Kartupeļu gatavošanas laiks piedurknē. Jaunie kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī piedurknē

Jauni kartupeļi ar dillēm un ķiplokiem cepeškrāsnī izrādās garšīgi un aromātiski, un labāk tos cept piedurknē. Recepte ar fotogrāfijām parādīs, kā visu izdarīt pareizi. Bumbuļu tīrīšana nav nepieciešama, un visas derīgās īpašības tiks saglabātas. Vieglas un ātras pusdienas novērtēs tie, kuriem nav daudz laika gatavoties. Cepšanas uzmava atrisinās veidnes mazgāšanas problēmu.

Sastāvdaļas:

• jaunie kartupeļi - 1 kg,
• augu eļļa - 3 ēdamk. l,
• ķiploki - 2 galviņas,
• zaļumi - 1 ķekars,
• dilles - pēc garšas,
• sāls - pēc garšas,
• melnie pipari - pēc garšas,
• paprika - pēc garšas.

Gatavošanas metode

Ļoti rūpīgi nomazgājiet jaunos kartupeļus. Jūs pat varat izmantot sūkli. Nav nepieciešams tīrīt.

Ielieciet kartupeļus cepšanas piedurknē.

Sāli un pievieno garšvielas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un sagatavo cepešpannu. Jūs varat izmantot gatavas garšvielas tieši kartupeļiem. Vai arī varat vienkārši pievienot savas iecienītākās kombinācijas.

Ķiplokus nomizo ar nazi un izlaiž caur presi. Pievieno kartupeļiem.

Pēc tam noskalojiet zaļumus zem ūdens, smalki sasmalciniet un ievietojiet tur.

Pievienojiet eļļu piedurknei.

Sasienam piedurkni vai uzliekam speciālu klipsi, lai tajā būtu pēc iespējas vairāk gaisa. Nedaudz sakratiet, lai visas sastāvdaļas sajauktos.
Uzlieciet uzmavu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Nav noslēpums, ka kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī, ir garšīgāki un aromātiskāki un, galvenais, veselīgāki nekā eļļā. Turklāt jums nav jāstāv virs tā, lai kontrolētu procesu un izvairītos no apdegumiem.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi piedurknē ar ķiploku - recepte

Sastāvdaļas:

• vidēji lieli kartupeļu bumbuļi – 950 g;
• ķiploka daiviņas – 2-3 gab.;
• olīveļļa - 65 ml;
• svaigas dilles – 0,25 ķekari;
• galda sāls - 5 g;
• aromātiskie sausie garšaugi – 5 g.

Sagatavošana

Lai pagatavotu kartupeļus piedurknē, rūpīgi nomazgājiet tos, noņemiet mizas un katru bumbuļu vairākās vietās ieduriet ar zobu bakstāmo. Ķiploku daiviņas notīrām un sagriežam šķēlītēs vai izlaižam caur presi. Smalki sagrieziet svaigas dilles. Kartupeļus sajauc ar ķiploku masu un zaļumiem, pievieno olīveļļu, sāli un aromātiskos sausos garšaugus, kārtīgi samaisa un liek cepammaisā. No abām pusēm noblīvējam ar skavām, vairākās vietās uzduram virsū un liekam uz cepešpannas, kas novietota līdz 200 grādiem uzkarsētas cepeškrāsns vidējā līmenī. Apmēram pēc stundas smaržīgie, garšīgie kartupeļi būs gatavi. Bet, ja jums ir diezgan lieli bumbuļi, pārbaudiet to gatavību, vienu no tiem caurdurot ar zobu bakstāmo.

Lai iegūtu zeltaini brūnu garozu, piedurkne ir jānogriež apmēram piecpadsmit minūtes pirms gatavošanas beigām un jāpagriež tās malas uz sāniem.

Piedurknē cepti kartupeļi ar vistu un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 950 g;
• kartupeļu bumbuļi – 950 g;
• – 220 g;
• rafinēta augu eļļa - 45 ml;
• ķiploka daiviņas – 5-6 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• svaigi maltu paprikas maisījums – 5 g;
• galda sāls - pēc garšas;
• aromātiski sausie garšaugi pēc izvēles - pēc garšas;
• garšvielas pēc izvēles - pēc garšas.

Sagatavošana

Pirmā lieta, ko mēs darīsim, lai īstenotu šo recepti, ir vistas gaļas sagatavošana un marinēšana. Lai to izdarītu, nomazgājiet visu liemeni vai tā daļas un rūpīgi nosusiniet. Ja izmantojat vistas liemeni, sagrieziet to šķēlēs. Putnu gaļu garšo ar sāli, maltu piparu maisījumu, vēlamajām garšvielām, pievieno caur presi izspiestas ķiploka daiviņas, pārlej ar augu eļļu un samaisa. Ļaujiet gaļai marinēties, un tikmēr sagatavojiet dārzeņus.

Sīpolus nomizojam un sagriežam pusgredzenos, bet kartupeļu bumbuļus notīram un sagriežam vairākās daļās. Garšojiet tos ar sāli, aromātiskiem sausiem garšaugiem un karoti rafinētas augu eļļas, pievienojiet skābo krējumu, sagatavotos sīpolus un samaisiet. Ielieciet dārzeņu maisījumu cepšanas piedurknē, uzlieciet vistas gaļu un noslēdziet to no abām pusēm, izdarot vairākus lielus caurumus.

Trauku ievietojam cepeškrāsnī, uzkarsējot līdz 200 grādiem, un gatavojam šajos temperatūras apstākļos stundu. Pēc tam nogriežam augšpusē piedurkni, pagriežam tās malas uz sāniem un ļaujam kartupeļiem un vistai nedaudz apbrūnināties.

Nomazgājiet lielus kartupeļus. Kartupeļus var pagatavot ar mizu vai bez tās. Ja mēs gatavojam ar mizu, mēs to rūpīgi nomazgājam ar sūkli, lai tā būtu pēc iespējas tīrāka. Jauni kartupeļi ir lieliski piemēroti šai gatavošanas metodei.

Sagatavojiet dārzeņu bez mizas. Mēs notīrām sagatavotos bumbuļus.

Katru kartupeli sagriežam 4 plāksnēs un sagriežam lielos kubiņos. Jūs varat izmantot jebkuru dārzeņu griešanas metodi. Jo mazāks tas ir sasmalcināts, jo ātrāk tas izcepsies.

Sagatavotos kubiņus pārkaisa ar Provansas garšaugu un sāls maisījumu.

Pievieno majonēzi.

Labi samaisa, un kartupeļu sagatavošana ir pabeigta. Uzstādiet cepeškrāsni uz 220 grādiem.

Mēs nostiprinām cepšanas uzmavu vienā pusē ar īpašām sloksnēm vai klipšiem, kas nāk kopā ar uzmavu.

Ievietojiet kartupeļu daiviņas iekšā un vienmērīgi sadaliet pa piedurkni. Visu izveidojušos šķidrumu notecina un pārlej ar kartupeļiem. Cepts tas pievienos ēdienam sulīgumu.

Sasienam piedurknes otro pusi, plēves augšpusē ar nazi veicam 1 punkciju un pārnesam uz cepešpannas.

Cep cepeškrāsnī 30-35 minūtes. Kartupeļiem, kas atrodas piedurknē, jābūt pārklātiem ar skaistu zeltainu garozu. Izņemiet trauku no krāsns un nogrieziet plēvi.

Gardos ceptos kartupeļus majonēzē pārliekam uz šķīvjiem un uzreiz pasniedzam kā pamatēdienu ar iecienītākajām mērcēm, mazsālītiem vai marinētiem gurķiem un baltmaizi. Vai arī pasniedziet kā piedevu gaļas un zivju pamatēdieniem.

Ēdienu gatavošanas padomi:

• Izmantojot šo principu, jūs varat pagatavot kartupeļus ar dabīgo jogurtu, skābo krējumu vai sinepju, majonēzes un mārrutku maisījumu.
• Lai ēdienu dažādotu, papildiniet dārzeņu ar citiem garšaugiem. Itāļu garšaugus var aizstāt ar Provansas garšaugiem. Kartupeļiem lieliski der maltas ķimenes vai koriandrs, karijs, kurkuma vai baziliks.
• Lai cepeškrāsns kartupeļi būtu vēl košāki, pievienojiet saldo papriku, kas piešķir skaistu krāsu.

Kāds ir katras mājsaimnieces sapnis? Par to, kā pabarot ģimeni ar garšīgām un sātīgām maltītēm, tērējot minimālu pūļu, laiku un naudu. Visas šīs vēlmes pilnībā apmierina lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī piedurknē.

Pirmkārt, kartupeļi vienmēr ir sātīgi. Garšvielām un cepeškrāsnī cepts tas izrādās tik garšīgs un ēstgribu, ka ne ar ko neatpaliek no McDonald's slavenajiem frī kartupeļiem. Vienīgā atšķirība ir tā, ka mājās gatavoti kartupeļi ir daudz veselīgāki.

Otrkārt, šī ēdiena pagatavošana nebūs grūta pat jaunām iesācēju mājsaimniecēm. Nav nepieciešami nekādi sagatavošanās darbi, kartupeļi pat nav jāmizo, vienkārši labi nomazgājiet, jo tie ir cepti ar mizu. Pēc gatavošanas jums nekas nav jāmazgā; izlietotā cepšanas piedurkne tiek vienkārši izmesta.

Treškārt, kartupeļi ir viens no lētākajiem un pieejamākajiem produktiem. Ēdiens nav dārgs, un to var pasniegt ne tikai ikdienas pusdienām, bet arī svētku mielastam.

Nu, vai jūs interesē lauku stilā cepti kartupeļi piedurknē? Tad gatavosim. Galvenais, lai virtuvē būtu augu eļļa, dažas garšvielas, cepamā piedurkne un, protams, kartupeļi (vēlams lieli un ovālas formas).

Informācija par garšu Kartupeļu pamatēdieni / Cepti kartupeļi cepeškrāsnī / Lauku stila kartupeļi

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 1 kg;
• augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - 0,2 tējk;
• malta paprika - 1 tējk;
• kurkuma - 0,2 tējk;
• ķiploki - 4-5 daiviņas.

Kā pagatavot lauku stilā ceptus kartupeļus

Novietojiet kartupeļus izlietnē vai baseinā. Izmantojot otu, rūpīgi nomazgājiet to no netīrumiem, lai miza būtu ideāli tīra. Lielus bumbuļus sagrieziet 6-8 šķēlēs, ja dārzeņi ir mazi, varat tos sagriezt ceturtdaļās. Sagrieztos kartupeļu gabaliņus ievietojiet ērtā dziļā traukā.

Ķiplokus nomizo, nomazgā, izlaiž caur presi vai sarīvē uz smalkās rīves. Pievieno bļodā ar kartupeļiem. Pielāgojiet ķiploku daudzumu pēc saviem ieskatiem, ja jums patīk tā garša un aromāts, ņemiet vairāk.

Pievieno sāli un garšvielas (var arī mainīt to sastāvu un daudzumu pēc savas gaumes).

Ielejiet augu eļļu. Viegli samaisiet, lai garšvielas, sāls un ķiploki vienmērīgi sadalītos pa kartupeļu šķēlītēm. Ja laiks atļauj, kartupeļu bļodu atstāj uz 20-30 minūtēm istabas temperatūrā, lai šķēles piesātinās ar garšvielu aromātu (tā teikt marinētas).

Sagatavojiet piedurkni cepšanai, cieši sasienot vienu pusi. Ieber tajā kartupeļus, otru pusi sasien un liek uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-220 grādu temperatūrai un liek tajā kartupeļus uz 30-40 minūtēm.

Pēc noteiktā laika kartupeļi būs gatavi, taču tie nebūs ļoti brūni. Ja vēlaties, lai tai būtu kraukšķīga garoziņa, nogrieziet piedurkni, apslakiet ar vēl nedaudz augu eļļas un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī zem grila uz 5-7 minūtēm.

Lūk, cik vienkārši cepammaisā var pagatavot lauku stila kartupeļus. Pasniedz karstu ar krējumu, majonēzi, tomātu mērci, kečupu vai citu piemērotu mērci. Var viegli pārkaisīt ar smalki sagrieztām svaigām dillēm. Kartupeļiem pagatavojiet salātus no svaigiem vai marinētiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Iesaku jaunos kartupeļus cept cepeškrāsnī piedurknē. Šie kartupeļi ir lielisks garnīrs gan ikdienai, gan svētku galdam. Cepšanai vispiemērotākie ir vidēji lieli kartupeļi, bet, ja sanāk pietiekami lieli kartupeļi, tos vajag sadurt ar dakšiņu vairākās vietās. Kartupeļi izrādās tik smaržīgi, ka nav iespējams pretoties!

Lai cepeškrāsnī pagatavotu jaunus kartupeļus piedurknē, jums ir jāsagatavo produkti no saraksta.

Nomazgājiet un nosusiniet dilles, pēc tam smalki sagrieziet. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet caur presi.

Dziļā bļodā ielej olīveļļu, pievieno tai dilles un ķiplokus. Gatavam ēdienam atliek nedaudz dilles. Mērcei pievieno sāli un piparus, visu kārtīgi samaisa.

Kartupeļus rūpīgi nomazgā ar otu, nav nepieciešams tos mizot. Tā kā man ir vidēji lieli kartupeļi, tad pietiek ar dakšiņu sadurt no divām pretējām pusēm, lai labāk iesūktos ķiploku mērce.

Kartupeļus rūpīgi sajauciet ar mērci, lai tie būtu pārklāti no visām pusēm.

Nostipriniet uzmavu ar klipsi vienā pusē un ievietojiet tajā visus kartupeļus un mērci. Pēc tam nostipriniet ar klipsi otrā pusē.

Novietojiet piedurkni uz cepešpannas. Dažreiz tiek ieteikts veikt pāris caurumus piedurknē, lai tvaiks izplūstu, bet es to daru tikai pašās gatavošanas beigās.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kartupeļus 40-50 minūtes. Pēc 40 minūtēm pārbaudiet kartupeļu gatavību, uzmanīgi izdurot tos ar zobu bakstāmo maisiņā. Ja kartupeļi ir gatavi, izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet kartupeļus tur vēl 10 minūtes.

Ļoti uzmanīgi atveriet uzmavu, lai tvaiki neapdegtu, un kartupeļus ievietojiet traukā. Cepeškrāsnī piedurknē izceptos jaunos kartupeļus apkaisa ar dillēm, kuras atstājām pirms cepšanas. Pasniedziet galdā gardus jaunos kartupeļus.

Labu apetīti!