विधि: सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" - शाही "फर कोट"। सलाद "रॉयल फर कोट": सामग्री का चयन, नुस्खा
मैं आपको "फर कोट के नीचे हेरिंग" सलाद के पूरी तरह से पारंपरिक संस्करण के बारे में नहीं बताना चाहता हूं। इस व्यंजन को "शाही फर कोट" या "शाही फर कोट" कहा जाता है।
इस व्यंजन में दो प्रकार की मछलियाँ होनी चाहिए - या तो नियमित हेरिंग या नमकीन हेरिंग या कोई अन्य नमकीन मछली, लेकिन मुख्य चीज़ स्मोक्ड मैकेरल है। आप इसके विपरीत कर सकते हैं - स्मोक्ड हेरिंग और नमकीन मैकेरल।
लेकिन जहां तक मेरी बात है, मैकेरल को स्मोक्ड किया जाना चाहिए, इससे डिश को एक विशेष स्वाद मिलता है।
मैंने सभी उत्पादों को तीन मानक कंटेनरों पर गिना।
ये दो बड़ी मछलियाँ हैं - हेरिंग और मैकेरल।
तीन बड़ी गाजर और छह चुकंदर उबालें (मेरे पास छोटी हैं, इसलिए 6)
हमें उबले जैकेट आलू भी चाहिए. इसे साफ करना आसान बनाने के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे एक रात पहले उबाल लें और रात भर ठंडा होने दें।
शाही फर कोट के लिए सेब (अधिमानतः मीठा और खट्टा) और उबले अंडे की आवश्यकता होती है।
सबसे पहले, आइए हेरिंग और स्मोक्ड मैकेरल तैयार करें।
मछली को छीलना चाहिए।
फिर हड्डियाँ हटा दें. मछली को छान लें.
एक बड़े प्याज (मैंने लाल प्याज लिया) को दो हिस्सों में विभाजित करें, एक को हेरिंग के लिए, दूसरे को मैकेरल के लिए उपयोग करें।
हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काट लें.
प्याज और हेरिंग मिलाएं।
दरअसल, हम स्मोक्ड मैकेरल के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
हम मछली के बुरादे को भी बारीक काटते हैं और प्याज के साथ मिलाते हैं।
- बर्तन के तले पर कद्दूकस किए हुए उबले आलू की बहुत पतली परत रखें.
हां, हां, मुझे पता है कि परंपरागत रूप से सबसे नीचे हेरिंग और प्याज होना चाहिए। लेकिन मुझे यह बिल्कुल पसंद नहीं है. क्योंकि परोसते समय, खासकर अगर यह मेहमानों के साथ उत्सव की मेज हो, तो एक आम डिश से परोसना असुविधाजनक होता है। हेरिंग के टुकड़े अक्सर गिर जाते हैं और आम डिश के निचले भाग में रह जाते हैं, और मेहमान अपनी प्लेट में केवल सब्जियां डालते हैं। और साझा डिश में से एक चम्मच को "चाटना" बस अशोभनीय होगा।
आलू सलाद के आधार को एक साथ रखते हैं, और यदि कुछ आलू गिर जाते हैं, तो यह कोई बड़ी समस्या नहीं होगी।
मैंने आलू के ऊपर हेरिंग और प्याज डाला।
फिर गाजर को कद्दूकस कर लें.
पकवान में नमकीन मछली और मेयोनेज़ की मौजूदगी के बावजूद, मैं गाजर में थोड़ा नमक मिलाता हूँ।
मैं गाजर को मेयोनेज़ से कोट करता हूँ।
मैं फिर से आलू को गाजर पर कद्दूकस करता हूं, इस बार यह परत थोड़ी बड़ी हो जाती है।
मैं आलू में थोड़ा नमक भी मिलाता हूं.
यह हमारे स्मोक्ड मैकेरल का समय है।
मैकेरल पर गाजर की एक परत रखें (थोड़ा नमक डालें), और गाजर पर एक अंडा रगड़ें।
अंडे की परत में थोड़ा सा नमक डालें और इसे मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
इसके विपरीत, अंडे की नहीं, बल्कि मेयोनेज़ के साथ गाजर की एक परत को चिकना करने की अनुमति है।
अब सेब का समय आ गया है. सेब को छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए. मीठे और खट्टे या खट्टे सेब की किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।
सेब के ऊपर कद्दूकस किये हुए चुकंदर की एक परत रखें। चलिए थोड़ा सा नमक मिलाते हैं.
और बीट्स के ऊपर मेयोनेज़ डालें।
मेयोनेज़ को चुकंदर की परत पर फैलाएं।
हमारा शाही फर कोट तैयार है।
हमारे "फर कोट" को रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए कम से कम आधे घंटे - एक घंटे तक खड़े रहने की सलाह दी जाती है।
बॉन एपेतीत!
खाना पकाने के समय: PT01H00M 1 घंटा।
नमस्कार प्रिय पाठकों. आज मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद, एक शाही व्यंजन तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, आप इसे अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं। छुट्टियाँ करीब आ रही हैं, इसलिए मैंने सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन किया है। मेरे पसंदीदा हैं जिन्हें मैं निश्चित रूप से छुट्टियों के लिए बनाऊंगा। सामान्य तौर पर, हमारे पास सुंदरता, नया साल, क्रिसमस और फिर तुरंत हमारे बेटे का जन्मदिन होता है। बस छुट्टियाँ और मेहमान। आपको टेबल सेट करने और ढेर सारा खाना पकाने की ज़रूरत होगी।
आप किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं, जरूरी नहीं कि सैल्मन, यह सैल्मन या ट्राउट हो सकती है। ताज़ी मछली खरीदें और उसमें नमक स्वयं डालें। या नमकीन, स्मोक्ड लें। हम टुकड़े बेचते हैं. और इसलिए मैं ताजा लेता हूं और खुद ही नमक डालता हूं।
मुझे वोदका वाली रेसिपी बहुत पसंद है। इसके अलावा, आप ट्राउट, सैल्मन या सैल्मन को नमक कर सकते हैं। मछली घनी हो जाती है और टूटती नहीं है। सजावट के लिए बढ़िया.
पकवान को सजाने के लिए मैंने इस मछली से गुलाब बनाए। यह है जो ऐसा लग रहा है। मैंने अजमोद से भी सजाया।
इसे आज़माएं, यह नुस्खा लेख में है। मुझे यकीन है कि आप और आपके मेहमान वास्तव में पकवान के नाजुक स्वाद का आनंद लेंगे।
लेख की सामग्री:
सामन के साथ ज़ार का फर कोट सलाद - एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा
यह लाल चुकंदर और मछली के साथ एक पारंपरिक व्यंजन है, फर कोट के समान, केवल हेरिंग के बजाय सामन है।
- 3 उबले अंडे
- 2 मध्यम आलू
- 1 मध्यम चुकंदर
- 1 मध्यम गाजर
- 250 ग्राम सैल्मन (आप ट्राउट, सैल्मन, गुलाबी सैल्मन का उपयोग कर सकते हैं)
- मेयोनेज़ (मैं सलाद के लिए 67% मेयोनेज़ का उपयोग करता हूँ)
- सजावट के लिए डिल
व्यंजन विधि:
1. सब्जियां और अंडे उबालें.
2. सभी चीजों को कद्दूकस कर लें और मछली को टुकड़ों में काट लें.
3. पहली परत आलू है, इसे मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिए.
4. आलू के ऊपर लाल मछली की परत लगाएं. मेयोनेज़ के साथ मछली की परत को चिकनाई करें।
5. अगली परत अंडे है.
6. फिर गाजर डालें.
7. आखिरी और अंतिम परत लाल चुकंदर है। इच्छानुसार सजाएँ।
यह फर कोट के साथ सैल्मन सलाद है, इसे लाल मछली के साथ सलाद या फर कोट के साथ सैल्मन भी कहा जाता है।
लाल मछली के साथ ज़ार के फर कोट सलाद की विधि
सैल्मन की जगह आप कोई भी लाल मछली ले सकते हैं। नमकीन या स्मोक्ड किया जा सकता है.
- 1-2 पीसी। आलू
- 4 बातें. अंडे
- 1-2 पीसी। गाजर
- 150 ग्राम हल्का नमकीन सैल्मन (सैल्मन, ट्राउट)
- 100 ग्राम हार्ड पनीर (प्रसंस्कृत किया जा सकता है)
- 3-4 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच
सजावट के लिए लाल मछली और अजमोद (गुलाब को सजाने के लिए)
खाना कैसे बनाएँ
अंडे उबालने के बाद उन्हें 10 मिनट तक उबालें। ठंडा, साफ़.
आलू और गाजर को नरम होने तक उबालें।
आप लाल मछली में स्वयं नमक डाल सकते हैं, या दुकान से खरीद सकते हैं। आप नमकीन लाल मछली का एक टुकड़ा ले सकते हैं। मैं कभी-कभी इसे खरीदता हूं और सैंडविच के लिए इसका उपयोग करता हूं।
हार्ड पनीर को प्रसंस्कृत पनीर से बदला जा सकता है। तब सलाद में एक निश्चित मलाईदार स्वाद होगा।
हरे प्याज का एक गुच्छा भी लें। अगर नहीं तो एक प्याज का अचार बना लीजिये.
सलाद के लिए प्याज का अचार कैसे बनाएं
मिमोसा सलाद की परतें
पहली परत उबले आलू की है. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
दूसरी परत हल्की नमकीन लाल मछली (सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन) है, जिसे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। मैं प्रत्येक परत को हल्के से दबाता हूं।
तीसरी परत सख्त पनीर है. मैं दोहराता हूं, आप इसे प्रसंस्कृत पनीर से बदल सकते हैं। ये शायद किसी से राज़ नहीं होगा. प्रोसेस्ड पनीर को फ्रीजर में रखें, इससे वह अच्छे से कद्दूकस हो जाएगा।
चौथी परत है गाजर।
पांचवीं परत एक कद्दूकस पर सफेद होती है। अंडे को आधा काट लें. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
छठी परत जर्दी है। जर्दी को कांटे से मैश करें और सलाद के ऊपर छिड़कें, या कद्दूकस करें।
मैं सावधानी से अंगूठी निकालता हूं और उसे गुलाबों से सजाता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं लाल मछली को स्ट्रिप्स में काटने और स्ट्रिप्स को गुलाब के आकार में मोड़ने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करता हूं। यह बहुत सरल है।
मैं अजमोद की टहनियों से सजाता हूं। ताजा अजमोद। मैंने इसे बाज़ार से खरीदा। आप डिल की टहनियों से सजा सकते हैं।
फर कोट के नीचे ज़ार्स्की सलाद - मेरी पसंदीदा रेसिपी
सलाद बहुत स्वादिष्ट है, मेरा पसंदीदा, यह हमेशा छुट्टी की मेज को सजाता है। बच्चे और वयस्क इसे पसंद करते हैं। यह रसदार और ताज़ा बनता है। मैंने इसे सैल्मन से सजाया है, लेकिन आप इसे लाल कैवियार से सजा सकते हैं, तो यह वास्तव में एक शाही व्यंजन होगा।
- चिकन अंडे - 5 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- हार्ड पनीर - 50 जीआर।
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- लाल मछली - 150 ग्राम।
- प्याज के पंख - 40 ग्राम।
- सजावट के लिए सलाद के पत्ते
तैयारी:
स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करके सलाद तैयार करना अधिक सुविधाजनक है।
अंडे और आलू उबाल लें.
खीरे और जड़ी बूटियों को धो लें.
हम सलाद के पत्तों पर पकवान बनाते हैं (यदि नहीं, तो आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं)। परतों में बिछाएं.
प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें (आप मेयोनेज़ की एक जाली बना सकते हैं)।
चरण 1 - उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें.
दूसरी परत - मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें।
तीसरी परत - बारीक कटा हुआ हरा प्याज।
चौथी परत - कसा हुआ अंडे।
5वीं परत - सख्त पनीर, कसा हुआ।
छठी परत - ताजा खीरे छोटी स्ट्रिप्स में कटे हुए।
लाल मछली से सजाएं. और यहाँ वीडियो रेसिपी है.
एवोकैडो के साथ आलू के बिना ज़ार का शुबा सलाद कैसे तैयार करें
यह रेसिपी बिना आलू के है. यह बहुत स्वादिष्ट है, मैंने इसे चखा और पहली बार में ही मुझे यह पसंद आ गया।
- 100 ग्राम नमकीन लाल मछली (मैं हल्के नमकीन घर की बनी मछली का उपयोग करता हूँ)
- 1-2 अंडे
- 2 ताजा खीरे
- 0.5 एवोकैडो (यदि एवोकैडो छोटा है, तो 1 टुकड़ा)
- 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़ का ढेर सारा चम्मच (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)
- 0.5 चम्मच फ्रेंच सरसों
- काली मिर्च का मिश्रण
- नींबू का रस वैकल्पिक (1 चम्मच)
एवोकाडो को छीलकर गुठली हटा देनी चाहिए। ओलिवियर की तरह क्यूब्स में काटें।
हल्के नमकीन सैल्मन को क्यूब्स में काटें।
खीरा, अंडे, प्याज, क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें।
ड्रेसिंग तैयार करें: मेयोनेज़ को सरसों की फलियों, नींबू के रस और मिर्च के मिश्रण के साथ मिलाएं।
सलाद को एवोकाडो और सैल्मन के साथ सीज़न करें और धीरे से मिलाएँ।
और हम इसे मेज पर परोसते हैं।
बॉन एपेतीत! इसे आज़माएं, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!
सैल्मन और लाल कैवियार के साथ ज़ार के फर कोट सलाद की रेसिपी - सबसे स्वादिष्ट
लाल मछली और संतरे के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद। इसे तैयार करना बहुत आसान है.
- 200 ग्राम - हल्का नमकीन सामन
- 3 पीसी - चिकन अंडे
- 100 ग्राम - पनीर
- 100 ग्राम जैतून (आप उनके बिना भी कर सकते हैं)
- 1 पीसी। - नारंगी
परतों में सैल्मन और संतरे के साथ सलाद तैयार करें; प्रत्येक परत पर सॉस या मेयोनेज़ फैलाएं।
पहली परत अंडे हैं (आधा हिस्सा, अंडे कद्दूकस करें), दूसरा कटा हुआ हल्का नमकीन सैल्मन, तीसरा जैतून, ऊपर मछली, फिर पनीर, संतरा और दूसरा आधा हिस्सा कसा हुआ अंडे का।
कैवियार, जैतून या बारीक कटी लाल मछली से सजाएँ। सलाद को पकने दें और परोसें।
निश्चित रूप से प्रत्येक गृहिणी ने कम से कम एक बार "फर कोट के नीचे हेरिंग" ऐपेटाइज़र तैयार किया है। अगर आप इस डिश से बोर हो गए हैं तो एक बढ़िया विकल्प है. "रॉयल फर कोट" सलाद तैयार करें। यह आपको सचमुच पसंद आएगा और आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।
सामग्री
रॉयल फर कोट सलाद तैयार करने के लिए, आपके पास निम्नलिखित सामग्री होनी चाहिए:
- दो चुकंदर कंद;
- 200 ग्राम आलू;
- 5 अंडे;
- प्याज का एक छोटा सिर;
- एक गाजर;
- 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
- मेयोनेज़।
यदि आपके पास सभी सामग्रियां हैं, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
पकवान की सामग्री तैयार करना
"रॉयल फर कोट" सलाद किस क्रम में बनाया जाता है? नुस्खा के लिए प्रत्येक घटक की अलग तैयारी की आवश्यकता होती है।
आलू, चुकंदर और गाजर को बिना छीले पूरी तरह पकने तक उबालें। जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ और चाकू से आसानी से छेदी जा सकें, तो आप पानी निकाल सकते हैं और भोजन छील सकते हैं।
अंडे को उबलते पानी में लगभग पांच मिनट तक उबालना होगा। इसके बाद इसे ठंडा करके साफ भी कर लीजिए.
प्याज़ और सैल्मन को क्यूब्स में काटें और अलग-अलग कटोरे में रखें।
सलाद "रॉयल फर कोट": संयोजन
जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो आपको उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा। एकमात्र अपवाद प्याज और मछली हैं। इसके बाद, आप सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं, जो परतों में बिछाया जाता है।
ऊँचे किनारों वाला एक कटोरा लें। निचली परत चुकंदर होगी। आपको उस पर कुछ चम्मच मेयोनेज़ डालना होगा और ध्यान से सतह को समतल करना होगा। इसके बाद गाजर और अंडे आते हैं। इस परत को भी सॉस से चिकना करना होगा। इसके बाद आलू और प्याज डालें. सब्जियों को मेयोनेज़ से चिकना करें और सतह को समतल करें।
अंतिम परत मछली होगी. सैल्मन के टुकड़ों को बनी परतों की सतह पर रखें और डिल या अजमोद की टहनी से गार्निश करें। यदि वांछित है, तो आप डिश को थोड़ी मात्रा में लाल कैवियार के साथ पूरक कर सकते हैं।
रॉयल फर सलाद को उसी फूलदान में परोसा जाना चाहिए जिसमें इसे तैयार किया गया था। उपयोग से पहले डिश को हिलाएं नहीं। यदि आप अलग-अलग हिस्से बनाना चाहते हैं, तो एक विशेष फॉर्म का उपयोग करें जिसमें परतें बिछाई जाएंगी।
निष्कर्ष
यदि आपने पहले कभी इस व्यंजन को नहीं चखा है, तो अब आपको इसे आज़माना चाहिए। यह सलाद बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. इसका स्वाद नाज़ुक होता है, मछली के टुकड़े आपके मुँह में जाते ही पिघल जाते हैं। ध्यान देने वाली बात यह है कि इस डिश में नमक की जरूरत नहीं है. नमकीन मछली और मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद, सलाद में पहले से ही उचित उत्तम स्वाद है।
"रॉयल फर कोट" सलाद तैयार करने और खाने का आनंद लें!
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