Vienkārši redīsu un gurķu salāti ar skābo krējumu. Jaunu kāpostu un gurķu salāti. Kartupeļu salāti ar vistas aknām

Redīsi

Redīsi ir redīsu veids, dārzenis ar nelielu apaļu vai iegarenu sakni, kas pārklāta ar plānu baltu, rozā vai spilgti sarkanu miziņu. Lapas izmanto arī sviestmaižu un salātu pagatavošanai. Japāņu redīsi - daikons.

Redīsi ar sēnēm
Nomazgājiet redīsus, sagrieziet šķēlēs un pēc tam sagrieziet mazos čipsos. Šīs skaidas liek verdošā ūdenī, vāra 5 minūtes un izņem no pannas. Pēc sagatavošanas sēnes smalki sagriež. Lai to izdarītu, ja sēnes ir žāvētas, iemērciet tās karsts ūdens 20 minūšu laikā; ja sēnes ir svaigas, nomizo un vāra viegli sālītā ūdenī. Dziļā pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā redīsu skaidas. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sēnes un apcepiet 1-2 minūtes. Tad pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno sāli, vīnu, cukuru, ingveru un uz lielas uguns uzvāra, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Palieliniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pievienojiet atšķaidītu cieti. Vairākas reizes sakratiet pannu, apkaisa saturu dārzeņu eļļa.
Redīsi vai rāceņi - 500 g Svaigas sēnes - 500 g (100 g žāvētas). Cukurs - 2 tējkarotes. Galda vīns - 1 ēd.k. karote. Ciete - 1 ēd.k. karote. Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes. Ūdens - 0,5 glāzes

Daikons ar namasu marinētiem burkāniem
350 g daikona. 50 g burkānu; marinādei: 3 ēd.k. l. 3% etiķa, 1 ēd.k. l. sake (vai sausais šerijs). 2 tējk. cukura, nedaudz sāls un 1 ēd.k. l. daši buljons (stingrs izkāsts zivju buljons ar šķipsnu jūraszāles).
Burkānus un redīsus sagriež plānās sloksnēs kā nūdeles, apmēram 5 cm garumā.. Sajauc etiķi, daši, sake, cukuru, šķipsniņu sāls un ar šo marinādi pārlej dārzeņus. “Namasu” ir labi lietot uzreiz, kalpojot kā piedevu gaļai un zivju ēdieni.
Namasu var likt burciņā, pievienot marinādi un paturēt ledusskapī 2-3 dienas, tad ēdiens iegūs īpašu garšu. pikanta garša.

Daikon salāti
1 daikona redīss. 3 ēd.k. l. 3% etiķis. 1 ēd.k. l. cukurs, šķipsniņa sāls, selerijas vai pētersīļi.
Sarīvē daikonu rupjā rīve Lai pagatavotu apmēram 2/3 glāzes, sajauciet etiķi, cukuru, sāli un pievienojiet salātiem. Rūpīgi samaisa, liek salātu bļodā un dekorē ar zaļumiem. Lieliski sader ar zivm un gaļas ēdieni.

Daikon salāti ar kalmāriem un kukurūzu
100 g daikona. 100 g konservētas kukurūzas. 100 g burkānu. 100-150 g kalmāru: mērcei: 3 ēd.k. l. 3% etiķis. 3 ēd.k. l. sojas mērce. 1 ēd.k. l. sake (vai sausais šerijs). 2 tējk. Sahāra.
Burkānus un daikonu nomazgā, nomizo, sagriež strēmelītēs, pielej verdošu ūdeni, pārklāj pannu ar vāku un atstāj uz 5-10. minūtes. Douse auksts ūdens, noteciniet ūdeni. Kalmāru liemeņus notīra, noskalo un 3 minūtes vāra verdošā ūdenī, atdzesē un sagriež strēmelītēs. Sasmalcinātus dārzeņus sajauc ar kalmāriem, pievieno konservēta kukurūza. Mērces sastāvdaļas labi samaisa, līdz cukurs izšķīst, pievieno salātiem un kārtīgi samaisa.
Ja vēlaties, šos salātus varat papildināt ar majonēzi.

Daikon salāti ar neapstrādātiem un sautētiem dārzeņiem
300 g daikona. 200 g sarkano saldo piparu. 100 g puravi, 100 g kātiņu selerijas, 100 g burkānu. 3 ēd.k. l. augu eļļa, sāls pēc garšas.
Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet daikonu, burkānus un papriku plānās sloksnēs. Selerijas nomizo, noskalo un sasmalcina plānas šķēles. Smalki sagrieziet puravu. Sagatavotos burkānus, seleriju, puravi un saldos piparus apcep augu eļļā. Atdzesējiet dārzeņus un apvienojiet ar daikonu, pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet.
Šos salātus var pasniegt kā neatkarīgs ēdiens un kā piedevu zivīm un gaļai.

Marinēti redīsi
Jaunos dārza redīsus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, pievieno sāli un liek uz šķīvja, atstāj uz pusotru stundu, un, kad no redīsiem iztecēs sula, izkāš un marinē ar Provansas etiķi un eļļu.

Redīsi ar skābo krējumu
Nomizotus un sasmalcinātus redīsus sāliet, pusstundu atstājiet ar vāku, pēc tam noteciniet iegūto ūdeni, samaisiet ar saldo krējumu un pievienojiet sasmalcinātus šalotes vai dilles.

Redīsu salāti ar skābo krējumu.
Redīsi (balti, vispirms nomizoti), sagriež plānās šķēlītēs. Sasmalcina cieti vārītas olas dzeltenumu, pievienojot skābo krējumu un sāli. Sagatavotajā maisījumā ievietojiet redīsus, pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztus olu baltumus un samaisiet. Pa virsu salātiem apkaisa sasmalcinātus zaļumus.
Redīsi - 300 g, olas - 75 g, krējums - 150 g, sāls - pēc garšas.

Redīsu salāti ar krējumu un olu.
Cieti novārītās olas atdzesē, nomizo un sasmalcina, redīsus sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc olas un redīsus ar skābo krējumu, pievieno plānās šķēlītēs sagrieztas jauno redīsu lapiņas, sāli un cukuru, saturu liek sagatavotajā bļodā.Salātus dekorē ar zaļumiem.
Redīsi – 600 g, olas – 100 g, krējums – 200 g, redīsu lapas, sāls, cukurs – pēc garšas.

Redīsu salāti ar olām un sīpoliem.
Jaunos redīsus sagriež aprindās, sīpolus pusgredzenos (pusapļos) un apvieno ar redīsiem. Cieti vārītas olas sagriež šķēlēs. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pamīšus redīsu, sīpolu un olu šķēles. Apkaisa ar sāli, pipariem, krējumu, pārkaisa sasmalcinātus garšaugus.
Redīsi – 220 g, olas – 120 g, sīpoli – 60 g, krējums – 150 g, dilles un pētersīļi, sāls, malti melnie pipari – pēc garšas.

Redīsu salāti ar salātiem.
Redīsus sagriež plānās šķēlītēs, salātus sagriež ar rokām vai nazi, gurķus sagriež kubiņos, rabarberus sagriež pāri graudiem plānās šķēlītēs. Visu samaisa, pievieno saldā krējuma mērci, sāli, cukuru, pievieno un liek gatavos trauciņos.
Sarkanie redīsi – 200 g, salāti – 100 g, svaigi gurķi – 100 g, rabarberi – 1 kāts, skābā krējuma mērce– 100 g, sāls, cukurs, skāba sula – pēc garšas

Redīsu salāti ar riekstiem un olām.
Sasmalciniet sarkanos redīsus, jaunās biešu galotnes, zaļos sīpolus un svaigus gurķus, kodolus valrieksts aizdegas karstā krāsns, noņem plēvi, smalki sakapā. Sagatavotos produktus apvieno, pievieno sāli, samaisa, liek kaudzē salātu bļodā, pārlej ar saldo krējumu, saputotu ar dzeltenuma biezeni, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem.
Sarkanie redīsi – 150 g, jauni biešu topi– 50 g; rieksti (kodoli) - 100 g, zaļie sīpoli - 50 g, svaigi gurķi - 150 g, olas (dzeltenumi) - 40 g, skābs krējums - 200 g, sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Redīsu un gurķu salāti
2 gurķi – 1 mazs ķekars redīsu – 1 citrons – 100 g siera – 1 zariņš diļļu un 1 zariņš pētersīļu.
Sagrieziet gurķus ļoti smalki. Redīsus nomizo, sagriež un aplej citronu sula. Uz šķīvja liek redīsus un apber ar rīvētu sieru pārkaisītiem gurķiem. Pa virsu visu pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un dillēm.

Sarkano redīsu salāti
1 kg redīsu, 30 g redīsu lapu, 20 g miltu, 30 g sāls, 20 g ķiploku, 5 g mārrutku, 10 g piparu.
Lielus redīsus sagriež 3 mm biezumā, lapas 3 cm garas.Pieber sāli un samaisa. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Sīpolus, ķiplokus, mārrutkus, plānās šķēlītēs sagrieztus piparus sajauc ar redīsiem. IN auksts ūdens atšķaida miltus (bez kunkuļiem), uzvāra un atdzesē. Visu samaisa, pievieno sāli pēc garšas, aizver vāku un atstāj uz 1-2 dienām.

Redīsu lapu zupa spiediena katlā
Zaļš redīsu ķekars ar kātiem, 2 sīpoli, 30 g sviesta, 0,5 litri ūdens, sāls
Nomazgātos zaļumus un sīpolus rupji sakapā, 5 minūtes sautē atvērtā spiediena katlā eļļā. Atsevišķi uzvāra 1,5 litrus sālsūdens un pārlej ar to pannā esošajiem dārzeņiem. Aizveriet pannu un vāriet zupu 10 minūtes.

Redīsi ar sieru un sviestu
Nomazgātos un apstrādātos redīsus liek uz šķīvja, blakus liek siera un sviesta gabaliņu un dekorē ar zaļumiem.
Redīsi 135, zaļie sīpoli 15, fetas siers 30, sviests 20, dilles 5.

LAPU SALĀTI AR RUTKĀM
Uz veselām salātu lapām kaudzēm liek rīvētus redīsus un riekstus.

RUTKIS SKĀBĀ PIENĀ
Redīsus sagriež ceturtdaļās, sajauc ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem, seleriju
Mērce: 1 glāze rūgušpiena.
Vēl viena šo salātu versija (tadžikistānas virtuve): sagrieziet redīsus plānās šķēlēs, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļie sīpoli un zaļumi; Var pievienot smalki sagrieztu sieru.

Redīsu salāti ar kefīru “Garden of Delights”
300 g redīsu ar galotnēm, 100 ml kefīra, 60 g saldā krējuma, 120 g sīpolu, 80 g burkānu, 40 g augu eļļas, sāls.
Redīsus sagriež strēmelītēs, sajauc ar rupji sarīvētiem burkāniem un sasmalcinātām redīsu galotnēm. Sīpolu sagriež sloksnēs, apcep augu eļļā un atdzesē. Sajauc dārzeņus, pārlej ar kefīra un saldā krējuma maisījumu un dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Svaigi sālīti redīsi “Moonlight Night”
500 g lielu redīsu, 2 ēd.k. l. sojas mērce, 2 tējk. etiķis, 1 ēd.k. l. cukurs, 1 ēd.k. l. sāls.
Redīsus nomazgā, nomizo ārējo krāsaino miziņu, sagriež strēmelītēs vai briljantos, virsu ierīvē ar sāli un atstāj uz 18–20 minūtēm sālīt. Kad redīsi kļūst trausli, vairākas reizes noskalojiet ar aukstu vārīts ūdens. Pievienot sojas mērce, cukuru, etiķi un sajauc ar redīsiem. Garšas labad var pievienot arī dažas eļļā apceptu sarkano piparu pākstis.

Redīsu salāti ar augu eļļu
2 ķekari redīsu, 2 ēdamkarotes augu eļļas, pētersīļi un dilles, sāls un pipari pēc garšas.
Redīsus nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Sezona ar stipri sakarsētu un atdzesētu augu eļļu, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un dillēm, pipariem un pārkaisa ar sāli pēc garšas.

Redīsu salāti ar zaļajiem sīpoliem
3 ķekari redīsu, 1 ķekars zaļo sīpolu, 2 olas, 3/4 glāzes saldā krējuma, sāls un pipari pēc garšas.
Redīsus nomazgā, sagriež plānās šķēlītēs, pievieno sakapātus zaļos sīpolus. Visu samaisa, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pārlej ar skābo krējumu. Liek salātu bļodā un virsū liek cieti vārītu olu šķēles.

Redīsu salāti ar majonēzi
2 ķekari redīsu, 1 sīpols, 1/2 burciņa majonēzes, zaļie sīpoli, sāls.
Redīsus sagriež ripiņās, pievieno strēmelītēs sagriezto sīpols, pārkaisa ar majonēzi, sāli pēc garšas, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Redīsu salāti ar kefīru
2 ķekari redīsu, 2 sīpoli, 1 - 2 burkāni, 1/2 glāze kefīra, 3 ēdamkarotes saldā krējuma, 2 ēdamkarotes augu eļļas, sāls, pipari pēc garšas, vairāki zaļumu zariņi dekorēšanai.
Redīsus nomazgā, sagriež strēmelītēs, pievieno sarīvētus burkānus. Sīpolu sagriež strēmelītēs, apcep augu eļļā, atdzesē un sajauc ar sasmalcinātiem redīsiem un rīvētiem burkāniem. Salātus pārlej ar kefīra un skābā krējuma maisījumu un dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Redīsu salāti ar gurķiem
3 ķekari redīsu, 2 - 3 svaigi gurķi, 2 olas, 3/4 glāzes saldā krējuma, dilles, sāls.
Redīsus un gurķus nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos. Olas cieti novāra, dzeltenumus sakuļ ar skābo krējumu. Sāliet dārzeņus pēc garšas, labi samaisiet, pievienojiet skābo krējumu, kas saputots ar dzeltenumiem. Liek salātu bļodā un pārkaisa ar smalki sagrieztu olu baltumi un dilles.

Redīsu salāti ar āboliem
2 ķekari redīsu, 1 – 2 selerijas saknes, 1 – 2 āboli, 60 g siera, 2 ēdamkarotes augu eļļas, citrons, Zaļie salāti, sāls, sinepes.
Redīsus nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs, selerijas saknes, nomizo un nomazgā, sagriež nelielos kubiņos. Ābolus nomizo, izņem serdi un arī sagriež kubiņos, pievieno rīvētu sieru, visu samaisa. Garšojiet salātus ar mērci, kas pagatavota no sinepēm, sāls, citronu sulas, augu eļļas, liek salātu bļodā un dekorē ar zaļajām salātu lapām.

Redīsu salāti ar zaļajiem salātiem
5 ķekari redīsu, 2 gabaliņi zaļo salātu, ķekars zaļo sīpolu, 3 olas, 1 svaigs gurķis, 5 ēdamkarotes krējuma, dilles, sāls pēc garšas.
Redīsus nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Zaļās salātu lapas noskalo aukstā ūdenī un sagriež 3-4 daļās. Gurķi nomazgā, nomizo, sagriež gareniski, ar karoti izņem sēklas, sagriež plānās šķēlēs un pievieno sāli pēc garšas. Tad visu samaisa, pievieno smalki sagrieztas dilles un zaļos sīpolus. Garšojiet salātus ar skābo krējumu, izrotājiet ar cieti vārītu olu šķēlītēm un uz dažām minūtēm ievietojiet ledusskapī.

Redīsu salāti ar olu un augu eļļu
1 ķekars redīsu, 2 olas, 1 ēdamkarote augu eļļas, 1 ēdamkarote 3% etiķa šķīduma, 1/2 tase krējuma, cukurs, sāls, zaļumi.
Redīsus nomazgā, sagriež plānās šķēlītēs un liek uz šķīvja. Olas cieti novāra, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus sagriež plānās strēmelītēs un liek uz redīsiem. Pēc tam sagatavo mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet dzeltenumus ar sāli, sajauciet ar skābo krējumu, pievienojiet cukuru, etiķi, augu eļļu un sāli. Mērci pārlej salātiem un dekorē ar zaļumiem.

Redīsu un burkānu salāti
1 - 2 ķekari redīsu, 1 burkāns, 2 olas, 2 svaigi gurķi, 2 kartupeļu bumbuļi, zaļie salāti, zaļie sīpoli, 1/2 glāzes krējuma, 1 ēdamkarote 3% etiķa šķīduma, cukurs, sāls pēc garšas.
Nomazgājiet zaļos salātus, smalki sasmalciniet un sakraujiet salātu bļodā. Sagriež ripiņās burkānus, vārītus kartupeļus mizās, redīsus un gurķus. Ap salātiem liek šādi sagatavotus dārzeņus un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Salātu pilskalna centrā liek cieti vārītas olas šķēles. Garšojiet salātus ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma, etiķa un cukura, un pievienojiet sāli.

Redīsu salāti ar biezpienu un burkāniem
1 ķekars redīsu, 1 burkāns, 1/2 tase biezpiena, 1 ēdamkarote piena, 1 tējkarote augu eļļas, 1 ābols, 1 sīpols, pētersīļi un sāls pēc garšas.
Redīsus sagriež nelielos kubiņos, pievieno rupji sarīvētu burkānu, smalki sagrieztu ābolu, smalki sagrieztu sīpolu. Visu samaisa, pārkaisa ar biezpienu, kas sajaukts ar pienu un augu eļļu. Virsū uzkaisa pētersīļus un sāli pēc garšas.

Redīsu salāti ar zaļumiem
2 ķekari redīsu, 1 ola, 1/2 glāzes saldā krējuma, zaļie sīpoli, salāti, dilles un pētersīļi, sāls pēc garšas.
Redīsus sagriež plānās šķēlītēs, pievieno zem auksta ūdens noskalotas un rupji sagrieztas zaļās salātu lapas, smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Pēc tam visu samaisa, pievieno sāli un pievieno saldo krējumu. Salātus liek salātu bļodā, dekorē ar olu šķēlītēm un zaļumiem.

Redīsu salāti ar gurķi un kartupeļiem
2 ķekari redīsu, 1 svaigs gurķis, 1 kartupeļu bumbulis, 1/3 tase konservētu zirņu, zaļie sīpoli, salāti, 2 ēdamkarotes majonēzes, 2 ēdamkarotes krējuma, sāls un pipari pēc garšas.
Smalki sagriež novārītus un nomizotus kartupeļus, gurķi, redīsus, salātus un zaļos sīpolus. Pievienot konservēti zirņi. Garšojiet salātus ar skābo krējumu un majonēzi, sāli un apkaisa ar pipariem.

Redīsu salāti ar skābo krējumu
2 - 3 ķekari redīsu, 1 - 2 gurķi, ķekars zaļo sīpolu, zaļo salātu galviņa, 4 ēdamkarotes saldā krējuma, dilles, sāls pēc garšas.
Redīsus un gurķus sagriežam plānās šķēlītēs, pievienojam smalki sagrieztas zaļās salātu lapas, zaļos sīpolus, sāli pēc garšas un apmaisām. Garšojiet salātus ar skābo krējumu, ievietojiet salātu bļodā un izrotājiet ar redīsu šķēlītēm, pa virsu pārkaisiet ar dillēm.

Redīsu salāti ar rabarberiem
1 ķekars redīsu, 100 g rabarberu, 2 olas, sāls, cukurs pēc garšas, 1/2 glāze saldā krējuma, zaļie sīpoli.
Redīsus sagriež ripiņās, pievieno sakapātus rabarberus, sāli, pārkaisa ar cukuru pēc garšas, pārkaisa ar saldo krējumu un liek kaudzē uz trauka. Virsū uzber sasmalcinātus zaļos sīpolus un rotā ar cieti vārītas olas šķēlītēm.

Redīsu salāti ar sieru
1 ķekars redīsu, zaļie sīpoli, 100 g cietais siers, sviests.
Redīsus sagriež ripiņās, pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Pēc tam salātu bļodā kārtām liek redīsus un sīpolus, pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Virsū liek mazus sviesta gabaliņus.

Redīsu salāti ar biezpienu
1/2 tase biezpiena, 1 ēdamkarote piena, 1 tējkarote augu eļļas, 1 ķekars redīsu, pētersīļi, sāls pēc garšas.
Biezpienu sajauciet ar pienu un augu eļļu, pievienojiet kubiņos sagrieztus redīsus, pētersīļus un sāli pēc garšas.

Redīsu salāti ar olām
1 – 2 ķekari redīsu, 2 olas, 1/3 glāzes saldā krējuma, zaļie sīpoli, dilles, sāls pēc garšas.
Redīsus sagriež strēmelītēs, sasmalcina zaļos sīpolus un dilles. Pēc tam visu samaisa, pievieno saldo krējumu, sāli un liek salātu bļodā. Salātiem virsū uzkaisa sakapātu olu un dilles.

Redīsi cepti ar garneļu čaumalām
700 g redīsu (vai zaļo margelāna redīsu), 300 g garneļu čaumalas, 2 sīpoli, 0,5 tējkarotes ingvera, 2 ēd.k. karotes sojas mērces, 0,5 glāzes augu eļļas.
Redīsus nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs, vispirms noņemot ārējo krāsaino miziņu.
Pannā uzkarsē eļļu un liek tajā nomazgātās garneļu čaumalas. Kad jūtat garneļu aromātu, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, ingveru un sojas mērci. Tad ielieciet redīsus pannā un apcepiet, līdz gatavs.

Redīsu salāti ar skābo krējumu

Sastāvdaļas: 100 g redīsi, 100 g lapu zaļie salāti, 100 g zaļie sīpoli, 4 vistas olas, ? glāzes krējuma, cukura un sāls pēc garšas, 40 g diļļu.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet zaļumus, nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Vāra olas, atdzesē un nomizo.

Redīsus sarīvē, zaļos sīpolus un salātu lapas sakapā, olas sasmalcina ar dakšiņu. Visus produktus sajauc, pievieno sāli un cukuru pēc garšas un kārtīgi samaisa.

Liek salātu bļodā, pārlej ar skābo krējumu un dekorē ar dillēm.

Redīsu salāti ar majonēzi

Sastāvdaļas: 250 g redīsi, 1 vārīta ola, 100 g zaļie sīpoli, 125 g majonēzes, zaļumi dekorēšanai, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Redīsus sagriež puslokos. Smalki sagriež sīpolu. Vārītu olu sasmalcina ar dakšiņu. Visus produktus sajauc un garšo ar majonēzi. Dekorē ar zaļumiem.

Redīsu salāti ar marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas: 5 gab. redīsi, 1 ķekars salātu, 2 marinēti gurķi, 40 g zaļie sīpoli, 1 vārīta ola, citrona sula.

Gatavošanas metode:

Redīsus un marinētus gurķus sagriež plānās šķēlītēs, salātus un olas baltumu sagriež strēmelītēs. Sajauc ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Pievieno sāli, apkaisa ar citrona sulu un kārtīgi samaisa.

Gatavi salāti pārkaisa ar biezeni olas dzeltenums.

Redīsu salāti ar āboliem un marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas: 200 g redīsu, 200 g ābolu, 100 g marinētu gurķu, 100 g sīpolu, skābo krējumu vai majonēzi pēc garšas, 30 g dilles un pētersīļus.

Gatavošanas metode:

Uz rupjās rīves sarīvē nomazgātos redīsus un nomizotus ābolus un serdes. Smalki sagriež marinētos gurķus un sīpolus.

Visu samaisa, pēc garšas pievieno skābo krējumu vai majonēzi un pievieno smalki sakapātus zaļumus.

Redīsu, siera un olu salāti

Sastāvdaļas: 60 g redīsu, 200 g siera durum šķirnes, 2 vārītas olas, ? vidējs sīpols, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, 4 ēd.k. karotes majonēzes, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Redīsus sagriež šķēlēs, sieru sloksnēs un sīpolus pusgredzenos. Vārītās olas samīca ar dakšiņu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievienojiet konservētus zaļie zirnīši, majonēzi, maltus melnos piparus, sāli un samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztām dillēm.

Redīsu salāti ar liellopu aknām

Sastāvdaļas: 300 g redīsu, 150 g liellopu aknu, 2 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, augu eļļa, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Cepta liellopu aknas atdzesē un izlaiž caur gaļas mašīnā. Redīsus sagriež plānās šķēlēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno sāli, maltus melnos piparus, skābo krējumu un labi samaisa. Dekorē ar sasmalcinātām dillēm.

Svaigi gurķi

Svaigu gurķu salāti skābā krējumā

Sastāvdaļas: 300 g gurķu, 40 g dilles, malti melnie pipari pēc garšas.

Degvielas uzpildei: ? glāzes skābā krējuma, 1 ēd.k. karote 3% etiķa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet gurķus un sagrieziet puslokos. Liek salātu bļodā, apkaisa ar pipariem un pārlej ar mērci. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Lai pagatavotu mērci, sajauciet skābo krējumu ar etiķi un sāli.

Gurķu un ķiploku salāti rūgušpienā

Sastāvdaļas: ? Kilograms svaigi gurķi, 5 vārītas olas, 5 ķiploka daiviņas, 1 glāze rūgušpiena, 60 g augu eļļas, 40 g 3% vīna etiķis, 30 g pētersīļu, 30 g dilles, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Gurķus sagriež kubiņos, pievieno sāli un ļauj nostāvēties, līdz tie izdala sulu.

Vārītās olas samīca ar dakšiņu. Sarīvē ķiploka daiviņas smalkā rīve.

Sajauc rūgušpienu ar augu eļļu un vīna etiķi. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, sagatavotas olas un ķiplokus. Rūpīgi samaisa, pievieno gurķiem ar to sulu un pipariem.

Pirms pasniegšanas noteikti atdzesējiet.

Gurķu salāti sinepju mērcē

Sastāvdaļas: ? kg svaigu gurķu, 1 vārīts olas dzeltenums, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēd.k. karote sinepju, 1 ēd.k. karote krējuma, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Gurķus nomizo, sagriež lielās strēmelītēs, liek salātu bļodā un pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, olas dzeltenumu kārtīgi samīca ar sinepēm, pievieno ar sāli saspiestu ķiploku un skābo krējumu. Kārtīgi samaisa.

Gatavos salātus izrotājiet ar dillēm.

Svaigu gurķu un zaļo sīpolu salāti

Sastāvdaļas: 500 g svaigu gurķu, 100 g zaļo sīpolu, nedaudz vairāk par pusglāzi saldā krējuma.

Gatavošanas metode:

Gurķus nomazgā, sagriež puslokos un liek salātu bļodā. Pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus, šķipsniņu atliekot dekorēšanai. Samaisiet, pagatavojiet ar skābo krējumu, izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem.

? Gurķu un sīpolu salāti “Svaigums”

Sastāvdaļas: ? kg svaigu gurķu, ķekars zaļo sīpolu ar lielām galvām.

Degvielas uzpildei: 3 ēd.k. karotes citrona sulas, 3 ēd.k. karotes biezs krējums, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizotus svaigus gurķus sagriež ovālās šķēlēs. Lielus sīpolus (vismaz piecus gabalus) sagrieziet gredzenos.

Seklā salātu bļodā liek gurķu šķēles un uz tām liek sīpolu gredzenus. Garšojiet ar sāli, pipariem, citrona sulu un krējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Svaiga gurķa un mājas siera salāti

Sastāvdaļas: 3 svaigi gurķi, 3 ēd.k. karotes “Mājas graudu siera”, 1 vārīta ola, 40 g zaļie sīpoli, 40 g pētersīļi, 1 ēd.k. tējkarote sinepju, majonēze, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Svaigus gurķus nomizo un sagriež kubiņos. Olu sagriež 2 daļās, dzeltenumu atliek mērcei, baltumu sagriež kubiņos. Zaļie sīpoli un sakapā pētersīļus.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno 3 ēd.k. karotes “Mājas graudu siera”, mērci, sāli un labi samaisa.

Lai pagatavotu mērci, novārīto olas dzeltenumu samaisa ar sinepēm un majonēzi.

Kartupeļu salāti ar gurķi

Sastāvdaļas: 4 kartupeļi, 1 svaigs gurķis, 2 vārītas olas, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, 5 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote citrona sulas, 2 ķiploka daiviņas, sāls un cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus nomizo, sagriež gareniski 2 daļās un uzvāra. Atdzisušos kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un apslaka ar augu eļļu.

Gurķi un olas sagriež nelielos kubiņos, pievieno saldo krējumu un citrona sulu. Pievieno saspiestu ķiploku, sāli un cukuru.

Visus sagatavotos produktus liek salātu bļodā un kārtīgi samaisa.

Kartupeļu salāti ar gurķiem un zaļumiem

Sastāvdaļas: 4 kartupeļi, 2 svaigi gurķi, 30 g dilles, 30 g pētersīļu, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, 2 ēd.k. karotes majonēzes, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet kartupeļus un vāriet tos ādā. Kamēr tas vēl karsts, nomizo un sagriež šķēlēs. Nekavējoties liek emaljētā bļodā, pārkaisa ar majonēzi, kas sajaukta ar maltiem melnajiem pipariem, un atstāj uz 2 stundām.

Gurķus sagriež ripiņās, liek salātu bļodā un pievieno sāli. Kad parādās sula, pievieno smalki sagrieztus pētersīļus un dilles. Pēc tam pārnes gatavos kartupeļus, pārlej ar augu eļļu un kārtīgi samaisa.

Pirms pasniegšanas salāti vairākas stundas jāpatur aukstā vietā.

Padoms.

Kartupeļu, gurķu un redīsu salāti

Sastāvdaļas: 3 vidēji kartupeļi, 3 vidēji gurķi, 150 g redīsi, 3 ēd.k. karotes konservētu zaļo zirnīšu, 30 g zaļo salātu, 3 zaļo sīpolu kāti, 2 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. karotes krējuma, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus novāra mizās, atdzesē, nomizo, sagriež plānās šķēlēs un liek salātu bļodā. Pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztus svaigus gurķus, redīsus, zaļos sīpolus, salātus un konservētus zirņus. Pagaršo ar sāli, pipariem, majonēzi sajauc ar krējumu un samaisa.

Vārītas teļa gaļas salāti ar gurķiem

Sastāvdaļas: 300 g vārītas teļa gaļas, 3 svaigi gurķi, 2 vārītas olas, 3 ēd.k. karotes majonēzes, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu.

Degvielas uzpildei: 1 ēd.k. karote sinepju, 1 ēd.k. karote majonēzes, 1 mazs sīpols, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vārītu teļa gaļu sagriež plānās šķēlītēs, svaigus gurķus strēmelītēs. Olas sagriež 2 daļās, dzeltenumus noliek malā mērcei, baltumus sagriež garās strēmelītēs.

Pagatavo mērci: samaisa vārīti dzeltenumi ar sinepēm, pievieno sasmalcinātu sīpolu, 1 ēd.k. karoti majonēzes un labi samaisa.

Sajauciet teļa gaļas gabalus ar mērci un ievietojiet seklā salātu bļodas apakšā.

Virsū liek kārtiņu gurķu, bet uz tiem olbaltumvielas. Ielejiet majonēzi un izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Vistas fileja un svaigu gurķu salāti

Sastāvdaļas: 200 g vārītas vistas fileja, 2 svaigi gurķi, 1 ķekars zaļumu salāti, 1 ķiploka daiviņa, daži pētersīļu zariņi, majonēze, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Svaigus gurķus sagriež strēmelītēs, zaļos salātus plānās strēmelītēs. Ar rokām sadaliet vistas fileju īsās šķiedrās.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno ar sāli saspiestu ķiploku, pipariem, pievieno majonēzi un labi samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļu zariņiem.

Mencas un svaigu gurķu salāti

Sastāvdaļas: 300 g mencas filejas, 2 svaigi gurķi, 2 vārītas olas, 4 ēd.k. karotes majonēzes, 2 zaļo sīpolu kāti, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra mencas fileju neliels daudzumsūdens, atdzesē un sadala mazos gabaliņos. Vārītas olas un svaigus gurķus sagriež nelielos kubiņos. Sasmalciniet zaļos sīpolus.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Sāls, pipari, garšojiet ar majonēzi, samaisiet, izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Jauni kāposti

Jauno kāpostu un gurķu salāti

Sastāvdaļas: 1 maza galviņa jauno kāpostu, 2 svaigi gurķi, 2 zaļie sīpoli, ? glāzes skābā krējuma, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet kāpostus. Sasmalciniet zaļos sīpolus, sagrieziet gurķus strēmelēs. Sagatavotos produktus sajauc, pievieno sāli un pārlej ar skābo krējumu.

Jauno kāpostu salāti ar ķiploku

Sastāvdaļas: ? kg jauno kāpostu, 3 ķiploka daiviņas, 1 pusglāze saldā krējuma, 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet jaunos kāpostus un viegli piespiediet ar rokām. Sasmalciniet ķiplokus ar sāli. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pārlej ar saldo krējumu un kārtīgi samaisa.

Jauno kāpostu salāti ar konservētu kukurūzu

Sastāvdaļas: 100 g jaunu kāpostu, ? glāzes konservētas kukurūzas, 1 mazs burkāns, 1 ābols, 40 g zaļie sīpoli, 1 ēd.k. karote citrona sulas, 4 ēd.k. karotes krējuma, cukura, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet jaunos kāpostus un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Ābolu nomizo un izņem serdi, sagriež plānās strēmelītēs un nekavējoties apkaisa ar citrona sulu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievienojiet konservētu kukurūzu, sasmalcinātus zaļos sīpolus, cukuru, sāli un skābo krējumu. Kārtīgi samaisa.

Jaunu kāpostu un vārītu biešu salāti

Sastāvdaļas: 200 g jaunu kāpostu, 1 vārīta biete, augu eļļa, cukurs, citronskābe, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet jaunos kāpostus, pievienojiet sāli un viegli berzējiet ar rokām. Vārītas bietes sagriež plānās garās strēmelēs.

Sagatavotās sastāvdaļas liek salātu bļodā. Vispirms ielej ūdeni ar cukuru un citronskābe, tad augu eļļa. Kārtīgi samaisa.

Jauno kāpostu salāti ar vistas fileju

Sastāvdaļas: ? kg jauno kāpostu, 200 g vārītas vistas filejas, 3 vārīti olu baltumi, 1 sīpols, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Degvielas uzpildei: 3 vārīti olu dzeltenumi, 1 ēd.k. sinepju karote, 1 marinēti gurķi, majonēze.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet jaunos kāpostus, pievienojiet sāli un viegli piespiediet ar rokām. Ar rokām izvārīto vistas fileju sadaliet garās šķiedrās. Olas sagriež 2 daļās, dzeltenumu noliek malā mērcei, baltumu gareniski sagriež plānās strēmelītēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno mērci un kārtīgi samaisa.

Lai pagatavotu mērci, novārītos olu dzeltenumus samaļ ar sinepēm, pievieno nomizotu, uz rupjās rīves sarīvētu marinētu gurķi un majonēzi.

Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Jauno kāpostu salāti ar krabju nūjiņām

Sastāvdaļas: 200 g jaunu kāpostu, 100 g krabju nūjiņas, ? spuldzes,? citrona, 3 ēd.k. karotes konservētas kukurūzas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, majonēze, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet jaunos kāpostus, pievienojiet sāli, viegli piespiediet ar rokām un ievietojiet salātu bļodā. Pievienojiet plānas, nelīdzenas sloksnes, kas sagrieztas gareniski krabju nūjiņas, konservēta kukurūza un sasmalcināti sīpoli. Apkaisa ar citronu sulu, pārkaisa ar majonēzi un labi samaisa. Dekorē ar sasmalcinātām dillēm.

Vasara

Zaļie, zaļumi...

Pētersīļu salāti ar citronu

Sastāvdaļas: 250 g pētersīļu, 1 sīpols, ? citrons, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizojiet sīpolu un noskalojiet zem tekošs ūdens, nomazgājiet pētersīļus, nomizojiet citrona miziņu.

Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus, sagrieziet citronu mazos kubiņos. Visu sāli un rūpīgi samaisa.

Salāti gatavi.

Zaļo sīpolu salāti ar skābo krējumu

Sastāvdaļas: ? kg zaļo sīpolu, ? glāzes saldā krējuma, 40 g smalki sakapātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sīpolu smalki sagriež, pievieno sāli, pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa. Gatavos salātus pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Zaļo sīpolu un olu salāti ar skābo krējumu

Sastāvdaļas: 1 kg zaļo sīpolu, 2 vārītas olas, 1 glāze saldā krējuma, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Smalki sagriež zaļos sīpolus, liek salātu bļodā un pievieno sāli. Vārītās olas samīca ar dakšiņu un pievieno sīpolam. Ielejiet skābo krējumu un samaisiet.

Pirms pasniegšanas salātus var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Diļļu un rīsu salāti

Sastāvdaļas: ? glāzes smalki sagrieztu diļļu, 1 glāze rīsu, 125 g majonēzes, 20 g citrona sulas, vairāki diļļu zariņi, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Rīsus ielej verdošā ūdenī, vāra 10 minūtes, nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Gatavos rīsus sajauc ar dillēm.

Majonēzei pievienojiet citronu sulu un sāli. Pārlej salātiem, apmaisa, dekorē ar diļļu zariņiem.

Padoms. Salātus var pasniegt pie karstajiem zivju ēdieniem.

? Biezpiena un diļļu salāti “Maigums”

Sastāvdaļas: 250 g neskābs biezpiens, 100 g diļļu, 100 g zaļo salātu, 2 citronu sulas, 8 ēd.k. karotes krējuma, cukura, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Salātu bļodā liek kārtās strēmelītēs sagrieztus zaļos salātus un biezpienu, kas sajaukts ar smalki sagrieztām dillēm. Cukura katru kārtu, sāli un apkaisa ar citronu sulu. Apakšējam un augšējam slānim jābūt zaļajiem salātiem.

Salātus pārlej ar skābo krējumu, kas sajaukts ar sasmalcinātas dilles. Pirms pasniegšanas trauku patur ledusskapī 1-2 stundas.

? Zaļie salāti "Green Glade"

Sastāvdaļas: 1 glāze smalki sagrieztu selerijas lapu, ? glāzes smalki sagrieztu zaļo sīpolu, ? glāzes smalki sagrieztu diļļu, ? glāzes rīvētu burkānu, 1 vistas olu, salātu lapas.

Degvielas uzpildei: 2 ēd.k. karotes vīnogu vai ābolu sidra etiķis, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, 2 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode:

Olu liek katliņā ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra 3 minūtes uz lielas uguns. Šajā gadījumā dzeltenums izrādīsies ar asaru.

Smalki sagrieztas selerijas lapas un dilles sajauc ar zaļajiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem. Liek uz šķīvja uz zaļajām salātu lapām, pārlej ar mērci un dekorē ar vārītas olas šķēlītēm.

Tiek gatavota mērce šādā veidā: Sajauc etiķi ar augu eļļu un saspiestu ķiploku.

Padoms. Salātus var garšot ar skābo krējumu.

Selerijas un siera salāti

Sastāvdaļas: 200 g selerijas zaļumu, 400 g cietā siera, 4 ēd.k. karotes majonēzes.

Gatavošanas metode:

Selerijas zaļumus sagriež strēmelītēs, sieru mazos kubiņos. Liek salātu bļodā, pārkaisa ar majonēzi un samaisa.

? Selerijas salāti "Nut Fantasy"

Sastāvdaļas: 100 g selerijas zaļumu.

Mērcei: ? kausi nomizoti valrieksti, 5 ķiploka daiviņas, šķēle baltmaize, 2 ēd.k. karotes ābolu sidra etiķa, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Smalki sagriež selerijas zaļumus un pārlej ar riekstu mērci.

Lai pagatavotu mērci, izlaist caur gaļas mašīnā? glāzes valriekstu. Sasmalcinātu ķiploku sasmalcina ar sāli līdz viendabīga masa un sajauc ar izmērcētu un izspiestu baltmaizes šķēli. Pievienojiet maltus valriekstus, etiķi, augu eļļu. Sāls, pipari un kārtīgi samaisa.

Zaļie salāti ar olām

Sastāvdaļas: 300 g zaļo salātu, 4 vārītas olas, ? saldie sarkanie pipari, 40 g zaļie sīpoli, 100 g majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Salātus un saldos sarkanos piparus sagriež strēmelītēs un liek salātu bļodā. Ar dakšiņu pievieno olu biezeni. Pievienojiet sāli, pievienojiet majonēzi un labi samaisiet. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Zaļo salātu salāti ar kūpinātu krūtiņu

Sastāvdaļas: 3 ķekari zaļo salātu, 100 g kūpinātas krūtiņas, 2 vārītas olas, 1 ēd.k. karote augu eļļas, 1 ēd.k. karote etiķa, baziliks, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet zaļos salātus, nosusiniet un sagrieziet sloksnēs. Vārītās olas sasmalcina ar dakšiņu. Kūpinātu krūtiņu sagriež nelielos kubiņos un ātri apcep augu eļļā.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Sāli, piparus, apkaisa ar etiķi un labi samaisa. Dekorē ar rupji sagrieztām bazilika lapiņām.

? Spinātu un skābeņu salāti “Varde”

Sastāvdaļas: 300 g spinātu un skābenes.

Mērcei: ? glāzes valriekstu kodolu, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu zaļo sīpolu, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, etiķis, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Spinātu un skābenes kātus nomazgā un smalki sakapā. Liek pannā ar augu eļļu, pievieno dažas ēdamkarotes ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts. Tad atdzesē, liek salātu bļodā un pārlej ar riekstu mērci.

Pagatavo mērci. Javā saberž valriekstu kodolus, sasmalcinātus zaļos sīpolus, sasmalcinātus pētersīļus un dilles, smalki sagrieztas ķiploka daiviņas līdz viendabīgai masai. Pēc tam iegūto maisījumu atšķaida karsts ūdens līdz tas sasniedz skābā krējuma konsistenci, pievieno sāli, etiķi un augu eļļu pēc garšas.

Tomāti un daži pipari

Salāti no tomātiem, sīpoliem un ķiplokiem

Sastāvdaļas: 4 tomāti, 1 mazs sīpols, 5 ķiploka daiviņas, 4 ēd.k. karotes augu eļļas, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sīpolu smalki sagriež, ķiplokus sasmalcina ar sāli. Tomātus sagriež kubiņos. Visu liek salātu bļodā, pievieno sāli, piparus un eļļu.

Atdzesējiet salātus uz 1 stundu un kārtīgi samaisiet pirms pasniegšanas.

Tomātu salāti ar gurķi un zaļajiem salātiem

Sastāvdaļas: 4 nogatavojušies tomāti, 1 stiprs svaigs gurķis, ķekars zaļo salātu, 2 vistu olas, vairāki zaļo sīpolu kāti.

Degvielas uzpildei: 3 ēd.k. karotes augu eļļas, citronu sulas, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet tomātus, gurķus, zaļos salātus zem tekoša ūdens. Vāra olas, atdzesē un nomizo.

Tomātus sagriež šķēlēs, olas ceturtdaļās. Sagrieziet gurķi gareniski 4 daļās un pēc tam šķērsām, lai netiktu iegūti gabaliņi lielākas par lobulām tomāti vai olas. Salātus saplēš lielās sloksnēs. Sagatavotos produktus sajauc, pārlej ar mērci, labi samaisa un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem lociņiem.

Lai pagatavotu mērci, augu eļļai pievienojiet citrona sulu, piparus un sāli.

Salāti no svaigiem tomātiem un mazsālītiem gurķiem

Sastāvdaļas: 400 g svaigi tomāti, 400 g mazsālītu gurķu, 50 g zaļo sīpolu, 1 glāze saldā krējuma, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Svaigos tomātus un mazsālītos gurķus sagriež plānās šķēlītēs un liek salātu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus. Pievieno sāli, pievieno saldo krējumu, samaisa.

Padoms. Zaļo sīpolu vietā varat izmantot jaunos sīpolus, sagrieztus plānos gredzenos.

Tomātu salāti ar rīsiem un zaļajiem pipariem

Sastāvdaļas: 3 tomāti, 4 ēd.k. karotes rīsu, ? zaļie saldie pipari, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, 10 olīvas bez kauliņiem, salāti, pētersīļi, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Rīsus liek verdošā ūdenī un vāra 10 minūtes. Pēc tam liek sietiņā un noskalo ar aukstu ūdeni.

Tomātus sagriež gareniski 2 daļās, katru no kurām sagriež puslokos. Zaļos piparus sagrieziet pusgredzenos, olīvas - biezās šķēlēs.

Sagatavotos produktus apkaisa ar sāli, pipariem, apkaisa ar augu eļļu un labi samaisa. Liek kaudzē salātu bļodā uz salātu lapām un dekorē ar pētersīļu lapām.

Tomātu un spinātu salāti

Sastāvdaļas: 5 tomāti, ? kg spinātu, 2 vārītas olas, krējumu, maltus melnos piparus un sāli pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Tomātus un olas sagriež ripiņās un liek salātu bļodā. Pievieno nomazgātus un smalki sagrieztus spinātus. Sāls, pipari, garšvielas ar skābo krējumu.

? Tomātu salāti ar Prostokvashino mērci

Sastāvdaļas: ? kg tomātu, vairākas lapas zaļo salātu, 40 g pētersīļu.

Mērcei: 4 ēd.k. karotes majonēzes, 8 ēd.k. karotes rūgušpiena, 60 g dilles, pētersīļi un selerijas, baltā daļa no 1 kātiņa zaļā sīpola, 2 āboli, malti melnie pipari, sāls, citrona sula.

Gatavošanas metode:

Sagrieziet tomātus šķērsvirziena apļos. Sasmalciniet pētersīļus.

Salātu bļodu izklāj ar salātu lapām. Uzlieciet uz tiem pusi tomātu un pārlejiet ar mērci. Novietojiet atlikušos tomātus un apkaisa ar pētersīļiem.

Lai pagatavotu mērci, samaisa māla traukā sabojāts piens un majonēzi. Pipari un apkaisa ar citronu sulu. Pievieno ābolus, nomizotus un izsēklotus un sagrieztus mazos kubiņos. Tad pievieno smalki sagrieztus pētersīļus un dilles, kas samaltas ar sāli, un smalki sagrieztu sīpolu un selerijas lapas. Rūpīgi samaisiet.

Tomātu un olu kārtu salāti

Sastāvdaļas: 2 tomāti, 2 vārītas olas, 5 olīvas, 1 sīpols, salāti, 40 g siera, 100 g majonēzes, zaļumi dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

Salātu bļodu izklāj ar salātu lapām. Uz tiem liek šķērseniskos apļos sagrieztus tomātu kārtas, plānus sīpolu gredzenus un olu šķēles. Pārlej ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru, dekorē ar olīvām un zaļumiem.

Pirms pasniegšanas salātus atdzesējiet 20 minūtes.

Tomātu un olu salāti ar zaļumiem un skābo krējumu

Sastāvdaļas: 4 tomāti, 4 olas, 1 pusglāze saldā krējuma, 1 ķekars salātu, 50 g dilles un pētersīļi, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Salātu bļodā saplēš salātu lapas strēmelītēs. Pievienojiet tiem sasmalcinātus tomātus un olas.

Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus un sasmalciniet emaljas trauki ar sāli, tad ielej skābo krējumu un labi samaisa.

Garšojiet salātu bļodas saturu ar iegūto maisījumu.

Tomātu un olu salāti rūgušpienā

Sastāvdaļas: ? kg tomātu, 4 vārītas olas, 100 g pētersīļu, 1 mazs sīpols.

Degvielas uzpildei: 4 ēd.k. karotes izkāsta rūgušpiena, 4 ēd.k. karotes augu eļļas, 30 g dilles, sāls.

Gatavošanas metode:

Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež šķērseniskos apļos. Atsevišķi sasmalciniet pētersīļus un sīpolus un pievienojiet sāli. Sagrieziet olas šķēlēs.

Salātu bļodā liek pusi pētersīļus, uz tās pusi tomātu, tad olas, kam virsū liek pārējos tomātus. Apkaisa ar sīpolu un atlikušajiem pētersīļiem un pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, sajauciet rūgušpienu ar augu eļļu un smalki sagrieztām dillēm, kas saberztas ar sāli.

Pirms pasniegšanas salātus atdzesē vismaz 30 minūtes.

Tomātu salāti ar rūgušpienu un mārrutku mērci

Sastāvdaļas: ? kg tomātu, 1 ēd.k. karote smalki sagrieztu pētersīļu.

Mērcei: 2 ēd.k. karotes sagatavotu mārrutku, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, ? glāzes rūgušpiena, sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Tomātus nomazgā, sagriež šķērsām biezās šķēlēs un liek uz lēzena trauka. Pārlej ar sagatavoto mērci un pārkaisa ar pētersīļiem.

Mērces pagatavošanai samaļ mārrutkus, sāli un piparus, pievieno rūgušpienu un kārtīgi samaisa.

Pirms pasniegšanas liek ledusskapī uz 20 minūtēm.

Padoms. Mērcei varat pievienot 1 tējkaroti granulētā cukura.

Tomātu salāti ar saldajiem pipariem un sieru

Sastāvdaļas: 5 nogatavojušies tomāti, 1 saldais pipars, 100 g fetas siera, liels ķekars pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Tomātus sagriež šķēlēs, piparus plānās strēmelītēs. Sagatavotos dārzeņus liek salātu bļodā.

Pievieno rīvētu sieru un smalki sakapātus pētersīļus. Pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet.

Salātus nav nepieciešams ietērpt.

Salāti ar olu kulteni, tomātiem un papriku

Sastāvdaļas: 3 vistas olas, 2 tomāti, 1 zaļa paprikas, 2 zaļo sīpolu kāti, 10 g sviesta, augu eļļa, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Uz vidējas uguns uzkarsē pannu, izkausē sviestu un sakuļ tajā olas. Kad baltums ir nedaudz sacietējis, sajauc to ar dzeltenumu un pievieno sāli. Olu kultenis nedrīkst būt šķidrs, bet ne pārvārīts, tajā ir sajaukti baltuma un dzeltenuma gabaliņi. Gatavo olu kulteni sadaliet gabaliņos.

Papriku sagriež gareniski 2 daļās, izņem sēklas un sagriež šķērsām strēmelēs. Pēc tam visus piparus uzreiz liek pannā ar augu eļļu un cep, līdz tie smaržo un kļūst mīksti.

Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež kubiņos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli un piparus pēc garšas un rūpīgi samaisa. Dekorē ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Pasniedz atdzesētu.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu ar vārītām desiņām vai ceptu bekonu.

Tomātu salāti ar kūpinātu krūtiņu

Sastāvdaļas: 4 spēcīgi tomāti, 150 g kūpinātas krūtiņas, 200 g cietā siera, 1 svaigs gurķis, 1 liels ķekars zaļo salātu, 1 sīpols, pētersīļi.

Degvielas uzpildei: 3 ēd.k. karotes augu eļļas, 1 tējkarote 3% etiķa, ? tējkarotes sinepju, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Zaļos salātus sagriež plānās strēmelītēs, bet pārējos produktus mazos kubiņos. Ielejiet mērci un kārtīgi samaisiet.

Pirms pasniegšanas salātus sadaliet porcijās un katru porciju izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Tomātu salāti ar šķiņķi un rīsiem

Sastāvdaļas: 1 liels tomāts, 100 g šķiņķa, 60 g cietā siera, 1 glāze vārītu rīsu, 2 vārītas olas, zaļās salātu lapas, pētersīļi, vairākas olīvas, majonēze, sinepes.

Gatavošanas metode:

Tomātu aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež īsās strēmelītēs. Sagrieziet arī šķiņķi un sieru.

Sagatavotos produktus sajauc ar rīsiem, garšo ar 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes ar sinepēm pievieno pēc garšas un liek kaudzē seklā salātu traukā uz salātu lapām.

Pārlej ar majonēzi un dekorē ar olu šķēlītēm, olīvām un pētersīļiem.

Zivju salāti ar tomātiem un mazsālītu gurķi

Sastāvdaļas: 250 g zivju fileja, 2 tomāti, 1 mazsālīts gurķis, 1 mazs sīpols, 1 Liels ābols, 4 ēd.k. karotes majonēzes, sinepes, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Zivju fileju novāra nelielā daudzumā sālsūdens, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Mazsālītu gurķi, tomātus, ābolu nomizotu un bez serdes sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Garšojiet ar sāli, pipariem, majonēzi sajauc ar sinepēm pēc garšas un labi samaisa.

Salāti no sarkanajiem pipariem un mazsālītiem gurķiem

Sastāvdaļas: 1 sarkanā paprika, 2 mazsālīts gurķis, 1 sīpols, 2 vistas olas, dilles, sāls, majonēze pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra olas tā, lai dzeltenumā būtu asara. Lai to izdarītu, ievietojiet tos katliņā ar aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lielas uguns apmēram 3 minūtes. Pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež strēmelītēs.

Viegli sālītos gurķus sagriež apļos (vai puslokos), sarkanos saldos piparus mazās strēmelītēs, bet sīpolus – pusgredzenos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli, garšo ar majonēzi, izrotājiet ar smalki sagrieztām dillēm.

Salāti no krāsainiem pipariem, tomātiem un marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas: 1 sarkanā paprika, 1 zaļā paprika, 1 tomāts, 1 marinēts gurķis, 1 sīpols, 50 g vārītu rīsu, zaļie salāti, citronu sula, cukurs, melnais malti pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Tomātu un saldos piparus sagriež strēmelītēs, bet sīpolu pusgredzenos. Samaisiet, piparus un sāli. Pievieno rīsus un sasmalcinātu marinētu gurķi. Cukuru, pievieno citrona sulu un samaisa.

Liek uz šķīvja uz zaļajām salātu lapām.

Omletes salāti ar liellopa gaļu un papriku

Sastāvdaļas: 5 vistas olas, 200 g vārīta liellopa gaļa, 1 sarkanā paprika, 1 sīpols, 1 ēd.k. karote krējuma, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, augu eļļa, majonēze, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Marinādei: ūdens, 1 ēd.k. karote etiķa, cukura, sāls.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sagriež pusgredzenos, pārlej ar verdošu ūdeni un 15 minūtes marinē ūdens, etiķa, cukura un sāls šķīdumā.

Izlaidiet olas plastmasas vai porcelāna traukā, pievienojiet 1 ēd.k. karoti skābā krējuma, sāli pēc garšas un sakratiet ar slotiņu vai dakšiņu. No iegūtā maisījuma apcep plānas omletes, atdzesē un sagriež plānās strēmelītēs.

Vārītu liellopa gaļu un saldos piparus sagriež strēmelītēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli un piparus pēc garšas, apkaisa ar majonēzi un rūpīgi samaisa.

Vistas salāti ar papriku un zaļajiem salātiem

Sastāvdaļas: 300 g vistas filejas, 1 saldais pipars, 1 ķekars zaļo salātu, 1 sīpols, augu eļļa.

Degvielas uzpildei: 2 ēd.k. karotes augu eļļas, ? Art. karotes sinepju, ? Art. karotes etiķa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vistas fileju apcep augu eļļā līdz gatavībai un sagriež strēmelītēs.

Nomizotos saldos piparus sagriež strēmelītēs, zaļos salātus nūdelēs, bet sīpolu pusgredzenos.

Mērcei sajauciet augu eļļu ar etiķi, sinepēm un sāli.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pārlej ar mērci un kārtīgi samaisa.

Dārzeņu salāti ar ceptu cūkgaļu

Sastāvdaļas: 5 tomāti, 1 saldais sarkanais pipars, 2 svaigi gurķi, 100 g jauno kāpostu, 300 g cūkgaļas, 2 zaļo sīpolu kāti, 2 ķiploka daiviņas, augu eļļa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Cūkgaļu sagriež plānās šķēlītēs, apcep augu eļļā un atdzesē. 3 tomāti, gurķi, sloksnēs sagriezta paprika, sasmalcināti kāposti.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno 2 rupji sarīvētus tomātus, sāli, piparus, augu eļļu un labi samaisa. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Dārzeņu salāti ar sēnēm un šķiņķi

Sastāvdaļas: 2 svaigi gurķi, 1 liels tomāts, 1 vārīts kartupelis, 400 g marinētu šampinjonu, 200 g šķiņķa, 50 g zaļie sīpoli, zaļo salātu lapas.

Degvielas uzpildei: 100 g augu eļļas, 45 g etiķa, 20 g sinepju, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Dekorēšanai: 1 tomāts, 2 vārītas olas.

Gatavošanas metode:

Sagrieziet vienādos gabalos šķiņķi, gurķus, kartupeļus, sēnes, tomātus, sasmalciniet sīpolu. Sagatavotos produktus apvieno, liek uz salātu lapām un pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, sajauciet augu eļļu ar etiķi un sinepēm. Pievienojiet maltus melnos piparus un sāli.

Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar olu šķēlītēm un tomātu šķēlītēm.

Jaunie kartupeļi

Jauno kartupeļu salāti

Sastāvdaļas: 10 mazi kartupeļi, 1 vidējs sīpols, majonēze, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus rūpīgi nomazgā ar trauku sūkli zem tekoša ūdens, nosusina, liek uz cepešpannas labi sakarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz tie kļūst mīksti.

Karsti kartupeļi viegli sasit ar koka piestu. Jums vajadzētu beigties ar lieliem biezenī gabaliņiem ar zeltaini brūna garoza. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, garšo ar majonēzi un labi samaisa. Ja vēlas, salātus var pārkaisīt ar sasmalcinātām dillēm.

Ēdiet šos salātus siltus.

Padoms.

Jauno kartupeļu salāti sinepju mērcē

Sastāvdaļas: 10 mazi kartupeļi.

Mērcei: 2 tējkarotes miltu, 2 ēd.k. karotes sviesta, 3 ēd.k. karotes sinepju, 1 sīpols, ? citronu,? glāzes ūdens, 1 tējkarote cukura, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Mazos kartupeļus labi nomazgājiet zem tekoša ūdens, izmantojot trauku mazgājamo sūkli, un vāriet, līdz tie ir mīksti. Karstus kartupeļus liek salātu bļodā un pārlej ar mērci.

Pagatavo mērci. Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un viegli apbrūnina. Tad pievieno sasmalcinātu sīpolu, cukuru, sāli, galda sinepes un kubiņos sagrieztu citronu bez mizas. Pielej ūdeni, uzvāra un, nepārtraukti maisot ar karoti, vāra, līdz mērce sabiezē.

Salātus pasniedz atdzesētus.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu ceptām zivīm.

? Sasmalcinātu kartupeļu salāti "Parastais brīnums"

Sastāvdaļas: ? Kilograms jaunie kartupeļi, 3 vārīti olu baltumi, 1 sīpols, 50 g sviesta, 50 g cietā siera, zaļās salātu lapas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Mērcei: 3 vārīti olu dzeltenumi, 1 ēd.k. karote sinepju, 2 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote sasmalcināta bazilika.

Gatavošanas metode:

Nomizotus jaunos kartupeļus vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Buljonu notecina, pievieno sviestu, rīvētu sieru un ar koka piestu kārtīgi sadrupina. Tad pievieno sasmalcinātas dilles, smalki sagrieztu sīpolu, maltus melnos piparus un labi samaisa.

Vārītās olas sagriež gareniski 2 daļās, baltumu sagriež plānās strēmelītēs, dzeltenumu noliek malā mērcei.

Pagatavo mērci: novārītos olu dzeltenumus samīca ar sinepēm, tad pievieno 2 ēd.k. karotes majonēzes, sasmalcinātu baziliku un skābo krējumu. Visu labi samaisa.

Novietojiet zaļās salātu lapas uz platas šķīvja. No kartupeļu maisījuma brīvi izveidojiet bumbiņas (piemēram, saldējuma karotes) un ielieciet 3 uz katras salātu lapas. Uzmanīgi sadaliet sloksnes ap kartupeļu bumbiņām olu baltumi. Augšā ar sinepju mērci.

Pasniedz bez atdzesēšanas.

Jaunie kartupeļu salāti ar svaigiem gurķiem, tomātiem un skābo krējumu

Sastāvdaļas: 3 kartupeļi, 1 gurķis, 1 tomāts, 150 g saldā krējuma, 40 g zaļie sīpoli, 1 ēd.k. karote diļļu, dažas lapas zaļo salātu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus nomizo, sagriež gareniski 2 daļās un vāra sālsūdenī. Atdzesē un sagriež šķēlēs. Tomātu un gurķi sagriež gareniski 2 daļās un šķērsām sagriež šķēlēs. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Sagatavotos produktus sajauc, pievieno sāli un pārlej ar skābo krējumu.

Gatavos salātus liek uz šķīvja, kas izklāta ar salātu lapām. Dekorē ar dillēm.

Jauno kartupeļu salāti ar tomātiem un papriku

Sastāvdaļas: ? kg jauno kartupeļu, 3 tomāti, 2 saldie pipari, 1 svaigs gurķis, 3 zaļo sīpolu kāti, 100 g dilles, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, 1 ēd.k. karote citrona sulas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizo jaunos kartupeļus un vāra sālsūdenī. Tomātus, gurķi un atdzesētus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, piparus sloksnēs. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un dilles.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli, samaisa un garšo ar augu eļļu un citronu sulu.

Jauno kartupeļu salāti ar zaļumiem

Sastāvdaļas: 400 g mazu jauno kartupeļu, 50 g zaļo sīpolu, ? Art. karotes etiķa, 1 ēd.k. karote augu eļļas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Mazos kartupeļus labi nomazgājiet zem tekoša ūdens, izmantojot trauku mazgāšanas sūkli, vāriet, līdz tie ir mīksti un pārgrieziet uz pusēm (vai 4 daļās). Sasmalciniet zaļos sīpolus.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli pēc garšas, pārlej ar augu eļļu un etiķi un labi samaisa. Dekorē ar sasmalcinātām dillēm.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu zivju ēdieniem.

Jauno kartupeļu salāti ar zaļumiem un mazsālītiem gurķiem

Sastāvdaļas: 5 lieli kartupeļi, 200 g zaļo sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 3 mazsālīti gurķi, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu, zaļo salātu lapas, 3 ēd.k. karotes augu eļļas, 2 ēd.k. karote majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra nomizotus kartupeļus, līdz tie mīksti, buljonu notecina. Karstos kartupeļus ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem un dillēm, sarīvētu ķiploku ar koka piestu sasmalcina līdz gludai, pakāpeniski pievienojot augu eļļu.

Mazsālītos gurķus sagriež kubiņos un pievieno kartupeļu maisījumam. Visu kārtīgi samaisa, uzliek plats trauks uz salātu lapām rullīša veidā. Eļļojiet ar majonēzi, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un izveidojiet porciju griezumus (šķēlīšu veidā).

Padoms.

Jauno kartupeļu un kāpostu salāti

Sastāvdaļas: ? Kilograms mazi kartupeļi, 200 g jauno kāpostu, 1 svaigs gurķis, 1 ēd.k. karote etiķa, ? tējkarotes cukura, ? tējkarotes sāls, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu diļļu, augu eļļas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet kartupeļus ar trauku mazgāšanas sūkli un nosusiniet. Pēc tam liek dziļā karstā pannā ar augu eļļu un cep uz lielas uguns līdz gatavībai. slēgts vāks, bieži maisot. Cepšanas laikā neaizmirstiet pievienot sāli.

Kāpostus smalki sagriež un ierīvē ar sāli. Pievienojiet etiķi, cukuru un labi samaisiet. Gurķi sagriež strēmelītēs un pievieno kāpostiem.

Novietojiet salātu bļodas centrā cepti kartupeļi. Apkārt novietojiet kāpostus un gurķus. Kāpostus pārlej ar augu eļļu un pārkaisa ar dillēm.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu sautētai gaļai.

Jauno kartupeļu un zaļo zirņu salāti

Sastāvdaļas: ? kg kartupeļu, 50 g konservētu zaļo zirnīšu, 2 ķekari zaļo salātu, 3 vārītas olas, 3 zaļo sīpolu kāti, 2 ēd.k. karotes zaļo zirņu pildījuma, 4 ēd.k. karotes majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Jaunos kartupeļus rūpīgi nomazgā ar trauku mazgājamo sūkli, uzvāra, atdzesē un sagriež šķēlēs. Zaļās salātu lapas sagriež nūdelēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno zaļos zirnīšus. Sezona ar majonēzi, kas sajaukta ar zaļo zirnīšu pildījumu un samaisa. Dekorē ar vārītas olas šķēlītēm un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Jauno kartupeļu salāti ar āboliem

Sastāvdaļas: 3 kartupeļi, 2 āboli, 100 g zaļie salāti, 4 ēd.k. karotes krējuma vai majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Ābolus nomizo un serdi, sagriež arī mazās šķēlēs, bet zaļos salātus strēmelītēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli, samaisa un garšo ar krējumu vai majonēzi.

Jauno kartupeļu salāti ar kūpinātu makreli

Sastāvdaļas: 3 vārīti kartupeļi, 300 g karsti kūpinātas skumbrijas, 1 tomāts, 1 ābols, 150 g majonēzes, vairākas zaļās salātu lapas, baziliks, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Makreles fileju sadaliet mazos gabaliņos. Vārītus kartupeļus, tomātus, nomizotus un bez serdes ābolus sagriež ripiņās.

Sagatavotos produktus apvieno, garšo ar majonēzi, rūpīgi samaisa un liek kaudzē salātu bļodā uz zaļajām salātu lapām. Dekorē ar bazilika lapiņām.

Svaigas sēnes

Vārītu sēņu salāti

Sastāvdaļas: 1 kg svaigas sēnes.

Mērcei: 2 sīpoli, 300 g saldā krējuma, citrona sula, malti melnie pipari, sāls, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Svaigas sēnes noskalo, nomizo un sagriež šķēlēs. Vāra ar citronu sulu paskābinātā ūdenī 10 minūtes un nokāš uz sieta. Liek salātu bļodā un pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, pārlej smalki sagrieztu sīpolu ar skābo krējumu. Pēc garšas pievieno sāli, cukuru un maltus melnos piparus. Kārtīgi samaisa.

Sēņu salāti ar kartupeļiem un sīpoliem

Sastāvdaļas: 500 g svaigu sēņu, 3 kartupeļi, 3 sīpoli, 5 ēd.k. karotes krējuma, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes novāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež šķēlēs. Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un sagriež šķēlēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, pievieno skābo krējumu un samaisa.

Sēņu, zaļo sīpolu un pētersīļu salāti

Sastāvdaļas: 100 g svaigu sēņu, 100 g pētersīļu, 100 g zaļo sīpolu, augu eļļa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes nomizo, noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam apcep augu eļļā un atdzesē. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un pētersīļus. Sagatavotos produktus sajauc un pievieno sāli pēc garšas.

Sēņu un tomātu salāti

Sastāvdaļas: 300 g svaigu sēņu, 2 tomāti, 2 kartupeļi, 1 sīpols, augu eļļa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes novāra sālsūdenī, atdzesē un sasmalcina lieli gabali. Vāra kartupeļus mizās, nomizo, atdzesē un sagriež šķēlēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā un kārtīgi samaisa. Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un smalki sagrieztu sīpolu. Sāli un apkaisa ar augu eļļu.

Sēņu salāti ar biezpienu

Sastāvdaļas: 300 g svaigu šampinjonu, 100 g biezpiena, 1 sīpols, 1 ēd.k. karote piena, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes novāra sālsūdenī un smalki sakapā. Sasmalciniet sīpolu. Biezpienu samaļ ar pienu.

Sagatavotos produktus sajauc un liek salātu bļodā.

Sēņu salāti ar sieru un zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas: 200 g svaigu sēņu, 3 vārītas olas, 50 g cietā siera, 100 g zaļo zirnīšu, 4 ēd.k. karotes majonēzes, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes novāra sālsūdenī un sagriež lielos kubiņos. Arī divas olas un trešās baltumu sagriež lielos kubiņos.

Sagatavotos produktus sajauc ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem un rīvētu sieru. Sāli, piparus, sezonu ar majonēzi un samaisiet.

Gatavos salātus dekorējiet ar sadrupinātu olas dzeltenumu.

Sēņu salāti ar šķiņķi

Sastāvdaļas: 250 g svaigu sēņu, 50 g šķiņķa, 2 vārītas olas, 4 tomāti, 1 sīpols, pētersīļi, 4 ēd.k. karotes augu eļļas, 3% etiķis, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes sagriež gabaliņos, nelielā eļļas daudzumā sautē 10 minūtes un atdzesē. Tomātus sagriež gareniski 2 daļās un katru sagriež šķērseniskās šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu, smalki sagrieziet olas un šķiņķi.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli un piparus. Garšojiet ar augu eļļu un etiķi un samaisiet.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

? Sēņu salāti ar šķiņķi, putnu gaļu un mēli “Bums”

Sastāvdaļas: 300 g svaigu šampinjonu, 100 g šķiņķa, 300 g vārītas vistas filejas, 100 g vārīta mēle, dažas zaļo salātu lapas, cirtaini pētersīļi.

Degvielas uzpildei: 3 ēd.k. karotes augu eļļas, 1 ēd.k. karote sinepju, 2 ēd.k. karotes etiķa, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vārītas sēnes, šķiņķi, vistas fileju, mēles šķēli sagriež nūdelēs. Pārlej ar mērci un samaisa. Liek salātu bļodā uz zaļajām salātu lapām.

Lai pagatavotu mērci, rūpīgi samaisiet augu eļļu ar sinepēm un etiķi. Pievienojiet sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.

Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar cirtainu pētersīļu zariņiem.

Sēņu salāti ar vistas fileju

Sastāvdaļas: 150 g šampinjonu, 150 g vārītas vistas filejas, 150 g selerijas saknes, 20 g kaperi, 50 g cietā siera, 1 tomāts, 4 ēd.k. karotes majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Novārītās veselās sēnes un selerijas sagriež nūdelēs. Ar rokām izvārīto vistas fileju sadaliet plānās šķiedrās.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pārkaisa ar rīvētu sieru un pievieno kaperus. Pēc garšas pievieno sāli, pievieno majonēzi un samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar tomātu šķēlītēm.

Sēņu salāti ar vārītu cūkgaļu

Sastāvdaļas: 200 g gailenes, 200 g vārītas liesas cūkgaļas, 1 svaigs gurķis, 1 sīpols, 50 g zaļie sīpoli, 100 g dilles un cilantro, 1 glāze krējuma, augu eļļa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Gailenes nomizo, noskalo un sagriež gabaliņos. Apcep augu eļļā ar sasmalcinātu sīpolu un atdzesē.

Vārītu cūkgaļu un svaigu gurķi sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un garšaugus.

Sagatavotos produktus sajauc, pievieno sāli un pārlej ar skābo krējumu.

Ogas un augļi

Ķiršu salāti

Sastāvdaļas: 1 glāze gatavu ķiršu bez kauliņiem, 5 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote cukura, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu lazdu riekstu, 2 ēd.k. karotes rīvētas šokolādes.

Gatavošanas metode:

Ievietojiet ķiršus seklā salātu bļodā. Ielej ar cukuru saputotu krējumu. Dekorē ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem un rīvētu šokolādi.

Ķiršu, saldo ķiršu un zemeņu salāti

Sastāvdaļas: 1 glāze ķiršu bez kauliņiem, 1 glāze rozā ķirsis bez sēklām,? glāzes zemeņu, 1 apelsīns, 1 citrons, 4 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu kodolu, 2 ēd.k. karotes cukura.

Gatavošanas metode:

Apelsīnu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Apvieno ar ogām un sasmalcinātiem valriekstu kodoliem. Liek salātu bļodā, pārkaisa ar cukuru, pārlej ar citrona sulu un viegli samaisa. Liek vēsā vietā uz 30 minūtēm.

? Ķiršu-ābolu salāti “Temptation” sīrupā

Sastāvdaļas: 1 glāze ķiršu bez kauliņiem, 1 liels ābols, ? glāzes žāvētu plūmju bez kauliņiem, 1 glāze krējuma, 100 g šokolādes saldējuma.

Sīrupam: 1 glāze cukura, 4 ēd.k. karotes 3% etiķa, 1 citrona miziņa, kanēlis un krustnagliņas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Noskalojiet žāvētas plūmes, pārklājiet ar aukstu ūdeni un atstājiet uz dienu. Pēc tam noņemiet un sasmalciniet ogas, un izmantojiet ūdeni, lai pagatavotu sīrupu.

Uzvāra sīrupu. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni (1 glāzi), kas paliek pāri no žāvētām plūmēm. Pievieno cukuru, citrona miziņu, kanēli un krustnagliņas. Vāra 1-2 minūtes.

Nomizotu, šķēlēs sagrieztu ābolu un ķiršus iemērciet verdošā sīrupā. Vāra 5 minūtes uz mazas uguns, nokāš caurdurī un atdzesē.

Sasmalcinātas žāvētas plūmes sajauc ar sīrupā vārītiem produktiem un sadala pa porcijām. Pirms pasniegšanas katru porciju pārkaisa ar putukrējumu un saldējumu un dekorē ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm.

Zemeņu salāti

Sastāvdaļas: 10 lielas ogas zemenes, 3 ēd.k. karotes pilna tauku satura skābs krējums, 1? Art. karotes cukura, ? tējkarotes sasmalcinātas citrona miziņas.

Gatavošanas metode:

Zemenes nomazgā, noņem kātus, sagriež gareniski 2 daļās. Liek servēšanas bļodiņās, pārlej ar saldo krējumu, saputotu ar cukuru, un dekorē ar sasmalcinātu citrona miziņu.

? Aveņu un upeņu salāti “Aveņu noskaņa”

Sastāvdaļas: 1 glāze sarkanās avenes, ? glāzes upeņu, 200 g šokolādes saldējuma, 4 ēd.k. karotes ķiršu liķiera, 1 ēd.k. karote rīvētas baltās šokolādes.

Gatavošanas metode:

Avenes un jāņogas nomizo no kātiem, viegli samaisa un liek porciju bļodiņās. Katru porciju pārlej ar 2 kausiņiem šokolādes saldējuma, pārlej ar ķiršu liķieri un izrotājiet ar rīvētu balto šokolādi.

Ērkšķogu un upeņu salāti

Sastāvdaļas: ? brilles nogatavojušās ērkšķogas, ? glāzes upeņu, 3 ēd.k. karotes medus, 1 ēd.k. karote pūdercukura.

Gatavošanas metode:

Ērkšķogas sagriež 2 daļās, pārlej ar medu un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam sajauciet ar upenēm un viegli samaisiet.

Pirms pasniegšanas apkaisa pūdercukurs un izrotājiet ar piparmētru lapiņām.

Augļu salāti ar jogurtu

Sastāvdaļas: 5 aprikozes, 5 plūmes, ? tases ķiršu bez kauliņiem, ? glāzes jāņogas, 2 ēd.k. karotes jogurta, 2 ēd.k. karotes cukura, 1 tējkarote citrona sulas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātas citrona miziņas.

Gatavošanas metode:

Aprikozes un plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus, mīkstumu sagriež šķēlēs un liek salātu bļodā. Pievienojiet ķiršus un jāņogas, viegli samaisiet un pārlejiet ar jogurtu, kas sajaukts ar cukuru un citronu sulu. Dekorē ar sasmalcinātu citrona miziņu.

Pirms pasniegšanas atdzesē.

? Aprikožu un riekstu salāti "Orange Miracle"

Sastāvdaļas: 10 lieli nogatavojušās aprikozes, 10 valriekstu kodoli, 1 glāze krējuma, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Aprikozes nomazgā, sagriež gareniski un uzmanīgi izņem kauliņus. Vidū liek valriekstu kodolu. Pēc tam izklājiet seklu salātu bļodu. Ielej ar cukuru saputotu krējumu. Liek ledusskapī uz 1 stundu.

Ābolu un valriekstu salāti

Sastāvdaļas: ? kg ābolu, 100 g valriekstu kodolu, 1 citrona miziņas, 5 ēd.k. ēdamkarotes bieza krējuma, 1 tējkarote vaniļas cukurs, cukurs pēc garšas.

Sīrupam: ūdens, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, pievienojiet cukuru verdošam ūdenim pēc garšas un vāriet 1-2 minūtes.

Ābolus nomizo un izņem serdi un sagriež šķēlēs. Ābolu šķēles iemērc verdošā sīrupā un vāra uz lēnas uguns 2 līdz 3 minūtes. Tad izņem no sīrupa, atdzesē un liek salātu bļodā.

Sasmalciniet valriekstu kodolus. Citrona miziņu sarīvē uz smalkās rīves. Samaisa un liek uz āboliem.

Pirms pasniegšanas salātiem pārlej ar cukuru un vaniļu saputotu krējumu.

Ābolu un bumbieru salāti

Sastāvdaļas: 1 liels ābols, 1 liels bumbieris, 5 nogatavojušās plūmes, 2 ēd.k. karotes “Mājas graudu siera” vai drupana biezpiena, 3 ēd.k. karotes krējuma, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizotu ābolu un bumbieri sagriež kubiņos. Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un mīkstumu sagriež šķēlēs.

Sagatavotos augļus liek salātu bļodā un samaisa. Pievieno biezpienu un pārlej ar cukuru saputotu krējumu. Dekorē ar plūmju šķēlītēm.

Ābolu un ananāsu salāti

Sastāvdaļas: 3 lieli āboli, 1 vidējs ananāss, 3 lielas plūmes, 3 ēd.k. karotes krējuma, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ananāsu nomizo, izņem serdi, mīkstumu sagriež mazos gabaliņos. Arī ābolus sagriež gabaliņos, pēc mizošanas un sēklu izņemšanas.

Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un mīkstumu sagriež šķēlēs.

Sagatavotos produktus apvieno, samaisa, liek salātu bļodā un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Pirms pasniegšanas salātiem pārlej ar cukuru saputotu krējumu.

? Ananāsu un zemeņu salāti “Izsmalcināta garša”

Sastāvdaļas: 1 mazs ananāss, 2 glāzes zemeņu, 3 ēd.k. karotes cukura, 1 tējkarote vaniļas cukura, 5 ēd.k. karotes bieza krējuma.

Gatavošanas metode:

Ananāsu nomizo, mīkstumu sagriež šķēlēs, izņemot serdi. Zemenes rūpīgi nomazgā, noņem kātus un sagriež ogas gareniski vairākos gabalos.

Sagatavotos augļus liek salātu bļodā, samaisa un ielej ar cukuru saputotu krējumu.

Padoms. Zemeņu vietā salātos var likt avenes.

Ananāsu salāti

Sastāvdaļas: 1 liels ananāss, 1 liels ābols, 3 bumbieri, 200 g baltās vīnogas“Kišmišs”, 1 ēd.k. karote ananāsu liķiera, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ananāsu pārgriež gareniski uz pusēm. Nogrieziet mīkstumu un izņemiet serdi. Ābolus un bumbierus sagriež plānās šķēlītēs, nomizojot un izņemot serdi.

Sagatavotos produktus ievieto porcelānā vai stikla trauki. Pievienojiet vīnogas, cukuru, liķieri un viegli samaisiet.

Pārklājiet bļodu ar salātiem un novietojiet vēsā vietā. Kad cukurs izšķīdis, liec salātus ananāsu mizā un pasniedz.

Meloņu salāti

Sastāvdaļas: 1 torpēdu melone, 1 citrons, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Meloni sagriež gareniski 2 nevienādās daļās, izņem sēklas, uzmanīgi noņem mīkstumu un sagriež plānās īsās šķēlēs.

Liek šķēles melones mizas traukā, katru kārtu pārkaisot ar cukuru. Virsū uzkaisa citrona sulu.

Padoms. Salātus var pasniegt arī stikla salātu traukā.

Melones, apelsīnu un banānu salāti

Sastāvdaļas: 1 maza melone, 4 lieli apelsīni, 3 banāni, 3 ēd.k. karotes medus, 5 ēd.k. karotes bieza krējuma, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Meloni nomizo no mizas un sēklām, mīkstumu sagriež kubiņos. Nomizotus banānus sagriež ripiņās. Nomizo 3 apelsīnus, pārgriež uz pusēm un sagriež mazos gabaliņos. Izspiediet sulu no atlikušā apelsīna.

Sagatavotos augļus apvieno, pagatavo ar medu un apelsīnu sula, rūpīgi samaisa un liek kaudzē salātu bļodā.

Pirms pasniegšanas augļu diapozitīvu pārlej ar cukuru saputotu krējumu.

Padoms. Apelsīnu sulas vietā salātus var garšot ar citronu sulu.

Apelsīnu, banānu un ābolu salāti

Sastāvdaļas: 2 apelsīni, 3 banāni, 5 skābie āboli, 1 glāze krējuma, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ābolus nomizo, izņem serdi un sarīvē uz rupjās rīves. Apelsīnus nomizo, pārgriež uz pusēm un sagriež mazos gabaliņos. Sajauciet sagatavotos produktus.

Uz šķīvja liek iepriekš nomizotus un sagrieztus banānus. Uzlieciet uz tiem apelsīnu-ābolu maisījumu. Salātiem pārlej ar cukuru saputotu krējumu.

Citrusaugļu salāti

Sastāvdaļas: 1 greipfrūts, 2 lieli apelsīni, 1 liels ābols, 200 g pilna tauku satura saldā krējuma, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Citrusaugļiem nogriež mizu un smalki sagriež mīkstumu. Ābolu nomizotu un bez serdes sarīvē uz rupjās rīves un uzreiz pievieno sakapātiem apelsīniem un greipfrūtam. Visu kārtīgi samaisa. Sadala porcijās un katru pilda ar skābo krējumu, saputotu ar cukuru. Dekorē ar sasmalcinātu (smalki sarīvētu) apelsīna miziņu.

? Citrusaugļu salāti ar Lemon Veil saldējumu

Sastāvdaļas: 1 greipfrūts, 2 apelsīni, 2 lieli persiki, 1 bumbieris, 3 ēd.k. karotes medus, 200 g saldējuma, 4 ēd.k. karotes apelsīnu liķiera, 4 ēd.k. karotes citrona sulas, 2 tējkarotes sasmalcinātas citrona miziņas.

Gatavošanas metode:

Apelsīnus un greipfrūtus nomizo, mīkstumu sagriež mazos gabaliņos, pārlej ar medu un atstāj uz 30 minūtēm. Persiku pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus, nogriež mizu, mīkstumu sagriež plānās šķēlītēs. Bumbieri nomizo, izņem serdi un sagriež kubiņos.

Apvienojiet visus augļus, viegli samaisiet un ievietojiet bļodiņās. Katru porciju papildiniet ar 2 saldējuma kausiņiem. Saldējumu pārlej ar citrona sulu, pēc tam apelsīnu liķieri un izrotājiet ar citrona miziņu.

? Arbūzu salāti ar šampanieti “Arbūzu grozs”

Sastāvdaļas: 1 vidējs Astrahaņas arbūzs, 2 kivi, 2 bumbieri, 2 āboli, 1 glāze šampanieša.

Gatavošanas metode:

Sagrieziet arbūzu tā, lai tas kļūtu par groziņu (apakšējā puse ir bļoda, augšējā puse ir rokturis). Izmantojot ēdamkaroti, izņemiet mīkstumu un izņemiet sēklas.

Nomizotos un izsēklotos augļus sagriež gabaliņos.

Sagatavotos produktus uzmanīgi samaisa, liek arbūzu bļodā un piepilda ar aukstu šampanieti.

Pirms pasniegšanas atdzesē.

Žāvētu plūmju salāti ar riekstiem

Sastāvdaļas: 250 g žāvētu plūmju, 1 glāze valriekstu kodolu, 3 ķiploka daiviņas, 1 glāze majonēzes, 1 tējkarote cukura, sulas? citrons, pētersīļi, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Noskalojiet žāvētas plūmes, pielejiet aukstu ūdeni tā, lai tas tikai pārklāj ogas, un atstājiet uz dienu. Pēc tam sagriež uzbriedušās ogas un izņem sēklas. Sagatavotās žāvētās plūmes nosusina, novietojot ogas uz koka dēļa.

Riekstu kodolus izlaiž caur gaļas mašīnā, ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves vai saberž javā. Ievietojiet ķiplokus un riekstus porcelāna bļodā un samaisiet līdz gludai. Tad pievieno sāli, pārlej ar citrona sulu un samaļ maisījumu līdz baltumam.

Piepildiet ogas ar riekstu maisījumu un ievietojiet tās salātu bļodā. Ielej ar cukuru sajaukto majonēzi. Dekorē ar riekstu kodoliem un citrona šķēlītēm.

Padoms. Majonēzes ar cukuru vietā ogas var pārliet ar saldo krējumu un pūdercukuru.

Rudens

Āboli, burkāni, bietes, mārrutki

Burkānu un riekstu salāti

Sastāvdaļas: 3 burkāni, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu, 1 citrons, 4 ēd.k. karotes augu eļļas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizotos burkānus sarīvē uz smalkās rīves un liek salātu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus valriekstus. Citronu pārgriež uz pusēm un sagatavotajām sastāvdaļām izspiež sulu. Garšojiet salātus ar augu eļļu, sāli un labi samaisiet.

Burkānu salāti ar medu

Sastāvdaļas: 2 lieli burkāni, 2 ēd.k. karotes šķidra medus, 2 ēd.k. karotes krējuma, 40 g pētersīļu.

Gatavošanas metode:

Nomizotus burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet pētersīļus.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Sezona ar medu un skābo krējumu, labi samaisa. Ja vēlas, salātus var paskābināt ar citronskābi.

Burkānu, ābolu un siera salāti

Sastāvdaļas: 1 liels burkāns, 2 āboli, 100 g fetas siera, 1 sīpols, 1 ēd.k. karote citrona sulas, 4 ēd.k. karotes majonēzes, malti melnie pipari.

Gatavošanas metode:

Nomizotus ābolus un burkānus sagriež plānās strēmelītēs. Sieru sagriež kubiņos un sasmalcina sīpolu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pārlej ar citrona sulu un majonēzi. Rūpīgi samaisiet. Ja vēlas, salātus var papildināt ar maltiem melnajiem pipariem.

Burkānu un ābolu salāti ar skābo krējumu

Sastāvdaļas: 2 burkāni, 2 āboli, 1 tējkarote smalki sagrieztu pētersīļu.

Degvielas uzpildei: ? glāzes skābā krējuma, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, viena citrona sula, 1 neapstrādāts olas dzeltenums, čuksti citrona miziņa, šķipsniņa maltu melno piparu, 1 tējkarote cukura, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ābolus nomizo un izņem serdes, apsmērē ar izspiesta citrona vidu, lai tie nekļūtu tumšāki, un sarīvē uz rupjās rīves salātu bļodā. Burkānus nomizo, sarīvē uz smalkās rīves un pievieno āboliem. Maisiet, ielejiet mērce salātiem, izrotāt ar pētersīļiem.

Lai pagatavotu mērci, māla traukā sajauciet augu eļļu un citronu sulu. Tad pievieno olas dzeltenumu, saldo krējumu un garšvielas.

Burkānu un seleriju salāti

Sastāvdaļas: 1 burkāns, 1 selerijas sakne, 40 g zaļie sīpoli, 40 g pētersīļi.

Degvielas uzpildei: 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 1 citrona sulas, sāls pēc garšas.

Dekorēšanai: 1 vārīta ola, olīvas.

Gatavošanas metode:

Nomizotus burkānus un selerijas sakni sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pārlej ar mērci, samaisa. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar olām un olīvām.

Lai pagatavotu mērci, augu eļļai pievieno citrona sulu un sāli.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu ceptai gaļai.

? Salāti ar burkāniem, sīpoliem un lasi “Varavīksne”

Sastāvdaļas: 2 burkāni, 2 sīpoli, 200 g vārīta laša, 3 vārītas olas, 1 ķekars zaļo salātu, majonēze, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos. Gatavos produktus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Izvārīto laša fileju sagriež mazās šķēlītēs. Olas sarīvē uz rupjās rīves.

Sastāvdaļas kārto salātu bļodā. Laša šķēles liek uz rupji saplēstām zaļajām salātu lapām. Uz zivīm liek apceptus burkānus un sīpolus, tad sarīvētas olas. Salātus pārlej ar majonēzi, dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Biešu un ābolu salāti ar majonēzi

Sastāvdaļas: 1 maza biete, 1 skābs ābols, vairākas olīvas bez kauliņiem, ? citrona, 3 ēd.k. karotes majonēzes.

Gatavošanas metode:

Izspiediet no citrona sulu un sarīvējiet miziņu uz smalkās rīves. Nomizo bietes un ābolus un sarīvē uz rupjās rīves emaljētā traukā. Pievieno šķipsniņu miziņas, pārlej ar citrona sulu (pēc garšas), pievieno majonēzi un labi samaisa.

Pirms pasniegšanas salātus sadaliet porcijās un katru izrotājiet ar olīvu.

Biešu salāti ar valriekstiem

Sastāvdaļas: 1 vidēja biete, 3 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu, 2 daiviņas ķiploka, 3 ēd.k. karotes majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas, atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno smalki sarīvētu ķiploku un drupinātus riekstus. Pievienojiet sāli, pievienojiet majonēzi un labi samaisiet.

Pirms pasniegšanas atdzesē.

Padoms. Ķiploku vietā salātiem var pievienot 1 tējkaroti sagatavotu mārrutku.

Biešu salāti ar mārrutkiem

Sastāvdaļas: 1 liela biete, 2 sīpoli, 50 g mārrutku, 1 kārba zaļo zirnīšu, 1 tējkarote sinepju, 3 ēd.k. karotes majonēzes, ? tējkarotes etiķa, augu eļļa, daži pētersīļu zariņi dekorēšanai, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Bietes novāra, atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Mārrutkus nomizo un sarīvē.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno zaļos zirnīšus. Pievieno sāli, apkaisa ar etiķi, pievieno majonēzi un sinepēm, labi samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļiem.

? Siera, ābolu un riekstu salāti “Siera rullīši”

Sastāvdaļas: 200 g cietā siera, 1 ābols, 50 g valriekstu, zaļās salātu lapas, 4 ēd.k. karotes skābā krējuma.

Gatavošanas metode:

Uz rupjās rīves sarīvē sieru un nomizotu ābolu ar serdi. Pievieno sasmalcinātus valriekstus, pievieno saldo krējumu un labi samaisa.

Sagatavoto maisījumu liek uz zaļo salātu lapām un sarullē trubiņās.

Dekorē ar skābo krējumu un rīvētu sieru.

Kārtainie ābolu, olu un siera salāti

Sastāvdaļas: 2 āboli, 4 vārītas olas, 100 g cietā siera, 1 sīpols, majonēze, citrona sula, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu zaļumu.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sagriež gredzenos, aplej ar verdošu ūdeni un atdzesē. Liek seklā salātu bļodā un pārklāj ar majonēzi.

Olas sagriež plānās šķēlītēs, liek salātu bļodā virsū sīpoliem un arī pārklāj ar majonēzi.

Ābolus nomizo un serdes, sarīvē uz rupjās rīves tieši salātu bļodā uz olu kārtas, apslaka ar citrona sulu, lai tie nekļūtu tumšāki, un pārziež ar majonēzi.

Sieru salātu bļodā sarīvē uz ābolu kārtas, apsmērē ar majonēzi un rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pasniedziet ne agrāk kā 30 minūtes pēc pagatavošanas.

Ābolu, saldo piparu un redīsu salāti

Sastāvdaļas: 1 liels redīss, 1 liels ābols, 1 saldais sarkanais pipars, 3 ķiploka daiviņas, majonēze pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Redīsus un ābolus nomizo un sagriež strēmelītēs. Papriku sagriež gareniski 2 daļās, izņem sēklas un arī sagriež strēmelītēs. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves. Visu samaisa un pārlej ar majonēzi.

Dārzeņu salāti ar mārrutkiem

Sastāvdaļas: 1 mārrutku sakne, 1 burkāns, 1 ābols, 150 g baltie kāposti, 1 sīpols, 2 zaļo sīpolu kāti, 40 g dilles, 4 ēd.k. karotes krējuma, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Salātu bļodā liek smalki sagrieztus kāpostus un nomizotu un strēmelēs sagrieztu ābolu. Pievieno iepriekš nomizotus burkānus un uz rupjās rīves sarīvētus mārrutkus, smalki sagrieztus sīpolus un dilles. Pievieno sāli, pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa.

Pirms pasniegšanas salātus var dekorēt ar pētersīļu zariņiem.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu ceptai gaļai.

Sēņu salāti ar mārrutkiem

Sastāvdaļas: 500 g šampinjonu, 40 g mārrutku, 2 olas, 200 g saldā krējuma, 2 zaļo sīpolu kāti, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu un pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes novāra sālsūdenī un sagriež strēmelītēs. Vāra olas, nomizo un samīca ar dakšiņu. Mārrutkus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.

Sagatavotos produktus rūpīgi samaisa, pievieno sāli un garšo ar skābo krējumu. Liek salātu bļodā un dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem un zaļajiem sīpoliem.

Padoms. Salātiem pēc garšas var pievienot etiķi un cukuru.

Kūpinātas skumbrijas salāti ar mārrutkiem

Sastāvdaļas: 400 g karsti kūpinātas skumbrijas, 2 vārītas olas, 2 vārīti kartupeļi, 3 ēd.k. karotes sasmalcinātu mārrutku, 150 g majonēzes, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu un diļļu.

Gatavošanas metode:

Skumbriju nomizo no mizas, atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos. Vārītās olas un kartupeļus sagriež vienādos gabaliņos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno rīvētus mārrutkus un majonēzi. Rūpīgi samaisiet un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ziedkāposti un baltie kāposti

Balto kāpostu salāti

Sastāvdaļas: 1 maza kāpostgalva, 5 burkāni, 2 āboli, ? selerijas sakne, ? glāzes sasmalcinātu valriekstu, citronu sulas, 125 g majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet sāli un sasmalciniet. Nomizotus burkānus, seleriju un ābolus sarīvē uz rupjās rīves.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, apslaka ar citrona sulu, garšo ar majonēzi un atdzesē.

Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu ceptai gaļai.

Svaigu kāpostu salāti ar saldajiem pipariem

Sastāvdaļas: 200 g balto kāpostu, 1 saldais pipars, 1 tomāts, 100 g šķiņķa, 3 ēd.k. karotes vārīti rīsi, ? sīpoli, 40 g pētersīļu, 2 ēd.k. karotes majonēzes, 1 tējkarote sinepju, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet baltos kāpostus. Sagriež sloksnēs piparus, tomātu, šķiņķi. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā.

Pievienojiet tiem rīsus, smalki sagrieztus sīpolus un zaļumus. Pievieno sāli, pievieno majonēzi, kas sajaukta ar sinepēm, samaisa.

Ziedkāpostu un tomātu salāti

Sastāvdaļas: ? kg ziedkāpostu, 2 tomāti, 4 ēd.k. karotes majonēzes vai krējuma, 40 g dilles, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Tomātus sagriež ripiņās, pārkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem un liek ledusskapī.

Ziedkāpostu novāra sālsūdenī, izņem un atdzesē. Pēc tam sadaliet pēc iespējas mazākās ziedkopās un ievietojiet salātu bļodā.

Smalki sagrieziet dilles un sajauciet ar skābo krējumu vai majonēzi. Ielejiet salātu bļodā ar ziedkāpostu un samaisiet. Pievienojiet tomātus un vēlreiz viegli samaisiet.

Ziedkāpostu un burkānu salāti

Sastāvdaļas: 1 maza ziedkāposta galviņa, 3 burkāni, 1 ēd.k. karote augu eļļas, ķimenes.

Degvielas uzpildei: 2 ēd.k. karotes augu eļļas, etiķis, sinepes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Mazgāts ziedkāposti Sadaliet ziedkopās, nomizojiet burkānus. Sālītā verdošā ūdenī ielej 1 ēdamk. karoti augu eļļas, pievieno sagatavotos dārzeņus un vāra, līdz tie ir mīksti. Pēc tam nokāš caurdurī un atdzesē.

Salātu bļodā liek šķēlēs sagrieztus ziedkāpostus un uz tā kubiņos sagrieztus burkānus. Piepildiet ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, daļai buljona pievienojiet 2 ēd.k. karotes augu eļļas, etiķa, sinepju un sāls pēc garšas.

Glabājiet salātus vēsā vietā vismaz 30 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar ķimenēm.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu pie karstajiem gaļas un zivju ēdieniem.

Ziedkāpostu salāti ar marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas: 300 g ziedkāpostu, 2 marinēti gurķi, 1 sīpols, 4 ēd.k. karotes krējuma, 40 g pētersīļu.

Gatavošanas metode:

Kāpostus novāra sālsūdenī, atdzesē un smalki sagriež. Sālītus gurķus nomizo un izņem sēklas un sagriež plānās šķēlītēs. Sasmalciniet sīpolu un zaļumus.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pārlej ar saldo krējumu, samaisa.

? Ziedkāpostu salāti ar teļa gaļu un pētersīļiem “Dzeguzes ligzda”

Sastāvdaļas: ? kg ziedkāpostu, 400 g teļa gaļas, 100 g pētersīļu, 2 vistas olas, 2 sīpoli, 100 g pētersīļu, augu eļļa, majonēze, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ziedkāpostu izjauc ziedkopās, atstājot kātus, liek verdošā ūdenī, vāra 5 minūtes, nokāš caurdurī un atdzesē. Tad apcep miltos un apcep augu eļļā. Teļa gaļu un sīpolu sagriež sloksnēs un atsevišķi apcep augu eļļā.

Izveidojiet "ligzdu" uz plaša trauka. Apakšā liek rupji sakapātus pētersīļus (bez kātiem). Virsū liek ziedkāpostu ziedus ar kātiem pret trauka centru. Aizveriet kājas cepta gaļa. Pēc tam ielieciet slāni cepti sīpoli. Vārītās olas sagriež šķērsām 2 daļās un liek “ligzdas” centrā ar griezumiem uz leju.

Pasniedzot salātus pārlej ar majonēzi.

Ziedkāpostu un fetas siera salāti ar riekstiem

Sastāvdaļas: 500 g ziedkāpostu, 100 g fetas siera, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu, 2 ēd.k. karotes smalki sagrieztu zaļo sīpolu, sāls pēc garšas.

Degvielas uzpildei: 100 g 3% kefīra, 2 ēd.k. karotes skābā krējuma.

Gatavošanas metode:

Ziedkāpostu novāra sālsūdenī, atdzesē un smalki sagriež. Sieru sagriež mazos kubiņos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, sajauc ar sasmalcinātiem valriekstiem un zaļajiem sīpoliem. Pārlej ar mērci un, ja nepieciešams, pievieno sāli.

Lai pagatavotu mērci, sakuļ kefīru ar skābo krējumu.

Ziedkāpostu salāti ar rīvētu sieru

Sastāvdaļas: ? kg ziedkāpostu, 50 g cietā siera, 1 sīpols, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, 1 ēd.k. karote etiķa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sadaliet ziedkāpostus ziedkopās un vāriet sālītā un paskābinātā ūdenī ar etiķi, līdz tie kļūst mīksti. Atdzesē un liek salātu bļodā. Pievienojiet smalki sarīvētu sieru un sasmalcinātu sīpolu. Sezona ar augu eļļu un labi samaisa.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu ceptai gaļai.

paprikas

Sarkano un zaļo saldo piparu salāti

Sastāvdaļas: 3 sarkanie saldie pipari, 3 zaļie saldie pipari, 1 sīpols, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, 1 ēd.k. karote citrona sulas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Papriku sagriež gareniski 2 daļās, izņem sēklas, sagriež strēmelītēs un liek salātu bļodā. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Pievieno sāli, pievieno augu eļļu un citronu sulu, samaisa.

Saldie pipari, selerijas saknes un ābolu salāti

Sastāvdaļas: 4 saldie pipari, 20 g selerijas saknes, 1 ābols, 2 ēd.k. karotes majonēzes, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

paprikas, selerijas sakni un nomizotu ābolu ar serdi, sagrieztu strēmelītēs. Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli un piparus pēc garšas, apkaisa ar majonēzi un labi samaisa.

Sarkano saldo piparu salāti ar marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas: 3 saldie sarkanie pipari, 2 marinēti gurķi, 1 liels tomāts, 2 zaļie sīpoli, 40 g pētersīļu, 100 g majonēzes.

Gatavošanas metode:

Pipari nomizo no sēklām, sagriež gareniski 4 daļās un šķērsām sagriež ļoti plānās strēmelītēs. Sasmalciniet tomātus un gurķus. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un pētersīļus. Visus produktus liek salātu bļodā, samaisa un pārlej ar majonēzi.

Salāti no saldajiem pipariem, rīsiem un zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas: 7 saldie pipari, ? tases rīsu, ? glāzes vārītu zaļo zirnīšu, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, 2 ēd.k. karotes citrona sulas, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Rīsus liek katliņā ar verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes. Pēc tam nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Saldos piparus nomizo no sēklām un sagriež strēmelītēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno zaļos zirnīšus. Pipari, sāli, samaisiet un sezonu ar augu eļļu un citronu sulu.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu ceptai mājputnu gaļai.

Paprikas salāti ar kūpinātu krūtiņu

Sastāvdaļas: 1 sarkanā paprika, 1 zaļā paprika, 1 dzeltenā paprika, 100 g kūpinātas krūtiņas, 2 tomāti, 100 g cietā siera, 3 zaļo sīpolu kāti, 5 - 6 olīvas.

Degvielas uzpildei: 1 ēd.k. karote majonēzes, 2 ēd.k. karotes krējuma, 3 ēd.k. karotes kečupa, 1 tējkarote cukura, 1 citrona sula, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Attīrīta paprika, kūpināta krūtiņa un sagriež sieru strēmelēs. Tomātu aplej ar verdošu ūdeni, noņem miziņu un arī sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet zaļos sīpolus.

Sagatavotos dārzeņus liek salātu bļodā, pārlej ar mērci un kārtīgi samaisa.

Mērcei sajauc majonēzi, skābo krējumu un kečupu. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, citrona sulu un sāli.

Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar olīvām.

Salāti no paprikas, fetaki un kūpinātas vistas filejas

Sastāvdaļas: 4 sarkanās paprikas, 1 iepakojums Fetaki siera, 400 g kūpinātas vistas filejas, 100 g balto kāpostu, 1 vārīta ola, 100 g olīvu bez kauliņiem, majonēze.

Gatavošanas metode:

Kāpostus smalki sakapā un bez sāls samīca. Kūpinātu vistas fileju, papriku un olu sagriež strēmelītēs. Sieru sagriež kubiņos. Sagrieziet olīvas 2 daļās.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā un atstāj uz 30 minūtēm vēsā vietā.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar majonēzi.

Salāti no ceptiem saldajiem pipariem, ķiplokiem un riekstiem

Sastāvdaļas: 9 saldie pipari.

Degvielas uzpildei: 5 ķiploka daiviņas, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu, 150 g saldā krējuma, 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu, citrona sula, malti melnie pipari, sāls, cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Cep piparus, izņem sēklas, noņem mizu un sagriež lielās sloksnēs.

Liek salātu bļodā, pievieno mērci un pārkaisa ar pētersīļiem.

Lai pagatavotu mērci, sasmalciniet rīvētu ķiploku ar riekstiem. Pievienojiet maltus melnos piparus, sāli, cukuru un citrona sulu. Ielejiet skābo krējumu un labi samaisiet.

Grauzdētu saldo piparu salāti ar tomātiem

Sastāvdaļas: 5 saldie pipari, 2 tomāti, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, 3 ēd.k. karotes augu eļļas, citronu sulas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Papriku cep cepeškrāsnī, noņem miziņu, izņem sēklas un sagriež lielās strēmelītēs. Tomātu sagriež ripiņās, sīpolu pusgredzenos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno izspiestu ķiploku, sāli, apslaka ar citrona sulu, pārlej ar augu eļļu un apmaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

? Grauzdētu piparu un citronu salāti “Bulgarochka”

Sastāvdaļas: 8 saldie pipari, ? citrona, 10 olīvas bez kauliņiem, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu valriekstu kodolu, 1 mazs asais pipars, 3 ķiploka daiviņas, 200 g pētersīļu, sāls pēc garšas.

Degvielas uzpildei: 2 tomāti,? citrona, 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Cepiet papriku cepeškrāsnī. Pēc tam sagrieziet, izņemiet sēklas un noņemiet ādu. Mīkstumu sagriež gareniski lielās strēmelītēs, pievieno sāli un atstāj uz 30 minūtēm.

Pusi citrona nomizo, izņem kauliņus un sagriež mazos kubiņos. Sagriež olīvas šķēlēs. Atsevišķi sasmalciniet asos piparus, ķiplokus un pētersīļus.

Sagatavo mērci. Tomātus sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno puscitrona sulu un 5 ēd.k. karotes augu eļļas. Pievienojiet sāli pēc garšas un labi samaisiet.

Pusi no sagatavotās paprikas liek salātu bļodā uz pētersīļu kārtas. Virsū liek citrona un olīvu šķēlītes, sakapātus asos piparus un ķiplokus. Tad pievieno otru pusi ceptu piparu, sakapātus pētersīļus un visu pārlej ar mērci.

Grauzdētu paprikas salāti ar adžiku

Sastāvdaļas: 5 saldie saldie pipari, 40 g cilantro.

Degvielas uzpildei: 1 tējkarote adžikas, 3 ēd.k. karotes citrona sulas, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet papriku, nosusiniet, ievietojiet to karstā pannā ar augu eļļu, pārklājiet ar vāku, samaziniet uguni un apcepiet, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam noņem mizu un sēklas, sagriež strēmelītēs un liek salātu bļodā. Pārslaka ar mērci un dekorē ar cilantro.

Pagatavo mērci: sajauc adžiku ar citronu sulu, augu eļļu un sāli.

Pirms pasniegšanas atdzesē.

Baklažāns

Baklažānu un tomātu salāti

Sastāvdaļas: 2 vidēji baklažāni, 2 svaigi tomāti, 1 saldums Zaļie pipari, 5 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. karote smalki sagrieztu diļļu, 1 ēd.k. karote smalki sagrieztu pētersīļu, augu eļļa, etiķis, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Liek baklažānus uz cepešpannas, liek ļoti karstā cepeškrāsnī un cep, līdz tie mīksti. Pēc tam noņemiet ādu un smalki sasmalciniet. Tomātus un papriku aplej ar verdošu ūdeni, noņem ādu un sēklas un smalki sakapā.

Sagatavotos dārzeņus liek salātu bļodā. Pievieno ar sāli, sāli un pipariem saspiestu ķiploku. Sezona ar etiķi, augu eļļu un labi samaisa.

Salātus līdz pasniegšanai turiet ledusskapī.

Baklažānu, zaļo piparu un tomātu salāti

Sastāvdaļas: 2 vidēji baklažāni, 2 zaļie paprika, 2 nogatavojušies tomāti, 2 ķiploka daiviņas, augu eļļa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Baklažānus sagriež plānās šķēlītēs un liek sālītā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam saspiež, apcep augu eļļā un liek emaljētā traukā.

Zaļo papriku sagriež gareniski 2 daļās, noņem kātu un sagriež šķērsām lielās strēmelītēs. Pēc tam visas sasmalcinātās paprikas liek pannā ar atlikušo augu eļļu no baklažāniem un ātri apcep. Gatavi pipari kļūst mīksta un āda kļūst brūna.

Kamēr paprika cepas, sagriež apceptās baklažānu šķēles 2 daļās un liek salātu bļodā. Pievienot silti baklažāni smalki sarīvētu ķiploku un grauzdētu piparu. Visu kārtīgi samaisa un aizver vāku.

Kad apceptie dārzeņi atdzisuši, pievieno tos puslokos sagrieztus nogatavojušies tomāti. Pievieno sāli (tomātu šķēlītēm labāk uzkaisīt sāli, lai tās izdala sulu) un rūpīgi samaisām.

Salātus nav nepieciešams ietērpt.

Padoms. Salātus var pasniegt kā piedevu ceptai vai vārītai gaļai.

Baklažānu salāti ar ķiploku

Sastāvdaļas: 5 mazi jauni baklažāni, citrona šķēles, augu eļļa.

Garšvielām: 6 ķiploka daiviņas, 2 ēd.k. karotes maltu valriekstu, 4 ēd.k. karotes augu eļļas, 2 ēd.k. karotes vīna etiķa, pētersīļus, maltus melnos piparus un sāli pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Liek seklā salātu bļodā kārtās, katru gabaliņu pārziežot ar garšvielām. Pārklājiet salātu bļodu ar vāku un ievietojiet ledusskapī vismaz 12 stundas.

Lai pagatavotu garšvielu, sajauc saspiestu ķiploku ar maltiem riekstiem, smalki sagrieztiem pētersīļiem, augu eļļu un etiķi. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļu zariņiem un citrona šķēlītēm.

Padoms. Tā vietā, lai ceptu baklažānus, cep tos ļoti karstā cepeškrāsnī 30 minūtes.

Baklažānu salāti skābā krējumā un dillēs

Sastāvdaļas: 5 mazi jauni baklažāni, 4 tomāti, augu eļļa.

Garšvielām: 4 ēd.k. karotes biezs skābs krējums, 100 g dilles, 3 ķiploka daiviņas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Baklažānus sagriež plānās šķēlītēs un liek sālītā ūdenī uz 15 minūtēm, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam apcep augu eļļā uz lielas uguns.

Tomātus sagriež gareniski 2 daļās un tad sagriež krusteniskās šķēlēs.

Seklā salātu bļodā liek kārtu baklažānu, katru šķēli pārziež ar garšvielām un pārklāj ar tomāta šķēli. Turpiniet mainīt slāņus, līdz beidzas baklažāni.

Lai pagatavotu garšvielu, sajauc saldo krējumu ar smalki sagrieztām dillēm, rīvētu ķiploku un sāli.

Pasniedziet šo ēdienu bez atdzesēšanas.

? Baklažānu salāti ar pipariem “Gruzija”

Sastāvdaļas: 3 baklažāni, augu eļļa.

Garšvielām: 2 sarkanie saldie pipari, 2 asie pipari, 5 ķiploka daiviņas, cilantro, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Baklažānus sagriež plānās šķēlītēs un liek sālītā ūdenī uz 15 minūtēm, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam apcep augu eļļā uz lielas uguns.

Novietojiet baklažānus seklā salātu bļodā kārtās, katru šķēli pārziežot ar garšvielām. Nosedziet un ievietojiet ledusskapī 12 stundas.

Lai pagatavotu garšvielu, sajauciet malto saldo un karstie pipari ar saspiestu ķiploku un sāli.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztu cilantro.

Baklažānu salāti ar valriekstiem sojas mērces marinādē

Sastāvdaļas: 4 baklažāni, 4 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu kodolu, 2 sīpoli, 4 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu.

Marinādei: 3 ēd.k. karotes sojas mērces, 4 ēd.k. karotes augu eļļas, 1 ēd.k. karote sasmalcināta cilantro, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Baklažānus nomizo, sagriež gareniski vairākos gabalos, cep cepeškrāsnī līdz gatavībai un sagriež kubiņos. Sasmalciniet sīpolu. Smalki sagrieztus ķiplokus sasmalcina ar sāli.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno sasmalcinātus riekstus. Ielejiet marinādi un labi samaisiet. Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Marinādei sajauc sojas mērci ar augu eļļu, sasmalcinātu cilantro, maltiem melnajiem pipariem un sāli pēc garšas.

Pirms pasniegšanas salātus atdzesējiet uz 30 minūtēm.

Baklažānu salāti ar sīpoliem un zirņiem

Sastāvdaļas: 3 mazi baklažāni, 1 liels sīpols, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, 2 vārītas olas, 1 ābols, 1 tējkarote citrona sulas, augu eļļa, cukurs, sāls pēc garšas.

Degvielas uzpildei: 4 ēd.k. karotes majonēzes, 1 ēd.k. karote sinepju, 4 ēd.k. karotes krējuma, 2 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode:

Baklažānus nomizo, sagriež kubiņos un sautē, liekot uz pannas ar sakarsētu augu eļļu. Sīpolu sagriež kubiņos un pievieno baklažāniem. Tiklīdz sīpols smaržo, nekavējoties noņemiet pannu no uguns un pārlieciet saturu salātu bļodā.

Pagatavo mērci, sajaucot majonēzi ar sinepēm, skābo krējumu un rīvētu ķiploku.

Atdzesēts sautēti baklažāni sajauc ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem, sagrieztu ābolu un vārītām olām. Apkaisa ar sāli, apslaka ar citrona sulu, pievieno cukuru pēc garšas un pārlej ar mērci.

Ziema

Skābēti kāposti, marinēti gurķi, redīsi

Skābētu kāpostu un redīsu salāti ar valriekstiem

Sastāvdaļas: 200 g skābēti kāposti, 1 redīss, 1 burkāns, 3 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu.

Degvielas uzpildei: 3 ēd.k. karotes augu eļļas, 3 ēd.k. karotes kāpostu sālījums, 3 ēd.k. karotes dzērveņu sulas.

Gatavošanas metode:

Nomizotos dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar skābētiem kāpostiem. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus. Pārlej ar mērci un samaisa.

Lai pagatavotu mērci, sajauciet augu eļļu ar sālījumu un dzērveņu sulu.

Skābētu kāpostu, olu un siera salāti

Sastāvdaļas: 400 g skābētu kāpostu, 4 vārītas olas, 200 g cietā siera, 2 pētersīļu saknes, 1 sīpols, 4 ēd.k. karotes augu eļļas, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet skābos kāpostus un vārītas olas. Sīpolu un pētersīļu sakni sagriež strēmelītēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Sāli, piparus, sezonu ar augu eļļu un labi samaisa.

Kartupeļu salāti ar skābētiem kāpostiem

Sastāvdaļas: 2 vidēji kartupeļi, 150 g skābēti kāposti, 1 burkāns, 1 sīpols, 4 ēd.k. karotes krējuma vai majonēzes.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus un burkānus novāra, atdzesē, nomizo, sagriež mazās šķēlēs un liek salātu bļodā. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un skābētus kāpostus. Sezona ar majonēzi vai skābo krējumu.

Kartupeļu salāti ar marinētiem gurķiem un burkāniem

Sastāvdaļas: 3 vidēji kartupeļi, 3 marinēti gurķi, 1 liels burkāns, 1 sīpols, zaļumi, skābs krējums vai majonēze pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus un burkānus un nomizo. Atdzesētos dārzeņus un marinētos gurķus sagriež mazās šķēlītēs, smalki sagriež sīpolu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, garšo ar majonēzi vai skābo krējumu un samaisa.

Olu salāti ar gurķu mērci

Sastāvdaļas: 4 olas, 1 sīpols.

Mērcei: 1 marinēts gurķis, 3 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. karotes krējuma, ? tējkarotes rīvētu mārrutku, cukurs, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra olas tā, lai dzeltenums izrādās asarīgs. Lai to izdarītu, ievietojiet tos aukstā ūdenī, uzvāra un vāriet uz lielas uguns 3 minūtes. Pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež šķēlēs. Sīpolu sagriež plānos gredzenos.

Olu šķēles un sīpolu gredzenus liek seklā, vēlams stikla salātu bļodā. Visu pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, nomizotu marinētu gurķi sarīvē uz rupjās rīves. Gurķu maisījumam pievieno majonēzi, skābo krējumu, rīvētus mārrutkus, cukuru, sāli un labi samaisa.

Redīsu, marinētu gurķu un tomātu salāti

Sastāvdaļas: 1 redīss, 3 marinēti gurķi, 3 marinēti zaļie tomāti.

Degvielas uzpildei: 4 ēd.k. karotes augu eļļas, 2 ēd.k. karotes jogurta, citronu sulas.

Gatavošanas metode:

Redīsus sagriež plānās strēmelītēs, marinētos gurķus un tomātus kubiņos.

Sagatavojiet mērci: sajauciet augu eļļu ar jogurtu, pievienojiet citrona sulu pēc garšas.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pārlej ar mērci, apmaisa.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet 30 minūtes.

Redīsu salāti ar sīpoliem

Sastāvdaļas: 1 redīss, 1 sīpols, sāls pēc garšas.

Degvielas uzpildei: 3 ēd.k. karotes augu eļļas, 1 tējkarote etiķa, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu.

Gatavošanas metode:

Redīsus sarīvē uz rupjās rīves un aplej ar verdošu ūdeni. Smalki sagriež sīpolu.

Pagatavo mērci: sajauc augu eļļu ar etiķi un sasmalcinātām dillēm.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli, pārlej ar mērci un labi samaisa.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet 30 minūtes.

Redīsu, burkānu un siera salāti

Sastāvdaļas: 1 redīss, 1 burkāns, 100 g cietā siera, 2 zaļo sīpolu kāti, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Redīsus un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, liek salātu bļodā un pievieno sāli pēc garšas. Pievienojiet rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Sezona ar augu eļļu un labi samaisa.

Redīsu salāti ar kūpinātu vistu

Sastāvdaļas: 1 redīss, 200 g kūpināts vistas gaļa, 2 vārīti kartupeļi savās jakās, 2 vārītas olas, 2 zaļo sīpolu kāti, majonēze, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Redīsus sarīvē uz rupjās rīves. Kūpināto vistas gaļu un nomizotus kartupeļus sagriež strēmelītēs. Olas sagriež gareniski 2 daļās, dzeltenumu sadrupina, baltumu sagriež garās strēmelītēs. Sasmalciniet zaļos sīpolus.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli pēc garšas, garšo ar majonēzi un labi samaisa.

Redīsu salāti ar vārītu teļa gaļu

Sastāvdaļas: 1 redīss, 100 g vārītas teļa gaļas, 1 sīpols, 4 ēd.k. karotes majonēzes, augu eļļas, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Redīsus sarīvē uz rupjās rīves, liek pannā ar augu eļļu un nedaudz pasautē. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Teļa gaļu sagriež strēmelītēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli, garšo ar majonēzi un labi samaisa.

Sēnes, sālītas, marinētas, žāvētas

Sēņu salāti pikantā mērcē

Sastāvdaļas: 200 g konservētas sēnes, 200 g vārītas vistas filejas, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, salātu lapas.

Mērcei: 2 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote citrona sulas, 1 ēd.k. karote konjaka, 1 ēd.k. karote kečupa, ? Art. karotes rīvētu ķiploku, 3 ēd.k. karotes sasmalcinātu diļļu, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes un vistas fileju sagriež ripiņās, sajauc ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem un pārlej ar mērci.

Lai pagatavotu mērci, sajauc saldo krējumu, majonēzi, kečupu, citronu sulu un konjaku. Pievieno rīvētu ķiploku un sasmalcinātas dilles. Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavos salātus liek uz šķīvja uz salātu lapām.

Sēņu salāti ar skābētiem kāpostiem

Sastāvdaļas: ? glāze sālītu vai marinētu sēņu, ? glāzes skābētu kāpostu, 1 mazs sīpols, 1 ēd.k. karote augu eļļas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet sēnes un ievietojiet salātu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un skābos kāpostus. Sezona ar augu eļļu un samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Padoms. Ja vēlaties, salātiem var pievienot cukuru pēc garšas.

Sālītu sēņu salāti ar kartupeļiem un skābētiem kāpostiem

Sastāvdaļas: 300 g sālītu sēņu, 4 kartupeļi, 1 sīpols, ? krūzes skābētu kāpostu, ? glāzes skābā krējuma, sāls, cukura un sinepju pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus novāra mizās, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Sēnes sagriež ripiņās, sīpolu sasmalcina.

Sagatavotos produktus apvieno ar sasmalcinātiem skābētiem kāpostiem. Garšojiet ar sāli un skābo krējumu, cukuru un sinepēm.

Sālīto sēņu un kartupeļu salāti

Sastāvdaļas: 300 g sālītu sēņu, 3 kartupeļi.

Mērcei: 2 sīpoli, 1 pusglāze saldā krējuma, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus nomizo, sagriež lielos gabaliņos un vāra sālsūdenī. Atdzisušos kartupeļus sagriež ripiņās un liek salātu bļodā. Virsū liek sagrieztas sēnes. Ielej mērci.

Lai pagatavotu mērci, sajauc saldo krējumu ar smalki sagrieztu sīpolu, sāli un maltiem melnajiem pipariem.

Kartupeļu salāti ar marinētām sēnēm un gurķi

Sastāvdaļas: 4 kartupeļi, 100 g sālītu vai marinētu sēņu, 1 marinēts gurķis, 1 sīpols, 4 ēd.k. karotes krējuma vai majonēzes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus novāra to apvalkos, atdzesē, sagriež mazās šķēlēs un liek salātu bļodā. Pievienojiet sagrieztas sēnes un marinētu gurķi un sīpolu pusgredzenus. Pievienojiet sāli pēc garšas un pievienojiet skābo krējumu vai majonēzi.

Padoms. Salātus ar sālītām sēnēm labāk garšot ar skābo krējumu, bet ar marinētām sēnēm – ar majonēzi.

Salāti no sālītām sēnēm un sālītiem tomātiem

Sastāvdaļas: 200 g sālītas sēņu, 2 sālīti tomāti, 2 ēd.k. karotes konservētu zaļo zirnīšu, 1 sīpols, augu eļļa, etiķis, cukurs, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes un sālītos tomātus smalki sagriež un liek salātu bļodā. Pievienojiet konservētus zaļos zirnīšus un sasmalcinātu sīpolu. Garšojiet ar augu eļļu, etiķi, cukuru, sāli, maltiem melnajiem pipariem un labi samaisiet.

Padoms. Sālīto vietā salātos var likt marinētas sēnes.

Siera salāti ar sālītām sēnēm

Sastāvdaļas: 200 g cietā siera, 10 g ķiploku, 100 g mazu sālītu šampinjonu, 1 sīpols, 1 vārīts burkāns, 4 ēd.k. karotes krējuma, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Atdaliet cepurītes no sālītajām sēnēm un novietojiet tās malā, un smalki sagrieziet stublājus. Sieru un ķiplokus sarīvē, pievieno sasmalcinātas sēnes, rūpīgi samaisa un liek kaudzē lēzenā salātu bļodā.

Uz siera slaida liek nelielas sālītu sēņu cepurītes un sīpolu gredzenus. Apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.

Ap slaidu aplej skābo krējumu un viegli noslīcina tajā vārītu burkānu šķēles. Gatavos salātus izrotājiet ar diļļu zariņiem.

Rīsu salāti ar marinētām sēnēm

Sastāvdaļas: 150 g marinētu sēņu, ? glāzes rīsu, 2 vārītas olas, 1 mazs sīpols, 2 ēd.k. karotes krējuma, 2 ēd.k. karotes majonēzes, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu.

Gatavošanas metode:

Nomazgātos rīsus ielej verdošā sālsūdenī un vāra 10 - 15 minūtes. Pēc tam nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni.

Marinētas sēnes un vārītas olas sagriež mazos gabaliņos, bet sīpolu pusgredzenos. Sajauc ar sagatavotajiem rīsiem. Sezona ar skābo krējumu un majonēzi, labi samaisa.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Marinētu sēņu salāti ar āboliem un sīpoliem

Sastāvdaļas: 200 g marinētu sēņu, 1 ābols, 1 sīpols, vairāki diļļu zariņi, augu eļļa, vairāki zariņi diļļu, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes sagriež strēmelītēs un liek salātu bļodā. Pievieno rupji sarīvētu ābolu un sasmalcinātu sīpolu. Pēc garšas garšo ar augu eļļu, pipariem un sāli. Uzmanīgi samaisiet.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar diļļu zariņiem un plāniem sīpolu gredzeniem.

Sēņu salāti ar vārītu liellopa gaļu

Sastāvdaļas: 200 g sālītas sēnes, 400 g vārītas liellopa gaļas, 2 vārīti kartupeļi, 2 vārītas olas, 3 vidēji marinēti gurķi, 1 sīpols, majonēze, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu zaļumu.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus, gurķus un gaļu sagriež kubiņos, sēnes gabalos. Sasmalciniet sīpolu. Sagatavotos produktus sajauc un garšo ar majonēzi. Salātus sadala porcijās, katru pārlej ar majonēzi, dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem un plānām olu šķēlītēm.

Sēņu salāti ar zivju konserviem

Sastāvdaļas: 100 g sālītu šampinjonu, 1 burciņa konservēts lasis V pašu sula, 5 kartupeļi, 2 sīpoli, augu eļļa, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vārītus, atdzesētus un nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos, sēnes ripiņās un liek salātu bļodā. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un laša gabaliņus. Sāls, pipari, sezona ar konservētu sulu un augu eļļu, samaisa.

Žāvētu sēņu salāti ar bietēm un ķiplokiem

Sastāvdaļas: 100 g kaltētas sēnes, 2 bietes, 2 mazi sīpoli, 2 ķiploka daiviņas, augu eļļa, etiķis, sāls.

Gatavošanas metode:

Uzvāra un sakapā iepriekš izmērcētās sēnes. Izceptās un atdzesētās bietes sagriež strēmelītēs un apslaka ar etiķi. Vienu sīpolu smalki sagriež pusgredzenos, otru sasmalcina un apcep augu eļļā. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievienojiet sāli, pievienojiet augu eļļu un labi samaisiet.

Padoms. Ja vēlaties, salātiem varat pievienot cukuru un etiķi.

? Žāvētu sēņu salāti “Sēņu ikri”

Sastāvdaļas: 300 g kaltētu sēņu, 1 sīpols, augu eļļa, etiķis, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Rūpīgi noskalojiet žāvētās sēnes un uz nakti iemērciet pannā ar aukstu ūdeni. Vāra tajā pašā ūdenī un notecina caurdurī.

Atdzesētās sēnes izlaiž caur gaļasmašīnu un liek salātu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, sāli, pēc garšas pievienojiet etiķi un augu eļļu, labi samaisiet.

Pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī apmēram 12 stundas.

Gaļa, mājputni, zivis...

Jēra salāti ar redīsiem

Sastāvdaļas: 200 g vārītas jēra gaļas, 150 g redīsu, 1 sīpols, 50 g cietā siera, 5 ķiploka daiviņas, 4 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 1 mazs vārīti burkāni, 1 vārīta ola, 1 marinēts sarkanais pipars, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Jēru sagriež strēmelītēs. Redīsus sarīvē uz rupjās rīves, sieru un ķiplokus uz smalkās rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sagatavotos produktus sāli, pagatavo ar 2 ēd.k. karotes majonēzes, samaisa un liek kaudzē salātu bļodā. Pārlej ar atlikušo majonēzi. Dekorē ar burkānu šķēlītēm, olām, marinētu piparu šķēlītēm un pētersīļiem.

? Marinētas liellopa gaļas salāti "Saulespuķu"

Sastāvdaļas: 300 g vārītas liellopa gaļas, 3 vārītas olas, marinēti gurķi.

Marinādei: 3 ēd.k. karotes augu eļļas, 2 ēd.k. karotes 3% etiķa, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlēs. Sagatavotajā marinādē mērcēt 2 stundas.

Marinādei augu eļļu sajauc ar etiķi, maltiem melnajiem pipariem un sāli.

Novietojiet gaļu trauka centrā. Apkārt novietojiet olu šķēles ar maziem marinētiem gurķiem.

Pasniedz ar sinepēm vai sinepju mērci.

? Liellopu gaļas salāti ar kāpostiem “Ural Mountains”

Sastāvdaļas: 200 – 300 g vārītas liellopa gaļas, ? kg skābētu kāpostu, 1 sīpols, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, pētersīļus.

Gatavošanas metode:

Izlaidiet skābētus kāpostus caur gaļas mašīnā. Izgrieziet dažus gabalus no vārītas liellopa gaļas gabala plānas plāksnes(pēc porciju skaita). Atlikušo gaļu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu.

Apvienojiet visus sasmalcinātos produktus, pievienojiet augu eļļu un labi samaisiet.

Uz plata trauka liek plānās liellopa gaļas šķēles un uz tām sagatavoto maisījumu. Pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Vārītas liellopa gaļas un šķiņķa salāti

Sastāvdaļas: 100 g vārītas liellopa gaļas, 100 g šķiņķa, 2 marinēti gurķi, 3 ēd.k. karotes majonēzes, 1 ēd.k. karote smalki sakapātu pētersīļu, 1 marinēts pipars, 1 marinēts tomāts, malti melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vārītu liellopu gaļu, šķiņķi, marinētus gurķus sagriež strēmelītēs. Sezona ar majonēzi, kas sajaukta ar pētersīļiem un maltiem melnajiem pipariem, un labi samaisa.

Novietojiet salātus uz šķīvja uzkalniņā. Apkārt novietojiet marinētus piparus un tomātu šķēles.

? Teļa gaļas salāti ar burkāniem un grauzdiņiem “Motley”

Sastāvdaļas: 200 g teļa gaļas, 3 burkāni, 2 sīpoli, 2 šķēles novecojuša klaipa bez garozas, 1 ķiploka daiviņa, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu, augu eļļa, majonēze, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Viegli saputoto gaļu sagriež strēmelītēs. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Gatavos produktus atsevišķi apcep augu eļļā, atdzesē un liek salātu bļodā. Pievieno krekerus - kubiņos sagrieztas un cepeškrāsnī apbrūninātas klaipa šķēles, ar sāli sarīvētu ķiploku, drupinātus valriekstus. Sāli, piparus, sezonu ar majonēzi un samaisiet.

Vārītas teļa gaļas salāti ar granātābolu sēklām

Sastāvdaļas: 200 g vārītas teļa gaļas, 1 granātābols, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 20 g zaļā cilantro, 4 ēd.k. karotes majonēzes, malti sarkanie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Gaļu sagriež nelielos kubiņos (nedaudz lielākus par lielu granātābola sēkliņu). Sasmalciniet sīpolu. Smalki sagrieziet ķiplokus uz koka dēļa un tieši uz tā sasmalciniet cilantro.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno granātābolu sēklas, sāli, maltus sarkanos piparus, majonēzi un labi samaisa.

? Cūkgaļas salāti ar šokolādi “Parīze”

Sastāvdaļas: 200 g cūkgaļas, 50 g tumšās šokolādes, ? citrons, augu eļļa, marinētas vīnogu lapas.

Marinādei: ? glāzes ūdens, 1 ēd.k. karote etiķa, malti baltie pipari, rīvēts muskatrieksts.

Gatavošanas metode:

Cūkgaļas šķēles viegli sakuļ, sagriež strēmelītēs un pārlej ar sagatavoto marinādi no ūdens, etiķa, zemes baltie pipari un sarīvē muskatrieksts. Pēc 30 minūtēm gaļu izņem, nosusina uz salvetes un ātri apcep uz lielas uguns augu eļļā. Kad cūkgaļa ir brūna, pievieno rīvētu tumšo šokolādi, ļauj tai izkust un nekavējoties noņem pannu no uguns.

Uz plata trauka liek vīnogu lapas un kaudzēm liek uz tām sagatavoto gaļu. Apkārt novietojiet mazus citrona kubiņus bez mizas.

Padoms. Ja vēlaties pagatavot šos salātus vasarā, izmantojiet to vietā vīnogu lapas zaļās salātu lapas. Vasarā šo ēdienu var dekorēt arī ar bazilika lapiņām.

Ceptas cūkgaļas un sēņu salāti

Sastāvdaļas: 200 g ceptas cūkgaļas, 100 g sālītas sēnes, 2 vārīti kartupeļi, 1 mazs sīpols, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, majonēzes.

Gatavošanas metode:

Sagrieztu un apceptu cūkgaļu liek seklā salātu bļodā. Sarīvē vienu vārītu kartupeli tieši uz gaļas. Viegli apsmērē ar majonēzi. Uz kartupeļu kārtas liek strēmelītēs sagrieztas sālītas sēnes, kas sajauktas ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Otro vārīto kartupeli sarīvē uz sēnēm. Salātus pārlej ar majonēzi. Dekorē ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un mazām sēnēm.

Pirms pasniegšanas salātus atdzesē vismaz 1 stundu.

? Puff šķiņķa salāti "Svītrains"

Sastāvdaļas: 300 g liesa šķiņķa, 2 vārīti kartupeļi, 1 maza vārīta biete, 3 vārītas olas, 1 sīpols, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, majonēzes, sinepju.

Gatavošanas metode:

Vārītās olas, sīpolu un trekno šķiņķi ļoti smalki sakapā un kārtīgi samaisa. Bietes sarīvē uz rupjās rīves. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs.

Sagatavotos produktus liek plānās kārtās seklā salātu bļodā. Vispirms liek kartupeļu šķēles, uz tām šķiņķa, sīpolu un olu maisījumu, tad sarīvētās bietes utt.

Sajauc majonēzi ar sinepēm (pēc garšas) un katru biešu kārtu nosmērē. Salātus izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Pirms pasniegšanas liek ledusskapī uz 1-2 stundām.

? Kūpinātas gaļas salāti ar ķiplokiem un kivi “Fantasy”

Sastāvdaļas: 200 g jēlkūpinātas gaļas, 2 vārītas olas, 1 vārīts burkāns, 1 ābols, 1 kivi, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, majonēzes.

Gatavošanas metode:

Jēlkūpināto gaļu sarīvē uz rupjās rīves, pievieno rīvētu ķiploku, 1 ēd.k. karoti majonēzes, labi samaisa un liek salātu bļodā. Virsū liek rupji sarīvētu kivi.

Pēc tam izklājiet rīvētu olu baltumu, burkānu un ābolu kārtas, katru pārklājot ar majonēzi.

Salātus pārkaisa ar sadrupinātu olas dzeltenumu un sasmalcinātiem pētersīļiem.

? Tītara filejas salāti ar granātābolu “Granātābolu rokassprādze”

Sastāvdaļas: 300 g vārītas tītara filejas, 2 vārīti burkāni, 1 vidēji vārīta biete, 2 vārītas olas, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu valriekstu kodolu, 1 saldais granātābols, majonēze.

Gatavošanas metode:

Tītara fileju sagriež strēmelītēs. Nomizotos burkānus un bietes atsevišķi sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet olas ar dakšiņu.

Sagatavotos produktus liek kārtām stikla salātu traukā, katru kārtu bagātīgi pārklājot ar majonēzi. Vispirms liek tītara fileju, tad kārtu burkānu, kārtu olu, kārtu biešu. Apkaisiet salātus ar sasmalcinātiem valriekstu kodoliem un pēc tam ar granātābolu sēklām.

Pirms pasniegšanas salātus uz 1 stundu liek ledusskapī.

Padoms. Lai salāti būtu gaisīgi un labāk uzsūktos, sarīvējiet dārzeņus tieši salātu bļodā.

? Ceptas vistas salāti “Aromātiski”

Sastāvdaļas: 300 g vistas filejas, 2 āboli, 1 sīpols, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, 2 ēd.k. karotes smalki sagrieztu pētersīļu, 4 ēd.k. karotes majonēzes, augu eļļas, sāls pēc garšas.

Marinādei: ūdens, etiķis, cukurs.

Gatavošanas metode:

Plānās šķēlītēs sagrieztu vistas fileju apcep augu eļļā līdz gatavībai un liek emaljētā traukā. Pannā atlikušajā eļļā ļoti ātri apcep ripiņās sagrieztus ābolus, kas nomizoti un bez serdes. Pēc tam pievienojiet tos vistas gaļai un viegli samaisiet.

Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Applaucē ar verdošu ūdeni un 15 minūtes marinē ūdens, etiķa un cukura šķīdumā.

Uz plata trauka liek marinētus sīpolu gredzenus. Novietojiet uz tiem ceptu pārtiku. Pārlej ar majonēzi, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Ap salātiem izkaisa konservētos zaļos zirnīšus.

Pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Salāti no vārītas vistas filejas un āboliem

Sastāvdaļas: 300 g vārītas vistas filejas, 2 āboli, 3 vārītas olas, 6 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu pētersīļu.

Gatavošanas metode:

Izvārīto vistas fileju sagriež plānās šķēlītēs un pusi maisījuma liek salātu bļodā. Virsū liek uz rupjās rīves sarīvētus ābolus, kas iepriekš nomizoti un bez serdes. Uzlieciet uz tiem atlikušo vistas fileju.

Dzeltenumus samīca ar koka karoti, pievieno majonēzi, dažus smalki sagrieztus garšaugus un kārtīgi samaisa. Ar iegūto maisījumu smērē salātu augšējo kārtu. Pārkaisa ar smalki sagrieztu olu baltumu un pētersīļiem.

Pirms pasniegšanas salātus atdzesējiet uz 30 minūtēm.

Vistas un sēņu salāti

Sastāvdaļas: 400 g vistas gaļas, 20 g kaltētu sēņu, 2 marinēti gurķi, 1 vārīts burkāns, 150 g majonēzes.

Gatavošanas metode:

Žāvētas sēnes iepriekš iemērc. (Ja kaltētas sēnes iemērc pienā, tie garšos kā svaigi.) Pēc tam noskalo un uzvāra.

Vāra vistu un atdzesē. Pēc tam noņemiet gaļu no kauliem un ādas un sagrieziet plānās šķēlēs.

Vārītus burkānus, sēnes, marinētus gurķus sagriež nelielos kubiņos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Sezona ar majonēzi un labi samaisa.

Vistas salāti ar konservētiem cukini

Sastāvdaļas: 300 g vārītas vistas gaļas, 200 g konservēti cukini, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, 3 vārītas olas, vairāki pētersīļu zariņi.

Degvielas uzpildei: 2 ēd.k. karotes majonēzes, 2 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, cukurs, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vārīta vistas gaļa un konservēti cukini sagriež mazos kubiņos un apvieno ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem. Pārlej ar mērci sagatavotajiem produktiem un kārtīgi samaisa.

Šķēlēs sagrieztas vārītas olas liek salātu bļodā, vēlams glāzē. Uzlieciet uz tiem apdarinātos salātus. Dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Vistas un konservētu pupiņu salāti

Sastāvdaļas: 200 g vārītas vistas filejas, 1 bundža konservētu sarkano pupiņu, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 1 vārīta ola, 10 g cilantro, vairāki pētersīļu zariņi, augu eļļa, majonēze, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vistas fileju un vārītu olu sagriež pupiņas lieluma gabaliņos. Sīpolu sagriež sloksnēs un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet ķiploka daiviņu un cilantro un sasmalciniet.

Sagatavotās sastāvdaļas liek salātu bļodā. Pievienot konservētas pupiņas, sāli un sezonu ar majonēzi. Dekorē ar pētersīļu lapiņām.

? Vistas un ananāsu salāti "Buržuāzija"

Sastāvdaļas: 200 g vārītas vistas filejas, 300 g konservēti ananāsi, 200 g konservēti šampinjoni, 3 ēd.k. karotes konservētas kukurūzas, 10 olīvas bez kauliņiem, 1 ēd.k. karote citrona sulas, 8 ēd.k. karotes majonēzes, 10 g cilantro, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vistas fileju un šampinjonus sagriež olīvas lieluma gabaliņos, konservēti ananāsi– trijstūri un visu liek salātu bļodā. Pievienojiet konservētu kukurūzu, olīvas un rupji sasmalcinātu cilantro. Garšojiet ar sāli, citronu sulu un majonēzi. Uzmanīgi samaisiet.

Padoms. Ja vēlaties šos salātus pagatavot vasarā, varat tos likt uz zaļajām salātu lapām.

Vistas un kalmāru salāti

Sastāvdaļas: 200 g cepta vistas gaļa, 200 g vārīti kalmāri, 2 āboli, majonēze, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vistas gaļu, kalmārus, nomizotus un serdes ābolus sagriež strēmelītēs un liek salātu bļodā. Pievienojiet sāli, pievienojiet majonēzi un labi samaisiet.

Kotletes salāti

Sastāvdaļas: 2 vārīti kartupeļi, 2 marinēti gurķi, 2 vārītas olas, 100 g konservētu zaļo zirnīšu, 150 g majonēzes, vairāki pētersīļu zariņi.

Kotletēm: 200 g vistas filejas, 1 jēla ola, 1 ēd.k. karote miltu, 3 ēd.k. karotes piena, malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vistas fileju izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno sāli, piparus un samaisa. Miltus sajauc ar pienu un, nepārtraukti putojot, pievieno malta vista, un tad olu baltumu. Veido kotletes, uzvāra un atdzesē.

Vārītas olas un kartupeļus, marinētus gurķus sagriež kubiņos.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievieno zaļos zirnīšus, apkaisa ar majonēzi, rūpīgi samaisa. Dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Kartupeļu salāti ar vistas aknām

Sastāvdaļas: 100 g ceptas vistas aknas, 1 liels sīpols, 4 kartupeļi, augu eļļa, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Cepta vistas aknas sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā, pievieno sāli, pārlej ar augu eļļu un labi samaisa.

Vistas gaļas salāti

Sastāvdaļas: 200 g vārītas vistas iekšas(sirds, kuņģa, aknas), 2 vārīti kartupeļi, 20 g kaltētu sēņu, 2 marinēti gurķi, 150 g majonēzes, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Žāvētas sēnes uz nakti iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam uzvāra, atdzesē un smalki sakapā. Vārīts vistas iekšas, kartupeļi un marinēti gurķi, sagriezti strēmelēs.

Sagatavotos produktus apvieno, pievieno sāli, pievieno majonēzi, labi samaisa un liek kaudzē salātu bļodā.

Dekorē ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Zivju salāti ar zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas: 300 g filejas vārītas zivis, 2 vārīti kartupeļi, 1 vārīts burkāns, 2 marinēti gurķi, 50 g konservētu zaļo zirnīšu, 5 ēd.k. karotes majonēzes, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu.

Gatavošanas metode:

Izvārīto zivju fileju sagriež nelielos gabaliņos. Marinēti gurķi, vārīti kartupeļi un sagriež burkānus šķēlēs.

Sagatavotos produktus liek salātu bļodā. Pievienojiet konservētus zaļos zirnīšus un majonēzi. Samaisa un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

? Zivju salāti ar dārzeņiem “Mimosa”

Sastāvdaļas: 1 skārdene laša savā sulā, 4 vārīti kartupeļi, 3 vārītas olas, 2 vārīti burkāni, majonēze, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu.

Gatavošanas metode:

Sarīvē 2 vārītus kartupeļus tieši salātu bļodā uz rupjās rīves. Virsū liek ar dakšām sasmalcinātu zivi. Un atkal sarīvē 2 vārītus kartupeļus. Pārziež ar majonēzi. Pēc tam berzējiet vārīti burkāni un pārziež ar majonēzi. Virsū liek smalki sagrieztus baltumus un pārziež ar majonēzi. Pārklāj ar drupinātiem dzeltenumiem un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Siļķu un zaļo pupiņu salāti

Sastāvdaļas: 200 g siļķes filejas, 50 g saldētu zaļo pupiņu, 1 mazs vārīts kartupelis, 1 sīpols, 4 ēd.k. karotes majonēzes, 10 g etiķa, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Pupiņu pākstis sagriež nelielos gabaliņos, liek sālītā un paskābinātā verdošā ūdenī un vāra 2 minūtes. Pēc tam nokāš caurdurī un atdzesē.

Vārītus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs, sīpolu pusgredzenos, siļķes fileju sagriež strēmelītēs.

Sagatavotos produktus apvieno, pārkaisa ar majonēzi, samaisa un liek salātu bļodā. Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Pavasaris ir zaļo un svaigo salātu laiks. Redīsi reti parādās kā atsevišķa sastāvdaļa, un dārzeņus arvien vairāk var atrast salātos. Redīsi ar skābo krējumu ir brīnišķīgs pavasara ēdiens, kas izdaiļos jūsu ģimenes vakariņas.

Redīsu salātus ar skābo krējumu ir ļoti viegli pagatavot, un pat bērns var tikt galā ar ēdienu. Izvēloties redīsus, pievērsiet uzmanību krāsai. Dodiet priekšroku spilgtiem sakņu dārzeņiem, paņemiet to rokā un saspiediet. Redīsi nedrīkst būt tukši vai mīksti.

Sastāvdaļas

• 300 grami redīsu.
• 3 ēdamkarotes saldā krējuma (var aizstāt ar olīveļļu).
• Dilles vai jebkura cita veida zaļumi.
• Sāls.

Kā pagatavot redīsu salātus ar skābo krējumu

Nomazgājiet sastāvdaļas un nosusiniet ar sausu drānu. Sāksim soli pa solim sagatavošana trauki.

1. Redīsu saknes sagriež plānās šķēlītēs. Jūs varat izvēlēties pats nepieciešamo formu un parādīt radošas idejas.

2. Smalki sagrieziet dilles vai citus izvēlētos zaļumus.

3. Sajauc sasmalcinātas sastāvdaļas. Pievienojiet 3 ēdamkarotes skābā krējuma un sāli pēc garšas.

Redīsu salātiem ar skābo krējumu ir ne tikai patīkami garšas īpašības, varam to droši saukt vitamīnu bumba. Iepriecini savus mīļos ar pavasara svaigumu.

Lai ko tu teiktu, kad pēc puteņa un puteņa pa logu sāk spīdēt saule un ar saviem siltajiem stariem sildīt visu apkārt, gribas kaut ko pavisam citu. Vienlaikus ar šīm sajūtām veikalos un tirgos parādās pirmie jaunie dārzeņi, kas vienkārši reibina ar savu aromātu.
Redīsu un gurķu salāti ar skābo krējumu ir pirmais, kas pieejams gatavošanai agrā pavasarī. Kārums, kā nekas cits, nes pavasara noskaņa un dod iespēju iegūt pirmos vitamīnus un noderīgi mikroelementi, kuru tik ļoti pietrūkst aukstumā.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes. Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas:

• 1 ķekars redīsu (300 g);
• neliels ķekars skābenes;
• 2 vidēji gurķi;
• 1 ola;
• jauni ķiploki pēc garšas;
• 400 g skāba krējuma mērcei;
• sāls, pipari pēc garšas.

Vienkāršu redīsu un gurķu salātu ar skābo krējumu recepte

1. Redīsus labi noskalojiet ar ūdeni. Tā kā tas auga zemē, vislabāk to darīt lielā baseinā, kas pilnībā piepildīts ar ūdeni. Izmantojiet mazgāšanas lupatiņu vai suku, lai uz augļiem nepaliktu smiltis. Mainīsim ūdeni un noņemsim astes un zaļos spraudeņus tajā pašā baseinā. Redīsus sagrieziet gredzenos vai šķēlēs, kā jums ir ērti. Redīsus liek traukā, kur mums būs salāti.

2. Sāksim ar gurķiem. Tos arī vajadzētu mazgāt. Ja ir agri pavasara gurķi, nomizojiet tos. Kad ārā ir vasara un augļi pie jums nāk tieši no dārza, varat tos atstāt tā. Āda ir ļoti veselīga un bagāta ar vitamīniem. Vispirms sagriezīsim gurķus gredzenos un pēc tam sadalīsim tos uz pusēm. Ja augļi ir biezi, lai tie ir sektori: gredzeni, kas sadalīti četrās daļās. Gurķus pārliekam traukā, kur pēc tam visu samaisīsim.

3. Jaunos ķiplokus, kā mēs visi zinām, izmanto ne tikai krustnagliņu veidā, bet arī pašus zaļumus. Mēs uzņemsim pastu, kas atrodas tieši virs galvas. Tās biezums un slāņa konsistence ļauj to sagriezt gredzenos. Tāpat kā sīpoli, viss krīt kārtās un salātos ķiploki izrādās plāni un gandrīz neredzami. Pievienojiet ķiplokus redīsiem un gurķiem.

4. Skābenes ļoti labi jānomazgā. Pie kājām vienmēr sakrājas daudz smilšu. Nav pārsteidzoši, jo šī ir daļa, kas augšanas laikā atrodas tieši virs zemes. Visas zaļās lapas liek bļodā un bagātīgi piepilda visu ar ūdeni. Kad skābenes uzpeld virspusē, iekārsim to baseinā. Šo darbību var atkārtot vairākas reizes. Zaļumus liek caurdurī. Ļaujiet no tā izplūst visam mitrumam. Redīsu salātus ar gurķi un olu var sabojāt liekais šķidrums. Nogrieziet lapas un pievienojiet traukā ar salātiem.

5. Vāra olu, līdz tā ir cieta. Lai to izdarītu, ievietojiet olu katliņā ar aukstu ūdeni, ļaujiet tai vārīties un iestatiet 10 minūtes. Lai gatavošanas laikā tas neplīstu, nepadariet pārāk augstu karstumu un pievienojiet ūdenim karoti sāls. Tātad, pat ja ir neliela plaisa, proteīns neiztecēs, bet paliks neskarts. Lai to ātri nomizotu, uzreiz pēc vārīšanās olu liek katliņā ar ledus ūdens. Pēc dažām minūtēm jūs varat noņemt čaumalu un atstāt to ūdenī, līdz tas pilnībā atdziest. Aukstu cieti vārītu olu sagriež kubiņos. Varat arī izmantot olu griezēju.

6. Visas galvenās sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un ievietotas vienā lielā traukā. Ja neplānojat pasniegt visus salātus, iemetiet dārzeņus un ievietojiet mazā bļodiņā tik daudz, cik varat apēst vienlaikus. Pārējo var likt zem plēves ledusskapī. Ir svarīgi, lai sāls un skābais krējums garšotu tik vienkārši svaigi salāti gatavots no redīsiem, ķiplokiem un olām tieši pirms pasniegšanas. Pretējā gadījumā tas "plūst" un zaudēs konsistenci.

7. Pirms pasniegšanas salātus var dekorēt ar diļļu un pētersīļu zariņiem. Arī uz lielajām salātu lapām viss izskatīsies iespaidīgi. Lai to izdarītu, jums vajadzētu ņemt lielu restorāna ēdiens pasniegšanai un vispirms izklāj nomazgātās un žāvētās zaļās lapas. Pēc tam mūsu sagatavotais cienasts tiek likts uz augšu.

Vienkārši redīsu un gurķu salāti ar skābo krējumu ir gatavi! Nav nekā labāka, kā siltajām dienām palutināt sevi ar gardiem, svaigiem un veselīgiem dārzeņu salātiem!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+