ग्रिल्ड शैंपेनोन व्यंजन। शैंपेन को ग्रिल पर कैसे पकाएं - ओवन में और फ्राइंग पैन में घर पर एक रेसिपी शैंपेन को ग्रिल पर कैसे पकाएं

ग्रिल पर खाना पकाना देश का सबसे संतुष्टिदायक विषय है। और हम मशरूम के बिना कैसे कर सकते हैं, खासकर अगर वे आस-पास उगते हैं? ग्रिल्ड मशरूम - प्रकृति में इससे बेहतर क्या हो सकता है - स्वादिष्ट, धुएँ के रंग की गंध के साथ, वे हमेशा धमाके के साथ उड़ जाते हैं! कोई भी करेगा - जंगल और दुकान दोनों।

सफेद मशरूम

आधा किलोग्राम पोर्सिनी मशरूम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• अजवायन की दो टहनी;
• नमक।

सफेद भाग को छाँटें, धोएँ, मशरूम की पूरी ऊँचाई तक स्लाइस में काटें। जैतून का तेल, कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस, बारीक कटा हुआ लहसुन और अजवायन की टहनी का एक मैरिनेड तैयार करें। परिणामस्वरूप सॉस में मशरूम को दो घंटे के लिए मैरीनेट करें। ग्रिल पर रखें और कोयले के ऊपर लगभग 10 मिनट तक ग्रिल करें। तैयार डिश को सलाद के पत्तों पर रखें।

सब्जियों के साथ पोर्सिनी मशरूम

इस रेसिपी के अनुसार, ग्रिल्ड पोर्सिनी मशरूम को सब्जियों के साथ पकाया जाता है। जिन उत्पादों को आपको लेने की आवश्यकता है उनमें से:

• चार पोर्सिनी मशरूम;
• मकई के दो कान;
• चार छोटी गाजरें;
• पाइन नट्स के दो बड़े चम्मच;
• एक तोरी;
• सोया सॉस का एक बड़ा चमचा;
• दो मीठी मिर्च;
• वनस्पति तेल के छह बड़े चम्मच;
• दो लाल प्याज;
• वाइन सिरका के दो बड़े चम्मच;
• दो लीक;
• हरे प्याज के चार पंख;
• नमक;
• मूल काली मिर्च।

मशरूम तैयार करें: छीलें, गीले कपड़े से पोंछ लें, प्रत्येक को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें।

हरे प्याज को बारीक काट लीजिए, इसमें सोया सॉस और सिरका डालकर मिला दीजिए. परिणामी सॉस में मशरूम डालें और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

गाजरों को छीलकर लम्बाई में आधा काट लीजिए, उबलते पानी में 2 मिनिट के लिए रख दीजिए, फिर निकाल कर सुखा लीजिए. मक्के को 3 सेमी मोटे छल्ले में काट लीजिए, तोरी को धो लीजिए और लम्बाई में चार भागों में काट लीजिए, छिलके पर कट लगा दीजिए. प्याज को चार टुकड़ों में काट लें, लीक की हरी पत्तियां काट लें, सफेद डंठल छोड़ दें। सभी सब्जियों को चुपड़ी हुई और गर्म ग्रिल पर रखें, उन पर वनस्पति तेल छिड़कें, पांच मिनट तक भूनें, पलट दें और तीन मिनट तक भूनें, फिर एक डिश में रखें।

मिर्च को धोइये और बीज निकाले बिना प्रत्येक मिर्च को चार भागों में काट लीजिये. मैरीनेट किए हुए मशरूम और मिर्च को चुपड़ी हुई और गर्म ग्रिल पर रखें, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें, 7 मिनट तक भूनें। पलट दें, सिरका और बचा हुआ तेल छिड़कें और 5 मिनट तक भूनें।

मशरूम और मिर्च को सब्जियों के साथ एक डिश में रखें और पाइन नट्स छिड़कें।

सरल शैंपेनन कटार

इस रेसिपी के लिए, आप न केवल शैंपेन, बल्कि जंगली मशरूम सहित कोई भी अन्य ले सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो मशरूम;
• आँख से तरल मेयोनेज़;
• लहसुन, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और नमक - स्वाद के लिए।

एक पैन में साफ मशरूम रखें, काली मिर्च डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ सॉस डालें। शैंपेन को रात भर (दो घंटे के लिए) मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

मशरूम को सीखों पर पिरोएं और ग्रिल पर, पलटते हुए, लगभग 10 मिनट तक पकाएं। मेयोनेज़, जड़ी-बूटियों और लहसुन से सॉस बनाएं और कबाब के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ शैंपेनोन

ग्रिलिंग के लिए एक और नुस्खा, लेकिन अधिक सुलभ मशरूम के साथ। 300 ग्राम शैंपेनोन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 16 छोटी चेरी और 8 बड़ी चेरी;
• 3 मीठी मिर्च (अधिमानतः अलग-अलग रंग);
• 2 तोरी;
• 2 बैंगन;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 2 बैंगनी प्याज;
• हरे प्याज के कई स्लाइस;
• 2 टहनी ताजी तुलसी;
• अच्छे केचप का एक बड़ा चमचा;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• एक चुटकी सूखा अजवायन;
• सनली हॉप्स, पिसी काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

बड़े मशरूम को दो भागों में काटें, छोटे को पूरा छोड़ दें। शैंपेन में केचप और पिसी हुई काली मिर्च डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

बैंगन और तोरी को छल्ले में काटें और 30 मिनट के लिए नमकीन पानी में रखें।

मीठी मिर्च को बीज और झिल्ली से निकालें, छह भागों में काटें और प्याज को चार भागों में काटें। प्याज और काली मिर्च को एक कटोरे में रखें और जैतून का तेल, पिसी काली मिर्च और सनली हॉप्स डालें।

छोटी चेरी को कांटे से छेदें, बड़ी चेरी को दो भागों में काट लें।

तोरी और बैंगन से पानी निकाल दें, उन्हें नमक से धो लें, जैतून का तेल, पिसी काली मिर्च और अजवायन डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

ड्रेसिंग के लिए लहसुन, तुलसी और हरे प्याज को बारीक काट लें। जैसे ही आप सब्जियों को ग्रिल पर रखें, मैरीनेट करने के बाद बचा हुआ तेल डालें।

ग्रिल की जाली को चिकना करके गर्म कर लीजिए. इसके ऊपर मिर्च और प्याज़ रखें. जब काली मिर्च पर काले निशान आ जाएं तो उसे ग्रिल से उतारकर प्लास्टिक बैग में रखकर बांध दें, प्याज को ड्रेसिंग में डाल दें.

शिमला मिर्च को दोनों तरफ से भूनें और प्याज में मिला दें। तोरी, बैंगन और टमाटर को ग्रिल पर रखें। काली मिर्च को किसी भी झुलसे के निशान से साफ करें, छीलें, काटें और मशरूम में भेजें। इसके बाद तैयार टमाटर, तोरी और बैंगन आते हैं। एक साथ इकट्ठी की गई सब्जियों में नमक डालें, मिलाएँ, ढक्कन से ढक दें और उन्हें ड्रेसिंग और एक-दूसरे की सुगंध में भीगने दें।

कटार पर मसालेदार शैंपेन

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मशरूम - 1 किलो;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• खमेली-सुनेली - चम्मच;
• काली मिर्च का चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

शिमला मिर्च को एक नम कपड़े से पोंछ लें। सोया सॉस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और सनली हॉप्स से मैरिनेड तैयार करें। मशरूम में सॉस डालें और कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दें। मशरूम को सीखों पर पिरोएं और पांच मिनट के लिए ग्रिल पर रखें।

जड़ी बूटियों के साथ शैंपेनोन

इस व्यंजन के लिए आपको अपने स्वाद के अनुरूप कई प्रकार की जड़ी-बूटियाँ लेनी होंगी। 700 ग्राम मशरूम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक बड़ा टमाटर;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• 50 ग्राम साफ पानी;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• सिरका का एक चम्मच;
• धनिया, तारगोन, अजमोद, डिल, तुलसी और अन्य;
• नमक।

जितना संभव हो उतनी विभिन्न जड़ी-बूटियाँ लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन सीताफल और तुलसी को अवश्य शामिल करना चाहिए, वे ही शैंपेन को वांछित स्वाद और सुगंध देते हैं।

सबसे पहले आपको मशरूम को मैरीनेट करना होगा। उन्हें फिल्म से साफ़ करें, एक नम कपड़े से पोंछें और टूथपिक से छेद करें। तेल, पानी, लहसुन, सिरका, नमक, कटा हुआ टमाटर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मशरूम के ऊपर सॉस डालें और दो घंटे के लिए छोड़ दें।

मशरूम को ग्रिल पर रखें और 10 मिनट तक ग्रिल करें। यदि मशरूम बड़े हैं, तो थोड़ा अधिक समय लें।

पन्नी में चैंपिग्नन

एक किलोग्राम मशरूम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 5 ग्राम हल्दी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

मशरूम को सावधानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। कुचला हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, हल्दी, लहसुन, नमक मिलाएं और सभी चीजों को मूसल से पीस लें। खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

शिमला मिर्च को तैयार खट्टा क्रीम सॉस में डुबोएं और सीखों पर डालें।

फ़ॉइल को स्ट्रिप्स में काटें, कबाब को लपेटें और एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

- एक घंटे बाद कबाब को 20 मिनट के लिए ग्रिल पर रखें. बीच-बीच में पलटते हुए बेक करें।

तैयार शैंपेनॉन कबाब को फ़ॉइल से निकालें और सब्जियों या आलू के साथ परोसें।

अधपके मशरूम खतरनाक नहीं होते, इसलिए उन्हें बहुत जल्दी ग्रिल से निकालने से न डरें।

ग्रिल करने के लिए, आप बड़े मशरूम के लिए सीख और छोटे मशरूम के लिए सीख का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप उन्हें ताजी हवा में और खुली आग पर पकाते हैं तो एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त होता है।

चैंपिग्नन शायद पूरी दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय मशरूम है। इसका उपयोग कई देशों के व्यंजनों में विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। वैसे, यह उन कुछ मशरूमों में से एक है जिन्हें विशेष परिस्थितियों में, घर पर या मशरूम फार्मों में उगाया जा सकता है। चैंपिग्नन को मिट्टी के बर्तनों में तला, पकाया, पकाया, ग्रिल किया जाता है; इसके अलावा, उन्हें अचार भी बनाया जाता है, सुखाया जाता है और यहां तक ​​कि डिब्बाबंद भी किया जाता है। इन मशरूमों का उपयोग अद्भुत मशरूम सॉस, सूफले, ग्रेवी और सूप बनाने के लिए किया जाता है। एक शब्द में, यह एक सार्वभौमिक मशरूम है जो लगभग सभी उत्पादों के साथ अच्छा लगता है।

सुगंधित ग्रिल्ड शैंपेन एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र हैं और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। इन्हें कोई भी नौसिखिया गृहिणी बना सकती है और मेहमानों और आपके घर के सभी सदस्यों को यह व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा। आइए आपके साथ जानें कि मशरूम को ग्रिल पर कैसे पकाया जाता है।

ग्रिल्ड शैंपेनोन रेसिपी

सामग्री:

• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, सूखी मेंहदी - स्वाद के लिए।

तैयारी

तो, सबसे पहले हम लहसुन लेते हैं, इसे छीलते हैं और इसे नमक, काली मिर्च और मेंहदी के साथ चिकना होने तक पीसते हैं। फिर इसमें थोड़ा सा वनस्पति या जैतून का तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हम शैंपेन को धोते हैं, सुखाते हैं, डंठल हटाते हैं, ढक्कनों को तैयार मिश्रण के साथ एक प्लेट में रखते हैं और मशरूम को लगभग 40 मिनट के लिए मसाले में भिगोने के लिए छोड़ देते हैं। मैरिनेटेड शैंपेन को ग्रिल पर हर तरफ 5 मिनट तक भूनें, फिर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

मेयोनेज़ के साथ ग्रील्ड शैंपेनोन

सामग्री:

• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 300 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 3 लौंग;
• डिल, अजमोद, सीताफल - वैकल्पिक।

तैयारी

शिमला मिर्च को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं, साफ करें और एक तरफ रख दें। अब मैरिनेड तैयार करें: एक गहरे बाउल में मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार मशरूम को मिश्रण में डालें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। मशरूम को सीखों पर रखें और लगभग 20 मिनट तक ग्रिल करें।

बिना समय बर्बाद किए, आइए सॉस बनाएं: मेयोनेज़ में छिले हुए लहसुन को निचोड़ें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। हम तैयार मशरूम को सलाद के पत्तों से ढके एक खूबसूरत डिश में स्थानांतरित करते हैं और शीर्ष पर सॉस डालते हैं।

इस रेसिपी के आधार पर, आप तैयार कर सकते हैं और, जिसकी फिलिंग पनीर या पहले से तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस हो सकता है।

ग्रिल्ड शैंपेनन मशरूम

सामग्री:

• शैंपेनोन - 400 ग्राम;
• सूखी सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• डिल - वैकल्पिक।

तैयारी

हम मशरूम को साफ करते हैं, ठंडे पानी से धोते हैं और वाइन, चीनी और नमक के साथ पानी में 15 मिनट तक उबालते हैं, फिर शैंपेन को एक कोलंडर में रखते हैं और पानी निकलने देते हैं। मशरूम को 4 भागों में काटें, ग्रिल पर रखें और मक्खन के टुकड़े डालें। शिमला मिर्च को ग्रिल पर 15 मिनट तक भूनें, फिर सावधानी से एक प्लेट में निकालें, बारीक कटा डिल छिड़कें और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें।

सामग्री:

• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अजमोद, डिल - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मेंहदी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

शिमला मिर्च को धोएं, तौलिए से सुखाएं और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन छीलें, प्रेस से निचोड़ें और नमक, काली मिर्च और सूखी मेंहदी के साथ मिलाएँ। परिणामी मिश्रण में मशरूम डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

ग्रिल पैन को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना करें, शैंपेन डालें और उन्हें मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें। तैयार पकवान पर ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

उपरोक्त सभी व्यंजनों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

आप ग्रिल पर विभिन्न खाद्य पदार्थ पका सकते हैं: आलू, बैंगन, और अन्य सब्जियाँ। इनका एक अच्छा विकल्प है- मशरूम. उदाहरण के लिए, शैंपेनोन। इनमें सेलेनियम की उच्च सांद्रता होती है। यह तत्व इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है।

मैरिनेड बनाना

मशरूम को तलने से पहले उन्हें मैरीनेट करने की समस्या का समाधान करना जरूरी है। यह एक अत्यंत महत्वपूर्ण बिंदु है. मैरिनेड एक विशेष तरल है जिसमें विभिन्न सीज़निंग और मसाले होते हैं। यह शैंपेनोन को अतिरिक्त सुगंधित गुण देता है।

लहसुन

आवश्यक घटक:

• एक चुटकी नमक, नमक मोटा होना चाहिए,
• लहसुन की 2-3 कलियाँ, इनका आकार मध्यम है,
• मेंहदी की टहनी.
• 100 ग्राम जैतून का तेल।

शैंपेन के लिए ऐसा मैरिनेड कैसे बनाएं, इसका वर्णन नीचे किया गया है:

1. लहसुन, मेंहदी और नमक को मोर्टार में पीसना होगा। यह प्यूरी होना चाहिए. यदि आपके पास मोर्टार नहीं है, तो कोई भी कटोरा या लकड़ी का आलू मैशर काम करेगा।
2. एक कप में इन घटकों को वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण में पिसी हुई काली मिर्च मिलायी जाती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगेंगे। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री 87 किलो कैलोरी है।

सोया सॉस के साथ

इस विधि का उपयोग करके ग्रिलिंग के लिए मशरूम को मैरीनेट करने का तरीका नीचे बताया गया है।

सबसे पहले, आवश्यक सामग्री तैयार करें:

• निर्दिष्ट सॉस के 60 ग्राम,
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 2 मुट्ठी,
• लहसुन की कुछ कलियाँ,
• नींबू का रस - 40 ग्राम.
• डिल - कुछ छोटी टहनियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया में 10-15 मिनट का समय लगता है। कैलोरी सामग्री - 40 किलो कैलोरी।

मैरिनेड तैयार करने की विधि इस प्रकार है:

1. नींबू से रस निचोड़ा जाता है। यह दो बड़े चम्मच के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
2. ताजा डिल धोया जाता है। बहते पानी का उपयोग किया जाता है. यह एक तौलिये पर स्थित है. पूरी तरह सूखा। जिसके बाद इसे बारीक काट लेना है.
3. लहसुन को कुचलकर बारीक काट लिया जाता है।
4. एक अन्य कटोरे में, डिल, लहसुन, सॉस, पेपरिका और निचोड़ा हुआ रस का मिश्रण बनाया जाता है। इन सभी तत्वों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।

खट्टी मलाई

आवश्यक घटक यहां हैं:

• लहसुन की कुछ कलियाँ,
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री - 20%) - 20 ग्राम,
• दो मुट्ठी काली मिर्च,
• एक मुट्ठी तुलसी: आपको सूखा डालना होगा,
• तीन चौथाई चम्मच रोज़मेरी।

स्वादानुसार नमक आवश्यक है. मैरीनेट करने में लगभग 15 मिनट का समय लगता है। प्रत्येक सर्विंग में कैलोरी की मात्रा 50 किलो कैलोरी होती है।

मसालेदार मशरूम इस प्रकार तैयार किये जाते हैं:

1. लहसुन को कुचल दिया जाता है.
2. इसमें हर्बल पत्तियां और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
3. वे सब मिश्रित हो जाते हैं।
4. मैरिनेट करने की अवधि दो घंटे है।

ग्रिल पर मशरूम पकाने की विशिष्टताएँ

अगर इन मशरूमों को ग्रिल पर ठीक से तला जाए तो आपको बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद मिलेगा. इसके अलावा, आप प्रकृति में एक अद्भुत समय बिताएंगे।

आप ग्रिल्ड शैंपेन के लिए निम्नलिखित रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।

यहां आपको निम्नलिखित शस्त्रागार की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम शैंपेनोन। उनका आकार अलग-अलग नहीं होना चाहिए.
• सोया सॉस: 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
• मुट्ठी भर अजवायन की पत्तियाँ।
• 100 ग्राम दही पनीर.
• गर्म मिर्च: 1 फली.
• हरियाली.

ये सभी घटक अच्छे से मिल जाते हैं। यह एक अच्छा मैरिनेड बनाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में 45 मिनट लगते हैं। एक सर्विंग का ऊर्जा मूल्य लगभग 135 किलो कैलोरी है।

एक उत्कृष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको एक निश्चित एल्गोरिदम का पालन करना होगा। इसके चरण हैं:

मशरूम को अच्छी तरह से पानी से धोया जाता है। इसके लिए आवश्यकताएँ गर्म, प्रवाहमयी हैं। शैंपेन को एक कंटेनर में रखा जाता है। तैयार किए गए मैरिनेड से भरें। कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दिया गया है। अच्छी तरह हिलाता है.

15 मिनट तक मैरीनेट करने की आवश्यकता है

मशरूम को ग्रिल की जाली पर रखा जाता है। खाना पकाने के दौरान जाली पलट जाती है

जब आप देखें कि मशरूम अभी-अभी मुरझाए हैं, तो उन्हें काटने का समय आ गया है।

मशरूम को एक बड़े फ्लैट डिश में रखा जाता है। इन्हें कटे हुए पनीर और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। आप यहां टमाटर भी डाल सकते हैं

ग्रिल पैन में खाना पकाने की विधि

मशरूम को उत्तम स्वाद प्राप्त करना चाहिए। ऐसा करने के लिए इन्हें तलना बहुत जल्दी होता है. चूल्हे पर कोई अतिरिक्त क्षण नहीं बिताया। ऐसे फ्राइंग पैन में नींबू का रस मिलाया जाता है (सिर्फ एक बड़ा चम्मच)। यह गारंटी देता है कि पकाने के दौरान मशरूम काला नहीं पड़ेगा।

निम्नलिखित घटक तैयार होने चाहिए:

• 12 बड़े शैंपेन;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• लहसुन: 2 कलियाँ;
• मुट्ठी भर मेंहदी;
• नमक।

मैरिनेड बनाने में 35 मिनट का समय लगेगा. प्रत्येक सर्विंग में कैलोरी की मात्रा 105 किलो कैलोरी होती है।

कार्य के चरण:

1. लहसुन का तेल बनाया जाता है. उपरोक्त सभी तत्वों को कन्टेनर में मिला दिया जाता है. अगर आप अतिरिक्त मसाला डालना चाहते हैं तो एक मुट्ठी मिर्च डाल सकते हैं.
2. मशरूम का तना समाप्त हो जाता है। कैप्स को पहले से बनाए गए तेल के साथ एक कप में रखा जाता है। ये सब मिला हुआ है. 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
3. पैन सबसे पहले गर्म होता है. इसके ऊपर मशरूम रखे जाते हैं. भूनना शुरू हो जाता है. हर तरफ तला हुआ है. मशरूम का रंग सुनहरा होना चाहिए।
4. मशरूम को एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है। उन्हें लहसुन मिश्रण (मैरिनेड) के साथ छिड़कने की जरूरत है।

ओवन में एक उत्कृष्ट कृति का निर्माण

यदि आपको शैंपेन को ओवन में पकाने की आवश्यकता है, तो सबसे पहले बिना आयामी अंतर वाले मशरूम का उपयोग करें। इन्हें एक ही अवधि में और समान रूप से बेक किया जाना चाहिए।

आवश्यक घटक:

• कटार - उनकी सामग्री लकड़ी है;
• वांछित मशरूम के 600 ग्राम;
• सोया सॉस - 45 ग्राम;
• 15 ग्राम नींबू का रस;
• सूखी बेल मिर्च - 1 मुट्ठी;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• डिल की चार शाखाएँ।

यह डिश 45 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. प्रत्येक सर्विंग का ऊर्जा मूल्य 155 किलो कैलोरी होता है

खाना पकाने के चरण:

1. नींबू का रस पानी में डाला जाता है - सिर्फ आधा चम्मच। सीखों को इस मिश्रण में भिगोया जाता है.
2. मशरूम को अच्छी तरह से धोने के लिए गर्म बहते पानी का उपयोग किया जाता है। वे तौलिये पर सुखाते हैं। लहसुन और सभी जड़ी-बूटियों को बहुत छोटे कणों में काट लिया जाता है।
3. शैंपेन को एक कंटेनर में रखा जाता है। शेष सभी सामग्रियां (सॉस, डिल, बेल मिर्च, लहसुन) भी यहां भेजी जाती हैं। सब कुछ बहुत कसकर ढक्कन से बंद है। खुद को हिलाता है. मैरिनेट करने की अवधि 15 मिनट है। यदि आपके पास आवश्यक कंटेनर नहीं है, तो आप एक मानक प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं।
4. मशरूम सीखों पर फंसे हुए हैं। बेकिंग शीट पर रखें. इससे पहले इसे फॉयल या कुकिंग पेपर से ढक दिया जाता है.
5. पकाने का समय: 15 मिनट. शुरुआत के 7-9 मिनिट बाद मशरूम पलट जाते हैं.

• मैरिनेट करने के लिए प्लास्टिक, स्टील या कांच के कंटेनर सबसे उपयुक्त होते हैं। एल्युमीनियम संस्करण का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
• मैरिनेड में दो से अधिक अम्लीय घटक नहीं होने चाहिए। नहीं तो इसका स्वाद ख़राब हो जायेगा.
• मैरिनेड का मुख्य तत्व तेल है। यह मशरूम को सूखने से बचाता है। किसी भी ब्रांड के सूरजमुखी तेल का उपयोग करना बेहतर है। इसके लिए धन्यवाद, मशरूम की सुगंध गायब नहीं होगी। उनमें आकर्षक सुनहरा रंग होगा। वे ग्रिल पर चिपकेंगे भी नहीं और सूखेंगे भी नहीं।
• मैरिनेड में आपके सभी पसंदीदा मसाले शामिल हो सकते हैं। वे मशरूम को अद्भुत स्वाद और गंध से समृद्ध करेंगे।
• शिमला मिर्च को सिकुड़ने से बचाने के लिए, पकाने के दौरान उन्हें तेल से चिकना कर लेना चाहिए। अनुप्रयोग उपकरण: पेस्ट्री ब्रश.
• पाक प्रक्रिया के बाद मशरूम को नमकीन बनाना चाहिए। अगर आप पहले ऐसा करेंगे तो उनमें से बहुत ज्यादा नमी निकल जाएगी।

मशरूम को मैरीनेट करने और ग्रिल करने की कई रेसिपी हैं। इसके लिए अलग-अलग विकल्प हैं: वायर रैक, ओवन या फ्राइंग पैन।

ये मशरूम कबाब के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं. वे किसी भी विशेष कार्यक्रम में एक अच्छा स्टैंड-अलोन स्नैक भी बनाते हैं।

मीट शिश कबाब एकमात्र ऐसा व्यंजन नहीं है जिसका आनंद आप बाहर के खूबसूरत मौसम में ले सकते हैं। बहुत से लोग तली हुई सब्जियाँ जैसे तोरी या बैंगन मिलाते हैं।

हम आपको फोटो के साथ रेसिपी प्रदान करते हैं, जिसमें हम आपको विस्तार से बताएंगे कि ग्रिल्ड शैंपेन कैसे पकाएं ताकि हर कोई उनसे प्रसन्न हो जाए।

ग्रिल्ड शैंपेनोन, ग्रिल करने की विधि

यह नुस्खा एक बेहतरीन नाश्ता बनाता है जिसे प्रकृति में आराम करते समय अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी। सामग्री की सूची बहुत कम है, लेकिन उदाहरण के लिए, आप डिश में प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ जोड़कर अपना खुद का "उत्साह" जोड़ सकते हैं।

सामग्री

सर्विंग्स:- + 5

• चमपिन्यान 500 ग्राम
• लहसुन 3-4 लौंग
• नमक स्वाद अनुसार
• अजमोद 1 छोटा गुच्छा
• जैतून का तेल 35 मि.ली

सेवारत प्रति

कैलोरी: 124 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 5.9 ग्राम

वसा: 10.2 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 2.1 ग्राम

30 मिनट।वीडियो रेसिपी प्रिंट

मशरूम को गंदगी से साफ करें और धो लें। एक कटोरे में रखें और मैरिनेड से ढक दें।

इसे तैयार करने के लिए, एक गहरे कंटेनर में तेल, मसाले, बारीक कटा हुआ अजमोद और प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को मिलाएं।

मशरूम को इस अवस्था में दो घंटे के लिए छोड़ दें - उन्हें सुगंध और नमक से संतृप्त करने की आवश्यकता है।

इस समय के बाद, शिमला मिर्च को ग्रिल की जाली पर रखें (टोपियां नीचे की ओर होनी चाहिए) और लगभग आधे घंटे के लिए गर्म कोयले के ऊपर रखें, इस दौरान एक बार जाली को दूसरी तरफ पलट दें।

सलाह:मशरूम को ग्रिल से आसानी से निकालने के लिए सबसे पहले इसकी छड़ों को सूरजमुखी या जैतून के तेल से कोट करें।




घर पर ग्रिल्ड शैंपेनोन रेसिपी

यदि आपके पास प्रकृति में जाने का अवसर नहीं है, तो आपको अपने आप को आनंद से वंचित नहीं करना चाहिए। आप घर पर फ्राइंग पैन में शैंपेनोन बना सकते हैं।

सर्विंग्स की संख्या: 5

खाना पकाने के समय: 35 मिनट

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 122.3 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 5.8 ग्राम;
• वसा - 10.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 1.9 ग्राम।

सामग्री

• मशरूम - 500 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
• मेंहदी - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. शिमला मिर्च को दो भागों में क्रॉसवाइज काटें और कसा हुआ लहसुन, मेंहदी और मक्खन के मिश्रण में रखें। थोड़ा नमक डालें. अगर चाहें तो स्वाद और मसाले के लिए काली मिर्च डाल सकते हैं.
2. मैरीनेट करने के दस मिनट बाद, मशरूम को ग्रिल पैन की पर्याप्त गर्म सतह पर रखें, जिसे आपने पहले तेल से चिकना किया है। सवा घंटे तक भूनें. परोसते समय ऐपेटाइज़र पर ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ग्रिल्ड शैंपेनोन: ओवन रेसिपी

हम आपके ध्यान में एक और तरीका लाते हैं जिससे आप अपना अपार्टमेंट छोड़े बिना स्वादिष्ट मशरूम तैयार कर सकते हैं। इस मामले में, मैरिनेड की संरचना थोड़ी बदल जाती है, और लंबे लकड़ी के कटार पर शैंपेनोन को सेंकना सबसे अच्छा है।

सर्विंग्स की संख्या: 5

खाना पकाने के समय: 45 मिनटों

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 134.1 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 7.5 ग्राम;
• वसा - 10.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 2.6 ग्राम।

सामग्री

• मशरूम - 600 ग्राम;
• नींबू का रस - 20 ग्राम;
• सोया सॉस - 50 ग्राम;
• सूखे लाल शिमला मिर्च के टुकड़े - 1 चुटकी;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम;
• डिल - कई टहनियाँ।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सीखों को जलने से बचाने के लिए, सीखों को पहले ही नींबू के रस के साथ पानी में भिगो दें। उन्हें नमी से पर्याप्त रूप से संतृप्त किया जाना चाहिए।
2. मशरूम को सोया सॉस और तेल के मिश्रण में मैरीनेट करें, स्वाद के लिए बारीक कटी डिल और कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिलाएँ। इसे नियमित प्लास्टिक बैग में करना बेहतर है, जो आपको समय-समय पर सामग्री को हिलाने की अनुमति देगा।
3. मशरूम को आधे घंटे के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें, और फिर उन्हें सीख में पिरोकर तलने के लिए ओवन में भेज दें। तलने का समय 15 मिनट है. बेकिंग शीट की सतह को बेकिंग पेपर से पंक्तिबद्ध करना सुनिश्चित करें।

सलाह:एक ही आकार के नमूने चुनने का प्रयास करें ताकि वे समान रूप से पकें।

सुझाए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार स्वादिष्ट मशरूम व्यंजन तैयार करें और चेरी टमाटर और जड़ी-बूटियों से सजाकर उत्सव की मेज पर परोसें। नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ उपचार छिड़कें। बॉन एपेतीत!

ग्रिल्ड शैंपेन लंबे समय से बाहर बारबेक्यू करने के साथी रहे हैं। हालाँकि, इस तरह के व्यंजन का लाभ यह है कि यह छुट्टियों की मेज पर पूरी तरह से केंद्र स्तर ले सकता है। मशरूम पूरे साल बाजार में या सुपरमार्केट में स्वतंत्र रूप से बेचे जाते हैं, इसलिए उनसे हर समय स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, जिससे आपके परिवार को आश्चर्य और खुशी होगी।

ग्रिल पर मशरूम पकाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, और यार्ड में ग्रिल जलाना आवश्यक नहीं है। इससे पता चलता है कि आप मशरूम को ओवन में, माइक्रोवेव में या फ्राइंग पैन में ग्रिल कर सकते हैं। और इस व्यंजन को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, मैरिनेड की एक विशाल श्रृंखला का उपयोग किया जाता है, जो फलने वाले शरीर को अतिरिक्त सुगंध और स्वाद देता है।

गौरतलब है कि ग्रिल्ड मशरूम सब्जियों का एक बेहतरीन विकल्प है। इसके अलावा, इनमें सेलेनियम होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक है।

यदि आपके ओवन में "ग्रिल" फ़ंक्शन है, तो आप किसी भी समय ओवन में ग्रिल किए गए शैंपेन के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यह व्यंजन न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि उत्सव की दावत के लिए भी उत्तम है। और शाकाहारियों के लिए यह मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

• 600 ग्राम मशरूम;
• 3 तोरी;
• 1 प्याज;
• 4 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• 2 चम्मच. टमाटर का पेस्ट;
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;

ग्रिल्ड शैंपेन को ओवन में पकाने का वर्णन चरणों में किया गया है।

1. फलों के शरीर से फिल्म हटा देनी चाहिए, बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लेना चाहिए।
2. तोरी को धो लें, 1 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काट लें।
3. इन सामग्रियों को एक साथ मिला लें, इसमें बारीक कद्दूकस किया हुआ प्याज और लहसुन की कलियाँ डालकर मिला लें।
4. इसके बाद, मक्खन, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट मिलाएं, व्हिस्क या कांटे से थोड़ा सा फेंटें।
5. मशरूम और सब्जियों के ऊपर सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अच्छी तरह मैरीनेट होने के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. लकड़ी के सींकों को पानी से गीला करें और फलों के टुकड़ों और तोरी के टुकड़ों को एक-एक करके पिरोएं।
7. ग्रिल रैक पर रखें और ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। सिग्नल से पहले.
8. आप इसे अलग-अलग सॉस के साथ-साथ कटी हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं.

ग्रिल पर तले हुए शिमला मिर्च

कई लोगों के अनुसार, ग्रिल पर तले हुए ग्रील्ड शैंपेन आपको धुएं के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन और प्रकृति में एक आरामदायक शगल का संयोजन करने की अनुमति देंगे।

• 1 किलो मशरूम;
• 5 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस;
• गर्म मिर्च की 1 फली;
• 1 चुटकी सूखा अजवायन;
• 150 ग्राम दही पनीर;
• अजमोद।

चरण-दर-चरण नुस्खा आपको दिखाएगा कि शैंपेन को ठीक से कैसे ग्रिल किया जाए।

1. फलने वाले पिंडों को अच्छी तरह से गर्म पानी से धोया जाता है, टोपी से फिल्म हटा दी जाती है, और तनों के सिरे हटा दिए जाते हैं।
2. मशरूम को एक प्लास्टिक खाद्य कंटेनर में रखा जाता है और मैरिनेड से भर दिया जाता है: थाइम, कुचल बीज रहित गर्म मिर्च के साथ मिश्रित सॉस।
3. ढक्कन बंद करें, कई बार हिलाएं और 60 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
4. इसके बाद, मशरूम को ग्रिल ग्रेट पर बिछाया जाता है।
5. खाना पकाने के दौरान, भोजन को जलने से बचाने के लिए जाली को कई बार पलटा जाता है।
6. फलने वाले पिंडों को एक सपाट डिश पर रखा जाता है, पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

सब्जियों के साथ मैरिनेटेड ग्रिल्ड शैंपेनोन

चैंपिग्नन, सार्वभौमिक मशरूम के रूप में, कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप ग्रिल पर मैरिनेटेड शैंपेन भी बना सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा, खासकर सब्जियों के साथ।

• 10-15 बड़े शैंपेन;
• 3 मध्यम प्याज;
• 2 मीठी मिर्च;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 70 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 1 चम्मच। मांस के लिए मसाला.

आप सुझाए गए चरण-दर-चरण विवरण के अनुसार मशरूम को ग्रिल पर भून सकते हैं।

1. प्याज को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
2. काली मिर्च के बीज और डंठल हटा दें, धो लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।
3. मशरूम को फिल्म से छीलें, धोएँ और पेपर नैपकिन से पोंछ लें।
4. सब्जियों और फलों को एक कंटेनर में मिलाएं, सॉस, तेल और मांस मसाला डालें, अपने हाथों से मिलाएं।
5. सामग्री को समय-समय पर हिलाते हुए, कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
6. 20 मिनट के लिए भिगो दें. पानी में लकड़ी की सीख.
7. उन पर मशरूम डालें, सब्जियों के साथ बारी-बारी से, ग्रिल पर रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें।
8. ऐसे में आपको शैंपेन को हर 5 मिनट में पलट देना चाहिए।
9. पकवान को ताजा अजमोद के साथ एक प्लेट पर रखकर, कटार पर परोसें।

मशरूम को ग्रिल पैन पर कैसे फ्राई करें

मशरूम को स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाने के लिए इन्हें ग्रिल पैन पर बहुत जल्दी तला जाता है. और यदि आप पैन में थोड़ा सा नींबू का रस डालेंगे, तो फलने वाले शरीर काले नहीं पड़ेंगे।

हम ग्रिल पैन में शैंपेन पकाने की विधि का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, जो निश्चित रूप से बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगी।

• 15 पीसी. बड़े शैंपेन;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 चुटकी सूखी मेंहदी;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• नमक।

ग्रिल पैन में शैंपेनोन पकाने की चरण-दर-चरण तस्वीरों वाली एक रेसिपी नौसिखिए रसोइयों को इस प्रक्रिया में जल्दी महारत हासिल करने में मदद करेगी।

एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, कुचला हुआ लहसुन, नमक और मेंहदी मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ फेंटें (तीखापन के लिए, आप एक चुटकी पिसी हुई मिर्च डाल सकते हैं)।

मशरूम को फिल्म से छीलें, खोल दें और डंठल हटा दें।

ढक्कनों को एक बड़े कटोरे में रखें, सॉस के ऊपर डालें, हिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। मैरिनेट करने के लिए.

एक ग्रिल पैन गरम करें, उसमें नींबू का रस डालें, फलों के टुकड़े डालें और दोनों तरफ से सुनहरा रंग आने तक भूनें।

तैयार मशरूम को एक डिश पर रखें, ऊपर से बचा हुआ मैरिनेड छिड़कें और परोसें।

माइक्रोवेव में पालक के साथ शैंपेनोन

माइक्रोवेव में ग्रिल्ड मशरूम हमेशा लोकप्रिय होते हैं। यह व्यंजन स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, रसदार बनता है और काफी जल्दी और सरलता से तैयार हो जाता है।

• 15-20 शैंपेनॉन कैप;
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन;
• 1 प्याज;
• पालक का पत्ता;
• एक चुटकी सूखी मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टा क्रीम और मेयोनेज़;
• 2 टीबीएसपी। एल बारीक कसा हुआ पनीर;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

माइक्रोवेव में ग्रिल्ड शैंपेनन मशरूम की रेसिपी चरण दर चरण बताई गई है।

1. पालक के पत्तों में थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है, आग पर रखा जाता है और 1 मिनट तक उबाला जाता है।
2. तरल को सूखा दिया जाता है, कटे हुए प्याज और मिर्च डाली जाती है, मिश्रित किया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. पूरे द्रव्यमान को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, कैप में रखा जाता है, जिसे पनीर की छीलन के साथ छिड़का जाता है।
4. मशरूम को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में रखा जाता है और माइक्रोवेव में "ग्रिल" मोड में 5 मिनट के लिए पकाया जाता है।
5. पकवान को तले हुए मांस या चिकन चॉप के साथ परोसा जाता है।

मेयोनेज़ के साथ ग्रील्ड शैंपेनोन

मेयोनेज़ के साथ ग्रील्ड शैंपेनोन को ताजी सब्जियों और बेक्ड मांस के साथ परोसा जा सकता है। धुएँ के रंग की गंध के साथ पकवान रसदार, सुगंधित हो जाएगा।

• 1 किलो मशरूम;
• 400 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• कटा हुआ डिल, सीताफल और अजमोद।

शैंपेनन मशरूम को ग्रिल पर पकाने की तकनीक निम्नलिखित विवरण के अनुसार करने का प्रस्ताव है:

1. फलों के शरीर को धो लें, टोपी की सतह से फिल्म हटा दें और उन्हें रसोई के तौलिये पर रखकर सुखा लें।
2. मैरिनेड तैयार करें: एक गहरे कंटेनर में, आधा मेयोनेज़ नमक, मिर्च के मिश्रण के साथ मिलाएं और व्हिस्क से थोड़ा सा फेंटें।
3. मशरूम के ऊपर डालें, मैरीनेट होने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में अपने हाथों से हिलाएँ।
4. छोटे सीखों पर रखें और लगभग 20-25 मिनट तक ग्रिल करें। फलने वाले पिंडों के आकार पर निर्भर करता है।
5. जब मशरूम पक रहे हों, तो सॉस बनाएं: बची हुई मेयोनेज़ में कुचली हुई लहसुन की कलियाँ डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. तैयार शिमला मिर्च को एक खूबसूरत डिश में रखें, ऊपर से सॉस डालें और परोसें।

भरवां शिमला मिर्च ग्रिल पर बेक किया हुआ

निश्चित रूप से कोई भी ग्रिल पर पके हुए भरवां शैंपेन को मना नहीं करेगा। यह स्वादिष्ट व्यंजन किसी भी छुट्टी की दावत को सजाएगा।

• 10-15 बड़े शैंपेनॉन कैप;
• 150 ग्राम उबला हुआ हैम;
• 100 ग्राम दही पनीर;
• 1 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• अजमोद और डिल का 1 गुच्छा;
• सलाद के पत्ते - परोसने के लिए;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

भरवां मशरूम को ग्रिल पर ठीक से पकाने के लिए, चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली रेसिपी का उपयोग करें।

1. छिले और धोए हुए प्याज को बारीक काट लें, कटे हुए हैम के साथ मिलाएं और 10 मिनट तक तेल में भूनें।
2. एक प्लेट में दही पनीर को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, तली हुई सामग्री, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और कांटे से अच्छी तरह मिलाएं।
3. शैंपेनन कैप्स में फिलिंग भरें, ग्रिल पर रखें और सुलगते कोयले पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
4. एक फ्लैट डिश पर लेटस के पत्ते रखें, फिर ऊपर से भरावन वाली टोपी वितरित करें और परोसें।

नींबू और सरसों के साथ मैरीनेट किया हुआ ग्रील्ड शैंपेन

यदि आप पहले फलों को मैरीनेट करते हैं तो मशरूम कबाब निश्चित रूप से स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित हो जाएगा। मैरिनेड के बिना, वे बेस्वाद, सूखे और रबरयुक्त हो जाते हैं। कई गृहिणियां विशेष रूप से नींबू के रस, सरसों और शहद पर आधारित मैरिनेड पसंद करती हैं। हालाँकि, इन सामग्रियों के अलावा, आप अन्य मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

नींबू के साथ मैरीनेट किया हुआ ग्रिल्ड शैंपेन एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

• 1 किलो मशरूम;
• 4 बड़े चम्मच. एल नींबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 छोटा चम्मच। एल सरसों;
• 1 छोटा चम्मच। एल तरल शहद;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 चम्मच। पिसी हुई गुलाबी मिर्च;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार।

यदि चरण-दर-चरण विवरण के अनुसार तैयार किया जाए तो ग्रिल्ड शैंपेन स्वादिष्ट बनेंगे।

1. मशरूम को छीलें, धोएँ, किचन टॉवल पर रखें और अतिरिक्त तरल निकलने के लिए छोड़ दें।
2. नुस्खा में सुझाई गई सभी सामग्रियों को एक बड़े कंटेनर में मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाएं (आप व्हिस्क के साथ हरा सकते हैं), मशरूम जोड़ें।
3. फलने वाले पिंडों को मैरिनेड के साथ बेकिंग स्लीव में रखें, दोनों तरफ से बांधें, कई बार हिलाएं और 2 घंटे के लिए छोड़ दें (आप मशरूम को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं)।
4. समय-समय पर आपको आस्तीन की सामग्री को हिलाना चाहिए ताकि मैरिनेड मशरूम की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो।
5. फलने वाले पिंडों को पानी में पहले से भिगोए हुए लकड़ी के सींकों पर पिरोएं (30 मिनट के लिए भिगो दें)।
6. ग्रिल पर रखें और 20 मिनट तक ग्रिल करें, मशरूम को चारों तरफ से पलट कर ब्राउन कर लें।
7. कटी हुई सब्जियों के साथ प्लेटों पर रखकर, सीधे कटार पर परोसें।