हर स्वाद के लिए नए साल का कॉकटेल। नए साल की पूर्व संध्या के लिए गैर-अल्कोहल कॉकटेल

नवंबर के पहले दिनों से, सबसे प्रिय और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी की उलटी गिनती शुरू हो जाती है। हर कोई किसी चमत्कार की प्रतीक्षा कर रहा है, बच्चे सांता क्लॉज़ को पत्र लिख रहे हैं, और वयस्क उत्सव के कार्यक्रम के बारे में सोच रहे हैं। गृहिणियां नए साल के खास मेनू के बारे में सोच रही हैं। आख़िरकार, आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करना चाहते हैं। हालाँकि, दावत के लिए न केवल व्यंजन और स्नैक्स महत्वपूर्ण हैं, बल्कि मादक पेय सहित पेय भी महत्वपूर्ण हैं। नए साल का पारंपरिक पेय शैंपेन है। इसके अलावा, शराब और स्प्रिट परोसी जाती है। लेकिन क्या हो अगर आप बोरिंग परंपरा से थोड़ा हटकर एक कॉकटेल शाम बिताएं।

कॉकटेल शब्द की उत्पत्ति के बारे में कुछ बहस चल रही है। कुछ स्रोतों का दावा है कि यह शब्द, या यों कहें कि वाक्यांश, अमेरिकी है। यह मुर्गों की लड़ाई की लोकप्रियता के चरम पर दिखाई दिया। पक्षियों और आगंतुकों दोनों को मादक मिश्रण दिया गया। अन्य स्रोत फ्रांसीसी मूल की ओर इशारा करते हैं, जो अंडे के आकार के गिलास का नाम बिल्कुल वैसा ही है जिसमें मिश्रित पेय परोसे जाते थे।

निषेध अवधि के दौरान संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉकटेल सबसे लोकप्रिय हो गए - यह अधिकारियों को धोखा देने का एक प्रकार का प्रयास था। तब से, ये स्वादिष्ट, मज़ेदार और स्फूर्तिदायक पेय पूरी दुनिया में विजयी रूप से फैल गए हैं।

कॉकटेल बनाने में अविश्वसनीय किस्म की सूक्ष्मताएँ हैं। और एक शुरुआत करने वाले के लिए, विभिन्न पेय को एक में बदलने की प्रक्रिया कभी-कभी बहुत जटिल लगती है। हालाँकि, हालाँकि पूर्णता की कोई सीमा नहीं है, हर कोई घर पर भी कॉकटेल बनाना सीख सकता है। विशेष बार उपकरण खरीदना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, लेकिन आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

1. पेय असाधारण रूप से अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए;
2. कॉकटेल के लिए फल ताजे होने चाहिए, जिनमें खराब होने के कोई लक्षण न हों। सीज़न के बाहर डिब्बाबंद चीज़ें लेना बेहतर है;
3. कॉकटेल के लिए बर्फ केवल उच्च गुणवत्ता वाले पानी से तैयार करें;
4. पेय पदार्थों के लिए सही कंटेनर चुनें - पारदर्शी कांच से बने, उपयुक्त मात्रा और आकार के।

स्प्रूस, कीनू और शैंपेन की गंध नए साल के मूड के मुख्य घटक हैं। नए साल के लिए शैंपेन पर आधारित अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करना सबसे तर्कसंगत है। स्पार्कलिंग वाइन को आधार बनाकर आप कई अनोखे पेय बना सकते हैं।

कोटिल - चंचल आड़ू

8-10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अर्ध-शुष्क शैम्पेन की एक बोतल;
• आड़ू का रस - 250 मिलीलीटर।
• डिब्बाबंद आड़ू, वैकल्पिक, गिलासों को सजाने के लिए।

तैयारी:

• शैंपेन को चौड़ी गर्दन वाले जग में डालें;
• आड़ू का रस डालें
• ध्यान से मिलाएं और गिलासों में डालें;
• आड़ू के टुकड़े से सजाकर परोसें।

एक बहुत ही सरल कॉकटेल, एक गिलास में तुरंत तैयार।

एक सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखी या अर्ध-सूखी शैंपेन - 150 मिली।
• परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा;
• नींबू का रस - 20 मि.ली.
• गार्निश के लिए नींबू या नींबू के टुकड़े

तैयारी:

• एक लम्बे गिलास के नीचे परिष्कृत चीनी का एक क्यूब रखें;
• चीनी के ऊपर नींबू का रस डालें;
• बहुत ठंडी शैम्पेन डालें;
• परोसते समय नींबू के टुकड़े से सजाएं।

यह कॉकटेल एक बड़े समूह के लिए आदर्श है। कई लीटर के लिए एक बड़ा हिस्सा एक बार में तैयार किया जाता है। पेय का आधार सफेद वाइन, शैंपेन, जूस और फल हैं; आप लिकर, कॉन्यैक या ब्रांडी भी जोड़ सकते हैं। यदि वाइन या शैम्पेन बहुत अधिक खट्टी है, तो चीनी या सिरप डालें।

जब आप वर्ष की आगामी सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी के बारे में सोचते हैं, तो आपकी आंखों के सामने एक उज्ज्वल तस्वीर दिखाई देती है: एक सजाया हुआ क्रिसमस पेड़, कीनू, एक सुंदर, समृद्ध उत्सव की मेज और निश्चित रूप से, चश्मे में चमचमाती शैंपेन। यह नए साल के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट मादक पेय पदार्थों का प्रयोग करने और उन्हें तैयार करने का भी एक शानदार अवसर है। आख़िरकार, आपके पास पहले से ही मेज पर आवश्यक सामग्री का लगभग पूरा सेट मौजूद है।

सामान्य पारंपरिक पेय के अलावा - झंकार के लिए शैंपेन, गर्म पेय के लिए वाइन और "फर कोट के नीचे" हेरिंग के लिए आइस्ड वोदका - आप उत्सव की मेज के लिए कई अलग-अलग पेय तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, उज्ज्वल कॉकटेल जो इस नए साल की पूर्व संध्या पर बहुत उपयुक्त होंगे (आखिरकार, यह ज्ञात है कि "कॉकटेल" शब्द का अनुवाद "मुर्गा की पूंछ" के रूप में किया गया है)। जो लोग टीवी के सामने नहीं बैठते हैं और ठंढे मौसम में आतिशबाजी और गुब्बारे छोड़ने नहीं जाते हैं, उनके लिए 2018 के नए साल के गर्म पेय काम आएंगे। जादुई बुलबुले के प्रेमियों द्वारा शैंपेन पर आधारित मादक कॉकटेल की सराहना की जाएगी।

आइए शैंपेन-आधारित पेय से शुरुआत करें। वैसे, शैंपेन के गिलासों को बहुत ही सरलता से सजाया जा सकता है। टेबल और क्रिसमस ट्री की सजावट के रंगों और शैली को दोहराते हुए, पतले रंगीन रिबन को गिलासों के तनों पर बांधा जा सकता है। चश्मे के किनारों को पानी में डुबोया जा सकता है और दानेदार चीनी या पाउडर में डुबोया जा सकता है - आपको ठंढ मिलेगी।

शीतकालीन कपोचोन

सामग्री:
750 मिली शैंपेन,
750 मिली सूखी रेड वाइन,
200 ग्राम जमी हुई चेरी (बीज रहित),
200 मिली संतरे का रस,
100 ग्राम चीनी.

तैयारी:
चेरी को चीनी से ढक दें, संतरे का रस और 1 गिलास वाइन डालें। परिणामी मिश्रण को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक बड़े घड़े में चेरी, जूस और बची हुई वाइन मिलाएं। पेय को हिलाएँ, गिलासों में डालें और ऊपर से शैंपेन डालें।

कॉकटेल "नए साल का ब्लश"

सामग्री:
60 मिली शैंपेन,
40 मिली वोदका,
20 मिली नीबू का रस,
15 मिली चीनी की चाशनी,
1 चम्मच। चेरी प्यूरी,
टकसाल के पत्ते,
बर्फ़।

तैयारी:
एक शेकर में पुदीने की पत्तियां और बर्फ रखें, फिर वोदका, नीबू का रस और साधारण सिरप डालें, 10-15 सेकंड तक हिलाएं। चेरी प्यूरी को एक गिलास में रखें और इसे शेकर की सामग्री से भरें। हल्के से हिलाते हुए शैंपेन डालें।

निःसंदेह, हम अपने प्रिय पुरुषों की उपेक्षा नहीं करेंगे। कॉन्यैक और अन्य मजबूत पेय पर आधारित नए साल के पेय 2018 असामान्य और नई हर चीज के पारखी लोगों को पसंद आएंगे।

अफ़्रीकी नववर्ष कॉकटेल

सामग्री:
30 मिली कॉन्यैक,
300 मिली कोला,
1 चम्मच। ब्लैक इंस्टेंट कॉफ़ी.

तैयारी:
0.5 लीटर की मात्रा के साथ एक बड़े लम्बे गिलास में ठंडा कॉन्यैक डालें, फिर किनारे पर ठंडा कोला सावधानी से डालें। धीरे-धीरे कॉफी डालें, गाढ़ा झाग बनने तक कांटे से जोर से फेंटें। कृपया ध्यान दें कि यह कॉकटेल परोसने से तुरंत पहले बनाया जाना चाहिए।

कॉकटेल "रूसी में नया साल"

सामग्री:
45 मिली वोदका,
60 मिली अंगूर का रस,
60 लीटर नींबू पानी,
बर्फ़।

तैयारी:
सभी सामग्रियों को एक गिलास में मिलाएं, जिसके किनारों को पहले नमक या चीनी से चिकना कर लें। कॉकटेल में बर्फ डालें, धीरे-धीरे हिलाएं और मेहमानों को परोसें।

शहद के साथ रूसी कॉकटेल

सामग्री:
70 मिली वोदका,
30 ग्राम शहद,
200 मिली हल्की बीयर।

तैयारी:
मुंडा बर्फ के साथ वोदका और तरल शहद मिलाएं। ठंडी बियर डालें और बर्फ के टुकड़े डालें। तैयार कॉकटेल को तुरंत परोसें। यदि वांछित हो, तो कॉकटेल में ½ दालचीनी स्टिक मिलाएँ।

एक महत्वपूर्ण नोट: कॉकटेल में वोदका को व्हिस्की से बदलने की कोशिश न करें। इस उत्तम पेय के लिए व्यंजन हैं।

शहर के क्रिसमस ट्री की मज़ेदार यात्रा के बाद गर्म मादक नए साल के पेय आपको जल्दी से गर्म होने में मदद करेंगे। परोसने के लिए, हैंडल वाले विशेष गिलास (आयरिश कॉफी के लिए) का उपयोग करें।

नींबू के साथ मुल्तानी शराब

सामग्री:
500 मिली सूखी रेड वाइन,
75 ग्राम चीनी,
1 दालचीनी की छड़ी,
150 मिली कॉन्यैक या रम,
1 नींबू,
लौंग की 12 कलियाँ।

तैयारी:
नींबू को अच्छी तरह धोकर पोंछ लें और उसमें लौंग की कलियाँ चिपका दें। फिर नींबू को एक बड़े सॉस पैन में वाइन, चीनी और दालचीनी की टूटी हुई छड़ी के साथ रखें। परिणामी मिश्रण को बिना उबाले मध्यम आंच पर 10 मिनट तक गर्म करें। फिर आंच से उतार लें, कॉन्यैक या रम डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। नींबू, दालचीनी हटा दें और मुल्तानी वाइन को गर्मागर्म परोसें।

नए साल से पहले सभी प्रकार के लिकर और टिंचर तैयार करने का अभी भी समय है। अवसर न चूकें! इसके अलावा, हमारे व्यंजनों में कुछ भी विदेशी नहीं है।

अदरक-क्रैनबेरी नए साल का पंच

सामग्री (12 सर्विंग्स के लिए):
500 मिली कॉन्यैक,
600 मिली क्रैनबेरी जूस,
500 मिली संतरे का रस,
150 मिली पानी,
½ बड़ा चम्मच. एल जमीन दालचीनी,
¼ बड़ा चम्मच. एल अदरक।
सजावट के लिए:
नीबू, नींबू या संतरे के टुकड़े।

तैयारी:
एक पंच बाउल में क्रैनबेरी और संतरे का रस, पानी डालें, मसाले डालें। उबाल लें और आंच से उतारकर कॉन्यैक डालें। तैयार पंच को मग में डालें और साइट्रस स्लाइस से सजाएँ।

कॉकटेल "परी कथा रात"

सामग्री:
400 मिली पोर्ट वाइन,
50 ग्राम पिसी चीनी,
1 छोटा चम्मच। एल आटा,
½ बार डार्क चॉकलेट।

तैयारी:
पैन में पोर्ट वाइन डालें, आटा और पिसी चीनी डालें, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और पैन में बाकी सामग्री में मिला दें। इसकी सामग्री को उबालें, ठंडा करें और गिलासों में डालें।

क्रैनबेरी मदिरा

सामग्री:
1 लीटर वोदका,
800 ग्राम क्रैनबेरी,
750 ग्राम चीनी.

तैयारी:
धुले क्रैनबेरी को मैशर से कुचलें, जार में डालें और वोदका भरें। जार को ढक्कन से बंद करें और एक सप्ताह के लिए किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें। फिर जार की सामग्री को एक सॉस पैन में छान लें, चीनी डालें और चीनी घुलने तक पेय को गर्म करें। फिर ठंडा करके बोतल में भर लें।

कॉफ़ी-नारंगी टिंचर

सामग्री:
500 मिली वोदका,
350 मिली पानी,
200 ग्राम चीनी,
2 चम्मच. इन्स्टैंट कॉफ़ी,
1 संतरे का छिलका,
1.5 चम्मच. साइट्रिक एसिड,
वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

तैयारी:
ठंडे उबले पानी में चीनी, साइट्रिक एसिड, इंस्टेंट कॉफी और थोड़ा सा वैनिलीन मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें, संतरे के छिलकों को इसमें डुबोएं, आंच से उतार लें और 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। जब समय समाप्त हो जाए, तो टिंचर को छान लें और उसमें वोदका डालें। परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

घर का बना "स्पॉटीकैच"

सामग्री:
500 मिली वोदका,
500 ग्राम जमी हुई चेरी,
15 पीसी. आलूबुखारा,
300 ग्राम चीनी.

तैयारी:
चेरी को चीनी से ढककर रात भर के लिए छोड़ दें। फिर जामुन को आग पर रखें और तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आलूबुखारा धो लें (यदि वे बहुत सूखे हैं, तो उन्हें कुछ देर के लिए उबलते पानी में भिगो दें)। चेरी के कटोरे में आलूबुखारा डालें, आँच से हटाएँ और ठंडा करें। बेरी द्रव्यमान को एक बोतल में डालें, इसे वोदका से भरें और एक सीलबंद कंटेनर में 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। तैयार "स्पॉटीकैच" को छान लें और उपयोग होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

घर का बना नींबू टिंचर "भावपूर्ण कंपनी के लिए"

सामग्री:
500 मिली वोदका,
3 नींबू,
120 ग्राम चीनी.

तैयारी:
नींबू धो लें. काटें, बीज निकालें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। परिणामी द्रव्यमान को एक जार में रखें, चीनी डालें, वोदका डालें, हिलाएं और 8-12 घंटे तक खड़े रहने दें (जितना अधिक, उतना बेहतर: स्वाद अधिक समृद्ध होगा)। फिर टिंचर को चीज़क्लोथ से छान लें और ठंडा करके पी लें।

यह सभी नए साल 2018 के पेय नहीं हैं। आप एनोटेका अनुभाग में और भी अधिक पेय और उन्हें परोसने के तरीके, साथ ही उन्हें किसके साथ और कैसे उपयोग करना है, पा सकते हैं।

नए साल की शुभकामनाएँ!

लारिसा शुफ़्टायकिना

प्रत्येक कंपनी अपने स्वाद और प्रतिभागियों में अद्वितीय है। हालाँकि, हर कोई एक मज़ेदार और स्वादिष्ट छुट्टी बिताने का सपना देखता है। उन लोगों के लिए जो नए साल की पूर्व संध्या पर मेहमानों का खूबसूरती से स्वागत करने और उनके स्वाद को खुश करने की योजना बना रहे हैं, हमने नए साल के लिए सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल की एक रेटिंग तैयार की है। हमने विशेष रूप से ऐसे व्यंजनों का चयन किया है जिन्हें घर पर बनाना आसान है।

नए साल के गर्म प्रभाव वाले कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको एक भावपूर्ण माहौल और लगभग आधे घंटे के समय की आवश्यकता होगी।

और यदि आप नहीं जानते कि आप नए साल के लिए कौन से कॉकटेल बना सकते हैं, यदि कोई करीबी परिवार समूह है जहां शराब अनुपयुक्त है या कुछ मेहमान शराब नहीं पीते हैं, तो हम मूल के अनुसार गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन आज़माने की सलाह देते हैं। व्यंजन विधि।

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब

सामग्री: 2 बोतलें रेड वाइन; 150 ग्राम) चीनी; 15 लौंग के बीज; अदरक की जड़ - 2 सेमी तक; दालचीनी; नींबू; 2 कीनू. बाहर निकलना: 2 लीटर पेय समय: आधा घंटा तैयारी. एक बड़े सॉस पैन पर कद्दूकस रखें और नींबू के छिलके और कीनू को बारीक पीस लें। कीनू में से एक को छीलकर, स्लाइस में विभाजित किया जाता है और एक पैन में रखा जाता है। लौंग के बीजों को दूसरे कीनू में फंसाकर पैन के अंदर भी रख दिया जाता है. वहां आधा कटा नींबू भी भेजा जाता है. इसके बाद इसमें चीनी डाली जाती है और शराब के साथ फल और मसाले डाले जाते हैं। पैन को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर रखें। मुल्तानी शराब को अच्छी तरह गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं लाया जाना चाहिए। परोसने से पहले, कॉकटेल को फ़िल्टर किया जाता है और लंबे मग या गिलास में डाला जाता है। मुल्तानी शराब एक गर्म पेय है और इसे दोबारा गर्म करने का इरादा नहीं है।

सामग्री: क्रैनबेरी - 200 ग्राम; अंगूर का रस - 200 ग्राम; चेरी-करंट बेरी मिश्रण - 100 ग्राम; नारंगी - 2 पीसी; कसा हुआ अदरक की जड़ - 1 चम्मच; दालचीनी; पिसी हुई लौंग - 1 चम्मच; जायफल - 1 चम्मच; चीनी - 0.5 कप. बाहर निकलना: 5 एल समय: आधा घंटा तैयारी. एक सॉस पैन में 4.5 लीटर पानी डालें और उबालें। उबलने के पहले संकेत पर, जामुन और चीनी डालें। संतरे को काट लें और उसका रस एक अलग कंटेनर में निचोड़ लें। पकाते समय जामुन को पैन के तले में दबा दें। एक संतरे के छिलके को दोबारा उबालने के बाद पेय में मिलाने के लिए छोड़ दें। हिलाते हुए, धीमी आंच पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन को और 10 मिनट तक पकाएं। आखिरी मिनट में, जब कॉकटेल में आग लगी हो, संतरे का रस डालें और मसाले डालें: अदरक, दालचीनी, लौंग, जायफल। आंच से उतारें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और तुरंत परोसें।

नए साल के लिए साधारण अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करने में पांच मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।

लेकिन अगर कोई कॉकटेल जल्दी तैयार हो भी जाए तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह सामान्य होगा। अपने लिए देखलो।

नए साल का पंच	मधुमक्खी	ऑलिव ब्लूज़
सामग्री: संतरे का शर्बत (आइसक्रीम) - 1 किलो; संतरे का रस - 2 एल; नींबू पानी - 2 एल; शैंपेन - 1.5 लीटर (दो बोतलें)। बाहर निकलना: गिलास में 35 सर्विंग्स समय: 5 मिनट तैयारी. एक बड़ा पंच बाउल लें और उसके बीच में आइसक्रीम रखें। ऊपर से संतरे का रस डालें. शीर्ष पर - नींबू पानी, और अंत में - शैम्पेन की कुछ बोतलें। पेय को बहुत सावधानी से मिलाया जाता है और झाग बनने तक प्रतीक्षा की जाती है। पंच को तुरंत गिलासों में डाला जाता है और मेहमानों को परोसा जाता है। पी.एस.शैंपेन, संतरे का रस, नींबू पानी ठंडा होना चाहिए।	सामग्री: जिन - 500 मिलीलीटर; अनानास का रस - 1 एल; अंगूर का रस - 1 एल; शहद - 1 गिलास. बाहर निकलना: गिलास में 10 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारीजिन के साथ शहद का कॉकटेल तुरंत तैयार करने के लिए, आपको सभी भागों को एक ब्लेंडर में मिलाना होगा: रस, शहद और जिन। उत्पादों को झागदार होने तक फेंटें। फिर कॉकटेल को बर्फ के जग में डाला जाता है और मेज पर लाया जाता है। शहद नए साल के लिए घर पर बने कॉकटेल व्यंजनों में मीठे आराम का स्पर्श लाता है।	सामग्री: अच्छा जिन - 120 मिलीलीटर; हरे जैतून - 6 टुकड़े; फफूंदी लगा पनीर; जैतून से रस. बाहर निकलना: 2 सर्विंग्स समय: 5 मिनट तैयारी. यह दो व्यक्तियों के लिए उत्तम सामग्री वाले सबसे शानदार कॉकटेल में से एक है। जिन और कुछ मार्टिनी ग्लासों को फ्रीजर में ठंडा करें। प्रत्येक गिलास में 60 मिलीलीटर जिन डालें। एक चम्मच की नोक पर जैतून का रस डालें और कॉकटेल में डालें। नीले पनीर से भरे जैतून को एक सींक पर पिरोएं और उन्हें गिलासों में रखें, जिसके बाद पेय का सेवन किया जा सकता है।

त्वरित और सरल: एक बड़े समूह के लिए शीर्ष तीन "तत्काल" कॉकटेल इस तरह दिखते हैं।

नए साल के लिए अल्कोहलिक कॉकटेल

उच्च मात्रा में अल्कोहल के साथ नए साल के कॉकटेल लंबी छुट्टी की रात में पूरी तरह से चलते हैं। हम इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि यदि आप सही अनुपात और क्रियाओं का क्रम जानते हैं तो स्वादिष्ट मादक पेय घर पर अपने हाथों से पूरी तरह से मिलाया जा सकता है।

पेंचकस	गर्म ताड़ी (गर्म ताड़ी)	ब्लडी मैरी
सामग्री: गुणवत्ता वोदका - 1 बोतल; गूदे के बिना संतरे का रस - 3 एल; क्यूब्स में बर्फ. बाहर निकलना: गिलासों में 15 सर्विंग्स समय: 15 मिनटों तैयारी. गिलास को आधा बर्फ से भरें, 180 मिलीलीटर संतरे का रस डालें। अंत में, अच्छे ठंडे वोदका (45 मिली) का एक शॉट डालें - और बस इतना ही। स्क्रूड्राइवर उपयोग के लिए तैयार है। पी.एस.नए साल के लिए वोदका के साथ सभी कॉकटेल में, स्क्रूड्राइवर तैयार करना सबसे आसान है, और साथ ही इसका स्वाद सुखद, संतुलित है।	सामग्री: शहद - 1 चम्मच; दालचीनी; नींबू - 1 टुकड़ा; कारनेशन; उबलता पानी - 60 मिली; व्हिस्की - 45 मिली; जायफल (जमीन) - एक चुटकी। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 10 मिनटों तैयारी. एक मग में हम शहद, एक दालचीनी की छड़ी, एक नींबू जिसमें तीन लौंग चिपकी होती है, डालते हैं। उबलता पानी डालें और व्हिस्की डालें। व्हिस्की पेय को कम से कम पांच मिनट तक रखा जाना चाहिए, जिसके दौरान मसाले अपनी सुगंध प्रकट करेंगे। ऊपर से एक चुटकी जायफल छिड़कें और अपने मेहमानों को तुरंत गर्मागर्म परोसें।	सामग्री: समुद्री नमक - 1 चम्मच; घिसी हुई बर्फ - 1 गिलास; वोदका - 50 मिलीलीटर; टमाटर का रस - 50 मिलीलीटर; वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 2 बूँदें; टबैस्को सॉस - 1 बूंद; नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए; हरे जैतून, भरवां - 2 टुकड़े; अजवाइन का डंठल। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. एक लंबा गिलास लें और उसके किनारे को नमक से ढक दें। इस किनारे के लिए, किनारे को गीले तौलिये से गीला करें और समुद्री नमक के कटोरे में डुबोएं। गिलास को बर्फ के टुकड़ों से भरें। बर्फ वाले एक शेकर में वोदका, टमाटर का रस, दोनों सॉस, काली मिर्च और नमक मिलाएं। जोर-जोर से फेंटने के बाद गिलासों में डालें। टूथपिक पर बंधे जैतून, साथ ही स्ट्रिप्स में कटे हुए अजवाइन के डंठल, सजावट के रूप में कॉकटेल के पूरक होंगे।

मार्गरीटा

मलाईदार व्हिस्की कॉकटेल

सामग्री: हल्की टकीला - 40 मिली; कॉन्ट्रेउ लिकर (या अन्य नारंगी) - 20 मिली; नींबू का रस - 40 मिलीलीटर; बर्फ - 150 ग्राम बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: आधा घंटा तैयारी. शेकर को बर्फ से भर दिया जाता है, टकीला, कॉन्ट्रेयू, नीबू या नींबू का रस डाला जाता है। सामग्री बहुत अच्छी तरह मिश्रित होती है। हम कांच के किनारों को गीला करने के बाद मोटे नमक के टुकड़ों से सजाते हैं। तब तक हिलाएं जब तक नमक की एक पतली परत न रह जाए। कॉकटेल को शेकर से एक गिलास में स्थानांतरित किया जाता है और नींबू के साफ टुकड़े से सजाया जाता है।

सामग्री: क्रीम 20% वसा - 250 मिलीलीटर; गाढ़ा दूध - 1 कैन; आयरिश व्हिस्की - 400 मिली; तत्काल दानेदार कॉफी - 1 चम्मच; चॉकलेट सिरप - 2 बड़े चम्मच; वेनिला अर्क - 1 चम्मच; अमरेटो - 1 चम्मच। बाहर निकलना: 16 सर्विंग्स समय: 10 मिनटों तैयारी. एक ब्लेंडर में व्हिस्की, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम, इंस्टेंट कॉफी, चॉकलेट सिरप, वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं और थोड़ा सा अमारेटो मिलाएं (वैसे, आप इसे एक चम्मच बादाम एसेंस से बदल सकते हैं)। एक बड़े कंटेनर में, मिश्रण को तेज़ गति से कम से कम 30 सेकंड तक फेंटें। कॉकटेल को तुरंत पिया जा सकता है, या आप इसे कसकर बंद करके रेफ्रिजरेटर में ठंडा कर सकते हैं। दूसरे मामले में, पेय को परोसने से पहले हिलाया जाता है। पी.एस.व्हिस्की के साथ लोकप्रिय लॉन्ग ड्रिंक में एक सुखद मलाईदार स्वाद और बादाम और वेनिला के नोट्स के साथ कॉफी-चॉकलेट स्वाद है।

नारंगी सूर्यास्त

टकीला सूर्योदय

सामग्री: वोदका - 40 मिलीलीटर; नारंगी मदिरा - 15 मिलीलीटर; संतरे - 2 पीसी ।; आधा नींबू; नींबू का रस; मेंहदी टहनियों); बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: आधा घंटा तैयारी. यदि आप वोदका के साथ एक लंबा पेय बनाना चाहते हैं, तो हम नए साल का अल्कोहलिक कॉकटेल पेश करते हैं, जिसकी रेसिपी पिछले वाले की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन स्वाद अतुलनीय रूप से समृद्ध है। तो, आधे नींबू और दो संतरे का रस निचोड़ें, नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। जूस, वोदका और लिकर को एक शेकर में रखें और अच्छी तरह हिलाएं। ज़ेस्ट को गिलास के तले में डालें, इसे क्यूब्स के रूप में बर्फ से भरें, और एक शेकर से मिश्रण को इसमें डालें। परोसने से पहले, कॉकटेल को मेंहदी की टहनी और संतरे के टुकड़े से सजाया जाता है। सामग्री की गणना एक कॉकटेल में मात्रा के आधार पर की जाती है। मेहमानों की संख्या के आधार पर उन्हें आनुपातिक रूप से बढ़ाएं।

सामग्री: सिल्वर टकीला - 45 मिली; संतरे का रस - 90 मिलीलीटर; अनार का शरबत - 15 मिली; बर्फ के टुकड़े - 7 पीसी; कॉकटेल चेरी। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. एक लम्बे गिलास में बर्फ भरें, उसमें टकीला, फिर संतरे का रस डालें। बीच में ग्रेनाडीन (अनार का शरबत) डालें। ग्लास की सामग्री को कॉकटेल चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि गर्म रंगों का एक सुंदर क्रम दिखाई न दे। एक स्ट्रॉ डालें और बर्फ के ऊपर कॉकटेल चेरी से गार्निश करें। पी.एस.टकीला के साथ प्रसिद्ध लॉन्ग ड्रिंक इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन की आधिकारिक सूची में शामिल है।

हम नए साल के लिए पांच सबसे लोकप्रिय DIY कॉकटेल प्रस्तुत करते हैं जिन्हें आप तुरंत तैयार कर सकते हैं और पी सकते हैं। अपना पसंदीदा बेस चुनें - वोदका, व्हिस्की, टकीला, एबिन्थ या कॉन्यैक - और अपने हाथों से स्वादिष्ट संयोजन तैयार करें।

बीएमडब्ल्यू व्हिस्की आधारित	वोदका बेस के साथ रॉयल शॉट	टकीला आधारित बादल
सामग्री: बेलीज़ लिकर - 20 मिली; मालिबू लिकर - 20 मिली; आयरिश व्हिस्की - 20 मिली। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: दो मिनट तैयारी. बार चम्मच का उपयोग करके, एक स्तरित शॉट बनाएं: तल पर बेलीज़, दूसरी परत के रूप में मालिबू, और शीर्ष पर आयरिश व्हिस्की। पी.एस.कॉकटेल का नाम बड़े अक्षरों में सामग्री का संक्षिप्त रूप है।	सामग्री: वोदका - 20 मिलीलीटर; रास्पबेरी सिरप - 20 मिलीलीटर; रसभरी - 1 बेरी। बाहर निकलना: 1 ढेर समय: दो मिनट तैयारी. एक रास्पबेरी को एक ढेर में रखें और इसे रास्पबेरी सिरप से भरें। कॉकटेल चम्मच का उपयोग करके मोटी चाशनी के ऊपर वोदका की एक परत सावधानी से रखी जाती है।	सामग्री: हल्की टकीला - 20 मिली; हल्का साम्बुका - 20 मिली; चिरायता - 10 मिलीलीटर; ब्लू कुराकाओ (लिकर) - 3 मिली; क्रीम लिकर - 3 मिली। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. सबसे पहले सांबुका डालें, फिर टकीला। इस प्रक्रिया के लिए बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करना सुविधाजनक है। एक पुआल का उपयोग करके, निर्दिष्ट मात्रा में लिकर डालें। चिरायता की ऊपरी परत पर चम्मच से डालें।

जलता हुआ चिरायता-आधारित शॉट	कॉन्यैक पर आधारित हनीमून
सामग्री: चिरायता - 15 मिलीलीटर; कड़वा श्नैप्स - 15 मिली; नीला कुराकाओ - 15 मिली; क्रीम - 15 मिली. बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है। फिर वे इसे एक गिलास में ले जाते हैं और इसे परतों में अलग होने के लिए एक मिनट का समय देते हैं, जिसके बाद वे चिरायता की ऊपरी परत में आग लगाते हैं और इसे एक स्ट्रॉ के माध्यम से जल्दी से पी जाते हैं।	सामग्री: कॉन्यैक - 20 मिली; शहद सिरप - 10 मिलीलीटर; कॉफ़ी लिकर - 20 मिली; एक चौथाई नींबू का रस। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 10 मिनटों तैयारी. कॉन्यैक बेस के साथ एक स्तरित शॉट शहद की निचली परत से शुरू होता है। फिर, बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करके, बिल्कुल वर्णित क्रम में कॉफी लिकर, नींबू का रस और कॉन्यैक मिलाएं।

नए साल के लिए हल्के कॉकटेल

हम आपको सर्वश्रेष्ठ नए साल के कॉकटेल चुनने में मदद करेंगे, जिनकी रेसिपी आपको हल्के स्वाद और कम ताकत से प्रसन्न करेगी। ये मुख्य रूप से शैंपेन पर आधारित नए साल के कॉकटेल हैं, साथ ही मार्टिनी, वाइन और कम अल्कोहल सामग्री वाली अन्य सामग्री के साथ स्वादिष्ट अल्कोहलिक मिश्रण भी हैं।

शैंपेन से बड़ी उम्मीदें	ध्रुवीय रात	मार्टिनी के साथ महिमा की किरणें
सामग्री: शैंपेन - 1 बोतल; अंगूर का रस - 350 मिलीलीटर; अंगूर - 1 पीसी ।; रसभरी. बाहर निकलना: 4 सर्विंग्स समय: 20 मिनट तैयारी. शैंपेन और जूस उत्कृष्ट स्वाद संयोजन बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, अंगूर के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक गिलास में 75 मिलीलीटर अंगूर का रस डालें और फिर ऊपर से शैंपेन भरें। कॉकटेल को एक कटार और जेस्ट शेविंग्स पर रास्पबेरी जामुन के साथ प्रस्तुत किया जाता है।	सामग्री: सफेद आइसक्रीम - 100 ग्राम; रम - 25 ग्राम; शैंपेन - 50 ग्राम; बर्फ के टुकड़े. बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: आधा घंटा तैयारी. नए साल के लिए थीम आधारित शैम्पेन कॉकटेल बनाने का एक शानदार तरीका यहां दिया गया है। कुचली हुई बर्फ, जिसे पहले एक ब्लेंडर में कुचला गया था, को त्रिकोणीय लिकर गिलासों में रखें। प्रत्येक गिलास में दो बड़े चम्मच आइसक्रीम रखें। रम डालें, और फिर सावधानी से, बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करके, आइसक्रीम के टीले को शैंपेन से घेर लें।	सामग्री: मार्टिनी - 50 मिलीलीटर; क्रैनबेरी जूस - 75 मिली; संतरे का रस - 75 मिलीलीटर; कॉकटेल चेरी। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 10 मिनटों तैयारी. घटकों को एक-एक करके गिलास में डालें, एक पतली भूसे के साथ हिलाएं जब तक कि आपको "लाल सूरज" प्रभाव न मिल जाए - गर्म स्पेक्ट्रम के रंगों का एक दूसरे में क्रमिक संक्रमण। प्रक्रिया के अंत में, एक बर्फ का टुकड़ा डालें और चेरी से गार्निश करें।

शैम्पेन के साथ मार्टिनी

चॉकलेट चुंबन - शराब के साथ एक असामान्य कॉकटेल

सामग्री: मार्टिनी रोसो - 100 मिली; शैंपेन - 150 मिलीलीटर; स्ट्रॉबेरी सिरप - 30 मिलीलीटर; बर्फ के टुकड़े - 100 ग्राम; पुदीना। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. गिलास को बर्फ से भरें, लाल वर्माउथ, शैंपेन और अंत में सिरप डालें। रंगों के सुंदर परिवर्तन के लिए हलचल न करें। ऊपर पुदीने की एक पत्ती रखें.

सामग्री: सूखी रेड वाइन - 50 मिलीलीटर; कसा हुआ डार्क चॉकलेट - 40 ग्राम; चॉकलेट लिकर - 100 मिली; क्रीम - 100 मिली. बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 20 मिनट तैयारी. घर पर, आप वाइन को लिकर के साथ मिलाकर पूरी तरह से अप्रत्याशित और मूल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। एक शेकर में क्रीम, चॉकलेट लिकर और रेड वाइन मिलाएं। एक शेकर से तरल को बर्फ वाले गिलास में डालें। कद्दूकस की हुई चॉकलेट चिप्स से मोटा-मोटा सजाएँ और स्ट्रॉ के साथ परोसें।

नए साल के लिए सजाते कॉकटेल

नए साल के लिए कॉकटेल की सजावट उन सभी पूर्णतावादी मालिकों के दिमाग में रहती है जो हर तरह से सही पेय बनाने का प्रयास करते हैं। सबसे पहले, उत्सव की रात में, मेहमान बहुत सारी तस्वीरें लेते हैं और आप चाहते हैं कि थीम वाली सजावट छोटी से छोटी बात में भी माहौल को पूरक बनाए। दूसरे, यह बस सुंदर है: सबसे पहले, कॉकटेल की पूर्णता का आनंद लें, और फिर इसके स्वाद का मूल्यांकन करें।

तो, इस सीज़न में नए साल की कौन सी कॉकटेल सजावट ट्रेंड में रहेगी? आइए सरल और सुलभ विचारों से शुरुआत करें।

• गुलदस्ते को सजाने के लिए रिबन लें, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटें और कैंची का उपयोग करके उन्हें एक सर्पीन में मोड़ें, और फिर प्रत्येक गिलास में चमकीले रिबन की एक जोड़ी संलग्न करें। टेबल की सजावट या अपने इंटीरियर के अनुसार रंग चुनें।
• व्यक्तिगत कॉकटेल के लिए कुचली हुई बर्फ बारटेंडरों के बीच पसंदीदा है। नए साल के लिए आप प्रयोग कर सकते हैं और लगभग किसी भी पेय को इससे सजा सकते हैं। चीनी, पिसी चीनी या नमक इसके लिए उपयुक्त हैं: बस कांच के किनारों को गीला करें और एक सफेद, मुक्त-प्रवाह वाले पदार्थ के साथ एक प्लेट में डुबोएं।
• एक गिलास में क्रिसमस ट्री मेंहदी की टहनी का उपयोग करके सदाबहार सुंदरता की नकल है। यह आपके कॉकटेल के स्वाद और सुगंध में एक विशेष मसालेदार ताजगी भी जोड़ता है।
• नए साल के प्रतीक के रूप में कीनू, किसी भी कॉकटेल को खूबसूरती से पूरक करेगा: उन्हें पेय में स्लाइस में रखा जा सकता है, या उन्हें विनीत रूप से उत्साह से सजाया जा सकता है।
• कागज से बने पैटर्न वाले बर्फ के टुकड़े, वही जिन्हें हमने बचपन में सावधानी से काटा था, चश्मे के लिए अच्छे थीम वाले कोस्टर बन जाएंगे। इस गतिविधि में पूरा परिवार शामिल हो सकता है जो छुट्टियों के लिए एक साथ इकट्ठा हुआ है। आप जो भी पेय पसंद करते हैं, याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि घर पर नए साल के लिए कॉकटेल काफी संभव, किफायती और मजेदार हैं। और सबसे कठिन बात विभिन्न प्रकार के व्यंजनों पर निर्णय लेना है।

नया साल एक अद्भुत, उज्ज्वल छुट्टी है, जो किसी उज्ज्वल और जादुई चीज़ की शुरुआत से जुड़ी है। हर कोई इसे मौज-मस्ती और रुचिपूर्वक बिताने का सपना देखता है। प्रत्येक गृहिणी अपने मेहमानों को कुछ असामान्य से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करती है। यह बात नए साल की मेज पर परोसे जाने वाले पेय पदार्थों पर भी लागू होती है। शैंपेन, कॉन्यैक, वोदका, वाइन, मार्टिंस और अन्य मादक पेय का एक सेट बहुत साधारण लगता है। शाम को विविधतापूर्ण बनाएं और अपने मेहमानों को स्वादिष्ट, सुंदर कॉकटेल से आश्चर्यचकित करें। अल्कोहलिक कॉकटेल किसी भी नए साल की पार्टी के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। उन्हें स्नैक्स की आवश्यकता नहीं होती है और वे सुखद संचार के लिए अनुकूल होते हैं। इसलिए, यदि आप न केवल एक क्लासिक दावत की योजना बना रहे हैं, बल्कि उत्सव में अपना कुछ स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो नए साल 2019 के लिए मादक कॉकटेल पर विचार करें: दिलचस्प व्यंजन जिनके लिए लेख में प्रस्तुत किया गया है। हमने विशेष रूप से ऐसे विकल्प चुने हैं जिन्हें लागू करना बेहद आसान है और जिन्हें घर पर दोबारा तैयार करना आसान है। हालाँकि, उनके लिए धन्यवाद, उत्सव की मेज विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण और ठाठ बन जाती है।

कॉकटेल "साइट्रस केप कोडर"

सिट्रस केप कोडर एक सुगंधित शीतकालीन कॉकटेल है जिसमें सिट्रस और जामुन की महक है। नए साल की दावत के दौरान आपको एक हल्का, फलयुक्त कॉकटेल चाहिए!

सामग्री:

• 50 मिली साइट्रस वोदका
• 100 मिली क्रैनबेरी जूस
• ¼ गिलास कुचली हुई बर्फ
• गार्निश के लिए 1 नींबू का टुकड़ा

तैयारी:

हम आपको ऐसे व्यंजन पेश करते हैं जो न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आपकी प्यास भी बुझाते हैं। उनकी विशाल विविधता किसी भी पार्टी को सजा सकती है, खासकर नए साल की।

कॉकटेल "रास्पबेरी के साथ मार्गरीटा"

क्लासिक मार्गरीटा रेसिपी में कॉन्ट्रेयू लिकर के उपयोग की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे अक्सर ट्रिपल सेक लिकर से बदल दिया जाता है। कॉकटेल तैयार करते समय निर्दिष्ट अनुपात का पालन करके, आपको सामंजस्यपूर्ण स्वाद के साथ उत्तम मार्गरीटा मिलेगा!

टकीला और जामुन के साथ नए साल का कॉकटेल एक बुरा विचार नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर है!

सामग्री:

• 30 मिली गोल्डन टकीला
• 20 मिली ट्रिपल सेक लिकर
• 100 मिली स्प्राइट
• 15 मिली नीबू का रस
• 100 ग्राम बर्फ
• नींबू का 1 टुकड़ा
• 6 रसभरी

तैयारी:

दिलचस्प! नए साल 2019 के लिए क्या पकाएं? तस्वीरों के साथ दिलचस्प रेसिपी

कॉकटेल "सज़ेरैक"

सबसे पहले, सज़ेरैक ब्रांडी, बिटर और चीनी से तैयार किया गया था, लेकिन बाद में नुस्खा कई बार बदला गया, लेकिन, पेटू के अनुसार, बेहतरी के लिए।

सामग्री:

• 20 मिली चिरायता
• 50 मिली मेपल बोरबॉन
• 4 बूंद पिचो बिटर
• 10 मिली चीनी की चाशनी
• ¼ गिलास कुचली हुई बर्फ
• 2 बर्फ के टुकड़े
• गार्निश के लिए 1 नींबू का टुकड़ा

तैयारी:

कॉकटेल "नींबू मार्टिनी"

यह मध्यम मीठा मार्टिनी कॉकटेल सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा! लेमन मार्टिनी स्वादिष्ट, हल्की, सुंदर और परिष्कृत है। क्या यह वह नहीं है जिसकी आपको नये साल की पूर्वसंध्या पर आवश्यकता है?!

सामग्री:

• 100 मिली मार्टिनी
• 10 मिली लेमनग्रास सिरप
• 10 मिली चीनी की चाशनी
• 50 ग्राम बर्फ

तैयारी:

कॉकटेल "आइसक्रीम के साथ रम"

रम के साथ बनाना बहुत आसान कॉकटेल है, हालांकि इससे स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। नाजुक और मलाईदार - यह विशेष रूप से नए साल से जुड़ा हुआ है!
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जैसे ही आइसक्रीम पिघलती है, कॉकटेल परतदार हो जाता है।

सामग्री:

• 60 मिली डार्क रम
• 100 ग्राम वेनिला आइसक्रीम
• डार्क चॉकलेट का 1 टुकड़ा
• 60 ग्राम कुचली हुई बर्फ

तैयारी:

कॉकटेल "नॉर्दर्न लाइट्स"

इस कॉकटेल को "न्यू ईयर" भी कहा जाता है, क्योंकि नए साल की पूर्व संध्या पर शैंपेन के साथ वोदका मिलाने की प्रथा है। लेकिन अगर आप इसे सही तरीके से तैयार करते हैं, तो पेय इतना नशीला नहीं होता है।

सामग्री:

• वोदका - 50 मिलीलीटर
• नींबू का रस - 50 मि.ली
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• शैम्पेन (मीठा या अर्ध-मीठा) - 100 मिली
• घिसी हुई बर्फ - 150 ग्राम।

तैयारी:

कॉकटेल "भोज"

सामग्री:

• शैम्पेन - 20 मिली।
• सफेद अंगूर वाइन - 20 मिली।
• सफेद जायफल - 10 मिली.
• लिकर "बेनेडिक्टिन" - 5 मिली।
• कॉन्यैक - 5 मिली।
• डिब्बाबंद फल - 5 ग्राम।
• बर्फ - 1/5 गिलास मात्रा

खाना पकाने की विधि:

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ब्लडी मैरी कॉकटेल

शायद इस कॉकटेल के बिना एक भी पार्टी पूरी नहीं होती. नए साल के बारे में तो कहने ही क्या! "ब्लडी मैरी" शैली का एक सच्चा क्लासिक है। निश्चित रूप से ऐसे मेहमान होंगे जो इस उज्ज्वल मिश्रण का स्वाद चखकर प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• टमाटर का रस - 120 मिलीलीटर;
• वोदका - 60 मिलीलीटर;
• वॉचचेस्टर सॉस - 3 बूँदें (सोया सॉस से बदला जा सकता है);
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• टबैस्को सॉस - 4 बूँदें;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• बर्फ - 3 क्यूब्स।

तैयारी:

1. पहला कदम शेकर में बर्फ के टुकड़े डालना है।
2. इसमें टमाटर का रस और ठंडा वोदका भी डाला जाता है.
3. मिश्रण को नींबू के रस से पतला किया जाता है, जिसे अभी-अभी निचोड़ा गया है।
4. सामग्री में दोनों प्रकार के सॉस मिलाए जाते हैं।
5. पूरा होने पर, मिश्रण को काली मिर्च और नमक के साथ पतला किया जाना चाहिए।
6. शेकर को बंद किया जाता है और कई बार जोर से हिलाया जाता है।

ब्लडी मैरी कॉकटेल को हाईबॉल गिलास में डालना ही बाकी है। इसे नींबू के टुकड़े और ताजा अजवाइन के डंठल के टुकड़े से सजाया जा सकता है।

कॉकटेल "स्नो क्वीन"

"स्नो क्वीन" एक और अद्भुत कॉकटेल है जो नए साल का जश्न मनाने की अवधारणा में पूरी तरह फिट बैठता है। आख़िरकार, इस पेय की छाया उपयुक्त है - उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण।

सामग्री:

• जिन - 200 मिलीलीटर;
• कुराकाओ ट्रिपल सेक लिकर - 200 मिली;
• ग्रेनाडीन अनार सिरप - 10 बार चम्मच;
• संतरे का रस - 100 मिलीलीटर;
• बर्फ - वैकल्पिक.

तैयारी:

1. पहला कदम शेकर में बर्फ डालना है।
2. इसमें अनार का शरबत, जिन, लिकर और संतरे का रस भी डाला जाता है.
3. हर चीज़ को सावधानी से हिलाया जाता है।
4. परोसने के लिए पेय को एक गिलास में छान लिया जाता है।

एक नोट पर! यदि वांछित हो, तो कॉकटेल के ऊपर शैंपेन डाला जा सकता है। आप कॉकटेल ग्लास को संतरे के स्लाइस, चेरी या फलों से सजा सकते हैं।

कॉकटेल "संस्कार"

सामग्री:

• शैम्पेन - 100 मिली।
• चेरी लिकर - 50 मिली।
• चेरी कॉम्पोट - 25 मिली।
• नींबू - 1/8 भाग
• बर्फ - 1-2 टुकड़े

तैयारी:

रेड वाइन के साथ कॉकटेल "स्ट्रॉबेरी ड्राइव"।

घनी मलाईदार बनावट के साथ प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी लिकर "XUXU"।

दिलचस्प! नए साल की मेज 2019 के लिए मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी

सामग्री:

• क्रश्ड आइस।
• सोडा (नियमित स्पार्कलिंग पानी से भ्रमित न हों)।
• लाल सूखी या अर्ध-सूखी शराब।

तैयारी:

कॉकटेल "नींबू शैम्पेन"

एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट कॉकटेल जो सीधे गिलास में तैयार किया जाता है।

एक सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखी या अर्ध-सूखी शैंपेन - 150 मिली।
• परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा;
• नींबू का रस - 20 मि.ली.
• गार्निश के लिए नींबू या नींबू के टुकड़े

तैयारी:

मादक कॉकटेल "नए साल का फरीसी"

एक किंवदंती है कि एक पादरी ने अपने शहर में शराब पर स्पष्ट रूप से प्रतिबंध लगा दिया था। लेकिन शहरवासियों ने एक मादक कॉकटेल बनाकर और ऊपर से क्रीम का एक गुच्छा डालकर एक रास्ता खोज लिया। एक दिन पुजारी ने गलती से यह पेय चख लिया और उसे एहसास हुआ कि उसे कैसे धोखा दिया गया है, उसने शहरवासियों को "फरीसी" कहा।

सामग्री:

• गर्म रम - 1 गिलास
• ताज़ा बनी कॉफ़ी - 2 कप
• डार्क रम - 6 बड़े चम्मच।
• चीनी (भूरा) - 6 चम्मच।
• क्रीम (व्हीप्ड) - 6 बड़े चम्मच।

1. हम कॉफी बनाते हैं, इसे कप या गिलास में डालते हैं, लेकिन केवल आधी तक।
2. प्रत्येक गिलास में सभी सामग्रियों को आधा-आधा बाँटकर रम डालें।
3. फिर इन सबके ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालें।

सभी! कॉकटेल तैयार है - आप इसे पी सकते हैं।

कॉकटेल "फायर स्नेक"

सामग्री:

• चिरायता - 50 ग्राम।
• कॉन्यैक (5 स्टार) - 20 जीआर।
• ठंडा कैप्पुकिनो - 60 ग्राम।
• चीनी - 1 चम्मच.

तैयारी:

यदि आप नए साल की पूर्व संध्या पर अपने प्रियजनों और दोस्तों को ऐसे स्वादिष्ट कॉकटेल खिलाते हैं, तो निश्चिंत रहें कि आप निश्चित रूप से मेहमानों और सांता क्लॉज़ का पक्ष अर्जित करेंगे। नए साल की शुभकामनाएँ! और एक इच्छा करना मत भूलना.

कॉकटेल शब्द का अंग्रेजी से अनुवाद "कॉक टेल" है। ऐसा माना जाता है कि इसका आविष्कार लगभग 200 साल पहले पुर्तगालियों और स्पेनियों ने किया था। उन्होंने अपने नये देशवासियों को मुर्गों की लड़ाई सिखायी।

हर बार, मुर्गा प्रतियोगिताओं की समाप्ति के बाद, हर्षोल्लासपूर्ण दावतों का आयोजन किया जाता था। उनके प्रतिभागियों ने अपने हाथ लगने वाले सभी पेय मिला दिए। मिश्रण अलग-अलग रंगों से चमक रहा था और कुछ हद तक मुर्गे के चमकीले पंखों की याद दिलाता था।

तब से, पेय पदार्थों का मिश्रण कॉकटेल बन गया है जिसे हम जानते हैं। सच है, ऐसे पेय न केवल मादक हो सकते हैं। शीतल पेय एक आधुनिक आविष्कार है. लेकिन इस लेख में हम केवल अल्कोहलिक कॉकटेल के बारे में बात करेंगे, क्योंकि नया साल करीब आ रहा है।

खैर, कॉकटेल आम तौर पर हर किसी के लिए नहीं होते हैं। मैं शैंपेन को उसके शुद्ध रूप में पीना पसंद करूंगा। लेकिन बहुत से लोग उन्हें पसंद करते हैं, और यह अभी भी कुछ नया है। इसलिए आपको निश्चित रूप से यह जानना होगा कि आपको क्या चाहिए और आप किसमें मिश्रण कर सकते हैं। अचानक, मेहमानों में से एक उनके बारे में पूछेगा।

जानकारी के लिए नोट्स.

खाने योग्य बर्फ के टुकड़ों को क्यूब्स या बॉल्स के रूप में उपयोग करें, प्रत्येक 6-8 ग्राम, नियमित आकार का, अखरोट के आकार का। बर्फ के इस रूप में जल्दी पिघलने और पेय को पतला करने का समय नहीं होता है।

"राइम" तब होता है जब कांच के किनारों को चीनी से सजाया जाता है। इसे एक गिलास के किनारे को नींबू या संतरे के रस में और फिर दानेदार चीनी में डुबो कर बनाया जाता है। (टकीला को छोड़कर, किनारों को नमक से सजाया गया है)

"नशे में" चेरी डिब्बाबंद या ताज़ी चेरी होती हैं जिन्हें मादक पेय पदार्थों में रखा जाता है।

खैर, हम न केवल खाना पकाने के लिए तैयार हैं, बल्कि, मुझे ऐसा लगता है, कोशिश करने और यह पता लगाने के लिए कि उत्सव की मेज के लिए हम कौन से पेय तैयार कर सकते हैं। बहुत सारे कॉकटेल हैं. कुछ को ब्लेंडर में बनाया जाता है, कुछ को शेकर में, कुछ को बस एक गिलास या गिलास में बनाया जाता है।

जिन, वोदका, रम, एब्सिन्थ और जो कुछ भी आप चाहते हैं, या बल्कि, जो कुछ भी आपको पसंद हो, उसके साथ कॉकटेल उपलब्ध हैं। लेकिन आप और मैं आज इन्हें सिर्फ शैंपेन के साथ पकाएंगे. आओ कोशिश करते हैं।

कॉकटेल रेसिपी:

1. "उत्तरी लाइट्स"

इस कॉकटेल को "न्यू ईयर" भी कहा जाता है, क्योंकि नए साल की पूर्व संध्या पर शैंपेन के साथ वोदका मिलाने की प्रथा है। लेकिन सही तरीके से तैयार करने पर यह पेय उतना नशीला नहीं होता।

सामग्री:

• वोदका - 50 मिलीलीटर
• नींबू का रस - 50 मि.ली
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• शैम्पेन (मीठा या अर्ध-मीठा) - 100 मिली
• घिसी हुई बर्फ - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

एक शेकर में वोदका, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। बर्फ से भरे गिलास में डालें। शैंपेन डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। भूसे के साथ परोसें.

1. "काला कोमल"

सबसे विवादास्पद प्रतिष्ठा वाला एक पारंपरिक अंग्रेजी कॉकटेल।

सामग्री:

• 120 मि.ली. डार्क गिनीज बियर
• 120 मि.ली. शैम्पेन

खाना पकाने की विधि:

बियर और शैम्पेन को एक ही समय में एक लम्बे गिलास में डालें।

1. "स्नो मेडन"

सामग्री:

• संतरे का रस - 60 मिली.
• ठंडी शैंपेन - 60 मिली।

खाना पकाने की विधि:

संतरे का रस कोलिन्स गिलास में डालें (कोलिन्स सीधी दीवारों वाला एक बेलनाकार गिलास है)। दो बर्फ के टुकड़ों में ठंडी शैम्पेन भरें और हल्के से हिलाएँ।

1. "अब्रकदबरा"

सामग्री:

• आधा गिलास हल्की बियर
• 1/4 गिलास शैम्पेन
• 1/4 कप अनानास का रस

खाना पकाने की विधि:

बीयर को जूस के साथ मिलाएं, एक गिलास में डालें और शैंपेन डालें, अब और न हिलाएं। आप बर्फ डाल सकते हैं

1. "शैम्पेन"

सामग्री:

• चीनी का 1 टुकड़ा
• बाम की बूंद
• 1 छोटा चम्मच। कॉन्यैक या ब्रांडी
• शैंपेन - 120-150 मिली।
• नींबू का 1 टुकड़ा

खाना पकाने की विधि:

एक लंबे गिलास में चीनी का एक टुकड़ा रखें, बाम की एक बूंद डालें, फिर कॉन्यैक या ब्रांडी डालें, शैंपेन डालें और नींबू डालें। सुंदरता के लिए, आप पहले शैंपेन डाल सकते हैं, और फिर सावधानी से कॉन्यैक या ब्रांडी डाल सकते हैं ताकि यह कॉकटेल की शीर्ष परत बन जाए।

1. "मिमोसा"

यह कॉकटेल उस शैंपेन से तैयार किया जा सकता है जिसे एक दिन पहले नहीं पिया गया था, मुख्य बात यह है कि रेफ्रिजरेटर में रखी बोतल को यथासंभव कसकर बंद करना है।

सामग्री:

• 120 मि.ली. - ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
• 120 मि.ली. शैम्पेन।

खाना पकाने की विधि:

पहले संतरे का रस और फिर शैम्पेन को एक बड़े क्रिस्टल गिलास में डालें। यदि आपके पास कड़वी नारंगी मदिरा है, तो आप उसमें भी थोड़ा सा मिला सकते हैं। आप इसके बिना काम कर सकते हैं.

1. "बर्फ की बूंद"

सामग्री:

• शैम्पेन - 150 मिली।
• नारंगी मदिरा - 20 मिलीलीटर।
• अंगूर का रस - 20 मिली।
• चेरी, बर्फ.

खाना पकाने की विधि:

चेरी को एक शंकु गिलास में बर्फ के साथ रखें, उसमें लिकर और जूस डालें और फिर शैम्पेन डालें।

1. "हिंडोला" (ठंढ के साथ)

सामग्री:

• शैम्पेन - 60 मिली।
• ऑरेंज लिकर - 20 मिली।
• मजबूत लाल वर्माउथ - 20 मिली।
• वोदका - 20 मिली.
• "नशे में" चेरी - 1 पीसी।
• बर्फ - 2 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

बर्फ के साथ एक गिलास में वोदका, लिकर, वर्माउथ डालें और हल्के से हिलाएं। ठंडा मिश्रण एक शंकु गिलास में डालें, एक "नशे में" चेरी डालें और ऊपर से शैम्पेन डालें।

1. "डंडेलियन"

सामग्री:

• सूखी शैंपेन - 60 मिली।
• ऑरेंज लिकर - 20 मिली।
• सफेद मिठाई वर्माउथ - 40 मिली।
• संतरे का रस - 20 मिली.
• चेरी - 1 पीसी।
• बर्फ - 1-2 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

एक गिलास में बर्फ के साथ लिकर, वर्माउथ, जूस मिलाएं और एक शंकु गिलास में डालें, शैंपेन डालें और चेरी डालें।

1. "शाम लिली"

सामग्री:

• शैम्पेन - 60 मिली।
• ऑरेंज लिकर - 30 मिली।
• फ़िनिश नींबू लिकर - 15 मिली।
• बर्फ - 1-2 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

गोल्डन शैम्पेन, ऑरेंज लिकर और फ़िनिश लेमन लिकर मिलाएं। खट्टे फल के छिलके को एक लंबी संकीर्ण पट्टी में काटें, इसे एक सर्पिल में रोल करें और इसे गिलास के किनारे पर लटका दें ताकि सर्पिल गिलास में रहे, फिर इसमें मिश्रित पेय डालें। आप एक चेरी जोड़ सकते हैं.

1. "भोज"

सामग्री:

• शैम्पेन - 20 मिली।
• सफेद अंगूर वाइन - 20 मिली।
• सफेद जायफल - 10 मिली.
• लिकर "बेनेडिक्टिन" - 5 मिली।
• कॉन्यैक - 5 मिली।
• डिब्बाबंद फल - 5 ग्राम।
• बर्फ - 1/5 गिलास मात्रा

खाना पकाने की विधि:

शैंपेन को छोड़कर सभी सामग्री को बारीक कुचली हुई खाने योग्य बर्फ के साथ मिलाएं . 75 ग्राम गिलास में डालें, डिब्बाबंद फल, चेरी या चेरी डालें। परोसने से पहले शैम्पेन को गिलासों में डालें, उसके बाद पेय को हिलाएँ नहीं।

1. "मस्कटेल"

   

   सामग्री:

   • मस्कट - 40 मिली।
   • मीठी या अर्ध-मीठी शैम्पेन - 60 मिली।
   • ताजा या डिब्बाबंद अंगूर - 4-5 पीसी।
   • बर्फ - 1-2 टुकड़े

   खाना पकाने की विधि:

   एक लंबे गिलास में बर्फ रखें, नीचे सूचीबद्ध सभी सामग्री डालें और फिर अंगूर डालें।

   1. "संस्कार"

   सामग्री:

   
   

   खाना पकाने की विधि:

   इस चेरी कॉकटेल को तैयार करने के लिए, आपको एक मिक्सर में चेरी लिकर, सूखी शैंपेन, चेरी कॉम्पोट और नींबू को मिलाना होगा। तैयार पेय में बर्फ के टुकड़े डालें और गिलास के किनारों को फ्रॉस्ट से सजाएँ। छिलके वाले नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

   1. "बिम - बम"

   

   सामग्री:

   • शैम्पेन या स्पार्कलिंग पानी - 100 मिली।
   • वोदका - 20 मिली.
   • चेरी लिकर - 20 मिली।
   • संतरे या नींबू के टुकड़े - 2-3 पीसी।
   • बर्फ - 1-2 टुकड़े।

   खाना पकाने की विधि:

   शैंपेन को छोड़कर सभी तरल सामग्री को एक गिलास में बर्फ के साथ मिलाएं, एक चौड़े गिलास में डालें, नीचे नारंगी या नींबू के टुकड़े डालें और ऊपर शैंपेन डालें।

   1. "सूर्यास्त"

   

   सामग्री:

   • मीठी या अर्ध-सूखी शैंपेन - 100 मिली।
   • कॉन्यैक - 10 मिली।
   • चेरी का रस - 20 मिली।
   • "नशे में" चेरी
   • नींबू का घेरा
   • बर्फ - 1-2 टुकड़े।

   खाना पकाने की विधि:

   कॉन्यैक, चेरी और नींबू के रस को बर्फ वाले गिलास में डालें, चेरी डालें और परोसने से पहले शैंपेन डालें।

   1. "क्रीमियन गुलाब"

   

   सामग्री:

   • शैम्पेन - 60 मिली।
   • सफेद जायफल या मस्कटेल - 20 मिली।
   • गुलाब मदिरा - 20 मिलीलीटर।
   • ताजा या डिब्बाबंद चेरी - 4-5 पीसी।
   • बर्फ - 1-2 टुकड़े।

   खाना पकाने की विधि:

   एक गिलास में बर्फ के साथ जायफल और लिकर मिलाएं। एक चौड़े गिलास में डालें, फ्रॉस्ट से सजाएँ, इसमें चेरी डालें और शैंपेन डालें

   

   एक अन्य कॉकटेल का नाम चित्रकार जैकोपो रोबस्टी के नाम पर रखा गया है जिन्हें टिंटोरेटो के नाम से जाना जाता है। इसमें अनार का दिलचस्प स्वाद है।

   सामग्री:

   • गुलाबी शैंपेन - 120 मिलीलीटर
   • अनार का रस - 30 मि.ली
   • चीनी की चाशनी - 10 मिली.

   खाना पकाने की विधि:

   एक गिलास में जूस, सिरप और शैम्पेन डालें। चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं।

   1. "साइट्रिक"

   

   एक उत्तम फल कॉकटेल जो नींबू के रस और शैंपेन को पूरी तरह से जोड़ता है।

   सामग्री:

   • चीनी - 1 चम्मच.
   • नींबू का रस - 20 मिली
   • शैंपेन - 100 मिलीलीटर।

   खाना पकाने की विधि:

   चीनी को एक पतले तने वाले गिलास में रखें। - फिर इसमें नींबू का रस डालें, ऊपर से ठंडी शैंपेन डालें और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

   1. "फ़िरोज़ा शैंपेन"

   

   शैम्पेन कॉकटेल की एक दिलचस्प किस्म, रंग नए साल के जश्न के लिए बहुत उपयुक्त है। ऐसा लगता है कि आप अपने हाथों में नए साल की छुट्टी का एक टुकड़ा पकड़े हुए हैं - पेय उतना ही उज्ज्वल, चमकदार और ताज़ा है।

   सामग्री:

   • शैंपेन - 100 मिलीलीटर
   • चार्टरेस लिकर - 20 मिली
   • वोदका - 20 मिली
   • नींबू का रस - 25 मि.ली
   • बर्फ - 8 घन.

   खाना पकाने की विधि:

   मिक्सिंग ग्लास में जूस, लिकर और वोदका डालें। 10 सेकंड के लिए अच्छी तरह हिलाएं, फिर परिणामी मिश्रण को एक गिलास में डालें, बची हुई बर्फ डालें और चम्मच का उपयोग करके सावधानीपूर्वक ठंडी शैंपेन डालें।

   1. "आर्कटिक चुंबन"

   

   सामग्री:

   • वोदका - 60 मिली.
   • शैम्पेन - 90 मिली।

   खाना पकाने की विधि:

   ठंडी शैंपेन से भरे गिलास में ठंडा वोदका डालें।

   21. कॉकटेल "क्विक"

   
   अंगोस्तुरा - इस वीडियो में वर्णित, एक लोकप्रिय वेनेज़ुएला मदिरा है, जो हमारे बाम के समान है। तो आप इसे सुरक्षित रूप से किसी भी बाम से बदल सकते हैं।

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