Kā pagatavot bumbieru ievārījuma šķēles. Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ziemai. Kā pagatavot bumbieru ievārījumu. Bumbieru ievārījums no lieliem sulīgiem bumbieriem grieķu valodā

Daudzi no mums mīl gatavus, sulīgus un smaržīgus bumbierus. Taču šos augļus nevar glabāt pārāk ilgi, tāpēc daudzas saimnieces tos gatavo ziemai kompotu, ievārījumu un citu konservētu saldumu veidā. Šodienas ierakstā būs daži interesantas receptes dzintara ievārījums no bumbieru šķēlītēm.

Lai pagatavotu šādu gardumu, vēlams izmantot nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos jebkuras šķirnes un lieluma augļus. Tomēr eksperti iesaka dot priekšroku sulīgiem un saldiem augļiem ar viegls medus aromāts. Lai gatavajam produktam piešķirtu patīkamu skābumu, īsi pirms termiskās apstrādes beigām, nedaudz citrona miziņa.

Pirms procesa uzsākšanas atlasītos augļus nomazgā, atbrīvo no visa liekā un sagriež vajadzīgajos gabaliņos. Dzintara bumbieru ievārījuma ar šķēlītēm pagatavošanas ilgums ir atkarīgs no augļa šķirnes un brieduma. Bet parasti šis laiks nepārsniedz pusotru stundu. Parasti process tiek veikts divos posmos, starp kuriem produkts tiek pakļauts pilnīgai dzesēšanai.

Ievārījuma pagatavošanai vēlams izmantot alumīnija vai vara platu trauku. Pateicoties tam, produkts saglabās visu vērtīgas īpašības un nepiedegs līdz trauka dibenam.

Klasisks variants

Piedāvājam īpašu uzmanību pievērst vienai no vienkāršākajām receptēm. caurspīdīgs ievārījums bumbieru šķēles. Šādas delikateses pagatavošanai ieteicams izmantot augļus durum šķirnes. Pretējā gadījumā jūs iegūsit vārītu produktu, kas vairāk līdzinās putrai. Pirms procesa sākšanas noteikti vēlreiz pārbaudiet, vai jums ir pa rokai:

• 2-2,5 kilogrami gatavu bumbieru.
• 50-60 mililitri citronu sulas.
• 500 grami cukura.
• Pāris ēdamkarotes dabīgā medus.
• Šķipsniņa vaniļas.

Sagatavot dzintara ievārījums no bumbieriem mazgātos un sagrieztos augļus uz ceturtdaļu stundas iegremdē sodas šķīdumā (tējkarote uz litru ūdens), pēc tam noskalo un liek piemērotā traukā. Tam pievieno vaniļu, cukuru un medu. Tas viss tiek izliets citronu sula, pārklāj ar pārtikas polietilēnu un atstāj uz vairākām stundām, vai labāk - uz visu nakti.

Tūlīt pēc tam topošo ievārījumu novieto uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un piecas minūtes vāra uz mazākās uguns. karsts produkts izklāts tīrā veidā stikla burkas, sterilizē apmēram ceturtdaļu stundas, sarullē, atdzesē un nosūta tālākai uzglabāšanai.

Variants ar mandelēm

Šis oriģinālā recepte dzintara bumbieru ievārījums ar šķēlītēm noteikti ieinteresēs daudzas mājsaimnieces, kuras cenšas pārsteigt savus mīļotos ar neparastiem mājās gatavotiem izstrādājumiem. Šis gardums ir ļoti patīkama garša un vieglu mandeļu garšu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 2 kilogrami bumbieru.
• 1,5 litri dzeramā ūdens.
• 1,5 kilogrami cukura.
• ½ tējkarotes vaniļas.
• 100 grami mandeļu.

Pirmkārt, jums jātiek galā ar sīrupu. Lai to iegūtu, nomazgātas un nomizotas bumbieru šķēles nolaiž verdošā ūdenī un vāra trīs minūtes. Tūlīt pēc tam šķidrumu ielej citā bļodā, saldina un vāra, līdz veidojas sīrups. Pēc tam to atkal apvieno ar augļiem un atstāj uz pāris stundām istabas temperatūrā.

Pēc šī laika topošo ievārījumu uzvāra un desmit minūtes tur uz mazākās uguns, neaizmirstot pievienot vaniļu un sasmalcinātas mandeles. gatavais produkts izliek sterilizētās burkās, sarullē un nosūta turpmākai uzglabāšanai.

Variants ar citronu

Delikatesei, kas iegūta ar tālāk aprakstīto metodi, ir skaista krāsa un skaidri izteikta krāsa citrusu aromāts. Un viņa gaumē tas ir labi jūtams patīkams skābums. Tāpēc šī recepte bumbieru ievārījumam ar citronu, ar soli pa solim apraksts ko var atrast nedaudz vēlāk, iespējams, būs jūsu personīgajās lapās pavārgrāmata. Šoreiz jums būs nepieciešams:

• Pāris kilogramu bumbieru.
• Vesels citrons.
• Pāris kilogramu cukura.

1. darbība. Visu nemizoto citronu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz piecām minūtēm. Pēc tam to atdzesē un sagriež kubiņos.

2. darbība Nomazgātas un nomizotas bumbieru šķēles liek piemērotā bļodā un pārklāj ar cukuru. Tur pievieno arī sasmalcinātu citronu un visu to atstāj uz sešām stundām.

3. darbība Pēc šī laika topošais ievārījums tiek nosūtīts uz plīti un vārīts uz mazākās uguns vismaz trīsdesmit minūtes.

4. darbība Pēc pusstundas iegūto masu noņem no degļa, atdzesē un vēlreiz uzvāra. Karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās, sarullē un noliek tālākai uzglabāšanai.

Variants sīrupā

Šis deserts ir labs, jo tajā ir saglabāts gandrīz viss. vērtīgas vielas ietverts nogatavojušies augļi. Lai pagatavotu bumbieru ievārījumu ar citrona šķēlītēm sīrupā, nepieciešams nedaudz brīva laika un mazliet pacietības. Turklāt jums ir jābūt pa rokai:

• Kilo bumbieru.
• 800 grami cukura.
• 150 mililitrus dzeramā ūdens.
• Vesels citrons.

Nomazgātos un nomizotos bumbierus sagriež kārtīgās šķēlēs un pārliek lielā sausā bļodā. Ar šo metodi pagatavotos augļus pārlej ar sīrupu, novāra no ūdens un smalkais cukurs un tad atstāja uz divpadsmit stundām.

Šī laika beigās topošo gardumu nosūta uz uguns, uzvāra un pēc pāris minūtēm noņem no degļa. Gandrīz gatavu ievārījumu septiņas stundas tur istabas temperatūrā un atkal nosūta uz uguns. Desmit minūtes pēc sīrupa vārīšanās tajā iespiež citronu sulu. To visu vēlreiz atstāj septiņas stundas, uzvāra, izliek sausās, tīrās burkās, sterilizē, sarullē un nosūta tālākai uzglabāšanai.

Variants ar garšvielām

Šim smaržīgajam dzintara bumbieru ievārījumam ar šķēlītēm ir brīnumains ārstnieciskās īpašības. Ieteicams to lietot imunitātes paaugstināšanai un apkarošanai saaukstēšanās. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 6 vairākās glāzes sasmalcinātu bumbieru.
• Tējkarote mīksta sviesta.
• 3 glāzes cukura.
• Tējas karote dabīgā sula citronu.
• ¾ glāzes brūnā cukura.
• Tējkarote muskatrieksta.
• Zvaigžņu anīss.
• 3 ēdamkarotes rīvēta ingvera.
• Kanēļa standziņa.
• 50 grami pektīna.
• Šķipsniņa sāls.

Bumbieru šķēles pārklāj ar rīvētu ingveru un brūnais cukurs. To visu atstāj uz pusstundu, pēc tam nosūta uz plīts, apvieno ar garšvielām un vāra septiņas minūtes. Tad viņi tur pievieno sviests, baltais cukurs un kanēļa standziņu. To visu pagatavo vēl trīs minūtes, noņem no degļa, izliek sterilizētās burkās, satin un nosūta tālākai uzglabāšanai.

Variants ar kardamonu

Šī vienkāršā recepte bumbieru ievārījumam ar citronu ziemai ir interesanta ar to, ka tajā ir jāizmanto panna. Lai pagatavotu šādu kārumu, jums būs nepieciešams:

• 700 grami gatavu un sulīgi bumbieri.
• ½ citrona.
• 250 grami cukura.
• Kardamons (2 gab.).

Lai pagatavotu dzintara bumbieru ievārījumu ar citrona šķēlītēm, jāizvēlas gatavi, bet stingri augļi. Tos nomazgā, atbrīvo no visa liekā, sagriež šķēlēs un nosūta uz sakarsētu cepešpannu, kurā jau vārās citrona sula ar cukuru un rīvētu miziņu. To visu sautē piecas minūtes, pēc tam atdzesē un karsēšanas procedūru atkārto trīs reizes. Pēdējā posmā gandrīz gatavajam ievārījumam pievieno kardamonu un visu izklāj sterilizētās burkās.

Variants ar apelsīniem

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, tas izrādās neticami smaržīgs ievārījums raksturo pārsteidzošs saldskāba garša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Pāris kilogrami gatavu bumbieru.
• 3 apelsīni.
• Pāris kilogramu cukura.

Iepriekš sašķirotos, nomazgātos un nomizotos bumbierus sagriež vienādās šķēlēs un pārliek piemērotā bļodā. Tam pievieno arī cukuru un apelsīnu šķēles. To visu atstāj, līdz augļi sāk izdalīt sulu, un pēc tam liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns apmēram divas stundas, atceroties laiku pa laikam apmaisīt. Karstu ievārījumu pārliek sterilizētās stikla burkās, sarullē, atdzesē un nosūta uzglabāšanai pagrabā vai pieliekamajā.

Beidzot

Visi iepriekš minētās receptesļauj ātri un izdevīgi apstrādāt liels skaits augļiem. Un tas ir īpaši svarīgi tiem, kam ir savs augļu dārzs. Lai dažādotu gatavā ievārījuma garšu, tam atļauts pievienot garšvielas, ābolus, citronus, apelsīnus un citus gatavus sulīgus augļus.

Lai netiktu pievienots garšīgais augļu aromāts slikta smaka dedzināšana, laikā termiskā apstrāde jums nepārtraukti jāmaisa katla saturs. Un, lai ievārījums izdotos viendabīgs, tā pagatavošanai jāizmanto tādas pašas gatavības pakāpes bumbieri. Lai augļi nekļūtu tumšāki, tos var īslaicīgi iegremdēt paskābinātā ūdenī.

Rudens laiks - nogatavošanās laiks dārzos un augļu dārzos smaržīgs bumbieris. Un daudzas saimnieces gatavo šo brīnišķīgo augli ievārījuma veidā nākotnei. Saldā deserta pagatavošanai ir daudz iespēju. To vāra šķēlēs, gabalos, pievienojot garšvielas vai garšvielas.Un, lai kļūtu bagāts un oriģināla garša, bumbierus kombinē ar āboliem, citronu vai plūmēm.

Piedāvājam pagatavot bumbieru ievārījumu ziemai pēc vienkāršām receptēm.

Bumbieru izvēle un sagatavošana ievārījumam

1. Jūs varat pagatavot bumbieru ievārījumu no jebkuras vasaras vai rudens šķirnes. Galvenais, lai augļi būtu gatavi, stingri, sulīgi, bet ne pārgatavojušies. Pārāk mīksti bumbieri vārās mīksti un pārvēršas biezenī.
2. Neizmantojiet ievārījumam salauztus un bojātus augļus, tie var sabojāt visu sagatavi.
3. Pirms vārīšanas bumbierus rūpīgi nomazgā un nomizo, izmantojot dārzeņu griezēju vai parasto nazi. Ja bumbieru šķirnei ir plāna miza, tad to nav nepieciešams mizot.
4. Palīdzēs ātri izņemt sēklu kasti īpaša ierīce, ko sauc par troksni. Ja šādas ierīces nav, izmantojiet tējkaroti vai mērkaroti. Lai to izdarītu, sagrieziet bumbieri divās daļās un izgrieziet sēklas. Bumbiera pamatne un vieta ar kātiņu tiek izgriezta ar nazi V-veida iegriezuma veidā.
5. Bumbierus var sagriezt ievārījumā šķēlēs, gabaliņos, uz pusēm. Ja bumbieris ir mazs, tad to vāra veselu. Bet pirms gatavošanas noteikti ar zobu bakstāmo vai dakšiņu bumbieri sadursta no visām pusēm, lai augļi neplīst un ātri piesātinātos ar cukura sīrupu.
6. Lai bumbieru šķēles pirms vārīšanas nekļūtu tumšākas, tās iemērc ūdenī, kas paskābināts ar citronu sulu vai citronskābi.

Smaržīgs un garšīgs ievārījums ziemai var pagatavot no sulīgiem rudens šķirņu bumbieriem. Recepte izmanto atkārtotu gatavošanu, pateicoties kurai tiek iegūts deserts laba kvalitāte. Un bumbieru šķēles izskatās caurspīdīgas un ēstgribas.

Sastāvdaļas:

• Bumbieris, sagriezts šķēlēs - 1 kg
• Cukurs - 900 gr.

Ja bumbieris pieder pie saldajām šķirnēm, tad cukura daudzumu var nedaudz samazināt, lai ievārījums neizrādītos stingrs. Un otrādi, gatavojot ievārījumu no skābu šķirņu bumbieriem, cukurs jāpievieno, pamatojoties uz 1 kg augļu - 1,2 kg cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Sašķiro bumbierus un nomazgā zem vēsa tekoša ūdens. Saburzīti un mīksti bumbieri šim ievārījumam neder. Labāk tos izmantot marmelādei vai ievārījumam.
2. Bumbierus sagriež ripiņās. Lai to izdarītu, katru augli sagriež uz pusēm. Pēc tam sagrieziet katru pusi vēl divos gabalos. Uzmanīgi noņemiet asti un sēklu kasti. Nomizotos bumbieru ceturtdaļas sagriež 2-3 šķēlēs (atkarībā no bumbieru lieluma).
3. Nosver bumbieru šķēles uz svariem. Mums vajag 1 kilogramu.
4. Ielieciet tos gatavošanas traukā, pievienojiet cukuru un atstājiet ievilkties 1,5-2 stundas, lai iegūtu sulu.
5. Pēc trauka ar augļu masu uzliek uz plīts un uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam septiņas minūtes vāra ievārījumu uz lēnas uguns un noņem, lai atdziest.
6. Atkārtojiet to pašu procesu vēl divas reizes.

Pilnībā atdzisušo ievārījumu izklājiet tīrās un sausās burkās, aizveriet vākus un nolieciet uzglabāšanai.

Vienkārša recepte bumbieru ievārījumam ziemai

Bumbieru pārpilnības periodā ir pienācis laiks no tiem pagatavot vienkāršu, bet ļoti maigs ievārījums gabaliem. Šādu desertu var ne tikai pasniegt ar tēju, bet arī pievienot konditorejas izstrādājumiem. Un citronu sula ievārījumam piešķir bagātīgu, patīkamu un oriģinālu garšu.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti bumbieri -1 kg
• Cukurs - 1 kg
• Ūdens - 200 gr
• Viena citrona sula

Ēdienu gatavošana:

1. Bumbierus nomazgā, nomizo, izņem serdi ar sēklām un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens. Lai to izdarītu, pannā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno cukuru un citrona sulu. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Sasmalcinātos bumbierus iemērc verdošā sīrupā un trauku noņem no plīts, lai atdziest. Šajā laikā bumbierus labi baro ar sīrupu.
4. Atdzesēto augļu masu liek atpakaļ uz plīts, uzvāra un uz lēnas uguns vāra 20 minūtes.
5. Karstu ievārījumu lej sterilās burkās un uzvelk vākus.

Dažādojiet garšu bumbieru ievārījums jūs varat izmantot garšvielas vai garšvielas. Ja bumbieru desertam pievienojat nedaudz kanēļa, iegūstat oriģinālu un gardēžu delikatese no kuras nebūs iespējams atrauties.

Ievārījums ir izgatavots no Severyanka bumbieriem.

Sastāvdaļas:

• Nomizotas bumbieru šķēles - 500 gr
• Cukurs - 500 gr
• Malts kanēlis - ½ tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Šķirojiet bumbierus un labi noskalojiet ar ūdeni.
2. Pēc tam nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs.
3. Sagatavotos bumbierus liek traukā ievārījuma vārīšanai un pārklāj ar cukuru.
4. Augļu masu viegli samaisiet un atstājiet 1-2 stundas, līdz izdalās sula. Ja bumbieri nav ļoti sulīgi, palieliniet mērcēšanas laiku.
5. Kad traukā ir sakrājies pietiekami daudz sulas, uzliek to uz plīts un uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam noņemiet izlietni no plīts un ļaujiet pilnībā atdzist.
6. Pēc tam atgriezieties vēlreiz augļu masa uz plīts, uzvāra un vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, neaizmirstot noņemt putas.
7. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno kanēli un samaisa.
8. Gatavo ievārījumu iesaiņojiet aukstā veidā tīrās un sausās burkās.

Uzglabājiet desertu tumšā un vēsā vietā.

Bumbieru un plūmju ievārījums - soli pa solim recepte

Sagatavotais plūmju un bumbieru ievārījums izrādās ļoti smaržīgs un patīkams pēc garšas. Un, pateicoties plūmei, ievārījums iegūst skaistu bordo nokrāsu.

Augļus labāk izvēlēties blīvus un stiprus, lai gatavošanas procesā tie nevārītos. AT šī recepte izmantoja šķirnes "Krasulya" bumbierus un "Kabardinka" plūmes. Arī garšīgs ievārījums – asorti tiek iegūti no "Severyanka" bumbieru un "Plūmes" plūmju šķirnes.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti bumbieri - 500 gr
• Plūme bez kauliņiem - 500 gr
• Cukurs - 1 kg
• Ūdens - 100 ml

Ēdienu gatavošana:

1. Bumbierus un plūmes šķiro, rūpīgi nomazgā.
2. Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus. Pēc tam sagrieziet pusītes 2-4 šķēlēs.
   
3. Bumbierus pārgriež uz pusēm, izņem sēklu kastīti un sagriež šķēlēs.
   
4. Sagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, vāriet ūdeni traukā ēdiena gatavošanai.
   
5. Tad pievieno cukuru.
   
6. Vāra, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
   
7. AT karsts sīrups Pievieno sasmalcinātas bumbieru šķēles un uzvāra.
8. Pēc tam noņemiet trauku no plīts un pievienojiet plūmju šķēles. Uzmanīgi samaisiet augļu masu unatstāj atdzist 5-6 stundas. Šajā laikā plūmes un bumbieri ir labi piesātināti ar sīrupu un turpmāk netiks vārīti.
   
9. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzlieciet trauku uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns. Ja veidojas putas, neaizmirstiet tās noņemt ar rievām karoti.
   
10. Gatavs ievārījums Pilnībā atdzesē un sadala sterilizētās burkās. Aizveriet vākus un nolieciet uzglabāšanai.

Patiesi "karaliskais" ievārījums tiek iegūts no bumbieriem un āboliem. Augļi nevārās gatavs kļūst caurspīdīgs gaismā smaržīgs sīrups. Turklāt augļi ir lieliski apvienoti ne tikai garšas, bet arī tekstūras ziņā.

Sastāvdaļas:

• Dārza bumbieri - 500 gr.
• Dārza āboli - 500 gr.
• Cukurs - 1 kg

Ēdienu gatavošana:

Ievārījumam vislabāk ņemt stiprus, ne pārgatavojušos ābolus un bumbierus.

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens.
2. Ābolus sagriež šķēlēs, noņemot serdi. Lej bļodā un virsū uzkaisa pusi cukura. Sakratiet trauku, lai cukurs vienmērīgi nosēstos.
3. Pēc tam sagriež bumbierus šķēlēs, liek virsū āboliem un pārklāj ar atlikušo cukuru. Vēlreiz sakratiet trauku.
4. Atstājiet augļu masu 2-3 stundas, lai izspiestu sulu.
5. Pēc sulas parādīšanās saturu uzmanīgi pārnes gatavošanas traukā un liek uz ātras uguns, nedaudz maisot. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
6. Atstājiet uz 6-8 stundām un vēlreiz pagatavojiet dažas minūtes.
7. Vāra ievārījumu 3-4 devās.

Pilnībā atdzisušo ievārījumu lej burkās, aizvāko un noliec uzglabāšanai.

Konservējot bumbierus ziemai, jūs varat saglabāt vasaras garšu un aromātu garajiem ziemas mēnešiem.

vēlēšanās veiksmīgas sagataves un laimīgu dzeršanu!

Bumbieru ievārījums ir viens no gardākajiem, skaistākajiem un smaržīgākajiem saldajiem pagatavojumiem ziemai. Smaržīgs gardums ar saulē mirdzošām šķēlītēm var iekarot pat visvairāk izsmalcināts gardēdis. Vasaras-rudens periods ir bumbieru nogatavošanās laiks, tāpēc nepalaidiet garām iespēju gatavot garšīgs deserts no šiem brīnumaugļiem.

Pasaulē noderīgākais deserts nav jāmeklē konditorejas veikalos, bet gan jāgatavo ziemai pašu spēkiem. Bumbieru ievārījums jums kļūs par nenovērtējamu vitamīnu avotu, pasargās jūs no saaukstēšanās un slimībām un padarīs jebkuru tējas ballīti īpašu.

Gatavojot konkrētu ēdienu, jums jāievēro noteikti ieteikumi gala produkts izrādījās visgaršīgākais. Tātad, lai pagatavotu ievārījumu, jums vajadzētu ņemt tās bumbieru šķirnes, kas atšķiras pēc blīvuma, piemēram, citronu vai hercogienes. Var izvēlēties jebkuras citas šķirnes, bet tā, lai augļi nebūtu pārgatavojušies. Ideāls variants gribu veseli bumbieri ar vēlu rudens šķirņu elastīgo ādu. Pirms tiešas vārīšanas augļi jānomazgā, jāatbrīvo no serdes un kātiņa, sagriež kubiņos vai šķēlēs, noņemot bojātās vietas.

Nākamais svarīgs punkts Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ir pareizie trauki. Saldumu vislabāk var pagatavot vara vai alumīnija bļodā. Šādā inventārā maisījums nepiedegs, nelīp pie dibena. Labāk ir iejaukties ar koka lāpstiņu un noņemt putas šķīvī. Burku sterilizācija ir galvenais nosacījums, lai ilgstoša uzglabāšana sagatavošanās darbi ziemai.

Ir vairāki noslēpumi, kā padarīt bumbieru ievārījumu garšīgu un smaržīgu:

• Delikatesi var dažādot, pievienojot dažādas sastāvdaļas, piemēram, citronu, apelsīnu, ābolu, banānu, piparmētru, mandeles vai garšvielas.
• Ēdienu gatavošanai labāk novākt saulainā dienā, tikai šajā gadījumā augļi spēj labi atklāt savu aromātu.
• Bumbieru ievārījums stipri sadedzina, tāpēc viss process ir jākontrolē.
• Lai viegli noņemtu mizu no bumbiera, tas jāapplauc ar verdošu ūdeni, pēc tam nekavējoties nolaidiet to aukstā ūdenī.
• Vēlams nogriezt pārāk ciešu miziņu, lai gardums nebūtu pārāk raupjš.
• Veselas šķēles var iegūt tikai tad, ja tiek gatavoti trīs posmi, no kuriem katru veic divdesmit minūtes.

Kā izvēlēties un pagatavot bumbierus ievārījumam

Lai ievārījums izrādītos skaists un garšīgs, pirms vārīšanas tie ir jāsašķiro. visvairāk labākie augļi ir tie, kas jau nogatavojušies, bet vēl nav paspējuši pārgatavoties. Bumbieru dažādība, kā arī to izmērs var būt jebkurš. Bet tomēr vislabāk ir izvēlēties sulīgi augļi, kas salds aromāts, tad ievārījuma pagatavošanai vajadzēs mazāk cukura. Ja saimniecei ir vēlme iedot kādu ievārījumu īpaša garša vai smaržo, tad tam var pievienot citus augļus. Tas var būt citrons vai citronskābe, mandeles, apelsīns un citi produkti.

Bet katru reizi recepte ar šīm sastāvdaļām mainīsies, tāpēc ar eksperimentiem jābūt uzmanīgiem. Ja ievārījumam pievienosi nedaudz citronskābes, tad bumbieru ievārījums vairs nebūs cukurots un tam būs skābena garša. Pirms sākat gatavot, jums jāveic šādas darbības:

Cik daudz jums vajadzēs pagatavot šādu ievārījumu, būs atkarīgs no šķirnes un augļu gatavības, bet visbiežāk tas ir apmēram 1-1,5 stundas. Gardu našķi labāk pagatavot divos posmos, pa vidu panākot pilnīgu atdzišanu.

Kādi trauki ir nepieciešami ēdiena gatavošanai bumbieru deserts? Kā garšos ievārījums? pat ēdieni var ietekmēt kurā tas ir pagatavots. Vislabākais ir alumīnija vai vara trauki, vēlams, lai tas būtu plats. Tas ļaus ievārījumam nepiedegt un nepielipt pie sienām, kā arī saglabās dabisko medus aromātu. Ievārījumu tomēr labāk glabāt burkās, kuras labi jāizmazgā, jāapplauc ar verdošu ūdeni vai jāsterilizē.

Parasti gatavojot jebkuru ievārījumu uz tās virsmas parādās putas, ko noņem ar speciālu koka lāpstiņu vai karoti. Jau izlijušo ievārījumu nepieciešams aizvērt burkās ar cieši noslēgtiem vākiem. Labāk to uzglabāt tumšā un vēsā vietā, jo bumbieru ievārījums mēdz mainīt krāsu un rūgt.

Vienkārša recepte bumbieru ievārījumam ziemai

Ir daudz receptes bumbieru ievārījuma pagatavošanai:

1. Klasika.
2. Šķēles.
3. Caurspīdīgs.
4. Dzintars.
5. Piecas minūtes.
6. Vesels.
7. Ar citronu.
8. Cits.

Bet tomēr vienmēr ievērojiet gatavošanas norādījumus katra recepte, saglabā proporcijas, kas palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu. Daudzas mājsaimnieces vēlas uzzināt, kā ar vienkāršu recepti tiek pagatavots bumbieru ievārījums ziemai. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

Augļus iepriekš sašķiro, nomizo un sagriež šķēlēs. Viņi ir ielieciet vienā bļodā, kurā tie vārīsies, un citā katliņā ir vērts pagatavot sīrupu: pārlej cukuru ar ūdeni un uzliek mērenu siltumu. No tā pastāvīgi tiek noņemtas putas, un tās būs gatavas tikai tad, kad cukurs būs pilnībā izšķīdis. Atliek augļus ielej ar šo sīrupu un vēlreiz uzvārīt, un tad ielej burkās. Apetīti rosinošs ievārījums gatavs!

Ātrais bumbieru ievārījums Piecas minūtes - laizīt pirkstus

Šis universāls auglis ievērojot jebkuru sagatavošanas metodi, ar tās palīdzību jūs varat veikt visu veidu kulinārijas eksperimenti. Ja jūs domājat, ka bumbieru ievārījums ar šķēlītēm jāgatavo, vārot daudzas stundas, tad jūs maldāties. Garšīgs cienasts to var pagatavot tikai piecās minūtēs, un no augļiem nav nepieciešams noņemt ādu.

Pikanto bumbieru ievārījumu var viegli izmantot kā šķidru mērci gaļas ēdienam.

Piecu minūšu sastāvdaļas:

• bumbieru koku augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,5 ēd.k.

Marmelādes delikatese tiek pagatavota šādi:

Mēs apstrādājam bumbieru koka augļus, sagriež ļoti plānās šķēlēs. Sīrupu vāram atsevišķi: izšķīdiniet cukuru ūdenī, noņemiet putas, kas veidojas virsū gatavošanas laikā. Gatavs saldais maisījums ielieciet bumbieru šķēles un vāriet, līdz konsistence kļūst caurspīdīga. Marmelādes ievārījumu lej iepriekš sagatavotās burkās, sarullē.

Dzintara ievārījums no cietajiem bumbieriem ar šķēlītēm - recepte ar fotoattēlu

Bumbieru ievārījums, kas sarullēts ziemai pēc šīs receptes ar fotogrāfiju, pēc izskata izrādās ļoti pievilcīgs. Trīskāršās vārīšanās dēļ sīrups iegūst dzintars un patīkams blīvums, un blīvas šķēles ir kvalitatīvi piesūcinātas ar cukuru un kļūst kā sukādes. Soli pa solim instrukcija sīki izklāsta izveides procesu mājās gatavoti gardumi, un video skaidri apraksta katru darbību un palīdz apgūt ievārījuma pagatavošanas metodi no cietie bumbierišķēles pat iesācēju mājsaimniecēm.

Būtiskās sastāvdaļas dzintara bumbieru ievārījuma receptei

• bumbieri - 1,5 kg
• cukurs - 1,5 kg
• ūdens - 400 ml

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot dzintara ievārījumu no cieto bumbieru šķēlītēm

1. Bumbierus kārtīgi nomazgājiet, nosusiniet, noņemiet kātiņu, sadaliet uz pusēm, izņemiet sēklu kasti un sagrieziet gabaliņus kārtīgās vienāda izmēra šķēlēs.
2. Cukuru ieber dziļā katliņā, pārlej ar ūdeni un ar putojamo slotiņu viegli saputo, lai ātri izkliedējas. Liek uz mērenas uguns un, regulāri maisot, lai nepiedeg, vāra, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
3. Kad sīrups kļūst caurspīdīgs un viendabīgs, pārlej ar bumbieru šķēlītēm un ļoti maigi samaisa, lai šķidrums apņem augļu gabaliņus. Atdzesē līdz telpas temperatūra.
4. Tad konteiners ar atdzesēts pusfabrikāts liek atpakaļ uz plīts, uzvāra un vāra 5-6 minūtes.
5. Vēlreiz atdzesējiet un pēc tam atkārtojiet vārīšanu.
6. Trešo reizi vārītu ievārījumu vāra no 10 līdz 45 minūtēm (atkarībā no vēlamā blīvuma). Karstu iesaiņojiet sterilizētās burkās, cieši aizveriet ar vākiem, apgrieziet un, pārklājot ar vannas dvieli, ļaujiet atdzist uz dienu. Pēc tam nogādājiet to šķūnī vai pagrabā.

dzidra bumbieru ievārījuma recepte

Caurspīdīga ievārījuma pagatavošanai nav nepieciešami īpaši produkti. Dzidrs bumbieru ievārījums uzglabāt jebkurā vēsā vietā, pat uz plaukta virtuves skapī vai pieliekamajā. Galvenais uzglabāšanas nosacījums ir tāds, ka nav pilienu temperatūras režīms. Autors garšas īpašībasŠis ievārījums ir smaržīgākais un garšīgākais. To var pasniegt un kā neatkarīgs deserts, kam ir visskaistākais izskats un garša, lieliski der arī pie tējas vai kafijas.

Dzidra ievārījuma pagatavošanai bumbieru šķēles iepriekš jāsagatavo šādi produkti:

Ar šādu ēdiena daudzumu pietiek, lai pagatavotu 2 litrus ievārījuma. Lai sāktu, bumbieri ir labi mazgā zem tekoša ūdens, pārliecinieties, ka visi augļi ir stingri un nav pārgatavojušies. Bumbierus sagriež šķēlēs un liek pannā. Tur ienāk cukurs. Lai bumbieri izdalītu sulu, bumbieru masa jāatstāj vairākas stundas istabas temperatūrā. Katliņu ar uzlieto masu liek uz uguns un uzvāra.

Tiklīdz ievārījums uzvārās, uguns jāsamazina un tā vēl jāvāra 10 minūtes. Tad izslēgts un atstāts uz nakti lai masa labi atdziest. No rīta atkal vāra ievārījumu, tāpat kā iepriekšējā reizē, un tagad atstāj uz visu dienu līdz vakaram. Vakarā vēlreiz uzvāra un atstāj uz nakti atdzist. Katru reizi šķēles mainīs krāsu, kļūstot tumšākas. No rīta masu vāra uz lēnas uguns 50 minūtes. Tātad masa kļūs biezāka, un šķēles kļūs caurspīdīgas. Atliek tikai ieliet bankās un sarullēt.

Vienkāršas receptes, kā mājās pagatavot biezu un saldu bumbieru ievārījumu

Lai bumbieru ievārījums būtu blīvs, bieza konsistence, tas jāvāra bez ūdens. Pastiprināts saldums gardumam piešķirs cukuru, kas pēc receptes jāuzņem par 1/3 vairāk nekā augļi.

Nepieciešamās sastāvdaļas bieza bumbieru ievārījuma pagatavošanai mājas apstākļos

• bumbieri - 1 kg
• cukurs - 1,3 kg

Soli pa solim instrukcijas vienkāršai receptei bieza bumbieru ievārījuma pagatavošanai

1. Gatavs, bet stingrs, nebojāts, nomazgā, nosusina, nomizo, izņem serdi ar sēklām un mīkstumu sagriež jebkuras ērtas formas gabaliņos.
2. Apstrādātos augļus salokiet gatavošanas baseinā, katru kārtu apkaisot ar porciju cukura un atstājiet uz 8-10 stundām, lai masa izdala sulu.
3. Tad uzliek trauku uz uguns, uzvāra un vāra 35-30 minūtes, noteikti noņem putas, kas veidojas uz virsmas.
4. Noņemiet izlietni no apkures un atstājiet uz nakti, lai labi atdziest.
5. No rīta ievārījumu vēlreiz vāra 35-40 minūtes, karstu lej burkās, pievelk ar skārda vākiem, apgriež un aptin ar biezu siltu drānu.
6. Pēc dienas uzglabājiet pieliekamajā vai jebkurā citā sausā, tumšā un vēsā vietā.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar citronu un apelsīnu - recepte ar fotoattēlu lēnai plīts

Detalizēta recepte ar fotoattēlu pateiks, kā mājās lēnajā plītī pagatavot oriģinālu un neparastu bumbieru ievārījumu ar citronu un apelsīnu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami saldākās šķirnes augļi ar blīvu, elastīgu mīkstumu. Ja ņemat pārāk mīkstus bumbierus, tie apstrādes laikā kļūs skābi un zaudēs formu. Citrusaugļu klātbūtne sastāvā piešķirs garšai pikantu skābumu un piesātinās ēdienu ar spilgtu, izsmalcinātu un neaizmirstamu aromātu.

Būtiskās sastāvdaļas bumbieru ievārījumam ar apelsīniem un citroniem

• bumbieri - 1 kg
• citrons - 1 gab.
• apelsīns - 1 gab.
• cukurs - 1,5 kg
• ūdens - 150 ml

Soli pa solim instrukcijas, kā lēnajā plītī pagatavot ievārījumu ar bumbieriem, apelsīnu un citronu

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus un citrusaugļus. tekošs ūdens un nosusiniet papīra dvieli. Bumbierus nomizo, izņem kātiņu un sēklas, mīkstumu sagriež vidēja izmēra šķēlēs vai kubiņos, ja augļi ir blīvi un nedaudz nenobrieduši.
2. Nogrieziet citronu un apelsīnu ar ādu mazi gabaliņi. No apstrādātiem citrusaugļiem noņemiet kauliņus.
3. Multivarkas bļodā ielejiet ūdeni, ielejiet pusi no visas cukura porcijas, ierīces displejā iestatiet programmu “Dzēšana”, nepārklājot to ar vāku, uzvāra. Vāra, līdz cukura granulas ir pilnībā izšķīdušas ūdenī.
4. Kad sīrups iegūst vieglu blīvumu un kļūst viendabīgs, pievieno saberztu bumbieri un, nemainot iestatījumus, vāra 10 minūtes.
5. Pēc tam izslēdziet mājsaimniecības ierīces un atdzesē pusfabrikātu līdz istabas temperatūrai. Tas parasti aizņem 3 līdz 4 stundas.
6. Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, vēlreiz aktivizējiet režīmu “Dzēšana” un uzvāriet sīrupā izmērcētos bumbierus.
7. Pārber atlikušo cukuru, pievieno smalki sagrieztu citronu, apelsīnu un vāra vēl 1 stundu, regulāri apmaisot ievārījumu, lai nelīp pie dibena.
8. Gatavs salds produkts iesaiņojiet karstu sterilizētās burkās, satiniet zem skārda vāki, apgriež, ietin siltā segā un kārtīgi atdzesē. Uzglabāšanai uzglabājiet pagrabā vai pagrabā, izvairoties no tiešiem saules stariem uz krastiem.

Kāds ir traks pēc āboliem, kāds dod priekšroku bumbieriem, un es mīlu abus. Bet ja mēs runājam ne par svaigi augļi, bet par ievārījumu, tad izvēlos bumbieru - man šķiet, ka tas ir košāks un interesantāks. Un, ja bumbieriem pievieno citronu, tad vispār sanāk pasakains deserts! Īsts cienasts eņģeļiem! Es zinu, par ko runāju - tieši vakar aiztaisīju tādu ievārījumu ziemai. Vai vēlaties, lai es padalītos ar recepti?

Sastāvdaļas:

• 1 kg bumbieru;
• 0,5 kg cukura;
• 1 citrons.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet citronu un sagrieziet aprindās - diezgan plānos, apmēram 2-3 mm biezumā.

Izņemiet sēklas no citronu apļiem. Mēs ieliekam citrona apļus nelielā katliņā, ielej 250 ml verdoša ūdens. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

Izņemam citronu krūzes, pagaidām noliekam malā. Visu cukuru pievieno ūdenim, kurā vārījās citroni. Liekam pannu uz uguns un vāram, ik pa laikam apmaisot, līdz viss cukurs izšķīdis. Izrādās ļoti garšīgs un salds citronu sīrups.

Manus bumbierus nomizo un sagriež mazās šķēlītēs, vienlaikus noņemot vidu.

Sasmalcinātos bumbierus liek katliņā, pievieno tiem citrona šķēles. Sagriež 4 daļās. Ielejiet sīrupu citronam un bumbieriem, samaisiet un atstājiet šādā formā 1-1,5 stundas.

Šajā laikā bumbieri izdalīs daudz sulas.

Liekam katliņu ar bumbieriem un citronu uz uguns, pagaidām, kamēr uzvārās, un tad samazinām uguni līdz minimumam un vāram ievārījumu 2,5 -3 stundas. Precīzs laiks Es nevaru teikt, tas ir ļoti atkarīgs no bumbieru daudzveidības. Šķēles manāmi kļūst tumšākas, un sīrups būs viskozs, biezs.

Putas, kas parādās uz ievārījuma virsmas, ir ļoti garšīgas, taču tīri estētisku apsvērumu dēļ labāk tās rūpīgi noņemt.

Bumbieru ievārījumu izklājam iepriekš sterilizētās burkās un aizveram (vai uzskrūvējam vākus).

Šādu ievārījumu var atstāt ziemai dzīvoklī, normālā temperatūrā, to nemaz nevajag slēpt pagrabā vai pagrabā, labi uzglabājas. Vienkārši turiet bumbieru ievārījumu no saules, lai tas nemainītu krāsu.

Padomi un triki:

Citrona vietā šo ievārījumu vari pamēģināt pagatavot ar apelsīnu vai laimu: ar šiem citrusaugļiem sadraudzēsies bumbieri.

Sastāvdaļās norādītais cukura daudzums ir ļoti relatīvs un atkarīgs no bumbieru šķirnes un no tā, cik saldu ievārījumu vēlaties iegūt. Paņēmu ļoti saldus bumbierus, tāpēc man pietika ar cukuru. Bet jums tas var būt vajadzīgs liels daudzums. Gatavošanas laikā pagaršojiet ievārījumu, lai redzētu, vai esat pievienojis pietiekami daudz cukura.

No kā vienkārši nevāra ievārījumu. Visvairāk dažādi augļi, ogas un pat dārzeņus. Desertam no bumbieriem ir īpašs aromāts un maiga garša, un pati izejviela bieži tiek atdota. Valstī iestādītie bumbieri var dot lielisku ražu. Ja augļu tiešām ir daudz, ar palīdzību iespējams dažādot ievārījuma garšu papildu sastāvdaļas. Gatavais produkts būs piemērots uz jūsu galda jebkurā gadalaikā, bet jo īpaši ziemā.

Vispirms ir svarīgi izvēlēties pareizos augļus. Ievārījumu labāk gatavot no pilnībā gataviem, bet ne pārāk mīkstiem bumbieriem. Desertam, kas pagatavots no negataviem augļiem, būs bāls, nepievilcīgs izskats un pilnīga garšas trūkums. Pārgatavojušies un mīkstināti augļi gatavošanas procesā pārtaps putrā.

Vienā ievārījuma gatavošanas partijā jākrīt vienas šķirnes un vienādas gatavības pakāpes augļiem. Šajā gadījumā šķēles izrādīsies skaistas, vienmērīgas, vienādas krāsas. Pirms vārīšanas noņemiet no augļiem sēklu kameras un nogrieziet mizu (pēc izvēles).

Mazos bumbierus var vārīt veselus, lielos vislabāk sagriezt šķēlēs vai kubiņos. mazs izmērs. Gatavošanas procesā nomizotus augļus ieteicams ievietot traukā ar paskābinātu ūdeni, lai tie nekļūtu tumšāki. Cukura daudzumu var mainīt atkarībā no tā, cik saldi ir jūsu bumbieri.

Uz piezīmi! Ja ievārījumam gatavoja šķirni ar augstu cukura saturu, tad granulēto cukuru var uzņemt uz pusi mazāk nekā augļus.

Labākās bumbieru ievārījuma receptes soli pa solim

Ievārījuma garša ir atkarīga no daudzām lietām, tostarp no pagatavošanas metodes. Arī produkta konsistence ir atšķirīga. Dažām receptēm ir nepieciešams minimāls gatavošanas laiks. Ar citiem būs jātiek galā. Jebkurā gadījumā izvēle ir jūsu.

Šī, iespējams, ir vienkāršākā bumbieru ievārījuma recepte, kas arī satur minimālā summa Sahāra. Lai labāk saglabātu produktu, tas tiek pievienots citronskābe. Sastāvdaļu sarakstā ir tikai daži elementi:

• 1,3 kg bumbieru;
• 0,3 kg cukura;
• 1 tējk citronskābe;
• 1 litrs ūdens.

Ja augļa miza ir plāna, to nevar nogriezt, tad bumbieru šķēles labāk saglabās savu formu. Gatavošanas soļi:

• 1. Šķēlēs sagrieztus bumbierus liek tīrās sterilizētās burkās, piepildot trauku līdz pašai augšai.
  2. Katliņā uz plīts sakarsē cukuru un ūdeni, maisot. Ļaujiet tai vārīties.
  3. Ar iegūto sīrupu pārlej bumbierus un atstāj uz 5 minūtēm, burkas pārklāj ar vākiem.
  4. Izlejiet šķidrumu no kārbām atpakaļ pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atkārtojiet procedūru.
  5. Trešajā vārīšanās reizē sīrupā ieliek citronskābi un uzreiz tajā ielej bumbierus.

Pēc tam burkas sarullē, apgriež un ļauj iesaiņotā formā atdzist.

Uz piezīmi! Ja vēlaties, varat pievienot šo recepti ar svaigām piparmētru lapām un vaniļu. Ievārījuma garša kļūs interesantāka.

Pēc šīs receptes pagatavots bumbieru ievārījums izskatās ļoti pievilcīgs. sīrups iegūst bagātīga garša, krāsa un aromāts citrona mizas klātbūtnes dēļ. Šāda ievārījuma pagatavošana ir nedaudz grūtāka nekā klasiskā, taču rezultāts sevi attaisno. Lai pagatavotu vairākas burciņas ar labumiem, jums būs nepieciešams:

• 1 kg bumbieru;
• 0,4 kg cukura;
• divi citroni.

Lai sīrups paliktu caurspīdīgs, ir stingri jāievēro sagatavošanas tehnoloģija:

• 1. Sagatavotās bumbieru šķēles izklāj bļodā ar smiltīm, viegli samaisa un atstāj uz 4 stundām, lai izspiestu sulu.
  2. Pēc tam sagatavi liek uz uguns, uzvāra un nekavējoties noņem.
  3. Pēc 8 stundām bumbieriem pievieno mazos kubiņos sagrieztus citronus un vēlreiz uzvāra.
  4. Kopumā šis cikls jāatkārto 4 reizes, starplaikos ļaujot ievārījumam atdzist.
  5. Jau piekto reizi deserts tiek pagatavots līdz galam 15 minūšu laikā no vārīšanās brīža.

Kad ievārījums ir gatavs, smaržīgo bumbieru-citrona maisījumu izliek sterilizētās burkās un sarullē. Piepildīto trauku novieto uz dvieļa un pārklāj no augšas. Pēc atdzesēšanas ievārījumu noņem vēsā pagrabā vai pagrabā.

Uz piezīmi! Šāds deserts izrādās diezgan biezs, to ir pilnīgi iespējams izmantot kā saldo pīrāgu pildījumu.

Ļoti garšīgs bumbieru ievārījums ar citronu: video

Apelsīnu pievienošana bumbieriem piešķirs ievārījumam pikantu noti, un tā krāsa atgādinās sauli rītausmā. Bumbierus var ņemt pilnīgi jebkuru šķirni. Galvenais, lai tie nav pārgatavojušies. Desertam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2,2 kg bumbieru;
• 2,2 kg cukura;
• 3 apelsīni.

Gatavošanas process ir pēc iespējas vienkāršāks:

• 1. Tos un citus augļus nomizo, sagriež šķēlēs vai kubiņos, ieliek emaljas izstrādājumi, pievieno cukuru un atstāj uz nakti ievilkties.
  2. Nākamajā dienā uzliek pannu uz uguns, uzvāra un, nepārtraukti maisot, vāra 1,5 stundas. Putas rūpīgi noņem.

Gatavo ievārījumu, sarullētu burkās, glabā visu ziemu, ja neēd agrāk.

Bumbieru ievārījums ar apelsīnu: video

Bumbieru un ābolu aromāts ir lieliski apvienots viens ar otru. No šiem augļiem gatavotajam ievārījumam ir harmoniska garša un pievilcīga garša. izskats. Uzglabāšanas laikā šāds gardums sabiezē un kļūst vēl apetītlīgāks un bagātīgāks, pēc konsistences atgādinot želeju. Augļiem jābūt cietām šķirnēm, lai augļi nevārītos mīksti. Lai pagatavotu ievārījumu, jums jāsagatavo:

• 1 kg bumbieru;
• 1 kg ābolu;
• 2 kg cukura.

Un tagad sāksim gatavot:

• 1. Bļodā liek nomizoto, sasmalcināto plānas šķēlesābolus un pārklāj tos ar divām trešdaļām granulētā cukura.
  2. Pēc dažām stundām, kad augļi dod sulu, maisījumu pārlej katliņā, uzvāra, ar rievkaroti izņem ābolus un pievieno atlikušās smiltis.
  3. Bumbieru šķēles ieliek iegūtajā sīrupā un vāra 5-7 minūtes, pēc tam tās apvieno ar āboliem, nogriež uguni un ļauj nostāvēties 1 stundu. Šajā laikā jūs varat veikt kārbu sagatavošanu.
  4. Pēc stundas ievārījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes no vārīšanās brīža un atkal izslēdz un ļauj atdzist. Procedūra ir jāatkārto vairākas reizes, nodrošinot, ka augļu šķēles kļūst caurspīdīgas.

Kad ievārījums gatavs, uzreiz pēc izņemšanas no plīts lej burkās un sarullē. metāla vāki. Šāda deserta izskats ir vienkārši maģisks, sīrupā mērcēti augļi atgādina dzintara gabaliņus.

Garšīgs un smaržīgs ievārījums no āboliem un bumbieriem: video

Lēnā plīts ievārījuma pagatavošanai ir ērta, jo saturs nepiedeg un nav jāmaisa. Rezultātā augļu gabaliņi nezaudē savu formu, nevārās mīksti un izskatās ļoti apetīti. Jā, un saimniece šajā laikā var darīt citas lietas, jo jums nav jāstāv pie plīts.

Pat aizmirstot, ka virtuvē vārās ievārījums, nekas slikts nenotiks. Taimeris izslēgs multivarku atvēlētajā laikā. Ja deserts gatavots no saldo šķirņu bumbieriem, ieteicams pievienot nedaudz citronskābes. Tieši šī recepte tiks aprakstīta tālāk. Tam jums būs nepieciešams:

• 1 kg bumbieru;
• 0,8 kg cukura;
• 1/4 tējk citronskābe.

Tagad jums jārīkojas šādi:

• 1. Sagatavotās bumbieru šķēles tiek nosūtītas uz multivarkas bļodu. Tur ber arī smiltis, un tad jāgaida 20 minūtes, kamēr augļi izlaidīs sulu.
  2. Samaisiet bļodas saturu un ieslēdziet dzēšanas režīmu uz 10 minūtēm.
  3. Kad taimeris ir beidzies, izslēdziet siltuma uzturēšanas režīmu un ļaujiet traukam atdzist.
  4. Procedūra jāatkārto trīs reizes ar vienādiem laika parametriem.
  5. Kamēr ievārījums tiek gatavots trešo reizi, tiek pievienota citronskābe un pēc taimera aktivizēšanas produkts tiek nekavējoties izlikts sterilizētās burkās un sarullēts ar vākiem.

Pēc deserta atdzišanas tas tiek izņemts glabāšanai pagrabā vai atstāts dzīvoklī. Gatavs ievārījums labi uzglabājas mājās istabas temperatūrā.

Šādi pagatavotu desertu vairs nevar saukt par ievārījumu, tā būs bumbieru ievārījums. Mēs to ieteiktu tiem, kam patīk saldie konditorejas izstrādājumi un bieži izmanto pīrāgiem augļu pildījums. Šīs delikateses struktūra ir bieza un blīva.

Šīs receptes priekšrocības ir arī tādas, ka tās pagatavošanai ir piemēroti pat pārgatavojušies un nedaudz bojāti augļi. Kā mīkstāks bumbieris, jo vieglāk tas tiek sasmalcināts, un bojātās vietas var viegli izgriezt.

Uz piezīmi! Šai receptei varat izmantot pat savvaļas bumbierus.

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 2 kg bumbieru;
• 0,8 kg cukura;
• 0,5 tējk citronskābe;
• nedaudz vaniļas.

Gatavošanas procesa apraksts:

1. Nomazgātus un nomizotus augļus izlaiž caur vienkāršu vai elektrisku gaļas mašīnā. Mizu nevar noņemt, to viegli sasmalcina.
2. Ja jums patīk viendabīgāka un maigāka tekstūra, vēlreiz ritiniet augļu masu gaļas mašīnā.
3. Ielieciet biezeni bļodā un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Ļaujiet cukuram nedaudz izkust un ieslēdziet plīti.
4. Pēc vārīšanas masu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Periodiski būs nepieciešams noņemt putas.

Pēc vārīšanas ievārījumu izklāj sterilizētā traukā un aizkorķē ar metāla vākiem. Saglabāt gatavs deserts var būt gan pagrabā, gan pieliekamajā.

Kad vietnē piedzima liela bumbieru raža, es vēlos to apstrādāt ātrāk, vienlaikus tērējot mazāk pūļu. Tādā gadījumā tas ir ideāls. piemērota recepte sagataves, kas paredzētas trīs litru burka. Ar šādu konteineru process noritēs daudz ātrāk.

Šai receptei nav nepieciešama sterilizācija, kas ietaupa laiku. Pēc izskata deserts atgādina iepeldošu sukādes augļu šķēles dzintara sīrups. Lai saglabātu augļa integritāti, ievārījums jāsagatavo divos posmos. Tam jums būs nepieciešams:

• 2,2 kg bumbieru;
• 1,5 kg granulēta cukura;
• 2 glāzes ūdens.

Ja augļi nav ļoti saldi, varat uzņemt nedaudz vairāk cukura. Bumbieru svars ir norādīts tīrā formā, bez serdes un ādas.

Gatavošanas process:

1. No ūdens un cukura uz lēnas uguns pagatavo sīrupu.
2. Kad tas nedaudz sabiezē, uz pannas pievieno augļu šķēles un noslēdz liesmu.
3. Pēc tam, kad bumbieris ar smiltīm ir atdzisis, to vāra 5 minūtes un atkal izslēdz.
4. Nākamajā posmā ievārījums beidzot tiek pagatavots. Tas var ilgt no 10 līdz 30 minūtēm atkarībā no vēlamā biezuma.

Gatavo produktu pilda trīs litru sterilizētā burkā, sarullē ar rakstāmmašīnu un ļauj lēnām atdzist zem segas. Pēc tam ievārījumu uzglabā, kur tas ir ērti.

Ziemā atliek tikai piepildīt vāzi ar zeltainu gardumu ar maigām bumbieru šķēlītēm. Tas atgādinās jums par siltu saulaino vasaru un sniegs jūsu ķermenim daudz noderīgas vielas vitamīnu, minerālvielu, pektīna, katehīnu, arbutīna veidā, ēteriskās eļļas. Eksperimentējiet, izveidojiet, izgudrojiet. Jebkura mājsaimniece var papildināt vai nedaudz uzlabot bumbieru ievārījuma recepti pēc savas patikas.