वियतनामी वफ़ल. हांगकांग वफ़ल बनाने के लिए उपकरण और विधि। आपके मूल व्यवसाय के लिए तीन विशेष पेय

आप मास्को में हांगकांग वफ़ल कहाँ खा सकते हैं? क्या रहे हैं? आपको इन और अन्य सवालों के जवाब लेख में मिलेंगे। हांगकांग वफ़ल अभी भी रूस के लिए काफी विदेशी व्यंजन हैं। मूल रूप से, उनमें 30 बॉल सेल होते हैं जहां फिलिंग रखी जाती है। यह दालचीनी सेब, एम एंड एम, स्निकर्स इत्यादि हो सकता है। फेरेरो रोचर के साथ आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम आमतौर पर शीर्ष पर रखी जाती है।

मिठाई का उद्भव

हाल ही में, चीन की एक मिठाई ने दुनिया को जीतना शुरू कर दिया। अब आप इसे आज़मा सकते हैं, और वफ़ल का निर्माण हांगकांग की तंग सड़कों पर शुरू हुआ, जहां पिछली शताब्दी के 50 के दशक में, एक स्थानीय हलवाई ने एक व्यंजन का आविष्कार किया था जो शहर के निवासियों और फिर पर्यटकों को पसंद आया।

गेंदों के रूप में असामान्य आकार के वफ़ल ने इतनी तेज़ी से लोकप्रियता हासिल की कि कुछ दशकों के बाद पूरे ग्रह पर सैकड़ों रेस्तरां और कैफे दिखाई दिए, जिनमें से मुख्य व्यंजन हांगकांग वफ़ल हैं।

वे जिस तरह से बनाए गए हैं, उसमें दिलचस्प हैं: पहले आटा तला जाता है और फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। हांगकांग के वफ़ल की ख़ासियत उनका आकार है - वे गेंदों के रूप में बने होते हैं। प्लेट को एक ट्यूब, एक बैग, जैसा आप चाहें, से लपेटा जाता है और विभिन्न सामग्रियों से भरा जाता है।

आपको दावत कहां मिल सकती है?

बहुत से लोग पूछते हैं कि स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में हांगकांग वफ़ल कहाँ खाया जाए, आज आप इसे राजधानी के कुछ कैफे में आज़मा सकते हैं। एक सरल नुस्खास्वादिष्ट शगल भरने वाली आटे की लोइयां हैं, जिनके ऊपर निश्चित रूप से आइसक्रीम के साथ जामुन या फल होंगे।

तो, मॉस्को में हांगकांग वफ़ल का स्वाद WAFBUSTERS नेटवर्क के नए प्रतिष्ठान में चखा जा सकता है, जो गोल्डन बेबीलोन शॉपिंग सेंटर में स्थित है। यहां, वफ़ल के अलावा, वे कॉफी और चाय, नींबू पानी और मिल्कशेक पेश करते हैं। संस्था इस पते पर स्थित है: प्रॉस्पेक्ट मीरा, मकान नंबर 211, एसईसी "गोल्डन बेबीलोन"।

और आप इस व्यंजन को कैपिटल शॉपिंग सेंटर (तीसरी मंजिल, केएफसी के पास) में भी आज़मा सकते हैं, जो पते पर स्थित है: वर्नाडस्की एवेन्यू, मकान नंबर 6।

इसके अलावा, ऐसे वफ़ल चौथी मंजिल पर कैलिडोस्कोप शॉपिंग और मनोरंजन केंद्र में लिटिल पोटैटो और वॉकर के बीच फूड कोर्ट में, शुका शॉपिंग और मनोरंजन कॉम्प्लेक्स (चौथी मंजिल पर बबल टाइम) और रियो शॉपिंग सेंटर में तैयार किए जाते हैं » (पहला मंजिल, दिमित्रोवस्कॉय शोसे, बिल्डिंग नंबर 163ए)। जो लोग पहले ही मॉस्को में हांगकांग वफ़ल का स्वाद चख चुके हैं, उनका कहना है कि इस महानगर में वे लंबे समय तक तैयार किए जाते हैं, लेकिन सावधानी से और बहुत स्वादिष्ट।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

तो, आप पहले से ही जानते हैं कि आप मॉस्को में हांगकांग वफ़ल कहाँ पा सकते हैं। उनके दानेदार दिखने के कारण उन्हें अक्सर बैंगन कहा जाता है। यह विनम्रता जोड़ती है असामान्य डिज़ाइनऔर अद्भुत स्वाद.

वफ़ल आयरन क्या है हांगकांग वफ़ल? यह आवश्यक उपकरणएक मिठाई बनाने के लिए. आमतौर पर कारीगर घुंघराले सतहों के साथ एक विशेष इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे का उपयोग करते हैं। इसमें छेद गेंदों के रूप में बने होते हैं। कभी-कभी उन्हें खाली छोड़ दिया जाता है, लेकिन अक्सर विभिन्न भरावों का उपयोग किया जाता है।

आटा आमतौर पर अंडे, आटे, रिपर्स, क्रीम और पेस्ट्री के सूखे मिश्रण, चीनी से बनाया जाता है। ताजा दूधया गाढ़ा, सब्जी या मक्खन।

आटे को फेटने की जरूरत नहीं है. कुछ लोग इसे साधारण व्हिस्क से गूंधते हैं, जबकि अन्य मिक्सर से इस प्रक्रिया को तेज़ करते हैं। इस आटे को रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह बहुत आरामदायक है। आख़िरकार, आप किसी भी समय तैयारी करके अपने परिवार को खुश कर सकते हैं अद्भुत विनम्रता. बेशक, इसके लिए आपके पास हांगकांग वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन होना चाहिए।

जिस मिठाई पर हम विचार कर रहे हैं उसकी फिलिंग सबसे दिलचस्प बिंदु है। पिम्पली केक को एक बैग में मोड़ा जाता है ताकि एक सींग प्राप्त हो। यह क्रीम, जामुन, व्हीप्ड क्रीम, फलों के टुकड़ों से भरा हुआ है। ऊपर से कारमेल और चॉकलेट डालें। कुछ लोग इस पर रंगीन मिठाइयाँ, मेवे या नारियल के बुरादे छिड़कते हैं। आइसक्रीम ट्रीट फायदे का सौदा है। मस्कारपोन पर आधारित क्रीम का स्वाद मौलिक होता है।

आटा नुस्खा

क्या आप अपना खुद का हांगकांग वफ़ल बनाना चाहेंगे? परीक्षण विधि का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। तो, खाली बॉल्स के साथ क्लासिक हांगकांग वफ़ल बनाने के लिए, आपको 160 ग्राम आटा, 7 ग्राम बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच पुडिंग या कस्टर्ड पाउडर, कुछ अंडे, 140 ग्राम चीनी, 140 मिलीलीटर गर्म पानी, 28 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी। , 28 ग्राम गाढ़ा दूध बिना चीनी या गाढ़ा दूध, वेनिला।

एक छलनी में सूखी सामग्री मिलाएं: बेकिंग पाउडर, आटा, सूखा पुडिंग मिश्रण, या कस्टर्ड(कुछ इसके बिना पकाते हैं, केवल आटे की मात्रा बढ़ाते हैं)। सभी चीजों को छान लें ताकि गुठलियां न रहें.

इसके बाद, अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक दाने घुल न जाएं। दूध और पानी डालें. फिर तरल मिश्रण को ढीले वफ़ल मिश्रण के साथ मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। अब वेनिला मिलाएं (आप तरल अर्क की तीन बूंदें ले सकते हैं)। अंत में डालें वनस्पति तेलऔर हिलाओ.

कटोरे को ढकें (आप क्लिंग फिल्म का उपयोग कर सकते हैं) और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इस दौरान आटे का स्वाद बेहतर हो जाएगा और ग्लूटेन फूल जाएगा। इसके बाद, पहले से गरम किए हुए वफ़ल आयरन को चिकना करें, उसमें आटा डालें, ढकें और नरम होने तक बेक करें।

गेंदों में भरी हुई मिठाई

और हांगकांग वफ़ल को भरने के साथ कैसे पकाएं? अगली रेसिपी पढ़ें. आटा वैसा ही बनाना चाहिए जैसा हमने ऊपर बताया है। यह बुनियादी है और सभी फिलिंग और टॉपिंग के लिए उपयुक्त है। बॉल्स के अंदर हम चॉकलेट और फल रखेंगे। तो, आपके पास वफ़ल आटा, कीवी, केला, चॉकलेट होना चाहिए।

सबसे पहले वफ़ल का आटा गूंथ कर फ्रिज में रख दीजिये. फिर फिलिंग बनाएं. चॉकलेट को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि प्रत्येक टुकड़ा गेंद के अंदर फिट हो जाए।

फल तैयार करें. इन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में भी काट लीजिए. प्रत्येक गेंद में आप अपनी इच्छानुसार दो प्रकार के गेंद डाल सकते हैं। इस मामले में, टुकड़ों को और भी छोटा करें। इसके बाद, वफ़ल आयरन को गर्म करें। एक ब्रश को वनस्पति तेल में भिगोएँ और सांचे को अच्छी तरह चिकना कर लें। अब चम्मच से थोड़ा सा आटा निकालें और जल्दी से सांचे के ऊपर डालें: प्रत्येक गोले पर थोड़ा-थोड़ा लगाएं ताकि सतह ढक जाए।

- अब चॉकलेट और फल के टुकड़े बिखेर दें. ऊपर से आटा डालें ताकि रस बाहर न निकले और कुछ जले नहीं। वफ़ल आयरन बंद करें. भरवां गेंदों को सुर्ख रंग और तैयार होने दें।

स्टार्च के साथ आटा

पेश है आटे की एक और रेसिपी जो भरी हुई और खाली दोनों तरह की बॉल्स वाले वफ़ल के लिए उपयुक्त है। इसे बनाने के लिए आपके पास 40 ग्राम गेहूं का आटा, 28 ग्राम स्टार्च, 7.5 ग्राम बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच होना चाहिए। एल कस्टर्ड पाउडर, 140 ग्राम पानी, 2 बूंद नारियल अर्क, 30 ग्राम गाढ़ा दूध, नमक, 28 मिली तेल।

तो, सभी सूखी सामग्री को एक कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाकर छान लें. दूसरे कटोरे में अंडे तोड़ें, पानी डालें, तेल को छोड़कर अन्य सभी तरल सामग्री डालें। हिलाओ ताकि अनाज के बिना एक सजातीय तरल प्राप्त हो। - अब सभी चीजों को एक बाउल में मिला लें.

इसके बाद, नारियल का अर्क और वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। मिश्रण को एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। - अब वफ़ल आयरन को गर्म करें और पिंपली केक को ग्रीस लगी हुई डिवाइस पर बेक करें. किसी भी टॉपिंग से भरें.

व्हीप्ड क्रीम और केले (स्ट्रॉबेरी) के साथ वफ़ल

मॉस्को में बिक्री के लिए अद्भुत हांगकांग वफ़ल। इस मिठाई की होम डिलीवरी सभी के लिए उपलब्ध है। और फिर भी, कुछ हांगकांग वफ़ल स्व-निर्मित हैं। तो, एक असामान्य मिठाई बनाने के लिए, आपके पास तीन पिंपली वेफर्स, 50 ग्राम पाउडर चीनी, 150 मिलीलीटर क्रीम, 150 ग्राम केला या स्ट्रॉबेरी, थोड़ी चॉकलेट या नारियल के चिप्स, वेनिला अर्क की कुछ बूंदें होनी चाहिए। .

सबसे पहले, क्रीम को ठंडा करें, और फिर एक कटोरे में डालें और फेंटना शुरू करें। जैसे ही वे आकार में डेढ़ गुना बढ़ जाएं, जोड़ें पिसी चीनी. गति कम करें ताकि धूल न उड़े। मिश्रण को गाढ़ा होने तक फेंटें. वेनिला डालें, हिलाएँ और मिक्सर बंद कर दें।

- अब स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें, छिले हुए केले को टुकड़ों में काट लें. अगर जामुन बड़े हैं तो उन्हें भी काट लें. इसके बाद वफ़ल बेक करें, बैग मोड़ें और थोड़ा डालें मक्खन क्रीम, फिर जामुन और फिर क्रीम और जामुन। आप सामग्री को बॉल्स के बीच फैला सकते हैं, क्रीम की परत से ढक सकते हैं और रोल कर सकते हैं। तैयार मिठाईचॉकलेट चिप्स या नारियल छिड़कें।

चॉकलेट और आइसक्रीम के साथ वफ़ल

क्या आप वफ़ल बना सकते हैं? अगला नुस्खा. क्रीम या किसी अन्य आइसक्रीम को नरम बनाने के लिए कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें। एक वेफर तैयार करने के लिए आपको 40 ग्राम चॉकलेट, 1 ताजा पिंपली वेफर, 100 ग्राम आइसक्रीम, पुदीने की पत्ती की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले चॉकलेट को दरदरा कद्दूकस कर लें या चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आइसक्रीम में आधा डालें और तेजी से हिलाएँ। भराई को ताज़े वफ़ल के रोल किए हुए बैग में डालें। ऊपर से बची हुई चॉकलेट छिड़कें। एक कोने में पुदीने की पत्ती रख दीजिए और तुरंत मिठाई खा लीजिए.

बता दें कि आप खरीद भी सकते हैं विशेष मिश्रणहांगकांग वफ़ल के लिए. मूल रूप से, इस अवसर का उपयोग कैफे कर्मचारी करते हैं। ऐसा मिश्रण SanPina मानकों का अनुपालन करता है, है दीर्घकालिकभंडारण, एक कैफे में चोरी को समाप्त करता है, सरल है और जल्दी खाना बनाना Waffles। वैसे, ऐसे मिश्रण से उत्पाद प्राप्त होते हैं उच्च गुणवत्ता. बॉन एपेतीत!

हांगकांग वफ़ल विभिन्न प्रकार के होते हैं सड़क का भोजन, जो बहुत लोकप्रिय है और है असामान्य मिठाई. आमतौर पर यह मुलायम वफ़लअसामान्य बुलबुले का आकार, एक प्रकार के बैग या कप में मुड़ा हुआ। अंदर कई तरह की मीठी फिलिंग हो सकती है, उदाहरण के लिए, आइसक्रीम, क्रीम या व्हीप्ड क्रीम वाले फल, या कुछ और।

मिठाई अभी भी हमारे नागरिकों के लिए एक जिज्ञासा है, लेकिन इस तरह के व्यंजन की मांग लगातार बढ़ रही है और यह देश के कई शहरों में पहले से ही पेश की जाती है। यह ऐसे व्यवसाय के लिए एक बेहतरीन विचार है जिसे स्थापित करना अपेक्षाकृत सस्ता है लेकिन काफी जटिल है। इसलिए, बहुत से लोग जो इस तरह के व्यवसाय में संलग्न होना चाहते हैं, वे सब कुछ अपने दम पर व्यवस्थित नहीं करते हैं, बल्कि एक फ्रैंचाइज़ी खरीदते हैं, जो बहुत अधिक सुविधाजनक है। पहले से ही ऐसी कंपनियों की एक अच्छी संख्या मौजूद है जिनसे आप फ्रेंचाइजी खरीद सकते हैं और हांगकांग वफ़ल के उत्पादन के लिए व्यवसाय स्थापित कर सकते हैं।

इनमें से किसी एक कंपनी की फ्रैंचाइज़ी प्राप्त करने से पहले, जल्दबाजी न करना बेहतर है, इस बाज़ार का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें, मौजूदा कंपनियों के बारे में अधिक जानें, रेटिंग्स, आँकड़े, फ्रैंचाइज़ी खरीदने वालों द्वारा छोड़ी गई समीक्षाओं को देखें, या आम लोगजिन्होंने इन हांगकांग वफ़ल को आज़माया। यह आपको अधिकतम खोजने की अनुमति देगा सबसे अच्छी कंपनी, जिसका फ्रैंचाइज़ वास्तव में काम करता है और इसके साथ सहयोग करने के लिए जल्दी से भुगतान करता है। आख़िरकार, वे न केवल अपने ब्रांड के तहत काम करने का अवसर प्रदान करते हैं, बल्कि तकनीकी, सूचनात्मक सहायता भी प्रदान करते हैं।

अपने दम पर सबकुछ शुरू करने की तुलना में किसी सिद्ध, प्रचारित ब्रांड के तहत काम शुरू करना कहीं अधिक लाभदायक है, क्योंकि यह अधिक कठिन है, इसमें अधिक समय और लागत की आवश्यकता होती है।

यह प्रोजेक्ट 2014 में सामने आया और तेजी से लोकप्रियता हासिल की। यह इस क्षेत्र में कार्यरत देश के सबसे बड़े नेटवर्कों में से एक है। पॉइंट न केवल रूस में, बल्कि सीआईएस देशों में भी खुले हैं। इस ब्रांड के तहत संचालित होने वाले आउटलेट के मेनू में न केवल डेसर्ट, बल्कि मछली, मांस, सब्जी का उपयोग करने वाले व्यंजन भी शामिल हैं। पनीर भरना. एकमुश्त शुल्क 250,000 रूबल है, कोई रॉयल्टी नहीं है।

फ़्रैंचाइज़ी खरीदारों के लिए आवश्यकताएँ:

• स्टार्ट-अप पूंजी की उपलब्धता
• काम करने की इच्छा
• नियमों का कड़ाई से पालन

परिसर का क्षेत्रफल 8 से 30 वर्ग मीटर तक है, बिजली की उपस्थिति, एक केंद्रीकृत या स्वायत्त जल आपूर्ति और सीवरेज प्रणाली। कर्मचारियों की संख्या कम से कम 1 व्यक्ति है. परिसर या तो उच्च यातायात वाले शॉपिंग सेंटर में स्थित होना चाहिए, या लगभग 500 लोगों के लिए अच्छी यातायात वाली सड़क पर होना चाहिए।

मुझे वफ़ल दो

में से एक का प्रतिनिधित्व करता है सबसे बड़ा नेटवर्कहमारे देश में हांगकांग वफ़ल बेचना। मीठे भराव के अलावा, वहाँ भी हैं हार्दिक टॉपिंग्समांस, सब्जियों से, कई प्रकार के सॉस के साथ। आवश्यक प्रारंभिक पूंजी लगभग 250,000 रूबल है। एकमुश्त योगदान 239,000 होगा, और रॉयल्टी - 5,000। निवेश का भुगतान औसतन 2 महीने में हो जाएगा।

फ़्रैंचाइज़ खरीदार आवश्यकताओं में शामिल हैं:

• खरीदार की उम्र 20 साल से
• स्टार्ट-अप पूंजी की अनिवार्य उपलब्धता
• काम करने, बढ़ने और विकास करने की इच्छा
• सभी नियमों का कड़ाई से पालन

कमरे का क्षेत्रफल 2 से 6 वर्ग मीटर तक होना चाहिए। कमरा विद्युतीकृत होना चाहिए और कम से कम स्वायत्त जल आपूर्ति के साथ होना चाहिए। वहाँ उच्च यातायात होना चाहिए - प्रति घंटे 700 लोगों से, इसलिए आपको व्यस्त स्थानों को चुनने की आवश्यकता है। स्टार्टर पैकेज में चश्मा, स्टिकर, प्रचार सामग्री, शैक्षिक सामग्री आदि शामिल हैं, जो आपकी बात को जल्दी से सजाने, उसे उज्जवल बनाने में मदद करेंगे।

"बहुत खूब! Waffles"

प्रोजेक्ट "वाह! वेफर्स एक अंतरराष्ट्रीय होल्डिंग का हिस्सा है। रूस में, कई दर्जन फ़्रैंचाइज़ी आउटलेट खोले गए हैं। इसकी लागत 168,000 रूबल है, रॉयल्टी तय नहीं है - टर्नओवर का 3%, प्रति माह औसत लाभ 100,000 रूबल है, पेबैक 1-2 महीने है। आवश्यकताएँ अन्य कंपनियों के समान ही हैं।

फ्रैंचाइज़ पैकेज में प्रचार सामग्री शामिल है, अनोखी रेसिपी, निर्देश और अन्य उपयोगी जानकारीजो आपको जल्दी से एक व्यवसाय स्थापित करने और आय अर्जित करने की अनुमति देगा। सूचना समर्थन उपलब्ध है, इसलिए यदि आपके पास कोई प्रश्न, समस्या है तो आप हमेशा मदद मांग सकते हैं। नियमित रूप से अद्यतन प्रचार सामग्री प्रदान की जाती है, उपभोग्यआदि सामग्री अच्छे आपूर्तिकर्ताओं को ढूंढकर स्वतंत्र रूप से खरीदी जा सकती है।

वफ़ल बनाने वाला

आप क्या कर सकते हैं, इसके लिए यह फ्रैंचाइज़ी अधिक विकल्पों का विकल्प प्रदान करती है। आप मुख्य गतिविधि के रूप में न केवल हांगकांग वफ़ल चुन सकते हैं, बल्कि पेय की बिक्री के लिए अलग से फ्रेंचाइजी भी खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, कॉफी, एक कैफे प्रारूप: सड़क, एक शॉपिंग सेंटर में, शहर के केंद्र में एक पूर्ण कैफे , आदि। यह वही है जो फ्रैंचाइज़ी की लागत पर निर्भर करेगा।

हांगकांग वफ़ल के लिए फ़्रैंचाइज़ी की कीमत 349,900 रूबल है। कोई एकमुश्त रकम या रॉयल्टी नहीं है. चयनित कैफे के प्रारूप के आधार पर आवश्यकताएँ भिन्न होंगी। कंपनी की वेबसाइट पर, आप शर्तों और कीमतों के साथ-साथ संभावित फ्रैंचाइज़ी खरीदारों की आवश्यकताओं के बारे में अधिक जान सकते हैं।

बुलबुला समय

यह हांगकांग वफ़ल और बबल ड्रिंक की फ्रेंचाइजी है। इस व्यवसाय प्रारूप में बड़े वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, यह जल्दी से भुगतान करता है, और पेश किए गए उत्पाद बहुत तेज़ी से लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं, इसलिए 70% से अधिक ग्राहक नियमित हो जाते हैं।

दुकानों का प्रारूप एक पूर्ण कैफे, मंडप, शॉपिंग द्वीप हो सकता है। आउटबाउंड बिक्री की भी अनुमति है। चुने गए कैफे प्रारूप के आधार पर, फ़्रैंचाइज़ी की लागत उचित होगी, क्योंकि आयोजन, किराये के परिसर, उपकरण इत्यादि की लागत अलग-अलग होती है।

शर्तें इस प्रकार हैं:

• एकमुश्त राशि - 290,000 रूबल
• रॉयल्टी - टर्नओवर का 3.5%

यदि फ्रैंचाइज़ी खरीदार अपने शहर में पहला है, तो उसे रॉयल्टी से छूट दी गई है पूरे वर्ष. इससे उन्हें अपनी लागत तेजी से वसूल करने में मदद मिलेगी। औसत भुगतान 6-9 महीने है, हालांकि ऐसे मामले भी थे जब कुछ लोग 3-4 महीनों में ऐसा करने में कामयाब रहे। प्रति माह औसत कारोबार 400,000 रूबल से है।

शेफ वफ़ल मेकर से हांगकांग वफ़ल बनाना:

उपयोगी लेख

नमस्कार दोस्तों! मनमौजी चाहते हैं रसदार मिठाई, जिसे कई लोग पहले ही रेस्तरां में आज़मा चुके हैं या इंस्टाग्राम फ़ीड में देख चुके हैं? अब आप हांगकांग वफ़ल स्वयं बना सकते हैं, घर पर यह अधिक स्वादिष्ट और सस्ता बनेगा।

सबसे महत्वपूर्ण चीज़ जिसकी आपको आवश्यकता होगी वह है एक विशेष वफ़ल आयरन। ये उपकरण अलग से या रूप में बेचे जाते हैं नलिकामल्टी-बेकर के लिए.

हमने इस व्यंजन को हैनान द्वीप पर आज़माया, तब इसकी भराई लज़ीज़ लग रही थी, इसलिए मैं इन्हें स्वयं बनाना सीखने के लिए उत्साहित हो गया। लेकिन आटा निश्चित रूप से मेरी स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, यह आपकी पसंदीदा फिलिंग की पसंद पर निर्णय लेना बाकी है।

यह एक तरह का शावर्मा है. केवल पीटा ब्रेड के स्थान पर एक विशेष आटे का उपयोग किया जाता है। भरने के विकल्प अविश्वसनीय हैं। इसमें आहार संबंधी, अति-मीठा, फल, सब्जी और कई अन्य चीजें शामिल हैं।

वफ़ल द्वारा पहना जाने वाला दूसरा नाम "अंडा" या बबल (बुलबुला) है, क्योंकि उनकी कोशिकाएँ आकार की होती हैं बटेर का अंडा. इनका आविष्कार हांगकांग के एक हलवाई ने किया था जिसका नाम अज्ञात है, लेकिन उसके दिमाग की उपज ने दुनिया भर में प्रसिद्धि हासिल की है।

आटा सामग्री

• तीन चौथाई गिलास आटा;
• 2 मुर्गी के अंडे;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• दूध के 2 बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• एक गिलास चीनी का तीन चौथाई;
• एक गिलास के तीन चौथाई गर्म पानी;
• वनस्पति तेल के 1.5 बड़े चम्मच।

हम खाना कैसे बनाएंगे

1. आटा, स्टार्च मिलाएं, बेकिंग पाउडर.
2. व्हिस्क ( मिक्सर नहीं) चीनी के साथ अंडे।
3. अंडे के मिश्रण में दूध और पानी डालें और फिर से फेंटें।
4. - अब बनाने के लिए सभी सामग्री को मिला लें सजातीय द्रव्यमान.
5. ले लेना एक घंटे के लिएरेफ्रिजरेटर में.
6. एक घंटे बाद इसे बाहर निकालें और आटे को थोड़ा सा छोड़ दें ताकि यह गर्म हो जाए कमरे का तापमान.
7. वफ़ल आयरन को बाहर निकालें और इसे गर्म करें 180 डिग्री.
8. आटे को सांचे में डालें. हमें सेल मिले हैं जिनमें आप फिलिंग (अपनी पसंद के अनुसार) डाल सकते हैं - चॉकलेट, मस्कारपोन, जैम।
9. फिर दूसरी परत डालें और वफ़ल आयरन को बंद कर दें।

मिठाई तैयार हो जायेगी 3-4 मिनट. के लिए यह रचना ही काफी है तीन सर्विंग्स.

कैसे आकार दें?

आप फिलिंग को समतल पर फैला सकते हैं, आधा मोड़ सकते हैं या ट्यूब वफ़ल में लपेट सकते हैं। इसे ट्यूब में रोल करना बहुत आसान है। एक गिलास लें, वफ़ल को अपनी इच्छानुसार डालें और बस हो गया। कांच इस आकार को पूरी तरह धारण करेगा। ट्यूब के अंदर एक गुहा होती है जिसे मिठाइयों से भरा जा सकता है। ऊपर दिए गए वीडियो में दिखाया गया है कि वफ़ल को कैसे असेंबल किया जाए।

और यहां बताया गया है कि आयरलैंड और लंदन की सड़कों पर बबल वफ़ल कैसे बनाए जाते हैं। और वे घुमाने की एक और विधि का उपयोग करते हैं - वे बस गर्म पकवान को एक संकीर्ण गिलास में डालते हैं, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो वे इसे भरने से भर देते हैं।

उपकरण कहां से खरीदें?

• हांगकांग वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन - Ozon.ru
• विशेष पैनल को अलग से ऑर्डर किया जाना चाहिए यहाँ;
• उपयुक्त अटैचमेंट वाले मल्टीबेकर उपलब्ध हैं एल डोरैडो;
• और ऑनलाइन स्टोर में निगम "केंद्र;
• टॉपिंग और सॉस यहाँ.

विकल्प भरना

हार्दिक

• सूक्ष्मता से कटा हुआ फ्राई किए मशरूम, उबला हुआ स्तन, हरी प्याजऔर मसाले ( महान विचारतेज़, उपयोगी और के लिए स्वादिष्ट नाश्ता).
• कटा हुआ स्मोक्ड सैल्मन, मलाई पनीर, नींबू का रसऔर हरी सब्जियाँ, हम्म्म... ज़्यादा खाना।
• हैम, कसा हुआ पनीर, साग।
• तला हुआ कीमा, सॉस, जड़ी-बूटियाँ, खीरे और टमाटर। आपको यह शावरमा कैसा लगा?

मिठाई

• स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, मार्शमॉलो, व्हीप्ड क्रीम।
• सजावट के लिए नुटेला, आइसक्रीम, एम एंड एम।
• कस्टर्ड और अंजीर.
• केला, कीवी, टेंजेरीन, आइसक्रीम, कसा हुआ चॉकलेट या टॉपिंग।
• बस घर का बना उबला हुआ गाढ़ा दूध और कुछ नहीं!

• कुछ कुरकुरे हांगकांग वफ़ल चाहिए? प्रोटीन अलग करेंजर्दी से, उन्हें चीनी के साथ अलग से फेंटें। मिश्रण में सबसे अंत में जर्दी मिलाएं।
• क्या आटा कोशिकाओं के अंदर नहीं पकाया जाता है? कारण ये भी हो सकता है तरल आटाथोड़ा आटा डालें. हो सकता है कि आपने मिठाई को वफ़ल आयरन से बहुत जल्दी निकाल लिया हो। या खराब गुणवत्ता वाला स्टार्च।
• आटा स्वयं न तो मीठा होता है और न ही नमकीन। इसलिए, एडिटिव्स मुख्य स्वाद देंगे।
• क्या आपको सही वफ़ल आयरन नहीं मिला? लाभ उठाइये बेल्जियाईतय करना।
• पकवान बनाना टूटा नहींबेलते समय, पकने के तुरंत बाद बेलें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो यह फट सकता है।

इतना आसान और स्वस्थ नुस्खा. हमारे लिए यह बहुत जरूरी है कि हम खाएं और मोटे न हों। वेफर की कैलोरी सामग्री बिना भरे ही (से)। अधिक मीठी भराईमिठाई उतनी ही अधिक कैलोरी वाली होगी) 280 किलो कैलोरी.

अब आप जानते हैं कि खुद को और अपने परिवार को कैसे खुश करना है। यदि आप नियमित रूप से नई रेसिपी प्राप्त करना चाहते हैं, तो ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लेना और मेल का अनुसरण करना सुनिश्चित करें। नए लेखों तक.

हांगकांग वफ़ल एक मिठाई है जिसका आविष्कार पिछली सदी के मध्य में शहर के हलवाई ने किया था। असामान्य गोल वफ़ल ने हांगकांग के निवासियों और मेहमानों का दिल जीत लिया और कुछ समय बाद यह नुस्खा दुनिया के सभी व्यंजनों में बेचा गया। साथ ही, भराई की विविधता, जिसमें मिठाई और सब्जी दोनों शामिल हैं, बहुत प्रभावशाली है। ऐसी स्वादिष्टता को देखते हुए, मैं थोड़ी देर के लिए आहार और फिगर के बारे में भूल जाना चाहता हूं, क्योंकि हांगकांग वफ़ल में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। 100 ग्राम में 450 से अधिक कैलोरी होती है, जो लड़कियों के लिए दैनिक आवश्यकता का एक तिहाई है।

ऐसे अद्भुत वफ़ल स्वयं तैयार करना कठिन नहीं है। उत्पाद स्टोर अलमारियों पर आसानी से मिल सकते हैं। लेकिन आपको एक विशेष वफ़ल आयरन और एक मिक्सर की आवश्यकता होगी।

सलाह है कि वफ़ल आयरन चुनते समय टेफ्लॉन कोटिंग वाले उपकरणों पर ध्यान देना बेहतर है।

खाली गेंदों के साथ क्लासिक हांगकांग वफ़ल

क्लासिक रेसिपी में एक सींग का निर्माण शामिल है, जिसमें चयनित फिलिंग होगी:

• आटा -160 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर -7 ग्राम.
• सूखा कस्टर्ड का एक बड़ा चम्मच.
• अंडा - 2 पीसी।
• चीनी -140 ग्राम.
• तेल -28 ग्राम.
• गाढ़ा दूध -28 ग्राम.
• 140 मिली उबला हुआ पानी।

खाना बनाना

1. सभी सूखी सामग्री मिश्रित करें।
2. अंडों को अलग-अलग चीनी के साथ हाथ से फेंट लें।
3. दूध और पानी डालें.
4. हम सब कुछ एक साथ जोड़ते हैं और रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। वहां मिश्रण एक घंटे तक खड़ा रहना चाहिए।
5. पकाने से पहले, परिणामी मिश्रण को गर्म किया जाता है।
6. वफ़ल आयरन को 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।
7. - इसमें आटा डालें और 2 मिनट के लिए बंद कर दें. खाना पकाने का समय वफ़ल आयरन की शक्ति पर निर्भर करता है। वफ़ल की सुनहरी सतह पर ध्यान दें - तत्परता का सूचक।
8. उपकरण खोलें और वफ़ल को ध्यान से लें।
9. पका हुआ आटा खत्म होने तक चरणों को दोहराएँ।
10. तैयार।

चॉकलेट भरने के साथ वेफर्स

चॉकलेट क्रीम के लिए:

• क्रीम - 175 मिली.
• चॉकलेट -250 ग्राम.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. चॉकलेट तोड़ो.
2. क्रीम को उबाल आने तक स्टोव पर रखें।
3. जब क्रीम उबल जाए तो इसमें चॉकलेट डालें।
4. सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघलकर क्रीम में न मिल जाए।
5. क्रीम को बंद कर दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
6. क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक उसका रंग थोड़ा हल्का न हो जाए।
7. तैयार।

चिकन और मशरूम स्टफिंग की रेसिपी

यह एक साथ कैसे फिट बैठता है चिकन ब्रेस्टऔर वफ़ल शंकु? इसे अगली रेसिपी पर जांचने का समय आ गया है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• चिकन ब्रेस्ट - 600 ग्राम।
• मशरूम -30 टुकड़े। स्टफिंग के लिए मशरूम सबसे अच्छे होते हैं.
• 2 प्याज सिर.
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
• सूरजमुखी परिशुद्ध तेल-4 बड़े चम्मच. चम्मच.
• आटा - कला. चम्मच।
• पनीर - 250 ग्राम.
• 20% वसा सामग्री वाली 100 ग्राम क्रीम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. स्तन को क्यूब्स में काटें।
2. हम मशरूम धोते हैं और उन्हें मांस के क्यूब्स में समान रूप से या थोड़ा कम काटते हैं।
3. प्याज को बारीक काट लीजिये.
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. चिकन को वनस्पति तेल में 20 मिनट तक भूनें। सुनिश्चित करें कि सारा पानी वाष्पित हो गया है।
6. अब प्याज डालने और मांस को भूनने का समय आ गया है जब तक कि उस पर पपड़ी न दिखने लगे।
7. सॉस बनाना शुरू करने का समय आ गया है: क्रीम को लगभग 60 डिग्री तक गर्म करने की जरूरत है।
8. वहीं, दूसरे पैन में पिघला लें मक्खन. आटे के साथ मिलाएं.
9. इस मिश्रण में गरम क्रीम मिला लें. उन्हें लगभग 10 मिनट तक हिलाने की जरूरत है, जब तक कि स्थिरता खट्टा क्रीम जैसी न हो जाए।
10. चिकन के साथ मिलाएं और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
11. तैयार।

गोभी भराई

घर वालों को आश्चर्यचकित करें असामान्य व्यंजनबोरिंग गोभी से. यह नुस्खा निश्चित रूप से उन्हें उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह विशेष रूप से अच्छा है अगर पत्तागोभी अभी छोटी है।

आपको चाहिये होगा:

• पत्ता गोभी।
• आधा नींबू.
• नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार। लेकिन नमक आधा चम्मच से कम न डालें। चम्मच.

भरावन कैसे तैयार करें:

1. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. इसमें नींबू का रस और नमक मिलाया जाता है.
3. अब हर चीज को यथासंभव सर्वोत्तम तरीके से धोने की जरूरत है। यदि पत्तागोभी का रंग गहरा हो गया है, तो आपने उत्तम भराई प्राप्त कर ली है।
4. सब तैयार है.

व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ हांगकांग वफ़ल

यह टॉपिंग वही है जो आपको गर्मियों में चाहिए! यह ताज़ा मीठा और उच्च कैलोरी वाला निकलेगा। भरने के लिए, आप किसी भी जामुन और फल का उपयोग कर सकते हैं हल्का स्वाद. तीन वफ़ल की रेसिपी.

सामग्री:

• क्रीम -150 मिली.
• पिसी चीनी -50 ग्राम.
• स्ट्रॉबेरी-150 ग्राम.
• चॉकलेट या नारियल की कतरन.
• वेनिला अर्क की 2 बूँदें।

खाना बनाना:

1. क्रीम को ठंडा करके एक कप में डालना चाहिए। हमने हराया। जैसे ही उनका द्रव्यमान लगभग डेढ़ से दो गुना बढ़ जाए, आपको उनमें पाउडर चीनी मिलाने की जरूरत है।
2. गाढ़ा होने तक फेंटें। हम हिलाते हैं.
3. जामुन को टुकड़ों में काटा जाता है.
4. हम वफ़ल से एक सींग बनाते हैं। हॉर्न के कोने पर बटर क्रीम लगाएं. हम परतों को वैकल्पिक करते हैं: पहले जामुन बिछाए जाते हैं, फिर क्रीम की एक परत होती है और फिर जामुन।
5. हम मिठाई को नारियल के गुच्छे या चॉकलेट से सजाते हैं।
6. तैयार।

सैल्मन और मस्कारपोन चीज़ से भरने की विधि

मछली प्रेमी भी अछूते नहीं रहेंगे। उन्हें अपना सींग भी मिला।

आपको आवश्यक नुस्खा तैयार करने के लिए:

• मस्कारपोन पनीर 300 ग्राम।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
• सैल्मन (आप नमकीन या स्मोक्ड का उपयोग कर सकते हैं) -300 ग्राम।

खाना बनाना:

1. सरसों और मस्कारपोन मिलाएं।
2. हम उनके साथ वफ़ल कोट करते हैं। अब आपको इसमें सैल्मन लपेटने की जरूरत है।
3. मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें।

आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ वफ़ल

यह मिठाई मीठे के शौकीनों का एक वास्तविक सपना है। क्रीम खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन कोई अन्य आइसक्रीम भी संभव है।

सामग्री:

• आइसक्रीम -100 ग्राम.
• चॉकलेट - 40 ग्राम.
• पुदीने का पत्ता।
• वेफर्स.

चरण दर चरण नुस्खा:

1. चॉकलेट को कद्दूकस कर लें या काट लें।
2. आइसक्रीम में आधा हिस्सा मिलाया जाता है. यदि जमे हुए क्षेत्रों को गूंधा नहीं जा सका, तो निराश न हों।
3. अब आपको फिलिंग बिछाने की जरूरत है, उस पर चॉकलेट का दूसरा भाग छिड़कें।
4. पुदीने की एक पत्ती डालें.
5. तैयार। इस भरावन को तुरंत खाना चाहिए।

क्रीम ब्रूली फिलिंग

यह फिलिंग हॉर्न के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम उच्च वसा वाली क्रीम।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध-100 ग्राम।
• सजावट के लिए चॉकलेट
• रम - 1 चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ:

1. क्रीम को ठंडा करें और झाग बनने तक फेंटें।
2. गाढ़े दूध को दूध के साथ मैश कर लीजिये.
3. गाढ़ा दूध और क्रीम मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ। और हम रम पेश करते हैं।
4. चॉकलेट छिड़कें.
5. हम हॉर्न भरते हैं. अगर चाहें तो ऐसे वफ़ल को केले के स्लाइस से सजाया जा सकता है.
6. तैयार।

एक प्रश्न जो प्रत्येक गृहिणी के लिए प्रासंगिक है: यदि वफ़ल को तुरंत पकाना संभव नहीं था तो क्या आटा निकालना संभव है? उत्तर: बिल्कुल आप कर सकते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक रखा जा सकता है।

हांगकांग वफ़ल को अक्सर उनके दानेदार दिखने के कारण अंडा वफ़ल कहा जाता है। यह कोई साधारण व्यंजन नहीं है. यह जोड़ती है बढ़िया स्वादऔर असामान्य डिज़ाइन. चूँकि मिठाई अपेक्षाकृत नई है और हाल ही में सामने आई है, खोजें अच्छी रेसिपीयह काफी कठिन है. लेकिन वे यहाँ हैं!

हांगकांग वफ़ल - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

हांगकांग की मिठाई पकाने के लिए एक विशेष चीज़ की आवश्यकता होती है इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरनघुमावदार सतहों के साथ. छेद गेंदें हैं. उन्हें खाली छोड़ा जा सकता है, लेकिन अक्सर उपयोग किया जाता है अलग भराई. बेशक, वे बहुत छोटे होते हैं, आमतौर पर टुकड़े, लेकिन वे एक मूल स्वाद देते हैं।

आटा किससे बनता है?

• अंडे;
• आटा, रिपर्स, बेकिंग या क्रीम के लिए सूखा मिश्रण;
• चीनी;
• ताजा या गाढ़ा दूध;
• छोटी सब्जी या मलाईदार.

आपको आटा गूंथने की जरूरत नहीं है. इसे नियमित व्हिस्क से गूंधा जा सकता है, लेकिन मिक्सर इस प्रक्रिया को तेज़ करने में मदद करेगा। पके हुए द्रव्यमान को हमेशा कुछ देर तक खड़े रहने दिया जाता है, इससे पके हुए वफ़ल की गुणवत्ता में सुधार होता है। सामान्य तौर पर, आटे को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह बहुत सुविधाजनक है और आपको घर वालों को खुश करने के लिए किसी भी समय स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की सुविधा देता है।

हांगकांग वफ़ल की फिलिंग सबसे दिलचस्प है! हॉर्न बनाने के लिए पिंपली केक को एक बैग में मोड़ा जाता है। अंदर क्रीम, जामुन, व्हीप्ड क्रीम, फलों के टुकड़े लगाए जाते हैं, चॉकलेट और कारमेल डाला जाता है। आप यह सब मेवे, नारियल के टुकड़े, रंगीन मिठाइयों के साथ छिड़क सकते हैं। आइसक्रीम के साथ जीत-जीत एक स्वादिष्ट व्यंजन है। मूल स्वादमस्कारपोन पर आधारित क्रीम के साथ। हम किसके साथ खाना बनाएंगे?

खाली बॉल्स के साथ क्लासिक हांगकांग वफ़ल (आटा रेसिपी)

यह ये हांगकांग वफ़ल हैं जिनका उपयोग बैगों को मोड़ने और बाद में भरने के लिए किया जाता है। गोले बिना भरे प्राप्त होते हैं। नीचे प्रत्येक गेंद में भरने के साथ एक नुस्खा होगा, बेकिंग तकनीक अलग होगी।

सामग्री:

• 160 ग्राम आटा;
• 7 ग्राम रिपर;
• 1 बड़ा चम्मच सूखा कस्टर्ड या पुडिंग पाउडर
• दो अंडे;
• 140 ग्राम चीनी;
• 140 मिली पानी (उबला हुआ गर्म);
• 28 ग्राम तेल;
• 28 ग्राम गाढ़ा दूध या बिना चीनी का गाढ़ा दूध;
• वनीला।

खाना बनाना

1. सूखी सामग्री को तुरंत एक छलनी में मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, इसमें क्लासिक नुस्खा 7.5 ग्राम, कस्टर्ड या पुडिंग के लिए सूखा मिश्रण डालें। हालाँकि, वे अक्सर इसके बिना खाना बनाते हैं, केवल आटे की मात्रा बढ़ाते हैं। सभी चीजों को छान लें ताकि गुठलियां न पड़ें।

2. आटा गूंथने के लिए अंडे और चीनी को व्हिस्क या नियमित स्पैटुला से हिलाएं ताकि दाने घुल जाएं। दूध और पानी डालें. यह गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं।

3. ढीले वफ़ल मिश्रण को गीले मिश्रण के साथ मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक आटा एकसार न हो जाए।

4. वेनिला जोड़ें. तरल अर्क लेना बेहतर है, तीन बूँदें पर्याप्त हैं। अंत में, वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

5. कटोरे को ढक दें. खींचा जा सकता है चिपटने वाली फिल्म. हमने एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। इस प्रक्रिया में, ग्लूटेन फूल जाएगा, स्वाद में सुधार होगा।

6. गर्म वफ़ल आयरन को चिकना करें, आटा डालें, ढक दें और पकने तक बेक करें।

हांगकांग वफ़ल गेंदों में भरा हुआ

पिछले नुस्खा के अनुसार आटा तैयार करें, यह बुनियादी है, सभी भराई और भराई के लिए उपयुक्त है। बॉल्स के अंदर हम फल और चॉकलेट रखेंगे।

सामग्री:

• वफ़ल आटा;
• चॉकलेट;
• केला, कीवी.

खाना बनाना

1. वफ़ल के लिए तुरंत आटा गूंथ लें, फ्रिज में रख दें।

2. भरावन पकाना। चॉकलेट को छोटे क्यूब्स में काट लें. हम कोशिश करते हैं कि उखड़ें नहीं, हम जितना संभव हो सके एक ही आकार बनाते हैं। आटा जोड़ने को ध्यान में रखते हुए, प्रत्येक टुकड़ा गेंद के अंदर फिट होना चाहिए।

3. फल पकाना। लेकिन आप वफ़ल केवल चॉकलेट के साथ या केवल फलों के साथ बना सकते हैं। छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि चाहें तो प्रत्येक गेंद में दो प्रकार डालना संभव होगा। इस मामले में, हम टुकड़ों को और भी छोटा कर देते हैं।

4. हम वफ़ल आयरन को गर्म करते हैं। ब्रश को वनस्पति तेल में गीला करें, अच्छी तरह चिकना करें।

5. हम चम्मच से थोड़ा आटा इकट्ठा करते हैं और जल्दी से सांचे में डालते हैं, सतह को ढकने के लिए प्रत्येक गेंद में थोड़ा सा आटा डालते हैं।

6. फल और चॉकलेट के टुकड़े बिखेरें. अच्छा, या एक बात.

7. भरावन छिपाने के लिए ऊपर से आटा डालें, कोई रस नहीं निकलेगा, कुछ नहीं जलेगा.

8. वफ़ल आयरन को बंद कर दें। हम भरने वाली गेंदों को तैयार और सुर्ख रंग में लाते हैं।

स्टार्च के साथ हांगकांग वफ़ल आटा

वफ़ल आटा के लिए एक और नुस्खा, यह खाली और भरी हुई गेंदों के साथ सभी प्रकार की पेस्ट्री के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• 40 ग्राम गेहूं का आटा;
• 7.5 ग्राम रिपर;
• 28 ग्राम स्टार्च;
• 100 ग्राम सफेद चीनी;
• 30 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 1 सेंट. एल कस्टर्ड पाउडर;
• नारियल के अर्क की 2 बूँदें;
• 140 ग्राम पानी;
• 28 मिली तेल;
• नमक।

खाना बनाना

1. सभी सूखी सामग्री को एक सूखे कटोरे में डालें। अगर मक्के का स्टार्च न हो तो आलू का स्टार्च इस्तेमाल करें. अच्छी तरह मिला लें, फिर छान लें।

2. दूसरे कटोरे में अंडे तोड़ें, पानी डालें, बाकी सब मिला दें तरल सामग्रीतेल को छोड़कर. तब तक हिलाएं जब तक कि अनाज के बिना एक सजातीय तरल प्राप्त न हो जाए।

3. हम सब कुछ एक कटोरे में मिलाते हैं।

4. नारियल का अर्क डालें, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

5. इसे एक घंटे के लिए ठंडी जगह पर पकने दें।

6. हम वफ़ल आयरन को गर्म करते हैं, चिकने उपकरण पर बबल केक बेक करते हैं। हम किसी भी भराई से भरते हैं।

व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी (केला) के साथ हांगकांग वफ़ल

वास्तव में, ऐसे वफ़ल न केवल स्ट्रॉबेरी या केले के साथ, बल्कि आड़ू, अनानास, रसभरी और अन्य के साथ भी तैयार किए जा सकते हैं। कोमल जामुनया फल.

सामग्री:

• 3 पिंपली वेफर्स;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 50 ग्राम पिसी चीनी;
• 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी या केला;
• कुछ नारियल या चॉकलेट चिप्स;
• वेनिला अर्क की 2 बूँदें।

खाना बनाना

1. क्रीम को ठंडा करें, फिर इसे एक कटोरे में डालें, फेंटना शुरू करें। जैसे ही वे आकार में 1.5 गुना बढ़ जाएं, पाउडर चीनी डालें। हम गति कम कर देते हैं ताकि धूल न उड़े।

2. हम तब तक पीटना जारी रखते हैं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए, आकार के पैटर्न कोरोला से दूर जाने न लगें। वेनिला टपकाएं, हिलाएं, बंद करें।

3. हम धोते हैं। स्ट्रॉबेरी को सुखा लें या छिले हुए केले को टुकड़ों में काट लें. यदि जामुन बड़े हैं, तो उन्हें भी काटने की जरूरत है।

4. हम वफ़ल बेक करते हैं, बैग मोड़ते हैं, कोने में थोड़ा मक्खन क्रीम डालते हैं, फिर जामुन, फिर से क्रीम और जामुन। या टुकड़ों को गेंदों के बीच रखें, फिर क्रीम की एक परत से ढक दें, रोल करें।

5. तैयार मिठाई पर नारियल या चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ हांगकांग वफ़ल

एक और बहुत स्वादिष्ट विकल्पहांगकांग आइसक्रीम और चॉकलेट वफ़ल के लिए टॉपिंग। हम मलाईदार या कोई भी पसंदीदा आइसक्रीम लेते हैं, उसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि वह थोड़ी नरम हो जाए, लेकिन पिघले नहीं। प्रति वफ़ल उत्पादों की संख्या.

सामग्री:

• 100 ग्राम आइसक्रीम;
• 40 ग्राम चॉकलेट;
• पुदीने का पत्ता;
• 1 बुलबुला ताजा वफ़ल।

खाना बनाना

1. चॉकलेट को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें या चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. आइसक्रीम में आधा डालें, तेजी से हिलाएं। यदि आप सभी जमे हुए क्षेत्रों को फैला नहीं सकते, तो कोई बात नहीं।

3. हम ताजा वफ़ल से भराई को एक मुड़े हुए कोने में फैलाते हैं।

4. ऊपर से बची हुई चॉकलेट छिड़कें.

5. कोने में रख दें पुदीने की पत्ती, तुरंत खा लें.

मस्कारपोन के साथ हांगकांग वफ़ल

हांगकांग वफ़ल के लिए भव्य क्रीम। इसके अतिरिक्त, आप अपने स्वाद के अनुसार फल, चॉकलेट के टुकड़े, कारमेल, जामुन जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम क्रीम 33%;
• 4-5 बड़े चम्मच पाउडर;
• 200 ग्राम मस्कारपोन;
• वेनिला, वफ़ल, फल या जामुन।

खाना बनाना

1. क्रीम को सख्त होने तक फेंटें, बारीक पिसी हुई चीनी थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मिलाएं। हम इसकी मात्रा अपने विवेक से जोड़ते हैं, लेकिन चार बड़े चम्मच से कम नहीं। एक और मिनट के लिए एक साथ फेंटें। हमने अलग रख दिया.

2. मस्कारपोन को वेनिला के साथ गूंध लें। हम पनीर को एकरूपता देते हैं, द्रव्यमान नरम हो जाएगा।

3. मस्कारपोन को क्रीम के साथ मिलाएं।

4. वफ़ल को क्रीम से भरें, वैकल्पिक रूप से जामुन और फलों की परत डालें।

हांगकांग क्रीम ब्रूली वफ़ल

विकल्प बहुत निविदा भरनाक्रीम ब्रूली फ्लेवर, जो वफ़ल भरने के लिए बहुत अच्छा है। चाहें तो इसे चॉकलेट के टुकड़ों के बिना भी तैयार किया जा सकता है.

सामग्री:

• भारी क्रीम का एक गिलास;
• 100 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 25 ग्राम चॉकलेट;
• 1 चम्मच रोमा;
• Waffles।

खाना बनाना

1. हमेशा की तरह, ठंडी क्रीम को फेंटकर सख्त फोम बना लें।

2. उबला हुआ गाढ़ा दूध अलग-अलग स्थिरता में आता है। किसी भी स्थिति में, क्रीम में जोड़ने से पहले। उत्पाद को कुचलने की जरूरत है. बहुत गाढ़ा गाढ़ा दूधपतला किया जा सकता है तरल मलाईया दूध.

3. क्रीम के साथ मिलाएं. धीरे से हिलाओ एयर क्रीमचिकना होने तक, रम डालें।

4. चॉकलेट काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. हम द्रव्यमान में जोड़ते हैं। इस्तेमाल किया जा सकता है नारियल की कतरनया कारमेल के टुकड़े, यह भी स्वादिष्ट बनेगा।

5. पके हुए वफ़ल भरें सुगंधित क्रीम. अपनी पसंद के अनुसार सजावट करें, आप पके केले के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं।

• यदि आप कुरकुरा हांगकांग वफ़ल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप सफेद भाग को जर्दी से अलग कर सकते हैं और आधी चीनी के साथ एक खड़ी फोम में हरा सकते हैं, फिर तैयार आटे में मिला सकते हैं।
• क्या बॉल्स में आटा बेक नहीं हुआ है? शायद यह बहुत अधिक तरल निकला, यह गाढ़े दूध के घनत्व और अंडों के आकार से प्रभावित होता है। साथ ही इसकी वजह भी छुपी हो सकती है उच्च तापमानऔर खाना पकाने का समय कम है। औसतन, एक वफ़ल को लगभग 2.5-3 मिनट का समय लगना चाहिए।
• यदि गेंदों के साथ हांगकांग वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन खरीदना संभव नहीं है, तो आप बेल्जियम वफ़ल के लिए एक उपकरण की तलाश कर सकते हैं।
• हांगकांग वफ़ल को बॉल्स में नमकीन भरकर बनाया जा सकता है। आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला पनीर अलग - अलग प्रकार, हैम या सिर्फ कीमा बनाया हुआ मांस। स्वाभाविक रूप से, आटा मीठा नहीं होना चाहिए और आपको बेकिंग समय को समायोजित करने की आवश्यकता है।