Kā aizvērt ar neilona vākiem. Kā aiztaisīt dārzeņu un ievārījuma burkas ziemai, lai nav pelējuma. Metodes burku aizvēršanai ar pagriežamu vāku un papīru. Kvalitatīvu vāku šuvju pazīmes

Konservēšanas vāki

Uzskrūvējamie vāki ir debesis saimniecei, kura izmisīgi cenšas tikt galā ar šuvēm, konservējot ar vienkāršiem vākiem ar iespiežamu gumijas joslu.

Šuvēšanas mašīnas bieži sabojājas un pēc tam neaizveras vispār vai nevar saspiest vāku un ļoti cieši piestiprināt to burkas stiklam. Ja burka nav cieši noslēgta, sagataves sabojājas. Un tas ir tik apkaunojoši! Tik daudz darba piesmakušā karstā virtuvē, tik daudz produktu, un pēkšņi izrādās, ka burkas ir pietūkušas (tas ir, vāki tām) vai pavisam nokrituši.

Tāpēc, lai veltīgi nesatrauktos, vai nu jāiegādājas uzticams vāciņu šuvējs, vai arī jāpāriet uz nogriežamiem skrūvējamiem vāciņiem (nogriežot).

Burkas ar skrūvējamu kaklu ar nogriežamiem skrūvējamiem vāciņiem ir visizplatītākie konteineri, kuros pērkam sēnes, ievārījumus, kompotus, konservēti tomāti, lečo, kornišoni, kečupi stikla burkās, mīdijas, daži siera veidi, Saulē kaltēti tomāti eļļā, sulās un bērnu ēdiens. Twist-off tehnoloģija tiek izmantota arī vāciņu veidošanai zāles, un alus vāciņiem.

Nogriežamie vāki ir dažādu izmēru

Kā darbojas skrūvējamais vāciņš

Karsts vāks, kas uzkarsēts virs tvaika vai karsts ūdens temperatūrā, kas nav augstāka par 60 C, ir uzskrūvēta un cieši pieguļ burkas stiklam.

Polimēru pārklājums vāka iekšpusē, kas darbojas kā blīve (hermētiķis), karstumā mīkstina un ļauj aizvērt vāku pēc iespējas ciešāk, bez plaisām. Atdziestot, vāka augšdaļa ievelkas uz iekšu (dzirdams viegls klikšķis), un burkas iekšpusē tiek izveidots sausa vakuuma efekts.

Noskrūvējamo vāciņu lietošanas noteikumi

Jūs nevarat savīt vairāk, nekā vītne atļauj, nepārvelciet. Pretējā gadījumā jūs salauzīsit vāku.

Ir nepieciešams uzstādīt vāku, iekļūstot vītnē, un ieskrūvēt gar šīm sliedēm. Pretējā gadījumā konservos veidosies spraugas un var parādīties pelējums.

Pēc burku pildīšanas nekavējoties aizveriet konservus ar vāku.

Nepārpildiet bankas. Bankas maksimāli jāaizpilda ar saturu, bet nedrīkst sasniegt 1 cm no kārbas malas.

Kā uzglabāt burkas ar skrūvējamiem vāciņiem

Lielāko daļu konservu ar uzskrūvējamiem vākiem var uzglabāt siltā (bet ne karstā), sausā un labi vēdināmā vietā. Konservus nedrīkst pakļaut pēkšņām temperatūras svārstībām, lai izvairītos no kondensāta.

Taču, ja iekonservējat ievārījumu ar nelielu daudzumu cukura vai kompotus bez cukura, vai gatavojat citus pagatavojumus, kas prasa rūpīgāku uzglabāšanu, tie jāuzglabā augstākā temperatūrā. zemas temperatūras(ledusskapī vai pagrabā).

Pirms burciņu uzglabāšanas karstās burkas jāatdzesē līdz istabas temperatūrai un jāpārbauda, ​​vai tās nav necaurlaidīgas (apgrieziet burku otrādi un pārbaudiet, vai vāka maliņa nav mitra).

Konservu derīguma termiņš burkās ar skrūvējamu kakliņu, kas noslēgts ar skrūvējamiem vāciņiem, ir 6 mēneši un vairāk.

Skrūvējamo vāciņu kalpošanas laiks

Rotējošie, uzskrūvējamie vāki ir atkārtoti lietojami. Ja apstrādājat tos uzmanīgi un nenotīrīsit laku un vāka iekšējo polimēru slāni ar cietu mazgāšanas lupatiņu, tad vāks kalpos 4-5 gadus.

Ja vāks ir sarūsējis, tas nav piemērots turpmākai lietošanai.

Kā uzzināt, vai konservi ar skrūvējamu vāciņu ir ēdami

Pirmoreiz atverot burku, tā tiek izplatīta skaļš blīkšķis- tas nozīmē, ka konservi nav sarūguši un nav uzbrieduši.

Ja pamanāt, ka burkas vāks ir uzbriest - konservi ir bojāti, tā ir inde, jūs tos nevarat ēst.

Kā atvērt vāku

Skrūvējamos vāciņus var atvērt, pieliekot spēku un pagriežot to pretējā virzienā, vai arī izmantojiet īpašu attaisāmo nogriežami vāki(tos pārdod visos datortehnikas veikalos ar lielu preču sortimentu).

Uz kuru pusi pagriezt vāku

Lai aizvērtu skrūvējamo vāciņu, pagrieziet to pulksteņrādītāja virzienā. Lai atvērtu, noskrūvējiet vāciņu pretēji pulksteņrādītāja virzienam.

Vāks neatveras - ko darīt

Ja vāks nekādā veidā nevēlas noskrūvēt vai nav pietiekami daudz spēka, vispirms jāmēģina pārklāt vāku ar drānu vai dvieli (lai rokas neslīdētu) un pagriezt vāku.

Ja uztveršana neizdevās un burka joprojām ir cieši noslēgta, jāņem degošs sērkociņš un ar liesmu (zem malas, ap burku) nedaudz jāuzsilda vāks no apakšas. Pietiek ar 1 sērkociņu, ātri, pat pirkstus neapdedzināsi. Vāciņš no karsēšanas izpletīsies un atvērsies (nu, ne pats par sevi, protams, pagrieziet uzkarsēto vāku).

Dažādu veidu vāki: ​​plastmasas (ieskaitot neilonu, caurspīdīgu), plastmasas drenāžas vāku (ar caurumiem) un noņemami vāki

Vai ir iespējams nomainīt vienkāršus konservēšanas vākus pret skrūvējamiem?

Jā, marinādē zem skrūvējamiem vāciņiem var konservēt visu veidu salātus, kompotus, gurķus, tomātus vai sēnes. Tas ir, savīt ar tiem visas sagataves, kuras agrāk bija sarullētas ar vienkāršiem skārda vākiem.

Nogriežamie vāki ir dažādi iekšējais pārklājums(vairāk vai mazāk ķīmiski izturīgs). Un, ja jums ir daudz bankā skābs produkts(skābu augļu kompots, skāba sula vai marināde), tad labāk paņem vākus ar bagātīgu lakas kārtu, lai vāku pasargātu no mijiedarbības ar skābēm.

Parastā dzelzs, plastmasas un vērpšanas vāki

Turklāt ievārījumus un ievārījumus var pārklāt ar plastmasu - neilona vāki, paverot zem vāka (ievārījumam) balta papīra apli, kas iemērc degvīnā vai spirtā. Alkoholizētais papīrs savāks pelējumu (ja tas pēkšņi parādīsies), un jūs varat izmest bojāto papīra lapu, uzliekot jaunu papīru virs ievārījuma.

Visi ir pieraduši, ka veikalos tiek pārdotas preces, piemēram, majonēze, konservēts ēdiens, savīti dzelzs vāki. Šī lieta ir neaizstājama ikdienas dzīvē.

Ar dzelzs izstrādājumiem viss ir skaidrs, izdomāsim, kas ir neilona pārvalks. Blīvs polietilēns ir tas, no kā tas ir izgatavots. Aktīva lietošana sasniegta 20. gs. Šodien pieteikums neilona vāciņi uzņem apgriezienus. Jo tie cieši aizveras. stikla burkas tilpums no 0,5 l, līdz 3. Neilona izstrādājums hermētiski noslēdz burkas virsmu. Gaiss nepāriet, un to ir ļoti viegli atvērt. Šis ir būtisks sadzīves priekšmets! Jebkura saimniece apstiprinās šos vārdus.

Neilona pārsegi nav viendabīgi. Šajā sakarā viņiem ir "noslēpums", pārliecinājies pašu pieredzi pagājušajā rudenī. Burkas atslēga nav mana. Es nevaru ar viņu draudzēties. Bankas pēc kāda laika uzsprāgst, un darbs tiek samazināts līdz nullei. Par savām neveiksmēm viņa pastāstīja kaimiņam valstī. Stāsti par "sprāgstošām bundžām" viņai ir sveši, un lūk, kāpēc.

Izmanto tikai kaprona izstrādājumus balta krāsa. Tajos slēpjas galvenais noslēpums! Vidus ir nedaudz ieliekts - tas nodrošina uzticamību un izturību. Pēc dārzeņu vai augļu divreiz vārīšanas ar verdošu ūdeni, pārklājiet tos ar to bez sterilizācijas. Vāciņu pirms lietošanas vajag tikai uz 20 sekundēm iemērkt verdošā ūdenī Un tas ir gatavs nenovērtējamam darbam! Tas ir daudz vieglāk nekā ar dzelzi.

Neliels mīnuss ir tas, ka ir jāpieliek nelielas pūles, lai atvērtu burku. Bet esi pārliecināts, ka viņa pati noteikti neatvērs ne milimetru! Bankas ar jūsu "šedevriem" paliks drošas un veselas. Galvenais ir tīrība darba procesā. Šogad marinētas sēnes zem neilona vākiem. Sanāca lieliski, viņi stāv un gaida savu "smalkāko stundu".

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Marinēti gurķi nedaudz atšķiras no sālītajiem ar skābāku garšu. Lai tas parādītos, jāpaiet vismaz divām nedēļām, bet gurķi nogatavojas sālījumā jau vēsā vietā, ledusskapī vai pagrabā. Aukstumā rūgšanas process palēninās un gurķi neperoksē. Ja atstāts plkst telpas temperatūra, tad pēc divām vai trim nedēļām gurķi saskābs, kļūs mīksti un derēs tikai marinēšanai. Un aukstumā tie paliks skābi sāļi, pikanti, kraukšķīgi un briest. Tāpat sagatavo un.
Gurķus ērtāk raudzēt lielā traukā: platā katliņā, baseinā vai plastmasas mucā. Kad fermentācijas process sāk samazināties, sadalās litros vai trīs litru burkas, ielej sālījumu un ņem ārā aukstumā. Ja sālījums ir pārklāts ar plēvi, tas ir jāuzvāra, jāizkāš un pēc tam jālej burkās ar gurķiem. Šos marinētos gurķus ir tik vienkārši pagatavot burkās ziemai zem neilona vāka.

Sastāvdaļas:

- malti gurķi - 4 kg;
- dilles (lietussargi ar zaļumiem) - ķekars;
- asais pipars pāksts - 2-3 gab.;
- ķiploki - 2 lielas galviņas;
- galda sāls - 2,5 ēd.k. uz litru ūdens;
- mārrutku lapas, ķirši, upenes;
- selerijas - ķekars.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Gurķus izšķirojam, ja ir novītuši vai notraipīti, dzeltenīgi - tādus eksemplārus izņemam. Ielej gurķus auksts ūdens, atstāj uz piecām līdz sešām stundām. Pēc tam katru nomazgājam zem tekoša ūdens.

Mārrutku lapas sagriež gabaliņos vai saplēš ar rokām. Atdaliet diļļu lietussargus no kātiem, salaužiet kātus mazos gabaliņos. Mēs visu mazgājam pikanti zaļumi: selerijas, jāņogas un ķiršu lapas. Gurķu kodināšanai paredzētā trauka apakšā liekam zaļumus, dažas ķiploka daiviņas un pusi paprikas.

Ielejiet apmēram pusi no gurķiem, pārklājiet ar zaļumiem. Uz augšu atkal gurķi, zaļumi. Noteikti ielieciet nedaudz piparus un dilles, seleriju. Ja nav mārrutku lapu, mēs tīrām mazs gabals sakne, apmēram 4-5 cm.un sagriež gredzenos.

Sāli atšķaida ar aukstu ūdeni. Lai neveidotos daudz vai maz sālījuma, var ieliet gurķus tīrs ūdens un tad iztukšojiet to. Tātad jūs zināt, cik daudz sālījuma jums ir nepieciešams un cik daudz sāls jāievieto šajā ūdens daudzumā. Litrā ir 2,5 ēdamkarotes galda sāls.

Pārklājam ar apgrieztu trauku, uzliekam slodzi, kas neļaus gurķiem uzpeldēt. Atstājiet istabas temperatūrā nedēļu. Izrādās .

Pēc četrām līdz piecām dienām sālījums kļūs duļķains, parādīsies skāba smaka, kas pastiprināsies. Pēc nedēļas fermentācija kļūs mazāk intensīva, putas sāks nosēsties.

Gurķus izklājam virs tvaika uzkarsētās burkās. Cieši pildām, virsū un apakšā liekam dilles, selerijas un citas pikantās piedevas.

Mēs filtrējam sālījumu caur marli. Lejam burkās, uzpildot līdz pašai augšai. Mēs atstājam gurķu burkas pusstundu, lai sālījums aizpildītu visus tukšumus.

Ielejiet sālījumu līdz burkas malai, aizveriet vākus un uzglabājiet aukstumā.

Gurķus var nogaršot uzreiz, tiem jau būs skābena garša. Bet pēc pusotra mēneša tie beidzot rūgs. Veiksmi sagatavošanās darbos!

Konservēšanas laikā daudzas mājsaimnieces saskaras ar jautājumu: “Kādus vākus izmantot labāka uzglabāšana ievārījums?

Viedokļi par šo jautājumu ievērojami atšķiras. Kāds iesaka saritināt bankas metāla vāki, un kāds dara tos vecmodīgā veidā, pārklāj tos ar papīru vai celofānu un sasien ar diegiem.

Tomēr uz jautājumu "Vai ir iespējams aizvērt ievārījumu ar neilona vākiem?" atbilde ir nepārprotama - jūs varat. Ar katru gadu arvien vairāk mājsaimnieces vērpšanai dod priekšroku plastmasas izstrādājumiem, jo ​​tos ir daudz vieglāk lietot un konservēšanas process ar tiem kļūst daudz vienkāršāks un patīkamāks.

Un, lai ziemai paredzētās sagataves nesabojātos un nezaudētu savu sākotnējo izskatu un smaržu, pietiek ievērot pāris vienkāršus noteikumus:

• pirmkārt, ievārījumam ir jābūt pietiekami Sahāra. Tas novērsīs fermentāciju un palīdzēs saglabāt sagataves svaigumu;
• otrkārt, lai pēc iespējas ilgāk saglabātu ievārījuma svaigumu, tas vairāk jāvāra;
• treškārt, zem vāka (uz ievārījuma virsmas) var ielikt spirtā vai degvīnā samērcēta tīra papīra apli. Ja uz virsmas joprojām veidojas pelējums, tad šāda aizsardzība to pilnībā absorbēs. Ja nepieciešams, šādu filtru var mainīt jebkurā laikā.

Lai nodrošinātu lielāku uzticamību, karstai konservēšanai varat izmantot arī plastmasas izstrādājumus. No parastajiem tie atšķiras ar to, ka tos iepriekš uzkarsē karstā ūdenī un tikai tad liek uz burkas. Šie vāki ir hermētiskāki.

Kopumā varam teikt, ka ievārījums jāuzglabā temperatūrā, kas nav augstāka par istabas temperatūru tumšā telpā.

Neilona vākus ir ļoti ērti lietot, tos var izņemt no burkas bez jebkādiem instrumentiem, piemēram, attaisāmajiem, un uzreiz pēc vajadzības uzlikt atpakaļ. Neilona izstrādājumam ir vēl viena svarīga priekšrocība salīdzinājumā ar metāla izstrādājumu, atšķirībā no tā neilona apvalks nerūsē.