Kā pannā pagatavot omleti ar bekonu. Omlete ar bekonu un ķiršu tomātiem. Omlete ar speķi – vieglas un ātras brokastis

Gardas un vieglas brokastis: omlete ar bekonu.

Omlete ar bekonu ir viens no barojošākajiem un tajā pašā laikā vienkāršiem ēdieniem. Lielākajai daļai ģimeņu brokastis ir lielisks apstiprinājums tam.

Omlete, tāpat kā olu kultenis, jau sen tiek uzskatīta par sātīgu ēdienu, kas bagāts ar olbaltumvielām un citām labvēlīgām vielām. 70. gados padomju uztura speciālisti sāka runāt par holesterīna negatīvo ietekmi uz cilvēka veselību, un olas brokastīs tika pasludinātas par kaitīgu pārmērību. Tolaik uzskatīja par pareizu olu patēriņu ierobežot līdz 2-3 olām nedēļā un paaugstināta holesterīna līmeņa gadījumā no tām pilnībā atteikties. Bekonu pēc olām sāka uztvert kā toksisku produktu, jo tā pagatavošanā izmantoti dažādi ķīmiskie savienojumi.

Bet šodien mēs zinām, ka olas ir brīnišķīgs ēdiens. Tie satur ne tikai "labo" holesterīnu kopā ar "slikto" holesterīnu, bet arī dabisko E vitamīnu, kas ir aktīvs antioksidants un palīdz novērst vēzi un sirds un asinsvadu slimības.

Bekons nepavisam nav kaitīgs, ja vien, protams, to nepārcep.

Pagatavot gardu omleti pannā ir māksla.

Un omlete ar speķi ir jāprot pagatavot perfekti.

Pirmkārt, jums rūpīgi jāsaputo dzeltenumi un baltumi, lai tie būtu piesātināti ar gaisa burbuļiem. Pretējā gadījumā omlete izrādīsies “smaga” un būs grūti sagremojama.

Otrkārt, kārtīgi saputoto maisījumu lej sakarsētā pannā un ātri samaisa ar eļļu.

Tikai īsts šefpavārs vīrietis spēj laicīgi noteikt omletes gatavību un, izņemot no pannas, to nesalauzt gabalos. Un tagad es zinu šo noslēpumu, jo šis vīrietis ir pavārs, mans vīrs. Izņemot speķa omleti, viņš pakrata pannu aiz roktura vai piesit tai ar roku, izraisot pagatavoto bekona omleti noslīdējot uz brokastu traukiem.

Es saucu šo omlete ar bekonu - “vīrišķīgs” par godu manam mīļotajam.

Un šeit ir viņa recepte:

Lai pagatavotu gardu omleti ar bekonu,
nepieciešams:

• bekons 50-80 gr.,
• cūku tauki 20 gr.,
• Sīpols 1 gab.,
• Vistas olas 2 gab.,
• Sāls, malti melnie pipari.

Kā pagatavot omleti ar bekonu:

Pannā liek smalki sagrieztu speķi un liek uz vidējas uguns. Kamēr speķis kūst, nogriež dažus speķa gabaliņus un arī liek pannā. Sīpolam nomizojam galvu, smalki sagriežam (vai rupji, kā manam vīram). Liek uz pannas ar speķi un bekonu, un visu kopā apcep, līdz sīpols ir viegli zeltaini brūns.

Tikmēr salauž vistas olas nelielā bļodiņā un sakuļ ar dakšiņu līdz gludai. Sāls un pipari pēc garšas.

Jūs varat cept bekonu un omleti, līdz tie ir gatavi apmēram septiņas minūtes. Bet, ja vēlaties iegūt tādu pašu rezultātu kā manā zemāk esošajā fotoattēlā, tad trīs līdz četras minūtes pēc sakulto olu pievienošanas jums jāapgriež omlete ar bekonu.

Šim jautājumam ir vajadzīgas noteiktas prasmes. Es pamanīju, kā mans šefpavārs gatavo šo ēdienu: ar lāpstiņu apbraucot malas. Ja malas attālinās, tad ar platu lāpstiņu viņš ienirst zem omletes un vienā rāvienā to apgriež. Ne visiem izdodas pagatavot omleti ar speķi, to nesaplēšot pirmajā reizē. Neuztraucies! Apgrieziet gabalus atsevišķi.

Kā opciju es mēģināju pārvērst omleti otrā pannā un pabeigt to tur. Bet šī ēdiena gatavošanu labāk uzticēt profesionālam vīrietim.

Kad omlete ar bekonu ir apgriezta, ļaujiet tai nedaudz apcepties no otras puses un noņemiet no uguns.

Svaigi pagatavoto omleti ar bekonu vēlams lietot karstu un gaisīgu, pirms tā “nokrīt”. Tāpēc tūlīt pēc vārīšanas izklājiet omlete ar bekonu traukos, rotā ar zaļumiem un aicini pie galda!

soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Bekona omlete ir labākais brokastu ēdiens, ko varat pagatavot tikai 10 minūtēs. Pērciet mazsālītu, plānās šķēlēs sagrieztu bekonu. Ja vēlaties, omletei varat pievienot ne tikai pienu, bet arī skābo krējumu, raudzētu cepamo pienu, kefīru un sasmalcinātus svaigus garšaugus. Ēdiens izrādās īpaši garšīgs, ja tas tiek cepts kausētā sviestā, un mājputnu olas piešķirs omletei košāku un pievilcīgāku izskatu. Šo omleti var pagatavot ne tikai pannā, bet arī cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai lēnajā plītī.

Sastāvdaļas

• 5 vistas olas
• 50 ml piena
• 6-8 šķēles sālīta bekona
• 20 ml augu eļļas
• sāls un pipari pēc garšas
• zaļumi dekorēšanai un pasniegšanai

Sagatavošana

1. Nomazgājiet olas, sadaliet tās dziļā traukā, pievienojiet sāli un nedaudz maltu melno piparu garšai. Ielejiet pienu; to nevajag daudz, jo, izņemot to no pannas, omlete var saplīst mazos gabaliņos. Ja vēlies cepot omleti apgriezt uz otru pusi, tad pienu pilnībā izslēdz no sastāvdaļu saraksta.

2. Sakuļ trauka saturu apmēram 2-3 minūtes: baltumus jāsajauc ar dzeltenumiem un pienu, bet neveido pūkainas, gaisīgas putas, tāpēc to var izdarīt ar parasto galda dakšiņu vai putotāju.

3. Pannā uzkarsē eļļu un apcep bekona šķēles apmēram 1-2 minūtes.

4. Apgrieziet un apcepiet tās pašas 1-2 minūtes no otras puses. Tiem, kam garšo kraukšķīgs bekons, iesakām to cept vismaz 3 minūtes no katras puses.

5. Pārlejiet olu maisījumu apcepto bekonu un nekavējoties samaziniet uguni līdz minimumam.

Lielisks brokastu ēdiens ir omlete ar bekonu un ķiršu tomātiem. Kraukšķīgi cepta bekona, sulīgu tomātu un ceptu olu (omlete) kombinācija tiek uzskatīta par klasisku. Un, lai gan šis ēdiens izrādās diezgan trekns, dažkārt tomēr var palutināt sevi ar košu garšu. Lai omlete būtu vēl garšīgāka un iegūtu “pavasarīgu” garšu, cepšanas beigās to var pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem (dilles, pētersīļi, zaļie lociņi, baziliks), kā arī rīvētu cieto sieru. Var gatavot gan uz pannas, gan cepeškrāsnī, īpaši, ja ir mazas māla formiņas.

Sastāvdaļas

• 5-6 bekona šķēles
• 8-10 ķiršu tomāti (1-2 lieli tomāti)
• 1 sīpols
• 3-4 olas
• 50 ml piena
• 0,5 tējk. sāls
• garšvielas pēc garšas
• 3-4 zaļie sīpoli

Sagatavošana

1. Vispirms sagatavojiet dārzeņus. Ķiršu tomāti ir jānomazgā un jāsagriež 4 daļās. Ir labi, ja tomāti ir ļoti nogatavojušies vai pat mājās gatavoti no sava dārza - tad tiem, visticamāk, būs arī saldena garša. Varat arī izmantot vienu vai divus parastos tomātus, sagrieztus šķēlēs. Sīpolu vajag tikai nomizot un smalki sagriezt.

2. Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos – tā to būs vieglāk sajaukt ar dārzeņiem. Ja ir āda, tā ir jānogriež. Varat izmantot sālītu bekonu (neapstrādātu) vai sausā veidā kaltētu.

3. Karstā pannā liek bekona gabaliņus un apcep tos 2-3 minūtes uz mazas uguns. Tad liek pannā tomātus un sīpolus. Nevajag liet eļļu – tā notecēs no bekona gabaliņiem pietiekamā daudzumā. Visu kopā apcep 3 minūtes, maisot.

4. Dziļā šķīvī vai katliņā sakuļ svaigas vistas olas, pievieno pienu, sāli un garšvielas. Sakuļ ar dakšiņu vai putotāju.

Lielākā daļa no mums ar vārdu “brokastis” saprot parasto olu kulteni. Tomēr daži cilvēki zina, ka pat šim šķietami parastajam ēdienam ir daudz receptes tā pagatavošanai. Noteikti pamēģini mājās pagatavot neparastu speķi un olas!

Noteikti visi ir mēģinājuši pannā pagatavot olu kulteni un bekonu. Tiem, kas ar to nav pazīstami, iepazīstināsim ar tā recepti.

Kas jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 4 gab .;
• jēlkūpināts bekons - 100 g;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls pipari.

Bekonu sagriež mazās aptuveni vienāda izmēra strēmelītēs un liek pannā bez eļļas. Tas tiek gatavots apmēram 5 minūtes, līdz tas ir brūns. Bekonam pievieno smalki sagrieztu sīpolu un turpina cept vēl 3 minūtes. Maisījumu nepārtraukti maisa, lai tas neliptu pie pannas.

Uzmanīgi ielaužiet tajā olas un pārliecinieties, ka dzeltenums nav bojāts. Sāli, piparus un pārklāj ar vāku, uz lēnas uguns gaidot vēlamo olu kultenes gatavības pakāpi. Pēc garšas varat pievienot dārzeņus un vispār jebkuras piedevas, ko vēlas jūsu iztēle!

Ar tomātiem

Olu kultenis ar bekonu un tomātiem ir ļoti sātīgas un garšīgas brokastis, ko varat pagatavot sev un savai ģimenei.

Kas jums būs nepieciešams:

• ķiršu tomāti - pēc izvēles;
• vistas olas - 4 gab .;
• maize - 2 gabali;
• bekons - 150 g;
• sāls, garšvielas.

Bekonu sagriež vidēja izmēra šķēlēs un vienmērīgi apcep uz pannas bez eļļas. Tas netiek pievienots tāpēc, ka tas padarīs ēdienu pārāk treknu un kaloriju bagātu. Kad bekons būs gatavs, tas būs caurspīdīgs.

Nākamie rindā ir tomāti. Tos sagriež gredzenos vai pusgredzenos un liek pannā kopā ar bekonu. Apcep pāris minūtes, neaizmirstiet izmaisīt sastāvdaļas.

Maizi sagriež mazos gabaliņos un pievieno pannā esošajam maisījumam. Visu minūti apcep, pēc tam ielauž olas, pārklāj ar vāku un nogādā līdz pilnīgai gatavībai.

Ar pievienotu sieru

Bekons un siers ir lieliska ēdiena kombinācija, īpaši, ja tos pievieno olu kultenim. Tad jums tiek garantētas sātīgas un garšīgas brokastis. Šī recepte nāk no Īrijas. Katrs īrs tradicionāli ēd šo ēdienu katru dienu.

Kas jums būs nepieciešams:

• bekons - 100 g;
• vistas olas - 6 gab .;
• cietais siers - 30 g;
• sīpols - 1 gab.;
• baziliks - ½ tējkarotes;
• sāls, melnie pipari.

Bekonu sagriež nelielos kubiņos un, nepievienojot eļļu, apcep pannā. Atsevišķā bļodā ar mikseri sakuļ olas līdz gludai. Pēc tam maisījumu ielej bekonā, apkaisa ar baziliku un apcep līdz vēlamajai pakāpei. Izrādās, ka tā ir sava veida omlete. Pāris minūtes pirms olu gatavības apkaisa olu kulteni ar uz rupjās rīves sarīvētu sieru. Gatavo ēdienu var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā cept bekonu un olas lēnajā plītī?

Bekona un olu gatavošana lēnajā plītī aizņem nedaudz ilgāku laiku nekā parasti. Tomēr, ja jums ir pietiekami daudz brīva laika un vēlaties veikt kulinārijas eksperimentu, tad kāpēc ne?

Kas jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 3 gab .;
• kūpināts bekons - 70 g;
• mazi tomāti – 2 gab.;
• apstādījumi.

Vispirms uz multivarkas bļodas apakšas izklāj bekona sloksnes, kuras cep režīmā “Cepšana” apmēram 10 minūtes. Pēc tam uzmanīgi ielaužiet tajā olas, pievienojiet sāli un pārliecinieties, ka nav bojāta dzeltenumu integritāte. Pēc tam attiecīgo ēdienu gatavo ar atvērtu vāku, līdz process ir pabeigts. Pēc tam to izņem no multivarkas un dekorē šķīvī ar tomātiem un zaļumiem.

Amerikāņu stila olu kultenis

Vai vēlaties nobaudīt īstas amerikāņu brokastis? Pēc tam sagatavojiet īpašu olu kulteni, kura recepte pie mums atnāca no tālajiem Rietumiem!

Kas jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 2 gab .;
• piens - pēc izvēles;
• notecēt sviests - 20 g;
• sāls.

Sadaliet olas dziļā bļodā, pievienojiet sāli un garšvielas pēc jūsu vēlmēm. Sakuļ līdz vajadzīgajai konsistencei. Ja vēlaties kaut ko vairāk atgādināt omleti, varat ielej nedaudz piena un noslaucīt, līdz tas ir viegls un gaisīgs. Bet, ja, gluži pretēji, vēlaties, lai traukā būtu jūtami olu gabali, tad sita ne ilgāk kā 30 sekundes.

Uzkarsē pannu un uzliek uz tās eļļas gabaliņu, lai tā vienmērīgi ietaukotu virsmu. Uzmanīgi skaties, lai nepiedeg! Ielejiet iegūto olu maisījumu pannā un vienmērīgi samaisiet no malām līdz centram. Gatavojot olu kulteni amerikāņu veidā, tiek novērsta garoza. Cepšanas viendabīgums būs atkarīgs no maisīšanas intensitātes.

Turpiniet gatavot, līdz sasniedzat vēlamo stāvokli. Pārliecinieties, ka olu kultenis neizžūst, kā arī, lai tajās nebūtu liekā mitruma. Gatavās brokastis var likt uz maizes vai grauzdiņiem un ēst kā sviestmaizi.

Bekons cepeškrāsnī

Olu kultenis un bekons, pagatavoti cepeškrāsnī - ļoti nestandarta un, neskatoties uz to, garšīga recepte sātīgām brokastīm. Aicinām izmēģināt to pagatavot pašam mājās!

Kas jums būs nepieciešams sagatavošanai:

• vistas olas - 4 gab .;
• notecēt sviests - 25 g;
• kūpināts bekons - 150 g;
• rīvēts cietais siers - 50 g;
• tomāti - 2 gab.;
• apstādījumi;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• sāls un pipari.

Pirmkārt, cepeškrāsns jāuzsilda līdz 200 grādiem. Uz cepešpannas vai cepešpannā izkausē sviesta gabaliņu, kam pilnībā jāieeļļo apakšdaļa, lai olu kultenis neliptu un nepiedegtu gatavošanas procesā.

Olas tiek sadalītas veidnē. Var paņemt 2 veidnes un attiecīgi katrā ielauzt pāris olas, lai iegūtu divas olu kultenes porcijas. Tur liek sagrieztu bekonu un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru. Beigās pievieno papriku un tomātus, sāli un piparus. Gatavošana turpinās apmēram 5 minūtes, līdz tā ir gatava vēlamajā gatavībā.

Gatavo olu kulteni varat izrotāt ar zaļumiem tieši šķīvī. Ar šīm brokastīm jūs nejutīsiet izsalkumu līdz pusdienām.

Ēdienu gatavošana pēc angļu receptes

Daudzi cilvēki zina, ka olu kultenis vai, kā tos sauc Foggy Albion, “scrambledeggs”, nonāca pie mums no Lielbritānijas. Galu galā šī štata iedzīvotājiem šis ir tāds pats tradicionālais ēdiens kā parastā auzu pārslu. Vai vēlaties uzzināt, kā pagatavot olu kulteni angļu valodā? Tad drīzumā izmēģini nākamo recepti!

Kas jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 2 gab .;
• bekons - 3 sloksnes;
• mazs tomāts - 1 gab.;
• apstādījumi;
• melnie pipari, sāls.

Bekonu liek pannā bez eļļas un apcep uz mazas uguns. Eļļu nevajag pievienot, jo speķis izdala taukus un citādi ēdiens var izrādīties pārāk taukains.

Kad gaļas strēmelītes ir brūnas un kraukšķīgas, tās izņem no pannas un liek uz šķīvja. Lai uz tā neparādītos liekie tauki, vispirms tos var turēt uz papīra dvieļa, lai tas uzsūc lieko lieko.

Pēc tam olas rūpīgi salauž pannā, lai dzeltenums nesabojātos, pretējā gadījumā cepta ola nedarbosies. Cepšana notiek arī uz mazas uguns, kamēr baltumus vajadzētu apcept un dzeltenumam palikt pusšķidram.

Tajā pašā laikā jūs varat sākt gatavot tomātus un garšaugus. Tie ir jānomazgā un jāsagriež tā, kā jums patīk. Tie tiks izmantoti dekorēšanai. Gatavo olu kulteni liek uz šķīvja ar bekonu. Var pievienot sasmalcinātu ķiploku vai sīpolu.

No olām var pagatavot ātrāko un garšīgāko ēdienu. Cilvēce to ēd vairākus tūkstošus gadu. Iemesls tam ir tas, ka olu nav grūti iegūt, taču tā ir ļoti sātīga. Ja no rīta apēdīsi divas olas, tu nebūsi izsalcis līdz pusdienām.

Senie ēģiptieši uz uguns cepa strausu olas. Romieši tos ēda ar medu kā desertu. Irāņi sajauca olas ar pienu un dažādām garšvielām un vārīja uz uguns, ko franči vēlāk nosauca par omleti.

Krievu virtuvē no (dzeltenumam jāpaliek veselam) un sajauc).

Omletes veidi

Ikviena mīļākā omlete ir dažādās formās. Atkarībā no nacionālās gaumes un paražām to gatavo, pievienojot dažādus produktus. Piemēram, Honkongā tas tiks pagatavots ar dārzeņu piedevu. Grieķijā viņi labprātāk pievieno tomātus, sīpolus un fetas sieru. Japāņiem patīk gatavot šo ēdienu ar rīsiem.

Pateicoties tam, ka tagad plauktos var atrast jebko, mājās varat pagatavot omleti, pievienojot garneles, sēnes, garšvielas, olīvas, šķiņķi, gaļu utt.

Omlete ar speķi – vieglas un ātras brokastis

Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni 20 minūtes Sastāvdaļas ir: olas - četri gabali, bekons - 100 grami, sāls - pēc garšas.

1. Smalki sagrieziet bekonu un apcepiet uz pannas bez eļļas līdz kraukšķīgam.

2. Gatavajam bekonam virsū uzsit olas, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Viss tiek cepts, līdz gatavs.

Tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot omleti ar bekonu.

Bet tikai mājsaimnieces ar to nav apmierinātas un nāk klajā ar savām oriģinālajām receptēm. Piemēram, omlete ar bekonu un sieru. Siers gatavajam ēdienam piešķir izsmalcinātību un pikantu garšu.

Tās pagatavošanai vajadzēs olas – 4 gab., bekonu – 75 gramus, sieru – 50 gramus, augu eļļu, sāli, piparus, zaļumus – pēc garšas.

1. Bekonu sagriež nelielos kubiņos un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.

2. Olas kārtīgi sakuļ, pievieno piparus un sāli. Pēc tam tos pārlej pāri ceptajam bekonam.

3. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

4. Šajā laikā uz smalkās rīves sarīvē sieru un pārkaisa ar to gatavojamo trauku. Atstājiet vēl divas minūtes, pēc tam izslēdziet uguni. Dažas minūtes turiet vāku. Pēc tam to var pasniegt pie galda.

Omlete ar bekonu un tomātiem

Šī neapšaubāmi ir vēl viena no šīm neparastajām un garšīgajām kombinācijām. Tās pagatavošanai vajadzēs: 6 olas, 3 tomātus, 200 gramus bekona, 0,5 glāzes piena, zaļumus, sāli, piparus – pēc garšas.

1. Katliņā ielej pienu, tajā ielauž olas, pievieno sāli un piparus. To visu sakuļ ar mikseri.

2. Pannā apcep bekona sloksnes. Kad tie ir gatavi, uz brīdi noņemiet tos uz šķīvja.

3. Tajā pašā pannā tajos pašos taukos apcep tomātu šķēles no abām pusēm un pievieno sāli.

4. Sakulto olu-piena maisījumu pārlej tomātiem. Vāra uz lēnas uguns divas minūtes.

5. Traukam virsū liek apceptas bekona strēmeles. Noved līdz gatavam stāvoklim.

6. Trauku dekorē ar zaļumiem, papriku un var pasniegt viesiem.

Šis ēdiens nedaudz atgādina picu, un tas noteikti patiks ikvienam.

Sīpolu un (vai) ķiploku pievienošana, cepot speķi, iegūsi bagātīgu, košu un interesantu garšu.

Beidzot

Protams, lai pagatavotu šo olu brīnumu, nepieciešamas labas, atlasītas olas. Vēlams paštaisīts - zemniecisks. Lai dzeltenums būtu patīkami spilgti dzeltenā krāsā. Izvēlieties tomātus ar cietu mizu, lai tie nepārvērstos par dīvainu vircu. Sieram jābūt cietam, un šķiņķim jābūt kvalitatīvam, ar maziem speķa gabaliņiem. Šie apstākļi ļaus pagatavot izcilu ēdienu – omleti ar speķi, kas patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Un tas ir ļoti svarīgi. Ļoti nepieciešams olās esošais kalcijs, kālijs, magnijs, cinks, jods, mangāns, sērs un citi mikroelementi, kā arī tādi noderīgi vitamīni kā A, B, C, D, E, PP, H, K un citi. veselībai un cilvēka dzīvībai.