Makreles rullītis ar sieru cepeškrāsnī. Cepšanas process cepeškrāsnī. Jauna kulinārijas šedevra radīšana

Esmu pārliecināts, ka starp vietnes lasītājiem ir diezgan daudz zivju mīļotāju! Es vienkārši viņu tik ļoti dievinu, visās formās un visās (upē un jūrā)! Šodien vēlos jūs iepazīstināt ar makreļu rullīti! Tuvojas daudzi svētki, un likt galdā tik brīnišķīgu uzkodu būs vienkārši šiki. Turklāt jūs varat pagatavot rullīti iepriekš un vienkārši sasaldēt. Tātad tas labāk saglabāsies, un ērtāk to sagriezt saldētu! Galu galā zivs ir maiga un taukaina! Tas labi uzsūcas organismā un satur daudz vitamīnu un mikroelementu, tostarp omega-3, kas mums ir neaizstājams.

Sastāvdaļas:

• svaiga skumbrija - 2 gab.
• sīpols- 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• paprikas- 0,5 gab.
• želatīns - 20 gr (1 iepakojums).
• sojas mērce- 2-3 ēdamkarotes.
• garšvielas zivīm - 2 tējkarotes.

Kā pagatavot makreles rullīti ar želatīnu:

1. Sagatavot nepieciešamie produkti. Nomazgājiet un notīriet burkānus, sīpolus un saldos piparus. Skumbrijai izķidājam, nogriežam asti, galvu un spuras, uzmanīgi noņemam mugurkaula kaulu un ribas, cenšoties saglabāt ādas integritāti zivs aizmugurē. Es paņēmu divus skumbrijas liemeņus, bet jūs varat ņemt trīs vai pat četrus gabalus, ja tie ir mazi.

2. Sagatavojam pildījumu rullim. Vispirms sagriež sīpolu mazi gabaliņi un apcep līdz caurspīdīgai. trīs burkāni smalkā rīve un pievieno sīpolam. Un visbeidzot, nosūtiet uz pannas saldos piparus. Ļaujiet tai nedaudz ievilkties un noņemiet to no uguns. Ļaujiet tai atdzist!

Starp citu, jūs varat pagatavot jebkuru pildījumu. Var cept sēnes vai tomātus, pievienot riekstus vai sieru.

3. Skumbrijas liemeņus liekam uz pārtikas plēves, nedaudz pārklājoties un “no galvas līdz astei”, jāiegūst taisnstūra kārta, lai veidotos rullītis.

4. Vispirms zivju kārtu pārlej ar sojas mērci, tad bagātīgi pārkaisa ar sauso želatīnu. Tagad ir pienācis laiks garšvielām. Man ir citronu zivju garšvielas. Ja jums nepatīk sojas mērce vai neuzticaties garšvielām, vienkārši sāliet makreli. Nākamais solis ir vienmērīgā kārtā uzklāt uz zivīm dārzeņu pildījums. Un atkal apkaisa ar sausu želatīnu.

5. Tagad maigi, palīdzot sev ar plēvi, savērpj skumbrijas slāni stingrā rullī. Aptiniet rullīti vēl pāris reizes plēvē, katru reizi savelkot malas no dažādām pusēm. Sasien rullīti ar diegu. Tas nav nepieciešams, bet baidījos, ka rullīti gatavojot var atdalīties plēves malas.

6. Tikmēr uz uguns uzliek piemērotu ūdens katlu, ļauj vārīties. Man nebija piemērotas pannas, es pielāgoju dziļu cepeškrāsni. Pīlēns ir labs. Rullīti ar dārzeņiem liekam katlā ar verdošu ūdeni un, kad ūdens atkal vārās, samazinām uguni līdz minimumam un ļaujam lēnām vārīties zem vāka 20-25 minūtes.

7. Izņemam rullīti, atdzesējam plkst telpas temperatūra, tad ielieciet ledusskapī zem nelielas preses un atstājiet uz nakti.

Makreles rullītis ir atdzisis, atliek tikai to sagriezt sev ērtos gabaliņos. Ja vēlies – liec galdā kā uzkodu, ja vēlies – pasniedz ar vai sautēti kāposti, un tu vari pagatavot sviestmaizi!

Padoms: sagriež zivju roll gabalos kopā ar plēvi. Plēve viegli noņemama no gabaliņiem, bet griežot nesaburzīsi rullīti, nesasmērēsi rokas. Ja neplāno ēst visu uzreiz, vari sasaldēt, tas nezaudēs savu garšu.

Labu apetīti!!!

Ar cieņu Nadežda Jurikova.

Soli pa solim recepte ar fotoattēlu un video

Skumbrija ir zivs, kuru nevar sabojāt. Tas ir garšīgs jebkurā formā: cepts, tvaicēts, cepts, pildīts. Un uz galda tas vienmēr izskatās skaisti, ēstgribu un svinīgi.

Skumbrijas rullītis ar želatīnu ir viegls, nesarežģīts ēdiens, kam ir maigākā garša un šiks izskats. Dārzeņu un garšvielu pildījumu var pielāgot pēc savas gaumes.

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Burkānus nomizo un sarīvē rupjā rīve.

Nomizotu un nomazgātu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Lej pannā dārzeņu eļļa un sasildiet 1-2 minūtes. Ielejiet dārzeņus. Maisot apcep līdz mīkstam. Tas prasīs ne vairāk kā 3 minūtes. Sāls pēc garšas un pievieno garšvielas. Ielieciet brūnos dārzeņus bļodā un rūpējieties par zivīm.

Nogriež galvu, asti, izņem iekšpusi. Labi noslaukiet iekšpusi Īpaša uzmanība dod melnu plēvi.

Izvelciet mugurkaula kaulu - lai to izdarītu, visā garumā ir jāgriež ar naža galu pie paša kaula. Tas jādara uzmanīgi, lai netiktu saplēsta āda zivs aizmugurē. Uzmanīgi noņemiet visus kaulus.

Uz pārtikas plēve pārklāšanās izkārto divas skumbrijas. Sāls pēc garšas, pārkaisa ar garšvielām.

Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa visu virsmu. Apkaisa ar želatīnu.

Viegli sarullējiet pildīto zivi stingrā rullī.

Veidojiet vēl 3-4 kārtas ar pārtikas plēvi un ielieciet pannā makreles rullīti ar želatīnu.

Piepildiet ar ūdeni un nosūtiet uz uguni. Pēc vārīšanās turpina gatavot 20 minūtes.

Gatavošanas beigās uzmanīgi noņemiet rullīti uz trauka un atstājiet aukstā vietā, līdz tas pilnībā atdziest.

Plēvi var noņemt uzreiz, noņemt pēc vajadzības vai arī sagriezt kopā ar to. Viņa viegli attālinās no ruļļa un neļauj zivīm sasprēgāt.

Ļoti garšīgs, maigs smaržīgs rullītis no makreles ar želatīnu plāni sagriež un pasniedz.

Labu apetīti. Gatavojiet ar mīlestību.

Skumbrijas rullīši ar želatīnu vai dārzeņiem – tas jau ir pagrieziena punkts! Ir pienācis laiks mēģināt vēl vairāk izsmalcināta kombinācija cepta fileja šī skaistā jūras zivis, Ar valriekstu nokrāsa un kausētais siers iekšā. Nebaidieties gatavot skumbriju griešanai, jo šī zivs ir diezgan trekna, labprāt “dalās” ar lieliem un pat maziem kauliem, tāpēc par papildu vai darbietilpīgām pūlēm nevar runāt. Riekstu skaidiņas tik labi sader ar graudiem franču sinepes ka vēlos ķerties klāt vēl vienam tādam rullītim...

Lai pagatavotu makreles rullīti cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams:

• skumbrija - 2 liemeņi
• garšvielas zivīm - pēc garšas
• sinepju graudi - 2 ēd.k.
• valrieksti - 1 sauja
• siers - 70 g
• citrons - ¼ daļa

Cepeškrāsnī cepts skumbrijas rullītis - soli pa solim recepte ar fotogrāfiju:

Pirmkārt, mēs pirms laika atkausējam skumbrijas liemeņus jūsu ledusskapja apakšējā plauktā, pēc tam nomazgājam, nogriežam no liemeņiem galvas, visas sānu spuras un asti. Vēdera iekšējais dobums, griežot gar, tiek attīrīts no iekšpusēm un melnām plēvēm. Vēlreiz rūpīgi nomazgājiet makreli no visām pusēm.

Nogriežot liemeni pa lielāko, mugurkaula kaulu, no vēdera puses uz aizmuguri (cenšamies negriezt muguru), mēs atveram zivju fileja uz ādas kā grāmata (skat. foto). Tagad jūs varat viegli izgriezt grēdu, izvilkt lielus kaulus. Izbrauciet ar pirkstiem cauri filejai. Taustāmi jutīsi, kur esi palicis mazie kauli- Mēs arī iesakām tos izņemt.

Skumbrijas fileju pārkaisa ar garšvielām zivju ēdieniem. Ja tajā nav sāls, pievieno sāli, pēc vēlēšanās pievieno piparus. šļakatām citronu sula.

Mēs pārklājam ar silikona otu makreles virsmu ar sinepēm graudos pa 1-1,5 ēd.k. par katru liemeni.

Valriekstus diezgan smalki sadrupinām, bet ne miltos. To vislabāk var izdarīt pārtikas blenderī vai virtuves kombainā.

Pēc sinepēm apkaisa makreli ar riekstu skaidiņām.

Pārkaisa ar cieto un rupji rīvētu sieru. Jums nav nepieciešams pārāk daudz siera, pretējā gadījumā jums būs grūti sarullēt makreles rullīti un daļa siera joprojām paliks ārpus liemeņa.

“Grāmatiņu” salokām, pildījumu nedaudz ieduram vēdera vidū, lai, sastiprinot ruļļus, tas neizkristu. Mēs pārklājam ar kulinārijas vai parastajiem kokvilnas blīviem pavedieniem. Skumbrijas rullīti pievelkam pietiekami cieši, lai siers, kausējot cepeškrāsnī, turētu kopā visu pildījumu un neizplūstu.

Ar diegu nostiprinātos liemeņus izklājam formā, vēderus uz augšu. Piesedziet sākuma stadija cepšana ar folijas gabalu virsū.

Cepam makreles rullīšus cepeškrāsnī zem folijas apmēram 15 minūtes, pēc tam bez folijas liekam zem grila un ienesam zivīm zeltainu ādas nokrāsu, izskatu siera garoza vēderā.

Tas būtu lieliski un karsti zivju ēdiens, bet, tā kā mums ir jāgatavo ruļļi, noteikti pilnībā atdzesējiet zivis, pēc tam noņemiet pavedienus un sagrieziet izcepto skumbrijas rullīti 1-1,5 cm platās šķēlēs.

Makreles rullītis lieliski iederēsies jebkurā svētku ēdienkarte, jo īpaši tāpēc, ka šādai uzkodai jums nav jāpērk dārgi produkti. Pildījumam ņem dārzeņus (burkānus, sīpolus, tomātus, papriku, kartupeļus u.c.), sēnes, cietus vai. kausētais siers, marinēti kornišoni, sasmalcinātus zaļumus ar ķiploku vārītas olas, olīvas, garneles, krabju nūjiņas un sarkanās zivis. Pildījumu ietin sagatavotajā un ar garšvielām piesātinātā filejā, pēc tam rullīti cieši savij pārtikas plēvē vai ietin folijā. Ieritināties pārtikas plēve var vārīt vai gatavot lēnajā plītē. Ja izmanto foliju, rullīti cep cepeškrāsnī.

Skumbrijas rullītis - ēdienu un ēdienu gatavošana

Skumbrijas rullīti var ietīt folijā vai pārtikas plēvē, pēc tam to vāra, cep vai gatavo lēnajā plītē. Izplatīti ir arī sālīti rullīši: zivi sagriež, sālī, apber ar garšvielām un ietin pārtikas plēvē, pēc tam vairākas dienas tur vēsumā.

Skumbrijas ruļļa gatavošana sākas ar zivs sagriešanu: makreli izķidā, nogriež spuras, galvu, asti, nomazgā un nosusina. Tad izklāj uz filejas gatavs pildījums un satin ciešu rullīti. Pildījumam nepieciešams notīrīt un vārīt (vai apcept) dārzeņus, vārīt cieti vārītas olas, sautēt sēnes utt. Ēdieniem, piemēram, garnelēm, sarkanajām zivīm un krabju nūjiņām, nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana.

Lai pagatavotu uzkodas, jums būs nepieciešams cepšanas trauks, griešanas dēlis, nazis, kodināšanas trauks, kastrolis (ja rullītis ir jāgatavo), rīve un panna ēdienu cepšanai pildījumam.

Makreļu ruļļu receptes:

1. recepte: skumbrijas rullītis

klasiskais rullis no makreles gatavo no vienas zivs, pievienojot garšvielas, garšvielas un ķiplokus. Uzkoda, neskatoties uz vienkāršo sastāvu, izrādās ļoti garšīga un ir labi piemērota jebkurai brīvdienai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Divas skumbrijas;
• Ķiploki;
• Sāls;
• Garšvielas zivīm;
• Lauru lapa.

Gatavošanas metode:

Sagatavojam zivi: ņemam ārā no ledusskapja, lai atkausē, tad gar vēderu veicam iegriezumu, caur to izņemam iekšpuses. Nogrieziet galvu, asti un spuras. Noskalo iekšā un ārā. Liemeņus no visām pusēm berzējiet ar sāli. Ielieciet stikla traukā, pārklājiet un uz nakti atdzesējiet. Pēc noteiktā laika izņemt, noskalot, nosusināt. Salokiet lielo pārtikas plēvi uz pusēm. Mēs izklājam skumbrijas liemeni, apkaisa ar garšvielām. Nogrieziet dažas ķiploka daiviņas un uzlieciet tās uz zivs. Ieliekam arī pāris lauru lapas. Uzlieciet otro liemeni uz augšu. Aptinam stingru rullīti, cieši nofiksējam plēvi abos galos. Mēs izņemam makreles rullīti ledusskapī vēl 12 stundas. Šādu uzkodu var uzglabāt arī saldētavā, sagriežot to vairākās daļās.

2. recepte: skumbrijas rullītis ar gurķiem un olām

Oriģinālā uzkoda uz svētku svinības. Papildus zivīm jums būs nepieciešamas olas, marinēti gurķi un burkāni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Trīs skumbrijas;
• Burkāns;
• Vairākas olas;
• Marinēti gurķi;
• Paciņa želatīna.

Gatavošanas metode:

Sākumā sagatavosim skumbriju: liksim zivi atkausēt, izķidāsim, noņemsim plēves, nogriezīsim galvas, astes un spuras, kārtīgi izskalosim. Pārbaudiet, vai nav palikuši kauli. Vāram cieti vārītas 3-4 olas, uzvārīsim arī pāris burkānus. Atdzesētās olas un burkānus sarīvējam uz rupjās rīves. Gurķus sagriež strēmelēs. Izklājam pārtikas plēvi un izklājam zivju fileju ar gaļu uz augšu. Sezona bagātīgi, sāli. Apkaisa makreli ar pulverveida želatīnu. Pa virsu izdaliet olas, burkānus un gurķus. No skumbrijas izrullējam stingru rullīti, pareizi nofiksējam plēvi. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli un liek tur rullīti. Mēs gatavojam 40 minūtes. Tad izņemam, uzliekam virtuves dēlis un uzlieciet uz augšu presi. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

3. recepte: Tsarsky skumbrijas rullis

Nosaukums šim zivju uzkodas pilnībā attaisno sevi, jo šeit bez makreles ir iekļautas garneles, siers un olīvas. Izteiktākai garšai un aromātam var pievienot saldos papriku. Šāds skumbrijas rullis kļūs cienīgs rotājums Jaungada galds.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cietais siers;
• 60 g garneļu;
• Vairākas olīvas;
• skumbrija;
• puse sarkana un zaļa paprikas;
• Sāls;
• Pipari;
• Citronu sula;
• Kaperi.

Gatavošanas metode:

Pagatavo pildījumu: rupji sarīvē sieru, papriku sagriež mazos kubiņos. Iemetam pusītēs olīvas un sasmalcinātus kaperus. Visu sajaucam.

Parūpēsimies par zivi: izķidājam, noņemam plēvi, nogriežam asti, galvu un spuras, kārtīgi noskalojam. Izžuvušo liemeni sagriežam tā, lai fileju varētu atvērt grāmatas formā. Gaļu ierīvē ar sāli un garšvielām, apkaisa ar citrona sulu. Uz filejas smērējam pildījumu, pa virsu izklājam nomizotās garneles. Makreli sagriežam rullī, aptinam ar stipru diegu. Ietin folijā un liek cepeškrāsnī uz vienu stundu. Pasniedz atdzesētu, sagriež šķēlēs porcijās sadalītos gabaliņos.

4. recepte: skumbrijas rullītis ar sēnēm

Skumbrija labi sader ar jebkurām sēnēm (īpaši ar šampinjoniem). Recepte iesaka pagatavot pikantu skumbrijas rullīti, kas pildīta ar šampinjoniem un kausētu sieru. Siers dod maigumu krēmīga garša, un nedaudz ķiploku piešķir garšvielu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Trīs vai četras skumbrijas;
• ¼ kg šampinjonu;
• Ķekars svaigu pētersīļu;
• Kausēts siers;
• Ķiploki;
• Sāls;
• Pipari.

Gatavošanas metode:

Vispirms sagatavojiet zivi: izņemiet to no ledusskapja atkausēšanai, sagrieziet, izķidājiet un nogrieziet galvas, astes un spuras. Mēs mazgājam liemeņus, sagriež divās daļās. Izgatavojam pildījumu: sēnes nomazgājam, sasmalcinām, liekam cepties. Sāls, pipari, apcep, līdz šķidrums iztvaiko. Pārliek uz šķīvja, ļauj atdzist. Trīs iepriekš atdzesētu sieru uz rīves, pievienojiet sēnēm un nosūtiet dažas ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur presi un smalki sakapātus pētersīļus. Visas pildījuma sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

Vienu fileju izklājam ar gaļu uz augšu, viegli sakuļ, sāli, pārkaisam ar garšvielām. Izklājam pildījumu un pārklājam ar otro fileju. Cieši sarullējiet un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem. Ieeļļojiet no visām pusēm olīvju eļļa, liek cepamtraukā. Cep 20-25 minūtes. Var pasniegt gan siltu, gan aukstu. Pasniedzot uz svētku galda, skumbrijas rullīti sagriežam porcijās, dekorējam ar svaigu garšaugu zariņiem.

5. recepte: skumbrijas rullītis ar sarkanām zivīm

Garda uzkoda priekš svētku galds! Tam der jebkura sarkana zivs: lasis, forele, čum lasis utt. Vajag arī želatīnu, sezama sēklas un garšvielu maisījumu zivīm. Šādu skumbrijas rullīti vislabāk var pagatavot lēnajā plītē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Jebkura sarkana zivs;
• Divas skumbrijas;
• Sezama graudi;
• Garšvielu maisījums zivīm;
• Želatīns;
• Sāls.

Gatavošanas metode:

Mēs izķidājam makreli, noņemam plēves ar kauliem, nogriežam galvu un asti, nomazgājam liemeņus. Sarkanās zivs fileju sagriež strēmelītēs. Izklājam pārtikas plēvi, izklājam vienu izvērstu fileju. Gaļu pārkaisa ar pulverveida želatīnu, sezama sēklām, pārkaisa ar garšvielām un sāli. No augšas mēs izplatām sarkano zivju sloksnes. Nedaudz apkaisa ar garšvielām un vēlreiz pārkaisa ar želatīnu. To pašu darām ar otro fileju. Aptinam stingrus ruļļus, cieši nofiksējam plēvi. Ielejiet ūdeni lēnajā plītī, ievietojiet tur ruļļus, iestatiet “cepšanas” režīmu četrdesmit minūtes. Pēc vārīšanas izņemam ruļļus, uzmanīgi noņemam plēvi, ļaujam atdzist. Sagriež porcijās šķēlēs vai pasniedz ar grauzdiņiem, smērē sviests.

• skumbrijas rullītis nav jāietin plēvē vai folijā. To var vienkārši pagriezt, nostiprināt ar zobu bakstāmajiem un cept veidnē cepeškrāsnī;
• pirms pildījuma izklāšanas fileja jāpārkaisa ar sausu želatīnu;
• rullīšus pārtikas plēvē aptin ar blīviem diegiem, lai gatavošanas procesā “konstrukcija” neizjuktu.

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Skumbrija ir salīdzinoši lēta, veselīga un ļoti garšīga zivs. Parasti šo trekno zivi cep cepeškrāsnī karstu, pilda ar dārzeņiem vai no tās gatavo kotletes, sautē kaut kādā mērcē, un kūpināta un sālīta skumbrija ir nepārspējama no aukstajām uzkodām. Šodien mēs ar jums dalīsimies ar foto recepti skumbrijas rullīšiem ar dārzeņiem cepeškrāsnī.

Šo ēdienu var pagatavot kā karsto ēdienu svētku galdam. Būtībā tas ir tas pats gefilte zivis, tikai sarullēts rullī. Ļoti neparasts, svinīgs, garšīgs un ne pārāk kaloriju. Sarežģītības ziņā šo ēdienu var uzskatīt par vienkāršu, tomēr nāksies nedaudz piespēlēt, atbrīvojot zivi no grēdas un kauliem. Bet skumbrija nav asakaina zivs, tajā nav mazu kaulu, un kopā ar grēdu viegli atdalās lieli krasta kauli. Lai apslāpētu specifisko zivju smaku, skumbrijas gaļa pēc sagriešanas jāpagaršo ar garšvielām un jāapslaka ar citrona sulu. Zivi labāk pasniegt arī ar citrona daiviņām.

Sastāvdaļas:
- liela makrele - 1 gabals (600-700 gr);
- lieli burkāni - 1 gab;
- sīpoli - 2 mazi;
- blīvi tomāti - 2-3 gab.;
- augu eļļa - 1,5-2 ēdamk. l.;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - 0,5 tējk. (garša);
- citronu sula zivīm - 1 tējk;
- svaigi garšaugi, dārzeņi, citrons - pasniegšanai.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Tātad, sāksim gatavot. Sagatavosim makreli. Noņemiet galvu, asti un visas spuras. Veiksim garu iegriezumu uz vēdera, izķidājam zivi. Nomazgājiet makreli no iekšpuses un ārpuses. Piegriež ar nazi līdz grēdai no vēdera puses, gaļu atdala no kauliem vienā pusē. Ja tie labi neatdalās, palīdzam sev ar nazi. Pēc tam, tāpat kā ar otru, mēs noņemsim grēdu kopā ar lieliem kauliem. Izvēlamies mazos, tās viegli iznāk. Vēlreiz nomazgājiet sagatavoto liemeni, nosusiniet to ar dvieli vai salvetēm.

Garšojiet makreli ar maltiem melnajiem pipariem. Sāls. Apkaisa ar citronu sulu. Pamarinējam. Ieslēdzam cepeškrāsni, to vajag uzsildīt līdz 180 grādiem, un tiksim galā ar pildījumu.

Burkānus labāk sarīvēt Korejiešu rīve lai pildot neizlīstu no ruļļa. Bet padariet sloksnes ne ļoti garas.

Sīpolu sagriežam rupji - pusgredzenos vai spalvās atbilstoši sīpola augstumam.

Tomātus nenomizo, negriež kubiņos vai plānās šķēlēs.

Mēs uzsildām eļļu. Izklājam burkānus, sautējam pāris minūtes, līdz burkāni uzsūc eļļu. Pievieno sīpolu, sautē vēl dažas minūtes, līdz sīpols ir mīksts.

Izmetiet tomātus. Vāra uz lēnas uguns, līdz tomāti dod sulu un kļūst mīksti. Sula ir jāiztvaicē, pretējā gadījumā pildījums izrādīsies šķidrs un iztecēs. Gatavi dārzeņi sāls, pipari pēc garšas. Garšvielas nav jāpievieno, bet var pievienot savas iecienītākās garšvielas.

Dārzeņu pildījumu liekam uz makreles platās malas, uz tās, kas atrodas tuvāk zivs galvai. Vienmērīgi sadaliet tā, lai pildījums būtu arī no malām.

Mēs pārvēršam zivis rullī, ne pārāk cieši. Fiksējam ar zobu bakstāmajiem, iedurot dziļi un slīpi, citādi zivs cepoties apgriezīsies. Ja pildījums izbira ap malām - nekas, piepildiet rullīti no katras puses, ciešāk sablīvējiet pildījumu.

Ērtāk ir cept skumbrijas rullīti dziļā traukā, kas var izturēt temperatūru cepeškrāsnī. Lai zivs nepiedegtu, forma jāpārklāj ar cepampapīru. Ieliekam rullīti formā, ieliekam karsta krāsns un cep 180-200 grādu temperatūrā 20-25 minūtes. Cepšanas laikā pieskatām zivi, ja tā ir virsū brūna, pārklāj ar foliju.

Gatavo skumbriju atbrīvojam no zobu bakstāmajiem, ieliekam uz taisnstūrveida trauka. Dekorē ar zaļumiem, citrona šķēlītēm un pasniedz karstu. Rullīti pirms pasniegšanas labāk sagriezt gabalos, ja nav paredzēts zivi pasniegt citādāk. Jūs varat gatavot to pašu ēdienu porcijās, no mazas skumbrijas, samazinot cepšanas laiku līdz 20 minūtēm.
Ja makreles ēdieni jau ir apnikuši, varat gatavot