नर्सिंग मां के लिए उत्सव मेनू। नर्सिंग माताओं व्यंजनों के लिए उत्सव के व्यंजन

नए साल या किसी अन्य छुट्टी के करीब आने के साथ, नर्सिंग माताओं को यह सोचना शुरू हो जाता है कि उत्सव की मेज के लिए क्या खाना बनाना है? आखिरकार, स्तनपान के लिए कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है, और कुछ शिशुओं और स्तनपान के लिए भी खतरनाक होते हैं। इस लेख में, हम देखेंगे कि आप छुट्टी पर एक नर्सिंग मां के लिए क्या खा सकते हैं, और आपको निश्चित रूप से क्या मना करना चाहिए। हम उन व्यंजनों का चयन करेंगे जिन्हें स्तनपान के दौरान अनुमति है। और हम नर्सिंग माताओं के लिए नए साल के लिए एक अनुमानित मेनू भी बनाएंगे।

• स्तनपान के दौरान शराब को contraindicated है, हालांकि, स्तनपान के तीसरे या चौथे महीने के बाद, आप एक गिलास शैंपेन या वाइन की अनुमति दे सकते हैं। पीने से पहले अपने बच्चे को दूध पिलाएं और चूंकि शराब लेने के बाद आप अपने बच्चे को कम से कम 4-5 घंटे तक स्तनपान नहीं करा सकती हैं;
• मसालेदार, वसायुक्त, स्मोक्ड और बहुत नमकीन व्यंजन, अचार और अचार (सॉकरौट, नमकीन या मसालेदार मशरूम, खीरे और टमाटर);
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, अर्द्ध-तैयार उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज, खरीदे गए कटलेट और कीमा बनाया हुआ मांस) और विभिन्न सॉस (मेयोनीज़, केचप, मेयोनेज़ पर आधारित उत्पाद);
• केले के अलावा अन्य विदेशी और खट्टे फल बच्चों में गंभीर एलर्जी का कारण बनते हैं। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद दूर देशों से लाए जाते हैं, जहां वे हमेशा परिवहन और भंडारण मानकों के नियमों का पालन नहीं करते हैं। ऐसे फल विषाक्तता और संक्रमण का कारण बन सकते हैं;
• गरम मसाला। प्याज का सेवन 2-3 महीने के बाद सिर की मात्रा में किया जा सकता है, बेहतर है कि 4-5 महीने तक लहसुन को मेनू में शामिल न करें और दो से अधिक लौंग न खाएं;
• समुद्री भोजन और पेटू मछली;

• जंगली जानवरों का मांस, कच्चा मांस और खून के साथ मांस;
• लार्ड और फैटी मीट पाचन में बाधा डालते हैं और अक्सर अपच का कारण बनते हैं। ऐसा भोजन कब्ज या दस्त का कारण बनता है;
• स्तनपान के 5-6 महीने पहले गाय के दूध की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें एक एलर्जेनिक प्रोटीन होता है;
• मशरूम पचाने के लिए एक कठिन उत्पाद है, इसलिए नर्सिंग माताओं, सात साल से कम उम्र के बच्चों और पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। लेकिन, अगर आप वास्तव में मशरूम चाहते हैं, तो 6-7 महीनों के बाद आप कुछ शैंपेन को आजमा सकते हैं;
• कार्बोनेटेड पेय शिशुओं के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। साधारण खनिज या पीने के पानी, प्राकृतिक रस और खाद को वरीयता दें;
• पफ केक और पेस्ट्री, क्रीम और क्रीम के साथ आटा उत्पाद, रंजक और अन्य हानिकारक योजक। आप घर पर तैयार किए गए डेसर्ट और पाई को हल्का कर सकते हैं।

महान प्रतिबंधों के बावजूद, अभी भी कई उत्पाद हैं जिनसे आप नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, अगर बच्चा पहले से ही छह महीने का है, और उसे एलर्जी नहीं है, तो मां के आहार में पहले से ही काफी विस्तार हो रहा है। आइए जानें कि स्तनपान के दौरान किन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की अनुमति है और सावधानी के साथ क्या खाना चाहिए।

सूचीबद्ध उत्पादों में से, स्तनपान के लिए एक स्वादिष्ट विविध आहार चुनना आसान है और यहां तक ​​​​कि नए साल के लिए कई स्वादिष्ट छुट्टी व्यंजन बनाना भी आसान है। हम ऐसी रेसिपी पेश करते हैं जो हर माँ पका सकती है और जो किसी को भी खिला सकती है।

क्षुधावर्धक के रूप में, सब्जी का सलाद एक उत्कृष्ट उपाय है। केवल खतरनाक अवयवों को बदलकर क्लासिक को आसानी से स्तनपान के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। तो, नमकीन या मसालेदार खीरे के बजाय, वे ताजा डालते हैं, और उबले हुए सॉसेज के बजाय - उबला हुआ मांस। आप चुकंदर और ग्रीक सलाद बना सकते हैं। आप एक और असामान्य नुस्खा ले सकते हैं।

• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• तुर्की या चिकन पट्टिका - 200 जीआर;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• पत्ता सलाद - 1 पीसी ।;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस
• नमक स्वादअनुसार।

मुर्गी के मांस को उबालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फलों को छीलकर क्यूब्स में काट लें, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ दें। सामग्री मिलाएं, तेल के साथ मौसम और नींबू के रस के साथ छिड़के। नमक और हिलाओ।

• चिकन पट्टिका - 400 जीआर;
• हरे सेब - 2 पीसी;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• अखरोट - 50 जीआर;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही - 150 मिली;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

फ़िललेट्स और अंडे उबालें। सेब छीलें। चिकन, छिले हुए अंडे और फल क्यूब्स में कटे हुए। भीगे हुए मेवों को पीस लें, और पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। सलाद परतों में बिछाया जाता है। अंडे को पहले रखा जाता है, उसके बाद चिकन, नट्स, सेब और पनीर को रखा जाता है। प्रत्येक परत को दही या खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ लिप्त किया जाता है। तैयार सलाद को ऊपर से जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

बीट्स उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। भीगे हुए मेवे और सूखे खुबानी को पीसकर बीट्स में डालें। ड्रेसिंग के लिए, जैतून के तेल का प्रयोग करें और हल्का नमक डालें। तैयार करने में आसान और जल्दी, सलाद बहुत पौष्टिक और संतोषजनक निकला। पकवान को साग की टहनी से सजाया जा सकता है।

• उबली हुई मछली - 250 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 5 टुकड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
• हरी पत्ती सलाद - 1 गुच्छा;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और ½ नींबू का रस
• नमक स्वादअनुसार।

तैयार मछली को मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है या ब्लेंडर में काट दिया जाता है। मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और चेरी टमाटर को आधा में काट दिया जाता है। लेट्यूस को बड़े टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। सामग्री मिलाएं, जैतून का तेल और नींबू का रस, हल्का नमक डालें।

• चिकन स्तन - 400 जीआर;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• सलाद - 1 गुच्छा;
• ग्रे गेहूं की रोटी - 3 स्लाइस;
• वनस्पति तेल और नमक स्वादानुसार।

चिकन को उबालें और काट लें, ब्रेड को काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। पटाखों को बैटरी से खुद भी सुखाया जा सकता है। पनीर को रगड़ें। लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें और एक डिश में डालें, ऊपर से तिल छिड़कें, चिकन मांस डालें। ऊपर से क्राउटन और चीज़ रखें। ड्रेसिंग के लिए, यदि वांछित हो तो तेल, नमक का उपयोग करें।

विशेष स्टोर-खरीदी गई सीज़र सॉस न लें! इसमें बड़ी संख्या में संरक्षक, लहसुन और मसाले शामिल हैं! स्तनपान के दौरान मेयोनेज़, केचप और अन्य सॉस के खतरों के बारे में लिंक पर पढ़ें।

गर्म होने पर, आप लीन मीट और मछली परोस सकते हैं। सामग्री को उबालना, उबालना या सेंकना बेहतर है, क्योंकि तले हुए भोजन को बच्चे के शरीर में पचाना मुश्किल होता है। एक साइड डिश के रूप में, कुरकुरे, उबले हुए आलू या मसले हुए आलू, पकी हुई सब्जियां, उबले हुए अनाज एकदम सही हैं।

मांस के एक हिस्से में, फाइबर में 1.5-2 सेंटीमीटर की दूरी पर कटौती की जाती है। टमाटर का एक गोला, लहसुन की एक कली और पनीर का एक टुकड़ा काटों में डालें। मांस को हल्का नमक और काली मिर्च, पन्नी में लपेटें और ओवन में भेजें। पकवान को 250 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए बेक किया जाता है, और खाना पकाने से 10 मिनट पहले, मांस पर एक कुरकुरा बनाने के लिए पन्नी खोली जाती है।

• आलू - 10 पीसी ।;
• घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस - 350 जीआर ।;
• मक्खन - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• आटा - 2 चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

आलू छीलिये और बीच से काटिये ताकि आपको "कप" मिलें। कीमा बनाया हुआ मांस आलू के अंदर डालें और बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें। सॉस तैयार करने के लिए मैदा को मक्खन में फ्राई करें, फिर खट्टा क्रीम डालकर थोड़ा उबाल लें। आलू के ऊपर सॉस के साथ ब्रेडक्रंब छिड़कें। चाहें तो ब्रेड की जगह कद्दूकस किया हुआ पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू 30-45 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक किया जाता है।

• मछली पट्टिका - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• क्रीम - 1.5 कप या कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 1 कप;
• आटा - 2 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल।

मछली को टुकड़ों में काटें, प्याज - आधा छल्ले में। पैन में तेल डालें, मछली और प्याज़ डालें। पानी भरें और 10 मिनट तक उबालें। फिर क्रीम या खट्टा क्रीम डालें, आटा डालें। अगर ज़रूरत है तो और पानी डालिए। नमक और काली मिर्च, तेज पत्ता डालें, एक और 20 मिनट के लिए उबालें। तैयार मछली को मैश किए हुए आलू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। पकवान को हरियाली से सजाया गया है।

ओरिएंटल मिठाई, पके हुए सेब और नाशपाती, ताजे जामुन और फल, सफेद मार्शमॉलो, पनीर केक, मीठे सलाद, घर का बना सूफले और जेली स्तनपान के लिए मिठाई के रूप में उपयुक्त हैं। आप चार्लोट, घर का बना कुकीज और यहां तक ​​कि केक भी बना सकते हैं। स्तनपान के दौरान किन केक की अनुमति है और कौन सी मिठाई पकाने के लिए, देखें।

बड़ी संख्या में सलाद व्यंजन हैं, लेकिन स्तनपान करते समय उन सभी की अनुमति नहीं है। माँ के लिए आदर्श व्यंजन में केवल स्वस्थ सामग्री शामिल होनी चाहिए जो बच्चे को नुकसान न पहुँचाए। नर्सिंग माताओं के लिए क्या सलाद चुनना है? मैं इन व्यंजनों को एचबी के साथ कब खाना शुरू कर सकता हूं? सही सामग्री कैसे चुनें?

नुस्खा की पसंद के बावजूद, कुछ बुनियादी नियम हैं जिनका पालन नर्सिंग मां के लिए सलाद तैयार करते समय किया जाना चाहिए:

• स्तनपान के दौरान लेट्यूस शिशु के लिए सुरक्षित होना चाहिए। सभी घटकों को पहले से मेनू में दर्ज किया जाना चाहिए और सुनिश्चित करें कि बच्चा उनके लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है, यानी पेट में कोई एलर्जी और परेशानी नहीं है।
• पहले महीने में, बहुत सारी सामग्री वाले व्यंजन नहीं खाना बेहतर है, क्योंकि ऐसा भोजन टुकड़ों के लिए बहुत भारी हो सकता है।
• एक बच्चे के जीवन के 3-4 महीने तक, एक नर्सिंग मां के लिए सलाद केवल उन अवयवों से होना चाहिए जो अच्छी तरह से तापीय रूप से संसाधित होते हैं।
• किसी डिश के लिए उत्पादों के हीट ट्रीटमेंट में केवल उबालना, स्टू करना या पकाना शामिल होना चाहिए। आप भून नहीं सकते!
• बच्चे को पेट के दर्द की अवधि पूरी होने के बाद ही ताजी सब्जियों और फलों के साथ सभी सलाद खाए जा सकते हैं। एक उच्च फाइबर सामग्री केवल टुकड़ों की आंतों की परेशानी को बढ़ा सकती है, जो न केवल उसके लिए, बल्कि पूरे परिवार के लिए मुश्किल होगी।
• सभी कच्ची सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर उबलते पानी से जलाना चाहिए। एक अपवाद केवल साग और लेट्यूस के पत्ते हो सकते हैं, अर्थात उन्हें उबलते पानी के बिना धोने की आवश्यकता होती है।
• किसी व्यंजन के लिए फल चुनते समय, आपको केवल उन्हीं का उपयोग करने की आवश्यकता होती है जो माँ ने गर्भावस्था के दौरान खाए थे। किसी भी विदेशी को छोड़ देना चाहिए।
• स्तनपान को बनाए रखना एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, खासकर स्तनपान की शुरुआत में। भोजन यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ऐसे व्यंजनों का चयन करना अच्छा होता है जिनमें डेयरी उत्पाद, नट्स, पनीर, गाजर शामिल हों।
• ऐसे व्यंजनों का चयन न करना बेहतर है जिनमें डिब्बाबंद सामग्री, गर्म मसाले, वसायुक्त सॉस, स्मोक्ड मीट और सॉसेज उत्पाद शामिल हों।
• एक स्तनपान कराने वाली मां को एडिमा से बचने और बदतर के लिए स्तन के दूध के स्वाद में बदलाव से बचने के लिए नमक का सेवन सीमित करना चाहिए। नियमित नमक के बजाय सूखे समुद्री शैवाल का उपयोग करने की अनुमति है।
• यदि नुस्खा में अंडे शामिल हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि बच्चे को एलर्जी नहीं है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रतिक्रिया अंडे की सफेदी की तुलना में जर्दी की तुलना में अधिक बार होती है। आप चिकन के अंडे को बटेर के अंडे से बदल सकते हैं, क्योंकि इनसे शिशुओं में एलर्जी होने की संभावना बहुत कम होती है।
• स्तनपान के दौरान मेयोनेज़ और केचप न खाना ही बेहतर है। रचना में "रसायन विज्ञान" की बड़ी मात्रा के कारण ऐसे उत्पाद शिशु के लिए उपयोगी नहीं होते हैं। आप इन सॉस को उनके साथ बदल सकते हैं जो खुद को ताजी गुणवत्ता वाली सामग्री से तैयार किए जाते हैं।

अक्सर महिलाएं खुद से पूछती हैं: "क्या एक नर्सिंग मां मेयोनेज़ के साथ सलाद ले सकती है?"। आखिरकार, मूल रूप से सभी हॉलिडे सलाद इस घटक का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। हाँ, आप निश्चित रूप से कर सकते हैं! लेकिन मेयोनेज़ घर का बना होना चाहिए। ऐसा उत्पाद टुकड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यह याद रखना चाहिए कि यद्यपि मेयोनेज़ का घर का बना संस्करण अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन इसमें वसा की मात्रा पर्याप्त होती है, इसलिए आपको इसे कम मात्रा में उपयोग करने की आवश्यकता है।

स्वस्थ होममेड मेयोनेज़ के लिए नुस्खा में शामिल हैं: जर्दी (2 पीसी।), आधा चम्मच सरसों, नमक और चीनी, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, एक चम्मच नींबू का रस। सभी घटकों को एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से व्हीप्ड किया जाता है, और नींबू का रस बहुत अंत में जोड़ा जाता है।

ऐसा लगता है कि स्तनपान कराने वाली महिला के लिए व्यंजनों की पसंद बहुत सीमित है। हां, कुछ प्रतिबंध हैं, लेकिन शेष विभिन्न प्रकार के उत्पादों से आप बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बना सकते हैं। मुख्य बात सही सामग्री चुनना है:

• दुबला मांस (खरगोश, चिकन स्तन, टर्की, बीफ) खरीदना बेहतर है। उत्पाद को कच्चा और उबालकर ही लेना चाहिए। स्मोक्ड, सूखे और अन्य किस्में काम नहीं करेंगी।
• आपको मछली के सलाद से अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है, इसमें केकड़ा सलाद भी शामिल है। मछली एक मजबूत एलर्जेन है, और रंगों का उपयोग करके केकड़े की छड़ें तैयार की जाती हैं। यदि आप प्राकृतिक केकड़े का उपयोग करते हैं, तो पहले यह सुनिश्चित करना बेहतर है कि बच्चे को इस विनम्रता से एलर्जी नहीं है।
• एचबी के साथ, सभी प्रकार के साग, लेट्यूस के पत्तों और अनुमत ताजी सब्जियों का उपयोग करके हरा सलाद खाना बहुत अच्छा है। ऐसा व्यंजन क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है, कब्ज से राहत देता है और शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है। इसे बच्चे के जीवन के तीसरे महीने से मेनू में शामिल किया जा सकता है।
• आपको चमकीले रंगों (टमाटर, चुकंदर, लाल सेब, खट्टे फल) की सब्जियों और फलों से अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है। ये खाद्य पदार्थ अक्सर एलर्जी का कारण बनते हैं। हरे खाद्य पदार्थ (हरी बीन्स, हरा सेब, बिना छिलके वाले खीरे, आदि) चुनना बेहतर है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पादों की पसंद, हालांकि सीमित है, कल्पना के लिए जगह छोड़ती है। एचडब्ल्यू पर, आप सभी प्रकार के मांस, सब्जी, फल, मछली (बशर्ते कि बच्चे को एलर्जी न हो) सलाद बना सकते हैं। इसके अलावा, व्यंजन न केवल रोजमर्रा के मेनू के लिए, बल्कि एक विशेष अवसर के लिए भी उपयुक्त हो सकते हैं।

ऐसा सलाद उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है, खासकर अगर मेहमान उचित स्वस्थ पोषण की सराहना करते हैं।

• चिकन स्तन (आप टर्की ले सकते हैं) - 400 ग्राम।
• ब्रेड (क्लासिक सफेद नहीं, बल्कि ग्रे लेना बेहतर है) - 3 टुकड़े।
• लेट्यूस के पत्ते (बीजिंग गोभी, आइसबर्ग या कोई अन्य सलाद करेंगे) - 300 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• तिल - कुछ चुटकी।
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी) - 1 बड़ा चम्मच।

1. कुक्कुट मांस उबाल लें। ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
2. ब्रेड को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. लेटस के पत्तों को अच्छी तरह धो लें, हाथ से मध्यम आकार के टुकड़ों में फाड़ दें, एक चौड़ी प्लेट पर व्यवस्थित करें।
4. लेटस के पत्तों को तिल के साथ छिड़कें।
5. ऊपर से ब्रेडक्रंब और मीट डालें।
6. कसा हुआ पनीर के साथ सलाद छिड़कें।
7. ड्रेसिंग के लिए, पारंपरिक सॉस नहीं लेना बेहतर है, क्योंकि यह वसायुक्त होता है और इसमें बहुत सारे मसाले और लहसुन होते हैं। जीवी पर, यह अपने आप को उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के कुछ बड़े चम्मच तक सीमित रखने के लिए पर्याप्त है।

इस स्वादिष्ट और सेहतमंद सलाद को 3 महीने की उम्र से ही खाया जा सकता है। शूल की अनुपस्थिति में, और यदि बच्चे को एलर्जी का खतरा नहीं है, तो आप इसे छोटे हिस्से से शुरू करके, स्तनपान के दूसरे महीने में शुरू करने का प्रयास कर सकते हैं।

• पनीर (5% वसा तक) - 100 ग्राम।
• टमाटर (लाल नहीं, बल्कि पीली किस्म लेना बेहतर है: यह एलर्जी के जोखिम को कम करता है) - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 0.5 पीसी।
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा।
• नमक स्वादअनुसार।

1. टमाटर और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. हरा प्याज काट लें।
3. सब्जियों और जड़ी बूटियों को पनीर के साथ मिलाएं।
4. नमक। अगर बच्चा इस मसाले को अच्छी तरह सहन करता है तो आप उसमें थोड़ी सी काली मिर्च मिला सकते हैं।

इस सलाद को ताजा बेल मिर्च, टमाटर के हिस्सों से भरा जा सकता है, या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है, इसे सलाद के पत्तों पर रखकर।

ऐसा व्यंजन दोपहर के भोजन की जगह ले सकता है, क्योंकि यह काफी संतोषजनक है। और जो माताएं मांस नहीं खातीं उन्हें दाल से बहुत आसानी से पचने वाला प्रोटीन मिल जाएगा।

• उबली हुई दाल (सलाद के लिए हरी दाल लेना बेहतर है) - 1 कप।
• हरा सेब - 1 पीसी।
• अरुगुला - एक छोटा गुच्छा।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

1. सेब को छिलके से छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. अरुगुला के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ लें।
3. सामग्री और मौसम को जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
4. नमक स्वादअनुसार। नमक की जगह सूखे केल्प का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।

आप इस सलाद को आजमा सकते हैं यदि बच्चा स्वस्थ है और फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थों को सहन करता है।

• खीरा - 1 पीसी। मध्यम आकार।
• पका हुआ लाल टमाटर - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 0.5 पीसी।
• लेट्यूस के पत्ते - एक छोटा गुच्छा।
• पके हुए जैतून - 8-10 पीसी।
• फेटा चीज - 80 ग्राम।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

1. सब्जियों को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
2. लेटस के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
3. जैतून को छल्ले में काटें।
4. पनीर को क्यूब्स में काट लें। आप अदिघे पनीर का उपयोग कर सकते हैं: यह कम नमकीन होता है।
5. तेल के साथ सामग्री और मौसम मिलाएं। यदि बच्चा उन्हें अच्छी प्रतिक्रिया देता है तो आप मसाले जोड़ सकते हैं।

चूंकि ग्रीक सलाद में ताजी सब्जियां होती हैं, इसलिए इसे बच्चे के जीवन के 3-4 महीने से ही खाना चाहिए।

यह व्यंजन बच्चे के जीवन के दूसरे महीने से सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। सलाद पूरी तरह से एक नर्सिंग मां की दैनिक तालिका में विविधता लाता है।

• कीवी - 1 पीसी। फलों को नरम, पका हुआ, स्वाद में मीठा चुनना चाहिए।
• युवा सलाद पत्ते - एक छोटा गुच्छा।
• युवा तोरी - 0.5 पीसी।
• दही पनीर - 100 ग्राम।
• कसा हुआ परमेसन पनीर - 80 ग्राम।
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। गुणवत्ता सूरजमुखी तेल के साथ बदला जा सकता है।
• मसाले।

1. कीवी, तोरी और लेट्यूस के पत्तों को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें।
2. कीवी और तोरी को छील लें। फल को क्यूब्स में काट लें। "कोरियाई गाजर" के लिए तोरी को कद्दूकस पर काट लें।
3. लेट्यूस के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ लें।
4. सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें, दही चीज़, परमेसन और जैतून का तेल डालें।
5. सलाद को चलाएं, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

सभी बच्चे मछली के प्रति असहिष्णु नहीं होते हैं। यदि बच्चा मछली के व्यंजनों के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है, तो आप बच्चे के जीवन के 3-4 महीने से इस सलाद को सुरक्षित रूप से आजमा सकते हैं।

• कम वसा वाली किस्मों की उबली हुई मछली (उदाहरण के लिए, कॉड) - 400 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 4 पीसी। बटेर से बदला जा सकता है, फिर आपको 8 पीसी चाहिए।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• शलजम प्याज - 1 पीसी।
• हरा सेब - 1 पीसी।
• घर का बना मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

1. मछली, गाजर और अंडे को नरम होने तक उबालें।
2. हड्डी से अलग मछली पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
3. मध्यम कद्दूकस पर गाजर, सेब, अंडे की सफेदी, पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. यॉल्क्स के लिए, बारीक कद्दूकस करना बेहतर होता है।
5. प्याज को बारीक काट लें और नींबू के रस में एक चुटकी नमक और चीनी के साथ मैरीनेट करें। यदि अचार बनाने का समय नहीं है, तो आप बस कटे हुए प्याज को उबलते पानी में डाल सकते हैं और 2 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं - कड़वाहट दूर हो जाएगी।
6. एक गहरी सलाद कटोरा लें और मेयोनेज़ के साथ फैलते हुए सामग्री को परतों में रखें: गाजर, मछली और प्याज, गिलहरी, सेब, पनीर। आखिरी परत योलक्स है, उन्हें मेयोनेज़ के साथ लिप्त नहीं किया जाता है। प्रत्येक परत को थोड़ा नमकीन किया जा सकता है।

प्रस्तुत व्यंजनों के अलावा, आप युवा माताओं के लिए कई अन्य स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बना सकते हैं। स्तनपान उबाऊ और नीरस खाने का कारण नहीं है।

एक महिला जो हाल ही में मां बनी है उसका पोषण एक बहुत ही महत्वपूर्ण क्षण होता है। और न केवल इसलिए कि एक महिला यह सुनिश्चित करती है कि उसके दूध से बच्चे को असुविधा न हो, बल्कि इसलिए भी कि व्यंजन स्वस्थ और प्रदर्शन में आसान होने चाहिए। हालांकि बाद वाला, सबसे अधिक संभावना इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें कौन पकाएगा, क्योंकि माँ, जो अपने दम पर बच्चे की देखभाल करती है, के पास इसके लिए बहुत कम समय होता है।

नवजात शिशु की नर्सिंग मां के लिए नए साल के मेनू में केवल वे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो बच्चे में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शूल का कारण नहीं बनते हैं और इस अवधि के दौरान बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अनुमति दी जाती है। मैं तुरंत यह नोट करना चाहूंगा कि किसी भी शराब, कॉफी, कोको और कार्बोनेटेड पेय पर पूर्ण प्रतिबंध लगाया गया है। इसके अलावा, पहले महीने में एक नर्सिंग मां के नए साल के मेनू में तला हुआ और वसायुक्त भोजन, स्मोक्ड मीट, अचार, स्नैक्स, फास्ट फूड आदि नहीं होना चाहिए। कई महिलाओं की पसंदीदा विनम्रता - चॉकलेट, भी सीमित है, इसके अलावा, आप बन्स, स्टोर से खरीदा हुआ गाढ़ा दूध, आइसक्रीम, बटर क्रीम वाले केक या बहुत अधिक वसा वाले केक नहीं खा सकते हैं। इसलिए, जैसा कि यह स्पष्ट हो गया, ओलिवियर और नेपोलियन को इस वर्ष छोड़ना होगा, लेकिन कई अन्य समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनका आप निस्संदेह आनंद लेंगे।

प्रत्येक व्यक्तिगत मेनू को विकसित करते समय, नर्सिंग महिला की व्यक्तिगत इच्छाओं को ध्यान में रखना हमेशा आवश्यक होता है। दरअसल, इस अवधि के दौरान, माँ के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि व्यंजन न केवल स्वस्थ हों, बल्कि वांछनीय भी हों।

कई तरह की पत्ता गोभी का गर्मागर्म सलाद

• फूलगोभी - 150 ग्राम;
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 150 ग्राम;
• ब्रोकोली - 150 ग्राम;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सफेद ब्रेड पटाखे - 100 ग्राम।

उबलते पानी (2 एल) में 0.5 बड़े चम्मच डालें। नमक और गोभी के चम्मच। उबलने के बाद, सब्जियों को 10-12 मिनट तक उबाला जाता है और एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाता है ताकि अतिरिक्त पानी सलाद में न जाए। अगला, गोभी को एक फ्लैट कंटेनर में रखा जाता है, पिघला हुआ मक्खन के साथ डाला जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है। उसके बाद, सलाद को 180 डिग्री या माइक्रोवेव ओवन में 5-10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है, ताकि ऊपर एक सुनहरा क्रस्ट बन जाए।

सलाद "ऑरेंज मूड"

• हरा सेब - 150 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• कद्दू - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

सेब, गाजर और कद्दू को छीलकर कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। उसके बाद, इन सामग्रियों और पनीर के एक टुकड़े को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

अब ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करते हैं: इसके लिए एक छोटे कंटेनर में तेल, सरसों, नींबू का रस और एक चुटकी नमक डालकर मिला लें। परोसने के लिए, सलाद को "स्लाइड" वाली डिश में डालें और ऊपर से ड्रेसिंग डालें।

एक नर्सिंग मां के लिए एक भी नए साल का मेनू गर्म के बिना पूरा नहीं होता है। यहां आप बहुत कुछ कल्पना कर सकते हैं, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि व्यंजन केवल बेक किया जा सकता है, उबला हुआ या स्टीम्ड किया जा सकता है। नए साल की मेज पर, न केवल चिकन या बीफ मांस एक पनीर "टोपी" के तहत पकाया जाता है, बल्कि एक पूरे खरगोश का शव भी उपयुक्त लगेगा। इसके अलावा, इन व्यंजनों को आजमाएं:

बर्तनों में भूनें

• छोटा बल्ब;
• आलू - 2 कंद;
• जमी हुई सब्जियों का मिश्रण - 150 ग्राम;
• मांस (टर्की या चिकन) - 200 ग्राम।

सब्जियों को छील दिया जाता है। हमने प्याज को छोटे क्यूब्स में और आलू को बड़े क्यूब्स में काट दिया। मांस को धो लें और 2 सेमी चौड़े छोटे टुकड़ों में काट लें।

500 मिलीलीटर मिट्टी के बर्तन में, सामग्री को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखा जाता है:

उसके बाद, बर्तन में इतनी मात्रा में गर्म पानी डाला जाता है कि सामग्री पूरी तरह से ढक जाए। अगला, भुना स्वाद के लिए नमकीन होता है और 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में एक घंटे के लिए बेक किया जाता है।

• फ्लाउंडर पट्टिका - 250 ग्राम;
• जमी हुई सब्जियों का मिश्रण - 250 ग्राम।

मछली को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं, मिश्रण को डीफ़्रॉस्ट करें। सब्जियों को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें, और मछली को शीर्ष पर रखें। पकवान को स्वादानुसार नमक करें और इसे बैग के रूप में लपेट दें। उसके बाद, फ्लाउंडर को 180 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है।

नर्सिंग माताओं के लिए नए साल के मेनू में डेसर्ट होना चाहिए। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि एक बेहतरीन मूड बूस्टर भी हैं। डॉक्टर खुद को घर की बनी मिठाइयों में शामिल करने की सलाह देते हैं, और ये विभिन्न लो-फैट पाई, नट्स और शहद के साथ पके हुए सेब, चार्लोट, फूला हुआ सेब और सूजी मूस, केले से भरे पेनकेक्स आदि हो सकते हैं।

तो, एक नर्सिंग मां के लिए नए साल की मेज के मेनू में वे व्यंजन शामिल होने चाहिए जो वह छुट्टी पर खाना चाहती हैं, और वे स्तनपान के दौरान निषिद्ध नहीं हैं। आपको परंपराओं का पालन नहीं करना चाहिए और कुछ जटिल कृतियों को तैयार करना चाहिए, खासकर अगर इसके लिए समय और मूड नहीं है।

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नए साल के लिए, एक नर्सिंग मां छुट्टी और इसकी अभिन्न विशेषता चाहती है - एक गंभीर तालिका! आपको पारंपरिक मेनू से थोड़ा विचलित होना पड़ेगा, लेकिन हर नर्सिंग महिला झंकार की आवाज के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों का इलाज कर सकती है। यहां नए साल के खाने की तैयारी पर सावधानीपूर्वक विचार करना महत्वपूर्ण है, ताकि बच्चे के कीमती स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। एक नर्सिंग मां की उत्सव की मेज पर क्या होगा?

मैंने यांडेक्स में हराया: "एक नर्सिंग मां के लिए नए साल के लिए सलाद" मैं खोलता हूं ... और हे भगवान, सलाद ... कपेट, यह सब असंभव है, सब कुछ है:

नर्सिंग माताओं के लिए स्वादिष्ट सलाद की एक विशाल विविधता है, हम आपको बताएंगे कि उनमें से सबसे आम कैसे पकाना है।

नर्सिंग माताओं के लिए सलाद "पिकेंट"

• 1 कीवी;
• 100 ग्राम लेटस के पत्ते;
• 1 युवा तोरी;
• 100 ग्राम दही नरम पनीर;
• मुट्ठी भर कसा हुआ परमेसन;
• स्वाद के लिए मसाले, कोई भी ड्रेसिंग।

सामग्री का एक असामान्य संयोजन नर्सिंग माताओं के लिए इस सलाद को मसालेदार बनाता है।

नर्सिंग माताओं के लिए पौष्टिक सलाद

• उबले अंडे (1 टुकड़ा);
• टूना या एंकोवीज़ का 1 कैन;
• किसी भी सलाद पत्ते का मिश्रण;
• उबली हुई हरी बीन्स (100-300 ग्राम);
• मीठी मिर्च (1-2 टुकड़े);
• कुछ जैतून;
• मसाले और स्वाद के लिए ड्रेसिंग।

यह तैयार करने में काफी आसान है और साथ ही अमीनो एसिड और प्रोटीन से भरपूर हार्दिक सलाद है।

नर्सिंग माताओं के लिए "उत्सव" सलाद

• 300 ग्राम उबला हुआ पोल्ट्री मांस (चिकन, टर्की);
• हरा सेब (1 टुकड़ा);
• एवोकैडो (1 टुकड़ा);
• सलाद की पत्तियाँ;
• नीबू का रस और मसाले - ड्रेसिंग के लिए।

सलाद पौष्टिक और मूल है, इसलिए यह छुट्टियों के लिए उपयुक्त है। स्तनपान के दौरान लेट्यूस के पत्ते दूध को माइक्रोएलेटमेंट और पोटेशियम लवण से संतृप्त करते हैं।

नर्सिंग माताओं के लिए सलाद "नया साल"

• मध्यम आकार के उबले हुए बीट (2 टुकड़े);
• युवा चुकंदर के पत्ते;
• मुट्ठी भर अखरोट (बारीक कटे हुए);
• लाल प्याज (1 टुकड़ा);
• अलसी का तेल, नमक और नींबू का रस - ड्रेसिंग के लिए।

यह सलाद पाचन में सुधार करने में मदद करता है और कब्ज की रोकथाम करता है।

स्तनपान के साथ सलाद "मछली"

• उबला हुआ मछली पट्टिका (200-300 ग्राम);
• बेल मिर्च (पीला या हरा, 2 टुकड़े);
• सलाद की पत्तियाँ;
• कुछ चेरी टमाटर;
• स्वाद के लिए मसाले, जैतून का तेल के साथ मौसम।

यह सलाद फैटी एसिड और विटामिन की कमी को पूरा करेगा।

स्तनपान के दौरान "विदेशी" सलाद

• 1 खुली एवोकैडो;
• चोकर के साथ रोटी का एक टुकड़ा;
• कुछ जैतून;
• लेटस के पत्तों का एक गुच्छा;
• स्वाद के लिए मसाले, किसी भी वनस्पति तेल के साथ मौसम।

बड़ी संख्या में ट्रेस तत्वों के अलावा, एवोकैडो दूध उत्पादन के लिए एक उत्तेजक भी है।

स्तनपान के साथ सलाद "बालोवेन"

• उबले हुए शतावरी के 8-10 अंकुर;
• कुछ चेरी टमाटर;
• अरुगुला का एक गुच्छा;
• बेकन के कुछ टुकड़े;
• थोड़ा कसा हुआ परमेसन;
• जैतून का तेल, नींबू का रस और मसाले - ड्रेसिंग के लिए।

लेट्यूस में जिंक, पोटेशियम और फोलिक एसिड के साथ-साथ विटामिन सी और बी होता है।

दूध पिलाने वाली माताओं के लिए दाल के साथ सलाद

• 1 कप पहले से उबली दाल;
• 1 सेब (अधिमानतः हरा);
• अरुगुला का एक गुच्छा;
• ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस।
• और अब नर्सिंग माताओं को साझा करें, नए साल के लिए अपने लिए क्या सलाद पकाना है, फलियां और टमाटर और ककड़ी के बिना क्या होगा ... और

नर्सिंग माताओं के लिए सलाद की ख़ासियत यह है कि वे माँ और बच्चे के लिए उपयोगी होने चाहिए।

कोई भी खराब गुणवत्ता वाला या खराब पचने वाला उत्पाद बच्चे के शरीर को तुरंत प्रभावित करेगा।

हमारे लेख में, हम यह पता लगाएंगे कि एक युवा मां सलाद में कौन से खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकती है।

किसी भी नए उत्पाद को बहुत सावधानी से आहार में शामिल करना चाहिए। शुरुआत में ही इसे छोटी खुराक में इस्तेमाल करने की कोशिश करें और बच्चे की प्रतिक्रिया देखें। आपको लाली, दाने, या पेट खराब होने से सतर्क रहना चाहिए। यदि आप कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं देखते हैं, तो उस हिस्से को अपनी जरूरत की मात्रा में बढ़ा दें।

एक अन्य कार्य जो भोजन को इस अवधि के दौरान करना चाहिए, वह है स्तनपान में वृद्धि। इससे नट्स, पनीर, गाजर, शहद, दूध, डेयरी उत्पाद और अन्य के उपयोग में मदद मिलेगी। ऐसे उत्पादों के आधार पर, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ आ सकते हैं।

अधिमानतः, खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली सामग्री को निम्नानुसार संसाधित किया जाता है: उबालना, स्टू या भाप।

आप निम्नलिखित उत्पादों से सलाद तैयार कर सकते हैं:

मांस (वसायुक्त सूअर का मांस, खरगोश, टर्की नहीं)। दूध पिलाने के पहले महीनों में चिकन खाने से परहेज करें। चूंकि इसे बहुत मजबूत एलर्जेन माना जाता है।

सब्जियों से सावधान रहें। पत्ता गोभी, ताजी खीरा, फलियां गैस और पेट के दर्द का कारण बन सकती हैं। टमाटर - डायथेसिस।

मछली कम मात्रा में खाएं और केवल दम किया हुआ, बेक किया हुआ या उबला हुआ ही खाएं। डिब्बाबंद मछली, स्मोक्ड और नमकीन मछली, साथ ही समुद्री भोजन से बचना चाहिए। केकड़े की छड़ें और केकड़े के मांस से सावधान रहें।

सॉसेज के उपयोग को सीमित करने का प्रयास करें। इन खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले संरक्षक, स्टेबलाइजर्स और रंग पेट खराब कर सकते हैं।

सलाद में अंडे के लिए अलग से एक आइटम जरूर कहना चाहिए। ऐसा माना जाता है कि प्रोटीन बड़ा एलर्जेन है, जर्दी नहीं। इसलिए, इस नए उत्पाद को बहुत सावधानी से पेश करें। और यह भी याद रखें कि आप इसे हमेशा बटेर अंडे से बदल सकते हैं।

सलाद में फल खाना बहुत अच्छा होता है। लेकिन विदेशी से परहेज करें।

खिलाने के पहले महीनों में, डॉक्टर मेयोनेज़ और केचप खाने की सलाह नहीं देते हैं। प्राकृतिक उत्पादों से घर पर ही मेयोनेज़ तैयार करके इस समस्या को हल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 2 जर्दी, सरसों, नमक, चीनी - आधा चम्मच प्रत्येक। सब कुछ अच्छी तरह से मारो और लगभग आधा गिलास वनस्पति तेल डालें। अंत में, आप एक चम्मच नींबू का रस मिला सकते हैं।

मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;

फेटा पनीर - 60 ग्राम;

जैतून - 8 टुकड़े;

खट्टा क्रीम या जैतून का तेल - वैकल्पिक

1. टमाटर और खीरे को स्लाइस में काट लें।

2. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. सब कुछ मिलाएं और इसमें पनीर और ऑलिव डालें।

सेब (सेमेरिंका या अन्य हरी किस्म) - 2 टुकड़े;

अखरोट - 1 बड़ा चम्मच;

अजमोद, नींबू का रस - वैकल्पिक।

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. मेवों को मसल कर मक्खन में तलें।

4. सभी सामग्री मिलाएं, शहद डालें और चाहें तो अजमोद और नींबू का रस मिलाएं।

यह थोड़ा संशोधित क्लासिक नुस्खा है जो आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा।

उबली हुई मछली (उदाहरण के लिए, पेलेन्गस) - 400 ग्राम;

उबली हुई गाजर - 250 ग्राम;

बटेर अंडे - 8 टुकड़े;

हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, डच) - 150 ग्राम;

सेब - मध्यम के 2 टुकड़े, खट्टा नहीं;

प्याज - 1 सिर;

मेयोनेज़ - अधिमानतः घर का बना।

1. आवश्यक सामग्री उबालें: मछली, गाजर, अंडे।

2. मछली को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर और सेब, बारीक कद्दूकस पर पनीर।

4. हम उबले हुए अंडे को जर्दी और प्रोटीन में विभाजित करते हैं। मोटे कद्दूकस पर तीन गोरे, बारीक कद्दूकस पर जर्दी।

5. एक चम्मच नींबू के रस में नमक और चीनी के साथ प्याज को पहले से मैरीनेट किया जाता है।

6. अगला, सब कुछ परतों में रखा जाना चाहिए: मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ गाजर का आधा भाग डालें, मछली की एक परत और ऊपर से बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मेयोनेज़ के साथ डालें। फिर उपयुक्त क्रम में कद्दूकस की हुई गाजर, अंडे की सफेदी, सेब और पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ ऊपर से चिकना करें और सजावट के लिए कसा हुआ जर्दी के साथ छिड़के।

पनीर (वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ घर का बना लेना बेहतर है) - 100 ग्राम;

टमाटर - 1 टुकड़ा;

बल्गेरियाई काली मिर्च - भाग;

हरा प्याज -0.5 बड़ा चम्मच;

नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

1. टमाटर, मिर्च और हरी प्याज को बारीक काट लें।

2. पनीर के साथ सब कुछ मिलाएं और अपने विवेक पर नमक और काली मिर्च डालें।

संकेतित द्रव्यमान को टमाटर, मिर्च से भी भरा जा सकता है या लेट्यूस के पत्तों पर खूबसूरती से बिछाया जा सकता है।

सूखे खुबानी - 200 ग्राम;

किशमिश - 200 ग्राम;

खजूर - 200 ग्राम;

Prunes - 200 ग्राम;

अंजीर - 200 ग्राम;

नट - 200 ग्राम;

1. सूखे मेवों को इस्तेमाल करने से पहले गर्म पानी में भिगो दें और फिर सुखा लें।

2. सभी उत्पादों को फ़ूड प्रोसेसर में पीसकर मिला लें।

सूखे मेवों के परिणामी मिश्रण का तुरंत सेवन किया जा सकता है, या आप इसे रेफ्रिजरेटर में एक बंद कंटेनर में रख सकते हैं और भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच सेवन कर सकते हैं।

1. ताजा सलाद ही खाएं। भंडारण की स्थिति के उल्लंघन से मां के आंतों में संक्रमण या जहर हो सकता है।

2. खाना पकाने में किसी भी मसाले का प्रयोग न करें, वे मां के दूध का स्वाद बदल सकते हैं।

3. चिंता न करें कि बहुत सारे प्रतिबंध हैं। आप अपने आहार में किसी भी उत्पाद को शामिल कर सकते हैं और बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी कर सकते हैं। यदि वह सामान्य रूप से भोजन को आत्मसात करता है और कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है, तो शांति से नर्सिंग माताओं के लिए अपने पसंदीदा सलाद का आनंद लें।

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नया साल एक प्रिय छुट्टी है, यदि सभी के द्वारा नहीं, तो कम से कम बहुतों द्वारा। और यह अधिकांश लोगों द्वारा मनाया जाता है, जिसमें युवा माताएं भी शामिल हैं। लेकिन यह उनके लिए कितना शर्मनाक है, जब मेज पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में से, वे बच्चे को नुकसान पहुंचाने के डर से बहुत ही कम राशि का खर्च उठा सकते हैं।

हालाँकि, नया साल चमत्कारों का समय है जो आप अपने हाथों से कर सकते हैं। यदि आप सही मेनू और खाना पकाने के तरीकों का चयन करते हैं, तो आप एक काली भेड़ नहीं, बल्कि एक मेहमाननवाज परिचारिका की तरह महसूस करेंगे, जो मेहमानों के साथ खुद को अचार के साथ व्यवहार करती है।

सलाद

परंपरागत रूप से, व्यंजन परोसने की शुरुआत सलाद से होती है। विनैग्रेट और आलू का सलाद पकाना सबसे अच्छा है, जिसे सांपों के रूप में खूबसूरती से बिछाया जा सकता है, ताजे खीरे के छिलके के स्लाइस से तराजू बना सकते हैं। सॉसेज, डिब्बाबंद मकई और मटर, केकड़े की छड़ें, विभिन्न विदेशी फल और मेयोनेज़ का उपयोग कम से कम करें। इसके बजाय, दुबला उबला हुआ मांस लेना बेहतर है, डिब्बाबंद भोजन को ताजी जमी हुई सब्जियों से बदलें, और अस्वास्थ्यकर सॉस को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम से बदलें। इसके अलावा, जड़ी-बूटियों के साथ ताजी सब्जियों के कम से कम दो टुकड़े होने चाहिए। मेहमानों के आने से कुछ समय पहले सब कुछ तैयार किया जाना चाहिए, और तैयार भोजन केवल रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

गर्म वयंजन

क्षुधावर्धक के बाद गरमागरम की बारी आती है। आप ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, गोमांस, खरगोश और टर्की, और एलर्जीनिक चिकन और सूअर का मांस, साथ ही साथ बहुत वसायुक्त भेड़ का बच्चा, त्याग दिया जाना चाहिए। खाना पकाने की विधि के लिए, स्टू करना या पकाना बंद करना बेहतर है। इस तरह अधिक उपयोगी पदार्थ संरक्षित रहते हैं और कार्सिनोजेन्स युक्त हानिकारक क्रस्ट नहीं बनता है।

मछली को किसी जटिल व्यंजन के हिस्से के रूप में ग्रील्ड, स्टफ्ड और स्टू या उबाला भी जा सकता है। प्रयोग करने से डरने की जरूरत नहीं है - सांप को कुछ नया करने की कोशिश करना पसंद है। इसलिए, नया साल असामान्य और स्वस्थ व्यंजन बनाने का भी अवसर है।

मीठा व्यंजन

अक्सर सभाएँ लगभग सुबह तक चलती हैं। रात के अंत में, हार्दिक और भारी कुछ भी नहीं खींचा जाता है, लेकिन आमंत्रितों को कुछ आकर्षक मिठाई से इंकार करने की संभावना नहीं है। सच है, खरीदी गई मिठाइयाँ बच्चे के लिए एलर्जी और उसकी माँ के लिए अतिरिक्त कैलोरी का स्रोत हैं। हालांकि, एक रास्ता है: ताजा जमे हुए जामुन जैसे क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी। उन्हें कम वसा वाले व्हीप्ड पनीर के साथ जोड़ा जा सकता है - और आपको एक अद्भुत सूफले मिलता है। यहां तक ​​​​कि साधारण हरे सेब भी एक टेबल हिट बन सकते हैं: उन्हें माइक्रोवेव में चीनी के साथ बेक किया जा सकता है और कुछ जामुनों से सजाया जा सकता है। और आप पोंछ सकते हैं, जिलेटिन के साथ जोड़ सकते हैं - और स्वादिष्ट और स्वस्थ जेली का आनंद ले सकते हैं।

पेय

बेशक, शैंपेन को मना करना बेहतर है: आखिरकार, इसका 10% अपरिवर्तित दूध में मिल जाएगा। लेकिन अगर आप वास्तव में एक गिलास घूंट लेना चाहते हैं (और नहीं!), तो आप इसे कर सकते हैं। बस पहले दूध के दूसरे हिस्से को व्यक्त करना सुनिश्चित करें। 6 घंटे के बाद, अगली फीडिंग तक, इसकी संरचना पहले से ही सामान्य हो जाएगी। और अपने गिलास को ताजा निचोड़ा हुआ रस, फलों के पेय या कॉम्पोट से भरना सबसे अच्छा है।

निषिद्ध

जैसा कि स्तनपान की पूरी अवधि के दौरान, विभिन्न सॉसेज, पेट्स, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, अचार और मैरिनेड से बचना बेहतर होता है। स्टोर से खरीदे गए रेडीमेड सलाद में बड़ी मात्रा में फ्लेवर और कलर स्टेबलाइजर्स, डाई और प्रिजर्वेटिव होते हैं, जो एक बच्चे के लिए बेहद अस्वस्थ होते हैं।

हालाँकि, अंतिम पैराग्राफ केवल तथ्य का एक बयान है। आखिरकार, जैसा कि आप शायद पहले ही समझ चुके हैं, बहुत सारे स्वादिष्ट, आकर्षक और सबसे महत्वपूर्ण - स्वस्थ और नर्सिंग मां के लिए उपयुक्त हैं। और उनसे व्यंजन नए साल की मेज की एक वास्तविक सजावट बन जाएंगे - यदि केवल स्वस्थ पोषण का "अपराधी" चिमिंग घड़ी के समय नहीं जागता है ...

इसलिए, इस साल छुट्टी की सभी तैयारियां परिवार के सबसे छोटे सदस्य के हितों को ध्यान में रखते हुए करनी होंगी।

एक छोटे से परिवार में...

शुरुआत से ही, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आप छुट्टियां कहाँ बिताएंगे। बच्चे के शरीर की विशेषताओं को देखते हुए, यह बेहतर होगा कि आप घर पर एक संकीर्ण पारिवारिक दायरे में नए साल का जश्न मनाने का फैसला करें। यदि मेहमान फिर भी आपसे मिलने का फैसला करते हैं, तो यह वांछनीय है कि वे सबसे करीबी दोस्त और रिश्तेदार हों जिन्हें आप और आपका बच्चा अच्छी तरह से जानते हैं और जिनकी उपस्थिति में आपको कोई असुविधा नहीं होगी। याद रखें कि घर के अंदर लोगों की बड़ी भीड़ संक्रमण के प्रसार के पक्ष में है, खासकर सर्दियों में, जब इन्फ्लूएंजा सहित विभिन्न श्वसन रोगों की आवृत्ति अधिक होती है। और जैसा कि आप जानते हैं, यह शिशु और हाल ही में जन्म देने वाली मां है जो इस अवधि के दौरान प्रतिरक्षा की कमी के कारण बच्चे के जन्म के बाद पहले महीनों में संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील होती है। यह नवजात शिशुओं के लिए विशेष रूप से सच है, किसी कारण से कृत्रिम खिला के लिए जल्दी स्थानांतरित हो गया, और इसलिए मां के दूध के साथ सुरक्षात्मक कारक प्राप्त करने के अवसर से वंचित।

इसके अलावा, मेहमानों का लंबा प्रवास न केवल बच्चे के लिए, बल्कि माँ के लिए भी थका देने वाला हो सकता है। बच्चे के जन्म के बाद पहले हफ्तों में ज्यादातर महिलाएं बहुत थक जाती हैं, क्योंकि उनका शरीर बच्चे को जन्म देने और जन्म देने से जुड़े जटिल शारीरिक परिवर्तनों से गुजरा है। उसी समय, बच्चे के जन्म, विशेष रूप से पहले बच्चे के लिए, माँ से बहुत अधिक भावनात्मक तनाव और तनाव की आवश्यकता होती है, जो उसके शरीर को थकान की ओर ले जाता है। इसलिए छुट्टियों से जुड़ी तमाम परेशानियों के बावजूद मां को आराम करना नहीं भूलना चाहिए। छुट्टियों से पहले भी, दोस्तों और रिश्तेदारों की यात्राओं को सख्ती से सीमित करना बेहतर है। और दुर्गम न दिखने के लिए, आप सुरक्षित रूप से डॉक्टर की सिफारिशों का उल्लेख कर सकते हैं।

पेड़ के आसपास...

इस तथ्य के बावजूद कि बच्चा अभी भी बहुत छोटा है, माता-पिता कभी-कभी घर में अपने टुकड़ों के लिए उत्सव का माहौल बनाना चाहते हैं, क्रिसमस ट्री को सजाते हैं, गुब्बारे और माला लटकाते हैं। हालाँकि, जान लें कि अब वे आपके बच्चे के लिए पूरी तरह से प्रासंगिक नहीं हैं। जीवन के पहले महीनों का एक बच्चा केवल कुछ मिनटों के लिए ही सबसे खूबसूरती से सजाए गए क्रिसमस ट्री पर भी अपनी निगाह रख सकता है। यह नहीं भूलना चाहिए कि पटाखे, ध्वनि प्रभाव, और सिर्फ तेज संगीत या भाषण एक छोटे बच्चे को भयभीत कर सकता है, और विभिन्न उत्तेजनाओं की एक बहुतायत, दोनों दृश्य और ध्वनि, बच्चे के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के अतिउत्तेजना का कारण बन सकती है, जिससे बच्चे को डर लगता है। अकारण रोना, नींद में खलल, और कभी-कभी - और भोजन से इनकार करने के लिए। अपरिपक्वता के संकेतों के साथ, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में परिवर्तन के साथ, समय से पहले पैदा हुए बच्चों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। मेरा विश्वास करो, इन टुकड़ों के लिए सभी प्रकार के अवकाश मनोरंजन और उनसे जुड़े परिवर्तनों की तुलना में शांति, गर्मी और समय पर पोषण होना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।

मैं यात्रा करने जा रहा हूँ

यदि, फिर भी, आप इन छुट्टियों पर पूरे परिवार के साथ करीबी रिश्तेदारों या दोस्तों से मिलने का फैसला करते हैं, तो आपको एक छोटे बच्चे की देखभाल के लिए आवश्यक हर चीज का स्टॉक करना होगा। ये डायपर, अतिरिक्त बॉडीसूट, ब्लाउज और स्लाइडर्स, डिस्पोजेबल डायपर (अनिवार्य स्थितियों के लिए एक मार्जिन के साथ), बेबी वाइप्स (तेल और लोशन में भिगोए गए दोनों) की एक जोड़ी है, जिसके साथ आप टुकड़ों के हाथों और चेहरे को पोंछ सकते हैं, नितंबों की त्वचा को साफ करें। यदि शिशु को स्तनपान कराया जाता है तो उसके लिए पोषण की समस्या दूर हो जाती है, जबकि बोतल से दूध पिलाने वाले बच्चे के लिए दूध का फार्मूला पर्याप्त मात्रा में साथ रखना आवश्यक है। अपने साथ बच्चे को पीने का पानी लाना सुनिश्चित करें, जो न केवल दूध का फार्मूला तैयार करने के लिए, बल्कि आपके बच्चे के पीने के लिए भी आवश्यक होगा। अपने बच्चे के कुछ पसंदीदा खिलौने भी लाना सुनिश्चित करें ताकि दृश्यों का परिवर्तन इतना ध्यान देने योग्य न हो, क्योंकि छोटे बच्चे अपने आसपास की दुनिया में स्थिरता पसंद करते हैं। बच्चे का आराम एक परिचित सोने की जगह भी प्रदान करेगा - यह एक पोर्टेबल प्लेपेन या घुमक्कड़ से हटाने योग्य पालना हो सकता है।

यात्रा करते समय, याद रखें कि एक छोटे बच्चे के लिए यह महत्वपूर्ण है कि उसकी दिनचर्या और आहार वही रहे, जो नए मनोरंजन के बड़े पैमाने पर सामने आया है।

नर्सिंग मां की उत्सव की मेज

नए साल की छुट्टियों को सुरक्षित रूप से पारित करने और मां और बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, आपको उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करने पर ध्यान से विचार करना चाहिए। यह नहीं भूलना चाहिए कि स्तनपान कराने वाली माताओं को अपने आहार में भारी बदलाव करने की सलाह नहीं दी जाती है। और प्रत्येक नए उत्पाद की शुरूआत बेहद सतर्क, मध्यम और क्रमिक होनी चाहिए। एक छोटे बच्चे का अपरिपक्व पाचन तंत्र अभी भी माँ के आहार सहित पोषण में परिवर्तन के लिए जल्दी से अनुकूल नहीं हो पाता है। माता-पिता के लिए यह जानना उपयोगी है कि जीवन के पहले वर्ष के बच्चों में एलर्जी की उपस्थिति बच्चे के जीवन के बाद के वर्षों में अधिक गंभीर और लंबे समय तक चलने वाले एलर्जी रोगों के गठन का कारण बन सकती है।

उत्सव के व्यंजन तैयार करते समय, इस तरह के पाक प्रसंस्करण को वरीयता देना आवश्यक है जैसे कि पकाना, स्टू करना, भाप देना। माँ के शरीर के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ मांस और सब्जियों से बने व्यंजन होंगे। ऐसा करने के लिए, सूअर का मांस, टर्की, खरगोश जैसे कम एलर्जीनिक स्वभाव वाले कम वसा वाले मांस का उपयोग करना बेहतर होता है। आपको चिकन और वील खाने से बचना चाहिए।

स्तनपान कराने वाली मां द्वारा पके हुए, उबली हुई या दम की हुई मछली का उपयोग स्वीकार्य है, लेकिन कम मात्रा में, क्योंकि यह एक शिशु में एलर्जी पैदा कर सकता है। जबकि नमकीन, स्मोक्ड मछली, साथ ही डिब्बाबंद मछली का सेवन बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए। समुद्री भोजन और कैवियार की खपत (यहां तक ​​​​कि थोड़ी मात्रा में), जो अत्यधिक एलर्जेनिक उत्पाद हैं, एक नर्सिंग महिला के लिए अवांछनीय है।

इन नए साल की छुट्टियों में, माँ को विभिन्न सॉसेज, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन खाने से भी बचना होगा जिसमें बड़ी मात्रा में एलर्जी (संरक्षक, रंजक, स्टेबलाइजर्स, स्वाद और रंग सुधारक, आदि) हो सकते हैं। हां, और हॉलिडे सलाद दुःख ला सकते हैं, क्योंकि उनमें अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो न केवल माताओं में, बल्कि शिशुओं (मेयोनीज़, अंडे, केकड़े की छड़ें, विदेशी फल, आदि) में भी एलर्जी और अपच का कारण बन सकते हैं। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यदि भंडारण की स्थिति का उल्लंघन किया जाता है (एक गर्म कमरे में मेज पर लंबे समय तक रहना), सलाद से विषाक्तता और आंतों में संक्रमण हो सकता है, जो एक नर्सिंग मां के लिए अवांछनीय है।

नए साल की मेज के लिए व्यंजन तैयार करते समय, आपको बिना मसाले मिलाए या कम से कम मात्रा में उपयोग करना होगा, क्योंकि मसालों में निहित आवश्यक तेल न केवल स्तन के दूध का स्वाद बदल सकते हैं, बल्कि एलर्जी को भी भड़का सकते हैं। बच्चे को दाने, अपच और मल के रूप में। इसके अलावा, मसाले भूख को उत्तेजित कर सकते हैं, जो स्तनपान के दौरान पहले से ही मजबूत है, जिससे एक महिला में ऐसे अवांछित अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति होती है।

इस नए साल की छुट्टी पर, बेहतर होगा कि आप अपनी माँ के गिलास को जूस या फलों के कॉम्पोट के आधार पर तैयार किए गए किसी प्रकार के गैर-मादक पेय से भरें। हालाँकि, यहाँ भी सीमाएँ हैं। उष्णकटिबंधीय फल, खट्टे फल, साथ ही नारंगी और लाल फलों के रस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: वे एक बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकते हैं। अंगूर का रस एक नर्सिंग मां की आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ा सकता है, जिससे बच्चे में गैस बनने और पेट का दर्द बढ़ जाता है। इसलिए, यह आपके लिए इष्टतम होगा कि आप हरे सेब, क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी के रस से बहुत अधिक मीठे कॉम्पोट या रस का उपयोग न करें।

इस छुट्टी पर, एक नर्सिंग मां को ऐसे पदार्थों से युक्त मीठे कार्बोनेटेड पेय का भी त्याग करना होगा जो एक नर्सिंग बच्चे पर अवांछनीय प्रभाव डाल सकते हैं। उनमें रंगों, स्वादों और परिरक्षकों की उपस्थिति से शिशुओं में विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, और कार्बोनेटेड पेय में निहित कार्बन डाइऑक्साइड और शर्करा सूजन और शूल को भड़का सकते हैं, नए साल की छुट्टियों को अत्यधिक चिंता और रोते हुए टुकड़ों के साथ देख सकते हैं। इसके अलावा, कुछ शर्करा युक्त पेय में कैफीन हो सकता है, जो बच्चे के अपरिपक्व तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकता है।

इन नए साल की छुट्टियों के दौरान मिठाइयों - मिठाई, केक, केक आदि - का उपयोग भी स्थगित करना होगा। इस तथ्य के अलावा कि मिठाई "खाली" कैलोरी का एक स्रोत है, उन्हें उच्च एलर्जी मूड वाले उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो मां और बच्चे दोनों के शरीर के लिए अवांछनीय है। इसलिए, मिठाई तैयार करते समय, ताजे या जमे हुए फल या जामुन (ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी) को वरीयता दी जानी चाहिए।

हालाँकि, हमें उन सभी सीमाओं से परेशान नहीं होना चाहिए जिन्हें हमने सूचीबद्ध किया है। जरा सोचिए: आप अभी भी केवल पौष्टिक और स्वस्थ भोजन से भरी मेज पर नए साल का जश्न कब मना पाएंगे?

और छुट्टी की तैयारी के अंत में, यह बहुत अच्छा होगा यदि माँ, बच्चे के जन्म की गर्भावस्था के दौरान होने वाले सभी प्रकार के परिवर्तनों के बावजूद, अभी भी मेकअप लगाकर, खुद पर ध्यान देती है एक सुंदर केश में उसके बाल और थोड़े समय के लिए भी - एक उत्सव की पोशाक।

शराब के बिना छुट्टी

सभी महिलाएं जो स्तनपान कर रही हैं, उनके स्वास्थ्य की स्थिति और एलर्जी की प्रवृत्ति की परवाह किए बिना, मादक पेय (बीयर सहित) पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि शराब, माँ के दूध में मिलने से बच्चे को नुकसान हो सकता है, उस पर विषाक्त प्रभाव पड़ सकता है। यह पता चला है कि एक नर्सिंग महिला द्वारा अपरिवर्तित रूप में 10% तक शराब स्तन के दूध में मौजूद हो सकती है। शराब दूध को एक अप्रिय स्वाद दे सकती है और बच्चे को स्तन से मना कर सकती है। इसके अलावा, शराब के सेवन से मां के स्तन में दूध के उत्पादन में कमी आ सकती है, जिससे दुद्ध निकालना तंत्र बाधित हो सकता है। बच्चे के जन्म के बाद पहले हफ्तों में नर्सिंग माताओं के लिए इस तरह के प्रभाव विशेष रूप से अवांछनीय हैं, जब दूध उत्पादन प्रक्रियाओं का गठन अभी हो रहा है।

एक नर्सिंग मां के लिए नए साल का मेनू छुट्टी की पूर्व संध्या पर इंटरनेट पर अक्सर पूछा जाने वाला प्रश्न है। इस मुद्दे को अस्तित्व का अधिकार है और यह स्वयं माँ और उसके नवजात शिशु के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

माँ का स्वस्थ पोषण बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली का निर्माण करता है और उसके जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित करता है, इसलिए कुछ समय के लिए एक नर्सिंग माँ को एक निश्चित आहार का पालन करना होगा ताकि उसके बच्चे का दैनिक जीवन यथासंभव शांत, आनंदमय और अधिक आनंदमय हो। . और कुछ खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति की भरपाई नवजात शिशु के अच्छे मूड और मुस्कान से होती है।

दुर्भाग्य से, आहार सख्त है और स्तनपान आपको बड़ी संख्या में उत्पादों को छोड़ देता है, लेकिन आपको समय से पहले परेशान नहीं होना चाहिए, क्योंकि आप अनुमत खाद्य पदार्थों से नए साल के लिए एक उत्कृष्ट मेनू भी बना सकते हैं।

उपभोग के लिए अनुमत उत्पाद

एक नर्सिंग मां के लिए नए साल की मेज में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो आसानी से पच जाते हैं और साथ ही पौष्टिक होते हैं, यह मत भूलो कि छुट्टियों पर भी, भोजन बच्चे के सामान्य विकास और विकास की सेवा करना चाहिए, और असुविधा और एलर्जी नहीं लाना चाहिए। प्रतिक्रिया।

नए साल के व्यंजन दूध और दूध युक्त उत्पादों से बने होने चाहिए, अधिमानतः घर का बना, कम वसा वाला मांस और मछली उत्पाद, फल और सब्जियां। अनुशंसित चाय और मजबूत कॉफी नहीं।

नए साल की पूर्व संध्या से पहले उन उत्पादों को खाने की कोशिश करने की सलाह दी जाती है जिन्हें नए साल के लिए खाना पकाने में इस्तेमाल करने की योजना है। छुट्टी के लिए समस्याओं से बचने के लिए यह आवश्यक है और सुनिश्चित करें कि बच्चे का शरीर इन उत्पादों को अच्छी तरह से समझेगा।

उपभोग के लिए निषिद्ध उत्पाद

एक नर्सिंग महिला के लिए शराब पीना सख्त मना है, क्योंकि शराब माँ के दूध में चली जाती है और बच्चे के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। धूम्रपान भी निषिद्ध है, क्योंकि निकोटिन दूध के साथ संचरित होता है और बच्चे को भेजा जा सकता है।

फलियां, खट्टे फल, ताजा निचोड़ा हुआ रस, गोभी, विशेष रूप से अंगूर वाले, बच्चे और मां के शरीर पर बुरा प्रभाव डालते हैं। यह गैस बनने में वृद्धि के कारण होता है, इसलिए बच्चे के पेट में दर्द हो सकता है, और वह लगातार शरारती और रोता रहेगा। कभी-कभी यह पता चलता है कि आलू भी बच्चों के शरीर का अनुभव नहीं करता है, इसलिए इसे खिलाने की अवधि के दौरान भी इसे छोड़ना होगा। स्मोक्ड उत्पादों, औद्योगिक सॉसेज का उपयोग करना उचित नहीं है। यह आधुनिक फिलर्स और स्वाद बढ़ाने वाले तत्वों के कारण है जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनेंगे। इसी सूची में मेयोनेज़, केचप और औद्योगिक निर्मित सॉस शामिल हैं। स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले, स्टेबलाइजर्स और अन्य हानिकारक अवयवों वाली मीठी कन्फेक्शनरी का भी स्तनपान के पहले महीनों में सेवन नहीं करना चाहिए।

अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ एक नर्सिंग मां के लिए नए साल की मेज को भरना बेहतर है, लेकिन एक नए हल्के बदलाव में, निषिद्ध और एलर्जी उत्पादों के प्रतिस्थापन या पूर्ण बहिष्कार के साथ।

एक नर्सिंग महिला के लिए नए साल के लिए ओलिवियर

हर किसी के लिए इस तरह के एक प्रिय और परिचित पकवान के लिए खुद का इलाज करने के लिए, आपको कुछ उत्पाद के साथ प्रतिस्थापन करने की जरूरत है, और उनमें से कई को पूरी तरह से मना कर दें।

उत्पाद:

आलू 2-3 टुकड़े;
घर का बना अचार - 200 ग्राम (अधिमानतः साइट्रिक एसिड के साथ डिब्बाबंद);
उबला हुआ चिकन स्तन - 200 ग्राम;
घर का बना मेयोनेज़;
अंडे - 3 टुकड़े।

आलू को नरम होने तक उबाला जाता है, अंडे को कम से कम 10 मिनट तक उबाला जाता है। चिकन ब्रेस्ट 20 मिनट तक पक जाता है। सभी घटकों को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और घर के बने मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है।

घर का बना मेयोनेज़ नुस्खा:

एक अंडे को चिकना होने तक पीटा जाता है। एक गिलास वनस्पति तेल, नींबू का रस का एक बड़ा चमचा, नमक, स्वाद के लिए चीनी धीरे-धीरे इसमें पेश की जाती है। चिकना होने तक सब कुछ फेंटा जाता है।

vinaigrette

उबले हुए चुकंदर, गाजर, आलू, अचार, प्याज और सौकरकूट को मक्खन के साथ मिलाकर परोसा जाता है।

चुकंदर आवर्त सारणी के आधे सहित ट्रेस तत्वों, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों की सामग्री में अग्रणी है। चुकंदर एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो प्रसव के बाद महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है। चुकंदर आंतों को साफ करता है, उसमें मौजूद पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया को मारता है और बच्चे के जन्म के बाद होने वाली कब्ज से राहत देता है। सबसे अच्छा उत्पाद जो स्तन के दूध के मूल्य को बढ़ा सकता है, वह बस नहीं पाया जा सकता है।

गाजर में विटामिन ए की मात्रा अधिक होती है, जिसे ग्रोथ विटामिन कहा जाता है। ऐसा विटामिन न केवल विकास को सक्रिय करता है, बल्कि न केवल एक नर्सिंग महिला में, बल्कि एक शिशु में भी एनीमिया से निपटने में मदद करता है। विटामिन ए के अलावा, गाजर अन्य विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जिनका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

आलू में खनिज, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, खाने पर प्रतिबंध नहीं है। इसलिए, बच्चे के जन्म के बाद, एक महिला अपने आहार में आलू को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकती है।

सौकरकूट विटामिन सी की सामग्री में अग्रणी है, लेकिन गोभी फूल सकती है और गैस के गठन में वृद्धि कर सकती है, इसलिए इसे सलाद में जोड़ने से पहले, आपको पहले इसे आहार में उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए।

मसालेदार खीरे सूजन में योगदान कर सकते हैं, क्योंकि बड़ी मात्रा में नमक की उपस्थिति शरीर में पानी बनाए रख सकती है। इसलिए, खीरे के साथ गोभी के साथ भी ऐसा ही करना आवश्यक है।

प्याज के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, प्याज में निहित फाइटोनसाइड्स बड़ी संख्या में रोगजनक रोगाणुओं को मारते हैं और मां की प्रतिरक्षा को पूरी तरह से मजबूत करते हैं।

मिमोसा सलाद"

नर्सिंग माताओं के लिए नए साल के व्यंजनों में मिमोसा सलाद भी शामिल हो सकता है, केवल इसे आहार में समायोजित करने की आवश्यकता होगी, क्योंकि सलाद बहुत वसायुक्त है, छलनी है और इसमें कई अवांछनीय तत्व शामिल हैं।

पहली परत में उबली हुई मछली 350 ग्राम बिछाई जाती है;
उबली हुई गाजर - 250 ग्राम;
उबले अंडे - 4 टुकड़े;
एक बड़ा सेब;
प्याज - एक सिर;
घर का बना मेयोनेज़।

सलाद परतों में बिछाया जाता है: गाजर, मछली, प्याज, अंडे, सेब, जर्दी शीर्ष पर। प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। चिकन अंडे को बटेर अंडे के साथ सबसे अच्छा बदल दिया जाता है, और यदि वे नहीं हैं, तो प्रोटीन के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना उचित है, क्योंकि यह वह है जो एलर्जेन है।

नाश्ता

उत्सव की मेज पर माँ उबला हुआ मांस, सब्जियों से भरे मांस के रोल, मेयोनेज़ के साथ बटेर अंडे, किशमिश के साथ गाजर को नाश्ते के रूप में पका सकती हैं। फेस्टिव लुक ऐपेटाइज़र को एक खूबसूरत सजावट दे सकता है।

गर्म वयंजन

पहले और गर्म व्यंजन को ओवन में स्टीम या बेक किया जाना सबसे अच्छा है। तले हुए भोजन की सिफारिश नहीं की जाती है। बर्तनों में दम किया हुआ आलू, सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ मांस, उबले हुए मीटबॉल एकदम सही हैं। सभी व्यंजन, नए साल की छुट्टी से पहले, आहार में पहले से प्रवेश करने की कोशिश करने की सलाह दी जाती है।

बर्तनों में दम किया हुआ आलू

आलू, प्याज, गाजर, हरी मिर्च और चिकन को क्यूब्स में काट लें, पूर्व-नमकीन बर्तन में भेजें। बर्तन की पूरी सामग्री को पानी के साथ डालें और ठंडे ओवन में भेजें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। कम से कम एक घंटे के लिए उबाल लें, शायद अधिक।

नए साल की मिठाई

सामान्य रूप से खरीदे गए केक, मिठाई और पेस्ट्री को थोड़ी देर के लिए भूलना होगा। ऐसे मिठाइयों को सूखे मेवे, ताजे फल और घर में बने मूस, सूफले और पेस्ट्री से बदलना बेहतर है।

केला और सेब को सुरक्षित और गैर-एलर्जेनिक फल माना जाता है, इसलिए आप पनीर को सेब और केले के साथ पका सकते हैं।

सभी घटकों को एक ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जाता है, यदि वांछित है, तो आप थोड़ी मात्रा में चीनी जोड़ सकते हैं।

मेज पर एक उत्कृष्ट मिठाई हलवा, मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, कैंडीड फल हो सकती है। यह सब स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। कम मात्रा में सेवन की जाने वाली ऐसी मिठाइयाँ माँ या बच्चे को नुकसान नहीं पहुँचाती हैं।

पेय

पेय के रूप में, क्रैनबेरी जूस, बिना चीनी के कॉम्पोट, हरे सेब के रस का उपयोग करना बेहतर होता है। खट्टे पेय और लाल रस को मना करना बेहतर है। शराब भी प्रतिबंधित है। यदि शराब की एक बहुत छोटी खुराक पीने की इच्छा है, तो दूध को पहले से व्यक्त किया जा सकता है ताकि शराब बच्चे को हस्तांतरित न हो।

निष्कर्ष

पहले से सभी प्रतिबंधों से डरो मत। धीरे-धीरे, आपको आहार में अलग-अलग अवयवों को शामिल करने की कोशिश करनी चाहिए और बच्चे की प्रतिक्रिया को देखना चाहिए। यदि सब कुछ ठीक रहा, तो उत्पाद का सेवन किया जा सकता है, यदि प्रतिक्रिया खराब है, तो आपको अभी के लिए उत्पाद को मना कर देना चाहिए और थोड़ी देर बाद इसे आहार में शामिल करने का प्रयास करना चाहिए।

सभी को नया साल और मेरी क्रिसमस की शुभकामनाएं!

कोमारोव्स्की के अनुसार मेनू, आप हमारी वेबसाइट पर भी पाएंगे।

एक नर्सिंग मां के लिए एक विशेष नए साल के मेनू का संकलन करते समय, आपको निश्चित रूप से व्यंजनों की पसंद में ख़ासियत पर ध्यान देना चाहिए और ऐसे व्यंजन तैयार करने चाहिए जो इस स्थिति के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हों। तब माँ एक स्वादिष्ट छुट्टी का आनंद ले सकेगी, और बच्चा विशेष रूप से लाभ के साथ और बिना किसी अप्रिय दुष्प्रभाव के सक्रिय रूप से स्तन का दूध खाएगा।

एक नर्सिंग मां को एक विशेष आहार लेना चाहिए। सबसे पहले, छुट्टियां आ रही हैं या नहीं, डॉक्टर दृढ़ता से मिठाई, खट्टे फल, समुद्री भोजन और फलियां छोड़ने की सलाह देते हैं। नर्सिंग मां के लिए नए साल के लिए कौन से व्यंजन उपयुक्त नहीं हैं, इसकी सूची में सभी लाल सब्जियां और फल, साथ ही शहद शामिल हैं। यदि कोई महिला इन उत्पादों को अवकाश मेनू में शामिल करती है, तो बच्चे में सूजन, पेट का दर्द और यहां तक ​​कि एलर्जी की अभिव्यक्तियां होने की संभावना अधिक होती है।

महत्वपूर्ण!इसके अलावा, एक नर्सिंग मां के लिए नए साल की मेज मेयोनेज़ व्यंजन, मशरूम को बाहर करना चाहिए। यह सिरका, स्मोक्ड मीट, मसालेदार और अचार को छोड़ने लायक है।

मेन्यू कैसे ठीक करें

ये सभी निषेध गंभीर हैं और इनके अनुसार व्यवहार किया जाना चाहिए। हालांकि, पारंपरिक और क्लासिक व्यंजनों को अनुकूलित किया जा सकता है ताकि माँ एक ही ओलिवियर का आनंद लें, लेकिन बच्चे के लिए खतरे के बिना।

पारंपरिक ओलिवियर सलाद रेसिपी में कुछ बदलाव करने होंगे, जिसके बिना हमारे देश में नए साल की मेज की कल्पना करना मुश्किल है। उबले हुए सॉसेज के बजाय, रचना में आहार उबला हुआ मांस जोड़ें, यह बीफ़, खरगोश या चिकन हो सकता है। मटर और मसालेदार खीरे के बजाय, कम वसा वाले कद्दूकस किए हुए पनीर का उपयोग करें। ड्रेसिंग के रूप में, बिना एडिटिव्स के कम वसा वाले खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही का उपयोग करें।

महत्वपूर्ण! आप प्रतिदिन सही नुस्खा के अनुसार 250 ग्राम तक ओलिवियर सलाद खा सकते हैं। इस सलाद की एक साप्ताहिक सेवा आधा किलोग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, और आपको लगभग 70 ग्राम के एक छोटे से हिस्से से शुरू करने की आवश्यकता है।

नए साल की मेज पर एक और स्वादिष्ट और पसंदीदा सलाद है vinaigrette। रचना में सब्जियां होती हैं और कम मात्रा में वे, सिद्धांत रूप में, मां के आहार में हो सकती हैं। हालांकि, आपको अचार और हरी मटर को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए (आप इन सामग्रियों के बजाय ताजी गोभी का उपयोग कर सकते हैं)।

क्या एक नर्सिंग महिला के लिए नए साल की मेज पर मेनू में मिमोसा सलाद शामिल हो सकता है? ऐसा लगता है कि इसमें साधारण सामग्री होती है, और प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त होती है। यह स्पष्ट है कि ऐसा नुस्खा निश्चित रूप से एक नर्सिंग महिला के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन अगर आप डिब्बाबंद मछली को उबली हुई कम वसा वाली मछली से बदलते हैं, बटेर अंडे का उपयोग करते हैं, और प्रत्येक परत को कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ कोट करते हैं, तो आप नए साल की पूर्व संध्या पर इस तरह के सलाद की एक सेवा का खर्च उठा सकते हैं।

मेनू में क्या शामिल करें

नर्सिंग माताओं के लिए आप किस नए साल के व्यंजनों पर ध्यान दे सकते हैं? कैवियार के साथ सैंडविच टेबल के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि यह समुद्री भोजन एक बच्चे में गंभीर एलर्जी पैदा कर सकता है। आप उबले हुए बीफ या जीभ से सैंडविच बना सकते हैं।

मसालों के साथ तला हुआ मांस भी हमारे विशेष मेनू के लिए उपयुक्त नहीं है। नए साल की मेज पर एक गर्म पकवान के रूप में, आप मछली या टर्की, चिकन सेंकना कर सकते हैं। इसके अलावा, इन उत्पादों का सिर्फ भाप लेने के लिए बहुत स्वागत है।
छुट्टी हमेशा मिठाई के साथ समाप्त होती है, लेकिन एक नर्सिंग महिला को निश्चित रूप से केक और मिठाई, कुकीज़ छोड़ना होगा। इसे ऐसे फलों से बदलें जो खट्टे या लाल न हों। आप सूफले का एक छोटा सा हिस्सा या थोड़ा मीठा दही द्रव्यमान खा सकते हैं।

महत्वपूर्ण! बेशक, शराब को मना करना सबसे अच्छा है, यहां तक ​​​​कि एक छोटा गिलास शैंपेन भी। गैर-मादक पेय से, क्रैनबेरी जूस या सूखे मेवे के मिश्रण की सिफारिश की जाती है। कमजोर चाय, बिना गैस वाले मिनरल वाटर की भी अनुमति है।

हल्का सलाद "उत्सव"

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए: हरा सेब, 200 ग्राम चिकन या टर्की पट्टिका (नमक के साथ उबाल लें, लेकिन बिना मसाले के), एवोकैडो, सलाद, नींबू का रस और जैतून का तेल।
खाना पकाने, काटने और सभी सामग्री को मिलाने में कोई कठिनाई नहीं है, नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ मौसम, सब कुछ अपने स्वाद के लिए पूर्व-नमक।

सेब के साथ चिकन

आप चिकन को गर्मागर्म बेक कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, शव को कुल्ला, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। अंदर हरे सेब के बड़े टुकड़े डालें। पक्षी को बेकिंग बैग में रखें और 180 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक पकाएं। तैयारी से 15 मिनट पहले, बैग को कई जगहों पर छेदें ताकि पक्षी को हल्का कुरकुरा क्रस्ट मिले। उबली हुई सब्जियां या मसले हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसें।

200 ग्राम लो फैट पनीर और दो केले से मिठाई बनाई जा सकती है। एक ब्लेंडर में मारो, एक सुंदर मिठाई प्लेट में स्थानांतरित करें और सब कुछ फलों से सजाएं। पेय बनाया जा सकता है

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