चिकन के बिना मशरूम के साथ नए साल का सलाद। नए साल की मेज के लिए मशरूम के साथ सलाद। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए

नए साल की मेज हमेशा स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों के साथ "ब्रेकिंग" होती है। ओरिजिनल ऐपेटाइज़र और सलाद मेहमानों को मनचाहा बना देते हैं, अगर सब कुछ नहीं खाना है, तो कम से कम इसे ज़रूर आज़माएँ। हर बार परिचारिकाओं को इस सवाल का सामना करना पड़ता है: उत्सव की मेज में विविधता कैसे लाएं और मेहमानों को विभिन्न उपहारों के साथ खुश करें।

नए साल के लिए अविस्मरणीय व्यंजन मशरूम के साथ सलाद होंगे। यहां तक ​​​​कि अगर आप अपने मेहमानों के स्वाद को जानते हैं, तो आप अपनी मेज पर विभिन्न प्रकार के मशरूम व्यंजनों के साथ उन्हें सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

मशरूम के साथ उत्सव के सलाद बिना किसी विशेष तैयारी लागत के, सरलता से बनाए जाते हैं, और मेज पर सुंदर दिखते हैं। मशरूम के साथ ऐसे व्यंजनों के लिए, आप कोई भी सब्जियां और फल ले सकते हैं। हालांकि, मांस उत्पादों से, मशरूम को केवल चिकन के साथ जोड़ा जाता है।

चिकन, अनानास और मशरूम के साथ सलाद के लिए प्रस्तुत नुस्खा आपको न केवल छुट्टी पर, बल्कि अपने मेहमानों को दिल से खिलाने में मदद करेगा।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• 1 चिकन स्तन;
• 0.5 किलो;
• ½ ताजा अनानास;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 गाजर;
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन;
• डिल का 1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• मेयोनेज़।

नीचे मशरूम, अनानास और चिकन के साथ सलाद की एक तस्वीर है:

चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।

गाजर उबालें, छीलें और पतले स्लाइस में काट लें।

मशरूम को धोकर टुकड़ों या स्लाइस में काट लें। डिल पीसें, मशरूम के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल में 7-10 मिनट के लिए भूनें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

प्याज, अनानास को बारीक काट लें और सभी पकी हुई सामग्री के साथ मिलाएं।

मकई की एक कैन खोलें, तरल निकालें और सलाद में जोड़ें।

मेयोनेज़ के साथ सीजन, स्वाद के लिए नमक, अच्छी तरह मिलाएं और इसे लगभग 2 घंटे के लिए पकने दें। सलाद को डिल की टहनी या जैतून से सजाया जा सकता है।

नए साल से पहले बहुत कम बचा है, और अब इसकी तैयारी करने का समय है। तो, नए साल की मेज चिकन, अनानास और मशरूम के साथ सलाद को सजा सकती है, और फिर आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ होगा।

स्मोक्ड चिकन और डिब्बाबंद मशरूम के साथ सलाद: फोटो के साथ नुस्खा

लेकिन स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ सलाद के लिए नुस्खा पूरी तरह से अलग स्वाद होगा, क्योंकि स्मोक्ड मांस किसी भी डिश में इसे मौलिक रूप से बदल देता है।

इसके लिए हमें चाहिए:

• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन मांस;
• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• मेयोनेज़;
• 50 ग्राम पाइन नट्स;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• नमक स्वादअनुसार;
• तुलसी के पत्ते;
• हरे प्याज का एक गुच्छा।

प्रस्तावित नुस्खा के लिए स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ सलाद की तस्वीर देखें:

आलू को गाजर के साथ नरम होने तक उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

चिकन मांस, डिब्बाबंद मशरूम और हरा प्याज काट लें।

पाइन नट्स को पीस लें, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या प्रेस से निचोड़ लें।

सभी सामग्री, नमक मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

ऊपर से तुलसी के पत्तों से सजाकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ सलाद आपके किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

उत्सव की मेज के लिए मशरूम और चिकन के साथ सलाद नुस्खा

मशरूम और चिकन के साथ उत्सव का सलाद हमेशा एक मीठा स्वाद के साथ स्वादिष्ट होता है। कई लोगों को ऐसे व्यंजन पसंद आए, और अब ज्यादातर परिवारों के लिए उनके बिना एक भी विशेष तारीख पूरी नहीं होती है।

हम साधारण सामग्री से मशरूम के साथ उत्सव के सलाद के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जिसे 10 मिनट में बनाया जा सकता है।

• अपने स्वयं के रस में सेम की 1 कैन;
• 500 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम;
• 2 टमाटर;
• 5 चेरी टमाटर;
• 1 प्याज;
• राई पटाखे का 1 पैक;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़।

मशरूम को एक छलनी में डालें, कुल्ला करें और तरल निकाल दें। यदि जार में बड़े मशरूम थे, तो उन्हें काटने की जरूरत है।

डिब्बाबंद बीन्स से तरल निकालें और मशरूम के साथ मिलाएं।

टमाटर को धो कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

प्याज और साग को बारीक काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं।

क्राउटन को सलाद में डालें, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सलाद के कटोरे में डालें। ऊपर से अजमोद छिड़कें, चेरी के हलवे डालें और आप अपने मेहमानों का इलाज कर सकते हैं।

यदि आप साधारण मेयोनेज़ को वसा रहित मेयोनेज़ से बदलते हैं, तो उत्सव की मेज पर मशरूम के साथ सलाद एक उत्कृष्ट व्यंजन होगा ताकि उपवास न टूटे।

चिकन, मशरूम और पनीर के साथ स्वादिष्ट छुट्टी सलाद

चिकन, मशरूम और पनीर के साथ एक उत्सव का सलाद तैयार करने के लिए, जो पेटू को प्रसन्न करेगा, आपको आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 500 ग्राम शैंपेन;
• 3 कला। एल तलने के लिए वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम अखरोट;
• मेयोनेज़;
• 5 अंडे;
• 2 गाजर;
• हरी प्याज की टहनी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

गाजर उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

अंडे को सख्त उबाल लें, छीलकर कद्दूकस कर लें।

चिकन पट्टिका उबालें और 0.5 सेमी क्यूब्स में काट लें।

मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ 10 मिनट के लिए भूनें और ठंडा होने दें।

अखरोट को मोर्टार में पीस लें और मशरूम में अंडे, चिकन और गाजर के साथ डालें।

सलाद के कटोरे में, हार्ड चीज़ को मोटे कद्दूकस पर, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ।

मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री को सीज़न करें और धीरे से मिलाएं। कटे हुए अखरोट और हरे प्याज़ की टहनी से गार्निश करें। मशरूम के साथ स्वादिष्ट फेस्टिव सलाद तैयार है, बस इसे पकने दें।

मशरूम और पनीर के साथ फेस्टिव पफ सलाद की रेसिपी

कई गृहिणियां मशरूम और पनीर के साथ फेस्टिव पफ सलाद पसंद करती हैं, जो जल्दी तैयार हो जाती है और सुंदर दिखती है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस सलाद की तैयारी का सामना करेगी।

सामग्री:

• 4 उबले आलू;
• 2 उबली हुई गाजर;
• डिब्बाबंद मटर का 1 कैन;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 प्याज;
• चार अंडे;
• खट्टी मलाई;
• डिल और अजमोद;
• नमक स्वादअनुसार।

एक सलाद कटोरे में, मशरूम से शुरू करके, परतों में बारीक कटे हुए उत्पादों को वितरित करें। प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम और नमक के साथ फैलाएं। सलाद के ऊपर बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ गार्निश करें।

स्मोक्ड चिकन, डिब्बाबंद मशरूम और पनीर के साथ सलाद

स्मोक्ड चिकन, मशरूम और पनीर के साथ सलाद आपको इसकी मौलिकता और सादगी से आश्चर्यचकित करेगा। मुझे कहना होगा कि स्मोक्ड चिकन मांस मशरूम और पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• डिब्बाबंद मशरूम की एक कैन;
• 2 स्मोक्ड चिकन जांघ;
• 1 प्याज;
• 1 उबला हुआ गाजर;
• 3 पीसीएस। उबले आलू;
• चार अंडे;
• पनीर के 200 ग्राम;
• खट्टी मलाई;
• प्याज का साग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तरल निकालें और मशरूम काट लें।

प्याज को बारीक काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल में 5-7 मिनट के लिए भूनें और ठंडा होने दें।

चिकन मांस को टुकड़ों में फाड़ें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।

आलू को क्यूब्स में काट लें, छिलके वाले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सब कुछ मिलाएं, कटा हुआ साग, नमक, स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, सलाद के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें और धीरे से मिलाएं। इसे भीगने दें और उत्सव की मेज पर परोसें।

स्मोक्ड चिकन, मशरूम और टमाटर के साथ परतों में सलाद

परतों में स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ सलाद कम स्वादिष्ट नहीं है। उत्सव की मेज पर मशरूम के साथ इस सलाद के लिए नुस्खा के लिए बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। यह 15-20 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है।

4 सर्विंग्स के लिए सलाद तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 500 ग्राम स्मोक्ड चिकन मांस;
• 3 बड़े टमाटर;
• 500 ग्राम डिब्बाबंद शैंपेन;
• मेयोनेज़;
• 1 प्याज;
• डिब्बाबंद मक्का;
• डिल, प्याज और अजमोद;
• नमक स्वादअनुसार।

इस रेसिपी में कुछ भी उबालने, उबालने या तलने की जरूरत नहीं है। सलाद की सभी सामग्री उपयोग के लिए तैयार है। केवल चिकन मांस, प्याज, टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटना और साग को काटना आवश्यक होगा।

मशरूम से तरल निकालें, यदि आवश्यक हो, काट लें।

प्रत्येक सामग्री को परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष परत को चिकनाई करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन, मशरूम और खीरे के साथ सलाद नुस्खा

सर्दियों में ताजी सब्जियों के प्रेमियों के लिए चिकन, मशरूम और खीरे के साथ सलाद अधिक उपयुक्त है।

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 ताजा खीरे;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 3 अंडे;
• एक चुटकी काली मिर्च काली मिर्च;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 मध्यम प्याज;
• मेयोनेज़।

चिकन मांस को नरम होने तक उबालें, ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

कड़े उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और सभी सामग्री को मिलाएं। सलाद को स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार पकवान को अच्छी तरह से भिगोने के लिए 2 घंटे के लिए फ्रिज में भेजें।

चिकन, डिब्बाबंद अनानास, मशरूम और पनीर के साथ सलाद

चिकन, अनानास, मशरूम और पनीर के साथ सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो अधिक पनीर व्यंजन पसंद करते हैं। यद्यपि इस सलाद में पनीर एक अतिरिक्त घटक के रूप में आता है, इसकी उपस्थिति मशरूम और चिकन मांस के स्वाद को पूरी तरह से पतला कर देती है। हमें आवश्यकता होगी:

• 1 चिकन स्तन;
• 400 ग्राम शैंपेन;
• चार अंडे;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• डिब्बाबंद अनानास का एक कैन;
• 30 ग्राम मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार;
• मेयोनेज़।

मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काट लें और मक्खन और नमक में एक साथ भूनें। इस तेल में मशरूम तलने से सलाद में मसाला लग जाएगा और इसका स्वाद पूरी तरह से बदल जाएगा।

चिकन मांस उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें और एक कटोरे में डाल दें, जहां तले हुए मशरूम और प्याज भी डालें।

अंडे उबालें, छीलें, बड़े टुकड़ों में काट लें और मशरूम को भेजें।

हार्ड पनीर को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है, या मोटे grater पर कसा हुआ और थोक में जोड़ा जा सकता है।

अनानस का रस निकालें, स्लाइस में काट लें और सलाद को भेजें।

एक कोल्हू के माध्यम से लहसुन पास करें, मेयोनेज़, नमक के साथ मिलाएं और मिलाएं।

इस चटनी के साथ सलाद को सीज़न करें, मिलाएँ और थोड़ी देर के लिए ठंडा करें।

चिकन, अनानास और मशरूम के साथ सलाद, परतों में बिछाया गया

हॉलिडे टेबल के लिए चिकन, अनानास और मशरूम का सलाद बनाना भी काफी आसान है।

सामग्री:

• 300 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 1 उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• 300 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
• लहसुन की 1 लौंग;
• मेयोनेज़;
• सलाद की पत्तियाँ;
• अजमोद;
• 3 अंडे + 2 अंडे सजावट के लिए

यह ध्यान देने योग्य है कि प्रत्येक गृहिणी को अपने विवेक पर नुस्खा के अनुपात को बदलने और मसाले जोड़ने का अधिकार है। इससे चिकन, मशरूम और अनानास के साथ स्तरित सलाद अपना स्वाद नहीं खोएगा, बल्कि, इसके विपरीत, एक नया सुगंधित नोट प्राप्त करेगा।

सबसे पहले आपको सलाद की सभी सामग्री तैयार करने की जरूरत है और उन्हें काट लें।

चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है या हाथ से टुकड़ों में फाड़ा जा सकता है।

अनानस को रस से निकलने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

पिघले हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मशरूम को क्यूब्स में काट लें, लहसुन को क्रशर से गुजारें।

मेयोनेज़ को लहसुन, नमक के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाकर सॉस बना लें।

डिश के तल पर हरी सलाद के पत्ते डालें, और ऊपर की परतों में मशरूम, चिकन मांस, अंडे, अनानास डालें। उसी समय, यह मत भूलो कि परतों को लहसुन की चटनी के साथ चिकनाई करनी चाहिए।

सलाद के ऊपर एक कद्दूकस पर सजावट के लिए तीन अंडे की जर्दी। प्रोटीन से तिनके काटें और कुछ कैमोमाइल बिछाएं, उन्हें हरी अजमोद के पत्तों के साथ पूरक करें।

इस तरह की सजावट तुरंत उत्सव की मेज पर ध्यान देने योग्य हो जाएगी और आपको खुश कर देगी।

चिकन, अनानस, मशरूम और शतावरी सलाद पकाने की विधि स्टेप बाय स्टेप

चिकन, अनानास और मशरूम के साथ सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा आपकी मेज पर व्यंजनों की उत्सव की तस्वीर को पूरी तरह से पूरक करेगा और मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 2 चिकन पट्टिका;
• चार अंडे;
• 10 टुकड़े। ताजा शैंपेन;
• 300 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद शतावरी;
• मेयोनेज़;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 0.5 चम्मच मीठी लाल शिमला मिर्च।

चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

10 मिनट के लिए अंडे उबालें, ठंडे पानी से ठंडा करें, छीलें।

एक फ्राइंग पैन में तवे के टुकड़ों को गरम जैतून के तेल में डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट से अधिक न भूनें।

पके हुए मांस को एक बड़ी प्लेट में निकालें और ठंडा होने दें।

ताजे मशरूम को छोटे स्लाइस में काटें और उस पैन में भेजें जहां मांस तला हुआ था। मशरूम को 5-7 मिनिट तक भूनें, मिलाएँ और 5 मिनिट तक भूनें।

कड़े उबले अंडे को छीलकर बारीक काट लें।

अनानास का एक जार खोलें, तरल निकालें और छोटे स्लाइस या टुकड़ों में काट लें।

शतावरी को तरल से अलग करें और टुकड़ों में काट लें।

पके और कटे हुए उत्पादों को एक बाउल में, स्वादानुसार नमक, पपरिका, मेयोनीज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें।

सलाद के कटोरे में डालें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

यह डिश आपकी टेबल पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा। और मेहमान आपसे चिकन और मशरूम के साथ उत्सव के सलाद के लिए नुस्खा पूछेंगे।

चिकन, मशरूम, अनानास और जैतून के साथ सलाद

स्मोक्ड चिकन, अनानास और मशरूम के साथ एक और सलाद का प्रयास करें।

यह नुस्खा और भी स्वादिष्ट होगा, क्योंकि सामग्री में स्मोक्ड मीट दिखाई देगा, जो डिश के स्वाद को बदल देगा और संतृप्त कर देगा।

• 2 स्मोक्ड चिकन पट्टिका;
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• 500 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 2 गाजर;
• 50 ग्राम हरे जैतून;
• कम वसा वाला क्लासिक दही;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम अखरोट की गुठली;
• लहसुन की 2 लौंग;
• तुलसी के पत्ते;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें (जैसा आप चाहें)।

अनानास का रस निकालें और क्यूब्स में काट लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है, या क्यूब्स में काटा जा सकता है।

अचार वाले शैंपेन को बहते पानी में धो लें और एक कोलंडर में निकाल लें। छोटे क्यूब्स में काटें और स्मोक्ड ब्रेस्ट, अनानास और पनीर के साथ मिलाएं।

लहसुन को चाकू से बारीक काट लें, नट्स को मोर्टार में काट लें, जैतून को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और सलाद में सब कुछ मिला दें।

दही के साथ नमक, काली मिर्च, मौसम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर किसी को दही नहीं चाहिए, तो सलाद को साधारण मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जा सकता है। हालांकि, यह क्लासिक दही के साथ स्मोक्ड मीट का संयोजन है जो आपके पकवान को एक अवर्णनीय स्वाद और सुगंध देगा।

यदि वांछित हो तो सलाद के ऊपर तुलसी के पत्ते या अन्य साग डालें।

चिकन, अनानास, अंडे और मशरूम के साथ सलाद नुस्खा

एक और दिलचस्प और मूल स्वाद चिकन, अनानास, अंडे और मशरूम के साथ सलाद है।

इसे निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 0.5 किलो ताजा शैंपेन;
• 2 चिकन स्तन;
• 4 मध्यम आलू;
• 5 अंडे;
• मेयोनेज़;
• डिब्बाबंद अनानास;
• 1 प्याज;
• 20 ग्राम मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार;
• 0.5 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

मशरूम को टुकड़ों में काट लें और मक्खन में नरम होने तक भूनें।

प्याज को काट लें और मशरूम में डालें, 10 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें ताकि जले नहीं।

स्तनों को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और पतली छड़ियों में काट लें।

आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

कटा हुआ आलू मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

अनानस निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें और अन्य सभी उत्पादों के साथ एक बड़े कटोरे में मिलाएं।

मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम, मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें।

तले हुए आलू और मशरूम के साथ यह असामान्य सलाद नए साल की टेबल सेटिंग में एक "हाइलाइट" होगा।

बेशक, आप बिना मशरूम के हॉलिडे सलाद बना सकते हैं। हालांकि, यह उस उत्तम स्वाद और सुगंध को नहीं देगा, जैसे कि आपके सलाद में जंगली मशरूम की उपस्थिति से। मशरूम के साथ ऐसे व्यंजन हमेशा हार्दिक, स्वाद में नाजुक, स्वस्थ और उत्सव की मेज के योग्य होते हैं।

छुट्टी की मेज के लिए जंगली मशरूम सलाद नुस्खा

हम उत्सव की मेज के लिए जंगली मशरूम का सलाद तैयार करने और इसके स्वाद का मूल्यांकन करने की पेशकश करते हैं।

सलाद के लिए "फर कोट के नीचे मशरूम" हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2 आलू;
• चार अंडे;
• हरी प्याज के 2 गुच्छा;
• 2 अचार;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• 3 कला। एल जैतून का तेल (सब्जी हो सकता है);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

इस सलाद में मांस या मछली की कोई सामग्री नहीं है, लेकिन यह पौष्टिक हो जाता है, क्योंकि इसमें आलू, अंडे और पनीर होता है। पकवान में मक्खन मुख्य घटक है, इसलिए बाकी सामग्री की तुलना में उनमें से अधिक होना चाहिए। इसके अलावा, "फर कोट के नीचे मशरूम" बड़ा हो जाता है और मेज पर अद्भुत दिखता है।

ध्यान दें कि सभी घटकों को अलग-अलग कंटेनर में काटने के बाद रखा जाना चाहिए।

आलू को उनके छिलके में उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

कड़े उबले अंडे (10 मिनट) उबालें, ऊपर से ठंडा पानी डालें और एक तरफ रख दें। 20 मिनिट बाद निकाल कर छीलिये और चाकू से बारीक काट लीजिये.

प्याज को आधा छल्ले में काटिये और एक फ्राइंग पैन में गरम जैतून का तेल डाल दें।

बलगम से तितलियों को कुल्ला, यदि आवश्यक हो, एक कोलंडर में काट लें और त्याग दें। प्याज़ में डालें और हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।

गर्मी से निकालें, ठंडा होने दें और एक सपाट प्लेट पर रखें।

कद्दूकस किए हुए आलू को दूसरी परत में मशरूम, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के।

मसालेदार खीरे को चाकू से काट लें, नमकीन पानी को निचोड़ें और प्याज की एक परत डालें।

अचार की एक परत पर बारीक कटे हुए अंडे डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

एक ताजा खीरे से छिलका निकालें, क्यूब्स में काट लें और अंडे, नमक और काली मिर्च की एक परत डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

आखिरी परत एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर होगा, ऊपर से हरी प्याज के साथ छिड़का हुआ।

सलाद को लगभग 1 घंटे तक भीगने दें और आप मेहमानों को इसके स्वाद से प्रसन्न कर सकते हैं।

जैतून के साथ जंगली मशरूम का सलाद

उत्सव की मेज पर जैतून के साथ जंगली मशरूम का सलाद भी आपको और आपके मेहमानों को पसंद आएगा।

इसे निम्नलिखित उत्पादों और मसालों की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम ताजा वन मशरूम (,);
• 250 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम जैतून;
• 2 शिमला मिर्च;
• 1 प्याज;
• 5 आलू;
• अजमोद और डिल;
• मेयोनेज़;
• 0.5 चम्मच काली जमीन काली मिर्च;
• 0.5 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 4 एस. एल वनस्पति तेल (तलने के लिए);
• नमक स्वादअनुसार।

मशरूम को नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें, पानी के गिलास को अच्छी तरह से बनाने के लिए एक छलनी पर रखें, ठंडा करें, काटें और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें। 15 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें ताकि जले नहीं।

नए साल की मेज के लिए मशरूम के साथ सलाद सबसे उपयुक्त हैं। मसालेदार या तला हुआ, यह उत्पाद किसी भी छुट्टी सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री होगी। इसमें कम कैलोरी होती है और साथ ही यह लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देता है।

ऐसा हुआ करता था कि मशरूम सलाद के लिए अतिरिक्त सामग्री का विकल्प सीमित था - उनके लिए पारंपरिक आधार उनकी खाल, अंडे, जड़ी-बूटियों, प्याज और हरी मटर में उबले हुए आलू थे। अब शौकिया रसोइयों ने कई अद्भुत संयोजन खोजे हैं जो इन व्यंजनों को वास्तव में स्वादिष्ट बनाते हैं। यह पता चला कि नए साल के सलाद में मशरूम, सेब या, उदाहरण के लिए, प्लम काफी उपयुक्त हो सकते हैं। लगभग सभी सब्जियों का स्वागत है। मांस उत्पादों में से चिकन चुनना बेहतर है। लेकिन मशरूम और मछली असंगत हैं, इसलिए आपको यहां "पहिया को सुदृढ़" नहीं करना चाहिए।

नीचे दिए गए व्यंजनों से परिचारिका को मेहमानों को स्वादिष्ट और संतोषजनक खिलाने में मदद मिलेगी।

1. मशरूम और चिकन के साथ स्तरित सलाद

उत्पाद:

खाना बनाना।चिकन मांस (अधिमानतः स्तन) को नमकीन पानी में निविदा तक उबालें। आप कुछ तेज पत्ते और काली मिर्च के कुछ दाने डाल सकते हैं। मांस को ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

आलू को उसके छिलके में उबालिये, छील कर कद्दूकस कर लीजिये.

मशरूम को वनस्पति तेल में भूनें। दूसरे पैन में प्याज और गाजर भूनें। सभी तली हुई सामग्री को नमक और हल्की काली मिर्च। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए, हम शिमला मिर्च, प्याज़ और गाजर को तलने के बाद छलनी में निकाल लेते हैं. यह प्रक्रिया सलाद को कम चिकना बनाने में मदद करेगी।

पनीर और कड़ी उबले अंडे को कद्दूकस कर लें।

हम तैयार सामग्री को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखते हैं: आलू, शैंपेन, चिकन, गाजर प्याज, अंडे और पनीर के साथ। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को कोट करें। मेयोनेज़ के साथ पनीर को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। हम उस पर बीच से किनारों तक छोटे-छोटे खांचे बनाते हैं, कद्दूकस की हुई गाजर को बीच में एक स्लाइड में डालते हैं। यह एक नारंगी केंद्र के साथ एक सुंदर पीला फूल निकलेगा।

2. मशरूम और अनानास के साथ सलाद

उत्पाद:

खाना बनाना।चिकन मांस उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। मांस को सलाद के कटोरे में डालें। हम अनानास और शहद मशरूम भी छोटे टुकड़ों में काटते हैं (अन्य मसालेदार मशरूम भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं)।

हम मेयोनेज़ डालते हैं, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक डालें। यह केवल सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए रहता है, और एक स्वादिष्ट सलाद तैयार है।

3. मशरूम और पनीर के साथ सलाद

उत्पाद:

खाना बनाना।गोभी को बारीक काट लें, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़ दें। मैंने साग को सलाद के कटोरे में डाल दिया। मसालेदार मशरूम और पिसा हुआ लहसुन डालें।

हम पनीर को अपने हाथों से बीन के आकार के टुकड़ों में काटते हैं (आप बकरी के पनीर को कद्दूकस किए हुए सख्त गाय के पनीर के साथ एक मोटे grater पर बदल सकते हैं)।

हम सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ मौसम। नमक और काली मिर्च डालें।

4. मशरूम और हमी के साथ सलाद

उत्पाद:

खाना बनाना।प्याज को काट लें और थोड़ा सुनहरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, पैन में प्याज डालें। नमक, काली मिर्च डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

हमने हैम को क्यूब्स में काट दिया (आप इस घटक को ब्रिस्केट, सैल्मन या हैम से बदल सकते हैं)। टमाटर को क्यूब्स में काट लें और रस निकालने के लिए एक कोलंडर में निकालें।

अंडे उबालें और एक कद्दूकस पर रगड़ें।

ठंडे मशरूम को हैम, अंडे और टमाटर के साथ मिलाएं। हम मेयोनेज़ को सलाद, काली मिर्च में डालते हैं। यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक।

5. मशरूम और बीन्स के साथ सलाद

उत्पाद:

खाना बनाना।बीन्स को नरम होने तक उबालें और अलग रख दें।

हम सिरका, काली मिर्च और वनस्पति तेल से एक अचार तैयार करते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, चीनी, नमक डालें और रस आने तक निचोड़ें। प्याज के ऊपर मैरिनेड डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

मशरूम को टुकड़ों में काट दिया जाता है (सलाद में छोटे मशरूम पूरे जोड़े जाते हैं)।

एक सलाद कटोरे में सेम, मशरूम, मसालेदार प्याज मिलाएं। बारीक कटा हरा प्याज डालें। सलाद को प्याज के अचार से सजाएं।

6. मशरूम और कॉर्न के साथ सलाद

उत्पाद:

खाना बनाना।प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम को काटें और प्याज को भेजें। 5 मिनट के लिए प्याज के साथ मशरूम भूनें।

खीरे और शिमला मिर्च को बराबर क्यूब्स में काटा जाता है। एक सलाद कटोरे में, प्याज, मक्का, खीरे, मिर्च और मेयोनेज़ के साथ ठंडा शैंपेन मिलाएं।

7. मशरूम और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

उत्पाद:

खाना बनाना।चावल को पकने तक पकाएं, धो लें और ठंडा होने के लिए रख दें।

हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, वनस्पति तेल में थोड़ा सुनहरा होने तक भूनें।

हमने मशरूम को बहुत बारीक नहीं काटा और एक अलग पैन में वनस्पति तेल में 10 मिनट के लिए भूनें।

केकड़े की छड़ें छोटे क्यूब्स में काट लें।

चावल, मशरूम, केकड़े की छड़ें और प्याज एक साथ मिलाएं। काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें, मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें।

मेयोनेज़ के बजाय, आप दही आधारित सॉस बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए 100 ग्राम दही में एक चम्मच सरसों और एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। यह ड्रेसिंग मेयोनेज़ की तुलना में बहुत स्वस्थ है, और साथ ही कम स्वादिष्ट नहीं है।

तैयार सलाद को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है ताकि यह सॉस से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।

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स्वादिष्ट मशरूम सलाद बनाने के लिए आपको एक अनुभवी शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। ये साधारण स्नैक्स हैं जिन्हें नौसिखिए रसोइए भी संभाल सकते हैं। वे सभी उपलब्ध उत्पादों से आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, और सुरुचिपूर्ण डिजाइन ध्यान आकर्षित करता है और भूख को उत्तेजित करता है।

सामग्री: 210 ग्राम चिकन, 120 ग्राम मैरिनेटेड शैंपेन, 120 ग्राम डिब्बाबंद सफेद बीन्स, प्याज, 2 अचार, नमक, मेयोनेज़। मसालेदार मशरूम के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए, नीचे वर्णित है।

1. चिकन तैयार होने तक पकाया जाता है। स्वाद के लिए पानी में जड़ और सुगंधित मसाले मिलाए जा सकते हैं।तैयार ठंडा मांस बारीक कटा हुआ है।
2. प्याज को बारीक काट कर सुनहरा होने तक तल लें। ठंडी की हुई सब्जी को एक कटोरी चिकन में भेजा जाता है।
3. बिना अचार के बीन्स, खीरे के क्यूब्स को सलाद में मिलाया जाता है।
4. मशरूम को धोया जाता है, यदि आवश्यक हो तो काट दिया जाता है और नाश्ते में भी ले जाया जाता है।

तैयार सलाद "ओबज़ोरका" नमकीन घर का बना मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है।

तली हुई शैंपेन के साथ स्तरित सलाद

सामग्री: 2 आलू, गाजर, 3 खीरे, 3 उबले अंडे, प्याज, 220 ग्राम ताजा मशरूम, 60 ग्राम पनीर, नमक, काली मिर्च, सॉस।

1. पकाए जाने तक प्याज के क्यूब्स के साथ पतली मशरूम प्लेट्स को तला जाता है। द्रव्यमान ठंडा हो जाता है।
2. जड़ वाली फसलों को नरम होने तक उबाला जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। इसके अलावा कुचल उबले अंडे, खीरे, अचार से निचोड़ा हुआ।
3. क्षुधावर्धक की पहली परत आलू होगी, नमक और काली मिर्च के साथ सॉस के साथ लिप्त। आप नियमित मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
4. दूसरी परत तली हुई मशरूम और प्याज होगी, सॉस से अभिषेक किया जाएगा। तीसरा है खीरा।
5. अगला, गाजर को सॉस, अंडे के साथ बिछाएं।
6. क्षुधावर्धक को कसा हुआ पनीर से सजाया गया है।

तले हुए मशरूम के साथ तैयार सलाद को क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर हटा दिया जाता है।

अद्भुत क्षुधावर्धक "कोमलता"

सामग्री: चिकन पट्टिका, 3 उबले अंडे, आधा कैन मसालेदार शैंपेन, प्याज, 80 ग्राम पनीर, नमक, मेयोनेज़।

1. बारीक कटे हुए मशरूम और प्याज को नमकीन किया जाता है और फिर 3-4 मिनट के लिए एक साथ तला जाता है।
2. चिकन को पकाए जाने तक पकाया जाता है और फाइबर में विभाजित किया जाता है। यह व्यवहार की पहली परत होगी। मांस पर नमकीन मेयोनेज़ का एक ग्रिड खींचा जाता है।
3. पहले चरण से आधा भुना चिकन पर रखा गया है।
4. इसके बाद आधा कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ आता है।
5. फिर - कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी और फिर से सॉस।
6. परतों को दोहराया जाता है और टूटे हुए जर्दी के साथ बंद कर दिया जाता है।

डिश को ठंडा होने में कम से कम एक घंटा लगेगा।

वन ग्लेड - सरल और स्वादिष्ट

सामग्री: पूरे मशरूम के 230 ग्राम, पोल्ट्री पट्टिका की समान संख्या, 2 मसालेदार खीरे, 3 आलू, गाजर, 110 ग्राम पनीर, 3 उबले अंडे, साग का एक गुच्छा, नमक, मेयोनेज़।

1. भविष्य के नाश्ते के लिए कंटेनर एक फिल्म के साथ कवर किया गया है। बिना मैरिनेड के मशरूम इसमें टोपियों के साथ बिछाए जाते हैं।
2. उन पर बहुत बारीक कटा हुआ साग डाला जाता है, जो एक समाशोधन की नकल करेगा।
3. फिर कटा हुआ उबला हुआ चिकन, नमकीन मेयोनेज़ के साथ लिप्त, वितरित किया जाता है।
4. इसके बाद कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर, पनीर, अंडे और सॉस की परतें लें।
5. कसा हुआ अचार खीरा और कटे हुए उबले आलू इसी तरह से ढेर सारे मेयोनेज़ के साथ आखिरी में बांटे जाते हैं।

3 - 4 घंटे के बाद, क्षुधावर्धक को ध्यान से एक सपाट, सुंदर प्लेट पर पलट दिया जाता है।

चिकन, अनानास और मशरूम के साथ पकाने की विधि

सामग्री: 330 ग्राम चिकन मांस, 120 ग्राम पनीर, नमक, 5 उबले अंडे, मेयोनेज़, एक गिलास डिब्बाबंद अनानास क्यूब्स, 230 ग्राम मसालेदार शैंपेन, प्याज।

1. पहले से पका हुआ और ठंडा किया हुआ चिकन स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. Champignons छोटी प्लेट हैं।
3. तैयार सामग्री को अनानास क्यूब्स के साथ मिलाया जाता है।
4. कद्दूकस किए हुए अंडे और पनीर को क्षुधावर्धक के रूप में भेजा जाता है।
5. प्याज के क्यूब्स को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी से डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें तरल से निचोड़ा जाता है और एक आम कटोरे में ले जाया जाता है।
6. सभी उत्पाद मिश्रित हैं।

मशरूम और चिकन के साथ तैयार सलाद नमकीन मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट अनुभवी है। इस सॉस के बजाय, आप कुचल लहसुन के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ सलाद

सामग्री: 310 ग्राम स्मोक्ड चिकन, 4 उबले अंडे, सॉस, 220 ग्राम पनीर, टेबल नमक, मसालेदार मशरूम की एक कैन।

1. मशरूम (शैम्पेन लेना सबसे अच्छा है) छोटे होते हैं और किसी भी गर्म वसा में हल्के से तले जाते हैं। फिर वे ठंडा हो जाते हैं और सलाद के कटोरे में पर्याप्त नींद लेते हैं।
2. तले हुए चिकन के छोटे टुकड़े मशरूम में चले जाते हैं।
3. ऐपेटाइज़र में ठंडा अंडे के क्यूब्स, कसा हुआ पनीर मिलाया जाता है।

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ परिणामस्वरूप सलाद स्वाद के लिए नमकीन होता है और किसी भी उपयुक्त सॉस के साथ अनुभवी होता है।

चीनी गोभी और टमाटर के साथ खाना बनाना

सामग्री: प्याज, डिब्बाबंद शैंपेन, ताजा ककड़ी, बड़ा टमाटर, उबला हुआ चिकन मांस का 230 ग्राम, चीनी गोभी का आधा कांटा, 4 उबले अंडे, नमक, लहसुन, मेयोनेज़।

1. प्याज को बारीक कटा हुआ और पारभासी होने तक तला जाता है। बिना तरल के शैंपेन की प्लेटें इसमें डाली जाती हैं। सभी घटकों को मिलाकर मध्यम आँच पर 5-6 मिनट तक पकाया जाता है। ये नमकीन और ठंडे होते हैं।
2. उबला हुआ चिकन टुकड़ों में काटा जाता है। अंडे मध्यम क्यूब्स में काटे जाते हैं। टमाटर और खीरे को इसी तरह से काटा जाता है।
3. पत्ता गोभी को बारीक काट कर हाथ से हल्का सा गूंथ लिया जाता है.
4. सभी उत्पाद मिश्रित, नमकीन हैं।

मेयोनेज़ और कुचल लहसुन के मिश्रण के साथ पकवान को सीज़न करना सबसे अच्छा है।

उत्सव की मेज के लिए फर कोट के नीचे मशरूम

सामग्री: 370 ग्राम आलू, 230 ग्राम ताजा शैंपेन, 130 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर और 230 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर बिना एडिटिव्स, 3 पहले से पके और ठंडे अंडे, 80 ग्राम ताजा डिल, लहसुन की एक लौंग, एक टुकड़ा मक्खन, नमक का।

1. आलू के कंदों को त्वचा में नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें छीलकर दरदरा रगड़ा जाता है।
2. मशरूम को बहुत पतले स्लाइस में काटा जाता है और पिघले हुए आलूबुखारे पर तला जाता है। एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग दिखाई देने तक तेल। इस प्रक्रिया में, उन्हें स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है। आप काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए द्रव्यमान को पेपर नैपकिन पर रखा जाता है। शांत होते हुए।
3. उबले अंडे को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. लहसुन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। डिल को मनमाने ढंग से तेज चाकू से काटा जाता है।
5. अंडे, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और पिघला हुआ पनीर मिलाते हैं। परिणामी मिश्रण एक ब्लेंडर द्वारा बाधित होता है। स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं।
6. बचा हुआ पनीर दरदरा मला जाता है।
7. क्षुधावर्धक एक पाक अंगूठी में परतों में बिछाया जाता है - आलू - भुना - अंडा और पनीर का पेस्ट - कसा हुआ पनीर। परिणामी संरचना कसकर पैक की जाती है। उसके बाद ही रिटेनिंग रिंग को हटाया जाता है।

पकवान को ताजा जड़ी बूटियों से सजाया गया है।

सैल्मन और काली मिर्च के साथ स्नैक "पोर्टोफिनो"

सामग्री: 80 ग्राम मसालेदार शैंपेन, मीठी लाल मिर्च, ताजी खीरा, थोड़ा नमकीन सामन, हरी सलाद का एक गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस और जैतून का तेल, 40 ग्राम पनीर, लाल प्याज, नमक, काली मिर्च का मिश्रण।

1. ताजी सब्जियों को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. शैंपेन को आधा में काट दिया जाता है, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है।
3. सामग्री को एक कटोरे में मिलाया जाता है, नमकीन, काली मिर्च, मिश्रित।
4. नींबू के रस और जैतून के तेल का मिश्रण डाला जाता है।
5. एक सपाट प्लेट को धुले और सूखे लेटस के पत्तों से ढका जाता है। ऊपर से मिक्स्ड सलाद बिछाया जाता है।

क्षुधावर्धक को कसा हुआ पनीर और थोड़ी नमकीन मछली के पतले स्लाइस से सजाया जाता है।

पेनकेक्स और ऑयस्टर मशरूम के साथ मूल सलाद

सामग्री: 4 अंडे, प्याज, 220 ग्राम सीप मशरूम, 320 ग्राम हैम, नमक, 4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

1. प्याज को बारीक कटा हुआ और कटा हुआ मशरूम के साथ सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में तला जाता है। पैन की सामग्री को तुरंत सलाद के कटोरे में डाल दिया जाता है।
2. बचे हुए तेल में पतले पैनकेक तले जाते हैं। इन फुसफुसाहटों के लिए आटा तैयार करने के लिए, अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटा जाता है। आपको लगभग 5 पैनकेक मिलेंगे, जिन्हें ठंडा करने के बाद स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
3. हैम को पतली छड़ियों में काटा जाता है।

सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमकीन और सॉस के साथ सीज़न किया जाता है।

स्क्वीड के साथ उत्सव क्षुधावर्धक "रायज़िक"

सामग्री: 160 ग्राम स्मोक्ड स्क्विड, मसालेदार मशरूम की कैन, 3 पीसी। उबले आलू और अंडे, डिब्बाबंद मकई की गुठली, 2 टी। ताजा लहसुन, पनीर के स्वाद वाले गेहूं के पटाखे का एक पैकेट, 2 बड़े चम्मच। एल मीठी सरसों, अजमोद का एक गुच्छा, नमक, 5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।

1. आलू के कंदों को अच्छी तरह से धोया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और नरम होने तक 220 डिग्री पर ओवन में बेक किया जाता है। अगला, जड़ फसलों को ठंडा किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. स्मोक्ड स्क्विड को भी कुचल दिया जाता है।
3. मशरूम एक चलनी पर झुक जाते हैं। मशरूम का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
4. अंडे को जोर से कुचला जाता है।
5. एक गहरे कटोरे में, पिछले चरणों के उत्पादों को मिलाया जाता है। इनमें मकई के दाने डाले जाते हैं।
6. स्क्वीड के साथ सलाद नमकीन, मिश्रित और कटा हुआ साग, मेयोनेज़ और सरसों की चटनी के साथ तैयार किया जाता है।

पहले से ही मेज पर पकवान परोसते समय, इसे गेहूं के पटाखे के साथ छिड़का जाता है।

हैम और मशरूम के साथ

सामग्री: 340 ग्राम हैम, 3 उबले अंडे, 370 ग्राम मसालेदार शैंपेन, 80 ग्राम घर का बना सफेद क्राउटन लहसुन के साथ, 70 ग्राम पनीर, मेयोनेज़।

1. मशरूम को साफ किया जाता है, धोया जाता है और छोटी छड़ियों में काटा जाता है। पूरी तरह से पकने तक उन्हें थोड़ी मात्रा में वसा में तलने की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया में, मशरूम नमकीन होते हैं। आप उन्हें काली मिर्च कर सकते हैं या अपने स्वाद के लिए किसी भी मसाला के साथ उनका स्वाद ले सकते हैं।
2. पहले से उबले हुए अंडों को ठंडा, छीलकर और टुकड़ों में काट लिया जाता है। एक विशेष सब्जी कटर परिचारिका के कार्य को बहुत सरल करेगा।
3. हैम को छोटी मोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। यदि आप टुकड़ों को बहुत छोटा बनाते हैं, तो वे शायद ही डिश में महसूस होंगे।
4. मांस, अंडे, ठंडा तला हुआ मशरूम एक कटोरे में डाला जाता है। सामग्री में लहसुन के क्राउटन डाले जाते हैं।
5. पनीर को सलाद में डाला जा सकता है, दोनों को कद्दूकस किया जा सकता है और छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है। यह इस मूल स्नैक का अंतिम घटक होगा।

हैम के साथ तैयार सलाद नमकीन है, सॉस के साथ डाला जाता है। ऐपेटाइज़र को तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है।

सलाद "बिर्च" कैसे पकाने के लिए?

सामग्री: 3 पीसी। उबले अंडे और आलू, 2 चिकन स्तन, 430 ग्राम ताजा मशरूम, 90 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, ताजा अजमोद और आलूबुखारा पकवान को सजाने के लिए, हल्का मेयोनेज़।

1. चिकन को पूरी तरह से पकने, ठंडा होने और बेतरतीब ढंग से काटने तक पकाया जाता है। आप मांस को क्यूब्स में काट सकते हैं या बस इसे फाइबर में फाड़ सकते हैं।
2. आलू को सीधे उनके छिलके में उबालकर दरदरा मलते हैं। ठंडे अंडे भी कुचल दिए जाते हैं।
3. मशरूम को पतले स्लाइस में काटा जाता है और निविदा तक तला जाता है, जिसके बाद वे ठंडा हो जाते हैं।
4. कद्दूकस किए हुए आलू को एक अंडाकार प्लेट पर बिछाया जाता है। इसे नमकीन मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।
5. मांस शीर्ष पर वितरित किया जाता है। यह सॉस के साथ भी सबसे ऊपर है।
6. इसके बाद मेयोनेज़ और कसा हुआ अंडे के साथ मशरूम आते हैं। क्लिंग फिल्म के तहत, क्षुधावर्धक कुछ घंटों के लिए ठंडक में डाल देगा।

सेवा करने से पहले, आपको सलाद "बिर्च" की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, यह बारीक कसा हुआ पनीर के साथ कवर किया गया है, ताजा अजमोद के पत्तों और prunes के स्ट्रिप्स के साथ सजाया गया है, एक पेड़ के तने पर एक पैटर्न की नकल करता है।

आलूबुखारा, मशरूम और चिकन के साथ खाना बनाना

सामग्री: 430 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका, 140 ग्राम ताजा शैंपेन, 80 ग्राम प्रून, 130 ग्राम हार्ड पनीर, 60 ग्राम अखरोट की गुठली, प्याज, सेंधा नमक, हल्का मेयोनेज़।

1. 20 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ Prunes डाला जाता है, जिसके बाद इसमें से पानी निकाला जाता है। सूखे मेवे को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
2. प्याज के छोटे क्यूब्स के साथ कटे हुए मशरूम को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। द्रव्यमान तुरंत लवण। आप इसे स्वाद के लिए काली मिर्च और सूखे लहसुन के साथ छिड़क सकते हैं। रोस्ट ठंडा हो रहा है।
3. पक्षी को खारे पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है। मांस बेतरतीब ढंग से काटा जाता है।
4. क्षुधावर्धक को परतों में ढेर किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को नमकीन सॉस के साथ लिप्त किया जाता है: चिकन, प्याज और मशरूम भुना हुआ, सूखे फल, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ पागल।

इस तरह के सलाद को पारदर्शी भाग वाले गिलास में परोसना सुंदर है।

केकड़े की छड़ियों के साथ आसान क्षुधावर्धक

सामग्री: 180 ग्राम ताजा सीप मशरूम, बड़ा प्याज, 90 ग्राम गुणवत्ता वाले रसदार केकड़े की छड़ें, 2 बड़े उबले अंडे, 4 बड़े चम्मच। एल जैतून मेयोनेज़, दांत। ताजा लहसुन, नमक, मसाले।

1. मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से गरम तेल में तला जाता है। इस प्रक्रिया में, उन्हें लगातार उभारा जाना चाहिए। कुछ मिनटों के बाद, प्याज के टुकड़े डाले जाते हैं। लगातार हिलाते हुए, सामग्री को 9 - 10 मिनट के लिए तला जाता है। द्रव्यमान को नमकीन, मसालों के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद इसे एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. यदि आवश्यक हो, उसी कड़ाही में थोड़ा और तेल डाला जाता है और उस पर ठंडी केकड़े की छड़ें के मध्यम गोले तलते हैं। इस प्रक्रिया में उनमें से अधिकांश को खोलना और भूरा होना चाहिए। पहले चरण से ठंडी छड़ियों को पहले से ही ठंडे भुट्टे में डाल दिया जाता है।
3. अंडे को एक साफ क्यूब में कुचला जाता है और मैश किए हुए लहसुन के साथ मिलाया जाता है। फिर वे सलाद में भी जाते हैं।
4. सभी घटकों को स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है, जैतून के मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है।

क्षुधावर्धक को ताजा अजमोद से सजाया जाता है और तुरंत मेहमानों को परोसा जाता है।

जिगर और मशरूम के साथ हार्दिक सलाद

सामग्री: 230 ग्राम पोर्क लीवर, 90 ग्राम ताजा शैंपेन, 2 छोटे प्याज, 160 ग्राम आलू, गाजर और मसालेदार खीरे, 3 उबले हुए चिकन अंडे, नमक, रंगीन पिसी मिर्च का मिश्रण, क्लासिक मेयोनेज़।

1. इस तरह के सलाद को तैयार करने में पहला कदम ऑफल से निपटना है। यदि हाथ पर सूअर का मांस जिगर नहीं है, तो गोमांस और यहां तक ​​​​कि चिकन घटक भी करेंगे। उत्पाद को ठंडे पानी से बहुत अच्छी तरह से धोया जाता है, इसमें से फिल्म को हटा दिया जाता है, पित्त नलिकाओं को काट दिया जाता है। यह सूअर का जिगर है जिसे पहले लगभग एक घंटे के लिए बर्फ के ठंडे दूध के साथ डालना चाहिए।
2. अगला, मांस को पानी से धोया जाता है और पकाने के लिए भेजा जाता है। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप लीवर को तुरंत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। ऐसे में इसे पकाने में आधे घंटे से भी कम समय लगेगा.
3. जड़ वाली सब्जियों को एक अलग आम पैन में उबाला जाता है।
4. कटे हुए मशरूम को प्याज के क्यूब्स के साथ गर्म तेल में तला जाता है। पहले से ही अतिरिक्त तरल के बिना एक सुनहरा सुर्ख द्रव्यमान नमकीन, काली मिर्च, आग से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है।
5. यह मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काटने के लिए बनी हुई है।
6. पहले से ठंडा किया हुआ लीवर दरदरा रगड़ता है। उबले अंडे और सभी जड़ वाली फसलों को भी कुचल दिया जाता है।
7. उत्पादों को केवल एक प्लेट में मिलाया जा सकता है या परतों में बिछाया जा सकता है। दूसरे मामले में, पहली "परत" आलू होगी, और आखिरी - अचार और अंडे।

1. सभी रूट सब्जियों को उबालकर, स्नैक्स की तैयारी क्लासिक रेसिपी की तरह शुरू होती है। वे निविदा तक त्वचा में ही पकते हैं।
2. जबकि सब्जियां पक रही हैं, आपको भविष्य के उपचार के अन्य घटकों से निपटने की आवश्यकता है। मसालेदार खीरे, त्वचा के साथ, लघु क्यूब्स में काटे जाते हैं। मशरूम को ठंडे पानी से धोकर बारीक काट लिया जाता है।
3. सेब को छिलके और बीज के डिब्बे से छुटकारा मिलता है, जिसके बाद इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
4. प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है। फिर, पहले से पकी हुई जड़ वाली फसलों को उसी तरह कुचल दिया जाता है। यह वांछनीय है कि क्यूब्स आकार में लगभग समान हों - सम और साफ।
5. मटर तरल से छुटकारा पाता है।
6. सभी घटकों को एक आम कमरे के कटोरे में डाला जाता है।
7. सॉस के लिए सरसों, तेल और नमक मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को सलाद में डाला जाता है।

1. प्याज को सबसे पतले आधे छल्ले में कुचल दिया जाता है, जिसके बाद इसे टेबल सिरका के साथ डाला जाता है और किनारे पर हटा दिया जाता है। सब्जी को थोड़ा सा मैरीनेट करना चाहिए।
2. चिकन को बारीक काटा जाता है और एक सपाट, सुंदर डिश पर डाला जाता है। यह भविष्य के नाश्ते की पहली परत होगी। इसे तुरंत मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है। सॉस की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है।
3. अगला प्याज है, पहले से ही अचार और अतिरिक्त तरल से निचोड़ा हुआ।
4. इसके बाद कटे हुए मशरूम, कद्दूकस किए हुए उबले अंडे और सॉस लें।
5. अंतिम परतें बिना मैरिनेड और मोटे कसा हुआ पनीर के कोरियाई गाजर होंगी। इसे सलाद पर रसीला एयर कैप के साथ लेटना चाहिए।

स्नैक को ठंडी जगह पर भिगोने में दो घंटे का समय लगेगा।

उत्सव की मेज के लिए कोरियाई शैंपेन

सामग्री: एक पाउंड ताजा (जमे हुए नहीं!) मशरूम, 7 मटर ऑलस्पाइस, 1 छोटा। कोरियाई गाजर के लिए विशेष मिश्रित मसाला का चम्मच, 5 टी। ताजा लहसुन, किसी भी वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच, क्लासिक सोया सॉस की समान मात्रा, तेज पत्ता, नमक।

1. मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाता है। कटौती ताज़ा है। चर्चा के तहत क्षुधावर्धक के लिए, गहरे शाही और सफेद शैंपेन दोनों उपयुक्त हैं।
2. तीन लीटर सॉस पैन में, लवृष्का और काली मिर्च के साथ पानी उबाल लेकर लाया जाता है।
3. वहां मशरूम हैं। दोबारा उबालने के बाद इन्हें 8-9 मिनिट तक पकाते हैं. आपको फोम को हटाने की जरूरत है। इसके बाद, शैंपेन एक कोलंडर में झुक जाते हैं। ठंडा होने के बाद स्लाइस में काट लें।
4. मशरूम को लहसुन के साथ मिलाया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और मसाला डाला जाता है। उत्पादों में तेल, सॉस डाला जाता है। स्वाद के लिए नमक डाला जाता है।

मिलाने के बाद, ऐपेटाइज़र को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और पूरी रात ठंड में भेज दिया जाता है।

मक्का और मशरूम के साथ सूरजमुखी

सामग्री: बड़े चिकन ब्रेस्ट, 370 ग्राम डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न कर्नेल, 160 ग्राम मैरिनेटेड शैंपेन, 3 उबले अंडे, 2 उबले हुए गाजर, बैंगनी प्याज, जैतून और डिजाइन के लिए चिप्स, मेयोनेज़, नमक।

1. चिकन के टुकड़े किसी भी तेल में तले जाते हैं।
2. ठंडे अंडे और जड़ वाली फसल को दरदरा रगड़ा जाता है।
3. प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. घटकों को परतों में रखा गया है: मेयोनेज़ के साथ चिकन, गाजर, मेयोनेज़ के साथ मशरूम, प्याज, मेयोनेज़ के साथ अंडे, मकई। उनमें से कुछ स्वाद के लिए नमकीन हैं।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट सलाद ने हमारे उत्सव की मेज पर लंबे और मजबूती से अपना स्थान बना लिया है, चाहे वह नया साल हो या जन्मदिन, और कोई अन्य पारिवारिक अवकाश, जब हम स्वयं मेहमानों और घर के सदस्यों के लिए व्यवहार तैयार करते हैं। सभी क्योंकि मशरूम हमारे देश में बहुत लोकप्रिय उत्पाद हैं। हम उन्हें गर्मियों और शरद ऋतु में इकट्ठा करते हैं, उन्हें संरक्षित करते हैं, उन्हें ताजा और जमे हुए पकाते हैं, और स्वादिष्ट लंच और डिनर तैयार करने के लिए उन्हें लगातार दुकानों में खरीदते हैं। बेशक, छुट्टियों के दौरान हम मशरूम के बिना नहीं कर सकते। सभी तरह के उबले, तले और अचार वाले मशरूम सलाद में जाते हैं।

मैं वास्तव में उनके साथ मशरूम और व्यंजन पसंद करता हूं, हाल ही में मैंने बात की, जो छुट्टी के लिए भी बहुत अच्छा है। लेकिन जुलिएन एक गर्म क्षुधावर्धक है, लेकिन सलाद दूसरी श्रेणी का है। और बहुत सारे उत्पाद हैं जिन्हें सलाद में मशरूम के साथ जोड़ा जा सकता है। मशरूम के साथ कौन से स्वादिष्ट सलाद तैयार नहीं हैं: सब्जियों के साथ, और मांस के साथ, और सॉसेज के साथ, यहां तक ​​​​कि मछली के साथ, क्या आप कल्पना कर सकते हैं? सब्जियों और अनाज के बारे में हम क्या कह सकते हैं, पास्ता भी नहीं भूले हैं।

मशरूम सलाद की विविधता बस आपकी आंखों को चौड़ा करती है। तो चलिए एक स्वादिष्ट हॉलिडे डिश चुनना आसान बनाने के लिए खोज को थोड़ा कम करते हैं। या शायद उत्सव नहीं, जो हमें सिर्फ लंच या डिनर के लिए मशरूम के साथ सलाद खाने से रोक रहा है। कोई नहीं।

तो चलिए व्यंजनों पर चलते हैं और मशरूम के साथ कुछ स्वादिष्ट सलाद तैयार करते हैं!

चिकन और आलू के साथ मशरूम का सलाद - Lesnaya Polyana

इस सलाद में, मुझे दो नाम "वन ग्लेड" और "मशरूम ग्लेड" मिले, लेकिन अर्थ वही रहता है। यह सलाद जंगल में एक मशरूम समाशोधन के रूप में तैयार किया जाता है, यानी, शीर्ष परत पर सुंदर पूरे मशरूम के साथ, जैसे कि वे खुद वहां उगते हैं, हमारे सलाद किनारे पर। उत्पादों का सेट, नाम के बावजूद, लगभग हमेशा समान होता है, यहां मुख्य सब्जी आलू है, और मांस घटक चिकन पट्टिका है। अक्सर यह एक स्तन होता है, लेकिन अगर वांछित है, तो चिकन मांस को सूअर का मांस, वील या हैम के साथ बदलने से कुछ भी नहीं रोकता है।

हां, स्वाद कुछ अलग होगा, लेकिन सलाद का मुख्य "चाल" मशरूम है, मांस नहीं। साथ ही इसे लगाने का तरीका भी बताया।

तो सलाद बिछाने के दो तरीके हैं, यह देखते हुए कि यह एक क्लासिक स्तरित सलाद है, एक गहरे कंटेनर में परतों को बिछाने के साथ है और फिर इसे एक डिश पर बदल रहा है, और दूसरा व्यवस्थित रूप से परतों को एक फ्लैट पर बिछा रहा है डिश या एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश, जो दीवारों को भी बनाने में मदद करती है।

स्टाइल के बारे में सभी कठिनाइयों और विवादों को अंततः इस तथ्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है कि मुख्य बात यह है कि मशरूम शीर्ष परत पर कैसे झूठ बोलते हैं। एक संस्करण के अनुसार, मशरूम को पूरी तरह से झूठ बोलने के लिए, सलाद को व्यंजनों में उल्टे क्रम में रखा जाना चाहिए ताकि मशरूम तल पर हो। यह आपको एक साफ और यहां तक ​​कि मशरूम की परत बनाने की अनुमति देता है। जो सलाद के पूरे शीर्ष को कवर करता है। यह विधि तब सुविधाजनक होती है जब आपके पास समान शैंपेन हों, उदाहरण के लिए।

और दूसरी विधि सरल है, जब परतें नीचे से ऊपर तक बिछाई जाती हैं, और उसके बाद ही मशरूम को आखिरी परत में उनकी टोपी और पैरों के साथ डाला जाता है, जैसे कि वे फूलों के बिस्तर में उगने के लिए लगाए गए हों। यहाँ कल्पना की कुछ उड़ान है। मशरूम को किसी भी पैटर्न के अनुसार "लगाया" जा सकता है और यहां तक ​​कि उन्हें एक प्राकृतिक रूप भी दे सकता है।

आप वह तरीका चुन सकते हैं जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो। मैं आपको उस के बारे में बताऊंगा जो थोड़ा अधिक जटिल है और मसालेदार शैंपेन के लिए अधिक उपयुक्त है, जो इस सलाद में उपयोग किया जाता है।

• मसालेदार शैंपेन - 150 ग्राम,
• उबले आलू - 3 पीसी,
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम,
• अंडे - 4 पीसी,
• गाजर - 2 पीसी,
• ताजा खीरे - 2 पीसी,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• सजावट के लिए हरियाली
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. इस सलाद को खूबसूरती से फोल्ड करने के लिए एक सुविधाजनक आकार की डिश लें। बेकिंग डिश, सॉस पैन, प्लेट। और परतों को उल्टे क्रम में रखना शुरू करें। सबसे पहली परत मसालेदार मशरूम है जिसमें कैप नीचे हैं। जब सलाद तैयार हो जाता है, तो हम इसे पलट देते हैं। मशरूम को एक साथ पास में रखें।

2. अगली परत के साथ थोड़ा बारीक कटा हुआ साग छिड़कना सबसे अच्छा है, इससे ऐसा लगेगा कि समाशोधन में मशरूम के बीच घास उग रही है।

3. अगली परत में कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर बिछा लें। इसे थोड़ा नीचे करें और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ फैलाएं। आप इसे चम्मच से स्मियर कर सकते हैं, या आप मेयोनेज़ बैग में एक बहुत छोटा छेद काटकर एक जाली बना सकते हैं।

4. गाजर के बाद उबले अंडे की एक परत भी डाल दें, कद्दूकस भी कर लें. मेयोनेज़ के साथ फिर से ग्रीस करें।

5. सलाद के लिए चिकन पहले से पकाना चाहिए। आप ब्रेस्ट या थाई फ़िललेट्स का उपयोग कर सकते हैं। एक कांटा के साथ उबले हुए चिकन को फाइबर में अलग करना सबसे अच्छा है, और फिर इसे हमारे भविष्य के सलाद पर एक समान परत में फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ चिकन की एक परत फैलाएं।

6. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें ताकि वे सलाद की बाकी सामग्री से आकार में अलग न दिखें। आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन इस तरह खीरा काफी रस छोड़ता है। मेयोनेज़ के साथ खीरे के साथ परत को फैलाना बेहतर नहीं है।

7. ऊपर से कद्दूकस किए हुए उबले आलू डालें। चूंकि यह बहुत घना है, यह हमारे पफ सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनाएगा। क्या आपको याद है कि हमारा सलाद उल्टे क्रम में पकाया जाता है और अब नीचे की तरफ ऊपर होता है?

8. सलाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में भिगोने और गाढ़ा होने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आप इसे निकाल सकते हैं और इसे एक बड़े फ्लैट डिश पर पलट सकते हैं, जिस पर आप इसे परोसेंगे।

सलाद को बाहर निकालना आसान बनाने के लिए, या तो एक अलग करने योग्य रूप का उपयोग करें, जिसकी दीवारों को खोलना आसान है। या प्लेट के निचले हिस्से को क्लिंग फिल्म से लाइन करें। कन्टेनर को प्लेट से ढक कर, दबा कर पलट दीजिये. आपको किसी प्रकार की कुकी मिलती है। अगर सलाद को कसकर बनाया गया है, तो यह अपने आकार को पूरी तरह से बनाए रखेगा।

आप "समाशोधन" को हरियाली की टहनी से सजा सकते हैं और मेज पर मशरूम के साथ एक उत्सव का सलाद परोस सकते हैं।

हैम और पिघला हुआ पनीर के साथ सलाद - मशरूम टेल

हम मशरूम के साथ छुट्टी सलाद पर विचार करना जारी रखते हैं। अब उत्सव की मेज पर पफ सलाद बनाना बहुत फैशनेबल है, जिसे समझा जा सकता है, वे बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण दिखते हैं। खासकर अगर परतें अलग-अलग चमकीले रंगों में हों, जैसे गुलाबी हैम और नारंगी गाजर। साथ ही स्वाद का भी बहुत महत्व होता है, लेकिन अगर हम इस आधार पर लें कि आज हम मशरूम से सलाद बना रहे हैं, तो आपको इसकी चिंता करने की जरूरत नहीं है।

इस लेयर्ड सलाद में हम मशरूम के साथ हैम, आलू, गाजर और अन्य उत्पादों का इस्तेमाल करते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है और मैं इस सलाद की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेन - 300 ग्राम,
• आलू - 2 पीसी,
• गाजर - 1 बड़ी या 2 मध्यम,
• हैम - 200 ग्राम,
• अंडे - 4 पीसी,
• प्रसंस्कृत पनीर - 300 ग्राम,
• हरा प्याज - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. इस सलाद के लिए आपको चाहिए उबले आलू और गाजर। उन्हें उनकी वर्दी में पकाना सबसे अच्छा है, इसलिए यह अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा और कद्दूकस पर रगड़ने पर यह उखड़ेगा नहीं। अंडों को भी सख्त उबाल लें और अच्छी तरह से ठंडा कर लें। सलाद को पहले से ही ठंडे उत्पादों से तैयार करने की जरूरत है, इसलिए इस बात का पहले से ध्यान रखें।

2. एक और महत्वपूर्ण बिंदु जिसका आपको पहले से ध्यान रखने की आवश्यकता है। मशरूम के साथ यह सलाद मसालेदार मशरूम और ताजा दोनों से तैयार किया जा सकता है: उबला हुआ या तला हुआ। आपके स्वाद के लिए सब कुछ। मसालेदार, ज़ाहिर है, यह केवल खोलने और काटने के लिए बनी हुई है। लेकिन, अगर ताजा या फ्रोजन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पहले से तैयार कर लें। एक समझौता अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद शैंपेन का जार हो सकता है।

3. अब हम एक बड़ा सुंदर सलाद का कटोरा लेते हैं, जिसमें हम अपने सलाद को मशरूम के साथ परतों में रखेंगे। सबसे निचली परत उबले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। इसे समान रूप से वितरित करें और ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं। अगर आपने आलू के छिलके नहीं उबाले हैं, तो मेयोनेज़ का इस्तेमाल करने से पहले आप आलू को अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा नमक कर सकते हैं।

6. मशरूम की अगली परत बिछाएं। यहां आप चाहें तो मशरूम को प्लेट या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

7. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें और अगली परत सीधे मशरूम पर फैलाएं। इस परत को मेयोनेज़ से ढक दें।

9. आखिरी परत के लिए, पिघला हुआ पनीर लें और उन्हें एक अलग प्लेट में कद्दूकस कर लें, उनमें एक दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी पनीर द्रव्यमान को सबसे ऊपरी परत के साथ वितरित करें।

अब सलाद को फ्रिज में तब तक रखा जा सकता है जब तक कि आप इसे टेबल पर परोस न दें। परोसने से पहले, बचे हुए हरे प्याज के साथ छिड़कें, जो छोटे टुकड़ों में कटे हुए हैं।

मशरूम के साथ ऐसा पफ सलाद सबसे तेज मेहमानों को भी खुश करेगा। अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम, जैतून और मीठी मिर्च के साथ सलाद

मशरूम, विशेष रूप से मसालेदार, हम बड़ी संख्या में विभिन्न उत्पादों के साथ संयोजन करना पसंद करते हैं। मशरूम के साथ इस सलाद में, हम एक साथ मीठी बेल मिर्च और जैतून की कोशिश करेंगे, उनमें आलू और पनीर मिलाएंगे। निस्संदेह, इस तरह के एक दिलचस्प छुट्टी सलाद को एक साथ रखने से पहले ही यह सब बहुत स्वादिष्ट लगता है। इस बार हम किसी भी मांस सामग्री का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन सलाद को इससे कोई नुकसान नहीं होता है।

मशरूम का उपयोग अचार और ताजा दोनों तरह से किया जा सकता है, विशेष रूप से सलाद के लिए तला हुआ।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेन - 300 ग्राम,
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा,
• आलू - 4 टुकड़े,
• जैतून - 100 ग्राम,
• पनीर - 150 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• ताजा साग।

खाना बनाना:

मशरूम के साथ इस सलाद को तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं होती है। मेरा सुझाव है कि आप इसके लिए ताजे मशरूम का उपयोग करें, जिन्हें तेल में हल्का तला जाना चाहिए ताकि वे रसदार बने रहें। अगर आप अचार का सेवन करते हैं, तो जैतून के साथ मिलकर इसे मसालेदार बना सकते हैं। एक समझौते के रूप में, अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद मशरूम उपयुक्त हैं।

आलू को पहले से उबाला जाना चाहिए, यह उनकी वर्दी में संभव है, और छीलकर। स्वाद थोड़ा अलग होगा, इसलिए जैसा आप चाहें वैसा करें। उदाहरण के लिए, यदि आप हमेशा ओलिवियर के लिए वर्दी में पकाते हैं, तो बेझिझक इसे इस सलाद के लिए भी इसी तरह पकाएं।

शिमला मिर्च के बीच से बीज निकाल दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को भी क्यूब्स में काट लें। तलते समय, मशरूम को बहुत बड़ा नहीं काटना बेहतर होता है ताकि वे सलाद से बाहर न खड़े हों, लेकिन ध्यान रखें कि पकाते समय वाष्पित तरल के कारण वे आकार में थोड़ा कम हो जाएंगे।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, अगर यह बहुत गर्म है, तो इसे उबलते पानी से उबाला जा सकता है। जैतून को जार से निकालें और आधा काट लें। जैतून का सेवन अवश्य करना चाहिए।

मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।

सभी कटे हुए उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। कोशिश करने के बाद इस स्वादिष्ट मशरूम सलाद को नमक करें। सलाद को सजाने के लिए ताजी जड़ी बूटियों का उपयोग किया जाता है।

सलाद को मेहमानों और घर के सदस्यों को तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है और आनंद ले सकते हैं!

मांस, पनीर और मशरूम के साथ सलाद

मांस के बिना मशरूम के साथ हार्दिक सलाद की कल्पना करना कठिन है। इस तरह के सलाद के लिए, आप सूअर का मांस, और वील, या यहां तक ​​कि बीफ भी ले सकते हैं, लेकिन इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा ताकि यह सलाद में नरम हो।

यह मशरूम सलाद छुट्टी के लिए, और हार्दिक परिवार के खाने के लिए बहुत उपयुक्त है। यह काफी जल्दी तैयार हो जाता है। इसे बनाना बहुत सुविधाजनक है, यदि आपके पास पहले से उबला हुआ मांस है, जिसमें से शोरबा, उदाहरण के लिए, सूप के लिए इस्तेमाल किया गया था, तो आधा काम पहले ही हो चुका है। पहली और दूसरी दोनों बनकर तैयार हो जाएंगी।

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेन - 400 ग्राम,
• उबला हुआ मांस - 200 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• ताजा साग,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

खाना बनाना:

मशरूम और मांस के साथ सलाद परतों में तैयार किया जा सकता है, या आप सब कुछ एक साथ मिला सकते हैं। यह अभी भी स्वादिष्ट होगा। उत्सव के विकल्प के लिए, पफ विकल्प अधिक उपयुक्त है। लेकिन फिर आपको यह ध्यान रखना होगा कि इसे भागों में वितरित करना और इसे खाना सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए टुकड़ों को बहुत बड़ा या लंबा नहीं बनाना चाहिए।

उबला हुआ मांस सबसे अच्छी लंबाई के पतले स्लाइस में काटा जाता है। यदि आप इसे अच्छी तरह से अलग करते हैं तो आप इसे फाइबर में भी अलग कर सकते हैं।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर सबसे अच्छा कद्दूकस किया जाता है। अंडे को प्रोटीन और यॉल्क्स में विभाजित करें और उन्हें अलग-अलग कद्दूकस कर लें, यॉल्क्स को बारीक पीस लें। मशरूम को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब आप लेट्यूस की परतें बिछा सकते हैं। सलाद कटोरा, फ्लैट डिश, या बेकिंग रिंग लें जिसे हम स्तरित सलाद बनाने के लिए उपयोग करना पसंद करते हैं।

अब हम परतों में मशरूम के साथ सलाद बिछाते हैं। मशरूम को नीचे की परत में रखें, दूसरा मांस। मेयोनेज़ के साथ मांस की परत फैलाएं। अगली परत पनीर है, और उस पर अंडे की सफेदी की एक परत होती है। इसे मेयोनीज से हल्का चिकना कर लें। बारीक कटा हुआ साग की एक परत छिड़कें, और सजाने के लिए अंडे की जर्दी की परतों के साथ शीर्ष पर छिड़कें। इसे समान रूप से बिछाया जा सकता है या अपनी इच्छानुसार पैटर्न बिछाया जा सकता है।

सलाद को आधे घंटे - एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, जिसके बाद इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

मशरूम और मकई के साथ सलाद - सरल और स्वादिष्ट

मशरूम और मकई के साथ यह सरल और स्वादिष्ट सलाद अचानक मेहमानों के आने पर परोसा जा सकता है, जबकि इसे तैयार करने में सचमुच 10-15 मिनट खर्च होते हैं। इस मामले में, अधिकांश समय कठोर उबले अंडे पर खर्च किया जाएगा।

यहां लेट्यूस को परत करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक सामग्री का उपयोग नहीं किया गया है। आपको बस इतना करना है कि इसे मिलाएं और आनंद लें। यह सलाद फिर से मांस-मुक्त है और इसलिए काफी हल्का है, लेकिन मकई और मशरूम के लिए धन्यवाद, यह बहुत संतोषजनक निकला।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद शैंपेन (मसालेदार नहीं) - 100 ग्राम,
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम,
• उबले अंडे - 2 पीसी,
• प्याज - 1 पीसी,
• हरा जैतून - 100 ग्राम,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

डिब्बाबंद शैंपेन को काटने की जरूरत है, खासकर यदि आपने पूरे मशरूम का एक जार लिया है। अंडे को पहले से पकाया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है, उदाहरण के लिए, एग कटर का उपयोग करके। मकई के डिब्बे से तरल निकालना सुनिश्चित करें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जैतून को स्लाइस में काट लें।

मशरूम, मक्का, अंडे, जैतून और प्याज मिलाएं। हल्का नमक और मेयोनेज़ के साथ मौसम। अपनी पसंद की ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम और खीरे के साथ सलाद - एक स्वादिष्ट सरल नुस्खा

कभी-कभी बहुत ही सरल व्यंजन पहले से ही बहुत स्वादिष्ट हो जाते हैं कि वे किन उत्पादों को मिलाते हैं। एक उदाहरण के रूप में, मशरूम और खीरे के साथ यह सलाद। सामग्री का सेट काफी छोटा है, लेकिन अंत में यह बहुत फायदेमंद है। यह सलाद बहुत हल्का है, यह उत्सव की मेज और नियमित दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छा है। यहां तक ​​​​कि नए साल के लिए, आप इस तरह के सलाद को मशरूम के साथ पका सकते हैं यदि आपको सलाद में मांस रहित किस्म की आवश्यकता है।

मैं परंपरागत रूप से इस सलाद के लिए शैंपेन का उपयोग करता हूं, लेकिन आप अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम। यह देखते हुए कि यहां खीरे का अचार बनाया जाता है, मशरूम को ताजा और तला हुआ लेना बेहतर होता है। प्याज के साथ तले हुए मशरूम किसी भी सलाद के लिए बहुत रसदार और स्वादिष्ट मशरूम होते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेन - 300 ग्राम,
• मसालेदार खीरे - 100 ग्राम,
• उबले अंडे - 2 पीसी,
• डिब्बाबंद हरी मटर - 100 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी,
• साग,
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

मशरूम को बारीक काट लें और उन्हें वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें। कठोर उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें। मसालेदार खीरे के साथ भी ऐसा ही करें, यह सबसे अच्छा है जब उत्पादों के आकार समान हों। इससे सलाद ज्यादा साफ-सुथरा दिखेगा।

एक सलाद बाउल में शैंपेन, अंडे और खीरा मिलाएं। उनमें हरी मटर डालें। मेयोनेज़ के साथ सीजन, स्वाद के लिए नमक।

कुछ ही मिनटों में सलाद तैयार हो जाता है, इसे अपने स्वाद के अनुसार सजाएं और परोसें।

अनानास और चिकन के साथ मशरूम का सलाद

मशरूम सलाद के लिए एक और नुस्खा, लेकिन मीठे डिब्बाबंद अनानास के प्रेमियों के लिए। इसे अक्सर चिकन और मशरूम के साथ सलाद में जोड़ा जाता है, और मेरी राय में यह काफी उचित है। यह एक बहुत ही रोचक संयोजन निकला। ऐसे सभी मशरूम, विशेष रूप से शैंपेन, में एक नाजुक और थोड़ा मीठा स्वाद होता है, जो उन्हें अनानास के साथ बहुत अधिक विपरीत नहीं होने देता है, बल्कि इसके साथ एक बहुत ही रोचक तरीके से सामंजस्य स्थापित करता है।

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नए साल की मेज हमेशा विभिन्न सलाद के साथ आंख और हमारे स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है। हमारा सुझाव है कि आप नए साल की मेज पर मशरूम के साथ असामान्य सलाद के लिए कई विकल्प तैयार करें। नए साल की मेज पर मशरूम के साथ सलाद कैसे पकाने के लिएपढ़ते रहिये।

मशरूम के साथ नए साल का सलाद / नए साल की मेज पर मशरूम के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए

पकाने की विधि सलाद "मौज"

सामग्री:

• प्याज़
• मुर्गी का मांस
• मसालेदार शैंपेन
• डिब्बाबंद अनानास
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्री को समान अनुपात में लें।
2. मशरूम और प्याज काट लें।
3. पनीर से लेकर कद्दूकस तक।
4. मुर्गे की जांघ का मास उबाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. और नाना को क्यूब्स में काट लें।
6. सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।

चिकन, सीप मशरूम और अनानास के साथ पकाने की विधि सलाद "पोलींका"

सामग्री:

• 500 जीआर। ऑइस्टर मशरूम
• 400 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास
• 300 जीआर। पनीर
• डिब्बाबंद अनानास
• प्याज़
• वनस्पति तेल
• मेयोनेज़
• साग

खाना पकाने की विधि:

1. ऑयस्टर मशरूम को धोकर काट लें और तेल में तल लें।
2. प्याज़ काट लें और मशरूम में जोड़ें।
3. चिकन पट्टिका उबाल लें सर्द और जुदातंतुओं पर।
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. अनानास बहुत पीसनाबारीक।
6. लोयस के साथ सामग्री को एक गहरे में रखेंसलाड का कटोरा।
7. पहले पनीर, फिर चिकन मांस, मशरूम के साथ तला हुआ प्याज।
8. परतों को नमक करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
9. सलाद को अनानास के स्लाइस, जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर से सजाएं।

पकाने की विधि मशरूम सलाद "पुनर्जागरण"

सामग्री:

• 5-6 टमाटर
• 3-5 पीसी। मशरूम
• 250 जीआर। तले हुए मशरूम (पोर्सिनी, चेंटरेल, मशरूम)
• प्याज़
• 4 चीजें। हेरिंग पट्टिका (थोड़ा नमकीन)
• 1 सेंट मेयोनेज़
• 2 बड़ी चम्मच। एल छाना
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. हेरिंग पट्टिका को क्यूब्स में काटें।
2. ताजा शैंपेन और तले हुए मशरूम
3. कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं औरटमाटर।
4. सामग्री मिलाएं।
5. ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़, पनीर और वनस्पति तेल मिलाएं।
6. सलाद तैयार करें और परोसें।

शैंपेन के साथ रेसिपी मिनिस्टीरियल सलाद

सामग्री:

• 1 मुर्गे का शव
• 0.5 किलो शैंपेन
• 2 पीसी। प्याज़
• मेयोनेज़
• 3 कला। एल वनस्पति तेल
• 3 कला। एल मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. मुर्गे को पूरा उबाल लें, फिर ठंडा करें और मांस को हड्डियों और खाल से अलग करें।
2. चिकन को क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज़ मशरूम के साथ काट लेंतलना मक्खन और का मिश्रणवनस्पति तेल।
4. एक सलाद कटोरे में चिकन को परतों में रखें, प्याज के साथ तले हुए मशरूम और मेयोनेज़ के साथ परतों को मोटा कोट करें।
5. सलाद स्वादानुसार नमक।
6. सलाद को जड़ी-बूटियों और मसालेदार सब्जियों से सजाएं।

पकाने की विधि सलाद "एर्मक"

सामग्री:

• 400 जीआर। मसालेदार मशरूम
• 400 जीआर। अचार
• 400 जीआर। नमकीन हेरिंग पट्टिका
• 400 जीआर। उबले आलू
• मसाले
• डिल साग
• प्याज़
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. कट पर एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ सीजन करें।
2. मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. सलाद को 3 घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रख दें।
4. सलाद या क्षुधावर्धक के रूप में परोसें।

वीडियो नुस्खा "मशरूम के साथ सलाद"

मजे से पकाएं और स्वस्थ रहें!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।

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