लहसुन के साथ एक कद्दूकस पर गाजर। सॉसेज के साथ हार्दिक क्षुधावर्धक। उबली हुई गाजर, पनीर और लहसुन का सलाद
लहसुन के साथ गाजर न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। इन उत्पादों से सलाद, किसी भी वनस्पति तेल या अन्य सॉस के साथ अनुभवी, ऐसे सलाद में विटामिन, ट्रेस तत्वों, फाइटोनसाइड्स, विशेष रूप से बहुत सारे विटामिन ए का एक स्रोत है।
लहसुन के साथ गाजर का सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
लहसुन के लिए धन्यवाद, गाजर रस को बाहर निकालता है, जो बदले में, क्षुधावर्धक को बहुत कोमल बनाता है। पनीर इस संयोजन को पूरी तरह से पूरक करता है। इसके अलावा, यह बिल्कुल कोई भी पनीर हो सकता है, सॉसेज और नोबल सलुगुनि दोनों।
लहसुन, पनीर और मेयोनेज़ के साथ गाजर का सलाद सोवियत काल से बहुत लोकप्रिय रहा है। यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे पका सकती है। गाजर और पनीर को कद्दूकस किया जाता है, कुचल लहसुन डाला जाता है, नमकीन और अनुभवी किया जाता है। आप सलाद में अखरोट की गुठली, तिल, किशमिश या ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। यह इसके स्वाद को और भी रोचक और समृद्ध बना देगा।
इस सलाद को आप किसी भी तरह से बना सकते हैं. आप सभी सामग्री को बारीक कद्दूकस पर पीस सकते हैं, छोटे स्ट्रॉ या क्यूब्स में काट सकते हैं। सामग्री मिश्रित और मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या दही के साथ अनुभवी हैं, या आप उन्हें एक विस्तृत पकवान पर परतों में रख सकते हैं।
पकाने की विधि 1. लहसुन के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
4 गाजर;
लहसुन की 4 लौंग;
मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच;
नमक की एक चुटकी;
हरा प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. गाजर और लहसुन की कलियों को छील लें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को प्रेस से क्रश करें या कद्दूकस कर लें।
2. सभी सामग्री और नमक मिलाएं।
3. सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ तैयार करें, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। तैयार डिश को हरे प्याज से सजाएं।
4. सलाद को 10 मिनट के लिए छोड़ दें। जब गाजर का रस निकलने लगे तो इसे फिर से अच्छी तरह मिला लें।
पकाने की विधि 2. लहसुन और किशमिश के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
3 मध्यम गाजर;
किशमिश का अधूरा गिलास;
लहसुन - 3 लौंग;
मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
नमक की एक चुटकी।
खाना पकाने की विधि
1. सबसे पहले आपको किशमिश को भिगो देना है। ऐसा करने के लिए, इसे एक कटोरे में रखें, कुल्ला करें और गर्म पानी से भरें। किशमिश को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
2. गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें। जिस थाली में आप सलाद परोसने की योजना बना रहे हैं उस थाली में दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डाल दीजिये.
3. लहसुन की प्रेस से लहसुन को निचोड़ें या बारीक कद्दूकस से काट लें। उसे गाजर भेजो।
4. किशमिश को छानकर गाजर और लहसुन में डाल दें। नमक, और सलाद के सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें।
5. मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग करें, और फिर से मिलाएं। सलाद को परोसने से पहले थोड़ी देर आराम करने दें।
पकाने की विधि 3. लहसुन और नट्स के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
3 छोटी गाजर;
लहसुन की कुछ लौंग;
आधा गिलास अखरोट की गुठली;
मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
खाना पकाने की विधि
1. कच्ची गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें। छिलके वाली गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन की कलियों को एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें। लहसुन और गाजर को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
2. अखरोट की गुठली को ओवन में सुखाएं। उन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, या मोर्टार में कुचल दें। गाजर-लहसुन के मिश्रण में पिसे हुए मेवे डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, नमक डालें।
3. मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग करें। तैयार सलाद को नट्स और हर्ब्स की साबुत गुठली से सजाएं।
पकाने की विधि 4. लहसुन और सेब के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
मध्यम आकार के गाजर - 4 पीसी ।;
1-2 सेब;
लहसुन की कुछ लौंग;
मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
नमक और मसाले।
खाना पकाने की विधि
1. गाजर को अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए.
2. सेब का छिलका छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लें। इसमें दरदरा कद्दूकस की हुई गाजर डालें। इस रेसिपी के लिए सेब को मीठे और खट्टे स्वाद के साथ लेना बेहतर है।
3. लहसुन छीलें और गाजर-सेब द्रव्यमान में लहसुन प्रेस के साथ इसे निचोड़ें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
पकाने की विधि 5. लहसुन और Mozhaysky पनीर के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
3-4 मध्यम गाजर;
रूसी पनीर - 200 ग्राम;
लहसुन की 5 लौंग;
मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
1. गाजर को छील लें। हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं। गाजर, लहसुन और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. हम तैयार उत्पादों को मिलाते हैं। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। सेवा करने से पहले, इसे ठंडा किया जाना चाहिए।
पकाने की विधि 6. लहसुन, अंडे और पनीर के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
गाजर - 300 ग्राम;
परमेसन पनीर - 150 ग्राम;
लहसुन की एक दो कली।
खाना पकाने की विधि
1. कोरियाई शैली के गाजर के कद्दूकस पर कच्ची गाजर को छीलकर बारीक काट लें।
2. पनीर को कद्दूकस पर पीस लें, जबकि हरकतें केवल एक ही दिशा में होनी चाहिए ताकि चिप्स लम्बी दिखें।
3. अंडों को उबालकर बारीक कद्दूकस कर लें।
4. लहसुन को भूसी से छीलें और लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें।
5. सभी सामग्री को नमक करें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलाद को एक गहरे सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें। पकवान को कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों से सजाएं।
पकाने की विधि 7. लहसुन, पनीर और क्राउटन के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
250 ग्राम गाजर;
डच पनीर - 300 ग्राम;
लहसुन की कुछ लौंग;
सफेद रोटी के 300 ग्राम पाव रोटी;
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
खाना पकाने की विधि
1. पाव को छोटे क्यूब्स में काट लें। जैतून का तेल गरम करें और क्राउटन को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. कच्ची गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। पनीर के साथ भी ऐसा ही करें।
3. क्राउटन, गाजर और चीज़ को एक कन्टेनर में रखें। लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस से बाकी उत्पादों में डालें। सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ का प्रयोग करें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद को तुरंत परोसें।
पकाने की विधि 8. लहसुन, पनीर और चिकन के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
250 ग्राम रूसी या डच पनीर;
अंडे - 2 पीसी ।;
लहसुन की कुछ लौंग;
खाना पकाने की विधि
1. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें।
2. मांस को निविदा तक उबालें। छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे और हार्ड चीज को दरदरा पीस लें।
4. कोरियन गाजर को एक प्याले में डालिये और बाकी की सामग्री इसमें डाल दीजिये. छिलके वाले लहसुन को प्रेस की सहायता से यहां दबाएं।
5. ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ का इस्तेमाल करें। तैयार पकवान को एक गहरे बर्तन में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
पकाने की विधि 9. लहसुन, पनीर, मक्का और सॉसेज के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
डिब्बाबंद मकई का बैंक;
रूसी पनीर - 150 ग्राम;
कोई सॉसेज - 100 ग्राम;
मेयोनेज़;
लहसुन की कुछ लौंग;
नमक, मसाले;
खाना पकाने की विधि
1. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर काट लें। पनीर के साथ भी ऐसा ही करें।
2. सॉसेज को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
3. गाजर, पनीर और सॉसेज मिलाएं, मकई और साग डालें। यहां, छिलके वाले लहसुन को लहसुन के प्रेस से निचोड़ें। मेयोनेज़, नमक डालें और मसाले डालें।
पकाने की विधि 10. लहसुन और हमी के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
200 ग्राम हैम;
3 मध्यम गाजर;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
बड़ा बल्ब;
मकई का एक जार;
सोया सॉस;
लहसुन की कुछ लौंग;
मसाले, नमक।
खाना पकाने की विधि
1. हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ सूरजमुखी या जैतून के तेल में भूनें। कटे हुए हैम में तले हुए प्याज़ डालें।
3. प्याज और हैम में मकई डालें। इसमें दरदरा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
4. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर काट लें। इस मामले में, आंदोलनों को केवल एक दिशा में होना चाहिए, ताकि एक लंबी चिप प्राप्त हो। कद्दूकस की हुई गाजर को उसी पैन में भूनें जहां प्याज पहले तली हुई थी। फिर इसे सलाद में डालें।
5. सभी सामग्री को मिलाएं। सलाद को सोया सॉस से सजाएं। आप थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं।
पकाने की विधि 11. लहसुन, पनीर और सेब के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
3 बड़े गाजर;
मीठे और खट्टे सेब - 2 पीसी ।;
आधा कप कटे हुए अखरोट के दाने;
हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
लहसुन की कुछ लौंग;
खाना पकाने की विधि
1. सेब और गाजर को कद्दूकस के एक बड़े हिस्से पर छीलकर काट लें।
2. गाजर-सेब के द्रव्यमान में बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और मेवे डालें, सलाद को नमक करें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीजन। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
3. सलाद को नट्स और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।
लहसुन के साथ गाजर का सलाद - ट्रिक्स और रहस्य
- यदि आप उच्चारित करने के लिए सलाद में लहसुन का स्वाद पसंद करते हैं, तो इसे चाकू से बारीक काटने की सलाह दी जाती है। जब सलाद को केवल हल्का लहसुन नोट देने की आवश्यकता होती है, तो इसे लहसुन प्रेस से निचोड़ा जाना चाहिए, या बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए।
- आप सलाद में कुछ अवयवों की मात्रा बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि आपको पनीर पसंद है, तो आप इसे नुस्खा में बताए गए से अधिक जोड़ सकते हैं। सिद्धांत रूप में, आप गाजर और लहसुन के सलाद के लिए रेफ्रिजरेटर में मौजूद किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। इसे मशरूम, सॉसेज, डिब्बाबंद मटर या मकई, अंडे आदि का अचार बनाया जा सकता है। गाजर लगभग सभी खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलती है।
- यदि आप अपना वजन देख रहे हैं, तो आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, दही या केफिर से भी बदल सकते हैं। आप सलाद को वनस्पति तेल या सोया सॉस के साथ तैयार कर सकते हैं, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। यदि आप मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को समान भागों में मिलाते हैं, और इस सॉस के साथ सलाद को सीज़न करते हैं, तो इसका स्वाद बहुत अधिक कोमल होगा।
- क्राउटन के साथ सलाद तैयार करने की प्रक्रिया में, यह याद रखना चाहिए कि क्राउटन को डिश परोसने से ठीक पहले जोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा वे नरम हो जाएंगे और डिश अपना स्वाद खो देगी।
- लहसुन के साथ गाजर का सलाद, जोर देने के बाद काफी रस देता है, इसलिए इसे एक गहरे कटोरे में पकाना बेहतर है।
गाजर के सलाद को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाने से आसान कुछ नहीं है, और कुछ चीजें इस व्यंजन से बेहतर स्वाद लेती हैं। सरल लगने के साथ, ऐसा सलाद स्वाद के जटिल संयोजन और असामान्य रूप से आश्चर्यचकित कर सकता है। साथ ही, किसी को अतिरिक्त घटकों के बारे में नहीं भूलना चाहिए जो पकवान को सबसे सरल से दूर कर देगा, और इससे भी ज्यादा पाक विज्ञान में सबसे आम नहीं है।
मुख्य पाठ्यक्रमों और हल्के "नाश्ते" के संयोजन के लिए, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ एक स्वादिष्ट सलाद, एक साधारण नुस्खा के अनुसार बनाया गया, आदर्श है। एक अतिरिक्त बोनस यह है कि इसे तैयार करने में अधिक समय या प्रयास नहीं लगता है।
सामग्री:
- गाजर - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 4 दांत;
- मेयोनेज़ - 100 जीआर ।;
- नमक स्वादअनुसार।
गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये (मध्यम), लहसुन को बारीक काट लीजिये, सब कुछ मिलाइये और सलाद के कटोरे में डाल दीजिये. मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें, स्वाद के लिए मौसम। 5-10 मिनट के जलसेक के बाद, पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है, वैकल्पिक रूप से कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ।
पनीर के साथ गाजर का सलाद
इस नुस्खा के अनुसार सलाद हार्दिक और स्वादिष्ट निकला, और इसकी स्थिरता आपको तैयार भोजन का उपयोग न केवल मुख्य पाठ्यक्रमों के पूरक के लिए, बल्कि टोस्ट पर भी करने की अनुमति देती है। इस तरह के सैंडविच एक मूल सुगंधित और रसदार नाश्ता हैं।
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सामग्री:
- गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 दांत;
- पनीर - 200 जीआर ।;
- मेयोनेज़ - 150 जीआर ।;
- मसाला - स्वाद के लिए।
छिलके वाली गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, पनीर - बारीक कद्दूकस पर, लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें या कद्दूकस भी कर लें। सलाद में मेयोनेज़ डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च या अन्य मसाले छिड़कें, फिर मिलाएँ और इसे थोड़ा पकने दें।
सलाह! इस व्यंजन का रहस्य उत्पादों का सही विकल्प है: रसदार गाजर, हार्ड पनीर और लहसुन की इष्टतम मात्रा (स्वाद के लिए 1-2 लौंग, मसालेदार स्वाद के लिए 4-5)।
अंडे के साथ गाजर का सलाद
- एक उपयोगी सब्जी, जिसके नियमित उपयोग के लिए धन्यवाद, मानव शरीर को बहुत सारे उपयोगी ट्रेस तत्व प्राप्त होते हैं। यही कारण है कि लहसुन, मेयोनेज़ और अंडे के साथ गाजर का सलाद इतना लोकप्रिय है - यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि न्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ स्वस्थ भी है।
सामग्री:
- गाजर - 4 पीसी ।;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- लहसुन - 2 दांत;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
अंडे को सख्त उबाल लें और उन्हें ठंडा होने दें, फिर खोल से हटा दें और बारीक काट लें। गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिश्रण के साथ मौसम, स्वाद के लिए मौसम। परोसने से पहले, सलाद को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।
सलाह! यदि आप लाल टोस्ट पर ठंडा द्रव्यमान डालते हैं तो एक स्वस्थ बच्चों के नाश्ते के लिए एक मोटा सलाद एक अच्छा समाधान हो सकता है। मुख्य स्थिति: लहसुन की मात्रा कम करें, और इससे भी बेहतर इसे लहसुन के नमक से बदलें।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ गाजर और गोभी का सलाद
रात के खाने से पहले भूख को संतुष्ट करने या भूख को उत्तेजित करने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम लागू करना - इनमें से प्रत्येक मामले में, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ गाजर का सलाद एक अच्छा समाधान है। यह सब्जी सलाद साइड डिश के साथ मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन इसे "एपेरिटिफ" के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े पर थोड़ी मात्रा में रखा जाता है।
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सामग्री:
- गोभी (सफेद) - 500 जीआर ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 100 जीआर ।;
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- साग और मसाला - स्वाद के लिए।
गाजर को कद्दूकस कर लें, ऊपर से पत्तागोभी को छील लें, फिर काट लें, एक कन्टेनर में डालकर रस निकालने के लिए गूंद लें। प्याज, लहसुन काट लें - एक प्रेस के माध्यम से कद्दूकस या निचोड़ें। गोभी के साथ गाजर मिलाएं, प्याज और लहसुन डालें, फिर मिश्रण को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और स्वाद के लिए मसाले छिड़कें। सलाद को 30-40 मिनट के लिए ठंड में डालना होगा, फिर आप सेवा करने से पहले इसमें बारीक कटा हुआ साग डाल सकते हैं।
अखरोट और सेब के साथ पकाने की विधि
गाजर पर आधारित सलाद और लहसुन और नट्स के साथ एक स्थायी आहार (एक त्वरित "नाश्ता" सहित), और एक उत्सव की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है। यह आकर्षक लग रहा है और शानदार खुशबू आ रही है, और स्वाद बेतहाशा उम्मीदों से अधिक है।
सामग्री:
- गाजर - 700 जीआर ।;
- मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 3 दांत;
- सेब - 2 पीसी ।;
- नट (अखरोट) - 50 जीआर ।;
- जड़ी बूटियों और मसालों - स्वाद के लिए।
मुख्य घटक - खुली गाजर, लहसुन और सेब - एक मध्यम grater पर कद्दूकस करें। सलाद को हिलाएं, मेवे डालें, मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को सीज़न करें और स्वाद के लिए सीज़न करें। मेज पर भेजने से पहले, डिश को 40-60 मिनट के लिए ठंडा करें और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
गुप्त! घर का बना मेयोनेज़ सलाद ड्रेसिंग के लिए सबसे उपयुक्त है, जिसे तैयार करना बहुत आसान है। आपको 1 अंडा, 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 1 चम्मच प्रत्येक लेने की आवश्यकता है। नमक, चीनी और शराब सिरका, ½ छोटा चम्मच। सरसों, कुछ काली मिर्च। तेल को छोड़कर सभी घटकों को 30 सेकंड के लिए एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है, फिर एक पतली धारा में हराते हुए तेल को रचना में डाला जाता है। 2-3 मिनट के बाद, होममेड मेयोनीज तैयार है।
सॉसेज और कॉर्न के साथ मसालेदार सलाद
स्वादिष्ट गाजर-लहसुन का सलाद इसके रस, कोमलता और स्वाद के असामान्य संयोजन के साथ निश्चित रूप से मेहमानों को प्रसन्न करेगा। इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, जहां यह अन्य सलादों के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करेगा।
लहसुन के साथ गाजर का सलाद बहुत ही सरल और जल्दी बनता है, और यह स्वाद शायद बचपन से सभी को पता है। इसलिए, हम आपको इन सामग्रियों से कई विकल्प प्रदान करते हैं, हमें उम्मीद है कि वे आपकी तालिका में विविधता लाने में मदद करेंगे।
लहसुन, नट्स और मेयोनेज़ के साथ ताजा गाजर का सलाद पकाने की विधि
सामग्री:
- गाजर - 0.5 किलो;
- लहसुन - 5 लौंग;
- अखरोट - 140 ग्राम;
- अजमोद;
- नमक।
खाना बनाना
पहली और सबसे महत्वपूर्ण बात गाजर है, यह सिर्फ सुस्त नहीं होना चाहिए, यह निश्चित रूप से रसदार होना चाहिए, यह मुख्य कारक है जो सलाद की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है। एक अन्य महत्वपूर्ण कारक गाजर की मिठास है, व्यावहारिक रूप से कोई हलचल नहीं हो सकती है, लेकिन यदि यह अनुपस्थित है, तो आपको सलाद में थोड़ी सी चीनी डालनी होगी, क्योंकि यह लहसुन के साथ गाजर के रसदार मीठे स्वाद का संयोजन है जो देता है सलाद का वह अनोखा स्वाद।
और फिर कुछ भी जटिल नहीं है, गाजर को धो लें, छीलें और मध्यम आकार के कद्दूकस से काट लें। लहसुन को भी छील लें और प्रेस में डालकर सीधे गाजर में दबा दें। नट्स को खोल और झिल्लियों से अलग करते हुए, उन्हें क्लिंग फिल्म पर रखें और इसके साथ कवर करें, फिर आप उन्हें आसानी से रोलिंग पिन से काट सकते हैं, या आपके लिए कुछ और सुविधाजनक विधि का सहारा ले सकते हैं। उसके बाद, सभी उत्पादों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं, यह मत भूलो कि सलाद पहले से ही कितना स्वादिष्ट लगता है, इसे लगभग आधे घंटे तक काढ़ा करना चाहिए।
गाजर और लहसुन के साथ बीन सलाद
सामग्री:
- बीन्स - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल - 15 मिली;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक।
खाना बनाना
इस सलाद की तैयारी पहले से शुरू कर देनी चाहिए, यानी बारह घंटे पहले। बीन्स, जैसा कि आप शायद पहले ही समझ चुके हैं, भिगोने की जरूरत है, अधिमानतः रात भर। यह प्रक्रिया इसकी तैयारी के लिए आपके प्रतीक्षा समय को काफी कम कर देगी। भिगोने के बाद, सेम को कुल्ला और उबाल लें, नमक केवल खाना पकाने के अंत में ही जोड़ा जा सकता है, यह कहना असंभव है कि इसे पकाने में कितना समय लगेगा, क्योंकि यह सेम की विविधता पर निर्भर करता है, जिनमें से एक महान अनेक हैं।
गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस से प्रोसेस करें, और लहसुन को सीधे गाजर में निचोड़ें, इसमें नमक, नींबू का रस और कटा हुआ साग मिलाएं। उबले हुए बीन्स को धोकर ठंडा करें, फिर गाजर में भी डालें, तेल डालें और मिलाएँ।
सामग्री:
खाना बनाना
बीट्स के उपयोग के संबंध में, हम तुरंत सुझाव देते हैं कि आप डिस्पोजेबल दस्ताने पहनें, क्योंकि अच्छे रसदार बीट आपके हाथों को लंबे समय तक दाग देंगे। सलाद बहुत ही सरल है, चुकंदर और गाजर को एक ही कद्दूकस पर बराबर मात्रा में कद्दूकस कर लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ लें और अजमोद को बारीक न काटें। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, केवल नमक के साथ, सोया सॉस पहले से ही काफी नमकीन है।
सब्जी सलाद शायद सभी अवसरों के लिए सबसे सुविधाजनक दैनिक व्यंजन हैं। यह अपने आप में एक महान क्षुधावर्धक है और मुख्य व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। सलाद भूख को उत्तेजित करते हैं, भोजन को बेहतर अवशोषित करने में मदद करते हैं और अपने स्वाद के साथ खुश करते हैं। इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में मजे से खाया जाता है।
सलाद पत्ता
इस संबंध में विशेष रूप से फायदेमंद लहसुन के साथ गाजर का सामान्य सलाद है। इसे तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है, इसके लिए न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है, लेकिन लगभग सभी इसे पसंद करते हैं! और हाँ, यह बहुत अच्छा लग रहा है। सबसे आसान और सबसे सस्ता गाजर और लहसुन का सलाद तैयार करने के लिए, आपको 3-4 बड़ी सब्जियां, कुछ (कम से कम 3) लहसुन की कलियां, पिसी हुई काली मिर्च, नमक और मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। गाजर को धोइये, छीलिये और दरदरे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. लहसुन भी छीलें और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें या मोर्टार के साथ पीस लें। दोनों मुख्य घटकों को मिलाएं और मिलाएं। यदि आप चाहते हैं कि लहसुन के साथ गाजर का सलाद बहुत अधिक मसालेदार हो, तो मसाले पर कंजूसी न करें। यदि आप हल्का स्वाद चाहते हैं - तो लहसुन की कलियों की संख्या सीमित करें। पकवान को थोड़ा नमक करें, काली मिर्च के साथ छिड़कें और स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। न केवल मूल सलाद कटोरे और फूलदान, जहां पकवान को मेज पर स्थानांतरित किया जाता है, आपको लहसुन के साथ गाजर का सलाद और अधिक सुंदर बनाने में मदद मिलेगी, इसे सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाएं। हरे प्याज के कुछ पंख या डिल की टहनी, अजमोद मुख्य घटक के चमकीले रंग को छाया देगा, आपको वसंत की याद दिलाएगा। वही प्रभाव होगा यदि आप अपने सलाद में डिब्बाबंद हरी मटर के कुछ बड़े चम्मच मिलाते हैं।
पोलिश सलाद: गाजर, सेब और अजवाइन से
लेकिन इस व्यंजन को असली विटामिन बम माना जा सकता है। इसमें लगभग सभी सबसे महत्वपूर्ण रासायनिक तत्व, खनिज लवण और अन्य पदार्थ होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और हमारे शरीर को ठीक करते हैं। इसमें न केवल लहसुन के साथ गाजर शामिल हैं। नुस्खा प्याज (1 सिर), अजवाइन की जड़, और हरी मटर (100 ग्राम) का उपयोग करने का सुझाव देता है। इसके अलावा, आपको 2 ताजे खीरे, टमाटर की समान संख्या (ताजा भी), एक सेब (मीठा) की आवश्यकता होगी। और ड्रेसिंग के लिए: वनस्पति तेल, फलों का सिरका का एक बड़ा चमचा, चीनी का एक चम्मच, स्वादानुसार नमक। पकवान कैसे तैयार किया जाता है? गाजर और सेब को छिलके सहित मध्यम कद्दूकस पर मला जाता है। अजवाइन की जड़ को चाकू से त्वचा को खुरच कर छील लें। बाद में इसे कद्दूकस पर भी पीस लें। खीरा और टमाटर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। प्याज - पतले आधे छल्ले। लहसुन (3-4 लौंग) को मूसल से रगड़ें। सभी सामग्री को एक चौड़े बाउल में निकाल लें। मटर डालें। सूरजमुखी तेल के साथ सीजन, सिरका में डालना, चीनी और नमक के साथ छिड़के। सलाद को अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए सर्द करें ताकि सभी घटक ड्रेसिंग और एक दूसरे के रस से संतृप्त हो जाएं। सब्जी और मांस व्यंजन के साथ पकवान परोसें।
पनीर और लहसुन के साथ गाजर
इस रेसिपी में दिया जाने वाला सलाद नमकीन की श्रेणी में आता है। इसे बनाने में पहले की तरह ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है। उबली हुई सब्जियों का क्षुधावर्धक बनाया जा रहा है। तो लहसुन के साथ न केवल कच्ची गाजर को मिलाया जाता है, बल्कि उबाला भी जाता है! इसमें आधा किलो लगेगा। और 2-3 मध्यम आकार के उबले हुए बीट, उनकी वर्दी में 4 आलू, 250 ग्राम हार्ड पनीर, 5-6 लहसुन लौंग, बड़े। नमक स्वादअनुसार। सब्जियों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, जैसे कि एक vinaigrette के लिए। पनीर में से कुछ जोड़ें, क्यूब्स में काट लें। प्रेस, नमक के माध्यम से पारित लहसुन डाल दिया। अच्छी तरह मिलाएं, सलाद के कटोरे में डालें, बचा हुआ पनीर छिड़कें। यदि पकवान आपको सूखा लगता है, तो थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
मूली, गाजर और लहसुन
लेकिन सलाद का यह संस्करण मध्य एशिया से हमारे पास आया। और उल्लेखनीय रूप से यूरोपीय व्यंजनों में जड़ें जमा लीं। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है: मूली - 600 ग्राम, गाजर - 400 ग्राम, प्याज - 300 ग्राम, लहसुन - 1 मध्यम सिर, 60 ग्राम वनस्पति तेल, 20 ग्राम सिरका, 50 ग्राम डिल। इसके अलावा, थोड़ा लाल जमीन काली मिर्च, नमक और जड़ी बूटियों का स्वाद लेने के लिए। एक मूली से शुरू करें। इसे साफ करने और धोने की जरूरत है। कड़वाहट को दूर करने के लिए नमकीन ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। धुली और छिली हुई गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को क्यूब्स में काट लें। भीगी हुई मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक पैन में कुछ बड़े चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल प्रज्वलित करें, ठंडा करें और इसके साथ सलाद को सीज़न करें। स्वादानुसार सिरका, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ, इसे पकने दो और मेज पर लाओ!
विवरण
निस्संदेह, लहसुन के साथ गाजर का सलाद सबसे सरल सलाद में से एक कहा जा सकता है जिसे ज्यादातर लोग बचपन से जानते हैं। आप दैनिक मेनू में बदलाव के लिए और उत्सव की मेज के लिए लहसुन के साथ गाजर का एक सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं। इस तरह का सलाद कच्ची और उबली हुई गाजर दोनों से तैयार किया जा सकता है। लहसुन सलाद को एक विशेष तीखापन, सुगंध और मसालेदार स्वाद देता है।
लहसुन के साथ कच्ची गाजर का सलाद
आवश्यक सामग्री:
- गाजर - 5 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
- लहसुन - 5 लौंग।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
गाजर को धोकर छील लें। फिर मोटे कद्दूकस की सहायता से गाजर को काट लें। तैयार गाजर को एक बाउल या सलाद बाउल में डालें।
लहसुन को भूसी से साफ कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और गाजर में जोड़ें। इसके अलावा, लहसुन को चाकू से बहुत बारीक काटा जा सकता है या बारीक कद्दूकस किया जा सकता है।
नमक और मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मिलाएँ और परोसें।
मांस व्यंजन या चिकन व्यंजन के साथ गाजर का सलाद सबसे अच्छा परोसा जाता है।
गाजर का सलाद, लहसुन के साथ डिब्बाबंद मटर
आवश्यक सामग्री:
- गाजर - 5 पीसी ।;
- डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
- लहसुन - 5 लौंग;
- नमक स्वादअनुसार;
- मेयोनेज़ - 200 जीआर ।;
- साग।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। एक बड़े ग्रेटर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप एक छोटा ले सकते हैं।
लहसुन से भूसी निकालें और एक लहसुन प्रेस या कद्दूकस से गुजरें। गाजर को सलाद के कटोरे में डालें। गाजर में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
हलचल।
डिब्बाबंद मटर की कैन खोलें। तरल निकालें, और मटर को गाजर के साथ सलाद कटोरे में डाल दें। मेयोनेज़ के साथ सलाद को नमक और सजाएं।
मेज पर सलाद परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
लहसुन और पनीर के साथ गाजर का सलाद
आवश्यक सामग्री:
- बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
- पनीर - 100 जीआर ।;
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
- नमक स्वादअनुसार;
- लहसुन - 2 लौंग।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
छिलके वाली गाजर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर भी कद्दूकस कर लें। एक बाउल में गाजर और पनीर मिलाएं।
लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें या लहसुन से गुजरें, पनीर और गाजर में लहसुन डालें। मेयोनेज़ के साथ सलाद को नमक और सजाएं।
सलाद को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भेजें। परोसने से पहले सलाद को सलाद के कटोरे में लेटस के पत्तों पर एक सुंदर स्लाइड में डालें। इसके अलावा, सलाद को एक प्लेट पर गाजर के रूप में या अपने स्वाद के अनुसार व्यवस्थित किया जा सकता है।
लहसुन और किशमिश के साथ गाजर का सलाद
आवश्यक सामग्री:
- गाजर - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- किशमिश - 0.25 सेंट .;
- लहसुन - 2 लौंग।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
किशमिश को एक छोटे कटोरे में निकाल लें और गर्म पानी से ढक दें। किशमिश को 5-7 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें।
इस बीच, गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कद्दूकस की हुई गाजर को सलाद के कटोरे में डालें। अब लहसुन के साथ आगे बढ़ें। इसे भी साफ कर लें और फिर इसे कद्दूकस कर लें, केवल बारीक ही। आप लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से चलाकर भी काट सकते हैं। गाजर में कटा हुआ लहसुन डालें।
किशमिश को अच्छे से धोकर पानी निकाल दें। किशमिश को एक कागज़ के तौलिये पर निकालें और फिर सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें। सलाद को नमक करें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आप कम कैलोरी वाला सलाद चाहते हैं, तो सलाद को प्राकृतिक बिना चीनी के दही या खट्टा क्रीम से सजाएं।
यदि वांछित है, तो सलाद को ऊपर से कटे हुए अखरोट के साथ छिड़का जा सकता है।
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