Kafijas pagatavošanas noslēpumi visā pasaulē. Kafija ar apelsīnu un rumu, Jamaika. Grieķu ledus kafija frappe ir ļoti atsvaidzinoša karstumā. Frappe ir dzēriens, kura pamatā nav ūdens, bet ļoti smalkas ledus skaidiņas. Sazvana Frappe un visu nodzer

Tātad, šeit tas atkal ir - nepacietība no jauna izpētīt nezināmo pasaulē kafijas receptes. Nepacietība, nepacietība.. Bet šai receptei būs nepieciešama tikai pacietība, ne bez kafijas maniacisma, lai to novestu līdz galam!

Šodien mana izvēle ir Honkonga tējas kafija"Yinyong", aka Yuanyang un aka Yuenyeung. Tās pamatā ir oriģinālā Honkongas "Silkstocking Tea". Tas nav tējas veids, bet gan tradicionāls Honkongas pagatavošanas veids.

Katram meistaram ir sava Yinyong pagatavošanas recepte. Bet pamata recepte ir:
Recepte:

1 glāze ļoti stipras kafijas geizeru kafijas automāts

1 glāze Honkongas piena "zīda zeķu tēja"

Tātad, mēs gatavojam receptes pamatu: HONKONGAS ZĪDA KRĀJU TĒJA

Šai receptei tiek ņemts vairāku melno tēju maisījums. Es paņēmu tēju no Tanzānijas un lielo lapu Ceilonas tēju (tā tiek uzskatīta par tradicionālu Honkongas zīda zeķu tējas pagatavošanai).

Šo tēju parasti ievieto iegarenā audekla maisiņā. Var izmantot parasto filtru, taču tradicionāli Honkongā viņi labprātāk brūvē iegarenos maisiņos, kas deva nosaukumu šai tējai Honkongā – "Silk Stocking Tea" vai "Silk Stocking Tea". Tiek uzskatīts, ka tas piešķir tējai īpašu, zīdainu garšu.

Es esmu par autentiskumu. Tā nu es apsēdos uzšūt somu. Man bija mazs gabaliņš rupjā lina - tāpēc es to izšuvu no tā. "krājumi":

Ievietojiet tēju maisiņā: no 1 līdz 3 tējkarotēm uz vienu tasi ūdens:

Iegremdējiet maisu ūdenī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Daži pēc tam noņem tējkannu no uguns, tad atkal liek uz uguns, līdz tā vārās, vāra uz lēnas uguns, un tā dažreiz vairākas reizes. Tiek uzskatīts, ka tas dzērienam vairāk "kofeīna" un piešķir vairāk garšas.

Man nebija iegarenas kafijas kannas-tējkannas,

Tāpēc mans process ir katliņā. Var redzēt, ka, tiklīdz ūdens sāka vārīties, no tējas maisiņa iznāca krāsa:


Noņemts no uguns, katliņš pāris minūtes nostāvēja, tad atkal uzliek uz uguns, uzvāra un - vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Tad viņa to atkal noņēma no uguns.

Pirms trešās vārīšanas - ielej iebiezināto pienu (ielej ar labo, fotografē ar kreiso :)):

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns trīs minūtes. Tēja kafijai YinYang - gatava:

Klasiskā recepte ir 1 glāze Honkongas "zeķa" tējas, 1 glāze stipras kafijas no geizera kafijas automāta, 325 g iebiezinātā piena ar vai bez cukura.
Ielēju pusi paciņas iebiezinātā piena - un sanāca normāli.

AT geizeru kafijas automāts pagatavota stipra kafija

Kauss pie kausa..

Viena saturs iet uz otru. Šis ir viens no iemesliem, kāpēc šo kafiju sauc par Ying Yang:
Bet pati tējas ar pienu tradīcija aizceļoja uz Honkongu no britiem.

Tagad par testu:

1. - Pēc karstā varianta izmēģināšanas (stiprs un divdomīgs, jāpierod, bet - garšīgs) - mana viennozīmīga izvēle ir glāzē ar ļoti lielu ledus daudzumu! (Ko angļi sauc par "uz akmeņiem")
2. - Tēja pēc vārīšanas ar iebiezināto pienu ir patiešām zīdaina un patīkama aukslējām.

Tad mans vīrs atnesa prātīgu noti visam šim austrumnieciskajam krāšņumam.. Viņš teica: "Patiesībā tu pagatavoji šifīru." Hmm.. Nu es neesmu eksperts. Bet .. tad es nodomāju: pat ja šāda tējas brūvēšana ir čifira brūvēšana, tad vai mēs to darām vai nē, tas ir pieņemami vai nē, Honkongā tēju brūvē šādi. Un viņi to katru dienu brūvē, daudzus un daudzus litrus tūkstošiem cilvēku. Un tur šāda gatavošana ir daļa no Honkongas ikdienas kultūras. Un es priecājos, ka es viņai pieskāros.

Citas receptes - tāpēc tās izmēģinu un publicēju jums, lai nedaudz paplašinātu savu redzesloku un arī jūsu. Un turklāt tas ir mans mazais pozitīvais pienesums šai pasaulei. Un, kamēr Krievija brūvē šifīru, tiek pagatavota Honkongas tējas kafija YinYang.

Uzdrīkstēties!

P.S. Pēdējais, bet ne mazāk svarīgais: pēc receptes sagatavošanas iztīriet savu virtuvi. Atbrīvojiet vietu savas dzīves jaunajām receptēm!

Uz dziedinošs dzēriens aizstāt kafiju un tēju. Tagad arvien vairāk izskan brīdinājuma vārdi, ka kafija un tēja patiesībā ir narkotikas. Sākumā tie uzbudina ķermeni, it kā dod sparu un enerģiju, un tad cilvēks jūtas iztukšots, un viņam atkal vajag sevi uzmundrināt ar jaunu, bet stiprāku šī dzēriena porciju.

Tādi populāri dzērieni visā pasaulē kā tēja un kafija daudziem ir pazīstami kopš bērnības. Ir daudz dažādi veidi kafija un tēja. Visi dzērieni savā starpā atšķiras pēc garšas un noderīgām īpašībām. Šos dzērienus parasti lieto atsevišķi. Taču ir cilvēki, kas sajauc tēju un kafiju vienā tasītē, tādējādi iegūstot jaunu dzērienu.

Kas notiek, ja sajauc tēju un kafiju?

Var sajaukt tēju un kafiju vienā krūzē, veselībai no šādas maisīšanas nebūs nekāda kaitējuma. Un kas notiek, ja sajauc tēju un kafiju, un kāda būs garša? Viss atkarīgs no tā, kas tiks sajaukts un kādās proporcijās. Daudzējādā ziņā dzēriena garša būs atkarīga no tējas un kafijas veida, kas tiks sajaukta. Ja krūzītē vienādās proporcijās sajauc tēju un kafiju, tad tāda dzēriena garša būs nesaprotama, būtībā tā vienkārši pazudīs. Ja dzērienā ir vairāk tējas, tad tējas garša būs jūtama, un tādā dzērienā tiks notvertas piedevas, kas ir tējā, piemēram, piparmētru garša. Ja dzēriens satur vairāk kafijas, tad kafijas aromāts būs manāms, un tējas garša būs nedaudz jūtama.
Lai iegūtu jaunu pieredzi, varat izmēģināt dzērienu, kas iegūts, sajaucot tēju un kafiju. Šādam dzērienam būs garša, kas ne visiem var patikt, visticamāk, šāds dzēriens būs amatieris. Jūs varat mēģināt pagatavot šo dzērienu. Taču daudz labāk tēju un kafiju nejaukt, bet lietot šos dzērienus atsevišķi, tad garša un aromāts nesajauksies un nepazudīs.

Amerikāņu un ķīniešu zinātnieku komanda ir izgudrojusi jaunu uzmundrinošu un tonizējošu dzērienu - kafijas tēja. Viņi pārliecinās, ka tasīte karstas tējas, kas pagatavota no kafijas lapām, ir lieliska alternatīva kafijai un tējai. Pastāv labākā proporcija kafijas lapas un karstu ūdeni. Paredzams, ka dzēriens garšos pēc kafijas. Tomēr viņu zems saturs kofeīns tas arī atgādinās tēju. Bet tajā pašā laikā dzēriens nebūs tik stiprs un rūgts kā klasiskā melnā kafija.

Ikviens zina tējas un kafijas priekšrocības. Tēja satur tā saukto augu proteīnu (īpaši zaļajā tējā). Zaļā tēja stiprina kaulus, pozitīvi ietekmē potenci. Slaveno Ceilonas salas plantāciju melnā Alpu tēja satur vitamīnus, magniju un nātriju. Tēja gandrīz nesatur kofeīnu (30 mg uz 350 ml tējas), alkaloīdu, kas no rītiem liek mums nomodā, tāpēc tēju dažkārt nepareizi dēvē par uzmundrinošu dzērienu. Tā ir kļūda. Tējai patiešām piemīt uzmundrinošas īpašības. Bet tas ir tikai īslaicīgs tonusa pieaugums. Šī vieglā "blakusparādība" pazūd pēc 25 minūtēm, jo ​​tik neliels daudzums kofeīna ātri uzsūcas organismā.

Priekš uzmundrinošs efekts nepieciešams liela deva kofeīns. AT laba kafija ietverts liels skaits tauki un ogļhidrāti, minerālvielas un kofeīns. Tieši lielais kofeīna saturs tasē karstas kafijas padara cilvēku dzīvespriecīgu.Kafijas tase (65 ml) satur 90-200 mg kofeīna. Šis kofeīna daudzums ļauj būt modram un efektīvam aptuveni 4 stundas, veicot darbu. vidēja pakāpe darbība (piemēram, pasta piegāde). Taču pēc kāda laika, kad kofeīns uzsūcas, organisma darbība. Cilvēkam nepieciešamas līdz 2 tasītēm kafijas dienā, lai uzturētu tonusu.

Ko darīt, ja kofeīns ir slikts? Daudziem, kas cieš no peptiskās čūlas, kafija ir kontrindicēta jebkurā formā. Tēja ietilpst arī to produktu sarakstā, kuri ir stingri kontrindicēti. Amerikāņu zinātnieki apgalvo, ka kafijas lapa ir izeja. Atšķirībā no kafijas pupiņām tas nesatur kofeīnu, tanīnus, tanīnus, divreiz vairāk B vitamīnu, nātriju, kalciju un fosforu, antioksidantus. Šis dzēriens atrodas verifikācijas un sertifikācijas stadijā, un tas vēl nav pārdošanā. Bet, pēc zinātnieku domām, organoleptisko īpašību ziņā tas nebūs zemāks par tēju un kafiju. Tās pirmais nosaukums: kafijas tēja vai vienkārši "tēja-kafija". Zinātnieki saka, ka šis dzēriens nebūs kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no tādām slimībām kā peptiska čūlas, gastrīts un apvienos visu pozitīvas iezīmes kafija un tēja.

Grūti pat iedomāties, cik daudz cilvēku uz planētas sāk savu rītu ar krūzi smaržīga kafija un cik reizes dienas laikā cilvēki šo vāra uzmundrinošs dzēriens. Tajā pašā laikā kafijas tradīcijas dažādās pasaules malās ir kardināli atšķirīgas – sākot no gatavošanas receptēm un beidzot ar ēdienu izvēli šim daudzu iemīļotam dzērienam.

1. Olu kafija, Vjetnama

Receptes pamatā ir olas dzeltenums, iebiezinātais piens un karsta kafija.

Sastāvdaļas:

1. 1 olas dzeltenums

2. Zeme vjetnamiešu kafija- 3 tējkarotes

3. Iebiezinātais piens - 2 tējkarotes

Uzvāriet nelielu tasi kafijas. Sakuļ dzeltenumu ar iebiezināto pienu līdz gaisīgai putu masai, ielej ēdamkaroti jau pagatavotas kafijas un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Pievieno kafijai. Labu apetīti!

2. Lapzemes kafija, Somija

Recepte vienkārša: Lapzemes siera gabaliņš, pārlej ar karstu kafiju.

3. Espresso Romano, Itālija

Espresso ar citrusaugļu garša, pirms lietošanas citronu ar karoti “izlīdzina” krūzes sieniņās vai apakšā un ielej karstu kafiju.

4. Lagrima, Argentīna

Šīs receptes pamatā ir piena putas, kurām pievieno tikai pāris pilienus stipras kafijas. Putas gatavo ar kapučinatoru vai saputo ar mikseri vai blenderi...

5. Bonbona, Spānija

1. Vienkārši piepildiet glāzi līdz pusei ar iebiezinātu pienu.
2. Uzmanīgi ielejiet espresso glāzē. Nejauciet tā, lai abi slāņi būtu skaidri redzami.

Spāņu bonbon kafiju ieteicams pasniegt īru glāzē...

6. Kafija ar garšvielām, Maroka

7. Kafija ar tēju, Honkonga

Sastāvdaļas:
1 glāze ūdens;
2 ēdamkarotes Ceilonas tējas (vai 4 melnās tējas maisiņi)
1 tējkarote iebiezinātā piena;

2 glāzes kafijas;
Cukuru pievieno pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Ievietojiet ūdeni un tējas lapas (tējas maisiņus) nelielā traukā un uzlieciet uz vidējas uguns.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes (ūdens nedrīkst vārīties!!). Noņemiet trauku no uguns.
Pievienojiet traukā iebiezināto pienu un cukuru un atgrieziet to degli.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina gatavot vēl 3 minūtes.C
Noņemiet trauku no degļa, pievienojiet stipru kafiju un labi samaisiet.
Var pasniegt gan karstu, gan virs ledus.

8. Frappe, Grieķija

• AT trauciņš uzlejiet nedaudz ūdens uz pirksta
• Ieber 1 ēdamkaroti šķīstošās kafijas un cukuru pēc garšas.
• Sakuliet maisījumu jebkurā ērtā veidā - ir speciāli mikseri, varat izmantot šeikeri, vai arī varat, un kā zemāk esošajā video, ja nekas nav pie rokas!
• Kad saputotas pūkainas putas, pievieno ledu, pienu un auksts ūdens. Jūsu frape ir gatava!

9. Farizejs, Vācija

Sastāvdaļas:

1. Stipra kafija, kurai jābūt karstai

2. Spēcīgs alkohols, labāks rums(bet jūs varat arī stiprs alkohols)

3. Cukurs

4. Putukrējums garšas mīkstināšanai

5. Garšvielas, lai paspilgtinātu dzērienu
Mēs uzvārām stipru melnu kafiju.
Ielejiet to krūzē (līdz pusei). Ielejiet to pašu 0,5-1 glāzi ruma. Ja vēlas, var pievienot cukuru. Pa virsu smērē putukrējumu.

10. Touba, Senegāla

Kafijas grauzdēšanas laikā tai pievieno Gvinejas piparu graudus. Viss pārējais ir standarta...

11. Kafija ar ķiploku un medu, Turcija

Sastāvdaļas:

• malta kafija - 1 tējkarote
• ūdens - 100 ml
• cukurs - 0,5 tējkarotes
• ķiploki - 1/2 maza daiviņa
• medus - 1 tējkarote

Tas ir ļoti neparasta recepte ar īpašu nojausmu. Lai to pagatavotu, samaisiet maltu kafiju ar nelielu ķiploka gabalu, ielieciet to turkā un ielejiet karsts ūdens. Tālāk mēs gatavojam tradicionālā veidā. Ielejiet kafiju krūzītē, pievienojiet medu un pa virsu uzkaisiet cukuru. Kafiju nav ieteicams maisīt, jāgaida, kamēr viss izšķīst pats no sevis. Dzērienu dod medus kombinācijā ar ķiplokiem neparasta garša un smalks aromāts.

12. Kafija ar apelsīnu, Jamaika

Sastāvdaļas:
- Melna kafija;
- Krēms;
- Cukurs;
- apelsīna miza;
- Alkohols.

Ēdienu gatavošana:
Saputo krējumu, sajauc ar cukuru un miziņu. Atstājiet vēsā vietā pusstundu.
Melnās kafijas krūzē pievienojiet 2 ēd.k. karotes dzēriena. Dekorē kafiju ar putukrējumu un apelsīna šķēli.

13. Plakans balts, Austrālija

2/3 glāzes karsta piena pievieno 1/3 tasei stipra dubultā espresso, no kura daļu saputo smalkās putās un maigi ievada pārējā piena daļā, lai iegūtu vienmērīgu samtainu struktūru. Putu virsmai nevajadzētu izskatīties saputota, bet plakana.

14. Affogato, Itālija

Sastāvdaļas:

1 tējkarote malta kafija,
100 g vaniļas saldējums,
30 ml Amaretto vai Baileys liķiera
nedaudz tumšās šokolādes dekorēšanai.

Affogato recepte:

1. Lai pagatavotu itāļu valodu kafijas deserts affogato vajag uzvārīt tasi kafijas.
2. Krūzītē liek saldējuma karotes un pārlej ar liķieri. Ieteicams lietot kapučīno krūzes.
3. Uzmanīgi ielej karstu kafiju un pārlej ar rīvētu vai kausētu šokolādi un pasniedz nekavējoties.

15. Kafija ar pienu, Francija

Sastāvdaļas:
- 4 tējkarotes melnas maltas kafijas;
- 0,25 l piena;
- 75 g cukura;
- 2 ēd.k. krējuma karotes.

Ēdienu gatavošana:
Uzvāra pienu, pievieno tam cukuru un karsē, līdz cukurs izšķīst.
Pienam pievieno krējumu un sakuļ.
Pagatavojiet stipru melnu kafiju: uz 250 ml ūdens apmēram 4 tējkarotes maltas kafijas.
Ielejiet melno kafiju tasē un uzmanīgi pievienojiet pienu.

Nepieciešams: 1 tējk kafijas pulveris, glāze ūdens.

Gatavošanas metode. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Kafijas kannu kārtīgi izskalo ar ūdeni un pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni, ieber tajā pusi vajadzīgās kafijas pulvera porcijas. Pārlejiet pulveri ar verdošu ūdeni un, cieši aizverot kafijas kannu, ļaujiet dzērienam uzvārīties. Pēc pāris minūtēm pārlej ar atlikušo pulveri, samaisa un pievieno ūdeni vajadzīgajai porcijai. Uzlieciet kafijas kannu uz lēnas uguns un uzsildiet bez vārīšanās. Pēc piecām minūtēm kafiju var pasniegt pie galda, pēc garšas pievieno cukuru.

Zīlēšana uz kafijas biezumiem

Ja zīlnieks kafijas biezumos redz zvaigznes un mēnesi, tas norāda, ka viņam vai nu jau šobrīd ir kāds mērķis vai kāds svarīgs bizness, vai arī viņš parādīsies tuvākajā nākotnē. Šī ir diezgan sarežģīta lieta, taču dzīves apstākļi izvērtīsies tik labi, ka, risinot sarežģītu jautājumu, cilvēks izrādīs ārkārtīgu mierīgumu un domu skaidrību. Jo pilnāks mēnesis, jo vairāk spožu zvaigžņu, jo veiksmīgāk viss izvērtīsies.

Nepieciešams: 2-3 tējk dabīgā kafija, 1 glāze ūdens, cukurs.

Gatavošanas metode. Ielejiet kafijas kannā aukstu ūdeni un uzvāriet. Ielejiet smalki samaltu dabisko kafiju ūdenī un pagatavojiet to uz lēnas uguns. Tiklīdz kafija sāk celties, noņemiet kafijas kannu no uguns. Pagaidot, līdz putas nosēžas, atkal liek uz uguns un vēlreiz uzvāra. Ļaujiet dzērienam nostāvēties 5 minūtes, un varat to pasniegt galdā. Pasniedziet to kafijas kannā kopā ar biezumiem, neizkāšot. Pēc pilnīgas biezuma nostādināšanas kafiju ielej tasītēs. Šo procesu vajadzības gadījumā var paātrināt, kafijas kannā ar karstu dzērienu ielejot nelielu daudzumu auksta ūdens.

kafijas padomi

Kafijai piemīt īpašība atstāt uz tās pagatavošanai izmantotajiem traukiem, un kafijas krūzes plāksne Brūna krāsa. Lai novērstu tā rašanos, nekavējoties pēc lietošanas izmazgājiet visus traukus. Ja parādās aplikums, noņemiet to, apkaisot ar tējas soda un berzējot ar mitru drānu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet visus traukus ar tekošu ūdeni.

Nepieciešams: 1-2 tējk dabīgā kafija, 1 glāze ūdens, neliels piena daudzums, cukurs.

Gatavošanas metode. Uzvāra ūdeni un pievieno maltu kafiju, ātri maisot ar karoti. Turiet kafijas kannu uz uguns, līdz putas paceļas, pēc tam noņemiet to un, tiklīdz putas nokrīt, uzlieciet kafijas kannu atpakaļ uz uguns. Atkārtojiet šo procesu vairākas reizes. Pēc tam kafiju izkāš, pievieno cukuru pēc garšas. Ielejiet pienu krūzēs un uzmanīgi pievienojiet karstu kafiju. Kafiju ielej ļoti uzmanīgi, lai nesajauktos ar pienu. Nekad nemaisiet šo dzērienu ar karoti.

Receptes no slaveniem

Drū Berimora piedāvā ļoti savdabīgu kafijas recepti. Viņa tai pievieno nevis pienu, ne krējumu, bet zāli.

Nepieciešams: 1 ēd.k. l. malta kafija, 1 tējk. sausa oregano, 1/2 tējk citronzāles lapas (sausas), cukurs.

Gatavošanas metode. Maltu kafiju sajauc ar sausām oregano lapām un sasmalcinātām citronzāles lapām, pārlej ar 2 glāzēm karsts ūdens. Šo maisījumu liek uz uguns un maisot uzvāra, tiklīdz ūdens uzvārās, noņem no uguns. Ievadiet dzērienu 5-6 minūtes. Šeit kafijas šķirnei jābūt ļoti spēcīgai, lai tās aromātu nepārtrauc pievienotie garšaugi. Kad dzēriens ir nedaudz atdzisis un ievilkties, ielejiet tajā cukuru vai ielieciet ledus gabalu. Šo kafiju ieteicams dzert atdzesētu.

Nepieciešams: 1-2 tējk maltas dabīgās kafijas, 1 glāze ūdens, 1 ēd.k. l. piena, 2 tējk. kondensētais piens, 2 ēd.k. l. putukrējums, 15 g tumšās šokolādes.

Gatavošanas metode. Sajauc kafiju ar cukuru un pārlej auksts ūdens. Liek uz uguns un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Ja putas ir pacēlušās, noņemiet kafijas kannu no uguns un turpiniet vārīties, putām krītot. Neizkāš kafiju. Lej tasītēs silts piens, ielieciet iebiezināto pienu un, nemaisot, pamazām tievā strūkliņā pievienojiet karstu kafiju. Virsū liek 1 ēd.k. l. putukrējumu un pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Pasniedziet karstu kafiju.

No diženas dzīves

Balzaks nebija vienaldzīgs ne tikai pret sievietēm, bet arī pret kafiju. Un, tā kā viņš bija rafinēts francūzis un neēda karstu ēdienu, viņš dzēra kafiju tikai ar ledu.

Nepieciešams: 2-3 tējk kafijas pulveris, 1-2 ēd.k. l. medus, dažas citrona šķēles, 1 glāze ūdens.

Gatavošanas metode. Kafijas kannu aplej ar verdošu ūdeni, ieber 1 tējk. kafiju un ielej verdošu ūdeni. Ievilkties 1-2 minūtes, pēc tam pievienojiet vēl 1-2 tējk. kafija un nepieciešamais ūdens daudzums. Cieši aizveriet kafijas kannu un ļaujiet dzērienam brūvēt vēl 3-5 minūtes. Pēc tam ielieciet medu, maisot ar karoti, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pirms pasniegšanas kafiju ielej tasītēs un katrā tasītē ieliek vienu citrona šķēli.

kafijas stāsti

Reiz bārā kāds reibonis pamanīja skaistu sievieti pie galdiņa stūrī un nolēma viņu iepazīt, pacienājot ar kafijas tasi. Apsēdies pie viņas kafijas galdiņa, viņš sacīja: "Ko man tev dot, daiļā nimfa, lai tu pieņemtu no manis skūpstu?" "Hloroforms!" – pārliecināti atbildēja kundze.

Nepieciešams: 2 tējk dabīgā kafija, 1-2 tējk. citronu maisījums, 1 glāze ūdens.

Gatavošanas metode. Ielejiet kafijas kannā aukstu ūdeni un uzvāriet, pievienojiet kafiju. Rūpīgi samaisiet ar ātrām kustībām. Dažas minūtes turiet uz uguns, pēc tam ielejiet 1 tējk. aukstu ūdeni un pēc biezuma nostādināšanas izkāš un lej krūzītēs. Pievienojiet citronu maisījumu un, ja nepieciešams (ļoti saldas kafijas mīļotājiem), cukuru. Lai pagatavotu citronu maisījumu, paņemiet citronu, izlaidiet to caur gaļas mašīnā vai berzējiet rupjā rīve un sajauc ar 1 glāzi cukura.

Zīlēšana uz kafijas biezumiem

Ja kafijas biezumos ir redzams galvaskausa attēls, tas nozīmē nopietna slimība vai nu pats zīlnieks, vai kāds no viņa svītas. Slimība var izraisīt nāvi, tāpēc jums ir jābūt uzmanīgam pret visām slimības izpausmēm un, ja iespējams, jāaizsargā sevi un citus no šādiem skumjiem notikumiem.

Nepieciešams: 1 glāze ūdens, 3 tējk. kafijas pulveris, 2 cukura kubiņi, 1 ēd.k. l. kakao, iebiezinātais piens, putukrējums un 10 g tumšās šokolādes.

Gatavošanas metode. Kafijas pulveri pārlej ar verdošu ūdeni, samaisa, pievieno cukuru, kakao, iebiezināto pienu. Visu vēlreiz samaisa un lej kafiju tasītēs. Virsū liek putukrējumu un smalki sarīvētu tumšo šokolādi. Nesniedziet šo kafiju uzreiz, ļaujiet tai nedaudz atdzist.

Zīlēšana uz kafijas biezumiem

Ja uz kafijas biezumu virsmas ir redzama vīrieša seja ar bārdu, tas nozīmē, ka sabiedrībā klīst tenkas par zīlnieku. Viņam ir jāmēģina atpazīt, no kā nāk apmelojošās runas, lai tās novērstu, un pēc iespējas ātrāk.

Nepieciešams: 1 st. l. kakao, 3 tējk cukura, 1 glāze piena, 1/2 tase ūdens, 2 tējk. kafija, putukrējums, grauzdētas mandeles.

Gatavošanas metode. Smalki samaltu kafiju pārlej ar verdošu ūdeni, ātri samaisa. Pēc tam maisījumu filtrē iepriekš sagatavotā traukā, kas applaucēts ar verdošu ūdeni. Liek kafiju uz lēnas uguns un vāra apmēram 2-3 minūtes. Sajauc cukuru un kakao. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tam, nepārtraukti maisot, kakao ar cukuru. Turiet uz uguns, nepārtraukti maisot, 5 minūtes. Noņem no uguns un sita ar enerģiskām kustībām, līdz iegūta viendabīgas konsistences masa. Pamazām, nepārtraukti putojot, nelielās porcijās ielejiet karsto kafiju. Izlejiet vēl nedaudz karstais dzēriens krūzītēs un virsū ar putukrējumu un drupinātām mandelēm.

kafijas padomi

Kafijas dzēriena atstāto brūno pārklājumu no trauku dibena un sienām var noņemt, izmantojot parasto trauku galda sāls vai smalkas upes smiltis, kuras pārsvarā izmanto metāla cezves tīrīšanai.

Nepieciešams: 3 tējk kafijas pulveris, 2 tējk. cukurs, 1-2 ēd.k. l. kondensētais piens, 1 ēd.k. l. kakao pulveris, putukrējums.

Gatavošanas metode. Pagatavojiet vidēji stipru melnu kafiju. Pievieno cukuru, kakao, iebiezināto pienu un visu kārtīgi samaisa. Lej glāzēs un pārlej ar putukrējumu. Šo dzērienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Kafija un veselība

Kafijas īpašības ir atkarīgas ne tikai no pulvera daudzuma vienā porcijā, bet lielā mērā arī no tā, kā tā pagatavota. Pareizi pagatavots dzēriens satur tikai noderīgs materiāls. Pārkaršanas un vārīšanās laikā proporcija palielinās kaitīgās vielas sauc par alkaloīdiem.

Nepieciešams: 3 tējk malta kafija, 2 tējk. melns beramo lapu tēja, 2 ēd.k. l. iebiezinātais piens, cukurs.

Gatavošanas metode. Vairākas reizes ielej verdošu ūdeni tējkanna(vēlams porcelāna vai fajansa), lai tas būtu silts, un, pārlejot tējas lapas, uzlej verdošu ūdeni pusi no tējkannas tilpuma. Pēc pagatavošanas pārklājiet tējkannu ar dvieli uz 5-7 minūtēm, lai dzēriens ievilktos. Tad pievieno pārējo verdošo ūdeni un atstāj vēl 2-3 minūtes.

Kafijai uzvāra ūdeni ar cukuru un pievieno kafijas pulveri. Pēc tam dzērienu izkāš un vienādos daudzumos sajauc ar tēju. Rūpīgi samaisot, pievieno iebiezināto pienu. Ja vēlaties saldu kafiju, pievienojiet cukuru pēc savas izvēles. Šo dzērienu var lietot gan karstu, gan siltu.

kafijas padomi

Ekstraktora izmantošana slikti ietekmē kafijas dzēriena kvalitāti. Saturs iekšā kafijas pupiņas tauki un dažādas ūdenī izšķīdināmās vielas ir pietiekami daudz, tāpēc tradicionālā ēdiena gatavošana novērstu to pilnīgu iekļūšanu gatavs dzēriens. Savukārt ekstraktors gatavo kafiju, pakļaujot kafijas pupiņas pārāk intensīvai termiskai apstrādei, savukārt no tām ūdenī izdalās visas vielas, kas tajā spēj izšķīst. To pārpalikums piešķir kafijai nedaudz nepatīkamu garšu un ietekmē to uztura īpašības. Šādā dzērienā kofeīna saturs ir daudz augstāks par normu, tāpēc tas var tikai kaitēt veselībai. Pārmērīga pārkaršana ekstraktorā gandrīz pilnībā atņem kafijai tai raksturīgo aromātu.

Nepieciešams: 1 tējk garlapu melnā tēja, 2 tējk. medus un dabīgā kafija, citrona šķēle.

Gatavošanas metode. Tieši pirms pagatavošanas nosusiniet malto kafiju uz uguns un pievienojiet tai dažus sāls kristālus. Vienlaikus uzvāra ūdeni un pievieno kafijas pulveri no vārīšanās brīža, ātri samaisa. Noņem no uguns un pēc kāda laika atkal uzvāra.

Brūvēt ar verdošu ūdeni 1 tējk. tēju un ievilkties siltā vietā 5-7 minūtes.

Dzērienus sajauc vienādos daudzumos, vispirms karstā tējā iemaisot medu, tad pievieno citrona šķēli.

No diženas dzīves

Irina Allegrova, kura "izbrauc" no sava trīsistabu dzīvokļa Maskavas Čerjomuškos, vakaros dod priekšroku vienam un tam pašam maršrutam: uz tuvāko lielveikalu, kur pastāvīgi un ātri pērk bulciņas. šķīstošā kafija paciņās.

Nepieciešams: 1-2 tējk dabīgā kafija, 1 glāze ūdens, 10-15 g tumšās šokolādes, cukurs.

Gatavošanas metode. Turkā uzvāra ūdeni, pievieno smalki maltu kafiju un liek uz lēnas uguns, līdz tā uzvārās. Tiklīdz putas sāk celties, noņemiet cezve no uguns. Kad putas nosēžas, turku atkal liek uz uguns un vēlreiz uzvāra. Pirms pasniegšanas ievietojiet vienu šokolādes gabaliņu kafijas tasītēs un piepildiet tās ar karstu, iepriekš nosusinātu kafiju. Viegli samaisiet ar karoti, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pievieno cukuru pēc garšas.

No diženas dzīves

Nikolajs Ostrovskis kā īsteni krievisks cilvēks dzēra pārsvarā tēju, bet reizēm atļāvās sevi palutināt ar kafiju ar ievārījumu. Kāpēc viņš to izdarīja? Jā, man vienkārši patika, viņš atbildēja, vēlreiz apstiprinot trāpīgo apgalvojumu: “Ar prātu Krieviju saprast nevar...”

Nepieciešams: 2-3 tējk kafijas pulveris, 75 g tumšās šokolādes ar riekstiem, 1/2 tase ūdens, 1,5 glāzes piena, cukurs, putukrējums.

Gatavošanas metode. Sasmalciniet šokolādi. Ielej 1/2 tase ūdens 2-3 tējk. kafijas pulveri un ievilkties 2-3 minūtes. Pēc tam šokolādi pārlej ar karstu kafiju un, ar karoti maisot, panāk tās pilnīgu izšķīšanu. Uzlieciet pienu uz uguns, bet nelieciet to vārīties. Tālāk, nepārtraukti putojot, iegūtajam maisījumam pievieno pienu. Pirms pasniegšanas pievieno cukuru un putukrējumu pēc izvēles. Pa virsu uzkaisa rīvētu šokolādi.

Zīlēšana uz kafijas biezumiem

Ja biezumā redzat kāršu attēlu, no tā izriet, ka nākotnē paredzams, ka zīlnieces liktenis mainīsies. Jo tuvāk kārtis ir cilvēkam, jo ​​ātrāk notiks šīs izmaiņas. Ja kārtis būs skaidras un spilgtas, pārmaiņas dzīvē būs pozitīvas, rožainas, daudzsološas. Ja kāršu kontūra ir ļoti neskaidra, neskaidra, ar tumšā toņa pārsvaru, tad gaidāmās izmaiņas nenes neko pozitīvu. Jums vajadzētu garīgi sagatavoties un iegūt spēku.

Nepieciešams: 2 tējk dabīgas kafijas, 3/4 glāzes ūdens, 30 g tumšās šokolādes, 2 ēd.k. l. piena un zema tauku satura putukrējuma, 10 g šokolādes skaidiņu vai pūdercukura.

Gatavošanas metode. Graudus iepriekš labi apcep uz lēnas uguns un sasmalcina. Pagatavojiet tasi espresso kafijas. Šokolādi izkausē ūdens peldē. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem no uguns. Karsto pienu uzmanīgi ielej šokolādē, nepārtraukti maisot. Rūpīgi samaisiet un uzmanīgi pievienojiet karstai kafijai. Uzkaisa virsū šokolādes čipsi vai pūdercukurs.

Zīlēšana uz kafijas biezumiem

Ja kafijas biezumos parādās klauna attēls, tas nozīmē, ka citi pret zīlnieci izturas ņirgājoties. Iespējams, pie tā vainojams pats vīrietis. Acīmredzot viņš uzvedas visvieglāk, ārkārtīgi bezatbildīgi. Un tas liek citiem uz viņu raudzīties, ņirgāties un nicināt. Šis stāvoklis ir jāmaina, un tikai pats zīlnieks var panākt izmaiņas.

Nepieciešams: 1/2 tase espresso kafijas, 30 g tāfelītes tumšās šokolādes ar riekstiem, 2 ēd.k. l. krējuma, 10 g pūdercukura un riekstu, 1 ēd.k. l. kondensētais piens.

Gatavošanas metode.Šokolādi izkausē ūdens peldē, sajauc to ar iebiezināto pienu. Nepārtraukti putojot, karsējiet šokolādes piena maisījumu, līdz tas sāk burbuļot. Uzmanīgi, nemaisot, ielejiet svaigo maisījumu vēl karstā kafijā. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar putukrējumu, pūdercukuru un riekstiem.

Receptes no slaveniem

Sindijai Krofordei arī ir pašu recepte kafijas pagatavošana. Līdz dienas beigām spēki pēc aktīvās filmēšanas izsīkst, tāpēc viņa izdomāja sev šādu pagatavošanas metodi, lai šis dzēriens palīdzētu uzmundrināt.

Nepieciešams: 1 ēd.k. l. kafijas pupiņas, 20 g sarkanvīna, 1 ķirsis, 30 g putukrējuma, 1 tējk. šķīstošās kafijas, 1/2 tējk. piparmētru lapas.

Gatavošanas metode. Sasmalciniet kafijas pupiņas ļoti smalki un ielejiet kafijas automātā. Tiklīdz kafija uzvārās, lej to tasītēs, lej te šķīstošo kafiju. Tiklīdz kafija izšķīst, pievienojiet tai sarkanvīnu, tai jābūt pietiekami skābai un stiprai, un piparmētrai. Tās lapas var ielikt krūzītē vai pakārt uz sietiņa, un, kad kafija ir piepildīta ar piparmētru aromātu, vienkārši noņemiet sietiņu no krūzes. Sajaucot visas šīs sastāvdaļas, kafijā ielieciet putukrējumu un pa virsu nogatavojušos ķiršus. Dzēriens ir smaržīgs un uzmundrinošs.

Nepieciešams: 1/2 tase espresso, daži vaniļas kristāli, 2 ēd.k. l. piens un zema tauku satura krējums, 10 g mandeļu un lazdu riekstu.

Gatavošanas metode. Izkausē šokolādi. Sajauc pienu ar krējumu un liek uz uguns. Uzvāra, bet nevāra, pievieno vaniļu. Karstajā kafijā ļoti uzmanīgi lej izkausēto šokolādi, tad karsto pienu un krējumu. Virsū ar riekstiem. Pasniedziet šo dzērienu karstu.

Zīlēšana uz kafijas biezumiem

Ja kafijas biezumos ir redzams smilšu pulkstenis, tas nozīmē, ka drīz cilvēks ilgi un sāpīgi gaidīs kādu notikumu. Ilga gaidīšana no viņa prasīs daudz enerģijas, tāpēc vislabāk tam sagatavoties iepriekš, lai gaidīšanai nepiešķirtu pārāk lielu nozīmi.

Nepieciešams: 15 g kafijas, 250 g piena, 1 glāze ūdens, 2 tējk. Sahāra.

Gatavošanas metode. Kafijas kannā ielej aukstu ūdeni un uzvāra, nepārtraukti maisot pievieno kafiju un liek uz uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Atsevišķi uzkarsējiet pienu un karstu pievienojiet kafijas kannā. Uzkarsē maisījumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Novietojiet kafijas kannu malā, līdz biezumi nostādina 3-4 minūtes. Lej kafiju tasītēs, liek cukuru, ar karoti kārtīgi apmaisa.

kafijas stāsti

Divi skolas draugi satikās uz ielas un nolēma doties uz kafejnīcu, lai papļāpātu par savu grūto sieviešu dzīvi. Ļenočka jautā Tanjušai: "Es dzirdēju, ka atgriezāties pie sava vīra?" "Jā, es nevaru skatīties, kā šis nelietis dzīvo savam priekam!" viņa atbildēja.

Nepieciešams: 10 g kafijas, 1 glāze piena, 1,5 glāzes ūdens, 1 tējk. medus, cukurs.

Gatavošanas metode. Kafijas kannu noskalo ar karstu ūdeni, ielej kafiju, pārlej ar verdošu ūdeni, kārtīgi samaisa un uzliek uz lēnas uguns. Neuzvārot un neļaujot putām celties, noņemiet no karstuma un ļaujiet brūvēt 5-7 minūtes. Sildiet pienu, bet nevāriet. Ielieciet medu karstā pienā un rūpīgi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Uzlieciet kafijas kannu uz uguns. Kad atkal vārās, kafijas kannu noņem no uguns un nepārtraukti maisot ielej tajā pienu ar medu. Atstāj uz 5 minūtēm, lai ievilktos un sabiezē. Lej glāzēs, cukuru pasniedz atsevišķi.

kafijas padomi

Kafiju parasti izmanto kā desertu. Dzērienu pasniedz ar cepumiem, kūkām vai mazām sviestmaizēm, kuru garša ir atkarīga no kafijas receptes. Jūs varat pasniegt melnu kafiju siera cepumi vai sviestmaizes ar plānas šķēles siers. Kafija pagatavota saskaņā ar austrumu receptes, lieliski sader ar tādiem eksotiskiem saldumiem kā šerbets, turku gardums, sukādes un rieksti. Kafiju ar pienu vai krējumu var pasniegt pie kūkām, kas dekorētas ar šokolādi vai kafijas krējums vai matējums. Kafijai bez derēs cukurs putukrējuma deserts ar pūdercukuru vai bezē kūkas. salda kafija labi sader ar biskvītiem vai sausajiem cepumiem.

Nepieciešams: 2 tējk šķīstošās kafijas, 1 glāze piena, 3-4 tējk. cukurs, daži vaniļas kristāli, 35 g baltā šokolāde, 10 g pūdercukura.

Gatavošanas metode. Sajauc šķīstošo kafiju ar cukuru, vaniļu un neliels daudzums karsts ūdens. Sakuļ, līdz parādās baltas putas. Uzliek pienu uz uguns un, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, turi 1-2 minūtes uz ļoti mazas uguns. Tad pārlej saputoto maisījumu ar karstu pienu, apmaisa un lej krūzītēs. Dekorē ar rīvētu šokolādi un pūdercukuru.

kafijas stāsti

Divu jaunu meiteņu saruna kafejnīcā:

- Un kopš kura laika jūs sākāt smēķēt, jūs kādreiz bijāt kategoriski pret smēķēšanu ?!

- Jā, kopš tā neaizmirstamā vakara, kad mana jaunkundze pirms laika atgriezās no komandējuma un pelnu traukā atrada izsmēķi!

Nepieciešams: 20 g Kolumbijas kafijas, 10 g itāļu grauzdētas kafijas un mandeles, mandeļu ekstrakts.

Gatavošanas metode. Novietojiet mandeles uz cepešpannas un grauzdējiet tās, līdz tās kļūst brūnas. Kafijas pupiņas arī žāvē uz uguns, var pievienot dažus sāls kristāliņus. Pēc tam sajauc tās ar mandelēm un sasmalcina kafijas dzirnaviņās. Uzkarsē kafijas kannu, noskalojot to ar karstu ūdeni, ieber tajā malto maisījumu un pārlej ar verdošu ūdeni. Liek uz uguns un uzvāra. Pievienojiet pilienu mandeļu ekstrakta, ļaujiet brūvēt 5 minūtes un ielejiet tasītēs. Cukurs, krējums vai piens, ielieciet pēc saviem ieskatiem.

No diženas dzīves

Milzīga īpašuma īpašnieks Ņižņijnovgorodas guberņā Sergejs Vasiļjevičs Saltykovs bija labi izglītots un zināšanu pilns, taču tajā pašā laikā viņš bija briesmīgs runātājs. Bija tikai viens triks no tūkstoš, kā viņu apklusināt, un tā bija... kafija.

Nepieciešams: 10 g katrs dažādas šķirnes kafija, 15 g mandeles, 50 g mandeļu liķieris, 3 ēd.k. l. putukrējums.

Gatavošanas metode. 10 g mandeļu, kafijas pupiņas nosusina uz uguns un samaļ. Ielej 1 ēd.k. l. iegūto maisījumu pārlej verdošā ūdenī un ļauj putām uzrūgt. Noņemiet kafijas kannu no uguns. Kad biezums nosēžas, uzliek kafijas kannu uz uguns un vēlreiz uzvāra. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes. Tad ļauj nostāvēties 5 minūtes, lej krūzītēs, pievienojot šķidrumu, cukuru - pēc garšas. Virsū uzliek putukrējumu un pārkaisa ar pārējiem rīvētajiem riekstiem.

Kafija un veselība

Lai pagatavotu kafiju, lai tās lietderība būtu augsta, jāizmanto īpaši trauki: kafijas kannas, turki. Jums arī jāizvēlas labas šķirnes dzēriens, jo daudziem zināmā šķīstošā kafija tikai izraisa daudzas veselības novirzes.

Nepieciešams: 10 g maltas dabīgās kafijas, 1 glāze ūdens, 2 tējk. cukurs, 1-2 ēd.k. l. konjaks, citrona šķēle.

Gatavošanas metode.Šī kafija tiek pagatavota divās cezvēs vienlaikus. Vienā ielej aukstu ūdeni un liek uz uguns, uzvāra. Ielejiet vidēji maltu kafiju citā un grauzdējiet to uz vidējas uguns, līdz parādās mazākā piedeguma smaka. Kad pirmo reizi parādās šī smarža, nekavējoties piepildiet kafiju ar verdošu ūdeni no pirmās cezves un nolieciet malā uz 1-2 minūtēm, lai ievilktos. Tiklīdz garoza nosēžas (jāsaspiež zem karotes), ieber 1-2 ēd.k. l. konjaks. Liek cepeškrāsni atpakaļ uz uguns un vēlreiz uzvāra. Pasniedziet kafiju ar citronu un cukuru.

Zīlēšana uz kafijas biezumiem

Ja kafijas biezumos ir redzams šķīvja attēls, tas nozīmē, ka zīlniecei būs jāapmeklē liels mielasts. Varbūt viņš tiks uzaicināts uz kāzām, jubileju, banketu vai citiem svētkiem. Šis ir patīkams pasākums, un tāpēc uzvalku vai kleitu vari sagatavot jau iepriekš un parūpēties par dāvanu.

Nepieciešams: 10 g maltas kafijas, 2 g cigoriņu, 2 tējk. cukurs, 3 ēd.k. l. liķieris, sula no pus citrona.

Gatavošanas metode. Sāciet gatavot kafiju kā pirmajā gadījumā, bet, kad parādās mazākā piedeguma smaka, pievienojiet cigoriņus un vienlaikus aplejiet kafiju ar verdošu ūdeni. Uzstājiet 3 minūtes. Kad garoza ir nosēdusies, ielieciet cezve, vēlreiz uzvāra. Noņem no uguns, pārlej ar citrona sulu un tieši pirms pasniegšanas – šķidrumu un cukuru, visu kārtīgi apmaisot.

kafijas padomi

Kad gatavojat kafiju, ieplānojiet to tā, lai uzreiz pēc noņemšanas no uguns dzērienu varētu ieliet tasītēs. Negatavojiet kafiju pirms laika, jo tā iegūs rūgtu garšu un pēc kāda laika atdziest.

Nepieciešams: 10 g kafijas, 250 g piena, 4 tējk. cukurs, 4 ēd.k. l. krējums, 1 glāze ūdens.

Gatavošanas metode. No 10 g kafijas un glāzes ūdens pagatavojiet melnu kafiju, izmantojot kādu no iepriekš minētajām metodēm. Uzliek pienu uz uguns un uzvāra, pievieno cukuru, kārtīgi izmaisa. Noņemiet uzvārīto pienu no uguns un ielieciet krējumu, nepārtraukti putojot ar enerģiskām kustībām. Tad ielej karstu kafiju, samaisa un lej tasītēs. Šo dzērienu var lietot gan karstu, gan siltu.

Zīlēšana uz kafijas biezumiem

Ieraugot ūdenskrituma attēlu kafijas biezumos, zīlniece drīz vien iegrims mežonīgā kaislībā. Iespējams, ka aizraušanās viņu pārņems tik ļoti, ka cilvēks pavisam aizmirst par ģimeni, par pienākumiem un par darbu. Bet, ja tas ievilksies ilgu laiku, daudz kas tiks sabojāts, jo īpaši zīlnieks var viegli iznīcināt ģimeni vai zaudēt darbu apšaubāma hobija dēļ.

Nepieciešams: 15 g kafijas, 1 glāze piena, 1 tējk. cukurs, 25 g rīvēta šokolāde, 2 ēd.k. l. krējuma un putukrējuma, 1 ēd.k. l. kondensētais piens.

Gatavošanas metode. Metināt melns stipra kafija jebkādā veidā. Ielieciet tajā iebiezināto pienu, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Uzvāra pienu, ieberot tajā cukuru un visu kārtīgi izmaisot. Ielejiet krējumu pienā un sakuliet līdz gludai. gaisa masa, pakāpeniski plānā strūkliņā pievienojot karstu stipru kafiju. Iegūto maisījumu vēlreiz labi samaisiet un ielejiet dzērienu tasītēs. Tieši pirms pasniegšanas pārlej ar putukrējumu un pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

No diženas dzīves

Filmējoties Aleksandra Dulereina filmā "Ivans muļķis", agrā rudenī Sergejam Čonišvili bija jāvelk krekls ar īsām piedurknēm, neskatoties uz to, ka bija jau diezgan auksts. Nosalušo aktieri “izglāba” ar karstu kafiju, kas viņu sasilda ilgstošas ​​filmēšanas laikā.

Nepieciešams: 15 g kafijas pulvera, 1,5 glāzes piena, 2 tējk. cukura, 35 g piena šokolādes, 2 ēd.k. l. putukrējums.

Gatavošanas metode. Uzkarsē kafijas kannu, vairākas reizes skalojot to ar karstu ūdeni. Ielejiet pusi no kafijas pulvera devas un ielejiet nedaudz ūdens. Uzvāriet dažas minūtes, pēc tam ielejiet pārējo kafiju un pārlejiet nepieciešamo daudzumu verdošs ūdens.

Sildiet pienu pēc cukura izšķīdināšanas tajā. Šokolādi sagriež mazos gabaliņos un pārlej ar vārītu pienu. Rūpīgi samaisiet. Kad šokolāde ir pilnībā izkususi, sajauciet ar karstu kafiju. Virsū liek putukrējumu.

Zīlēšana uz kafijas biezumiem

Kad kafijas biezumi attēlo austas mežģīnes, zīlniece tuvākajā nākotnē sagaida viņam ļoti svarīgu datumu, no kura rezultātiem daudz kas ir atkarīgs viņa dzīvē. Ja mežģīnes ir ar lielu, skaidru rakstu, gaidāmais randiņš valkās biznesa raksturs, būs ļoti veiksmīgs, nesīs materiālu labumu un paaugstinājumu. Ja mežģīnes ir plānas, smalkas, ar nelielu rakstu - gaidāmā tikšanās būs personiska. Pilnīgi iespējama romantiska mīlestība, skaisti sapņi un nākotnes plāni.

Nepieciešams: 3 tējk šķīstošās kafijas, 1 glāze ūdens un cukura, 50 g baltās šokolādes, 80 g karsta piena, 1 g citronskābes, 3 ēd.k. l. putukrējums.

Gatavošanas metode. Izšķīdiniet cukuru ūdenī, uzlieciet uz uguns un uzvāra. Mērcēt uz lēnas uguns 5 minūtes, nepārtraukti savācot putas. Pievienot citronskābe. Ļaujiet nostāvēties 7-10 minūtes un pievienojiet sasmalcinātu šokolādi, kārtīgi samaisiet līdz gludai.

Lielā bļodā samaisa šķīstošo kafiju, 2 ēd.k. l. sagatavoto maisījumu un pārlej ar karstu pienu. Maisa, līdz kafija ir pilnībā izšķīdusi. Ļauj dzērienam nedaudz atdzist, tad pārlej ar putukrējumu.

kafijas padomi

Alkoholiskos dzērienus, piemēram, konjaku vai punšu, var pasniegt gan ar saldu, gan rūgtu kafijas dzēriens. Saldie liķieri un krējuma liķieri vislabāk sader ar stipru melnu kafiju bez cukura.

Nepieciešams: 3 tējk šķīstošā kafija, 2 tējk. šokolādes sīrups, 1/2 glāzes piena, 3 ēd.k. l. putukrējuma, 20 g valriekstu un priežu rieksti, 20 g tumšās šokolādes.

Gatavošanas metode. Uzvāra pienu un minūti uz lēnas uguns sviedri. Pārlejiet karsto pienu šķīstošās kafijas un šokolādes sīrupa maisījumam, nepārtraukti un rūpīgi maisot, līdz kafija ir pilnībā izšķīdusi. Ielejiet kafiju tasītēs. Tieši pirms pasniegšanas pārlej ar putukrējumu un izrotājiet kafiju, virsū uzkaisot sasmalcinātus riekstus un rīvētu šokolādi.

Receptes no slaveniem

Nepieciešams: 1 ēd.k. l. kafijas pupiņas, 20 g kafijas putu un putukrējuma, 30 g saldējuma, 15 g konjaka, 1 tējk. Sahāra.

Gatavošanas metode. Sasmalciniet kafijas pupiņas kafijas dzirnaviņās kopā ar cukuru līdz pulverveida stāvoklim. Tad ielej šo maisījumu turkā un pārlej ar 1/3 tasi karsta ūdens, uzvāra un nekavējoties noņem no uguns. Karstai kafijai pievienojiet konjaku, tam jābūt laba zīmola, pretējā gadījumā tas sabojās dzēriena garšu. Nedaudz atdzesē kafiju un tad pievieno saputoto maisījumu, kas sagatavots šādi: sajauc kafijas putas ar nedaudz izkausētu saldējumu un pievieno putukrējumu, visu samaisa līdz sanāk. viendabīga masa un ielieciet atdzesētu kafiju. Iegūtajai masai virsū uzkaisa nedaudz cukura.

Nepieciešams: 3-4 tējk dabīgā kafija, 2 ēd.k. l. kakao pulveris un cukurs, 1 glāze ūdens un piena.

Gatavošanas metode. Kafijas kannā ielej ūdeni, uzliek uguni un uzvāra, pievieno kafiju un samaisa. Pēc minūtes noņem no uguns un atstāj uz 3-4 minūtēm infūzijai un sabiezēšanai. Pēc tam atkal liek uz uguns un vēlreiz uzvāra. Pēc tam ātri filtrējiet dzērienu. Atsevišķi samaļ kakao ar smalkais cukurs un nedaudz ūdens. Saberztajai masai pievieno karstu pienu, samaisa un uzreiz lej tasītēs kopā ar karstu kafiju. Kafijas un kakao attiecībai jābūt 1:1.

kafijas stāsti

Divas sievišķotājas satikās kafejnīcā un strīdējās par to, vai visām sievietēm ir mīļākās.

- Ja sieviete staigā ar noliektu galvu - viņai ir mīļākā!

- Ja sieviete staigā ar paceltu galvu, viņai ir mīļākā!

– Ja sieviete tur galvu taisni – viņai ir mīļākā!

– Un vispār, ja sievietei ir galva – viņai ir mīļākā!

Nepieciešams: 2 tējk smalki samaltas dabīgās kafijas, 2 tases ūdens, 1/2 tase piena, 3 tējk. cukurs, 3 ēd.k. l. putukrējums, 25 g tumšās šokolādes.

Gatavošanas metode. Noskalojiet kafijas kannu ar karstu ūdeni. Ielej tajā glāzi karsta ūdens un izšķīdina tajā cukuru, uzliek uguni un uzvāra. Kad ūdens uzvārās, pievienojiet kafiju un kārtīgi samaisiet. Noņemiet no karstuma, ļaujiet dzērienam ievilkties un nostāvēties biezāk. Ielejiet karstu pienu un ļaujiet dzērienam brūvēt vēl 5 minūtes. Sajauc kakao ar iebiezinātu pienu, kas atšķaidīts ar nedaudz karsta ūdens. Pēc tam uzkarsē pārējo ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno iegūtajam maisījumam.

Vienā traukā sajauciet abus karstos dzērienus vienādās proporcijās. Lej krūzītēs, virsū uzliek putukrējumu un rīvētu šokolādi.

No diženas dzīves

Pētera Lielā rīts sākās divos vai trijos, un no rīta viņš vienmēr izdzēra glāzi degvīna. Un laba garastāvokļa labad viņš nekautrējās ik pa laikam iedzert kafiju ar cukuru vai bez tā.

Nepieciešams (vienai porcijai): 1 karote vaniļas saldējuma, 3 ēd.k. l. krējums, 3 šokolādes (parastie) cepumi, 4 tējk. dabīgā kafija, 1/2 tase ūdens, 30 g piena šokolādes.

Gatavošanas metode. Uzvāra kafiju. Krūzītē, no kuras dzersi šo dzērienu, ieliec vaniļas saldējuma bumbiņu, pārlej ar karstu kafiju, ieliec 3 ēd.k. l. krējums, kārtīgi saputots. Dekorē ar smalki sarīvētiem cepumiem un piena šokolādi. Pirms dzeršanas atdzesējiet kafiju.

Kafija un veselība

Ir bēdīgi slaveni apgalvojumi, ka kafija satur ievērojamu daudzumu kaitīgu vielu. Tomēr tie ir nepamatoti šī dzēriena mērenas lietošanas gadījumā. Daudzi pārtikas produkti, kas ir nepareizi sagatavoti vai paši satur ievērojamu daudzumu kancerogēnu un citu kaitīgu vielu, izraisa daudz vairāk kaitējuma veselību nekā kafija, ko patērē saprātīgās devās.

Nepieciešams: 4 tējk dabīgā kafija, 1 glāze ūdens, 5 tējk. cukurs, katrs 30 g valrieksti un piena šokolādi.

Gatavošanas metode. Uzvāra kafiju. Uzkarsē pannu uz uguns, nepārtraukti maisot ieber tajā cukuru, izkausē, līdz tā pārvēršas gaiši brūnas krāsas šķidrā masā, tad lej cepeškrāsnī vai kausā ar vārītu kafiju. Liek uz lēnas uguns un vāra 15-20 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un uz 15 minūtēm pārklājiet ar vāku, lai kafija ievilktos. Pievienojiet nedaudz karsta piena un samaisiet. Lej tasītēs un pasniedz karstu.

No diženas dzīves

Kādreiz slavenais dziedātājs Mihails Ivanovičs Vavičs kafijai pievienoja gabaliņu kafijas sviests. Eļļa maigi un maigi apņem balss saites, kas bija lielisks instruments, lai uzturētu viņa augsto basu “darba stāvoklī”.

Nepieciešams: 7-8 tējk organiskā kafija, 2 tases zema tauku satura piens, 2 olu dzeltenumi, 2 ēd.k. l. kondensētais piens, 50 g konjaka, 4-5 ēd.k. l. svaigs krēms, cukurs.

Gatavošanas metode. Dabisku labi samaltu kafiju pārlej ar verdošu pienu un vāra 10 minūtes uz mazas uguns. Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes, pēc tam izkāš caur smalku sietu un atdzesē. Olu dzeltenumus sakuļ ar iebiezināto pienu, cukuru un krējumu. Iegūto maisījumu pievieno kafijai, kārtīgi samaisa un sakuļ ar mikseri. Lej četrās mazās glāzēs, katrā ielej nedaudz konjaka. Liek kafiju ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

kafijas padomi

Nekad nesildiet aukstu kafiju. Tādā veidā tu viņam atņemsi visu noderīgas īpašības, iznīcināt to unikāla garša un aromāts. Ja jums garšo karsta kafija un pagatavotā jau ir auksta, labāk uzvāriet jaunu.

Nepieciešams: 8-10 tējk dabīgā šķīstošā kafija, 2 tases ūdens, 4 ēd.k. l. ziedu medus un krējums, 1 olas dzeltenums, 1/5 tase piena, 1 karote vaniļas saldējuma, 3 tējk. citronu sula, cukurs.

Gatavošanas metode.Šķīstošo kafiju pārlej ar verdošu ūdeni, samaisa, pievieno ziedu medus un cukuru. Sakuļ pienu ar krējumu olas dzeltenums un citronu sula. Abus maisījumus rūpīgi sajauc. Saldējumu sadala glāzēs un ielej kafiju.

Zīlēšana uz kafijas biezumiem

Ja zīlnieks kafijas biezumos ierauga ziloni, viņa pozīcija sabiedrībā ir ļoti spēcīga un stabila. Viņam nav jāuztraucas, visi apkārtējie izturas pret viņu ar pienācīgu cieņu. Zīlniekam izdevās daudz sasniegt, tāpēc visi apkārtējie atzīst viņa nopelnus un spējas. Drīz viņš var sasniegt daudz vairāk, ja viņš turpinās šādi uzvesties.

Nepieciešams: 1 glāze piena, 8-10 tējk. dabīgā kafija, 1/2 glāze ūdens, 8-10 gabaliņi šokolādes, cukurs, krējums, valrieksti.

Gatavošanas metode. Pagatavo stipru kafiju, sajaucot 1/2 tase ūdens un 8-10 tējk. dabīgā kafija. Uzlieciet pienu uz uguns un, nepārtraukti maisot, pamazām izšķīdiniet tajā šokolādes gabaliņus. Iegūto maisījumu un gatavo kafiju lej vienā bļodā, samaisa, pievieno un izšķīdina cukuru. Valrieksti notīrīt un berzēt smalkā rīve, sajauc tos ar krējumu, kārtīgi sakuļ ar mikseri, lej glāzēs kafiju ar pienu un šokolādi un dekorē ar putukrējumu virsū.

No diženas dzīves

Mihails Zadornovs apliecina, ka var nogurt no jokiem un humora, ja tāds ir tavs darbs. Tāpēc satīriķis izvairās no kompānijām, kurās aiz ieraduma no viņa tiek gaidīti joki, dodot priekšroku tiem ciešam draugu lokam, ar kuriem var vienkārši aprunāties pie stipras aromātiskas kafijas tases.