हम चार्लोट को ओवन में बेक करते हैं। चार्लोट के लिए सबसे आसान नुस्खा. सफेद चॉकलेट और जामुन के साथ चार्लोट

फलों के पकौड़े अच्छे होते हैं क्योंकि उनके लिए सामग्री हमेशा हाथ में होती है। यदि समय कम है, तो चार्लोट की एक त्वरित रेसिपी बिल्कुल सही है। फल काटें और बैटर को हिलाएं - पांच मिनट की बात है। यह केवल केक के घटकों को फॉर्म में मिलाने और ओवन चालू करने के लिए ही रहता है। वोइला. आप अन्य चिंताओं पर लौट सकते हैं जबकि सुगंधित पेस्ट्री आपकी भागीदारी के बिना ओवन में रहती हैं।

ओवन में त्वरित चार्लोट

जब आपको जल्द से जल्द कोई व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के चरण यथासंभव कम हों: काटना, हिलाना, डालना और सेंकना। ओवन में सेब के साथ चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा बस इतना ही है। न्यूनतम समय, प्रयास और आप सभी को मेज पर बुला सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

इस डिश को तैयार होने में 45 मिनट का समय लगता है. इनमें से सामग्री को फेंटने और तैयार करने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगेगा. चार्लोट बाकी समय ओवन में बिताएंगी।

आपको चाहिये होगा:

• सेब - 3 पीसी ।;
• चीनी - डेढ़ गिलास;
• आटा - डेढ़ गिलास;
• अंडा - 4 पीसी।

खाना बनाना

1. एक गहरे कटोरे में अंडे को चीनी के साथ फेंटें। यदि आप मिक्सर को तेज़ गति से उपयोग करेंगे तो यह तेज़ होगा।
2. उसी कटोरे में आटा डालें और धीमी गति से या व्हिस्क से हिलाएँ।
3. सेब से गुठली हटा कर काट लीजिये.
4. फलों को चिकनाई लगे सांचे में डालें और ऊपर से आटा डालें।
5. चार्लोट को 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें

जल्दी में साधारण चार्लोट को दालचीनी, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, या टुकड़ों में आइसिंग डाला जा सकता है।

केफिर पर

यह संभवतः एप्पल चार्लोट की सबसे आसान रेसिपी है। रचना में कोई जटिल क्रिया या असामान्य उत्पाद नहीं। इसके अलावा, डिश बिना मिक्सर के तैयार की जाती है. बुझा हुआ सोडा मिलाने से आटे का फूलापन प्राप्त होता है। यह वह स्थिति है जब यह आसानी से, जल्दी और स्वादिष्ट बन जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• सेब - 4 पीसी ।;
• केफिर - 1 गिलास;
• आटा - 2 कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• सोडा - आधा चम्मच;
• सिरका - एक चम्मच.

खाना बनाना

1. मक्खन को माइक्रोवेव में रखें, यह तरल हो जाना चाहिए.
2. इसमें चीनी डालें, केफिर और अंडे डालें। आपको चिकना होने तक हिलाने की जरूरत है।
3. आटे में आटा और सिरका छिड़का हुआ सोडा डालें।
4. - तैयार सेब को आटे की तरह काट लें.
5. मिश्रण को एक गहरे पैन में डालें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

सेब के साथ त्वरित चार्लोट को गर्म रूप में परोसा जाना सबसे अच्छा है। यदि फल मीठे हैं, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या आटे में कुछ खट्टे जामुन, जैसे लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी मिला सकते हैं।

सेब और खट्टा क्रीम के साथ

खट्टा क्रीम पर आटा साधारण चार्लोट को अंदर से कोमल और नरम बनाता है। परंपरागत रूप से, खट्टे सेब सर्वोत्तम होते हैं, लेकिन मीठी और खट्टी विविधता के साथ, यह त्वरित हाथ वाली पाई हमेशा सफल होती है। केवल 10 मिनट में आप सारी तैयारी का काम निपटा लेंगे, और फिर ओवन काम करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• सेब - 5 मध्यम;
• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 कप;
• सोडा - आधा चम्मच;
• सिरका - 1 चम्मच;
• दालचीनी, वैनिलिन।

खाना बनाना

1. चीनी, खट्टा क्रीम और अंडे हिलाएँ।
2. अंडे के कटोरे में सिरके में भिगोया हुआ बेकिंग सोडा डालें और सावधानी से आटा और वैनिलिन छिड़कें।
3. पर्याप्त चिपचिपा आटा गूंथ लें, लेकिन पैनकेक से अधिक गाढ़ा नहीं।
4. सेब छीलें, काटें और दालचीनी छिड़कें।
5. कुछ फलों को बेकिंग पेपर से ढके सांचे में डालें।
6. आटे के ऊपर डालें. फिर सेब के दूसरे भाग की रिपोर्ट करें, बाकी का आटा ऊपर से डालें।
7. चार्लोट को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

बेकिंग के लिए तेज़ सुगंधित सेब चुनें। अधिक पके से थोड़ा कम पका होना बेहतर है। यदि खट्टे सेब उपलब्ध नहीं हैं, तो पाई में नींबू या संतरे का छिलका मिलाएं। इसके अलावा, कुछ प्लम या मुट्ठी भर करंट स्वाद के अतिरिक्त रंग देंगे।

वनस्पति तेल पर

इस सरल एप्पल चार्लोट रेसिपी में आटा बनावट में शिफॉन बिस्किट के समान है - बिल्कुल कोमल और हवादार। और डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. तैयारी के काम में कुछ मिनट लगेंगे और फिर ओवन सारा काम कर देगा। यह केवल टेबल सेट करने के लिए ही रहता है।

आपको चाहिये होगा:

• गंधहीन वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब - 5 पीसी ।;
• चीनी - आधा गिलास;
• आटा - 1 कप;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना

1. अंडे को वनस्पति तेल और चीनी के साथ हिलाएं, मिश्रण में बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. आटा डालें, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंथ लें।
3. फलों को मनमाने ढंग से सीधे आटे के कटोरे में काट लें।
4. सब कुछ मिलाएं और एक चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें।
5. ओवन को 200°C पर चालू करें और 40 मिनट तक बेक करें।

मल्टीकुकर के लिए त्वरित व्यंजन

क्लासिक

धीमी कुकर में सेब पाई एक क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार की जाती है। अतिरिक्त सामग्री और संचालन की अनुपस्थिति से प्रक्रिया में तेजी आएगी।

आपको चाहिये होगा:

• चीनी - 1 गिलास;
• सेब - 3 पीसी ।;
• आटा - 1 कप;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
• तेल - चिकनाई के लिए थोड़ा सा।

खाना बनाना

1. सेब को छीलकर काट लीजिये.
2. तीन अंडों के साथ चीनी मिला लें।
3. आटे में बेकिंग पाउडर और आटा डालिये.
4. कटोरे को चिकना करें और उसमें फल डालें।
5. आटे को कटोरे में डालें और "बेक" बटन दबाएँ।
6. केक को 65 मिनट तक पकाएं.

संतरे के साथ

जब किसी व्यंजन को जल्दी पकाने की बात आती है, तो इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि वह क्लासिक होना चाहिए, बिना किसी बदलाव के। सेब चार्लोट के लिए कोई भी, यहां तक ​​​​कि एक काफी सरल नुस्खा, विविध किया जा सकता है और कुछ गैर-मानक जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, नारंगी और सेब की एक अद्भुत जोड़ी।

मीठे सेब भी उपयुक्त हैं, एक संतरा आवश्यक खट्टापन जोड़ देगा। खट्टे फलों के साथ आप थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं.

आपको चाहिये होगा:

• नारंगी - 2 मध्यम;
• सेब - 2 मध्यम आकार;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दो संतरे का छिलका;
• वैनिलिन, दालचीनी - वैकल्पिक;
• कटोरे को चिकना करने के लिए तेल.

खाना बनाना

1. अंडे को चीनी के साथ व्हिस्क या मिक्सर से हिलाएं।
2. बेकिंग पाउडर और जेस्ट को छने हुए आटे और वेनिला के साथ मिलाएं। अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
3. सेब और संतरे को छीलकर काट लें।
4. कटोरे के तल पर तेल लगा हुआ चर्मपत्र का एक टुकड़ा रखें।
5. आटे को प्याले में डालिये.
6. संतरे और सेब डालें, दालचीनी छिड़कें।
7. बेकिंग प्रोग्राम को 65 मिनट तक चलाएँ। जब बेकिंग समाप्त हो जाए, तो चार्लोट को मल्टीकुकर में गर्म मोड में ढक्कन बंद करके 15 मिनट के लिए रखें।

एक सिलिकॉन स्पैचुला से केक के किनारों को पैन के किनारों से अलग करें। चार्लोट को डिश पर रखने के लिए स्टीम इन्सर्ट का उपयोग करें।

यह आसान सेब और नारंगी चार्लोट रेसिपी आपके फ्रिज में मौजूद किसी भी जमे हुए जामुन के साथ पूरी तरह से बेक की जा सकती है। सेब के साथ संयोजन में खट्टा लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी और मीठी चेरी दोनों यहां उपयुक्त हैं।

हर गृहिणी की अपनी पसंदीदा रेसिपी होती हैं। जब कोई व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और उसे जटिल जोड़-तोड़ की आवश्यकता नहीं होती है, तो उसके पसंदीदा बनने की संभावना निस्संदेह बढ़ जाती है। एप्पल चार्लोट पाई की एक सरल रेसिपी चाय के लिए आसान और त्वरित पेस्ट्री की सभी रेसिपी में अग्रणी है। और इस मिठाई में विविधता लाने के लिए कई अतिरिक्त विकल्प इसे आपके व्यंजनों के गुल्लक में अपरिहार्य बना देंगे।

सेब के साथ चार्लोट - एक पुरानी अंग्रेज़ी रेसिपी। क्लासिक चार्लोट के आधुनिक व्यंजनों ने इसकी तैयारी के सभी रहस्य बरकरार रखे हैं। सेब से भरी स्वादिष्ट पाई पूरे साल बच्चों को प्रसन्न कर सकती है, लेकिन गर्मियों और शरद ऋतु में, बगीचे के फल विशेष रूप से सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं!

सरल और किफायती उत्पादों का यह व्यंजन गरीब श्रमिकों के लिए स्वादिष्ट मिठाई के रूप में काम करता है। फ्राइंग पैन के निचले हिस्से में ब्रेड बिछाई गई थी, उस पर मक्खन या अंडा लगाया गया था और शीर्ष पर सेब के टुकड़े फेंके गए थे। पकाने के बाद, एक संपूर्ण व्यंजन प्राप्त हुआ, जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए समान रूप से स्वादिष्ट था।

ओवन में सेब के साथ क्लासिक चार्लोट - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

सेब के साथ चार्लोट की क्लासिक रेसिपी किसी भी गृहिणी के शस्त्रागार में होनी चाहिए। सबसे सरल उत्पादों से, आप अक्सर घरेलू चाय पार्टियों के लिए स्वादिष्ट केक बना सकते हैं। चरण-दर-चरण फ़ोटो आपको खाना पकाने की प्रक्रिया में तेज़ी से महारत हासिल करने में मदद करेंगे और अपने प्रिय मेहमानों को हल्की और स्वस्थ मिठाई से प्रसन्न करेंगे।

रेसिपी के लिए सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• सेब - 3-4 टुकड़े;
• सजावट के लिए पिसी चीनी.

खाना बनाना:

1. सबसे पहले सेब को छिलके और बीज से छील लें। अंदरूनी हिस्सों से आसानी से छुटकारा पाने के लिए, आप ट्यूब या नियमित गोल आलू चाकू के रूप में एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। सेबों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और वे काले न पड़ें, इसके लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें।

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और उन्हें चीनी के साथ फेंटें, छोटे-छोटे हिस्सों में रेत डालें।

यदि चाहें तो मिश्रण को हल्का नमकीन बनाया जा सकता है। और भी स्वादिष्ट हो जाओ

1. एक छलनी के माध्यम से आटा छान लें और ध्यान से एक फूला हुआ द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

झाग को नीचे न लाने के लिए, आटे को नीचे से ऊपर तक लकड़ी के स्पैचुला से मिलाने की सलाह दी जाती है!

1. बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना करना और चीनी छिड़कना बेहतर है। एक सुंदर पैटर्न बनाते हुए सेबों को सावधानी से एक घेरे में रखें। बेक करने के बाद, चार्लोट को पलट दें, और स्लाइस एक स्वादिष्ट फल का स्वाद तैयार कर देंगे।

1. सेबों को मलाईदार आटे में डालें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

1. 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। हम टूथपिक या लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जांच करते हैं, छेद करने के बाद यह सूखा और साफ होना चाहिए।

गर्म केक को सांचे से बाहर नहीं निकालना चाहिए और चार्लोट गिरे नहीं, इसके लिए बेहतर है कि इसे पलट कर 2 गिलासों पर रख दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

तैयार सेब पाई को एक डिश पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें। चार्लोट समय पर पहुंची, अब सभी को मेज पर बुलाने और ताज़ी बनी चाय पीने का समय आ गया है!

सेब के साथ रसीला चार्लोट - ओवन में एक नुस्खा

यदि आप अंडों को चीनी के साथ सफेद हवादार झाग बनने तक फेंटेंगे तो एक फूली हुई चार्लोट निकलेगी। एक चम्मच मोटी खट्टी क्रीम मिलाने से स्वाद और अधिक तीव्र हो जाएगा और केक कोमल और स्वादिष्ट हो जाएगा। ओवन में, आटा 5-7 सेमी तक बढ़ जाएगा और चार्लोट वास्तव में फूला हुआ हो जाएगा और जीभ पर पिघल जाएगा।

आइए सामग्री तैयार करें:

• अंडे - 4 पीसी;
• सेब - 4 बड़े या 10-12 छोटे;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• वसायुक्त खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच एक स्लाइड के साथ;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेज;
• संतरे का छिलका।

कोशिश करें कि लाल छिलके वाला सेब लें और उसका छिलका न उतारें। फिर चार्लोट में स्लाइस चमकीले और स्वादिष्ट दिखेंगे।

खाना बनाना:

1. अंडे को एक कटोरे में फोड़ लें और धीमी गति से फेंटना शुरू करें। हम भागों में वेनिला और दानेदार चीनी जोड़ते हैं, व्हिपिंग गति को अधिकतम पर सेट करते हैं और द्रव्यमान को एक शानदार सफेद फोम में लाते हैं।
2. एक छलनी के माध्यम से, कटोरे में आटा डालें, एक चम्मच खट्टा क्रीम और एक संतरे का छिलका डालें। सभी चीजों को एक स्पैचुला की मदद से नीचे से ऊपर तक धीरे-धीरे मिलाएं और बेकिंग डिश तैयार करें।
3. फॉर्म के निचले भाग को चर्मपत्र से लपेटा जा सकता है या मक्खन से चिकना किया जा सकता है और हल्के से आटे के साथ छिड़का जा सकता है। हम सेब का एक हिस्सा नीचे बिछाते हैं, उन्हें फूले हुए आटे से भरते हैं, और फिर लाल स्लाइस से सतह पर एक सुंदर पैटर्न बनाते हैं।

सेब को फॉर्म के किनारे से केंद्र तक त्वचा के साथ एक सर्पिल में फैलाना बेहतर है, पैटर्न बहुत सुंदर निकलेगा! यदि वांछित है, तो स्लाइस को हल्के से दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

हम केक को 180 ग्राम के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, रसीले चार्लोट को सांचे से बाहर निकाला जाता है, काटा जाता है और वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ भागों में परोसा जाता है।

सेब के साथ चार्लोट - धीमी कुकर के लिए एक नुस्खा

एक स्मार्ट मल्टी-कुकर डिश की संरचना में उत्पादों के सभी उपयोगी गुणों को रखता है। चमत्कारी मशीन में सेब के साथ चार्लोट पकाना एक आनंददायक है। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है, इसलिए आप अक्सर अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सेब मिठाई से प्रसन्न कर सकते हैं।

अवयव:

• अंडे - 4 पीसी;
• चीनी - 1 कप;
• आटा - 1 कप;
• सेब - 10-12 पीसी;
• मक्खन का एक टुकड़ा.

खाना बनाना:

1. किसी भी सेब, अधिमानतः मीठा और खट्टा, को छिलके और बीज से छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है। अंडे को एक गिलास चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह फूला हुआ सफेद न हो जाए। मिश्रण में छलनी से छना हुआ एक गिलास आटा डालें। हम मिक्सर का उपयोग करके आटे को मलाईदार द्रव्यमान में लाते हैं।
2. हम कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं, तली और दीवारों को चिकना करते हैं। "बेकिंग" मोड का चयन करें और 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। सबसे पहले, कटे हुए सेबों को पैन में डालें, और फिर उन्हें समान रूप से आटे से भरें। हम 1 घंटा प्रतीक्षा करते हैं और तैयार चार्लोट को एक डिश पर रखते हैं।

शुभ चाय!

सेब के साथ चार्लोट - केफिर के लिए एक नुस्खा

केफिर पर पकाए गए सेब के साथ चार्लोट का आटा बहुत नरम होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। यह नुस्खा आधुनिक गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है। ओवन से केक सुगंधित सेब के धुएं के साथ अविश्वसनीय रूप से फूला हुआ निकलता है।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• अंडे - 4 पीसी;
• सेब - 3 पीसी (बड़े);
• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• केफिर - 200 जीआर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वेनिला और ½ चम्मच सोडा।

खाना बनाना:

1. हम सेब को एक विशेष कद्दूकस पर पतले स्लाइस में काटते हैं, नींबू छिड़कते हैं और रस निकलने देते हैं।

1. एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटें और उनमें धीरे-धीरे चीनी मिलाएं।

1. वहां केफिर और पिघला हुआ मक्खन डालें। एक मुलायम सफेद द्रव्यमान बनने तक सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें।

1. एक छलनी के माध्यम से आटा डालें, वेनिला और सोडा जोड़ें, मोटी मलाईदार स्थिरता तक आटा मिलाएं।

1. हम बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढकते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं और आधा आटा डालते हैं।

1. सेबों को समान रूप से फैलाएं।

1. और बाकी का बैटर इसमें भर दीजिए.

1. ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। तैयार सुर्ख केक पर पाउडर चीनी छिड़कें।

जैसा कि आप पहले से ही देख सकते हैं, सेब के साथ चार्लोट तैयार करना वास्तव में बहुत आसान है। और ताकि आप इसे स्पष्ट रूप से देख सकें, मैं खट्टा क्रीम पर सेब चार्लोट बनाने की वीडियो रेसिपी देखने का सुझाव देता हूं

आनंद लें और नए व्यंजनों के लिए मिलते हैं!

शायद, एक भी गृहिणी नहीं है जिसने कम से कम एक बार सेब के साथ चार्लोट न पकाया हो। और पतझड़ के मौसम में, जब सुंदर फल सचमुच पैरों के नीचे पड़े होते हैं, यह परिवारों में सबसे लोकप्रिय मिठाई है।

ऐसा एक बार में नहीं होता है, लेकिन पिछली बार हमें स्पष्ट रूप से अदृश्य सेब मिले थे। मैंने उन्हें सुखाया (मैंने ऐसे मामले के लिए एक इलेक्ट्रिक ड्रायर भी खरीदा), उन्हें फ्रीज किया, उनसे पाई के लिए स्टफिंग तैयार की, जैम पकाया और निश्चित रूप से, विभिन्न रूपों में सेब पाई बेक की। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ, लेंटेन के दिनों के लिए और विभिन्न डिज़ाइनों में चार्लोट के साथ।

क्लासिक संरचना में सरल सामग्री शामिल हैं: अंडे, आटा, चीनी और सेब। लेकिन हम, लड़कियाँ, आविष्कारशील लोग हैं, और हम बदलाव के लिए अन्य उत्पाद जोड़ते हैं - केला, पनीर, नट्स, नींबू, सूजी और भी बहुत कुछ। पतझड़ के मौसम में फ्लाइट भी छूट जाती है. उसे भी आज़माएं.

पहली बार मैंने सेब फ्रीज किए और डर था कि मैंने उत्पाद खराब कर दिया। यह पता चला कि मैं व्यर्थ ही डरता था। वे उत्कृष्ट पनीर पुलाव और बिस्किट पाई बनाते हैं। इसके अलावा, तापमान के प्रभाव में, फल सचमुच फैल जाते हैं, नरम, कोमल हो जाते हैं और जीभ पर पिघल जाते हैं। मुझे फ्रोज़न वाले का स्वाद सामान्य की तुलना में कहीं अधिक पसंद आया। सभी व्यंजनों के लिए, ताजा और जमे हुए सेब दोनों उपयुक्त हैं।

उत्पाद:

• केफिर - 250 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• अंडा - 2 पीसी।
• आटा - 160 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
• वैनिलिन - पाउच
• सेब - 350 ग्राम

खाना बनाना:

• एक बाउल में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें
• दूसरे कंटेनर में हम अंडे, वेनिला और चीनी के साथ केफिर भेजेंगे
• दो कटोरे की सामग्री को मिक्सर से मिला लें
• अंत में सूरजमुखी का तेल डालें

• आटे में से कुछ आटे को सांचे के तले में डालें और इसे सेब से ढक दें। मैंने जमे हुए ले लिया. आप ताजा उपयोग कर सकते हैं

• ऊपर बचा हुआ आटा डालें, सांचे को थोड़ा सा हिलाएं ताकि यह सांचे पर समान रूप से वितरित हो जाए।
• हम इसे ओवन में भेजते हैं, तापमान 180 ग्राम, 45-60 मिनट। समय ओवन की विशेषताओं, फॉर्म के आकार पर निर्भर करता है। जमे हुए सेब के साथ, इसमें थोड़ा अधिक समय लगा। करीब पंद्रह बजे. इसे थोड़ा ठंडा होने दें, एक प्लेट में पलट दें और एक छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी छिड़कें। मेरे पास अनुभाग में तस्वीर लेने का भी समय नहीं था - उन्होंने सब कुछ एक ही बार में खा लिया।

सेब दालचीनी चार्लोट के लिए क्लासिक नुस्खा

एक क्लासिक वह आधार है जिस पर अनगिनत विविधताएँ तैयार की जा सकती हैं। और सेब पाई एक नए तरीके से खिलेगी। मुझे दालचीनी से नफरत थी. उसकी गंध से मुझे घृणा होती थी, लेकिन एक दिन मैंने केक में एक चम्मच मसाला मिला दिया और मुझे इसका अफसोस नहीं हुआ। दालचीनी के स्पर्श ने एक साधारण चार्लोट को एक परिष्कृत सुगंध और स्वाद दिया।

आपको चाहिये होगा:

• सेब - 3-4 पीसी।
• आटा - 160 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• दालचीनी -1 चम्मच

खाना बनाना:

• हमने सेब को टुकड़ों में काट लिया. मुझे विकल्प पसंद है - स्लाइस। बेक करने के बाद ये खूबसूरत दिखते हैं. लेकिन अगर आप इन्हें आटे में मिलाते हैं तो आकार महत्वपूर्ण नहीं रहता. सबसे महत्वपूर्ण बात, सिकुड़ें नहीं ताकि वे खो न जाएं।
• अंडे को चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें
• एक कटोरे में आटा और दालचीनी छान लें और सावधानी से मिला लें
• हम कटे हुए सेब भेजते हैं, मिलाते हैं और तैयार रूप में फैलाते हैं
• 180 डिग्री पर 30-45 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांचें. हम कई जगहों पर छेद करते हैं। अगर यह सूख कर बाहर आ जाए तो केक तैयार है.
• रूप में ठंडा करें, एक प्लेट चालू करें और सुंदरता के लिए पाउडर छिड़कें।

मेरी दादी की रेसिपी के अनुसार केफिर पर रसीला चार्लोट

हर कोई इस बात से सहमत होगा कि दादी-नानी के नुस्खे हमेशा सबसे स्वादिष्ट होते हैं। मेरी दादी अद्भुत स्वादिष्ट चीबूरेक्स और पैनकेक बनाती थीं। सेब पाई कोई अपवाद नहीं है.

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 3 पीसी।
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच
• नमक की चुटकी
• सेब - 4.5 पीसी।

चार्लोट सबसे आसान, आसान और तेज़ पाई है। शायद यही कारण है कि अधिकांश गृहिणियों के पास मेहमानों से मिलने के लिए हमेशा एक नुस्खा स्टॉक में रहता है। आख़िरकार, उसके लिए रेफ्रिजरेटर में हमेशा खाना रहता है। कोई सेब नहीं? कोई बात नहीं। पतझड़ में जमे हुए पाई का स्टॉक जमा कर लें, या पाई की भराई को जार में सुखा लें या रोल कर लें।

• हम अंडे को एक कटोरे में फेंटते हैं, चीनी डालते हैं और तब तक फेंटते हैं जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए

• हम बुझाने के लिए केफिर में सोडा भेजते हैं। आइए प्रतिक्रिया होने तक कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, और द्रव्यमान बढ़ जाएगा और बुलबुला बन जाएगा

• अंडे-चीनी के मिश्रण में केफिर डालें और आटा डालें (इसे छानना बेहतर है) और मिक्सर से तब तक मिलाएँ जब तक खट्टा क्रीम गाढ़ा न हो जाए

• सेब को टुकड़ों में काटिये और आटे में मिला दीजिये
• हम इसे एक सांचे में फैलाते हैं और 180C के तापमान पर 45-55 मिनट तक बेक करते हैं।

अंडे के बिना दुबला सेब पाई

मैंने इस केक को पोस्ट में पकाया है। मेरे पति का जन्मदिन कभी-कभी इस अवधि के दौरान आता है, और हम हमेशा मेहमानों को आमंत्रित करते हैं। और ऐसे दोस्त जरूर होंगे जो इस रिवाज का पालन करते हैं। उनके लिए, मैं यह लीन सेब पाई बनाती हूं।

उत्पाद:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• मांका - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• मार्जरीन - 200 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• सेब - 5 -7 पीसी।

• इसे तैयार करना बहुत आसान है.

• सूखी सामग्री को व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान समान रूप से मिश्रित हो जाए, और इसे तीन भागों में विभाजित करें।

• सेब को कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें

• मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाएं। अगर आप व्रत नहीं कर रहे हैं तो तेल का सेवन करें

• हम सूखे मिश्रण की एक परत को सांचे में फैलाते हैं, इसे ऊपर से सेब से ढक देते हैं, फिर सभी परतों को तब तक दोहराते हैं जब तक कि उत्पाद खत्म न हो जाएं। सेब को इस सेब पाई को बंद करना होगा

• पिघला हुआ मक्खन पूरे सांचे पर समान रूप से डालें। आइए इसे थोड़ा हिलाएं ताकि उत्पाद बेहतर ढंग से वितरित हो जाएं और इसे एक घंटे के लिए 200C पर पहले से गरम ओवन में भेज दें। 15-20 मिनट के बाद जांच लें कि ऊपर की परत जल रही है या नहीं। यदि हां, तो फ़ॉइल या बेकिंग पेपर से ढक दें।

• यदि आप डरते हैं कि केक चिकना और तैलीय हो जाएगा, तो यह व्यर्थ है। इसमें बहुत सारे सूखे तत्व होते हैं जो वसा को सोख लेते हैं और फूल जाते हैं।
• पाई को न केवल उन लोगों ने खाया जो ड्यूटी पर थे, बल्कि अन्य सभी मेहमानों ने भी खाया। इसके अलावा, मैंने इसे एक से अधिक बार पकाया और हमने इसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया। स्वादिष्ट वगैरह-वगैरह.

रेडमंड धीमी कुकर में चार्लोट रेसिपी

एप्पल पाई के बारे में मुझे जो बात पसंद है वह यह है कि इसे बनाना कितना आसान और त्वरित है। और धीमी कुकर में, प्रक्रिया और भी अधिक आकर्षक होती है।

उत्पाद:

• सेब - 100 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• आटा - 180 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• मक्खन

खाना बनाना:

• सेब को स्लाइस में काट लें

• अंडे को चिकना होने तक फेंटें

• चीनी डालें और फेंटें

• आटे को छान लीजिये और आटे को मिक्सर से चलाकर चिकना कर लीजिये
• सेब के स्लाइस को मल्टी कूकर के तल पर रखें

• ऊपर बैटर डालें और सतह को चिकना कर लें।
• हम बेकिंग मोड और तापमान को 16 डिग्री सेल्सियस पर सेट करते हैं, समय 50 मिनट, और अपना काम करते हैं
• मल्टीकुकर तैयार होने का संकेत देने के बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं, एक प्लेट पर रखते हैं, चाय डालते हैं और नाजुक, नरम पेस्ट्री का आनंद लेते हैं।

फूली हुई सेब और केले की पाई कैसे बनायें

विभिन्न प्रकार के स्वाद और इसे नरमता और कोमलता देने के लिए, आटे में एक केला मिलाएं।

उत्पाद:

• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• केले - 1 पीसी।
• सेब - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• वनीला शकर

इस डिश में केले के रस में ही थोड़ा अधिक पका हुआ केला लेना बेहतर है।

• अंडों को एक कटोरे में फोड़ लें और अच्छी तरह फेंटें जब तक कि वे फूलने न लगें
• धीरे-धीरे दानेदार चीनी और वेनिला फैन डालें और फूलने तक फेंटते रहें
• एक कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें
• सेब को क्यूब्स, केले के छल्ले में काटें और आटे में मिलाएँ
• हम पहले से गरम ओवन में 180-190 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट तक बेक करते हैं। मैं लगभग समय बताता हूं, क्योंकि यह काफी हद तक आपके ओवन पर निर्भर करता है। हम सूखे कटार पर प्रयास करते हैं
• थोड़ा ठंडा होने दें और एक प्लेट में पलट दें। एक छलनी के माध्यम से पाउडर और दालचीनी छिड़कें।

खट्टा क्रीम पर सेब के साथ चार्लोट के लिए पकाने की विधि

खट्टा क्रीम तैयार पकवान में कोमलता और भव्यता जोड़ देगा। इसे बनाना उतना ही आसान और सरल है.

उत्पाद:

• आटा - 200 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• नमक की चुटकी
• सेब - 4 पीसी।
• किशमिश - 150 ग्राम
• वानीलिन

खाना बनाना:

• सबसे पहले, सेब को लगभग 2 मिमी चौड़े स्लाइस में काटें, एक कप में डालें और नींबू का रस छिड़कें
• किशमिश को गर्म पानी में डालें और फूलने के लिए अलग रख दें

• खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण
• एक बाउल में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें और धीमी गति से मिक्सर से फेंटें

• किशमिश को धोकर पानी निकाल दीजिये. सुखाकर आटे के लिए एक कटोरे में डालें
• हम 22 सेमी व्यास का एक अलग करने योग्य रूप लेते हैं। हम बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ तल को कवर करते हैं, किनारों को तेल से चिकना करते हैं और आटा डालते हैं

• सेबों को किनारों से शुरू करते हुए एक सर्पिल में फैलाएं। बीच में छोटे-छोटे टुकड़े रखें तो बेहतर होगा. यह और भी खूबसूरत हो जाएगा
• हम 190 डिग्री के तापमान पर 30-35 मिनट तक बेक करते हैं। कटार से जाँचने की तैयारी।

सूजी पर पनीर के साथ स्वादिष्ट सेब चार्लोट

मैं यह भी नहीं जानता कि सेब को मन्ना या सूजी चार्लोट कैसे कहते हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता. स्वादिष्ट, कोमल और हार्दिक मिठाई। अगर आप इसे सही तरीके से पकाएंगे तो पनीर का स्वाद किसी को महसूस नहीं होगा.

आपको चाहिये होगा:

• दही - 250 ग्राम
• सूजी - 200 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• सेब - 4-5 पीसी।
• वानीलिन

खाना बनाना:

• पनीर को खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक फेंटें। अगर आटे में दही की गुठलियां रह जाएंगी तो आप उन्हें महसूस कर लेंगे और जब आप उन्हें फेंटकर चिकना कर लेंगे तो आपको पता ही नहीं चलेगा कि इसमें दही है.
• सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें
• सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, फिर आधी चीनी मिला दें और नरम चोटियाँ बनने तक फेंटते रहें।

• जर्दी के द्रव्यमान को बची हुई प्रिस्क्रिप्शन रेत और वैनिलिन के साथ सफेद होने तक फेंटें

• दही द्रव्यमान को जर्दी द्रव्यमान के साथ मिलाएं, फिर सूजी डालें। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं।
• आटे के प्रोटीन वाले हिस्से को भागों में जोड़ें और एक सजातीय संरचना होने तक एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। प्रोटीन की वायुहीनता को नष्ट न करने के लिए हम मिक्सर का उपयोग नहीं करते हैं
• सेब को टुकड़ों में काटिये और आटे में मिला दीजिये

• फॉर्म को तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़कें, अतिरिक्त को हटा दें

• मैं दूसरे रास्ते से चला गया. कुछ फलों को आटे के साथ मिलाया गया, कुछ को पहली परीक्षण परत के बाद बिछाया गया और बाकी को सतह पर फैला दिया गया। ओवन में 180 डिग्री पर 55 मिनट तक बेक करें।
• नुस्खा में, मैंने सेबों की संख्या बढ़ा दी, क्योंकि मैंने बेकिंग के लिए केवल दो का उपयोग किया था। यह पर्याप्त नहीं है। हालाँकि, इसका स्वाद अभी भी अच्छा था और इसे जल्दी खाया गया।

सेब के साथ सबसे आसान पफ पेस्ट्री पाई

इस रेसिपी में आपको आटा गूंथने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. और यदि आप मेरे जैसे पहले से तैयार सेब लेते हैं, तो इस प्रक्रिया में बहुत कम समय लगेगा।

तैयार करना:

• पफ पेस्ट्री पैकेजिंग
• सेब - 3-4 पीसी।
• सतह को ब्रश करने के लिए जर्दी
• चीनी और नींबू

खाना बनाना:

मैं आपको दो विकल्पों के बारे में बताऊंगा.

• पहले के अनुसार मैंने आटे का एक भाग बेल कर चिकना किये हुये रूप में रख दिया. किनारे नीचे लटक जाते हैं
• शरद ऋतु के बाद से, मैंने पाई के लिए सेब भरने के कई जार तैयार किए हैं। यह पहले से ही चीनी के साथ है, इसलिए मैंने तुरंत इसे आकार में रखा और ऊपर से पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट से ढक दिया।
• उसने किनारों को दबाया और सतह पर पानी में जर्दी मिलाकर चिकना कर दिया
• मैंने इसे 180C पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया।
• दूसरे विकल्प के अनुसार, हम मानते हैं कि आपके पास ताज़ा सेब हैं। उन्हें स्लाइस में काटकर एक सांचे में रखना होगा। ऊपर से चीनी छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें।
• और फिर से आटे की एक परत के साथ कवर करें और जर्दी के साथ कोट करें।

यूलिया वैयोट्सस्काया का वीडियो - सेब चार्लोट कैसे बेक करें

यदि आपने कभी ईट एट होम कार्यक्रम देखा है, तो निस्संदेह यूलिया से निकलने वाली ऊर्जा ने आपको उदासीन नहीं छोड़ा है। मुझे उसकी रसोई के चारों ओर घूमने की गति बहुत पसंद है, मुझे उसके हाथों को देखना अच्छा लगता है, जिनसे वह बहुत जल्दी घुलमिल जाती है, टूट जाती है, पलट जाती है। इसके अलावा, यह बहुत सारी जानकारी देने में सक्षम है। मैं जूलिया और एप्पल चार्लोट के साथ एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

मैंने अपने परिवार के पसंदीदा व्यंजनों का यथासंभव विस्तार से वर्णन करने की पूरी कोशिश की। यदि आपके पास अपना है, तो कृपया टिप्पणियों में साझा करें।

चार्लोट एक ही समय में एक बहुत ही स्वादिष्ट, सरल और बहुआयामी केक है! अलमारियों पर सेब की प्रचुरता के कारण, इसे पूरे वर्ष पकाया जा सकता है, लेकिन चार्लोट शरद ऋतु और सर्दियों में विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, जब आप वास्तव में गर्मी और आराम चाहते हैं। चार्लोट सबसे अधिक पहचानी जाने वाली पाई है!

वे कहते हैं कि हर रचनात्मक चीज़ सरल होती है। यह सब उसके बारे में है, मनमोहक सुंदरता - सेब के साथ चार्लोट। एक उत्कृष्ट मिठाई जो घरेलू कन्फेक्शनरी के शीर्ष में सर्वोच्च स्थान रखती है। फिर भी, एक हवादार बिस्किट में खट्टा-मीठा सेब का शानदार प्रदर्शन। और यह सारा वैभव कुछ ही समय में, न्यूनतम लागत में। दूसरे शब्दों में, सेब के साथ चार्लोट हमेशा "मिठाई के लिए आपकी प्यास बुझाने" पर पहरा देती है और शाही चाय पीने की सुविधा प्रदान करती है।

चाय के लिए, आप अलेक्जेंडर द फर्स्ट के समय से रूसी चार्लोट की वंशावली के बारे में एक दिलचस्प कहानी पेश कर सकते हैं, जिनके रसोइयों को क्रीम और व्हीप्ड क्रीम के साथ बिस्किट के साथ यूरोप को आश्चर्यचकित करने की इच्छा थी।

वर्षों से, फलों ने क्रीम भरने की जगह ले ली है, रूसी चार्लोट सेब के साथ चार्लोट में बदल गया है। इतिहासकार कहते थे कि स्टालिन के समय में चार्लोट का नाम बदलकर सेब पेस्ट्री कर दिया गया था ताकि पश्चिम की ओर न झुकें।

सेब के साथ चार्लोट की यह एक और अद्भुत संपत्ति है - अपनी सुगंध से चूल्हा को आराम और गर्मी से भरना। एक रसीले, सुर्ख और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक के आसपास इकट्ठा होने की इच्छा।

हम ईमानदारी से आपको प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार पके हुए सेब चार्लोट्स के साथ ईमानदार बातचीत और सुखद चाय पार्टियों की कामना करते हैं।

सेब की खटास से पतला एक हवादार बिस्किट की मिठास - इससे स्वादिष्ट क्या हो सकता है।
इसलिए, यह पाई हर रसोई में बार-बार आने वाला और स्वागत योग्य अतिथि है।

पकवान तैयार करना आसान है, और उत्पाद निश्चित रूप से रेफ्रिजरेटर में मिलेंगे। आइए बेकिंग शुरू करें और अपने प्रियजनों को खुश करें।

हमें ज़रूरत होगी

• आटा - एक गिलास;
• चीनी - एक गिलास;
• तीन अंडे;
• दो - तीन सेब;
• 1 छोटा चम्मच मक्खन या मार्जरीन;
• वैनिलिन, दालचीनी - एक शौकिया के लिए।

फूला हुआ और हवादार बिस्किट पाने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा:

1. अंडे ठंडे होने चाहिए.
2. आटा, चीनी - सूखा.
3. आटा केवल उच्चतम ग्रेड का होता है और आवश्यक रूप से छना हुआ होता है।

आप एक गहरे फ्राइंग पैन में सिलिकॉन और अलग करने योग्य रूपों में बेक कर सकते हैं।

पैन को इस प्रकार तैयार किया जाना चाहिए: पूरी सतह को चर्मपत्र से ढक दें, यदि चर्मपत्र नहीं है, तो सूरजमुखी तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के।

इतनी मात्रा में सामग्री के लिए पैन का आकार बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए। एक अलग करने योग्य फॉर्म इसी तरह से तैयार किया जा सकता है।

सिलिकॉन मोल्ड को तैयार करने की आवश्यकता नहीं है।

चार्लोट कैसे पकाएं

समय तेजी से बीत जाता है, और अब सुगंध महसूस होती है। आप ओवन खोलकर देख सकते हैं - ऊपर का भाग भूरा हो जाना चाहिए। सुनिश्चित करने के लिए, टूथपिक से छेद करें, यह सूखा और साफ होना चाहिए।

सेब के साथ शेर्लोट बेक किया हुआ है! रसीला, सुर्ख परत के साथ - एक प्रकार की लुभावनी। बहुत मीठे के प्रेमी अभी भी पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। अपनी मदद स्वयं करें!

1. अंडों को बेहतर तरीके से फेंटने के लिए, आपको उन बर्तनों को ठंडा करना होगा (रेफ्रिजरेटर में रखना होगा) जिनमें फेंटने की प्रक्रिया होगी, इसमें एक उपकरण जोड़ें - मिक्सर से फेंटें। कटोरा जितना ठंडा होगा, अंडे उतने ही अच्छे से फेंटेंगे।
2. बहुत ताजे अंडे ज्यादा खराब होते हैं, उनके लिए बाजार तक भागने की जरूरत नहीं है। दुकान एकदम फिट।

सेब के साथ रसीला चार्लोट कैसे पकाएं? कोई बात नहीं। अब हम इससे निपटेंगे। और आप अपने परिवार और दोस्तों को एक हवादार और कोमल मिठाई से खुश करने में सक्षम होंगे जो आपके मुंह में पिघल जाएगी।

हमें सामग्री चाहिए

• 5 चिकन अंडे;
• आधा गिलास सफेद दानेदार चीनी (माप के लिए एक गिलास दो सौ ग्राम लिया जाता है);
• 6 सेब, अधिमानतः लाल;
• 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
• 5 बड़े चम्मच गेहूं का आटा.

फूली हुई चार्लोट कैसे पकाएं

1. एक गहरा कटोरा लें, उसमें धीरे-धीरे अंडे फेंटें।
2. आइए तुरंत एक तिहाई चीनी डालें, मिक्सर चालू करें और लगभग दस मिनट तक काम करें, धीरे-धीरे चीनी डालें। द्रव्यमान की तत्परता का मानदंड पूरी तरह से घुली हुई चीनी है, मात्रा में कम से कम तीन गुना की वृद्धि। यदि आवश्यक हो तो कोड़े मारने का समय बढ़ाया जाना चाहिए। बिस्किट को जल्दबाजी पसंद नहीं है.
3. छना हुआ आटा धीरे-धीरे डालें। एक स्पैटुला से ऊपर से नीचे तक, एक ही दिशा में हिलाएँ।
4. हम धुले हुए सेब (पांच टुकड़े) को छिलके और बीच से साफ करते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं, उन्हें एक अलग कटोरे में डालते हैं।
5. सेब में 1 बड़ा चम्मच आटा मिलाएं। (ताकि वे एक जगह गिर न जाएं), दो तिहाई दालचीनी मिला लें।
6. यदि आवश्यक हो तो सांचे को चिकनाई दें (अधिमानतः मक्खन के साथ)।
7. आटे में सेब डालें, धीरे से मिलाएँ।
8. आटे को सांचे में डालें.
9. हम बचे हुए सेब को साफ करते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं, आटे की सतह पर रखते हैं।
10. बची हुई दालचीनी को एक चुटकी चीनी के साथ मिलाएं, हमारे उत्पाद को कुचल दें।
11. हमने गर्म ओवन (170 डिग्री) में रखा, 40-45 मिनट तक बेक किया। बिना आवश्यकता के ढक्कन न खोलें, विशेषकर पहले आधे घंटे में!

एक लुभावनी सुगंध, एक सुर्ख शीर्ष और एक सूखी टूथपिक, जिसके साथ हम केक की विश्वसनीयता की जांच करेंगे, पाई की तैयारी पर रिपोर्ट देंगे।

सेब और कपकेक के आटे के साथ चार्लोट

चार्लोट के इस संस्करण के लिए, हम क्लासिक कपकेक आटा अनुपात का उपयोग करते हैं। केक भारी, घना, लेकिन ढीला होगा। जब आप सघन हार्दिक सेब पाई चाहते हैं तो इस चार्लोट को बनाएं।

अवयव:
300-500 ग्राम छिलके वाले सेब,
100 ग्राम आटा
100 ग्राम मक्खन,
2 अंडे,
100 ग्राम चीनी
¼ चम्मच बेकिंग पाउडर
नमक।

खाना बनाना:
कमरे के तापमान पर मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं और अधिकतम गति से मिक्सर से फेंटें। चीनी घुल जानी चाहिए. एक-एक करके अंडे (कमरे का तापमान) डालें और एक साथ फेंटें। छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें और धीमी गति से आटा गूंथ लें।

सेब काटें, आटे में मिलाएँ। आटे को उथले चौड़े आकार में रखें और 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक या सींक से तैयारी की जांच करें - यह आटे से सूखा बाहर आना चाहिए।

बिस्किट के आटे पर सेब के साथ चार्लोट

बिस्किट में बढ़ी हुई मिठास, मक्खन की कमी और वायुहीनता होती है। इसे पकाना इतना आसान नहीं है, आपको अनुपात पर ध्यान से विचार करना चाहिए। दुर्भाग्य से जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए चीनी की मात्रा कम नहीं की जा सकती, चीनी आटे की संरचना बनाती है। अंडे को चीनी के साथ अधिकतम गति से फेंटें, आपको एक गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए। आपको आटे को विशेष रूप से सावधानी से मिलाने की ज़रूरत है, क्योंकि अंडे के द्रव्यमान में बुलबुले केक को ऊपर उठने और हवादार बनाने की अनुमति देंगे।

अवयव:
4 अंडे (सफेद भाग को जर्दी से अलग करें)
120 ग्राम पिसी चीनी,
120 ग्राम आटा
300 ग्राम सेब.

खाना बनाना:
मिक्सर की अधिकतम गति पर 100 ग्राम चीनी के साथ जर्दी को फेंटें। अंडे की सफेदी को एक सफेद झाग में फेंटें, 20 ग्राम चीनी मिलाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। प्रोटीन में सावधानी से जर्दी मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए मिलाएं। छना हुआ आटा डालें और धीरे से फेंटे हुए अंडे डालें।

फॉर्म को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें, कटे हुए सेब डालें और ऊपर से बिस्किट का आटा डालें। सांचे के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं - इससे केक चिकना हो जाएगा। धीरे से, बिना धक्का दिए, फॉर्म को 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें।

ब्रांडी के साथ बिस्किट के आटे पर सेब के साथ चार्लोट

सारा राज़ है सुगंधित शराब में. ब्रांडी को रम या कॉन्यैक से बदला जा सकता है। हर्बल टिंचर भी उपयुक्त हैं। यदि आप चाहते हैं कि चार्लोट में सेब काले न पड़ें, तो उन पर नींबू का रस डालें। अल्कोहल सेब को नरम कर देता है, और ऐसा चार्लोट न केवल सुगंधित होगा, बल्कि असाधारण रूप से कोमल भी होगा। सेब का छिलका काटकर इस गुणवत्ता को बढ़ाया जा सकता है। इस मामले में, केक को सूफले की तरह दिखने और स्वादिष्ट केक के स्वाद के करीब पहुंचने का मौका मिलता है।

अवयव:
1 किलो सेब
3 अंडे,
1 कप आटा
1 कप चीनी,
1 चम्मच दालचीनी
3 कला. ब्रांडी चम्मच.

खाना बनाना:
सेब के टुकड़े करें, उन्हें ब्रांडी में भिगोएँ, नींबू का रस छिड़कें, दालचीनी छिड़कें और हिलाएँ। अंडे को चीनी के साथ फेंटें और धीरे-धीरे आटा डालें, धीरे से मिलाएँ। मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें, सेब बिछाएं, आटा भरें और 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

केफिर के आटे पर सेब के साथ चार्लोट

यह एक सरल और विश्वसनीय नुस्खा है. चीनी बनावट को प्रभावित नहीं करेगी, आटा घना और थोड़ा खट्टा है, लेकिन यह सेब के स्वाद के साथ अच्छा लगता है। इस नुस्खे के लिए हम मीठे सेब लेने की सलाह देते हैं।

अवयव:
500 ग्राम सेब
250 ग्राम आटा
2 अंडे,
100 ग्राम मक्खन
100 ग्राम चीनी
200 मिली दही वाला दूध या केफिर,
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर या सोडा,
नमक।

खाना बनाना:
नरम मक्खन के साथ चीनी को फेंटें, एक बार में एक अंडा डालें, फिर केफिर, छना हुआ आटा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। कटे हुए सेब के साथ द्रव्यमान मिलाएं। फॉर्म को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। आटा फैलाएं, समतल करें और 190 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

मेरिंग्यू के साथ चार्लोट

पुराने ज़माने की यह रेसिपी अच्छी है क्योंकि चार्लोट एक असामान्य स्वाद के साथ आती है, इसे बनाना आसान है, और सामग्री किसी भी दुकान में उपलब्ध है।

अवयव:

परीक्षण के लिए:
5 अंडे
½ चीनी
वेनिला चीनी का 1 पाउच
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
4-5 बड़े चम्मच ढेर सारा आटा,
3-4 सेब.

मेरिंग्यू के लिए:
2 गिलहरी,
4 बड़े चम्मच सहारा।

खाना बनाना:
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और तेज़ झाग में फेंटें, चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें।

एक-एक करके जर्दी डालें, फेंटना बंद न करें। वेनिला, बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा डालें।

आटे के एक भाग को चिकना किये हुए सांचे के तले में डालें, सभी सेबों के आधे भाग के टुकड़े बिछा दें, आटे के ऊपर डालें, सेब का दूसरा भाग ऊपर रख दें।

180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। मेरिंग्यू तैयार करें: 2 अंडे की सफेदी को चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें। जल्दी से केक हटाएं, ऊपर से मेरिंग्यू डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

खट्टा क्रीम पर चार्लोट

यहां आटा बहुत कम है और अच्छी तरह फेंटे हुए अंडों के कारण आटा फूल जाता है. इसका मतलब यह है कि फेंटे हुए अंडे के द्रव्यमान का सारा मिश्रण नीचे से ऊपर और बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन की आवश्यकता होती है. आप इसकी जगह सब्जी ले सकते हैं. खट्टा क्रीम को उच्चतम गुणवत्ता की वसा की आवश्यकता होती है। आप कोई भी सेब ले सकते हैं.

अवयव:
600 ग्राम सेब
6 अंडे
½ कप चीनी
1 कप खट्टा क्रीम
½ कप आटा
दालचीनी,
मक्खन,
छिड़कने के लिए पटाखे.

खाना बनाना:
6 जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें, 7 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। 3 सेबों को कद्दूकस कर लें, आटा डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। कटे हुए बचे हुए सेब और दालचीनी डालें। 6 प्रोटीन को फेंटें और कुल मिश्रण में मिलाएँ। मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें और ब्रेडक्रंब छिड़कें और नरम होने तक बेक करें।

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार सेब के साथ चार्लोट

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 5 मध्यम आकार के सेब
• 370 ग्राम आटा
• 200 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 2.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 70 ग्राम हल्की किशमिश (वैकल्पिक)
• खुबानी जाम - ब्रश करने के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

2. सेबों को छीलकर कोर निकाल लें और पतले स्लाइस में काट लें। नींबू का रस छिड़कें.

3. मिक्सर की सहायता से नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। लगातार फेंटते हुए एक-एक करके अंडे डालें।

4. आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिला लें.

5. अंडे-मक्खन के मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं, किशमिश डालें और मिलाएँ।

6. एक बेकिंग डिश (हमारे पास 26 सेमी के व्यास के साथ एक अलग करने योग्य रूप था) पर चर्मपत्र बिछाएं और आटे को सतह पर समान रूप से फैलाएं। सेबों को पंखे में व्यवस्थित करें, खूबानी जैम की पतली परत से चिकना करें।

7. चार्लोट को दादी माँ की रेसिपी के अनुसार 40-45 मिनट तक बेक करें।

चेरी के साथ शेर्लोट

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 250 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम चीनी
• 5 अंडे
• 1 सेंट. आटा (140 ग्राम)
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (0.5 चम्मच सोडा को आप सिरके से बुझा सकते हैं)
• 120 ग्राम स्टार्च (अगर कॉर्नस्टार्च है तो ले लीजिये, स्वाद पतला हो जायेगा)
• 300-400 ग्राम चेरी (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको पहले इसे डीफ़्रॉस्ट करना होगा)

खाना कैसे बनाएँ:

1. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें।

2. नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाते रहें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह फेंटें।

3. छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर और स्टार्च के साथ मिलाएं और आटे में छोटे-छोटे हिस्से करके बिना फेंटें।

4. एक अलग करने योग्य फॉर्म पर चर्मपत्र बिछाएं (हमारे पास 22 सेमी व्यास वाला एक फॉर्म था) और थोड़ी मात्रा में मक्खन लगाकर चिकना करें।

5. आटे को सांचे में डालें, ऊपर से चेरी डालें, धीरे से प्रत्येक चेरी को आटे में डुबो दें।

6. चार्लोट को चेरी के साथ 30-40 मिनट तक बेक करें।

सेब और प्लम के साथ चार्लोट

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 3 सेब (हमारे पास हरे मजबूत सेब थे)
• 1 नींबू
• चार अंडे
• 5 प्लम (या 1 संतरा)
• 130 ग्राम आटा
• कमरे के तापमान पर 20% वसा सामग्री के साथ 100 मिलीलीटर क्रीम
• 60 ग्राम चीनी
• 1 चुटकी नमक
• वेनिला चीनी - सेब छिड़कने के लिए
• पिसी चीनी, दालचीनी - सजावट के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

1. ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें।

2. सेबों को छीलकर बीज निकाल लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। नींबू का रस छिड़कें, वेनिला चीनी और ज़ेस्ट छिड़कें। प्लम के आधे भाग डालें (यदि प्लम के स्थान पर संतरे का उपयोग किया जाता है, तो साइट्रस को स्लाइस में अलग कर लें, प्रत्येक स्लाइस को आधा काट लें)।

3. छने हुए आटे में अंडे डालें, फेंटें। धीरे-धीरे क्रीम डालें, चीनी, नमक डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। सेब और आलूबुखारे (या संतरे) को धीरे से मिलाएँ।

4. आटे को चर्मपत्र से ढके एक अलग करने योग्य आकार में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें।

5. चार्लोट को ओवन से निकालें, ठंडा करें और पाउडर चीनी और किनारों पर दालचीनी छिड़कें।

सफेद चॉकलेट और जामुन के साथ चार्लोट

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 100 ग्राम मक्खन
• 120 मिली दूध
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 अंडे
• एक छोटे नींबू का छिलका
• 1 चम्मच वेनिला
• 280 ग्राम आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 100 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
• किसी भी जामुन का 150-200 ग्राम (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं)

खाना कैसे बनाएँ:

1. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें।

2. मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और दूध, खट्टा क्रीम, अंडे, नींबू के छिलके और वेनिला के साथ मिलाएं।

3. दूसरे कटोरे में छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह मिला लें, फिर चीनी डालें और दोबारा मिलाएँ। 2 बिंदुओं से उत्पादों के साथ संयोजन करें। इस स्तर पर, मिक्सर का उपयोग न करें और मिश्रण करने में जल्दबाजी न करें, कोई गांठ नहीं है - आटा तैयार है!

4. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में मिला लें. फिर जामुन डालें. नीचे से ऊपर तक बहुत धीरे से मिलाएं।

5. एक अलग किए जा सकने वाले फॉर्म पर चर्मपत्र बिछाएं और आटे से भरें। लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

सेब, दालचीनी और इलायची के साथ चार्लोट

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 300 ग्राम आटा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/3 चम्मच सोडा
• दालचीनी की एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच
• 1 चम्मच इलायची
• 0.5 चम्मच नमक
• 180 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम) चीनी
• 1 चम्मच वेनिला चीनी
• 2 अंडे
• 120 मिली दूध
• 2 बड़े सेब (हमने ग्रैनी स्मिथ का इस्तेमाल किया)
• 5 सेंट. ब्राउन शुगर के चम्मच
• आधे नींबू का रस
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

1. ओवन को 190°C तक गरम करें।

2. छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ मिलाएं, मसाले, नमक डालें।

3. नरम मक्खन को नियमित चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। मिक्सर को बंद किए बिना, एक-एक करके अंडे डालें।

4. आटे को फेंटे हुए मक्खन के साथ मिलाएं. दूध डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। इस स्तर पर, बेहतर होगा कि मिक्सर का उपयोग न करें और आटे को लकड़ी के स्पैटुला से मिलाएं।

5. सेबों को छील लें, ध्यानपूर्वक कोर काट लें और पतले वॉशर में काट लें।

6. एक अलग करने योग्य फॉर्म (हमारे पास 24 सेमी व्यास वाला एक फॉर्म था) को चर्मपत्र से पंक्तिबद्ध करें, कागज की सतह को मक्खन से चिकना करें और नीचे और किनारों पर 1.5 बड़े चम्मच समान रूप से छिड़कें। ब्राउन शुगर के चम्मच. नींबू का रस छिड़कें और 1.5 बड़े चम्मच फिर से छिड़कें। ब्राउन शुगर के चम्मच.

7. आटे के आधे हिस्से को एक सांचे में डालें और ध्यान से आधे सेब को बाहर निकाल दें। आटे का दूसरा भाग डालें. बचे हुए सेबों को ऊपर फैला दें। सेब वाशर 2 बड़े चम्मच छिड़कें। ब्राउन शुगर के चम्मच. यदि आप चाहें, तो आप बेकिंग से पहले बचे हुए सेबों के बीच को दिल के आकार में काट सकते हैं और उनमें क्रैनबेरी भर सकते हैं।

8. चार्लोट को सेब, दालचीनी और इलायची के साथ 50-60 मिनट तक बेक करें।

अंगूर के साथ शेर्लोट

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 50 ग्राम मक्खन
• 2 अंडे
• 50 मिलीलीटर अंगूर के बीज का तेल (आसानी से जैतून के तेल से बदला जा सकता है)
• 130 ग्राम ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच वेनिला चीनी
• 210 ग्राम आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 0.5 चम्मच नमक
• एक नींबू का छिलका
• एक संतरे का छिलका
• 60 मिली दूध
• 300 ग्राम बीज रहित लाल अंगूर (मध्यम आकार के अंगूर चुनें, यह महत्वपूर्ण है!)

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को पिघलाएं और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

2. अंडे को अंगूर के तेल, चीनी, वेनिला और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाकर मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।

3. छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर, नमक और दो प्रकार के ज़ेस्ट के साथ मिलाएं।

4. अंडे-मक्खन के मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं, दूध डालें और बहुत तेजी से मिलाएं। कोई गांठ नहीं - हिलाना बंद करो!

5. चर्मपत्र के साथ एक अलग करने योग्य फॉर्म (हमारे पास 22 सेमी के व्यास वाला एक फॉर्म था) को लाइन करें, आटे का एक हिस्सा बिछाएं, शीर्ष पर अंगूर का आधा हिस्सा फैलाएं, शेष आटा डालें। 10 मिनट तक बेक करें, फिर फॉर्म को ओवन से हटा दें, बचे हुए अंगूरों को आटे पर डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें।

6. केक को 15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें, मोल्ड से निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।

स्वेतेवा चार्लोट

अजीब बात है, यह नुस्खा दो सौ साल पहले के मूल फ्रांसीसी व्यंजनों के सबसे करीब है। सेब रसदार, पके और सुगंधित होते हैं। खट्टी क्रीम को 33% वसा या अधिक की बहुत भारी क्रीम से बदला जा सकता है - यह और भी स्वादिष्ट बनेगी। यदि आप प्राकृतिक वेनिला खोजने का प्रबंधन करते हैं - तो इसे जोड़ें, इसके साथ सुगंध अधिक कठोर, पतली और अधिक गंभीर हो जाएगी। सबसे अच्छे अंडों का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं। यदि स्टोर से खरीदा गया है, तो यह श्रेणी C0 होनी चाहिए और पैकेजिंग की तारीख एक सप्ताह से अधिक पुरानी नहीं होनी चाहिए। यह नुस्खा 25 गुणा 18 सेमी मापने वाले फॉर्म के लिए डिज़ाइन किया गया है।

अवयव:

परीक्षण के लिए:
150 ग्राम मक्खन,
1-1.5 कप आटा
½ कप खट्टा क्रीम
1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर)।

भरण के लिए:
1 कप खट्टा क्रीम
1 कप चीनी,
1 अंडा
1 चम्मच वेनिला चीनी
2 टीबीएसपी। आटे के चम्मच
4-6 बड़े सेब.

खाना बनाना:
मक्खन पिघलाएँ और ठंडा करें। आटे को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये. एक बड़े कटोरे में, आटे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और मक्खन डालें। आटा गूंधना। आटे में लपेटकर, आटे को सांचे के नीचे और किनारों पर फैलाएं ताकि किनारे बन जाएं।

सेबों को धोकर सुखा लीजिये. कोर को काटकर पतले स्लाइस या प्लेट में काट लें। आटे की सतह पर समान रूप से फैलाएं।

एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, चीनी, वेनिला चीनी और एक अंडा डालें। अच्छी तरह फेंटें. आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को सांचे में डालें और सांचे को थोड़ा सा हिलाएं ताकि भरावन सेबों के बीच बेहतर ढंग से वितरित हो जाए।

180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें। तैयार स्वेतेवा चार्लोट को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

सफेद ब्रेड सेब पाई

लगभग मूल पुराना नुस्खा, मानो पाई 18वीं सदी के अंत में इंग्लैंड में बनाई गई हो। सबसे दिलचस्प बात यह है कि इस तरह के चार्लोट को सामान्य बिस्किट के आटे के आधार पर पकाना और भी आसान है। मुख्य रहस्य: दूध वसायुक्त होना चाहिए, आप 10% क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं, चिकनाई के लिए सामान्य से अधिक मक्खन होना चाहिए - यह चार्लोट को जलने से रोकेगा। ब्रेड का उपयोग कल किया जा सकता है - अंग्रेज ऐसा ही करते हैं।

अवयव:
500 ग्राम सेब
1 गिलास दूध
300 ग्राम सफेद ब्रेड,
1 अंडा
¾ कप चीनी
3 कला. मक्खन के चम्मच,
1 नींबू.

खाना बनाना:
सफेद ब्रेड की परतें काट लें, गूदे को 1 सेमी स्लाइस में काट लें। कुछ ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और सुखा लें। दूध, अंडा और 2 बड़े चम्मच। इसमें एक चम्मच चीनी मिलाएं और व्हिस्क से फेंटें।

नींबू का छिलका हटा दीजिये. सेब और बीज छीलें, क्यूब्स में काटें, नींबू का रस डालें और चीनी छिड़कें। सांचे को अच्छी तरह मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. सफेद ब्रेड के स्लाइस को अंडे और दूध के द्रव्यमान में डुबोएं और मोल्ड के निचले और किनारों को स्लाइस में रखें। ब्रेड को ओवरलैप करके रखें, गैप से बचें।

थोड़ा मक्खन पिघलाएं, इसे सूखे ब्रेड क्यूब्स पर डालें और सेब और जेस्ट के साथ मिलाएं। सेब को सांचे में रखें. सेब के ऊपर दूध में डूबी हुई ब्रेड के टुकड़े रखें। 200 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

तैयार चार्लोट को 10 मिनट के लिए बंद ओवन में छोड़ दें, फिर इसे एक डिश पर रखें और गरमागरम परोसें।

स्वीडिश चार्लोट

यह एक मूल स्वीडिश नुस्खा है, जिसमें प्राकृतिक दालचीनी और वेनिला, रूस में दुर्लभ, साथ ही गहरे गन्ने की चीनी शामिल है। यह सब केक को एक आकर्षक सघन सुगंध देता है।

अवयव:
4 सेब
1 कप आटा
1 सेंट. चम्मच गहरे भूरे रंग की चीनी
½ नींबू (रस)
¾ कप अखरोट
70 ग्राम मक्खन,
60 ग्राम वनस्पति तेल,
130 ग्राम हल्की भूरी चीनी
1 अंडा
वेनिला पॉड या वेनिला एसेंस (वैकल्पिक)
½ चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ चम्मच नमक

खाना बनाना:
सेब छीलें, स्लाइस में काटें, नींबू का रस डालें और डार्क चीनी और दालचीनी छिड़कें। हिलाना। फॉर्म को मक्खन से चिकना करें, सेब को नीचे रखें और समतल करें।

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मेवों को फ्राइंग पैन में भून लें, ठंडा करें और चाकू से मोटा-मोटा काट लें।

मक्खन को पिघलाएं, एक कटोरे में डालें, उसमें वनस्पति तेल, चीनी, अंडा डालें और फेंटें। वेनिला या वेनिला एसेंस और नींबू का रस मिलाएं। आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं, मक्खन और अंडे के साथ एक कटोरे में छान लें। मेवे डालें.

परिणामी द्रव्यमान को सेब पर डालें, समतल करें और 50-60 मिनट तक बेक करें जब तक कि एक सुंदर परत का रंग न बन जाए। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

सेब के साथ चार्लोट चाय और कॉफी के लिए एक सार्वभौमिक सरल और बहुत स्वादिष्ट मिठाई है। स्वादिष्ट सुगंधित सेब घर को असली बेकिंग की सुखद सुगंध से भर देंगे। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी सेब के साथ चार्लोट पका सकता है। बेझिझक खाना बनाएं और अपने अनुभव साझा करें!

मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र में इस आने वाले सप्ताहांत में गर्मी और बादल छाए रहेंगे, तापमान सामान्य से 7 डिग्री अधिक हो जाएगा, बर्फ के साथ बारिश होगी, 12-17 मीटर तक की तेज़ हवाओं के साथ चलने की उम्मीद है ...

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एयर चार्लोट का स्वाद हम बचपन से जानते हैं। खैर, सुगन्धित पके सेब के टुकड़ों के साथ कोमल बिस्किट पाई किसे पसंद नहीं होगी? लेकिन ये डिश हमेशा से ऐसी नहीं थी. पुरानी कुकबुक के व्यंजनों के अनुसार, जिस चार्लोट से हम परिचित हैं, वह बिल्कुल भी पाई नहीं थी। और मक्खन और दानेदार चीनी के मिश्रण में पकाए गए सेब के स्लाइस से भरे सफेद ब्रेड के स्लाइस से बना एक हलवा। और ऐसी मिठाई एक विशेष व्यंजन - चार्लोट में तैयार की गई थी।

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चार्लोट को दुनिया भर में विभिन्न प्रकार के जामुन और फलों के साथ पकाया जाता है, लेकिन सबसे अधिक मान्यता प्राप्त विकल्प, निश्चित रूप से, सेब है। सेब के साथ चार्लोट की रेसिपी सरल है। एक नियम के रूप में, 500-600 ग्राम (मध्यम आकार) वजन वाली एक पाई के लिए 4 अंडे, एक गिलास आटा और चीनी, 3 सेब लिए जाते हैं। अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें, आटा डालें। और चार्लोट को अधिक कुरकुरा और हवादार बनाने के लिए, आटे में एक चम्मच स्टार्च मिलाया जाता है। इसके बाद आटे को सेब के साथ मिलाएं और ओवन में बेक करें। पकी हुई पाई पर पाउडर चीनी या किसी फल का सिरप छिड़का जाता है। यह सेब के साथ चार्लोट के लिए एक क्लासिक, सबसे आसान नुस्खा है।

बहुत बार, चार्लोट के लिए आटे में केफिर, मार्जरीन, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ मिलाकर संशोधित किया जाता है। इन उत्पादों के उपयोग से आप केक का स्वाद बदल सकते हैं।

लेकिन आइए क्लासिक्स पर वापस जाएं और एक साधारण चार्लोट पकाएं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट - बचपन की तरह।

ओवन में सेब के साथ चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा

खाना पकाने के समय- 45 - 50 मिनट

बाहर निकलना- 8 सर्विंग्स

चार्लोट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 1 कप (120 ग्राम)
• चीनी - 1 कप (120 ग्राम)
• मकई स्टार्च - 30 ग्राम (या आलू स्टार्च - 15 ग्राम)
• अंडे - 4 पीसी।
• वानीलिन
• सेब - 3 -4 पीसी।

ध्यान दें: स्टार्च को पूरी तरह से हटाया जा सकता है, चार्लोट इसके बिना सफल होगा, बस थोड़ा अलग है। इसके साथ, चार्लोट अधिक शानदार हो जाता है, बिस्किट के करीब, टुकड़ा लोचदार होता है, लेकिन टेढ़ा होता है। स्टार्च के बिना, केक अधिक नम होता है, लेकिन फूला हुआ भी होता है। आप इसे स्वयं सत्यापित कर सकते हैं, और साथ ही निम्नलिखित लिंक पर आटे की तुलना भी कर सकते हैं:

वैसे, साधारण चार्लोट के अन्य विकल्प भी देखें:

और अब स्वादिष्ट और सरल चार्लोट तैयार करने की पहली विधि के चरण-दर-चरण विवरण पर वापस आते हैं:

चार्लोट कैसे पकाएं:

अंडों को एक गहरे कटोरे में फोड़ लें। उम्मीद करें कि पीटते समय अंडे का द्रव्यमान आकार में तीन गुना हो जाए।

सबसे पहले अंडों को मिक्सर से धीमी गति से थोड़ा सा मिक्स कर लीजिए. केवल जर्दी को सफेद भाग के साथ मिलाने के लिए कुछ मिनट ही काफी हैं। वैसे, ठंडे अंडे का इस्तेमाल करना बेहतर है। इस रूप में उन्हें हराना आसान होता है.

फिर, थोड़ी सी चीनी मिलाकर और गति बढ़ाते हुए, द्रव्यमान को एक रसीली गाढ़ी क्रीम में फेंटें। आपको तब तक फेंटना है जब तक चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। अन्यथा, बेकिंग के दौरान आटे में बची हुई चीनी पक जाएगी और बिस्किट सिकुड़ जाएगा।

आटे को कॉर्न स्टार्च के साथ मिलाएं और फिर मिश्रण को छलनी से छान लें। चार्लोट के लिए केवल उच्चतम ग्रेड के आटे का उपयोग करें। प्रथम श्रेणी, और उससे भी अधिक चोकरयुक्त आटा, काम नहीं करेगा। मक्के के स्टार्च की जगह आप आलू स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर इसे आधा ही लें।

अंडे और चीनी के मिश्रण में आटा मिलाएं। बिस्किट के आटे को अचानक होने वाली हलचल पसंद नहीं है। इसलिए, आपको आटे को ऊपर से नीचे तक मिलाते हुए, सामग्री को बहुत सावधानी से मिलाना होगा। यहां वैनिलिन मिलाएं (चाकू की नोक पर)। आप वेनिला चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको 5-10 ग्राम डालना होगा।

चार्लोट को विभाजित रूप में पकाया जाना सबसे अच्छा है। और ताकि आटा नीचे और किनारों पर न चिपके, उन्हें चर्मपत्र कागज से ढक दें। सांचे के तल पर सेब की एक परत लगाएं, 0.5 सेमी से अधिक मोटे स्लाइस में काटें। वैसे, फल से छिलका हटाने की जरूरत नहीं है, गर्मी उपचार के दौरान यह नरम हो जाएगा।

तैयार आटे का आधा भाग सेब के ऊपर समान रूप से डालें। सांचे को थोड़ा सा हिलाएं ताकि आटा फलों के टुकड़ों के बीच की सारी जगह भर जाए।

बिस्किट को तुरंत पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 30 - 35 मिनट का समय लगेगा। पाई पर ध्यान दें. शीर्ष भूरा होना चाहिए और इतना लोचदार होना चाहिए कि उंगली से दबाने पर वह उछल जाए। यदि चार्लोट की सतह जलने लगती है, लेकिन आपको लगता है कि यह अभी तक अंदर से पूरी तरह से पकी नहीं है, तो पाई के शीर्ष को पन्नी से ढक दें और इसे 5-10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन बंद करने के तुरंत बाद तैयार चार्लोट को ओवन से निकालने में जल्दबाजी न करें। नहीं तो केक तुरंत जम जाएगा. बेहतर होगा कि इसे 10 मिनट में करें.

सेब पाई को फ्रिज में रखें। फिर इसे सांचे से निकाल लें. और उसके बाद ही, बेकिंग सतह पर पाउडर चीनी छिड़कें, भागों में काटें और परोसें। ठंडा करने के बाद ऐसा करने की आवश्यकता क्यों है? केक की गर्म सतह पर, पाउडर चीनी गर्मी से पिघल जाएगी, जिससे उत्पाद की उपस्थिति काफी खराब हो जाएगी। और जो केक ठंडा हो गया है उसे काटना बहुत आसान है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सेब के साथ चार्लोट की यह रेसिपी एक ही समय में सरल और स्वादिष्ट है। और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ, खाना बनाना और भी आसान हो गया है।

धीमी कुकर में सेब के साथ चार्लोट की एक सरल रेसिपी

आधुनिक परिचारिकाओं के लिए, घर में एक मल्टीकुकर न केवल एक स्टाइलिश रसोई उपकरण है, बल्कि एक अनिवार्य सहायक भी है जो बोर्स्ट पकाएगा और पाई बेक करेगा। और प्रौद्योगिकी के ऐसे चमत्कार में चार्लोट को पकाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। धीमी कुकर में सेब की मिठाई असामान्य रूप से हवादार और भारहीन बनती है।

अवयव:

• अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• दालचीनी - 1 चम्मच
• सेब - 3-4 पीसी।
• मक्खन (सांचे को चिकना करने के लिए)

खाना कैसे बनाएँ:

एक गिलास चीनी के साथ 3 अंडों को फेंटकर सफेद गाढ़ा द्रव्यमान बना लें। आटे को धीरे-धीरे गूंथते हुए, छोटे-छोटे हिस्सों में एक गिलास आटा डालें। सावधान रहें कि गांठें न बनें! तीन से चार सेब छीलें, क्यूब्स में काटें और आटे में मिलाएँ। एक चम्मच दालचीनी डालें. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, उसमें आटा डालें। चार्लोट को "बेकिंग" मोड में पकाया जाना चाहिए। सामान्यतः खाना पकाने का समय 45 मिनट है। काम पूरा होने के बारे में मल्टीकुकर के संकेत के बाद, केक को तुरंत हटाने में जल्दबाजी न करें, इसे 15 मिनट के लिए गर्म होने पर छोड़ दें। उसके बाद चार्लोट को थोड़ा ठंडा करें और मल्टी कूकर के कटोरे से निकाल लें।

धीमी कुकर में सेब चार्लोट के लिए अन्य सरल रेसिपी देखें: धीमी कुकर में सेब के साथ चार्लोट रेसिपी चरण दर चरण फोटो के साथ (+ 10 रेसिपी)

सेब के साथ चार्लोट - केफिर के लिए एक सरल नुस्खा

मेहमानों के आगमन के लिए स्वादिष्ट त्वरित चार्लोट को केफिर पर पकाया जा सकता है। इसके अलावा, सेब के साथ यह साधारण चार्लोट क्लासिक के विपरीत, अंडे के बिना तैयार किया जाता है।

अवयव:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच (बिना स्लाइड के)
• सूरजमुखी तेल - 6 बड़े चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• सेब - 4 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएं: दानेदार चीनी, सूजी, आटा, सोडा, वेनिला चीनी। सूरजमुखी तेल डालें. अच्छी तरह मिलाओ। फिर एक गिलास केफिर डालें और फिर से मिलाएँ। आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें। ऊपर से कटे हुए सेब रखें. चार्लोट को पहले 15 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें। फिर अगले 20 मिनट तक, तापमान को 170 डिग्री तक कम करें।

केफिर पर एक साधारण चार्लोट तैयार है!

क्या आप केफिर पर चार्लोट के लिए और विकल्प चाहते हैं? फिर अगले बटन पर क्लिक करें: सेब के साथ केफिर पर चार्लोट रेसिपी, ओवन में चरण दर चरण फोटो के साथ (+4 रेसिपी)

सेब के साथ चार्लोट रेसिपी एक पैन में सरल और स्वादिष्ट है

ऐसी परिस्थितियाँ हैं कि क्लासिक विधि का उपयोग करके केक पकाना संभव नहीं है। उदाहरण के लिए, कोई मल्टीकुकर नहीं है, और ओवन टूटा हुआ है। लेकिन मैं वास्तव में कुछ मीठा चाहता हूँ। इस मामले में, चार्लोट को कड़ाही में पकाने का प्रयास करें।

अवयव:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच
• सिरका - 0.5 चम्मच
• सेब (बड़ा) - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल

खाना कैसे बनाएँ:

अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं। वैसे, रेसिपी में सोडा को आटे के लिए एक चम्मच बेकिंग पाउडर से बड़ी सफलता के साथ बदला जा सकता है। इसके बाद आटा डालें. आटे को सावधानी से चिकना चिकना द्रव्यमान तक गूंथ लें। पैन के तले और किनारों को तेल से चिकना करें, कटे हुए सेब डालें और ऊपर से आटा डालें। चार्लोट को धीमी आग पर सेंकना जरूरी है। साथ ही, ध्यान रखें कि पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 20 मिनट तक न उठाएं, नहीं तो आटा जम जाएगा और केक एक पतले पैनकेक में बदल जाएगा! फिर चार्लोट को दूसरी तरफ पलटें और 10 मिनट तक पकाएं।

और अधिक रेसिपी विकल्प चाहते हैं? कृपया! चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ खाना पकाने की अन्य विधि देखने के लिए अगले बटन पर क्लिक करें: ओवन के बिना सेब के साथ एक पैन में चार्लोट

सेब के साथ चार्लोट - माइक्रोवेव में एक सरल नुस्खा

जो गृहिणियां अपना समय बचाती हैं वे माइक्रोवेव में सेब चार्लोट बनाने की विधि की सराहना करेंगी। इसके अलावा, ऐसी मिठाई न केवल तेज़ बनती है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होती है।

अवयव:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• सेब - 2 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

सबसे पहले अंडों को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। फिर बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ पहले से मिश्रित आटा डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. एक गिलास को तेल से चिकना करें, आटे का एक भाग बाहर निकालें, फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए सेब की एक परत डालें। बचा हुआ आटा सांचे में डालें. चार्लोट को अधिकतम शक्ति चालू करके 15-20 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाएं।

घर में बने पकौड़े हमेशा घर में आराम का बेहतरीन माहौल बनाते हैं। यह एक छोटी छुट्टी की तरह है. खासकर जब पूरा परिवार चाय पीने के लिए इकट्ठा होता है। सुगंधित, रसीला सेब चार्लोट तैयार करके अपने घर में भी एक छोटा सा उत्सव आयोजित करें।

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