मादक कॉकटेल, नया साल। ब्लडी मैरी कॉकटेल। मादक कॉकटेल "नए साल का फरीसी"

नवंबर के पहले दिनों से, सबसे प्रिय और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी की उलटी गिनती शुरू होती है। हर कोई चमत्कार की प्रतीक्षा कर रहा है, बच्चे सांता क्लॉज़ को पत्र लिखते हैं, और वयस्क उत्सव के कार्यक्रम पर विचार कर रहे हैं। परिचारिकाएं एक विशेष नए साल के मेनू के बारे में सोचती हैं। आखिरकार, आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करना चाहते हैं। हालांकि, दावत के लिए न केवल व्यंजन और स्नैक्स महत्वपूर्ण हैं, बल्कि शराब सहित पेय भी महत्वपूर्ण हैं। पारंपरिक नए साल का पेय शैंपेन है। इसके अलावा शराब और स्प्रिट भी परोसे जाते हैं। लेकिन क्या होगा अगर हम उबाऊ परंपरा से थोड़ा हटकर कॉकटेल की एक शाम की व्यवस्था करें।

कॉकटेल शब्द की उत्पत्ति के बारे में ही कुछ बहस है। कुछ स्रोतों का दावा है कि यह शब्द, या बल्कि वाक्यांश, अमेरिकी है। यह मुर्गों की लड़ाई की लोकप्रियता की ऊंचाई पर दिखाई दिया। पक्षियों और आगंतुकों दोनों को मादक मिश्रण दिया गया। अन्य स्रोत एक फ्रांसीसी मूल के हैं, जो अंडे के आकार के गिलास का नाम है जिसमें मिश्रित पेय परोसा जाता था।

निषेध अवधि के दौरान संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉकटेल सबसे बड़ी लोकप्रियता का आनंद लेने लगे - यह अधिकारियों को धोखा देने का एक प्रकार का प्रयास था। तब से, ये स्वादिष्ट, हंसमुख और स्फूर्तिदायक पेय दुनिया भर में विजयी हुए हैं।

कॉकटेल बनाने की पेचीदगियां अविश्वसनीय हैं। और कभी-कभी शुरुआती के लिए अलग-अलग पेय को एक में बदलना बहुत जटिल लगता है। हालाँकि, पूर्णता की कोई सीमा नहीं है, लेकिन घर पर भी कॉकटेल बनाना सीखना बिल्कुल सभी के लिए उपलब्ध है। विशेष बार उपकरण खरीदना आवश्यक नहीं है, लेकिन आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

1. पेय असाधारण रूप से अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए;
2. कॉकटेल के लिए फल खराब होने के संकेत के बिना ताजा होना चाहिए। सीजन के बाहर डिब्बाबंद लेना बेहतर है;
3. केवल उच्च गुणवत्ता वाले पानी से कॉकटेल के लिए बर्फ तैयार करें;
4. पेय के लिए सही कंटेनर चुनें - पारदर्शी कांच, उपयुक्त मात्रा और आकार से।

स्प्रूस गंध, कीनू और शैंपेन नए साल के मूड के मुख्य घटक हैं। नए साल के लिए, शैंपेन पर आधारित मादक कॉकटेल तैयार करना सबसे तार्किक है। स्पार्कलिंग वाइन को आधार बनाकर, आप कई अनोखे पेय बना सकते हैं।

Coteil - चंचल आड़ू

8-10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अर्ध-शुष्क शैंपेन की एक बोतल;
• आड़ू का रस - 250 मिली।
• डिब्बाबंद आड़ू, चश्मा सजाने के लिए वैकल्पिक।

खाना बनाना:

• शैंपेन को चौड़े मुंह वाले घड़े में डालें;
• आड़ू का रस डालें
• धीरे से हिलाएं और गिलास में डालें;
• पीच वेज से सजाकर सर्व करें।

एक गिलास में तुरंत तैयार एक बहुत ही सरल कॉकटेल।

एक सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखी या अर्ध-सूखी शैंपेन - 150 मिली।
• परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा;
• नींबू का रस - 20 मिली।
• नींबू या नीबू के वेज सजाने के लिए

खाना बनाना:

• एक लंबे गिलास के नीचे परिष्कृत चीनी का एक क्यूब डालें;
• नींबू के रस के साथ चीनी डालो;
• भारी ठंडा शैंपेन डालो;
• परोसते समय नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

यह कॉकटेल एक बड़ी कंपनी के लिए आदर्श है। कई लीटर के लिए तुरंत एक बड़ा हिस्सा तैयार किया जा रहा है। पेय का आधार व्हाइट वाइन, शैंपेन, जूस और फल हैं, आप शराब, कॉन्यैक या ब्रांडी भी मिला सकते हैं। यदि शराब या शैंपेन बहुत खट्टा है, तो चीनी या सिरप जोड़ें।

अधिकांश लोगों के लिए सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी नया साल है, जो कुछ उज्ज्वल और जादुई की शुरुआत से जुड़ा है, और इसलिए यहां तक ​​​​कि सबसे उत्साही टीटोटलर भी नए साल के लिए कॉकटेल खरीद सकते हैं। आखिरकार, शैंपेन, कॉन्यैक, वोदका, वाइन, मार्टिनी और अन्य मादक पेय का एक सेट बहुत ही सामान्य लगता है। उनमें से कुछ को जोड़ा जा सकता है, अन्य घटकों के साथ पतला किया जा सकता है, ताकि परिणाम एक मूल और असामान्य रूप से स्वादिष्ट मिश्रण हो। अधिकांश नए साल के कॉकटेल - गैर-मादक और मादक - प्रदर्शन करने के लिए बेहद सरल हैं। हालांकि, उनके लिए धन्यवाद, उत्सव की मेज विशेष रूप से परिष्कृत और ठाठ बन जाती है।

कॉकटेल "मार्गरीटा"

नए साल 2019 के लिए आप कई तरह के कॉकटेल बना सकते हैं। हालांकि, क्लासिक्स को न लिखें। उदाहरण के लिए, पेय "मार्गरीटा" है। अमेरिका और यूरोप में यह कॉकटेल बेहद लोकप्रिय है, जो आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, इस पेय की कई मूल व्याख्याएं हैं। लेकिन नए साल के लिए क्लासिक संस्करण तैयार करना इष्टतम है।

सर्विंग्स की संख्या 1 है।

सामग्री

नए साल की मेज के लिए एक क्लासिक मार्गरीटा कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• टकीला - 90 मिली;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• Cointreau नारंगी मदिरा - 30 मिलीलीटर;
• बर्फ के टुकड़े - आवश्यकतानुसार।

खाना पकाने की विधि

क्लासिक "मार्गरीटा", जो पूरी तरह से उत्सव के मेनू में फिट बैठता है, बहुत सरलता से तैयार किया जाता है।

1. एक प्रकार के बरतन में टकीला, नींबू का रस और संतरे का लिकर डालें।

सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।

पेय परोसने के लिए एक गिलास लिया जाता है। इसके किनारों को चूने के रस में डुबोया जाना चाहिए, और फिर नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए।

बर्फ के टुकड़े गिलास में डाले जाते हैं और कॉकटेल डाला जाता है।

आप मिश्रण को चूने की कील से सजा सकते हैं।

एक नोट पर! अगर घर में शेकर नहीं है तो आप मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

ब्लडी मैरी कॉकटेल

ब्लडी मैरी शैली का एक सच्चा क्लासिक है। इस कॉकटेल के बिना कोई भी पार्टी पूरी नहीं होती। हम नए साल के बारे में क्या कह सकते हैं! निश्चित रूप से ऐसे लोग होंगे जो आनंद के साथ इस उज्ज्वल मिश्रण का आनंद लेंगे।

खाना पकाने का समय -15 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 1 है।

सामग्री

एक क्लासिक अंग्रेजी कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक लेने होंगे:

• टमाटर का रस - 120 मिलीलीटर;
• वोदका - 60 मिलीलीटर;
• वोचेस्टर सॉस - 3 बूँदें;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• टबैस्को सॉस - 4 बूँदें;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• बर्फ - 3 क्यूब्स।

एक नोट पर! वोचेस्टर सॉस को सोया सॉस से बदला जा सकता है। सजावट के लिए अजवाइन और नींबू लेने की भी सलाह दी जाती है।

खाना पकाने की विधि

यह हॉलिडे ड्रिंक बनाना आसान है। हालांकि, मेज पर ऐसा मिश्रण बहुत प्रभावशाली दिखता है।

1. पहला कदम बर्फ के टुकड़ों को शेकर में डालना है।

वहां टमाटर का रस और ठंडा वोदका भी डाला जाता है।

मिश्रण नींबू के रस से पतला होता है जिसे अभी निचोड़ा गया है। दोनों प्रकार के सॉस को घटकों में जोड़ा जाता है।

अंत में, मिश्रण को काली मिर्च और नमक से पतला होना चाहिए।

शेकर को बंद कर दिया जाता है और कई बार जोर से हिलाया जाता है।

यह केवल ब्लडी मैरी कॉकटेल को हाईबॉल गिलास में डालने के लिए बनी हुई है। इसे नींबू के टुकड़े और ताजा अजवाइन के डंठल के टुकड़े से सजाया जा सकता है।

नए साल का कॉकटेल "विंटर सन"

नए साल के कॉकटेल के लिए एक बढ़िया विकल्प विंटर सन ड्रिंक है। यह देखने में बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर लगता है, जिसकी पुष्टि फोटो से होती है और इसे हर कोई बना सकता है।

खाना पकाने का समय -10 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 1 है।

सामग्री

विंटर सन कॉकटेल तैयार करने के लिए, जो नए साल की शाम की टेबल सजावट अवधारणा में पूरी तरह फिट बैठता है, जो पीले और नारंगी रंगों को पसंद करता है, आपको चाहिए:

• नारंगी - 2 पीसी ।;
• वोदका - 40 मिलीलीटर;
• नारंगी मदिरा - 15 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 चुटकी;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• नींबू उत्तेजकता - 1 चुटकी;
• बर्फ और मेंहदी की टहनी - परोसने के लिए।

एक नोट पर! इस पेय की तैयारी के लिए नारंगी लिकर की किस्मों में से चुनते समय, कुराकाओ या ट्रिपल सेक में रुकने की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने की विधि

एक अद्भुत नए साल का कॉकटेल "विंटर सन" एक उत्कृष्ट मादक मिश्रण है जिसे आसानी से और जल्दी से बनाया जा सकता है।

1. नींबू के छिलके को कद्दूकस पर रगड़ें।

संतरे और नींबू से रस निचोड़ें।

शेकर शराब, वोदका और दोनों तरह के जूस को मिलाता है। सब कुछ अच्छी तरह से हिल गया है।

बर्फ के टुकड़ों को सावधानी से एक सर्विंग गिलास में रखा जाता है, जिसके बाद पेय को सावधानी से डाला जाता है।

पेय को मेंहदी की टहनी से सजाया जाता है।

पारंपरिक अंडा नोग

एग नोग अक्सर क्रिसमस और नए साल के आसपास बनाया जाता है। इस पेय की कई व्याख्याएँ हैं - मादक और बिना "डिग्री" के। प्रस्तावित विकल्प में हॉप्स शामिल हैं, और इसलिए मेनू को संकलित करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

खाना पकाने का समय -25 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 2 है।

सामग्री

पारंपरिक नए साल का एग नोग कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों का उपयोग करना होगा:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• क्रीम 15% - 300 मिलीलीटर;
• डार्क रम - 100 मिली;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• जायफल - चाकू की नोक पर।

टिप्पणी! डार्क रम को कॉन्यैक या व्हिस्की से बदला जा सकता है, और चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदला जा सकता है, लेकिन 1: 5 के अनुपात में।

खाना पकाने की विधि

एग नोग एक मूल है, लेकिन नए साल का कॉकटेल तैयार करने में काफी आसान है।

1. अंडे को तोड़ा जाना चाहिए, वेनिला और दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए। एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ मिक्सर या ब्लेंडर से मार दिया जाता है।

ठंडा क्रीम अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में डाला जाता है। सब कुछ मिला हुआ है।

रचना को स्टोव पर रखा जाना चाहिए। कम हीटिंग सेट है। मिश्रण को 20 मिनट के लिए उबालना चाहिए, कभी-कभी व्हिस्क से हिलाते रहना चाहिए। मुख्य बात यह है कि द्रव्यमान के गाढ़ा होने की प्रतीक्षा करें, लेकिन इसे उबालें नहीं।

द्रव्यमान को आग से हटा दिया जाता है और कुछ और मिनटों के लिए हिलाया जाता है।

रम या अन्य उपयुक्त शराब को एक पतली धारा में रचना में डाला जाता है। मिश्रण को लगातार चलाते रहना चाहिए।

तैयार पेय को जायफल के साथ छिड़का जाता है और कटे हुए गिलास में डाला जाता है।

कॉकटेल "पोलर नाइट"

नए साल के लिए कॉकटेल व्यंजनों का नामकरण, मूल संस्करण - "पोलर नाइट" को अनदेखा करना मुश्किल है।

सर्विंग्स की संख्या 1 है।

सामग्री

मूल पोलर नाइट कॉकटेल मुख्य रूप से इसमें शामिल घटकों के कारण स्फूर्तिदायक और ताज़ा हो जाता है। वे यहाँ हैं:

• शैंपेन - 120 मिलीलीटर;
• रम - ½ छोटा चम्मच;
• आइसक्रीम - 2 चम्मच;
• कॉन्यैक - 1 चम्मच;
• शराब - ½ छोटा चम्मच;
• बर्फ - परोसने के लिए।

खाना पकाने की विधि

इस तरह के मादक मिश्रण को तैयार करने की प्रक्रिया बेहद सरल है।

1. एक पतले गिलास में आपको बर्फ के टुकड़े डालने होंगे।

इसके ऊपर आइसक्रीम बिछाई जाती है।

यह सब रम के साथ डाला जाता है, और शीर्ष पर - कॉन्यैक और शराब।

पेय तुरंत एक भूसे के साथ परोसा जाता है।

स्नो पीक कॉकटेल

"स्नो पीक" एक और अद्भुत कॉकटेल है जो नए साल का जश्न मनाने की अवधारणा में पूरी तरह फिट बैठता है। आखिरकार, इस पेय की छाया उपयुक्त है - उज्ज्वल और उत्सव।

खाना पकाने का समय -5 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 1 है।

सामग्री

मूल पेय तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• जिन - 200 मिलीलीटर;
• कुराकाओ ट्रिपल सेक लिकर - 200 मिली;
• अनार सिरप ग्रेनाडीन - 10 बार चम्मच;
• संतरे का रस - 100 मिलीलीटर;
• बर्फ - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि

यहाँ सब कुछ बहुत सरल है।

1. पहला कदम बर्फ को शेकर में डालना है।

वहाँ अनार का शरबत, जिन, शराब और संतरे का रस भी डाला जाता है।

सब कुछ सावधानी से हिलाया जाता है।

पेय को एक सर्विंग गिलास में छान लिया जाता है।

एक नोट पर! यदि वांछित है, तो कॉकटेल शैंपेन के साथ सबसे ऊपर है।

आप कॉकटेल के साथ नारंगी स्लाइस, चेरी या फलों के साथ एक गिलास सजा सकते हैं।

वीडियो रेसिपी

वीडियो व्यंजनों से नए साल के लिए मादक कॉकटेल तैयार करने में मदद मिलेगी:

प्रत्येक कंपनी अपने स्वाद और प्रतिभागियों में अद्वितीय है। हालांकि, हर किसी का सपना होता है कि वह छुट्टियां मज़ेदार और स्वादिष्ट हो। उन लोगों के लिए जिन्होंने नए साल की पूर्व संध्या पर मेहमानों को खूबसूरती से प्राप्त करने और उनकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने का फैसला किया है, हमने नए साल के लिए सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल की रेटिंग तैयार की है। हमारे पास विशेष रूप से चयनित व्यंजन हैं जिन्हें घर पर पुन: पेश करना आसान है।

नए साल के कॉकटेल को वार्मिंग प्रभाव के साथ तैयार करने के लिए, आपको एक ईमानदार माहौल और लगभग आधे घंटे का समय चाहिए।

और अगर आपको नहीं पता कि आप नए साल के लिए कौन से कॉकटेल बना सकते हैं, अगर कोई करीबी पारिवारिक कंपनी इकट्ठा हो रही है, जहां शराब अनुचित है या कुछ मेहमान नहीं पीते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि गैर-अल्कोहल वाली मुल्तानी शराब की कोशिश करें मूल नुस्खा।

गैर-मादक मुल्तानी शराब

सामग्री: 2 बोतलें लाल शराब; 150 ग्राम चीनी; 15 लौंग के बीज; अदरक की जड़ - 2 सेमी तक; दालचीनी; नींबू; 2 कीनू। बाहर निकलना: 2 लीटर पेय समय: आधा घंटा खाना बनाना. एक बड़े सॉस पैन पर एक ग्रेटर रखें और नींबू और कीनू के छिलके को बारीक रगड़ें। कीनू में से एक को छीलकर, स्लाइस में विभाजित किया जाता है और सॉस पैन में रखा जाता है। लौंग के बीज एक और कीनू में फंस जाते हैं और पैन के अंदर भी डाल देते हैं। आधा काट कर एक नींबू भी वहां भेजा जाता है। उसके बाद, वहां चीनी डाली जाती है और शराब के साथ फल और मसाले डाले जाते हैं। बर्तन को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर रखा जाता है। मुल्तानी शराब को अच्छी तरह गरम किया जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं लाया जाना चाहिए। परोसने से पहले, कॉकटेल को फ़िल्टर किया जाता है और लंबे मग या गिलास में डाला जाता है। मुल्ड वाइन एक गर्म पेय है और इसे दोबारा गर्म करने के लिए नहीं बनाया गया है।

सामग्री: क्रैनबेरी - 200 ग्राम; अंगूर का रस - 200 ग्राम; चेरी-करंट बेरी मिश्रण - 100 ग्राम; नारंगी - 2 पीसी; कसा हुआ अदरक की जड़ - 1 चम्मच; दालचीनी; जमीन लौंग - 1 चम्मच; जायफल - 1 चम्मच; चीनी - 0.5 कप। बाहर निकलना: 5 लीटर समय: आधा घंटा खाना बनाना. एक सॉस पैन में 4.5 लीटर पानी डालें और उबालें। उबलने के पहले संकेत पर, जामुन और चीनी में टॉस करें। संतरे को काट लें और रस को एक अलग कंटेनर में निचोड़ लें। पकाते समय जामुन को बर्तन के नीचे क्रश करें। हम एक संतरे के छिलके को फिर से उबालने के बाद पेय में फेंकने के लिए छोड़ देते हैं। हिलाते हुए, धीमी आँच पर नॉन-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब को और 10 मिनट के लिए पकाएँ। आखिरी मिनट में, जबकि कॉकटेल आग पर है, संतरे का रस और मसाले डालें: अदरक, दालचीनी, लौंग, जायफल। गर्मी से निकालें, 20 मिनट जोर दें, तनाव दें और तुरंत मेज पर परोसें।

नए साल के लिए साधारण मादक कॉकटेल तैयार करने में पांच मिनट से ज्यादा नहीं लगते हैं।

लेकिन अगर कॉकटेल जल्दी तैयार हो जाए तो इसका मतलब यह नहीं है कि यह साधारण होगा। अपने आप को देखो।

नए साल का पंच	मधुमक्खी	ऑलिव ब्लूज़
सामग्री: नारंगी शर्बत (आइसक्रीम) - 1 किलो; संतरे का रस - 2 एल; नींबू पानी - 2 एल; शैंपेन - 1.5 एल (दो बोतलें)। बाहर निकलना: 35 सर्विंग्स प्रति गिलास समय: 5 मिनट खाना बनाना. पंच की एक बड़ी कटोरी लें और बीच में आइसक्रीम डालें। संतरे के रस के साथ शीर्ष। शीर्ष पर - नींबू पानी, और आखिरी लेकिन कम से कम नहीं - शैंपेन की कुछ बोतलें। पेय को बहुत सावधानी से उभारा जाता है और झाग बनने की प्रतीक्षा की जाती है। तुरंत, पंच को गिलास में डाला जाता है और मेहमानों को परोसा जाता है। पी.एस.शैंपेन, संतरे का रस, नींबू पानी ठंडा होना चाहिए।	सामग्री: जिन - 500 मिलीलीटर; अनानास का रस - 1 एल; अंगूर का रस - 1 एल; शहद - 1 कप। बाहर निकलना: गिलास में 10 सर्विंग्स समय: 5 मिनट खाना बनानाजिन के साथ शहद का कॉकटेल जल्दी से तैयार करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर में सभी भागों को मिलाना होगा: जूस, शहद और जिन। झागदार होने तक उत्पादों को मारो। फिर कॉकटेल को बर्फ के साथ एक जग में डाला जाता है और मेज पर लाया जाता है। हनी नए साल के लिए घर के बने कॉकटेल व्यंजनों में मधुर आराम का स्पर्श लाता है।	सामग्री: अच्छा जिन - 120 मिली; हरा जैतून - 6 टुकड़े; फफूंदी लगा पनीर; जैतून का रस। बाहर निकलना: 2 सर्विंग्स समय: 5 मिनट खाना बनाना. यह दो व्यक्तियों के लिए उत्तम सामग्री के साथ सबसे सुंदर कॉकटेल में से एक है। फ्रीजर में जिन और मार्टिनी ग्लास के एक जोड़े को ठंडा करें। प्रत्येक गिलास में 60 मिलीलीटर जिन डालें। एक चम्मच की नोक पर, जैतून का रस इकट्ठा करें और एक कॉकटेल में टपकाएं। एक कटार पर नीले पनीर के साथ भरवां जैतून और गिलास में डुबकी, जिसके बाद पेय का सेवन किया जा सकता है।

त्वरित और आसान: यह एक बड़ी कंपनी के लिए शीर्ष तीन "तत्काल" कॉकटेल जैसा दिखता है।

नए साल के लिए मादक कॉकटेल

डिग्री के साथ नए साल का कॉकटेल एक लंबी उत्सव की रात के लिए बहुत अच्छा है। हम इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि स्वादिष्ट मादक पेय घर पर अपने हाथों से पूरी तरह से मिश्रित होते हैं, यदि आप सही अनुपात और क्रियाओं के क्रम को जानते हैं।

पेंचकस	गरम ताड़ी (गर्म ताड़ी)	ब्लडी मैरी
सामग्री: उच्च गुणवत्ता वाला वोदका - 1 बोतल; गूदे के बिना संतरे का रस - 3 एल; बर्फ के टुकड़े। बाहर निकलना: प्रति गिलास 15 सर्विंग्स समय: 15 मिनट खाना बनाना. गिलास को आधा बर्फ से भरें, 180 मिलीलीटर संतरे का रस डालें। अंत में, अच्छा ठंडा वोदका (45 मिली) का एक शॉट डालें और बस, स्क्रूड्राइवर उपयोग के लिए तैयार है। पी.एस.सभी नए साल के वोदका कॉकटेल में, एक पेचकश तैयार करना सबसे आसान है, और साथ ही इसका सुखद, संतुलित स्वाद है।	सामग्री: शहद - 1 चम्मच; दालचीनी; नींबू - 1 टुकड़ा; कार्नेशन; उबलते पानी - 60 मिलीलीटर; व्हिस्की - 45 मिलीलीटर; जायफल (जमीन) - एक चुटकी। बाहर निकलना: 1 भाग समय: 10 मिनटों खाना बनाना. हम एक मग में शहद, एक दालचीनी की छड़ी, तीन लौंग के साथ एक नींबू डालते हैं। उबलते पानी से भरें और व्हिस्की डालें। व्हिस्की पेय कम से कम पांच मिनट के लिए डाला जाना चाहिए, इस दौरान मसाले अपनी सुगंध प्रकट करेंगे। ऊपर से चुटकी भर जायफल छिड़कें और मेहमानों को तुरंत परोसें।	सामग्री: समुद्री नमक - 1 चम्मच; बर्फ के टुकड़े - 1 गिलास; वोदका - 50 मिलीलीटर; टमाटर का रस - 50 मिलीलीटर; वोरस्टरशायर सॉस - 2 बूँदें; टबैस्को सॉस - 1 बूंद; नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए; हरा जैतून, भरवां - 2 टुकड़े; अजवाइन का डंठल। बाहर निकलना: 1 भाग समय: 5 मिनट खाना बनाना. एक लंबा गिलास लें और रिम को नमक से ढक दें। ऐसा करने के लिए, किनारों को एक तौलिये के गीले सिरे से गीला करें और समुद्री नमक की एक प्लेट में डुबोएं। एक गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें। बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में, वोदका, टमाटर का रस, दोनों सॉस, काली मिर्च और नमक मिलाएं। जोर से फेंटने के बाद, गिलास में डालें। टूथपिक पर फंसे जैतून, साथ ही स्ट्रिप्स में कटे हुए अजवाइन के डंठल, कॉकटेल को सजावट के रूप में पूरक करते हैं।

मार्गरीटा

व्हिस्की मलाईदार कॉकटेल

सामग्री: हल्की टकीला - 40 मिली; लिकर कॉन्ट्रेयू (या अन्य नारंगी) - 20 मिली; नींबू का रस - 40 मिलीलीटर; बर्फ - 150 ग्राम। बाहर निकलना: 1 भाग समय: आधा घंटा खाना बनाना. शकर बर्फ से भरा होता है, टकीला, कोयंट्रीउ, नींबू या नींबू का रस डाला जाता है। सामग्री बहुत अच्छी तरह मिश्रित होती है। हम कांच के किनारों को बड़े नमक के टुकड़ों से सजाते हैं, पहले से सिक्त हो जाते हैं। नमक की एक पतली रिम छोड़ने के लिए हिलाएं। कॉकटेल को शेकर से गिलास में स्थानांतरित किया जाता है और चूने के साफ टुकड़े से सजाया जाता है।

सामग्री: क्रीम 20% वसा - 250 मिलीलीटर; गाढ़ा दूध - 1 कैन; आयरिश व्हिस्की - 400 मिलीलीटर; तत्काल दानेदार कॉफी - 1 चम्मच; चॉकलेट सिरप - 2 बड़े चम्मच; वेनिला अर्क - 1 चम्मच; अमरेटो - 1 चम्मच। बाहर निकलना: 16 सर्विंग्स समय: 10 मिनटों खाना बनाना. एक ब्लेंडर में व्हिस्की, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम, इंस्टेंट कॉफी, चॉकलेट सिरप, वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं और थोड़ा सा अमरेटो डालें (वैसे, आप इसे एक चम्मच बादाम एसेंस से बदल सकते हैं)। एक बड़े कंटेनर में, मिश्रण को तेज गति से कम से कम 30 सेकंड के लिए हरा दें। कॉकटेल को तुरंत पिया जा सकता है, या आप रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद और ठंडा कर सकते हैं। दूसरे मामले में, परोसने से पहले पेय को हिलाया जाता है। पी.एस.व्हिस्की के साथ लोकप्रिय लॉन्गड्रिंक में सुखद मलाईदार स्वाद और बादाम और वेनिला के संकेत के साथ एक कॉफी-चॉकलेट स्वाद है।

नारंगी सूर्यास्त

टकीला सूर्योदय

सामग्री: वोदका - 40 मिलीलीटर; नारंगी मदिरा - 15 मिलीलीटर; संतरे - 2 पीसी ।; आधा नींबू; नींबू का छिलका; दौनी (टहनियाँ); बाहर निकलना: 1 भाग समय: आधा घंटा खाना बनाना. यदि आप वोदका के साथ एक लंबा पेय बनाना चाहते हैं, तो हम नए साल के मादक कॉकटेल की पेशकश करते हैं, जिसका नुस्खा पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है, लेकिन स्वाद अतुलनीय रूप से समृद्ध है। तो, आधा नींबू और दो संतरे का रस निचोड़ें, नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक शेकर में जूस, वोडका और शराब डालें, अच्छी तरह हिलाएं। जेस्ट को गिलास के तल में डालें, बर्फ को क्यूब्स के रूप में भरें, इसमें शेकर से मिश्रण डालें। परोसने से पहले, कॉकटेल को मेंहदी की टहनी और एक नारंगी स्लाइस से सजाया जाता है। सामग्री की गणना एक कॉकटेल में मात्रा के आधार पर की जाती है। मेहमानों की संख्या के आधार पर उन्हें आनुपातिक रूप से बढ़ाएं।

सामग्री: सिल्वर टकीला - 45 मिली; संतरे का रस - 90 मिलीलीटर; अनार सिरप - 15 मिलीलीटर; बर्फ के टुकड़े - 7 पीसी; कॉकटेल चेरी। बाहर निकलना: 1 भाग समय: 5 मिनट खाना बनाना. बर्फ के साथ एक लंबा गिलास भरें, टकीला, फिर संतरे का रस डालें। बीच में ग्रेनाडीन (अनार का सिरप) डालें। एक कॉकटेल चम्मच के साथ कांच की सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि गर्म रंगों का एक सुंदर क्रम दिखाई न दे। एक स्ट्रॉ डालें और बर्फ के ऊपर कॉकटेल चेरी से गार्निश करें। पी.एस.टकीला के साथ प्रसिद्ध लॉन्गड्रिंक इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन की आधिकारिक सूची में शामिल है।

पेश है नए साल के लिए शीर्ष पांच सबसे लोकप्रिय DIY कॉकटेल, जिन्हें आप जल्दी से तैयार कर सकते हैं और एक झटके में पी सकते हैं। अपना पसंदीदा आधार चुनें - वोदका, व्हिस्की, टकीला, चिरायता या कॉन्यैक - और अपने हाथों से स्वादिष्ट संयोजन पकाएं।

व्हिस्की आधारित बीएमडब्ल्यू	वोदका के साथ रॉयल शॉट	टकीला आधारित बादल
सामग्री: बेलीज़ लिकर - 20 मिली; मालिबू मदिरा - 20 मिलीलीटर; आयरिश व्हिस्की - 20 मिली। बाहर निकलना: 1 भाग समय: दो मिनट खाना बनाना. एक बार चम्मच का उपयोग करके, एक स्तरित शॉट बनाएं: तल पर बेली, दूसरी परत पर मालिबू, और शीर्ष पर आयरिश व्हिस्की। पी.एस.कॉकटेल का नाम सामग्री के बड़े अक्षरों का संक्षिप्त नाम है।	सामग्री: वोदका - 20 मिलीलीटर; रास्पबेरी सिरप - 20 मिलीलीटर; रास्पबेरी - 1 बेरी। बाहर निकलना: 1 स्टैक समय: दो मिनट खाना बनाना. रास्पबेरी को ढेर में रखा जाता है, रास्पबेरी सिरप के साथ डाला जाता है। कॉकटेल चम्मच का उपयोग करके मोटी चाशनी के ऊपर वोदका की एक परत सावधानी से बिछाई जाती है।	सामग्री: हल्की टकीला - 20 मिली; हल्का सांबुका - 20 मिली; चिरायता - 10 मिलीलीटर; ब्लू कुराकाओ (लिकर) - 3 मिली; क्रीम लिकर - 3 मिली। बाहर निकलना: 1 भाग समय: 5 मिनट खाना बनाना. सबसे पहले सांबुका डालें, फिर टकीला। प्रक्रिया के लिए बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करना सुविधाजनक है। एक ट्यूब का उपयोग करके, हम लिकर की संकेतित मात्रा में डालते हैं। हम चम्मच से चिरायता की ऊपरी परत फैलाते हैं।

चिरायता पर आधारित बर्निंग शॉट	कॉन्यैक आधारित हनीमून
सामग्री: चिरायता - 15 मिली; कड़वा schnapps - 15 मिलीलीटर; ब्लू कुराकाओ - 15 मिली; क्रीम - 15 मिली। बाहर निकलना: 1 भाग समय: 5 मिनट खाना बनाना. सभी घटकों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है। फिर वे इसे एक गिलास में ले जाते हैं और परतों में अलग होने के लिए एक मिनट देते हैं, जिसके बाद वे चिरायता की ऊपरी परत में आग लगाते हैं और एक स्ट्रॉ के माध्यम से इसे जल्दी से पीते हैं।	सामग्री: कॉन्यैक - 20 मिली; शहद सिरप - 10 मिलीलीटर; कॉफी लिकर - 20 मिली; एक चौथाई नींबू से रस। बाहर निकलना: 1 भाग समय: 10 मिनटों खाना बनाना. कॉन्यैक-आधारित पफ शॉट शहद की निचली परत से शुरू होता है। फिर, बारटेंडर के चम्मच के साथ, कॉफी लिकर, नींबू का रस और ब्रांडी को बिल्कुल वर्णित क्रम में डालें।

नए साल के लिए हल्का कॉकटेल

हम आपको सर्वश्रेष्ठ नए साल के कॉकटेल चुनने में मदद करेंगे, जिनमें से व्यंजनों को एक छोटी ताकत के साथ हल्के स्वाद से प्रसन्न किया जाता है। ये, सबसे पहले, शैंपेन पर आधारित नए साल के कॉकटेल, साथ ही मार्टिंस, वाइन और कम अल्कोहल सामग्री वाले अन्य अवयवों के साथ स्वादिष्ट मादक मिश्रण हैं।

शैम्पेन के साथ बड़ी उम्मीदें	ध्रुवीय रात	रचना में मार्टिनी के साथ महिमा की किरणें
सामग्री: शैंपेन - 1 बोतल; अंगूर का रस - 350 मिलीलीटर; अंगूर - 1 पीसी ।; रसभरी बाहर निकलना: 4 सर्विंग्स समय: 20 मिनट खाना बनाना. रस के साथ शैंपेन उत्कृष्ट स्वाद संयोजन बनाता है। ऐसा करने के लिए, ग्रेपफ्रूट जेस्ट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक गिलास में 75 मिलीलीटर अंगूर का रस डालें, और फिर ऊपर से शैंपेन भरें। कॉकटेल को एक कटार और ज़ेस्ट शेविंग्स पर रास्पबेरी बेरीज के साथ प्रस्तुत किया जाता है।	सामग्री: सफेद आइसक्रीम - 100 ग्राम; रम - 25 ग्राम; शैंपेन - 50 ग्राम; बर्फ का टुकड़ा। बाहर निकलना: 1 भाग समय: आधा घंटा खाना बनाना. यहां नए साल के लिए थीम्ड शैंपेन कॉकटेल बनाने का एक शानदार तरीका है। त्रिकोणीय शराब के गिलास में, कुचल बर्फ रखें, पहले एक ब्लेंडर में कुचल दिया। हर गिलास में दो बड़े चम्मच आइसक्रीम डालें। रम में डालो, और फिर ध्यान से, बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करके, शैंपेन के साथ आइसक्रीम स्लाइड को घेर लें।	सामग्री: मार्टिनी - 50 मिलीलीटर; क्रैनबेरी रस - 75 मिलीलीटर; संतरे का रस - 75 मिलीलीटर; कॉकटेल चेरी। बाहर निकलना: 1 भाग समय: 10 मिनटों खाना बनाना. घटकों को एक-एक करके गिलास में डालें, एक पतली भूसे के साथ हिलाएं जब तक कि "लाल सूरज" का प्रभाव प्राप्त न हो जाए - एक से दूसरे में गर्म स्पेक्ट्रम के रंगों का क्रमिक संक्रमण। प्रक्रिया के अंत में, एक आइस क्यूब डालें और चेरी से गार्निश करें।

शैंपेन के साथ मार्टिनी

चॉकलेट चुंबन - शराब के साथ एक असामान्य कॉकटेल

सामग्री: मार्टिनी रोसो - 100 मिलीलीटर; शैंपेन - 150 मिलीलीटर; स्ट्रॉबेरी सिरप - 30 मिलीलीटर; बर्फ के टुकड़े - 100 ग्राम; पुदीना। बाहर निकलना: 1 भाग समय: 5 मिनट खाना बनाना. गिलास को बर्फ से भरें, लाल वरमाउथ, शैंपेन में डालें और, अंतिम लेकिन कम से कम, सिरप। रंगों के सुंदर संक्रमण के लिए मिश्रण न करें। ऊपर से पुदीने की पत्ती बिछाएं।

सामग्री: सूखी रेड वाइन - 50 मिली; कसा हुआ डार्क चॉकलेट - 40 ग्राम; चॉकलेट लिकर - 100 मिली; क्रीम - 100 मिली। बाहर निकलना: 1 भाग समय: 20 मिनट खाना बनाना. घर पर, आप शराब के साथ शराब मिलाकर पूरी तरह से अप्रत्याशित और मूल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। एक शेकर में क्रीम, चॉकलेट लिकर और रेड वाइन मिलाया जाता है। शेकर के तरल को बर्फ वाले गिलास में डालें। कसा हुआ चॉकलेट चिप्स के साथ सघन रूप से सजाया गया, एक स्ट्रॉ के साथ परोसा गया।

नए साल के लिए कॉकटेल की सजावट

नए साल के लिए सजाए गए कॉकटेल सभी पूर्णतावादी मेजबानों के दिमाग में हैं जो हर तरह से सही पेय बनाने का प्रयास करते हैं। सबसे पहले, एक उत्सव की रात में, मेहमान बहुत सारी तस्वीरें लेते हैं और मैं चाहता हूं कि थीम वाली सजावट छोटी-छोटी चीजों में भी वातावरण को पूरक करे। दूसरे, यह सिर्फ सुंदर है: पहले, नेत्रहीन कॉकटेल की पूर्णता का आनंद लें, और फिर इसके स्वाद का मूल्यांकन करें।

तो, इस सीजन में नए साल की कॉकटेल सजावट क्या प्रासंगिक होगी? आइए सरल और किफायती विचारों से शुरुआत करें।

• गुलदस्ते को सजाने के लिए रिबन लें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें कैंची से सर्पिन में घुमाएं, और फिर प्रत्येक गिलास में उज्ज्वल रिबन की एक जोड़ी संलग्न करें। टेबल की सजावट या अपने खुद के इंटीरियर के अनुसार रंग चुनें।
• स्नो क्रम्ब व्यक्तिगत कॉकटेल के लिए बारटेंडरों की पसंदीदा तकनीक है। नए साल के लिए, आप इसके साथ लगभग किसी भी पेय का प्रयोग और सजावट कर सकते हैं। चीनी, पिसी चीनी या नमक इसके लिए उपयुक्त है: बस कांच के किनारों को गीला करें और इसे एक सफेद ढीले पदार्थ के साथ एक प्लेट में डुबो दें।
• एक गिलास में क्रिसमस ट्री मेंहदी की टहनी की मदद से सदाबहार सुंदरता की नकल है। यह एक विशेष मसालेदार ताजगी के साथ आपके कॉकटेल के स्वाद और सुगंध के अतिरिक्त है।
• नए साल के प्रतीक के रूप में कीनू, किसी भी कॉकटेल को सुरुचिपूर्ण ढंग से पूरक करेंगे: उन्हें स्लाइस में एक पेय में रखा जा सकता है, या आप विनीत रूप से उत्साह से सजा सकते हैं।
• पैटर्न वाले पेपर स्नोफ्लेक्स, जिन्हें हम बचपन में लगन से काटते थे, चश्मे के लिए अच्छे थीम वाले कोस्टर होंगे। इस गतिविधि में पूरा परिवार शामिल हो सकता है, जो छुट्टियों के लिए एक साथ एकत्र हुए थे। आप जो भी पेय पसंद करते हैं, याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि घर पर नए साल के लिए कॉकटेल काफी वास्तविक, किफायती और मजेदार हैं। और सबसे कठिन काम विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में निर्णय लेना है।

जब आप वर्ष की आगामी सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी के बारे में सोचते हैं, तो आपकी आंखों के सामने एक उज्ज्वल तस्वीर उभरती है: एक सुंदर क्रिसमस ट्री, कीनू, एक सुंदर, समृद्ध उत्सव की मेज और निश्चित रूप से, चश्मे में जगमगाती शैंपेन। यह विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट नए साल के मादक पेय का प्रयोग करने और तैयार करने का भी एक शानदार अवसर है। आखिरकार, आपके पास पहले से ही आवश्यक सामग्री का लगभग पूरा सेट टेबल पर है।

सामान्य पारंपरिक पेय के अलावा - चिमिंग घड़ियों के साथ शैंपेन, गर्म वाइन और "फर कोट के नीचे" हेरिंग के साथ बर्फ-ठंडा वोदका - उत्सव की मेज के लिए कई अलग-अलग पेय तैयार किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, उज्ज्वल कॉकटेल जो इस नए साल की पूर्व संध्या पर बहुत बाहर होंगे (आखिरकार, यह ज्ञात है कि "कॉकटेल" शब्द का अनुवाद "मुर्गा की पूंछ" के रूप में किया जाता है)। जो लोग टीवी के सामने नहीं बैठते हैं और ठंढ में आतिशबाजी और इच्छाओं की गेंदों को लॉन्च करने के लिए तैयार होते हैं, उनके लिए गर्म नए साल का पेय 2018 सबसे अच्छा उपयोग होगा। जादू के बुलबुले के प्रशंसक शैंपेन-आधारित अल्कोहल कॉकटेल की सराहना करेंगे।

आइए शैंपेन-आधारित पेय से शुरू करें। वैसे, शैंपेन के गिलास बहुत ही सरलता से सजाए जा सकते हैं। आप चश्मे के पैरों पर पतले रंग के रिबन बांध सकते हैं, टेबल और क्रिसमस ट्री की सजावट के रंगों और शैली को दोहरा सकते हैं। गिलास के किनारों को पानी में डुबोकर दानेदार चीनी या पाउडर में डुबोया जा सकता है - आपको ठंढ मिलती है।

शीतकालीन हुड

सामग्री:
750 मिली शैंपेन,
750 मिली सूखी रेड वाइन
200 ग्राम फ्रोजन चेरी (खड़ा हुआ)
200 मिली संतरे का रस,
100 ग्राम चीनी।

खाना बनाना:
चेरी को चीनी, संतरे का रस और 1 गिलास वाइन से ढक दें। परिणामी मिश्रण को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक बड़े घड़े में, चेरी को रस और शराब के साथ शेष शराब के साथ मिलाएं। पेय को हिलाएं, इसे गिलास में डालें और शैंपेन के साथ ऊपर करें।

कॉकटेल "क्रिसमस ब्लश"

सामग्री:
शैंपेन के 60 मिलीलीटर,
वोदका के 40 मिलीलीटर,
20 मिली नीबू का रस
15 मिली चीनी की चाशनी
1 चम्मच चेरी प्यूरी,
टकसाल के पत्ते,
बर्फ।

खाना बनाना:
पुदीने के पत्ते और बर्फ को शेकर में डालें, फिर वोदका, नींबू का रस और चीनी की चाशनी डालें, 10-15 सेकंड के लिए हिलाएं। चेरी प्यूरी को गिलास में डालें और शेकर की सामग्री से भरें। हल्के से हिलाते हुए, शैंपेन डालें।

बेशक, हम अपने प्यारे आदमियों को नज़रअंदाज़ नहीं करेंगे। कॉन्यैक और अन्य मजबूत पेय पर आधारित नए साल के पेय 2018 असामान्य और नए के पारखी लोगों को पसंद आएंगे।

अफ्रीकी नव वर्ष कॉकटेल

सामग्री:
30 मिली कॉन्यैक,
300 मिली कोला,
1 चम्मच ब्लैक इंस्टेंट कॉफी।

खाना बनाना:
ठंडा कॉन्यैक एक बड़े लम्बे गिलास में 0.5 लीटर की मात्रा के साथ डालें, फिर ध्यान से किनारे पर ठंडा कोला डालें। धीरे-धीरे कॉफी डालें, जब तक कि गाढ़ा झाग न बन जाए, तब तक एक कांटा के साथ तरल को जोर से फेंटें। हम आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करते हैं कि यह कॉकटेल परोसने से तुरंत पहले बनाया जाना चाहिए।

कॉकटेल "रूसी नव वर्ष"

सामग्री:
वोदका के 45 मिलीलीटर,
60 मिलीलीटर अंगूर का रस
60 लीटर नींबू पानी,
बर्फ।

खाना बनाना:
एक गिलास में सभी सामग्री मिलाएं, जिसके किनारों को नमक या चीनी से पहले से ग्लेज़ किया गया हो। कॉकटेल में बर्फ डालें, धीरे-धीरे चलाएं और मेहमानों को परोसें।

शहद के साथ कॉकटेल "रूसी"

सामग्री:
वोदका के 70 मिलीलीटर,
30 ग्राम शहद
200 मिली हल्की बीयर।

खाना बनाना:
बर्फ के चिप्स के साथ वोदका और तरल शहद मिलाएं। ठंडी बियर में डालें और बर्फ के टुकड़े डालें। तैयार कॉकटेल को तुरंत मेज पर परोसें। अगर आप चाहें, तो स्मूदी में ½ दालचीनी स्टिक मिलाएँ।

एक महत्वपूर्ण नोट: व्हिस्की कॉकटेल में वोदका को बदलने की कोशिश न करें। इस नेक ड्रिंक की अपनी रेसिपी है।

शहर के क्रिसमस ट्री में एक मजेदार सैर के बाद गर्म मादक नए साल के पेय आपको जल्दी से गर्म करने में मदद करेंगे। सेवा करने के लिए, हैंडल के साथ विशेष चश्मे का उपयोग करें (आयरिश कॉफी के लिए)।

नींबू के साथ मुल्तानी शराब

सामग्री:
500 मिली सूखी रेड वाइन
75 ग्राम चीनी
1 दालचीनी स्टिक
150 मिली कॉन्यैक या रम
1 नींबू
12 लौंग।

खाना बनाना:
नींबू को अच्छी तरह धोकर पोंछ लें और उसमें लौंग की कलियां चिपका दें। फिर नींबू को एक बड़े सॉस पैन में शराब, चीनी और एक दालचीनी की छड़ी के साथ टुकड़ों में तोड़ दें। परिणामी मिश्रण को मध्यम आँच पर बिना उबाले 10 मिनट तक गर्म करें। फिर गर्मी से निकालें, कॉन्यैक या रम डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। नीबू, दालचीनी निकालिये और मुल्तानी शराब को गरमा गरम परोसिये.

नए साल से पहले, सभी प्रकार के लिकर और टिंचर तैयार करने का समय अभी भी है। मौका न चूकें! इसके अलावा, हमारे व्यंजनों में कुछ भी विदेशी नहीं है।

जिंजर क्रैनबेरी नए साल का पंच

सामग्री (12 सर्विंग्स के लिए):
500 मिली कॉन्यैक,
600 मिली क्रैनबेरी जूस
500 मिली संतरे का रस
150 मिली पानी
आधा सेंट एल जमीन दालचीनी,
सेंट एल अदरक।
सजावट के लिए:
नींबू, नींबू या संतरे के टुकड़े।

खाना बनाना:
एक पंच बाउल में क्रैनबेरी और संतरे का रस, पानी, मसाले डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटाकर, कॉन्यैक जोड़ें। तैयार पंच को मग में डालें और साइट्रस स्लाइस से गार्निश करें।

कॉकटेल "फेयरी नाइट"

सामग्री:
400 मिली पोर्ट वाइन,
50 ग्राम पिसी चीनी,
1 सेंट एल आटा,
डार्क चॉकलेट का ½ बार।

खाना बनाना:
पैन में पोर्ट वाइन डालें, मैदा और पिसी चीनी डालें, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और पैन में बाकी सामग्री को भेजें। इसकी सामग्री को उबालें, ठंडा करें और गिलासों में डालें।

क्रैनबेरी लिकर

सामग्री:
1 लीटर वोदका
800 ग्राम क्रैनबेरी,
750 ग्राम चीनी।

खाना बनाना:
धुले हुए क्रैनबेरी को एक पुशर से क्रश करें, एक जार में डालें और वोडका से भरें। जार को ढक्कन से बंद करके एक अंधेरी, ठंडी जगह पर एक हफ्ते के लिए रख दें। फिर जार की सामग्री को एक सॉस पैन में छान लें, चीनी डालें और चीनी के घुलने तक पेय को गर्म करें। फिर ठंडा करके बोतल में रख लें।

कॉफी-नारंगी टिंचर

सामग्री:
वोदका के 500 मिलीलीटर,
350 मिली पानी
200 ग्राम चीनी
2 चम्मच तुरंत कॉफी,
1 संतरे का छिलका,
1.5 चम्मच साइट्रिक एसिड,
वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

खाना बनाना:
ठंडे उबले पानी में चीनी, साइट्रिक एसिड, इंस्टेंट कॉफी और थोड़ा वैनिलिन मिलाएं। मिश्रण में उबाल आने दें, संतरे के छिलकों को इसमें डुबोएं, आंच से उतारें और 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। जब समय समाप्त हो जाए, तो टिंचर को छान लें और उसमें वोदका डालें। परोसने से पहले फ्रिज में ठंडा करें।

होम "स्पॉटीकच"

सामग्री:
वोदका के 500 मिलीलीटर,
500 ग्राम जमे हुए चेरी
15 पीसी। आलूबुखारा,
300 ग्राम चीनी।

खाना बनाना:
चेरी को चीनी के साथ छिड़कें और रात भर छोड़ दें। फिर जामुन को आग पर रख दें और चीनी को पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें। Prunes को धो लें (यदि वे बहुत अधिक सूखे हैं, तो उबलते पानी में थोड़ी देर के लिए भिगोएँ)। चेरी के साथ कटोरी में आलूबुखारा डालें, आँच से हटाएँ और एक तरफ रख दें। बेरी द्रव्यमान को एक बोतल में स्थानांतरित करें, वोदका से भरें और 2 सप्ताह के लिए एक सीलबंद कंटेनर में डालें। तैयार "स्पॉटीकच" को तनाव दें और उपयोग होने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

घर का बना नींबू टिंचर "भावपूर्ण कंपनी के लिए"

सामग्री:
वोदका के 500 मिलीलीटर,
3 नींबू
120 ग्राम चीनी।

खाना बनाना:
अपने नींबू धो लें। हड्डियों को काटें, निकालें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। परिणामी द्रव्यमान को एक जार में डालें, चीनी डालें, वोदका डालें, मिलाएँ और 8-12 घंटे तक खड़े रहने दें (जितना अधिक, बेहतर: स्वाद अधिक समृद्ध होगा)। फिर टिंचर को चीज़क्लोथ से छान लें और ठंडा पी लें।

यह सभी नए साल के पेय 2018 नहीं हैं। अधिक पेय और उन्हें परोसने के तरीके, साथ ही उनका क्या और कैसे उपयोग करना है, आप एनोटेका अनुभाग में पा सकते हैं।

नववर्ष की शुभकामनाएं!

लरिसा शुफ्तायकिना

x कॉकटेल में सौ से अधिक वर्ष हैं। इस समय के दौरान, मिश्रित पेय किसी भी उत्सव और पारंपरिक टेबल सजावट का एक अनिवार्य घटक बन गए हैं। यह एक अलग समूह में नए साल के कॉकटेल को उजागर करने के लायक है, जिसमें एक उज्ज्वल स्वाद है और वर्ष के सबसे महत्वपूर्ण दिन की प्रत्याशा का उत्सव और थोड़ा रहस्यमय वातावरण बनाते हैं।

मादक कॉकटेल

नया साल बहुत अच्छा है, लेकिन नए साल के कॉकटेल और समुद्र तट पर - बस एक परी कथा के साथ

क्लासिक का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मजबूत शराब के आधार पर तैयार किया जाता है। उनकी संरचना में शामिल अतिरिक्त तत्व मुख्य घटक की डिग्री को काफी नरम करते हैं, इसे अधिक परिष्कृत स्वाद और सुगंध देते हैं। यह याद रखना चाहिए कि रम, वोदका या जिन तीखा फलों के रस, कॉफी, क्रीम और दूध के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। एक दावत से पहले एपेरिटिफ के रूप में परोसे जाने वाले मजबूत मादक कॉकटेल के लिए पारंपरिक व्यंजनों पर विचार करें।

ग्रेनेड विस्फोट

पेय की एक सर्विंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 40 मिलीलीटर डार्क रम;
• 20 सूखी मार्टिंस;
• 2 बड़े चम्मच अनार का रस (सिरप से बदला जा सकता है)।

सभी सामग्री को शेकर में अच्छी तरह मिला लें। लंबे ग्लास वाइन ग्लास में बर्फ के साथ परोसें, जिसके किनारों को अपने हाथों से तैयार "स्नो होर्फ्रॉस्ट" से सजाने की सलाह दी जाती है। इसके लिए आपको चाहिए:

1. कांच के रिम को बाहर और अंदर नींबू के रस से धीरे से पोंछें, इसे फैलने से रोकें। आप ज़ेस्ट के एक टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक तश्तरी में 30-40 ग्राम महीन क्रिस्टलीय चीनी डालें, इसे नीचे की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
3. गिलास को उल्टा कर दें और इसे चीनी की एक परत में कोमल घूर्णी आंदोलनों के साथ विसर्जित करें, एक सजातीय "बर्फ" क्रस्ट के गठन को प्राप्त करना।

सर्दी का सूरज

एपरिटिफ की संरचना में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

• 40 मिलीलीटर जिन;
• कुराकाओ नारंगी मदिरा के 10 मिलीलीटर;
• एक संतरे का रस और आधा नींबू;
• नींबू का छिलका;
• क्रिस्टलीय चीनी;
• गार्निश के लिए मेंहदी की टहनी

सभी तरल सामग्री को मिलाएं। नींबू के छिलके को सबसे छोटे कद्दूकस पर पीसें, क्रिस्टलीय चीनी के साथ मिलाएं और चश्मे के किनारों को परिणामस्वरूप "बर्फ" से सजाएं। कुचल बर्फ के साथ एक चौथाई कंटेनर भरें, पेय डालें और बीच में मेंहदी की एक छोटी टहनी डालें।

कॉस्मोप्लिमेंट

क्लासिक वोदका कॉकटेल का मुख्य प्रतिनिधि नए साल का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है:

• वोदका के 100 मिलीलीटर;
• स्पष्ट सेब के रस के 200 मिलीलीटर;
• कैंपारी के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच कॉन्ट्रेयू लिकर।

सभी सामग्री को शेकर में मिला लें। पाउडर चीनी और आधी स्ट्रॉबेरी से सजाकर लंबे गिलास में बर्फ के ऊपर परोसें।

गर्म ताड़ी

एक उत्सव की मेज के लिए एक गर्म वार्मिंग पेय उपयुक्त है और पारंपरिक मुल्तानी शराब का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा:

• 200 मिलीलीटर पीने का पानी;
• 50 मिलीलीटर व्हिस्की;
• नींबू का एक गोल टुकड़ा;
• स्वाद के लिए शहद, दालचीनी, लौंग, सौंफ।

बस कोशिश करें

पानी गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें, एक चौड़ा गिलास ("हाईबॉल" या "पुराने फैशन") भरें। व्हिस्की, नींबू, शहद और मसाले डालें, परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें।

नए साल की शैंपेन कॉकटेल

जो लोग नए साल की परंपराओं को बदलना नहीं चाहते हैं, वे स्पार्कलिंग वाइन पर आधारित कॉकटेल के साथ उत्सव की मेज में विविधता ला सकते हैं। उनकी तैयारी के लिए, डाई, फ्लेवर और अन्य एडिटिव्स के बिना क्लासिक ड्राई या सेमी-ड्राई शैंपेन लेने की सिफारिश की जाती है। उत्सव के अंत में अक्सर मिश्रित पेय को पाचन में सुधार करने के साधन के रूप में परोसा जाता है। नवीनतम फैशन रुझानों के अनुसार, नए साल 2018 के लिए स्पार्कलिंग कॉकटेल में एक अमीर लाल रंग होना चाहिए, जो आग, प्यार और एक नए जीवन की शुरुआत का प्रतीक है।

सांता का टोप

फोम के सिर के साथ मूल लाल पाचन सफेद फर से सजाए गए पारंपरिक क्रिसमस टोपी जैसा दिखता है। शैंपेन की एक बोतल के लिए, आपको डिब्बाबंद चेरी की एक कैन, एक मध्यम आकार का नींबू और मेंहदी की कुछ टहनियों की आवश्यकता होगी।

चेरी के रस को सावधानी से निचोड़ें, साबुत मेंहदी डालें और धीमी आँच पर 5-10 मिनट के लिए बिना उबाले गरम करें। ठंडा किया हुआ तरल छान लें और प्रत्येक गिलास में 2-3 बड़े चम्मच डालें। ठंडे शैंपेन के साथ ऊपर और नींबू के रस की कुछ बूँदें निचोड़ें। रोज़मेरी या डिब्बाबंद चेरी से गार्निश करें और तुरंत परोसें।

किर रॉयल

उत्तम किर पियानो - उत्तम रूप और स्वाद की पूर्णता

100 मिलीलीटर स्पार्कलिंग ड्रिंक के लिए, आपको किसी भी ब्लैककरंट लिकर का 20 मिलीलीटर लेना चाहिए। घटकों को सीधे गिलास में मिलाएं, प्रत्येक में एक या दो ताजा या जमे हुए जामुन मिलाएं। इन उद्देश्यों के लिए, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी या करंट सबसे उपयुक्त हैं।

किर रोयाल, अन्य शैंपेन कॉकटेल की तरह, गैस के बुलबुले के लंबे और समान रिलीज के लिए लंबे और संकीर्ण गिलास में परोसने की सिफारिश की जाती है। कांच के कंटेनर के किनारों को चीनी या पिघली हुई चॉकलेट से सजाया जा सकता है।

शैम्पेन बर्फ

मूल पेय एक क्लासिक डाइजेस्टिफ़ और एक मादक मिठाई के बीच एक क्रॉस है:

• 50 मिलीलीटर ब्रूट;
• योजक के बिना 100 ग्राम प्राकृतिक मलाईदार आइसक्रीम;
• 30-40 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
• टकसाल की टहनी।

पेय को कप, कम गिलास या आयरिश कॉफी के गिलास में परोसने की सलाह दी जाती है। पुदीने के पत्तों को बारीक काट लें, स्ट्रॉबेरी से बाह्यदल हटा दें और क्वार्टर में काट लें। एक सर्विंग बाउल में, धीरे से आइसक्रीम, पुदीना और स्ट्रॉबेरी मिलाएं, ध्यान से शैंपेन डालें। मिठाई को स्ट्रॉ के माध्यम से पीने या एक चम्मच का उपयोग करने का रिवाज है।

महत्वपूर्ण! पेय तैयार करने के लिए, बड़ी मात्रा में फोम के गठन से बचने के लिए शैंपेन को हिलाने की अनुमति नहीं है, इसलिए सामग्री को हमेशा सीधे चश्मे में जोड़ा जाता है।

बच्चों और वयस्कों के लिए उत्सव की मेज के लिए गैर-मादक कॉकटेल के लिए व्यंजन विधि

एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रेमियों के बीच, तथाकथित मॉकटेल अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं - मिश्रित पेय जिनमें अल्कोहल नहीं होता है। एक आधार के रूप में, आमतौर पर विभिन्न सिरप, जूस, दूध, कॉफी या सोडा का उपयोग किया जाता है। गैर-मादक नए साल के कॉकटेल सभी उम्र के पेटू को पसंद आएंगे।

रास्पबेरी sbiten

एक सर्विंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बिना गैस के 120-150 मिली पानी;
• 40 ग्राम ताजा रसभरी;
• 2 बड़े चम्मच तरल शहद;
• दानेदार चीनी का 1 चम्मच;
• सजावट के लिए नींबू उत्तेजकता।

रसभरी को चीनी के साथ अच्छी तरह से कुचल लें, शहद और पानी डालें, धीमी आँच पर बिना उबाले गरम करें। गर्म मिश्रण को एक गिलास आयरिश कॉफी में, नींबू के रस से सजाकर और लकड़ी के कटार पर 3-5 साबुत रसभरी डालकर परोसें।

ग्रेपफ्रूट फ्रूटोसिनो

कॉफी और साइट्रस के क्लासिक संयोजन के प्रेमियों द्वारा पेय की सराहना की जाएगी:

• 110 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस;
• 50 मिलीलीटर एस्प्रेसो;
• तैयार चीनी सिरप के 30-40 मिलीलीटर;
• एक पूरा अंगूर।

बर्फ के बड़े टुकड़ों के साथ एक लंबा गिलास या कॉकटेल कटोरा भरें, चीनी की चाशनी, कॉफी और जूस डालें। एक लंबे कॉकटेल चम्मच के साथ सामग्री को धीरे से हिलाएं, कांच के किनारे को ग्रेपफ्रूट के बड़े स्लाइस से सजाएं।

नारियल नींबू पानी

गैर-मादक कॉकटेल को ताज़ा करना नए साल की दावत का एक उत्कृष्ट अंत होगा। एक लीटर पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 मिलीलीटर सोडा पानी;
• 200 मिलीलीटर अनानास का रस (गूदे के साथ संभव);
• 50 मिलीलीटर नारियल सिरप;
• 200 ग्राम केले का गूदा;
• 50 ग्राम लाल अंगूर।

पिचर 450-500 ग्राम बर्फ के क्यूब्स से दो-तिहाई मात्रा में भरें। केले, नारियल के शरबत और जूस को ब्लेंडर में डालकर एक घड़े में डालें। अंत में सोडा डालें, कॉकटेल चम्मच से चलाएं और अंगूर से गार्निश करें।

बच्चों के लिए नए साल का कॉकटेल

नए साल की एक भी दावत परिवार के सबसे छोटे सदस्यों के बिना पूरी नहीं होती। आइए डेयरी उत्पादों और फलों के रस के आधार पर बच्चों के कॉकटेल बनाने की कोशिश करें।

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