नए साल की मेज के लिए क्या व्यंजन तैयार करें। पनीर - पनीर पेस्ट "स्नोमैन"। सब्जियों से भरा बैंगन
उचित और, जिसके संरक्षण में 2017 गुजरेगा, सरल और पसंद करता है प्राकृतिक खानालेकिन चमकीले रंगों और स्वाद से भरपूर। इसलिए, किसके लिए खाना बनाना है, इस सवाल के समाधान के करीब पहुंचें नया साल-2017, गृहिणियों को अपने पक्ष को जीतने और घर में खुशियां लाने के लिए पंख वाले के स्वाद को ध्यान में रखना चाहिए।
संपादक आपको फायर रोस्टर को खुश करने और रिश्वत देने के लिए नए साल 2017 के लिए "सही" मेनू बनाने में मदद करेंगे, और आपको बताएंगे कि आप नए साल की मेज पर क्या पका सकते हैं और क्या नहीं कर सकते हैं ताकि पवित्र प्राणी को नाराज न करें। त्वरित टेंपर।
मुर्गा के वर्ष में क्या पकाना है?
ग्लैमियस.रूनए साल की परंपराएंसाल-दर-साल अपने स्वयं के नियम निर्धारित करते हैं, जिनमें से अपरिवर्तनीय यह है कि तालिका को फट जाना चाहिए ठीक भोजनछुट्टी की "मुख्य विशेषताओं" के संयोजन में - सलाद "ओलिवियर", एक फर कोट और एस्पिक के नीचे हेरिंग। लेकिन नए साल 2017 के लिए नए साल की तालिका की अपनी असाधारण विशेषताएं हैं। जैसा कि यह निकला, फायर रोस्टर "क्लासिक्स" का स्वागत नहीं करता है, लेकिन सब कुछ नया, असाधारण और मूल, और भागों में प्यार करता है।
फायर रोस्टर के स्वाद और वरीयताओं को पूरा करने के लिए नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है? विशेषज्ञ सलाह देते हैं, सबसे पहले, विस्तार से अध्ययन करने के लिए कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाया नहीं जा सकता है।
नए साल के मेनू में वर्जनाएँ हैं:
- अपने सभी अभिव्यक्तियों में चिकन। आप आसानी से चिकन को बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, टर्की के साथ।
- चिकन अंडे पूरे- इस तरह के इलाज के लिए मुर्गा "पेक" करेगा। इस मामले में, अंडे को "छिपे हुए" रूप में उपयोग करें। सलाद और पेस्ट्री में, यह अनुमेय है।
- विदेशी उत्पाद - नए साल 2017 के मालिक को विशेष रूप से प्राकृतिक पसंद है और सादा भोजनइसलिए, "विदेशी" व्यंजनों से खुश नहीं होंगे।
- मजबूत शराब - मत भूलो, रेड फायर रोस्टर एक हिंसक और तेज-तर्रार प्राणी है, इसलिए, "वयस्क" पेय से, उसके लिए प्रकाश की सेवा करना बेहतर है और मूल कॉकटेलव्हिस्की और ब्रांडी नहीं।
ग्लैमियस.रू आप नए साल 2017 के लिए क्या पका सकते हैं? चिंता मत करो, कठिनाइयों के साथ सही मेनूक्योंकि फायर रोस्टर नहीं उठेगा। 31 दिसंबर से 1 जनवरी की रात को नए साल की मेज पर निम्नलिखित मौजूद होना चाहिए:
- ढेर सारी ताजी सब्जियां और फल।
- मछली और समुद्री भोजन।
- अनाज और फलियां।
- मीठा और नमकीन पेस्ट्री, नाजुक मिठाई।
- मांस उत्पाद - ये गर्म व्यंजन, कट्स और हार्दिक सलाद हो सकते हैं।
नए साल 2017 के लिए मूल व्यंजन
नए साल 2017 के लिए व्यंजन विधि नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है, इस समस्या को हल करने से सलाद और स्नैक्स में मदद मिलेगी, जो नए साल की मेज की मुख्य "सजावट" बन जाएगी, क्योंकि उन्हें चमकीले और समृद्ध रंगों में सजाया जा सकता है जो पंख वाले को पसंद हैं। अग्रणी शेफ इन व्यंजनों में आपकी सारी कल्पना और रचनात्मकता दिखाने की सलाह देते हैं। मुर्गा विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के कैनपेस, टार्टलेट में स्नैक्स और सलाद कॉकटेल का शौकीन है।
स्नैक "मोटली रोस्टर"
नव वर्ष 2017 के लिए नाश्ता | liveinternet.ru इन मूल गेंदनए साल -2017 के लिए मेनू में एक योग्य स्थान लेगा, क्योंकि उनमें "निषिद्ध" उत्पाद नहीं होते हैं और चमकीले रंगों के साथ टिमटिमाते हैं, जो रोस्टर को बहुत प्रभावित करते हैं।
सामग्री:
- 300 ग्राम कॉड पट्टिका
- 300 ग्राम आलू
- 300 ग्राम हार्ड पनीर
- 2 ताजा खीरा
- 2 शिमला मिर्च (लाल और पीली)
- मेयोनेज़
- डिल और हरा प्याज
खाना बनाना: कॉड को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और कांटे से मैश करें। मैश किए हुए आलू तैयार करें। कड़ी पनीर और ककड़ी - कद्दूकस कर लें। सभी घटकों को कनेक्ट करें सजातीय द्रव्यमानऔर उसी आकार के गोले बना लें। उसके बाद, साग को बारीक काट लें और शिमला मिर्च, जो एक उज्ज्वल "कपड़े" स्नैक बन जाएगा। प्रत्येक फिश बॉल को तैयार सामग्री में रोल करें, खूबसूरती से एक डिश पर रखें और उत्सव की मेज पर परोसें।
पनीर की टोकरियों में सलाद "उग्र कॉकरेल"
वी-आई-पी.ओआरजी फायर रोस्टर के नए साल के लिए ऐसा सलाद तैयार करना काफी आसान है। इसके लिए धन्यवाद, यह एक वास्तविक टेबल सजावट बन जाएगा असामान्य प्रस्तुति. किफायती रोस्टर सहित सबसे अधिक मांग वाले पेटू द्वारा भी इसकी बहुत सराहना की जाएगी - पकवान सादगी और "बजट" को जोड़ती है, लेकिन इसका स्वाद एक पाक कृति की तरह है।
सामग्री:
- 500 ग्राम हार्ड पनीर
- 200 ग्राम हमी
- 200 ग्राम ताजा मशरूम
- 2 खीरा
- 2 शिमला मिर्च
- जैतून
- मेयोनेज़
खाना बनाना: सख्त पनीरएक सूखे फ्राइंग पैन में टोकरियों के लिए ब्लैंक को कद्दूकस करके भूनें - इसके लिए आपको बाहर रखना चाहिए की छोटी मात्रापनीर, द्रव्यमान को एक गोल आकार दें और पिघलने तक प्रतीक्षा करें। थोड़ा ठंडा किया हुआ शॉर्टब्रेड उल्टा गिलास में डालें और उसमें से सुंदर शटलकॉक बनाएं, फिर टोकरी को हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक अलग रख दें। सलाद इन पनीर की टोकरियाँपरतों में बिछाएं - तले हुए मशरूम, कटा हुआ हैम, कटा हुआ खीरा, मेयोनेज़। इसके ऊपर सुंदर प्लेट में कटी हुई शिमला मिर्च और हरी सब्जियाँ डालें।
"मछली पर्व"
नट्स के क्रिस्पी क्रस्ट के साथ जूसी सैल्मन बन जाएगा एक वास्तविक खोजगृहिणियों के लिए संकलन करते समय नए साल का मेन्यूनए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है, इसके बारे में सोच रहे हैं। इस रेसिपी में फायर रोस्टर का "पसंदीदा" उत्पाद भोज के बिंदु पर तैयार किया गया है, लेकिन परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।
सामग्री:
- 500 ग्राम सामन पट्टिका
- मक्खन- 100 ग्राम
- शहद, सरसों 1 बड़ा चम्मच।
- नट्स (काजू सबसे अच्छे हैं)
- ब्रेडक्रम्ब्स
- साग
- नींबू
खाना बनाना:मछली को भागों में विभाजित करें और एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। सॉस के साथ शीर्ष, जिसके लिए पिघला हुआ मक्खन शहद और सरसों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। मछली के प्रत्येक टुकड़े को उदारतापूर्वक छिड़कें। ब्रेडक्रम्ब्सऔर कटे हुए मेवे। मध्यम तापमान (~ 190 डिग्री) पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। सर्व करते समय नींबू के वेजेज से गार्निश करें।
नए साल-2017 के लिए "जादू" मिठाई
फायर रोस्टर के वर्ष में नए साल के मेनू में विभिन्न प्रकार के डेसर्ट और मीठे व्यवहार शामिल होने चाहिए। और यद्यपि एक शांत चाय पार्टी को नए साल के परिदृश्य के साथ नहीं जोड़ा जाता है, कोई भी उत्सव की मेज पर "मिठाई" के बिना नहीं कर सकता। प्रस्तावित "जादू" मिठाई बन जाएगी बढ़िया जोड़नए साल के व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए, लेकिन यह वितरित नहीं करेगा अतिरिक्त परेशानीपरिचारिका के लिए।
सामग्री:
- पके हुए दूध बिस्कुट - 200 ग्राम
- कीनू
- डिब्बाबंद आड़ू
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- क्रीम गाढ़ा करने वाला
- पिसी चीनी
- नारियल के गुच्छे
खाना बनाना: पहले पकाना खट्टी मलाई- इसके लिए आपको खट्टा क्रीम से व्हिप करना होगा पिसी चीनीऔर क्रीम गाढ़ा। उसके बाद, बड़े मिठाई के गिलास में नीचे की ओर कुचल कुकीज़ डालें और इसे खट्टा क्रीम की भरपूर परत के साथ कवर करें। अगली परत नए साल की मिठाईएक मंदारिन को स्लाइस में विभाजित किया जाता है, फिर - खट्टा क्रीम। स्वादिष्टता को कटा हुआ के साथ सजाया गया है सुंदर स्लाइस डिब्बाबंद आड़ूतथा नारियल के गुच्छे. परोसने से पहले, मिठाई को आधे घंटे के लिए ठंडा किया जाना चाहिए।
फोरमदैली.कॉम अभी भी संदेह है कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है, और नए साल के व्यंजनों की अंतहीन पसंद में उलझन में है? केवल एक ही रास्ता है - परंपराओं से दूर जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, कल्पना और प्रेरणा का स्टॉक करें, और फिर आगे बढ़ें पाक प्रक्रिया. और फिर आपके नए साल की मेज वास्तव में जादुई और यादगार बन जाएगी।
आप को नया साल मुबारक हो!
उत्सव की मेज, जिस पर पूरा परिवार छुट्टी पर इकट्ठा होता है, समृद्ध और विविध होना चाहिए, लेकिन साथ ही यह उपयोगी भी होना चाहिए। अधिकारों में प्रवेश करने वाला फायर रोस्टर, तामझाम में शामिल न होने की सलाह देता है। हर गृहिणी हैरान नए साल 2017 के लिए क्या पकाना हैइस अभिमानी पक्षी का सम्मान करने से, ताकि वर्ष सफल हो, ताकि तालिका हमेशा भरी रहे।
मुर्गा के वर्ष में नए साल की मेज, सुंदर के अलावा और स्वादिष्ट भोजन, खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए, हर विवरण पर पहले से विचार करना बेहतर है ताकि सामान्य विचार का पालन किया जा सके।
ऐसे उत्पाद जिनसे खाना बनाना बेहतर होता है
मुर्गा एक पक्षी है, और गर्व और उच्च दंभ के साथ, इसलिए मेज पर एक पक्षी की अनुपस्थिति के साथ उसका सम्मान करना बेहतर है। अंडे को सलाद में और आटे में किसी और चीज से बदलना बेहतर होता है।
मेज पर अनाज होना चाहिए। मुर्गा बाजरा, गेहूं, खाना पकाने दलिया या पिलाफ प्यार करता है, परिवार के प्रत्येक सदस्य को मुर्गा के सम्मान में एक-दो चम्मच खाना चाहिए।
सब्जियों और फलों पर ध्यान दें टेबल लाइटऔर उपयोगी, और इसके अलावा, सुंदर। इसमें टेबल की खूबसूरती नववर्ष की पूर्वसंध्या- सबसे महत्वपूर्ण स्थितियों में से एक, एक रेस्तरां में काटने और परोसने की तरह, सुंदर व्यंजन, सजावट - मुख्य स्थितियां।
चिकन, सभी किस्मों की मछली को छोड़कर कोई भी मांस स्वीकार्य है, जैसे कैवियार, समुद्री भोजन। आपको भविष्य के लिए खाना नहीं बनाना चाहिए, मुर्गा को अनावश्यक खर्च पसंद नहीं है, खर्च करने वाले पसंद नहीं हैं, वह बहुत विवेकपूर्ण और किफायती है। भोजन की मात्रा की गणना करने की कोशिश करें ताकि सभी के पास पर्याप्त हो, लेकिन सुबह कूड़ेदान में न गिरे। परिचारिका की फिजूलखर्ची बग़ल में निकलेगी, साल का मालिक इसकी सराहना नहीं करेगा।
टेबल सजावट
एक आकर्षक ढंग से सजाई गई मेज, क्रिस्टल से जगमगाती, रंगीन व्यंजनों से भरी, फूलों की रोसेट, मुर्गा की पसंद के अनुसार। कृत्रिम मोती के धागों से सजाए गए स्प्रूस शाखाओं के साथ छोटे रोसेट पर ध्यान दें, वे अंडे का प्रतीक हैं। उज्ज्वल, रंगीन, मोती की माँ के साथ, पंख भी सही वातावरण देंगे।
उसे ले लो सबसे अच्छा व्यंजन, चांदी, क्रिस्टल ग्लास और वाइन ग्लास से बने डिनर सेट। वाइन ग्लास के चारों ओर लिपटे सेक्विन के साथ सुनहरे धागे - प्यारा उपहारएक मुर्गा जो चमकदार सब कुछ प्यार करता है।
मेज पर मोमबत्तियां रखना सुनिश्चित करें, आप बाजरे को शराब के गिलास में डाल सकते हैं, और बाजरे में मोमबत्तियां डाल सकते हैं। वे अच्छी तरह से पकड़ लेंगे और मुर्गा के लिए बाजरा जगह में होगा।
मुर्गा के लिए नए साल के व्यंजन
यह महत्वपूर्ण है कि सभी व्यंजन सजाए गए, रंगीन और स्वस्थ हों। कई व्यंजनों से लिया जा सकता है शाकाहारी व्यंजन, वे भोजन की उपयोगिता की समस्या का समाधान करेंगे। कैसे ताजा सलादफलों और सब्जियों से, और पकी हुई सब्जियांमांस के साथ बारबेक्यू की गई सब्जियां उपयोगी होती हैं क्योंकि वे पकाई नहीं जाती हैं, जिसका अर्थ है कि वे अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती हैं।
समुद्री भोजन या सब्जियों के साथ चावल - किसी के लिए भी सही साइड डिश मांस का पकवान, या एक अलग गर्म पकवान के रूप में। सरल उत्पाद, तैयारी में आसानी, पक्षी के पोषण का अनुपालन - इन व्यंजनों में सब कुछ सही है। तेल और तलना का दुरुपयोग न करें, स्टू करना या भाप लेना बेहतर है: पौष्टिक भोजन- फायर रोस्टर के वर्ष की शुरुआत के लिए सबसे महत्वपूर्ण स्थितियों में से एक।
पकी हुई सब्जियां सादगी और बहुतायत के प्रतीक के रूप में मेज पर होना चाहिए, वे मेज पर बहुत आसान होंगे, पाचन के लिए आसान होंगे, और ताजी जड़ी बूटियों, क्रीम, लहसुन या पनीर के साथ सॉस के साथ खूबसूरती से परोसे जाएंगे।
"फर कोट के नीचे हेरिंग" के साथ बेहतर पकाया जाता है घर का बना मेयोनेज़जो कम कैलोरी वाला, हल्का और अधिक उपयोगी होता है। इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, और प्रत्येक परिचारिका अपने लिए चुनेगी सर्वोत्तम विकल्प. आप इसे न केवल परतों में, बल्कि रोल के रूप में, मुर्गा के रूप में व्यवस्थित कर सकते हैं, जहां इसकी पूंछ को विभिन्न रंगों में सजाना संभव है।
सब्जी सलाद साथ जतुन तेल, सोया सॉसनीबू और सरसों अवश्य ही मेज़ पर होनी चाहिए। न्यूनतम लागतखाना पकाने के समय, सुंदर सजावटऔर लाभ सबसे अधिक हैं महत्वपूर्ण शर्तेंनए साल की मेज।
अंकुरित अनाज - मेज के शीर्ष पर क्या होना चाहिए। एक कप युवा गेहूं, बाजरा, अपनी दावत का केंद्र बनाएं। नया जीवन, आपके अवकाश के लिए रचे गए ताजे अंकुर प्रतीक नया जीवन, बहुतायत और पारिवारिक वृद्धि। मुर्गा व्यवसाय के प्रति गंभीर दृष्टिकोण में आपकी ईमानदारी को चिह्नित करेगा और स्वास्थ्य और कल्याण प्रदान करेगा।
पका हुआ मांस, मीट रोल्ससब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ - हार्दिक और सुंदर व्यंजन. कोयले पर मांस, सुगंधित बारबेक्यू, रोल और उबला हुआ सूअर का मांस से पुरुष विशेष रूप से प्रसन्न होंगे। मांस चुनने का प्रयास करें कम वसा वाली किस्में, भविष्य के लिए खाना मत बनाओ, अधिक किफायती हो, भोजन के साथ अधिक मितव्ययी हो - नए साल के अपराधी को क्रोधित न करें। नए साल 2017 की सबसे अच्छी उत्सव तालिका विविध और स्वस्थ है।
मछली और समुद्री भोजन, समुद्री कॉकटेल, कैवियार - इन सुंदरियों के वर्गीकरण पर कंजूसी न करें, उपयोगी उत्पाद. के साथ बड़ी प्लेट समुद्री कॉकटेलमेनू में विविधता लाता है, समुद्री भोजन प्रेमियों या उन लोगों से अपील करेगा जिनके आहार में मांस की खपत सीमित है। नींबू और जैतून का तेल सॉस समुद्री भोजन के स्वाद को अधिकतम कर देगा। सुगंधित जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ चारकोल-बेक्ड मछली, सफेद वाइन के साथ परोसी गई, फल पेय उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो मांस नहीं खाते हैं।
दूध दलिया बच्चों की सराहना की जाएगी, जिन्हें आप समझाते हैं कि नए साल की पूर्व संध्या पर अनाज पहले स्थान पर होना चाहिए ताकि मुर्गा उनकी सभी इच्छाओं को पूरा करे, और ताकि वे नए साल के जश्न के लिए ताकत हासिल कर सकें।
नाश्ता, दोनों गर्म और ठंडे, विविधता लाने की कोशिश करें, साग, जैतून, जैतून जोड़ें, सॉस के लिए वनस्पति तेलों का उपयोग करें। लहसुन का प्रयोग करने से न डरें सुगंधित जड़ी बूटियां, सरसों और सहिजन, से बचें जटिल सॉसशराब के साथ।
मांस में कटौती से प्राकृतिक उत्पाद, स्वयं तैयार किया जाता है, या किसानों से खरीदा जाता है - सबसे अच्छा सॉसेजऔर व्यंजनों। उनमें स्वाद बढ़ाने वाले नहीं होते, हानिकारक रंग. अपनी तालिका को उपयोगी बनाने का प्रयास करें।
शराबके लिये नए साल की दावतसावधानी से चुना जाना चाहिए। तो शराब से नए साल की 2017 की मेज पर क्या होना चाहिए? मुर्गा पाथोस के लिए प्रवण होता है, लेकिन साथ ही - शराबी पसंद नहीं करता है, जो स्वाद लेना नहीं जानता, जो कोई सीमा नहीं जानता, बीयर।
वाइन पर बेहतर ध्यान दें: लाल - मांस के लिए, सफेद - के लिए पकाई मछली, शानदार वाइंसऔर शैंपेन - फलों और मिठाइयों के लिए। बचना मजबूत शराब, और यदि आप वोदका या व्हिस्की पसंद करते हैं, तो कॉकटेल के साथ अपनी तालिका में विविधता लाएं, क्योंकि आपकी कंपनी में कोई है जो आपके लिए सबसे प्रसिद्ध मिश्रणों में से किसी को भी मिलाएगा।
आपकी प्राथमिकताएं, प्रियजनों के लिए प्यार, मेहमानों को आश्चर्यचकित करने की इच्छा - यही वह है जो आप टेबल को पूरी तरह से सजा सकते हैं। बच्चे आपकी मदद करने में प्रसन्न होंगे और उन्हें गर्व होगा कि उन्होंने सामान्य पूर्व-अवकाश उपद्रव में भाग लिया।
आने वाले वर्ष के सफल होने के लिए, किसी को अपने "स्वामी" - द फायर रोस्टर की इच्छाओं को सुनना चाहिए। यह साथी सक्रिय, जिद्दी, तेज-तर्रार, लेकिन तेज-तर्रार है। बिना उपयोग किए नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों के लिए उनके आसान व्यंजनों को खुश करें एक बड़ी संख्या मेंतेल और वसा। चिकन किसी भी रूप में मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए और वरीयता दी जानी चाहिए […]
नए साल का माहौल हमेशा जादू से ही नहीं, बल्कि छुट्टियों से पहले की तैयारियों से भी भरा होता है। हर गृहिणी पहेली करती है कि क्या खाना बनाना है नए साल की मेजआविष्कार करना चाहता है दिलचस्प नाश्तानए साल 2017 के लिए मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए। इंटरनेट पर आप कई दिलचस्प और नए व्यंजन पा सकते हैं, और यहां तक कि कई विचारों को जोड़ भी सकते हैं […]
पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, 2017 का प्रतीक रेड फायर रोस्टर होगा - एक उज्ज्वल, उद्देश्यपूर्ण, जिद्दी और एक ही समय में एक अच्छा पारिवारिक व्यक्ति। इसलिए, इस वर्ष यात्राओं को स्थगित करना और उपयोग करते समय एक सुंदर सेट टेबल की मदद से सद्भाव और आपसी समझ का माहौल बनाने का प्रयास करना बेहतर है। नए साल की रेसिपी 2017 के लिए संकेतित […]
हम सभी नए साल की तैयारी पहले से कर रहे हैं, उम्मीद कर रहे हैं मजेदार पार्टियां, स्वादिष्ट भोजनऔर पीता है। परंपरा के अनुसार, रूस्टर 2017 का वर्ष भरपूर और समृद्ध, उज्ज्वल और सुंदर होना चाहिए।
पूर्वी राशिफल का दावा है कि फायर रोस्टर, जिसका चिन्ह 2017 गुजरेगा, साहस और एक ही समय में पांडित्य द्वारा प्रतिष्ठित है। वह क्लासिक, समय-परीक्षणित, सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण सब कुछ पसंद करता है। इसलिए, नए साल के मेनू 2017 पर विचार करते समय, इसके स्वाद को ध्यान में रखने का प्रयास करें।
नए साल का टेबल मेनू 2017: क्या नहीं होना चाहिए
चिकन व्यंजन कभी न पकाएं! आखिरकार, अगर उत्सव की मेज पर वे अपने रिश्तेदारों को खाना शुरू कर देते हैं, तो मुर्गा गंभीर रूप से नाराज हो सकता है।
से मुर्गी के अंडेकिसी भी मामले में, इस तरह के व्यंजन को मना करना भी वांछनीय है भरवां अंडे. लेकिन सलाद में इस उत्पाद का उपयोग करना मना नहीं है, आप दूसरों को पका सकते हैं नए साल के स्नैक्स 2017 कटे हुए अंडे के साथ। इसके अलावा, कई उन्हें बटेर से बदल देते हैं - यह बदतर नहीं होता है।
नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है?
यदि आप फायर रोस्टर को खुश करने और उसे खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो 2017 के नए साल के मेनू को यथासंभव शामिल करने का प्रयास करें। सब्जियों की विविधता. सलाद, साइड डिश और साधारण कट भी उपयुक्त हैं।
नए साल की मेज 2017 का मेनू, इसके अलावा, फलों की बहुतायत के बिना नहीं होगा। लेकिन एक और अवसर तक बहुत भारी व्यंजन बंद कर दें। नए साल 2017 के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, इसे फैटी के साथ ज़्यादा मत करो और तला हुआ व्यंजन, बहुत नमकीन हटा दें, और शराब से सावधान रहें - इसे बहुत अधिक न होने दें।
नए साल के स्नैक्स और सलाद 2017
जैसा कि आप जानते हैं, उत्सव की मेज ऐपेटाइज़र से शुरू होती है - भूख बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया हल्का भोजन। नए "वर्ष के मेजबान" के स्वाद को ध्यान में रखते हुए, 2017 के लिए सही नए साल के स्नैक्स चुनें।
फायर रोस्टर निश्चित रूप से समुद्री भोजन स्नैक्स पसंद करेगा: झींगा, मसल्स, केकड़े, आदि। आप उन्हें परोस सकते हैं ताजा सब्जियाँया सब्जी स्टू, सभी प्रकार के पुलाव - उदाहरण के लिए, चावल।
और अगर हम चावल के बारे में बात कर रहे हैं, तो 2017 के नए साल के मेनू में सुशी को शामिल क्यों नहीं किया गया? आप इसे स्वयं पका सकते हैं या ऑर्डर कर सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात यह है कि सुशी के घटक मछली और चावल हैं, जो मुर्गा और मेहमान दोनों को पसंद आएंगे।
यदि आप रूसी व्यंजन पसंद करते हैं - नए साल के स्नैक्स 2017 को रूसी शैली में बनाएं: जेली वाली मछली, कार्प बेक करें या फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग पकाएं। नव वर्ष 2017 के लिए ये सभी व्यंजन प्रसिद्ध और लोकप्रिय हैं।
क्रीम सॉस के साथ झींगा
ये पकवान चीनी भोजनयह नए साल के मेनू 2017 में पूरी तरह फिट होगा, और इसे पकाना बहुत आसान है।
मिश्रण:
झींगा - 800 ग्राम
क्रीम - 250 मिली
मक्खन - 50 ग्राम
अजमोद
लहसुन - 2 लौंग
खाना बनाना:
झींगा नीचे क्रीम सॉसजल्दी और आसानी से तैयार। धीमी आंच पर क्रीम, मक्खन और कीमा बनाया हुआ लहसुन उबाल लें। छिलके वाली चिंराट को सॉस में जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें, 10 मिनट के लिए उबाल लें। बंद करें, अजमोद के साथ छिड़के, इसे काढ़ा करने दें। चावल या स्पेगेटी के साथ परोसें।
फर कोट के नीचे हेरिंग
नए साल 2017 के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, परिचितों के बारे में मत भूलना, लेकिन स्वादिष्ट सलाद"फर कोट के नीचे हेरिंग।" कई सलादों द्वारा यह उज्ज्वल और प्रिय नए साल की मेज 2017 को सजाएगा।
मिश्रण:
नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
उबले आलू - 2 पीसी।
उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
उबले हुए बीट - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
उबले अंडे - 4 पीसी।
मक्खन - 80 ग्राम
हार्ड चीज़ - 100
साग, मेयोनेज़ (आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं)
खाना बनाना:
विविधता लाने के लिए पारंपरिक सलाद, हेरिंग को मैकेरल से बदलें। यह कुछ मसाला जोड़ देगा। त्वचा और हड्डियों से साफ की गई मछली को क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे के तल पर बारीक कटा हुआ प्याज डालें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, फिर - कसा हुआ आलू, मेयोनेज़। आलू पर मछली रखो, शीर्ष पर - थोड़ा मलाईदार, रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला और कसा हुआ। फिर परतों को इस तरह व्यवस्थित करें: कसा हुआ गाजर, कसा हुआ अंडे, पनीर, बीट्स। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करें। तैयार नए साल का सलादहरियाली से सजाएं और 2017 के नए साल की मेज पर रखें।
नए साल 2017 के लिए गर्मागर्म व्यंजन
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चिकन व्यंजन नहीं हैं सबसे बढ़िया विकल्पनए साल की मेज 2017 के लिए। यदि आप सोच रहे हैं कि नए साल 2017 के लिए गर्म क्या पकाना है, तो भेड़ के बच्चे, बीफ और मछली के व्यंजनों पर ध्यान दें।
ब्रिटिश भेड़ का बच्चा
यह बहुत संतोषजनक है और उच्च कैलोरी पकवान, जिसका अर्थ है कि पुरुष निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।
मिश्रण:
आलू - 800 ग्राम
मेमने - 600 ग्राम
प्याज - 3 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच
सब्जी छोटी या मोटी - 2-3 बड़े चम्मच
लहसुन - 3-4 लौंग
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
साग
खाना बनाना:
मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च, मसाले के साथ छिड़कें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। एक बेकिंग डिश में मैरीनेट किया हुआ मांस रखें। पतले कटा हुआ आलू और प्याज के साथ शीर्ष, आधा छल्ले में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक परत छिड़कें। कटा हुआ लहसुन के साथ शीर्ष और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। अंत में - डिश के ऊपर डालें टमाटर का पेस्ट, इसे बाहर निकालने के लिए एक फ्राइंग पैन में रखने के बाद खट्टा स्वादपानी और नमक से थोड़ा पतला। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। 2 घंटे के लिए मांस रखो।
नए साल की पूर्व संध्या 2017 पर गर्म भोजन की प्रतीक्षा कर रहे मेहमानों को उड़ा दिया जाएगा बढ़िया सुगंधऔर ब्रिटिश मेमने का स्वाद।
सेब के साथ बतख
नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजन न केवल मांस से, बल्कि मुर्गी से भी हो सकते हैं - सबसे महत्वपूर्ण बात, चिकन से नहीं। नए साल की मेज 2017 के मेनू के लिए खाना क्यों न बनाएं सुर्ख बत्तखसेब के साथ?
मिश्रण:
बतख - 1 शव
हरे सेब - 3 पीसी।
नींबू - 0.5 पीसी।
खट्टा क्रीम - 80 ग्राम
नमक, सफ़ेद मिर्च, मसाले, दालचीनी, जड़ी बूटी
खाना बनाना:
बत्तख को अंदर और बाहर धोकर सुखा लें। हर जगह काली मिर्च और नमक के साथ सावधानी से रगड़ें, मसालों के साथ छिड़के। सेब और नींबू को बत्तख के अंदर पतले हलकों में बड़े क्यूब्स में काट लें। छेद को सीवे करें, बतख को खट्टा क्रीम के साथ कोट करें, एक बेकिंग शीट पर ब्रिस्केट के साथ लेट जाएं। शव के वजन के आधार पर 1.5 से 2 घंटे तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।
नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों को सुंदर व्यंजनों पर रखा जाना चाहिए और मेज के केंद्र में रखा जाना चाहिए।
नया साल पेय 2017
नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है, यह तय करते समय किसी को पेय के बारे में नहीं भूलना चाहिए: आखिरकार, भरपूर भोजन हमेशा गर्म और ठंडे पेय दोनों के उपयोग में योगदान देता है। किस प्रकार नया साल पेय 2017 चुनें? हमारे व्यंजनों का पालन करें:
नारंगी कॉकटेल
मिश्रण:
संतरे - 4 पीसी।
पानी - 1 गिलास
चीनी - 2 बड़े चम्मच
दालचीनी, लौंग, जायफल
खाना बनाना:
संतरे से रस निचोड़ें। मसाले के साथ पानी उबालें, ठंडा करें, छान लें, मिलाएँ संतरे का रस. कसा हुआ जायफल के साथ शीर्ष।
अनानास में कॉकटेल
मिश्रण:
अनानास - 1 पीसी। (लगभग 700 ग्राम वजन)
दूध - 1 गिलास
आइसक्रीम - 200 ग्राम
कोई भी बेरी (चेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट) - 1 कप
थोड़ी सी दालचीनी
खाना बनाना:
एक साफ और सूखे अनानास से ऊपर से काट लें, गूदा हटा दें, जबकि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फल की दीवारों को नुकसान न पहुंचे। अनानास के गूदे के टुकड़े, धुले हुए जामुन, दूध, आइसक्रीम और दालचीनी को एक ब्लेंडर में डालकर 1-2 मिनट तक फेंटें। अनानस में कॉकटेल डालें, गार्निश करें और तुरंत परोसें।
नए साल का कॉकटेल "पिनाकोलाडा"
इस मादक कॉकटेलवयस्क इसे पसंद करेंगे। ध्यान रखें: "कॉकटेल" शब्द का अर्थ है "मुर्गा की पूंछ", जिसका अर्थ है कि इस तरह के पेय जरूरी हैं!
मिश्रण:
अनानास का रस - 300 मिली
नारियल का शरबत - 30 मिली
सफेद रम - 50 मिली
खाना बनाना:
सामग्री को मिक्सर से फेंटें, गिलास में डालें, अनानास के स्लाइस और चेरी से सजाएँ।
ब्लू लैगून कॉकटेल
मिश्रण:
वोदका - 90 मिली
ब्लू कुराकाओ लिकर - 15 मिली
नींबू का रस - 45 मिली
बर्फ़
खाना बनाना:
सभी सामग्री को शेकर में मिला लें। एक गिलास में डालें, नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।
घर का बना शराब
यदि आप इस पेय को पहले से (शरद ऋतु की शुरुआत में) बनाते हैं, तो नए साल की मेज 2017 के मेनू को एक सुंदर और स्वादिष्ट मदिरा से सजाया जा सकता है।
मिश्रण:
कोई ताजी बेरियाँ- 1 किलोग्राम
चीनी - 200 ग्राम
वोदका
खाना बनाना:
धुले हुए जामुन को एक साफ जार में डालें, चीनी के साथ छिड़के, वोदका डालें। कसकर बंद करें, या बेहतर - रोल अप करें। 3 महीने के बाद, पेय तैयार है। आप करंट, चेरी, रसभरी ले सकते हैं, सेब के स्लाइस डाल सकते हैं।
नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग
फायर रोस्टर के मुख्य रंग क्रिमसन रेड, स्कारलेट और चमकीले पीले हैं। इसलिए, जब नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है, इसके बारे में सोचते समय, नए साल के लिए टेबल को कैसे सजाने के बारे में मत भूलना: बिल्कुल इन रंगों का चयन करें। व्यंजन, मेज़पोश, नए साल के पेय 2017 - सब कुछ मुर्गा के पसंदीदा रंगों से मेल खाना चाहिए।
रोस्टर के नए साल के लिए टेबल की सजावट, सबसे पहले, कांच या चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन हैं, लेकिन प्लास्टिक वाले नहीं! यदि आपके पास एक सुरुचिपूर्ण सेवा है, उदाहरण के लिए, गज़ल पेंटिंग के साथ, तो इसे रोस्टर के नए साल के लिए टेबल सजावट के रूप में रखने का समय है।
नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा मोमबत्तियां हैं। यह बहुत ही खूबसूरत होता है जब इन्हें हर डिवाइस के पास रखा जाता है। यदि आप इतनी अधिक जीवित आग नहीं चाहते हैं - कम से कम एक सुंदर मोमबत्ती को टेबल के केंद्र में रखें, इससे नए साल 2017 के लिए टेबल को कैसे सजाने की समस्या को हल करने में मदद मिलेगी।
नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग में किया जा सकता है देहाती शैली- लिनन मेज़पोश, सूखे गुलदस्ते, फलों की सजावटी रचनाएँ, स्पाइकलेट, पुआल के गुच्छे, बैगेल के बंडल, प्याज और लाल मिर्च ...
नए साल के लिए टेबल को कैसे सजाएं? एक सरल और प्रभावी चाल है: मेज के केंद्र में एक सुंदर फूलदान रखें, और उसमें - लाल खिलौनों से सजाए गए स्प्रूस शाखाओं की एक जोड़ी। रोस्टर के नए साल के लिए एक और सफल टेबल सजावट प्यारा लाल क्रिसमस पेड़ है जिसे प्रत्येक डिवाइस पर रखा जा सकता है: मेहमान प्रसन्न होंगे!
नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग पर विचार करते हुए, याद रखें: मेज़पोश बिल्कुल भी मुख्य विशेषता नहीं है, इसलिए इसे अपनी ओर ध्यान आकर्षित नहीं करना चाहिए। एक साधारण सफेद मेज़पोश पर्याप्त है - साफ और इस्त्री, जिसके किनारे 20-40 सेमी नीचे लटकते हैं।
रुस्टर के नए साल के लिए नैपकिन एक वास्तविक टेबल सजावट बन सकते हैं यदि आप उन्हें एक विपरीत लाल रंग में उठाते हैं: यह उज्ज्वल और आकर्षक लगेगा!
नए साल के लिए टेबल को कैसे सजाना है, यह तय करते समय, बच्चों को इस गतिविधि में शामिल करें। शायद, उनके साथ, आप कटलरी के पास नए साल के प्रतीकों के साथ सुंदर उपहार मिट्टियाँ या मोज़े बिछाने का निर्णय लेते हैं।
लेकिन, ज़ाहिर है, मुख्य रहस्य छुट्टी मुबारक होअभी भी एक समृद्ध तालिका नहीं है और यहां तक कि नहीं मूल व्यंजननए साल 2017 के लिए, और अच्छा मूड, आतिथ्य और बहुत सारा संगीत!
नया साल एक जादुई छुट्टी है। एक को केवल शोर और मस्ती के साथ इसे मनाना है, एक इच्छा बनाना है, एक कागज के टुकड़े से राख को फेंकना है, उस पर एक गुप्त इच्छा लिखी है, शैंपेन के एक बुदबुदाते गिलास में, क्योंकि अगला कोने के आसपास है।
और यह याद रखना पहले से ही कठिन है कि कागज के उस पोषित टुकड़े पर क्या लिखा गया था, पिछली छुट्टी के लिए मौसम कैसा था, निवर्तमान वर्ष का प्रतीक अस्पष्ट रूप से याद किया जाता है, हालांकि, गृहिणियों को ठीक एक बात याद है - उनके आखिरी पर क्या था साल की छुट्टी की मेज और पहले से ही खुद को विचारों से सता रहे हैं - सभी मेहमानों को विस्मित करने के लिए, घर को खुश करने और वर्ष के पूर्वी मास्टर को खुश करने के लिए आने वाली छुट्टी की तैयारी के लिए क्या होगा?
नए साल के व्यंजन और पेय क्या होने चाहिए
आगामी वर्ष 2017, पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, फायर रोस्टर के तत्वावधान में आयोजित किया जाएगा। मुर्गा के बारे में क्या जाना जाता है? वह एक पक्षी है, हालांकि घरेलू और सरल, लेकिन एक ही समय में बहुत तेज, तेज-स्वभाव और "ज्वलनशील"।
कुछ देशों में, मुर्गों की लड़ाई भी शुरू की जाती है अलग दृश्यखेल। यह पक्षी अपने चिकन कॉप में हमेशा अनुशासन रखता है, और उसके अधीनस्थ मुर्गियां जानती हैं कि घर में बॉस कौन है।
कॉकरेल क्या खाता है, यह सभी को पता है - ये अनाज, और सब्जियां और फल हैं। बेशक, नए साल की मेज के लिए मेनू तैयार करते समय भविष्य के मालिक की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
यहां तीन शर्तें दी गई हैं, जिनका पालन करते समय, तैयारी करते समय नए साल के व्यंजन, आप फायर रोस्टर और नए साल 2017 का जश्न मनाने के लिए एकत्र हुए मेहमानों दोनों को संतुष्ट कर सकते हैं:
- नए साल की मेज पर सभी व्यंजन उज्ज्वल और रंगीन होने चाहिए, जैसे कि खुद मुर्गा। इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, सामग्री के नुस्खा में बोल्ड चमकीले रंगों को शामिल करने में मदद मिलेगी;
- यह मत भूलो कि मुर्गा एक शाकाहारी पक्षी है, जिसका अर्थ है कि व्यंजनों को हल्का होना चाहिए, न केवल वर्ष के प्रतीक के लिए एक श्रद्धांजलि के रूप में, बल्कि मेहमानों को मेज पर मौजूद हर चीज को आजमाने का अवसर देना चाहिए, और नहीं जाना चाहिए। पेट में भारीपन की भावना के साथ पूरे सप्ताहांत घर पर आराम करना;
- गाँव के मूल निवासी के रूप में, मुर्गा साधारण भोजन का आदी है, और इसलिए यह कुलीन रेस्तरां के रसोइयों के व्यंजनों के साथ "परेशान" करने के लायक नहीं है, 1812 वाइन में एक नाशपाती को मैरीनेट करना और इसे झींगा के साथ भरना। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि ड्यूटी पर "फर कोट" और "ओलिवियर" के साथ वापस शूट करना संभव होगा, उनके बिना, ज़ाहिर है, कहीं नहीं, लेकिन एक ऐसा व्यंजन पकाना बेहतर है जिसमें कोई विदेशी न हो सामग्री, हालांकि, सामान्य और परिचित सामग्री असामान्य प्रकाश में दिखाई देगी।
तो नए साल 2017 को स्वादिष्ट और सुंदर मनाने के लिए क्या पकाना है?
ग्रेटिन: खाना पकाने की विधि
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| आलू - | 8-10 टुकड़े |
| खट्टा क्रीम - वसा सामग्री 20% - | 150 ग्राम |
| क्रीम - वसा की मात्रा 25% - | 300 ग्राम |
| लहसुन - | 4 लौंग |
| मशरूम - | 4 बड़े |
| जायफल - | 1/3 चम्मच |
| पनीर - | 200 ग्राम |
| अजमोद या सीताफल - | आधा बीम |
| बेकन - | 100 ग्राम |
| नमक, काली मिर्च, मिश्रण प्रोवेनकल जड़ी बूटी - | स्वाद |
| जतुन तेल - | 1 सेंट चम्मच |
| तैयारी का समय: 90 मिनट | प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 220 किलो कैलोरी |
मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश इनमें से एक होगी सबसे पुराने व्यंजनक्लासिक फ्रांसीसी भोजन. रूसी में अनुवादित, पकवान के नाम का अर्थ है "क्रस्ट" और वास्तव में इसका मुख्य आकर्षण सुनहरा पनीर क्रस्ट है।
बेशक, यह gratin है। नए साल की मेज के लिए, इसकी तैयारी में आसानी के लिए सुविधाजनक है, उज्ज्वल उत्सव का रूपऔर भाग सेवारत।
साफ आलू को छील लें, फिर हलकों में काट लें जो आधा सेंटीमीटर से अधिक मोटा न हो। इस बीच, फ्रोजन बेकन को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि आप इसे जितना हो सके पतले स्लाइस में काट सकें।
पैरों के साथ पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए मशरूम को सावधानी से धोएं। सॉस तैयार करें - एक ब्लेंडर के साथ खट्टा क्रीम को हरा दें, फिर कटा हुआ लहसुन लौंग, जायफल, नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक लाएं।
अब पनीर की बारी है - आपको इसे कद्दूकस करने की जरूरत है बारीक कद्दूकस, इसलिए ओवन में यह अधिक "शराबी" हो जाएगा और बहुत ही क्रस्ट देगा जिसके लिए फ्रांसीसी ने ग्रैटिन कहा। प्रत्येक रूप, और उनमें से 6 होने चाहिए, यह हो सकता है मिट्टी के बर्तन, तेल के साथ विशेष डिस्पोजेबल हॉलिडे फ़ॉइल मोल्ड्स को ग्रीस करें।
तो, सामग्री की पैकिंग शुरू होती है। पकवान के घटक परतों में होंगे, लेकिन थोड़ा कोण पर, जैसे कि मछली के तराजू की नकल करना।
इस तरह से परतें वैकल्पिक होती हैं: आलू-बेकन - मशरूम, और इसी तरह, शीर्ष पर, फिर यह सब सॉस के साथ डाला जाना चाहिए और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।
प्रसिद्ध होने तक, आपको ओवन में ग्रैटिन को 45 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम करना होगा सुनहरा भूरा. जड़ी-बूटियों से सजाकर तुरंत गरमागरम परोसें।
सूअर का मांस के साथ भरवां सूअर का मांस
सामग्री:
- 1.5 किलो पोर्क दुम;
- 20 पके हुए prunes;
- लहसुन की 5 लौंग;
- 1 गिलास रेड ड्राई वाइन;
- 4 बड़े चम्मच। सरसों के बीज के चम्मच;
- नमक, जमीन काली मिर्च;
- 1 चम्मच थाइम।
खाना पकाने से पहले मांस को अच्छी तरह से धोना चाहिए। बहता पानीऔर तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। अब आपको इसमें हर डेढ़ सेंटीमीटर में कटौती (अनुप्रस्थ) बनाने की जरूरत है, बिना तीन सेंटीमीटर के अंत तक काटे।
शराब को एक छोटे कंटेनर में डालें, इसे स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए, इसे उबलने के करीब तापमान पर गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें। गर्म शराब को गर्मी से निकालें और वहां मोटे कटे हुए प्रून रखें, 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
5 लहसुन की कली को बारीक काट लें और शराब निकालने के बाद प्रून्स के साथ मिलाएं।
मांस में सभी कटौती सावधानी से नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल के साथ कद्दूकस करें और सरसों के साथ छिड़के। प्रत्येक कट को prunes के साथ भरें और भरवां मांस को रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। मांस को फ़ूड फ़ॉइल में लपेटें, ओवन में रखें और 40 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, पैकेज को पलट दें और एक और 40 मिनट के लिए बेक करें। फिर ध्यान से भूले नहीं उच्च तापमानमें तंदूर 10 मिनट के लिए मांस को भूरा होने देने के लिए पन्नी को खोलें।
अखरोट क्रस्ट के साथ सामन
सामग्री:
- सामन पट्टिका - 1 - 1.5 किलो;
- ब्रेडक्रंब - 5 बड़े चम्मच;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- सरसों - 5 बड़े चम्मच;
- शहद - 2 बड़े चम्मच;
- अखरोट - 10 टुकड़े;
- अजमोद का साग - आधा गुच्छा;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- नींबू - 1 टुकड़ा।
यह व्यंजन एक ही समय में बहुत ही अप्रत्याशित, परिष्कृत, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। बस आपको नए साल की तालिका 2017 के लिए क्या चाहिए।
सब कुछ पहले करना चाहिए प्रारंभिक कार्य. एक छोटे सॉस पैन में मक्खन, शहद पिघलाएं, सरसों डालें। धुले और सूखे अजवायन को बारीक काट लें और मिला लें ब्रेडक्रम्ब्सऔर छिले और कुचले हुए अखरोट।
मछली, कटी हुई विभाजित टुकड़े(कशेरुकी हड्डियों के बिना) घी लगी हुई जगह पर लेट जाएं जहां पकवान तैयार किया जाएगा। प्रत्येक टुकड़े को शहद और सरसों की चटनी के साथ छिड़कें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
मोल्ड को ओवन में रखें, 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। मछली को 30 मिनट तक पकाया जाता है। परोसते समय, पतले कटे हुए नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।
प्रोवेंस तियान
सामग्री:
- तोरी स्क्वैश - 5 टुकड़े;
- ताजा टमाटर - 5 टुकड़े;
- लाल प्याज - 3 टुकड़े;
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- छना हुआ पानी - 50 मिली;
- तुलसी, ताजा या सूखा;
- थाइम - 1 चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- बेकन - 100 ग्राम;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
इस क्लासिक के दिल में फ्रेंच व्यंजन- मसाले के साथ उदारतापूर्वक स्वाद वाली सब्जियां। यह पूरी तरह से किसी भी मांस या मछली के व्यंजन का पूरक होगा।
किसी को नए साल की मेज के लिए ऐसा नुस्खा अनुचित लगेगा, क्योंकि खिड़की के बाहर सर्दी पूरे जोरों पर है, लेकिन यदि आप इसका उपयोग करते हैं ताजा टमाटरऔर लहसुन, और बाकी सब्जियां - जमे हुए, आपको एक असली तियान मिलता है, किसी भी तरह से क्लासिक भूमध्यसागरीय व्यंजनों से नीच नहीं।
आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में कटी हुई धुली हुई तोरी तैयार करें। टमाटर, प्याज और बैंगन के साथ भी ऐसा ही करें। लहसुन का गूदा बनाने के लिए प्रेस का प्रयोग करें और इसे एक गोल बेकिंग डिश पर रखें जिसमें डिश पक जाएगी।
अब सब्जियों को एक सर्कल में एक सर्कल में रखें ताकि वे एक के बाद एक बारी-बारी से करें। मोल्ड के निचले भाग को पानी से ढक दें और वनस्पति तेलएक उंगली ऊंची। सब्जियों को नमक और काली मिर्च।
पकवान का मुख्य आकर्षण मसाले हैं। किसी भी सूरत में उनकी उपेक्षा नहीं होनी चाहिए। तुलसी, अजवायन डालें। तियान को 50 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
फेस्टिव न्यू ईयर पारंपरिक शैलीऔर एक मुर्गा के अपव्यय के साथ।
पैन में गर्मा-गर्म सैंडविच कैसे बनाएं अगर आपको लगता है कि उन्हें फेस्टिव डिश बनाना असंभव है, तो आप गलत हैं, क्योंकि यह सब फिलिंग पर निर्भर करता है।
खट्टा क्रीम में पके हुए गर्म कार्प परोसें - आपको एक असली कृति मिलती है।
शौकीन "हॉट नाइट 2017"
यह मिठाई का समय है। चूंकि आने वाले वर्ष में उत्सव का मेजबान एक साधारण नहीं, बल्कि एक उग्र कॉकरेल होगा, तो मेज पर एक साधारण मिठाई क्यों नहीं, बल्कि एक ज्वलंत शौकीन होगा?
सामग्री:
- 30% की वसा सामग्री के साथ क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- कड़वी चॉकलेट - 200 ग्राम;
- कॉन्यैक - 30 मिली;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच;
- कटे हुए अखरोट, बादाम नट- 1 बड़ा चम्मच;
- कोई ताज़ा फल, कटा हुआ बिस्किट।
फोंड्यू पॉट तैयार करें, उसके प्याले को ऊपर रखें पानी का स्नान. एक सजातीय गर्म द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए चॉकलेट (क्यूब्स में प्री-ब्रेक), क्रीम, नट्स, शहद, कॉन्यैक मिलाएं।
एकरूपता प्राप्त करने के बाद, कटोरे को एक स्टैंड पर पुनर्व्यवस्थित करें, एक मोमबत्ती जलाएं। पके हुए फलों के टुकड़े, बिस्किट, कटार पर डालकर गरमा गरम में डुबोएं सुगंधित द्रव्यमानऔर आनंद करो नववर्ष की पूर्वसंध्यापरिवार और दोस्तों के साथ!
मैरी क्रिसमस कॉकटेल
1 सर्विंग के लिए सामग्री:
- 1 भाग वोदका;
- 3 भाग टमाटर का रस;
- नींबू का टुकड़ा;
- नमक की एक चुटकी।
यह, निश्चित रूप से, प्रसिद्ध ब्लडी मैरी है। इस कॉकटेल का रंग नए साल की तालिका 2017 के अनुरूप है। खैर, इस प्रिय अवकाश को पूरा करने के लिए विशेष रूप से नाम का आविष्कार किया गया था।
इस कॉकटेल में मुख्य बात घटकों के क्रम का पालन करना है। इस तरह के कॉकटेल को आमतौर पर "शॉट्स" कहा जाता है, अंग्रेजी शॉर्ट - शॉर्ट से। इसलिए, 1: 3 के अनुपात में एक छोटे से ढेर में, आपको पहले मोटा डालना होगा टमाटर का रस. (रस तीन गुना अधिक वोदका होना चाहिए)।
टमाटर का रस गाढ़ा होना चाहिए ताकि वह वोडका को अपनी सतह पर रख सके और इसे "इसकी गहराई में दबने" से रोक सके। फिर आपको टमाटर के रस में एक चुटकी नमक मिलाना है, एक नींबू के टुकड़े का रस निचोड़ना है और उसके बाद ही चाकू के ब्लेड पर ध्यान से वोडका डालना है।
वोदका की मात्रा रस की मात्रा से तीन गुना कम होनी चाहिए। वोडका बर्फीला हो तो बेहतर है। यह कॉकटेल पीने से तुरंत पहले तैयार किया जाता है, अन्यथा सामग्री मिश्रित हो जाएगी।
कौन से खाद्य पदार्थ विशेष रूप से मुर्गा के शौकीन हैं
यदि, मेनू को संकलित करते समय, कार्य न केवल परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट खिलाना है, बल्कि आने वाले वर्ष के मालिक को 2017 के दौरान उसके आगे संरक्षण के लिए खुश करना है, तो आपको मुख्य वर्जना को याद रखने की आवश्यकता है - चिकन नहीं होना चाहिए नए साल की मेज पर।
चिकन मांस नए साल के आधे से अधिक व्यंजनों का एक ऐसा अभिन्न अंग है कि कई लोग डर सकते हैं और यह तय कर सकते हैं कि अब पकाने के लिए कुछ भी नहीं है, क्योंकि मेज पर चिकन नहीं होगा। ऐसा बिल्कुल नहीं है!
यहां उन उत्पादों की एक अनुमानित सूची दी गई है जिनका उपयोग उत्सव के नए साल के व्यंजन तैयार करने में किया जा सकता है:
- सबसे अधिक, सब्जियां मेज पर होनी चाहिए। यह सलाद हो सकता है सब्जी कबाब, बर्तनों में ओवन में पके हुए सब्जियां और भरवां सब्जियां. खाना पकाने के असीमित विकल्प हैं;
- फलों के बारे में मत भूलना। उन्हें न केवल डेसर्ट में जोड़ा जाता है, उनका उपयोग वाइन पर नाश्ता करने, टेबल सजाने, गर्म व्यंजनों में जोड़ने, सलाद में डालने के लिए किया जाता है;
- मेज पर ढेर सारी हरियाली होनी चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि बाहर सर्दी है, आपको और अधिक प्राप्त करना होगा अलग सागइसे सभी प्रकार के व्यंजनों में जोड़ने के लिए और मेज को सजाने के लिए ताकि यह "खिल" हो;
- कंजूसी न करें आटा उत्पाद. घर का बना पाई, छोटे कैनपे सैंडविच - फायर रोस्टर यह सब स्वीकार करेगा, और उत्सव की मेज पर इकट्ठा लोग इसकी सराहना करेंगे। और अगर आप कुछ के हिसाब से अपने हाथों से सैंडविच के लिए ब्रेड बनाते हैं अनोखा नुस्खा- तिल, लहसुन, जीरा या टमाटर के साथ, अन्य निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे;
- अनाज और अनाज मुर्गा का मुख्य भोजन है। यदि सामान्य आलू के बजाय, चावल मुख्य व्यंजन के लिए एक साइड डिश बन जाता है, तो यह नए साल के मेनू में विविधता और सुविधा प्रदान करेगा;
- खैर, नया साल क्या है ... मांस के बिना! ठीक है, आपके पास चिकन नहीं हो सकता है, और आपको इसकी आवश्यकता नहीं है। हर कोई साल भर इसे पर्याप्त मात्रा में खाता है, लेकिन कुशलता से पकाया जाता है पोर्क नकल, वील या भेड़ का बच्चा विशेष नुस्खानए साल पर इसे आजमाना दूसरी बात है;
- चूंकि 2017 में ग्रामीण पक्षी का प्रबंधन होगा, इसलिए डेयरी उत्पाद भी मेज पर होने चाहिए - मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करना बेहतर है जो इतने सालों से उबाऊ नहीं हुआ है, लेकिन खट्टा क्रीम और साग सॉस के साथ, आपको इसे अवश्य डालना चाहिए मेज़ पर चीज़ प्लेट- वह बन जाएगी बढ़िया नाश्ताशराब और शैंपेन के लिए;
- से मादक पेयहर कोई अपनी पसंद के हिसाब से छुट्टी मनाने का चुनाव करेगा, हालांकि, मेज पर कॉकटेल होना चाहिए। सुंदर, चमकीले ढंग से सजाए गए, छाते, तिनके और फलों के स्लाइस के साथ। आखिरकार, यह व्यर्थ नहीं है कि मुर्गा की पूंछ का अनुवाद "मुर्गे की पूंछ" के रूप में किया जाता है!
चूंकि नए साल के साथ एक बैठक की योजना बनाई गई है मुर्गी पालन, हालांकि उग्र, तालिका के डिजाइन में देश शैली का उपयोग करना उचित होगा। इस दिशा में मुख्य सिद्धांत सादगी, स्वाभाविकता, प्रकृति और ग्रामीण इलाकों से निकटता है।
रोस्टर और उसके ग्रामीण मूल की उग्रता के विपरीत परिचारिका के डिजाइन विचारों के लिए एक बड़ा दायरा देता है, जो नए साल 2017 का स्वागत करने की तैयारी कर रहा है। पहली नज़र में, एक साधारण तालिका उज्ज्वल और रंगीन विवरणों से भरी होगी:
- सफेद चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन अनुकूल रूप से उज्ज्वल व्यंजन स्थापित करेंगे;
- मेज़पोश और नैपकिन लिनन या कपास से बने होने चाहिए;
- नैपकिन चमकदार लाल होना चाहिए - क्योंकि मुर्गा उग्र है;
- मेज पर यथासंभव प्राकृतिक सामग्री से बने सामान होने चाहिए - एक लकड़ी की ट्रे, सींक की टोकरीरोटी के लिए, लकड़ी के नमक के प्रकार के बरतन;
- आप टेबल पर लाल कैंडलस्टिक्स में छोटी मोमबत्तियां रखकर फायर रोस्टर का अभिवादन कर सकते हैं।
नया साल 2017 मुबारक हो!
बहुत जल्द उज्ज्वल और हंसमुख नए साल की छुट्टियां. अनुभवी गृहिणियांवे नए साल की पूर्व संध्या के लिए पहले से तैयारी करना शुरू कर देते हैं - वे दिलचस्प व्यंजन, टेबल सेटिंग विकल्प और घर की सजावट के लिए व्यंजनों का चयन करते हैं। नए साल की पूर्व संध्या के साथ, वे विशेष रूप से बन जाते हैं सामयिक मुद्दे- नए साल के लिए क्या पकाना है, टेबल कैसे सेट करना है, किन उत्पादों का उपयोग करना है छुट्टी के व्यंजनमेहमानों को खुश करने और आने वाले वर्ष के प्रतीक के पक्ष में कमाने के लिए?
पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, 2017 एक साल बीत जाएगाफायर रोस्टर के संकेत के तहत। आने वाला वर्ष उन लोगों के लिए सफल होगा जो बाधाओं से नहीं डरते, सोच-समझकर निर्णय लेते हैं और सीधे लक्ष्य की ओर बढ़ते हैं।
लाल मुर्गा को खुश करने के लिए, आपको नए साल का मेनू बनाना होगा और उसकी पसंद के अनुसार नए साल की तालिका सेट करनी होगी। तो, उत्सव की मेज पर क्या रखा जाए ताकि मुर्गा संतुष्ट हो और आने वाले वर्ष में हमें कल्याण प्रदान करे?
नए साल की मेज 2017 की सेवा कैसे करें
मेजबान के बाद से आगामी वर्षरेड फायर रोस्टर होगा, नए साल की मेज की सजावट में लाल रंग मौजूद होना चाहिए। टेबल पर एक लिनन या कॉटन लाल या लाल और सफेद मेज़पोश बिछाएं और नैपकिन को मैच करके मैच करें। लाल और सुनहरे रंग की गोल मोमबत्तियाँ नए साल की मेज की सजावट में पूरी तरह से फिट होंगी।
कुर्सियों को खूबसूरती से सजाया जा सकता है।
नए साल का प्रतीक, मुर्गा, मेज पर मौजूद होना चाहिए - सलाद पर एक मूर्ति या सजावट।
एक देशी पक्षी की तरह, मुर्गा मेज पर प्राकृतिक सामग्री से बने व्यंजनों को मंजूरी देगा - मिट्टी के बर्तन, लकड़ी के चम्मच, चीनी मिट्टी के सलाद के कटोरे। नए साल के प्रतीक को खुश करने के लिए एक कटोरी अंकुरित या नियमित अनाज के लिए मेज पर जगह खोजें। यदि आपके पास तांबे का समोवर है, तो इसे मेज पर रख दें जब मिठाई का समय हो, बैगेल का एक गुच्छा जोड़ें।
मुर्गा उज्ज्वल और रंगीन सब कुछ प्यार करता है। उत्सव की मेज पर, विभिन्न प्रकार के मांस, सब्जी और फलों के कट, सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाए गए सलाद, स्वाद से चुने गए अ ला कार्टे स्नैक्स. अपनी कल्पना दिखाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें - इस छुट्टी की विशेषताओं के रूप में सलाद को सजाएं। बढ़िया समाधाननए साल की मेज के लिए पफ, वफ़ल या से बने टार्टलेट होंगे शोर्त्कृशट पेस्ट्रीसाथ विभिन्न फिलिंग्स, जेली वाले व्यंजन, स्नैक बार और मीट रोल।
मेनू संकलित करते समय, यह याद रखना चाहिए कि मुर्गा अनाज उत्पादों के प्रति उदासीन नहीं है। एक गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है कुरकुरे चावल, एक प्रकार का अनाज or गेहूं का दलिया. भी बढ़िया विकल्प- उबले या बेक्ड आलू, आलू के गुलाब.
स्वादिष्ट बनाने के लिए मेज पर रखो सब्जी काटना, रंगीन सामग्री के साथ कटार पर छोटे सैंडविच।
नए साल की तालिका 2017 की एक और विशेषता यह है कि व्यंजन सरल होना चाहिए और आप खाना पकाने के श्रमसाध्य तरीकों के बिना कर सकते हैं। आपको छुट्टी से पहले की पूरी शाम चूल्हे के इर्द-गिर्द नहीं बितानी चाहिए - ठंडे स्नैक्स पहले से तैयार करें, अधिक उज्ज्वल और हल्के स्नैक्स और सलाद बनाएं। नए साल की छुट्टियों की मेज के लिए एक मेनू की योजना बनाते समय, आपको बचना चाहिए पारंपरिक व्यंजनसे संपूर्ण चिकनलेकिन चिकन को सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।
आवश्यक विशेषता छुट्टी की मेजनए साल के लिए मिठाई और मीठे व्यंजन हैं। मुर्गा को खुश करने के लिए, मेज पर बहुरंगी रखें फल काटना, हल्के फल या बेरी जेली, नट्स के साथ प्रून मिठाई खट्टा क्रीम सॉस. नए साल का जश्न मनाने के लिए हल्की खट्टी क्रीम या कस्टर्ड से केक बेक करें।
पेय से ताज़ा फलों के पेय को वरीयता देना उचित है, फलों के रस, कॉम्पोट, हल्का घर का बनालिकर या टिंचर।
नए साल के व्यंजनों के लिए सबसे अच्छी रेसिपी
हम में से प्रत्येक नए साल की पूर्व संध्या की प्रतीक्षा कर रहा है, जब हमारी सभी पोषित इच्छाएं पूरी होंगी। नए साल के मेनू और सजावट के अलावा, एक उत्सव कार्यक्रम की तैयारी पर ध्यान देना चाहिए, जहां चुटकुले, गाने, मजेदार कहानियां और नए साल की प्रतियोगिताओं के लिए जगह होगी। बारी-बारी से मेज पर बैठना, चलना और फुर्सत, हम नव वर्ष की पूर्व संध्या को वर्ष की सबसे अविस्मरणीय और शानदार छुट्टी बना सकते हैं।
मूल - बर्फ के नीचे का घर बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।
स्वादिष्ट हल्का और स्वस्थ और खट्टा क्रीम
संबंधित आलेख
