मक्के के एक डिब्बे में कितनी कैलोरी होती है. मीठे डिब्बाबंद मक्के का चयन एवं भंडारण। डिब्बाबंद मकई की कैलोरी सामग्री क्या है?

मकई में बहुमुखी पाक संभावनाएं हैं। कई शताब्दियों से, इससे रोटी और पुडिंग पकाई जाती रही है, दलिया, स्टू और विभिन्न सूप पकाए जाते हैं। और विकास के साथ आधुनिक प्रौद्योगिकियाँ, इस चीनी फसल के दाने भी तैयार किये जाने लगे डिब्बा बंद. कोमल प्रसंस्करण के बाद, वे पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बरकरार रखते हैं। यह लेख डिब्बाबंद मकई और इसके फायदे और नुकसान के बारे में है।

डिब्बाबंद मकई में विटामिन और खनिज

डिब्बाबंद मक्का बहुत समृद्ध है उपयोगी पदार्थ. इसमें आवर्त सारणी के 26 प्राकृतिक तत्व एक साथ शामिल हैं। ऐसे उत्पाद का लाभ यह है कि विशेष प्रसंस्करण के दौरान अनाज की सुरक्षात्मक सतह नष्ट नहीं होती है, इसलिए अनाज में बहुत सारे विटामिन और खनिज बरकरार रहते हैं। इसके अलावा, सोडियम की मात्रा, जो शरीर में नियंत्रित करती है शेष पानी, कई गुना बढ़ जाता है।

मकई फास्फोरस और कैल्शियम से भी भरपूर होता है। वे हड्डी और दंत ऊतकों को मजबूत करते हैं, मांसपेशियों की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं।

पोटेशियम, जो अनाज का हिस्सा है, हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, यह उच्च रक्तचाप और संचार संबंधी विकारों के लिए उपयोगी है।

मैग्नीशियम हृदय और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, आंत्र समारोह और चयापचय में सुधार करता है।

मक्का इसलिए भी मूल्यवान है क्योंकि इसमें लाइसिन और ट्रिप्टोफैन जैसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं, जो शरीर द्वारा स्वयं निर्मित नहीं होते हैं, लेकिन आंतों के कामकाज और मांसपेशियों की स्थिति के लिए अपरिहार्य हैं।

डिब्बाबंद मकई के दानों में विटामिन ए, बी, ई, पीपी अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं। ये उपयोगी प्राकृतिक पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, दृष्टि और बालों की स्थिति में सुधार करते हैं, शरीर को फिर से जीवंत करते हैं, खुश करते हैं और अवसाद से निपटने में मदद करते हैं।

डिब्बाबंद मक्के के फायदे

संचालित वैज्ञानिक अनुसंधानपता चला कि जो लोग नियमित रूप से डिब्बाबंद मकई का सेवन करते हैं, उनके शरीर में मैग्नीशियम, फोलेट और फोलिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है। ये ट्रेस तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और हृदय समारोह में सुधार करते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि मकई के दानों का स्वाद चीनी जैसा होता है, उनमें केवल 120 किलोकलरीज होती हैं। वसा की मात्रा भी न्यूनतम है - 5 प्रतिशत से अधिक नहीं। इसीलिए विशेषज्ञ उत्पाद को इसमें शामिल करने की सलाह देते हैं विभिन्न आहारवजन घटाने के लिए. प्रभावी मकई में इस मामले मेंऔर इसके पोषण मूल्य के लिए धन्यवाद: आप अपेक्षाकृत कम मात्रा में अनाज से अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं। यानी शरीर को बहुत कम कैलोरी मिलती है, लेकिन आप लंबे समय तक खाना नहीं चाहते। सच है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने के लिए मकई को कुछ उत्पादों के साथ नहीं, बल्कि उनके साथ खाया जाता है।

पेशेवर एथलीटों के आहार में डिब्बाबंद मकई का उपयोग किया जाता है। यहां यह शारीरिक फिटनेस बनाए रखने के लिए आवश्यक अमीनो एसिड और वनस्पति प्रोटीन के स्रोत के रूप में मूल्यवान है।

मक्के के दाने बीमार लोगों के पोषण के लिए भी सबसे मूल्यवान उत्पाद हैं। मधुमेहक्योंकि उनमें रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता होती है। बदले में, इन अनाजों को बनाने वाले संतृप्त एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जिसकी अधिकता हृदय प्रणाली के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

विशेषज्ञों ने लाभकारी प्रभाव देखा है डिब्बाबंद मक्काकाम करने के लिए जठरांत्र पथ. उदाहरण के लिए, उत्पाद की थोड़ी मात्रा सूजन के लक्षणों से राहत दिला सकती है। पौधे के रेशेयकृत समारोह और चयापचय में सुधार। मकई एनीमिया और एनोरेक्सिया के साथ एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है।

मक्के के दाने कोशिका पुनर्जीवन में योगदान करते हैं, इसलिए वे बुजुर्गों के लिए उपयोगी होते हैं।

डिब्बाबंद मक्के के नुकसान

अत्यधिक रक्त के थक्के के साथ और तदनुसार, घनास्त्रता से ग्रस्त लोगों के लिए मकई खाना अवांछनीय है। मक्के के दाने भूख को कम करते हैं, इसलिए शरीर में कमजोरी और वजन कम होने पर इनसे बने व्यंजनों का सेवन नहीं करना चाहिए।

यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि अनाज को हल्के भोजन के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है। वे केवल के लिए उपयोगी हैं मध्यम मात्रा. अन्यथा, आपको पेट, लीवर, अग्न्याशय और ग्रहणी संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

डिब्बाबंद मकई के आसान अवशोषण से उसे मदद मिलेगी सही संयोजनअन्य उत्पादों के साथ. वह सभी प्रकार की सब्जियों, जड़ी-बूटियों, साथ ही मलाईदार और के साथ उत्कृष्ट रूप से "दोस्ताना" है वनस्पति तेल. लेकिन साथ ही, यह खट्टा-दूध और डेयरी उत्पादों, फलों, जूस और प्रोटीन के साथ अच्छी तरह मेल नहीं खाता है।

मकई उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए असुविधा का स्रोत हो सकता है।

एक अच्छा जार कैसे चुनें?

डिब्बाबंद मकई चुनते समय, सबसे पहले, आपको लेबल पर सभी शिलालेखों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है। निर्माण की तारीख का मौलिक महत्व है। इससे आप इस्तेमाल किए गए अनाज की ताजगी की डिग्री आसानी से निर्धारित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि जार पर वर्ष के वसंत या सर्दियों के महीनों का संकेत दिया गया है, तो इसका मतलब है कि ताजा नहीं, बल्कि जमे हुए अनाज डिब्बाबंद रूप में बेचे जाते हैं। इसके विपरीत, गर्मी दूधिया मक्के की कटाई का मौसम है, इसलिए इस समय बेले गए दाने सबसे स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं।

निर्माण की तारीख पर गुणवत्तापूर्ण डिब्बाबंद भोजनलागू अमिट रंग, के शीर्ष पर टिन का आवरण. ऐसे उत्पाद की संरचना में केवल चार अवयव शामिल हैं: मकई के दाने स्वयं, एक छोटी राशिपानी और काफी मात्रा में चीनी और नमक। इस तकनीक से इस पौधे के फलों को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है। उत्पाद को अधिभारित करें विभिन्न योजकइसकी स्वाभाविकता की हानि का कोई मतलब नहीं है। इसलिए, अन्य भरावों और परिरक्षकों की उपस्थिति इस तरह के विकल्प की शुद्धता पर संदेह करने के लिए पर्याप्त कारण है।

यदि दिन के दौरान खुले टिन का उपयोग नहीं किया जा सकता है, तो इसकी सामग्री को इसमें डालना बेहतर है काँच का बर्तनऔर एक टाइट ढक्कन से बंद कर दें। इस प्रकार, अनाज ऑक्सीकरण की प्रक्रिया से बचा जा सकता है। विशेषज्ञ डिब्बाबंद मक्के को रेफ्रिजरेटर में खुला रखने की सलाह इसलिए भी नहीं देते क्योंकि यह अन्य उत्पादों की तीखी गंध को सोखने में सक्षम है।

मक्के को स्वयं कैसे सुरक्षित रखें

जिन गृहिणियों को औद्योगिक डिब्बाबंद भोजन की गुणवत्ता पर भरोसा नहीं है, वे उन्हें घर पर पका सकती हैं। ऐसा करने के लिए, एक जार के लिए आपको मध्यम आकार के तीन कानों से अनाज, साथ ही 1 बड़ा चम्मच नमक, 3 चम्मच चीनी और एक लीटर पानी लेना होगा।

बैंकों को अच्छी तरह से धोया और पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए। अनाज को ठंड में धोया जाता है उबला हुआ पानीजिसका पहले से ही ध्यान रखना जरूरी है. उसके बाद, मकई को उबलते पानी में तीन मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है और एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है।

डालने के लिए मैरिनेड बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। नमक और चीनी को पानी में मिलाकर लगभग तीन मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें मकई के ऊपर डाला जाता है। कंटेनरों को अनाज से ऊपर तक नहीं भरना चाहिए। खाली जगह इसलिए छोड़ी जाती है ताकि कठोर अनाज मैरिनेड से बेहतर ढंग से संतृप्त हो जाएं।

अगला चरण नसबंदी है। जार को भरकर ढक्कन से ढककर रख दिया जाता है पानी का स्नानऔर 105 डिग्री के तापमान पर साढ़े तीन घंटे तक उबालें। इस समय की गणना आधा लीटर कंटेनर के लिए की जाती है।

किसी भी परिस्थिति में आपको नसबंदी से इनकार नहीं करना चाहिए। मकई में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, लेकिन व्यावहारिक रूप से इसमें कोई प्राकृतिक एसिड नहीं होता है, इसलिए, तैयार डिब्बाबंद भोजन में बीजाणु और कवक रोगाणुओं के विकास को केवल लंबे समय तक उबालने से ही टाला जा सकता है।

डिब्बाबंद सब्जियाँ अपना मूल स्वाद और गुणवत्ता बरकरार रखती हैं। यह सच है कि जब सब्जियों को कीटाणुरहित किया जाता है तो उनमें कुछ कमी आ जाती है मूल्यवान पदार्थहालाँकि, जो कायम रहते हैं वे स्थिर रहते हैं। यह फलों की बनावट में भी सुधार करता है और उनकी पाचनशक्ति को बढ़ाता है।

घर पर डिब्बाबंद या जमी हुई सब्जियाँ रखना उपयोगी है, क्योंकि यदि आप शाम को भूखे हैं और रेफ्रिजरेटर खाली है, तो आप निश्चित रूप से ऐसे रात्रिभोज से खुद को नुकसान नहीं पहुँचाएँगे।

डिब्बाबंद मक्का है अलग अनुपातमकई के दाने और नमकीन पानी, जिसमें नमक होता है और ज्यादातर मामलों में चीनी भी होती है।

डिब्बाबंद मकई के उपयोगी गुण

मकई कोशिका ऑक्सीकरण और विकास का समर्थन करता है, हृदय को मजबूत करता है, हार्मोन के सही स्तर को बनाए रखता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, महिलाओं में प्रजनन गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, शक्ति बढ़ाता है और चयापचय का समर्थन करता है। इसमें तथाकथित सौंदर्य विटामिन होते हैं, जो त्वचा, नाखून और बालों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। और पीले दाने मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार करते हैं, मजबूत बनाते हैं तंत्रिका तंत्रऔर मांसपेशियाँ और रेशेदार ऊतकों की स्थिति में सुधार होता है।

डिब्बाबंद मक्का

प्रीस्कूल और स्कूल और किशोरावस्था दोनों के बच्चों के लिए, मक्का ऊर्जा का एक स्रोत है, साथ ही स्वस्थ शारीरिक और मानसिक विकास के लिए आवश्यक पदार्थों की आपूर्ति भी है। वयस्कों और बुजुर्गों के लिए, मक्का शारीरिक फिटनेस और सामान्य बनाए रखने में मदद करता है जीवर्नबल.

ताजा पके मक्के की तुलना में डिब्बाबंद मक्के के भी कई फायदे हैं। उदाहरण के लिए, उससे बिल्कुल भी सूजन नहीं होती है। इसके अलावा जब ये लक्षण परेशान करने वाले हों या कब्ज हो तो इसे खाना फायदेमंद होता है। यह हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, साथ ही यकृत को भी साफ करता है।

डिब्बाबंद मक्के के स्वास्थ्य लाभ

• विटामिन बी;
• मैग्नीशियम;
• मैंगनीज;
• सेलेनियम;
• सेलूलोज़;
• जिंक;
• लोहा।

वजन घटाने के लिए जार का मक्का भी उपयोगी है। ताजे के विपरीत, इसमें कम कैलोरी होती है, यह भूख और मिठाइयों और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की लालसा को शांत करने में मदद करता है। डाइटिंग करते समय मकई को शामिल किया जा सकता है सब्जी सलाद, चावल या उबली हुई सब्जियाँ।

डिब्बाबंद मक्का किसके लिए हानिकारक है?

1. उच्च रक्त के थक्के के साथ-साथ घनास्त्रता के साथ हानिकारक।
2. पेट के अल्सर के बढ़ने पर इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।
3. डिस्ट्रोफी या मांसपेशियों की कमी के साथ दुरुपयोग न करें।

आप एक कैन से कितना मक्का खा सकते हैं

मतभेदों और प्रतिबंधों के अभाव में, आप प्रति दिन 400 ग्राम तक डिब्बाबंद मकई खा सकते हैं।

डिब्बाबंद मकई का चयन और भंडारण कैसे करें

जार चुनते समय, न केवल समाप्ति तिथि, बल्कि निर्माण की तारीख भी जांचना सुनिश्चित करें। यदि मक्का गर्मियों के अंत में पैदा हुआ था, तो इसका मतलब है कि यह सीधे खेत से ताजा जार में आया था। लेकिन जो सर्दियों में बनाया गया था वह पहले से ही गोदाम में कहीं पड़ा हुआ था या जम गया था। यह स्वाद और उपयोगी गुणों के संरक्षण को प्रभावित करता है।

टिन में रखे मक्के को खोलने के बाद एक दिन से ज्यादा उसमें नहीं छोड़ा जा सकता. इसे एक ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित करना और 3 दिनों तक स्टोर करना बेहतर है।

स्वस्थ डिब्बाबंद मकई रेसिपी

मकई कई सब्जियों के साथ अच्छा लगता है, मुर्गी का मांस, चावल और सिरका। इससे पाक संबंधी कल्पनाओं के लिए काफी गुंजाइश मिलती है।

डिब्बाबंद मकई सिरका

एक फ्राइंग पैन में, 1 कद्दूकस की हुई गाजर और क्यूब्स में कटी हुई आधी शिमला मिर्च को नरम होने तक भूनें। फिर इसमें 2-3 बड़े चम्मच मक्का, आधा गिलास सिरका मिलाएं। नमक, स्वादानुसार मसाले डालें, जल्दी से मिलाएँ और तुरंत एक गिलास उबलता पानी डालें। आग कम से कम करें और 2 मिनट बाद बंद कर दें। 5-7 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.

तैयार करना ताज़ी सब्जियां: तुरई, फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च, क्यूब्स में काटें। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. प्याज को बारीक काट लें, लहसुन की कुछ कलियाँ पीस लें।

सब्जी मुरब्बाडिब्बाबंद मकई के साथ

सबसे पहले प्याज बचा लें, फिर पैन में गाजर और टमाटर डालें. फिर बाकी सब कुछ, नमक और काली मिर्च डालें। सबसे अंत में कुछ बड़े चम्मच मकई डालें। इस स्टू को पिलाफ की तरह काटकर चिकन मांस के साथ भी पकाया जा सकता है।

मकई बहुत लंबे समय से खाया जाता रहा है। पुरातात्विक उत्खनन के अनुसार इस पौधे की आयु लगभग बारह हजार वर्ष है। मैक्सिकन लोग इसे उगाने वाले पहले व्यक्ति थे, और बाद में, अग्रणी नाविकों की बदौलत, इसके बीज दुनिया भर में फैल गए। इस प्राचीन कृषि फसल को जल्द ही दुनिया के सभी देशों में पसंद किया जाने लगा और अच्छे कारणों से भी। यह आश्चर्यजनक रूप से एक नाजुक, थोड़ा मीठा स्वाद, विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध परिसर, अच्छी तरह से संतृप्त करने की क्षमता और खाना पकाने में उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा को जोड़ती है। ताजा भुट्टों को उबालकर पकाया जाता है, साथ ही सर्दियों के लिए जमे हुए और डिब्बाबंद किया जाता है। हमारे देश में साल के अधिकांश समय ठंड रहती है और इस फसल को उगाया जाता है साल भरबिल्कुल असंभव. में शीत काल ताज़ा उत्पादडिब्बाबंद मकई का स्थान लेता है। प्रसंस्करण की इस पद्धति से इसकी कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना व्यावहारिक रूप से नहीं बदलती है, जो आपको पूरे वर्ष मीठे और रसीले बीजों के स्वाद और लाभों का आनंद लेने की अनुमति देती है।

मक्के का ऊर्जा मूल्य

मकई की संरचना के बारे में क्या उल्लेखनीय है? इस संस्कृति के अनाज में उच्च जैविक और है पोषण का महत्व. यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और सक्रियण में योगदान देता है चयापचय प्रक्रियाएं. अच्छा स्वास्थ्य, जीवन शक्ति, बढ़ी हुई प्रतिरक्षा और सुरक्षात्मक गुण - इन सभी बोनस के साथ प्राप्त किया जा सकता है नियमित उपयोगउत्पाद। इसके अलावा, यह आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना पूरी तरह से संतृप्त करता है। हालाँकि, कई लोग (विशेषकर जो अपना वजन कम कर रहे हैं) इस सवाल को लेकर चिंतित हैं कि क्या ताजा भुट्टे और डिब्बाबंद मकई के ऊर्जा मूल्य में अंतर है। पहले की कैलोरी सामग्री लगभग 123 किलो कैलोरी है, जबकि दूसरे की लगभग 119 है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रसंस्करण के दौरान इसे पानी से संतृप्त किया जाता है, जिसके कारण बी / डब्ल्यू / वाई की सामग्री थोड़ी "पतली" होती है। ताजे मक्के में लगभग 4.1 ग्राम प्रोटीन और 2.3 ग्राम वसा होती है। जिसकी कैलोरी सामग्री कम है, उसके संकेतक क्रमशः 3.9 और 1.3 हैं। लेकिन इसमें कुछ ज्यादा कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं।

मकई की विटामिन और खनिज संरचना

विटामिन के बारे में अलग से कहा जाना चाहिए। इस संस्कृति में उनमें से कई हैं। नेता समूह बी है (इसकी कुल 8 प्रजातियाँ हैं), जिनमें से कोलीन (बी4) मुख्य स्थान रखता है। इसमें ए, ई, सी और कुछ अन्य विटामिन भी होते हैं। मक्के में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम, पोटैशियम और आयरन, प्राकृतिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। वहीं, जार में रखा मक्का ताजे पके बीजों से कमतर नहीं है। कैलोरी सामग्री ही एकमात्र ऐसी चीज़ नहीं है जो इस उत्पाद को बनाए रखती है दीर्घावधि संग्रहण. विटामिन भी व्यावहारिक रूप से नष्ट नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि सर्दियों में आप मीठे पीले बीजों से न केवल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि शरीर के लिए लाभ भी प्राप्त कर सकते हैं। हालाँकि, वहाँ महत्वपूर्ण लेख- आपको पैकेजिंग का ध्यानपूर्वक अध्ययन करते हुए सही उत्पाद चुनने की जरूरत है।

सही चुनाव कैसे करें?

स्टोर में चुनाव करते समय, यह अवश्य देखें कि मक्का कब बना है। यदि शरद ऋतु या सर्दियों में, तो बीज अब युवा और ताजा नहीं थे, लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, सूखे, उबले हुए और उसके बाद ही डिब्बाबंद। रचना को भी देखें ताकि उसमें कुछ भी न हो हानिकारक योजक. यह आवश्यक है कि सामग्री GOST के अनुरूप हो।

एक ऐसा ब्रांड चुनना सबसे अच्छा है जो हर तरह से आपके लिए उपयुक्त हो, और हमेशा उसे खरीदें। इससे अनावश्यक निराशाओं और असफल खर्चों से बचा जा सकेगा। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद, जिसकी कैलोरी सामग्री लगभग 120 कैलोरी है, लंबे समय से बाजार में है और हमेशा दिखाई देती है उच्च गुणवत्ताऔसत कीमत पर. विभिन्न ब्रांडों के उत्पाद की कई किस्में आज़माएँ और अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुनें।

कैलोरी के साथ "चुटकुले"।

वैसे, एक छोटा सा स्पष्टीकरण दिया जाना चाहिए - मकई उबली हुई कैलोरीकिस्म के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। औसत मूल्य (और सबसे आम) 100-125 किलो कैलोरी है। हालाँकि, ऐसी किस्में भी हैं जिनमें 50-70 और 200-300 किलो कैलोरी दोनों होती हैं। इसलिए डिब्बाबंद रूप में ये मूल्य भी अलग-अलग होंगे. यदि आप कोई बहुत छोटा या बहुत बड़ा देखें तो चिंतित न हों। ऊर्जा मूल्यलेबल पर - इसका मतलब है कि यह एक विशेष मकई की किस्म है। बस वही चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे।

क्या कोई नुकसान है?

के प्रश्न पर कुछ शब्द दिये जाने चाहिए संभावित नुकसानयह उत्पाद। सामान्य तौर पर मक्का शरीर को अच्छी चीजें ही देता है, लेकिन कुछ लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। तो, यह सूजन का कारण बन सकता है, खासकर पाचन समस्याओं के साथ। वैसे, डिब्बाबंद मकई ऐसा प्रभाव नहीं देता है। साथ ही सावधानी भी बरतनी चाहिए यह उत्पादखराब रक्त के थक्के और घनास्त्रता वाले लोग। बाकियों को फायदा ही होगा.

निष्कर्ष

इस लेख में, हमने पाया कि, जैसे डिब्बाबंद कैलोरीकिस्म के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। हालाँकि, औसतन, इसका ऊर्जा मूल्य 120 किलो कैलोरी है, और संरचना विटामिन और खनिजों से समृद्ध है, जो खाना पकाने और डिब्बाबंदी दोनों के दौरान संरक्षित रहते हैं। मुख्य बात यह है कि मकई का सही चयन करें और इसका सेवन कम मात्रा में करें।

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

के निर्माण के लिए डिब्बाबंद उत्पादचीनी की किस्मों का उपयोग किया जाता है, जो प्राकृतिक होती है मधुर स्वाद. आमतौर पर डिब्बाबंद पीला भुट्टा, विदेशी काले या लाल अनाज कम आम हैं। डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न गर्म करने के दौरान अपने कुछ लाभकारी गुण खो देता है, इसलिए ताजा या जमे हुए मकई का उपयोग करना बेहतर होता है।

डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न कांच और टिन के पैकेज में पाया जाता है, इसकी बनावट लोचदार होती है, सुखद सुगंधऔर धीरे से- मधुर स्वादअसली मक्का.

डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न कैलोरी

मीठे डिब्बाबंद मकई की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में औसतन 58 किलो कैलोरी होती है। लेकिन निर्माता के आधार पर, 100 किलो कैलोरी से ऊपर की कैलोरी सामग्री होती है।

डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न की संरचना और उपयोगी गुण

डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है, रक्त के थक्के में सुधार करता है और शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, और स्केलेरोसिस के विकास को रोकता है। उत्पाद उच्च तनाव की अवधि के दौरान मानसिक गतिविधि को बढ़ाने में मदद करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

जिन लोगों को घनास्त्रता, ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट के अल्सर का निदान किया गया है, उन्हें डिब्बाबंद मकई के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। डिब्बाबंद मकई में लगभग सभी विटामिन और खनिज खो जाते हैं, इसमें नमक और चीनी होती है, उच्च जीआई के कारण भूख बढ़ जाती है।

मीठे डिब्बाबंद मकई का चयन और भंडारण

में ग्लास जारदानों का आकार और रंग दिखाई दे रहा है (मध्यम आकार और चमकीले पीले मकई सबसे उपयोगी हैं, बहुत हल्के या गहरे रंगों की सिफारिश नहीं की जाती है), नमकीन, जो थोड़ा बादलदार हो सकता है। टिन में, उत्पाद दिखाई नहीं देता है, लेकिन पास्चुरीकरण के दौरान ऐसा मकई कम गर्म होता है, क्योंकि धातु तेजी से गर्म होती है, जिससे हीटिंग का समय कम हो जाता है और अधिक उपयोगी गुण बरकरार रहते हैं। खरीदते समय, आपको उत्पादन तिथि पर ध्यान देना चाहिए, जुलाई-अगस्त में बनाया गया उत्पाद सबसे पके मकई से होगा, सूखा या जमे हुए नहीं।

पैकेज पर छपी समाप्ति तिथि के दौरान डिब्बाबंद मकई को सीधी धूप से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखें। जार खोलने के बाद, आपको बचे हुए मकई को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, दो दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें टिन का डब्बाकांच या चीनी मिट्टी में स्थानांतरित किया गया।

खाना पकाने में डिब्बाबंद मक्का

डिब्बाबंद मीठी मकई - उत्कृष्ट स्वतंत्र सजावट, जिसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जाता है। मकई का उपयोग सूप, सलाद, विभिन्न स्नैक्स, लैटिन अमेरिकी व्यंजन आदि बनाने के लिए किया जाता है भारतीय क्विजिन, इसे कैसरोल, पैनकेक आटा और ब्रेड में मिलाया जाता है। मक्का किसी भी चीज़ के साथ अच्छा लगता है, चाहे कच्चा हो या पका हुआ, और कई स्टूज़ में यह एक घटक होता है। ताजा मसालेदार, और डिब्बाबंद मकई के मीठे स्वाद को पूरी तरह से अलग कर देता है।

वीडियो क्लिप "असली भोजन" में डिब्बाबंद मकई के बारे में और अधिक देखें। मक्का खाने का सबसे अच्छा तरीका" टीवी शो "लाइव हेल्दी"।

खासकर
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मक्के के सुनहरे दाने पसंदीदा हैं ग्रीष्मकालीन उपचार. हालाँकि, जो लोग पालन करते हैं तर्कसंगत पोषण, पिछले कुछ वर्षों में कवर किया गया है किसी प्रकार का कार्बोहाइड्रेट उन्माद. उत्पाद ख़राब हो गया और आलू के साथ-साथ बहुत कम खाया जाने लगा।

आपको यह पता लगाना चाहिए कि मकई में कौन सा पोषण और ऊर्जा मूल्य भरा हुआ है।

मकई तुरंत अपने खनिज और के लिए अनुकूल रूप से सामने आता है विटामिन संरचना. प्रत्येक कान विटामिन से भरपूर होता है ए, साथ, समूह में, एस्कॉर्बिक अम्लऔर प्राकृतिक उत्पत्ति के विभिन्न कार्बनिक यौगिक।

इसे मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन की उच्च सामग्री पर ध्यान दिया जाना चाहिए। करीब से निरीक्षण करने पर रासायनिक संरचनाउत्पाद, मकई के लाभ स्पष्ट हो गए:

पोषण मूल्य, जीआर मेंऊर्जा मूल्य, किलो कैलोरीविटामिन, मिलीग्राम खनिज पदार्थ, मि.ग्रा

Zn	0.620
से	0.20 (µg)
घन	0.050 (µg)
एम.एन.	0, 170
फ़े	0, 450
पी	77, 0
ना	1, 0
एमजी	26, 0
सीए	3, 0
क	218, 0

मक्के से नुकसान

अगर कोई व्यक्ति नियमित रूप से मक्के का सेवन करता है तो इससे शरीर को नुकसान हो सकता है परिष्कृत उत्पादइसके आधार पर. यह विभिन्न प्रकार की छड़ें, अधिक पका हुआ पॉपकॉर्न, मीठे सिरप और चीनी के साथ अनाज, कॉर्नमील पेस्ट्री हो सकता है।

क्या यह उत्पाद का उपयोग करने लायक है या "मकई के बारे में छह तथ्य"

1. भुट्टों में शामिल हैं बहुत ज़्यादा पोषक तत्त्व और स्टार्च की उच्च मात्रा के बावजूद, स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुँचाता।
2. उत्पाद में शामिल है ढेर सारे साबुत रेशेजो शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते, वे पूरे शरीर में चले जाते हैं पाचन नाल. ये रेशे लाभकारी आंतों के जीवाणु वनस्पतियों के लिए एक मूल्यवान प्रजनन भूमि हैं।
3. परिपक्व मक्का है बहुमूल्य स्रोतदो एंटीऑक्सीडेंट - ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन.
4. उत्पाद, आम धारणा के विपरीत, संशोधित नहीं है। यदि ऐसी कोई प्रक्रिया होती है, तो उन किस्मों के संबंध में जो तेल प्रसंस्करण के लिए आपूर्ति की जाती हैं।
5. भुट्टे में 6 से 8 ग्राम चीनी होती है, जो केले से आधी होती है।
6. अनाज चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, आंतों में क्षय और किण्वन की प्रक्रियाओं को रोकता है। बहुत बार यह आंत्रशोथ के लिए निर्धारित किया जाता है।

मकई आहार

इस पर आधारित आहार के लेखक अनाज संस्कृति, इश्माएल किटनर, पहले गहराई से अध्ययन किया गया लाभकारी विशेषताएंभुट्टे. उन्होंने भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाली वसा को तोड़ने की मकई की क्षमता का खुलासा किया।

आहार सख्ती से चार दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसकी विशेषता अल्प दैनिक आहार है। हालाँकि, काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सभूख की जुनूनी भावना से छुटकारा पाने में मदद करें।

लाभ मकई आहारकिटनर:

• कम ऑक्सीकृत उत्पादों, विषाक्त पदार्थों से शरीर की सफाई;
• वर्ष के किसी भी समय आहार का पालन किया जा सकता है;
• उपलब्ध और सस्ता;
• उत्पादों को अतिरिक्त जटिल प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है;
• अद्भुत तेज़ प्रभाव;
• एक व्यक्ति की मांसपेशियां नहीं घटतीं;
• आसानी से सहन किया जा सकता है.

विपक्ष: चार दिन तक नमक छोड़ना होगा, कोई वैरायटी नहीं है।

कई आहार हैं, कुछ शरीर पर बुरा प्रभाव डालते हैं, बाद वाले मदद नहीं करते। हम आपको हमारे अनुभाग "" पर जाने के लिए आमंत्रित करते हैं, शायद आप अपने लिए कुछ चुनेंगे। लेकिन हर आहार को पूरक बनाने की जरूरत होती है शारीरिक गतिविधि. आप हमेशा भार उठा सकते हैं.

मतभेद:

• व्यक्तिगत असहिष्णुताभुट्टा;
• पेप्टिक अल्सर का तेज होना;
• कम वजन / अधिक वजन - 120 किलो से अधिक;
• मधुमेह;
• अग्नाशयशोथ;
• अपर्याप्त भूख।

कुछ बीमारियों के लिए आवश्यक है कि मक्के का सेवन सीमित मात्रा में या सावधानी से किया जाए, जैसे संवहनी समस्याएं।

सही उत्पाद कैसे चुनें, क्या देखें

पसंद अच्छा उत्पादआपको पाने में मदद मिलेगी अधिकतम लाभइसके सेवन से. में ग्रीष्म कालखाने का अनुशंसित समय ताजा भुट्टे, सर्दियों में - डिब्बाबंद मक्का।

• वयस्क - 150 ग्राम से अधिक नहीं;
• बच्चे - 50-75 जीआर।

स्वस्थ मक्के की रेसिपी

मक्के के दानों से आप सबसे ज्यादा खाना बना सकते हैं व्यंजनों के प्रकार. हालाँकि, स्वस्थ उन्हें कहा जा सकता है जिनमें सभी घटकों की संरचना संतुलित हो। सिद्धांतों उचित पोषणआपको उपयोग करने की अनुमति दें निम्नलिखित नुस्खे:

1. रिसोट्टोचिकन और मकई के साथ. पकवान में शामिल हैं आहार संबंधी मांस, चावल और मक्का। फ्राइंग पैन में स्टू करके पकाया गया।
2. भुट्टा, पन्नी में ओवन में पकाया. भुट्टों को पन्नी के आवरण में रखा जाता है और पकाया जाता है तंदूरकरीब एक घंटा।
3. भुट्टा साथ सलाद और साग. किसी भी सब्जी और साग को - स्वाद के लिए मकई के साथ मिलाया जाता है और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है।
4. भुट्टा जड़ी बूटियों के साथ बारबेक्यू. यह ग्रीष्मकालीन संस्करण, जब भुट्टों को तुलसी, अजवायन के फूल और के साथ बारबेक्यू ग्रिल पर ग्रिल किया जाता है प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँबिना तेल डाले.

उपसंहार

गेहूं और जई की संरचना मकई के समान है। आप इन अनाजों को लगभग समान रूप से प्राप्त करके खा सकते हैं पोषण का महत्वउत्पादों से. हालाँकि, मक्का अधिक स्वादिष्ट होता है और आपको बहुत कुछ पकाने की अनुमति देता है अच्छा भोजन. यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो हर कोई उत्पाद का आनंद ले सकता है।

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