आसान गाजर सलाद रेसिपी. गाजर का सलाद - सनी स्नैक्स के लिए सरल व्यंजन! मांस, सेब, मेवे और सब्जियों के साथ सरल गाजर का सलाद। कच्ची गाजर का सलाद. खाद्य तैयारी

गाजर एक बहुमुखी जड़ वाली सब्जी है। इसका उपयोग विभिन्न सलादों में किया जाता है: मीठा, नमकीन या मसालेदार। इसके अलावा, उनमें से कई को वस्तुतः तैयार किया जा सकता है कुछ ही मिनटों मेंउन सामग्रियों से जो हमेशा हाथ में होती हैं। ताजा गाजर का सलाद विशेष रूप से उपयोगी है। दुनिया भर में खाना पकाने की लगभग एक हजार रेसिपी हैं। बेशक, उनमें से कई क्लासिक संयोजनों के बस संशोधित संस्करण हैं।

सामान्य सिद्धांतों

से कच्ची गाजरजल्दी तैयार किया जा सकता है साधारण नाश्ता, क्योंकि इसमें अतिरिक्त ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। अधिकतर, सब्जी को केवल कद्दूकस किया जाता है, कम बार - चाकू से पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जाता है। गाजर ज्यादा रस नहीं छोड़ती, इसलिए आप उसमें तुरंत नमक डाल सकते हैं। कभी-कभी अतिरिक्त नमी के लिए इसे विशेष रूप से पीसा भी जाता है।

कई गृहिणियां इस सवाल को लेकर चिंतित रहती हैं कि क्या और कैसे पकाया जाए गाजर का सलाद. यह सब्जी लगभग सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों, सूखे फल और फल, डेयरी उत्पाद, समुद्री भोजन, सॉसेज और डिब्बाबंद सामान के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

मेयोनेज़ का उपयोग अक्सर गाजर सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। और भी बहुत सी रेसिपी हैं दिलचस्प गैस स्टेशन: वनस्पति तेल, सरसों, टेबल सिरका या पर आधारित नींबू की चटनी. यह सलाद अधिक पौष्टिक और वजन घटाने के लिए उपयुक्त होगा।

यह संयोजन बहुतों को ज्ञात है। किसी भी पनीर का उपयोग किया जा सकता है: कठोर या संसाधित। आप सलाद को ताजा गाजर के साथ दानेदार पनीर के साथ पूरक कर सकते हैं, ऐसे में आपको थोड़ी अधिक ड्रेसिंग की आवश्यकता होगी। और इसलिए यह आवश्यक है मानक सेटसामग्री:

• पाँच गाजर;
• पनीर - लगभग 120 ग्राम;
• लहसुन की कई कलियाँ;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ, नमक।

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है. कसा हुआ या कटा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन डालें। चुनी हुई चटनी के साथ सीज़न करें। यदि आपके पास समय है, तो आप सभी सामग्रियों को परतों में रख सकते हैं।

खट्टे सेब के साथ संतरे की सब्जी अच्छी लगती है. सेब के अलावा, आपको ताज़ा नींबू का रस लेने की ज़रूरत है, लेकिन इसे सेब से बदला जा सकता है वाइन सिरका. इससे पहले कि आप गाजर का सलाद बनाना सीखें, आपको सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• चार गाजर;
• सेब के एक जोड़े;
• आधा नींबू;
• वनस्पति तेल, अजमोद, नमक।

सेब चुनना बेहतर है खट्टी किस्मेंहरे रंग का और काफी घने गूदे वाला। उन्हें काला होने से बचाने के लिए साफ किया जाता है और नींबू का रस या सिरका छिड़का जाता है। गाजर और सेब को कद्दूकस कर लें, तेल और स्वादानुसार नमक डालें। परोसने से पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इस सलाद को तैयार होने के तुरंत बाद खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह इतने लंबे समय तक संग्रहीत नहीं रहेगा।

इस सलाद को अक्सर "लूज़ वेट" कहा जाता है। यह चुकंदर की उपस्थिति से समझाया गया है, जो आंतों को धीरे से साफ कर सकता है। ईंधन भरने के रूप में उपयोग किया जाता है गुणवत्ता वाला तेल- सन या जैतून। आपको कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है:

सब्जियों को छीलकर, दरदरा पीसकर मिलाया जाता है। खाना पकाने के लिए ग्रेटर का उपयोग करना बेहतर है कोरियाई गाजर- इस तरह डिश और भी स्वादिष्ट लगेगी. हर चीज में तेल मिलाकर मसाला बनाया जाता है ताज़ा रस, सब्जी के द्रव्यमान को हल्का पीस लें। स्वाद के लिए लहसुन और नमक मिलाया जाता है।

मेवे और शहद के साथ

यदि आप कुछ चाहते हैं स्वस्थ मिठाई, आप एक मीठा गाजर का नाश्ता बना सकते हैं जो अक्सर बच्चों को परोसा जाता है। नाश्ते के लिए आदर्श, क्योंकि यह व्यंजन आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बना सकता है।

• तीन गाजर;
• मेवे के कुछ बड़े चम्मच (हेज़लनट्स, मूंगफली या अखरोट), तरल शहद;
• पूरा सेब;
• आधा नींबू;
• एक चुटकी दालचीनी.

यदि शहद पर्याप्त रूप से कैंडिड है, तो इसे पहले पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। सभी विटामिन ख़त्म होने से बचाने के लिए इसे बहुत अधिक गर्म न करें। गाजर और सेब को छीलकर दरदरी कतरन से मलें। मेवों को एक सूखे फ्राइंग पैन में कुछ मिनटों के लिए तला जाता है और सलाद में मिलाया जाता है। आप अखरोट की गिरी को पीसकर आटा भी बना सकते हैं. शहद को नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है और इस मिश्रण से सलाद का मिश्रण तैयार किया जाता है। स्वादानुसार चीनी और दालचीनी डालें।

पत्तागोभी और सिरके के साथ

इसे रेसिपी के लिए लिया जाता है सफेद बन्द गोभी, लेकिन किसी ने रद्द नहीं किया पाक प्रयोग, इसलिए लाल पत्तागोभी या पेकिंग पत्तागोभी भी उपयुक्त हैं। सामग्री का सेट बहुत मामूली है:

• गोभी - 300 ग्राम;
• तीन गाजर;
• 9% सिरका, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है, गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है. - तैयार सब्जियों में सिरका, चीनी और नमक डालकर पीस लें. यदि पत्तागोभी गर्मियों की है, युवा है, तो आप इसे बस थोड़ा सा मैश कर सकते हैं, लेकिन कड़ी सब्जी को रस निकलने तक पीसना होगा। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, तेल और पिसी हुई काली मिर्च डालें। पकाने के तुरंत बाद परोसें।

यदि आप ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं तो सलाद अधिक संतोषजनक हो जाएगा, लेकिन फिर आपको सिरका से सावधान रहने की आवश्यकता है।

एक मोड़ के साथ मीठा

किशमिश के अलावा, इस सलाद में अक्सर आलूबुखारा, सूखे खुबानी और खजूर भी मिलाए जाते हैं, सूखे मेवों से बीज निकालना न भूलें। इस मीठे गाजर के नाश्ते को मिठाई के रूप में भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है या बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है। निम्नलिखित घटकों से तैयार:

• तीन गाजर;
• 30 ग्राम मेवे, किशमिश;
• खट्टा क्रीम या भारी क्रीम, चीनी, दालचीनी।

किशमिश को धोकर डाला जाता है गर्म पानीसूजन के लिए. यदि आप अन्य सूखे मेवे डालने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें भी पहले भाप में पकाना होगा। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है. मेवों को बस सुखाया जाता है या तला जाता है, फिर बेलन की सहायता से रोल किया जाता है छोटे - छोटे टुकड़े, आटे की आवश्यकता नहीं है।

किशमिश को निचोड़कर मेवे और गाजर के साथ मिलाया जाता है। स्वादानुसार खट्टी क्रीम में चुटकी भर दालचीनी और चीनी मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण को एक मीठी और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई में मिलाएं।

अतिरिक्त समुद्री भोजन के साथ

नुस्खा के अनुसार, ताजा गाजर का उपयोग किया जाता है, हालांकि वे भी उपयुक्त हैं कोरियाई संस्करण. इन्हें स्क्विड के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन इन्हें किसी अन्य समुद्री भोजन के साथ पूरक किया जा सकता है या तुरंत लिया जा सकता है सीफ़ूड कॉकटेल. तो, आपको केवल कुछ गाजर, एक स्क्विड शव और एक प्याज, साथ ही तेल और विभिन्न मसालों की आवश्यकता होगी।

गाजर को कद्दूकस किया जाता है और काली मिर्च और नमक के साथ मिलाया जाता है, हाथ से कुचल दिया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। आप इसमें टेबल विनेगर की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। प्याज को छीलकर, छल्ले में काट लिया जाता है और कुछ मिनटों के लिए तेल में तला जाता है, फिर कटा हुआ स्क्विड मिलाया जाता है और चार मिनट से अधिक समय तक एक साथ तला जाता है। यदि आप समुद्री भोजन को अधिक देर तक पकाएंगे, तो यह सख्त हो जाएगा और रबर जैसा हो जाएगा।

बस गाजर को स्क्विड और प्याज के साथ मिलाकर परोसना बाकी है! साथ ही, आपको समुद्री भोजन के ठंडा होने तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा, गर्म नाश्ताजब यह पहले से ही ठंडा हो जाता है तो यह अधिक सुगंधित हो जाता है।

हार्दिक मांस

यह हैम सलादइन्हें अक्सर कोरियाई गाजर मिलाकर तैयार किया जाता है, लेकिन कच्ची गाजर भी उपयुक्त रहेगी। अपनी स्पष्ट सादगी के बावजूद, यह व्यंजन सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। के लिये आदर्श अवकाश मेनू, हालाँकि यह न्यूनतम सामग्री से तैयार किया गया है:

• 200 ग्राम प्रत्येक गाजर, हैम;
• डिब्बाबंद मक्का, लहसुन, मेयोनेज़, डिल।

हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और कसा हुआ गाजर के साथ मिलाया जाता है। डिब्बाबंद भोजन के कुछ बड़े चम्मच डालें स्वीट कॉर्न, कटा हुआ लहसुन और डिल। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और तुरंत परोसें।

कम नहीं हार्दिक सलादयह साथ काम करेगा शिकार सॉसेज. यदि कोई नहीं है, तो कोई भी भुनी हुई सॉसेज. इसकी सामाग्री है:

• कुछ गाजर और सॉसेज;
• शिमला मिर्च, खीरा;
• सोया सॉस, सरसों, वनस्पति तेल, काली मिर्च।

छिली हुई लाल सब्जी को कद्दूकस करके सोया सॉस और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। आप इसे स्वाद के लिए मिला सकते हैं इतालवी जड़ी-बूटियाँया के लिए मसाला कोरियाई स्नैक्स. हाथों से रगड़ें. - फिर इसमें कटा हुआ खीरा और काली मिर्च डालें. इसके बाद सॉसेज डालें, जिन्हें पतले हलकों में काटा जा सकता है। ड्रेसिंग के रूप में सरसों को तेल के साथ मिलाया जाता है।

बीफ मिलाने से यह स्वादिष्ट भी बनता है. यदि वांछित है, तो इसे किसी अन्य मांस से बदला जा सकता है, जिसमें आहार मांस - चिकन या टर्की भी शामिल है। निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• पाँच गाजर;
• गोमांस का टुकड़ा;
• दो प्याज;
• तेल, 9% सिरका, अजमोद, काली मिर्च।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है। एक गिलास पानी में दो बड़े चम्मच सिरका मिलाएं और इस मिश्रण को प्याज के ऊपर आधे घंटे के लिए डालें। मांस को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और आपके पसंदीदा मसालों के साथ तेल में तला जाता है। गाजर को कद्दूकस करें, गर्म मांस और पानी से निचोड़ा हुआ प्याज के साथ मिलाएं। यह सलाह दी जाती है कि सलाद को परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें - इससे यह अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।

पाक रहस्य

अगर आप कुछ तरकीबें अपनाएं तो गाजर का सलाद और भी स्वादिष्ट बनेगा और इसे बनाना कुछ हद तक आसान हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, आपको सामान्य अनुशंसाओं का पालन करना चाहिए:

सामान्य तौर पर, अपनी पसंद की रेसिपी चुनकर, आप जल्दी से उज्ज्वल और स्वादिष्ट स्नैक तैयार कर सकते हैं स्वस्थ सब्जी. ऐसे सलाद को बच्चों और वयस्कों दोनों के आहार में अधिक बार शामिल किया जाना चाहिए। उत्पाद को किफायती माना जाता है, और अन्य सामग्रियों के साथ इसकी अनुकूलता इसे बहुमुखी बनाती है। प्रयोग करके विभिन्न सलाद, आप अपने स्वयं के सफल संयोजन बनाना सीख सकते हैं।

ध्यान दें, केवल आज!

गाजर एक असली खजाना है शरद ऋतु. यह सब्जी लंबे समय तक ताजी रहती है और इसमें कई जरूरी सूक्ष्म तत्व मौजूद होते हैं। कच्ची गाजर पर विचार किया जा सकता है आहार उत्पादइसकी मिठास के बावजूद. गाजर में मौजूद सभी लाभकारी पदार्थ वसा के साथ संयोजन में सर्वोत्तम रूप से अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, इस सब्जी को काटकर खाना स्वास्थ्यवर्धक होता है। इनमें से कोई भी व्यंजन चुनें, या उन सभी को आज़माएँ - ये सलाद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं।

हल्का पत्ता गोभी का सलाद

एक अन्य "सर्दी" सब्जी, पत्तागोभी, गाजर के साथ मिलकर एक उत्कृष्ट युगल बनाते हैं। यह सलाद किसी भी गर्म व्यंजन के पूरक के रूप में लगभग हर दिन तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• 3-4 मध्यम आकार की गाजर;
• आधा छोटी पत्ता गोभी;
• हरियाली;
• नमक;
• वनस्पति तेल

सबसे पहले पत्तागोभी को अच्छे से काट लीजिये. ऐसा करने के लिए कांटे को आधा काट लें और लंबे तेज चाकू से काट लें पतले टुकड़ेडंठल के चारों ओर. आवश्यक मात्रा में पत्तागोभी कट जाने के बाद इसे चाकू से काट लीजिए और ऊपर से अपनी दूसरी हथेली से दबा दीजिए. सर्दियों में पत्तागोभी कम रसदार होती है, इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं और अपने हाथों से सलाद के कटोरे में अच्छी तरह याद रखें। इसके बाद आप इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और जड़ी-बूटियां मिला सकते हैं. आप सलाद में थोड़ा सा प्याज डाल सकते हैं, लेकिन ऐसे में सलाद को ज्यादा दिनों तक स्टोर करके नहीं रखा जा सकता. सलाद को अपरिष्कृत के साथ सीज़न करें वनस्पति तेल.

अंडे के साथ गाजर का सलाद

सामग्री:

• 3-4 गाजर;
• 2-3 कठोर उबले अंडे;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• हरियाली;
• नमक;
• दही या खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच

एक हल्का सलाद जो भूख से पूरी तरह छुटकारा दिलाएगा। बहुत से लोग जानते हैं कि गाजर को वसायुक्त ड्रेसिंग पसंद है। लेकिन 10% भी दूध में वसाविघटित करने के लिए पर्याप्त होगा उपयोगी पदार्थ. अंडे उबालें. पकाने के दौरान इन्हें फटने से बचाने के लिए पानी में एक बड़ा चम्मच नमक या थोड़ा सा सिरका मिलाएं। अंडों को लगभग 10 मिनट तक उबालने की जरूरत होती है जब तक कि वे सख्त न हो जाएं। पकाने के तुरंत बाद अंडे इसमें डाल दें ठंडा पानी- इससे उन्हें साफ करना आसान हो जाएगा। गाजर और अंडे को एक ही कद्दूकस पर पीस लें, सलाद में खट्टा क्रीम और नमक ड्रेसिंग डालें। यदि ज़रूरत हो तो कम कैलोरी वाला विकल्प- खट्टा क्रीम या उसका कुछ भाग बदलें प्राकृतिक दही. कटा हुआ लहसुन डालें.

किशमिश के साथ मूल सलाद

सामग्री:

• 2-3 गाजर;
• आधा गिलास किशमिश;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• एक चम्मच तरल शहद;
• नींबू का रस का चम्मच;
• मसाले

गाजर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. किशमिश को उबलते पानी से धोना चाहिए और फिर छोड़ देना चाहिए गर्म पानीजब तक यह नरम न हो जाए. सलाद को जैतून के तेल, नींबू के रस और शहद की ड्रेसिंग से सजाएँ। यदि आपके पास तरल शहद नहीं है, तो आप क्रिस्टलीय शहद को थोड़ा गर्म कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि जिस पानी में आप शहद का जार रखें उसका तापमान 60 डिग्री से ज्यादा नहीं होना चाहिए। सलाद में अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें, जैसे काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और दालचीनी।

बहुस्तरीय सलाद

सामग्री:

• 2-3 गाजर;
• 3 उबले अंडे;
• सख्त पनीर;
• आधा छोटा प्याज;
• 1-2 आलू;
• लहसुन लौंग;
• काला पीसी हुई काली मिर्च;
• नमक;
• घर का बना मेयोनेज़ के कुछ चम्मच

आपको मेयोनेज़ से डरना नहीं चाहिए, जब तक कि निश्चित रूप से, हम इसके अतिरिक्त के साथ फैक्ट्री-निर्मित सॉस के बारे में बात नहीं कर रहे हैं हानिकारक योजक. सरसों, अंडे और नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाएं। इस चटनी का उपयोग उसी दिन करना सबसे अच्छा है। लेयर्ड सलाद को विशेष का उपयोग करके आसानी से परोसा जा सकता है बेलनाकार. यदि आपके पास एक नहीं है, तो इसे कांच के सलाद कटोरे या गिलास में रखें। उबले अंडे की तरह गाजर को भी बारीक कद्दूकस पर पीस लें। - उबले हुए आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. पर जर्जर जोड़ें बारीक कद्दूकसहार्ड पनीर कटा हुआ प्याज। सलाद के निचले हिस्से को सजाने के लिए एक जर्दी छोड़ दें। गाजर में लहसुन डालें. सभी परतें रखें, उनमें से कुछ पर होममेड मेयोनेज़ का लेप लगाएं।

मेगा उपयोगी रसदार गाजर- अधिकांश व्यंजनों का मुख्य घटक। गृहिणियां इसे पहले और दूसरे कोर्स में मिलाती हैं और कभी-कभी इसे पकाती भी हैं सब्जी कटलेटया मिठाइयाँ. ये व्यंजन सभी को अच्छी तरह से ज्ञात हैं, कुछ लोग इनसे ऊब चुके हैं। गाजर पकाना कितना दिलचस्प है? किसी सब्जी से सलाद तैयार करें, और वे इसे बनाने में आपकी मदद करेंगे सरल व्यंजन.

गाजर का सलाद कैसे बनाये

गाजर किसी भी समय बाजार की अलमारियों पर पाई जा सकती है और गर्मी या सर्दी में भी अपनी गुणवत्ता नहीं खोती है। जड़ वाली सब्जी से वास्तव में अधिकतम विटामिन प्राप्त करने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि सब्जी का चयन और प्रसंस्करण कैसे किया जाए। किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, केवल क्षुधावर्धक के लिए सही गाजर. इसे कैसे चुनें? सब कुछ बहुत सरल है:

• आपको केवल जड़ वाली सब्जियां ही खरीदनी चाहिए जिनका रंग एक समान हो और कोई दाग या दरार न हो। यह इस बात का संकेत है कि सब्जी के बीच का भाग ज्यादा पका हुआ नहीं है।
• अनुभवी शेफकेवल गाढ़े, गहरे नारंगी फलों का उपयोग किया जाता है। वे विशेष रूप से रसदार हैं और सलाद में अच्छे लगेंगे। छोटे, अगोचर गाजर से बोर्स्ट या कटलेट के लिए ड्रेसिंग बनाना बेहतर है।

गाजर का सलाद तैयार करने में दो प्रकार के व्यंजन शामिल होते हैं: ताजी या पकी हुई सब्जियों का उपयोग करना। पर सही दृष्टिकोणऔर प्रसंस्करण, ये दोनों निश्चित रूप से व्यंजनों में उपयोगी और मौलिक बनेंगे। हालाँकि, प्रत्येक विकल्प में विशेषताएं, पाक संबंधी सूक्ष्मताएं और खाना पकाने के रहस्य हैं जिन पर ध्यान देने लायक है।

ताज़ा से

पकवान की अवधारणा यह निर्धारित करेगी कि गाजर कैसे तैयार की जानी चाहिए: उबला हुआ, स्टू, या बस छीलकर। किसी भी मामले में, जड़ वाली सब्जी को पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए, अधिमानतः नरम ब्रश से रगड़ना चाहिए। सद्भाव के लिए, कच्ची गाजर के सलाद में अन्य असंसाधित सब्जियों को जोड़ना भी बेहतर है। सभी स्वाद विशेषताएँलहसुन, किशमिश, आलूबुखारा, पत्तागोभी और अजवाइन जैसे उत्पादों पर आदर्श रूप से जोर दिया जाता है। कृपया ध्यान दें: वसा में घुलनशील विटामिन ए को शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए, गाजर के नाश्ते में हमेशा सबसे ऊपर रहना चाहिए। वनस्पति तेल, क्रीम या खट्टा क्रीम।

उबला हुआ

ऐसा मत सोचो उष्मा उपचारउत्पाद पोषक तत्वों की मात्रा को काफी कम कर देगा। इसके विपरीत, उबली हुई गाजर वाले सलाद में दोगुना बीटा-कैरोटीन होगा। एक बड़ा प्लस यह है कि इसे तैयार करना बहुत आसान होगा, क्योंकि जड़ वाली सब्जी को पहले से साफ करने की जरूरत नहीं है - पकाने के बाद, सब्जी से छिलका आसानी से हटाया जा सकता है। ऐसे स्नैक्स को मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है, विभिन्न सॉस, इच्छानुसार अन्य योजक।

गाजर सलाद रेसिपी

सीधे बगीचे से चुनी गई सुंदर रसदार गाजर को तोड़ना आवश्यक और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। हालाँकि, "नुस्खा" हर दिन के लिए उपयुक्त नहीं है: हममें से अधिकांश लोग पुरानी सब्जियाँ खाना पसंद करते हैं खाना बनाना. दोपहर के भोजन, छुट्टियों आदि के लिए कुछ लोकप्रिय ऐपेटाइज़र विकल्पों का अन्वेषण करें बच्चों की सूची. साफ-साफ कहें कि कौन सा विटामिन नुस्खागाजर का सलाद इससे बेहतर नहीं हो सकता। उनमें से प्रत्येक को आज़माएँ.

पत्तागोभी के साथ

विभाजित नाश्ताअच्छी बात यह है कि परिवार के हर सदस्य को खुश करना संभव है। इन व्यंजनों में शामिल हैं सरल सामग्री, जिसे हर कोई पसंद करता है, और फिर उनमें इच्छानुसार अन्य उत्पाद मिलाए जाते हैं। इन में से एक बुनियादी व्यंजनपत्तागोभी के साथ गाजर का सलाद है। तैयार पकवान को आदर्श रूप से उबले हुए नए आलू के साथ परोसें मछली पालने का जहाज़.

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• सफेद गोभी - 1.5 किलो तक;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चूना - 1 पीसी ।;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आइए गोभी को छोड़कर सभी सब्जियों को संसाधित करें: धोएं, छीलें और काटें।
2. आइए एक गहरे बाउल में मैरिनेड तैयार करें। नमक और चीनी को 1 से 1 के अनुपात में मिला लें.
3. सूखी सामग्री में आधे नीबू का रस निचोड़ें और हिलाएं।
4. गाजर और प्याज को मैरिनेड से सीज़न करें। चलो थोड़ी देर के लिए काढ़ा बनाते हैं कमरे का तापमान.
5. - इसी बीच पत्तागोभी को बारीक काट लें, बचा हुआ नीबू का रस इसमें निचोड़ लें और हाथ से अच्छी तरह मसल लें.
6. सब्जियों के मैरिनेड में नमक डालें और पत्तागोभी के साथ मिला दें।
7. कटोरे में बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।
8. तैयार कद्दूकस गाजर के सलाद को सूरजमुखी तेल के साथ सीज़न करें।

स्मोक्ड चिकन के साथ

यह नुस्खा हो सकता है योग्य सजावटउत्सव की मेज, इसलिए इसे उपयुक्त डिजाइन की आवश्यकता है। कटी हुई सब्जियों को सूरज या अर्धचंद्राकार केक रिंग का उपयोग करके व्यवस्थित करें और ऊपर से अंगूर, अनार डालें डिब्बाबंद मशरूम. सुनिश्चित करें कि आप ऐपेटाइज़र जल्दी परोसें ताकि आपके मेहमानों के पास आपके खाना पकाने के कौशल की प्रशंसा करने का समय हो।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• तली हुई शिमला मिर्च- 300 ग्राम;
• स्मोक्ड स्तन- 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• जड़ी बूटियों और मसालों।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और गाजर को उबालें, छीलें, ठंडा करें।
2. प्याज को बारीक काट लीजिये. इसे सिरके और नींबू के रस में मैरीनेट करें।
3. मांस को पतले टुकड़ों में काटें और सब्ज़ियों को कद्दूकस कर लें।
4. डिश को परतों में बिछाएं, जिनमें से सबसे पहले आलू होंगे।
5. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से अच्छी तरह कोट करें।
6. प्याज की दूसरी परत लगाएं और फ्राई किए मशरूम.
7. फिर - रिकॉर्ड सुगंधित चिकनऔर अंडे.
8. अंतिम चरण में, गाजर डालें।
9. तैयार सलादकोरियाई गाजर से और स्मोक्ड चिकेनहरियाली से सजाएं.

कद्दू और सेब

रसीला स्पंज केक, कुरकुरी कुकीज़ किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगी। इन मिठाइयों के बजाय, एक बहुत ही मूल मीठा गाजर और कद्दू का सलाद बनाने का प्रयास करें। सभी घटकों को प्राप्त करना आसान है, विशेष रूप से देर से शरद ऋतु में बड़ी सब्जी बिक्री के मौसम के दौरान। नीचे दी गई रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए। अंत में सलाद की तस्वीर लेना और उसे अपने में जोड़ना न भूलें रसोई की किताब.

सामग्री:

• गाजर - 0.5 किलो;
• "एंटोनोव्का" सेब - 2 पीसी ।;
• बेक्ड कद्दू - 100 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• उबली हुई किशमिश और सूखे खुबानी - 1 बड़ा चम्मच;
• तरल शहद - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको गाजर को कद्दूकस करना होगा, उन्हें बारीक कद्दूकस से गुजारना होगा और हल्के से रस निचोड़ना होगा।
2. फिर फलों का छिलका हटाकर सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक अलग कटोरे में आपको सॉस तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए शहद मिलाएं, गाजर का रसखट्टा क्रीम के साथ.
4. जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को मिलाना है और सेब के साथ गाजर के सलाद में सॉस डालना है।

मूली के साथ

क्या आप वाकई कोशिश करना चाहते हैं हल्का वसंतसलाद? तो यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होगी। डेकोन मूली, अपने समकक्षों के विपरीत, ऐसी स्पष्ट कड़वाहट से संपन्न नहीं है और सामान्य वार्षिक मूली के समान है। के साथ सम्मिलन में ताजा खीरे, प्याज और मिर्च, यह सब्जी विशेष रूप से कोमल बनती है। मूली के साथ गाजर का सलाद बनाने की विधि रेसिपी से जानें।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• डेकोन - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• हैम या सॉसेज - 200 ग्राम;
• सिरका - 4 चम्मच;
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मिलाएँ, सीज़न करें खुशबूदार जड़ी बूटियों.
2. जब तक सब्ज़ियां पक रही हों, सॉस तैयार करें।
3. एक साफ कटोरे में सिरका मिलाएं, सूरजमुखी का तेल, मसाले, सरसों।
4. 10-15 मिनट के बाद, सब्जियों से अतिरिक्त तरल निकाल दें और सॉस डालें।

लहसुन के साथ

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ गाजर का सलाद बनाने की कई फोटो रेसिपी हैं। वे सभी सरल और उबाऊ हैं: सब्जियों को कद्दूकस करें, लहसुन काटें, मेयोनेज़ डालें। ऐसे में विविधता लाने का प्रयास क्यों न किया जाए लोकप्रिय व्यंजनइसमें थोड़ा सा जोड़कर उबला हुआ चिकनऔर पनीर जैसा कि नीचे बताया गया है? किसी नए उत्पाद को आज़माने का जोखिम उठाएँ, और आपको असाधारण स्वाद से पुरस्कृत किया जाएगा।

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• उबला हुआ फ़िललेटचिकन - 350 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - ½ बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खुशबूदार जड़ी बूटियों।

खाना पकाने की विधि:

1. उबालें, ठंडा होने दें और फिर अंडे छीलें।
2. भोजन को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें और लहसुन को कोल्हू से दबा दें।
4. कोरियाई शैली की गाजरों को एक गहरे कंटेनर में रखें और डिश की बाकी सामग्री उसमें डालें।
5. सब्ज़ियों को हिलाएँ और सीज़न करें तैयार नाश्तामेयोनेज़, खट्टा क्रीम या कम वसा वाली क्रीम।
6. पकवान को प्याज के पंख, डिल की टहनी या हरी अजमोद से सजाएँ।

लहसुन और पनीर के साथ

यह नुस्खा कई लोगों से परिचित है अनुभवी गृहिणियों के लिए, कुछ को यह माँ या दादी से विरासत में मिला था। वास्तव में, मुझे इसकी तैयारी में आसानी, सामग्री की उपलब्धता और स्वाद के कारण लहसुन-गाजर का नाश्ता बहुत पसंद आया। ऐसा मत सोचो कि अब वे शायद ही कहीं इसे पकाते हैं - इसके विपरीत, यह है हल्का बर्तनपाक ओलंपस को फिर से जीतना शुरू कर दिया।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी के साथ नमक - 1 से 1;
• अन्य जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजरों को धोइये, छीलिये और दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
2. एक कटोरे में, सब्जी को लहसुन, मेयोनेज़ और मसालों के साथ मिलाएं।
3. डिश की सभी सामग्रियों को मिलाएं और फिर सलाद कटोरे में डालें।
4. परोसने से पहले, गाजर और पनीर और लहसुन वाला सलाद लगभग 10-15 मिनट तक रसोई में खड़ा रहना चाहिए।

सेम के साथ

फलियांसामान्य पाचन के लिए बेहद उपयोगी और फाइबर से भरपूर, लेकिन हर कोई इनसे छेड़छाड़ करना पसंद नहीं करता। वे गृहिणियों की सहायता के लिए आते हैं डिब्बा बंद भोजन, जिन्हें किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है - आपको उन्हें तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप, उदाहरण के लिए, कुछ सब्जियाँ मिलाते हैं, तो केवल 7 मिनट में आपको मिल जाएगा स्वादिष्ट नाश्ता: बीन और कोरियाई गाजर का सलाद।

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 250 ग्राम;
• लाल बीन्स - 1 कैन;
• शिमला मिर्च- 2 पीसी ।;
• क्रीमियन प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 नींबू का रस;
• सूरजमुखी का तेल;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. हल्के से दबाएँ कोरियाई गाजर, से रस निकाल लें डिब्बा बंद फलियां.
2. बची हुई सब्जियों को पतले स्लाइस में और प्याज को पारदर्शी आधे छल्ले में काट लें।
3. सब्जियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाएं, सॉस डालें।
4. ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस, तेल, सोया सॉस, जड़ी-बूटियाँ, मसाले मिलाएँ।
5. तैयार पकवानखुले सलाद कटोरे में परोसना सबसे अच्छा है।

पटाखों के साथ

शायद सबसे ज्यादा किफायती नुस्खावह सब मौजूद है। आप इसे दो तरीकों से कर सकते हैं: स्टोर में तैयार पटाखे और गाजर खरीदें, या थोड़ा प्रयास करें और सामग्री स्वयं तैयार करें। यह आपको तय करना है कि क्या बेहतर करना है। यह विकल्प ऊपर वर्णित दोनों के बीच कुछ-कुछ है, लेकिन किसी भी तरह से दोनों से कमतर नहीं है। स्वाद गुण.

सामग्री:

• गाजर -3-4 पीसी ।;
• रूसी पनीर- 300 ग्राम;
• कल की रोटी - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• क्रीम या खट्टा क्रीम.

खाना पकाने की विधि:

1. कल का सफेद डबलरोटीछोटे क्यूब्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और फिर ओवन में सुखाएँ।
2. ताजी गाजरों को धोकर सुखा लें और छील लें। जड़ वाली सब्जी और पनीर को बारीक पीस लें.
3. सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में रखें, उनमें लहसुन, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम निचोड़ें।
4. सब कुछ सावधानी से मिलाएं और कोरियाई गाजर सलाद को अपने विवेक पर क्राउटन से सजाएं।

हे मांस से

चीनी, जापानी और कोरियाई व्यंजनआज लोकप्रियता के चरम पर है, लेकिन यात्रा करें महंगे रेस्तरांदुर्भाग्य से, वित्त हर किसी को अनुमति नहीं देता है। क्यों न कुछ व्यंजन पकाने का प्रयास किया जाए? अपनी रसोई? निम्नलिखित के अनुसार विस्तृत नुस्खाफोटो एक शानदार सलाद बनाएगा. आवश्यक शर्तइसमें सब्जियों में गर्म सूरजमुखी तेल अवश्य डालें और तुरंत परोसें।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• गोमांस हैम या चिकन - 400 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी;
• मसाला

खाना पकाने की विधि:

1. मांस से सारी चर्बी हटा दें, हड्डियाँ अलग कर दें, नसें हटा दें।
2. फ़िललेट को पतले स्लाइस में काटें और नमी वाष्पित होने तक डच ओवन में पकाएँ।
3. इस बीच, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज और जड़ी-बूटियों को काट लें।
4. सब्जियों को मांस के साथ मिलाएं, ऐपेटाइज़र को सोया सॉस, सिरका और सीज़न के साथ सीज़न करें।
5. फ्राइंग पैन में तेल डालें और इसे 100 डिग्री पर ले आएं या फ्राइंग पैन के ऊपर सफेद धुआं दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें।
6. बची हुई सामग्री के साथ एक कटोरे में उबलता हुआ तेल डालें।
7. गाजर के साथ चिकन हेह सलाद परोसने के लिए तैयार है।

कच्चे चुकंदर से

घरेलू डिब्बाबंदी- पारंपरिक रूसी व्यंजनों का आधार। इस तरह के सलाद तैयार करने के लिए चाहे कितनी भी रेसिपी लिखी जाएं, शौकीन गृहिणियों के पास कभी भी पर्याप्त नहीं होगा। जोड़कर अपने संग्रह में विविधता लाएं रसोई की किताबसर्दियों की तैयारी के लिए एक अन्य विकल्प चुकंदर और गाजर का सलाद है। वे बहुत स्वास्थ्यवर्धक, पौष्टिक होते हैं और ठंडी पेंट्री में लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी - ½ बड़ा चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• चुकंदर - 2 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• मीठी मिर्च - 1 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और चुकंदर को धोएं, छीलें और मोटा-मोटा काट लें।
2. मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और प्याजछोटे क्यूब्स.
3. सभी सब्जियों को चौड़े तले वाले बिना तामचीनी वाले कटोरे में रखें।
4. सब्जी के मिश्रण को स्टोव पर रखें और इसे बीच-बीच में हिलाते हुए उबलने दें।
5. में अलग व्यंजनचीनी को सिरके के साथ मिलाएं, उबाल लें और फिर सब्जियों में डालें।
6. सलाद को धीमी आंच पर, चम्मच से हिलाते हुए, या जब तक चुकंदर पूरी तरह से पक न जाए, लगभग एक घंटे तक पकाएं।
7. सब्जी मिश्रणनिष्फल जार में स्थानांतरित करें और ढक्कन सील करें।
8. कंटेनर को उल्टा कर दें, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे पेंट्री में रख दें।

स्वादिष्ट गाजर का सलाद - खाना पकाने के रहस्य

कुछ और जानें पाक संबंधी सूक्ष्मताएँगाजर का सलाद कैसे तैयार करें के बारे में:

• सलाद के लिए सब्जियों को नमकीन शोरबा में पकाया जाना चाहिए, और जड़ वाली सब्जियों को केवल पहले से ही उबलते तरल में डुबोया जाना चाहिए।
• अगर आप खाना बनाना चाहते हैं आहार सलादसे कच्ची गाजर, तो इसे फिर से ईंधन भरना बेहतर है कम चिकनाई वाला दहीया चीज़ सॉस. ऐसे व्यंजन में तुलसी की एक टहनी क्षुधावर्धक को एक असामान्य, मूल स्वाद देगी, लेकिन कैलोरी सामग्री में वृद्धि नहीं करेगी।
• पटाखों के साथ कोई व्यंजन तैयार करते समय, याद रखें कि वे बहुत जल्दी नरम हो जाते हैं, इसलिए आपको उन्हें परोसने से ठीक पहले डालना होगा।
• आप मीठे स्नैक्स में संतरे के टुकड़े मिला सकते हैं या उनमें इस फल का रस मिला सकते हैं।
• के बजाय नियमित गोभीआप रेसिपी में कोहलबी जोड़ सकते हैं और स्वादिष्ट डाइकिनी को मूली से बदल सकते हैं।
• लीवर के साथ गाजर के सलाद की विविधताओं में, आखिरी सामग्री को उबालकर मिलाना सबसे अच्छा है। तला हुआ कलेजाके लिए बहुत कठिन नाजुक सलाद. यही बात ताज़ी मछली पर भी लागू होती है।

अन्य व्यंजन भी तैयार करें.

वीडियो

सामग्री:

• गाजर - 2-3 पीसी।
• पनीर - 50-100 ग्राम.
• लहसुन - 3-4 कलियाँ।
• राई पटाखे - 1 पैक।
• अजमोद - 1 गुच्छा.
• मेयोनेज़।

अपने शरीर को विटामिन से संतृप्त करने, अपने फिगर को नुकसान न पहुंचाने और अपने भोजन का आनंद लेने का एक आसान तरीका नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में गाजर का सलाद खाना है। ऐसा स्नैक तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, बस गाजर को कद्दूकस कर लें, इसमें कुछ सामग्री मिलाएं स्वादिष्ट ड्रेसिंग, और डिश तैयार है.

गाजर सलाद के व्यंजनों में से कुछ बहुत दिलचस्प हैं, क्योंकि मीठी और रसदार गाजर अन्य सब्जियों के साथ-साथ फल, पनीर, नट्स, अंडे, मांस, समुद्री भोजन आदि के साथ अच्छी तरह से चलती हैं।

कोरियाई गाजर का सलाद लगभग सबसे लोकप्रिय है स्वादिष्ट नाश्ता, कई व्यंजनों का उत्तम पूरक। ए गाजर-सेब का सलाद, अतिरिक्त चीनी या शहद के साथ खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है एक अद्भुत मिठाई, जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

गाजर का सलाद - उत्तम व्यंजनवजन घटाने के लिए. 100 ग्राम गाजर में केवल 32 किलो कैलोरी होती है, इसलिए आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना इसे खा सकते हैं। जड़ वाली सब्जियों में मनुष्यों के लिए आवश्यक कई सूक्ष्म तत्व होते हैं: विटामिन ए, बी, डी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस। गाजर कैरोटीन सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक है, जो अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक है।

इसके लिए यह ध्यान देने योग्य है बेहतर अवशोषणकैरोटीन, गाजर के सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीज़न करना बेहतर है। गाजर में भी पर्याप्त गुणवत्तापैंटोथेनिक और शामिल हैं एस्कॉर्बिक अम्ल, शतावरी, फ्लेवोनोइड्स, ईथर के तेलजड़ वाली सब्जी फाइबर और ग्लूकोज से भरपूर होती है, पेक्टिन पदार्थ. ताजा गाजर, सम्मिलित रोज का आहार, त्वचा रोगों से निपटने में मदद करता है, श्वसन तंत्र, रक्त वाहिकाएं, दृष्टि और स्मृति में सुधार करती हैं।

गाजर का सलाद आहार प्रभावी है क्योंकि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को बढ़ाता है और आम तौर पर लाभकारी प्रभाव डालता है उपस्थिति: त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सुस्ती और उनींदापन को समाप्त करता है, शरीर के स्वर को बढ़ाता है, जो मानक आहार के साथ शायद ही कभी होता है।

ऐसे आहार की अवधि 3 से 8 दिनों तक होती है, और आप 10 किलो तक वजन कम कर सकते हैं अधिक वज़न. इन दिनों में आप केवल एक विशेष आहार गाजर का सलाद ही खा सकते हैं, पीना न भूलें साफ पानीया हरी चायचीनी रहित.

सलाद तैयार करना बहुत सरल है: एक किलोग्राम ताजी गाजर को कद्दूकस कर लें, उसमें कोई भी फल (सेब, संतरा, कीवी, अंगूर या 1/2 अनार, हर दिन बदला जा सकता है) मिलाएं और सभी चीजों में नींबू का रस, वनस्पति तेल और एक चम्मच मिलाएं। शहद।

सलाद की परिणामी मात्रा को 5-6 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए। आपको गाजर आहार का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसके बावजूद अच्छे परिणाम, इसका एक बहुत सुखद परिणाम नहीं है - यह त्वचा को नारंगी रंग में बदल देता है।

लेकिन सख्त आहार के बिना भी, आप अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं यदि आप हर दिन ताजा और स्वादिष्ट गाजर का सलाद खाते हैं, और फोटो के साथ व्यंजन आपको उन्हें हमेशा नए तरीके से तैयार करने में मदद करेंगे। उनमें पत्तागोभी, मूली, मूली, खीरा, सेब या संतरे डालें, मेयोनेज़ या वनस्पति तेल डालें।

तैयारी

पनीर के साथ गाजर का सलाद पारिवारिक रात्रिभोज के अतिरिक्त और यहाँ तक कि इसके लिए भी आदर्श है उत्सव की मेजऐसे स्नैक्स अपने सर्वोत्तम स्वाद और नाजुक बनावट के कारण धूम धड़ाके से बिकते हैं। में क्लासिक संस्करणयह गाजर का सलाद पनीर और लहसुन के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन स्वाद को बढ़ाने के लिए आप इसमें क्राउटन भी मिला सकते हैं।

1. गाजर को दरदरा या मोटा कद्दूकस कर लेना चाहिए कोरियाई ग्रेटर.
2. इसी तरह पनीर को भी पीस लीजिये.
3. लहसुन को प्रेस से निचोड़ें और बाकी सामग्री के साथ मिला कर मिला दें कटा हुआ सागअजमोद
4. गाजर के सलाद में लहसुन मेयोनेज़ डालें और चाहें तो नमक डालें।
5. क्राउटन को परोसने से ठीक पहले डालना चाहिए, अन्यथा वे गीले हो जाएंगे।

उसी साधारण गाजर के सलाद का एक अन्य विकल्प अंडे के साथ है, उन्हें पनीर से बदलने की जरूरत है। 3 अंडों के लिए 2 बड़ी गाजर लेना पर्याप्त है, स्वाद के लिए लहसुन डालें। इस गाजर के सलाद को मेयोनेज़ के साथ समान मात्रा में खट्टा क्रीम मिलाकर पकाया जाना चाहिए। अजमोद की जगह तुलसी काम करेगी.

विकल्प

असली विटामिन बम- चुकंदर और गाजर का सलाद. वह के रूप में कार्य कर सकता है स्वतंत्र व्यंजनया मांस या मछली के लिए एक साइड डिश।

1. गाजर और चुकंदर को नरम होने तक उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. एक बड़े प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. को तले हुए प्याजचुकंदर और गाजर डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
4. इस समय, सोया सॉस ड्रेसिंग के साथ मिलाएं सेब का सिरका, लहसुन और नमक।
5. ड्रेसिंग डालें तली हुई सब्जियां, यदि आवश्यक हो तो फिर से नमक डालें, हिलाएं और भीगने के लिए छोड़ दें।

सेब और किशमिश के साथ गाजर का सलाद नाश्ते के लिए या मिठाई के रूप में अच्छा है। किशमिश को उबलते पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो देना चाहिए, इस समय गाजर को कद्दूकस कर लें, कटे हुए मीठे सेबों को मध्यम क्यूब्स में काट लें। सामग्री को मिलाएं, नींबू का रस छिड़कें, चीनी छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें।

मीठा खाने के शौकीन लोगों को नट्स और खट्टे फलों के साथ गाजर का सलाद पसंद आएगा।

1. इस गाजर का सलाद बनाने से पहले आप अंगूर और संतरे को छीलकर, गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. गाजर को कद्दूकस करके फलों के साथ मिला लें।
3. वनस्पति तेल को तरल शहद और नींबू के रस के साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें, इसे सलाद के ऊपर डालें।
4. ऊपर से भुने हुए अखरोट, सूरजमुखी के बीज आदि डालें।

पत्तागोभी-गाजर विटामिन सलादइसे हर कोई बचपन से जानता है, इसे अक्सर कैंटीन में परोसा जाता था। इसे बनाने के लिए आप पत्तागोभी को बारीक काट लें, उसमें नमक डालें और हाथ से अच्छी तरह मसल लें. कद्दूकस की हुई गाजर डालें, सिरका या नींबू का रस छिड़कें, वनस्पति तेल डालें और इसे पकने दें। आप इसे गाजर और पत्तागोभी के सलाद में मिला सकते हैं खट्टे सेबया मीठी मिर्च, साथ ही ताजा खीरे।

मशरूम और हैम से आप एक हार्दिक और स्वादिष्ट गाजर का सलाद बना सकते हैं। आपको आवश्यकता होगी: कोरियाई गाजर, मसालेदार शहद मशरूम और हरी मटर, हैम या उबला हुआ पोर्क। सभी सामग्रियों को स्ट्रिप्स में काटें, मिलाएँ, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। चाहें तो उबले हुए आलू भी डाल सकते हैं.

गाजर का सलाद सुंदर और चमकीला है, आप फोटो से अंदाजा लगा सकते हैं मौलिक प्रस्तुतिऐसे व्यंजन न केवल विटामिन से भरपूर होते हैं, बल्कि आपके और आपके प्रियजनों के मूड को भी बेहतर बनाते हैं।

गाजर कैरोटीन का एक स्रोत है, जो हमारे शरीर में प्रवेश करने पर विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। केवल दो जड़ वाली सब्जियों में यह होता है रोज की खुराक. हर कोई जानता है कि विटामिन ए हमारी आँखों को पसंद है: यह दृष्टि दोष के लिए उपयोगी है और इस अंग को पूरी तरह से सहारा देता है। लेकिन साथ ही, गाजर की एक बड़ी सूची है उपयोगी गुण: रक्त को साफ करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, शरीर से निकालता है हानिकारक पदार्थ, रोगाणुओं से लड़ता है, रक्तचाप कम करने में मदद करता है, मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है, और गुर्दे और यकृत के लिए भी अच्छा है।

ऐसा माना जाता है कि अधिक लाभफलों का वजन 150 ग्राम तक होता है। इसलिए, खाना पकाने के लिए गाजर चुनते समय, छोटे नमूनों पर ध्यान दें। ये न केवल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, बल्कि इनका स्वाद भी मीठा होता है। बड़ा आकारगाजर पूरी तरह से बेस्वाद और पानीदार लग सकती है।

गाजर से पकाते समय, यह विचार करने योग्य है कि विटामिन ए वसा में घुलनशील है, इसलिए इसे मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ खाना चाहिए, अन्यथा यह अवशोषित नहीं होगा।

सूप, मुख्य व्यंजन और विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग और स्नैक्स में जोड़ने के अलावा, गाजर का उपयोग ताजा और तैयार करने के लिए किया जा सकता है। पौष्टिक सलाद. वास्तव में बहुत सारे विकल्प हैं और इसमें क्या जोड़ना है संतरे की सब्जी- आप तय करें। हर स्वाद के लिए एक नुस्खा है.

गाजर का सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में

लोकप्रिय में से एक शीतकालीन सलादगाजर के साथ, जो आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करेगा। पर खाना पकाना दूर हो जाएगाआधे घंटे से ज्यादा नहीं.

सामग्री:

• गाजर - 4 पीसी।
• सेब - 1-2 पीसी।
• किशमिश - स्वादानुसार
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• नींबू का रस- 1 चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

किशमिश को पहले धोकर भिगो दीजिये गर्म पानी 20-15 मिनट के लिए.

गाजर और सेब छील लें. सेब से कोर निकाल दीजिये.

सेब और गाजर को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें।

आप मोटे कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। यह अधिक सुविधाजनक और पतला होगा.

सलाद में खट्टा क्रीम, चीनी डालें और नींबू का रस छिड़कें।

विटामिन से भरपूर एक असामान्य संयोजन।

सामग्री:

• गाजर - 200 ग्राम
• संतरे - 1 पीसी।
• अखरोट- 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• सूखे खुबानी - 200 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

छिलके वाले संतरे को टुकड़ों में बांट लें और टुकड़ों में काट लें। गाजर में जोड़ें.

सूखे खुबानी को धोकर 20-25 मिनट के लिए पानी से ढक दें।

सूखे खुबानी को टुकड़ों में काट लें और सलाद में डालें।

चीनी और खट्टा क्रीम डालें, कटे हुए अखरोट से सजाएँ।

विस्तार में:

व्यंजन विधि मसालेदार सलाद 20 मिनट में. स्वादिष्ट और संतोषजनक, और स्वास्थ्यवर्धक भी!

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 300 ग्राम
• मसालेदार शहद मशरूम - 250 ग्राम
• हरी मटरडिब्बाबंद - 100 ग्राम
• उबला हुआ सूअर का मांस (आप कार्बोनेट का उपयोग कर सकते हैं) - 150 ग्राम
• जैकेट आलू - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

शहद मशरूम को एक कोलंडर में धो लें।

उबले हुए सूअर के मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

छीले हुए आलू, स्ट्रिप्स में काट लें।

कोरियाई गाजर, आलू, उबला हुआ सूअर का मांस, शहद मशरूम, मटर को बिना तरल के एक कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

इच्छानुसार हरियाली से सजाएँ।

एक बहुत ही सरल और प्रसिद्ध सलाद। इसका ताज़ा स्वाद विटामिन से भरपूर है। और तैयारी में आसानी के बावजूद और एक छोटी राशिसामग्री, आपको इसके बारे में नहीं भूलना चाहिए। अपने घर को स्वस्थ नाश्ता खिलाएं

सामग्री:

• ताजा गोभी - 600 ग्राम
• गाजर - 3 पीसी।
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस -2 बड़े चम्मच।
• सरसों - 1 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• साग वैकल्पिक

अपने स्वाद के आधार पर सलाद सामग्री जोड़ें।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या फ़ूड प्रोसेसर में काट लें।

पत्तागोभी को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए.

गाजर और पत्तागोभी मिला लें.

एक अलग कटोरे में, ड्रेसिंग बनाएं: नींबू का रस, तेल, सरसों, चीनी और नमक मिलाएं।

सलाद को सीज़न करें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अधिक विस्तृत प्रक्रियातैयारी और सुझाव यहां:

कोरियाई गाजर से हर कोई परिचित है और बहुत से लोग इसे पसंद भी करते हैं। इस डिश को आप बिना ज्यादा परेशानी के अपने किचन में ही तैयार कर सकते हैं.

सामग्री:

• गाजर - 1 किलो
• लहसुन - 1 कली
• सूरजमुखी तेल - 0.5 बड़े चम्मच।
• टेबल सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• पिसा हुआ धनियां - 1 छोटा चम्मच.
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
• पिसी हुई लाल गर्म मिर्च - 1 चम्मच।
• लौंग (कलियाँ) - 3 पीसी।
• बे पत्ती- 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

गाजर छीलें और कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर है, तो आप इसका उपयोग गाजर को लंबे धागों में काटने के लिए कर सकते हैं।

छिले हुए लहसुन को लहसुन प्रेस में पीस लें।

लहसुन, गाजर और बाकी सभी सामग्री मिला लें।

एक सुविधाजनक कटोरे में रखें, नीचे की ओर दबाएं और ऊपर एक प्रेस रखें।

गाजर को 3 दिन तक ठंडी जगह पर दबा कर रखें.

फिर इसे जार या कंटेनर में डाल दें।

एक असामान्य व्यंजन जो स्क्विड प्रेमियों को अपने स्वाद से प्रसन्न करेगा। वैसे ये मसालेदार गाजर के साथ अच्छे लगते हैं.

सामग्री:

• स्क्विड - 3 पीसी।
• गाजर - 5 पीसी।
• धनिया
• काली मिर्च
• चीनी
• लहसुन - 3 कलियाँ
• प्याज - 1 पीसी।
• सोया सॉस
• सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने की विधि:

स्क्विड को उबालें.

याद रखें कि स्क्विड को पकाने में अधिक समय नहीं लगता है! उस क्षण को न चूकें जब वे नरम होना बंद कर दें।

गाजर को कद्दूकस कर लें और बारीक कटे हुए स्क्विड में मिला दें।

कटा हुआ प्याज डालें.

हरा धनिया डालें और उबलता पानी डालें।

बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को पकने दें. परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अधिक जानकारी के लिए यहां देखें:

मसालेदार गाजर सिर्फ कोरियाई गाजर नहीं हैं। सलाद का यह संस्करण लहसुन प्रेमियों को पसंद आएगा और यह टेबल की सजावट भी बन सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• सोया सॉस - 50 मिली
• खीरे - 200 ग्राम
• तिल - 20 ग्राम
• ताजा अदरक - 1 चम्मच।
• तिल का तेल- 40 मिली

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और गाजर में डालें।

लहसुन को बारीक काट लीजिये.

-अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

अदरक और लहसुन को पीस लीजिये सजातीय द्रव्यमान. तेल और सोया सॉस डालें।

गाजर और खीरे को मिलाएं, ड्रेसिंग में डालें। 1 - 1.5 घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

तिल से सजाएं.

मसालेदार खाने के शौकीनों को यह डिश बहुत पसंद आएगी. मसालेदार स्वादमसालेदार गाजर के साथ संयोजन में बैंगन बन सकता है एक संपूर्ण भोजनपिकनिक पर या उत्सव का रात्रिभोज. यह विशेष रूप से पुरुषों को प्रसन्न करेगा। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है।

सामग्री:

• गाजर - 6 पीसी।
• बैंगन - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• सूरजमुखी का तेल
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

बैंगन को टुकड़ों में काट कर भून लीजिये.

प्याज को अलग से भून लें.

लहसुन को बारीक काट लीजिये.

सारी सामग्री मिला लें.

परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आप अधिक विस्तृत खाना पकाने की प्रक्रिया और शेफ की सलाह यहां देख सकते हैं:

इसे तैयार करना आसान और त्वरित है। आमतौर पर यह कॉम्बिनेशन गाजर से नहीं बल्कि चुकंदर से तैयार किया जाता है. हालाँकि, गाजर का सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है। और यह किसी भी तरह से चुकंदर सलाद से कमतर नहीं है जिसे हम सभी जानते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच।
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

लहसुन को बारीक काट लें और गाजर में मिला दें।

मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

बहुत कोमल और पौष्टिक सलाद। एक अच्छा विकल्पएक स्वस्थ रात्रिभोज के लिए.

सामग्री:

• गाजर - 5 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.

अंडों को खूब उबालें और ठंडा होने दें। कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें, गाजर के साथ मिला लें।

खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।

अधिक जानकारी:

मूली इसके लिए जानी जाती है लाभकारी गुण. और गाजर के साथ इसका संयोजन पकवान को विटामिन और पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार बनाता है।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी।
• मूली - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• काली मिर्च

आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं. तब सलाद हल्का और ताज़ा बनेगा।

खाना पकाने की विधि:

मूली और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

लहसुन को बारीक काट लें और कद्दूकस की हुई सब्जियों में मिला दें।

नींबू का रस छिड़कें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, मेयोनेज़ डालें। चाहें तो हरियाली से सजा सकते हैं।

यह डिश पूरी तरह से स्वतंत्र है. गाजर और सूअर के मिश्रण से मांस मिलता है ताज़ा स्वाद, जबकि सलाद बहुत पेट भरने वाला और पौष्टिक होता है।

सामग्री:

• गाजर - 1 किलो
• प्याज - 200 ग्राम
• सूअर का मांस - 150 ग्राम
• तिल - 10 ग्राम
• काली मिर्च
• लाल मिर्च
• वनस्पति तेल
• चीनी
• सोया सॉस - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

सूअर का मांस भूनें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

बारीक कटा प्याज भूनकर सूअर के मांस के साथ भून लें.

गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए, सोया सॉस, नमक, लाल और काली मिर्च डाल दीजिए.

2 बड़े चम्मच से चाशनी उबालें। पानी और 1 बड़ा चम्मच। सहारा।

गाजर और सूअर का मांस प्याज के साथ मिलाएं, तिल और चीनी की चाशनी डालें।

लहसुन को बारीक काट लें और सलाद में डालें।

सारी सामग्री मिला लें.

सूखे खुबानी के साथ गाजर अच्छी लगती है, खासकर यदि आप थोड़ा सा नींबू मिलाते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी।
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• नींबू - 0.5 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

सूखे खुबानी को धोकर गर्म पानी में 20-25 मिनट के लिए भिगो दें।

सूखे खुबानी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सूखे खुबानी के साथ मिला लें।

नींबू को बारीक काट लें और सूखे खुबानी और गाजर के साथ मिला लें।

सलाद को चीनी और खट्टा क्रीम से सीज़न करें।

चाहें तो हरियाली से सजा सकते हैं।

गाजर है अद्भुत संपत्तिकिसी भी चीज़ के साथ जाएं और फिर भी स्वादिष्ट बनें। सलाद का एक अन्य विकल्प पनीर के साथ इसका संयोजन है। इस डिश को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह स्वादिष्ट बनेगी.

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• पनीर - 250 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

लहसुन को बारीक काट लें और पनीर और गाजर में मिला दें।

यदि वांछित हो, तो मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। हरियाली से सजाएं.

अधिक जानकारी:

आप गाजर के सलाद के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। यह पूरी तरह से अलग-अलग घटकों को जोड़ सकता है। मीठा बनो और नमकीन बनो. लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम
• डिब्बाबंद मटर - 300 ग्राम
• फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम
• पिस्ता - 100 ग्राम
• पत्ता पालक - 2 मुट्ठी
• पुदीना - 2-3 टहनियाँ
• नींबू का रस (आधा नींबू)
• हल्का शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• जैतून का तेल

इस रेसिपी से पिस्ते को हटाया जा सकता है।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. बेकिंग शीट पर रखें, बूंदा बांदी करें जैतून का तेलऔर 30 मिनट तक बेक करें.

मटर को एक कोलंडर में धो लें और गाजर में मिला दें।

नींबू का रस, शहद, 1 बड़ा चम्मच। तेल मिलाएं. अभी भी गर्म गाजर को इस सॉस के साथ सीज़न करें।

पुदीना और पालक की पत्तियां काट लें. पिस्ता को काट लीजिये. सलाद में सब कुछ जोड़ें.

फेटा को टुकड़ों में पीस लें और डिश में डालें।

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