जिंजरब्रेड कुकीज़, नया साल। दालचीनी के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़। सबसे सुगंधित पके हुए माल का इतिहास

1. एक छोटे कटोरे में आटा, अदरक, दालचीनी, बेकिंग सोडा, नमक और पिसी हुई लौंग को एक साथ फेंट लें। सुनिश्चित करें कि सभी मसाले समान रूप से वितरित हों और एक तरफ रख दें। बेहतर होगा कि मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लिया जाए ताकि उसे थोड़ा नरम होने का समय मिल सके। इसे चीनी और शहद के साथ मिक्सर से कुछ मिनट तक फेंटें जब तक कि यह बिल्कुल चिकना और मलाईदार न हो जाए। अंडा डालें और फिर से फेंटें।

2. धीरे-धीरे सूखी सामग्री को एक कटोरे में डालें और चिपचिपा जिंजरब्रेड कुकी आटा गूंथ लें। इसे आटे की सतह पर दो बार गूंधें और एक गेंद बना लें। इसे तीन भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटें और डेढ़ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। हमें आटा काफी सख्त होना चाहिए, अन्यथा इसके साथ काम करना मुश्किल होगा।

3. टुकड़ों को एक-एक करके निकाल लें. रोल आउट करने से पहले, उन्हें कमरे के तापमान पर कुछ मिनट तक खड़े रहने देना बेहतर है। अपने काम की सतह पर चर्मपत्र कागज का एक बड़ा टुकड़ा रखें और उस पर उदारतापूर्वक आटा छिड़कें। आटे को बीच में रखें और फिर से आटा छिड़कें। चर्मपत्र की दूसरी शीट के साथ कवर करें और इसे उनके बीच 5 मिलीमीटर की मोटाई में रोल करें।

4. जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए विशेष नए साल के साँचे का उपयोग करें। उन्हें आटे में डुबोएं और आकार में काट लें, जितना संभव हो सके उन्हें एक-दूसरे के करीब रखें। आटे के टुकड़ों को एक साथ इकट्ठा करें और उन्हें शीटों के बीच फिर से बेल लें। कुकीज़ को सीधे चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 7-10 मिनट के लिए गहरा सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

5. जब पहला बैच बेक हो रहा हो, तो आटे का दूसरा टुकड़ा लें और उसमें से कुकीज़ काट लें। ध्यान रखें कि ओवन के बाद यह बहुत नरम हो जाएगा, इसलिए इसे तुरंत पैन से निकालने की कोशिश न करें। ठंडी होने पर कुकीज़ क्रिस्पी हो जाएंगी. ग्लेज़ से सजाने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।

6. ग्लेज़ के लिए, अंडे की सफेदी को मिक्सर से मध्यम गति पर झागदार होने तक फेंटें। गति धीमी कर दें और धीरे-धीरे पिसी चीनी डालें। गति फिर से बढ़ाएं और लगभग तीन मिनट तक फेंटें जब तक कि फ्रॉस्टिंग चिकनी, चमकदार और गाढ़ी न हो जाए। इसे पेस्ट्री बैग में रखें और जिंजरब्रेड कुकीज़ को नए साल के डिजाइनों से सजाएं।

7. एक बार जब आपकी कुकीज़ पर आइसिंग पूरी तरह से जम जाए, तो आप उन्हें एक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं। चूँकि इसमें बहुत कुछ है, मैं इसमें से कुछ को छोटे बैगों में लपेटता हूँ, इसे सुंदर रिबन से सजाता हूँ और इसे नए साल के उपहार के रूप में उपयोग करता हूँ। आपको छुट्टियाँ मुबारक! रेसिपी अंग्रेजी भाषा के ब्लॉग ला ग्रेस जैमे से अनुकूलित है। लेखक को बहुत धन्यवाद.

नए साल की छुट्टियाँ बस आने ही वाली हैं और यह सोचने का समय है कि कैसे खुश किया जाए और साथ ही उत्सव की मेज पर अपने परिवार और दोस्तों को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए। सुगंधित अदरक कुकीज़ न केवल चाय के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में काम करेंगी, बल्कि आपके इंटीरियर को भी महत्वपूर्ण रूप से सजाएंगी, जिससे वास्तव में नए साल का मूड बन जाएगा!

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं - आटा तैयार करें

जिंजरब्रेड कुकी आटा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम नरम मक्खन या मार्जरीन;
• 350 ग्राम आटा;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• दो बड़े चम्मच. शहद के चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• 2 चम्मच पिसी हुई अदरक;
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

तैयारी:

• सबसे पहले आपको मक्खन और चीनी को अच्छी तरह से पीस लेना है।

• उनमें एक अंडा और पानी के स्नान में पहले से पिघला हुआ शहद मिलाएं।

• परिणामी मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और इसमें सारी सामग्री मिला दें।

• आटा अपने हाथों से गूंधना चाहिए, क्योंकि यह काफी घना, लेकिन लचीला होना चाहिए।

• जब आटा आपके हाथों से अच्छी तरह छूट जाए तो इसे एक बॉल की तरह बेल लें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। समय बचाने के लिए आप फ्रीजर का उपयोग कर सकते हैं।

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं - बनाएं और बेक करें

• तैयार आटे को 0.5 सेंटीमीटर की मोटाई में बेलना चाहिए, फिर उसमें से किसी भी नए साल की आकृतियाँ, जैसे क्रिसमस ट्री या स्नोमैन, काट लें। आप इसे मैन्युअल रूप से या विशेष कुकी कटर का उपयोग करके कर सकते हैं।

• आटे से काटी गई आकृतियों को चर्मपत्र कागज पर रखें (ताकि वे जलें नहीं) और 7-8 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

• तैयार कुकीज़ को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए और उसके बाद ही उन्हें सजाना शुरू करें।

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं - शीशा तैयार करना

कुकीज़ को अधिक उत्सवपूर्ण रूप देने के लिए, आपको उन्हें खूबसूरती से सजाने की ज़रूरत है। प्रोटीन ग्लेज़ इसके लिए सबसे उपयुक्त है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• एक अंडे का सफेद भाग लें, उसमें 200 ग्राम पिसी चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
• परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से दो मिनट तक फेंटें।
• एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं. यदि आपके पास नींबू का रस नहीं है, तो आप साइट्रिक एसिड का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पहले पानी में पतला करना होगा।
• लगभग पांच मिनट तक फ्रॉस्टिंग को फेंटना जारी रखें।

शीशा पर्याप्त चिकना और गाढ़ा होना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि इस तरह से तैयार किया गया शीशा बहुत जल्दी सूख जाता है, इसलिए आपको इसे पहले से तैयार नहीं करना चाहिए। यदि आपने फिर भी इसे पहले से तैयार किया है, तो इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें।

सजावट कुकीज़ नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़

• कुकीज़ को अधिक उत्सवपूर्ण लुक देने के लिए, तैयार आइसिंग को अलग-अलग रंगों में रंगें। आप फूड कलरिंग का उपयोग करके ऐसा कर सकते हैं। रंगीन शीशे को पेस्ट्री बैग में रखा जाना चाहिए और तुरंत जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाना शुरू कर देना चाहिए। ग्लेज़ को कुकीज़ की सीमाओं से परे फैलने से रोकने के लिए, एक रूपरेखा बनाएं और उसके बाद ही पूरी कुकी भरें। आप तैयार कुकीज़ को अपनी पसंद के अनुसार रंग सकते हैं।

नमस्कार प्रिय ग्राहकों और ब्लॉग के अतिथियों! मैं आपको एक और मीठी मिठाई खिलाकर खुश करने की जल्दी में हूं जिसे आप आज नए साल की पूर्वसंध्या पर बना सकते हैं। पिछली पोस्ट में हमने खाना बनाया था और इस पोस्ट में हम जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाना और उन्हें खूबसूरती से सजाना सीखेंगे।

आख़िरकार, जल्द ही कोई चमत्कार आपके घर पर दस्तक देगा और आपकी सभी पोषित इच्छाएँ निश्चित रूप से पूरी होंगी। तो अगर आप अपने बुलाए मेहमानों को और भी ज्यादा ट्रीट या सरप्राइज देना चाहते हैं तो इस स्वीट डिश को जिंजरब्रेड या कुकीज के रूप में बनाएं. वैसे, आप इनसे क्रिसमस ट्री सजा सकते हैं और इन्हें क्रिसमस उपहार के रूप में दे सकते हैं।

देखो यह कितना सुंदर हो गया है, मानो आपने यह सब किसी स्टोर में खरीदा हो, लेकिन आप इस कला को आसानी से सीख सकते हैं। लेकिन मैं आपको अपने अगले नोट्स में इसके बारे में अधिक विस्तार से बताऊंगा, इसलिए नए लेखों को न चूकें, साइट को बुकमार्क करें और अधिक बार आएं। आज आप सीखेंगे कि नए साल की शैली में जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे पकाना और सजाना है।

अजीब और अजीब लोगों, क्रिसमस पेड़ों, महीनों के आकार में कुकीज़ बनाएं और उन्हें आइसिंग से सजाएं। इससे अधिक सुंदर क्या हो सकता है, उन्हें एक उपहार बैग में लपेटें, एक धनुष बांधें और एक आरामदायक घर का बना उपहार तैयार है।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 175 ग्राम
• चीनी - 75 ग्राम
• पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच
• दालचीनी - 1 चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• मक्खन - 80 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• पिसी चीनी - 3-4 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री, आटा, चीनी और मसाले मिला लें। हिलाएँ और फिर मक्खन डालें कमरे का तापमान. टुकड़े होने तक कांटे से मिलाएं।

2. इस तरह टुकड़ा निकलेगा.

3. फिर जर्दी और सफेद भाग को अलग कर लें, इसमें जर्दी और दो बड़े चम्मच तरल शहद मिलाएं।

4. आटे को हाथ से गूंथ लें और फिर इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. आराम करने के बाद, आटे को हल्के से आटे के साथ छिड़कते हुए, मेज पर बेल लें।

5. कटर लें और कुकीज़ काट लें।

6. फिर खाली जगह को बेकिंग शीट पर रखें और इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 7 मिनट तक बेक करें।

7. शीशा बनाएं, असली क्रीम बनाने के लिए अंडे की सफेदी को पाउडर चीनी के साथ मिक्सर में मिलाएं।

8. खैर, रचनात्मक प्रक्रिया बनी हुई है, यह कुकीज़ को रंगना है। पेस्ट्री बैग या सिरिंज का उपयोग करके अलग-अलग पैटर्न बनाएं और सभी तैयार गुडियों को एक प्लेट में रखें। यह काफी सरल और आसान विकल्प घर पर भी किया जा सकता है, चाहे शुरुआती या सामान्य गृहिणियां। अपने परिवार और दोस्तों का इलाज करें!

आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ - सबसे आसान नुस्खा

आइए अब चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाएं ताकि वे भी बढ़िया बनें, सभी अनुपातों का पालन करें। दालचीनी और शहद एक विशेष स्वाद जोड़ देंगे और एक अविस्मरणीय अनुभव पैदा करेंगे।

ब्राउन शुगर की जगह आप नियमित सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं और आप सफल भी होंगे। और बच्चे कितने प्रसन्न होंगे, यह निश्चित है!

हमें ज़रूरत होगी:

खाना पकाने की विधि:

1. आपको सबसे पहले सभी सूखे उत्पादों जैसे आटा, दालचीनी, अदरक, सोडा, कोको और जायफल को एक कटोरे में मिलाना होगा। सभी चीजों को व्हिस्क से मिला लें।

एक अलग कंटेनर में, अंडे और चीनी को नियमित व्हिस्क से मैश करें, फिर शहद और पिघला हुआ मक्खन डालें।

2. खैर, अब, जैसा कि आपने शायद अनुमान लगाया है, धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को छोटे भागों में मिलाएं। नरम और लोचदार आटा गूथ लीजिये. इसे प्लास्टिक बैग में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

3. फिर इसे लगभग 4-5 मिमी मोटी एक बड़ी परत में बेल लें। आटा काफी सख्त होगा, लेकिन साथ ही लोचदार होगा, आंकड़े काट लें।

नियमित कॉकटेल स्ट्रॉ का उपयोग करके, क्रिसमस ट्री के लिए क्रिसमस गेंदों की तरह दिखने के लिए हलकों में छेद बनाएं।

जिंजरब्रेड कुकीज़ को विशेष कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और जिंजरब्रेड कुकीज़ को 180 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए बेक करें, ओवन पहले से गरम होना चाहिए।

4. हम मिठाइयों को आइसिंग से सजाएंगे, इसलिए इसे अलग बाउल में बनाएं. इस प्रकार की पेंटिंग को आइसिंग भी कहा जाता है। तो, इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

एक अंडे की सफेदी में पिसी हुई चीनी और नींबू का रस मिलाएं, मिलाएं और फिर फेंटें। आप इसे या तो हाथ से नियमित व्हिस्क से फेंट सकते हैं या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! पिसी हुई चीनी धीरे-धीरे मिलाना बेहतर है।

द्रव्यमान सफेद और घना निकलना चाहिए।

5. क्रीम को अलग-अलग रंग का बनाने के लिए कपों में बांटें। आख़िरकार, कुकीज़ को बर्फ़-सफ़ेद आइसिंग की तुलना में रंगीन आइसिंग से सजाना अधिक दिलचस्प है।

आइसिंग को आवश्यक रंगों में रंगें; ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में डाई की एक बूंद डालें, हिलाएं और एक बैग से ढक दें ताकि यह सूख न जाए।

6. एक पाक बैग का उपयोग करके, लोगों और गेंदों को किसी भी कर्ल और पैटर्न से सजाएं। अपनी कल्पना का प्रयोग करें, इसे सरल होने दें, लेकिन हास्य के साथ।

7. और ये हैं, ऐसे शरारती और कूल कुकी दोस्त। अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं और अपने प्रियजनों को खुश करें, सुखद भूख!

यूलिया वैसोत्स्काया के साथ घर पर अदरक का व्यंजन पकाना

यदि आप यूलिया की रेसिपी पर ध्यान दें तो इससे अधिक सुंदर कुछ भी नहीं है, क्योंकि वह अपनी कला में एक पेशेवर मास्टर है, सीखने के लिए बहुत कुछ है, इसलिए उसके साथ खाना बनाएं, जो उसका प्रशंसक है और जो सिर्फ इस पाक कृति को सीखना चाहता है :

नए साल की जिंजरब्रेड 2018

जिंजरब्रेड के बिना नया साल कहाँ होगा? पश्चिम में ऐसा बिल्कुल नहीं होता है; हमारे देश में यह परंपरा अभी जड़ें जमानी शुरू हुई है। और मैं आपको बताऊंगा, शायद यह पहले ही पकड़ लिया गया है, क्योंकि पूरा इंस्टाग्राम ऐसी तस्वीरों से आश्चर्यचकित है।

यदि आप साधारण मिठाइयों से थक चुके हैं और कुछ और चाहते हैं, तो वह क्षण आ गया है जब आप आसानी से शहद-अदरक कुकीज़ बना सकते हैं और उन्हें पूरे परिवार को खिला सकते हैं और भी बहुत कुछ।

हमें ज़रूरत होगी:

• शहद - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 70 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• आटा - 280 ग्राम
• सोडा - 0.5 चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• चिकन अंडा - 2 पीसी और प्लस एक सफेद
• अदरक - 1 बड़ा चम्मच
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कांच के कटोरे में मक्खन, शहद और चीनी मिलाएं। फिर पानी के स्नान में पिघलाएं।

दालचीनी और अदरक डालें, हिलाएं, दो अंडे तोड़ें और मिश्रण मिलाएं। क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर या यदि आप आज जिंजरब्रेड बनाना चाहते हैं तो कम से कम 1 घंटे के लिए आटे को फ्रिज में रखें।

3. आटे को 5-6 हिस्सों में बांट लें और बड़े फ्लैट केक बेल लें. फिर अलग-अलग आकृतियाँ बनाएँ: जानवर और ज्यामितीय आकृतियाँ।

- मिठाइयों को ओवन में 180 डिग्री पर 5-10 मिनट तक बेक करें.

महत्वपूर्ण! बेक करने से पहले बेकिंग शीट पर आटा छिड़कना न भूलें; इसे चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

4. ये वे व्यंजन हैं जो बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे हैं, लेकिन साथ ही अंदर से नरम हैं।

5. नियमित व्हिस्क का उपयोग करके प्रोटीन को पाउडर चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं, और फिर नींबू के रस की एक बूंद डालें। हिलाना।

6. रंगीन शीशा तैयार करने के लिए, कुछ क्रीम को दूसरे कंटेनर में डालें और खाद्य रंग मिलाएं।

7. और अब सबसे महत्वपूर्ण क्षण, जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट करना और सजाना।

8. इसे वैसे ही करें जैसे आप जानते हैं, भले ही यह काम न करे, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, समय के साथ आप सीख जाएंगे, और यदि आप यहां जैसी सरल रचनाएं लेते हैं, तो यह निश्चित रूप से बहुत अच्छी निकलेगी।

जिंजरब्रेड कुकीज़ सुनहरे भूरे रंग की और बहुत स्वादिष्ट बनती हैं! बॉन एपेतीत!

पारंपरिक क्रिसमस कुकी पकाने की विधि

अब हम सबसे जटिल रेसिपी तक पहुंच गए हैं, लेकिन यह वह है जो इन कुकीज़ को आपके मुंह में आसानी से पिघला देती है। सच है, आपको आटे के साथ थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी। अगर आपके पास समय और ऊर्जा है तो काम पर लग जाएं, लेकिन अगर नहीं करना चाहते तो दूसरा विकल्प अपनाएं। लेकिन यह आटा बिल्कुल सही है, यह वास्तव में अच्छा और सुपर है, यह फटता या टूटता नहीं है!

हमें ज़रूरत होगी:

• चीनी - 500 ग्राम
• उबलता पानी - 200 मिली
• मक्खन - 200 ग्राम
• सोडा - 1 चम्मच
• अदरक - 1 चम्मच
• दालचीनी - 1 चम्मच
• जायफल - 1 चम्मच
• ऑलस्पाइस - एक चुटकी
• इलायची - 1 चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।

टुकड़े के लिए:

• प्रोटीन - 1 पीसी।
• पिसी चीनी - 200 ग्राम
• स्टार्च - 0.5 चम्मच
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच
• रंगों

खाना पकाने की विधि:

1. स्टोव पर एक पैन रखें, इसमें चीनी डालें और इसे पिघलना चाहिए, आपको कैरेमल मिलेगा। चीनी भूरे रंग की हो जानी चाहिए, याद रखें कि इसे लगातार चलाते रहें ताकि कुछ जले नहीं।

महत्वपूर्ण! धीमी आंच पर पकाएं.

फिर, जब सारी चीनी पिघल जाए, कोई क्रिस्टल या दाने न रहें, तो इसमें एक गिलास उबलता हुआ पानी पतली धारा में डालें। इससे फुफकारना और उबलना शुरू हो जाएगा। शायद द्रव्यमान बढ़ जाएगा, इसलिए समय-समय पर आंच से हटाएं, हिलाएं और दोबारा रखें।

2. पूरे परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें, अंडा डालें, फिर भागों में आटा डालें और आटा गूंध लें। यह नरम होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, लेकिन इसमें बहुत अधिक आटा न भरें।

एक बैग में रखें और 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

3. फिर आटे को बेल लें और सांचों से दबाकर आकार बना लें. उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 5-10 मिनट के लिए बेक करें।

4. अंडे की सफेदी को मिक्सर से धीमी गति से फेंटें, फिर धीरे-धीरे पाउडर चीनी और अंत में स्टार्च और नींबू का रस मिलाएं। इसके बाद, वांछित रंग जोड़ने के लिए कटोरे में विभाजित करें।

5. कुकीज़ को आइसिंग से सजाएँ और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें! बॉन एपेतीत!

नए साल के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे तैयार करें और कैसे सजाएं, इस पर वीडियो

अब मैं आपको देखने के लिए एक अच्छी रेसिपी पेश करता हूं, मुझे आशा है कि इससे आपको इस मीठी मिठाई को बनाने की पूरी तकनीक को बेहतर ढंग से समझने में मदद मिलेगी:

जिंजरब्रेड हाउस के रूप में एक मीठी मिठाई तैयार की जा रही है

विशेष रूप से सर्दियों की छुट्टियों के लिए ऐसे घर बनाना लोकप्रिय हो गया है, शायद इसलिए कि वे किसी भी छुट्टी की मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं। और यह ऐसा है मानो हम किसी परी कथा में हों, बच्चों और वयस्कों दोनों को स्पष्ट रूप से ऐसी परी कथा पसंद आएगी।

आप बच्चों के साथ मिलकर इन जिंजरब्रेड कुकीज़ को घर के आकार में बना सकते हैं, जाहिर तौर पर उन्हें यह गतिविधि बहुत पसंद आएगी, मेरा सुझाव है कि आप मास्टर क्लास देखें।

हमें ज़रूरत होगी:

• शहद - 165 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• मक्खन - 125 ग्राम
• दालचीनी - 1 चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।
• सोडा - 2 चम्मच
• आटा - 500 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. आइए सबसे पहले आटा गूंथ लें. सूची के अनुसार सभी उत्पाद तैयार करें।

2. एक करछुल लें और उसमें शहद और दानेदार चीनी डालें। इसके बाद एक चम्मच दालचीनी छिड़कें। करछुल को स्टोव पर रखें और मिश्रण को उबाल लें, चीनी अच्छी तरह से घुल जानी चाहिए। चूल्हे से उतार लें. सोडा डालें, मिलाएँ।

महत्वपूर्ण! लगातार हिलाते रहना न भूलें ताकि कुछ भी न जले!

आटा चिपचिपा हो जाता है और आप इसे संभाल नहीं पाएंगे, इसे एक बैग या प्लास्टिक की थैली में रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए रख दें, खासकर रात भर के लिए।

4. फ्रिज से निकालने के बाद यह आपके हाथों से नहीं चिपकेगा। मेज पर आटा छिड़कें और आगे बढ़ें!

- अब इस आटे की एक बड़ी परत बेल लें और उसके हिस्से, छत, आधार पर निशान लगा लें. यानी खाली जगह बनाएं, टेम्प्लेट का इस्तेमाल करें.

इसे सादे कागज से बनाया जा सकता है, फिर उन्हें टेप से लपेटें, आप कार्डबोर्ड ले सकते हैं। छत का आयाम 14x10 सेमी बनाएं, फिर घर का आधार 9x6x9.5 सेमी बनाएं, जैसा चित्र में दिखाया गया है। साइड की दीवार 6x8.5 सेमी है, घर का आधार 17.5x15 सेमी से अधिक है।

5. चिह्नित करने के बाद, आकृतियों को तैयार होने तक विशेष कागज पर 180 डिग्री पर ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

छत - 2 भाग, पार्श्व की दीवारें - 2 भाग, घर का आधार - 2 भाग, घर के लिए आधार - 1 भाग।

8. फिर काम के लिए आपको वफ़ल चित्रों की आवश्यकता होगी, उन्हें पहले से खरीदा जाना चाहिए और पीले और हरे रंग में रंगीन चीनी भी होनी चाहिए।

किसी भी रेसिपी के अनुसार घर के लिए शीशा बनाएं, उन्हें पिछले विकल्पों में से लें। आपको तीन रंगों की आवश्यकता होगी: हरा, गुलाबी और सफेद, आप अधिक रंगों का उपयोग कर सकते हैं।

9. सबसे पहले, घर पर रूपरेखा बनाने के लिए एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करें। एक खिड़की, एक दरवाजा बनाएं और दरवाजों को पीले रंग की चीनी से सजाएं।

महत्वपूर्ण! मोटी आइसिंग से आकृति बनाएं, लेकिन भराव तरल होना चाहिए, यानी इस उद्देश्य के लिए शीशे में थोड़ा पानी मिलाएं और द्रव्यमान पतला हो जाएगा।

10. फिर दूसरी दीवार पर सांता क्लॉज की तस्वीर चिपका दें, इस तस्वीर को क्रीम से आउटलाइन करें और फिर तस्वीर को उठाएं और गोले को क्रीम से रंग दें, अब इसे नीचे रख दें और तस्वीर चिपक जाएगी।

खाली जगह को गुलाब की फ्रॉस्टिंग से भरें।

11. दीवारों को विभिन्न साज-सज्जा से सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, टूथपिक का उपयोग करके।

12. आप ऐसे कर्लीक्यूज़ या अपनी पसंद का कोई भी लैंडस्केप बना सकते हैं।

15. और घरों का ऐसा मैत्रीपूर्ण परिवार अंत में आपकी प्रतीक्षा कर रहा है। यह आपका उत्साह बढ़ाता है और आपके आस-पास के लोगों को प्रसन्न करता है। अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं और पकाएं! बॉन एपेतीत!

मेरे सभी अच्छे दोस्तों के लिए बस इतना ही! अगले लेखों में मिलते हैं, जल्द ही मिलते हैं! आपकी सभी इच्छाएं पूरी हों और नए साल के दिन केवल सकारात्मक चीजें लेकर आएं। नमस्ते!

नए साल की छुट्टियाँ करीब आ रही हैं, जिसका मतलब है कि अब दावतों के बारे में सोचने का समय आ गया है। आप अपने प्रियजनों को सुगंधित नए साल की अदरक कुकीज़ से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह न केवल चाय पीने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि इसका उपयोग इंटीरियर को सजाने और घर में नए साल का माहौल बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

मसालेदार जिंजरब्रेड कुकीज़ पकाने की विधि

अदरक कुकीज़ में एक अद्भुत, आकर्षक सुगंध होती है जिसे कोई भी रोक नहीं सकता है। मिठाई तैयार करना काफी कठिन है, आपको जल्दी से आटा बनाने और बेकिंग के नियमों को जानने में सक्षम होना चाहिए। केवल वही व्यक्ति जो नुस्खा का सख्ती से पालन करता है, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकता है।

सामग्री

कुकीज़ बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों के सेट की आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 8 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई अदरक - 10 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3.5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• शहद - 1.5 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 12 जीआर;
• पिसी हुई इलायची - 2 चम्मच;
• दालचीनी - 10-15 ग्राम।

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

• पहला कदम शहद तैयार करना है। हम इसे पानी के स्नान में तब तक गर्म करते हैं जब तक यह एक तरल स्थिरता न बन जाए। हमें शहद को ठंडा चाहिए, इसलिए हम इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
• एक गहरा कटोरा लें, मक्खन और चीनी को फेंटना शुरू करने के लिए व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें। इस द्रव्यमान में एक मुर्गी का अंडा और ठंडा शहद मिलाएं, तब तक फेंटें जब तक स्थिरता एक समान न हो जाए।
• एक अलग कटोरे में आटा छान लें, उसमें अदरक, सोडा, दालचीनी और इलायची मिला लें। इस रेसिपी में, बेकिंग सोडा को बुझाने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि शहद ऐसा कर देगा। जब तक गांठें पूरी तरह से गायब न हो जाएं तब तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

• धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ, नहीं तो तैयार कुकीज़ में गुठलियाँ रह जाएँगी, जिससे आटा पूरी तरह नहीं खुल पाएगा।
• आटे को गूथ कर बड़ी लोई बना लीजिये. और इसे क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग में लपेट दें। आटे को लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
• कुछ घंटों के बाद, आटे के मिश्रण को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और क्लिंग फिल्म हटा दें। सबसे पहले इसे हाथ से मसल लें और फिर बेलना शुरू करें. यदि आटा अच्छी तरह से नहीं बेलता है, तो इसका मतलब है कि यह पर्याप्त रूप से ठंडा नहीं हुआ है।

• आटे को तब तक बेलिये जब तक इसकी मोटाई 5 मिमी तक न पहुँच जाये। आटे को सीधे चर्मपत्र कागज पर बेलना बेहतर है, क्योंकि बाद में इसकी मोटाई के कारण इसे हिलाना मुश्किल होगा। बचे हुए आटे को फ्रिज में रख दें.
• हम साँचे का उपयोग करते हैं और आटे के मिश्रण से विभिन्न आकृतियाँ काटने के लिए उनका उपयोग करते हैं। रूपों के साथ प्रयोग करें, यह और कब करना है, यदि नए साल के लिए नहीं, क्योंकि यह रचनात्मकता और रचनात्मकता का समय है। अपने प्रियजनों को एक असामान्य मिठाई से आश्चर्यचकित करें।

• आटे के साथ चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। बेकिंग शीट को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। आटे को 7 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें (अब और नहीं), नहीं तो मिठाई सूखी हो जाएगी।
• - तय समय बीत जाने के बाद तैयार कुकीज़ को बाहर निकालें और ठंडा होने दें. ठंडा होने के बाद यह व्यंजन अपना अंतिम आकार ले लेगा।

कुकीज़ को अदरक से कैसे सजायें

नए साल की शैली में सजाई गई मिठाई पर एक नज़र आपका उत्साह बढ़ा देती है। नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को आइसिंग से सबसे अच्छी तरह सजाया जाता है।

घरेलू व्यंजनों के लिए सामग्री:

• नींबू का रस - 5 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी।

नए साल की दावत बनाने की विधि:

1. जर्दी को सफेद से अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे दानेदार चीनी मिलाएं।
2. चीनी पूरी तरह घुल जाने के बाद इसमें नींबू का रस मिलाएं. जो लोग खट्टी चीजें पसंद करते हैं वे अधिक जूस मिला सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें। पानी देने की तत्परता उसके रंग से निर्धारित की जा सकती है; तैयार होने पर, इसकी छाया सफेद या भूरे रंग की होती है।

पानी को अधिक उत्सवपूर्ण रंग देने के लिए, इसमें खाद्य रंग जोड़ने की सिफारिश की जाती है। डाई खरीदने से पहले उसकी संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। केवल प्राकृतिक अवयवों वाले उत्पाद चुनें। केमिकल डाई स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है।

पूरक के रूप में क्या उपयोग किया जा सकता है?

जिंजर कुकीज़ तीखेपन के साथ अपने मूल मसालेदार स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। यह स्वाद अदरक को एक अतिरिक्त सामग्री के साथ मिलाने से प्राप्त होता है, जो कुकीज़ के स्वाद को बढ़ाता है।

निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जा सकता है:

• मसाले;
• पागल;
• चॉकलेट;
• कोको पाउडर;
• वेनीला सत्र;
• नरम कारमेल वगैरह।

मुख्य बात: सभी उत्पादों को एक साथ न जोड़ें, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि कौन से उत्पाद एक दूसरे के साथ संयुक्त होंगे। अनुपूरकों का उपयोग उचित सीमा में किया जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि वे पकवान के स्वाद में बाधा न डालें।

मूल के प्रशंसक अतिरिक्त सामग्री को छोड़ सकते हैं और क्लासिक रेसिपी के अनुसार व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

मूल नुस्खा में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं: दानेदार चीनी, मक्खन, आटा विभाजक और आटे के अलावा, केवल अदरक की जड़ का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है।

सजावट का चयन

आप इस व्यंजन को चीनी या चॉकलेट आइसिंग से सजा सकते हैं। आप ग्लेज़ से विभिन्न डिज़ाइन बना सकते हैं।

चॉकलेट ग्लेज़ बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है, इसकी तैयारी की विधि इस प्रकार है:

• चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है और दूध क्रीम के साथ मिलाया जाता है मक्खन;
• जब शीशा कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाए, तो इसे पेस्ट्री बैग या विशेष ब्रश से कुकीज़ पर लगाया जा सकता है।

मिठाई को सजाने के लिए कई छोटे टुकड़ों में कटी हुई मिठाइयाँ, कन्फेक्शनरी सजावट, छीलन, कटे हुए मेवे, पाउडर ब्रेड आदि भी उपयुक्त हैं।

साँचे का उपयोग किए बिना ट्रीट कैसे तैयार करें

मिठाई तैयार करने में सबसे रचनात्मक गतिविधि कटर का उपयोग करके आकृतियाँ काटना है। साँचे से आप विभिन्न प्रकार की आटे की मूर्तियाँ बना सकते हैं। यदि आपके पास प्रपत्रों का एक सेट नहीं है तो क्या करें? आप इस व्यंजन को स्वयं एक निश्चित आकार दे सकते हैं, इस प्रकार:

• हम कार्डबोर्ड लेते हैं और उसमें से असमान आकार (8.5-3.5-2.5 सेमी, और 5-6-7 सेमी) के घेरे काटते हैं। हमने एक घुंघराले नक्काशीदार पत्ता काटा, इसका आकार 8 सेमी है।
• आटे के मिश्रण को पतला होने तक बेलिये, मिश्रण से तैयार टेम्पलेट के अनुसार आकृतियाँ काट लीजिये.

• प्रत्येक आकृति में, पत्ती को छोड़कर, हम बीच में एक छेद बनाते हैं। पत्तियों के शीर्ष पर एक छेद होगा।
• परिणामी आकृतियों को लगभग 7 मिनट के लिए ओवन में रखें। मुख्य बात यह है कि ओवन 180°C पर बेक होता है।
• हम स्वादिष्टता के ठंडा होने और इसे शीशे से ढकने की प्रतीक्षा करते हैं। हम शीशे को सूखने के लिए समय देते हैं, आमतौर पर इसमें कम से कम 10 घंटे लगते हैं।

• जब सभी घटक सूख जाते हैं, तो हम घंटी बनाने के लिए सभी आकृतियों को जोड़ना शुरू करते हैं।
• हम एक सुंदर रिबन लेते हैं, इसकी लंबाई कम से कम 70 सेमी होनी चाहिए। रिबन को आधे में मोड़ा जाना चाहिए और बने छेदों के माध्यम से पिरोया जाना चाहिए, सबसे बड़े सर्कल से शुरू होकर सबसे छोटे सर्कल तक। अंत में, हम पत्तियों को पकड़ते हैं और रिबन के सिरों को धनुष से बांधते हैं।

घंटी के आकार की कुकीज़ तैयार हैं, यहां क्रिसमस ट्री एक्सेसरी के लिए एक सरल नुस्खा दिया गया है। इसका उपयोग क्रिसमस ट्री की सजावट के रूप में किया जा सकता है या प्रियजनों को दिया जा सकता है। आख़िरकार, अपने हाथों से बने उपहार सबसे महंगे होते हैं।

यह व्यंजन कई महीनों तक खराब नहीं होगा. यदि आप मिश्रण में शहद मिलाते हैं, तो शेल्फ जीवन 1 वर्ष और बढ़ जाएगा।

• जितनी देर आप आटा गूंधेंगे, वह उतना ही खराब बेलेगा, क्योंकि आपके हाथों की गर्माहट उसे सघन बना देगी;
• अदरक का आटा बहुत मनमौजी व्यवहार करता है, यह लगातार टूटता रहता है। यदि आप बिल्कुल भी गेंद नहीं बना सकते हैं, तो मक्खन के एक अतिरिक्त हिस्से का उपयोग करें;
• अंतिम परिणाम सीधे उपयोग किए गए उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है;
• तस्वीरों में, अदरक कुकीज़ में आमतौर पर कॉफी का रंग होता है। इस रंग को प्राप्त करने के लिए, आटे को कोको पाउडर, डार्क सिरप, गुड़ या जली हुई चीनी के साथ मिलाएं। सबसे आम विकल्प कोको है, जिसकी बदौलत पके हुए माल को चॉकलेट का स्वाद मिल जाता है;

• चर्मपत्र कागज की दो शीट लें, उन पर आटा छिड़कें, उनके बीच आटा रखें और उसे बेलना शुरू करें। इस विधि से आपको आटे में अतिरिक्त आटा नहीं मिलाना पड़ेगा;
• ठीक से तैयार किया हुआ आटा आपके हाथों पर रहेगा. यदि गोला बिल्कुल नहीं बनता है, तो आप 1 कप आटा और मिला सकते हैं, इससे अधिक नहीं;
• मक्खन के तवे पर पकाया हुआ व्यंजन भुरभुरा और मुलायम बनता है, जबकि बेकिंग पेपर पर पकाने पर यह कुरकुरा बनता है;
• शीशे का आवरण के साथ एक व्यंजन को सजाते समय, यह कन्फेक्शनरी भालू में जम सकता है। इसे पुनर्जीवित करने के लिए, आपको शीशे का आवरण को एक प्लेट में स्थानांतरित करना होगा और थोड़ा पानी डालना होगा, अच्छी तरह से मिश्रण करना होगा;

• तुरंत खाना बनाना शुरू करें. यदि आटा प्रशीतित नहीं किया गया है, तो यह नरम हो जाएगा;
• शीशे का आवरण आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए, बूंद-बूंद करके पानी डालें;
• कुकीज़ का उपयोग क्रिसमस ट्री की सजावट के रूप में किया जा सकता है;
• ग्लेज़ को कुछ मिनटों में सूखने का समय नहीं मिलेगा, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि ग्लेज़ का उपयोग करने के बाद आप इसे अगले दिन तक सूखने के लिए छोड़ दें;

• तैयार व्यंजन सुनहरे क्रस्ट से ढका हुआ है। यदि यह दिखाई नहीं देता है, तो पैन को पलट दें और कुछ और मिनटों तक पकाना जारी रखें;
• अदरक का व्यंजन कम कैलोरी वाला होता है;
• तैयार मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें;
• आप स्वादिष्ट व्यंजन को बिना गर्म किये ओवन में 10-15 मिनट में बेक कर सकते हैं;
• आटे का रंग बहुत हल्का है: नियमित चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग करें या कोको पाउडर मिलाएं।

निष्कर्ष

अब आप जिंजरब्रेड कुकीज़ और उनके लिए आइसिंग बनाने की विभिन्न रेसिपी जानते हैं। आपको बस यह चुनना है कि कौन सा व्यंजन तैयार करना है, असली या मसालेदार।

प्रयोग करने से न डरें, साल का यह समय जादू पैदा करने का है। कल्पना करें कि आपकी रसोई एक पाक कार्यशाला है और वहां अदरक के स्वाद के साथ नए साल का चमत्कार बनाएं। अपने प्रियजनों को अपनी पाक कृति से प्रसन्न करें, वे निस्संदेह इसकी सराहना करेंगे। सुखद भूख और सफल प्रयोग!

यह कहना मुश्किल है कि नए साल के लिए दोस्तों को जिंजरब्रेड कुकीज़ देने की पुरानी यूरोपीय परंपरा पहली बार कब सामने आई। मीठे व्यंजन की विधि एक गृहिणी से दूसरी गृहिणी तक पारित की जाती थी, और समय के साथ इसमें बदलाव आया, जिससे कई विविधताओं को जन्म मिला। इस लेख में हम आपको बताना चाहते हैं कि नए साल के लिए अपने हाथों से जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं।

क्लासिक अदरक कुकीज़

अपने बच्चों के साथ यह अद्भुत व्यंजन तैयार करें। तैयार मिठाइयों को तुरंत चाय के साथ परोसा जा सकता है, या आप पहले उन्हें सजावट के रूप में क्रिसमस ट्री पर लटका सकते हैं। सक्रिय रचनात्मक प्रक्रिया की बदौलत आप एक-दूसरे के करीब आएंगे। आइसिंग से नए साल के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने का तरीका पढ़ें:

• एक मुर्गी के अंडे के साथ 70 ग्राम नरम मक्खन और 100 ग्राम चीनी को मिक्सर से मिला लें।
• ताजी अदरक की जड़ को कद्दूकस कर लें (दो सेंटीमीटर पर्याप्त है) बारीक कद्दूकस.
• सभी तैयार उत्पादों को एक साथ मिलाएं, उनमें 250 ग्राम छना हुआ आटा, एक बड़ा चम्मच कोको, एक चम्मच पिसी हुई अदरक, आधा चम्मच लौंग, एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी, एक चुटकी नमक और एक बैग बेकिंग पाउडर मिलाएं।
• हाथ से गाढ़ा, खुशबूदार आटा गूंथ लें, लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
• जब आवश्यक समय बीत जाए, तो आटे से एक टुकड़ा अलग कर लें, इसे चर्मपत्र की दो शीटों के बीच रखें और बेलन की सहायता से बेल लें। वर्कपीस की मोटाई सात मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• घुंघराले सांचों का उपयोग करके, आटे की परत से कुकीज़ काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।

जबकि सुगंधित व्यंजन ओवन में पक रहा है, आप अगला बैच तैयार कर सकते हैं। कुकीज़ को परोसने से पहले, उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए और आइसिंग शुगर से सजाया जाना चाहिए।

नए साल के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़। फोटो के साथ रेसिपी

जो लोग क्रिसमस की पूर्वसंध्या पर यूरोप की यात्रा करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली रहे हैं, वे अच्छी तरह से जानते हैं कि वहां घर पर बने उपहार कितने लोकप्रिय हैं। जिंजरब्रेड कुकीज़ घर पर तैयार की जाती हैं या क्रिसमस बाजारों में खरीदी जाती हैं और फिर अपने दोस्तों या रिश्तेदारों को सुंदर पैकेज में प्रस्तुत की जाती हैं। हम इस अद्भुत उदाहरण को लेने और नए साल के लिए अपने प्रियजनों के लिए उपहार के रूप में जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने का सुझाव देते हैं। इस सुगंधित व्यंजन की विधि काफी सरल है:

• एक बड़े कटोरे में 50 मिलीलीटर संतरे का रस, 100 ग्राम चीनी, तीन चम्मच शहद और एक अंडा फेंटें।
• तरल द्रव्यमान में 350 ग्राम छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर का एक बैग, एक चम्मच पिसी हुई अदरक, 50 ग्राम कैंडिड अदरक और एक चम्मच दालचीनी मिलाएं।
• मोटा आटा गूंथ कर उसकी लोई बना लें और आधे घंटे या एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
• जब आवश्यक समय बीत जाए, तो आटे को पर्याप्त पतला बेल लें और कुकी कटर का उपयोग करके उसमें से कुकीज़ काट लें। ये अर्धचंद्र, तारे, घोड़ों या लोगों की आकृतियाँ, देवदूत या पक्षी हो सकते हैं।
• टुकड़ों को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें पहले से गरम ओवन में पांच मिनट तक पकाएं।

जैसे ही कुकीज़ ठंडी हो जाएं, आप उनमें से कुछ को चाय के लिए परोस सकते हैं, और बाकी को सुंदर बक्सों में रख सकते हैं, रिबन से सजा सकते हैं और मेहमानों को वितरित कर सकते हैं।

अदरक कुकी. ताज़ा अदरक के साथ रेसिपी

छुट्टियों के लिए स्वादिष्ट कुरकुरे कुकीज़ तैयार करें, जिनके स्वाद से कोई भी खुद को रोक नहीं पाएगा। इस ट्रीट की ख़ासियत यह है कि इसे काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, बेझिझक इसे बड़ी मात्रा में तैयार करें, इसे बक्सों में पैक करें, इसे क्रिसमस की शुभकामनाओं वाले कार्डों से सजाएँ और दोस्तों को स्वादिष्ट उपहार दें। स्वादिष्ट अदरक कुकीज़ बनाने का तरीका पढ़ें (ताजा अदरक के साथ नुस्खा):

• 200 ग्राम छना हुआ आटा, 50 ग्राम स्टार्च और 50 ग्राम नारियल मिलाएं।
• उत्पादों में 100 ग्राम चीनी, 200 ग्राम नरम मक्खन, एक अंडा, एक चम्मच थोड़ा नमक और जायफल, साथ ही एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी, इलायची और कसा हुआ अदरक मिलाएं।
• आटे को गूंथ कर फ्रिज में रख दीजिए और आधे घंटे के बाद इसे बेल लीजिए और कुकीज को आकार में काट लीजिए.
• अदरक पाउडर के साथ तरल शहद मिलाएं, मिश्रण के साथ कुकीज़ की सतह को कवर करें, और शीर्ष पर नारियल के टुकड़े छिड़कें।

मिठाइयों को पहले से गरम ओवन में लगभग दस मिनट तक बेक करें। हमें यकीन है कि आपको यह जिंजरब्रेड कुकीज़ रेसिपी पसंद आएगी। ग्लेज़ के साथ क्लासिक डिज़ाइन इसे अद्वितीय और यादगार बना देगा।

गोल जिंजरब्रेड कुकीज़

हम आपको एक और स्वादिष्ट अवकाश व्यंजन आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। नए साल के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने की विधि:

• एक गहरे बाउल में दो कप आटा छलनी से छान लें। इसमें सोडा, नमक और मसाले (एक चम्मच पिसी हुई अदरक और दालचीनी, साथ ही थोड़ी सी लौंग) मिलाएं।
• एक अलग कटोरे में 150 ग्राम मक्खन, एक गिलास चीनी और एक अंडे को एक साथ फेंटें। उत्पादों में एक तिहाई गिलास गुड़, एक चम्मच रम और आधा चम्मच संतरे का छिलका मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप रम को वेनिला से बदल सकते हैं।
• चीनी के मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह एक समान स्थिरता तक न पहुंच जाए। - इसके बाद इसमें आटा और मसाले डालकर हल्के हाथ से मिलाएं, जिससे गाढ़ा आटा तैयार हो जाए.
• एक कटोरे में चीनी और दो चुटकी दालचीनी मिलाएं।
• आटे को दो सेंटीमीटर व्यास के बराबर गोले बनाएं, प्रत्येक को मीठे छींटों में डुबोएं और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

कुकीज़ को लगभग दस मिनट तक बेक करें, फिर उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करें।

चीनी ग्लेज़ के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़

सुगंधित घरेलू कुकीज़ बनाना आपके घर में उत्सव का मूड बनाने का सबसे अच्छा तरीका है। मसालों की महक, पके हुए माल से क्रिसमस ट्री की सजावट और उपहार लपेटने की सरसराहट क्रिसमस के माहौल को पूरी तरह से व्यक्त करेगी। तो, नए साल के लिए ग्लेज़ के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ की रेसिपी पढ़ें और हमारे साथ पकाएं:

• एक गहरे बाउल में 350 ग्राम आटा छलनी से छान लें, इसमें 150 ग्राम चीनी और बुझा हुआ सोडा मिला लें।
• इसमें दो-दो चम्मच पिसी हुई अदरक, पिसी हुई दालचीनी और मिलाएं
• दो जर्दी को कांटे से फेंटें।
• आटे में 150 ग्राम मक्खन मिलाएं और उत्पादों को अपने हाथों से रगड़ें ताकि परिणामस्वरूप टुकड़े हो जाएं। यहां जर्दी और दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं।
• - आटे को हाथ से गूंथ लें और फिर इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
• आटे को चर्मपत्र कागज की दो शीटों के बीच बेल लें और काट लें
• सुगंधित व्यंजन को दस मिनट तक बेक करें और जब टुकड़े थोड़े ठंडे हो जाएं, तो उन्हें आइसिंग शुगर से सजाएं।

इस जिंजरब्रेड कुकी का मुख्य लाभ इसकी सरल रेसिपी और सरल निष्पादन तकनीक है। हमें विश्वास है कि हमारे निर्देशों के अनुसार ये कुकीज़ बनाकर आपको पहली बार में सफलता मिलेगी।

जिंजरब्रेड

बच्चों को खुश करने के लिए, आपको बस उनके लिए एक मूल व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है। हम अदरक के आटे से मज़ेदार भालू बनाने का सुझाव देते हैं जो निश्चित रूप से आपके बच्चे के चेहरे पर मुस्कान ला देगा। और यह और भी अच्छा होगा यदि आप पूरे परिवार के साथ बेकिंग का कार्य करें। यहां नए साल के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ की एक सरल रेसिपी दी गई है:

• एक सॉस पैन में मक्खन की एक छड़ी रखें (इसे पहले चाकू से टुकड़ों में काट लें), आधा गिलास चीनी और आधा गिलास काला गुड़।
• कंटेनर को आग पर रखें और चीनी घुलने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद मिश्रण को करीब दस मिनट तक ठंडा होने देना होगा.
• पैन में एक फेंटा हुआ अंडा और आधा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें।
• इसके बाद भविष्य के आटे में एक चम्मच दालचीनी और सोंठ, साथ ही आधा चम्मच लौंग और थोड़ी सी मिला लें मीठा सोडा.
• सामग्री को चार कप आटे के साथ मिलाएं, आटा गूंध लें और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
• तैयार आटा आठ भालू बनाने के लिए पर्याप्त है। गणना में गलतियाँ न करने के लिए, शरीर के लिए आठ बड़े रिक्त स्थान (5 सेमी ऊँची गेंदें), सिर के लिए आठ 2.5 सेमी गेंदें, पंजे के लिए 32 मध्यम गेंदें और कानों के लिए 16 छोटे रिक्त स्थान बनाएं।
• कुकीज़ को फ़ॉइल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। आटे की लोइयों को संरेखित करें, उन्हें वांछित आकार दें, लेकिन ऊंचाई एक सेमी से अधिक नहीं।
• चॉकलेट के टुकड़ों से चेहरे, आंखें, नाक और बटन बनाएं। पहले से गरम ओवन में तैयार होने तक ट्रीट को बेक करें।

जब भालू थोड़े ठंडे हो जाएं तो आप उन्हें आइसिंग शुगर से सजा सकते हैं. उदाहरण के लिए, उनके लिए धनुष, पैंट या टोपी बनाएं।

जिंजरब्रेड घर

यूरोपीय क्रिसमस का एक और अनिवार्य गुण जिंजरब्रेड हाउस है। प्रत्येक परिवार सबसे सुंदर प्यारी इमारत तैयार करने और उसे अपनी पसंद के अनुसार सजाने का प्रयास करता है। पेशेवर हलवाई इन दिनों अदरक के आटे से असली उत्कृष्ट कृतियाँ बनाते हैं, जो पूरे महल और फैंसी महलों को जनता के सामने पेश करते हैं। हम आपको इस कला में अपना हाथ आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। नए साल "हाउस" के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ की विधि:

• सबसे पहले आटा तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए एक गिलास चीनी, 100 ग्राम शहद, एक चम्मच अदरक और लौंग मिलाएं। मिश्रण के साथ कटोरे को आग पर रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सामग्री घुल न जाए और एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।
• पैन में 250 ग्राम मक्खन, दो अंडे डालें और स्टोव से बर्तन हटाए बिना सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
• अभी भी गर्म मिश्रण में एक चम्मच बेकिंग सोडा और 800 ग्राम छना हुआ आटा मिलाएं। आटा गूंथ लें, उसकी लोई बना लें और दस मिनट तक ठंडा होने दें।
• जिंजरब्रेड हाउस की दीवारों और छत के आयामों के साथ गलती न करने के लिए, कार्डबोर्ड से एक चित्र बनाएं। दीवारों की अनुमानित ऊंचाई 10 सेमी, फर्श की लंबाई 16 सेमी और छत की ऊंचाई 13 सेमी होनी चाहिए।
• पेपर पैटर्न का उपयोग करके, बेले हुए आटे से टुकड़े काट लें, उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में लगभग दस मिनट तक बेक करें।
• एक बार जब जिंजरब्रेड की दीवारें ठंडी हो जाएं, तो चाकू से खिड़कियां और दरवाजे काट लें। आप चाहें तो इन्हें दो अंडों की सफेदी, पिसी चीनी और नींबू के रस से बनी चीनी की आइसिंग से सजा सकते हैं.
• एक बार दीवारों और छत को सजा दिया जाए, तो आप भागों को एक साथ जोड़ना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, रिक्त स्थान के किनारों को आइसिंग शुगर से कोट करें, उन्हें जोड़ें और दो घंटे तक सूखने दें।

पूरे परिवार के साथ यह मूल व्यंजन बनाएं और आपका मूड अच्छा रहेगा। आप चाहें तो छोटे जिंजरब्रेड घर बना सकते हैं, उन्हें आइसिंग से सजा सकते हैं और दोस्तों और परिवार को क्रिसमस स्मारिका के रूप में दे सकते हैं।

हल्की अदरक कुकीज़

• 50 ग्राम सेब की चटनी में एक गिलास चीनी मिलाएं (आप शिशु आहार का उपयोग कर सकते हैं)।
• मिश्रण में चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और आधा गिलास दूध मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
• एक अलग कटोरे में, ढाई कप आटा, नमक, बेकिंग पाउडर का एक पैकेट, एक चम्मच ताजा अदरक, बारीक कसा हुआ, एक चम्मच दालचीनी, थोड़ी सी पिसी हुई लौंग, जायफल और ऑलस्पाइस मिलाएं।
• दोनों मिश्रणों को मिला लें और मिला लें, इसमें कैंडिड फ्रूट्स मिला दें।
• मोटा आटा गूंथ लें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
• बेले हुए आटे से किसी भी आकार की कुकीज़ काट लीजिए, उन्हें चीनी और दालचीनी के मिश्रण में डुबो दीजिए.

ट्रीट को ओवन में लगभग सात मिनट तक बेक करें और तुरंत चाय के साथ परोसें। हम चाहेंगे कि आप इन आसान नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ को बनाने का आनंद लें। इन मिठाइयों की रेसिपी काफी सरल है, यानी आप इसे अपने बच्चों के साथ बना सकते हैं।

कुकीज़ "बटन"

हम आपको मूल जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। व्यंजन विधि:

• इस सुगंधित व्यंजन के लिए क्लासिक आटा तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, एक बड़े कटोरे में 200 ग्राम आटा, तीन बड़े चम्मच चीनी, एक चम्मच वेनिला और पिसी हुई अदरक, दो अंडे की जर्दी, नमक और 100 ग्राम मक्खन मिलाएं।
• सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और एक लोचदार आटा गूंध लें।
• इसे बेल लें और गोले काटने के लिए एक छोटे गिलास का उपयोग करें। छोटे व्यास के बर्तन का उपयोग करके प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक गोलाकार निशान बनाएं। इस प्रयोजन के लिए, आप प्रत्येक बटन में दो या चार छेद करने के लिए एक पुआल का उपयोग कर सकते हैं।
• कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें, उन पर जर्दी लगाएं और पकने तक बेक करें।

जब मूल बटन तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें और परोसें। अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आप उनमें से कुछ को धागों पर पिरो सकते हैं और उनसे क्रिसमस ट्री या कमरे के इंटीरियर को सजा सकते हैं।

निष्कर्ष

हमें उम्मीद है कि आपको नए साल की पूर्वसंध्या के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ पकाने का विचार पसंद आया होगा। आप अपने खाली समय में अभ्यास करके और पाक प्रयोगों की एक श्रृंखला आयोजित करके सर्वोत्तम सुगंधित व्यंजन के लिए नुस्खा चुन सकते हैं। पके हुए माल को सजाने के लिए, आप पारंपरिक चीनी आइसिंग, चॉकलेट या कारमेल का उपयोग कर सकते हैं। यह भी न भूलें कि मेवे, कैंडीड फल, नारियल के टुकड़े और दालचीनी आपकी कुकीज़ को अविस्मरणीय स्वाद देने में मदद करेंगे। कल्पना करें, नए व्यंजनों और सजावट के तरीकों का आविष्कार करें।

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