नए साल के लिए बच्चों का मेनू। बच्चों के लिए नए साल की रेसिपी

नए साल की रेसिपी: बच्चों की मेज, तेज़ और स्वादिष्ट

यदि नए साल की पूर्व संध्या पर आपके पास हमेशा बहुत सारे लोग होते हैं, तो उनमें से कुछ को अलग से अलग करना समझ में आता है। बच्चों की मेज के लिए. लेकिन फिर यह अलग तरह से परोसने लायक है, क्या यह तर्कसंगत है?

बच्चों के लिए दावत में गर्म आलू और वसायुक्त मांस या कोल्ड कट्स खाना इतना महत्वपूर्ण नहीं है - आखिरकार, उन्हें शराब से लड़ने की ज़रूरत नहीं है। बच्चे गैर-रोज़मर्रा, उज्ज्वल, मज़ेदार और अपने हाथों से खाने में सक्षम होना चाहते हैं। इसलिए हमने आपके लिए 5 व्यंजन एकत्र किए हैं जो आपको थकाएंगे नहीं और बच्चों के नए साल की मेज पर हिट हो जाएंगे।

पीटा ब्रेड या पैनकेक से बना क्रिसमस ट्री

पेड़ के बिना नया साल कैसा? एक पहले से ही, शायद, कोने में तैयार है, और दूसरा खुद एक आभूषण के रूप में काम करेगा। स्टोला. एक लंबी, संकरी डिश ढूंढें (या बनाएं, यदि आप एक शिल्पकार हैं)। हमारा क्रिसमस ट्री जितना लंबा होगा, उतना ऊंचा होगा।

आपको चाहिये होगा:कुछ ताजी पतली पीटा ब्रेड या पैनकेक, भरने के लिए सामग्री। उदाहरण के लिए, पनीर या नियमित पनीर, नमकीन लाल मछली, ठंडी अखमीरी कोल्ड कट्स, घर का बना मार्शमॉलो। सामान्य तौर पर, कुछ भी जो पैनकेक या पिटा ब्रेड की थोड़ी सी भी हलचल पर नहीं फैलेगा।

कैसे करना है:पीटा ब्रेड को चार टुकड़ों में काट लें और पैनकेक को पूरा निकाल लें। फिलिंग बिछाएं, इसे त्रिकोण में मोड़ें, क्रिसमस ट्री की तरह दिखने के लिए त्रिकोणों को एक डिश पर एक दूसरे के ऊपर रखें। एक डिश पर "बॉल्स" से सजाएं - फ्रीजर से अंगूर, जैतून, बटेर अंडे के आधे हिस्से, कैंडिड चेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी।

canapé

चमकीले, छोटे, स्वाद और दिखने में विविध, कैनपेस आम तौर पर बच्चों की पार्टियों में लगातार हिट होते हैं। आप ब्रेड और पनीर को एक गिलास वोदका, एक घुंघराले कुकी कटर या सिर्फ एक चाकू से चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं। सभी प्रकार के कैनपेस बनाना सर्वोत्तम है।

आपको चाहिये होगा:ताज़ी सफ़ेद ब्रेड के कई पतले स्लाइस और विभिन्न प्रकार की टॉपिंग के लिए सामग्री। उदाहरण के लिए, पनीर, फ़ेटा चीज़, हैम, ठंडा बीफ़, उबले अंडे का सफेद भाग, हल्की नमकीन मछली, ककड़ी, मुरब्बा, चॉकलेट या अखरोट का पेस्ट, केला, सामान्य तौर पर, जब तक कि यह बहुत मसालेदार या नमकीन न हो और एक कटार पर रहता हो . यदि आप जानते हैं कि कैसे, तो आप ब्रेड के बजाय छोटे (बहुत, बहुत छोटे) मोटे पैनकेक बना सकते हैं।

कैसे करना है:हमें लगता है कि आप पहले से ही जानते हैं. और आप इसे एक डिश पर सैकड़ों अलग-अलग तरीकों से रख सकते हैं। पूरी तरह से मिश्रित. भरने के प्रकार के अनुसार वृत्त। चौकोर, जैसे सुशी वाले बक्सों में। यदि आप शीर्ष पर किसी भी चीज से कैनपेस को नहीं सजाते हैं, तो आप सिरप या सॉस की एक बूंद के साथ अलग-अलग फिलिंग वाले कैनपेस को पैटर्न के साथ चिह्नित कर सकते हैं।

भरवां सेब

बच्चों के दृष्टिकोण से, गोभी रोल का सबसे अच्छा प्रकार। तैयार करने में आसान, मेज से जल्दी गायब हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:सेब, उबले ठंडे चावल, कुरकुरे नहीं, अखरोट, जैम से बने जामुन, संतरे या नींबू, पाउडर चीनी।

कैसे करना है:हैंडल के किनारे से सेब के "ढक्कन" काट दें, गूदा काट लें, फिल्म और बीज बाहर फेंक दें। भूसी साफ करने के बाद बचे हुए गूदे को काट लें या कद्दूकस कर लें, चावल और कुचले हुए अखरोट के साथ मिला दें। अब यह द्रव्यमान दो भागों में विभाजित हो गया है। एक को जैम बेरीज के साथ मिलाएं, दूसरे को कटे हुए साइट्रस स्लाइस के साथ मिलाएं। यानी हमें डिश का अधिक मीठा और अधिक खट्टा संस्करण मिलेगा। सेबों को इन भरावों से भरें, "ढक्कन" से बंद करें, पन्नी में लपेटें और ओवन में बेक करें। परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़कें।

टार्टलेट

ठंडे टार्टलेट के लिए तैयार टोकरियाँ दुकान पर खरीदी जा सकती हैं। यह केवल उन्हें मिठाई या सलाद भरने के साथ भरने के लिए ही रहता है। यहां, कैनपेस की तरह, बाहरी और स्वाद दोनों प्रकार के नियम लागू होते हैं।

आपको चाहिये होगा:टार्टलेट के लिए तैयार टोकरियाँ, टॉपिंग के लिए सामग्री। उदाहरण के लिए, मिठाइयों के लिए - व्हीप्ड क्रीम, केले की प्यूरी (बस एक केला लें और कुचलें, परिणामी द्रव्यमान में थोड़ी सी साधारण क्रीम मिलाएं), मस्कारपोन जैसा नरम पनीर, सेब और नाशपाती के टुकड़े, बीज रहित अंगूर, मैंडरिन स्लाइस या चेरी के आधे हिस्से छिलके वाली गुठली वाले जामुन, छिलके वाले सूरजमुखी के बीज, कुचले हुए अखरोट, काजू, जैम।

कैसे करना है:स्वाद और आंखों के अनुसार विभिन्न संयोजनों में मिलाएं। सलाद को टार्टलेट में वैसे ही डाला जा सकता है जैसे आप किसी वयस्क टेबल पर रखते हैं। वैसे, टार्टलेट के अलावा, बच्चों के लिए सलाद के छोटे हिस्से को हटाए गए गूदे के बजाय खीरे के आधे हिस्से में, टमाटर और अंडे के आधे हिस्से में डाला जा सकता है।

पकी हुई सब्जियाँ

मिश्रित कटा हुआ और आलू, गाजर, तोरी, क्यूब्स में काटकर ओवन या माइक्रोवेव में पकाया जाता है, धमाके के साथ जाता है, क्योंकि वे बच्चों को एक अनाम रेस्तरां के भोजन की याद दिलाते हैं। यहां, ऐसा लगता है, नुस्खा और सामग्री दोनों विवरण से स्पष्ट हैं। बस इतना कहना है कि आलू की छड़ियों को मक्खन और नमक के साथ पकाया जाता है, तोरी में केवल नमक डाला जाता है। सारा सामान एक बड़े बर्तन पर एक ही, अच्छी तरह से मिश्रित ढेर में रखा जाता है और उसके बगल में विभिन्न स्वादों के लिए सॉस के साथ कई कंटेनर रखे जाते हैं। बच्चे स्वयं इस बात पर ध्यान नहीं देंगे कि वे सब्ज़ियों के टुकड़ों को पहले एक सॉस में, फिर दूसरे सॉस में डुबाकर कैसे सब कुछ कुरकुरा कर देते हैं।

पाठ: लिलिथ माज़िकिना
फोटो: शटरस्टॉक

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बच्चे विशेष अधीरता के साथ नए साल का इंतजार कर रहे हैं, वे परी कथा, जादू और सांता क्लॉज़ में विश्वास करते हैं। इसलिए, नए साल की छुट्टियां बच्चों की छुट्टियां हैं। मीठे उपहारों और नए साल के प्रदर्शन के अलावा, आपको बच्चों के अवकाश मेनू का भी ध्यान रखना होगा। सभी बच्चे सलाद "ओलिवियर" और जेली मछली नहीं खाते हैं, और इन्हें किसी बच्चे को खिलाना बहुत सही और स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। नए साल की बच्चों की मेज के लिए क्या पकाएँ, बच्चों की नए साल की रेसिपी -पढ़ते रहिये।

बच्चों के लिए नए साल की मेज

जो माता-पिता अपने बच्चों की परवाह करते हैं उन्हें यह जानना चाहिए:

• बच्चों को मेयोनेज़ और उससे बने व्यंजन नहीं खाने चाहिए
• बच्चों को दुकान से सॉसेज और कोल्ड कट्स नहीं खाना चाहिए
• बड़ी मात्रा में परिरक्षकों और कार्सिनोजेन्स के कारण बच्चों के लिए स्मोक्ड मीट खाना हानिकारक है
• बच्चों की शैंपेन एक साधारण कार्बोनेटेड पानी है, जिसमें चीनी और रंगों की उच्च मात्रा होती है
• बच्चों के मीठे उपहार छुट्टियों की पूर्व संध्या पर खरीदे जाने चाहिए, न कि कुछ सप्ताह पहले

नए साल की पूर्व संध्या पर क्या करें और बच्चे को ठीक से कैसे खिलाएं? उत्तर सीधा है: घर का बना स्वादिष्ट और ताज़ा भोजन, मिठाइयाँ और पेय।

और क्या बनाना है.ru आपके साथ रेसिपी साझा करेगा.

बच्चों के लिए नए साल की रेसिपी

बच्चों के सैंडविच के लिए घर का बना सॉसेज रेसिपी

अवयव:

• 1 किलो चिकन पट्टिका (जांघ, स्तन और ड्रमस्टिक)
• मिर्च
• 1 दांत लहसुन
• 6 बटेर अंडे
• 1 पी. जिलेटिन
• हरी प्याज
• गाजर

खाना पकाने की विधि:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन के साथ स्तन और सहजन की पट्टिका को छोड़ें। जांघ पट्टिका को लंबाई में स्ट्रिप्स में काटें। कीमा को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. गाजर उबालें और लंबी पतली स्ट्रिप्स या डंडियों में काट लें।
3. बटेर के अंडे उबालकर छील लें।
4. प्याज को धोइये, सफेद भाग काट लीजिये और हरा भाग बारीक काट लीजिये.
5. नमक और काली मिर्च कीमा बनाया हुआ मांस, एक बैग से जिलेटिन जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। कटा हुआ जांघ फ़िललेट, हरा प्याज़ डालें और मिलाएँ।
6. एक प्लास्टिक बैग को एक आयताकार जूस बॉक्स में रखें। बैग में कुछ बड़े चम्मच कीमा डालें, गाजर की छड़ें डालें और 2 अंडे डालें, ध्यान से कीमा और अंडे की दूसरी परत डालें, दोबारा दोहराएं। फिर बॉक्स को मेज पर खटखटाएं ताकि कोई खाली जगह न रहे।
7. एक बड़े सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ मांस का डिब्बा रखें और डिब्बे में कीमा बनाया हुआ मांस के स्तर तक पानी (पैन में) डालें। बर्तन को ढक्कन से बंद करें और मध्यम आंच पर रखें। सॉसेज को लगभग 1.5-2 घंटे तक उबालें, समय-समय पर जांचते रहें।
8. तैयार सॉसेज को डिब्बे सहित निकालें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। बॉक्स से बाहर निकालें और पैकेज हटा दें। जिलेटिनस किनारों और बटेर अंडे के हलकों और गाजर के क्यूब्स के सुंदर कट के साथ सॉसेज बहुत कोमल हो जाता है।

घर का बना सॉसेज के साथ सैंडविच रेसिपी

अवयव:

• घर का बना सॉसेज
• पिघला हुआ क्रीम पनीर
• चैरी टमाटर
• खीरा
• अजमोद

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड की सारी परतें काट कर टोस्ट के टुकड़ों में काट लीजिये. पिघले हुए पनीर के साथ टोस्ट को बहुत पतली परत में फैलाएं।
2. सॉसेज को स्लाइस में काटें और ब्रेड पर रखें।
3. सैंडविच को 4 छोटे त्रिकोण बनाने के लिए क्रॉसवाइज काटें।
4. चेरी टमाटर को आधा काट लें, खीरे को पतली स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट लें।
5. सैंडविच को खीरे, चेरी टमाटर के आधे भाग और अजमोद से सजाएँ।

• घर में बने सॉसेज के बजाय, ओवन में पका हुआ, ग्रिल किया हुआ या उबला हुआ चिकन फ़िललेट एकदम सही है। इसके अलावा घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस और भुना हुआ मांस का उपयोग करें।

गर्म के लिए उपयुक्त:

नेस्टेड ड्रमस्टिक रेसिपी

अवयव:

• इसलिए हीप्स्टर
• आलू
• मिर्च
• वनस्पति तेल
• 1 सेंट. एल आटा

खाना पकाने की विधि:

1. आलू धोइये, छीलिये और उबाल लीजिये. पानी निथारकर मैश करके प्यूरी बना लें। नमक और मिर्च।
2. अंडे को फेंटें और धीरे से गर्म मसले हुए आलू में डालें। आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. चिकन जांघें, नमक और काली मिर्च धो लें। वनस्पति तेल में भूनें।
4. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
5. मैश किए हुए आलू को पेस्ट्री बैग या सिरिंज में डालें और गोल "घोंसले" के रूप में चर्मपत्र पर निचोड़ें।
6. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. "घोंसलों" को 5-7 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।
7. फिर इसे बाहर निकालें, प्रत्येक घोंसले में एक पिंडली रखें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में रख दें। पकवान भागों में बनता है, मुख्य पाठ्यक्रम और साइड डिश एक ही बार में।
   

• यदि मसले हुए आलू आपके स्वाद के अनुरूप नहीं हैं, तो इसे "घोंसले" में नूडल्स या पनीर के साथ उबले चावल से बदलें।
• ड्रमस्टिक्स के बजाय, आप उबली हुई मछली, चिकन पट्टिका या सूअर के मांस के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।

बच्चों की छुट्टियों की मेज के लिए पेयघर का बना खाना बनाना. स्वादिष्ट माँ का कॉम्पोट, फल पेय या शोरबा बहुत अनुचित होगा। अगर घर पर बने ड्रिंक बनाने का बिल्कुल भी समय नहीं है तो बच्चों की टेबल पर कोई भी जूस या मिल्कशेक रख दें। यह अधिक सही एवं उपयोगी होगा. वैसे, दालचीनी और शहद वाला दूध बच्चों की शीतकालीन छुट्टियों के लिए एक सुखद मूड तैयार करेगा।

1. सलाद गाजर

अवयव: 200 ग्राम टर्की (या चिकन) पट्टिका, 300 ग्राम आलू, 300 ग्राम मशरूम, 300 ग्राम गाजर, 2 अंडे, 150 ग्राम प्याज, मेयोनेज़, नमक, डिल, वनस्पति तेल

खाना बनाना:आलू और गाजर को नरम होने तक उबालें। ठंडा, साफ़. फ़िललेट को नरम होने तक उबालें (उबालने के बाद टर्की को लगभग 20-25 मिनट तक पकाएँ)। शांत हो जाओ। प्याज को बारीक काट लीजिये. मशरूम को बारीक काट लीजिये. प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम, नमक डालें, नरम होने तक (लगभग 15 मिनट) भूनें।

आलू, अंडे और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। फ़िललेट्स को बारीक काट लें. आलू को एक प्लेट में गाजर के आकार में सजा लीजिये. थोड़ा नमक, मेयोनेज़ से चिकना करें। आलू पर मशरूम डालें, फिर फ़िललेट्स। थोड़ा नमक, मेयोनेज़ से चिकना करें। अंडे को फ़िललेट पर रखें और मेयोनेज़ से चिकना करें। अंडे के ऊपर गाजर रखें। सलाद को डिल से सजाएँ। आप चाकू की मदद से गाजर पर खांचे बना सकते हैं.

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2. सलाद निमो

सामग्री: एमओरा गोभी - 200 ग्राम, क्रिल मांस - 1 कैन, ट्यूना अपने रस में (आप उबली हुई सफेद मछली ले सकते हैं) - 1 कैन, अंडे - 5 पीसी, केकड़े की छड़ें - 6 पीसी, उबली हुई गाजर (मध्यम) - 2-3 पीसी , मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल।, अजमोद - 1 गुच्छा।, दूध - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:गाजर और 4 अंडे उबालें, 1 अंडा कच्चा रखें, यह बैटर के काम आता है. अंडों से जर्दी हटा दें, सफेद हिस्सा अलग रख दें। जर्दी काट लें। केकड़े की छड़ें काटें. गाजर और प्रोटीन को अलग-अलग प्लेटों में बारीक कद्दूकस कर लें। पंखों के लिए गाजर का एक टुकड़ा छोड़ दें।

समुद्री शैवाल, क्रिल मीट, टूना, यॉल्क्स, केकड़े की छड़ें मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को एक डिश पर मछली के आकार में रखें।

एक चम्मच से मछली को कद्दूकस की हुई गाजर के साथ फैलाएं, जिससे सफेद धारियों के लिए जगह रह जाए। फिर गिलहरियों को बिछाएं, जैतून से आंखें बनाएं, गाजर से पंख काटें। समुद्री शैवाल से सफेद धारियाँ बिछाएँ। चाकू से मुंह बनाएं और समुद्री शैवाल बिछा दें।

बैटर बनाएं: 1 अंडे को 3 बड़े चम्मच दूध, 2 बड़े चम्मच आटे के साथ फेंटें। एक छोटी लोहे की कटोरी में तेल गरम करें. अजमोद को छोटे-छोटे गुच्छों में तोड़ लें। अजमोद का एक छोटा गुच्छा बैटर में डुबोएं और डीप फ्राई करें। उबलते तेल में अजमोद को सावधानी से डालें। अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए तैयार मूंगों को एक नैपकिन पर रखें। मछली के चारों ओर मूंगे फैलाएं।

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3. सलाद नए साल का मुखौटा

अवयव: 1 उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (बारीक कटा हुआ), 100 ग्राम पनीर (बारीक कसा हुआ), 1 उबला हुआ मध्यम गाजर (बारीक कसा हुआ), 1 उबला हुआ मध्यम चुकंदर (बारीक कसा हुआ, 200 ग्राम मोटी मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट, 2 लहसुन की कलियाँ (बारीक कसा हुआ) एक प्रेस), नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए), अनार के बीज, अजमोद, डिल।

खाना बनाना:एक अंडाकार डिश पर 2 गिलास रखें और उनके चारों ओर मास्करेड मास्क के रूप में परतों में सलाद फैलाएं:

1 परत: चिकन के टुकड़े

2 परत: ½ ड्रेसिंग

3 परत: पनीर

4 परत: ½ ड्रेसिंग:

5 परत: ऊपर - गाजर, नीचे - चुकंदर।

सलाद से गिलास निकालना न भूलें. सलाद को अनार के बीज, अजमोद के पत्तों और डिल की टहनियों से सजाएँ: सलाद को अच्छी तरह पकने दें और आप इसे नए साल की मेज पर रख सकते हैं।

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4. फर कोट के नीचे सलाद हेरिंग

अवयव:हेरिंग 1 पीसी। या 200 जीआर. पट्टिका, प्याज - 1 पीसी।, सिरका - 1 बड़ा चम्मच।, अंडा - 3 पीसी।, चुकंदर - 1 पीसी। बड़े, गाजर 1 पीसी।, आलू - 1 पीसी।, सेब 1 पीसी।, मेयोनेज़ - 250-350 जीआर।

खाना बनाना:आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए आलू को हेरिंग बॉक्स या डिश के तल पर रखें।

हेरिंग को हड्डियों और रिज से अलग करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू पर हेरिंग रखें। सेब को छीलिये, कोर हटा दीजिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, सिरका और आधा गिलास गर्म पानी डालें। थोड़ा नमक डालें और 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। फिर पानी निकाल दें और हेरिंग पर डाल दें। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें।

गाजरों को उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। चुकंदर को पकने तक उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें। अंडों को सख्त उबालें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद को चित्रानुसार सजाएँ।

नए साल की शाम का उपद्रव हर महिला के लिए होता है और यह बात खासतौर पर माताओं पर लागू होती है। सहमत हूँ कि आप वास्तव में अपने प्यारे पति और बच्चों को कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खिलाना चाहती हैं! और अगर हमारे आदमी नए साल की मेज के सारे व्यंजन चट कर जाने को तैयार हैं, तो बच्चों के साथ ऐसी तरकीब काम नहीं करेगी।

एक बार फिर अपने प्यारे बच्चे को "कुछ और चम्मच" खाने के लिए राजी न करने और सलाद में कटलरी के साथ उदास पिकिंग न देखने के लिए, आपको बच्चों के नए साल के मेनू पर विचार करने की ज़रूरत है, और हम एक-दो चम्मच फेंकने में प्रसन्न होंगे अद्भुत विचार. इस लेख में, आपको नए साल के लिए बच्चे के लिए कैसे और क्या पकाना है, इस बारे में सवालों के जवाब मिलेंगे, साथ ही संवेदनशील शिशुओं के लिए एक हाइपोएलर्जेनिक, लेकिन कम स्वादिष्ट टेबल नहीं मिलेगी।

बच्चे की उम्र और उपयोग किए गए उत्पादों के बावजूद, व्यंजन बच्चे के लिए स्वादिष्ट, स्वस्थ, सुंदर और दिलचस्प होने चाहिए।

एक वर्ष तक के बच्चों के लिए नए साल का मेनू

यह संभावना नहीं है कि यहां कल्पनाएं जंगली हो जाएंगी, क्योंकि बच्चे, एक वर्ष की आयु तक, मुख्य रूप से मां का दूध या मिश्रण खाते हैं, और "वयस्क" उत्पादों को केवल भोजन के परिचय के रूप में आजमाते हैं, और अपनी स्वाद कलियों को दुलारते हैं। ऐसे टुकड़े के लिए अलग से खाना बनाना पूरी तरह से व्यर्थ है, यह संभावना नहीं है कि वह आपके प्रयासों की सराहना करेगा।

लेकिन छोटे बच्चे की रुचि और उसे उत्सव के भोजन की आदत डालने के लिए, आप विशेष रूप से उसके लिए एक छोटा और निश्चित रूप से स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। नियम के मुताबिक ऐसे बच्चों के लिए छोटी-छोटी मिठाइयां बनाई जाती हैं, जो उन्हें जरूर पसंद आएंगी।

नए साल का बेबी फ़ूड केक

आपको चाहिये होगा:

बच्चों का पनीर, 1 पैक। (एडिटिव्स के साथ संभव);

बेबी फ्रूट प्यूरी, 1 छोटा जार;

बच्चों की कुकीज़, 1 पैक ("बोंडी", "हेन्ज़");

दूध;

वैकल्पिक रूप से, बारीक कटे फल या जामुन (केला, चेरी, स्ट्रॉबेरी)।

हम पनीर के पैकेज और फलों की प्यूरी के एक जार को घोल बनने तक मिलाते हैं। हम कुकीज़ की एक परत फैलाते हैं (गर्म दूध में पूर्व-डुबकी)। प्रति परत 6 कुकीज़ पर्याप्त हैं। ऊपर से एक छोटे चम्मच या सिलिकॉन ब्रश से पनीर और प्यूरी ग्रेल की एक परत लगाएं। फिर कुकीज़ की एक और परत. आप कुकीज़ की 3 परतें और पनीर की 3 परतें बना सकते हैं, आखिरी में पनीर होना चाहिए। सुंदरता के लिए, बचे हुए मिश्रण को दाग बनाने के लिए किनारों पर खूबसूरती से डाला जा सकता है। या आप लंबवत रखी कुकीज़ की "बाड़" बना सकते हैं। यदि वांछित हो, तो "क्रीम" के बीच में जामुन या फलों के टुकड़े डालें।

फलों का मुरब्बा

आपको चाहिये होगा:

कॉम्पोट या जूस, 2 कप;

जिलेटिन, 25 ग्राम;

फल या जामुन (वैकल्पिक)

चीनी, 1 चम्मच;

साँचे।

जिलेटिन को रस के साथ पतला करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि जिलेटिन फूल जाए। मिश्रण में चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर पूरी तरह घुलने तक हिलाते हुए गर्म करें। सांचों में तरल डालें और ठंडे स्थान पर रख दें। जेली तैयार है! आप फलों के छोटे-छोटे टुकड़ों से सजा सकते हैं, या सांचों में डालते समय उन्हें सीधे जेली में मिला सकते हैं। जेली को बहु-रंगीन बनाने के लिए, ऊपर वर्णित सिद्धांत के अनुसार विभिन्न रसों से जेली तरल बनाना और इसे परतों में डालना आवश्यक है।

1 से 3 वर्ष के बच्चों के लिए उत्सव की मेज

इस उम्र में, बच्चे अपने शरीर की नई संभावनाओं को समझते हैं, और उनके पास पर्याप्त से अधिक ऊर्जा होती है, आराम का एक क्षण भी नहीं, लगातार गति और खेल में रहते हैं। गरीब माता-पिता उत्सव की मेज पर शांति से नहीं बैठ सकते हैं, इसलिए आपको नन्हे-मुन्नों की रुचि बढ़ाने के लिए कड़ी मेहनत करनी चाहिए।

लेकिन परेशानी यह है कि बच्चे के मेज पर कम से कम आधे घंटे तक बैठने की संभावना नहीं है, लेकिन इस मामले में भी एक रास्ता है! निश्चित रूप से, बच्चों के फर्नीचर के बीच, छोटे बच्चे की अपनी मेज और कुर्सी होती है, तो क्यों न वहीं "समाशोधन को ढक दिया जाए"? एक शरारती व्यक्ति खेलों के बीच एक ब्रेक में खुद (स्वतंत्र और बड़ा!) निर्णय ले सकता है कि इतने सुंदर व्यंजनों में से क्या खाया जाए। हम इस आयु वर्ग के अनुरूप नए साल के लिए बच्चों के लिए व्यंजन पेश करते हैं।

फल मूस

आपको चाहिये होगा:

फल और जामुन काटना;

दही (घर का बना हो सकता है, बिना एडिटिव्स के);

चीनी, 2 चम्मच

फलों के टुकड़ों को एक सुंदर कटोरे में डालें और दही से भर दें। अगर दही मीठा नहीं है तो पहले चीनी डालकर मिला लें.

छोटों के लिए विनैग्रेट

आपको चाहिये होगा:

बड़ा ग्रेटर;

आलू (1 पीसी);

गाजर (1 पीसी);

चुकंदर (1 पीसी);

? ताजा ककड़ी (1 पीसी);

? हरी प्याज (पंखों की एक जोड़ी);

अंडा (1 पीसी);

? वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, मक्का)।

एक छोटा आलू, गाजर, चुकंदर और अंडा उबालें और कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स में काट लें। एक ताजा खीरा और कुछ हरे प्याज के पंख काट लें। सब कुछ मिलाएं और थोड़ा सा तेल डालें।

भरवां टमाटर

जिसकी आपको जरूरत है:

बड़े पके टमाटर (2-4 टुकड़े);

? चावल (चौथाई कप);

? चिकन ब्रेस्ट (1 पीसी);

? साग (कई शाखाएँ);

? पनीर (सजावट के लिए);

? मक्खन (1 चम्मच);

नमक स्वाद अनुसार);

खट्टी मलाई।

टमाटर के डंठल तोड़ दीजिए और चम्मच से गूदा निकाल लीजिए. चावल और चिकन को नमकीन पानी में उबालें। हम प्रत्येक टमाटर के तल पर थोड़ा बारीक कटा हुआ उबला हुआ पट्टिका फैलाते हैं, शीर्ष पर थोड़ा मक्खन डालते हैं, फिर चावल फैलाते हैं और शीर्ष पर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कते हैं। टमाटरों को एक सांचे या बेकिंग शीट में रखें और ओवन या माइक्रोवेव में 5-10 मिनट से ज्यादा न बेक करें। तैयार टमाटरों पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। आप टमाटरों पर गाढ़ी खट्टी क्रीम से दाढ़ी बनाकर सांता क्लॉज़ बना सकते हैं।

3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए नए साल का मेनू

जिन बच्चों ने तीन साल का आंकड़ा पार कर लिया है, वे मेनू में लगभग सभी खाद्य उत्पादों को शामिल कर सकते हैं, जिसमें से बच्चों के नए साल की मेज को बहुत बड़े वर्गीकरण से चुना जाता है। नाश्ते के साथ गर्म व्यंजन और सलाद, साथ ही मिठाई दोनों चुनने का अवसर है। एक देखभाल करने वाली माँ को हमेशा याद रखना होगा: यह हर चीज़ को थोड़ा-थोड़ा पकाने के लायक है, यह संभावना नहीं है कि आपका बच्चा एक ही बार में सब कुछ खा जाएगा।

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ओवन में क्रीमी सॉस के साथ चिकन रोल

अधिकांश बच्चे, और माता-पिता भी, इसकी कोमलता और रस के कारण चिकन पट्टिका को पसंद करते हैं, चिकन स्तन व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। छोटे दांत आसानी से रसदार पके हुए स्तन को चबा सकते हैं, और अगर यह सुंदर भी दिखता है, तो हम्म! ज़्यादा खाना!

जिसकी आपको जरूरत है:

? चिकन ब्रेस्ट (2-4 टुकड़े);

पनीर (100 ग्राम);

साग (गुच्छा);

? मक्खन (1 बड़ा चम्मच);

क्रीम 20%;

नमक स्वाद अनुसार);

अंडा (1 पीसी)।

चिकन पट्टिका, नमक को हल्के से फेंटें। साग को बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, थोड़ा मक्खन पिघला लें, एक द्रव्यमान में मिला लें और फ़िललेट्स पर रख दें। रोल को बेल लें, यदि आवश्यक हो तो इसे रस्सी से बांध दें ताकि पकाने के दौरान यह इधर-उधर न हो जाए। एक कच्चे अंडे को फेंटें, क्रीम के साथ मिलाएं और थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें। ऊपर से रोल डालें और पक जाने तक ओवन में बेक करें।

खाने योग्य हिममानव

आपका बच्चा मूल डिज़ाइन में इस सरल व्यंजन से प्रसन्न होगा! यह पता चला है कि हिममानव को न केवल बर्फ के द्रव्यमान से बनाया जा सकता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

उबले आलू (1 मध्यम आलू);

? हार्ड पनीर (100 ग्राम);

? प्रसंस्कृत पनीर (1 पैक);

? नरम दही पनीर (1 पैक);

? उबला अंडा (1-2 टुकड़े);

नमक स्वाद अनुसार);

? गाजर (सजावट के लिए);

? मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) (1 बड़ा चम्मच);

? साग (छोटा गुच्छा)।

आलू और अंडे को बारीक कद्दूकस कर लें, दही पनीर के साथ मिला लें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए और मिश्रण में नमक डाल दीजिए. एक मोटी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना आवश्यक है, इसलिए थोड़ा सा मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें। बेहतर होगा कि मेयोनेज़ घर पर ही तैयार किया जाए और उसमें सिरके की जगह नींबू का रस मिलाया जाए। परिणामी द्रव्यमान से हम गेंदें बनाते हैं - एक स्नोमैन का शरीर और, यदि बहुत अधिक द्रव्यमान है, तो शंकु - क्रिसमस पेड़। हम एक डिश पर स्नोमैन और क्रिसमस ट्री बनाते हैं, जिसके ऊपर ग्रीनफिंच लगाया जा सकता है। उबले हुए गाजर के स्लाइस से हम स्नोमैन के लिए टोपी और नाक बनाते हैं, जैतून के टुकड़ों से आंखें और बटन बनाए जा सकते हैं।

जिंजरब्रेड कुकीज़ - नए साल की स्वादिष्ट!

एक स्वादिष्ट मिठाई बच्चों की नए साल की मेज को पूरक बनाने में मदद करेगी। मैं चाहूंगा कि इसे नए साल और जादू और चमत्कारों के समय के साथ जोड़ा जाए, सुगंधित जिंजरब्रेड कुकीज़ काम आएंगी!

जिसकी आपको जरूरत है:

सोंठ (पाउडर) (1 बड़ा चम्मच);

? अदरक की जड़ (1 बड़ा चम्मच);

? मक्खन (एक चौथाई पैक);

आटा (300 ग्राम);

चीनी (3 बड़े चम्मच);

अंडा (1 पीसी);

कोको (1 बड़ा चम्मच);

दालचीनी (1 भाग);

सोडा (1/2 चम्मच);

? पिसी हुई लौंग (1/2 छोटा चम्मच).

हम आटा गूंथते हैं. अंडे को चीनी और मक्खन के साथ फेंटें। धीरे-धीरे थोक सामग्री जोड़ें: आटा, कोको, अदरक, दालचीनी, लौंग, सोडा। आटे को गूंथ कर ठंडे स्थान पर आधे घंटे के लिये रख दीजिये. फिर हम आटे को एक पतले केक में रोल करते हैं (आपको इसे बहुत पतला नहीं बनाना चाहिए, लेकिन यह बहुत मोटा भी नहीं होगा, आदर्श विकल्प 1 सेमी तक है)। हम कोई भी साँचा लेते हैं और आकृतियाँ काटते हैं।

यदि आपके पास फ्रॉस्टिंग है, तो आप परिणामी कुकीज़ को इससे सजा सकते हैं। 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में कुकीज़ के साथ एक बेकिंग शीट रखें और अधिकतम 15 मिनट तक बेक करें। आप सजावट के लिए परोसने से पहले ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के लिए क्रिसमस रेसिपी

जिन खाद्य पदार्थों से हम परिचित हैं उनमें से मजबूत एलर्जी कारक हैं: चिकन मांस, चॉकलेट, डेयरी उत्पाद, नट्स, खट्टे फल, अंडे और ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ। भोजन के प्रति संवेदनशील बच्चों के लिए एक टेबल बनाना बहुत मुश्किल है, और माताओं के लिए बच्चों के नए साल का संपूर्ण मेनू एक असंभव सपने जैसा लगता है। लेकिन यह नया साल है, सपने सच होते हैं, और हर कोने पर चमत्कार होते हैं! हम नए साल की हाइपोएलर्जेनिक टेबल के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं।

आस्तीन में सब्जियों के साथ टर्की

टर्की को खरगोश के साथ-साथ गैर-एलर्जेनिक मांस माना जाता है, और विभिन्न सब्जियों के साथ इसका संयोजन पकवान को स्वादिष्ट और रसदार बनाने में मदद करेगा। किसी विशेष घटक पर प्रतिक्रिया की उपस्थिति के आधार पर डिश को बदला जा सकता है। इसे आस्तीन में सेंकना महत्वपूर्ण है, ताकि मांस रसदार हो जाए, फिर आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

जिसकी आपको जरूरत है:

टर्की पट्टिका (जांघ);

तोरी (1 पीसी);

गाजर (1 पीसी);

ब्रोकोली (1 पीसी);

? हरी फलियाँ (1 पीसी);

नया साल मुख्य रूप से बच्चों की छुट्टी है। और हमारे बच्चे इन अद्भुत दिनों को सबसे जादुई और शानदार के रूप में याद रखें, इसके लिए हमें कुछ प्रयास करने की आवश्यकता है। बच्चों की छुट्टियों की मेज हम वयस्कों की सामान्य दावत से बहुत अलग होती है। और यह सिर्फ शराब की कमी नहीं है। आख़िरकार, बच्चों को इसकी परवाह नहीं है कि मेज पर कौन से पाक व्यंजन होंगे, उन्हें परवाह नहीं है कि आपने लाल कैवियार और ट्राउट पर कितना पैसा खर्च किया है। बच्चे, जैसा कि आप जानते हैं, "अपनी आँखों से खाते हैं", उनके लिए यह महत्वपूर्ण नहीं है कि मेज पर क्या है, बल्कि यह है कि सब कुछ कैसे व्यवस्थित किया गया है।

छोटे मेहमानों के लिए टेबल तैयार करते समय, आपको काफी सरलता और कल्पनाशीलता दिखानी होगी और खुद को एक बच्चे के रूप में याद रखना होगा। याद रखें कि सबसे साधारण सैंडविच खाना कितना दिलचस्प था, जो सिर्फ ब्रेड और मक्खन, सॉसेज या पनीर नहीं था, बल्कि चूहे या शेर के बच्चे जैसा दिखता था? यहां तक ​​कि सबसे साधारण व्यंजनों को भी इस तरह से सजाया और परोसा जा सकता है कि सभी व्यंजन आसानी से मेज से हट जाएंगे। इस तरह आप अपने नन्हें मेहमानों को स्वादिष्ट और खूबसूरत व्यंजन पेश कर सकते हैं, हम बात करेंगे।

आइए तुरंत सहमत हों - कोई सॉसेज नहीं, कोई मेयोनेज़ और तैयार मिठाइयाँ नहीं! सब कुछ बिल्कुल घरेलू और उपयोगी है। स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ के बजाय, यदि आप वास्तव में इसके बिना नहीं रह सकते हैं, तो आप क्रीम और प्राकृतिक दही ("ताजा क्रीम") पर आधारित सलाद ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं या दूध और मक्खन के आधार पर हल्का घर का बना मेयोनेज़ बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में 100 ग्राम वनस्पति तेल और 100 ग्राम दूध को एक ही तापमान (अधिमानतः कमरे के तापमान) पर फेंटें और स्वाद के लिए सरसों, नमक, चीनी और नींबू का रस या सिरका मिलाएं। पूरा मिश्रण कुछ ही सेकंड में तैयार हो जाता है! लेकिन चिकन मांस से सॉसेज का विकल्प बनाया जा सकता है।

अवयव:
1 चिकन (अधिमानतः ठंडा)
10 बटेर अंडे,
1 मुर्गी का अंडा,
10 जैतून या काले जैतून
जिलेटिन का 1 बड़ा बैग
100 ग्राम क्रीम
2-3 गाजर (यह गाढ़ी और एक समान नहीं होनी चाहिए),
मसाले, नमक - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
चिकन से छिलका हटा दें, मांस को हड्डियों से अलग कर लें और मीट ग्राइंडर में काट लें। एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में कीमा बनाया हुआ मांस को अंडे और क्रीम के साथ चिकना होने तक फेंटें, नमक डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें, रेफ्रिजरेटर में रखें। इस बीच, बटेर अंडे उबालें, गाजर उबालें। साफ़। नक्काशी वाले चाकू से गाजर के ऊपर अनुदैर्ध्य धारियां बनाएं। यदि ऐसा कोई चाकू नहीं है, तो बस एक साधारण चाकू से स्ट्रिप्स काट लें, बस सावधान रहें कि कोर तक न काटें। कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे फिर से फेंटें, जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। जिलेटिन को बख्शा नहीं जा सकता! एक खाली जूस के डिब्बे को, अधिमानतः चौकोर, अंदर से एक प्लास्टिक बैग से ढक दें। कीमा बनाया हुआ चिकन फैलाना शुरू करें, इसे पूरे बटेर अंडे और जैतून के साथ स्थानांतरित करें, उन्हें समान रूप से रखें। कटी हुई गाजर को पूरी लंबाई तक स्टफिंग में डालें. किसी भी संभावित रिक्त स्थान को हटाने के लिए टेबल पर बॉक्स को टैप करें। एक सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ मांस का एक बैग रखें, कीमा बनाया हुआ मांस के स्तर तक पानी डालें, कीमा बनाया हुआ मांस एक बैग के साथ कवर करें और "सॉसेज" के आकार के आधार पर ढक्कन के नीचे 1.5-2 घंटे तक पकाएं। तैयार "सॉसेज" को पानी से निकालें, ठंडा करें और रात भर फ्रिज में रखें। "सॉसेज" कोमल हो जाता है, जिलेटिनस किनारों के साथ, और अंडे, जैतून और गाजर से "सितारे" कट पर दिखाई देते हैं।

ऐसा सॉसेज अपने आप में एक सजावट है, और इसके चौकोर या आयताकार आकार के कारण, यह मिनी-सैंडविच के लिए आदर्श है। ब्रेड के एक टुकड़े पर कोई भी शेविंग ब्रश (पनीर, पनीर, लहसुन आदि) फैलाएं, ऊपर हमारा सुंदर सॉसेज डालें, थोड़ा दबाएं और इसे क्रॉसवाइज काटें ताकि आपको 4 सैंडविच मिलें। पुदीना या अजमोद की पत्ती से सजाएँ।

यदि आपको गड़बड़ करने का मन हो, तो घुंघराले सैंडविच बनाने का प्रयास करें: ब्रेड, पनीर, सॉसेज से क्रिसमस ट्री को कुकी कटर से काटें और सैंडविच को इकट्ठा करें, प्रत्येक उत्पाद को शेविंग ब्रश की एक पतली परत के साथ फैलाएं जो आपके स्वाद के अनुरूप हो। मेयोनेज़ या मक्खन की एक पतली परत के साथ शीर्ष को चिकना करें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

बच्चों को बड़े-बड़े व्यंजनों की ज़रूरत नहीं है, वे बुफ़े टेबल की ओर आकर्षित होने की अधिक संभावना रखते हैं, जहाँ विभिन्न प्रकार के स्नैक्स होंगे। लेकिन आप अकेले सैंडविच से काम नहीं चला सकते, इसलिए आपको कुछ ऐसा बनाना होगा जो दिलचस्प और स्वादिष्ट हो।

अवयव:
चिकन ड्रमस्टिक - खाने वालों की संख्या के अनुसार,
"घोंसले" में नूडल्स,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए,
टमाटर या काली मिर्च - सजावट के लिए.

खाना बनाना:
चिकन जांघों को पक जाने तक भूनें। जब चिकन भून रहा हो, नूडल घोंसले को नरम होने तक पकाएं, लेकिन ज़्यादा न पकाएं! पनीर के साथ "घोंसले" छिड़कें और पनीर पिघलने तक गर्म ओवन में हल्का गर्म करें। एक प्लेट पर नूडल्स का "घोंसला" रखें, ड्रमस्टिक को अंदर सीधा रखें। निचले पैर के शीर्ष पर, मेयोनेज़ के साथ एक स्कैलप बनाएं, लौंग-आंखों में चिपकाएं, टमाटर या काली मिर्च के टुकड़े से चोंच और पंख बनाएं। बच्चों का मनोरंजन करेंगी ये मुर्गियां!

लिवर व्हेलप्स

अवयव:
500-600 ग्राम चिकन लीवर,
200-300 ग्राम शैंपेनोन,
1 बड़ा प्याज
50 ग्राम दूध
50 ग्राम मक्खन,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए,
मसले हुए आलू - सजावट के लिए.

खाना बनाना:
नमकीन पानी में लीवर उबालें, मशरूम को वनस्पति तेल में बारीक कटे प्याज के साथ भूनें। लीवर और मशरूम को मिलाएं, फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में काटें, थोड़ा गर्म दूध और नरम मक्खन डालें, मिलाएँ। कीमा को कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह जमना शुरू हो जाए। फिर ड्रेगन को अंधा कर दें: लगभग 2 बड़े चम्मच। कीमा को एक गेंद में रोल करें और इसे एक तरफ से खींचकर ड्रैगन का थूथन बनाएं और दूसरी तरफ से पूंछ बनाएं। आंखें डालें - लौंग, काली मिर्च से नाक बनाएं। ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। इस बीच, अंडे और मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू तैयार करें, इसे एक सजातीय चिकनी द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से हरा दें। प्यूरी को एक कॉर्नेट में डालें और "सुइयों" को एक रिज के रूप में ड्रेगन की गर्दन, पीठ और पूंछ पर रखें। प्यूरी से पंजे बना लें. स्वादिष्ट ड्रेगन तैयार हैं!

अवयव:
वफ़ल कोन का 1 पैक,
500-700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
100 ग्राम क्रीम
1 अंडा
50 ग्राम दूध
साग - सजावट के लिए.

खाना बनाना:
तैयार कीमा को क्रीम के साथ चिकना होने तक फेंटें और वफ़ल शंकु को परिणामी द्रव्यमान से भरें। अंडे को दूध के साथ फेंटें, भरे हुए सींगों को मिश्रण में रोल करें और जल्दी से गर्म वनस्पति तेल में तलें। फिर सींगों को बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। बेकिंग शीट पर सींगों को दो बार पलटें। तैयार सींगों को बारीक कटी हरी सब्जियों में रोल करें और प्लेटों पर रखें। लाल मिर्च या गाजर स्टार से सजाएँ।

साधारण मीटबॉल को ड्रैगन घोंसले में बदला जा सकता है। बेशक, वहां कोई ड्रेगन नहीं हैं, लेकिन बच्चों के लिए आप उन घोंसलों के बारे में एक कहानी लेकर आ सकते हैं जिनमें ड्रैगन के अंडे पड़े होते हैं। ऐसे घोंसले तैयार करना आसान है: ढाले हुए कटलेट में, एक गिलास के नीचे से इंडेंटेशन बनाएं, जिसमें एक समय में एक बटेर अंडा डालें। कटलेट को लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर पनीर छिड़कें और पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

विभिन्न उत्पादों का उपयोग करके साधारण मसले हुए आलू को अलग-अलग रंगों में रंगें। इसलिए, उदाहरण के लिए, हरी प्यूरी उबले हुए पालक को मिलाकर, एक चम्मच मक्खन के साथ ब्लेंडर में मैश करके तैयार की जाती है। उबली हुई गाजर को मक्खन के साथ मिलाकर, ब्लेंडर में कुचलकर या छलनी से रगड़कर ऑरेंज प्यूरी प्राप्त की जाती है। लाल प्यूरी उन टमाटरों को उबालकर बनाई जा सकती है जिन्हें छीलकर बीज निकाल दिया गया है। उबले हुए कद्दू को गुलाबी रंग देता है. रास्पबेरी प्यूरी को कटे हुए उबले हुए चुकंदर या उसके रस के साथ मिलाकर प्राप्त किया जाता है। पीले रंग के लिए - घरेलू अंडे की उबली जर्दी को मक्खन के साथ रगड़ें, मसले हुए आलू के साथ मिलाएं। प्रत्येक प्यूरी का एक चम्मच एक प्लेट पर रखें।

क्रिसमस ट्री, स्नोमैन या ड्रैगन के रूप में सलाद और स्नैक्स की व्यवस्था करना सुनिश्चित करें। सैंडविच को बैगूएट में तैयार करें और ड्रैगन के आकार में मोड़ें। ऐसा करने के लिए, बैगूएट को नीचे से काट लें, गूदा हटा दें, इसे क्रीम और नरम मक्खन के साथ मिलाएं और चिकना होने तक रगड़ें। परिणामी द्रव्यमान में मक्का, मटर, उबले हुए जीभ के टुकड़े, जैतून और कटा हुआ अंडा मिलाएं। बैगूएट को परिणामी द्रव्यमान से भरें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कसकर लपेटें और ठंडा करें। परोसते समय, 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, ड्रैगन के आकार में बिछाएं, टमाटर से थूथन बनाएं, कटी हुई मिर्च और हरी प्याज से हुड बनाएं, जैतून से आंखें बनाएं, मेयोनेज़ की तेज बूंदों से नाक और दांत बनाएं।

आप प्रत्येक प्लेट पर पनीर बॉल्स का एक स्नोमैन रख सकते हैं: पनीर को कद्दूकस करें, पनीर के साथ मिलाएं, चिपचिपाहट के लिए थोड़ा मेयोनेज़ या मोटी खट्टा क्रीम जोड़ें और तीन छोटी गेंदों को कम रोल करें। बॉल्स को अतिरिक्त रूप से बारीक कद्दूकस किए हुए प्रोटीन में रोल किया जा सकता है। उन्हें टूथपिक पर रखें, गाजर या टमाटर के टुकड़े से एक नाक लगाएं, कार्नेशन आंखें, काली मिर्च के बटन डालें और एक इच्छा नोट के साथ अपने सिर पर एक कागज की बाल्टी रखें।

एक और बहुरंगी चीज़ जो बच्चों को आश्चर्यचकित कर देगी (और केवल उन्हें ही नहीं!) - धारीदार स्मूथीज़. खाना पकाने के लिए हरास्मूदी, मुट्ठी भर अजमोद या पालक को एक ब्लेंडर में काट लें, धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए एक सजातीय घोल तैयार करें। हरे गूदे में केला और कीवी मिलाएं और फूलने तक फेंटें। नीला या मैजेंटाकेले और जमे हुए ब्लूबेरी या ब्लूबेरी को मिलाकर और फेंटकर एक स्मूदी प्राप्त की जाती है। लाल- केला और चेरी (या स्ट्रॉबेरी)। पीला- आम और केला (या अनानास)। बहुरंगी स्मूथीज़ को पारदर्शी गिलासों में, बारी-बारी से परतों में डालें और व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ। स्मूदीज़ को शर्बत की तरह जमाया जा सकता है और रंगीन गेंदों के रूप में परोसा जा सकता है। शर्बत की बेहतर प्लास्टिसिटी के लिए, फेंटते समय प्रत्येक प्रकार की स्मूदी में 1-2 बटेर अंडे मिलाएं। बटेर क्यों? क्योंकि कच्चे बटेर अंडे में साल्मोनेला नहीं होता है, लेकिन चिकन अंडे से आपको अधिक सावधान रहने की जरूरत है।

बच्चों की मेज सचमुच फलों और मिठाइयों से भरी होगी। और अगर फलों को प्लेटों पर व्यवस्थित किया जा सकता है या फलों के टुकड़े किए जा सकते हैं, तो फूलदान में मिठाई डालना पर्याप्त नहीं है। आप उनसे कैंडी के गुलदस्ते बना सकते हैं या उनसे क्रिसमस ट्री बना सकते हैं। बेशक, आपको छेड़छाड़ करनी पड़ेगी, लेकिन आपकी टेबल लंबे समय तक याद रखी जाएगी! कैंडी ट्री बनाने के लिए, आपको हरे रैपिंग पेपर, कटार के लिए लकड़ी के कटार, पुष्प फोम या पॉलीस्टाइन फोम, संकीर्ण टेप या टीप टेप और मोटे कागज की एक शीट की आवश्यकता होगी। शंकु बनाने के लिए प्रत्येक कैंडी को रैपिंग पेपर में लपेटें। डक्ट टेप या टेप के साथ कटार को संलग्न करें। मोटे कागज से एक शंकु को रोल करें, इसे चिपकाएं या चिपकने वाली टेप से बांधें, अंदर फूलों का फोम डालें और चिपकने वाली टेप के साथ तश्तरी पर पूरी संरचना को ठीक करें। तश्तरी पेपर शंकु के निचले भाग से छोटी होनी चाहिए। अब क्रिसमस ट्री का आकार देने की कोशिश करते हुए लपेटी हुई कैंडीज को कोन में चिपका दें। ऐसे क्रिसमस ट्री को असली की तरह सजाया जा सकता है, और क्रिसमस ट्री का हरा होना जरूरी नहीं है। कोई भी डिज़ाइन विकल्प संभव है।

और, ज़ाहिर है, केक के बिना नए साल की मेज की कल्पना भी नहीं की जा सकती!

अवयव:
10 अंडे
800 ग्राम चीनी
1 नींबू
100 ग्राम स्टार्च,
250 मिली दूध
450 ग्राम मक्खन,
वैनिलिन, कॉन्यैक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक बिस्किट तैयार करें: 8 जर्दी को 300 ग्राम चीनी के साथ रगड़ें, नींबू का छिलका, स्टार्च डालें, मिलाएँ और ध्यान से 5 व्हीप्ड प्रोटीन डालें। बैटर को स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और बिस्किट को मध्यम आंच पर ओवन में बेक करें। बेकिंग का समय - लगभग 50 मिनट। - तैयार बिस्किट को पूरी तरह ठंडा कर लें और धागे से 2 केक में काट लें. केक में तीसरा केक है मेरिंग्यू. उसके लिए, 100 ग्राम चीनी (पाउडर चीनी लेना बेहतर है) के साथ 3 प्रोटीन को सख्त चोटियों तक फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को कागज से ढके एक गोल आकार में रखें और मेरिंग्यू को गैर-गर्म ओवन में दरवाजा खुला रखकर 45-60 मिनट तक बेक करें। मक्खन क्रीम: दूध में 200 ग्राम चीनी मिलाएं, आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। फिर 2 अंडे के साथ 200 ग्राम चीनी को तब तक रगड़ें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, धीरे-धीरे इस मिश्रण में दूध मिलाएं और पानी के स्नान में डालें। 80-90°C के तापमान पर 5-10 मिनट तक उबालें। हिलाना मत भूलना! क्रीम को ठंडा कर लीजिये. नरम मक्खन को सफेद होने तक फेंटें, धीरे-धीरे ठंडा कस्टर्ड डालें। बटरक्रीम में वेनिला मिलाएं। केक को इकट्ठा करें: निचला केक - बिस्किट, क्रीम के साथ फैलाएं, फिर - मेरिंग्यू, क्रीम, बिस्किट, क्रीम। केक के किनारों को बची हुई क्रीम से ढक दीजिये. केक को सजाएं: हरे कन्फेक्शनरी मैस्टिक या मजबूत जेली से कटे हुए क्रिसमस पेड़ों को किनारों पर चिपका दें। केक की सतह पर, बिस्किट क्रिसमस पेड़ों की व्यवस्था करें, क्रीम की एक परत के साथ लिप्त और हरे नारियल के गुच्छे में लपेटें, और उनके बीच खिलौना ड्रेगन की आकृतियाँ रखें। प्रत्येक बच्चे को अपना ड्रैगन मिलेगा।

नए साल की छुट्टियों में आप बच्चों के लिए क्या सोच सकते हैं, यह उसका एक छोटा सा हिस्सा है। आप एक ही कैनपेस या फ्रूट कट्स के लिए कितने डिज़ाइन विकल्पों के बारे में सोच सकते हैं! अपने बच्चों को कल्पनाएँ दें, प्रसन्न करें, आनंदित करें। घर की छुट्टियाँ उन्हें जीवन भर याद रहने दें!

लारिसा शुफ़्टायकिना