Uzkoda no pipariem un burkāniem. Paprika ar kukurūzu pannā Garnējiet ar papriku un burkāniem

Paprikas garnējums Tā būs lieliska alternatīva parastajiem makaroniem un graudaugiem. Tas ir lieliski piemērots ceptai vai sautētai gaļai, mājputnu gaļai, zivīm.

Paprikas garnējums saglabāja visas dārzeņu derīgās īpašības. Tāpēc to var lietot veģetārā uzturā vai badošanās laikā. Pat iesācējs pavārs var pagatavot šo ēdienu. Un, lai ēdiens būtu gaišs, labāk ir ņemt sarkanos un dzeltenos piparus.

Mums būs nepieciešams:

• bulgāru pipari - 4 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• vīna etiķis - 6 ēdamk. l.;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• zaļumi - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Sagriež plānās strēmelītēs.
2. Pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē.
3. Ielieciet piparus un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir viegli pamanāms.
4. Pievieno sīpolu.
5. Pievienojiet cukuru, lai karamelizētu dārzeņus. Ielejiet etiķi, lai līdzsvarotu garšu. Sāls, pipari. Turiet uz uguns vēl dažas minūtes.

Paprikas garnējums pārliek uz šķīvja, dekorē ar zaļumiem. Tas labi sader ar gaļas ēdieniem, bet var darboties kā patstāvīgs ēdiens.

Šī vieglā dārzeņu uzkoda var būt sākums jebkurai ēdienreizei, neatkarīgi no tā, vai tās ir brokastis, pusdienas vai vakariņas. Vai arī kā pilnīgi neatkarīgu ēdienu. Garšīgi, vienkārši, ātri un veselīgi. Ēdiens ir liess, tāpēc noderēs tiem, kas periodiski gavē vai veģetāriešiem.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jāņem šādi produkti: paprika (vēlams dažādu krāsu), sīpoli, burkāni, ķiploki, tomātu pasta, saulespuķu eļļa, sāls, cukurs un malti pipari.

Pannā ielej saulespuķu eļļu. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Es uzliku uz pannas.

Burkānus notīram, nomazgājam un sarīvējam. Pievieno sīpolam.

Papriku notīram, nomazgājam un sagriežam strēmelītēs.

Pievienojiet sasmalcinātus piparus sīpoliem un burkāniem. Sautējiet dārzeņus zem vāka uz vidējas uguns.

Kad visas sastāvdaļas ir gandrīz gatavas, pievieno tomātu pastu (tomātus), sāli un piparus pēc garšas, liek cukuru (pēc izvēles). Samaisa un turpina vārīt uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Gatavā traukā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.

Viegla vasaras uzkoda gatava. Garšīgi ar svaigu maizi, kā arī vārītiem karstiem kartupeļiem, gaļu vai zivi.

Garšīgi un veselīgi.

Mēs esam pieraduši pie piparu un kukurūzas kombinācijas salātos, bet vai esat kādreiz mēģinājuši izmantot kukurūzas un paprikas garnējumu? Tas labi sader ar grilētu gaļu, bet bez gaļas - ēdiens ir vienkārši brīnišķīgs! Abu galveno komponentu saldenā garša tiek uzsvērta ar papildu karotīti cukura, savukārt čili pipari un ķiploki pievieno ēdienam pikantu. Ja nepārspīlē ar sāli, var iegūt tādu kā Āzijas garšas līdzsvaru, kad ēdiens ir gan skābs, gan salds, gan pikants, gan sāļš, bet neviens no toņiem neatsver.

Man patīk gatavot garnīru ar papriku un kukurūzu no sarkanajiem un dzeltenajiem pipariem. Zaļie, nenobriedušie nav tik saldi un var būt pat nedaudz rūgti, tāpēc man personīgi te traucē. Bet pipari būs sarkani vai dzelteni, vai jaukti - tam principā nav nozīmes.

Ja pie rokas nav tomātu savā sulā, tos var aizstāt ar tomātu pastu, bet tad no konservētās kukurūzas vajadzēs uzņemt nedaudz vairāk ūdens.

Mēs notīrām bulgāru piparus no zaļajām astēm un sēklām un sagriežam lielos gabalos. Forma principā nav svarīga.

Apcep papriku uz lielas vai vidējas uguns olīveļļā ar tējkaroti granulētā cukura, līdz tā kļūst pietiekami mīksta un pārklāta ar brūnganu glazūru. Šajā brīdī vajadzētu būt čili pākstim ar pipariem. Ja garšo pikanti, var sagriezt, ja negaršo, atstāt negrieztu, bet tur jābūt - pēc garšas.

Kad pipari gatavi, pievieno sakapātus ķiplokus un pētersīļus, tomātus savā sulā un kukurūzu (iespējams ar ūdeni no burciņas). Ja nevēlaties, lai tas būtu pikants, gluži pretēji, noņemiet čili piparus.

Intensīvi maisot, visu kopā apcep uz lielas uguns, līdz izveidojas bieza brūngana mērce (tas aizņem tikai pāris minūtes). Pašās vārīšanas beigās sāli un, ja nepieciešams, pievieno garšvielas ar melnajiem pipariem.

Varat izmantot papriku ar kukurūzu un tomātiem savā sulā kā piedevu pie grilētas gaļas vai jūras veltēm.

Labu apetīti!

Burkānu un piparu garnējums bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 89,9%, beta-karotīns - 97,1%, vitamīns B6 - 13,8%, vitamīns C - 46,8%, vitamīns E - 23,8%, vitamīns K - 13,6%, hlors - 17,7%. kobalts - 20,7%

Burkānu un piparu garnējuma priekšrocības

• A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes uzturēšanu.
• B-karotīns ir A provitamīns un tam piemīt antioksidanta īpašības. 6 mikrogrami beta-karotīna ir līdzvērtīgi 1 mikrogramam A vitamīna.
• B6 vitamīns piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju transformācijā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, uztur normāls homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu pavada apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas attīstība, anēmija.
• C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums izraisa smaganu trauslumu un asiņošanu, deguna asiņošanu paaugstinātas asins kapilāru caurlaidības un trausluma dēļ.
• E vitamīns piemīt antioksidanta īpašības, nepieciešama dzimumdziedzeru, sirds muskuļa darbībai, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
• K vitamīns regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkums izraisa asins recēšanas laika palielināšanos, protrombīna satura samazināšanos asinīs.
• Hlors nepieciešami sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.

Pilnīgs ceļvedis par visnoderīgākajiem produktiem, ko varat redzēt lietojumprogrammā