Rīsu sirds. Recepte: Vistas sirdis ar rīsiem pannā - vakariņās. Savienojiet dārzeņus ar sirdīm
Ar ko vienkārši negatavo plovu! Šeit ir vēl viena iespēja - ar vistas sirdīm ...
Vai jums patīk rīsi un vistas sirdis? Tad šis ēdiens ir priekš jums! Klasiskais jēra plovs viegli pārtop par vieglu, fantastiski garšīgu plovu! Minimums sastāvdaļu, minimāls laiks, minimāla piepūle un jūs iegūsit lielisku, varētu teikt liesu ēdienu, kas iepriecinās visus jūsu radus un draugus! Gatavojam plovu ar vistas sirdīm...
Vistas sirdis - 1 kg (pēc atkausēšanas un tauku noņemšanas izrādījās 700 g);
Burkāni - 4gab (300g);
Sīpols - 2-3gab (250g);
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes (30g);
Rīsi - 300g (1 1/2 tases);
Ūdens - 0,5 litri + 0,5 litri;
Ķiploki - 5 daiviņas (15g);
Sāls - pēc garšas;
Garšvielas ķimenes (zira) - pēc garšas.
Vispirms sagatavoju visus produktus plovam. Es sāku ar vistas sirdīm. Tie ir pilnībā jāatkausē un jānomazgā. Pēc tam nogrieziet taukus un noņemiet asins recekļus (pēc tīrīšanas to svars kļuva 700 g): 
Sagrieziet katru sirdi uz pusēm: 
Nomizo burkānus. Un sagriež garās strēmelēs (tas ir plovā, šī burkānu forma ir ļoti svarīga. Šādā formā burkāns nevārās mīksts un pasniedzot paliek skaists. Nepalaidiet garām šo brīdi!): 
Sīpolu nomizo un sagriež vidējos kvadrātos. Varu droši teikt, ka plovam var paņemt divreiz vairāk sīpolu un burkānu - plovu nesabojāsi!: 
Lielā katliņā ar biezu dibenu (man ir 4 litri) uzkarsē eļļu un pievieno sīpolu. Vāriet sīpolu uz vidēji augstas uguns apmēram 7-10 minūtes vai līdz sīpols kļūst dzeltens. (Saka, ka plova krāsa ir atkarīga no sīpola krāsas): 
Pēc tam pievienojiet sirdis: 
Sajauc un sāli (apmēram pusi tējkarotes): 
Vāra uz lēnas uguns, līdz vistas sirdis izdala sulu (5-7 minūtes). Šajā laikā tējkannā ieliekam ūdeni vārīties: 
Pievieno burkānus un samaisa 
Piepildiet ar verdošu ūdeni, lai ūdens nedaudz pārklātu sirdis ar dārzeņiem (apmēram 0,5 litri, bet tas viss ir atkarīgs no pannas): 
Pievienojiet ķimenes garšvielas (1-2 tējkarotes vai pēc garšas) un sāli (apmēram 1 tējkarote). Plova aromāts jau parādīsies!: 
Visu samaisa, uzvāra, samazina uguni līdz minimumam un pārklāj ar vāku. Mēs gatavojam apmēram 20-30 minūtes. Pēc 10-15 minūtēm izmēģinām buljonu no vistas sirdīm un dārzeņiem. Tam vajadzētu kļūt saldākam un bagātākam. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un vēl ķimenes.
Šajā laikā mēs ļoti labi nomazgājam rīsus (apmēram 7 reizes). Es izmantoju gandrīz visus rīsus. Konkrēti, šajā receptē es ņēmu tvaicētus garengraudu rīsus: 
Nomizojiet ķiplokus (apmēram 5 daiviņas): 
Liekam ūdeni vārīties.
Pēc 20-30 minūtēm vistas sirdis pārklāj ar dārzeņiem ar vienmērīgu rīsu kārtu: 
Rīsus ļoti uzmanīgi pārlej ar ūdeni (es to daru caur nelielu sietiņu), lai tas nosedz rīsus un ir par 1 cm lielāks par rīsu virsmu (man vajadzēja apmēram 0,5 litrus verdoša ūdens): 
Ieslēdzam maksimālo uguni un vāram, līdz redzam rīsus (bet ūdenim nevajadzētu pilnībā vārīties): 
Pēc tam samaziniet uguni uz pusi un ievietojiet ķiploka daiviņas rīsos: 
Pārklājiet plovu un pagatavojiet vēl 7-10 minūtes. Rīsiem jābūt gandrīz pagatavotiem. Pēc tam samaziniet uguni par vienu (vai pilnībā izslēdziet), pārklājiet plovu ar dvieli un virsū ar vāku un ļaujiet brūvēt vēl 10-15 minūtes: 
Plovs ir gatavs! Labi samaisa: 
Garšīgi, veselīgi, viegli!
Sastāvdaļas:
- 1,5 ēd.k. sausie rīsi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 400 gr. vistas sirdis;
- 5 ēd.k. l. sojas mērce;
- Sarkanais sīpols;
- sāls pēc garšas.Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
Atkausē vistas sirdis un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Mēs ievietojam tos dziļā šķīvī, sāli pēc garšas un pārlej ar sojas mērci. Sirsniņām pievieno sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus. Visu kārtīgi samaisām. Ļaujiet marinēties apmēram stundu.
Mēs ņemam kulinārijas piedurkni. Piepildiet to ar vistas sirdīm, pievienojiet visu marinādi. Tur ielikām arī nomazgātus rīsus un divas glāzes ūdens. Mēs aizveram piedurkni abos galos, izveidojam vairākus caurumus uz augšu.
Mūsu ēdiens tiks gatavots cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes. Labu apetīti!
Šis ēdiens ir piemērots ikdienas pusdienām vai vakariņām. Garšīgi un sātīgi vistas subprodukti maigā un maigā skābā krējuma mērcē. Tas lieliski sader ar gandrīz jebkuriem sānu ēdieniem – kartupeļiem, griķiem, rīsiem, makaroniem, kuskusu, bulguru – jebkuru garnīru, kas labi sader ar mērcēm.
Šajā ēdienā varat izmantot ne tikai sirdis, bet arī vēderus. Ja gatavojat ar vēderiem, tad sautēšanas laiks palielinās.
Jums būs nepieciešams:
- Vistas sirdis. 1 iepakojums - apmēram 600 gr.
- Sīpols. 2 vidēji sīpoli.
- Skābais krējums 3-4 ēdamkarotes ar virsu.
- Sviests un augu eļļa. Izmanto cepšanai/sautēšanai.
- Milti. 2 kaudzes tējkarotes.
- Sāls.
- Melnie pipari. Zemējums. Nogaršot.
Ēdienu gatavošana.
Vispirms sāksim ar sirdīm. Nomazgājiet, nogrieziet liekos taukus un asinsvadus. Sirsniņas var atstāt veselas, bet es sagriezu 4 daļās. Tikai tāpēc, ka manai ģimenei tā patīk. 
1 sīpolu sagriež mazos kubiņos 
Dziļā katliņā uzkarsē augu eļļu un pievieno tai sviestu. Eļļu maisījumā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu, līdz sajutīs ceptu sīpolu smaržu un gaiši zeltainu krāsu.
Ceptajiem sīpoliem pievieno vistas sirdis. 
Uz lielas uguns iztvaicē izdalīto šķidrumu un viegli apcep vistu sirdis.
Paralēli sagrieziet otro sīpolu gabaliņos, kas pēc izmēra ir salīdzināmi ar sirsniņu gabaliņiem.
Katliņā pievienojiet sīpolu un samaisiet. 
Kāpēc jums ir nepieciešami 2 sīpolu cepšanas posmi? Pirmais sīpols mums piešķir ceptu sīpolu smaržu, bet sīpoli izkliedēsies mērcē, bet otrais piešķirs sulu un tekstūru.
Pielej tik daudz verdoša ūdens, lai katliņa saturs pārklātu apmēram centimetru. 
Vāra uz lēnas uguns uz vāka vismaz stundu. Jo ilgāk vārīsim, jo sirsniņas kļūst mīkstākas un mērce būs viendabīgāka un bagātīgāka.
Pēc stundas atveriet vāku, sāli pēc garšas, piparus un pievienojiet miltus. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. 
Alternatīvi, vispirms var iemaisīt miltus nelielā auksta ūdens daudzumā un tikai tad pievienot gaļai.
Tad pievieno 3-4 ēdamkarotes skābā krējuma ar virsu. 
Samaisiet un vēlreiz aizveriet vāku. Mēs nepalielinām uguni.
Pagaidām, kamēr uzvārās un ļaujam vārīties vēl minūtes 5. Ilgāk vārīt nevajadzētu, jo pastāv iespēja, ka skābais krējums var iet mazos graudiņos. 
Izslēdziet uguni, ļaujiet tai “atpūsties” dažas minūtes un tad pasniedziet ar piedevu. 
Rīsi ar burkāniem un vistas sirdīm
Gardas un lētas pusdienas vai vakariņas no rīsiem ar vistas sirdīm un burkāniem. Un, ja pievienosi tur dāvanu sīpolu, tad tu nemaz nenonāksi! Var izmantot kā pīrāgu un pīrāgu pildījumu.
Sastāvs
6-8 porcijām. 1 dziļai pannai vai wok.
- Vistas sirdis - 500 g;
- Burkāni - 2 lieli (kopējais svars ~ 500 g);
- Rīsi - 1 glāze;
- Ūdens - 3 glāzes;
- Sāls - pēc garšas;
- Vistas garšvielas (vai vienkārši malti pipari vai kaltēts baziliks) - pēc garšas (es lieku ēdamkaroti vistas garšvielu un šķipsniņu bazilika);
- Augu eļļa cepšanai;
- Sīpols - 1 liela galva vai 2 vidējas (pēc izvēles, pēc izvēles).
Vistas sirdis, sviests, sīpoli, burkāni. Jums būs nepieciešamas arī garšvielas, sāls un ūdens
Kā gatavot
- Ja jūs izmantojat loku: pannā uzkarsē eļļu un liek tajā sīpolu, sagriež plānos pusgredzenos vai gredzenu ceturtdaļās (ja sīpols ir ļoti liels). Vāra, maisot, līdz sīpols ir viegli brūns (bet mīksts, nav piededzis). Sāls. Sīpolu izņem no eļļas un pārliek atsevišķā bļodā.
- Apcep sirdis un rīsus ar burkāniem: tajā pašā pannā pievienojiet vēl nedaudz eļļas. Ielieciet tajā sirdis (sagrieziet mazos gabaliņos). Apcep, maisot, 2-3 minūtes. Tad pievieno burkānus (rupjo rīvi) un rīsus. Apcep, maisot, vēl pāris minūtes. Pēc tam pielej ūdeni un ļauj vārīties uz mērenas uguns ar atvērtu vāku, līdz rīsi ir gatavi. Beigās - sāli un pievienojiet garšvielas (un ceptus sīpolus, ja lieto).
Ja rīsi ir gatavi (mīksti), bet pannā vēl ir palicis nedaudz ūdens, neuztraucieties. Rīsi nostāvēs 20-30 minūtes un uzsūks lieko mitrumu (tāpēc dodiet iespēju, pārklājiet ar vāku un ļaujiet brūvēt. Garšos labāk).
Labu apetīti!
Gardas pusdienas (vai vakariņas) no rīsiem, sautēti ar vistas sirdīm un burkāniem
trauku sastāvdaļas 
Apcep sirdis 
Burkānu pievienošana 
Pievieno rīsus un apcep vēl pāris minūtes (maisot) 
Mēs pabeidzam ūdeni un vāra ar atvērtu vāku uz mērenas uguns 
Gatavs ēdiens. Viņam jāļauj nostāvēties apmēram 20 minūtes, un liekais mitrums tiks uzsūkts.
Plovs ar vistas sirdīm var tikt pagatavots tikai stundas laikā, ja pa rokai jau ir svaigas vai saldētas vistas sirdis. Šāds ēdiens izrādīsies gan sātīgs, gan sulīgs, jo šajos subproduktos ir daudz tauku. Ja vēlaties, varat pievienot dilles, pētersīļus, cilantro, dažādas garšvielas un garšvielas, bet ķiploki, kurkuma, malta paprika un bārbele ir obligāti! Kurkuma un paprika piešķir plovam košu, ēstgribu izskatu, bārbele un ķiploki – pikantu, viegli skābenu garšu.
Tātad, sagatavojiet nepieciešamos produktus un sāciet gatavot: nomizojiet burkānus un sīpolus, noskalojiet dārzeņus ūdenī.
Vistas sirdis arī noskalo ūdenī. Ja vēlaties, nogrieziet no tiem traukus. Subproduktus liek katlā, piepilda ar siltu ūdeni, pievieno sāli un trauku novieto uz plīts. Pēc izvēles varat pievienot pāris lauru lapas vai citas garšvielas. Vāra vistas sirdis apmēram 35-40 minūtes, noslaukot visas netīrās putas, kas veidojas.
Šajā laikā sagrieziet burkānus un sīpolus vidējos kubiņos, noskalojiet rīsus ūdenī. Vislabāk ir izmantot tvaicētus rīsus - tie nelīp kopā un ātri pagatavojas, bet šeit tā ir personīga personīgās gaumes lieta - gan brūnie, gan apaļie rīsi lieliski noder arī plāvu veidošanai.
Tiklīdz vistas sirdis ir pilnībā gatavas, ieberiet katlā nomazgātos rīsus, sasmalcinātus dārzeņus, noskalojiet ķiploku daiviņas tieši mizā un uzlieciet rīsus. Ielejiet vārītās garšvielas un pārklājiet katlu ar vāku. Uzkarsē tā saturu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 18-20 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā gatavi. Traukā iejaukties nav vēlams, bet var!
Gatavs plovs iegūs košu krāsainu krāsu un neaizmirstamu aromātu. Ja jums garšo ēdieni ar zaļumiem, tad 2 minūtes pirms vārīšanas beigām katlā jāpievieno sasmalcināti zaļumi.
Uz šķīvjiem liek sulīgu plovu ar vistas sirsniņām un piesauc tuviniekus pie galda, neaizmirsti pasniegt marinētus gurķus, tomātus vai dārzeņu salātus.
Ja jums patīk plovs, tajā pašā laikā jūs baidāties iegūt lieko svaru, jo. Šo ēdienu nevar saukt par diētisku, tāpēc piedāvāju lielisku alternatīvu - rīsus ar vistas sirdīm. Mazkaloriju, sātīgi un garšīgi!
Receptes saturs:
Vistas sirdis ir mazi subprodukti, ļoti noderīgi un vērtīgi. Tos ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumiem. Jo tas ir viens ciets muskulis, ļoti bagāts ar aminoskābēm un olbaltumvielām. Tāpēc šodien nolēmu tās pagatavot nevis ierastajā veidā, kā daudzi pieraduši - sautētas sirdis ar sīpoliem, bet gan gatavot ar rīsiem. Šis ēdiens ir īsts kārums. Noteikti pārbaudiet šo brīnišķīgo recepti. Esmu pārliecināts, ka visi ēdāji būs apmierināti un sātīgi!
Šis ēdiens lieliski aizstāj arī klasisko plovu ar jēra gaļu, jo. sirdis - diētisks un mazkaloriju ēdiens. Ēdiens ir piemērots tiem, kas paši mīl rīsus un vistas sirdis. Tā kā šie produkti ir duets, kaut kas fantastisks un pārsteidzošs. Šeit izmantotās sastāvdaļas ir minimālas, un nav tērēts daudz laika, un darbaspēka izmaksas ir ļoti minimālas. Tajā pašā laikā jūs iegūstat lielisku ēdienu, ko var droši saukt par liesu. Vispār rīsi ar sirsniņām ir ievērības cienīga recepte! Izmēģiniet to, iesaku visiem!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 65 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 100 g
- Vistas sirdis - 500 g
- Burkāns - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņa
- Safrāns - 0,5 tējk (krāsai)
Soli pa solim rīsu pagatavošana ar vistas sirdīm:
1. Nogrieziet vistu sirdīs taukus un noņemiet plēvi. Noskalo zem tekoša ūdens un liek gatavošanas katlā. Piepildiet tos ar dzeramo ūdeni un vāriet apmēram pusstundu, līdz tie kļūst mīksti. Lai uzlabotu garšu, gatavojot var likt lauru lapas, piparu graudus un citas garšvielas. Garšojiet tos ar sāli un maltiem pipariem 15 minūtes.
2. Pa to laiku nomizo burkānus, nomazgā un sagriež kubiņos. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet vārītas sirdis pannai. Vispirms pēc vārīšanas tos apgriež uz sieta, lai viss šķidrums izstiklojas, un tad pievieno pannai.
3. Produktiem ieber safrānu. Tas ēdienam piešķirs skaistu dzeltenu nokrāsu. Var likt arī visādas garšvielas un garšvielas.
4. Nomazgājiet un šķirojiet rīsus, noņemot oļus un netīrumus. Noskalo zem tekoša ūdens un liek pannā vienmērīgā kārtā pa virsu visiem produktiem. Jums nav nepieciešams sajaukt.
5. Garšojiet rīsus ar sāli un maltiem pipariem. Piepildiet to ar dzeramo ūdeni apmēram 1 pirkstu virs līmeņa. Pēc vārīšanās aizveriet vāku, samaziniet liesmu līdz mazākajai un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Pēc tam noslēdz uguni un atstāj trauku zem vāka vēl uz 15 minūtēm, lai rīsi sasniedz vēlamo konsistenci. Pēc šī laika samaisiet produktus un pasniedziet galdā cienastu.
Saistītie raksti
