Krējuma krējuma un iebiezinātā piena biezuma recepte. Biskvīta kūkai skābs krējums ar iebiezināto pienu. Piemērota izvēle dažādiem desertiem

Jebkuru sliktu garastāvokli vislabāk var celt ar saldajiem konditorejas izstrādājumiem, tikai viens no tā aromātiem var likt aizmirst par garīgi sliktu laiku. Iespaidīgam rezultātam gardums jāgatavo pašam, ideāli būtu, ja pats pagatavotu kūkas un kūkas krējumu un iebiezināto pienu. Jūs gūsiet prieku no darbietilpīgā procesa, un no saviem radiniekiem, kuri būs nogaršojuši cienastu, saņemsiet īpaši vērienīgus vārdus un komplimentus.

Kāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku krējumam, kura pamatā ir skābs krējums un iebiezināts piens? Atbilde ir ļoti vienkārša: jo skābā krējuma pildījums ir lielisks variants jebkura veida kūkas ātrai mērcēšanai.

Papildus kūku eļļošanai krēms ir piemērots arī vafeļu ruļļu pildīšanai, kā arī paštaisītu kūku gatavošanai. Krējuma pildījums lieliski piesūcina katru konditorejas izstrādājumu, padarot to maigu, mīkstu un neticami sulīgu.

Iebiezinātā piena krēms ar skābo krējumu klasiskai kūkai

Sastāvdaļas

• - 20 g + -
• Kondensēts piens - 1 bundža + -

Kā pagatavot krējumu vārītu iebiezināto pienu un skābo krējumu

Ielejiet bļodā iebiezinātā piena burciņu, pievienojiet tam saldo krējumu, pēc tam saputojiet produktus ar mikseri vidējā ātrumā. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu un sulīgu masu.

Viss - krēms ar iebiezināto pienu un skābo krējumu gatavs, varam sākt smērēt kūkas.

Tā kā siltais krēms aktīvāk impregnē smilšu kūkas, krēma pildījumu vēlams nedaudz uzsildīt (piemēram, ūdens peldē).

Kas jums jāzina, gatavojot krēmu

Labam krēmam ir savi panākumu noslēpumi. Un tie galvenokārt sastāv no 2 vienkāršām kulinārijas niansēm:

1. Izmantotajam skābajam krējumam jābūt ar augstu tauku saturu (vismaz 25%), vienmēr svaigam un pietiekami aukstam. Tas ir, jums tas ir jāizņem no ledusskapja tieši pirms gatavošanas sākuma, nevis pusstundu vai stundu pirms gatavošanas.
2. Iebiezinātais piens, uz kura pamata tiek veikta krējuma impregnēšana, ir jāuzvāra. Tas nenozīmē, ka krējumu nevar pagatavot no neapstrādāta kondensētā piena.

Krēmam, kas pagatavots ar vārītu iebiezināto pienu, būs pavisam citas īpašības: bagātīga karameļu-kafijas garša, noturīgs aromāts un bieza konsistence, kas nav salīdzināma ar veikalā nopērkamajiem produktiem.

Skābā krējuma kūka ar iebiezinātu pienu: receptes ar piedevām

Skābā krējuma pildījumam ir brīnišķīga īpašība - tas ir apvienots ar visām papildu sastāvdaļām, kuras varat iedomāties. Pārtikas piedevas ļoti smalki izceļ cepamā garduma garšu, uzsverot to unikalitāti un izsmalcinātību. Sviests un skābs krējums

Diezgan populāra produktu kombinācija krēmā. Nedaudz izkausēts sviests, auksts skābs krējums un vārīts kondensētais piens, saputots ar blenderi, dod pārsteidzošu rezultātu bieza krēmveida pildījuma veidā ar patīkamu karameļu nokrāsu.

Skābais krējums un augļi

Lai iegūtu patiesi pikantu impregnēšanu, krēma pildījumam jāpievieno svaigu augļu gabaliņi, žāvēti augļi (rozīnes, žāvētas aprikozes), ogas vai pat augļu biezenis.

Delikāts banānu biezenis ir ideāli apvienots ar izsmalcinātu krēmveida garšu.

Oriģinālās piedevas skābajā krējumā un iebiezinātajā pienā

Kūku ar skābo krējumu var pagatavot ar citām piedevām:

• medus;
• rieksti, mandeles;
• krējums (dažkārt tos liek krēmā reizē ar skābo krējumu);
• pūdercukurs;
• konjaks;
• rīvēta šokolāde;
• ogu vai augļu ievārījums;
• ievārījums;
• augļu sīrups utt.

Krējuma impregnēšanas sagatavošanas tehnoloģija ar tik neparastām sastāvdaļām ir tāda pati kā klasiskajā receptē. Papildu produktus liek pēdējā vietā (dažkārt izņēmuma kārtā tos pievieno gatavošanas sākumposmā), kad iebiezinātais piens un skābais krējums jau ir saputots.

Pēc “miziņas” pievienošanas krējuma pildījumam neaizmirstiet to vēlreiz sajaukt ar mikseri.

Vai ir iespējams uzglabāt krējuma krējumu un iebiezinātu pienu

Atcerieties, ka gatavo krēma impregnēšanu nevajadzētu uzglabāt ilgāk par 5 stundām, pat ledusskapī.

Šajā laikā tas zaudēs savu formu un garšu. Tāpēc tūlīt pēc vārīšanas sāciet eļļot kūkas.

Padariet krējuma pildījumus nedaudz lielākus, nekā nepieciešams tieši kūku eļļošanai. “Ekstra” porciju uz brīdi ieliec saldētavā, lai sanāk izcils mājas krēmveida saldējums.

Ar šādu gardumu iepriecinās ne tikai jūsu bērni, bet arī jūs pats.

Lai padarītu krējuma un iebiezinātā piena krēmu kūkai par īstu šedevru, eksperimentējiet ar sastāvdaļu sastāvu. Pievienojiet savu iztēli gatavošanas klasikai - un ļaujiet jūsu krēmīgajai delikatesei kļūt par ideālu pamatu jūsu iecienītākajiem konditorejas izstrādājumiem.

Labu apetīti!

Lai cik es ceptu kūkas, vienmēr atklāju ko jaunu. Kaut ko ņemu no draugiem, darbiniekiem, pati kaut ko atrodu un pielāgoju sev. Savas dzimšanas dienas priekšvakarā atklāju vēl vienu šedevru. Es grasījos cept biskvīta kūku ar krējumu, bet ar krējumu nepietika, un es negribēju skriet uz veikalu. Tvertnēs atradās vēl viena vārītu kartupeļu burka, kas nez kāpēc pirkta, bet izdzīvota. Tādējādi radās vēl viena konditorejas krēma versija. Šī ir ideāla kombinācija medus un cepumu kūkām. Maiga tekstūra, patīkama krāsa un maiga, neparasta garša padara vienkāršas biskvīta kūkas pārsteidzoši garšīgas.

Skāba krējuma iebiezinātais krēms kūkai

Virtuves tehnika un piederumi: blenderis vai mikseris, bļoda.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties pareizos produktus

• Skābo krējumu var lietot jebkuru, bet svaigu.
• Vārītu iebiezināto pienu varat pagatavot pats vai iegādāties gatavu.
• Ja ņemat mājās gatavotu skābo krējumu, tad biezinātājs var nebūt vajadzīgs.
• Vaniļas garšai un aromātam var izmantot vaniļas pāksti, vanilīnu, cukuru ar šo garšu un smaržu un īpašu vaniļas esenci.

Ēdienu gatavošana soli pa solim

video recepte

Šo krēmu gatavo arī ar mājās gatavotu skābo krējumu. Viss tiek pagatavots vien dažu minūšu laikā, un iegūtā masa ir piemērota ne tikai kūku pildīšanai un smērēšanai, bet arī kūku izlīdzināšanai. Viss ir detalizēts un parādīts video.

• Skābo krējumu var lietot jebkuru. Ja ņemat labu mājās gatavotu skābo krējumu, tad nevajadzētu ņemt biezinātāju, pretējā gadījumā krējuma tekstūra būs ļoti blīva. Un otrādi, lietojot veikalā nopērkamo skābo krējumu, vislabāk ir turēt pa rokai maisiņu ar biezinātāju. Tātad jūs varat pielāgot blīvumu un blīvumu.
• Jūs nevarat pievienot cukuru vispār.. Ja skābais krējums nav skābs, tad bez tā var iztikt.
• Ja nav vaniļas cukura, var likt šķipsniņu vanilīna, bet ne vairāk, citādi būs rūgts.
• Šāds krēma daudzums paredzēts klasiskam biskvītam ar diametru 20-23 cm un augstumu 5-7 cm.

Lai noņemtu salipšanu un piešķirtu krēmam neparastu pieskārienu, varat pievienot nedaudz citrona sulas vai konjaka.

Ar ko un kā pasniegt

• Galvenā iespēja ir krējuma kūka.
• Var izmantot kā pildījumu eklēriem un kūkām.
• Var pasniegt kā saldu desertu pie kafijas vai kā smērējumu cepumiem.

Ja nav vārīta iebiezinātā piena, varat pagatavot skābo krējumu kūkai ar parasto iebiezināto pienu. Tiesa, būs cita garša un sastāvs, bet sanāks arī ļoti garšīgi.

Krējuma kūkas recepte ar skābo krējumu un iebiezināto pienu

Laiks gatavošanai: 20-25 minūtes.
Porcijas: 1.
Virtuves piederumi: mikseris vai blenderis, trauks krējumam.
Kalorijas uz 100 g: 251 kcal.

Sastāvdaļas

Ēdienu gatavošana soli pa solim

video recepte

Šajā videoklipā varat noskatīties soli pa solim recepti vārīta iebiezinātā piena krēmam ar skābo krējumu dinamikā.

Man patīk šis krēms tā vienkāršības un ekonomiskuma dēļ. Tas nav tik kaloriju kā sviests, nav tik salds kā šokolāde, un tam ir arī ļoti maiga un svaiga garša. Kā iesācējs konditors, es savām kūkām bieži izmantoju vienkāršu un pārbaudītu. Skaistums ir tāds, ka to var pagatavot jebkura saimniece, un deserti ir maigi un gaisīgi. Viņa arī gatavoja un dekorēja ar augļiem. Šādas svaigas un vieglas kūkas acumirklī tika apēstas bērnu ballītēs un sieviešu saietos.

Kādu krēmu smērē tortes? Padalieties ar vienkāršām un garšīgām receptēm komentāros. Rakstiet komentārus un atsauksmes.

Kūka, kurai nav krēma kārtas, lai cik skaista tā būtu, izskatās nepabeigta, un šis fakts būs manāms visās garšas īpašībās.

Skābais krējums ar vārītu iebiezināto pienu kūkai noteiks visu konditorejas izstrādājumu garšu un padarīs cienastu īpašu. Jūs pat varat pagatavot saldā krējuma un iebiezinātā piena krēmu mājās gatavotai kūkai, lai dekorētu cepumus brokastīs.

Skābā krējuma kārta palīdzēs padarīt to par gardu kārumu, īpaši, ja to ietaukosi un izdaiļosi skaistāk. Ko mēs varam teikt par to, cik garšīga būs kūka, ja uz tās uzklājat saldā krējuma un iebiezinātā piena krēmu.

Šādiem konditorejas izstrādājumiem noteikti ir vieta uz svētku galda! Kūkas porcija ar krēmīgu masu ar iebiezinātu pienu un skābo krējumu izrādīsies viegla, maiga un ļoti garšīga, neskatoties uz to, ka recepte var būt pēc iespējas vienkāršāka.

Vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Skābā krējuma un iebiezinātā piena krējumu nevajadzētu smērēt. Lai masa būtu vēlamās konsistences, ir vērts uzņemt treknu skābo krējumu.

Pievērsiet uzmanību pienam. Ja skābais krējums ar iebiezinātu pienu, ko gatavojat pats, tad ar to problēmām nevajadzētu būt, jo masa pati par sevi izrādīsies diezgan bieza.

Baltajam iebiezinātajam pienam ir šķidrāka konsistence. Cukuru slānī, ja tas satur iebiezinātu pienu (vārītu vai ne), parasti nevajadzētu ieviest. Slānis būs diezgan salds.

Kūkai paredzētā krējuma ar iebiezināto pienu un skābo krējumu sastāvā receptēs norādīts pievienot sekojošo. Var būt nepieciešams sviests, šokolāde, kakao pulveris, vanilīns, kā arī esences un aromatizētāji, želatīns vai masas biezinātājs.

Krēmu oriģinālajai mājas kūkai vari papildināt ar augļiem, riekstiem un kokosriekstu skaidiņām, pievienot tam ievārījumu.

Krēms mājās gatavots skābs krējums var būt dažādās krāsās. Šajā gadījumā krēmā ir vērts ieviest krāsvielu.

Skābā krējuma sastāvdaļas labi jāsamaisa savā starpā vai jāsaputo ar mikseri.

Želatīns un šokolāde, ja receptē norādīts to pievienošana, iepriekš jāsasilda. Kā dot sl. mīkstina eļļu un pēc tam nogalina masu.

Vienkārša skābā krējuma recepte

Recepte ir ļoti vienkārša, turklāt pievienoju soli pa solim foto gatavošanas algoritmu, lai katrs tiktu galā ar uzdevumu.

Šāds skābs krējums ir ideāli piemērots desertu dekorēšanai, sākot no maziem eklēriem un kūkām līdz kūkām, pat ja saldējums tiek izmantots kā pildviela.

Recepte norāda uz vanilīna lietošanu, taču ņemiet vērā, ka, aizstājot to ar kakao pulveri, jūs varat pagatavot gardu mājās gatavotu šokolādes krēmu no skābā krējuma. Pēc garšas var būt dažāda – ar kanēli, kafiju, riekstiem vai kokosriekstu.

Ziniet, ka vārīts kondensētais piens labāk sabiezina skābā krējuma masu, un tāpēc to varat pagatavot mājās. Lai to izdarītu, katliņā jāsavāc ūdens, jāieliek tajā burciņa iebiezinātā piena un jāvāra 2 stundas.

Sastāvdaļas: vanilīns; 300 gr. skābo krējumu un iebiezināto pienu.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Es pārtraucu skābo krējumu 2 minūtes ar putojamo slotiņu.
2. 1 ēd.k. Pievienoju vārītu iebiezināto pienu.
3. Es pievienoju vanilīnu. Es lieku citus aromatizētājus vai krāsvielu, lai krēms būtu spilgts. Piemēram, aveņu ievārījums.

Tas arī viss, esmu pabeidzis gatavot. Atliek tikai piepildīt kūkas ar krējumu uz skābā krējuma ar vārītu iebiezinātu pienu vai ieziest kūkas ar slāni. Tas izrādīsies ļoti garšīgs, pat nešaubieties.

"Maigs" krēms ar sviestu un iebiezināto pienu

Lai pagatavotu garšīgu, maigu krēmveida kompozīciju ar iebiezinātu pienu, vienkāršais sastāvs nevar iztikt bez labas kvalitātes sviesta.

Krēmveida masa būs bieza, stabila, neklāsies un lieliski noturēs formu, ja atdzesēsiet ledusskapī.

Šoreiz varat paņemt kā 250 gr. vārīts un vienkāršs iebiezinātais piens. Abi būs garšīgi!

Sastāvdaļas: 250 gr. skābs krējums un iebiezināts piens; 200 gr. sl. eļļa; vaniļas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Produkti jāizņem apmēram 1 stundu pirms gatavošanas. Sl. sviestu vajadzētu sagriezt tāfelītēs, tādā formā tas vieglāk izkust. Bet jums nevajadzētu to likt pie silta akumulatora virtuvē, izkausēt to ugunī.
2. Ieliku sl. eļļu miksera traukā un pārtrauc uz 10 minūtēm. Masa kļūs sulīga un balta.
3. Ieviešu nedaudz iebiezinātā piena. Viss jādara lēnām.
4. 1 ēd.k. Pievienoju saldo krējumu, vanilīnu vai kādu citu piedevu pēc saviem ieskatiem.

Gadījumā, ja krējums izrādījās nepietiekami salds, bet tas mainās atkarībā no iebiezinātā piena garšas, ir vērts tam pievienot nedaudz cukura. pulveris. Cukuru masas sastāvā nevajadzētu likt, jo kristāli ir diezgan grūti izšķīdināti.

Pārklājiet mājās gatavotu cepumu kārumu porcijas ar skābo krējumu un pasniedziet. Labu apetīti!

"Šokolādes" krēms uz skābā krējuma un iebiezinātā piena

Šokolādes krēma masas pagatavošanai ir daudz iespēju. Šoreiz mums vajadzēs paņemt tumšās šokolādes tāfelīti. Ir iespējas, kad pievieno kakao pulveri.

Patiesībā šokolādes tāfelīte masu sabiezēs labāk nekā kakao. Arī slānis ātrāk sacietēs, kas ir ļoti svarīgi smalkam maisījumam.

Ar kakao slānis sacietē nedaudz ilgāk. Starp citu, kārtiņu var veidot uz baltās šokolādes bāzes, pievienot vaniļu, lai masa pēc garšas būtu izteiksmīgāka.

Kūkām šī masa ir ideāla. Tas lieliski tos izmērcēs un ļaus pagatavot ļoti garšīgu desertu svētku galdam.

Sastāvdaļas: 50 gr. sl. eļļas; 100 gr. šokolāde 200 gr. skābais krējums; 200 ml iebiezinātā piena.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Es sasmalcinu šokolādi un nosūta to uzkarsēt ūdens vannā. Es importēju sl. eļļa. Noteikti iejaucieties ar masu, bet nepārkarsējiet. Galvenais mērķis ir izšķīdināt visus šokolādes gabaliņus.
2. Saldo krējumu sajaucu ar iebiezināto pienu. Izņemu šokolādes maisījumu un ļauju atdzist.
3. Šokolādi es ievadu lielākajā daļā skābā krējuma un iebiezinātā piena. Tas arī viss, krēms gatavs, atliek tikai uzsmērēt kūkas kārtu biskvīta kūkai.

Krējums "Raffaello" no iebiezinātā piena un skābā krējuma kūkām

Maigākais krēms kūkām, kas balstīts uz slaveno kokosriekstu delikatesi visā pasaulē. Kā jūs saprotat, šoreiz bez kokosriekstu skaidām neiztikt. Jūs varat ņemt ne tikai 50 gr., kā norādīts produktu sarakstā.

Pielāgojiet čipsu daudzumu pēc saviem ieskatiem. Svarīgi saprast, ka ar laiku produktam ir tendence uzbriest, un līdz ar to krēmīgā masa sabiezēs vēl vairāk. Tāpēc čipsi jāpievieno uzmanīgi, pakāpeniski.

Sastāvdaļas:

250 gr. sabiezējums piens; 150 gr. skābais krējums; 100 gr. baltā šokolāde; 50 gr. kokosriekstu skaidiņas; 200 gr. sl. eļļas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sasmalcinu šokolādi gabaliņos, ieviešu sl. eļļu un labi samaisa. Sildu ūdens vannā. Kad visi gabali izkūst, noņem no uguns.
2. Sajaucu šokolādi un kokosriekstu skaidiņas, samaisu masu.
3. Sajauc kopā iebiezināto pienu un skābo krējumu.
4. Ar iebiezināto pienu pildītu masu ievadu šokolādē ar kokosriekstu. Samaisu, tas arī viss - krēms gatavs lietošanai.

Uzklājiet krēmu uz kūkām, pīrāgiem, konditorejas izstrādājumiem, cepumu garoziņām un citiem gardumiem. Tas būs neticami garšīgi! Ne viens vien viesis neatteiksies no jūsu mājās gatavotā biskvīta kāruma ar krēma dekorāciju.

Cepiet garšīgas kūkas ar skābo krējumu, jūsu ģimene būs sajūsmā ar šādām tējas ballītēm. Ja pievienojat kakao krēmu, jūs iegūstat Rafaelo šokolādes garšu.

Un kāpēc gan neeksperimentēt. Tikai, kā jau minēju nedaudz augstāk, kakao krēms sabiezēsies ilgāk.

Ir arī vērts pievērst uzmanību tam, ka ieteicams izmantot kakao, kurā pupiņu procentuālais daudzums ir no 70% un vairāk.

1. Ir nepieciešams, lai skābais krējums būtu svaigs un kvalitatīvs. Labāk, ja tas ir paštaisīts skābs krējums, tad kārtiņa būs trekna un ļoti garšīga!
2. Kūku var dekorēt ar dažādiem riekstiem, augļu sukādes. Kūkas formai nav nozīmes – savienojiet savu iztēli un izveidojiet pārsteidzošus šedevrus mājas virtuvē!
3. Kūkas var pildīt ar krēmīgu masu no iekšpuses, izmantojot konditorejas šļirci vai bruņojoties ar plastmasas maisiņu. Tam vajadzētu izgriezt izgriezumu stūrī.
4. Ja veido krēma kārtu ar augļiem, jārēķinās ar to, ka tā ātrāk sabojāsies. Slāni ieteicams sajaukt un pat pirms tā lietošanas brīža ieviest sasmalcinātus augļus.
5. Kad slānis ir pārāk šķidrs, tam var pievienot ūdenī izšķīdinātu želatīnu. Līdzīgas īpašības ir arī sasmalcinātiem sauso cepumu atlikumiem, riekstiem. Lai pagatavotu miltus, pārpalikumi un rieksti ir jāsadrupina. Vienkārši atcerieties, ka jums ir jāzina mērs visā. Pastāv liela iespēja, ka pārspīlē un tad sanāk nevis kārta, bet mīkla kūkas pagatavošanai ar nosaukumu “Kartupelis”.
6. Salīdzinot ar citām receptēm, slāņi ar skābā krējuma pievienošanu ir daudz vienkāršāki. Ja vēlaties sarežģīt gatavošanas metodi, varat eksperimentēt, pievienojot dažādus komponentus: augļus, biezpienu, žāvētus augļus utt.

Šis raksts ir beidzies. Es no sirds priecāšos, ja manas krēmu receptes jums noderēs un drīz uz jūsu galda parādīsies oriģināli deserti.

Novēlu lielisku garastāvokli, gatavojot gardus ēdienus!

Mana video recepte

Tieši iebiezinātā piena un sviesta krējums izrādījās vispopulārākais mūsdienu mājsaimnieču vidū. Tas nav dārgs, pieejams, daudzpusīgs. Ar tik saldu masu var dekorēt kūkas, smalkmaizītes, pildīt vafeļu rullīšus un papildināt cepumus.

Klasisks sviesta krēms ar iebiezināto pienu kūkai

Sastāvdaļas: standarta paka sviesta (vairāk nekā 80% tauku), vesela bundža kondensētā piena, 1/2 paciņas vaniļas cukura.

1. Vispirms sviestu kādu laiku atstāj istabas temperatūrā. Tam vajadzētu labi mīkstināt. Procesu var paātrināt ar mikroviļņu krāsni.
2. Tālāk sviestu saputo ar mikseri vai blenderi līdz pūkainai. Šajā posmā pievieno vaniļas cukuru. Šī sastāvdaļa nav obligāta, tāpēc to izmanto atbilstoši pavāra gaumei.
3. Sastāvdaļu putošana turpinās. Iebiezināto pienu nelielās porcijās ielej eļļā. Masa pamazām sabiezēsies un kļūs arvien krāšņāka.

Iegūto sviesta un iebiezinātā piena krēmu var izmantot uzreiz, piemēram, kūkas smērēšanai un cepšanas malu izlīdzināšanai.

Recepte ar vārītu iebiezināto pienu un sviestu

Komponentu sastāvs: paka sviesta (170-190 g), standarta kārba vārīta iebiezinātā piena, 60 g jebkuru riekstu.

1. Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja, sagriež mazās šķēlēs un atstāj, lai tas mīkstinās.
2. Pēc tam labi sakuliet ar speciālu blendera uzgali, līdz maisījums dubultojas.
3. Vārītu kondensēto pienu nosūta uz eļļu. Pukstīšanu atkārto vēlreiz, līdz traukā ir pūkaina viendabīga masa.

Gatavo vārīta iebiezinātā piena un sviesta krēmu nedaudz jāatdzesē, pēc tam to var izmantot biskvīta smērēšanai.

Kūkas krēms ar garšas garšu

Sastāvdaļas: liels saldais apelsīns, vesela bundža kondensētā piena (nevārīta), standarta paka pilna tauku satura sviesta.

1. Apelsīnam ar smalku rīvi uzmanīgi noņem miziņu. Ir nepieciešams berzēt tikai oranžo daļu, atstājot uz augļa baltu mīkstumu. Ja tas kļūst līdz miziņai, produkts būs rūgts.
2. No apelsīna izspiež 2 lielas karotes sulas.
3. Sviesta iepakojumu iepriekš izņem no ledusskapja. Tam vajadzētu kļūt mīkstam, bet ne pārāk šķidram. Pretējā gadījumā produktu pārspēt nedarbosies.
4. Tālāk eļļu apstrādā ar mikseri līdz pūkainai.
5. Nepārtraucot putošanu, maisījumā plānā strūkliņā ielej iebiezināto pienu. Process turpinās 3-4 minūtes.
6. Beigās masā ielej sulu, pievieno miziņu.

Atliek saputot krējumu vēl minūti, un tas ir pilnībā gatavs dekorēšanai.

šokolādes krēms

Sastāvdaļas: standarta paka pilna tauku satura sviesta (vairāk nekā 80% tauku), tāfelīte tumšās šokolādes (var bez cukura), bundža kondensētā piena.

1. Eļļu iepriekš izņem no aukstuma un mīkstina.
2. Šokolādes tāfelīte, kas sadalīta šķēlēs, tiek nosūtīta uz atsevišķu bļodu. Jūs varat lietot rūgtu produktu bez cukura vai ar minimālu tā saturu.
3. Šokolādi izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā, pēc kuras tā atdziest.
4. Ietilpīgā bļodā mīksto sviestu saputo baltu un gaisīgu. Turpinot strādāt ar mikseri, traukā pamazām ielej iebiezināto pienu.
5. Tiklīdz maisījums kļūst biezs un viendabīgs, tajā var ieliet izkausētu un atdzesētu šokolādi.
6. Putošana turpinās apmēram minūti.

Šis krēms ir lieliski piemērots šokolādes cepumu smērēšanai.

Ar banāniem

Sastāvdaļas: vesela bundža kondensētā piena (termiski neapstrādāta), liels mīksts banāns, 180-200 g ļoti trekna sviesta.

1. Sviesta paku apmēram pusstundu pirms gatavošanas izņem no aukstuma.
2. No augļiem noņem mizu, pēc tam to mīca ar drupinājumu kartupeļu biezenī. Šim nolūkam varat izmantot iegremdējamo blenderi. Banānu vajadzētu ņemt nogatavojušos, bet ne tumšākus.
3. Mīksto sviestu saputo ar mikseri baltu un gaisīgu.
4. Tajā lēnām ielej iebiezināto pienu. Pēršana neapstājas.
5. Mīksto banānu biezeni sūta maisījumā pēdējo.

Krējumu puto apmēram minūti līdz gludai. Pēc tam to var uzreiz izmantot deserta dekorēšanai.

No iebiezinātā piena, sviesta un krējuma

Sastāvdaļas: 180 g iebiezinātā piena, šķipsniņa vanilīna, 60 ml konjaka, pilna glāze ļoti trekna skābā krējuma, paka kvalitatīva sviesta.

1. Eļļu iepriekš izvelk no aukstuma, lai līdz krēma gatavošanas sākumam tai būtu laiks labi mīkstināt.
2. Pēc tam komponentu apvieno ar iebiezināto pienu un saputo ar mikseri, kas darbojas vidējā ātrumā. Iebiezinātais piens jālej plānā strūkliņā un pakāpeniski, produktus savienojot ar platu karoti.
3. Kad abas sastāvdaļas ir labi sajauktas, varat pievienot skābo krējumu, vanilīnu un konjaku.
4. Pēc tam masu nav nepieciešams pārspēt. Pietiek, ja visas sastāvdaļas sajauc ar karoti.

Laika gaitā iebiezinātā piena, sviesta un skābā krējuma krēms var nolobīties. Bet tas ir normāli. Ja pamatne netiek izmantota uzreiz kūkas slāņu smērēšanai, tā ir jāizņem ledusskapī, bet tieši pirms deserta dekorēšanas nedaudz jāuzsilda mikroviļņu krāsnī.

Krēms kūkai Napoleons

Sastāvdaļas: 220 ml iebiezinātā piena, 70 g pilna tauku satura sviesta, 2-2,5 lielas karotes granulētā cukura, 2 lielas karotes augstas kvalitātes miltu, pilna glāze pilna tauku satura piena.

1. Puse no deklarētā piena daudzuma tiek nosūtīta uz kastroli. Tam nekavējoties pievieno lielapjoma sastāvdaļas. Tos visus labi samaisa ar putojamo slotiņu, lai nepaliek kunkuļi.
2. Pēc tam ielej pārējo pienu. Pēc kārtējās maisīšanas sautējums iet uz uguns. Masu vāra, minimāli karsējot plīti un bieži maisot, līdz tā sabiezē (jāpaliek uz putotāja).
3. Kad krēms atdzisis līdz istabas temperatūrai, tam pievieno apmēram pusi no iebiezinātā piena. Pēc sajaukšanas ielej pārējo.
4. Mīkstinātos taukus (sviestu) ievada nelielās porcijās.

Rezultātā bļodā parādīsies glancēta viendabīga masa, ko varēs izmantot Napoleona kūkai vai vienkārši pasniegt pie pankūkām.

Slāņu iespēja gatavajām kūkām

Sastāvdaļas: 170 g sviesta, 1 mazs. karote konjaka (var izvēlēties alkoholisko dzērienu ar jebkādām garšām), 120-140 g iebiezinātā piena, pusmaisa vaniļas cukura.

1. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un atstāj uz laiku, kura laikā tam būs laiks mīkstināt. Tālāk to saputo ar mikseri, līdz tas ir gaišs un balts.
2. Pakāpeniski eļļā tiek ievadīts kondensēts piens. Šajā gadījumā pēršana neapstājas. Process jāsāk ar minimālo ierīces ātrumu, pakāpeniski to palielinot.
3. Masai pievieno konjaku un vaniļas cukuru. Strādājot ar gatavām kūku kārtām, jāizvēlas krēms ar košāku bagātīgu garšu. To var pagatavot, izmantojot papildu piedevas, piemēram, kanēli vai kakao.
4. Pēc izvēlēto sastāvdaļu pievienošanas turpina putot, līdz maisījums ir pēc iespējas viendabīgāks.

Desertus uzreiz var dekorēt ar gatavu saldo krējumu.

Krējums ar vārītu iebiezināto pienu kūkai izrādās neticami ēstgribu, lai gan tas tiek pagatavots ātri un vienkārši. Krēms ir piemērots kūku slāņošanai, kā arī ar to var dekorēt dažādus konditorejas izstrādājumus, pildīt eklērus, tūbiņas un riekstus.

Kā pagatavot krējumu no vārīta iebiezinātā piena?

Krēmu uz vārīta iebiezinātā piena bāzes var pagatavot pat skolēns, taču, lai impregnēšana izdotos garšīga, ir jābūt zināmām zināšanām un prasmēm. Tas ļaus izvairīties no incidentiem gatavošanas procesā un darīs visu augstākajā līmenī.

1. Iebiezināto pienu var nopirkt gatavu, bet labāk pagatavot pašam, sanāks garšīgāk.
2. Krēmam paredzētās sastāvdaļas jāsaputo ar mikseri nelielā ātrumā.
3. Krējuma pagatavošanai svarīgi izmantot dabīgākos un kvalitatīvākos produktus.
4. Lai krēms nenolobītos, labāk, lai izmantotie produkti būtu aptuveni vienādas temperatūras.

Biskvīta krēms ar vārītu iebiezināto pienu ir lieliski piemērots cepumu, Napoleonu un citu kūku slāņošanai. Pēc pilnīgas atdzišanas krēms kļūst biezāks, un tāpēc ar tiem vēl siltas ir jāpārklāj kūkas, bet tūbiņu vai eklēru pildīšanai labāk izmantot pēc sabiezēšanas.

Sastāvdaļas:

• piens 3,2% tauku - 200 ml;
• sviests - 120 g;
• granulēts cukurs - 50 g;
• izsijāti kviešu milti - 70 g;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• vārīts kondensēts piens - 200 g.

Ēdienu gatavošana

1. Pienu ierīvē ar cukuru, pievieno miltus un vanilīnu.
2. Traukus ar masu liek uz plīts un maisot vāra uz mazas uguns, līdz sabiezē.
3. Kad masa nedaudz atdzisusi, pievieno iebiezināto pienu, sviestu.
4. Sakuļ krējumu ar vārītu iebiezināto pienu līdz gludai.

Ar vārītu iebiezināto pienu kūkai ir patīkami maiga garša ar nelielu skābumu. Tas ir lieliski piemērots medus kūku slāņošanai, un to var izmantot arī citiem konditorejas izstrādājumiem. Turklāt šāds krēms tiek pasniegts kā pildviela saldējumam, un, lai gatavais krēms nesalobītos, visiem komponentiem, tos apvienojot, jābūt vienā temperatūrā.

Sastāvdaļas:

• vārīts kondensēts piens - 350 g;
• konjaks vai rums - 1 ēdamkarote. karote;
• tauku skābs krējums - 500 g.

Ēdienu gatavošana

1. Pievienojiet visas sastāvdaļas.
2. Ar mikseri visu sakuļ, līdz krēms ar vārītu iebiezināto pienu un skābo krējumu kūkai kļūst pilnīgi viendabīgs.

Krējums kūkai ar vārītu iebiezinātu pienu, kura recepte ir sniegta zemāk, izrādās gaisīgs un maigs. Šāds krēms lieliski noder ne tikai kūku kārtu kārtai, tas ļoti labi harmonizējas arī ar augļiem, bet neder konditorejas izstrādājumu dekorēšanai, jo nemaz nenotur formu.

Sastāvdaļas:

• tauku krējums - 400 ml;
• vārīts iebiezināts piens - 1 kanna.

Ēdienu gatavošana

1. Atdzesēto krējumu saputo līdz gaismai.
2. Apmēram trešo daļu krējuma ņem, sajauc ar vārītu iebiezināto pienu un saputo.
3. Pēc tam pārnes ierīci uz minimālo ātrumu un sajauc masu ar pārējo krējumu.

Ar vārītu iebiezināto pienu kūkai - universāls produkts, to izmanto kūku slāņošanai un produktu dekorēšanai, jo pēc sacietēšanas krēms lieliski saglabā formu. Ir svarīgi tikai izmantot dabisko sviestu ar augstu tauku saturu un augstas kvalitātes kondensēto pienu.

Sastāvdaļas:

• kondensēts piens - 250 g;
• sviests 82,5% tauku - 250 g;
• skābs krējums - 250 g;
• vaniļas cukurs - 10 g.

Ēdienu gatavošana

1. Mīksto sviestu ar mikseri sajauc ar vārītu iebiezināto pienu.
2. Turpinot pārspēt, skābo krējumu ievada karoti.
3. Beigās pievieno vaniļas cukuru vai vanilīnu un vēlreiz kārtīgi sakuļ.

Ar vārītu iebiezināto pienu tam ir maiga struktūra un unikāla garša. Biezpiens šajā gadījumā jālieto mīksts, granulēts šeit nederēs, jo masa nesasniegs vēlamo konsistenci. Piena vietā šeit var izmantot arī krējumu, pēc vēlēšanās krēmam var pievienot sasmalcinātus riekstus.

Sastāvdaļas:

• vārīts kondensēts piens - 150 g;
• piens - 60 ml;
• biezpiens - 250 g.

Ēdienu gatavošana

1. Blendera traukā liek mīkstu biezpienu un pienu.
2. Sakuļ viendabīgā masā, pievieno uzvārīto iebiezināto pienu un vēlreiz sakuļ.

Krējuma siers ar vārītu iebiezināto pienu

Ar vārītu iebiezinātu pienu jūs varat pagatavot dažu minūšu laikā. Tajā pašā laikā tas izrādās neticami ēstgribu un maigs. Maskarpones vietā var izmantot citus mīkstos krēmsierus. Šāds krēms ir vislabāk piemērots viegla biskvīta mērcēšanai, pievienojot augļus vai ogas.

Sastāvdaļas:

• iebiezināts piens - 1 kanna;
• pūdercukurs;
• mascarpone - 500 g.

Ēdienu gatavošana

1. Mascarpone sajauc ar pūdercukuru un saputo ar mikseri līdz gludai.
2. Pamazām pievieno vārītu iebiezināto pienu un samaisa.
3. Masu vēlreiz sakuļ ar mikseri, un tiklīdz tā kļūst viendabīga, kūkai paredzēts krēms ar vārītu iebiezināto pienu un maskarponi.

Butterscotch krēms ar vārītu iebiezināto pienu

Šajā receptē piedāvātais gardais vārīta iebiezinātā piena krēms kūkai daudziem ir pazīstams kopš bērnības. Laikā, kad veikalos nebija tik daudz saldumu kā tagad, šo krēmu bieži gatavoja un izmantoja gardu vafeļu kūku kārtai, rullīšu, riekstu un eklēru pildīšanai.

Sastāvdaļas:

• kondensēts piens - 400 g;
• sviests - 200 g.

Ēdienu gatavošana

1. Iebiezināto pienu vāra tieši burkā apmēram 2 stundas, pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. Dabiski mīkstinātu sviestu saputo, pievieno vārītu kondensēto pienu un atkal saputo līdz gludai.
3. Ja vēlas, gatavajam krēmam no vārīta iebiezinātā piena var pievienot nedaudz konjaka vai ruma, ja produktu vēlāk neēdīs bērni.

Krējuma saldējums ar vārītu iebiezināto pienu

Zemāk sniegtā krējuma recepte ar vārītu iebiezinātu pienu palīdzēs padarīt jebkuru kūku ļoti garšīgu. Krējuma biezinātājs pievienos gatavajam produktam viskozitāti. Saputojiet komponentus ar mikseri, sākot ar mazu ātrumu un pakāpeniski to palielinot. Skābais krējums šajā gadījumā ir labāk izmantot taukus.

Sastāvdaļas:

• vārīts kondensēts piens - 300 g;
• krējuma biezinātājs - 10 g;
• skābs krējums - 400 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Skābo krējumu apvieno ar iebiezināto pienu.
2. Iegūto masu saputo ar mikseri.
3. Pievieno krējuma biezinātāju, samaisa un izmanto krēmu paredzētajam mērķim.

Pamatojoties uz vārītu iebiezināto pienu, viņi pat gatavo ar jogurtu. Labāk izvēlēties raudzētu piena produktu dabisku, bez pildvielām un garšas. Tāpat kā citās receptēs, arī šeit vēlams izmantot pašbrūvētu iebiezināto pienu. Ja vēlaties, lai krēms pēc atdzesēšanas sabiezē, labāk tam pievienot iepakojumu ar speciālu biezinātāju skābajam krējumam vai krējumam.

Sastāvdaļas:

• iebiezināts piens - 1 kanna;
• dabīgais jogurts - 250 g.

Ēdienu gatavošana

1. Iebiezināto pienu vāra 2 stundas zemā siltumā.
2. Kad produkts ir nedaudz atdzisis, sajauc to ar dabīgo jogurtu līdz krāšņumam un viendabīgumam.

Vārīta iebiezinātā piena krējums ar kakao un konjaka piedevu kļūs par vienu no iecienītākajiem ikvienam, kurš to vismaz vienu reizi izmēģina. Krēms iznāk smaržīgs, ļoti apetīti rosinošs, bet ne krītošs. Tam ir maiga, varētu pat teikt zīdaina tekstūra. To izmanto kūku slāņu uzklāšanai, kēksu un citu desertu dekorēšanai.

Sastāvdaļas:

• sviests 82,5% tauku - 180 g;
• vārīts kondensēts piens - 200 g;
• kakao pulveris - 50 g;
• konjaks - 25 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Mīksto sviestu liek bļodā, pievieno kakao pulveri un ar mikseri nelielā ātrumā samaisa.
2. Pievieno vārītu iebiezināto pienu, konjaku un turpina kult, pakāpeniski palielinot ierīces ātrumu.
3. Kad masa iegūs viendabīgu konsistenci, krēms ar vārītu iebiezināto pienu un sviestu būs pilnībā gatavs turpmākajam darbam.

Kā pagatavot krējumu no vārīta iebiezinātā piena, lai tas būtu garšīgs, biezs, bet tajā pašā laikā viegls, ir jautājums, kas satrauc daudzus iesācēju konditorus. Iebiezinātā piena un banānu krējums apmierinās visas iepriekš minētās prasības. Turklāt šāds krēms iznāk mazāk kaloriju nekā tradicionālie pildījumi ar eļļas piedevu, savukārt jāizvēlas gatavie banāni, jo tie ir gan garšīgāki, gan aromātiskāki par nenobriedušiem augļiem.