पेय और उनके प्रकार। सबसे असामान्य और मजबूत मादक पेय। अंगूर मादक पेय शराब

दावतों के दौरान विभिन्न प्रकार के पेय विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होते हैं। वहीं, उनमें से कई का उपयोग प्यास बुझाने के लिए नहीं बल्कि मनोरंजन के लिए किया जाता है। और उनमें से प्रत्येक का अपना है विशेषताएँऔर शरीर पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है।

सभी आधुनिक पेयदो बड़े समूहों में विभाजित हैं: गैर-मादक और शराबी।

शीतल पेय के प्रकार

इनमें गैर-अल्कोहल या पेय पदार्थ शामिल हैं जिनमें अल्कोहल की मात्रा इतनी कम है कि इसे नज़रअंदाज़ किया जा सकता है। मुख्य प्रकार हैं:

गरम

इसमें चाय, कॉफी, कोको और अन्य विभिन्न शामिल हैं हर्बल काढ़े. उन सभी के अपने विशिष्ट गुण हैं और उनके पास है अलग प्रभावशरीर पर।

रस

पोमेस द्वारा प्राप्त पेय का एक समूह। सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है, क्योंकि उनमें शामिल हैं बड़ी राशिजैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, विटामिन और अन्य ट्रेस तत्व।

मानसिक शांति

विभिन्न फलों और जामुनों का काढ़ा। उपयोगिता के संदर्भ में, वे रस से थोड़े हीन हैं, क्योंकि कुछ पदार्थ उबले हुए पानी में प्रसंस्करण के बाद खो जाते हैं।

बकल

कॉम्पोट के समान, केवल in ये मामलाजामुन और फलों के कुचल फलों का उपयोग किया जाता है। कोई कम उपयोगी और संतोषजनक नहीं।

डेरी

प्राकृतिक दूध पेय में बड़ी मात्रा में प्रोटीन और पशु मूल के वसा होते हैं। रूस में, इसे भोजन के साथ बराबर किया गया था: तब यह "दूध खाओ" कहने का रिवाज था, न कि पीना।

क्वासो

पारंपरिक उत्पाद में अल्कोहल की थोड़ी मात्रा होती है। पूरी तरह से ठंडा और प्यास बुझाता है।

कार्बोनेटेड ड्रिंक्स

मनोरंजन के लिए और अधिक बनाया। कार्बन डाइऑक्साइड न तो हानिकारक है और न ही फायदेमंद। प्राकृतिक या कृत्रिम रूप से कार्बोनेटेड।

रासायनिक कपड़ा

स्वाद, मिठास और पानी में घुले रंगों पर आधारित पेय पदार्थों का एक समूह। वे लाभ नहीं लाते हैं, शरीर को नुकसान अभी भी विवादित है। प्यास बुझाने के दृष्टिकोण से, वे संदिग्ध हैं, क्योंकि अधिकांश निर्माता चाल में जाते हैं, ऐसे पदार्थ जोड़ते हैं जो केवल प्यास की भावना को बढ़ाते हैं।

मादक पेय के प्रकार

सशर्त रूप से कम शराब और मजबूत में विभाजित।

कम अल्कोहल वाले पेय में शामिल हैं:

• दूध पर आधारित मादक पेय (कौमिस, बिल्क; अपवाद अरक है)
• फलों की मदिरा (साइडर, पेरी)
• स्पार्कलिंग वाइन,
• प्राकृतिक अंगूर वाइन

उत्तरार्द्ध का रंग, चीनी सामग्री द्वारा व्यापक वर्गीकरण है। इसके अलावा, विशेष किस्में हैं (मदीरा, बंदरगाह, काहोर, वर्माउथ, आदि)। हालांकि, यहां तक ​​कि सबसे मजबूत में से एक की ताकत - - 20% से अधिक नहीं है। यह तैयारी की तकनीक के कारण है, क्योंकि शराब खमीरइस प्रतिशत एकाग्रता पर मरने लगते हैं।

मजबूत मादक पेय के प्रकार

(40% अनाज आधारित आसुत)

(अनाज, माल्ट या मकई के आधार पर आसुत, ओक बैरल में वृद्ध)

ब्रांडी (अंगूर और अन्य फलों पर आधारित डिस्टिलेट)

• कॉग्नेक
• Armagnac
• ग्रेप्पा
• मेटाक्सा

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रूस: 2005 मॉडल एक्साइज स्टैम्प का संघीय विशेष टिकट रूसी संघसदियाँ थीं ... विकिपीडिया

हर कोई जानता है कि पीनायह पीने के लिए बने एक तरल से ज्यादा कुछ नहीं है। मनुष्य द्वारा सेवन किए जाने वाले अधिकांश पेय का आधार पानी है। वह स्वयं एक पेय है और इसका उपयोग शुद्ध और कार्बोनेटेड या खनिज रूप में (दोनों प्राकृतिक खनिज स्रोतों से निकाले गए, और परिवर्धन के साथ) दोनों में किया जाता है। पेय पदार्थों को आमतौर पर तीन बड़े समूहों में बांटा जाता है - मादक पेय, कार्बोनेटेड ड्रिंक्सतथा शीतल पेय.

मादक पेयकम से कम 1.5% युक्त पेय कहा जाता है एथिल अल्कोहोलशराब, कार्बोहाइड्रेट युक्त कच्चे माल से प्राप्त। प्राचीन काल से, वे किण्वन द्वारा तैयार किए गए हैं (किण्वन अणुओं का चयापचय टूटना है जो ऑक्सीजन की भागीदारी के बिना होता है)। पोषक तत्वजैसे ग्लूकोज)। मादक पेय में शामिल हैं:
शराब- पूर्ण या आंशिक अल्कोहल किण्वन द्वारा प्राप्त एक मादक पेय अंगूर का रस.
बीयर - कम शराब पीना, शराब बनाने वाले के खमीर के साथ माल्ट वोर्ट के अल्कोहलिक किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है, आमतौर पर हॉप्स के अतिरिक्त के साथ।
साइडर- एक कम अल्कोहल पेय, आमतौर पर शैंपेन, सेब को किण्वित करके प्राप्त किया जाता है, कम अक्सर नाशपाती या अन्य फलों का रस बिना खमीर के।
घास का मैदान- विभिन्न स्वादों के साथ पानी, शहद और खमीर से बना एक मादक पेय।

साइडर

घास का मैदान

मादक पेय पदार्थों का एक और बड़ा उपसमूह तथाकथित है तेज मदिरा. मजबूत शराबआसवन उपकरण, आसवन का उपयोग करके तैयार किया गया स्तंभ उपकरणया सूक्ष्मजीवों की भागीदारी के बिना ताकत बढ़ाने के अन्य तरीके। हार्ड शराब में शामिल हैं:
चिरायता- एल्कोहल युक्त पेय, आवश्यक भागजो कड़वे कीड़ा जड़ी का एक अर्क है, जिसके आवश्यक तेलों में बड़ी मात्रा में थुजोन होता है।
ब्रांडी- मादक पेय, आसवन के उत्पादों के लिए एक सामान्य शब्द अंगुर की शराब, फल या बेरी मैश।
Calvados- सेब या नाशपाती ब्रांडी, लोअर नॉर्मंडी के फ्रांसीसी क्षेत्र से साइडर के आसवन द्वारा प्राप्त किया गया।
व्हिस्की- से प्राप्त एक सुगंधित मादक पेय विभिन्न प्रकारओक बैरल में माल्टिंग, डिस्टिलेशन और दीर्घकालिक उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं का उपयोग करते हुए अनाज।
वोदका- एक रंगहीन पानी-अल्कोहल घोल जिसमें एक विशिष्ट गंध होती है। वोदका की ताकत अलग हो सकती है: 40.0-45.0; 50.0 या 56.0% वॉल्यूम।
ग्रेप्पा- इतालवी अंगूर मादक पेय। यह वाइन के उत्पादन के दौरान अंगूर को दबाने के बाद आसवन द्वारा बनाया जाता है।
जिन- आसवन द्वारा बनाया गया गेहूं शराबजुनिपर के अतिरिक्त के साथ, जो जिन को अपना विशिष्ट स्वाद देता है।
कॉग्नेक- एक विशेष तकनीक का उपयोग करके अंगूर की कुछ किस्मों से उत्पादित।
शराब- सुगंधित, आमतौर पर मादक फल और बेरी के रस से मीठा मादक पेय, जड़ों, मसालों के साथ सुगंधित जड़ी बूटियों का जलसेक।
रम- किण्वन और आसवन द्वारा बनाया गया सह-उत्पादगन्ना उत्पादन, जैसे गुड़ और गन्ना सिरप।
चांदनी- किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त अल्कोहल युक्त द्रव्यमान (मैश) के घर-निर्मित या कारखाने-निर्मित उपकरण के माध्यम से आसवन द्वारा निर्मित चाशनी, पवित्र अनाज, आलू, चुकंदर, फल या अन्य उत्पाद जिनमें चीनी और पवित्र स्टार्च पदार्थ होते हैं।
शराब- ब्लू एगेव (शतावरी परिवार) के मूल से बनाया गया, आसवन द्वारा मेक्सिको के लिए एक पारंपरिक पौधा।

चिरायता

Calvados

ग्रेप्पा

जमैका से रम

शराब

पेय का दूसरा बड़ा समूह - कार्बोनेटेडकार्बोनेटेड पेय हैं। बदले में, वे दो उपसमूहों में विभाजित हैं: किण्वित कार्बोनेटेड पेय (उदाहरण के लिए, शैंपेन या खट्टा गोभी का सूप) और कार्बोनेटेड पेय के साथ बनाया गया आधुनिक तकनीक (कोला, टॉनिक, कार्बोनेटेड नींबू पानी, स्पार्कलिंग पानी)।
शैंपेन - एक जगमगाती शराबफ्रांस के शैम्पेन क्षेत्र में स्थापित अंगूर की किस्मों से उत्पादित द्वितीयक किण्वनएक बोतल में शराब।
खट्टी शची (खट्टी शती)- एक पुराना रूसी शहद-माल्ट अत्यधिक कार्बोनेटेड शीतल पेय। क्वास से मुख्य तकनीकी अंतर मूल पौधा और सीलबंद बोतलों में किण्वन के बाद का जलसेक है।
पीना कोलाएक प्रकार का कार्बोनेटेड मीठा पेय जिसमें अक्सर कैफीन होता है। यह नाम कोला नट्स से आया है, जो मूल रूप से पेय निर्माताओं द्वारा कैफीन के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है।
टॉनिक(अंग्रेजी से। टॉनिक - टॉनिक) - एक कड़वा-खट्टा गैर-मादक कार्बोनेटेड पेय। अक्सर मादक पेय, विशेष रूप से जिन, कॉकटेल को पतला करने के लिए उपयोग किया जाता है।

टॉनिक पानी अक्सर आत्माओं, विशेष रूप से जिन को पतला करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

और अंत में, पेय का तीसरा प्रमुख समूह - तथाकथित शीतल पेय. कार्बोनेटेड पेय की तरह, उनमें अल्कोहल नहीं होता है, लेकिन उनमें लगभग कोई कार्बन डाइऑक्साइड भी नहीं होता है। इन पेय में शामिल हैं:
क्वासो- पारंपरिक स्लाविक खट्टा पेय, जो आटे और माल्ट (गेहूं, जौ) या सूखे से किण्वन के आधार पर तैयार किया जाता है राई की रोटी, कभी-कभी सुगंधित जड़ी बूटियों, शहद, नींव के अतिरिक्त के साथ; चुकंदर, फल, जामुन से भी तैयार किया जाता है।
मानसिक शांति(एफआर। कॉम्पोट) - मिठाई पेयफलों या जामुनों से, या सिरप में फलों का काढ़ा, साथ ही सूखे मेवों का मिश्रण या सूखे जामुनऔर फल, या फल या बेरी संरक्षित करता है।
बकल- गैर-कार्बोनेटेड, रूसी व्यंजनों के लिए पारंपरिक शीतल पेय, जो, एक नियम के रूप में, जंगली उत्तरी जामुन, मुख्य रूप से लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी से तैयार किया जाता है।

करौंदे का जूस

इसके अलावा, गैर-मादक पेय में विभिन्न शामिल हैं रसफलों, जामुनों और सब्जियों से, या उनके अतिरिक्त पेय से। रूस में बिर्च सैप भी आम है।

बड़ा उपसमूह शीतल पेयपूरा करना - दूध पीता है, अर्थात। दूध पर आधारित पेय, मुख्यतः गाय का:
समो दूध.
केफिर- पूरे या स्किम्ड दूध से प्राप्त किण्वित दूध पेय गाय का दूधलैक्टिक एसिड के माध्यम से और मादक किण्वनकेफिर "कवक" के उपयोग के साथ - कई प्रकार के सूक्ष्मजीवों का सहजीवन: लैक्टिक एसिड स्ट्रेप्टोकोकी और बेसिली, एसिटिक एसिड बैक्टीरिया और खमीर (कुल मिलाकर लगभग दो दर्जन)। सजातीय, सफेद रंग, संभवतः कार्बन डाइऑक्साइड की एक छोटी सी रिहाई।
कात्याकी- एक किण्वित दूध तुर्की लोगों और बुल्गारिया में आम है। से उत्पादित प्राकृतिक दूधइसे विशेष जीवाणु संस्कृतियों के साथ किण्वित करके। कत्यक अन्य सभी प्रकार के दही वाले दूध से अलग है कि इसे उबले हुए दूध से तैयार किया जाता है, जो उच्च वसा सामग्री प्रदान करता है।
ऐरन- तुर्किक, उत्तरी कोकेशियान, दक्षिण कोकेशियान और बाल्कन लोगों के बीच कातिक या एक प्रकार के केफिर पर आधारित एक प्रकार का तुर्किक किण्वित दूध पेय। विभिन्न भाषाओं में और अलग-अलग लोगनाम का सही अर्थ और तैयारी की तकनीक में थोड़ा अंतर है, लेकिन सामान्य बात यह है कि यह है दूध उत्पादका उपयोग कर प्राप्त किया लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया. उसी समय, गतिहीन लोगों में यह तरल होता है और अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, और खानाबदोश लोगों के बीच यह मोटा होता है तरल खट्टा क्रीमजो भंडारण और परिवहन के लिए बहुत सुविधाजनक है। हालांकि, अपनी प्यास बुझाने के लिए, मोटी अयन को पानी, दूध या कौमिस के साथ पतला करने की आवश्यकता होती है।

ताजा आर्यन (इस्तांबुल, तुर्की)

acidophilus - किण्वित दूध उत्पाद, जो विशेष बैक्टीरिया (एसिडोफिलस बैसिलस, केफिर कवक, लैक्टिक स्ट्रेप्टोकोकस) की मदद से पास्चुरीकृत गाय के दूध को किण्वित करके बनाया जाता है।
तरल दही. दही एक किण्वित दूध उत्पाद है उच्च सामग्रीशुद्ध संस्कृतियों के प्रोटोसिम्बायोटिक मिश्रण के साथ किण्वन द्वारा उत्पादित स्किम्ड दूध पदार्थ - बल्गेरियाई लाठीऔर थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस। इसे जोड़ने की अनुमति है खाद्य योजक, फल, सब्जियां और उनके प्रसंस्करण के उत्पाद
रियाज़ेन्का- गाय से प्राप्त किण्वित दूध पेय पका हुआ दूधलैक्टिक किण्वन। किण्वन थर्मोफिलिक के साथ किया जाता है लैक्टिक एसिड स्ट्रेप्टोकोकीतथा शुद्ध संस्कृतियांबल्गेरियाई छड़ें, 3-6 घंटे के लिए किण्वित। इसमें पीले-भूरे रंग का टिंट और पारंपरिक खट्टा-दूध का स्वाद होता है। वास्तव में, यह बिना दही के दही की किस्मों में से एक है स्वाद योजक.

रियाज़ेन्का

बेशक, ये सभी मौजूदा प्रकार के गैर-मादक दूध पेय नहीं हैं, बल्कि सबसे प्रसिद्ध और आम हैं। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हालांकि दूध पेय को गैर-मादक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन दूध आधारित मादक पेय भी होते हैं। यह, उदाहरण के लिए, कुमिस(घोड़ी के दूध से तैयार, इसमें 5-6% अल्कोहल हो सकता है या अदायगी से बचना(होक्काइडो (जापान) द्वीप पर अबशीरी शराब की भठ्ठी से एक मादक पेय, जो दूध से बनी बीयर है)।

कुमिसो

इससे पहले, हमने उन पेय पदार्थों के बारे में बात की जो आमतौर पर ठंडा पिया जाता है या कम से कम गर्म नहीं किया जाता है। लेकिन हम सभी जानते हैं गर्म पेय, जो गैर-मादक (उनमें से अधिकांश) और शराबी दोनों हो सकते हैं। इसमे शामिल है:
कोको- एक पेय, जिसमें आवश्यक रूप से कोको (कोकोआ के पौधे के पिसे हुए बीज) शामिल हों ( चॉकलेट ट्री)), साथ ही दूध (या पानी) और चीनी। पेय आमतौर पर गैर-मादक होता है। पर आधुनिक दुनियाँपेय की दो मुख्य किस्में हैं: गर्म चॉकलेटतथा नियमित कोकोजिन्हें कोको पाउडर के पानी या दूध में उबाला जाता है।
चाय- चाय की झाड़ी के पत्ते को उबालने, पकाने और / या डालने से प्राप्त पेय, जो पहले एक विशेष तरीके से तैयार किया जाता है।
हिबिस्कुस- चमकीले लाल या बरगंडी रंग का मीठा-खट्टा-स्वाद वाला चाय पेय, सूखे फूलों के टुकड़ों से बनाया जाता है सूडानी गुलाबहिबिस्कस जीनस से।

हिबिस्कुस

कॉफ़ी- से बना एक पेय भुने हुए बीज(अनाज) रुबियासी परिवार के जीनस कॉफ़ी (कॉफ़िया) से संबंधित कई पौधों की प्रजातियों के।
साथी- टॉनिक पेय उच्च सामग्रीमतीना, सूखे कुचले हुए पत्तों और परागुआयन होली के युवा अंकुरों से तैयार किया जाता है। अर्जेंटीना और दक्षिण अमेरिका के कई पड़ोसी देशों की संस्कृति का एक अभिन्न अंग।

इस तरह से पीसा हुआ मेट ड्रिंक पीने का रिवाज है।

चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब- रेड वाइन पर आधारित एक गर्म मादक पेय, चीनी और मसालों (मसाले) के साथ 70-80 डिग्री तक गरम किया जाता है। परंपरागत रूप से ऑस्ट्रिया, जर्मनी, स्विटजरलैंड और चेक गणराज्य में क्रिसमस बाजारों और बाहरी त्योहारों में इसका सेवन किया जाता है।
एसबिटेन- पानी, शहद और मसालों से बना एक पुराना पूर्वी स्लाव पेय, जिसमें अक्सर औषधीय शामिल होते हैं हर्बल तैयारी. गर्म sbitenएक वार्मिंग और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, इसलिए उन्होंने इसे मुख्य रूप से पिया सर्दियों की अवधि. सच है, स्नानागार में या गर्मियों में गर्म दिन में प्यास बुझाने पर कोल्ड sbiten कोई कम लोकप्रिय पेय नहीं था।

Sbiten - पानी, शहद और मसालों से बना एक पुराना पूर्वी स्लाव पेय, जिसमें अक्सर औषधीय हर्बल तैयारियां शामिल होती हैं

गरम काढ़े- तरल खुराक रूप, जो पानी और जलसेक में उबालकर औषधीय पौधों की सामग्री से एक जलीय अर्क है। समान संपत्तिअधिकार और सुई लेनीपानी में उबाले बिना।

सेंट जॉन पौधा का काढ़ा

चिरायता आइसवाइन अरक Armagnac आर्ची बाम बंबूस अदायगी से बचना कसैला ब्रांडी बर्बन वरमाउथ शराब व्हिस्की वोदका ग्रेप्पा जिन Calvados कैम्पारी कचाकास क्वासो किज़्लियार्क कॉग्नेक क्रम्बंबुल्य कुमिसो शराब लिमोन्सेल्लो मादेइरा लाल रंग मामाजुआना माओताई एक तरह का मद्य गोंद मेस्कल मेटाक्सा लिवका मिलावट पेस्टिस नाशपाती की मदिरा बीयर पिनोट डी चरण पिस्को पोमो डी नॉर्मंडी पोर्ट वाइन पल्क क्रेफ़िश रेसियोटो रम कारण सांबुका चांदनी सातो साइडर स्लिवोवित्ज़ निरा तारासुन शराब तोग्बा तुतोव्का औज़ो फ्लॉक डी गैसकोनी खांडी खानशीना स्पेनिश सफेद मदिरा हॉर्सरैडिश खुरेमगे साइनारी चाचा चिचा शैंपेन श्नैप्स यागाचि

यह लंबे समय से व्यवहार में साबित हुआ है कि इक्कीस दिनों के बाद मानव शरीर से शराब निकल जाती है ... यानी कभी नहीं। अपने लिए जज करें कि आप कैसे विरोध कर सकते हैं यदि आधुनिक शराब बाजार उज्ज्वल, आकर्षक बोतलों में विभिन्न अल्कोहल युक्त कृतियों से भरा हुआ है। मनुष्य ने कई सहस्राब्दियों पहले पिया और अब तक पीना जारी रखता है। यहाँ मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा परिणाम सबसे अनुकूल नहीं हो सकते हैं। लेकिन हर कोई, जैसा कि वे कहते हैं, अपने लिए जिम्मेदार है, और मैं अपने सम्मानित पाठकों को केवल सौवीं बार याद दिलाऊंगा कि " अति प्रयोगशराब आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। मेरे सहपाठी अक्सर मजाक में कहते थे कि अगर उन्हें विश्वविद्यालय से निकाल दिया गया, तो वे आसानी से शराब की सभी बोतलें भर सकते हैं और भुगतान विभाग में प्रवेश कर सकते हैं। सौभाग्य से, ऐसा कुछ नहीं हुआ, लेकिन आज बात उसके बारे में नहीं है! जिस क्षण से एक व्यक्ति ने पहली बार एक मादक पेय बनाने के बारे में सोचा, वह इस दिशा में सोचना जारी रखता है और अविश्वसनीय रूप से अधिक से अधिक मादक कृतियों का उत्पादन करता है बड़ी संख्या मेंमांग आपूर्ति बनाती है, इसलिए जब तक दुनिया में इन सामानों की मांग अधिक है (और यह घटने वाली नहीं है), मादक पेय पदार्थों की सूची केवल बढ़ेगी। आज, उनकी संरचना में एथिल अल्कोहल युक्त पेय की सूची अंतहीन है। इसके अलावा, "नवागंतुक" लगातार इसमें शामिल होते हैं। प्रत्येक राष्ट्र, प्रत्येक देश का अपना व्यक्तिगत मादक पेय होता है, जिसकी सूची एक या दो विकल्पों तक सीमित नहीं है। सभी पेय विशेष हैं, वे एक अलग रचना, विभिन्न मूल और व्यक्तिगत विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं। आज मैं प्रत्येक पर ध्यान देने की कोशिश करूंगा मौजूदा प्रजातियांशराब युक्त तरल पदार्थ - ज्ञात और ऐसा नहीं, मजबूत और कमजोर, मीठा और खट्टा। हां, आप खुद देख सकते हैं। तो, मादक पेय सूची। क्वास ( अभियांत्रिकीक्वास)। आश्चर्यचकित न हों, क्योंकि सभी को पसंद आने वाले इस पारंपरिक स्लाव पेय में 1.2% की ताकत है। यह अधूरे लैक्टिक एसिड और पौधा के अल्कोहलिक किण्वन के माध्यम से पैदा होता है। अभियांत्रिकीबीयर, फादरबायरे, जर्मनबीयर)। यह कहना कोई अतिशयोक्ति नहीं है कि पूरी दुनिया को बीयर पसंद है! खमीर और हॉप्स के साथ माल्ट वोर्ट को किण्वित करके प्राप्त बीयर का पहला निर्माता अभी भी अज्ञात है, लेकिन यह माना जाता है कि इस पेय की जड़ें 9500 ईसा पूर्व में वापस जाती हैं। आज, यह सबसे पुराना उत्पाद दुनिया भर में जर्मनी, चेक गणराज्य, ऑस्ट्रिया, आयरलैंड, रूस और कुछ अन्य देशों द्वारा गाया जाता है। "बीयर" की ताकत आमतौर पर 5 से 14% तक होती है, और अक्सर इसे कम-अल्कोहल पेय के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। अभियांत्रिकीशराब, फादरविन, इटालशराब, जर्मनशराब)। आप दो वाक्यों में शराब के बारे में कैसे बात कर सकते हैं? यह एक असंभव मिशन है। लाल वाले हैं, और सफेद वाले हैं, और रोज़ वाइन, साथ ही क्रूर, सूखे, मीठे, अर्ध-मीठे और अर्ध-शुष्क पेय, जिनमें से प्रत्येक अंगूर के रस के किण्वन के दौरान बनाया जाता है। मध्यम-अल्कोहल "सच्चाई का पेय" की ताकत 9 से 22% है, और फ्रांस को शराब उद्योग में अग्रणी माना जाता है।
टोके पोर्ट वाइन ( अभियांत्रिकीबंदरगाह, बंदरगाह।पोर्टो, जर्मनपोर्टवीन)। यह एक पारंपरिक पुर्तगाली पेय है। दृढ़ शराबओला शराब, लगभग 17-20 डिग्री की ताकत। पोर्ट वाइन एक "गंभीर" पेय है, क्योंकि इसमें "मूल द्वारा नियंत्रित पदनाम" की श्रेणी है। बंदरगाह।मदेरा)। यह एक अन्य प्रकार की पुर्तगाली फोर्टिफाइड वाइन है। इस मध्यम अल्कोहल उत्पाद में आमतौर पर लगभग 20% की ताकत होती है। मदीरा की ख़ासियत शराब सामग्री की उम्र बढ़ने की है उच्च तापमान 60 से 80 डिग्री सेल्सियस तक। यहाँ ( अभियांत्रिकीस्पेनिश सफेद मदिरा, स्पैनिशजेरेज़, बंदरगाह।ज़ेरेज़)। किण्वन के माध्यम से स्पेन में उत्पादित एक बहुत ही रोचक मध्यम-अल्कोहल पेय अंगूर अवश्यतथाकथित फ़्लूर की फिल्म के तहत, एक प्रकार का शेरी खमीर। इस प्रकार की वाइन में अल्कोहल की मात्रा लगभग 20% होती है। इटालएक तरह का मद्य)। अगर हमें एडमिरल नेल्सन के शब्दों पर विश्वास करना है, तो यह "किसी भी सबसे तेज भगवान के भोजन के योग्य शराब है।" इसके अलावा, भगवान को बहुत दृढ़ रहना चाहिए, क्योंकि मार्सला का किला लगभग 17-18% है। इटैलियन सिसिली की यह मजबूत मिठाई शराब कुछ हद तक मदीरा के समान है, लेकिन इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। स्पैनिशमलागा)। मिठाई वाइन को संदर्भित करता है, जो स्पेनिश प्रांत मलागा के निवासियों की योग्यता है। पेय की ताकत 13 से 22% के बीच होती है, और तीन का एक अलग किण्वन होता है अलग - अलग प्रकारविभिन्न तरीकों से पौधा। अभियांत्रिकीटोकई, लटकाटोकाजी)। विशेषज्ञ हंगरी और स्लोवाकिया में उत्पादित इस शराब को एक अलग प्रकार के मादक पेय के रूप में अलग करते हैं। टोकाया की ताकत लगभग 10-12% है, और इसकी विशेषता शहद का गुलदस्ता दुनिया में मौजूद किसी भी शराब में नहीं पाया जा सकता है। ( अभियांत्रिकीवरमाउथ, इटालवरमुट, फादरपोर्टवीन, जर्मनवरमुट)। इसकी रचना का श्रेय स्वयं हिप्पोक्रेट्स को दिया जाता है, जिनका 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में उनके द्वारा "इलाज" किया गया था। वर्माउथ एक मजबूत शराब (16-18%) है जिसमें विभिन्न जड़ी-बूटियों और औषधीय पौधों का स्वाद होता है, जहां अग्रणी भूमिकावर्मवुड खेलता है। वर्माउथ बनाने के मामले में चैंपियनशिप इटली की है, और फ्रांस आज अपने चरम पर है। अभियांत्रिकीसाइडर, फादरसाइडर, जर्मनएफेलवीन)। यह लो-अल्कोहल ड्रिंक (2 से 7% तक) बिना खमीर मिलाए सेब के रस को किण्वित करके बनाया जाता है। साइडर की ख़ासियत इसकी स्पष्ट शैंपेन है। फ्रांस (ब्रिटनी और नॉरमैंडी के क्षेत्र) ने खुद को उच्चतम गुणवत्ता वाले साइडर के निर्माता के रूप में प्रतिष्ठित किया है। अभियांत्रिकीपेरी, फादरपोयर, जर्मनबर्ननमोस्ट)। उत्पादन और विशेषताओं के सिद्धांत के अनुसार, यह साइडर जैसा दिखता है, लेकिन यह इस पर आधारित है - नाशपाती का रसऔर पेरी का शर्करा स्तर बहुत अधिक है। अल्कोहल की मात्रा 5 से 8.5% तक होती है। ग्रेट ब्रिटेन, स्पेन और, ज़ाहिर है, फ्रांस "नाशपाती" शराब के मुख्य विशेषज्ञ हैं। ( फादरशैंपेन)। यह लगभग 8-13% की ताकत के साथ सबसे गंभीर और रहस्यमय मध्यम-अल्कोहल पेय है, जो विशेष रूप से एक बोतल में शराब के माध्यमिक किण्वन की विधि द्वारा फ्रांसीसी प्रांत शैम्पेन में बनाया गया है। इसलिए इस स्पार्कलिंग वाइन में कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले। अभियांत्रिकीखातिर, जापानी). जापान का पारंपरिक मध्यम-अल्कोहल पेय, जिसकी ताकत 14.5-20 डिग्री तक पहुंच जाती है। यह अनुमान लगाना आसान है कि जापानी अपना पेय किस चीज से बनाते हैं - बेशक, चावल से। तो, चावल को किण्वित करने से खातिरदारी प्राप्त होती है।सातो (या है)। तथाकथित पारंपरिक शराबथाईलैंड, चावल के किण्वन द्वारा उत्पादित। सातो की ताकत शराब की मानक ताकत से थोड़ी कम है - लगभग 7-10 डिग्री। अभियांत्रिकीचिरायता, फादरचिरायता, चेकअनुपस्थित)। इसे "हरी परी" या "हरी परी" के रूप में भी जाना जाता है। सबसे अच्छा दोस्त»वान गाग और पाब्लो पिकासो। एक से अधिक बार, दुनिया में यह सबसे मजबूत पेय (70 से 86 डिग्री से) कई देशों से इसके जहरीले घटक - थुजोन के लिए प्रेरित किया गया था, जो एक व्यक्ति में मतिभ्रम पैदा कर सकता है, और फिर वापस लौट आया। यह ज्ञात है कि चिरायता पहली बार स्विट्जरलैंड में दिखाई दिया, और आज यह चेक गणराज्य, फ्रांस, इटली और कुछ अन्य देशों में तैयार किया जाता है।
एक्वाविट एक्वाविट ( अभियांत्रिकीविशिष्ट जल, स्वीडन।विशिष्ट जल, नार्वेजियनएकेविट)। निस्संदेह, रूसियों को यह मजबूत पेय (38 से 50% तक) पीले रंग का पसंद आएगा, क्योंकि यह हमारे पसंदीदा आलू से बना है! इस "जीवन का जल" (लैटिन से शाब्दिक अनुवाद "एक्वा विटे") बनाने का विचार स्वीडन और नॉर्वे का है, जो आलू के प्रसंस्करण से प्राप्त शराब के आधार पर एक पेय तैयार करते हैं। अभियांत्रिकीअरक, फादरअरक, जर्मनअरक)। यदि आप इस पेय को बहुत अधिक पीते हैं, तो आपको बहुत पसीना आएगा। कम से कम, तो अरक के निर्माता कहते हैं - मध्य पूर्व, दक्षिण पूर्व यूरोप के स्वामी और मध्य एशिया. अरक - मजबूत शराबएक पेय (40 से 55 डिग्री से) आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है, और देश के आधार पर, इसके निर्माण और कच्चे माल की प्रक्रिया बहुत भिन्न होती है। फादरपेस्टिस)। 1915 से फ्रांस हमें इस मजबूत पेय (40-45%) से प्रसन्न कर रहा है। यह 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में यूरोप द्वारा एबिन्थ पर लगाए गए प्रतिबंध के कारण इसकी उपस्थिति का कारण है, जिसके कारण इसके विकल्प की भारी मांग हुई। पेस्टिस, एबिन्थे का एक विकल्प, मसालों के साथ एक फ्रेंच सौंफ वोदका है। बल्गेरियाईगोंद)। आपको इस पेय से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इसकी 47% ताकत घोड़े को भी गिरा सकती है! यह मजबूत शराब बुल्गारिया में के आधार पर तैयार की जाती है सौंफ का अर्क. हालांकि गंभीर प्रतिस्पर्धाबल्गेरियाई आज मकदूनियाई उत्पादक हैं। ब्रांडी ( अभियांत्रिकीब्रांडी)। अंगूर शराब के आसवन के उत्पादों के लिए काफी सामान्य शब्द। ब्रांडी की ताकत, एक नियम के रूप में, 40 से 60% तक होती है। नीचे दुनिया में मौजूद सात पेय हैं जो ब्रांडी के "तरह" से संबंधित हैं। फादरकॉग्नेक)। कई आलोचक इसे आत्माओं का सबसे महान मानते हैं। कॉन्यैक एक प्रकार की ब्रांडी है जो फ्रांस में चारेंटे क्षेत्र में अंगूर से एक विशेष तकनीक का उपयोग करके उत्पादित की जाती है। फ्रांस में कॉन्यैक के साथ, सब कुछ सख्त है, इसका उत्पादन सरकारी अधिकारियों द्वारा स्पष्ट रूप से नियंत्रित किया जाता है, और पेय की ताकत 40 डिग्री से अधिक नहीं होनी चाहिए। हालाँकि, इसके अपवाद भी हैं। फादरआर्मगैक)। अगर फ्रांसीसियों ने दुनिया को कॉन्यैक दिया, तो, जैसा कि फ्रांसीसी ज्ञान कहता है, आर्मगैक अपने आप में छोड़ दिया गया था। जाहिर है, वह अविश्वसनीय रूप से अच्छा है! यह स्ट्रांग ड्रिंक ग्रेप वाइन को डिस्टिल करके वैरिएटल अंगूर से गैसकोनी (फ्रांस) में तैयार किया जाता है। शराब का स्तर लगभग 40% है। किर्श्वासर ग्रेप्पा ( इटालग्रेप्पा)। एक पेय जो बहुत नीचे से उग आया है, जैसा कि शुरू में किफायती इटालियंस ने इसे शराब उत्पादन के बाद बचे कचरे से तैयार किया था। आज ग्रेप्पा है लोकप्रिय पेयअंगूर खली के आसवन के परिणामस्वरूप 40 से 50% की ताकत के साथ। फादर Calvados)। बनाने का श्रेय सेब की मदिरासाइडर के आसवन द्वारा प्राप्त , फ्रांस के अंतर्गत आता है। लोअर नॉर्मंडी से आए पेय की ताकत 40 डिग्री है। कभी-कभी Calvados सेब और नाशपाती के मिश्रण से बनाया जाता है। लगभग 40% की ताकत वाला पेय, काली चेरी को आसवन करके प्राप्त किया जाना चाहिए। Kirschwasser एक पुरानी प्रकार की शराब है, जो पहले जर्मनी में और फिर 17 वीं शताब्दी में फ्रांस के पूर्व में दिखाई दी। नाम से आप अंदाजा लगा सकते हैं कि यह किण्वित बेर के रस से बनी ब्रांडी (45% ABV) है। पेय को कभी-कभी राकिया कहा जाता है, और इसे सर्बिया, बोस्निया और हर्जेगोविना, बुल्गारिया और क्रोएशिया में तैयार किया जाता है। पेय का नाम इसके निर्माता, ग्रीक स्पीयर्स मेटाक्स के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने 1888 में इसे मिलाकर प्राप्त किया था अंगूर ब्रांडीसाथ अंगुर की शराबऔर इस "विस्फोटक मिश्रण" में जोड़ना हर्बल आसव. इसलिए स्पीयर्स मेटैक्स ने ग्रीस को मेटैक्स के उत्पादन में अग्रणी बना दिया, जिसकी ताकत 40 डिग्री से अधिक नहीं है। सभी रूसी दावतों में मुख्य अतिथि! पेय 40 से 53% की अल्कोहल सामग्री के साथ एक साफ पानी-अल्कोहल समाधान है। रूस और पोलैंड को वोडका के मुख्य उत्पादक माना जाता है, लेकिन पहली बार इसे 10 वीं शताब्दी में एक निश्चित फारसी डॉक्टर द्वारा तैयार किया गया था। अनाज (या फल) से मैश के आसवन द्वारा प्राप्त कम से कम 40% की ताकत वाले कुछ मादक पेय पदार्थों के लिए यह एक सामान्य नाम है। Schnapps जर्मनी, स्विट्जरलैंड, ऑस्ट्रिया और स्कैंडिनेवियाई देशों से विश्व बाजार में आता है।व्हिस्की। स्कॉट्स के रूप में, इस पेय के निर्माता, आश्वस्त करते हैं, दुनिया में ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसे व्हिस्की पसंद नहीं है, उसने अभी तक अपनी विविधता नहीं पाई है। व्हिस्की 40 से 50% की ताकत वाला पेय है, जो अनाज से माल्टिंग, डिस्टिलेशन और एजिंग द्वारा बनाया जाता है। क्लासिक स्कॉच व्हिस्कीफैशनेबल शब्द "स्कॉच" कहा जाता है, और आयरलैंड को पेय का पारंपरिक उत्पादक भी माना जाता है। वही व्हिस्की, केवल अमेरिकी। बोर्बोन (40-50% एबीवी) संयुक्त राज्य अमेरिका में एक चतुर तकनीक का उपयोग करके मकई से तैयार किया जाता है। एक मजबूत शराब (38-45%), लंदन के डांडी और अंग्रेजी सज्जनों की पसंदीदा। 1680 के दशक में, इंग्लैंड ने हॉलैंड से जिन रेसिपी की "कॉपी" की, जहां यह पहली बार दिखाई दी, और अब इसके उत्पादन में अग्रणी है। यह पेय- यह जुनिपर के अलावा गेहूं के शराब के आसवन का परिणाम है।

माओताई

माओताई। चीन में पैदा हुआ ये स्ट्रांग (35-53%) ड्रिंक है खास, क्योंकि इसे ज्यादा से ज्यादा पीने का रिवाज है गंभीर अवसर. चीन में, माओताई को काओलियांग (अनाज परिवार का एक पौधा) से बनाया जाता है, और इसे एक राष्ट्रीय और राजनयिक पेय माना जाता है। यह एथिल अल्कोहल और सुगंधित जड़ी-बूटियों के मिश्रण का एक आसवन है, जिसके बीच सौंफ हमेशा मौजूद रहता है। आज केवल ग्रीस ही 40 से 50% की ताकत के साथ ओउज़ो का उत्पादन करता है। यह ड्रिंक तुर्की में छुट्टियां मनाने वाले सभी सैलानियों को ट्राई कर सकेगी। आपको इससे सावधान रहना चाहिए, क्योंकि क्रेफ़िश की ताकत 40 से 50% के बीच में उतार-चढ़ाव करती है। तुर्की का राष्ट्रीय पेय अंगूर की शराब के आसवन का परिणाम है, जिसे बाद में ऐनीज़ रूट से जोड़ा जाता है। . मैं जोड़ना चाहूंगा: "यो-हो-हो"! कैरेबियन में गन्ने की चाशनी और शीरे के किण्वन और आसवन की मदद से यह बल्कि मजबूत शराब (30 से 78%) तैयार की जाती है। स्टालिन ने खुद एक बार उसके बारे में कहा था: "यह सभी प्रकार के वोदका में सबसे अच्छा है।" लेकिन "लोगों के नेता" ने तुरंत खुद को सही किया: "सच है, मैं इसे खुद नहीं पीता। मुझे हल्की वाइन पसंद है। आप चाचा प्रकाश नहीं कह सकते, क्योंकि इसकी ताकत 45 से 60% तक होती है। चाचा एक जॉर्जियाई शराब है जो अंगूर ब्रांडी की याद दिलाता है। ट्रांसकेशिया (आर्मेनिया, जॉर्जिया, दक्षिण ओसेशिया) में, स्वामी इस मादक पेय को काले और सफेद शहतूत (शहतूत परिवार के पौधों का एक जीनस) से लगभग 75-80% की ताकत के साथ बनाते हैं। आर्मेनिया में, जहां यह पेय सबसे आम है, शहतूत को कलाख कहा जाता है। यह चीन की खूबी है, बाजरा या चुमिजा (काले चावल) से बना उसका पारंपरिक पेय। हंसिन को चीनी भी कहा जाता है गेहूं वोदका, जिसकी ताकत 40 से 55 डिग्री तक भिन्न होती है।

तुतोव्का कलाख

बंबूस। इंडोनेशिया में क्या बढ़ता है? बेशक, बांस। यह इसके बीजों से है कि इंडोनेशियाई एक मजबूत मादक पेय बाम्ब्यूज़ (40-50%) तैयार करते हैं। मुझे नहीं पता कि क्या मैं इसे आजमाने की हिम्मत करूंगा, क्योंकि इसमें मतिभ्रम और लकड़ी की शराबजिससे दृष्टि हानि हो सकती है। खैर, इंडोनेशिया के निवासी इसे सर्वशक्तिमान की इच्छा पर भरोसा करते हुए एक पंथ और अनुष्ठान पेय के रूप में उपयोग करते हैं। यह 17% अल्कोहलिक पेय इटली में आर्टिचोक जूस को डिस्टिल करके बनाया जाता है। सामान्य तौर पर, इटालियंस सब कुछ "स्वाद" करना पसंद करते हैं, आइए कम से कम वरमाउथ याद रखें। वे सिनार में विभिन्न सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मसाले भी मिलाते हैं। या शिकार चाय, जो स्कीयरों के बीच अत्यधिक लोकप्रिय है। यह पेय ऑस्ट्रिया में शहद, चाय, रेड वाइन और श्नैप्स के मिश्रण से तैयार किया जाता है। यह लगभग 40% की ताकत वाला एक अंगूर वोदका है, जिसका नाम आधुनिक गणराज्य दागिस्तान के उत्तर में शहर से आता है - किज़लीर। आज, kizlyarka का उत्पादन राज्य एकात्मक उद्यम "Kizlyar Cognac Factory" द्वारा किया जाता है। टकीला। नमक। नींबू। इन महत्वपूर्ण "साथियों" के बिना, आज इस पेय की कल्पना करना पहले से ही कठिन है। इस मजबूत शराब (35-55 डिग्री) का जन्म मेक्सिको के जलिस्को के टकीला शहर के आसपास के क्षेत्र में हुआ था। टकीला के लिए कच्चा माल मेक्सिको के लिए एक पारंपरिक पौधे का मूल है जिसे ब्लू एगेव कहा जाता है। मूनशाइन। यह किसी भी दूरस्थ गांव की दादी-नानी के लिए आय का एक उत्कृष्ट स्रोत है। लेकिन चलिए इसके बारे में बात नहीं करते हैं, क्योंकि रूस सहित कई देशों में चांदनी का निर्माण और बिक्री प्रतिबंधित है। तो, यह मादक "चमत्कार" मैश के आसवन के परिणामस्वरूप प्राप्त पेय है (उपयोग . .) चांदनी अभी भी) आलू, अनाज, फल, बीट्स, आदि से। पेय की ताकत निर्माता की इच्छा के अनुसार भिन्न होती है, लेकिन, एक नियम के रूप में, यह 40% तक पहुंच जाती है।

साइनारी

निरा। मूल राई वोदका, वृद्ध ओक बैरलशराब से बाहर। साथ ही स्टार्क में सेब के पत्ते, नाशपाती और लिंडेन के फूल भी डाले जाते हैं। इस तरह की सुगंधित कृति का अल्कोहल स्तर 40-43% है, और पोलैंड, लिथुआनिया, बेलारूस और रूस के कुछ क्षेत्र इसके निर्माण पर "संग्रह" करते हैं। लिकर। मध्य युग में, इसे "जीवन का अमृत" माना जाता था, और आज यह बहुत लोकप्रिय है। सुंदर है सुगंधित पेय, जिसमें अल्कोहल की मात्रा 15 से 40% तक होती है। इटली अल्कोहल युक्त फलों और बेरी के रस से मसाले, जड़ी-बूटियों और जड़ों के साथ बड़ी मात्रा में लिकर का उत्पादन करता है। एक प्रकार का मदिरा जो इटली में आसव द्वारा बनाया जाता है नींबू का छिलका. मजबूत सुगंधित लिमोन्सेलो (30-43%) को चखने के बाद, आपके शरीर को विटामिन सी की एक बड़ी खुराक मिलती है। कड़वा। यह जड़ों, जड़ी-बूटियों, तनों, औषधीय पौधों और मसालों के अर्क पर आधारित एक कड़वा टिंचर है। उदाहरण के लिए, कड़वा सौंफ, अदरक, कीड़ा जड़ी के साथ डाला जा सकता है, और इसकी ताकत 20-45% है। इटली, वेनेजुएला, चेक गणराज्य, जर्मनी और अन्य सहित कई देश "सभा" में लगे हुए हैं। फलों और सुगंधित जड़ी-बूटियों के आधार पर बनाए गए प्रसिद्ध बारटेंडर गैस्पर कैंपारी से इतालवी लिकर-कड़वा। पेय की मानक शक्ति लगभग 20.5-28% है, लेकिन केवल 10% की अल्कोहल सामग्री के साथ "हानिरहित" कैंपारी भी हैं। टिंचर। 45% तक की ताकत के साथ आसानी से तैयार होने वाला मादक पेय। इसे आनंद के लिए और औषधीय प्रयोजनों के लिए मौखिक रूप से लिया जा सकता है, क्योंकि यह विभिन्न मसालों, बीजों, फलों, औषधीय और सुगंधित जड़ी बूटियां. सामान्य तौर पर, किसी भी चीज़ पर! हॉर्सरैडिश की जड़ पर सबसे प्रसिद्ध कड़वा टिंचर, जिसने यूक्रेन और रूस में लोकप्रियता और व्यापक वितरण प्राप्त किया है। किला अलग-अलग हो सकता है और कभी-कभी 45% तक पहुंच जाता है। एल्कोहल युक्त पेय, टिंचर के समान, लेकिन उच्च चीनी सामग्री और कम ताकत में इससे भिन्न होता है - 18-20%। यह जामुन और फलों के अल्कोहलयुक्त रस से तैयार किया जाता है। मसालों और शहद पर बेलारूस से पारंपरिक काफी मजबूत (40% तक) टिंचर। बेलारूसवासी इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से इस्तेमाल करते हैं।

कुमिसो

बाम। अलग दृश्यजड़ों के अलावा औषधीय जड़ी बूटियों पर टिंचर, आवश्यक तेलऔर फल, रूस में आम। इस "दवा" की ताकत 40-45 डिग्री तक पहुंच जाती है। मेस्कल। पेय का एक विशिष्ट "चिह्न" बोतल के नीचे तैरता हुआ एक मसालेदार कैटरपिलर है, और एगेव शूट में रहने वाले उसी मैश किए हुए कैटरपिलर से नमक का एक बैग है। मेक्सिको में किण्वित ब्लू एगेव जूस से लगभग 38-43% की मानक शक्ति वाला पेय तैयार किया जाता है। घोड़ी के दूध से बना एक मादक पेय, खमीर और लैक्टिक एसिड की छड़ियों की "सहायता से" अल्कोहल और लैक्टिक एसिड किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है। कुमिस हमेशा मध्य एशिया और मंगोलिया के देशों में तैयार किया गया है। यह दिलचस्प पेय, जिसकी ताकत स्पष्ट रूप से भिन्न हो सकती है: 0.2%, 2.5%, 4.5% और 40% तक (कज़ाख संस्करण)। खुरेमगे। गाय के दूध और विशेष बैक्टीरिया से किण्वित मट्ठा पर आधारित यह कम-अल्कोहल पेय (2 से 8% की ताकत के साथ) रूस के बुरातिया गणराज्य में तैयार किया जाता है। क्या होता है जब आप बियर (बीयर) और दूध (दूध) शब्द जोड़ते हैं? यह बिल्क (बिल्क) निकलता है - दूध से बने एक विशिष्ट "बीयर" ताकत के साथ एक कम-अल्कोहल पेय, जिसमें शराब बनाने वाले के खमीर और हॉप्स जोड़े जाते हैं। जापानी ऐसा मूल पेय लेकर आए। मुझे उम्मीद है कि इसे चखने के बाद पेट अलार्म नहीं बजाएगा! दूध के आधार पर बनाया गया एक और मजबूत पेय (40% तक)। वास्तव में, यह दूध वोदका है, जो उत्तरी चीन, मंगोलिया और दक्षिणी साइबेरिया के लोगों द्वारा उत्पादित किया जाता है। एक अन्य प्रकार का दूध वोदका (40% तक), जिसके निर्माण में खमीर के साथ दूध का किण्वन होता है। परिणाम उपरोक्त खुरमगे पेय है, जो तरासुन के आधार के रूप में कार्य करता है। बुरातिया के निवासियों ने भी इस मामले में खुद को प्रतिष्ठित किया। एक इतालवी पेय जो टेबल वाइन की श्रेणी से संबंधित है और इसकी ताकत 10 से 15% तक है। इस पेय का सार यह है कि इसे 2000 वर्षों से तैयार किया गया है दुर्लभ किस्मेंअंगूर "अप्प्सिमेंटो" (अर्थात अंगूर के फल मुरझाने) की मदद से।

पिस्को

पिनोट डी चरण। फ्रेंच शराब पीना 16 से 22% की ताकत। यह ताजे अंगूर के रस और के मिश्रण से तैयार किया जाता है कॉन्यैक स्पिरिट्स, जो कम से कम 1 वर्ष पुराना होना चाहिए। पोमो डी नॉर्मंडी। फ्रांस का मध्यम-अल्कोहल पेय, जो नॉरमैंडी में सेब ब्रांडी (कैल्वाडोस) के मिश्रण से तैयार किया जाता है सेब का रस. नतीजतन, लगभग 18% की अनुमानित ताकत के साथ एक पेय बनता है। सभी प्रेमियों को फैशनेबल पेयपरिचित कॉफ़ी के बीजकांच के तल पर, जलती हुई सांबुका की एक नीली रोशनी और एक मीठा स्वाद। यह मजबूत पेय (38-42%) शराब की श्रेणी से संबंधित है और इटली में सौंफ, गेहूं की शराब, चीनी, फूलों या बड़बेरी के अर्क, साथ ही सुगंधित जड़ी-बूटियों से तैयार किया जाता है। ब्राजीलियाई लोगों पर इसकी "शक्ति" है क्योंकि वोदका रूसियों पर है। पेय काफी मजबूत है - 39-40% - और ब्राजील में एक आसवन द्वारा गन्ने के अर्क से तैयार किया जाता है।आइसवाइन। इस पेय का श्रेय साधारण शराब को दिया जा सकता है, लेकिन यह वास्तव में असामान्य है! यह पेय कनाडा, ऑस्ट्रिया और जर्मनी द्वारा जमे हुए अंगूरों के रस से निर्मित होता है, जिसे स्वामी जानबूझकर पहली ठंढ की शुरुआत के साथ एकत्र नहीं करते हैं। आइस वाइन की अनुमानित ताकत - 9 डिग्री। फ्लॉक डी गैसकोनी। यह ताजे अंगूर के रस और 60% शक्ति की अरमांका स्प्रिट से बना एक विशेष पेय है। शराब का स्तर तैयार उत्पाद 16 से 18 डिग्री तक, और यह गैसकोनी, फ्रांस के उस्तादों द्वारा निर्मित है। पिस्को। यह एक अंगूर वोदका है जिसमें कम से कम 30 प्रतिशत की ताकत होती है। पेय चिली और कुछ अन्य देशों में उच्च गुणवत्ता वाले varietal अंगूर से तैयार किया जाता है। में से एक प्राचीन पेयदुनिया, जिसे पारंपरिक रूप से निम्नानुसार तैयार किया जाता है: महिलाएं सूखे मक्का के दानों को चबाती हैं, और परिणामी द्रव्यमान को पानी के साथ डाला जाता है और किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। कई देशों में, इस पेय पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, क्योंकि इसे बीमारियों का वाहक माना जाता है, और सभी परंपराओं के अनुसार, इक्वाडोर, कोलंबिया, बोलीविया और कोस्टा रिका में चबाया जाता है। पेय की ताकत या तो बहुत कम (5-8%) या उच्च (50%) हो सकती है। वैसे, "प्रत्यक्षदर्शी" का दावा है कि सबसे अधिक गंभीर हैंगओवरचिची से ठीक होता है। मुझे नहीं पता कि क्या उन्होंने सोवियत "थ्री एक्सिस" की कोशिश की? तोग्बा। किंवदंती के अनुसार, यह यति का पसंदीदा पेय है जो "हैंगओवर" की आशा में गांवों में तोड़फोड़ करता है। पेय पहाड़ी नेपाल में उबले और किण्वित बाजरा से तैयार किया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि तोगबा की ताकत कम है, इसे आसानी से पिया जा सकता है, क्योंकि इसे पतले भूसे के माध्यम से गर्म पीने की प्रथा है। इस पेय का आविष्कार दैवीय कब्जे द्वारा किया गया था, जो जिज्ञासा से बाहर, ब्लू एगेव की झाड़ियों में चढ़ गया और अपने लिए किण्वित रस को छान लिया। खैर, यह सिर्फ मिथकों में से एक है! आज, लुगदी बहुत लोकप्रिय नहीं है, यह मेक्सिको में एगेव के रस को बहुत ही किण्वित करके तैयार किया जाता है थोड़ी मात्रा में. पेय की ताकत 6 से 18 डिग्री खांडी है। यह पेय पूर्वी भारत में बनाया जाता है और केवल उन महिलाओं द्वारा बनाया जाता है जो काम से पहले नहाती हैं और साफ कपड़े पहनती हैं, और पेय की तैयारी के दौरान उन्हें बात करने से मना किया जाता है! हांडी किला लगभग 8-10 डिग्री है, और एक पेय किण्वित चावल, घास और स्थानीय कड़वी जड़ी-बूटियों और जड़ों से प्राप्त किया जाता है। मामाजुआना डोमिनिकन गणराज्य से पेड़ की छाल, पत्तियों, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ एक टिंचर है। रम (कभी-कभी व्हिस्की), रेड वाइन और शहद के आधार पर तैयार किया जाता है। पहली बार, रेडी-टू-ड्रिंक ममजुआना केवल 2005 में जारी किया गया था। इस पर, अभी के लिए, मैं मादक पेय पदार्थों की इस सूची को पूरा करने का प्रस्ताव करता हूं। बेशक, वैश्विक शराब उद्योग अभी भी खड़ा नहीं है, हम इसके विकास की बारीकी से निगरानी कर रहे हैं और जैसे ही नए उत्पाद सामने आएंगे, हम इस पहले से ही लंबी सूची को पूरक करेंगे। यह आश्चर्यजनक है कि लोग शराब नहीं बनाते हैं। सबसे अप्रत्याशित और चौंकाने वाले उत्पाद कच्चे माल बन सकते हैं! उदाहरण के लिए, आप अमेरिकियों द्वारा आविष्कार की गई पिज्जा-स्वाद वाली बीयर या चीनी रैट वाइन को कैसे पसंद करते हैं, जो नवजात चूहों पर डाली जाती है जिन्होंने अभी तक अपनी आंखें नहीं खोली हैं? और यह वह सब नहीं है जो मानव कल्पना (या मूर्खता?) दे सकती है। हालाँकि, शराब कोई मज़ाक नहीं है, इसलिए केवल उच्च-गुणवत्ता वाली, सिद्ध स्पिरिट और केवल मॉडरेशन में ही पियें!

एक मजबूत मादक पेय एक ऐसा उत्पाद है जिसमें 20% से अधिक अल्कोहल होता है। इस लेख में हम उन पेय पदार्थों के बारे में बात करेंगे जिन्हें दुनिया में सबसे मजबूत माना जाता है।

रूस और पोलैंड वोदका के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध हैं, जिसके उत्पादन में गेहूं का उपयोग किया जाता है। लैटिन अमेरिकी देश गन्ने पर आधारित रम बनाने के लिए प्रसिद्ध हैं। लोकप्रिय मैक्सिकन टकीलायह एक कैक्टस से बना है - मैक्सिकन ब्लू एगेव। ठंडे मौसम वाले क्षेत्रों में पारंपरिक पेयवे बन जाते हैं जिनके निर्माण में आलू का उपयोग किया जाता है (उदाहरण के लिए, स्कैंडिनेवियाई अक्वाविट)। यूरोपीय देश अंगूर उत्पादों के लिए प्रसिद्ध हैं - कॉन्यैक, ब्रांडी।

उपरोक्त के अलावा, मजबूत पेय द्वारा दर्शाया गया है:

• जिन;
• Calvados;
• शस्त्रागार;
• चिरायता;
• बीयर।

मजबूत प्रकार की बीयर

परंपरागत रूप से, बियर कम कैलोरी (विशेष रूप से हल्का) और हल्के अल्कोहल युक्त पेय की सूची में है। हालांकि, उत्पाद के मजबूत प्रकार हैं। उनमें से हैं:

• "आर्मगेडन"। इस बियर के निर्माण का वर्ष 2012 है, जब इसे स्कॉटलैंड में एक शराब की भठ्ठी द्वारा बनाया गया था। पेय की ताकत पैंसठ डिग्री है। हर-मगिदोन की नींव अनाज, गेहूं, माल्ट और पानी।
• "साँप का जहर"। इसे 2013 में आर्मगेडन के समान स्थान पर बनाया गया था। इसमें अल्कोहल की मात्रा 67.5 प्रतिशत होती है।

शीर्ष 10 सबसे मजबूत मादक पेय

शीर्ष 10 सबसे मजबूत मादक पेय में शामिल हैं:

10 वां स्थान - व्हिस्की

पेय की ताकत 43% तक पहुंच सकती है। यह व्हिस्की है जो सबसे मजबूत शराब के शीर्ष को खोलती है। यह आधारित है अनाज की फसलें, खमीर और पानी। व्हिस्की का स्वाद बैरल (चेरी या ओक से) की गुणवत्ता के प्रभाव के कारण भिन्न होता है जिसमें यह वृद्ध था। उत्पाद अमेरिकियों और अंग्रेजों के बीच अधिक प्रसिद्ध है।

9 वां स्थान - एक्वाविटा

यह एक स्कैंडिनेवियाई शराब है, जिसके जन्म का समय 19वीं सदी के मध्य का माना जाता है। एक्वाविट का अर्थ है " जीवन का जल". इसकी ताकत 50 डिग्री तक हो सकती है। पेय से बनाया गया है आलू शराब. सबसे पहले, इसे पानी से पतला किया जाता है। उसके बाद, कई हफ्तों (या वर्षों) के लिए मसालों (सौंफ, जीरा, अदरक) पर जोर दें। एक्वाविट को ठंडा या फ्रोजन पिएं।

आठवां स्थान - ग्रेप्पा

है इतालवी पेय, एक प्रकार की ब्रांडी। इसके निर्माण के लिए कुचले हुए अंगूरों के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। उत्पादन बेरी पोमेस के आसवन की विधि पर आधारित है। उत्पाद की ताकत 40 से 60% तक होती है। ग्रेप्पा मूल रूप से रीसाइक्लिंग का परिणाम था। कुछ समय बाद ही उसे अपने प्रशंसक मिल गए।

7 वां स्थान - आर्मगनासी

फ्रेंच कॉन्यैक की गुणवत्ता के करीब। अंगूर शराब से उत्पादित। सबसे मजबूत 1973 का डोमिन डी जोलिन पेय है, जिसकी ताकत 48.3% है। इसके निर्माण की जगह को उसी नाम की संपत्ति माना जाता है, जहां इसे दारोज परिवार ने बनाया था। 37 वर्षों के लिए, पेय ओक बैरल में वृद्ध था। केवल 2010 में इसे कांच के बने पदार्थ में डाला गया था। शीत निस्यंदन की अनुपस्थिति के कारण, आर्मग्नैक द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है अनोखा स्वाद, कॉफी, तंबाकू, फल और ओक नोटों का संयोजन। इसलिए, इसे अक्सर पिया जाता है शुद्ध फ़ॉर्मबिना पतला किए।

छठा स्थान - जिनु

जुनिपर वोदका की ताकत 40% से अधिक है। यह शायद ही कभी बिना पिए पिया जाता है, अधिक बार विभिन्न कॉकटेल में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। सबसे मजबूत जिन बॉम्बे नीलम (47 डिग्री) है। पेय अपने प्रशंसकों को आकर्षित करता है हल्का स्वादजुनिपर और साइट्रस के स्पष्ट नोटों के साथ।
बॉम्बे नीलम - सबसे मजबूत जिन

5 वां स्थान - कोलम्बियाई रम

शीर्ष पांच खोलता है मजबूत पेयशांति। 50% की ताकत है। वे इसे पीते हैं विभिन्न विविधताएं: दोनों शुद्ध रूप में और कॉकटेल के लिए एक घटक के रूप में। सबसे मजबूत बकार्डी 151 रम है, जिसकी ताकत 75.5% है। पेय के उत्पादन में गन्ना सिरप, गुड़ के किण्वन और आसवन की प्रक्रियाएं शामिल हैं। बकार्डी 151 की उच्च शक्ति लंबे एक्सपोजर (8 वर्ष) के माध्यम से प्राप्त की जाती है। इस अवधि के लिए धन्यवाद, पेय एक सुखद स्वाद प्राप्त करता है। एम्बर छायाऔर ओक के साथ वेनिला के स्वाद। बकार्डी के गुल्लक में लगभग 300 पुरस्कार हैं।

चौथा स्थान - चिरायता

इसकी ताकत भिन्न होती है - 50% से 83-85% शराब तक। पेय के उत्पादन के लिए, सब्जी के अर्क का अक्सर उपयोग किया जाता है (ऐनीज़, वर्मवुड, सौंफ़ या बर्जेनिया)। 19 वीं शताब्दी में पेय ने लोकप्रियता हासिल की। आंकड़ों के अनुसार, 1900 में, फ्रांस के निवासियों ने प्रति वर्ष 2 मिलियन लीटर शराब पी थी। 1910 में, चिरायता के नशे की मात्रा 36 मिलियन लीटर तक पहुंच गई। पांच साल बाद, कई में पेय पर प्रतिबंध लगा दिया गया था यूरोपीय देशऔर संयुक्त राज्य अमेरिका में। Absinthe का दूसरा जन्म 1990 में हुआ था। और 2004 वैधीकरण का वर्ष था।

तीसरा स्थान - चन्द्रमा

पेय "गोल्डन थ्री" खोलता है। इसकी ताकत 80-90% तक पहुंच सकती है। अल्कोहल के उत्पादन के लिए, विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है, जिसके माध्यम से मैश नामक अल्कोहल युक्त द्रव्यमान को आसुत किया जाता है। उत्तरार्द्ध किण्वन का परिणाम है विभिन्न आधारअनाज, आलू, चुकंदर, फल या अन्य उत्पादों द्वारा प्रतिनिधित्व।

दूसरा स्थान - चाचा

उसे सबसे मजबूत मादक पेय पदार्थों में सबसे ऊपर चांदी मिलती है। चाची का किला 70 डिग्री का है। उत्पाद का जन्मस्थान जॉर्जिया है। शराब का आधार अपंग इसाबेला अंगूर की किस्में हैं, जो कासिक या पोमेस भी हैं। इसके लिए धन्यवाद, चाचा है सुखद स्वादबेरी नोट्स के साथ।

पहला स्थान - एवरक्लियर

यह दुनिया की सबसे मजबूत शराब है। पेय 75% या 95% ABV हो सकता है। कई सालों तक अमेरिका और कनाडा में वोडका पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। नए कानून के लिए धन्यवाद, इसे वैध कर दिया गया था। एवरक्लियर गेहूं या मकई के अल्कोहल पर आधारित है। विशिष्ट स्वाद की अनुपस्थिति के कारण, कॉकटेल के उत्पादन के लिए एक मादक उत्पाद का उपयोग किया जाता है। अपने शुद्ध रूप में वोदका के उपयोग से चेतना का नुकसान हो सकता है। इसकी ताकत के लिए धन्यवाद, 1979 में इसने सबसे अधिक मादक पेय के रूप में गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में प्रवेश किया।

मध्य युग के बाद से शराब को जाना जाता है। विभिन्न मादक पेय, दोनों काफी मजबूत और बहुत मजबूत नहीं, उनके प्रशंसक हैं। किसी उत्पाद में अल्कोहल के स्तर के बावजूद, याद रखें कि यह हानिरहित नहीं है। इसलिए हमेशा जानना जरूरी है स्वीकार्य राशिनशे और इस तरह की लत के परिणाम। मादक पेय पदार्थों के लिए केवल एक सक्षम रवैया आपको पैथोलॉजिकल क्रेविंग के विकास का आनंद लेने और रोकने की अनुमति देगा।

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