Kā pagatavot vistu sojas mērcē. Marinēta vista sojas mērcē. Vistas gaļa sojas mērcē: receptes
Mēs mīlam sojas mērci ne tikai tās pikantās sāļās garšas dēļ, bet arī tās daudzpusības dēļ, jo tā atrod vietu ēdienos no jebkuras gaļas un zivīm, apvienojumā ar dārzeņiem un sēnēm. Zemāk esošajās receptēs kā partneri mērcei izvēlēsimies vistu - pieejamu un diētisku gaļu, kas lieliski uzsūc pievienoto sastāvdaļu garšas.
Vistas gabaliņi cepeškrāsnī cepti sojas mērcē
Kā jau minēts iepriekš, sojas marinādi kombinē ar absolūti jebkuru gaļu. To var pārbaudīt izjaukta vistas liemeņa gabalu piemērā, kur ir daļas gan ar baltām, gan sarkanām šķiedrām – katra iznāks vienlīdz garšīga un sulīga.
Sastāvdaļas:
- vistas liemenis - 1,2 kg;
- ingvera gabals - 5 cm;
- ķiploku daiviņas - 5 gab .;
- - 45 ml;
- austeru mērce - 35 ml;
- - 25 ml;
- sezama eļļa - 5 ml;
- baltie pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Pirms sākat gatavot vistu sojas mērcē cepeškrāsnī, izdaliet liemeni, atdalot stilbiņus no augšstilbiem, nogriežot spārnus un fileju tieši ar ādu. Pēc visu gabalu izskalošanas un žāvēšanas ierīvējiet tos ar saspiestu ķiploku un ingveru javā. Sajauc sojas un austeru mērces, pievieno medu un sezama eļļu, pēc tam vistas gaļu pārlej ar marinādi. Neaizmirstiet šķipsniņu balto piparu un jūras sāli. Atstājiet putnu marinēties pusstundu, pēc tam izklājiet to uz cepešpannas un atstājiet cepties 40 minūtes 190 grādu temperatūrā.
Vesela vista sojas mērcē cepeškrāsnī
Vistas gaļa svētku galdam izrādīsies īpaši apetītlīga, ja tā būs pārklāta ar glancētas, brūnas sojas glazūras kārtu. Mēģiniet dažādot banketam ierastā cepta putna recepti ar dažām sastāvdaļām ar izteiktu garšu.
Sastāvdaļas:
- vistas liemenis - 1,2 kg;
- etiķis - 15 ml;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- čili pipari - pēc garšas;
- rīvēts ingvers - 5 g;
- sojas mērce - 45 ml;
- augu eļļa - 75 ml;
- granulēts cukurs - 15 g;
- sīpoli - 210 g;
- kartupeļu bumbuļi - 280 g;
- zaļo sīpolu spalvas - 5 gab.
Ēdienu gatavošana
Izmantojot javu vai ar roku ar nazi, samaisiet ingveru, ķiplokus un čili pastu. Apvienojiet garšvielu maisījumu ar šķipsniņu sāls un ar to ierīvējiet vistas liemeni no iekšpuses un ārpuses. Izšķīdiniet cukura kristālus sojas mērcē un etiķī un noslaukiet putnu ar glazūru. Rupji sakapātus dārzeņus apkaisa ar sāli un liek uz cepešpannas, virsū liek vistas liemeni un putnu liek uz stundu cept līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas laikā vistas ādu nosmērē ar atlikušo sojas maisījumu. Kad laiks ir pagājis, apkaisa dārzeņu garnīru ar sasmalcinātu sīpolu spalvām.
Vistas gaļas recepte sojas mērcē cepeškrāsnī
Mēs uzskatām, ka vistas spārniņi ir ideāla uzkoda, un tāpēc esam pārliecināti, ka tam vienkārši nav daudz recepšu. Tāpēc dalām vēl vienu - spārniņus medus-sojas glazūrā ar melnajiem pipariem.
Sastāvdaļas:
- vistas spārniņi - 1,1 kg;
- sojas mērce - 65 ml;
- medus - 45 ml;
- ķiploku daiviņas - 6 gab .;
- melnie pipari - 1 tējkarote.
Ēdienu gatavošana
Pēc spārnu mazgāšanas nogrieziet tiem galu tieši savienojuma vietā. Pārvietojiet spārnus maisā vai nerūsējošā tērauda traukā. Apvienojiet medu ar sojas mērci un pipariem kopā. Pievieno ķiploku daiviņu pastu un ar sagatavoto marinādi pārlej spārnus. Atstājiet putnu marinādē uz laiku no 12 stundām līdz dienai un pēc laika spārniņiem 12-18 minūtes cept līdz 220 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
Vistas fileja sojas-medus mērcē cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana
Pēc filejas apslakšanas ar eļļu un sāli, atstājiet vistu cepeškrāsnī 200 grādos uz 20 minūtēm. Pārējās sastāvdaļas sajauc kopā un laika beigās pusi lej veidnē. Atstājiet vēl uz 7 minūtēm, apgrieziet, pārlejiet ar atlikušo marinādi un cepiet filejas, līdz tās ir mīkstas.
Āzijas virtuves motīvi jau sen ir nonākuši mūsu galdā: suši, rullīši, neparasti salāti un mērces. Protams, starp visām mērcēm vispopulārākā ir soja. Tas piešķir ēdieniem garšvielu un novērš nepieciešamību sālīt ēdienu. Turklāt to var lieliski izmantot kā marinādi! Tad cepeškrāsnī iegūsiet maigāko vistu sojas mērcē, kuras aromāts un neparastā garša aizraus jūs un jūsu mīļos! Tātad, kā pagatavot šo gardo neparasto ēdienu?
Tradicionālā vistas recepte sojas mērcē cepeškrāsnī nav sarežģīta, taču rezultāts vienmēr ir izcils. Mēs to parādīsim ar piemēru, bet var izmantot jebkuras citas putna daļas. Augšstilbu “pluss” ir tas, ka āda uz tiem izveidos kraukšķīgu zeltainu garozu.
Tātad, mums vajag:
- Vistas ciskas - 2 gab;
- Sojas mērce - 6-7 ēdamkarotes;
- Medus (šķidrums) - 1-2 ēdamkarotes;
- Sinepes - 1 tējk;
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- Malts kanēlis un citas garšvielas - pēc garšas;
- Augu eļļa - 2 ēd.k.
Šīs receptes pamatā ir sojas-medus marināde, un ar to arī sāksim. Vajag sajaukt sojas mērci, sinepes, smalki sagrieztu ķiploku, eļļu. Labi samaisa un pievieno medu. Jāmaisa, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.
Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir nepieciešams:
- Vesela vista - 1 gab;
- Sojas mērce - 4 ēdamkarotes;
- Cukurs - 4 ēdamkarotes;
- Sinepes - 2 ēdamkarotes;
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- Apelsīni - 4 gab;
- Ūdens ir glāze.
Apelsīnus nomazgājam, noņemam mizu un sagriežam kubiņos, liekam katliņā un aplejam ar glāzi ūdens. Uzvāra, pievieno cukuru. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Tad ņem nost no plīts, lai atdziest.
PADOMS: ja vēlaties eksperimentēt, cukuru varat aizstāt ar medu un pievienot nedaudz ingvera. Maisījumu var padarīt biezāku, pievienojot pāris ēdamkarotes cietes.
Šajā laikā mēs notīra un sasmalcina ķiplokus, sajauc to ar sojas mērci un sinepēm. Pievienojiet maisījumu apelsīnu mērcei un labi samaisiet. Mans liemenis, noņemiet visu nevajadzīgo un uzmanīgi berzējiet mērci. Nedaudz pamarinējam. Pirms nosūtīšanas uz sakarsētu cepeškrāsni, pārlej visu pārējo mērci.
PADOMS: Ja neesat pārliecināts, ka cepeškrāsns cep vienmērīgi, tad varat izmantot foliju.
Cepam apmēram stundu 180 grādu temperatūrā. Kā piedevu vienlaikus var cept mazu izmēru ar vistu. Bet der arī vārīti rīsi, makaroni u.c.
Labu apetīti jums un jūsu mīļajiem!
Ja jums patika šī kulinārijas šedevra recepte, mēs būsim pateicīgi par atsauksmēm pārskata veidā. Jūsu viedoklis mums ir svarīgs – jo mēs strādājam jūsu labā!
Āzijas virtuve iegūst arvien lielāku popularitāti. Iemesls tam ir ne tikai unikālā garša un aromāts, bet arī ietekme uz apetīti, gremošanu un vispārējo veselību. Un to veicina dažādas garšvielas, garšvielas, mērces.
Sojas mērce ir ļoti laba daudziem ēdieniem. Apsveriet dažādas iespējas, kā to izmantot vistas gaļas pagatavošanai. Tie, kas pamēģinājuši, zina, cik garšīga un maiga kļūst šajā mērcē marinēta gaļa. Un tiem, kuri joprojām nav pazīstami ar sojas mērces īpašībām, mēs iesakām to izdarīt, izmantojot kādu no piedāvātajām receptēm.
Vistas gaļa sojas mērcē. Labākās receptes
Recepte 1. Vistas krūtiņa sojas mērcē
Vistas krūtiņa ir ļoti veselīga, bet nedaudz sausa - par to visi zina. Šī kvalitāte aptur daudzus. Bet, ja, gatavojot vistas krūtiņu, jūs mēģināt izmantot sojas mērci vismaz vienu reizi, tad jūs iemīlēsities šajā vistas gaļas kategorijā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa (400 g);
- ķiploki (4 daiviņas);
- trīs ēdamkarotes augu eļļas un kartupeļu cietes;
- vistas buljons (puse glāzes);
- sojas mērce (4 ēdamkarotes);
- sezama sēklas (kaisīšanai).
Gatavošanas metode:
Atbrīvojiet vistas krūtiņu no kauliem un ādas. Fileju sagriež strēmelītēs.
Gaļu aplej ar sojas mērci, atstāj uz desmit minūtēm.
Iepriekšējā dienā sojas mērcē izmērcēto fileju apkaisa ar cieti. Kārtīgi samaisa.
Ķiploku daiviņas sagriež daiviņās.
Uzkarsē eļļu, liek tajā vistas fileju un ķiplokus.
Gandrīz nepārtraukti maisot, apcep. Šim procesam veltiet apmēram piecas minūtes, pēc tam ielejiet buljonu.
Sastāvdaļas sagatavo līdz gatavībai, trauku - līdz sabiezē.
Garda vistas krūtiņas fileja gatava, atliek vien pārkaisīt ar ceptām sezama sēklām.
Recepte 2. Vistas ciskas sojas mērcē
Etiķī un sojas mērcē marinēti vistas ciskas ir garšīgas. Jā, un ķiploki ieviesīs savas, ļoti pozitīvas, korekcijas vistas gaļas garšā.
Ja gaļu paturēsiet marinādē ilgāk, rezultāts būs satriecošs – iegūsiet maigu gaļu, kas kūst mutē.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas ciskas (apmēram pusotru kilogramu);
- pusglāze etiķa un sojas mērces;
- ķiploki (3 daiviņas);
- Lauru lapa un malti melnie pipari.
Gatavošanas metode:
Sajauc etiķi, sojas mērci, sasmalcinātu ķiploku, piparus, lauru lapu.
Ar šo maisījumu pārlej nomazgātos augšstilbus. Iemērciet tos marinādē vismaz stundu. Šajā laikā gaļa ir jāapgriež vismaz vienu reizi.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu.
Recepte 3. Vistas fileja sojas mērcē
Gaļa būs jāmarinē visu nakti, tāpēc šo gardumu varēsiet nobaudīt tikai nākamajā dienā. Taču gaidīt ir tā vērts, neparasti maigo un smaržīgo vistas gaļu gribēsies baudīt ne reizi vien.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas fileja (500 g);
- sojas mērce (4 ēdamkarotes);
- sezams (2 ēdamkarotes);
- rīvēts ingvers (2 tējk.);
- augu eļļa (3 ēdamkarotes).
Gatavošanas metode:
Vistas fileju nomazgā un nosusina, sagriež gabaliņos.
Sajauc sezama sēklas, sojas mērci, eļļu, ingveru.
Salieciet vistu šajā marinādē, atstājiet uz nakti aukstā vietā.
Un nākamajā rītā vistas fileju apcep augu eļļā. Ļaujiet ugunim būt vidējai, un gaļai vajadzētu kļūt rudai.
Recepte 4. Vistas gaļa ar medu un sojas mērci
Visparastākās darba dienas vakariņas pēkšņi var pārvērsties par svētku vakariņām, atliek vien tradicionālajai vistai pievienot sojas mērci, nedaudz baltvīna un karoti medus. Tāds sīkums, bet kā mainās gaļas aromāts un garša. Un tagad tu vairs ne tikai domās košļā kādu gabaliņu, bet ar prieku sniedzas pēc šķīvja, lai paņemtu vēl un vēl.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas gaļa (600 g);
- viena ēdamkarote medus un sausa baltvīna;
- sojas mērce (3 ēdamkarotes);
- augu eļļa (cepšanai);
- malti melnie pipari.
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet gaļu un viegli sakuliet.
Sajauc medu ar sojas mērci un vīnu.
Ielieciet gaļu sakarsētajā eļļā, pārlejiet to ar šo garšīgo maisījumu.
Ugunsgrēkam būs nepieciešams spēcīgs. Uz tā apcep vistu, pārlejot ar medu un sojas mērci.
Recepte 5. Vistas gaļa sojas mērcē ar apelsīniem
Recepte tiem, kam patīk noteikta salduma nots gaļas ēdienā. Pēc tā pagatavota vistas gaļa vienkārši kūst mutē. Un tā aromāts ir tik patīkams, ka uzreiz izraisa apetīti.
Recepte prasa vistas liemeni. Var izmantot vistas ciskas, spārnus.
Ja vēlas biezāku apelsīnu mērci, tai var pievienot pāris ēdamkarotes cietes.
Eksperimenti ar to nebeidzas. Cukura vietā izmēģiniet medu. Pievienojiet nedaudz ingvera.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sojas mērce (4 ēdamkarotes);
- tāds pats cukura daudzums;
- sinepes (2 ēdamkarotes);
- ķiploki (4 daiviņas);
- apelsīni (4 gab.);
- ūdens (200 ml);
- vista (apmēram 1,5 kg).
Gatavošanas metode:
Vāra apelsīnus. Lai to izdarītu, tie ir jānomizo, jāsagriež kubiņos, jāieliek katliņā, jāpārlej ar ūdeni. Ūdens - viena glāze.
Uzvāra, pievieno cukuru. Vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā piecas minūtes.
Noliek malā - ļauj atdzist.
Tikmēr nomizo un sasmalcina ķiplokus, sajauc to ar sojas mērci un sinepēm.
Šo maisījumu ielej gandrīz atdzesētajā apelsīnu buljonā.
Vistas gaļu sagriež gabaliņos, liek cepamtraukā. Neaizmirstiet to vispirms ieeļļot.
Ieslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet tai uzkarst līdz 200 grādiem.
Ar mērci pārlej vistas gabaliņus no katliņa.
Cep gaļu trīs ceturtdaļas stundas.
Izmantojiet augstas kvalitātes sojas mērci savā virtuvē. Tikai tas nāk par labu veselībai. Tajā nav vietas garšām, krāsvielām, garšas pastiprinātājiem. Tāpēc, pērkot preci, izpēti marķējumu – uzzini, no kā un kā tas pagatavots. Ziniet, ka veselīgākais veids, kā to pagatavot, ir raudzēt sojas pupiņas.
Pērciet mērci, kas iepildīta caurspīdīgā stikla traukā.
Ja vēlies svētku galdam pagatavot ļoti oriģinālu vistu, pamēģini papildus sojas mērcei izmantot arī konservētu ananāsu bundžu. 100 ml sīrupa, kas notecināts no ananāsu burkas, pievieno 1/3 glāzi sojas mērces. Marinējiet tajā gaļu. Un, kad vistas gabaliņus liek uz cepešpannas, katru pārklāj ar ananāsa gredzenu, pārlej ar atlikušo mērci un cep. Pašās gatavošanas beigās pārkaisa ar rīvētu sieru. Sajauc eksotiku ar ierasto – vienā ēdienā.
Pēdējā laikā mūsu valstī arvien lielāku popularitāti iegūst Āzijas virtuve. Tas ir saistīts ar faktu, ka, izmantojot noteiktas sastāvdaļas, kas pie mums nonākušas no austrumiem, pieredzējuši pavāri un iesācēji var ātri un garšīgi pagatavot unikālas pusdienas vai vakariņas.
Galvenā informācija
Tikai daži cilvēki zina, kā pagatavot vistu sojas mērcē. Galu galā mūsu valstī visi ir pieraduši cept vai cept šādu putnu, izmantojot majonēzi vai medu. Taču jāņem vērā, ka, lietojot sojas mērci, šī gaļa ir maigāka, garšīgāka un aromātiskāka. Šajā sakarā prezentētajā rakstā mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā ātri un viegli pagatavot marinētu gaļu pannā, krāsnī vai uz karstām oglēm.
Garda gaļa cepta eļļā uz pannas
Cepšana cepeškrāsnī
Marinētu vistu sojas mērcē cepeškrāsnī gatavo salīdzinoši neilgu laiku. Lai to izdarītu, ar gaļu pildītā forma jāievieto iepriekš uzkarsētā virtuves ierīcē un jācep 200 grādu temperatūrā 50 minūtes. Šajā laikā stilbiņiem jābūt pilnībā pagatavotiem, kā arī pārklātiem ar smaržīgu un kraukšķīgu garoziņu.
Pareizi pasniedzot galdā ceptas vistas kājas
Marinēta vista sojas mērcē, pagatavota cepeškrāsnī, ir ne tikai ļoti garšīga, maiga un smaržīga, bet arī pēc izskata ēstgribu. Šādu ēdienu bez vilcināšanās var pasniegt jebkuram svētku galdam. Bet, lai ar to piesātinātu savus viesus, ieteicams papildus pagatavot dārzeņu vai graudaugu piedevu vistas gaļai.
Vistas gaļa sojas mērcē - bārbekjū draugiem
Runājām, kā tādu gaļu apcept un cepeškrāsnī izcept. Tomēr sojas mērcē marinētas vistas pagatavošanas metodes ar to nebeidzas. Galu galā garšīgu un smaržīgu gaļu var diezgan viegli apcept uz grila. Parasti šo mājputnu gaļas gatavošanas metodi aktīvi izmanto tie, kam patīk regulāri izbraukt uz laukiem ar draugiem vai ģimenes locekļiem.
Tātad, kā vistas gaļa tiek pagatavota sojas mērcē? Ogļu receptes var ietvert dažādu produktu izmantošanu. Mēs iepazīstināsim jūs ar vienkāršāko un lētāko metodi, ko īpaši iecienījuši ceptas gaļas cienītāji.
Tātad, mums vajag:
- vistas ciskas ar maksimālo svaigumu - apmēram 13 gabali;
- galda etiķis - apmēram 150 ml;
- vidēja lieluma sāls - izmantojiet pēc garšas;
- salātu spuldzes - vairākas galvas;
- sojas mērce - apmēram 150 ml;
- svaigi tomāti, ne pārāk gaļīgi - daži gabali;
- malti melnie pipari - izmantojiet pēc garšas.
Gaļas mērcēšanas process
Vistas marinādei sojas mērcē nepieciešams izmantot galda etiķi. Galu galā tieši šis komponents spēj piešķirt kebabam īpašu asumu un neticamu aromātu.
Lai pagatavotu marinādi, apvienojiet iepriekš minētās divas sastāvdaļas un pēc tam turpiniet apstrādāt gaļu. Vistas ciskas labi jānoskalo zem auksta ūdens un pēc tam sagriež uz pusēm lielos gabalos. Pēc tam gaļas tīrīšana jāievieto plastmasas vai emaljētā traukā un jāpārkaisa ar vidēja lieluma sāli un melnajiem pipariem. Pēc tam tajā pašā traukā jāielej sojas mērces un galda etiķa maisījums.
Pēc sastāvdaļu sajaukšanas ar rokām tās jāaizver un jāatstāj marinēties vairākas stundas. Ja vēlas, gaļai var pievienot rupji sakapātus sīpolus (gredzenu veidā). Tomātus vajadzētu arī iepriekš nomazgāt un sagriezt diezgan biezos apļos.
Kā uzvilkt iesmu?
Pēc dažām stundām vistas stilbiem jābūt pilnībā piesātinātiem ar marinādi, kļūstot smaržīgiem un sulīgiem. Pēc tam gaļa rūpīgi jāuzliek uz iesma, mainot to ar sīpolu gredzeniem un tomātu šķēlītēm.
Gatavošana uz ugunskura
Marinētas vistas ciskas jāliek uz iesmiem tikai pēc tam, kad cepeškrāsnī sāk gruzdēt gatavas bērza ogles. Pēc gaļas uzlikšanas virs tām vienmērīgi jācep 30-35 minūtes. Šajā gadījumā vistu ieteicams regulāri apgriezt. Ja vēlaties, tos var periodiski apliet ar marinādi, kas palika traukā.
Pareizi pasniedzot galdā vistas iesmus
Pēc tam, kad vistas gaļa ir labi izcepusies un kļuvusi sārtaina, tā rūpīgi jānoņem no grila un pēc tam no iesmiem. Gatavais ēdiens jāuzliek uz lielas šķīvja un nekavējoties jāuzrāda draugiem. Lai viesi vai ģimenes locekļi būtu labi paēduši, papildus vistas kebabam vajadzētu pasniegt svaigu maizi, dārzeņus, zaļumus vai sātīgu piedevu vārītu apaļo kartupeļu veidā.
Kā stāsta pieredzējuši šefpavāri, grilēta gaļa, kas marinēta sojas mērcē, izrādās ļoti maiga, sulīga un garšīga. Jāpiebilst arī, ka tādā pašā veidā var pagatavot ne tikai vistu, bet arī, piemēram, cūkgaļu, teļa gaļu, pat jēra gaļu. Ar šādu marinādi visas uzskaitītās gaļas šķirnes ir daudz garšīgākas un aromātiskākas.
Unikāls aromāts un garša – Āzijas virtuvei ir tādas priekšrocības. Galvenās tajā ir garšvielas, garšvielas un mērce. Piemēram, sojas. Tas padara vistu ļoti garšīgu. To var cept, sautēt vai cept. Vistas gaļa ar sojas mērci ir lieliska iespēja gardām pusdienām vai vakariņām. Izmēģiniet to, un receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums gatavot.
Kā marinēt vistu sojas mērcē
Vai nezināt, kā marinēt vistu sojas mērcē? Receptes un ieteikumi viņiem viegli atrisina šo problēmu. Sojas mērce ir unikāls produkts, kas padara jebkuru gaļu daudz mīkstāku un maigāku. Tas jau sen vairs nav piederīgs tīri Āzijas virtuvei, jo daudzas valstis to izmanto cepšanai, cepšanai vai sautēšanai. Vistas gaļai ieteicams izmantot vieglu mērci. Ja piepildīsit ar tumšo, tad gaļa var zaudēt savu sākotnējo krāsu.
Sojas mērce ir vairuma marināžu pamatā. Tajā izturēta vista ir viens no iecienītākajiem ēdieniem pat izsmalcinātākajiem gardēžiem. Fileja, krūtiņa, stilbiņi, ciskas un citas tās daļas būs vēl garšīgākas, ja marinādei pievienosiet skābo krējumu, ķiplokus, etiķi, ingveru vai pat medu un apelsīnus. Gaļa ar šādu mērci iegūst patīkamu karameļu nokrāsu, un āda kļūst kā glazūra - tikpat gluda un spīdīga. Vistas marinēšanas process ietver šādas darbības:
- Gaļu nepieciešams apstrādāt – nomazgāt, sadalīt porcijās un likt uz dvieļa vai salvetes, lai notecinātu lieko šķidrumu.
- Pēc tam var sākt gatavot vistas marinādi ar sojas mērci un citiem produktiem pēc receptes, vai tas būtu cukurs, medus, baltvīns, kaltēti garšaugi utt.
- Atliek ielej vistu ar iegūto mērci, labi samaisa, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar maisījumu.
- Atstāj marinēties vismaz pusstundu, vai labāk – uz 2-3 stundām.
Vistas gaļa sojas mērcē - recepte
Pērkot sojas mērci, noteikti izpētiet sastāvu. Produktam jābūt kvalitatīvam – tas nesatur garšas, garšas pastiprinātājus un krāsvielas. Labāk ir ņemt caurspīdīgu trauku. Kādu recepti izvēlēties vistas gaļai sojas mērcē? Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un ēdiena mērķa. Līdz svētkiem var izcept veselu liemeni. Ja viesu ir daudz, tad ņem vairāk cisku, stilbiņu un vairāk spārnu krājumam. Tie būs vēl svinīgāki, pievienojot konservētus ananāsus.
Vienkāršām ģimenes vakariņām ir piemērota vista ar dārzeņiem, jo tas jau ir pilnvērtīgs ēdiens un par piedevu nav jādomā. Cepti glazēti spārniņi lieliski papildinās alus krūzi. Vēl daži noderīgi padomi vistas gatavošanai:
- Otrajai gaļai varat pasniegt vārītus kartupeļus, kartupeļu biezeni, dārzeņu asorti, rīsus vai griķus. Ne mazāk garšīgi ar makaroniem.
- Nav nepieciešams izmantot piedevu, jo pati vista ir ļoti ēstgribu.
- Ar sieru garoziņu var padarīt vēl kraukšķīgāku. Cepot viņiem vienkārši nepieciešams apkaisīt gaļu pāris minūtes pirms gatavošanas beigām.
uz pannas
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
- Porcijas: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 135 kcal.
- Virtuve: krievu.
Vistas gaļa sojas mērcē pannā saskaņā ar šo recepti tiek sautēta ar ingveru un ķiploku. Rezultātā ēdiens izrādās pikantāks un smaržīgāks, gluži kā austrumu virtuvē. Papildu garšvielas vai garšvielas nav nepieciešamas. Ar tik vienkāršu sastāvdaļu komplektu šis ir lielisks ēdiens. Ingveru var pievienot svaigu vai žāvētu.
Sastāvdaļas:
- augu eļļa - 1 tējk;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- vistas gaļa jebkurā formā - 500 g;
- zaļie sīpoli - dažas spalvas;
- ingvera sakne - apmēram 5 cm garš;
- sojas mērce, ūdens - 2 ēd.k.
Gatavošanas metode:
- Nomizotus ķiplokus izlaiž caur presi vai smalki sagriež.
- Ingvera sakni noskalo, nomizo un sagriež garos stienīšos.
- Nomazgājiet arī vistas gaļu, sadaliet to porcijās, ielieciet caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.
- Uzkarsē augu eļļu pannā. Vispirms apcep ingveru un ķiplokus.
- Pēc 2-3 minūtēm ielieciet vistu. Vāra uz lielas uguns līdz kraukšķīgai, apgriež, vēl nedaudz apcep.
- Sajauc ūdeni ar mērci, ielej tos pannā.
- Vāra uz vidējas uguns pāris minūtes, tad pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus.
Krāsnī
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Trauka kaloriju saturs: 247 kcal.
- Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Viena no vienkāršākajām receptēm ir vistas gaļa sojas mērcē cepeškrāsnī. Ēdiens izrādās sulīgs, un, pateicoties cepšanai, tas ir arī mazkaloriju un pat veselīgs. Papildus divām galvenajām sastāvdaļām nekas cits nav nepieciešams. Lai gaļa būtu bagātāka, to var iepriekš mērcē mērcē un paturēt pāris stundas. Tātad vista būs izmirkusi un būs ļoti sulīga. Kā piedevu varat pasniegt savu iecienīto kartupeļu biezeni, makaronus vai kaut ko no graudaugiem.
Sastāvdaļas:
- sojas mērce - 250 g;
- vistas liemenis - 1 gab. kas sver aptuveni 1 kg.
Gatavošanas metode:
- Noskalo vistu, sadala porcijās un pārliek dziļā bļodā.
- Pārlej ar mērci, samaisa, atstāj uz 2 stundām ledusskapī.
- Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 180 grādiem.
- Pēc tam gaļu pārnes uz cepamās trauka dibenu.
- Virsū vēlreiz pārlej ar mērci.
- Cep apmēram 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Lēnā plītī
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 106 kcal.
- Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Veselu vistas liemeni var cept ne tikai cepeškrāsnī. Šo darbu lieliski paveiks multivarka. Ir ļoti ērti izmantot atliktā starta programmu - sagatavojiet liemeni no rīta un iestatiet taimeri uz pulksten 17-18. Ierodoties no darba, tu neēdīsi vakariņas, bet uzreiz sāc ēst. Vistas gaļu sojas mērcē lēnajā plītē var pagatavot režīmā “Cepšana”, “Cepšana” vai “Sautējums”.
Sastāvdaļas:
- majonēze - 2 ēdamkarotes;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sviests - 1 ēdamkarote;
- sojas mērce - pēc garšas;
- sinepes - 1 ēdamkarote;
- vistas liemenis - 1 gab .;
- pipari, sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Noskalojiet liemeni, uzlieciet to uz dvieļa un atstājiet aptīties.
- Ķiplokus sasmalcina ar nazi vai sarīvē, sajauc ar majonēzi, sinepēm, garšvielām un mērci.
- Labi samaisa un marinē vistas liemeni ar iegūto maisījumu, ļauj nostāvēties apmēram pusstundu.
- Pēc tam ielieciet sviesta gabalu multivarkas bļodas apakšā.
- Nosūtiet tur liemeni, aizveriet vāku.
- Ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 1 stundu un pēc pusstundas apgrieziet vistu otrādi.
- Pagatavojiet līdz pīkstienam.
Vistas fileja
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 152 kcal.
- Mērķis: pusdienām/vakariņām.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Kraukšķīgas garozas un dūmu smaržas cienītājiem patiks vistas fileja sojas mērcē, pagatavota uz grila pannas. Pat ar šādu cepeti ēdiens izrādās diētisks. Pēc garšas tas ir ļoti līdzīgs dabā pagatavotai gaļai, lai gan tai joprojām ir dažas atšķirības. Ja jums nav grila pannas, izmantojiet parasto vai cepiet vistu cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- garšvielas - pēc garšas;
- vistas fileja - 400 g;
- sāls - pāris šķipsniņas;
- sojas mērce - 2 ēd.k.
Gatavošanas metode:
- Filejas gabaliņus noskalo zem ūdens, uzliek uz papīra dvieļa un ļauj plūst apkārt.
- Pēc tam sagrieziet gaļu sloksnēs, novietojiet dziļa trauka apakšā un pārlejiet ar mērci. Samaisa, atstāj marinēties pusstundu.
- Grila pannu kārtīgi uzkarsē, apcep fileju no katras puses 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam apgrieziet gabalus otrādi. Arī novest līdz garozai.
Vistas krūtiņa
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
- Porcijas: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 105 kcal.
- Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
- Virtuve: krievu.
Vistas cienītāji zina, ka sausākā daļa ir krūtiņa. Pareizi pagatavojot, tas izrādīsies sulīgs. Tā var būt vistas krūtiņa sojas mērcē ar ķiploku pikantumam. Sezams piešķir ēdienam skaistumu. Jums vienkārši nepieciešams tos apkaisīt ar gatavu krūtiņu. Buljons piešķir tam papildu sulīgumu – pietiek ar pusglāzi. Tajā sautējot, gaļa kļūst mīkstāka un maigāka.
Sastāvdaļas:
- sezams - nedaudz apkaisīšanai;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- vistas buljons - 0,5 ēd.k.;
- augu eļļa un ciete - katra 3 ēdamkarotes;
- sojas mērce - 4 ēdamkarotes;
- vistas krūtiņa - 400 g.
Gatavošanas metode:
- Notīriet krūtis no skrimšļiem, kauliem un ādas. Fileju noskalo, nosusina un sagriež mazos gabaliņos.
- Pārlejiet mērci pār gaļu un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
- Ķiplokus nomizo, ļoti smalki sakapā.
- Mērcē samitrina cieti, apkaisa ar to filejas gabaliņus.
- Pannā uzkarsē eļļu, uz tās, nepārtraukti maisot, apcep vistu ar ķiploku.
- Pēc 5 minūtēm ielej buljonu, aptumšo trauku, līdz tas sabiezē.
- Pasniedzot pārkaisa ar viegli grauzdētām sezama sēklām.
Ar medu
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 215 kcal.
- Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Ja jūs domājat, ka medus nepadarīs gaļu garšīgāku, tad jūs maldāties. Gatavošanas laikā tas gandrīz pilnībā iztvaiko. Paliks tikai viegla saldena pēcgarša un smaržīga karameļu garoza. Mērce un ķiploki piešķirs pikantu noti. Rezultātā visparastākais ēdiens pārvēršas gandrīz par delikatesi. Vistas gaļa sojas mērcē ar medu ir īpaši piemērota romantiskām vakariņām, lai gan ikdienas ēdienkartei šis ēdiens nav sliktāks, īpaši ar dārzeņu salātiem.
Sastāvdaļas:
- medus - 1 ēdamkarote;
- vistas ciskas - 6 gab .;
- sinepes - 1-3 ēdamkarotes;
- sojas mērce - 150 g;
- olīveļļa - 100 g.
Gatavošanas metode:
- Paņem dziļu bļodu, kur sajaukt mērci ar olīveļļu un sinepēm. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai.
- Tīras un sausas ciskas iemērc iegūtajā marinādē, atstāj uz apmēram 1 stundu.
- Pēc tam gaļu pārnes uz cepamās trauka dibenu.
- Cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Ieteicamā temperatūra ir 180 grādi.
Ar dārzeņiem
- Gatavošanas laiks: 2 stundas.
- Porcijas: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 186 kcal.
- Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Pēc šīs receptes var pagatavot pilnas pusdienas vai vakariņas, jo dārzeņi šeit kalpo kā piedeva. To kombinācija ar vistas gaļu tiek uzskatīta par ideālu diētiskā uzturā, tāpēc šis ēdiens ir piemērots svara zaudēšanai. Vistas gaļa ar dārzeņiem sojas mērcē iegūst papildu sulīgumu, izmantojot cepamo maisiņu. Gaļu sautē savā sulā, tāpēc tā neizžūst.
Sastāvdaļas:
- ķiploki - 1 daiviņa;
- ķiršu tomāti - 10 gab .;
- vistas gaļa - 400 g;
- burkāni - 1 gab .;
- čili pipari - 1 gab .;
- sojas mērce - pēc garšas;
- sīpoli - 2 gab .;
- garšvielas - pēc garšas;
- kartupeļi - 600 g.
Gatavošanas metode:
- Gaļu noskalo, sagriež mazos gabaliņos vai sadala porcijās.
- Vistas gaļu pārliek bļodā, pārlej ar mērci, marinē apmēram pusstundu.
- Pēc tam ievietojiet gaļu maisiņā vai piedurknē cepšanai.
- Noskalo dārzeņus, sasmalcina un iemērc mērcē.
- Pēc tam arī salieciet piedurknē. Novietojiet to uz cepešpannas.
- Nosūtiet uz cepeškrāsni 1 stundu. Optimālā temperatūra ir 180 grādi.
Vistas ciskas sojas medus mērcē
- Gatavošanas laiks: 10 stundas.
- Porciju skaits: 8 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 256 kcal.
- Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Ja jums patīk cepšanas receptes, izmēģiniet vistas ciskas cepeškrāsnī medus sojas mērcē. Neparasta marināde ar Dižonas sinepju sēklu piedevu padara gaļu asu un sulīgu. Ārpus tas ir pārklāts ar kraukšķīgu garoziņu, un mīkstums iekšpusē paliek tik maigs. Medus un sinepju kombinācija piešķir vistai gan saldu, gan pikantu garšu. Karameļu garoza padara to patīkamu pēc izskata, tāpēc vista medus un sojas mērcē ir ideāli piemērota svētkiem.
Sastāvdaļas:
- vistas ciskas un stilbiņi - 9 gab .;
- baziliks, paprika, majorāns, pētersīļi, melnie pipari un dilles - pēc garšas;
- stipras un Dižonas sinepes - katra 1 tējkarote;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- medus - 1 ēdamkarote;
- sāls - pēc garšas;
- sojas mērce - 1 ēdamkarote;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Gatavošanas metode:
- Mērci sajauc ar eļļu, sinepēm, garšvielām un medu.
- Kājiņas un augšstilbus rūpīgi noskalo, pēc tam liek katliņā.
- Pārlej ar marinādi, šeit pievieno sasmalcinātu ķiploku. Mētājiet stilbiņus ar augšstilbiem tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar mērci.
- Atstāj uz nakti ledusskapī.
- No rīta gaļu pārliek cepamtraukā, cep cepeškrāsnī 1 stundu 175 grādos.
Video
Saistītie raksti
