सलाद ट्राउट हल्का नमक बटर बटर रेसिपी। विधि: ट्राउट के साथ सलाद. पौष्टिक पास्ता सलाद

प्रेरणा - ट्राउट, सलाद और सब्जियों के साथ सलाद

सलाद प्रेरणा

वसंत ऋतु की हरी सब्जियों, खीरे, टमाटर के साथ हल्की नमकीन वसायुक्त लाल मछली का एक स्वादिष्ट सलाद, स्वादिष्ट सॉस के साथ।

मैं समझता हूं कि कुछ गृहिणियों को इस सलाद के लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को इकट्ठा करना मुश्किल होगा, इसलिए इस हल्के सलाद में कुछ सामग्रियों को बदला जा सकता है।

ट्राउट सलाद किससे बनाया जाए

• सलाद (चीनी सलाद) - 1 टुकड़ा;
• अरुगुला साग - 50-100 ग्राम;
• हल्का नमकीन ट्राउट (या अन्य वसायुक्त लाल मछली - सैल्मन, चूम सैल्मन, आदि) - लगभग 300 ग्राम का एक टुकड़ा;
• ताजा ककड़ी;
• टमाटर;
• सजावट के लिए बटेर अंडे;
• कंबोज़ोला चीज़ (या मोल्ड, फ़ेटा, फ़ेटा चीज़ वाला कोई भी नीला चीज़) - लगभग 100 ग्राम;

मछली का सलाद ड्रेसिंग के लिए

• जैतून का तेल - लगभग 1/3 कप;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सिरका (मैंने वाइन सिरका का उपयोग किया) - कुछ बूँदें + प्याज का अचार बनाने के लिए थोड़ा सा;
• शहद - 1 चम्मच;
• नींबू का रस (या नींबू) - 0.5 टुकड़े;
• लाल सलाद प्याज (या नियमित प्याज, यदि आपके पास लाल सलाद नहीं है);
• आड़ू सिरप - स्वाद के लिए, मैंने 50 ग्राम (यदि उपलब्ध हो) मिलाया।

इन सुंदर और स्वादिष्ट उत्पादों से हम एक स्वादिष्ट मछली सलाद तैयार करेंगे। प्रेरणा

ट्राउट, जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सलाद कैसे बनाएं

ड्रेसिंग तैयार करें

जैतून के तेल में रेड वाइन सिरका, नीबू का रस, शहद की कुछ बूंदें मिलाएं, लहसुन को प्रेस पर निचोड़ें और स्वाद के लिए आड़ू सिरप डालें। यदि आपके पास कोई सिरप नहीं है, तो इसे अधिक तेल से बदलें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सलाद की सभी परतों के लिए पर्याप्त सॉस है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

ट्राउट के साथ स्तरित सलाद इकट्ठा करें

प्लेट को सलाद के पत्तों से सजाएं। सलाद को परतों में रखें। और सलाद की प्रत्येक परत के ऊपर हल्की नमकीन मछली के साथ ड्रेसिंग डालें।

नमकीन ट्राउट के साथ सलाद की परतें

हल्के नमकीन ट्राउट के टुकड़े (आधा)।

ताजा खीरे के टुकड़े.

अरुगुला (आधा)।

टमाटर को स्लाइस में काटें (छोटे काटे जा सकते हैं)।

अरुगुला (दूसरा भाग)।

लाल प्याज को उबलते पानी में उबाला गया और सिरके में हल्का सा मैरीनेट किया गया।

नीले पनीर के पतले टुकड़े (सलाद की सजावट के लिए कुछ छोड़ दें);

ट्राउट के टुकड़े (दूसरा भाग)

चित्रों में ट्राउट सलाद का संयोजन

मछली को सलाद पर रखें और उसके ऊपर सॉस डालें

मछली पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और सॉस डालें

अरुगुला पर टमाटर रखें और उसके ऊपर सॉस डालें

सलाद को मछली के टुकड़ों और उबले अंडे से सजाएँ

एकत्रित सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें। पनीर के टुकड़ों और बटेर अंडे से गार्निश करें।

ट्राउट सलाद तैयार है!

हल्की नमकीन लाल मछली के साथ सलाद पकाने की विशेषताएं

मछली के सलाद के लिए कौन सा पत्ता सलाद लिया जा सकता है

हमारे पास रेसिपी में सलाद है। हालाँकि, यदि कोई सलाद नहीं है, तो इसे किसी अन्य ताजा और काफी कोमल पत्ती वाले सलाद से बदला जा सकता है।

अरुगुला को कैसे बदलें

लड़कियों, यदि आपके पास अरुगुला नहीं है, लेकिन अन्य हरी सब्जियां हैं जो हल्की नमकीन लाल मछली और नीली पनीर के साथ अच्छी लगती हैं, तो आपके पास जो हरी सब्जियां हैं, उन्हें ले लें। यह डिल, तुलसी, थोड़ी मात्रा में पुदीना (आखिरी दो के साथ सलाद विशेष रूप से मसालेदार और उज्ज्वल निकलेगा), और कई अन्य जड़ी-बूटियाँ हो सकती हैं जो हाथ में हैं।

अगर टमाटर न हो

टमाटर की अनुपस्थिति में, हल्के नमकीन ट्राउट के साथ सलाद का स्वाद अलग, अधिक तीखा होगा, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और तीखा व्यंजन भी बन जाएगा।

बटेर अंडे कैसे बदलें

यदि बटेर अंडे नहीं हैं, तो आप चिकन अंडे ले सकते हैं या बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं। सलाद का स्वाद कुछ हद तक बदल जाएगा, लेकिन हल्का, उज्ज्वल और लुभावना रहेगा; मछली जैसा, सुस्पष्ट नमकीनपन और भी अधिक स्पष्ट रूप से दिखाई देगा।

सामान्य तौर पर, सलाद की संरचना एक चलती-फिरती चीज़ है, लेकिन, विभिन्न प्रतिस्थापनों और मान्यताओं के साथ, इसे अपने विचार और आकार को बनाए रखना चाहिए। हल्की नमकीन वसायुक्त मछली को जड़ी-बूटियों और तीखे, तीखे पनीर के साथ सुंदर ढंग से जोड़ा जाना चाहिए, जो रसदार ताजा खीरे से पूरित हो। इसे पके टमाटरों के साथ मीठा और अम्लीकृत किया जा सकता है, तीखी मीठी-खट्टी-खट्टी ड्रेसिंग, या यहां तक ​​कि सादे जैतून के तेल से भी सजाया जा सकता है, और इस सादगी में इस सलाद के उज्ज्वल स्वाद की महिमा स्वयं प्रकट होगी।

यदि आपके पास केवल ताजी, कच्ची लाल मछली है, तो आप इसे एक जार में नमक कर सकते हैं - हल्की नमकीन मछली के लिए एक नुस्खा (रेफ्रिजरेटर में रात भर, स्वादिष्ट!)।

इस सलाद के लिए आप किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं: तली हुई, उबली हुई, नमकीन, स्मोक्ड, बेक की हुई, अचार वाली। सलाद के लिए सबसे आम व्यंजन हल्के नमकीन, लाल ट्राउट हैं। वे भी कम लोकप्रिय नहीं हैं जिनके लिए इस मछली को पकाने की आवश्यकता होती है।

ट्राउट सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

सबसे सरल, हल्का, बहुत स्वास्थ्यप्रद सलाद मैरीनेटेड और बेक्ड ट्राउट फ़िललेट, ताज़ा अरुगुला, टमाटर और जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है। आप इस व्यंजन के साथ एक कठिन कार्य दिवस की शुरुआत कर सकते हैं - यह शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है और मस्तिष्क को पोषण देता है।

हल्का नमकीन ट्राउट किसी भी खट्टे फल के साथ बहुत अच्छा लगता है, चाहे वह खट्टा हो या मीठा, ताजा खीरे, युवा तोरी, चीनी गोभी, एवोकैडो, पनीर, हरा जैतून, उबले अंडे, चेरी टमाटर। और सामान्य तौर पर किसी भी सब्जी के साथ, यहां तक ​​कि कच्ची या उबली हुई भी। यह मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या अन्य सलाद सॉस के साथ अच्छा है।

उबला हुआ ट्राउट आसानी से किसी भी क्लासिक सलाद की जगह ले सकता है जिसमें मांस या सॉसेज की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, ओलिवियर। इस लाल मछली की स्थिरता मध्यम घनी होती है, यह अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखती है और छोटे टुकड़ों में विभाजित नहीं होती है। इसके अलावा, यह किसी भी सलाद को एक चमकीला रंग देता है, जिसका उपयोग सुंदर रचनाएँ बनाने और सजावट के लिए किया जा सकता है। सलाद के लिए इसे करीब 15-20 मिनट तक उबालें. और वे आमतौर पर स्टेक लेते हैं।

सबसे कम कैलोरी वाले ट्राउट सलाद व्यंजनों में से पांच:

एक नियम के रूप में, सफेद रिवर ट्राउट मांस को सलाद में नहीं जोड़ा जाता है क्योंकि यह बहुत कोमल, मुलायम होता है और आसानी से टूट जाता है। इसके अलावा, इसमें लाल साथी की तुलना में अधिक बीज होते हैं (और वे छोटे भी होते हैं, जिससे उन्हें निकालना अधिक कठिन हो जाता है)।

स्वस्थ या संतुलित आहार का पालन करने वालों द्वारा कई ट्राउट सलाद व्यंजनों को नियमित आहार में शामिल किया जाता है।

प्रकाशित: 08/02/2014
के द्वारा प्रकाशित किया गया: फेयरीडॉन
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

सलाद मेरे परिवार का पसंदीदा व्यंजन है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है: बहुत सारे व्यंजन हैं जिन्हें आप हर स्वाद और सभी अवसरों के लिए चुन सकते हैं: क्लासिक "", हार्दिक "निकोइस", उत्तम "", हल्का ""... सलाद के बारे में मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद है वह है सामग्री के साथ प्रयोग हमेशा सकारात्मक परिणाम देते हैं: इस मामले में, अपना पसंदीदा उत्पाद जोड़कर, आप किसी भी तरह से पकवान को खराब नहीं कर सकते। लेकिन किसी तरह पाई आटा या केक क्रीम की रेसिपी बदलने की कोशिश करें: यह देखना बाकी है कि अंतिम परिणाम क्या होगा। इसलिए मैं अक्सर सलाद तैयार करता हूं, और न केवल मुझे ज्ञात व्यंजनों का सख्ती से पालन करता हूं, बल्कि कुछ घटकों को भी जोड़ता हूं। कभी-कभी यह बहुत ही स्वादिष्ट बन जाता है, और कभी-कभी यह बहुत-बहुत स्वादिष्ट बन जाता है! ऐसे सफल सलादों में यह भी शामिल है - हल्का नमकीन ट्राउट, ककड़ी और पनीर वाला सलाद। अपने अच्छे मूड में थोड़ा और जोड़ें, एक सुंदर प्रस्तुति बनाने के लिए प्रेरणा का आह्वान करें - और आपको एक छोटी पाक कृति मिलेगी जो किसी भी दावत को सजाएगी।

सामग्री:
1 सर्विंग के लिए:

- 1 छोटा खीरा;
- 30-40 ग्राम हल्का नमकीन ट्राउट;
- 30-40 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 अंडा;
- 2-3 चम्मच. मेयोनेज़;
- सजावट के लिए सलाद के पत्ते।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

आइए सबसे महत्वपूर्ण घटक - मछली से शुरू करें। इसका ट्राउट होना ज़रूरी नहीं है, सैल्मन और गुलाबी सैल्मन दोनों ही उपयुक्त होंगे। मुख्य बात यह है कि मछली वास्तव में बहुत नमकीन नहीं है - अन्यथा यह पूरे सलाद को बर्बाद कर सकती है। चूँकि हमें सुंदर, समान टुकड़ों की आवश्यकता नहीं है, हम मछली के उन हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं जो बहुत लोकप्रिय नहीं हैं - पूंछ या पेट।

त्वचा को सावधानी से काटें, आपके टुकड़े में यदि कोई हड्डियाँ हों तो उन्हें हटा दें। यदि यह पेट है, तो ध्यान दें कि इस पर बहुत अधिक चर्बी है - इसे भी हटाया जाना चाहिए।

सलाद के लिए ट्राउट को छोटे क्यूब्स में काटें।

अंडे को खूब उबालें. ऐसा करने के लिए, उसे उबलते पानी में 10 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होगी - फिर जर्दी सख्त हो जाएगी, जैसा हमें चाहिए। अंडे को ठंडा करके छील लें.

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। यदि आप स्टोर से खरीदे गए अंडे नहीं खरीदते हैं, लेकिन घरेलू मुर्गियों से अंडे लेते हैं (उदाहरण के लिए, यह बाजार में किया जा सकता है), तो जर्दी चमकीली होगी, पीली भी नहीं, लेकिन नारंगी, बहुत स्वादिष्ट।

लेकिन मध्यम कद्दूकस पर तीन जर्दी।

खैर, अब पनीर के बारे में। कुछ आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है, फ़ेटा, फ़ेटा चीज़ या ब्लू चीज़ जोड़ने का प्रयास करें। सबसे सरल हार्ड पनीर वह है जिसकी हमें आवश्यकता है! अगर आप वाकई ऐसा चाहते हैं तो प्रोसेस्ड पनीर लें, लेकिन स्मोक्ड नहीं और अच्छी क्वालिटी का।
हल्की नमकीन मछली के साथ सलाद के लिए पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

आपको निश्चित रूप से एक ताजा खीरे की आवश्यकता होगी - हल्के नमकीन या डिब्बाबंद खीरे यहां काम नहीं करेंगे। खीरे का स्वाद अवश्य लें - इसका छिलका कड़वा हो सकता है, फिर यह आपकी डिश को बर्बाद कर देगा। अगर ऐसा है तो परेशान न हों, इसका एक रास्ता है। बस चाकू या सब्जी छीलने वाले यंत्र से त्वचा को सावधानीपूर्वक काट लें: फिर कड़वाहट का कोई निशान नहीं बचेगा!

बाकी सामग्री की तरह खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट लें।

हमने सभी उत्पाद तैयार कर लिए हैं, बस मेयोनेज़ के साथ मिलाना और सीज़न करना बाकी है। लेकिन यह मेरे लिए बहुत उबाऊ है. मुझे अच्छा लगता है जब बहुत साधारण व्यंजन भी खूबसूरती से प्रस्तुत किए जाते हैं - चाहे वह डिनर पार्टी हो या परिवार के साथ नियमित दोपहर का भोजन। आख़िरकार, इसमें केवल 5-7 मिनट अतिरिक्त लगेंगे, लेकिन जिनके लिए आप खाना बना रहे हैं उनका मूड काफी बेहतर हो जाएगा! ऐसा करना काफी सरल है - एक सुंदर प्लेट, सजावट के लिए साग, एक असामान्य सॉस पैटर्न - और बस, आपकी डिश बिल्कुल एक रेस्तरां की तरह दिखती है! जहाँ तक सलाद की बात है, उन्हें भागों में परोसा जा सकता है, एक सर्विंग रिंग में बनाकर: यह साफ-सुथरा और अधिक स्वादिष्ट दोनों होता है। "सर्विंग रिंग" शब्दों से डरें नहीं - आपको इसे जानबूझकर खरीदने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि बस प्लास्टिक मिनरल वाटर की बोतल को काटकर इसे स्वयं बनाएं।
धुले और सूखे सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें।

शीर्ष पर एक सर्विंग रिंग रखें।

पहली परत प्रोटीन है. इसे हल्के से दबाएँ।

सफेद भाग पर मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएं। एक चम्मच के साथ ऐसा करना बेहतर है, सॉस को पूरी सतह पर फैलाएं ताकि कोई अंतराल न रहे।

खीरे और पनीर के साथ सलाद की दूसरी परत हल्की नमकीन ट्राउट है।

हमने मछली को जमाया और मेयोनेज़ की एक परत लगाई।

अब बारी है पनीर की.

और फिर से मेयोनेज़ की एक परत। कटा हुआ खीरा डालें.

और मेयोनेज़ की एक और परत.

अंतिम स्पर्श कसा हुआ जर्दी है।

बस इतना ही, सभी परतें अपनी जगह पर हैं, बस सर्विंग रिंग को सावधानीपूर्वक हटाना है ताकि सलाद को नुकसान न पहुंचे। लेकिन यदि आपने परतों को संकुचित कर दिया, जैसा कि मैंने आपको सलाह दी थी, तो आप सफल होंगे। एकमात्र बारीकियां जर्दी है। चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें, इसके टुकड़े, बहुत छोटे होने पर, प्लेट पर थोड़े से टुकड़े-टुकड़े हो ही जाएंगे। उन्हें सावधानी से हटाया जा सकता है या वैसे ही छोड़ा जा सकता है - उनमें एक निश्चित आकर्षण, एक निश्चित चंचलता, एक आकर्षक अधूरापन है जो आपके सलाद को उसका उत्साह देगा।

सलाद को पार्सले से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत!




सलाह:
आपको पहले से हल्की नमकीन मछली, ककड़ी और पनीर का सलाद तैयार नहीं करना चाहिए: जर्दी खराब हो सकती है, ककड़ी रस छोड़ सकती है, और लंबे समय तक खड़े रहने पर संरचना खुद ही ढह सकती है। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो बस सभी सामग्री तैयार कर लें (सिर्फ जर्दी को कद्दूकस न करें, लेकिन आप बाकी सभी चीजों को काट सकते हैं)। और जब सलाद परोसने का समय हो, तो जल्दी से इसे इकट्ठा करें और सजाएँ - फिर सब कुछ इसके स्वरूप के अनुरूप होगा।




और बेझिझक प्रयोग करें: खीरे को एवोकाडो से बदलें, मक्का डालें, लाल मछली के बजाय डिब्बाबंद टूना लें... सामान्य तौर पर, अपनी खुशी के लिए बनाएं!

ट्राउट एक मनमौजी मछली है और गंदे पानी में नहीं रहती। यही मछली के बुरादे के हल्के रंग और नाजुक स्वाद की व्याख्या करता है।

ट्राउट, एक नियम के रूप में, आमतौर पर मीठे पानी और समुद्री में विभाजित होता है। महासागरीय ट्राउट व्यापक हैं और पृथ्वी के हर महासागर में रहते हैं, और अंडे देने के लिए नदियों में तैर सकते हैं। किसी भी ट्राउट की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह ताजे और खारे पानी दोनों में रहने में सक्षम है।

ट्राउट मछली के प्रजनन में नॉर्वेजियन सबसे सफल थे। उनकी सफलता काफी हद तक जलवायु और नदियों और झीलों की बड़ी संख्या के कारण है। वे एक मीटर से अधिक लंबी और 5 किलोग्राम वजन वाली मछली पाने में कामयाब रहे। वे न केवल ट्राउट का प्रजनन करते हैं, बल्कि इसे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट तरीके से पकाते भी हैं।

नॉर्वेजियन शेफ के शस्त्रागार में, ट्राउट व्यंजन पहले स्थान पर हैं। यह उत्कृष्ट रोस्ट, कैसरोल, स्मोक्ड और नमकीन स्नैक्स और सुशी बनाता है।

ट्राउट की कैलोरी सामग्री केवल 90 किलो कैलोरी है, जो सैल्मन और कई अन्य सैल्मन की कैलोरी सामग्री से लगभग आधी कम है। इसके अलावा, विटामिन ए, ई, डी और लौह, निकल, फ्लोरीन, तांबा, फास्फोरस जैसे खनिजों की उपस्थिति आपको आहार संबंधी व्यंजन या सलाद तैयार करने के लिए निविदा ट्राउट पट्टिका का उपयोग करने की अनुमति देती है।

ट्राउट के साथ सलाद वास्तव में उत्तम और स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें बनाने में थोड़ा समय लगता है, हालाँकि इन्हें बनाना आसान सलाद है। एक सच्चा पेटू इन सलादों के लिए व्यंजनों को उच्चतम रेटिंग देगा, जिन्हें हमने आज आपके लिए चुना है।

• ट्राउट - 120 ग्राम
• स्टेम अजवाइन - 0.5 पीसी।
• शैंपेन - 100 ग्राम
• नूडल्स - 90 ग्राम
• प्याज - 0.25 पीसी।
• मिर्च मिर्च - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 1 कली
• नींबू - 0.25 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच
• नींबू का रस - 3.5 बड़े चम्मच
• धनिया

ट्राउट फ़िललेट्स को उबालें और क्यूब्स में काट लें। नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें नरम होने दें। फिर 4-5 सेमी से अधिक लंबे टुकड़ों में काट लें। मशरूम को काट कर हल्का सा भून लीजिए.

प्याज और अजवाइन को बारीक काट लें. काली मिर्च को हलकों में काटें। ड्रेसिंग के लिए, एक अलग कटोरे में सूरजमुखी तेल, लहसुन प्रेस में मसला हुआ लहसुन, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और चीनी मिलाएं।

सभी सामग्रियों को मिला लें. मिर्च और सूखा धनिया डालें। ड्रेसिंग और मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद - "समुद्री कॉकटेल"

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ट्राउट पट्टिका - 200 ग्राम
• एवोकैडो - 2 पीसी।
• छोटे झींगा - 300 ग्राम
• नींबू का रस
• वनस्पति तेल
• अजमोद
• समुद्री नमक
• सफ़ेद मिर्च

एवोकाडो के गूदे को क्यूब्स में काट लें। ट्राउट पट्टिका को उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। झींगा को नमकीन पानी में उबालें, फिर छीलकर आकार के अनुसार काट लें।

इसके बाद नींबू का रस, तेल, नमक और सफेद मिर्च मिलाकर घर का बना सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। सामग्री को मिलाएं, सॉस डालें, मिलाएँ। ताजा अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

• स्मोक्ड ट्राउट
• सलाद - 2 पीसी।
• खट्टे सेब - 2 पीसी।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• जमे हुए लिंगोनबेरी - 2 बड़े चम्मच
• वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच
• मसाले
• अखरोट का मक्खन - 2.5 बड़े चम्मच

उबले हुए ट्राउट को एक ही आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। हरे पत्तेदार सलाद को टुकड़ों में तोड़ लें। सेब को काट लें और तेल में कई मिनट तक उबालें।

लिंगोनबेरी को डीफ्रॉस्ट करें और धो लें। जामुन को सिरके और मसालों के साथ मोर्टार में पीसना चाहिए या कीमा बनाना चाहिए।

सलाद के कटोरे के तल पर सलाद के पत्ते रखें, फिर बाकी सामग्री मिलाएँ। अखरोट का मक्खन छिड़कें। नींबू का रस छिड़कें. सलाद को ट्राउट के साथ धीरे से मिलाएं।

मशरूम और संतरे के साथ सलाद

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:

• ट्राउट - 450 ग्राम
• पोर्सिनी मशरूम - 190 ग्राम
• मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी।
• जैतून मेयोनेज़
• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• संतरे - 2 पीसी।
• हरा सलाद

ट्राउट को पतली स्ट्रिप्स में काटें और हल्का सा भूनें। सफेद मशरूम उबालें और क्यूब्स में काट लें। संतरे छीलें, अलग-अलग स्लाइस को 3-4 टुकड़ों में काट लें। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

खीरे को पतला-पतला काट लीजिए. सलाद को स्ट्रिप्स में काटें. सेब को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, जैतून मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, मिश्रण करें। ट्राउट सलाद को हरी सलाद की पट्टियों से सजाएँ।

साधारण सलाद

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ट्राउट - 240 ग्राम
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी -160 ग्राम
• उबले चावल - 190 ग्राम
• प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 130 ग्राम
• बारीक अनाज वाला नमक

उबले हुए ट्राउट फ़िललेट को पतले स्लाइस में काटें। कड़ी उबले अंडों को काट लें, जर्दी को सफेद भाग से अलग रखें। अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. चावल उबालें. आवश्यक सामग्री मिलाएं और स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें। नमक डालें। साधारण सलाद को अच्छी तरह मिला लें।

पौष्टिक पास्ता सलाद

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• पास्ता - 265 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
• स्मोक्ड ट्राउट - 260 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• नींबू का रस
• हरे प्याज के पंख
• कसा हुआ सहिजन - 3 बड़े चम्मच
• समुद्री नमक
• पिसी हुई सफेद मिर्च

पास्ता को नरम होने तक उबालें। स्मोक्ड ट्राउट को क्यूब्स में काटें। सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

ड्रेसिंग के लिए, एक अलग कटोरे में कसा हुआ सहिजन, खट्टा क्रीम, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और कसा हुआ सहिजन मिलाएं। अधिक एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए, ड्रेसिंग को ब्लेंडर में फेंटें।

सारी सामग्री मिला लें. ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। ट्राउट सलाद को हरे प्याज से सजाएँ।

अंडे का सलाद

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• बटेर अंडे - 5 पीसी।
• ट्राउट - 75 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• धनिया
• दिल

उबले हुए ट्राउट को टुकड़ों में काट लें. बटेर अंडे को बारीक काट लें। गाजर उबालें और टुकड़ों में काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। ट्राउट सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

अंगूर का सलाद

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ट्राउट - 450 ग्राम
• अंगूर - 1 पीसी।
• सिरका - 50 मिली
• प्याज - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम
• जैतून का तेल - 50 मिली
• लहसुन - 1 कली
• चूना - 1 पीसी।
• बीज रहित जैतून - 8-10 पीसी।
• सफ़ेद मिर्च
• दानेदार चीनी
• बारीक अनाज वाला नमक

ट्राउट को उबालें और काट लें। अंगूर को छीलें, स्लाइस में बांटें और कई टुकड़ों में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

नीबू का सारा रस निचोड़ लें। ड्रेसिंग तैयार करें: सिरका, जैतून का तेल, नींबू का रस, चीनी मिलाएं। प्याज को पर्याप्त बारीक काट लीजिये.

भविष्य के सलाद के सभी घटकों को सलाद डिश और सीज़न में मिलाएं। इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं। सलाद को बीज रहित जैतून से सजाएँ और ट्राउट सलाद पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।