पिलाफ जंगली और सुनहरे चावल से बना है। मल्टीकोकर के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पाद: हम स्वादिष्ट और जल्दी पकाते हैं। सब्जियों के साथ साइड डिश ब्राउन राइस कैसे पकाएं

एक धीमी कुकर रसोई में एक वास्तविक सहायक है, और इसकी अनूठी क्षमता हमें सबसे अधिक पकाने का अवसर देती है व्यंजनों के प्रकार, युगल व्यंजन सहित। वे युगल के बारे में बात करते हैं जब एक डिश को एक विशेष टोकरी में स्टीम किया जाता है, और दूसरा, अक्सर एक साइड डिश, सीधे मल्टीकलर बाउल में होता है। इस प्रकार धीमी कुकर में मछली के साथ चावल पकाना बहुत आसान है। लगभग कोई भी मछली सफेद और लाल दोनों तरह की भाप लेने के लिए उपयुक्त है। जो चावल हम प्याले में पकायेंगे वो भी आप अपनी पसंद के अनुसार ले सकते हैं. यह पारंपरिक सफेद चावल या अधिक हो सकता है विदेशी विकल्प- जंगली काला चावल मछली के साथ दोनों विकल्प बहुत अच्छे हैं। उत्तरोत्तर भाप में पकी मछलीऔर उबला हुआ चावल- यह क्लासिक उदाहरणउचित, स्वस्थ भोजन।

अवयव:

• चावल - 2 मल्टी ग्लास
• पानी - 4 मल्टी ग्लास
• लाल मछली
• मक्खन - 30-40 ग्राम
• लहसुन - 1-2 लौंग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चावल अंदर धो लें ठंडा पानी, इसे एक मल्टीक्यूकर बाउल में डालें और डालें साफ पानी. चावल में मक्खन और नमक डालें।

मछली को छीलें, भागों में काटें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। यदि आप प्रयोग कर रहे हैं मछली पट्टिकाऔर खरीदा मछली स्टेक, खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है। आपको केवल पट्टिका को आपके लिए सुविधाजनक टुकड़ों में कुल्ला और काटने की जरूरत है।

हम मछली के तैयार टुकड़ों को टोकरी-स्टीमर में रखते हैं, इसे कटोरे के ऊपर रख देते हैं। हम मछली पर लहसुन फैलाते हैं, पतली प्लेटों में काटते हैं।

मल्टीकुकर डिस्प्ले पर, "स्टीम कुकिंग" प्रोग्राम चुनें। चयनित मोड पर, पकवान 10 मिनट के लिए पकाया जाएगा। भाप से पका हुआ, यह एक बहुत ही नाजुक और रसदार स्वाद है। यदि वांछित है, तो पकवान कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जा सकता है।

अगर आप खाना बनाने जा रहे हैं जंगली काला चावल, तो इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

अवयव:

• जंगली काला चावल - 1 कप
• पानी - 2 कप (नियमित)
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• लाल मछली (सामन)
• लहसुन - 1-2 लौंग
• पनीर - 50 ग्राम (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

चावल धोइये, एक बर्तन में निकालिये, डालिये ठंडा पानी. काले जंगली चावल को कम से कम 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है, लेकिन मैं ऐसा नहीं करती।

डबल बॉयलर के ऊपर लाल मछली के टुकड़े डालें (मछली को थोड़ा नमक और काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें - यदि वांछित हो)।

धीमी कुकर में जंगली चावल पकाना PANASONIC"पिलाफ" मोड में (कार्यक्रम लगभग 1 घंटे के लिए डिज़ाइन किया गया है)।

मैंने इस चावल को सामन के साथ 10 मिनट के लिए "स्टीमिंग" मोड में पकाने की कोशिश की, लेकिन मुझे यह "पिलाफ" पर अधिक पसंद आया।

बॉन एपेतीत!!!

ज़िज़ानिया या काला चावल, जैसा कि इसे आमतौर पर खाना पकाने में कहा जाता है, एक दलदली घास है जो इसमें उगती है उत्तरी अमेरिकाऔर एशिया। सफ़ेद बीज अनाजवह केवल दूर की रिश्तेदार है। पौधे के दाने भूरे या काले रंग के कठोर खोल द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। तैयार अनाज में एक विशिष्ट है मधुर स्वादअखरोट के नोटों के साथ। काले चावल की एक अन्य विशेषता इसकी अपेक्षाकृत उच्च लागत है। यह इस तथ्य के कारण है कि पौधे जंगली में दुर्लभ है, इसे हार्ड-टू-पहुंच स्थानों में मैन्युअल रूप से एकत्र किया जाना है।

खाना पकाने के लिए अनाज तैयार करना

जंगली चावल कितना पकेंगे यह भिगोने की लंबाई पर निर्भर करता है। सर्वप्रथम दानों को उनकी सतह से स्टार्च हटाने के लिए धोया जाता है। ऐसा करने के लिए, अनाज को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है और ठंडे पानी से भर दिया जाता है। जब दाने तली में बैठ जाते हैं, तो द्रव सावधानी से निकल जाता है। प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाता है।

इस चावल को भिगोने के दो तरीके हैं। एक्सप्रेस विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास 2 घंटे से अधिक समय नहीं है। के साथ एक कंटेनर में साफ चावल 1 भाग अनाज और 2 भाग तरल की दर से उबलता पानी डालें। व्यंजन को ढक्कन से ढकने के बाद, ग्रिट्स को भाप देने के लिए एक घंटे का समय दिया जाता है। पानी निकल जाने के बाद, जंगली चावल उबालने के लिए तैयार हैं। मुख्य नुकसान जल्दी भिगोना- अनाज में मूल्यवान यौगिकों का आंशिक विनाश।

इस प्रकार, यदि समय अनुमति देता है, तो लंबी लेकिन कोमल प्रक्रिया का सहारा लेना बेहतर होता है। पूरी तरह से धुले हुए चावल डाले जाते हैं बड़ी राशिठंडा पानी, यह देखते हुए कि भिगोने की प्रक्रिया के दौरान यह बहुत सूज सकता है। इस रूप में अनाज को 8 से 12 घंटे तक रखा जाता है। काले चावल को भिगोना सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, रात भर, और सुबह पानी निकालने के बाद, सीधे पकाने के लिए आगे बढ़ें।

एक कड़ाही में खाना पकाने की विधि

काले चावल कैसे पकाने के निर्देश पारंपरिक तरीकावी मीनाकारी, ऐसा लगता है।

• तैयार स्वच्छ अनाज को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है। इसमें पानी डाला जाता है या सब्जी का झोल. तरल की मात्रा चावल की मात्रा से 2-3 गुना अधिक होनी चाहिए।
• व्यंजन को तेज आग पर रखा जाता है। चावल नमकीन है। उबलने के बाद, खाना पकाने का तापमान कम हो जाता है, और दलिया को ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए उबाला जाता है।
• जब बर्तन में पानी उबल जाए तो आग बंद कर दें। जंगली चावल के अंत में पहुंचने के लिए, इसे एक घंटे के एक और चौथाई के लिए बंद रखा जाता है।
• परोसने से पहले, दलिया को कांटे से हल्के से पीटा जाता है - इस तरह यह अधिक हवादार और भुरभुरा हो जाता है।

संपूर्ण खाना पकाने में कितना समय लगेगा? काले चावल को प्रोसेस होने में औसतन 40 से 45 मिनट का समय लगता है। अमेरिकी मूल के अनाज आमतौर पर संरचना में नरम होते हैं, इसलिए वे 25-35 मिनट तक उबालते हैं। अधिक घना चीनी चावललंबे ताप उपचार की आवश्यकता होती है: इसे 45-60 मिनट तक उबाला जाता है। आप अधिक सटीक रूप से यह निर्धारित कर सकते हैं कि दलिया आंख से तैयार है या नहीं। पके हुए अनाज का आकार 3-4 गुना बढ़ जाता है, गहरे बैंगनी रंग का हो जाता है।

काले चावल को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

जोड़ना उपयोगी साइड डिशतीन व्यक्तियों के लिए, आपको 120 ग्राम काले चावल, 320 मिली पानी, 15 मिली की आवश्यकता होगी जतुन तेलऔर 10 ग्राम समुद्री नमक. मल्टीकलर के लिए अनाज को 5-8 घंटे के लिए भिगोया जा सकता है। पकाने से पहले कटोरे में तेल डालें। चावल को एक छलनी में फेंक दिया जाता है। जब सारा तरल निकल जाए, तो इसे कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। वहां ठंडा पानी डाला जाता है, नमक डाला जाता है।

कंटेनर को एक मल्टीकोकर में रखा गया है। डिवाइस बंद है, "दलिया" या "एक प्रकार का अनाज" मोड सेट है। ध्वनि संकेत पर, लगभग तैयार साइड डिश निकाली जाती है। दलिया पहुंचने के लिए, इसे स्थानांतरित कर दिया जाता है सिरेमिक व्यंजनजो ढक्कन से ढका होता है। भुलक्कड़ जंगली चावल कितने समय तक पकते हैं? धीमी कुकर में पकाने में 40 मिनट का समय लगता है। एक घंटे के एक और तीसरे के लिए, मिट्टी के बर्तन में दलिया पक जाता है। इस प्रकार, एक साइड डिश की तैयारी पर आधुनिक तरीकाएक घंटा बीत जाता है।

स्वस्थ व्यंजनों

काले चावल के महत्वपूर्ण नुकसान में से एक रचना में ग्लूटामाइन और शतावरी की कमी है। लापता अमीनो एसिड के लिए बनाने के लिए, पोषण विशेषज्ञ जंगली अनाज को फलियां, जैसे दाल, छोले और बीन्स के साथ पूरक करने की सलाह देते हैं। वैकल्पिक चावल का दलियाकटे हुए मेवों या बीजों से स्वाद दिया जा सकता है।

• हरी बीन्स के साथ गरमागरम सलाद

पकाने के लिए 3-4 कप पके हुए चावल लें। हरी और पीली स्ट्रिंग बीन्स (400 ग्राम) को 5 मिनट के लिए उबाला जाता है, उबलते पानी से निकाला जाता है और ज़िज़ानिया के साथ मिलाया जाता है। पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज भी वहीं डाला जाता है। सलाद को कटा हुआ लहसुन (2 लौंग), नींबू का रस (15 मिली), ज़ेस्ट और सॉस के साथ तैयार करें तिल का तेल(30 मिली)।

• आहार रिसोट्टो

काले चावल (250 ग्राम) को नमकीन पानी (500 मिली) में कटा हुआ प्याज (सिर) और पोर्सिनी मशरूम स्लाइस (250 ग्राम) के साथ उबाला जाता है। आधे घंटे के बाद, सॉस पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए दलिया को काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है बंद ढक्कन. इसके बाद, रिसोट्टो को प्लेटों पर रखा जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। इसे सोया सॉस के साथ परोसें और कटा हुआ अजमोद (गुच्छा) छिड़कें। बॉन एपेतीत!

विवरण

आज हम "जादू" के बारे में बात करेंगे अनाज की संस्कृति- काला चावल! यह चमत्कार है, चीनी डॉक्टरों के अनुसार, जो आंतों को साफ करता है, पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्रकोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, प्रदर्शन में सुधार करता है तंत्रिका तंत्र, तनाव, अनिद्रा से राहत देता है और शरीर को कई लाभकारी पदार्थों से समृद्ध करता है। आप इस स्वादिष्ट को अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं, लेकिन धीमी कुकर में इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है शुद्ध फ़ॉर्म, सूखे मेवे या सब्जियों के साथ।

धीमी कुकर में काला चावल: विकल्प नंबर 1

आवश्यक सामग्री:

• शुद्ध पानी- 330 मिली। खाना पकाने के लिए और भिगोने के लिए कितना आवश्यक है;
• वनस्पति तेल (जैतून, तिल या सूरजमुखी) - 30 मिली;
• जंगली काला चावल - 130 ग्राम;
• समुद्री नमक - 10 ग्राम या स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

काले चावल को अनपैक किया जाता है, एक कटोरे में डाला जाता है, साफ पानी डाला जाता है और उसमें डाला जाता है कमरे का तापमान 4 से 5 घंटे। आप इसे 12 घंटे के लिए तरल में रख सकते हैं, इससे केवल इसका स्वाद बेहतर होगा, लेकिन इस मामले में गहरे अनाज वाले व्यंजन को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

सही समय के बाद, चावल को छलनी में फेंक दिया जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है और मल्टीकलर बाउल में भेजा जाता है। वनस्पति तेल, ठंडा साफ पानी भी वहां डाला जाता है, नमक डाला जाता है, सब कुछ चिकना होने तक मिलाया जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है।

बोर्ड पर, कार्यक्रम "बकव्हीट" या "चावल" को 1 घंटे के लिए स्वचालित रूप से निर्धारित समय के साथ चुना जाता है। बीप के बाद चावल की साइड डिशपहले से ही तैयार है, यह ढक्कन को उठाने और इसे प्लेटों पर भागों में व्यवस्थित करने और फिर सेवा करने के लिए बनी हुई है।

धीमी कुकर में काला चावल: विकल्प संख्या 2

आवश्यक सामग्री:

• जंगली काला चावल - 1 मल्टी-ग्लास;
• काला या सफेद किशमिश- 1/3 या 1/4 मल्टीग्लास;
• शुद्ध पानी - 3 मल्टी ग्लास;
• प्याज - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिली;
• सेंधा नमक - स्वाद के लिए;
• काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

काले चावल को एक छलनी में डाला जाता है और पानी की धाराओं के नीचे अच्छी तरह धोया जाता है, और फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सिंक में छोड़ दिया जाता है। किशमिश को 10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोकर धोया जाता है। प्याज को छिलके से छुड़ाया जाता है, धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से पोंछा जाता है और क्यूब्स में उखड़ जाती है।

खुले मल्टीकोकर के प्रदर्शन पर, "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड का चयन किया जाता है और समय 15 मिनट पर सेट किया जाता है। वनस्पति तेल को रसोई के उपकरण के कटोरे में डाला जाता है और गरम किया जाता है। एक मिनट के बाद, प्याज को इसमें डुबोया जाता है और लगातार हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

फिर तैयार चावल, किशमिश और पानी को सब्जी में डाल दिया जाता है। सब कुछ नमकीन, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर मल्टीकोकर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है, और साइड डिश को "चावल" मोड में 1 घंटे के प्रोग्राम किए गए समय के साथ पकाया जाता है। इसकी समाप्ति के बाद, डिश को "हीटिंग" कार्यक्रम में 15 मिनट के लिए रखा जाता है, और फिर इसे मेज पर परोसा जाता है।

धीमी कुकर में काला चावल: विकल्प संख्या 3

आवश्यक सामग्री:

• शुद्ध पानी - 310 मिली। खाना पकाने के लिए और भिगोने के लिए कितना आवश्यक है;
• प्याज - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 20 मिलीलीटर;
• जंगली काला चावल - 110 ग्राम;
• समुद्री नमक - 7 ग्राम या स्वाद के लिए;
• जमा हुआ सब्जी का मिश्रण– 380 ग्राम (रचना: हरी मटर, फूलगोभी, ब्रोकली, मीठी मिर्च, हरी प्याज, हरा हरी सेम, गाजर)।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आवश्यक मात्रा में काला जंगली चावलमें भीगा बहता पानीकुछ घंटों के लिए, फिर एक छलनी में धोया और एक कटोरे में सुखाया। छिलके वाले प्याज को धोया जाता है, कागज़ के तौलिये में डुबोया जाता है और 1 सेंटीमीटर आकार के छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

मल्टीकोकर "फ्राइंग" मोड में चालू होता है, इसके प्रदर्शन पर समय का चयन किया जाता है - 20 मिनट और वनस्पति तेल को रसोई के उपकरण के कटोरे में डाला जाता है, जैतून या सूरजमुखी का तेल काफी उपयुक्त होता है। जब वसा गर्म हो जाती है, तो प्याज को इसमें डुबोया जाता है और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक उबाला जाता है। फिर उसमें जमी हुई सब्जियाँ मिलाई जाती हैं, और उन्हें एक साथ बीप आने तक पकाया जाता है।

उसके बाद, सूखे चावल को कटोरे में डाला जाता है, इसे पानी, नमकीन, काली मिर्च के साथ डाला जाता है और सब कुछ चिकना होने तक मिलाया जाता है। मल्टीक्यूकर ढक्कन के साथ कवर किया गया है और डिस्प्ले पर एक नया मोड चुना गया है - "चावल" 1 घंटे के निर्धारित समय के साथ। सुगंधित साइड डिश को मुख्य मीट डिश के साथ गर्म परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत!

जंगली चावल हर दिन अधिक से अधिक लोकप्रिय होते जा रहे हैं। यह न केवल पाक विशेषज्ञों द्वारा बल्कि पोषण विशेषज्ञों द्वारा भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा। इस अनाज से आप मुख्य रूप से स्वस्थ, स्वादिष्ट और आहार संबंधी व्यंजन बना सकते हैं।
लेकिन हर कोई नहीं जानता कि जंगली चावल का वास्तव में कोई लेना-देना नहीं है सफेद चावल. वास्तविक नाम यह पौधा- पानी की चिमनी, जो अनाज के परिवार से संबंधित है।

सफेद चावल की तुलना में इस अनाज उत्पाद की कीमत बहुत अधिक है। तथ्य यह है कि इसमें बी विटामिन होते हैं, जिसकी मात्रा की तुलना में नियमित चावलकाफी ज्यादा। हम फोलिक एसिड के बारे में क्या कह सकते हैं, जंगली चावल में इसकी सामग्री साधारण चावल की तुलना में 5 गुना अधिक होती है।

जंगली चावल के फायदे और नुकसान

इस अनाज का बड़ा लाभ इसमें अमीनो एसिड की सामग्री है, अर्थात् इसमें अठारह प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं। यह इस तरह के ट्रेस तत्वों की सामग्री का उल्लेख करने योग्य भी है: फाइबर, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, साथ ही साथ कई अन्य ट्रेस तत्व।

एथलीटों के लिए जंगली चावल की सिफारिश की जाती है, जो लोग लगातार व्यस्त रहते हैं शारीरिक श्रम. इस अनाज की मदद से आप शरीर को शक्ति और ऊर्जा से भर सकते हैं, इसमें मौजूद प्रोटीन और प्रोटीन के लिए धन्यवाद। कमजोर दृष्टि वाले लोगों को भी इस अनाज का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

नियमित उपयोग यह उत्पादतंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करने में मदद और पाचन नाल. अधिक वजन वाले लोगों को अपने आहार में जंगली चावल को शामिल करना चाहिए। रोज का आहारपोषण, साथ ही साथ जिनके पास चयापचय संबंधी विकार है। इस उद्देश्य के लिए इसका उपयोग करना भी अच्छा है। इन उत्पादों को वैकल्पिक करके, आप बड़ी मात्रा में शरीर को समृद्ध कर सकते हैं उपयोगी पदार्थ.

जंगली चावल का नुकसान. इस अनाज में हमारे शरीर के लिए कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन इसके बावजूद कई लोग आश्चर्य करते हैं: इस चावल में कौन से हानिकारक पदार्थ होते हैं? इस प्रश्न का उत्तर नहीं है! कम से कम इस अनाज का कोई स्पष्ट मतभेद नहीं है खतरनाक गुणवैज्ञानिकों द्वारा जंगली चावल की खोज नहीं की गई है। केवल जानने की बात है अति प्रयोगजंगली चावल कब्ज पैदा कर सकते हैं, इसलिए इससे बचने के लिए आपको इसे खूब सारी सब्जियों के साथ खाने की जरूरत है।

खाना कैसे बनाएँ?

जंगली चावल के दाने स्वयं बहुत सख्त होते हैं, इसलिए उन्हें पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता होती है। जंगली चावल को ठंडे पानी में भिगोकर रात भर के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है। सुबह में, मैला पानी निकाला जा सकता है और आप इसे पकाना शुरू कर सकते हैं।

पहले आपको 3 कप फ़िल्टर्ड पानी उबालने की ज़रूरत है, फिर इसमें नमक डालें और 1 कप अनाज डालें। खाना पकाने का समय - 40 मिनट। अंतत: क्रुप 4 गुना बढ़ जाएगा।

यदि आपके पास भिगोने का समय नहीं है, तो आप अन्यथा कर सकते हैं। 1 कप अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग एक घंटे के लिए भाप में पकने दें। समय बीत जाने के बाद, आप जंगली चावल तैयार करने के लिए ऊपर वर्णित विधि का पालन करके इसे खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

जो बिकता है वह जंगली चावल के साथ मिल जाता है

आज, कई सुपरमार्केट में आप जंगली चावल के साथ इस तरह के मिश्रण खरीद सकते हैं: "जंगली चावल बिना पॉलिश किए", "जंगली चावल उबले हुए", "भूरे और जंगली चावल"।

विशेष रूप से उपयोगी मिश्रणभूरा और जंगली चावल। वह विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्तजो लोग अपने आहार की निगरानी करते हैं और अपने शरीर के स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखना चाहते हैं। इस मिश्रण को बनाना बहुत ही आसान है। आपको 3 कप उबलते पानी के साथ 1 कप अनाज डालना होगा और लगभग 30 मिनट तक पकाना होगा। उसके बाद, दलिया को स्वाद के लिए नमकीन किया जाना चाहिए और पानी पूरी तरह से अवशोषित होने तक गर्म स्थान पर छोड़ देना चाहिए।

स्वादिष्ट जंगली चावल की रेसिपी

धीमी कुकर में जंगली चावल

सामग्री: 320 मिली पानी, 120 ग्राम जंगली चावल, 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल, 1 छोटा चम्मच। समुद्री नमक।

चावल को मुलायम और महकदार बनाने के लिए सबसे पहले चावल को भिगोना चाहिए। ठंडे पानी के साथ 120 ग्राम चावल डालें और इसे लगभग 5 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें, ऐसा रात भर करना सबसे अच्छा है। सुबह पानी निथार लें। धीमी कुकर में 1 चम्मच जैतून का तेल डालें और उसमें तैयार अनाज डालें, फिर उसमें पानी और स्वादानुसार नमक डालें।

आपके द्वारा धीमी कुकर में कटोरा रखने के बाद, ढक्कन को बंद करें और खाना पकाने के मोड को "एक प्रकार का अनाज" पर सेट करें। सिग्नल बजने के बाद, जांचें कि दलिया तैयार है या नहीं। ऐसे साइड डिश के लिए समुद्री भोजन या सब्जियों के साथ एक साइड डिश सबसे उपयुक्त है।

एक डबल बॉयलर में

1. डबल बॉयलर में चावल पकाने के लिए, आपको सबसे पहले यह सुनिश्चित करना होगा कि आपकी घड़ी में छेद इतने छोटे हों कि अनाज उसमें से रिस न जाए।
2. अब आपको चावल को ठंडे पानी में एक-दो घंटे के लिए भिगोने की जरूरत है, तभी यह नरम और स्वादिष्ट निकलेगा।
3. भीगने के बाद दानों को प्याले के तवे पर पतली परत में फैला देना चाहिए। आरंभ करने के लिए, टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट किया जाना चाहिए, और फिर इसे तत्परता के लिए जांचें। यदि यह समय उसके लिए पर्याप्त नहीं था, तो उसे तैयारी के लिए और 10 मिनट के लिए सेट करें।
4. अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें, साग डालें और आप खाना शुरू कर सकते हैं। यह विधिखाना बनाना उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपनी आकृति और स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं।

जंगली चावल के साथ सूप

जंगली चावल हाल ही में बहुत लोकप्रिय हुए हैं, इसका उपयोग न केवल पकाने के लिए किया जा सकता है असामान्य साइड डिश, लेकिन स्वादिष्ट सूप. नीचे आपको खाना पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा मिलेगा प्याज़ का सूपजंगली चावल के साथ इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: 4 पीसी। प्याज, 2 टीबीएसपी। एल जंगली चावल, 40 ग्राम सख्त पनीर, 50 मिली मदीरा, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, चिकन शोरबा, अजवायन के फूल, अजमोद, baguette।

खाना पकाने की विधि:

जंगली चावल के साथ अज़रबैजानी प्लोव

इस वीडियो में आप विदेशी चावल पर आधारित अज़रबैजानी पुलाव बनाना सीखेंगे। ये पकवानन केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बल्कि एक ही समय में मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है।

समुद्री भोजन के साथ जंगली चावल

समुद्री भोजन के साथ जंगली चावल का नुस्खा बहुत सरल है। थोड़ा कम आपको एक वीडियो नुस्खा मिलेगा जो चरण दर चरण दिखाता है कि इस अनाज को समुद्री भोजन के साथ पकाना कितना स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

जंगली चावल और मशरूम के साथ सलाद

खाना पकाने के लिए गर्म सलादजंगली चावल और मशरूम से आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 100 ग्राम जंगली चावल, 300 ग्राम चिकन लिवर, लहसुन की 2 लौंग, 250 ग्राम शैम्पेन, स्वाद के लिए मसाला, 2-3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल बालसैमिक सिरका, 1 चम्मच सोया सॉसऔर 1 छोटा चम्मच। शहद।
खाना पकाने की विधि:

आप स्टोर में लगभग कितना खरीद सकते हैं

जंगली चावल की कीमत साधारण चावल की तुलना में कई गुना अधिक होती है। चूंकि यह बहुत अधिक उपयोगी है, इसमें शामिल है बड़ी राशिप्रोटीन, बी विटामिन और फोलिक एसिड। यदि आप एक गिलास जंगली चावल खाते हैं, तो आप शरीर की भरपाई कर सकते हैं दैनिक दरफोलिक एसिड।

जैसा ऊपर बताया गया है, कई के कारण उपयोगी गुणजंगली चावल महंगा है। कीमत को प्रभावित करने वाला एक अन्य महत्वपूर्ण कारक इस अनाज का ब्रांड है। उदाहरण के लिए, 350 ग्राम जंगली चावल के एक पैकेट की कीमत हो सकती है 290 रूबल, उसी पैकेजिंग का दूसरा ब्रांड सस्ता हो सकता है।

अन्य किस्मों की तुलना में ब्राउन राइस बहुत उपयोगी होता है, इसके अलावा, उत्पाद बहुत पौष्टिक होता है। इसमें बहुत कुछ शामिल नहीं है हानिकारक पदार्थ, जो है सफेद अनाज. इस तरह के उत्पाद को तैयार करने की तकनीक सरल है, लेकिन आपको इसे कैसे करना है, इसके कुछ नियमों को जानने की जरूरत है। भूरे रंग के चावलएक मल्टीकोकर में।

तैयार समय

पकाने का समय भिगोने की अवधि से शुरू होता है। किसी भी अनाज को पकाने से पहले भिगोना चाहिए ताकि उसमें से स्टार्च निकल जाए और वह तैयार हो जाए आगे की प्रक्रियातापमान के प्रभाव में। धीमी कुकर में ब्राउन राइस को 45 मिनट के मानक के अनुसार पकाया जाना चाहिए, लेकिन अगर ऐसा नहीं है मोटे किस्में, तो अवधि एक घंटे के एक चौथाई से कम हो जाती है।

इसकी तैयारी से लगभग 4 घंटे पहले सामग्री को भिगोया जाता है, जितना लंबा दाना होता है, उतनी देर इसे तरल में छोड़ना पड़ता है। अधिकतम भिगोने का समय 8 घंटे है। अगर पकवान सुबह बनाना है तो सामग्री को रात भर के लिए भिगो देना चाहिए, अगर रात के खाने के लिए है तो उसे सुबह भिगो देना चाहिए।

के लिए पूरा खाना बनानापानी के उबलने में आधा घंटा लगेगा, लेकिन यह न्यूनतम आंकड़ा है, कुछ किस्मों को लगभग 45 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होगी। इसे लंबे समय तक रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा आपको एक द्रव्यमान मिलेगा जो गोंद जैसा दिखता है। 40-45 मिनट पकाने के बाद धीमी कुकर में ब्राउन राइस अपने लाभकारी गुण खो देंगे।

क्लासिक काढ़ा

उन लोगों के लिए जो धीमी कुकर में भूरे चावल पकाने के बारे में नहीं जानते हैं, मानक खाना पकाने की विधि का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है:

1. चावल को उपकरण के कटोरे में डाला जाता है और पानी डाला जाता है। के लिए सही अनुपातआपको प्रति गिलास अनाज में आधा लीटर पानी लेने की जरूरत है।
2. फिर डिवाइस बंद हो जाता है और चयनित किस्म के आधार पर टाइमर 30-45 मिनट के लिए शुरू होता है।
3. जब तकनीक खाना बनाना समाप्त कर लेती है, तो आप अधिक सूजन के लिए डिश को अंदर छोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

यहां सामान्य बर्तनों के बजाय विशेष उपकरण का उपयोग करके बिना किसी एडिटिव्स के ब्राउन राइस पकाने का तरीका बताया गया है।

एक धीमी कुकर "रेडमंड" में खाना बनाना

बहुत से लोग जिन्होंने रेडमंड स्लो कुकर चुना है, वे सोच रहे हैं कि ब्राउन राइस को सही तरीके से कैसे बनाया जाए ताकि वह जले नहीं। इसलिए, रेडमंड मल्टीकोकर में ब्राउन राइस पकाने की विधि का वर्णन दूध दलिया के उदाहरण के रूप में नीचे किया जाएगा:

1. आरंभ करने के लिए, आपको उपकरण से कटोरा प्राप्त करने और इसे चिकना करने की आवश्यकता है। मक्खनइससे डिश जलने से बच जाएगी।
2. इसमें डेढ़ लीटर दूध डाला जाता है, और 0.4 किलो चावल भी डाला जाता है और स्वाद के लिए चीनी और अन्य मसाले डाले जाते हैं।
3. डिवाइस का ढक्कन बंद हो जाता है और दूध दलिया तैयार करने का मोड सेट हो जाता है।
4. एक निश्चित समय के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा।

यदि आपको ब्राउन राइस को धीमी कुकर में पकाने की आवश्यकता है, तो आपको पानी डालना होगा, नमक और मसाले डालना होगा और अनाज डालना होगा। ढक्कन बंद करने के बाद, अनाज (चावल) के लिए कुकिंग मोड सेट करें। एक नियम के रूप में, ऐसे अनाज के लिए, कार्यक्रम 50 मिनट के लिए सेट किया गया है, लेकिन इस समय का उपयोग बिना भिगोए खाना पकाने के मामले में किया जा सकता है, अगर भिगोने का काम किया जाता है, तो ढक्कन को 15 मिनट पहले खोलना आवश्यक है।

सब्जियों के साथ चावल

ऐसा नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको स्वाद के लिए कोई भी सब्जी चुनने की आवश्यकता होगी, आप गाजर, प्याज, मिर्च, मटर और अन्य प्रकार के उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। उन सभी को साफ करके किसी भी आकार में काटा जाता है। उसके बाद, उत्पादों को मल्टीकलर बाउल में रखा जाता है, फ्राइंग मोड सेट किया जाता है। ढक्कन बंद हो जाता है, उपकरण चालू हो जाता है, और तलने में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगना चाहिए।

फिर आपको ढक्कन को खोलने और खोलने की जरूरत है, भूरे चावल अंदर डाले जाते हैं, पानी सही अनुपात में डाला जाता है, और ढक्कन फिर से बंद हो जाता है। अब "चावल" मोड सेट है, कुछ उपकरणों में - "एक प्रकार का अनाज", और खाना पकाने के बाद, तकनीशियन पूरा होने का संकेत देगा। ऐसा व्यंजन न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि संतोषजनक, स्वादिष्ट भी होगा।

आप धीमी कुकर में ब्राउन राइस बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी ऊपर बताई गई है, या आप अनाज को अलग से पका सकते हैं, और जब यह पक रहा हो, तो सब्जियों को सोया सॉस के साथ पैन में भूनें। पकने के बाद इसमें अनाज और सब्जियां मिलाएं और फिर सर्व करें।

उत्तम नुस्खा

बहुत बनाना स्वादिष्ट व्यंजन, ज़रूरी:

1. ब्राउन राइस - 1 बड़ा चम्मच।
2. शतावरी - 8 डंठल।
3. चेरी टमाटर - 8 पीसी।
4. गाजर - 1 पीसी।
5. पनीर - 70 ग्राम।
6. मसाले और नमक।
7. हरी मटर - 150 ग्राम।
8. शैम्पेन - 80 ग्राम।
9. नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की तकनीक:

1. अनाज को धोया जाता है और एक कटोरे में डाला जाता है नींबू का रस, नमक और मसाले, और फिर पानी या शोरबा डाला जाता है। चावल का मोड सेट करके पकने के लिए छोड़ दिया गया है।
2. इस समय, सभी सब्जियों को धोया जाना चाहिए, काटा जाना चाहिए, और जब चावल लगभग तैयार हो जाए, तो उन्हें बीच में डालें और "पिलाफ" मोड में आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
3. परोसने से पहले, पनीर को कद्दूकस करके तैयार किया जाता है। परोसने के दौरान, पनीर के साथ गर्म चावल छिड़का जाता है।

यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए और मांस या मछली के अतिरिक्त के रूप में एकदम सही है। मसाले के रूप में मेंहदी या अजवायन के फूल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

1. अनाज को अंत में या अंत से 10-15 मिनट पहले नमक करना बेहतर होता है।
2. किसी भी प्रकार का तेल डालने पर उत्पाद पूरी तरह से खुल जाता है।
3. केसर, हल्दी और कोई भी काली मिर्च ऐसे अनाज के लिए मसाला के रूप में उपयुक्त हैं।
4. यह किस्म उत्कृष्ट सुशी बनाती है, लेकिन आपको गोल और छोटे अनाज चुनने की जरूरत है।

निष्कर्ष

जब ज्ञात हो, धीमी कुकर में, आप उपयोग कर सकते हैं विभिन्न व्यंजनोंऔर करो उत्कृष्ट पक्ष व्यंजन, जो किसी भी टेबल के लिए उपयुक्त हैं, चाहे वह उत्सव हो या दैनिक। इसके अलावा, एक धीमी कुकर में, आप शुरू में मांस भून सकते हैं, और फिर वहां अनाज डाल सकते हैं और सब कुछ एक साथ पका सकते हैं, एक डिश के लिए जिसे किसी और चीज की आवश्यकता नहीं होती है।