बियर के लिए सुपर स्नैक. बीयर के साथ कौन से स्नैक्स अच्छे लगते हैं? बियर के लिए पनीर बॉल्स
बीयर स्नैक्स एक ऐसा विषय है जिसे बीयर महोत्सव के लिए समर्पित किया जाना चाहिए। लेकिन इतना ही नहीं. बीयर पार्टियाँ और बीयर मिलन समारोह मौसम और छुट्टियों की परवाह किए बिना लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। ओह, ठीक है, यह पढ़कर कि लेख बीयर के लिए स्नैक्स के बारे में है, मानसिक रूप से निकटतम यार्ड में ढाई दादाजी की कल्पना न करें, जिन्होंने एक लिया एक पुरानी बेंच को पसंद करना और ज़िगुलेव्स्की की कई बोतलें पंक्तिबद्ध करना और अपने क्रोधपूर्ण भाषणों की ताल पर खतरनाक तरीके से सूखा रोच लहराना।
आइए अन्य चित्रों की कल्पना करें।
मिलनसार युवा कंपनी , खूब हंसी-मजाक, खूब बक-झक और बाल्टिका, थोक में मूंगफली और बजट चिप्स। हर कोई अच्छा महसूस करता है - ईमानदारी से, सरलता से और सही मायने में। ऐसी सभाओं को वर्षों तक उज्ज्वल, उज्ज्वल धब्बों के रूप में याद किया जाता है...
थीम पार्टी - क्यों नहीं? आमंत्रित लोग बवेरियन चेक्ड शर्ट और बड़े निजी चश्मे के साथ आते हैं, मेजों पर आवश्यक कोस्टर और उबली हुई क्रेफ़िश की एक डिश होती है, दीवारों को झंडों की मालाओं से सजाया जाता है, प्रतियोगिताओं का आयोजन किया जाता है, हर कोई ज़ब्त खेलता है। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि एक मानक ग्लास बीयर की बोतल कितनी लंबी होती है? इस पर शीर्ष लेबल का नाम क्या है? फ्रांसीसी ए. मफी ने 50 मिनट में कितने लीटर बीयर पी? दुनिया में कौन सी बियर सबसे महंगी मानी जाती है? यह बस मजेदार है! निश्चिंत, संपूर्ण, निर्लिप्त और बेपरवाह। हाँ, बीयर स्नैक्स के साथ।
दचा में शाम। शराब के लिए कोई उपयुक्त माहौल और मनोदशा नहीं है , मैं बस बेशर्मी से इधर-उधर घूमना चाहता हूं, किसी दोस्त के साथ गपशप करना चाहता हूं, गर्म गर्मी के दिन से छुट्टी लेना चाहता हूं। ठंडे पेय का एक गिलास कौन मना करेगा, जिसके बगल में, मानो जादू से, आग पर पकाई गई कुरकुरी सब्जियों की एक प्लेट दिखाई दे?
या पुराने दोस्तों से मुलाकात - सहपाठी मेरे पति से मिलने आए, वे अपने पूर्व स्वरूप को याद करना चाहते हैं - उनके दिमाग में बड़ी योजनाएं, खाली बटुए और गर्म दिल। मेज पर हेनेकेन के गिलास, पनीर क्रैकर और पिस्ता के छिलके हैं। उन्हें अच्छा लग रहा है और मुझे ख़ुशी है।
सामान्य तौर पर, बीयर मिलन का कारण जो भी हो, आप हमेशा काफी स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करके, एक मूल मेनू पर विचार करके और दिलचस्प व्यंजनों की सूची बनाकर इसे एक दावत में बदल सकते हैं।
बेशक, कम से कम प्रतिरोध का रास्ता अपनाना और निकटतम सुपरमार्केट में रुकना आसान है - वहाँ हमेशा सूखा स्क्विड, नमकीन मेढ़ा, लहसुन क्राउटन, सुअर के कान और स्मोक्ड "कोसिचका" पनीर होता है। जंक और अर्ध-वास्तविक भोजन का बढ़िया चयन।
यह संभव है, लेकिन क्या यह इसके लायक है? आख़िरकार, मुद्दा बियर के यांत्रिक पीने में बिल्कुल भी नहीं है, मुद्दा उस आनंद में है जो आपको इससे मिलता है। यदि आप कथन से सहमत हैं, तो मेरे साथ रसोई में चलें, मैं विभिन्न प्रकार के बियर स्नैक्स तैयार करने के बारे में विचार साझा करूंगा।
बियर के लिए गर्म नाश्ता
किसी तरह मुझे ऐसा लगता है कि बीयर कोई ऐसा पेय नहीं है जो विशेष रूप से गर्म स्नैक्स द्वारा पसंद किया जाता है। बीयर सभाओं के प्रारूप में लंबी बातचीत और खूब हंसी-मजाक शामिल है - जबकि एक पुराना पारिवारिक मित्र एक और कहानी बता रहा है, कोई भी गर्म व्यंजन ठंडा हो जाएगा और अपना आकर्षण खो देगा। यही कारण है कि मैं बीयर के साथ ठंडा नाश्ता पसंद करता हूं। हालाँकि, निस्संदेह, अपवाद भी हैं।कल्पना करें: आप खस्ता त्वचा का एक टुकड़ा काटते हैं, और यह आपके मुंह में आग से फट जाता है, आप हड्डी से थोड़ा मांस फाड़ देते हैं, और यह जीभ पर चमकता है, गर्म लाल मिर्च के साथ तालू को लगभग काट देता है। अद्भुत! हड्डी पर मांस खाने की प्रक्रिया के बारे में कुछ मौलिक बात है। आदिम और क्रूर - ठीक है, आप मसालेदार मैरिनेड में पकाए गए चिकन विंग्स को नशीली बीयर के कुछ घूंटों के साथ कैसे नहीं धो सकते?
ए तले हुए फ्रैंकफर्ट सॉसेज? वसायुक्त, मांसयुक्त, धुएं की गंध वाला, स्मोक्ड मांस, नमकीन और बहुत समृद्ध! किस संग से सम्पूर्ण बन जाते हैं? खैर, बिल्कुल, बीयर के साथ! ओवन या फ्राइंग पैन, ग्रिल या बारबेक्यू - कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे भूनते हैं, सॉसेज एक गिलास ठंडा अनफ़िल्टर्ड लाइट ड्रिंक और ताज़ा "लाइव" डार्क बीयर की एक बोतल के साथ समान रूप से उपयुक्त होंगे।
फ्रैंकफर्ट फ्रैंकफर्ट नहीं है, लेकिन सॉसेज बहुत उपयुक्त हैं।
केचप के साथ बियर में उबले हुए सॉसेज
चूंकि हम खुद बीयर पीते हैं, इसलिए हमें कोबास्की का पछतावा नहीं होगा, खासकर जब से यह व्यंजन बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह पूरी तरह से जर्मन में निकला है।
4 सर्विंग्स के लिए हमें आवश्यकता होगी:
सॉसेज - 500 ग्राम,
बीयर - 1 कैन,
केचप -150 ग्राम.
सॉसेज को एक छोटे सॉस पैन में रखें, बीयर की एक कैन में डालें और धीमी आंच पर थोड़ी देर तक पकाएं, जब तक कि सारी बीयर वाष्पित न हो जाए। - पैन से निकालें और कई जगहों पर काट लें. सॉसेज को ओवन में ग्रिल के नीचे बेक करें या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें। परोसने से पहले केचप छिड़कें।
पनीर क्षुधावर्धक के साथ सैंडविच
नहीं, आपको शायद वैसे भी सैंडविच नहीं बनाना चाहिए: क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि एक गिलास बियर के साथ कूदना, मजेदार प्रतियोगिताओं में भाग लेना और साथ ही हवा में एक बड़ा सैंडविच पकड़ना कितना असुविधाजनक है? नहीं, एक जोरदार नहीं! लेकिन छोटे कैनपेज़ शायद काम आएंगे: बोरोडिनो ब्रेड का एक कुरकुरा आधार, एक स्वादिष्ट पनीर द्रव्यमान, लहसुन का एक सूक्ष्म लेकिन मजबूत स्वाद - मेरी राय में, यह बीयर के साथ जाने वाले सबसे अच्छे स्नैक्स में से एक है!
सामग्री:
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 प्रसंस्कृत पनीर;
- 3 अंडे;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 3-4 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;
- काली रोटी।
ब्रेड को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, सूखे फ्राइंग पैन या ओवन में कुरकुरा होने तक सुखाएं।
हार्ड चीज़, प्रोसेस्ड चीज़, कड़ी उबले अंडे, लहसुन और मेयोनेज़ को ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला लें। पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके परिणामी मिश्रण को ब्रेड पर फैलाएं। यदि चाहें, तो अजमोद की पत्ती या पनीर चिप्स के टुकड़े से सजाएँ।
घर का बना गर्म क्राउटन
मैं अक्सर घर का बना पटाखे बनाता हूं: अभ्यास से पता चलता है कि चाहे मैं कितना भी बनाऊं, यह हमेशा पर्याप्त नहीं होता है, इसलिए मैं छोटी-छोटी बातों पर समय बर्बाद नहीं करता हूं और तुरंत दोगुना या तिगुना हिस्सा ले लेता हूं। मेरा सुझाव है कि आप भी ऐसा ही करें: ऐसे पटाखे न केवल बीयर के लिए एक अद्भुत नाश्ता हैं, बल्कि सलाद के लिए एक अच्छा अतिरिक्त, सूप के लिए एक उत्कृष्ट साथी, और यदि आप ऐसा नहीं करते हैं तो भूख की भावना को जल्दी से दूर करने का एक शानदार तरीका है। फिर भी पर्याप्त नाश्ता करने का अवसर मिला है।
सामग्री:
- 1 कल की रोटी;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- 1/2 कप वनस्पति तेल;
- 1/2 गिलास पानी;
- 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च;
- 1 चम्मच। स्वाद के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ (मुझे इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण पसंद है);
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और तेल मिलाएं, लहसुन निचोड़ें, परिणामी द्रव्यमान को पानी से पतला करें। अच्छी तरह से हिलाएं।
ब्रेड को स्लाइस में काटें, परिणामस्वरूप सॉस के साथ प्रत्येक स्लाइस को उदारतापूर्वक चिकना करें। हम एक दूसरे के ऊपर ढेर हो जाते हैं।
सुविधा और गति के लिए, ढेर से दो या तीन टुकड़े लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। ब्रेड के अगले टुकड़े लें और यही प्रक्रिया करें।
ओवन में पटाखे तैयार करें - प्रक्रिया के दौरान एक या दो बार हिलाते हुए, लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
इसके अलावा, आप बीयर के साथ कई अन्य ठंडे स्नैक्स भी तैयार कर सकते हैं। यहाँ केवल कुछ विचार हैं:
- मसालेदार बैटर में प्याज के छल्ले, गहरे तले हुए;
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- जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ तला हुआ कोई भी समुद्री कॉकटेल - गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा;
- पनीर से बने "चिप्स";
- चिप्स के छोटे हिस्से वाली "प्लेटों" पर परोसा जाने वाला कोई भी उपयुक्त सलाद;
- घर का बना पटाखे - नमकीन, मसालेदार, मसालेदार, कुरकुरा;
- गार्लिक ब्रेड;
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- मसालेदार मकई के चिप्स और टॉर्टिला;
- पनीर, लहसुन, अंडे, आलू, जड़ी-बूटियों, पनीर और अन्य उपयुक्त उत्पादों से बने स्नैक बॉल्स;
- सॉस की एक विस्तृत विविधता - चिप्स, ब्रेडस्टिक्स और किसी भी मांस स्नैक्स में डुबाने के लिए बढ़िया।
दूसरा महत्वपूर्ण पहलू है सेवा करना।. यह मत सोचिए कि यह महत्वपूर्ण नहीं है: यहां तक कि सबसे साधारण चेकर्ड मेज़पोश और बैरल के रूप में स्टाइल किए गए कुछ सलाद कटोरे बीयर के साथ एक दोस्ताना रात्रिभोज को एक भव्य मिलन समारोह में बदल सकते हैं! आइए यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि हर बार जब हम रेफ्रिजरेटर से बीयर की एक बोतल निकालते हैं और दोस्तों को टेबल पर आमंत्रित करते हैं, तो हम एक छोटा स्थानीय ओकट्रैफेस्ट आयोजित करते हैं - और इसे स्वादिष्ट, मज़ेदार, मजेदार और आसान बनाते हैं!
ख़ुशनुमा पार्टियाँ और स्वादिष्ट बियर स्नैक्स!
यदि आप बड़ी कंपनियों को अपने यहाँ आमंत्रित करना और शाम को एक गिलास झागदार पेय के साथ बिताना पसंद करते हैं, तो इस लेख को अवश्य पढ़ें। इससे आप घर पर खाना बनाना सीखेंगे। हमने आपके लिए सरल व्यंजन एकत्र किए हैं जिन्हें एक नौसिखिया रसोइया भी संभाल सकता है।
सोया सॉस
आजकल, हर कोई फोन पर घर पर स्नैक्स ऑर्डर कर सकता है और खाना पकाने में समय बर्बाद नहीं कर सकता। हालाँकि, हम हमेशा खरीदे गए उत्पाद की ताजगी के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं, और हम केवल उसके स्वाद के बारे में अनुमान लगा सकते हैं। पार्टी को सफल बनाने के लिए हमारा सुझाव है कि आप घर पर साधारण बियर स्नैक्स तैयार करें। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एक किलोग्राम चिकन पंख तैयार करें, उन्हें धो लें और अपने स्वाद के अनुसार मसाले छिड़कें। इसके बाद इन्हें एक प्लास्टिक बैग में डालें, सोया सॉस डालें, सामग्री को अच्छी तरह हिलाएं और गर्दन बांध दें। पंखों को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- तीन प्याज छीलकर छल्ले में काट लीजिए.
- पंखों और प्याज़ को ग्रिल पर रखें और पकने तक कोयले के ऊपर ग्रिल करें।
हमें यकीन है कि मेहमान ऐपेटाइज़र की अत्यधिक सराहना करेंगे, जिसकी तैयारी में आपका बहुत अधिक व्यक्तिगत समय नहीं लगा।
बियर के लिए मांस नाश्ता
इस बार हमारा सुझाव है कि आप इसे स्वयं पकाएं। यह कार्य उतना कठिन नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। इसलिए, रेसिपी को ध्यान से पढ़ें और घर पर हमारे साथ बीयर के लिए मीट स्नैक्स बनाएं।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से 600 ग्राम सूअर का मांस, 300 ग्राम गोमांस और 200 ग्राम चरबी डालें।
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लहसुन की पांच कलियाँ और आधी मिर्च काट कर मिला लें। स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च डालें।
- एक विशेष नोजल का उपयोग करके, आंत को कीमा से भरें, इसे हर 12 सेमी घुमाएँ।
जब सॉसेज तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक कंटेनर में रखें और पकने के लिए एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। खाना पकाने से पहले, खोल को सुई से कई स्थानों पर छेदें और सोया सॉस के साथ मिश्रित तेल से उत्पाद को ब्रश करें। ऐपेटाइज़र को पक जाने तक ग्रिल करें और बीयर और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ अपने मेहमानों को परोसें।
सूअर की पसलियों का रैक
यह क्षुधावर्धक मांस प्रेमियों को उदासीन नहीं छोड़ेगा:
- 500 ग्राम टमाटरों को काट लें और उन्हें तीन बड़े चम्मच खुबानी जैम के साथ मिला लें। इसमें दो बड़े चम्मच सोया सॉस, छह बड़े चम्मच शेरी और एक नींबू का रस मिलाएं।
- परिणामी मिश्रण को उबालें, इसमें एक किलोग्राम कटी हुई पसलियाँ डालें और 30 मिनट तक उबालें।
- इसके बाद इन्हें ग्रिल पैन में सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
घर का बना चिप्स
बीयर के लिए कुरकुरा आलू स्नैक शैली का एक क्लासिक है। ऐसे व्यक्ति की कल्पना करना कठिन है जो कम से कम एक बार इस तरह के संयोजन का प्रयास नहीं करेगा। हालाँकि, तैयार उत्पाद के खतरों के बारे में जानकारी हमारे लिए कोई रहस्य नहीं है, इसलिए हमारा सुझाव है कि आप आलू के चिप्स स्वयं बनाएं।
घर पर बियर के लिए एक त्वरित नाश्ता इस प्रकार बनाया जाता है:
- आवश्यक मात्रा में आलू छीलें और पतले स्लाइस में काट लें। इस उद्देश्य के लिए एक विशेष चाकू या ग्रेटर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।
- स्लाइस को ठंडे पानी से धोएं और पानी सूखने तक प्रतीक्षा करें।
- माइक्रोवेव की घूमने वाली डिस्क को बेकिंग पेपर से ढक दें और उस पर आलू रखें। डिश को अपना पसंदीदा स्वाद देने के लिए, आप कोई भी मसाला और नमक मिला सकते हैं।
- चिप्स को पकने में दो से दस मिनट का समय लगता है. यह परोसने के आकार के साथ-साथ माइक्रोवेव की शक्ति पर भी निर्भर करता है।
जैसे ही आलू के टुकड़े ब्राउन हो जाएं, इन्हें निकाल कर प्लेट में रख लीजिए. अपनी तैयारी के साथ मेहमानों को ऐपेटाइज़र परोसें।
बेकन में सॉसेज
यह नुस्खा आपके मेहमानों को एक असामान्य व्यंजन से आश्चर्यचकित करने में मदद करेगा। हालाँकि, याद रखें कि इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है और हो सकता है कि इसका आपके फिगर पर सबसे अच्छा प्रभाव न पड़े। घर पर सस्ता बियर स्नैक कैसे तैयार करें:
- मसाला बनाने के लिए, 120 ग्राम दही, चार बड़े चम्मच सरसों (आप सादा या अनाज के साथ उपयोग कर सकते हैं), नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
- स्वादिष्ट सॉसेज की वांछित संख्या लें, पैकेजिंग हटाएं और प्रत्येक को बेकन के टुकड़े के साथ लपेटें।
ट्रीट को वायर रैक पर लगभग दस मिनट तक बेक करें जब तक कि वह दिखाई न दे। सॉसेज को सरसों की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
घर पर बियर के लिए प्याज का नाश्ता। फोटो और विवरण
बैटर में प्याज के छल्ले बियर के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त है जिसे एक अनुभवहीन रसोइया भी तैयार कर सकता है। इस व्यंजन की विधि काफी सरल है:
- चार मध्यम आकार के लाल प्याज छीलें और पतले छल्ले में काट लें। मिश्रण में अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं और इसे लगभग पांच मिनट तक पकने दें।
- सॉस के लिए, 200 मिलीलीटर क्रीम और 100 ग्राम कसा हुआ परमेसन मिलाएं। इनमें नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिला दीजिये. मिश्रण को आग पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए।
- बैटर तैयार करने के लिए एक मुर्गी के अंडे को पानी के साथ फेंटें और फिर उसमें आटा और थोड़ा सा स्टार्च मिलाएं।
- एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और पहले बैटर में डुबोए हुए प्याज के छल्ले भूनें। प्रत्येक सर्विंग को दो मिनट से अधिक न पकाएं और फिर तुरंत कागज़ के तौलिये पर रखें।
जब अंगूठियां ठंडी हो जाएं तो इन्हें पनीर या टमाटर सॉस के साथ अपने मेहमानों को परोसें।
बीयर की छड़ें
इस क्रिस्पी बियर स्नैक को घर पर बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा.
कुरकुरी स्टिक की रेसिपी ध्यान से पढ़ें और हमारे साथ बनाएं:
- 100 ग्राम सख्त मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और दो कप छने हुए आटे के साथ मिला लें। अपने हाथों का उपयोग करके, सामग्री को टुकड़ों में बदल दें, 120 ग्राम बीयर डालें और आटा गूंध लें। इसके बाद इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- दो बड़े चम्मच पानी में एक चम्मच चीनी घोलें।
- जब आवश्यक समय बीत जाए, तो आटे को एक पतली परत में रोल करें, इसे चर्मपत्र पर रखें और मीठे पानी से ब्रश करें।
- वर्कपीस पर तिल और नमक छिड़कें और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
स्टिक्स को पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
विद्रूप पट्टियाँ
आपको इस व्यंजन के साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। घर पर साधारण बियर स्नैक्स तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
- स्क्विड शवों (400 ग्राम) से चिटिनस फिल्म को धोएं और हटा दें। इसके बाद इन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटकर स्टार्च और मक्के के आटे के मिश्रण में रोल करना चाहिए. सूखे मिश्रण में नमक और पिसी काली मिर्च मिलाना न भूलें।
- एक गहरे सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और स्क्वीड स्ट्रिप्स को छोटे भागों में तीन मिनट तक भूनें। इसके बाद अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए स्नैक को पेपर नैपकिन पर रखें।
- स्क्विड को एक बड़े प्लेट में रखें, हरे प्याज से सजाएँ और सोया सॉस छिड़कें।
शहद की चटनी में झींगा
यह व्यंजन आपके मेहमानों को न केवल अपने सुखद स्वाद से, बल्कि अपनी प्रस्तुति के रूप से भी आश्चर्यचकित कर देगा।
इस बार हम लकड़ी की सीख पर रसदार झींगा पकाएंगे:
- एक किलोग्राम कच्चे झींगा से छिलके और सिर हटा दें, और आंतों की नस निकालना न भूलें।
- दो छोटी मिर्चों के बीज निकाल कर चाकू से काट लीजिये.
- लकड़ी के सींकों को 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें।
- एक बड़े कटोरे में, चार बड़े चम्मच नीबू का रस, दो बड़े चम्मच ज़ेस्ट, दो बड़े चम्मच शहद, कुटी हुई काली मिर्च और चार बड़े चम्मच तेल मिलाएं। तैयार झींगा को परिणामी मिश्रण में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
- झींगा को सीखों पर डालें और हर तरफ दो मिनट तक ग्रिल करें।
जब मूल व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर रखें और परोसें।
अखरोट
हम आपको एक अन्य प्रकार के बियर स्नैक से परिचित कराना चाहते हैं। आप घर पर आसानी से स्वादिष्ट कुकीज़ बना सकते हैं जो आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएंगी।
ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 100 ग्राम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- 100 ग्राम जमे हुए मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- एक गहरे बाउल में एक गिलास सफेद आटा, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च और नमक को छलनी से छान लें।
- तैयार उत्पादों को मिलाएं, उनमें एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च मिलाएं।
- आटा गूंथ कर छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिये. प्रत्येक टुकड़े को पिसे हुए मेवों में रोल करें और फिर चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
यदि आप घर पर बीयर स्नैक्स तैयार करने का आनंद लेंगे तो हमें खुशी होगी। इस लेख में हमने आपके लिए जो रेसिपी एकत्रित की हैं, वे काफी सरल हैं, आप उन्हें आसानी से लागू कर सकते हैं।
बीयर के लिए सबसे लोकप्रिय और सरल स्नैक्स पारंपरिक रूप से नमकीन क्रैकर, सभी प्रकार के स्नैक्स, सूखी मछली, झींगा, स्मोक्ड सॉसेज, पोर्क पसलियों और चिकन पंख, और विभिन्न प्रकार के पनीर माने जाते हैं। यह सब किसी स्टोर में खरीदा जा सकता है या खाद्य वितरण सेवा से ऑर्डर किया जा सकता है। हालाँकि, आपका मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे, यदि उन्हें अपने हाथों से तैयार किए गए मूल घरेलू बियर व्यंजन परोसे जाते हैं।
घर पर अपने हाथों से तैयार किए गए बीयर के कुछ स्नैक्स की बदौलत एक साधारण मैत्रीपूर्ण मिलन भी एक वास्तविक दावत में बदल सकता है। हमारे लेख में, हमने सबसे अच्छे त्वरित बियर स्नैक्स के लिए व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की, जिन्हें घर पर तैयार करना आसान है।
इस फ्रांसीसी व्यंजन रेसिपी को तैयार करने में आपको एक चौथाई घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणाम सबसे पक्षपाती पेटू की सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। नाश्ता संतोषजनक साबित होता है, लेकिन साथ ही, स्वाद में परिष्कृत और नाजुक। इसे ठंडा या गर्म, एक बड़ी प्लेट पर ढेर बनाकर और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसना अच्छा है। मलाईदार और टमाटर सॉस पनीर बॉल्स के लिए एकदम सही जोड़ हैं।
4 सर्विंग्स के लिए आवश्यक उत्पाद:
- 4 चिकन अंडे;
- 4 बड़े चम्मच. एल पानी;
- 400 जीआर. संसाधित चीज़;
- 100 जीआर. जांघ;
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल.
खाना कैसे बनाएँ:
चिकन विंग्स
इस सरल जर्मन ऐपेटाइज़र को तैयार करने में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, और परिणाम परम मसालेदार, स्वादिष्ट बियर पार्टी डिश है। उसका रहस्य यह है कि मांस पहले होना चाहिए दो घंटे तक लेटे रहोमीठी और खट्टी चटनी मैरिनेड। इसके बाद ही पंखों को बेक किया जा सकता है और सलाद के पत्तों पर शहद-सोया सॉस के साथ लेपित करके परोसा जा सकता है।
1 सर्विंग के लिए आवश्यक उत्पाद:
खाना कैसे बनाएँ:
- पंखों को मसाले में प्री-मैरीनेट करके ओवन में 220 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
- तैयार करना पके हुए मांस के लिए सॉस: एक फ्राइंग पैन में मिर्च और सोया सॉस, केचप और अनाज सरसों का मिश्रण गर्म करें।
- गर्म मिश्रण में कटा हुआ लहसुन डालें और तैयार पंखों को रखें।
- सब कुछ मिलाएं, 10 मिनट तक खड़े रहने दें और आप परोस सकते हैं।
चिप्स के साथ बियर सलाद
इस सस्ते और सरल यूरोपीय व्यंजन को तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद उपस्थित सभी लोगों को प्रसन्न करेगा। स्नैक में बियर के लिए एकदम नमकीन स्वाद होगा, और बड़े चिप्स पर रखा गया सलाद आकर्षक और असामान्य दिखता है।
खाना कैसे बनाएँ:
- हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- प्याज - छोटे क्यूब्स में।
- मटर के साथ हैम और प्याज मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
- चिप्स को एक बड़ी गोल प्लेट पर रखें और ऊपर एक चम्मच तैयार सलाद डालें। तत्काल सेवा।
तले हुए झींगे
यह सरल एशियाई बीयर स्नैक रेसिपी काफी जल्दी तैयार हो जाती है, अधिकतम आधे घंटे में, लेकिन पार्टी के सभी प्रतिभागी परिणामी स्नैक के साथ आएंगे। पूर्ण आनंद में. यदि आप इसमें मसाला डालने के लिए नींबू के रस का उपयोग करेंगे तो यह व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।
5 व्यक्तियों के लिए आवश्यक उत्पाद:
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
- 1 नींबू;
- 2 किग्रा. झींगा;
- 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- लहसुन की 2 बड़ी कलियाँ।
खाना कैसे बनाएँ:
जर्मनी में बहुत लोकप्रिय इस स्वादिष्ट स्नैक को तैयार करने में आपको आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा। और अंत में, आपको धुएँ के रंग की सुगंध के साथ मध्यम वसायुक्त, थोड़ा नमकीन स्मोक्ड मीट मिलेगा, जो बीयर पार्टी के लिए एक आदर्श व्यंजन होगा।
2 व्यक्तियों के लिए आवश्यक उत्पाद:
- स्वाद के लिए पिसी हुई लाल और काली मिर्च;
- 0.5 पोर्क स्नान;
- स्वाद के लिए डिल और अन्य मसाले;
- तलने के लिए तेल।
खाना कैसे बनाएँ:
हेरिंग के साथ कैनपेस
यह पारंपरिक रूसी ऐपेटाइज़र बहुत सस्ता है और इसमें समय की गिनती किए बिना, आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा मुख्य सामग्री की तैयारी- हिलसा। बेशक, आप स्टोर से तैयार फ़िललेट्स ले सकते हैं, हालाँकि, अच्छी ताज़ी नमकीन मछली अधिक स्वादिष्ट होती है। किसी बड़ी कंपनी के लिए ऐसे कैनपेस तैयार करना बेहतर है, क्योंकि इन्हें कम मात्रा में तैयार करना पूरी तरह से लाभदायक नहीं है - बहुत श्रमसाध्य काम है।
6 व्यक्तियों के लिए आवश्यक उत्पाद:
- नींबू;
- बिना भराव के बोरोडिनो ब्रेड;
- नरम मक्खन;
- ताजा नमकीन हेरिंग;
- ताजा सौंफ।
खाना कैसे बनाएँ:
चिकन चिप्स
यह थाई स्नैक डिश उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान होगा जो बियर को किसके साथ पीना है, इसकी विविधता पसंद करते हैं। इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए आलू के चिप्स की तुलना में, यह कम कैलोरी वाला बीयर स्नैक है। ऐसे चिप्स तैयार करने में आपको करीब 3 घंटे का समय लगेगा और थोड़ी मेहनत भी करनी पड़ेगी. लेकिन इनाम स्वादिष्ट घर का बना नाश्ता और बीयर पार्टी के लिए मेनू तैयार करने में आपकी कुशलता और मौलिकता के लिए दोस्तों की प्रशंसा होगी।
4 व्यक्तियों के लिए आवश्यक उत्पाद:
- 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- 2 चिकन ब्रेस्ट;
- स्वादानुसार पिसी हुई काली और लाल मिर्च:
- 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
- 30 मि.ली. पानी;
- स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ;
- 0.5 चम्मच. धनिया।
खाना कैसे बनाएँ:
भुना हुआ मकई
एशियाई व्यंजनों का यह असामान्य व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है; पूरी प्रक्रिया में केवल डेढ़ घंटे से भी कम समय लगेगा। एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुत जल्दी बनने वाला बियर स्नैक जिसका हर कोई आनंद उठाएगा। इसके अलावा, इसके साथ बीयर पीना जरूरी नहीं है, आप बस वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए नाश्ता कर सकते हैं।
- मकई के 2 कान;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 30 जीआर. मक्खन;
- स्वाद के लिए नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ;
- तलने के लिए तेल।
खाना कैसे बनाएँ:
ब्रेडस्टिक्स
इस सरल और मूल फ्रांसीसी रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया ऐपेटाइज़र बीयर के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा, और इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं, इसे पनीर और मसालों से भर सकते हैं, और फिर इसे ओवन में बेक कर सकते हैं। आप तैयार स्टिक को किसी भी सॉस या फोंड्यू के साथ परोस सकते हैं।
2 व्यक्तियों के लिए आवश्यक उत्पाद:
- 100 जीआर. सख्त पनीर;
- 0.5 बड़े चम्मच। दूध;
- 150 जीआर. आटा;
- 0.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
- युवा लाल शिमला मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले;
- 70 जीआर. मक्खन नरम मक्खन.
2 व्यक्तियों के लिए आवश्यक उत्पाद:
बियर के लिए सॉसेज
जर्मनों के अनुसार, इस प्रश्न को हल करने में यह सबसे अच्छा विचार है: "बीयर किसके साथ पीना चाहिए।" इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत जल्दी और आसान है। यह प्रत्येक सॉसेज को काटने के लिए पर्याप्त है, पनीर के स्लाइस के साथ सामान भरें, सरसों से चिकना करें और ग्रिल पर बेक करें (फ्राइंग पैन में तलें)। ऐपेटाइज़र को विभिन्न सॉस के साथ गरमागरम परोसा जाना चाहिए।
एक सप्ताह पहले हुई घटना की नकल न करने के लिए (और आपके पास शायद वेलेंटाइन डे के लिए एक घटना थी), मैं 23 फरवरी के लिए एक ऐसी छुट्टी का आयोजन करने का प्रस्ताव करता हूं जो अर्थ और डिजाइन में पूरी तरह से अलग हो। इसे घर पर एक वास्तविक बियर पार्टी होने दें!
मुझे नहीं लगता कि आपके अपार्टमेंट में बवेरियन प्रतिष्ठान के माहौल को फिर से बनाना, लो-कट, रंगीन सूट पहनना और दो सुनहरे बालों वाली चोटी बनाना जरूरी है। लेकिन पारंपरिक बियर स्नैक्स बनाना बेहतर है।
बीयर स्नैक्स: सरल और त्वरित रेसिपी!
नमकीन छोटी चीजें
मैं बस इसे सूचीबद्ध करूंगा, क्योंकि हम घर पर बीयर पार्टी कर रहे हैं, जिसका मतलब है कि हम कुछ और आरामदायक लेकर आ सकते हैं: पटाखे, सूखे स्क्विड, चिप्स, आदि। इन सबमें से, मैं केवल अच्छी गुणवत्ता वाले मेवे ही मेज पर रखूँगा।
सॉसेज, वीनर, फ्रैंकफर्टर्स
इन मांस उत्पादों की कई किस्मों को 3-4 सेमी के "स्टंप" में काटा जाता है, ग्रिल पैन में या बस वनस्पति तेल में तला जाता है। बियर के लिए नाश्ते के रूप में तभी अच्छा है जब गर्म परोसा जाए।
सेंकना
मोटी ब्रेड ("बोरोडिंस्की", "डार्निट्स्की", "नारेज़नोय") को क्रस्ट से निकालें और क्यूब्स में काट लें। मैं इसे एक सूखे फ्राइंग पैन में बनाता हूं, लेकिन पहले, आटे को चिकना करने के लिए ब्रश का उपयोग करके, मैं उदारतापूर्वक सभी तरफ से पिघला हुआ मक्खन लगाता हूं। जल्दी से भूनें, लहसुन, नमक और पानी का मिश्रण छिड़कें।
गर्म सैंडविच
ब्रेड के टुकड़ों पर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं, सॉसेज या पके हुए (स्मोक्ड या बेक्ड) मांस का एक पतला टुकड़ा डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। टमाटर या केचप का एक गोला, ऊपर कसा हुआ पनीर। पनीर पूरी तरह पिघलने तक ओवन में रखें।
लहसुन की रोटी
हमने पूरी रोटी को 1-1.5 सेमी के अंतराल पर काटा ताकि निचली परत बरकरार रहे। स्लाइस के बीच हम निम्नलिखित मिश्रण रखते हैं: 100 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर में, कटा हुआ लहसुन की 3 लौंग, 100 ग्राम नरम मक्खन और अजमोद जोड़ें। पाव को पन्नी में लपेटते हुए, 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। पाव को बिना पन्नी के और 5 मिनट के लिए ब्राउन करें।
पिज़्ज़ा
जिसे हम रूस में पिज़्ज़ा कहते हैं उसे घर पर बनाना बहुत आसान है। गोल आकार का एक प्रकार का बड़ा गर्म सैंडविच। यह हमेशा स्वादिष्ट बनता है; वास्तव में कुछ भी पनीर, सॉसेज, सब्जियों और सॉस के अनुपात पर निर्भर नहीं करता है। डरो मत, आइए प्रयोग करें! संपूर्ण वेबसाइटें प्रामाणिक इतालवी पिज़्ज़ा बनाने की रेसिपी के लिए समर्पित हैं। आप भी कोशिश कर सकते हैं...
पनीर पफ़
खैर, 10 साल का बच्चा इसे संभाल सकता है। तैयार पफ पेस्ट्री को पिघलाएं, हल्का बेलें, चौकोर टुकड़ों में काटें, हर चौकोर में पनीर का एक ब्लॉक रखें, त्रिकोण के आकार में सील करें और ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। एक आदर्श बियर स्नैक, रेसिपी बहुत सरल है!
कैनपेस या पनीर, मांस, मछली की प्लेटें
मैं उन 30 प्रकार के कैनेप्स को देखने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं जिन्हें मैंने इन लेखों में एकत्र किया है:
मसालेदार चिकन पंख
100 मिलीलीटर गर्म लाल टबैस्को काली मिर्च में नमक डालें और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें। मिश्रण को 1 किलो चिकन विंग्स पर फैलाएं और ओवन में (40-45 मिनट) बेक करें। वैसे, आप सूअर की पसलियों के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं।
मीट रोल्स
यह स्वादिष्ट और तेज़ है, इस स्नैक को मना न करें। एक तेज चाकू से मांस पट्टिका को पतला काटें, हल्के से फेंटें, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें। एक गहरी प्लेट में अंडा तोड़ें, उसमें एक बड़ा चम्मच खट्टी क्रीम, हल्का नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटे हुए मांस के प्रत्येक टुकड़े में पनीर का एक टुकड़ा रखें, इसे एक रोल में लपेटें, और इसे अंडे के मिश्रण और कुचले हुए क्रैकर्स में डुबोएं। गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल के साथ भूनें, जब एक तरफ से हल्का भूरा हो जाए तो पलट दें... आमतौर पर 20 मिनट पर्याप्त होते हैं।
चिकन तबाका
बीयर के बिना भी यह मेरा पसंदीदा व्यंजन है, इसलिए मैंने तस्वीरों में विस्तृत रेसिपी के साथ एक पूरा लेख "छोटों" को समर्पित किया है। क्लिक
कभी-कभी आप घर पर बने नाश्ते के साथ बीयर का आनंद लेना चाहते हैं। यह सरल होना चाहिए और पेय के साथ अच्छा मेल खाना चाहिए। यहां स्वादिष्ट त्वरित स्नैक्स की रेसिपी दी गई हैं जो विभिन्न प्रकार की बियर के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं।
यदि आप आराम करने जा रहे हैं, तो जटिल व्यंजनों पर समय बर्बाद न करें। निम्नलिखित व्यंजन आपको जल्दी से आराम करने के लिए जल्दी से नाश्ता तैयार करने में मदद करेंगे।
पीटा ब्रेड और बेकन में सॉसेज
पीटा ब्रेड और बेकन में सॉसेज सर्कल किसी भी बियर के साथ जाने के लिए एक गर्म और संतोषजनक नाश्ता है। इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- अर्मेनियाई लवाश;
- सॉस;
- बेकन के पतले टुकड़े.
इस डिश को तैयार होने में 20-30 मिनट का समय लगता है. सबसे पहले, आपको पीटा ब्रेड को खोलना होगा और पनीर को काटना होगा, और फिर:
- पीटा ब्रेड के किनारे से 2 सेमी पीछे हटते हुए, शीट पर पनीर के 2-3 स्लाइस और 2 सॉसेज रखें।
- वर्कपीस को रोल में लपेटने के लिए सॉसेज के सबसे नजदीक पीटा ब्रेड के किनारे को उठाएं।
- ट्यूब को बेकन से लपेटें।
- रोल को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यह 10-15 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा - जब बेकन सुनहरा हो जाएगा।
- रोल को बोर्ड पर रखें और 1 सेमी के गोले बनाने के लिए इसे लंबाई में काटें।
परोसते समय, गोलों को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए उन्हें एक सपाट प्लेट पर रखें।जब तक पिघला हुआ पनीर ठंडा न हो जाए, तब तक गर्म पकवान का स्वाद बेहतर रहता है।
ब्रेडेड पनीर स्टिक
ग्रिल्ड पनीर स्नैक्स जैसे ब्रेडेड पनीर स्टिक हर किसी के बस की बात नहीं है। वे कुरकुरे और नरम, लेकिन चिकने बनते हैं। डार्क बियर के साथ स्टिक अच्छी लगती है। इन्हें तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- आटा;
- 2 अंडे;
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- नमक;
- काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया में 15 मिनट का समय लगता है। सबसे पहले आपको फ्राइंग पैन को चिकना करना होगा और इसे 170 डिग्री पर चालू स्टोव पर छोड़ना होगा, और फिर:
- पनीर को उंगली के आकार के टुकड़ों में काट लीजिये.
- 3 छोटे गहरे कटोरे लें। उनमें से एक में अंडे फेंटें, बाकी में आटा और ब्रेडिंग डालें। आप अंडे में नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं.
- पनीर को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में। दोहराएँ, फिर पनीर को ब्रेडिंग से कोट करें। ऐसा सभी बारों के साथ करें.
- पनीर को हर तरफ एक मिनट तक भूनें।
- पनीर को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
क्षुधावर्धक को ठंडा करने की आवश्यकता है। पनीर तैयार होने के 7 मिनट बाद अपनी सर्वोत्तम स्थिरता तक पहुंच जाएगा।
तला हुआ समुद्रफेनी
समुद्री भोजन, जैसे स्क्विड, हल्की बियर के साथ अच्छा लगता है। सबसे आसान तरीका है इन्हें तलना. ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:
- विद्रूप;
- प्याज;
- लहसुन लौंग;
- जैतून का तेल;
- नमक;
- मूल काली मिर्च।
एक कोमल और कम वसा वाला नाश्ता 20-30 मिनट में तैयार हो जाता है। सबसे पहले, स्क्विड को पिघलाकर नष्ट कर देना चाहिए।
ध्यान!यदि आप स्क्विड को उबलते पानी में रखते हैं, तो फिल्म को निकालना आसान होगा।
शवों से सभी फिल्में हटा दी जाती हैं। आगे आपको इस प्रकार आगे बढ़ना होगा:
- स्क्विड को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
- प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। लहसुन को पीस लें.
- एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल से चिकना करें और गर्म स्टोव पर रखें।
- प्याज को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और 2 मिनट तक हिलाएं। लहसुन डालें, 30 सेकंड तक हिलाएँ।
- मिश्रण में स्क्विड, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलायें। तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें.
नींबू के रस का उपयोग समुद्री भोजन के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। इसे हाथ से निचोड़ा जाता है ताकि ज़ेस्ट की कड़वाहट डिश में स्थानांतरित न हो।
मसालेदार भुने बादाम
आप बीयर और नट्स के क्लासिक संयोजन में कुछ मसाला जोड़ सकते हैं। यह बादाम, पिस्ता या किसी अन्य मेवे को मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ दोबारा भूनने के लिए पर्याप्त है। स्नैक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम बादाम;
- ताजा मेंहदी की 2 शाखाएँ;
- लाल शिमला मिर्च का एक बड़ा चमचा;
- पिसी हुई काली मिर्च का एक बड़ा चम्मच;
- नमक का एक बड़ा चमचा;
- गर्म लाल मिर्च - एक तिहाई चम्मच;
- 1.5 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- एक तिहाई गिलास पानी।
लाल और काली मिर्च को थाइम से बदला जा सकता है, और मक्खन को जैतून के तेल में मिलाया जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में 20 मिनट तक का समय लगता है। इसे निम्नानुसार आगे बढ़ने की अनुशंसा की जाती है:
- मेंहदी की पतली टहनियों को तने से अलग करें और काट लें।
- एक बाउल में मसाले, रोज़मेरी और नमक मिला लें। तेल और पानी डालें.
- बादाम के ऊपर 5 मिनिट तक उबलता पानी डालिये. फिर जांचें कि मेवों से छिलका कितनी आसानी से उतरता है। यदि यह नहीं निकलता है, तो आपको बादाम को उबलते पानी में 5-6 मिनट के लिए रखना होगा।
- यदि छीलना आसान है, तो नट्स को छीलने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी उंगलियों से बादाम के आधार को निचोड़ना होगा ताकि वह छिलके से बाहर निकल जाए।
- बादाम को सूखे फ्राइंग पैन में रखें। नट्स को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। हिलाना।
- मसाले डालें. बादाम को चलाते हुए मध्यम आंच पर तब तक भूनिए जब तक पैन से तेल सूख न जाए.
- तैयार मेवों को एक बाउल में रखें. यदि वे बहुत चिकने हैं, तो कंटेनर को पहले एक पेपर नैपकिन से ढक देना चाहिए।
सस्ते खाद्य व्यंजन
हर किसी के पास महंगी सामग्री पर पैसा खर्च करने का अवसर नहीं है। सौभाग्य से, बीयर स्नैक्स सस्ते सामग्रियों से बनाए जा सकते हैं, जिनमें से कई आमतौर पर रसोई में आसानी से मिल जाते हैं।
यह बहुत उपयोगी होगा, इसे अवश्य आज़माएँ!
बैटर में प्याज के छल्ले - सबसे अच्छा नुस्खा
रेस्तरां अक्सर बीयर के साथ प्याज के छल्ले परोसते हैं। इस व्यंजन को स्वयं तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:
- 2-3 प्याज;
- 2 चिकन अंडे;
- एक गिलास गेहूं का आटा;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- काली मिर्च।
ऐपेटाइज़र में लगभग 35 मिनट लगते हैं। सबसे पहले, आपको इन चरणों का पालन करके बैटर बनाना होगा:
- अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करने के लिए अंडे तोड़ें।
- एक गहरे बाउल में दूध डालें, आटा डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।
- मिश्रण में जर्दी, नमक और मसाले मिलाएं।
- सफ़ेद भाग को झागदार होने तक फेंटें और बैटर में डालें। मिश्रण.
इसके बाद, प्याज को धोकर छीलने का समय आ गया है। इसके बाद, निर्देशों का पालन करें:
- फ्राइंग पैन को अच्छी तरह तेल से चिकना कर लें और गर्म होने के लिए रख दें।
- प्याज को 0.7 सेमी के छल्ले में काटें। गोलों से पारदर्शी फिल्म हटा दें।
- एक-एक करके छल्लों को बैटर में डुबोएं और उनमें से कुछ को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें।
- जब तली पर सुनहरी परत बन जाए तो छल्लों को पलट दें।
- जब दोनों तरफ से पक जाए तो प्याज को पैन से निकाल लें।
- बची हुई तैयारी को भून लीजिए.
तैयार छल्लों को पेपर नैपकिन पर रखें। इससे अतिरिक्त चर्बी ख़त्म करने में मदद मिलेगी.
ध्यान!एक घंटे के अंदर प्याज के छल्ले कुरकुरे होने बंद हो जायेंगे. गीले - वे कम स्वादिष्ट होते हैं।
रिंग्स सॉस के साथ अच्छी लगती हैं। पनीर, लहसुन या टमाटर उपयुक्त हैं।
आलू के चिप्स - स्नैक्स ठीक से कैसे तैयार करें
घर पर बने चिप्स स्टोर से खरीदे गए चिप्स की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं। घर पर बने नाश्ते का आनंद लेने के लिए, आपको निम्नलिखित का स्टॉक रखना होगा:
- आलू;
- सूरजमुखी का तेल;
- नमक;
- ग्राउंड पेपरिका;
- मूल काली मिर्च;
- बेकिंग पेपर।
खाना पकाने में 30 मिनट तक का समय लगता है। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म होने के लिए छोड़कर, आपको निम्नलिखित निर्देशों का पालन करना होगा:
- आलू को छील कर धो लीजिये. इसे 2 मिमी तक मोटे हलकों में काटें।
- खाली जगह को एक कटोरे में रखें, उसमें ठंडा पानी भरें। स्टार्च से धोकर 2-3 मिनट के लिए भिगो दें।
- पानी निथार दें. गोलों को सूखने के लिए साफ रसोई के तौलिये पर रखें।
- एक गहरे कटोरे में, नमक, मसाले और तेल के साथ तैयारी मिलाएं।
- एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। उस पर भविष्य के चिप्स को एक परत में रखें।
- पैन को 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब आलू सूख कर सुनहरे हो जाएं तो चिप्स तैयार हैं.
- बेकिंग शीट को बाहर निकालने के बाद चिप्स को ठंडा होने देना चाहिए. फिर ये आपस में चिपकेंगे नहीं, बल्कि मुलायम से कुरकुरे हो जायेंगे.
टुकड़ा जितना पतला होगा, बेक होने में उतना ही कम समय लगेगा। तैयार चिप्स को सॉस के साथ एक कटोरे में परोसा जा सकता है।
लहसुन croutons
किसी भी ताज़ी या थोड़ी बासी ब्रेड से लहसुन के क्राउटन बनाना आसान है। मुख्य बात यह है कि यह खराब या बहुत नरम न हो और काटने पर उखड़े नहीं। पकवान के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:
- पाव रोटी;
- लहसुन की 5 कलियाँ;
- जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
- नमक;
- पीसी हुई काली मिर्च।
काली मिर्च के बजाय, स्वाद के लिए कोई भी मसाला उपयुक्त है, जिसमें सूखे डिल भी शामिल हैं। जैतून के तेल को वनस्पति तेल या पिघले मक्खन से बदला जा सकता है।
ध्यान!आपको लहसुन को भूनना नहीं चाहिए, अन्यथा स्वादिष्ट सुगंध के बजाय, क्राउटन एक अप्रिय विशिष्ट गंध प्राप्त कर लेंगे।
- ब्रेड को 1 सेमी स्लाइस में काटें। उन्हें 1-2 सेमी चौड़े बार में विभाजित करने की आवश्यकता है।
- लहसुन को धोकर छील लें। इसे पीस लें. यदि आपके पास लहसुन प्रेस नहीं है, तो कलियों को चाकू की चपटी सतह से कुचलकर बारीक काट लिया जा सकता है। एक ग्रेटर समान प्रयोजनों के लिए उपयुक्त है।
- लहसुन को नमक, मसाले और तेल के साथ मिला लें. यदि आप मक्खन का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले इसे पिघलाना होगा।
- क्राउटन को गर्म, चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में भूनें। सफ़ेद ब्रेड के किनारे सुनहरे हो जायेंगे, जबकि काली ब्रेड के किनारे सूख जायेंगे।
- अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए पके हुए क्राउटन को पैन से एक कागज़ के तौलिये पर निकालें।
- क्राउटन को लहसुन, तेल और मसालों के मिश्रण से रगड़ें।
ब्रेड स्टिक की जगह आप स्लाइस को टोस्ट कर सकते हैं. जबकि तैयार क्राउटन ठंडे नहीं हुए हैं, उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
बवेरिया में बीयर त्योहारों और समारोहों में, प्रेट्ज़ेल परोसे जाते हैं - पारंपरिक स्थानीय प्रेट्ज़ेल। यह स्नैक घर पर तैयार किया जा सकता है. आपको सरल सामग्रियों के एक सेट की आवश्यकता होगी:
- गेहूं का आटा - 700 ग्राम;
- गर्म दूध - 450 मिलीलीटर;
- खमीर - 40 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक - 2 चम्मच;
- चीनी - 0.5 चम्मच;
- सोडा - 1 बड़ा चम्मच।
छिड़कने के लिए आपको मोटा नमक चाहिए. इसे तिल या खसखस से बदला जा सकता है। प्रेट्ज़ेल 3 घंटे तक पकते हैं। आटा गूंथने में सबसे अधिक समय लगता है, इसे इस प्रकार बनाया जाता है:
- पहले गर्म दूध में चीनी घोली जाती है, फिर खमीर।
- आटे में नमक मिलाकर दूध में मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान से एक लोचदार आटा गूंथ लिया जाता है।
- आटे को ढक्कन या तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए रख दें। जब इसकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी तो यह तैयार हो जाएगा।
तैयार आटे को आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर बिछाया जाता है। आइए प्रेट्ज़ेल से शुरुआत करें। इन्हें इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- आटे को गूंथकर 16 बराबर भागों में बाँट लिया जाता है। उन्हें 50-60 सेमी लंबे सॉसेज में लपेटा जाता है।
- एक प्रेट्ज़ेल बनाएं. ऐसा करने के लिए, सॉसेज के सिरों को बीच की ओर मोड़कर सील कर दिया जाता है ताकि 2 कान बन जाएं।
- पानी उबालें और उसमें सोडा घोलें। आँच को कम कर दें और भविष्य के प्रेट्ज़ेल को पैन में रखें।
- 40 सेकंड के बाद, प्रेट्ज़ेल को लकड़ी के स्लेटेड चम्मच से निकालें, उन्हें चिकनी बेकिंग शीट पर रखें और मोटे नमक, खसखस या तिल के बीज छिड़कें।
- प्रेट्ज़ेल को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है। 15-20 मिनट में जब इनका रंग गहरा लाल हो जाएगा तो ये तैयार हो जाएंगे.
ठंडा परोसने के लिए प्रेट्ज़ेल को ठंडा होने दें। वे किसी भी बियर के साथ अच्छे लगते हैं और तले हुए सॉसेज के साथ भी अच्छे लगते हैं।
सैंडविच
बीयर के साथ सैंडविच सबसे सरल और सबसे संतुष्टिदायक नाश्ता है। इस व्यंजन की कई विविधताएँ हैं।
खीरा और स्प्रैट के साथ
स्प्रैट और मसालेदार खीरा वाले सैंडविच हल्की बियर के साथ अच्छे लगते हैं। पकवान के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- आधा पाव रोटी;
- स्प्रैट के 2 डिब्बे;
- खीरा का एक जार;
- वनस्पति तेल।
ऐपेटाइज़र में लगभग 20 मिनट लगते हैं। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- ब्रेड को 1 सेमी स्लाइस में काटा जाता है। उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है, वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
- खीरा को आधा काटकर टोस्ट पर रखा जाता है।
- सैंडविच पर रखने के लिए स्प्रैट से तेल निकाला जाता है।
एक सैंडविच पर स्प्रैट और खीरा की संख्या मनमाने ढंग से निर्धारित की जाती है। आमतौर पर, ब्रेड के 1 स्लाइस के लिए 1 खीरा और 2 स्प्रैट लगते हैं।
गर्म सैंडविच ओवन में पकाए जाते हैं। उन्हें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:
- पाव रोटी;
- ताजा टमाटर;
- सॉसेज;
- मेयोनेज़।
सॉसेज के बजाय, हैम या उबला हुआ पोर्क उपयुक्त है।इसे पकाने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने और एक साफ बेकिंग शीट को ग्रीस करने के बाद, आपको निम्नलिखित चरणों पर आगे बढ़ना होगा:
- ब्रेड को 1 सेमी स्लाइस में काटें। उन्हें मेयोनेज़ की पतली परत के साथ फैलाएं और बेकिंग शीट पर रखें।
- - टमाटरों को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. ब्रेड पर फैलाएं.
- सॉसेज को 0.5 सेमी से अधिक चौड़े टुकड़ों में काटें और सैंडविच पर रखें।
- पनीर को लगभग 0.3 सेमी के टुकड़ों में काट लें और सॉसेज को इसके साथ कवर करें।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें। जब ब्रेड सूख जाए और पनीर पिघल जाए तो सैंडविच तैयार हो जाते हैं।
क्षुधावर्धक को गरमागरम परोसा जाता है। ताजा सैंडविच का स्वाद बेहतर होता है - अगर आप उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करेंगे तो ब्रेड नरम हो जाएगी।
लहसुन और चिकन के साथ बियर प्लेट
एक और प्रकार का गर्म सैंडविच 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है. आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- राई की रोटी;
- मुर्गे की जांघ का मास;
- सख्त पनीर;
- लहसुन;
- मक्खन;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
इसके अलावा, डिश में तुलसी और मसाले भी मिलाए जाते हैं। इसे तैयार करने में 30 मिनट तक का समय लगता है. सबसे पहले, आपको मक्खन को नरम करने की आवश्यकता है; ऐसा करने के लिए, आप स्टोव चालू कर सकते हैं और पास में एक कप मक्खन छोड़ सकते हैं। इसके बाद निम्नलिखित कार्य करें:
- फ़िललेट को 1.5 सेमी चौड़े पदकों में काटें, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें।
- चिकन को गर्म फ्राइंग पैन में भूनें और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
- लहसुन और तुलसी को काट कर तेल में मिला लें. - इस मिश्रण को ब्रेड पर फैलाएं.
- ब्रेड को साफ, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, स्लाइस में तले हुए फ़िललेट्स के 2 टुकड़े डालें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सैंडविच पर छिड़कें।
- बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 3-4 मिनट रुकें.
पनीर पिघलने पर ऐपेटाइज़र तैयार हो जाएगा. सैंडविच को एक समतल डिश पर एक स्तर पर बिछाया जाता है - ताकि वे आपस में चिपके नहीं। गर्म - गर्म परोसें।
वीडियो रेसिपी
सबसे स्वादिष्ट और झटपट बनने वाले बियर स्नैक की रेसिपी देखें:
बीयर स्नैक्स के लिए बुनियादी व्यंजनों को व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है।घर पर बने व्यंजन आपको अपने पसंदीदा भोजन के साथ अपने पसंदीदा पेय का आनंद लेने की अनुमति देते हैं - अकेले और कंपनी दोनों में।
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