Vārīti griķi ar burkāniem. Pannā griķi ar sīpoliem un burkāniem
Pareiza sagatavošana ir garantija, ka griķi ar sīpoliem un burkāniem kļūs par visas ģimenes iecienītāko ēdienu, un bērni nav izņēmums. Putrai vajadzētu izrādīties drupanai, smaržīgai, ar nelielu saldenu pēcgaršu. Vispār tu laizīsi pirkstus.
Kāds ir veiksmes noslēpums?
Pirmkārt, labas putras kodoli nekad nelīp kopā, veidojot kunkuļus un nesaprotamu masu.
Otrkārt, vārīti graudaugi smaržo apbrīnojami ēstgribu pēc griķiem, savukārt tie ir papildus piesātināti ar ceptu sīpolu un burkānu aromātu.
Treškārt, rūpīga izpilde un pasniegšana var padarīt putru par galda noformējumu restorānā, nevis kā mājās. Spilgtas dārzeņu krāsas - 100% piesaista degustētāju uzmanību, modinot apetīti un vēlmi nogaršot ēdienu.
Kā sasniegt šīs trīs veiksmes sastāvdaļas? Jums vienkārši jāievēro tālāk sniegtie norādījumi.
Stingra produktu procentuālā daudzuma, tehnoloģijas un gatavošanas laika ievērošana radīs dabisku rezultātu. Putra izrādīsies drupana un sasniegs vēlamo gatavības pakāpi.
Tātad, lai pagatavotu 1 porciju graudaugu, jums vajadzēs ne vairāk, ne mazāk, bet tieši 2 porcijas ūdens. Nepildījuma gadījumā putra būs cieta, gumija. Un otrādi, šķidruma pārpalikums novedīs pie pārmērīgas nukleolu viršanas, zaudējot savu formu un elastību.
Nav svarīgi, vai saimniece griķus lej aukstā vai verdošā ūdenī. Tas nekādā veidā neietekmēs rezultātu. Sāli pēc garšas pievieno gatavošanas sākumā. Vidējais daudzums ir 0,5-1 tējkarote bez slaida uz 1 glāzi graudaugu.
Sviestu liek 3-5 minūtes pirms griķu gatavības. Tajā pašā laikā nav vēlams iejaukties ar putru. Sviestu labāk sagriezt mazos gabaliņos un izkaisīt pa visu pannas virsmu.
Svarīgs! No vārīšanas sākuma līdz trauku noņemšanai no plīts griķus gatavo zem slēgta vāka! Putraimi nav regulāri jāmaisa!
Dārzeņu apstrādes noslēpumi
Slīpēšana
Pārsteidzoši, bet arī sīpolu un burkānu cepšanas metode ietekmē gala rezultātu – griķu biezputras garšu un aromātu.
Dārzeņu pārstrādes sākums ir standarta. Gan sīpolam, gan burkānam jābūt mizotam un mizotam, sasmalcinātam ar nazi, blenderi vai rīvi.
Šajā gadījumā sīpolus parasti sagriež gredzenu ceturtdaļās, bet burkānus pārvērš pārslās, bruņojoties ar metāla rīvi.
Ja saimniece izvirza mērķi, viņa var produktus sasmalcināt kvadrātos, stieņos vai jebkurās ģeometriskās formās, izmantojot dažādus dārzeņu griezēju uzgaļus.
Eļļas izvēle un termiskā apstrāde
cepšana
Eļļa cepšanai - pēc šefpavāra ieskatiem: dārzeņu vai sviestu. Jāatzīmē, ka otrais variants piešķirs dārzeņiem īpašu garšu. Labāk pie tā apstāties.
Vispirms pannā jāizkausē sviests. Kad uz gaiši dzeltena šķidruma virsmas parādās vieglas putas, parādās burbuļi, kas liecina par pietiekamu produkta uzkarsēšanu, ieberiet sīpolus un vienmērīgi sadaliet tos pa pannas dibenu.
Ja kvadrāti, pusgredzeni utt. kļuva caurspīdīgs, varat pievienot burkānus. Pēc 2-3 minūtēm grauzdēšana iegūs patīkamu oranži zeltainu nokrāsu un interesantu aromātu. Kāpēc? Notika daļēja ēterisko eļļu destilācija sīpolos.
Burkānu maigums, daļēja sārtainu garozu parādīšanās bez asas pārogļošanās liecina par gatavību cepšanai.
Karstu sīpolu-burkānu masu pievieno vārītai griķu putrai.
Dzēšana
Ja kādu iemeslu dēļ jāizvairās no ceptiem ēdieniem, sīpolus un burkānus var sautēt.
Procesa sākums ir aprakstīts iepriekš. Dārzeņus sasmalcina, apcep eļļā (taukos), un beigās pievieno nedaudz ūdens, vēlams buljonu. Mīļākās garšvielas un garšvielas arī nekaitē. Ar sīpoliem veiksmīgi tiek apvienoti burkāni un griķi: ķimenes, kurkuma, garšvielu maisījumi, piemēram, Indijas garam masala.
Uz piezīmi! Milti ir cits stāsts. Apcepot ēdamkaroti produkta augu eļļā (burtiski ar eļļu ieziežot pannas dibenu) un sautēšanas stadijā pievienojot sīpoliem un burkāniem, sanāk brīnišķīga mērce.
Universāla recepte
Putras vārīšanai patiesībā ir neskaitāmas variācijas. Bet kopumā var izdalīt šādus galvenos elementus.
Savienojums:
- graudaugu porcija
- 2 porcijas ūdens
- liels sīpols
- liels burkāns
- 1-2 ēd.k dārzeņu eļļa
- 1 ēd.k un 1 tējk. sviests
- sāls pēc garšas.
Griķus nomazgā, aplej ar aukstu vai verdošu ūdeni, sāli, pārklāj ar vāku, vāra uz vidējas uguns, līdz ūdens pilnībā uzsūcas. Sviests (1 ēdamkarote) sadalīts daļās, uzklāts uz gatavās putras virsmas.
Sīpolu nomizo, sagriež apmēram 0,5 cm platos ceturtdaļgredzenos, pārlej pannā uzkarsētā saulespuķu eļļā.
Nomizojiet burkānus, sasmalciniet parastajā veidā, pievienojiet sīpolam pēc tam, kad tas kļūst caurspīdīgs. Uguns ir vidēja. Cepšanai nevajadzētu piedegt, taču nevajadzētu vārīt pārtiku pārāk zemā temperatūrā. Šajā gadījumā dārzeņi izrādīsies pussautēti burkānu sulas dēļ.
Minūti pirms pannas noņemšanas no plīts pievieno tējkaroti sviesta. Masu viegli samaisa un lej vārītajā putrā.
Ēdienu var pasniegt uz galda, bet labāk ļaut tam brūvēt pusstundu, bagātināt ar dārzeņu aromātiem un apmainīties ar garšas notīm.
Griķi katlā
Keramikas katls ir lielisks trauks, lai pagatavotu ēdienu, kura pamatā ir griķi. Šī recepte griķiem ar burkāniem un sīpoliem ir papildus aromatizēta ar skābo krējumu un sieru. Ja vēlaties, galvenajam sastāvam pievieno sēnes un zaļumus.
- labība - ¼ no katla tilpuma
- ½ mazs burkāns
- ½ maza sīpola
- 15 g sviesta
- garšvielas pēc garšas
- buljons - 2/3 no katla tilpuma
- ēdamkarote skābā krējuma
- siera gabals
- garšvielas.
Katla dibenu iesmērē ar dārzeņu vai sviestu. Sasmalciniet dārzeņus ērtā veidā: uz rīves vai ar nazi. Detaļu forma nav kritiska: kvadrāti, gredzeni utt.
Nomazgātas jēlgraudus sajauc ar burkāniem un sīpoliem, liek katlā, pārlej ar gaļas vai dārzeņu buljonu.
Katlu pārklāj ar vāku, liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. 5 minūtes pirms ēdiena gatavības griķiem pievieno skābo krējumu un rīvētu sieru.
Uz piezīmi! Skābo krējumu var aizstāt ar sēņu gabaliņiem. Tie piešķirs griķiem īpašu garšu un aromātu.
Griķi ar dārzeņiem un sēnēm
Recepte nesatur īpašus trikus. Kā daļa no parastajiem produktiem:
- 1 glāze graudaugu
- 2 glāzes ūdens
- 7-8 vidēji šampinjoni
- 1 spuldze
- 1 burkāns
- cepamā eļļa
- sāls.
Runājot par produktu attiecību, labāk ir vadīties pēc personīgajām vēlmēm. Vieniem vairāk garšo dārzeņi, citiem – sēnes, citiem – graudaugi.
Vispārējais griķu pagatavošanas princips saskaņā ar šo recepti ir saistīts ar graudaugu gatavošanu, kā aprakstīts iepriekš, kā arī atsevišķi apcepot sīpolus, burkānus un sēnes.
Sēnes nomazgā, sagriež mazos gabaliņos (šķīvjos). Sīpolus sagriež kvadrātos, burkānus - apļos vai sarīvē. Visi atsevišķi cepti augu eļļā, līdz parādās garoza.
Gatavos dārzeņus un sēnes pievieno putrai. Ļaujiet traukam nostāvēties apmēram 20 minūtes. Jūs varat uzklāt galdu. Tas, vai ir nepieciešams salātus papildus griezt, ir katra paša darīšana. Šī griķu biezputra ar burkāniem un sīpoliem ir diezgan laba bez ēdiena un dzērienu pavadīšanas.
Tas ir viss. Labu apetīti!
Mācību video par irdenu griķu gatavošanu lēnajā plītī.
Garšīgs un mazkaloriju variants ģimenes vakariņām ir griķi ar burkāniem un sīpoliem. Tas var darboties kā piedeva jebkuram gaļas ēdienam vai kļūt par atsevišķu ēdienu.
Garnējumam griķi ar burkāniem un sīpoliem
Viens no veidiem, kā ēdienu dažādot, ir pagatavot tam neparastu piedevu. Tas var būt griķi ar burkāniem un sīpoliem. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- glāze griķu;
- divas glāzes ūdens;
- divi vidēji burkāni;
- 2 vidēji sīpoli;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 1 tējk sāls.
Ēdienu gatavošanas algoritms.
- Šķiro griķus.
- Rūpīgi izskalojiet vairākas reizes.
- Griķus pārliek vārīšanas traukā, pārlej ar ūdeni.
- Novietojiet katlu uz plīts un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
- Ielejiet sāli, izslēdziet uguni un pārklājiet ar vāku, lai atstātu 30 minūtes.
- Šajā laikā graudaugi pilnībā absorbēs ūdeni, palielinās tilpums.
- Nomazgājiet burkānus.
- Atbrīvojieties no mizas.
- Nomazgājiet vēlreiz.
- Sarīvē uz rupjās rīves.
- Sīpolu nomizo no miziņas.
- Mazgāt.
- Sasmalciniet uz griešanas dēļa ar nazi.
- Pārnes uz šķīvi.
- Atbrīvojieties no ķiplokiem.
- Noskalo ar ūdeni.
- Sasmalciniet ar nazi.
- Pannu labi uzkarsē.
- Ielejiet saulespuķu eļļu.
- Pievieno sīpolu, apcep 5 minūtes, maisot.
- Pievieno burkānus, apmaisa, apcep 5 minūtes.
- Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Pievieno griķus un ķiplokus, kārtīgi samaisa.
- Vāra zem vāka.
Garnējums gatavs!
Kā gatavot lēnajā plītī
Gatavošana lēnajā plīts ietaupa daudz laika un pūļu. Jums nav jāpārliecinās, ka trauks nepiedeg, maisiet to, pastāvīgi skatoties zem vāka. Viedās tehnoloģijas visu izdarīs pašas.
Tam būs nepieciešams:
- 2 mērglāzes griķu;
- 4 mērglāzes ūdens;
- 200 g burkāni;
- 300 g sīpolu;
- 3 art. l. dārzeņu eļļa;
- garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Noskalo griķus ar ūdeni.
- Burkānus nomizo, sasmalcina ar rīvi.
- Sīpolu nomizo, noskalo ar ūdeni, sagriež kubiņos.
- Multivarkas traukā ielej eļļu, ievietojiet dārzeņus.
- Iestatiet programmu "Cepšana" un cepiet, maisot, neaizverot vāku.
- Iemet griķus.
- Ielejiet ūdeni, sāli.
- Aizveriet vāku, iestatiet režīmu "Rīsi / graudaugi".
- Process prasīs programmas noteikto laiku, atliek tikai salātus sagriezt.
Ar tomātu pievienošanu
Grauzdētu griķu garšu var variēt ar tomātiem.
Lai izveidotu gardu garnīru ar tomātu garšu, jums būs nepieciešams:
- 1 st. griķi;
- 2 tomāti;
- 1 sīpols;
- 2 burkāni;
- tomātu pasta pēc garšas;
- garšvielas;
- dārzeņu eļļa;
- 0,5 l ūdens.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet burkānus un sīpolus, nomizojiet.
- Katru no tomātiem sagriež, aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizu.
- Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Sīpolu un tomātus sagriež kubiņos.
- Uzkarsētā pannā ielej eļļu, ieliek sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai.
- Pievieno un apcep burkānus.
- Pievienojiet tomātus dārzeņu maisījumam un sautējiet.
- Ielieciet tomātu pastu ūdenī, neatkarīgi nosakot konsistenci, samaisiet.
- Pannā ieber griķus, pārlej ar tomātu maisījumu. Sajauc. Uzvāra.
- Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes.
- Kad šķidrums ir iztvaikojis, ļaujiet tam brūvēt.
Labu apetīti!
Gatavošana ar cepšanu pannā
Daudzi cilvēki mīl griķu biezputru pannā ar dārzeņu cepumiem. Un nav neviena, kurš to nekad nebūtu mēģinājis.
Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:
- 1,5 st. griķi;
- 3 art. ūdens;
- saldie pipari 2 gab., vēlams dažādās krāsās;
- 2 burkāni;
- 1 sīpols;
- 1 tējk sāls;
- 5 st. l. dārzeņu eļļa;
- pipari pēc garšas;
- garšvielas.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Vāra drupanu griķu putru.
- Pagatavo cepeti. Lai to izdarītu, sasmalciniet dārzeņus, vispirms apcepiet sīpolu, pēc tam burkānus un tikai beigās piparus.
- Putru sajauc ar cepeti, sāli, pārkaisa ar garšvielām un zaļumiem.
Ēdiens ir gatavs pasniegšanai!
Sātīgi griķi ar gaļu un dārzeņiem
Lai pabarotu ģimeni ar pilnvērtīgām vakariņām, jums būs nepieciešams:
- puse kilogramu griķu;
- 1 litrs ūdens;
- 1 liels burkāns;
- 3 vidēji sīpoli;
- puskilograms gaļas;
- garšvielas;
- 1 saldais pipars.
Ēdienu gatavošanas shēma:
- Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
- Apcep uz pannas.
- Pielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts (liellopu gaļai šis laiks būs aptuveni viena stunda).
- Sagrieziet dārzeņus kubiņos.
- Gaļai, no kuras šķidrums jau iztvaikojis, šādā secībā ar 5 minūšu intervālu pievieno sīpolus, burkānus un papriku.
- Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Ielejiet griķus un ielejiet 4 tases verdoša ūdens, sāli.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
- Sajauc.
Var pasniegt pie galda.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg griķu;
- 4 ēd.k. ūdens;
- 5 st. l. rafinēta eļļa;
- 2 saldie pipari;
- 1 burkāns;
- 3 tomāti;
- 3 sīpoli;
- šampinjoni 250 g;
- garšvielas.
Soli pa solim instrukcija:
- Sēnes noskalo, sasmalcina pēc saviem ieskatiem.
- Dārzeņus nomizo un sagriež kubiņos.
- Pannā apcep sīpolus un burkānus.
- Tad pievieno tomātus un papriku, nedaudz pasautē.
- Atsevišķi apcep sēnes uz lielas uguns, līdz tās kļūst kraukšķīgas.
- Sajauc sēnes ar dārzeņiem.
- Ielejiet griķus, ielejiet 4 tases verdoša ūdens. Sāls un pipari.
- Vāra uz mērenas uguns ¼ stundu.
Jebkura no piedāvātajām receptēm ir viegli pagatavojama, veselīga un daudzpusīga. To var kombinēt ar jebkuriem salātiem un pamatēdienu.
Griķi pannā ar sīpoliem un burkāniem ir pavisam vienkārši, bet tajā pašā laikā ēstgribu ar neticamu aromātu un veselīgu ēdienu. Receptes iezīme ir tāda, ka griķu putra tiek pagatavota tieši pannā kopā ar dārzeņiem. Turklāt šis ir praktisks un ērts.
Kā piedeva griķu putrai - burkāni un sīpoli. Tāpēc šādu ēdienu var droši uzskatīt par liesu un iekļaut veģetāriešu uzturā.
Protams, var pievienot arī citus dārzeņus, kā arī gaļu. Piemēram, liellopu gaļa lieliski sader ar griķiem un dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- Griķi - 1 glāze
- Burkāni - 2 gab.
- Zaļie sīpoli - 100 gr.
- augu eļļa - 30 ml.
- Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.
- Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Ja ņemat jaunus burkānus, tad nemizojiet, pietiks, ja labi noskalojiet zem tekoša ūdens.
- Sākumā mums vajag tikai pašu loku bez zaļām spalvām. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ja vēlaties, varat aizstāt zaļos sīpolus.
- Iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu liek sarīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus, pievieno sāli un melnos piparus pēc garšas. Jūs varat aizstāt augu eļļu ar olīvu vai kokosriekstu eļļu.
- Sautē dārzeņus 5 minūtes uz lēnas uguns.
- Pannā pievieno griķus, sāli pēc garšas un pārklāj ar ūdeni proporcijā 1:2. Tātad jūs noteikti saņemsiet drupanu putru. Graudaugu iepriekš iemērc un noskalo. Noņemiet visus sliktos graudus, ja tādi ir, tie bieži ir melni. Receptei der arī zaļie griķi. Neiesaku ņemt graudaugus, kas ir vārīti 7 minūtes vai nav jāgatavo vispār.
- Pagatavojiet griķus ar dārzeņiem 20-25 minūtes uz lēnas uguns zem slēgta vāka. Nekādā gadījumā netraucē putru vispār, tikai pēc tam, kad ir pagājis laiks. Gatavajai putrai nav nepieciešams pievienot sviestu.
- No sīpola sagriežam gabalos zaļās spalvas un pievienojam putrai. Ja vēlaties putru padarīt viskozāku, varat pievienot tomātu pastu vai kečupu.
Samaisiet, pārklājiet un ļaujiet ievilkties 5 minūtes. Tad uz šķīvjiem liek griķu biezputru ar dārzeņiem un pasniedz.
Griķiem varat pagatavot liellopa steiku vai vistas kotletes. Kas attiecas uz mērci, vislabāk piemērots skābais krējums, ķiploki, sasmalcinātas dilles vai pētersīļi, melnie pipari un sāls pēc garšas. Un ideāla kombinācija būtu svaigu tomātu un gurķu salāti, kas garšoti ar majonēzi vai olīveļļu. Savukārt, ja salātus nevēlaties, dārzeņus var vienkārši sasmalcināt.
Labu apetīti!
Griķi ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem- Lielisks variants pilnvērtīgam garnīram. Šī ēdiena pagatavošanai var izmantot gan tikko vārītu griķu, gan griķu biezputru, kas palika ledusskapī pēc vakariņām vai pusdienām. sautēts ar sēnēm un dārzeņu cepšana būtiski uzlabo tā garšu. Neskatoties uz to, ka griķi ar sēnēm pieder pie liesiem ēdieniem, ēdiens joprojām lieliski piesātina un uz ilgu laiku noņem izsalkuma sajūtu.
Griķu sautēšanai izmanto dažādas sēnes, visbiežāk tās ir visu gadu pieejamas austersēnes un šampinjoni. Bet īpaši garšīgi ir griķi ar meža sēnēm. Ir piemērotas gan vārītas, gan saldētas (iepriekš vārītas), gan arī kaltētas sēnes.
Pēc garšas šādi griķi ar sēnēm atgādina veģetāro, tikai gatavo savādāk. Plova gatavošanas laikā griķu putraimus sautē kopā ar sēnēm un dārzeņiem. Tajā pašā receptē griķus vāra atsevišķi un tikai pēc tam sautē ar grauzdētām sēnēm. Sautēti griķi ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem tradicionāli tiek gatavoti uz plīts, pannā, bet tos var pagatavot arī cepeškrāsnī vai lēnajā plītī pēc plova principa.
Cepeškrāsnī griķi ar sēnēm podiņos, skābajā krējumā ir īpaši garšīgi. Kuru no šīm iespējām izvēlēties, ir atkarīgs no jums, taču vienā vai otrā gadījumā griķi izrādās ļoti garšīgi.
Tagad pāriesim pie receptes un redzēsim, kā tā tiek pagatavota. griķi ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem soli pa solim ar foto pannā.
Sastāvdaļas:
- Griķi - 1 glāze,
- Burkāni - 2 gab.,
- Sīpols - 1 gab.,
- Sviests - 50 gr.,
- Sēnes - 300-400 gr.,
- saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes,
- Sāls un garšvielas - pēc garšas.
Griķi ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem - recepte
Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot sautētus griķus ar sēnēm. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot griķu biezputru. Pirms vārīšanas griķi ir jāizšķiro, noņemot melnos graudus un citas piedevas citu graudaugu graudu veidā.
Pēc tam pārlieciet griķus dziļā bļodā. Divas līdz trīs reizes noskalojiet aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs. Katliņā uzvāra ūdeni. Pievieno sāli (apmēram pusi tējkarotes). Vāra līdz gatavībai, bet mēģiniet to nepārcept. Ūdens un griķu proporcijas ir divas pret vienu. Tas ir, uz vienu glāzi griķu ņem divas glāzes ūdens. Vāra griķus, līdz griķi uzsūc visu ūdeni. Griķu putras vārīšana jāveic uz lēnas uguns, regulāri maisot.
Griķu kodoliem jābūt blīviem. Griķiem pievieno sviestu, samaisa. Katlu pārklāj ar vāku.
Sagatavo sēņu cepeti griķu sautēšanai. Nomizo nomazgātos burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež kubiņos, bet burkānus sarīvē.
Uzkarsē pannu ar rafinētu saulespuķu eļļu. Ielieciet sīpolus ar burkāniem.
Apcepiet sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes.
Tagad jūs varat pievienot sēnes dārzeņu cepšanai. Kā jau minēts iepriekš, lai pagatavotu griķus ar sēnēm, varat izmantot dažādu veidu sēnes. Meža sēnes pirms pievienošanas jāvāra vismaz 40 minūtes, vārīšanas laikā mainot ūdeni. Savukārt austeru sēnes un šampinjonus izmanto neapstrādātā veidā.
Šoreiz izmantoju saldētas vārītas meža sēnes no saldētavas. Pēc atkausēšanas šādas sēnes var izmantot dažādos ēdienos, sākot no zupām līdz pamatēdieniem un uzkodām. Sēnes vai austeru sēnes pirms cepšanas jānomazgā un smalki jāsagriež. Tātad, ielieciet sēnes pannā ar sīpoliem un burkāniem.
Sajauc tos ar karoti.
Pievieno sāli un garšvielas. Ja vēlaties, varat pievienot arī lauru lapu. Lai uzlabotu ēdiena sēņu garšu, pēc garšas varat pievienot garšvielas ar sēņu garšu vai pusi buljona kubiņu.
Atkal sajauciet sēnes ar dārzeņiem. Cep tos 5-7 minūtes.
Pēc tam jau var izklāt vārītus griķus.
Sajauc to ar cepeti. Uz mazas uguns griķus sviedri ar cepšanu vēl 5 minūtes.
Griķi ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem. Fotoattēls
24.09.2018
Griķi ar sīpoliem ir brīnišķīgs ēdiens, kas ne tikai remdēs izsalkumu, bet arī sniegs sāta sajūtu uz ilgu laiku. To var pagatavot veģetāriešiem, kā arī gavēņa laikā.
Recepte griķiem ar sīpoliem
Sastāvdaļas:
- griķi - 1 ēdamkarote;
- sīpols - 1 gab .;
- sviests - 20 g;
- verdošs ūdens - 2 ēdamkarotes;
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
Mēs mazgājam labību un pārnesim uz čugunu. Atsevišķi apberiet sviestā smalki sagrieztu sīpolu un pievienojiet griķiem. Visu pārlej ar verdošu ūdeni, uzliek uguni, uzvāra, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz gatavs.
Griķi cepti ar sīpoliem
Sastāvdaļas:
- svaigi šampinjoni - 200 g;
- sīpols - 1 gab .;
- garšvielas;
- griķi - 1 ēdamkarote;
- ūdens - 2 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.
Ēdienu gatavošana
Griķi ar burkāniem un sīpoliem
Sastāvdaļas:
- griķi - 1 ēdamkarote;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- sviests - 50 g;
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
Griķus vāra sālītā ūdenī, līdz tie mīksti. Dārzeņus notīrām, burkānus sagriežam kubiņos, sīpolu smalki sagriežam. Tad sautē tos augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Mēs izklājam griķus līdz gatavai cepšanai, pievienojam gabaliņu sviesta un smalki sagrieztu ķiploka daiviņu. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku un patur uz uguns 3 minūtes.
Griķi ar sīpoliem lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- sīpols - 1 gab .;
- sviests;
- vārīta ola - 2 gab .;
- zaļumi - pēc garšas;
- griķi - 1 ēdamkarote;
- ūdens - 2 ēdamkarotes;
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Tagad uz multivarkas iestatām multivarkas režīmu, uzstādām temperatūru uz 160 grādiem, uzkarsējam nedaudz eļļas un apcepam sīpolus apmēram 5 minūtes. Tad pārliekam bļodā, pievienojot smalki sagrieztas olas un zaļumus.
Multivarkas bļodā ieber griķus un apcep līdz zeltaini brūnai apmēram 5 minūtes.Pēc tam pārlej ar ūdeni, pārslām pievieno nedaudz sāls, uzvāra, noņem putas, pārklāj ar vāku un vāra. putra līdz mīkstai. Pašās beigās pievieno sīpolu-olu maisījumu, samaisa un pasniedz galdā griķus.
Kas var būt vienkāršāk par griķu biezputras gatavošanu garnīram. Galu galā tas patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Šī putra ir laba arī tāpēc, ka ar zemu kaloriju saturu tā uzlādē ķermeni ar sparu un enerģiju visai dienai.
Pēc griķu šķīvja apēšanas arī bez gaļas ilgstoši var iztikt bez kaitīgām uzkodām un mierīgi gaidīt nākamo plānoto maltīti. Starp citu, mēs jau esam runājuši par to, kā zaudēt svaru uz griķiem,
Bet pat šī garšīgā un veselīgā putra pēc kāda laika var kļūt garlaicīga. Tāpēc šodien Rapid Weight Loss piedāvā dažādot uzturu, gatavojot griķus ar ceptiem sīpoliem un burkāniem.
Kas ir labs šajā garnīrā?
Pirmkārt, griķu ar sīpoliem un burkāniem kaloriju saturs ir tikai 121,4 kcal uz 100 gramiem. Diezgan maz, vai ne?
Otrkārt, šo ēdienu var lietot ne tikai uz diētas, bet arī gavēņa laikā, kad daudzi ēdieni ir aizliegti.
Un, treškārt, šādu veselīgu putru var lietot kā neatkarīgu ēdienu, tā ir tik garšīga un barojoša.
Tātad, sāksim, vai ne?
Griķi ar sīpoliem un burkāniem, recepte
Sastāvdaļas:
Griķi - 1 ēdamkarote;
Ūdens - 2 ēdamkarotes;
Sāls - pēc garšas;
Burkāni - 2 gab;
Sīpols - 2 gab;
Augu eļļa - dārzeņu cepšanai.
Lai putra būtu garšīga un drupana, ēdiena gatavošanā ir jāievēro noteikta tehnoloģija:
Uz vienu glāzi graudaugu jums vajadzētu uzņemt 2 glāzes ūdens;
Griķi, pirms vārīšanas, rūpīgi jānomazgā;
Graudaugu mētāšanai vajadzētu būt verdošā ūdenī un pēc tam nesajaukt.
Tātad, ielejiet ūdeni pannā un uzlieciet uguni.
Kad ūdens vārās, pievieno sāli un rūpīgi sagatavotus griķus. Ļaujiet ūdenim vārīties, uzlieciet nelielu uguni, pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz viss ūdens ir iztvaikojis (apmēram 10 minūtes).
Kamēr griķi vārās, sagatavo dārzeņus.
Sīpolu nomizo no miziņas un smalki sagriež, pēc tam iemet to uzkarsētā pannā ar augu eļļu.
Burkānus sasmalcina uz smalkas rīves un pievieno sīpoliem, apcep līdz mīkstam.
Kamēr cepām dārzeņus, griķu biezputra bija gandrīz gatava. Katlā nedrīkst būt ūdens. Cieši aizveriet katlu ar vāku un atstājiet 10 minūtes, lai tas iztvaikotu.
Gatavos dārzeņus sajauc ar gatavu putru un var pasniegt pie galda, piemēram, ar viegliem dārzeņu salātiem.
Griķi ar sīpoliem un burkāniem ir gatavi!
Griķu biezputra ar sīpoliem un burkāniem pannā ir labākais risinājums, ja nepieciešams pagatavot kaut ko ātri, garšīgu un apmierinošu no minimāla, ļoti budžeta produktu komplekta un ierobežota laika. Viss tiek pagatavots tikai 20-30 minūtēs. Irdeni un ļoti smaržīgi griķi ar burkāniem un sīpoliem pannā būs lieliska piedeva, teiksim, kotletēm vai salātiem. Vai arī to var pasniegt vienu pašu – pilnīgs un pilnīgi pašpietiekams ēdiens. Ja meklējat liesu ēdiena versiju, droši nomainiet sviestu ar margarīnu vai augu eļļu. Esiet drošs, šāda nomaiņa nepadarīs ēdienu sliktāku.
Kā pannā pagatavot gardus griķus ar burkāniem un sīpoliem
Sāksim ar griķiem. Izmērām nepieciešamo labības daudzumu un izšķirojam. Process nav tik garš un nogurdinošs, kā varētu šķist. Tikai pāris minūtes - un griķi ir gatavi turpmākai vārīšanai. Ja vispār nevēlaties (vai nav laika) šķirot graudaugus, varat ņemt griķus maisos. Šādiem griķiem nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde – tos uzreiz piepilda ar ūdeni un uzvāra.
Pēc tīras labības mēs to nekavējoties nosūta uz kastroli vārīšanai. Vēlams ņemt pannu, kas piemērota graudaugu gatavošanai - biezu sienu vai ar dubultu dibenu. Piepildiet graudaugus ar ūdeni un uzlieciet uz plīts.
Nekavējoties pievienojiet pannai sāli un aizveriet vāku. Vispirms novāra putru pie maksimālās plīts uzkarsēšanas, pēc vārīšanās – samazini līdz vidējai un vāra līdz mīkstai (līdz ūdens pilnībā iztvaikojis). Parasti tas aizņem apmēram 20 minūtes.
Paralēli gatavojam cepeti griķiem. Tur iet sīpoli, burkāni un ķiploki. Dārzeņus notīrām, noskalojam un nosusinām.
Tagad sasmalciniet dārzeņus: sagrieziet burkānus sloksnēs (salmiņu izmērs ir jūsu ziņā), sagrieziet sīpolu kubiņos, smalki sagrieziet ķiplokus vai izlaidiet to caur presi.
Uzkarsējam pannu, iemetam sviestu, ļaujam izkust. Tad sūtām pārcept, līdz tikai sīpoli un burkāni.
Tad dārzeņiem pievienojam garšvielas, garšvielas, maltus piparus - visu pēc garšas un vēlmes.
Aizveriet vāku un atdzesējiet tos (apmēram) 10-13 minūtes, pēc tam pievienojiet pannā ķiplokus.
Pa šo laiku griķu biezputrai jau jābūt pagatavotai. Mēs sasildām dārzeņus ar tiem pievienotajiem ķiplokiem 3 minūtes, pēc tam nosūta gatavos griķus uz pannas.
Griķus kārtīgi samaisa ar dārzeņiem, mēģini pievienot sāli, ja nepieciešams, vēlreiz uzliek vāku un ļauj putrai brūvēt vismaz 10 minūtes uz izslēgtas plīts.Pēc putru var pasniegt.
Kā alternatīvu iepriekšminētajai metodei var izmantot vēl vienkāršotu versiju. Šajā variantā sīpolu-burkānu pārvārīšanai pievieno neapstrādātus griķus (protams iepriekš atlasīti un mazgāti), kurus pārlej ar ūdeni (tāds pats tilpums ir 550 ml) un sautē zem vāka, līdz graudaugi ir gatavi uz vidējas karsēšanas. no plīts. Tātad griķi ar sīpoliem un burkāniem pannā tiek pagatavoti vidēji 20-25 minūtes. Ķiplokus šajā gadījumā pievieno 10 minūtes pirms gatavības. Tad arī ļaujam putrai ievilkties 10 minūtes - un var pasniegt griķus ar sīpoliem un burkāniem.
Neatkarīgi no izvēlētās griķu gatavošanas metodes ar dārzeņiem jūs vienmēr iegūsit ļoti garšīgu, smaržīgu un drupanu putru. Labu apetīti!
No griķiem jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Visbiežāk to vāra vai tvaicē ar verdošu ūdeni, izmantojot kā piedevu. Bet šodien mēs vēlamies runāt par to, kā tiek gatavoti cepti griķi.
ar burkāniem un sīpoliem
Šo vienkāršo ēdienu var izmantot kā piedevu vai pasniegt badošanās dienās kā pamatēdienu.
Sastāvdaļas:
- Putraimi - 300 grami.
- Dārzeņu eļļa.
- Viens burkāns.
- Viena spuldze.
Kā tiek pagatavoti cepti griķi? Recepti ar fotogrāfijām varat atrast zemāk:
- Šķirojiet un izskalojiet graudaugus.
- Uzkarsē eļļu un tad dažas minūtes apcep putraimus. Pēc tam ielej tajā glāzi ūdens.
- Aizveriet pannu ar vāku. Neaizmirstiet periodiski apmaisīt putru, pēc vajadzības pievienojot ūdeni.
- Dārzeņus nomizo, sasmalcina un apcep atsevišķā pannā, līdz tie ir gatavi.
Sajauc produktus un pasniedz. Cepts kas ir aptuveni 108 kcal uz 100 gramiem, tas izrādās ļoti garšīgs un lieliski papildina gaļas un putnu gaļas ēdienus.
Bojāra griķi
Šis vienkāršais ēdiens izdaiļos jūsu ģimenes vakariņas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- Viena glāze griķu.
- 400 grami maltas gaļas.
- 100 grami sēņu.
- Divas spuldzes.
- Zaļie sīpoli.
- Sāls.
- Paprikas maisījums.
Pannā ceptus griķus gatavo šādi:
- Smalki sagrieziet vienu sīpolu un apcepiet pannā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Nomizojiet svaigas sēnes, sagrieziet patvaļīgi un nosūtiet uz sīpoliem. Cepiet pārtiku līdz zeltaini brūnai, sāliet un noņemiet no karstuma.
- Otro sīpolu sasmalcina ar blenderi un sajauc ar malto gaļu. Pievienojiet tiem sāls un piparu maisījumu. Rūpīgi samaisiet.
- Pildījumam gatavo, izmantojot apceptas sēnes ar sīpoliem.
- Cepiet sagataves no abām pusēm līdz pusei.
- Apstrādātos graudaugus ielej pannā starp kotletēm un kādu laiku uzsilda.
- Ielejiet ēdienā ūdeni un sāliet trauku. Uzkarsē putru līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazini uguni.
Pēc 20 minūtēm noņemiet pannu no plīts, pārklājiet to ar tīru dvieli un ļaujiet nostāvēties apmēram stundu. Pasniedziet ēdienu pie galda, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Griķi ar riekstiem un dzērvenēm
Neparasta garšu kombinācija ļauj izveidot jaunu oriģinālu ēdienu. To var pasniegt kā piedevu parastā dienā un pagatavot vakariņās liesās dienās.
- Viena glāze sausu griķu.
- Divas spuldzes.
- Divas glāzes ūdens.
- Sāls.
- Divas karotes priežu riekstu.
- Piecas ēdamkarotes augu eļļas.
- Divas karotes dzērveņu.
Kā tiek pagatavoti gardi cepti griķi? Recepti vari izlasīt šeit:
- Ieslēdziet multivarku un iestatiet režīmu "Cepšana". Pēc tam ielieciet riekstus bļodā. Nosusiniet tos un pēc tam ievietojiet tos atsevišķā bļodā.
- Atbrīvojiet sīpolu no mizas un sagrieziet gredzenos.
- Ielejiet augu eļļu ierīces bļodā. Uz tā apcep un tad liek uz šķīvja.
- Ielejiet griķus, apcepiet tos un pēc tam piepildiet ar ūdeni. Iestatiet režīmu "Putra" uz pusstundu.
Kad griķi gatavi, sajauc tos ar riekstiem, sīpoliem un ogām.
Cepti griķi ar sīpoliem un garšvielām
Smaržīgās garšvielas piešķirs pazīstamam ēdienam jaunu garšu.
Nepieciešamie produkti:
- Pusglāze griķu.
- 300 grami šampinjonu.
- Ēdamkarote sviesta.
- Sāls.
- Divas spuldzes.
- Ceturtdaļa tējkarotes zira.
- Divas šķipsniņas kurkumas.
- Šķipsniņa sarkano aso piparu.
- Ingvers un kanēlis pēc garšas.
- Divas ēdamkarotes augu eļļas.
Ceptus griķus ar garšvielām gatavo šādi:
- Notīriet sēnes un sagrieziet šķēlēs.
- Dažas minūtes apcepiet sēnes augu eļļā un pēc tam pievienojiet tām griķus.
- Vēl pēc pāris minūtēm pannā ielej pusotru glāzi ūdens un vāra putru līdz mīkstai.
- Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos un apcep līdz caurspīdīgai. Pievienojiet tai nepieciešamās garšvielas un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Uz šķīvjiem liek putru ar sēnēm, virsū liek sīpolus.
Cepti griķi ar gailenēm poļu valodā
Šo sezonas ēdienu var pasniegt darba dienās un svētku dienās. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 100 grami griķu.
- 100 grami gaileņu.
- Puse sīpola.
- 50 grami sviesta.
- 100 grami skābā krējuma.
Ēdienu recepte:
- Putraimus nomazgā, sašķiro un apcep uz pannas vairākas minūtes. Piepildiet to ar ūdeni un vāriet līdz pusei.
- Sakuļ vistas olu ar saldo krējumu, pievieno sāli un maltus piparus.
- Griķiem pārlej skābā krējuma mērci un samaisa. Vāra trauku, līdz gatavs.
- Sīpolus un sēnes nomizo, smalki sagriež un liek atsevišķā pannā. Cepiet ēdienu līdz zeltaini brūnai.
Sakārtojiet ēdienus kārtās uz šķīvjiem. Vispirms putra, tad sēnes, atkal griķi un pašās beigās gaileņu kārta.
grieķi
Šis ukraiņu ēdiens izrādās ļoti apmierinošs un garšīgs. Šoreiz kā malto gaļu izmantosim griķus.
Sastāvdaļas:
- 300 grami
- 200 grami maltas gaļas.
- Divas glāzes griķu.
- Divas spuldzes.
- Divas vistas olas.
- Milti.
- Sāls.
- Malti pipari.
- Sviests un augu eļļa.
- Vāra putraimus līdz gatavībai un sajauc to ar ceptiem sīpoliem.
- Atdzisušo putru sajauc ar malto gaļu, sviestu, olām, sāli un garšvielām.
- No iegūtās masas veido kotletes un apviļā tās miltos.
Apcep griķus augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Pasniedziet ēdienu uz galda ar salātiem vai sautētiem dārzeņiem.
Kā redzat, cepti griķi tiek gatavoti dažādos veidos un ir piemēroti gardu un apmierinošu ēdienu pagatavošanai. Izvēlieties savas iecienītākās receptes un nekautrējieties sākt kulinārijas eksperimentus.
Tāpēc dažreiz gribas pagatavot kaut ko vienkāršu, bet ļoti garšīgu. Tad uzreiz nāk prātā doma par visu iecienīto griķu putru! Bet pats par sevi tas ir ļoti vienkārši. Tāpēc es piedāvāju jūsu uzmanību. Sagatavo ātri un izrādās "ar blīkšķi"! Patiesībā jūs laizīsit pirkstus. Putraimus mērcē augu sulā un piešķir neaizmirstamu aromātu un garšu. Izbaudi!
Sastāvdaļas griķu garnīra pagatavošanai ar burkāniem un sīpoliem:
- Griķu putraimi 250 grami
- Vidēja izmēra sīpols 1 gab
- vidēja izmēra burkāns 1 gab
- vidēja izmēra ķiploki 1 krustnagliņa
- Sviests 50 grami
- Dārzeņu eļļa 3 ēdamkarotes
- Sāls 1 tējkarote
- Ūdens ir tīrs auksts 500 mililitrus
Produkti nav piemēroti? Izvēlieties līdzīgu recepti no citiem!
Inventārs:
Vidēja katliņa ar vāku, Plīts, Ēdamkarote, Tējkarote, Sietiņš, Avīzes vai A4 izmēra papīrs, Rupjā rīve, Griešanas dēlis, Nazis, Šķīvis - 2 gab., Koka lāpstiņa, Apakštase, Trauks pasniegšanai, Panna ar vāku
Griķu garnīra gatavošana ar burkāniem un sīpoliem:
1. solis: sagatavo griķus.
Mēs izlejam griķus uz avīzes vai tukšas papīra lapas un noņemam sabojātos graudaugus, oļus un netīrumus. Pēc tam uzmanīgi pārvietojiet komponentu sietā un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, līdz šķidrums kļūst dzidrs.
Uzreiz pēc tam ieberiet griķus vidējā katliņā un piepildiet ar tīru aukstu ūdeni. Uzmanību: graudaugu un šķidruma attiecībai jābūt 1 pret 2. Ielieciet trauku uz vidējas uguns un pārklājiet ar vāku. Kad ūdens sāk vārīties, pievieno sāli pēc garšas un visu labi samaisa ar ēdamkaroti. Mēs samazinām uguni un vāram griķus, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis zem nedaudz atvērta vāka. Pēc tam izslēdziet degli un novietojiet katlu malā.
2. solis: sagatavojiet burkānus.
Izmantojot nazi, nomizojiet burkānus un pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Izmantojot rupjo rīvi, sasmalciniet komponentu tieši uz griešanas dēļa. Pēc tam burkānu čipsus uzreiz ieber tīrā šķīvī.
3. solis: sagatavojiet loku.
Ar nazi nomizojiet sīpolu no miziņas un labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Mēs izklājam komponentu uz griešanas dēļa un smalki sagriežam kvadrātos. Sasmalcināto sīpolu ieber brīvā šķīvī un uz brīdi atstāj malā.
4. darbība: sagatavojiet ķiplokus.
Novietojiet ķiplokus uz griešanas dēļa un viegli nospiediet uz leju ar naža galu. Tādējādi mēs varam viegli nomizot krustnagliņu no miziņas. Tagad mēs nedaudz noskalojam komponentu zem tekoša ūdens un noliekam atpakaļ uz līdzenas virsmas. Smalki sagrieziet ķiplokus un ielejiet brīvā apakštase.
5. solis: sagatavojiet griķu garnīru ar burkāniem un sīpoliem.
Cepšanas pannā ielej augu eļļu un liek uz vidējas uguns. Kad trauks ar saturu labi sasilst, šeit ielej sasmalcināto sīpolu. Ik pa laikam, apmaisot ar koka lāpstiņu, apcep to par 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet burkānu skaidiņas pannā. Atkal visu kārtīgi samaisiet ar improvizētu aprīkojumu un turpiniet cept dārzeņus citam 5 minūtes. Pēc noteiktā laika pārklājiet trauku ar vāku un papildus sautējiet cepšanu 5 minūtes. Uzmanību: vairs nav nepieciešams burkānus jaukt ar sīpoliem, jo dārzeņiem vajadzētu izdalīt vairāk sulas un kļūt mīkstiem.
Tagad noņemiet vāku un ieberiet pannā novārītus griķus un nekavējoties pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un sviestu. Visu kārtīgi samaisa ar koka lāpstiņu līdz viendabīgai masai. Samaziniet uguni, pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet garnējumam nostāvēties vēl 3 minūtes. Šajā laikā griķi uzsūks augu sulu un kļūs smaržīgi un ļoti garšīgi. Tūlīt pēc tam izslēdziet degli un novietojiet pannu malā.
6. solis: pasniedziet griķu garnīru ar burkāniem un sīpoliem.
Ar koka lāpstiņu vai ēdamkaroti uz speciāla šķīvja uzber karsto griķu garnējumu ar burkāniem un sīpoliem un pasniedz pie pusdienu galda kopā ar ceptu vai vārītu gaļu. Starp citu, kotletes un svaigi dārzeņi ir ideāli piemēroti šim ēdienam.
Labu apetīti!
Lai ietaupītu laiku, kas atvēlēts garnīra pagatavošanai, varat cept dārzeņus paralēli griķu vārīšanai un beigās visu apvienot;
Garnīrs izdosies ļoti gards, ja tam pievienosi kvalitatīvus griķu putraimus. Lai to izdarītu, vislabāk ir iegādāties pārbaudītu zīmolu sastāvdaļu un iepakotu iepakojumos;
Traukā varat pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes. Piemēram, tie var būt malti melnie pipari, kaltētu paprikas maisījums, apiņu-suneli garšvielas un daudz kas cits.
Saistītie raksti
