सैल्मन के लिए सोया मैरिनेड। सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ सामन। सैल्मन को सोया सॉस, शहद और नींबू के रस में मैरीनेट करके पकाना

सैल्मन किसी भी रूप में अच्छा होता है, शाही मछली कई तरह से बनाई जाती है. हालाँकि, सैल्मन स्टेक को मैरिनेड में पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है, फिर आपको स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ, हर्बल सुगंध से भरपूर, दिखने में आकर्षक, कोमल, रसदार टुकड़े मिलेंगे। मैरिनेड, ज्यादातर मामलों में, सरल होते हैं: नींबू का रस और मसाले, लेकिन विदेशी प्रेमियों के लिए, सबसे अप्रत्याशित घटकों को जोड़ना संभव है।

समुद्री भोजन के अनूठे स्वाद के प्रेमियों के लिए, मछली को केवल नमक डालकर तब तक रखने की सलाह दी जाती है जब तक कि वह अपना रस न छोड़ दे। खाना बनाते समय उन्हें पानी दें। इस मामले में, अतिरिक्त तारों के हस्तक्षेप के बिना, मछली के अपने स्वाद पर जोर दिया जाता है।

सैल्मन के लिए मैरिनेड बनाने की संभावित रेसिपी, और तलने, बारबेक्यू, ओवन के लिए समुद्री भोजन को कैसे मैरीनेट किया जाए, या अधिक विस्तार से विचार करें।

चीनी

सोया सॉस पर आधारित मैरिनेड, चीन की परंपराओं में अधिक विसर्जन के लिए इसमें चावल का सिरका मिलाएं। लहसुन, मसालों के साथ मिलाएं, थोड़ी चीनी और जैतून का तेल डालें। मछली को मसालेदार मिश्रण से भिगोया जाता है, एक उत्तम स्वाद प्राप्त होता है, सामन कोमल होता है, आपके मुंह में पिघल जाता है।

ऐसे व्यंजन के लिए एक आदर्श साइड डिश सब्जियाँ हैं। आप सब कुछ एक साथ ग्रिल पर पका सकते हैं, सोया सॉस एक बहुत ही सुंदर परत देता है।

शहद

उन लोगों के लिए मैरिनेड जो व्यंजनों में मीठे रंग पसंद करते हैं। सिरके या सफेद वाइन में एक चम्मच शहद मिलाएं। मिश्रण में कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, मसाला और जैतून का तेल मिलाएं। ऊपर से स्लाइस डालें, अधिकतम दस मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय के दौरान, ग्रेवी टुकड़ों को भिगो देगी, जिसके परिणामस्वरूप नाजुक शहद नोट्स के साथ एक समृद्ध स्वाद मिलेगा। चावल के साथ या अकेले परोसना सबसे अच्छा है।

सिसिली का

लगभग आधे घंटे तक टुकड़ों को ऐसे भराव में झेलना आवश्यक है। हम बीज रहित जैतून, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ लेते हैं, सामग्री को जितना संभव हो उतना बारीक काटते हैं, सब कुछ एक ब्लेंडर में डालते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं, नींबू का रस, जैतून का तेल डालते हैं, अच्छी तरह से फेंटते हैं।

हम तैयार स्टेक को मैरिनेड में डालते हैं, लगभग आधे घंटे तक रखते हैं। तैयार मछली का तीखा, तीखा स्वाद आपको प्रसन्न कर देगा। इस रेसिपी के लिए कोई भी उपयुक्त है, डिश निश्चित रूप से टेबल की सजावट बन जाएगी।

दही

प्याज को साफ और बारीक काटना, नींबू का रस, घर का बना बिना स्वाद वाला दही, नमक के साथ मिलाना जरूरी है। टुकड़ों को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें, बेक करें। ओवन में, स्टेक अतिरिक्त रूप से सामग्री से संतृप्त होते हैं, ऐसी मछली का स्वाद नाजुक होता है, स्थिरता हवादार होती है।

दही दिलचस्प स्वाद जोड़ देगा जो पकवान के परिष्कार पर जोर देगा, उत्साह जोड़ देगा। दूध में मसले हुए आलू के साथ परोसें।

परंपरागत

न्यूनतम घटकों के साथ क्लासिक पाक नुस्खा सरल है। हालाँकि, केवल कुछ मिनट तक भराव में पड़े रहने के बाद मछली नरम, स्वादिष्ट हो जाती है। हम नींबू का रस, काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक लेते हैं।

हम सामग्री मिलाते हैं, स्टेक को कटोरे में भेजते हैं, पंद्रह मिनट तक रखते हैं। हम बाहर निकालते हैं, हिलाते हैं, कई मिनट तक भूनते हैं, लाल मछली का एक स्वस्थ, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।

सरसों

सामन के साथ सरसों अच्छी लगती है, पकवान को एक समृद्ध, उज्ज्वल स्वाद, उत्तम सुगंध, तीखापन मिलता है। आपको अनाज या डिजॉन सरसों, जैतून का तेल, 100 मिलीलीटर सफेद वाइन मिलाना होगा। लाल शिमला मिर्च डालें और नमक डालें। स्टेक को फिलिंग में डालें, बीस मिनट तक रखें।

इस तरह के मैरिनेड में भिगोए गए टुकड़ों को ग्रिल का उपयोग करके पकाया और पकाया जाता है। एक गिलास सूखी सफेद वाइन, ग्रिल्ड सब्जियां, चावल के साथ परोसें।

प्रोवेनकल जड़ी बूटी

इस तरह की फिलिंग में भिगोया हुआ व्यंजन एक मसालेदार स्वाद, एक मनमोहक, स्वादिष्ट सुगंध और एक सुखद उपस्थिति से अलग होता है। मैरिनेड का आधार जैतून का तेल, नींबू का रस होगा, और इसमें अजवायन, मेंहदी, अजवायन भी मिलाया जाएगा। जड़ी-बूटियाँ सुगंधित होती हैं, लेकिन उन्हें मजबूत नहीं कहा जा सकता, इसलिए वे समुद्री भोजन के नाजुक स्वाद के लिए आदर्श हैं।

हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, स्टेक बिछाते हैं, 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करते हैं। इसे अधिक समय तक रखने की आवश्यकता नहीं है, जड़ी-बूटियों की सुगंध बहुत तीव्र होगी। ग्रेवी में भीगी हुई मछली पकाने, तलने के लिए उपयुक्त होती है। मसले हुए आलू और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

शराब और लहसुन

इस तरह से कबाब को पकाया जाता है. . नमक, सफेद मिर्च के साथ काली मिर्च, वाइन डालें, अधिमानतः सूखा सफेद, रेड वाइन के प्रेमी हैं, तो अंगूर के स्वाद के साथ स्टेक तीखा हो जाएगा।

बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, ठंडी जगह पर रखें, 15 मिनट तक रखें। हम मेज पर सब्जियां, स्टेक, सूखी सफेद वाइन परोसते हैं। एक पूर्ण रात्रिभोज, एक उत्सव की दावत, प्रियजनों के साथ नाश्ता बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं लाएगा, शरीर को संतृप्त करेगा।

अदरक

सामग्री की उपयोगिता, उत्कृष्ट स्वाद के कारण शीर्ष-लोकप्रिय मैरिनेड में शामिल। अदरक की जड़ को बारीक कद्दूकस करके, पारंपरिक नींबू के रस, तेल के साथ मिलाना चाहिए। अदरक तीखापन देगा, एक अनोखा स्वाद, समुद्री भोजन के लिए बहुत उपयुक्त।

स्लाइस को सॉस में लगभग पच्चीस मिनट तक भिगोएँ, ग्रिल पर भेजें, बेक करें। अदरक के स्वाद वाली मछली चावल के साथ अच्छी लगती है। आप डिश को ताजी सब्जियों, नींबू से सजा सकते हैं.

1. केवल ताजा समुद्री भोजन चुनें, जिसके लिए आपको गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्रदान किया जाएगा। रंग हल्का नारंगी होना चाहिए, सैल्मन में समुद्र की तरह गंध आनी चाहिए। मछली की तेज़ गंध, शव पर धब्बे खराब गुणवत्ता वाले, समाप्त हो चुके उत्पाद का संकेत देते हैं।
2. टुकड़ों पर शारीरिक प्रभाव न डालें। प्रत्येक मजबूत दबाव या कट नाजुक रेशों को नुकसान पहुंचाता है और पकने पर मछली अलग हो जाएगी।
3. सैल्मन को अपना रूप बरकरार रखने के लिए, ब्रेडक्रंब के साथ-साथ आटे का भी उपयोग करें। समुद्री भोजन को रोल करते हुए, आप त्वचा और मांस को ठीक करते हैं, स्लाइस साफ-सुथरे, स्वादिष्ट होते हैं।
4. गर्मी उपचार में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगना चाहिए, यह तैयारी के लिए पर्याप्त है।
5. सैल्मन के लिए तापमान अधिकतम 180 डिग्री है। मांस तला हुआ होता है, स्टेक सूखता नहीं है, रसदार रहता है।
6. समुद्री भोजन को मसले हुए आलू, चावल या सब्जियों से सजाएँ।
7. पकाते समय, आप विभिन्न सामग्रियां जोड़ सकते हैं: झींगा, कैवियार, पनीर, मशरूम। विभिन्न सॉस भी प्रासंगिक होंगे।
8. हम उनकी उपस्थिति, आकार और उपयोगी गुणों को बनाए रखते हुए, केवल रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर डिफ्रॉस्टिंग करने की सलाह देते हैं। आप इसे माइक्रोवेव में, पानी के नीचे नहीं रख सकते, गर्मी उपचार के दौरान समुद्री भोजन तुरंत अलग हो जाएगा, अपनी गुणवत्ता, अद्वितीय स्वाद खो देगा।

हमने पता लगाया कि सामन का अचार कैसे और क्या बनाना है, इसे ग्रेवी में कितनी देर तक रखना है, इसे कैसे पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट और सुंदर हो। मछली पकाने में मजा आता है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता, बहुत कम सामग्री की जरूरत होती है। हां, और डिश में कैलोरी की मात्रा कम है, यह आपको अपना फिगर बनाए रखने की अनुमति देगा और साथ ही शरीर को उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और सभी प्रकार के विटामिनों से पोषण देगा।

सुगंधित सैल्मन को सोया सॉस, संतरे के रस में अदरक और लहसुन के साथ मैरीनेट किया जाता है, स्वादिष्ट ब्लश दिखाई देने तक जल्दी से बेक किया जाता है। हल्के डिनर के लिए भरपूर स्वाद वाला आहार व्यंजन। आसानी सेहर मायने में, इसे पकाना आसान है, आपको लंबे समय तक गड़बड़ करने की ज़रूरत नहीं है, और खाने के बाद भारीपन के बिना तृप्ति की सुखद अनुभूति होती है।

मांस के विपरीत, मछली को लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। एक घंटा पर्याप्त है, क्योंकि मैरिनेड मछली के कोमल मांस में बहुत तेजी से और अधिक गहराई तक प्रवेश करता है। बल्कि मछली को ज़्यादा सुखाने की भी नौबत आती है. आख़िरकार, हर मैरिनेड जिसमें एसिड होता है, यदि वह बहुत लंबे समय तक गूदे के संपर्क में रहता है, तो वह सूख जाता है औरयह गूदा कोमल होता हैवह, उतना ही तेज़। तो बाहर देखोमैरीनेट करने और बेक करने दोनों का समय। आख़िरकार, आपको मछली को थोड़े समय के लिए पकाने की भी ज़रूरत है, ख़ासकर अचार वाली। मैरिनोवानीइससे उत्पाद का पकने का समय कम हो जाता है।

अवयव

• 3 सैल्मन फ़िललेट्स के अलग-अलग टुकड़े (प्रत्येक 150-200 ग्राम)
• 2 तने हरा प्याज, बारीक कटा हुआ

मैरिनेड के लिए:

• 100 मिली सोया सॉस
• 1 संतरे का रस और छिलका, बारीक कसा हुआ छिलका
• 2 टीबीएसपी वनस्पति तेल
• 2 लहसुन की कलियाँ, निचोड़ें
• 3 सेमी ताजी अदरक की जड़

1) मैरिनेड की सभी सामग्री को एक गहरे चौड़े कटोरे में रखें। सब कुछ एक साथ मिलाना अच्छा है।

2) मछली को तैयार मैरिनेड में रखें। 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें, मैरीनेट करने के समय के बीच में सैल्मन को दूसरी तरफ पलट दें।

3) संकेतित मैरीनेटिंग समय के बाद, ओवन को 200 ᵒС पर पहले से गरम कर लें।

4) मछली को गर्मी प्रतिरोधी डिश में एक परत में रखें, थोड़ी मात्रा में मैरिनेड डालें। यदि मछली त्वचा पर है, तो त्वचा को नीचे फैलाएं।

सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ सामन- एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ठंडा क्षुधावर्धक जिसे बहुत कम लोग मना कर सकते हैं! छुट्टियों के मेनू के लिए एक अद्भुत व्यंजन! मैरीनेट किया हुआ सामनविभिन्न सैंडविच, कैनपेस या स्वादिष्ट सलाद के लिए भी बहुत अच्छा है।

इस मछली को मैरीनेट करने के कई तरीके हैं। इस मैरिनेड में सोया सॉस, शहद और नींबू का रस होता है। सैल्मन को एक दिन के लिए मैरीनेट किया जाता है और इसका स्वाद एकदम दिव्य होता है!

आप चाहें तो नींबू के रस की जगह नीबू का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

इसे आज़माएं, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है!

खाना पकाने के समय सोया सॉस, शहद और नींबू के रस में मैरीनेट किया हुआ सैल्मन- दस मिनट।

सैल्मन को मैरीनेट करने का समय एक दिन है।

सामग्री सूची में सूचीबद्ध मात्राएँ चार सर्विंग्स के लिए हैं।

सोया सॉस, शहद और नींबू के रस में मैरीनेट किया हुआ सैल्मन पकाना:

1. एक नींबू से नींबू का रस निचोड़ लें।
2. मैरिनेड के लिए नींबू का रस, काली मिर्च, शहद, सोया सॉस, नमक मिलाएं.
3. एक छोटे कंटेनर में मछली का एक टुकड़ा रखें, मैरिनेड डालें, सैल्मन को कई बार पलटें। लगभग बारह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। फिर मछली को कई बार पलटें और अगले बारह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. परोसने से पहले सैल्मन को पतले स्लाइस में काट लें.
बॉन एपेतीत!

सोया सॉस, शहद और नींबू के रस में मैरीनेट किए गए सैल्मन के लिए सामग्री:

सैल्मन (पट्टिका, त्वचा और हड्डियों के बिना) - 400 ग्राम
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
शहद (तरल) - 1 चम्मच
नींबू (छोटा) - 1 टुकड़ा
नमक - 1 चम्मच
काली मिर्च (पिसी हुई) - एक चुटकी

बेशक, मछली के व्यंजन कई तरह से बनाए जाते हैं, लेकिन सबसे अच्छा स्वाद वाले व्यंजन ओवन से या खुली आग पर आते हैं। हमारे चयन में आपको सैल्मन के लिए मैरिनेड और बारबेक्यू, ग्रिलिंग या ओवन में बेकिंग के लिए सैल्मन को मैरीनेट करने के तरीके के बारे में युक्तियां मिलेंगी। आराम करने का सबसे अच्छा तरीका दोस्तों के साथ पिकनिक या कॉटेज में जाना है, जो मौज-मस्ती, आग की सुगंध और उस पर पकाए गए व्यंजनों से भरपूर हो।

स्वादिष्ट सामन के एक टुकड़े से बेहतर हमें क्या आराम मिल सकता है जिसने मूल मैरिनेड के गुलदस्ते को अवशोषित कर लिया है? जब विशिष्ट लाल मछली की सुगंध जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध से पूरित हो जाती है, तो तैयारी की विधि लगभग कोई मायने नहीं रखती है! आइए ग्रिल या ग्रिल पर पकाएं, या ओवन में पन्नी में बेक करें, या इसे अपने पसंदीदा धीमी कुकर में डालें ... मुख्य बात यह है कि सैल्मन के लिए मैरिनेड ऐसा होना चाहिए कि यह आपकी सांसों को स्वाद से दूर कर देगा , यहाँ तक कि पेटू भी!

सैल्मन बारबेक्यू के लिए मैरिनेड मांस के लिए मैरिनेड से भिन्न होता है। मैरीनेटिंग संरचना की सभी सामग्री नरम होनी चाहिए और मछली के रेशों पर कम प्रभाव डालना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद ग्रिल या कटार पर छोटे-छोटे टुकड़ों में बिखर जाएगा।

यह बात मैरीनेट करने के समय पर भी लागू होती है। सैल्मन मछली को 30 मिनट से अधिक समय तक मैरीनेट नहीं किया जाता है।

बारबेक्यू के लिए सैल्मन को मैरीनेट करने से पहले उसे काट लेना चाहिए। तो, हम मछली का सिर काटते हैं, शिखा अलग करते हैं, पाक चिमटी से हड्डियाँ निकालते हैं और त्वचा हटाते हैं। हमने परिणामस्वरूप पट्टिका को 2-3 सेमी के किनारे के आकार के टुकड़ों में काट दिया। मछली के स्लाइस को एक बड़े कटोरे में रखें। इसके बाद, आइए मैरिनेड चुनें!

बिना मैरिनेड के मैरिनेड

अजीब नाम है ना? लाल मछली का स्वाद बिना किसी मिलावट के बहुत अच्छा होता है - ऐसा इसके सभी सच्चे पारखी कहते हैं! इसलिए, जब उनसे पूछा गया कि सैल्मन का अचार किसमें डाला जाए, तो वे सलाह देते हैं कि बस उसमें नमक डालें, उस पर काली मिर्च छिड़कें और उसे 20-30 मिनट के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें। मछली रस स्रावित करती है, फिर आप इस रस के साथ बारबेक्यू डाल सकते हैं।

नींबू के साथ मैरिनेड करें

नींबू का रस बिगाड़ देता है लाल मछली का रूप! यह एक सफेद बदसूरत कोटिंग से ढका हुआ है और प्रभाव को खराब करता है। नींबू के रस के सुगंधित एसिड के साथ मैरीनेटेड सैल्मन का स्वाद बढ़ाने के दो तरीके हैं:

1) तैयार कबाब पर रस छिड़कें! इस तकनीक से मछली अपना नाजुक रंग नहीं खोएगी और नींबू का स्वाद उज्जवल हो जाएगा!

2) यदि सैल्मन फ़िललेट को टुकड़ों में नहीं, बल्कि लंबे स्लाइस में काटा जाए तो एक स्वादिष्ट बारबेक्यू निकलेगा। हम प्रत्येक प्लेट में ताजी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कते हैं और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं। प्रत्येक प्लेट की सतह पर हम नींबू के 2 पतले छल्ले डालते हैं। हम मछली के रोल को रोल करते हैं, उन्हें सीखों पर बांधते हैं और ग्रिल पर पकाते हैं।

जड़ी-बूटियों और सोया सॉस के साथ मैरीनेड करें

यह मैरिनेड भी नहीं है, बल्कि बारबेक्यू के लिए सैल्मन को मैरीनेट करने की सलाह है। कटी हुई मछली में नमक डालें, मिर्च का मिश्रण (थोड़ा सा) छिड़कें, स्वाद के लिए सोया सॉस छिड़कें। हम अपने हाथों में तुलसी और अजमोद की टहनियों को अच्छी तरह से याद करते हैं और उनके साथ मछली के टुकड़ों को स्थानांतरित करते हैं। 20-25 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

सफेद वाइन लहसुन का अचार

मछली के टुकड़ों में नमक डालें और सफेद पिसी हुई काली मिर्च डालें, आधी मात्रा तक सूखी सफेद शराब डालें। लहसुन की कुछ कलियाँ छीलें और टुकड़ों में काट लें। मछली के स्लाइस में लहसुन डालें और लगभग 20 मिनट तक मैरीनेट करें।

आपके पास पहले से ही अचार वाला सामन है, जिसकी रेसिपी आपने पहले ही चुन ली है और लागू कर दी है। स्वादिष्ट और सुंदर बारबेक्यू के लिए, हमें अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता है:

• जैतून, बड़े, गुठलीदार
• मीठी मिर्च - पीला और लाल फल
• सीख

हम शिमला मिर्च को साफ करते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं। हम बारबेक्यू के सभी घटकों को इस क्रम में रखते हैं: काली मिर्च, जैतून, मछली, जैतून, काली मिर्च, जैतून, मछली, आदि।

हम बारबेक्यू को ग्रिल पर 15 मिनट से ज्यादा नहीं पकाते हैं।

हमने लाल मछली के सीखों के लिए कुछ सरल मैरिनेड व्यंजनों का चयन किया है। आइए अब ग्रिल पर सैल्मन स्टेक पकाने के सिद्धांतों को साझा करें।

बारबेक्यू के लिए सैल्मन स्टेक को मैरीनेट कैसे करें? बारबेक्यू प्रेमी सैल्मन का अचार नहीं बनाना पसंद करते हैं। वे स्टेक में बस थोड़ा सा नमक मिलाते हैं और उन्हें पकने तक भूनते हैं। विभिन्न सॉस के साथ परोसा गया जो केवल लाल मछली के हल्के स्वाद पर जोर देता है।

सबसे आसान सैल्मन मैरीनेड मिश्रण

मैरिनेड तैयार करना आसान है: 1 बड़ा चम्मच। नमक (बेहतर समुद्री नमक लें) 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। सहारा। इस मिश्रण के साथ स्टेक छिड़कें, इसे मछली के रेशों में थोड़ा सा रगड़ें। हम मछली को 20-30 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ देते हैं।

हम मैरीनेट किए हुए स्टेक को धोते हैं और उन्हें बिना घुले चीनी और नमक के क्रिस्टल से मुक्त करते हैं। रसोई के तौलिये से नमी हटाएँ। सूखी या बारीक कटी हुई मेंहदी के साथ जैतून का तेल मिलाएं और इस मिश्रण से मछली को कोट करें।

20 मिनट तक ग्रिल करें. नींबू का रस (नींबू नहीं!) छिड़क कर परोसें।

लेकिन पेटू इस दृष्टिकोण से सहमत नहीं हैं, इसलिए वे स्टेक को मूल मैरिनेड में रखते हैं। आइए उनकी प्राथमिकताओं पर एक नजर डालें!

ग्रिल्ड सैल्मन के लिए मैरिनेड

• सारे मसालों को कूटो
• सोया सॉस
• स्वाद के लिए लहसुन
• नींबू का रस
• जतुन तेल

बारबेक्यू स्टेक को मैरीनेट कैसे करें

लहसुन को कई पतली स्लाइस में काटें (यह केवल हल्के स्वाद के लिए आवश्यक है)। सोया सॉस डालें: 1 बड़ा चम्मच की दर से। 1 स्टेक के लिए सोया सॉस।

हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, स्टेक को परिणामी मैरिनेड में डुबोते हैं और उन्हें सावधानी से लपेटते हैं। 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

बेशक, हल्के नमकीन सैल्मन के अलावा, बेकिंग लाल मछली पकाने का सबसे लोकप्रिय तरीका है। ओवन में सैल्मन पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं - सबसे सरल से लेकर पेशेवर रसोई के तुलनीय जटिल व्यंजनों तक।

बेकिंग के लिए, आप बहुत सारे अलग-अलग मैरिनेड और सब्जी ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि संभ्रांत रेस्तरां के शेफ भी न्यूनतम प्रसंस्करण और स्वाद के साथ सैल्मन मछली पकाते हैं। उनका कौशल मछली सॉस और मछली व्यंजनों की चमकदार प्रस्तुति में स्पष्ट है।

पनीर के साथ बेक्ड सैल्मन स्टेक

अवयव

• सामन - 4 स्टेक
• नमक स्वाद अनुसार
• नींबू - 2 फल
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मछली के लिए मसालों का सेट
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल (कोई भी)

खाना बनाना

1. हम स्टेक धोते हैं, उन्हें तौलिए से सुखाते हैं, नमक डालते हैं और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए) रगड़ते हैं।
2. हम मछली के लिए आधे नींबू के रस, मेयोनेज़ और मसालों से मैरिनेड तैयार करते हैं। हम सिर्फ सामग्री मिलाते हैं।
3. स्टेक को मैरिनेड में डुबोएं और उन्हें मैरिनेट करने वाली प्लेट पर रखें। 20 मिनट तक मैरीनेट करें।
4. हम बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, इसके निचले हिस्से को लगभग पारदर्शी (बहुत पतले) नींबू के छल्ले से ढक देते हैं। स्टेक को नींबू के छल्लों पर रखें और प्रत्येक पर अलग-अलग बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
5. ओवन पहले से ही 180 डिग्री तक गर्म हो चुका है, और हम इसमें अपने स्टेक डालते हैं। लगभग 20 मिनट तक बेक करें। अधिक देर तक न बेक करें, नहीं तो मछली अपना रस खो देगी।
6. नींबू के टुकड़ों से सजाकर एक प्लेट में परोसें।

अदरक के साथ पका हुआ सामन

यह आश्चर्यजनक रूप से सरल नुस्खा आपके लिए ऐसा स्वाद लाएगा कि यह व्यंजन आपके विशिष्ट व्यंजनों में शीर्ष पर होगा!

हम सैल्मन स्टेक को भागों में - पन्नी में बेक करेंगे। मछली के प्रत्येक टुकड़े पर नमक डालें और उस पर मिर्च और पिसा हुआ सूखा तारगोन का मिश्रण छिड़कें। मछली को 20 मिनट तक मैरीनेट होने दें। इसके बाद, प्रत्येक स्टेक को जैतून के तेल से कोट करें और पन्नी पर बिछा दें - प्रत्येक को अलग से।

हमने अदरक की जड़ के एक छोटे टुकड़े को बहुत पतली प्लेटों में काट दिया और मछली के प्रत्येक टुकड़े पर 4-5 प्लेटें रख दीं। हम मछली के स्टेक को "नाव" के आकार में पन्नी में लपेटते हैं और 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं। फ़ॉइल प्लेट पर परोसें।

शेफ की ओर से ट्राउट के साथ उत्सवपूर्ण कैनपेस

जल्दी से स्वादिष्ट टेबल तैयार करने के लिए सैंडविच हमेशा एक उत्कृष्ट विकल्प होते हैं, छुट्टी के लिए यह थोड़ा और काम करने लायक है। उसी समय, आप वास्तव में बुफे टेबल के सैंडविच सार से दूर नहीं जा सकते। हमारे शेफ मैरीनेटेड ट्राउट (आप सैल्मन का उपयोग भी कर सकते हैं) के साथ असामान्य कैनपेस बनाने का सुझाव देते हैं।

अंत में, यह ध्यान देने योग्य है कि सैल्मन जैसा बेहतरीन उत्पाद भी बड़ी संख्या में घटकों के साथ पकाने से खराब हो सकता है। इसलिए, सैल्मन का अचार कैसे बनाया जाए, इस पर आपके प्रश्न का उत्तर देते हुए, हमने आपको सर्वोत्तम मैरिनेड विकल्प की पेशकश की है जो मुख्य उत्पाद को और भी शानदार बना देगा!

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +