नए शहर के लिए क्या पकाया जा सकता है भरने के लिए हमें चाहिए। लाल और काले कैवियार के गोले

कैसे मेहमाननवाज परिचारिका नए साल की मेज बनाएगी - सुंदर, असामान्य और बस बहुत स्वादिष्ट। हम वर्षों के बदलाव की प्रतीक्षा कर रहे हैं, इसलिए हम कुछ नया और असामान्य करने की तैयारी कर रहे हैं, हमें उम्मीद है कि अगले साल जादुई ब्लू बर्ड ऑफ लक निश्चित रूप से हमारी मदद करेगा, इसलिए हम ऐसी ठाठ तालिका बनाने की योजना बना रहे हैं जैसा पहले कभी नहीं था .

सबसे पहले, आइए तय करें - कितने सलाद, गर्म व्यंजन होने चाहिए, किस स्थान पर डेसर्ट लगेंगे। चूँकि मीठे दाँत वाला बंदर अगले साल हमारे सभी मामलों पर राज करेगा, इसलिए कई व्यंजन "चीनी" के साथ होने चाहिए। आप मांस और मछली के बिना नहीं कर सकते हैं, किसी भी गर्म-खून वाले शिकारी जानवर की तरह, आपका फायर मंकी एक शानदार पके हुए पक्षी को मना नहीं करेगा, एक मूल तरीके से खाता है, लेकिन बस पकी हुई मछली और एक ठाठ मिठाई के साथ भोजन को खुशी से पूरा करेगा।

हम आपको एक चयन प्रदान करते हैं दिलचस्प व्यंजन नए साल का मेनू 2016 आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक तस्वीर के साथ, हर पेटू के लिए कुछ स्वादिष्ट और नया है।

सलाद

कोरियाई शैली के गाजर न केवल कोरियाई प्रायद्वीप पर एक दूर के देश के निवासियों द्वारा पसंद किए जाते हैं। पूरी तरह से भूख को उत्तेजित करता है, सुगंधित खुशबू आ रही है, मेज पर ठाठ और उज्ज्वल दिखता है - यह सिर्फ सलाद है जो चरित्र को सटीक रूप से परिभाषित करता है आग बंदर.

आपको चाहिये होगा:

• 700-800 गाजर
• 1-1.5 बड़ा चम्मच कोरियाई गाजर के लिए मसाला मिश्रण
• 3 दांत लहसुन
• 3 बड़े चम्मच 9% टेबल सिरका
• 100 मिली। सूरजमुखी का तेल

खाना बनाना

उन लोगों के लिए जो अधिक परिष्कृत स्वाद पसंद करते हैं, आप सलाद में सिरके की जगह नींबू का रस मिला सकते हैं, शिमला मिर्च, थोड़ाधनिया, मिर्च, तुलसी, करी - कोशिश करो, प्रयोग करो, - यह मसालेदार सलाद. आप कई छोटे सलाद बना सकते हैं अलग मसाला- मूल, तेज़ और बहुत स्वादिष्ट।

"हेरिंगबोन" सलाद ओलिवियर

सबसे प्रिय ओलिवियर सलाद के बिना कैसे करें - यह वह व्यंजन है जो हर घर में तैयार किया जाता है। और भले ही प्रत्येक गृहिणी का अपना मूल नुस्खा हो, यह याद रखने योग्य है कि आपको इस सलाद के लिए क्या चाहिए (आप सामग्री को थोड़ा बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन के बजाय विभिन्न प्रकार के सॉसेज और हैम डालें, न डालें गाजर या बदलें नमकीन खीरेमैरिनेटेड के लिए, जोड़ें उबला हुआ मांस- यहां आपकी कल्पना पूरी ताकत से काम कर सकती है)।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 4 पीसी
• आलू - 4 पीसी
• अंडे - 5 पीसी
• गाजर - 3 पीसी
• नमकीन खीरे - 5 पीसी
• ताजा खीरे - 4 पीसी
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
• मेयोनेज़ - 50%

खाना बनाना

जब सलाद तैयार हो जाता है, तो आप इसे क्रिसमस ट्री के रूप में एक बड़ी प्लेट पर खूबसूरती से रख सकते हैं और इसे अपने क्रिसमस ट्री को सजाने के तरीके से सजा सकते हैं, लेकिन आप इसे एक विस्तृत गर्दन और एक ग्लास में कसकर "सामान" कर सकते हैं। संकीर्ण तल, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें और डिल के पत्तों से सजाएँ - यहाँ वे आपके ऊपर खड़े हैं नए साल की मेजसुंदर खाद्य क्रिसमस पेड़। ऐसी सजावट तालिका के हर कोने में रखी जा सकती है - सुविधाजनक, सुंदर और असामान्य।

विभिन्न सलाद और टॉपिंग के साथ लवाश

आप इतनी जल्दी एक ठाठ इलाज तैयार कर सकते हैं कि कोई परिचारिका खुशी से इन विशेष स्नैक्स का चयन करेगी। क्या आप सबसे ज्यादा सलाद बनाना जानते हैं विभिन्न उत्पाद, तैयार पिटा ब्रेड की एक दर्जन शीट खरीदें, इसे चार भागों में काटें ताकि आपके पास एक बार में 40 शंकु हों, बैग को मोड़ें, उन्हें सलाद से भरें, जड़ी-बूटियों और खीरे के स्लाइस से सजाएँ - 2016 के लिए सजावट नए साल की बंदर की मेज तैयार है!

आपको चाहिये होगा:

• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 1 लौंग

खाना बनाना

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जैसे अतिरिक्त स्वादआप सलाद में पतले कटा हुआ हैम, खीरे की पतली स्ट्रिप्स जोड़ सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम हल्का नमकीन सामन
• दो हरे प्याज
• छह हरी सलाद पत्ते
• 100 ग्राम सॉसेज पनीर
• 50 ग्राम मेयोनेज़

खाना बनाना

सभी सामग्रियों को बारीक काट लें, मिलाएं, लेटस के पत्ते पर डालें, मेयोनेज़ के साथ पिसा ब्रेड को चिकना करें। फिर एक सलाद और एक पत्ती को पिसा ब्रेड के टुकड़े में लपेटें - यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत सुंदर भी निकलता है।

ओलिवियर के बाद सबसे लोकप्रिय सलाद, यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, यह जल्दी से खाया भी जाएगा।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें - 100 जीआर
• मक्का - 100 जीआर
• उबले हुए चावल - 100 जीआर
• लहसुन - 2 लौंग
• अजमोद और डिल
• मेयोनेज़ - 50 जीआर
• एक शौकिया के लिए: 100 ग्राम मसालेदार मशरूम और 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर

खाना बनाना

सभी सामग्री को बारीक काट लें, मिला लें। आप पिटा ब्रेड का एक बैग भी बना सकते हैं और इसे सलाद से भर सकते हैं।

बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक सलाद, हर कोई स्मोक्ड मीट पसंद करता है, लेकिन सलाद के अतिरिक्त आप इसका उपयोग कर सकते हैं ताजा मशरूम(शैम्पेन हमेशा बिक्री पर होते हैं)।

आपको चाहिये होगा:

• ताजा मशरूम - 200 जीआर
• प्याज - 1 पीसी।
• स्मोक्ड चिकन - 100 जीआर
• हार्ड पनीर - 100 जीआर
• सलाद पत्ता

खाना बनाना

सब चीजों को बारीक काट लीजिये, पनीर को कद्दूकस कर लीजिये, मिलाइये और पकने दीजिये. लेटस के पत्तों पर फैलाएं। आप इसे पिटा ब्रेड में क्षुधावर्धक के रूप में भी परोस सकते हैं: पिटा ब्रेड के एक बैग में हरी सलाद, चिकन सलाद का एक पत्ता डालें और अजमोद या डिल के पत्ते से गार्निश करें।

गरम ऐपेटाइज़र

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 3 पीसी
• टमाटर - 3 पीसी
• लहसुन - 5 लौंग
• हरियाली
• तलने का तेल

खाना बनाना

तोरी को 1 सेमी से अधिक मोटी स्लाइस में काटें, दोनों तरफ से भूनें और एक प्लेट में डालें, तली हुई तोरी पर थोड़ा कुचला हुआ लहसुन डालें और ऊपर से टमाटर का एक घेरा डालें, नमक और डिल और अजमोद के साथ गार्निश करें।

मैं वास्तव में नए साल की मेज पर बहुत सारे स्वादिष्ट सैंडविच रखना चाहता हूं, वे हार्दिक हैं और सुंदर दिखते हैं, और ठंडा होने पर भी वे बहुत सुखद होते हैं। हालाँकि आज लगभग हर घर में माइक्रोवेव होता है, इसलिए उन्हें गर्म करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि सभी को बैंगन पसंद है, लेकिन हर गृहिणी उन्हें सैंडविच के लिए इस्तेमाल नहीं करती है।

आपको चाहिये होगा:

• बैंगन - 2 पीसी
• टमाटर - 2 पीसी
• लंबी पाव रोटी - 1 baguette
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• लहसुन - 3-4 लौंग
• वनस्पति तेल

खाना बनाना

दोनों तरफ तेल में पतले कटे हुए बैंगन भूनें, ब्रेड के पतले स्लाइस पर रखें, ऊपर से मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, मसला हुआ लहसुन डालें, ऊपर से टमाटर का एक टुकड़ा डालें, एक प्लेट पर रखें और माइक्रोवेव में भेजें। तैयार सैंडविचअजमोद या डिल के साथ गार्निश करें।

बहुत स्वादिष्ट सैंडविच, जिसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हैम - 100 जीआर
• हार्ड पनीर - 200 जीआर
• अंडा - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• पाव रोटी या baguette

खाना बनाना

पनीर को कद्दूकस कर लें मोटे grater, मेयो जोड़ें, एक कच्चा अंडाऔर मिलाओ। कम से कम 2 सेंटीमीटर मोटी रोटी के एक टुकड़े पर, हैम की एक पट्टी डालें, ऊपर से टमाटर का एक टुकड़ा डालें, पनीर के द्रव्यमान के साथ फैलाएं। सबसे पहले जिस तरफ फैलाया है उसी तरफ से फ्राई करें पनीर द्रव्यमान- मुख्य बात यह है कि इसे तत्परता से लाया जाए, यदि आप सैंडविच को बहुत जल्दी पलट देते हैं, तो सभी सुंदरता और स्वादिष्ट द्रव्यमानबस बह सकता है। फिर सैंडविच को दूसरी तरफ से हल्का सा फ्राई करें, अजवायन की पत्ती से गार्निश करें। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक।

और अब सबसे महत्वपूर्ण बात - गर्म व्यंजन

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितने ठाठ और संतोषजनक स्नैक्स हैं, कोई भी नए साल की मेज पर गर्म व्यंजनों को मना नहीं करेगा। 2016 के नए साल के मेनू में, गर्म व्यंजन कई प्रकार के होने चाहिए। कुछ लोग मछली पसंद करते हैं, हम यह सुनिश्चित करने के लिए कह सकते हैं कि हर कोई चिकन से प्यार करता है, लेकिन एक असाधारण व्यंजन के रूप में हम इस साल केले के साथ मेमने की पेशकश करते हैं: जैसे कि राम के वर्ष को अलविदा कह रहे हैं, हम इसे सिर्फ खाएंगे, और अग्नि बंदर के बाद से हमारा इंतजार कर रहा है, तो मांस और केले को मेज पर जलने दें - प्रकाश बंद करें और देखें कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भोजन के साथ प्लेट में आग कितनी खूबसूरती से जलती है।

इसके लिए आपको दो मछलियों की जरूरत पड़ेगी। केवल गलफड़ों और अंतड़ियों को हटाने की जरूरत है, सब कुछ स्टील रहने दो - पूरी मछलीबहुत अच्छा लग रहा है। यदि आपके पास बहुत से मेहमान हैं, तो आप अधिक ट्राउट खरीद सकते हैं, दो 500 ग्राम मछली केवल चार लोगों के लिए पर्याप्त हैं। इसे बनाने में केवल 20 मिनट का समय लगता है, इसलिए यह पकाने के लिए आखिरी व्यंजन है।

मछली को एक बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक शव और नमक में तारगोन की एक-दो टहनी डालें। हल्के से सूरजमुखी या जैतून के तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और फ्रिज में रख दें। परोसने से 20 मिनट पहले, बेकिंग शीट को ओवन में रखें - यह सब काम है, और मछली साग की सुगंध से संतृप्त है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

कभी-कभी प्रेमी इस डिश को "कॉम्पोट में चिकन" भी कहते हैं, हालांकि सूखे खुबानी, prunes, किशमिश से दुबला चिकन मांस प्राप्त करने वाले इस तरह के एक महान स्वाद की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती है। यह पेटू पकवानसच्चे पेटू के लिए, इसे चावल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन - प्रति अतिथि 1 किलो या एक पैर
• सूखे खुबानी, किशमिश, prunes - प्रत्येक 100 ग्राम
• नमक, काली मिर्च, बे पत्ती

खाना बनाना

एक बेकिंग शीट पर चिकन के टुकड़े फैलाएं, आधा मांस तक पानी डालें, सभी सूखे मेवे समान रूप से डालें ताकि वे बेकिंग शीट के पूरे क्षेत्र में हों, एक-दो तेज पत्ते डालें, नमक छिड़कें और काली मिर्च, ओवन में डाल दिया। पकवान को पकाने में 1 घंटा 20 मिनट का समय लगेगा, पानी में उबाल आने के बाद, आपको कुरकुरा बनाने के लिए चिकन को शोरबा के साथ कई बार पानी देना होगा। बस इस समय के दौरान आपके पास साइड डिश के लिए चावल पकाने का समय होगा। चिकन को गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

और नए साल की दावत के केंद्रीय पकवान के रूप में - केले के साथ भेड़ का बच्चा

आपको चाहिये होगा:

• मेमने - 1 किलो
• केले
• फिर से जीवित करनेवाला

खाना बनाना

मेमने को काट दिया विभाजित टुकड़े 100-150 ग्राम प्रत्येक, मांस के पतले स्लाइस को बहुत देर तक तला जाएगा गर्म कड़ाहीतेल मेँ। सावधान रहें, ज़्यादा पका हुआ मेमना अपना स्वाद खो देता है, यह सख्त और बेस्वाद हो जाता है। एक अलग पैन में केले को फ्राई करें। कच्चे केले को लम्बाई में आधा काटें, दोनों तरफ से भूनें। मांस को एक डिश पर रखें और तले हुए केले से गार्निश करें। 100 ग्राम तैयार करें चिकित्सा शराबया कोई अन्य मजबूत पेय (कैलवाडोस, व्हिस्की, कॉन्यैक - इन तरल पदार्थों को प्रज्वलन से पहले गर्म किया जाना चाहिए)।

जैसे ही लिविंग रूम में एक गर्म पकवान लाया जाता है, रोशनी बंद कर दें, शराब के साथ अपनी स्वादिष्टता को कम करें और इसे आग लगा दें। हम सबसे आश्चर्यजनक प्रभाव का वादा करते हैं - सुगंधित मेमने के साथ एक ज्वलंत पकवान मेहमानों को प्रसन्न नहीं कर सकता है।

सुपाच्य अतिथियों के लिए मीठे व्यंजन

इस तरह के ठाठ दावत के बाद, कोई भी केक या पेस्ट्री के बारे में सोच भी नहीं सकता है, लेकिन नए साल से कुछ घंटे पहले, शायद यह मेहमानों को एक कटोरा परोसने के लायक है, तृप्त पेट को थोड़ा शांत होने दें, खासकर जब से कटोरा है पाचन के लिए बढ़िया।

आपको चाहिये होगा:

• अनानास का 1 कैन
• 1 बोतल सूखी सफेद शराब
• शैम्पेन की 1 बोतल

खाना बनाना

अनानास को बारीक काट लें और एक सुंदर क्रिस्टल में डाल दें या कांच के बने पदार्थ- चौड़ी गर्दन वाला गहरा फूलदान या जग। सूखी शराब डालो और इसे काढ़ा करें (अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में)। सेवा करने से पहले, मीठी शैम्पेन की एक बोतल में डालें और तुरंत करछुल से गिलास में डालें। प्रत्येक अतिथि को एक चम्मच दें ताकि अनानस के टुकड़ों को पकड़ना सुविधाजनक हो।

अभी भी कुछ मिठाई

अब कुछ मीठा करने का समय है। प्रत्येक गृहिणी नए साल के लिए खुद को बचाती है हस्ताक्षर नुस्खाबेकिंग, लेकिन अगर आप इस बार केवल मीठे व्यंजन बनाने का फैसला करते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप इसके साथ एक मिठाई बनाएं डिब्बा बंद फल, नट, चावल और चॉकलेट। उपरोक्त सभी के अलावा, आपको व्हीप्ड क्रीम की भी आवश्यकता होगी।

आपके घर में जो कुछ भी है वह मीठा है - दो मार्शमॉलो, कुछ मुरब्बा, दो या तीन चॉकलेट, अनानास का एक टुकड़ा, एक केला, दो बड़े चम्मच चावल, कुछ मेवे अच्छा हिस्साप्रति अतिथि) एक कटोरे में डालें और मिलाएँ। व्हीप्ड क्रीम जोड़ें, आप तैयार किए गए स्प्रे के डिब्बे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर भी 35% से अपने हाथों से पकाया जाता है तरल मलाईबहुत स्वादिष्ट। वास्तव में क्रीम बनाने के लिए पेटू मिठाई, उन्हें ठंडा करके फेंटें और एक बड़ा चम्मच कॉन्यैक डालें।

व्हीप्ड क्रीम को तैयार द्रव्यमान के साथ धीरे से मिलाएं और ठंडा करें। आप इस शानदार मिठाई के लिए ग्रेवी के रूप में रेडीमेड का उपयोग कर सकते हैं गाढ़ा रसया हल्की जेली पकाएं - अपने स्वाद के लिए, लेकिन यह अभी भी बेहतर है अगर जेली खट्टे जामुन से बनाई जाए, क्योंकि मिठाई खुद बहुत मीठी होती है।

पनीर और केले के मीठे दाँत के लिए मिठाई

क्या केले के बिना मिठाई की कल्पना करना संभव है - पसंदीदा इलाजबंदर? कुटीर चीज़, चॉकलेट और नट्स के संयोजन में, यह आसान हो जाता है स्वादिष्ट व्यंजन, एक भी मेहमान ऐसी मिठाई को मना नहीं करेगा।

आप इस तरह की मिठाई तैयार करने में 40 मिनट तक का समय लगाएंगे, लेकिन अपना समय न बख्शें - स्वाद इतना नाजुक है कि आपके सभी मेहमान प्रसन्न होंगे। मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केले 2 टुकड़े
• पनीर 350 जीआर
• खट्टा क्रीम 50 जीआर
• मक्खन 100 जीआर
• दूध 2 बड़े चम्मच
• चीनी 100 जीआर
• वेनिला चीनी आधा चम्मच
• डार्क चॉकलेट 100 जीआर
• अखरोट (मूंगफली, बीज, काजू से बदला जा सकता है)

चॉकलेट, दूध और केले को छोड़कर सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में डालें और एक समान अवस्था में लाएँ। छिलके वाले केले को आधा काटें, एक बोर्ड पर, ऊपर रखें समाप्त द्रव्यमान, आप मिठाई को पिरामिड या स्लाइड का आकार दे सकते हैं। गर्म दूध में चॉकलेट घोलें और मिठाई के ऊपर डालें। शीर्ष को पूरे या कुचल नट्स से सजाया जा सकता है - परिचारिका के अनुरोध पर। नए साल की मिठाई तैयार है!

केले का केक या अभी भी पेस्ट्री

आपको चाहिये होगा:

• जिंजरब्रेड - 1 किलो
• खट्टी मलाई
• केले

खाना बनाना

जिंजरब्रेड को आधा काटें, एक गहरे कटोरे में डालें, केले के स्लाइस को एक परत के रूप में उपयोग करें। तो आप कई परतें जोड़ सकते हैं। अगर आप खाना बना रहे हैं लंबा केक, फिर हर दो या तीन परतों में यह खट्टा क्रीम के साथ परतों को सूंघने के लायक है। अब एक ढक्कन या फिल्म के साथ बंद करें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, साल बदलने के समय में, जब शैम्पेन कॉर्क उड़ते हैं, तो आपका केक नए साल की मेज को सजाएगा - आपको इसे सावधानी से एक डिश पर पलटने की जरूरत है और मार्जिपन या मैस्टिक से सजाएं।

क्रिसमस ट्री द्वारा ठंडी शाम के लिए गर्म पेय

सर्दियों की शाम को गर्म करने वाले सभी पेय पदार्थों में से चुनते समय, ध्यान दें चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराबमोरक्कन टी या जिंजर टी - ड्रिंक झटपट तैयार हो जाती है, आपको बहुत पसन्द आयेगी. यह दालचीनी के साथ रेड वाइन है जो पाइन सुइयों की सुगंध के अनुरूप है - जब आप गर्म शराब पीते हैं और चिमिंग घड़ी की प्रतीक्षा करते हैं तो मिनट सेकंड की तरह उड़ जाएंगे।

मुल्तानी शराब के लिए, आपको रेड वाइन (एक लीटर एक छोटी कंपनी के लिए पर्याप्त है), दालचीनी, नींबू, नारंगी, कुछ गुच्छों और शहद की आवश्यकता होती है। शराब को शहद और मसालों के साथ गर्म करना आवश्यक है, चश्मा तैयार करें जिसमें नींबू और संतरे के स्लाइस डालें, गर्म शराब डालें, इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें और परोसें।

शराब को उबालना जरूरी नहीं है - सुगंध वाष्पित हो जाती है और शराब इतनी स्वादिष्ट नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि पेय में शहद घुल जाता है।

के लिए मोरक्कन चायआपको केवल तैयार ग्रीन टी का एक गिलास चाहिए, वही डालें सुगंधित दालचीनी, लौंग, पुदीने के कुछ पत्ते और खट्टे फल - नींबू, संतरा, चूना। इस पेय के लिए, आपको तैयार करने की जरूरत है और चाशनी- यहीं से खाना बनाना शुरू होता है। पुदीना जितना हो सके अपनी सुगंध देने के लिए, इसे अपनी उंगलियों में थोड़ा याद रखें या इसे अपनी हथेली में निचोड़ें, फिर कांच की दीवार के अंदर ऐसी पत्ती से रगड़ें जिससे सुगंध निकले, इसे लगाएं खट्टे फलों के टुकड़ों के नीचे, अब गर्म चाय की पत्तियों के साथ चीनी की चाशनी डालें और इसे टेबल पर परोसें - पेय की खुशबू आपको एक भी मेहमान के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी।

यह वह पेय है जो हार्दिक दावत के बाद रास्ता पूरा करेगा। आपके द्वारा परिचारिका के लिए तैयार की गई हर चीज को आजमाने के बाद नया साल, मोरक्कन चाय एक उत्तम पूर्णता होगी।

में अदरक की चाय ताजा अदरक मौजूद है, इसे ज़्यादा न करने की कोशिश करें - स्वाद विशिष्ट है। मसाले - दालचीनी और लौंग, शहद वांछनीय है - यह अदरक के स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप नींबू का टुकड़ा भी डाल सकते हैं - यह दिव्य हो जाता है गर्म ड्रिंकचिमनियों के पास सर्दी की एक ठंडी शाम के लिए। तैयारी मोरक्को की चाय के समान है, जल्दी और स्वादिष्ट। क्या आपको नहीं लगता कि नए साल के पेय विदेशी होने चाहिए? अदरक की चायपूरी तरह से सनकी बंदर के चरित्र से मेल खाता है, अगर आप इस चाय को नए साल की दावत के लिए तैयार करते हैं तो उसे खुशी होगी।

लाल मछली के साथ छोटे कैनपेस

यहां तक ​​​​कि एक बहुत कुशल परिचारिका भी कैनपेस नहीं पका सकती है। आपको स्नैक्स के लिए बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता है, खाना पकाने का समय पंद्रह मिनट है, परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। और हरे क्रिसमस के पेड़ की पृष्ठभूमि के खिलाफ वे कितने सुंदर दिखते हैं - लाल कैवियार के दाने भी अलग तरह से चमकते हैं, सुई उनमें परिलक्षित होती है, जैसे दर्पण में।

आपको चाहिये होगा:

• राई की रोटी - 6 स्लाइस
• मक्खन - 300 जीआर
• नींबू का छिलका - 1 नींबू
• स्मोक्ड सैल्मन - 220 जीआर
• लाल कैवियार - 50 जीआर
• चाइव्स - 50 जीआर
• बढ़िया नमक
• काला पीसी हुई काली मिर्च

मक्खन को नींबू के रस के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज, काली मिर्च और नमक, मक्खन में बारीक कसा हुआ नींबू का रस मिलाएं - स्वाद कई गुना तेज हो जाएगा।

टुकड़े राई की रोटीअर्धचन्द्राकार, तारों के रूप में आयताकार या सांचों का उपयोग करके काटा जा सकता है। प्रत्येक टुकड़े को तेल से लिटाया जाता है, जिस पर सामन का एक टुकड़ा रखा जाता है। पर्याप्त परतें होनी चाहिए ताकि कैनप आसानी से मुंह में गिर जाए - इसे ऊंचाई से अधिक न करें! शीर्ष परत पर थोड़ा लाल कैवियार रखा गया है - नए साल की सुखद शाम के लिए एक जादुई नाश्ता तैयार है!

उग्र बंदर आने वाले वर्ष का प्रतीक है। यह बहुत जिज्ञासु, बुद्धिमान और स्वतंत्र रचना है। हालांकि, साथ ही, वह काफी अप्रत्याशित और भावुक है। आने वाले 2016 में आपके भाग्यशाली होने के लिए, आपको इसकी मालकिन को प्रसन्न करने की आवश्यकता है। ऐसा करने का एक तरीका सही हॉलिडे टेबल सेट करना है।

मुख्य नव वर्ष पकवान 2016

चूंकि बंदर एक शाकाहारी है, यह अच्छा है अगर नए साल के लिए मेनू में कम से कम मांस हो। इस मामले में क्या पकाना है? यह स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन हो सकता है।

फिट सेट अलग अलग प्रकार के व्यंजनहालाँकि, उन्हें भारी नहीं होना चाहिए। यदि आप मांस के बिना किसी छुट्टी की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो आपको कम वसा वाली मछली, टर्की, चिकन को वरीयता देनी चाहिए, आप मेमने को भी पका सकते हैं। लेकिन पोर्क या हंस को अन्य समारोहों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, क्योंकि आगामी 2016 का प्रतीक उनकी पसंद का नहीं है। वसायुक्त भोजन, जो इस प्रकार के मांस हैं।

खाना बनाने का मौका मिले तो बहुत अच्छा मांस उत्पादोंपर खुली आग. और, ज़ाहिर है, खाना बनाते समय अधिक प्रकार की हरी सब्जियों का उपयोग करने का प्रयास करें, सुगंधित मसाले, सब्जियाँ और फल। ठीक है, उग्र बंदर को निश्चित रूप से खुश करने के लिए, कम से कम 2 दें सब्जी व्यंजन. यदि आप यह तय नहीं कर सकते कि नए साल 2016 के लिए गर्म के लिए क्या खाना बनाना है, तो आप हमारे विचारों का उपयोग कर सकते हैं।

आलू मशरूम के साथ भरवां

आपको चाहिये होगा:

• 5 मध्यम आलू;
• मक्खन का आधा पैक;
• बल्ब;
• 400 ग्राम शैम्पेन;
• 250 मिलीलीटर क्रीम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• आधा चम्मच टेबल आटा;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. यदि आप युवा आलू का उपयोग करते हैं, तो आप उस पर छिलका छोड़ सकते हैं, ऐसे में आपको सब्जियों को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। पुराना आलूबेहतर सफाई।
2. सब्जियां तैयार हो जाने के बाद, उन्हें लंबाई में काट लें और बीच से चम्मच से खुरच कर निकाल दें ताकि दीवारें लगभग सात मिलीमीटर मोटी हो जाएं।
3. - इसके बाद आलू को किसी बर्तन में रख दें ठंडा पानी, इसके कालेपन को रोकने के लिए यह आवश्यक है।
4. अब आप मशरूम कर सकते हैं। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. एक गर्म पैन में 50 ग्राम मक्खन डालें। कटे हुए मशरूम को तेल में डालें, उन्हें धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वे जम न जाएं और रस न छोड़ दें, फिर उन्हें और तीन मिनट के लिए उबाल लें।
6. - अब पैन में कटा हुआ प्याज डालें और इसे मशरूम के साथ करीब सात मिनट तक पकाएं.
7. फिर इसमें मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए।
8. अगला, खट्टा क्रीम और क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और सामग्री को लगभग चार मिनट तक उबालें (इस समय के दौरान, खट्टा क्रीम और क्रीम गाढ़ा होना चाहिए)।
9. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर सूखे आलू के आधे हिस्से रखें, साइड को काट लें।
10. प्रत्येक अवकाश के तल पर, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, और फिर मशरूम भरने को बाहर रखें।
11. स्टफ्ड आलू को 190 डिग्री पर गरम ओवन में रखें। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, इसे हटा दें और मशरूम पर पहले से कसा हुआ पनीर छिड़कें ताकि पनीर "ढक्कन" बाहर आ जाए।
12. आलू को वापस ओवन में रख दें, इस बार 20 मिनट के लिए। इस समय के दौरान, पनीर और आलू को बेक किया जाना चाहिए और एक आकर्षक रूप प्राप्त करना चाहिए।

अनानास झींगा के साथ बेक किया हुआ

इस वर्ष नए साल के मेनू की एक और विशेषता विदेशी व्यंजनों की प्रचुरता है। इसलिए, पके हुए अनानास निश्चित रूप से उग्र बंदर को प्रसन्न करेंगे, हालांकि, वे निश्चित रूप से आपके मेहमानों को भी प्रसन्न करेंगे। ये पकवानसबसे परिष्कृत नए साल की मेज को भी सजाएगा। तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि अनुभवहीन रसोइयों को भी बिना किसी समस्या के इसे पकाने की अनुमति देगी।

आपको चाहिये होगा:

• एक अनानास;
• ¾ कप लंबे दाने वाले चावल;
• आधा प्याज;
• आधा शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम झींगा;
• 1/3 चम्मच हल्दी;
• एक गिलास क्रीम;
• लहसुन का जवा;
• ¼ छोटा चम्मच सफेद मिर्च;
• 20 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने के चरण:

1. अनन्नास को धोकर आधा काट लें। चाकू से काट कर हटा दें रसदार गूदाएक विशेष सब्जी पीलर या एक नियमित चम्मच का उपयोग करना।
2. इसके बाद प्याज को बारीक काट कर तेल में तल लें, इसमें हल्दी डाल दें।
   
3. चावल को धो लें, उसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें, दस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी से अच्छी तरह धो लें।
4. काली मिर्च को बारीक काट लें, प्याज में डालें और थोड़ा सा भूनें।
5. भुनी हुई सब्जियों, काली मिर्च और नमक में चावल डालें।
6. पैन में क्रीम डालें, आँच को धीमा कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और चावल को लगभग आधा पका लें।
   
7. झींगे को छीलें, अनानास के गूदे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, सामग्री को एक कटोरे में डालें और चावल डालें।
8. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान के साथ अनानास के आधे हिस्से को भर दें।
   
9. शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ भरने को छिड़कें और अनानास को ओवन में भेजें, दस मिनट के लिए दो सौ डिग्री तक गरम करें।
   

फलों के साथ चिकन

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गा;
• नींबू या संतरा;
• तीन सेब;
• मुट्ठी भर prunes;
• नाशपाती;
• मसाले: तारगोन, तुलसी, धनिया, पिसी हुई काली मिर्च, करी, नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. चिकन को छान लें, फिर नमक मिले मसालों के साथ रगड़ें।
2. एक सेब और नाशपाती को बारीक काट लें।
3. प्रून को धोकर छान लें।
4. फलों को मिलाएं और पक्षी को उनके साथ स्टफ करें।
5. चिकन की त्वचा को टूथपिक से छीलें या छेद को बंद करने के लिए सीवे।
   
6. स्लाइस में काटें, और फिर बचे हुए सेब को बेकिंग शीट पर रखें।
7. उनके ऊपर चिकन रखें। नींबू या संतरे को छल्ले में काटें, बूंदा बांदी करें साइट्रस जूसउस पर एक चिड़िया और कुछ अंगूठियां रखो।
   
8. चिकन फार्म को पन्नी के साथ लपेटें और इसे ओवन में 220 डिग्री तक गरम करें।
9. 50 मिनट के लिए पक्षी को बेक करें, फिर उसमें से पन्नी हटा दें, चिकना कर लें मक्खनऔर अब इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में वापस भेज दें।
   

नए साल की मेज के लिए नाश्ता

बंदर के नए साल के लिए क्या खाना बनाना है? इस साल उत्सव की मेज के लिए जितना संभव हो उतना पकाने की कोशिश करें। विभिन्न प्रकार के स्नैक्ससह ताज़ी सब्जियां. यह सिर्फ मूल हो सकता है। सब्जी मिश्रणउदाहरण के लिए, क्रिसमस ट्री के रूप में।

मूल सब्जी काटना

ऐसी सुंदरता बनाना बहुत सरल है:

वास्तव में चुनाव उपयुक्त स्नैक्सबंदर के वर्ष की बैठक के लिए इतना छोटा नहीं है। यह विभिन्न प्रकार के कैनपेस, टार्टलेट, सैंडविच, मीट रोल, भरवां अंडे, पनीर के गोले हो सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 4 टमाटर;
• 50 ग्राम अजमोद और डिल;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• 200 ग्राम पनीर।

खाना पकाने के चरण:

बर्फ के टुकड़े के रूप में कैनप

कैनपेस टेबल की असली सजावट बन सकते हैं। से तैयार कर सकते हैं उत्पादों की विविधता, जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें।

छुट्टी की थीम का समर्थन करने के लिए, आप छोटे सितारों या क्रिसमस पेड़ों के रूप में कैनपेस बना सकते हैं। ब्रेड कटर से बस उपयुक्त आकृतियों को काट लें, उन्हें चिकना कर लें मक्खन क्रीम, ऊपर से थोड़ा कैवियार डालें और डिश को डिल की टहनी से सजाएँ।

कैनपेस भी बर्फ के टुकड़े के रूप में मूल दिखेंगे।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• राई की रोटी;
• 100 ग्राम नरम पनीर;
• कुछ अंडे;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 150 ग्राम पनीर;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
• क्रैनबेरी।

खाना पकाने के चरण:

1. उपयुक्त साँचे उठाएँ और ब्रेड के स्लाइस से कैनपेस के लिए आधार को निचोड़ें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आकृतियों के किनारे समान हैं, सांचे को सेट करने के बाद, उस पर दबाएं, और फिर ब्रेड के अतिरिक्त कटे हुए हिस्से को उठाएं।
2. भरने के लिए, अंडे उबालें और उन्हें ठंडा होने दें। इस बीच, पनीर को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें और पनीर को कद्दूकस कर लें। अंडे से जर्दी निकालें और उन्हें इसमें रगड़ें ठीक grater.
   
   
3. उसके बाद, सामग्री को एक कंटेनर में रखें, उनमें कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक और साग को भरने में भी जोड़ा जा सकता है।
4. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फिर ब्रेड बेस पर समान रूप से फैलाएं।
   
   
5. ब्रेड के दूसरे स्लाइस से कैनपे को ढक दें। कुछ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को पेस्ट्री सिरिंज में डालें (यदि नहीं कन्फेक्शनरी सिरिंज, आप सुई के बिना एक नियमित चिकित्सा सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं) और ब्रेड के शीर्ष टुकड़े पर बर्फ के टुकड़े खींचे। स्नोफ्लेक के बीच में क्रैनबेरी से सजाएं।
   

नए साल 2016 के लिए डेसर्ट

यह कोई रहस्य नहीं है कि बंदरों का पसंदीदा इलाज फल है। यह उन पर है कि आपको नए साल 2016 के लिए मिठाई चुनते समय ध्यान देना चाहिए। मेज पर फल का एक सुंदर सजाया हुआ टुकड़ा रखो या पकाना फलों का सलाद, और इसे विशेष रूप से प्रभावशाली दिखने के लिए, आप इसे संतरे, सेब या अनानास के गूदे से छीलकर आधा कर सकते हैं।

कभी-कभी पकाने के लिए दिखावटी व्यंजनफलों से, यह केवल थोड़ी सी कल्पना दिखाने के लिए पर्याप्त है। उदाहरण के लिए, बिना किसी कठिनाई के आप बहुत प्रभावी रचनाएँ बना सकते हैं।

सुंदर एक नया क्रिसमस ट्रीबेरीज़ को पिघली हुई चॉकलेट के साथ कार्डबोर्ड कोन पर चिपका कर स्ट्रॉबेरी से भी बनाया जा सकता है। आप इससे प्यारा सांता क्लॉज भी बना सकते हैं।

सजाने के लिए स्ट्रॉबेरी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है तैयार डेसर्टजैसे कप केक।

चॉकलेट में केले

चॉकलेट या कारमेल में पके हुए फल या फल छुट्टी के लिए उपयुक्त हैं। जब आप सोचते हैं कि बंदर क्या खाता है, तो सबसे पहले दिमाग में केले का ख्याल आता है। तो क्यों न इनसे स्वादिष्ट मिठाई बनाई जाए।

आपको चाहिये होगा:

• 2 केले;
• चॉकलेट बार;
• 60 ग्राम कचौड़ी कुकीज़।

खाना पकाने के चरण:

1. केलों को छीलिये और प्रत्येक केले को 2 भागों में काट लीजिये, फिर चाकू से टुकड़ों को काट लीजिये ताकि केलों को सही आकार मिल जाये.
2. फिर कटारों को फलों में उनकी लंबाई के लगभग 2/3 भाग में चिपका दें। अगला, चॉकलेट को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं।
   
3. पिसना कचौड़ीटुकड़ों में। अब सॉफ्ट की हुई चॉकलेट में एक फल का टुकड़ा पूरी तरह डुबोएं, ताकि उसमें कोई गैप न रहे।
   
4. एक बार जब केला चॉकलेट में ढक जाए, तो उसे तुरंत कुकी क्रम्ब्स में डुबो दें।
5. तैयार डेसर्ट एक सेब में फंस सकते हैं ताकि उनकी कोटिंग को नुकसान न पहुंचे, जिसके बाद उन्हें रेफ्रिजरेटर में तीस मिनट तक रखा जाना चाहिए।
   
6. आने वाले वर्ष की परिचारिका किसी भी अन्य डेसर्ट से खुश होगी, क्योंकि वह एक बड़ी मीठी दाँत है।
7. नए साल 2016 के लिए मीठे को सभी प्रकार के केक, कुकीज़, कपकेक, मफिन, आइसक्रीम द्वारा दर्शाया जा सकता है। लेकिन ध्यान रखें, डेसर्ट को उज्ज्वल और असामान्य बनाने की सलाह दी जाती है।

केक "योलोचकी"

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम पिसे हुए बादाम;
• 3 अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 30 ग्राम आटा और स्टार्च;
• 85 ग्राम चीनी।

सजावट के लिए:

• 110 ग्राम पिस्ता;
• सफेद चॉकलेट बार;
• 75 ग्राम पाउडर चीनी;
• नींबू का रस।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले आपको मोल्ड बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, चर्मपत्र से लगभग 22 सेंटीमीटर व्यास वाले हलकों को काट लें। प्रत्येक सर्कल को बीच में काटें, उनमें से बैग रोल करें और उन्हें पेपर क्लिप से सुरक्षित करें। परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को चश्मे में व्यवस्थित करें।
   
2. ओवन चालू करें ताकि उसके पास 190 डिग्री तक गर्म होने का समय हो। इस बीच, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग कटोरे में अलग कर लें।
3. गोरों को नमक के साथ मारो, धीरे-धीरे उनमें चीनी मिलाते हुए, उन्हें बर्फ-सफेद लोचदार फोम में लाएं।
4. उसके बाद, यॉल्क्स डालें और सब कुछ मिलाएँ।
5. मैदा, बादाम का चूरा, स्टार्च मिलाएं और इस मिश्रण को एग मूस में डालें, धीरे से मिलाएं।
6. अब आटे की थैलियों को भरें और उन्हें एक घंटे के लिए ओवन में रख दें।
   
7. पिस्ते को दरदरा होने तक पीस लीजिये और चॉकलेट को पिघला लीजिये.
8. ठंडा किए गए पिरामिड को कागज से मुक्त करें, उनके आधार को ट्रिम करें और फिर चॉकलेट की एक परत के साथ कवर करें।
   
9. तुरंत, चॉकलेट के सख्त होने से पहले, केक को पिस्ता के टुकड़ों में रोल करें और सजाएं, उदाहरण के लिए, मुरब्बा के टुकड़े, जैम या जैम की बूंदें। पाउडर मिला लें नींबू का रसऔर प्रत्येक "हेरिंगबोन" पर मिश्रण डालें।

नया साल सबसे करामाती और प्रिय अवकाश है जिसका हम सभी बड़ी बेसब्री से इंतजार करते हैं। और हम न केवल एक बार फिर से प्राप्त करने के लिए उसकी प्रतीक्षा कर रहे हैं महान उपहार, अपनी हथेलियों में चमचमाते बर्फ के टुकड़े पकड़ें और एक स्मार्ट क्रिसमस ट्री और रसदार कीनू की स्फूर्तिदायक गंध लें। पूरे परिवार को उत्सव की मेज पर इकट्ठा करने के लिए नया साल भी एक शानदार अवसर है! तो क्यों न एक यादगार आयोजन किया जाए नए साल की दावत"कुक" के साथ?

कौन से उत्पाद चालू होने चाहिए छुट्टी की मेज?

2016 से एक साल बीत जाएगाफायर मंकी के हस्ताक्षर के तहत, वर्ष की शरारती और बेचैन मालकिन को खुश करने की कोशिश करना बहुत महत्वपूर्ण है। तो, नए साल की मेज 2016 पर क्या होना चाहिए? बेशक, केले और अन्य उस पर मौजूद होने चाहिए। विदेशी फल. यह मत भूलो कि बंदर गर्म जलवायु वाले दूर देशों के मेहमान हैं, इसलिए मुख्य जोर विदेशी पर रखा जाना चाहिए। फलों के कटोरे में सेब और नाशपाती रखना मना नहीं है। और फलों के अलावा, नए साल की मेज पर जितना संभव हो उतना होना चाहिए। रंगीन सब्जियां. सबसे पसंदीदा सब्जियां लाल और हैं नारंगी रंग- आने वाले वर्ष के तत्वों का मिलान करने के लिए। मेज पर बहुत सारी हरियाली भी होनी चाहिए - बंदर निश्चित रूप से नए साल की मेज की सराहना करेगा, जो अस्पष्ट रूप से एक शाखाओं वाले जंगल जैसा दिखता है, और पूरे वर्ष भाग्यशाली लोगों का पक्ष लेगा!

लेकिन मांस प्रेमियों के लिए, इस बार पसंद छोटा है - तथ्य यह है कि 2016 में उत्सव की मेज के लिए मांस व्यंजन तैयार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि मांस के बिना छुट्टी पूरी तरह से अकल्पनीय है, तो आपको विशेष रूप से मेमने और सूअर का मांस चुनना चाहिए - नए साल की मेज पर गोमांस या खरगोश का मांस नहीं होना चाहिए!

इस बार भी उत्सव की मेज पर डेयरी उत्पादों के बिना कोई नहीं कर सकता। पनीर का विशेष रूप से स्वागत है! अंडों की उपेक्षा न करें - बंदर उन्हें बहुत प्यार करता है और किसी भी अवसर पर इस उत्पाद पर दावत देने का प्रयास करता है। सच है, कम ही लोग इस बारे में जानते हैं। वैसे, अंडे को सब्जियों से भरा जा सकता है - यह बहुत अच्छा निकलेगा! आप पाएंगे महान चयनभरवां अंडे की रेसिपी।

दिलेर बंदर को और क्या पसंद है? बेशक, पागल! वैसे, ये प्यारे जीव केले से कम मेवे नहीं खाते हैं। इसलिए नए साल की मेज पर उनका वही स्थान है! और मेज पर रंगीन अखरोट की प्लेट रखना या विभिन्न छुट्टियों के व्यंजनों में नट्स जोड़ना स्वाद का विषय है!

परिचारिकाओं की मदद के लिए "नए साल की रेसिपी"!

उन सभी परिचारिकाओं के लिए जो इस बात पर हैरान हैं कि नए साल की मेज पर खाना बनाना कितना असामान्य होगा, "" खंड एक वास्तविक मदद होगी! यहां आप कुछ भी पा सकते हैं, सलाद और हल्के स्नैक्स से लेकर गुणी केक और स्वादिष्ट डेसर्ट तक!

एक भी नए साल का भोजन अद्भुत सलाद के बिना पूरा नहीं होता है - हमारे लिए परिचित "ओलिवियर", "", एक फर कोट या अधिक विदेशी विकल्पों के तहत हेरिंग। यह ध्यान देने योग्य है कि सलाद "पोवरेनोक" के लिए व्यंजनों वास्तव में प्रदान करता है बड़ी राशि- साढ़े सात हजार से ज्यादा! यहाँ एक विषयगत सलाद "बंदर" भी है, जो निश्चित रूप से आने वाले वर्ष की परिचारिका को प्रसन्न करेगा! तो "नए साल के लिए सलाद" अनुभाग को देखना सुनिश्चित करें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

अलग से, यह शानदार ऐपेटाइज़र का उल्लेख करने योग्य है, क्योंकि उनके बिना नए साल की मेज पर कुछ गायब लगता है! भरवां अंडेऔर "नए साल के लिए ऐपेटाइज़र" खंड के व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए टमाटर, सनकी टार्टलेट और लघु कैनपेस, जुलिएन या जेलीड मछली सबसे भयानक पेटू को भी प्रभावित कर सकते हैं! और इनमें से अधिकांश व्यंजन काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं!
"गर्म मांस व्यंजन" खंड में आप निश्चित रूप से पाएंगे उपयुक्त व्यंजनोंभेड़ का बच्चा या सूअर का मांस। मत भूलो - बंदर अन्य प्रकार के मांस का स्वागत नहीं करता है! लेकिन आप मेहमानों और घर के सदस्यों को तैयार करके सरप्राइज दे सकते हैं।" सूअर की पसलियों का रैककैनेडियन में" या "मीट इन सीथियन"! हालाँकि, "पोल्ट्री से गर्म व्यंजन" और "मछली से गर्म व्यंजन" भी परिचारिकाओं की देखभाल के लिए कई दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करते हैं!
और शीर्षक " नए साल की बेकिंग», « नए साल की मिठाइयाँ" और " नए साल के केकऔर केक" - सभी प्रकार के केक, पेस्ट्री, मफिन, जिंजरब्रेड और यहां तक ​​​​कि आइसक्रीम वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी! और त्वरित "कुक" ने जितना संभव हो उतना एक साथ रखने की कोशिश की अधिक व्यंजनों मूल पेयआप उन्हें शीर्षकों के अंतर्गत पाएंगे नए साल का पेय», « नए साल का कॉकटेल"और" नया साल गैर मादक कॉकटेल»!

"घर का बना कॉकटेल और पेय" - केवल आपकी छुट्टी के लिए सबसे अच्छा!

यह तय करने के बाद कि कौन से व्यंजन नए साल की मेज का मुख्य आकर्षण होंगे, कई गृहिणियां यह सोचने लगती हैं कि मेज पर क्या पेय डाला जाए। शायद रेडी-मेड खरीदना बेहतर है? किसी भी मामले में नहीं! बल्कि, अनुभाग "" पर एक नज़र डालें - "कुक" ने भी इसका ख्याल रखा!

नए साल की मेज के लिए सभी प्रकार के मादक पेय खरीदना अब पूरी तरह से वैकल्पिक है - शीर्षकों में " घर का बना शराब”, “होममेड लिकर”, “होममेड टिंचर्स” और “होममेड लिकर” हमेशा रहेंगे महान व्यंजनों! ऐसे पेय की गुणवत्ता में कोई संदेह नहीं होना चाहिए, क्योंकि हर परिचारिका को पता है कि उन्हें तैयार करने के लिए किस सामग्री का इस्तेमाल किया गया था! इसके अलावा, घर का बना स्वाद मादक पेयउनके स्टोर-खरीदे गए समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक समृद्ध और उज्जवल! अपने लिए जांचें कि आपके हाथों में उत्कृष्ट घर का बना शैम्पेन का गिलास पकड़े हुए घड़ी की आवाज़ की इच्छा करना कितना सुखद है!

विदेशी के प्रेमियों के लिए और वह सब जो असामान्य है, "पोवरेनोक" ने एक खंड तैयार किया है " मादक कॉकटेल”, इसमें सबसे लोकप्रिय और मूल व्यंजनों का संग्रह किया गया है। पिना कोलाडा, डाइक्विरी, मोजिटो, ब्लडी मैरी” या "लॉन्ग आइलैंड" - यह उत्कृष्ट पेय की पूरी सूची नहीं है, जिसके व्यंजनों को इस तरह के सार्थक खंड में प्रस्तुत किया गया है!
और हर कोई जो उपयोग नहीं करना चाहता मजबूत पेय, एक सेट खोजें दिलचस्प व्यंजनोंशीर्षक में ""। रिच स्मूदी, हल्का नॉन-अल्कोहलिक कॉकटेल, नींबू पानी, जूस और कॉम्पोट बन जाएंगे एक वास्तविक खोजवयस्कों और बच्चों दोनों के लिए। और एक बेहतरीन फिनिशिंग टच होगा चाय या कॉफी पीता हैऔर अद्भुत हॉट चॉकलेट!

नए साल की शुभकामनाएँ! अपने नए साल की मेज को सबसे चमकदार और सबसे यादगार होने दें, और उस पर हर व्यंजन को प्यार से और "कुक" के सख्त मार्गदर्शन में तैयार होने दें!

बंदर - 2016 का प्रतीक - एक अस्पष्ट जानवर है। बाह्य रूप से तुच्छ और मजाकिया, अपने पंजे में केले के साथ, अंदर वास्तविक जीवनवह मांस, मछली, सब्जियां और फल खाती है। यह आपको बिना किसी प्रतिबंध के नए साल 2016 के व्यंजनों में अपने सभी पसंदीदा खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को शामिल करने की अनुमति देता है। तो आप नए साल 2016 के लिए लगभग कोई भी व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन अगर आप नए साल 2016 के लिए व्यंजन पकाते हैं मूल व्यंजनों, तो छुट्टी पहले मिनट से सेट हो जाएगी, और साल सफलतापूर्वक शुरू हो जाएगा।

स्नैक्स के रूप में नए साल 2016 के लिए क्या पकाना है

नए साल 2016 के लिए तैयार किए जा सकने वाले व्यवहारों की योजना बनाते समय, सलाद और ऐपेटाइज़र के साथ अनुमान लगाना महत्वपूर्ण है। वे सबसे पहले टेबल पर खड़े होते हैं और पूरे भोजन के लिए टोन सेट करते हैं। वे उनके साथ पहला टोस्ट कहते हैं और देखते हैं पुराने साल. उन्हें दोनों संतोषजनक होना चाहिए, ताकि कोई भी समय से पहले नशे में न हो, और भोजन की सक्रिय निरंतरता के लिए भूख को उत्तेजित कर सके।

हरा पिस्ता सलाद- नए साल 2016 के लिए एक नुस्खा, जिसके साथ आप बकरी-भेड़ का पुराना साल बिता सकते हैं। पकवान इस तरह तैयार किया जाता है। 100-150 ग्राम हरी बीन्स को उबलते पानी, नमक में डुबोकर 5 मिनट तक पकाएं, तुरंत ऊपर डालें बर्फ का पानीरंग रखने के लिए। 2-3 हरे खीरे काटें, बीन्स, नमक के साथ मिलाएँ। एक फूलदान में लेटस के पत्ते, उन पर सब्जियां डालें, आप उनमें थोड़ी उबली हुई ब्रोकली मिला सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए: एक ब्लेंडर बाउल में 30 ग्राम पिस्ता, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून, एक मुट्ठी कटा हुआ हरा प्याज, आधे नींबू का रस निचोड़ें और 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, हरे रंग की तीव्रता को पोकी हुई पालक से बढ़ाया जा सकता है। नमक और मिर्च। व्हिस्क करें और सलाद के ऊपर डालें, सरगर्मी वैकल्पिक है।

कॉकटेल सलाद – उत्तम व्यंजननए साल 2016 के लिए। नुस्खा सरल है: 300 ग्राम बड़े जामुनताजी स्ट्रॉबेरी को 2-4 टुकड़ों में काट लें। एवोकाडो को छीलकर काट लें, उस पर नींबू का रस निचोड़ लें। 300 ग्राम उबालकर छील लें बड़ा झींगास्ट्रॉबेरी और एवोकाडो के साथ धीरे से मिलाएं। हरी तुलसी की छोटी पत्तियों के साथ छिड़के और कम चौड़े गिलास या कटोरे में रखें। मैरिनेड के लिए 3 बड़े चम्मच। एल रास्पबेरी या सेब का सिरका 2 बड़े चम्मच से हिलाएं। एल जैतून का तेल, एक चुटकी पिसी हुई चीनी, नमक और काली मिर्च। मैरिनेड को गिलास में डालें और खड़े रहने दें। सॉस के लिए, रस के साथ 200 ग्राम प्राकृतिक दही और 1 नींबू का बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट मिलाएं। यदि वांछित हो तो नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और गिलास में डालें।

गोमांस के साथ सलाद- के तहत नए साल 2016 के लिए एक डिश मजबूत शराब. पकाने की विधि: 300 ग्राम उबले हुए बीफ़ को मोटे स्लाइस में काटें और उसमें से मैरिनेड डालें डिब्बाबंद खीरेएक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। बाहर निकालें, सुखाएं, क्यूब्स में काट लें। पतले टुकड़े 200-250 ग्राम डंठल वाली अजवाइन और 1-2 में काटें खट्टे सेब. मांस को अजवाइन और सेब, नमक के साथ मिलाएं। 100 ग्राम मेयोनेज़ के साथ 100-150 ग्राम कम वसा वाले पनीर को पीस लें, स्वाद के लिए कसा हुआ लहसुन डालें, कद्दूकस किया हुआ डालें ताजा ककड़ी, मिलाएँ, अगर ड्रेसिंग गाढ़ी है, तो खट्टा क्रीम डालें। सलाद भरें।

मछली रोल- युवा कंपनी के लिए नए साल 2016 के लिए नुस्खा। 150 ग्राम कम वसा वाले पनीर को 2 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। एल तैयार सहिजन, काली मिर्च और डिल और अजमोद के मिश्रण के साथ मौसम, मिश्रण। पन्नी से 12 आयतें काटें, प्रत्येक पर ठंडी स्मोक्ड लाल मछली का एक टुकड़ा रखें, उस पर एक चम्मच रखें मसालेदार पनीर, रोल अप करें, पन्नी में लपेटें, 3 घंटे के लिए ठंडा करें। अनफोल्ड करें, रोल्स को हलकों में काटें, चिप्स पर व्यवस्थित करें, ताजा ककड़ी के स्लाइस के साथ कवर करें।

पनीर के साथ रोल्स- प्रकाश और हार्दिक नाश्तानए साल 2016 के लिए तैयार किए जा सकने वाले सलाद की सूची को पूरा करता है। 500 ग्राम पनीर को पीसकर 50 ग्राम बारीक कटी हुई सीताफल और 1 - 2 लौंग लहसुन के साथ मिलाएं। भरने को कच्चे स्मोक्ड बेकन के स्ट्रिप्स पर रखें, इसे रोल में लपेटें, 2 तरफ से 5 मिनट के लिए ग्रिल पर भूनें।

आप नए साल की मेज को सजा सकते हैं और केले से व्यंजन बना सकते हैं। पसंदीदा इलाजबंदर उसे प्रसन्न करेंगे, और आने वाले वर्ष में वह हमारे अनुकूल होगी। केले से क्या बनाया जा सकता है

नए साल 2016 के लिए क्या पकाना है: गर्म व्यंजन

हर कोई पहले से ही थोड़ा नशे में और भरा हुआ है, लेकिन मुख्य बात आगे है, क्योंकि भोज का केंद्रीय व्यंजन एक गर्म व्यंजन है। के लिए बड़ी कंपनीसभी मेहमानों को खुश करने के लिए, नए साल 2016 के लिए 2 अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार 2 व्यंजन (मांस और मछली) तैयार करने लायक हैं।

स्विस भोजन से मसालेदार वील।व्यंजन विधि। 500 ग्राम वील पल्प को धोया जाता है, ब्लॉट किया जाता है और 5-6 सेमी के स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, जैसे कि बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए, तेल में तब तक भूनें जब तक कि सॉस पैन या रोस्टिंग पैन, नमक और काली मिर्च में पकाया न जाए। मांस में 500 ग्राम शिमला मिर्च और 2 बारीक कटे हुए प्याज डालें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सब कुछ मिलाएं और 5-8 मिनट के लिए भूनें। एक छोटी सी आग पर। नमक और काली मिर्च, चटनी का स्वाद चखें और 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस डालें। 1.5 कप सूखी सफेद शराब डालें, मध्यम आँच पर उबाल लें, आँच को कम कर दें और 2 बड़े चम्मच डालें। एल मलाई। उबालना नहीं है (!) ताकि सॉस रूखा न हो। नए साल 2016 के लिए तैयार पकवान को ताजा अजमोद के साथ छिड़कें, वोर्सेस्टरशायर सॉस के साथ छिड़के।

मलाईदार सॉस में तुर्की पट्टिकाआप इस तरह नए साल 2016 के लिए खाना बना सकते हैं। एक टुकड़े में 700-800 ग्राम टर्की पट्टिका धो लें, एक तौलिया के साथ सूखा, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक सॉस पैन या भारी तले वाले सॉस पैन में, मांस को घी में तब तक भूनें जब तक कि सभी तरफ से पपड़ी दिखाई न दे। मांस में कटा हुआ गाजर और प्याज, कुछ हरे प्याज के पंख और थाइम के पत्ते डालें, 1.5 कप डालें सब्जी का झोलऔर लगभग एक घंटे के लिए मध्यम आँच पर ढककर पकाएँ। पैन से निकालें, पन्नी में लपेटें और गर्म रखने के लिए एक गर्म, बंद ओवन में रखें। पैन में बची हुई चटनी को दूसरे सॉस पैन में छान लें, उसमें 150 मिली डालें भारी क्रीमऔर हो सके तो 2 बड़े चम्मच डालें। एल डिब्बाबंद हरी मिर्च या काली मिर्च सारे मसालेस्वाद के लिए और थोड़ा पकाने के लिए। गर्म टर्की को स्लाइस में काटें और गर्म सॉस डालें - नए साल 2016 के लिए पकवान तैयार है!

छुट्टी की मेज पर अच्छी तरह से बनाई गई मछली जरूरी और पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। इसे अवकाश खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप नए साल 2016 के लिए ऐसे कॉड और सामन व्यंजन बना सकते हैं।

शतावरी के साथ कॉड. व्यंजन विधि। 700 ग्राम हरे और 800 ग्राम सफेद शतावरी के सिरों को धोकर तोड़ लें। 2 बर्तन में पानी उबालें, एक में सफेद शतावरी और दूसरे में 4 मिनिट बाद हरी शतावरी डालें। इसी समय पर और 8 मिनट तक पकाएं। 2 अंडे सख्त उबालें। ठंडा करें, बारीक काट लें। 500-600 ग्राम कॉड पट्टिका, भागों में कटौती, धोया, धब्बा, नमक और काली मिर्च, में तला हुआ सूरजमुखी का तेलतैयार होने तक। उसी पैन में क्रम्ब्स फ्राई करें सफेद डबलरोटी, 1-2 स्लाइस। 4-5 मूली या डाइकॉन की एक छोटी जड़ को पतले हलकों में काटें। जलकुंभी का एक गुच्छा धो लें, इसे सुखा लें, पत्तियों को काट लें। मछली और शतावरी को एक डिश पर रखो, मूली, जलकुंभी, टुकड़ों और अंडे के साथ छिड़के।

नट्स के साथ सामन- सच में छुट्टी पकवान. नए साल 2016 की तैयारी करना आसान है। पकाने की विधि। 100-150 ग्राम अखरोटबिना तेल के तलें, ठंडा होने पर काट लें। 3 - 4 बड़े चम्मच मिक्स करें। एल बालसैमिक सिरका, 1 छोटा चम्मच। एल अच्छा नहीं है मसालेदार सरसोंऔर 3 सेंट। एल जैतून का तेल, कटा हुआ प्याज डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ चखें और मौसम। 4 सामन स्टेक, 150-160 ग्राम प्रत्येक, नमक, नींबू के रस के साथ छिड़के, पतले रोल करें ब्रेडक्रम्ब्सया आटे में, टेंडर होने तक भूनें। प्लेटों पर अरुगुला के पत्ते डालें, उन पर स्टेक डालें, नट्स के साथ छिड़के, ड्रेसिंग के साथ डिश परोसें।

वीडियो पर: बेक्ड पोर्क और मछली का केकनए साल 2016 के लिए तैयार किया जा सकता है। वास्तव में उत्सव के व्यंजन!

नए साल 2016 के लिए क्या पकाना है: शाकाहारी व्यंजन

नए साल 2016 गर्म की बैठक में शाकाहारी व्यंजनउत्सव की मेज पर आवश्यक। यह शाकाहारियों और पालन करने वाले मेहमानों के लिए सम्मान का प्रदर्शन होगा रूढ़िवादी परंपराएं, आख़िरकार नए साल की दावतपद के अंतर्गत आता है। यह व्यंजन मांस और मछली के लिए एक साइड डिश हो सकता है, बशर्ते कि उनमें मसाले एक दूसरे से मेल खाते हों और पूरक हों।

फ्रेंच में रैटटौली- नए साल 2016 के लिए एक लोकतांत्रिक नुस्खा। पकवान बनाना आसान है। जैतून के तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन में, लहसुन की 2-3 लौंग को कुछ मिनटों के लिए भूनें। छिलके और कटे हुए टमाटर, बैंगन, तोरी या तोरी, मीठी मिर्च, कुल 500 - 600 ग्राम जोड़ें। आप अपनी पसंदीदा सब्जियों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। हिलाओ, उच्च गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए भूनें, 100 मिलीलीटर सफेद शराब डालें, यदि आवश्यक हो तो तेल डालें, नरम होने तक उबालें। आखिर में नमक। आग रोक पकवान पर गरम परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, जैतून के साथ गार्निश करें।

सब्जी की चटनी- नए साल 2016 के लिए एक सरल नुस्खा। लगभग एक ही व्यास के 2-4 चुकंदर, आलू, शलजम और मोटी गाजर तैयार करें। छीलें और स्लाइस में काट लें, 2-3 मिमी। कद्दू का टुकड़ा और अजवायन की जड़समान आकार के टुकड़ों में काटें। नमक सब कुछ। बहुत सारे जैतून के तेल के साथ एक सुंदर, बेहतर ग्लास को लुब्रिकेट करें। सब्जियों के टुकड़े, मनमाने ढंग से एक दूसरे के साथ बारी-बारी से, एक सांचे में लंबवत कसकर ओवरलैप करते हैं और इसे पूरी तरह से भर देते हैं। जूसीपन के लिए आप एक सेब और एक टमाटर मिला सकते हैं। ऊपर से मुट्ठी भर मटर या मकई डालें। सफेद या लाल मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, उदारतापूर्वक तेल के साथ बूंदा बांदी, स्वाद या अखरोट के साथ मिश्रित। नरम होने तक ओवन में बेक करें और सुनहरा भूरा. रूप में परोसें।

संतरे की चटनी में फूलगोभी- नए साल 2016 के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन। एक पतली नागिन के साथ 3 संतरे से ज़ेस्ट निकालें। संतरे के गूदे से रस निकाल कर उसमें 2 नीबू का रस मिलाकर किसी बर्तन में छान लें। एक चुटकी धनिया के बीज और केसर के दो "धागे" डालें। 350 मिली सूखी सफेद शराब डालें। चटनी को उबाल लें। गोभी के औसत सिर को बड़े पुष्पक्रमों में विभाजित करें, 4-5 छोटे लाल प्याज को आधा छल्ले में काटें, 2-3 गाजर को मोटी स्ट्रिप्स में, 200 ग्राम अनानास के गूदे को क्यूब्स में काटें। ज़ेस्ट के साथ, सब कुछ सॉस पैन में डालें, आधा सॉस डालें, टेंडर, नमक और काली मिर्च तक पकाएं। बची हुई चटनी को आधा कर लें, अगर चटनी खट्टी हो जाए तो एक चुटकी पिसी हुई चीनी मिला कर स्वाद दें। तैयार सब्जियांएक डिश पर डालो, डालो मोटी चटनी, हरा धनिया और पुदीने की टहनी से सजाएँ।

वीडियो पर: बहुत बढ़िया सलाद "तरबूज" और " शाही फर कोट"नए साल और किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है

नए साल 2016 के लिए क्या पकाना है: मिठाई की रेसिपी

मिठाई नए साल की मेज पर सबसे विवादास्पद व्यंजन है। एक ओर, यह वह है जो छुट्टी की सर्वोत्कृष्टता है, दूसरी ओर, कई अब एक भी टुकड़ा नहीं खा सकते हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि आप अपने आप को फलों और मिठाइयों तक सीमित रखें - जो दोनों बंदरों को पसंद हैं - या नए साल 2016 के लिए हल्का व्यवहार तैयार करें।

फल मिठाई. व्यंजन विधि। छोटे अनानास, 1 पीसी। दो लोगों के लिए, आधी लंबाई में काटें, गूदे को काट लें, सख्त केंद्र को हटा दें, और गूदे को क्यूब्स में काट लें। कोई भी फल और जामुन, कम से कम 4 प्रकार, ताजा और डिब्बाबंद, छीलकर क्यूब्स या स्लाइस में काट लें, अनानास के गूदे के साथ मिलाएं। छिड़कना पिसी चीनीफलों की मिठास को ध्यान में रखते हुए, 1 टेस्पून की दर से शराब या कॉन्यैक डालें। एल 1 आधा अनानस, ठंडा करें। परोसने से पहले, फलों के सलाद को ठंडे अनन्नास की नावों में फैलाएं, अगर चाहें तो ऊपर से थोड़ी पिघली हुई आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम डालें।

नशे में सूखे खुबानी. व्यंजन विधि। 200 ग्राम धुले और पके हुए सूखे खुबानी में आधा गिलास अमरेटो या डालें संतरे की शराब, हिलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं। ठंडा, काटो। 33% वसा सामग्री के साथ 500 मिलीलीटर क्रीम मारो। सूखे खुबानी के आधे हिस्से को क्रीम के साथ मिलाएं, एक पारदर्शी फूलदान में स्थानांतरित करें, बाकी सूखे खुबानी को ऊपर रखें। कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। आप लंबे कॉकटेल ग्लास में भागों में नए साल 2016 के लिए खाना बना सकते हैं।

नाशपाती पाई. व्यंजन विधि। 2 मजबूत नाशपाती, छिलके वाली, पतली छड़ियों में कटी हुई। 3 बड़े चम्मच के साथ थोड़े से पानी में 5 मिनट तक उबालें। एल चीनी, 2 लौंग, वेनिला और इलायची के 1-2 डिब्बे, खड़े रहने दें। 200 ग्राम पनीर को 2 यॉल्क्स, 3 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। एल चीनी और एक चुटकी वेनिला। 2 अंडे की सफेदी को 2 बड़े चम्मच से फेंटें। एल चीनी, उनमें 150 ग्राम आटा और 0.5 टीस्पून डालें। बेकिंग पाउडर और धीरे से मिलाएं। मक्खन के साथ फॉर्म फैलाएं, बारीक कद्दूकस किए हुए कुकीज़ के टुकड़ों के साथ छिड़कें, अधिमानतः दालचीनी के साथ। सबसे नीचे नाशपाती डालें, फिर पनीर, फिर आटा। 1800C पर 30-40 मिनट तक बेक करें। तैयार पाईनाशपाती के साथ पकवान चालू करें, आप दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

वीडियो पर: कैसे खाना बनाना है नाजुक मिठाई"क्रीम के साथ स्ट्राबेरी" और कोरियाई शैली शाकाहारी बैंगन और गाजर रोल

अंत में यह तय करने के बाद कि नए साल 2016 के लिए क्या खाना बनाना है, मेहमानों का मनोरंजन कैसे करना है, कैवियार के साथ कट्स, स्नैक्स और टार्टलेट्स के बीच टेबल कैसे सेट करना है, आपको ठाठ केले के साथ एक पैर पर फूलदान लगाने और एक खिलौना बंदर लगाने की जरूरत है एक लाल ब्लाउज में। वह छुट्टी और पूरे आने वाले 2016 दोनों को सफल बनाने के लिए आपका अनुसरण करेगी और आपकी मदद करेगी! सजावटी मोमबत्तियाँ उसकी मदद करेंगी, ईर्ष्या से रक्षा करेंगी और प्यार को मजबूत करेंगी, और घंटियाँ - स्वास्थ्य और समृद्धि का प्रतीक।

या जिन्हें आप अपने स्थान पर आमंत्रित करते हैं; नए साल का मेनू बनाएं, आदि। अंतिम बिंदु के साथ, नए साल के मेनू के बारे में, हम आपकी मदद करने और पेशकश करने की कोशिश करेंगे घरेलू संस्करण छुट्टी मेनूलाल बंदर के नए साल 2016 के लिए:

नाश्ता:

आजकल, अधिग्रहण के साथ कोई कठिनाई नहीं है समुद्री व्यंजनऔर नमकीन मछली। लेकिन आप स्वयं मछली को नमक करने की कोशिश कर सकते हैं, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह सस्ता हो जाएगा। अब समुद्री मछलीकोई भी अलग जमे हुए बेचा जाता है, पहले से खरीद लें (आपको पूरी मछली लेने की ज़रूरत नहीं है, अलग का एक टुकड़ा लें), फ्रीजर में स्टोर करें, और दावत से लगभग दो दिन पहले, जिस तरह से आपको सबसे अच्छा लगे नमक . बेशक, नियमों के अनुसार, मछली को पकड़े जाने के तुरंत बाद नमकीन किया जाना चाहिए, लेकिन हम समुद्र से बहुत दूर रहते हैं, और व्यक्तिगत रूप से मैं परिरक्षकों को खाने की तुलना में खुद डीफ्रॉस्टेड मछली को नमक करना पसंद करता हूं।

स्टोर एक विशाल चयन प्रदान करते हैं मांस व्यंजन. इसे छुट्टी की पूर्व संध्या पर खरीदें ताकि यह ताजा हो, थोड़ा सा (150-200 ग्राम) विभिन्न चीजें: कार्बोनेट, सामन, हैम, स्मोक्ड सॉसेज, आदि। पवन मांस को स्वयं पकाना अच्छा होगा: लगभग 1 किलो प्रत्येक अच्छा मांससूअर का मांस और मांस लहसुन के साथ स्वाद के लिए भरवां और कच्ची गाजर, नमक और मसालों के मिश्रण से कोट करें और ठंडे स्थान पर लगभग 3 से 12 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर प्रत्येक टुकड़े को एक अलग बेकिंग स्लीव में और ओवन में 190 डिग्री के तापमान पर 1-1.5 घंटे के लिए रख दें। ठंडा होने पर, ऐसे मांस को क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है, और गर्म होने पर इसे मुख्य मांस व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

मतलब घर का बना हुआ डिब्बाबंद खीरे, टमाटर, गोभी, लेचो, बैंगन या तोरी कैवियार, अचार और नमकीन मशरूम आदि। गोरलोडर और सहिजन को मत भूलना: वे मांस और मछली के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।

कैवियार है अगर वित्त अनुमति देता है। वैसे, सैंडविच या टार्टलेट को घर के बने कीमा बनाया हुआ मांस और तथाकथित के साथ परोसा जा सकता है यहूदी नाश्ता- लहसुन और मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ पनीर; उन्हें हरियाली से सजाना न भूलें।

एक दिलचस्प क्षुधावर्धक: नींबू को हलकों में काटें और इसे एक सपाट प्लेट पर रख दें, इसके ऊपर सख्त, मसालेदार पनीर को महीन पीस लें: परमेसन, स्विस, ग्रोइज़र, आदि। यह क्षुधावर्धक मजबूत शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

शायद हर कोई इस क्षुधावर्धक के लिए नुस्खा जानता है, लेकिन मैं इसकी भिन्नता का प्रस्ताव करता हूं: बैंगन को 1 सेमी से थोड़ा कम मोटे स्लाइस में काटें, इसे घी पर रखें वनस्पति तेलबेकिंग शीट और ओवन में लगभग 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर। आप उन्हें कड़ाही में तल सकते हैं, लेकिन यह बहुत चिकना हो जाता है, मैं ओवन में बेक करना पसंद करता हूं। तैयार बैंगन हलकों को एक डिश पर रखें, प्रत्येक सर्कल के ऊपर - एक चम्मच कसा हुआ पनीरलहसुन और मेयोनेज़ के साथ, और पनीर के लिए - ताजा टमाटर का एक टुकड़ा। ऊपर से सो जाओ कटी हुई जड़ी बूटियाँ. स्वादिष्ट! इसे अजमाएं!

सलाद:

इसके बिना, नया साल नया साल नहीं है। नुस्खा सभी के लिए समान है, लेकिन कुछ अंतर हैं। यह अच्छा है कि हर गृहिणी अपना ओलिवियर तैयार करती है।

दूसरा पारंपरिक नए साल का सलाद. मैं नुस्खा पर भी ध्यान नहीं दूंगा, हर कोई इसे जानता है, मैं केवल यह कहूंगा कि मुझे यह पसंद है जब परतों में से एक होता है कटा हुआ सेब. और मैं अंडे भी नहीं डालता, मुझे ऐसा लगता है कि वे पकवान को भारी बनाते हैं, उनके बिना किसी तरह स्वादिष्ट। मेरा सुझाव है कि आप इस सलाद को सांता क्लॉज़ के नए साल के बूट के रूप में एक डिश पर डालें, बूट के ऊपरी किनारे के रूप में कद्दूकस किए हुए आलू या कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी का उपयोग करें। यह बहुत नया साल निकलेगा।

पुरुष इस सलाद को पसंद करते हैं: लाल और पीली शिमला मिर्च को 1.5X1.5 सेमी के बड़े चौकोर टुकड़ों में काटें; उबली हुई लाल बीन्स, आप अपने रस में डिब्बाबंद ले सकते हैं, एक कैन पर्याप्त है; उबला हुआ गोमांस जीभ(जीभ का 1/3, लगभग 150 ग्राम) 1.5X1.5 सेमी पतले प्लास्टिक में काटा जाता है; एक ताजा ककड़ी को 8 मिमी मोटे आधे छल्ले में काटें; एक ताजा टमाटरवर्गों में काटें; कटा हुआ अजमोद का गुच्छा। सभी सामग्रियों को मिला लें। काली मिर्च - स्वाद के लिए। जैतून के तेल + 1/2 नींबू के रस + सोया सॉस के आधार पर बनाई गई चटनी के साथ सीजन।

अजवाइन का डंठल - कट; अंगूर - प्रत्येक बेरी को आधा काट लें और बीज हटा दें; लेट्यूस मिक्स - पत्तियों को अपने हाथों से फाड़ें; एक ताजा ककड़ी - तिनके। सब कुछ मिलाएं, थोड़ा सा नमक, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें, ऊपर से भुने हुए पाइन नट्स छिड़कें।

मुख्य गर्म पकवान - सेब के साथ पका हुआ हंस

तुम्हें पता है, कि मैंने कितनी बार नए साल के लिए एक हंस पकाया, यह लगभग हमेशा एक निराशा निकला: कठोर, वसायुक्त, थोड़ा मांस। मेरा सुझाव है कि आप रेसिपी के अनुसार फार्म चिकन ब्रॉयलर पकाने की कोशिश करें नए साल का हंससेब के साथ। एक ब्रायलर में हंस की तुलना में अधिक मांस होता है, यह लगभग 1.5 घंटे में तेजी से पकता है और यह स्वादिष्ट निकलता है। इसे अजमाएं! ऐसे ब्रॉयलर बाजार में बेचे जाते हैं।

शीतल पेय:

रस, खनिज पानी, घर का बना खादया बेरी का रस।

मिठाई:

फलों का सलाद - संतरे और कीनू टुकड़ों में; अंगूर; अनानास (डिब्बाबंद, टुकड़ों में कटा हुआ); स्ट्रॉबेरी (जमी जा सकती है); कीवी, केला, सेब और नाशपाती (छीलकर, टुकड़ों में काट लें)। दही के साथ सब कुछ मिलाएं और सीज़न करें, या आप इसे सीज़न नहीं कर सकते: यह बहुत स्वादिष्ट है।

2. कैंडीज "चॉकलेट में prunes"

इस व्यंजन को स्वयं पकाने का प्रयास करें। पानी के स्नान में किसी भी चॉकलेट के कुछ सलाखों को पिघलाना आवश्यक है, पिघले हुए चॉकलेट में डूबा हुआ आलूबुखारा डालें और इसे एक सपाट डिश पर सख्त करने के लिए फैलाएं, बस इसे ठंड में न निकालें, चॉकलेट सख्त हो जाती है कमरे का तापमान. आप सपने देख सकते हैं और चॉकलेट से पहले प्रून भर सकते हैं अखरोटया बादाम, और फिर इसे चॉकलेट में डिप करें। इसी तरह से और भी मिठाइयाँ बनाई जा सकती हैं. स्वनिर्मितचॉकलेट में डूबा हुआ कोई भी मेवा, कैंडीड फल, सूखे खुबानी। क्या आप ले सकते हैं अलग चॉकलेट- गहरा, दूधिया और सफेद; इसे अलग-अलग बर्तनों में पिघलाएं और उनमें भरावन को डुबोएं, तो आपको बहुरंगी मिठाइयाँ मिलेंगी।

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