नए साल के व्यंजनों के लिए सुंदर व्यंजन। नाशपाती और पनीर के साथ बीफ रोल। चॉप्स की आवश्यकता होगी

यह एक शानदार मेज, सुरुचिपूर्ण कपड़े और छुट्टी के मुख्य प्रतीक के सम्मान के साथ नए साल का जश्न मनाने के लिए प्रथागत है। यह लेख नए साल 2019-2020 के लिए तालिका तैयार करने और स्थापित करने के लिए विचार प्रस्तुत करता है।

नया साल 2019-2020 - व्हाइट मेटल रैट का वर्ष: कैसे मिलें?

सुअर के बाद - 2019 का प्रतीक, कानूनी अधिकारों में प्रवेश करता है चूहा. वह कानूनी है परिचारिका 2020।इस छुट्टी के जश्न की तैयारी पहले से होनी चाहिए, हर विवरण के माध्यम से सोच रहा है:पोशाक, व्यवहार, स्थल, बधाई और उपहार। सावधानीपूर्वक तैयारी "सभी तत्परता में" छुट्टी और रतौ के "सम्मानित" वर्ष को पूरा करने में मदद करेगी सौभाग्य लाना सुनिश्चित है।

चूहा एक सक्रिय, बुद्धिमान, साधन संपन्न और लक्ष्य-उन्मुख प्राणी का प्रतीक है।इसलिए 2020 की बैठक के मुख्य नियम हैं सुविधा और स्वतंत्रता।यह वस्तुतः छुट्टी की तैयारी के सभी पहलुओं पर लागू होता है: कपड़े, साज-सामान, मेहमान और मेनू।इसके अलावा, यह होना चाहिए एक मनोरंजन कार्यक्रम तैयार करेंताकि कोई बोर न हो सके। नृत्य, गीत, प्रतियोगिताओं का स्वागत है।

महत्वपूर्ण: ऐसा संगठन चुनें जो एक ही समय में हो सकता है सुंदर और आरामदायक, ढीला, हल्के कपड़े से बना। कपड़े ऐसे होने चाहिए जो आपको विवश न करें और आपको मोबाइल होने दें।

वर्ष के प्रतीक की विशेषताओं को स्पष्ट करना आवश्यक है, क्योंकि 2020 व्हाइट मेटल रैट का वर्ष है।इसलिए, इस तत्व की विशेषता वाले रंगों को चुनने के लिए स्वतंत्र महसूस करें:

• सफेद
• पीला
• रेत
• मूंगा
• ईंट
• लाल
• एक तरह का मद्य
• भूरा
• काला
• हरा
• स्लेटी

महत्वपूर्ण: इन रंगों के कपड़ों को धातु के गहनों और पत्थरों से सजाए गए गहनों के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

उत्सव के नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए 2019 - 2020: विचार

नए साल 2019-2020 के लिए व्यंजन कैसे सजाएं?

विशेष ध्यान देने योग्य है उत्सव की मेज . यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि चूहा एक लालची जानवर है।इसलिए जरूरी है यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि सभी अतिथि पूर्ण और संतुष्ट हैंताकि हर कोई अपनी पसंदीदा डिश ढूंढ सके और उसका इलाज कर सके।

उत्सव की मेज पर पहले और मुख्य स्थान पर कब्जा करना चाहिए मांस का पकवान. यह कुछ भी हो सकता है: हैम, पोर्क नकल, एस्पिक, चिकन, बत्तख, चॉप्स, गैर-ग्रील्ड स्टेक, बारबेक्यू और अन्य उपहार। इसके अलावा, सुनिश्चित करें मांस सलाद और ऐपेटाइज़र तैयार करेंहैम, सॉसेज, टेंडरलॉइन वगैरह के साथ।

को सजाये असामान्य तरीके सेहर व्यंजनताकि वे उत्सवपूर्ण हों, सुखद भावनाएं पैदा करें और "नए साल का मूड बनाएं।" क्रिसमस ट्री, क्रिसमस ट्री की सजावट, चूहे के चेहरे, मिठाई आदि के रूप में सलाद प्रासंगिक हैं। पूरक फलों की मेज,रंगीन और उज्ज्वल होना - "छुट्टी की परिचारिका" इसे पसंद करेगी।

2020 का प्रतीक - Ratहाजिर होना चाहिए सचमुच हर जगह:पेड़ पर, सजावट में, दीवार कला और कैलेंडर में, कपड़ों में, उपहार लपेटने पर और हर जगह आप कल्पना कर सकते हैं। उस कमरे को सुसज्जित करें जिसमें आप मेहमानों को प्राप्त करते हैं और टेबल सेट करते हैं, नरम कुत्ते के खिलौने, सभी को वर्ष के प्रतीक की एक स्मारिका या एक छोटी मूर्ति दें।

महत्वपूर्ण: चूहे के वर्ष में, मेज पर सभी प्रकार के मांस का स्वागत किया जाता है।, लेकिन कम से कम न्यूनतम मात्रा में: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, बत्तख, खरगोश, बटेर, और इसी तरह। आप विभिन्न प्रकार के पके हुए मांस के साथ व्यंजनों की कल्पना कर सकते हैं: तला हुआ, स्मोक्ड, बेक किया हुआ, स्टू।

चूहा 2020 के वर्ष में नए साल का टेबल मेनू: सलाद, ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया, 2020 का प्रतीक - रत, हार्दिक प्यार करता है मांस व्यवहार करता है, उत्सव के व्यंजनों पर सजाया और परोसा जाता है। मेहमानों की पेशकश करें सॉस, ड्रेसिंग, कई प्रकार की ब्रेड. नया 2020 हार्दिक, "वसा" और उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए।

नए साल 2020 के लिए नाश्ता, चूहे के वर्ष में क्या पकाना है?

किसी भी अवकाश तालिका का मुख्य क्षुधावर्धक है। नव वर्ष 2019-2020 में प्रयास करें अलग से कट बनाओ स्मोक्ड मीट : सलामी, हैम, जामुन, बस्तुरमा, सूखे चिकन ब्रेस्टऔर इसी तरह।

हर सामग्री एक स्लाइसर या चौड़े चाकू से बहुत पतले काटा जाना चाहिएताकि टुकड़ों से त्रि-आयामी रचना जोड़ना संभव हो सके। कटा हुआ मांस जोड़ा जा सकता है अलग चीजऔर सब्जियां।

मांस के स्लाइस को सजाने के लिए विचार नए साल की मेज:

हैम, सॉसेज, पनीर: कटा हुआ

कटा हुआ: हैम के पतले स्लाइस एक ट्यूब में लुढ़के

मांस और पनीर मछली के रूप में काटते हैं

कोल्ड कट्स से रोसेट

नए साल की मेज पर मांस रोल:

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गे की जांघ का मास- 2 साफ स्तन
• अंडा- 2 पीसी
• जैतून- 1 बैंक (कोई भी: हरा, काला)
• पनीर- 100 ग्राम (स्लाइस या स्टिक)
• मेयोनेज़ - 2 बड़ी चम्मच (कोई भी वसा सामग्री)
• आटा- 2 बड़ी चम्मच।
• साग- अजमोद, डिल स्वाद के लिए

खाना बनाना:

• चिकन स्तनों को एक पुस्तिका के साथ काटा जाता है (आधे में, लेकिन स्तन को दो भागों में विभाजित करने के लिए नहीं)। इस प्रकार, पट्टिका चौड़ी और सपाट हो जाती है।
• स्तन को बहुत सावधानी से पाक मैलेट से पीटा जाना चाहिए ताकि मांस पतला और नरम हो जाए।
• प्रत्येक स्तन स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। उसके बाद, मेयोनेज़ के साथ स्तन को चिकना करें और मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
• इस समय, अंडे को फेंटें और एक पतला आमलेट भूनें। इसे और गाढ़ा बनाने के लिए इसमें मैदा मिलाएं। दो अंडे दो पतली पेनकेक्सआमलेट ऑमलेट को "दिलचस्प" नमकीन स्वाद प्राप्त करने के लिए, इसमें थोड़ी मात्रा में काले जैतून मिलाएं।
• पीटा हुआ स्तन के ऊपर एक तला हुआ आमलेट पैनकेक रखा जाता है। पनीर की एक छड़ी को स्तन के किनारे पर रखें, या पनीर को स्लाइस में फैलाएं। रोल रोल करना शुरू करें। इसे किचन स्ट्रिंग या टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
• रोल को आटे में बेल कर कढ़ाई में भेज दीजिये वनस्पति तेल. रोल को तले तले होना चाहिए बंद ढक्कनधीमी आंच पर, 15 मिनट के बाद जिस तरफ रोल है उसे बदल दें।

महत्वपूर्ण: यदि वांछित है, तो आप ओवन में रोल को बेक कर सकते हैं। यह 30-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर किया जाना चाहिए। कूल्ड रोल में धागे या कटार से छुटकारा मिलता है और 3-4 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है।

मांस के साथ सुखाने:

यह दिलचस्प नुस्खासरल और, एक ही समय में, एक मूल नाश्ता। खाना पकाने के लिए, आपको किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस की आवश्यकता होगी: बीफ, टर्की या चिकन।

आपको चाहिये होगा:

• कटा मांस- 0.5 किग्रा
• सुखाने- 0.5 किग्रा
• अंडा- 1 पीसी।
• पनीर- 200 ग्राम (कोई भी उच्च वसा सामग्री)
• मेयोनेज़- 1 छोटा चम्मच।
• पसंदीदा मसाले
• हरी सलाद पत्ते सजाने के लिए

खाना बनाना:

• कीमा बनाया हुआ मांस नमक और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ अनुभवी होना चाहिए। इसमें मेयोनेज़ डालें, फिर अंडे में फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• बेकिंग शीट को चर्मपत्र या खाद्य पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए। शीट पर आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां सुखाने की जरूरत है। एक नियम के रूप में, एक बैगेल एक पूर्ण चम्मच के लिए खाता है। कीमा।
• रखी हुई सुखाने को थोड़ा कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और ओवन में भेजा जाता है। स्नैक्स के लिए बेकिंग का समय 180-200 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट है।
• पके हुए मांस सुखाने वाले, पहले से ही थोड़ा ठंडा, एक डिश पर रखा जाना चाहिए जिसे आप लेट्यूस के पत्तों के साथ "कवर" करते हैं।

मांस के साथ सुखाने: एक दिलचस्प और स्वादिष्ट नाश्ता

स्कॉटिश कटलेट:

यह एक बहुत ही सरल, लेकिन एक ही समय में शानदार व्यंजन है नए साल की छुट्टी, जो चूहे के वर्ष में तालिका के लिए आदर्श है।

आपको चाहिये होगा:

• कीमा- 0.5 किग्रा (कोई भी प्रयोग करें)
• अंडा- 5 टुकड़े। (उबला हुआ 4 पीसी + 1 कच्चा)
• मेयोनेज़- 1 छोटा चम्मच।
• आटा- 3 बड़े चम्मच।
• स्वादानुसार मसाले, कटी हुई सब्जियाँ

खाना बनाना:

• 4 अंडे को सख्त उबाल लें। उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें, ठंडे पानी में डुबो दें।
• इस समय, कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले डालें, एक कच्चा अंडाऔर कुछ आटा। कीमा को अच्छी तरह मिला लें। यह कड़ा होना चाहिए।
• अंडे से खोल छीलें
• वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल की बचत न करें, इसमें बहुत कुछ होना चाहिए।
• प्रत्येक उबला हुआ अंडा कीमा बनाया हुआ मांस में "लिपटे" होना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस को चार भागों में सही ढंग से वितरित करने का प्रयास करें।
• कटलेट को आटे में लपेट कर तेल में भेजा जाता है। उन्हें एक बंद ढक्कन के नीचे हर तरफ लगभग 15 मिनट तक भूनें।
• तैयार पकवान ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहा है। इसके बाद इसे खूबसूरती से आधा काट लेना चाहिए ताकि अंडे के बीच का भाग दिखाई दे। कटलेट को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

स्कॉटिश कटलेट: उत्सव की मेज पर एक स्वादिष्ट नाश्ता

नए साल 2020 के लिए सलाद: चूहे के वर्ष में क्या पकाना है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सलाद को कई तरह से हार्दिक, भावपूर्ण और चालाकी से सजाया जाना चाहिए।

जीभ से सलाद:

• गोमांस जीभ- 250 ग्राम (लगभग), उबला हुआ
• अंडा- 5 टुकड़े।
• पनीर- 100 ग्राम (सलाद के लिए 70 ग्राम, सजावट के लिए छीलन के लिए 30 ग्राम)।
• बल्गेरियाई काली मिर्च- 1 टुकड़ा (बेक्ड)
• लहसुन- 1 सिर (बेक्ड)
• मेयोनेज़- 3 बड़े चम्मच। (कोई भी वसा सामग्री)
• खट्टी मलाई- 2 बड़ी चम्मच।
• साग(प्याज, तुलसी, अजमोद)

खाना बनाना:

• उबली हुई जीभ को ठंडा करके बड़े स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
• अंडे को भी इसी तरह उबाल कर ठंडा किया जाता है और काटा जाता है.
• लहसुन और शिमला मिर्चओवन में बेक किया हुआ। यह लगभग आधे घंटे के लिए 110-120 डिग्री के तापमान पर पहले से किया जाना चाहिए। काली मिर्च को वनस्पति तेल के साथ लिप्त किया जाता है, लहसुन को पन्नी में लपेटा जाता है।
• भुनी हुई मिर्च को बाकी सामग्री की तरह ही काटा जाता है। लहसुन को पूरी तरह से मिलाया जाता है या कांटे से गूंथ लिया जाता है (बेक करने के बाद, यह इतना तेज और सख्त नहीं होता है)।
• पनीर को उसी तरह से काटा जाता है जैसे अंडे को जीभ से काटा जाता है। पनीर के एक छोटे से हिस्से को बारीक कद्दूकस पर मला जाता है।
• ड्रेसिंग सॉस बनाएं: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, नमक।
• सलाद तैयार करें, अच्छी तरह मिलाएँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

बीफ जीभ के साथ स्वादिष्ट नए साल का सलाद

चूहा वर्ष में नए साल की मेज पर सलाद "टिफ़नी":

आपको चाहिये होगा:

• चिकन स्तनों- 2 पीसी।
• अंडा- 5 टुकड़े।
• पनीर - 200 ग्राम (कोई भी उच्च वसा सामग्री, लेकिन स्वाद के बिना)।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम (किसी भी वसा सामग्री का एक पैकेज)
• अंगूर- 100 ग्राम (किशमिश - मीठी और खट्टी)
• बादाम- 100 ग्राम (भुने हुए मेवे)
• नमक

खाना बनाना:

• स्तनों को नमकीन पानी में उबालना चाहिए और कोशिश करनी चाहिए कि उन्हें ज़्यादा न पकाएँ ताकि वे सख्त और सूखे न हों। मांस को ठंडा करें।
• अंडों को उबालकर ठंडे पानी में डुबोया जाता है।
• ब्रेस्ट को चाकू से बारीक काट कर एक सर्विंग डिश के तल पर रख दिया जाता है।
• अगर ब्रेस्ट का स्वाद ताजा है, तो आप इसे बारीक नमक के साथ नमक कर सकती हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।
• स्तन की परत ढकी हुई है अच्छी परतमेयोनेज़ ताकि मांस सूखा न लगे।
• मेयोनेज़ के ऊपर कटे हुए बादाम की एक परत रखनी चाहिए। आप इसे मांस की चक्की या चाकू से पीस सकते हैं।
• शीर्ष पर आपको एक बड़े पाक ग्रेटर पर सभी पांच अंडे पीसने की जरूरत है। यदि वांछित है, तो इस परत को थोड़ा नमकीन भी किया जा सकता है और फिर से मेयोनेज़ के साथ कवर किया जा सकता है।
• अंडे पर कसा हुआ पनीर बिछाया जाता है और मेयोनेज़ की एक परत के साथ समतल किया जाता है।
• अंगूर को पहले से धोकर सुखाया जाता है। प्रत्येक बेरी को आधा लंबाई में काटा जाता है और मेयोनेज़ की आखिरी परत के ऊपर बिछाया जाता है।

नए साल की मेज पर "टिफ़नी"

अबू धाबी नव वर्ष का सलाद:

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ बीफ- 0.5 किग्रा
• उबला हुआ सूअर का मांस (टेंडरलॉइन)- 0.5 किग्रा
• उबला हुआ चिकन पट्टिका- 0.5 किग्रा
• मैरीनेट किया हुआ शैंपेन- 1 बैंक
• मेयोनेज़- 150 ग्राम (एक पैकेज)
• सोया सॉस- 5 बड़े चम्मच।
• लहसुन- 1 लौंग

खाना बनाना:

• मांस को एक साथ या अलग से उबाला जाता है (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, प्रत्येक प्रकार के मांस के लिए खाना पकाने के समय का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है)।
• ठंडा किया हुआ मांस पतली पट्टियों में काटा जाता है (एक श्रमसाध्य काम, लेकिन एक सुखद सलाद संरचना के लिए महत्वपूर्ण)।
• मशरूम को भी स्ट्रिप्स में काटकर सलाद में भेजना चाहिए।
• ड्रेसिंग सॉस तैयार किया जा रहा है: मेयोनेज़ में सोया सॉस और कुचल लहसुन की एक लौंग डाली जाती है। अच्छी तरह मिलाओ।
• सामग्री को सलाद के कटोरे में डाला जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। तैयार पकवान को अजमोद या लेट्यूस की टहनी से सजाया जा सकता है।

तीन प्रकार के मांस के साथ सलाद "अबू धाबी"

नए साल 2020 के लिए मांस व्यंजन, चूहे के वर्ष में क्या पकाना है?

नए साल के लिए बेक्ड हैम:

आपको चाहिये होगा:

• गौमांस- 1.5 किलो गूदा
• गाजर- 1 पीसी।
• लहसुन- 1 सिर
• स्वादानुसार मसाले:नमक, जायफल, मिर्च
• तिल- 1 पैक (लगभग 50 ग्राम)

खाना बनाना:

• मांस पकाने के लिए तैयार करने के लिए: धो लें बहता पानी, एक कागज़ के तौलिये से पोंछकर, नसों को सतह से हटा दिया जाता है।
• गाजर और लहसुन को छीलकर पतली छड़ियों में काट लिया जाता है।
• पतले लंबे चाकू से मांस को कई बार छेदा जाता है। नमक या लहसुन के साथ गाजर का एक टुकड़ा प्राप्त छिद्रों में डाला जाता है।
• भरवां मांस मसालों के साथ मला जाता है। यदि वांछित है, तो आप इसे खाना पकाने के तार से लपेट सकते हैं ताकि पकवान अपना आकार धारण कर सके।
• मांस को तिल के बीज में घुमाया जाता है और उच्च पक्षों के साथ बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
• सेंकना मांस 180 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर होना चाहिए।
• बेकिंग के दौरान, परिणामी रस को हर 20 मिनट में मांस के एक टुकड़े पर डालना चाहिए।
• ओवन की शक्ति के आधार पर, उबला हुआ सूअर का मांस 1.5 से 2 घंटे तक बेक किया जाता है।

स्वादिष्ट उबला हुआ सूअर का मांसउत्सव के नए साल की मेज पर

चिकन "ए ला तबा":

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गे का शव- 1.5 किग्रा (लगभग, कम या ज्यादा हो सकता है)।
• लहसुन- 0.5 सिर
• जायफल- 0.5 चम्मच
• सुगंधित मिर्च का मिश्रण
• सोया सॉस- कुछ बड़े चम्मच अचार बनाने के लिए
• वनस्पति तेल(जैतून या सूरजमुखी, स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

• चिकन स्तन क्षेत्र में आधे में काटा जाता है, लेकिन दो भागों में नहीं काटा जाता है।
• शव को सपाट बनाने के लिए, इसे पाक मैलेट से पीटा जाना चाहिए।
• चिकन को उदारतापूर्वक ब्रश किया जाना चाहिए। सोया सॉसऔर एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• तलने के लिए आपको आवश्यकता होगी बड़ा फ्राइंग पैनएक मोटे तल के साथ। इसमें तेल डालकर गर्म करें।
• मैरीनेट किए हुए चिकन को उस पैन में रखा जाना चाहिए जिस तरफ की त्वचा हो।
• एक छोटे बर्तन या प्लेट से एक सपाट ढक्कन लें और इसे चिकन के ऊपर रखें। ऊपर से आपको धातु के बेसिन या पानी के बर्तन के रूप में प्रेस लगाना चाहिए।
• चिकन को मध्यम आँच पर हर तरफ लगभग 25 मिनट तक भूनें।
• परिणामस्वरूप चिकन के रस से, जो पैन में रहता है, आपको एक सॉस बनाने की ज़रूरत है: इसमें कुचल लहसुन और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें।
• तली हुई मुर्गी को परोसने से पहले सॉस के साथ लिप्त किया जाता है।

नए साल की पूर्व संध्या पर उत्सव की मेज पर चिकन "ए ला तबका"

नए साल 2020 के लिए डेसर्ट, चूहे के वर्ष में क्या पकाना है?

नए साल के लिए चॉकलेट ब्राउनी:

नुस्खा बहुत सरल है और इसमें आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, जो कि नए साल की तैयारी करते समय महत्वपूर्ण है। इस मिठाई का लाभ यह है कि इसे ओवन और धीमी कुकर दोनों में बेक किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 100 ग्राम (मैदा छना हुआ) बीमा किस्त)
• चॉकलेट- 1 टाइल (यह ठीक 100 ग्राम है) काला, कड़वा।
• चीनी- 1 कप (करीब 200 ग्राम, लेकिन मिठास आप खुद एडजस्ट कर सकते हैं और कम या ज्यादा दे सकते हैं)।
• मक्खन- 200 ग्राम (1 पैक)
• अंडा- 2 पीसी।
• गार्निश के लिए मेवे(कोई भी कटा हुआ: अखरोट, बादाम)।

खाना बनाना:

• चॉकलेट बार को छोटे टुकड़ों में तोड़कर पिघल जाना चाहिए शरीर पर भाप लेनातेल के एक पैकेट के साथ।
• द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा होने दें। इस समय, गोरों को चीनी के साथ हराएं, जर्दी जोड़ें।
• आटे को धीरे-धीरे मिलाते हुए, चॉकलेट मास को अच्छी तरह मिलाएँ। अंडा द्रव्यमान जोड़ें, सब कुछ मिलाएं।
• तैयार आटे को धीमी कुकर में या एक उच्च पक्ष के साथ बेकिंग डिश में डालें।
• ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट और धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
• तैयार ब्राउनी को रोम्बस या चौकों में काट दिया जाता है, कटे हुए मेवों के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है।

चॉकलेट ब्राउनी - नए साल 2020 के लिए एक मिठाई

नया साल पन्ना कोट्टा:

आपको चाहिये होगा:

• चीनी- 0.5 कप (अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें)।
• मलाई(उच्च वसा, 20% से कम नहीं) - 350 मिली।
• वानीलिन- 1 पाउच
• जेलाटीन- 1 पाउच
• पिसी चीनी- 2 बड़ी चम्मच। (तैयार पकवान को सजाएं)
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी(या ताजा) - 100-200 ग्राम (वैकल्पिक)।

खाना बनाना:

• सबसे पहले आपको जिलेटिन तैयार करना है। सूखे द्रव्यमान को एक कटोरे में डाला जाता है और कप पानी फूलने के लिए डाला जाता है। जिलेटिन लगभग आधे घंटे तक सूज जाएगा।
• क्रीम को सॉस पैन या खाना पकाने के करछुल में डाला जाता है। क्रीम में चीनी और वैनिलिन मिलाया जाता है।
• सावधान रहें: क्रीम को गरम किया जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं लाया जाना चाहिए। हर समय क्रीम को व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
• थोड़ा ठंडा क्रीम एक जिलेटिनस द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
• मलाईदार द्रव्यमान को सांचों (चश्मा, गिलास, कटोरे) में डाला जाता है और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
• स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से काटा जाता है। जब पन्ना कत्था सख्त होने लगता है और उसका शीर्ष काफी सख्त होता है, तो इसे स्ट्रॉबेरी की एक परत (स्वाद के लिए परत की मोटाई) से ढक दिया जाता है।

पन्ना कोट्टा नए साल का दावत, मिठाई

नए साल के लिए गाढ़ा दूध के साथ घर का बना आइसक्रीम: एक नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध- 2 पैक, डिब्बे (कुल 350 ग्राम आवश्यक)।
• अंडा- 2 पीसी। (आइसक्रीम के लिए, घर के बने अंडे का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उनके पास एक समृद्ध स्वाद और उज्ज्वल रंग है)।
• चॉकलेट- 1 काली पट्टी (100 ग्राम)
• मलाई- 250 मिली।

खाना बनाना:

• अंडे को अलग किया जाना चाहिए और नुस्खा में केवल जर्दी का उपयोग किया जाना चाहिए।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध एक खाना पकाने की कलछी में स्थानांतरित किया जाता है और अधिक तरल बनने के लिए कम गर्मी पर गरम किया जाता है।
• योलक्स को गर्म (गर्म नहीं!) गाढ़ा दूध में मिलाया जाना चाहिए और गांठ के गठन से बचने के लिए द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
• बर्तन को वापस आग पर रख दें और धीरे-धीरे क्रीम डालें, बिना द्रव्यमान को हिलाए।
• चॉकलेट को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसऔर ठन्डे मिश्रण में भेज दें। वह आइसक्रीम में मिलने के लिए "टुकड़े" होंगे।
• द्रव्यमान को सांचों में डालें और कई घंटों के लिए फ्रीजर में भेजें।

घर का बना आइसक्रीम सबसे अच्छा है नए साल की मिठाई

स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन - सजावट के विचार, सजावट: फोटो

नए साल का व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। ऐसा व्यवहार निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर मौजूद लोगों को खुश करेगा, भूख बढ़ाने और सुखद प्रभाव छोड़ने में सक्षम होगा।

नए साल के सलाद को सजाने के लिए विचार:

किसी को सजाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक नए साल का सलाद - "क्रिसमस ट्री बनाओ". ऐसा करने के लिए, आपको ताजा के एक गुच्छा पर स्टॉक करना चाहिए डिल, अनार के बीज और डिब्बाबंद मकई।

सलाद को एक बड़े, सपाट, क्रिसमस ट्री के आकार की थाली में व्यवस्थित करें: दो या तीन त्रिकोण. ऊपर से, सलाद को बारीक कटा हुआ डिल के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है, जिससे सुइयों के साथ रसीला शाखाओं की भावना पैदा होती है। एक ट्यूब से मेयोनेज़ के एक ट्रिकल का उपयोग करके, एक माला बनाएं, और अनार और मकई के बीज "क्रिसमस के खिलौने" के रूप में काम करेंगे।

महत्वपूर्ण: आप क्रिसमस ट्री के शीर्ष पर तारे को गाजर, मिर्च या टमाटर से काट सकते हैं।

क्रिसमस सलाद सजावट

एक सलाद जिसमें पनीर चिप्स की एक शीर्ष परत होती है, उसे आसानी से "सांता क्लॉज़ में बदल दिया जा सकता है।" ऐसा करने के लिए आपके पास कद्दूकस किए हुए अंडे का सफेद भाग, लाल कटा हुआ टमाटर का गूदा और काला जैतून होना चाहिए।

सलाद सजावट "सांता क्लॉस"

आप नए साल 2019-2020 में थूथन के आकार में बने स्नैक्स से मेहमानों को सरप्राइज और खुश कर सकते हैं। इस तरह के क्षुधावर्धक को प्रत्येक प्लेट पर पहले से रखा जाना चाहिए, ताकि उपस्थित सभी लोग इसके साथ अपना भोजन शुरू करें।

करने का सबसे आसान काम 2020 नए साल के प्रतीक के रूप में नए साल की मिठाई।आधुनिक कन्फेक्शनरी सामग्री और उत्पाद आपको डेसर्ट को कोई भी आकार देने की अनुमति देते हैं। लेकिन, अगर आप नहीं जानते कि कलाकंद या मार्जिपन के साथ कैसे काम करना है, तो मक्खन क्रीम के साथ साधारण "झबरा" मफिन बनाने का प्रयास करें।

महत्वपूर्ण: चूहे का वर्ष बहुत हंसमुख, सक्रिय और उदार होने का वादा करता है। इसलिए, नए साल की मेज पर कंजूसी न करें, क्योंकि एक महत्वपूर्ण और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक सच्ची कहावत है: "जैसा कि आप नया साल मनाते हैं, आप इसे खर्च करेंगे!"। यदि आपके घर में एक चूहा है, तो उसे इस छुट्टी को अपने साथ मनाने दें, उसे पूरा खिलाएं, और फिर आप निश्चित रूप से नए साल में भाग्यशाली होंगे!

रत् के 2020 में नए साल का केक बनाना

वीडियो: "सलाद नए साल की घड़ी"

नए साल की छुट्टी की छुट्टियां निश्चित रूप से एक चमत्कार की उम्मीद के साथ होती हैं, कि आने वाला साल बिना किसी चिंता और परेशानी के अधिक सफल और आनंदमय होगा। यह एक हर्षित वातावरण के बिना, और उम्र की परवाह किए बिना नहीं करता है। उत्सव की मेज पर, ईमानदारी से बधाई और शुभकामनाएं अच्छी शुरुआतआने वाले वर्ष।

मुख्य परंपराओं में से एक उपहार की गंभीर प्रस्तुति और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना, उत्सव की मेज के लिए सभी प्रकार के व्यंजन हैं। और 2017 का प्रतीक है आग मुर्गाजो जिद्दी और सक्रिय लोगों के लिए सौभाग्य लाएगा। इसीलिए प्रारंभिक चरणउत्सव के लिए यह कल्पना दिखाने लायक है, और यह न केवल उपहारों की पसंद या कमरे को सजाने पर लागू होता है, बल्कि टेबल सेटिंग और सजावट में भी लागू होता है सिग्नेचर डिशेजमेज़ पर। मूल क्या है और दिलचस्प मेनूपर नया साल 2017?

पहले से स्थापित परंपरा के अनुसार यह माना जाता है कि अगर मिलना और जश्न मनाना अच्छा है नववर्ष की पूर्वसंध्यातो अगला वर्ष अवश्य ही सफल होगा। इसीलिए, हर गृहिणी न केवल स्वादिष्ट व्यंजन, नए सलाद और स्नैक्स तैयार करने की कोशिश करती है, बल्कि उन्हें मूल तरीके से सजाने की भी कोशिश करती है। लेकिन दूर मत जाओ और इंटीरियर डिजाइन के बारे में भूल जाओ, और यदि आप अपने पति और यहां तक ​​​​कि बच्चों को क्रिसमस ट्री और एक अपार्टमेंट को स्थापित करने और सजाने के लिए सौंप सकते हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि टेबल सेटिंग परिचारिका द्वारा स्वयं की जाए। और आप अभी भी नए साल 2017 के लिए अपना मेनू नहीं जानते हैं, क्या खाना बनाना है और आपको कौन से उत्पाद खरीदने की ज़रूरत है?

फायर रोस्टर के नए 2017 वर्ष के जश्न के लिए एक मेनू बनाना

मुर्गा एक समझदार और महत्वपूर्ण पक्षी है, थोड़ा तेज-तर्रार, लेकिन जल्दी से प्रस्थान भी करता है, धूमधाम को पसंद नहीं करता है, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, लेकिन स्वाभाविकता। सादगी, बहुमुखी प्रतिभा और स्वाभाविकता पसंद करते हैं। इसलिए, मेज पर व्यंजन सरल होना चाहिए, और नए साल के लिए व्यंजनों को हल्का, लेकिन थोड़ा चंचल होना चाहिए। कटी हुई सब्जियां या अचार को बड़ी प्लेटों पर रखने, सुगंधित और मसालेदार साग को सब्जी की संरचना में जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

मांस के टुकड़ों को साबुत अनाज या ब्रेड के साथ नट्स के साथ परत करके कैनपेस के रूप में मांस में कटौती की जा सकती है। और मेज के केंद्र में, डाले हुए अनाज के साथ एक सुंदर और उज्ज्वल प्लेट रखें। इसके अलावा, मुख्य पकवान को यरलाश सलाद के रूप में छोटे ढेर में अनाज और अनाज फैलाकर व्यवस्थित किया जा सकता है ताकि वर्ष का प्रतीक भी उनके पसंदीदा इलाज का स्वाद ले सके।

न केवल पहले (उच्चतम) ग्रेड के आटे का उपयोग करके, बल्कि अन्य प्रकार, जैसे कि एक प्रकार का अनाज, मक्का या चावल का उपयोग करके घर के बेकिंग के बारे में मत भूलना।

भोजन और दावत की शुरुआत से पहले, जबकि सभी मेहमान इकट्ठा हो रहे हैं, उन्हें तरोताजा होने की पेशकश की जा सकती है हल्का कॉकटेल, और चमकीले रंगों में मुर्गा की पूंछ की छवि के साथ मज़ेदार स्ट्रॉ के निर्माण में बच्चों को अग्रिम रूप से शामिल करें।

उत्सव की मेज की सजावट और परोसना

घर को सजाने और नए साल 2017 के लिए टेबल सेट करने के लिए, आपको चमकीले रंगों में प्राकृतिक सामग्री चुननी होगी। प्रेरणा के लिए, एक मुर्गे की पूंछ के पंख के बारे में सोचें, जैसा कि बच्चों की परियों की कहानियों की किताबों में खींचा गया है।

उदाहरण के लिए, इस नए साल की पूर्व संध्या पर देहाती शैली में टेबल सेटिंग को सबसे अधिक माना जा सकता है मूल विचार, उदाहरण के लिए, लिनन मेज़पोश और नैपकिन, बड़े व्यंजन और मोमबत्तियों के लिए लकड़ी के तट, और यहां तक ​​कि व्यंजन भी। मेज पर फूलों के स्थान पर सूखी जड़ी-बूटियाँ, विभिन्न प्रकार के फल या सब्जी की रचनाएँ, कटी हुई रोटी परोसने के लिए विकर की टोकरियाँ आदि रखी जा सकती हैं।

उदाहरण के लिए, कृत्रिम सामग्रियों का उपयोग अस्वीकार्य है प्लास्टिक टेबलवेयर, यह चीनी मिट्टी के बरतन और मिट्टी की सेवाओं को वरीयता देने के लायक है। रंग योजना के लिए - फिर लाल, नीले या हरे रंग के रंगों को देखें।

मेज पर अभिषेक या यहां तक ​​कि रोशनी के लिए मोमबत्तियों का उपयोग करके मेज पर एक विशेष वातावरण प्राप्त किया जा सकता है। प्रत्येक अतिथि की प्लेट के बगल में छोटे कैंडलस्टिक्स रखे जा सकते हैं, स्प्रूस टहनियाँ और शंकु के बारे में मत भूलना।

नए साल के पैटर्न को एक विशेष रचना के साथ शैंपेन के गिलास पर लागू किया जा सकता है, जिसे बाद में आसानी से धोया जाता है, व्यक्तिगत बधाई के साथ उज्ज्वल कीनू और छोटे पोस्टकार्ड प्लेटों पर रखे जा सकते हैं।

नए साल की दावत परोसने के बुनियादी नियम:

• चश्मा और चश्मा, चश्मा के लिए शीतल पेयअतिथि के दाहिने हाथ पर स्थित;
• प्लेटों की व्यवस्था के साथ नए साल 2017 के लिए टेबल सेट करना शुरू करने की सिफारिश की गई है, और उसके बाद ही कटलरी बिछाएं। अंतिम चरण वाइन ग्लास है।
• चाकू और कांटा दाहिनी ओर, चम्मच दूसरी तरफ, और उत्तल पक्ष निश्चित रूप से नीचे है;
• नैपकिन को इस तरह से चुनने की सिफारिश की जाती है कि वे मेज़पोश के साथ एक कंट्रास्ट पैदा करें। कपड़े वाले मुड़े हुए हैं, उन्हें खूबसूरती से विभाजित प्लेटों पर रखा जा सकता है, कागज वाले प्लेटों के नीचे रखे जाते हैं और इसके अलावा मेज पर एक सुंदर नैपकिन धारक में रखा जाता है;
• मेज़पोश उत्सव की मेज की मुख्य विशेषता नहीं है, इसलिए एक चुनें ताकि यह मेहमानों का ध्यान से विचलित न करे स्वादिष्ट भोजन. मेज को केवल एक साफ और लोहे के मेज़पोश से ढकने की अनुमति है, जो प्रत्येक किनारे से लगभग 15 सेमी तक लटका रहता है।

नए साल की मेज के मुख्य व्यंजन

नए साल 2017 के लिए मेनू गर्म से क्या पकाना है? मुख्य पकवान के रूप में नए साल की मेज पर एक पक्षी की सेवा करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। वर्ष का चिन्ह आपके प्रति द्वेषपूर्ण हो सकता है, और वर्ष असफल रहेगा। वसायुक्त भोजनइसे पकाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन हल्की और सब्जी वाले ही सही होंगे। नए साल के लिए मेनू तैयार करते समय, बचने की कोशिश करें एक बड़ी संख्या मेंगैर-प्राकृतिक सामग्री और मसाला, वसायुक्त और गर्म सॉसप्राकृतिक जड़ी बूटियों और मसालों को प्राथमिकता देना।

नए साल की मेज पर मांस और मछली के व्यंजन 2017

मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गार्निश के साथ मेमने:

मेमने के प्रेमियों के लिए, आलू और मसालों के साथ दम किया हुआ मांस गर्म व्यंजन के रूप में उपयुक्त है। मेहमान और रिश्तेदार निश्चित रूप से इस व्यंजन के लिए ब्रिटिश नुस्खा के लिए भीख माँगेंगे, क्योंकि पकवान हार्दिक और चिकना नहीं होता है, और इसका स्वाद अच्छा होता है।

आपको चाहिये होगा:

• 600 जीआर। आलू;
• 450 जीआर। मेमना;
• 2 प्याज;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• जीरा के 10 बीज;
• 60 मिली. वनस्पति तेल;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 तेज पत्ते;
• थोड़ा सूखा अजमोद;
• मोटा नमक और 10 काली मिर्च।

सब्जियों के साथ मेमने को पकाना:

1. मटर के दाने और जीरा मोटे नमक के साथ एक मोर्टार में क्रश करें।
2. मेमने के गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे एक मिठाई (बच्चों के बड़े) चम्मच में फिट हो जाएं। मांस के टुकड़ों को मसाले के साथ पीस लें।
3. एक मोटी तली या कड़ाही के साथ एक गहरे सॉस पैन में तेल डालें, मांस डालें और धीमी आँच पर भूनें।
4. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, लहसुन को काट लें और मांस के साथ पैन में डालें। हिलाते हुए भूनना जारी रखें।
5. गाजर छीलें, आधा छल्ले में काट लें।
6. आलू को धोइये, छीलिये और मेमने से थोड़े बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
7. सब्जियों के साथ मांस में गाजर और प्याज डालें, लवृष्का को न भूलें।
8. 5 मिनिट बाद आधा गिलास पानी डाल कर शराब, टमाटर का रसया तलाकशुदा टमाटर का पेस्ट, आपके स्वविवेक पर निर्भर है।
9. पकवान को पकने तक पकाएं, पकाने से कुछ देर पहले, नमक और मसाले का स्वाद लें और सूखा अजवायन डालें।

नए साल की मेज के लिए गार्निश:

यदि आप मुख्य व्यंजन के रूप में मांस या मछली पकाते हैं, तो आलू उनके लिए एक आदर्श साइड डिश होगा। इसे एक अन्य बेकिंग शीट पर मांस के साथ बेक किया जा सकता है, साबुत (उबलते पानी में थोड़ा पकाया जाता है) या मसालों और सीज़निंग में आधा किया जाता है।

बेल्जियम फ्रेंच फ्राइज़:

लेकिन ओवन में पके हुए फ्रेंच फ्राइज़ को कोई मना नहीं करेगा न्यूनतम राशितेल, और मसाला। खाना पकाने के लिए, प्रोवेंस जड़ी बूटियों और पेपरिका के साथ, आलू के लिए मसालों के मिश्रण का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 1 किलो ।;
• 4 चिकन अंडे;
• आलू के लिए मसाला बैग:
• 50 मिली. वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. आलू को कुल्ला, आप इसे एक विशेष कठोर ब्रश से खरोंच कर सकते हैं। स्लाइस में काटें, जैसा कि एक लोकप्रिय फास्ट फूड कैफे में, छिलका रखते हुए।
2. एक बेकिंग शीट पर आलू को वनस्पति तेल, मसालों के साथ सीजन और, यदि वांछित हो, तो मोटे नमक के साथ डालें।
3. गोरों को योलक्स से अलग करें। आलू पकाने के लिए, हमें केवल प्रोटीन की आवश्यकता होती है, और जर्दी के आधार पर हम पका सकते हैं घर का बना मेयोनेज़या अन्य सॉस।
4. गोरों को फेंटें, उन्हें हल्का झाग आने तक नमकीन करें, आलू में डालें और मिलाएँ।
5. मोल्ड को ओवन में रखें और पकने तक बेक करें सुनहरा भूराऔर स्लाइस की कोमलता..

पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ सब्जियों से सब्जी रैटौइल:

एक साइड डिश के रूप में, आलू के साथ वेजिटेबल रैटाटौइल भी तैयार किया जा सकता है, इसमें थोड़ा पनीर डालकर, ताकि परतें अपना आकार धारण कर सकें। आपके मेहमानों को निश्चित रूप से एक स्वस्थ साइड डिश पसंद आएगी, जो लगभग बिना तेल के पकाया जाता है। क्राउटन और सख्त पनीर. अस्तित्व विभिन्न व्यंजनसब्जियों से नए साल के लिए।

आवश्य़कता होगी:

• 10 बड़े टमाटर;
• तोरी या तोरी;
• 3 बैंगन;
• लाल प्याज के 2 सिर;
• 3 लाल मीठी मिर्च;
• लहसुन की 4 लौंग;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों - 0.5 चम्मच;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• 100 जीआर। सख्त पनीर;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

• लहसुन की कलियों को किचन प्रेस से पीस लें, उसमें एक चम्मच वनस्पति तेल और कटा हुआ अजमोद डालें। हर्ब्स डी प्रोवेंस डालें और सॉस को नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
• सब्जियों को धोकर छील लें और गोल स्लाइस में काट लें। एक गहरे बाउल में डालें, मसालेदार चटनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• ब्रेड के स्लाइस को ओवन में सुखाएं, ठंडा करें और फूड प्रोसेसर में काट लें।
• तेल के साथ एक गहरा रूप चिकनाई करें, कुचल पटाखे की एक छोटी मात्रा के साथ छिड़कें और सब्जियों को बाहर रखें, उन्हें "तराजू" की नकल करते हुए, एक ओवरलैप के साथ बारी-बारी से।
• किसी भी हार्ड चीज़ को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सब्जियों के साथ छिड़कें और ऊपर से बचे हुए क्राउटन डालें।
• गरमा गरम बेक करें तंदूर 25 मिनट के लिए बैंगन और मिर्च के पकने तक।

नए साल की मेज के लिए नाश्ता

अगर आपके आस-पास के लोग प्यार करते हैं चीनी व्यंजन, तो आप निश्चित रूप से क्रीम सॉस के साथ झींगा पसंद करेंगे, और अन्य प्राच्य व्यंजननए साल के लिए, नए साल 2017 के लिए एक गर्म पकवान के रूप में। मसालेदार के साथ परोसा जा सकता है लहुसुन के चावल, हल्दी के साथ, तो यह एक सुखद सुनहरा रंग होगा।

आवश्य़कता होगी:

• मध्यम आकार का झींगा - 750 जीआर ।;
• मक्खन - 75 जीआर ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• फैटी क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• थोड़ा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• ताजा अजमोद की 5 टहनी

खाना बनाना:

मक्खन होना चाहिए कमरे का तापमान, लहसुन को किचन प्रेस के माध्यम से उसमें निचोड़ा जाना चाहिए। क्रीमी मास को अच्छी तरह मिला लें और इसे एक गहरे फ्राइंग पैन या स्टीवन में डाल दें।

छिले हुए झींगे को पिघले लहसुन में डालें - क्रीम सॉसऔर 7 मिनट तक चलाते हुए उबाल लें।

टहनियों (डंठल) के साथ कटा हुआ अजमोद डालें।

एक स्लेटेड चम्मच के साथ चिंराट निकालें, सॉस में क्रीम डालें, और थोड़ा गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें, इसे उबलने न दें। चिंराट को वापस सॉस में डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए गरम करें ताकि द्रव्यमान जल न जाए।

यदि हल्दी के साथ चावल का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है, तो इस सीज़निंग को ज़्यादा नहीं करना चाहिए - एक चौथाई चम्मच साइड डिश में स्वाद और रंग जोड़ने के लिए पर्याप्त होगा।

नए साल की मेज के लिए पारंपरिक रूसी व्यंजन:

रूसी व्यंजनों के बिना नए 2017 की कल्पना करना असंभव है। पारंपरिक पाक शैली- एक फर कोट के नीचे पसंदीदा vinaigrette या हेरिंग, सलाद ओलिवियर या मिमोसा, मछली की एस्पिक, एस्पिक, घर का बना अचार और मसालेदार मशरूम।

हालांकि, इन सभी व्यंजनों को थोड़ी कल्पना और सरलता दिखाते हुए थोड़े अलग तरीके से परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक फर कोट या केकड़ा सलाद के नीचे एक सैडल को रोल के रूप में परोसा जा सकता है, न कि एक स्तरित सलाद, और मिमोसा को अर्मेनियाई पिटा ब्रेड में लपेटा जा सकता है और भागों में काटा जा सकता है।

केकड़े के मांस के साथ सलाद, एक नियम के रूप में, सभी सामग्रियों को मिलाकर तैयार किया जाता है, लेकिन इसे परतों में एकत्र किया जा सकता है और घर के बने सॉस या मेयोनेज़ में भिगोया जा सकता है।

उत्सव की मेज के लिए सलाद और नाश्ता:

किसी भी उत्सव के लिए, और विशेष रूप से नए साल 2017 के लिए, मुर्गा का वर्ष, परिचारिका लंबे समय तक तैयार करती है, नए व्यंजन और सलाद का पूर्वाभ्यास करती है, उन्हें सजाने और सजाने का प्रशिक्षण देती है। नेट पर नए व्यंजन खोजे जाते हैं और लोकप्रिय पत्रिकाओं में पुराने व्यंजनों को याद किया जाता है।

वैसे, प्रयोगों के बारे में सोचने के लिए यह नया साल एकदम सही है छुट्टी मेनूनमकीन या मसालेदार जैतून, कुरकुरी खीरा और निविदा मशरूम जैसे सलाद में नई सामग्री जोड़कर।

मांस, मछली और के साथ छोटे कैनपे कम प्रासंगिक नहीं होंगे पनीर भरनाताजा या तली हुई (ओवन-सूखी) ब्रेड से बने टोस्ट पर। भरने के लिए आप बिना चीनी या पफ पेस्ट्री से बने टार्टलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।

पारंपरिक सलाद को सांता क्लॉज़ के रूप में रखा जा सकता है, ताजा या उबली हुई गाजर से बने हाथों से एक गोल घड़ी, या डिल स्प्रिंग्स के साथ छिड़का हुआ पफ सलाद, जो क्रिसमस के पेड़ की नकल करेगा। सब्जियों, अनार के दानों, मटर और मकई से चमकीले खिलौने और माला प्राप्त होगी।

से उबले अंडेआप मज़ेदार स्नोमैन को इकट्ठा करने के लिए टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं, गाजर या बेल मिर्च टोंटी, और बीज बटन के साथ।

लाल कैवियार के साथ सैंडविच के बजाय, आप अतिरिक्त के साथ टोस्ट पका सकते हैं उबली हुई गाजर, संसाधित चीज़और बालियां। यह स्वादिष्ट और असामान्य होगा।

गर्म व्यंजन और सलाद के लिए सॉस:

जो लोग व्यंजनों के लिए प्राकृतिक उत्पादों और सीज़निंग पसंद करते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे कुछ कीमती समय बिताएं और घर का बना मेयोनेज़ तैयार करें। ऐसा करने के लिए, बस एक विसर्जन ब्लेंडर, व्हिस्क या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके सभी अवयवों को हरा दें।

नए साल की मेज पर कई व्यंजन सूट करेंगे और घर का बना adjika, टमाटर की चटनी, lecho और अन्य गृह संरक्षण. यह नींबू के रस, लहसुन और मसालेदार खीरा के साथ ज़रूरत से ज़्यादा और वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं होगा।

प्रति उबला हुआ मांसऔर बेकिंग के लिए, आप पहले से सॉस तैयार कर सकते हैं यदि आप उत्सव के मेनू के बारे में सोचते हैं, उदाहरण के लिए, बेकमेल, पनीर या क्रीम सॉस। आप ह्यूमस, पेस्टो सॉस के साथ सॉस और सीज़निंग में विविधता ला सकते हैं।

नए साल की तालिका 2017 के डेसर्ट:

स्थापित परंपराओं के अनुसार, छुट्टी से कुछ दिन पहले, आप शहद या जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक कर सकते हैं, उनमें छेद कर सकते हैं और प्रत्येक को चंचल तुकबंदी या शुभकामनाओं के साथ एक नोट संलग्न कर सकते हैं। जिंजरब्रेड का आकार कोई भी हो सकता है, और आप आइसिंग और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं।

नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, उत्सव की थीम के साथ बड़ी संख्या में रसोई के सामान बिक्री पर दिखाई देते हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं और आपको सिलिकॉन या प्लास्टिक क्रिसमस ट्री मोल्ड मिलते हैं, तो आप उनमें खाना बना सकते हैं। फलों का मुरब्बाहरा या घर का बना मुरब्बा. ऐसा हल्की मिठाईउत्सव के रात्रिभोज का सही अंत होगा।

नए साल की मेज के मादक पेय:

दावत के डेढ़ महीने पहले पर आधारित हो सकता है गुणवत्ता वोदकाअच्छी सफाई के साथ, घर का बना अल्कोहल, जैसे प्रसिद्ध बेलीज़ या साइट्रस लिकर तैयार करें।

रात की सैर से सभी के आने के बाद, पर्याप्त आतिशबाजी देखी, पर्याप्त स्नोबॉल खेले और एक बर्फ की स्लाइड में लुढ़क गए, एक मसालेदार गर्म मुल्तानी शराब जगह में होगी।

प्रेमियों विदेशी पेयआम और अनानास के साथ पंच का आनंद लें। ब्रांडी या कॉन्यैक को मिलाकर एक पेय तैयार किया जाता है।

लेकिन इस साल, नए साल की उत्सव की मेज पर, अच्छी गुणवत्ता वाली रेड वाइन पीने की सिफारिश की जाती है, और कम से कम पारंपरिक शैंपेन का एक घूंट लेना सुनिश्चित करें, अधिमानतः ठंडा।

मिठाई डेसर्ट:

किसी भी छुट्टी का अच्छा अंत मेहमानों के विवेक पर कई प्रकार की उच्च गुणवत्ता वाली चाय माना जाता है और मीठी मिठाई. यह भाग केक किया जा सकता है, बड़े बिस्कुट केकया रसदार घर का बना रोलचाकलेट और क्रीम में भिगोकर, चॉकलेट से सजाया गया।

नियमित दौर घर का केकआप इस पर रेड स्क्वायर से झंकार का चित्रण करके इसे बहुत ही मूल तरीके से सजा सकते हैं, सांता क्लॉज़ या स्नो मेडेन को आकर्षित कर सकते हैं। जैसा मूल सजावटहो सकता है मंगलकलशउपस्थित सभी लोगों के लिए, या उज्ज्वल पंखों वाला एक महत्वपूर्ण मुर्गा बनाएं।

छोटे रहस्य और तरकीबें

पनीर और ताजी सब्जियों के प्रेमियों के लिए खुशखबरी है - मुर्गा बस इन उत्पादों से प्यार करता है, इसलिए उन्हें मेज पर जगह का गौरव दें।

होममेड केक में अधिक डेयरी उत्पाद जोड़ें - खट्टा क्रीम, पनीर या किसी भी प्रकार का पनीर।

क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है चीज़ चिपकता हैब्रेडेड, और यह मसाले और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार और मसालेदार दोनों हो सकता है।

खाना पकाने में गलती न करने और दावत से पहले आराम करने के लिए थोड़ा समय छोड़ने के लिए, सस्ती और आसानी से बनने वाली रेसिपी चुनने का प्रयास करें। यदि आपके परिवार और दोस्तों को सामग्री का संयोजन बिल्कुल भी पसंद नहीं है, तो उन्हें पहले से तैयार और पूर्वाभ्यास करने की सलाह दी जाती है।

फिर 2017 के नए साल का मेनू स्वादिष्ट, मूल और बहुत स्वादिष्ट होगा। आमंत्रित अतिथि प्रस्तावित दावत से संतुष्ट होंगे, और एक सफल दावत को लंबे समय तक याद रखेंगे।

मेरे दोस्तों, हर साल हम इस दुनिया से मिलते हैं पारिवारिक अवकाश- नया साल। और हर साल हमें इस सवाल से सताया जाता है: ? कोई फेंगशुई को देखता है, कोई पूर्वी कैलेंडर के अनुसार नए साल का मेनू तैयार करता है।

इस बार कॉकरेल हमारे पास आएगा, लेकिन सरल नहीं, बल्कि उग्र। यह पक्षी स्वभाव से शाकाहारी है, लेकिन मांस व्यंजन के बिना कोई भी उत्सव पूरा नहीं होता है। इसमें सब्जियों और फलों के साथ मांस मिलाया जा सकता है।

अपने परिवार और दोस्तों के लिए उपहार और उपहार चुनने के अलावा, परिचारिका को "अपना सिर तोड़ना" होगा - नए साल 2017 के लिए क्या पहनना है, मेज पर क्या होना चाहिए, क्या दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजनउठाना।

हर परिवार के लिए, किसी भी छुट्टी के लिए, खासकर नए साल के लिए, पारंपरिक व्यंजन हैं। लेकिन नए साल की मेज पर हल्का नाश्ता और नाश्ता हमेशा अपरिवर्तित रहेगा। छुट्टी सलाद. एक फर कोट के नीचे ओलिवियर सलाद और हेरिंग के बिना कोई भी जनवरी की छुट्टियों की कल्पना नहीं कर सकता है। और आप मेनू में और कौन से सलाद व्यंजन जोड़ सकते हैं?

नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - सलाद: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

अब कई लोग कुंडली के आधार पर विचार ढूंढ़ते हैं। यहां तक ​​कि जो लोग वास्तव में उन पर विश्वास नहीं करते हैं वे अभी भी उन पर गौर करते हैं और अच्छी सलाह लेते हैं। और 2016 से 2017 की दहलीज पर, मुर्गा का वर्ष हमारे लिए जल्दी में है। तो चलिए कॉकरेल सलाद तैयार करते हैं।

नए साल 2017 के लिए कॉकरेल सलाद - 5 रोचक और सरल व्यंजन

1. सलाद "कॉकरेल"

   आपको मुख्य सामग्री की आवश्यकता होगी:

   • चिकन पट्टिका (200 ग्राम),
   • 100 ग्राम मसालेदार मशरूम,
   • ताजा ककड़ी और गाजर,
   • चिकन अंडे की एक जोड़ी
   • साग, खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए नमक।

   खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 1 घंटे से अधिक नहीं लगता है:

   • उबला और ठंडा मुर्गे की जांघ का मासछोटे क्यूब्स में काट लें;
   • फिर मसालेदार मशरूम और ककड़ी को बारीक काट लें;
   • अंडे उबालें और समान 4 स्लाइस में काट लें (आपको सलाद के ऊपर छिड़कने के लिए जर्दी की आवश्यकता होगी - जैसे कि एक पृष्ठभूमि बनाना);
   • गाजर उबालें और आधा में विभाजित करें (हम एक भाग काटते हैं, दूसरा - कॉकरेल को सजावट के लिए छोड़ दें);
   • एक अलग कटोरे में चिकन, मशरूम, खीरा, गाजर, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक मिलाएं;
   • इसे एक प्लेट पर एक स्लाइड में रखें जैसा कि फोटो में है, एक कॉकरेल और छोटी मुर्गियों का सिर बनाएं;
   • गाजर के दूसरे भाग से हमने चोंच, स्कैलप और दाढ़ी को काट दिया (आपकी कल्पना के अनुसार);
   • कसा हुआ जर्दी के साथ शीर्ष और साग के साथ सजाने के लिए (आंखें जैतून से तैयार की जा सकती हैं या, यदि उपलब्ध हो, तो काले कैवियार से)।

2. नए साल के मुर्गा के लिए दूसरा नुस्खा

   
   (इस बार नए साल का सलाद पफ होगा):

   • प्याज और मिर्च के साथ पानी में एक पूरी चिकन उबाल लें (आप एक अद्भुत मांस स्वाद के लिए मसाले भी जोड़ सकते हैं);
   • आपको 1 ताजा टमाटर काटने की जरूरत है और डिब्बाबंद अनानास(5 अंगूठियां पर्याप्त हैं) छोटे टुकड़ों में;
   • एक बड़ी उथली प्लेट लें और पहली परत में चिकन मांस डालें, और उदारता से मेयोनेज़ के साथ चिकना करें (यह मत भूलो कि सलाद का आकार हमारे नए साल के पक्षी के आकार जैसा दिखता है - मुर्गा);
   • कटा हुआ टमाटर और अनानास की दूसरी परत नमक और मेयोनेज़ की एक पतली परत भी;
   • अगली तीसरी परत और अंतिम होगी डिब्बाबंद मक्का(आधा जार पर्याप्त है) और फिर से मेयोनेज़;
   • यह "छोटा व्यवसाय" बना हुआ है - हमारे पके हुए सलाद को साग के साथ सजाने के लिए, आप बेल मिर्च और खीरे से कॉकरेल के लिए पंख और पूंछ काट सकते हैं।

3. तले हुए चिकन और मशरूम के मुर्गे के रूप में नए साल के लिए सलाद

   

   • चिकन लें और इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें;
   • फिर शिमला मिर्च को धोकर प्याज़ के साथ चिकन के साथ तलें;
   • छिलका तैयार करें अखरोट, ढिब्बे मे बंद मटर;
   • नमक, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और सभी सामग्री मिलाएं;
   • एक मुर्गा के रूप में एक प्लेट पर रखो; जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ गार्निश करें।

4. मछली के साथ पफ सलाद "चिकन"

   
   आपको चाहिये होगा

   • चार अंडे,
   • सार्डिन का 1 कैन (आप सौरी भी कर सकते हैं),
   • हार्ड पनीर (150 ग्राम),
   • गाजर - 1 टुकड़ा
   • और प्याज - 1 मध्यम सिर।

   और अब खाना पकाने की प्रक्रिया:

   • पहली परत में (आकार मनमाना है, हालांकि अब मुर्गे के आने वाले वर्ष में - चिकन बेहतर करेगा) उबला हुआ प्रोटीन डालें, जर्दी से अलग करें और एक मध्यम grater पर कसा हुआ मुर्गी का अंडा(आप इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से चिकना कर सकते हैं), नमक;
   • पनीर को कद्दूकस कर लें और दूसरी परत बिछा दें;
   • मछली का एक जार खोलें और एक कांटा के साथ सार्डिन को मैश करें और पनीर के ऊपर डाल दें - तीसरी परत;
   • चौथी परत के साथ बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें;
   • फिर कसा हुआ गाजर की एक परत;
   • अंतिम परत - छठा, पूरे द्रव्यमान में उखड़े हुए अंडे की जर्दी होगी;
   • सलाद के अंत में, नए साल की मेज पर परोसने से पहले, साग से सजाएं, गिलहरी और जैतून से आंखें बनाएं, छोटे टमाटर से दाढ़ी, गाजर का एक गुच्छा या मीठी मिर्च।

5. केकड़े की छड़ें के साथ नए साल के लिए सलाद "कॉकरेल"

   
   इतना स्वादिष्ट नव वर्ष का सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी

   • चिकन अंडे (3 टुकड़े पर्याप्त हैं),
   • केकड़े की छड़ियों का छोटा पैकेज,
   • मकई का आधा कैन,
   • एक बल्ब,
   • टमाटर (अधिमानतः छोटा)
   • फ्रेंच फ्राइज़ (केवल 8-10 टुकड़े),
   • जैतून, मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक।

   खाना कैसे बनाएं:

   • अंडे उबालने के बाद, प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और उन्हें बारीक काट लें;
   • डिब्बाबंद मकई के डिब्बे से तरल निकालें;
   • प्याज और केकड़े की छड़ें बारीक काट लें;
   • मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं, प्रोटीन को छोड़कर;
   • हम एक प्लेट लेते हैं और परिणामी द्रव्यमान से मुर्गे का आकार बनाते हैं;
   • ऊपर से कटा हुआ प्रोटीन छिड़कें - हमारे पक्षी को आलूबुखारा मिलता है;
   • जैतून के टुकड़े टुकड़े करके उसके पंख, पूँछ और आँखें बाहर निकाल लें;
   • हम फ्रेंच फ्राइज़ से चोंच और पैर बनाते हैं;
   • टमाटर से - स्कैलप और दाढ़ी;
   • मेज पर परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ;
   • और हमारा सलाद तैयार है - क्या यह एक साधारण नुस्खा नहीं है?

नए साल 2017 के लिए अभी तक कौन सा सलाद पकाना है - 7 सबसे स्वादिष्ट का एक नया चयन

नए साल के लिए मेज के स्वाद और परिष्कार के साथ मेहमानों, रिश्तेदारों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए, हमने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और सरल सलाद व्यंजनों का चयन किया है।

1. सलाद "ऑरेंज स्लाइस"

   
   नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - सलाद संतरे का टुकड़ा

   सलाद के लिए आपको चाहिए

   • चिकन पट्टिका (300-400 ग्राम),
   • हार्ड पनीर (150 ग्राम),
   • मसालेदार मशरूम (200 ग्राम),
   • अंडे (4-5 टुकड़े),
   • दो गाजर, दो प्याज,
   • वनस्पति तेल, लहसुन (2-3 सिर),
   • मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

   सलाद तैयार करना:

   • मांस और गाजर उबालें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें;
   • अंडे उबालें और गोरों से जर्दी अलग करें और कद्दूकस करें;
   • बारीक कटा हुआ प्याज भूनें और एक तिहाई गाजर के साथ मिलाएं;
   • पनीर को बारीक पीस लें;
   • मशरूम को बारीक काट लें;
   • फिर नारंगी स्लाइस के रूप में परत दर परत एक सपाट प्लेट परत पर बिछाएं (प्रत्येक परत को भरपूर मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, या दोनों एक साथ डालें);
   • पहली परत मिश्रित प्याज और गाजर है; दूसरा मांस है;
   • तीसरा मशरूम है, अगली परत अंडे की सफेदी है;
   • सभी परतों के ऊपर, मेयोनेज़ फैलाएं जहां स्लाइस स्थित होना चाहिए और कसा हुआ गाजर के साथ छिड़के।

2. पटाखे और चिकन के साथ नए साल के लिए सलाद "रेवनिवेट्स"

   
   आपको चाहिये होगा:

   • चिकन मांस (200 ग्राम),
   • चीनी गोभी,
   • शिमला मिर्च,
   • डिब्बाबंद मक्का,
   • मोत्ज़ारेला पनीर, सफेद croutons,
   • तिल, कीनू और मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

   सलाद कैसे तैयार करें:

   • मांस उबालें और क्यूब्स में काट लें;
   • काली मिर्च और गोभी को बारीक काट लें;
   • मकई, पनीर और पटाखे जोड़ें, तीन कीनू स्लाइस का रस डालें;
   • तिल के साथ छिड़के;
   • सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।

3. 
   खैर, बिना नए साल की पूर्व संध्या के बारे में क्या? परंपरागत व्यंजन- "ओलेवियर" - प्रत्येक परिवार में यह सलाद उत्सव की मेज पर मुख्य स्थान रखता है। लेकिन हमने इसे अगले साल के मालिक - रोस्टर के रूप में पकाने का फैसला किया।
   आपको हमेशा की तरह आवश्यकता होगी:

   • उबला हुआ सॉसेज (ग्राम 200),
   • आलू, गाजर, अंडे,
   • डिब्बाबंद हरी मटर, खीरे (मोनो ताजा या मसालेदार),
   • मेयोनेज़ और नमक स्वादानुसार
   • सजावट के लिए - साग (अजमोद और डिल), बेल मिर्च (लाल और हरा)।

   मुर्गा के रूप में सलाद "ओलिवियर" कैसे पकाने के लिए:

   • आलू और गाजर को एक समान उबाल लें;
   • ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें, एक अलग कटोरे में डाल दें;
   • उसी क्यूब्स में कटे हुए खीरे और सॉसेज जोड़ें;
   • अंडे उबालें और प्रोटीन से जर्दी अलग करें, प्रोटीन काट लें;
   • मटर, नमक डालें और मेयोनेज़ से प्राप्त सभी सामग्रियों को मिलाएँ;
   • एक उपयुक्त डिश पर, कॉकरेल के रूप में सलाद बिछाएं और ऊपर से अंडे की जर्दी को पीस लें;
   • यह केवल पक्षी के शरीर के महत्वपूर्ण हिस्सों को काली मिर्च की पतली पट्टियों से सजाने के लिए बनी हुई है;
   • बस इतना ही - रोस्टर के नए साल के प्रतीक के रूप में सलाद "ओलिवियर" तैयार है।

4. 
   हर कोई, जाहिर है, "फर कोट के नीचे हेरिंग" सलाद के बारे में जानता है, और इस बार हम खाना बनाएंगे मूल व्यंजन- एक फर कोट के नीचे हमारे पास एक और मछली होगी - नमकीन मैकेरल और एक रोल के रूप में भी।
   मुख्य सामग्री, साथ ही हेरिंग के साथ:

   • बीट (3 मध्यम कंद),
   • आलू (5 छोटे वाले)
   • गाजर (2 चीजें),
   • अंडे (2 टुकड़े),
   • प्याज़, थोड़ा नमकीन मैकेरल(1 मध्यम मछली),
   • सजावट के लिए मेयोनेज़, नमक और अजमोद।

   "मैकेरल के साथ फर कोट" रोल पकाना (वैसे, आप मैकेरल के बजाय कोई अन्य मछली ले सकते हैं):

   • प्याज को छोड़कर सभी सब्जियां, अपनी वर्दी में पकाएं, ठंडा करें, साफ करें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें;
   • अंडे भी उबाल कर मलें बारीक कद्दूकस;
   • हम मछली काटते हैं और पट्टिका को हड्डियों से अलग करते हैं;
   • अंडे की तरह - हम बीट, गाजर, आलू को कद्दूकस पर रगड़ते हैं;
   • प्याज़ और मैकेरल को बारीक काट लें और मिला लें;
   • पर चिपटने वाली फिल्मपरतों में बिछाएं - पहली परत बीट है, फिर गाजर (बीट्स की तुलना में थोड़ा संकरा), मेयोनेज़, आलू और मेयोनेज़ के साथ फिर से, अंडे और मेयोनेज़ के साथ धब्बा, बीच में प्याज के साथ मछली डालें और एक रोल में रोल करें;
   • एक फिल्म के साथ रोल लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए छिपाएं;
   • फिर फिल्म को हटा दें और रोल के किनारों को काट लें; अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं।

5. 

   • 200-300 ग्राम चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और मनमाने टुकड़ों में काट लें;
   • उनके छिलके में उबले हुए आलू (4 टुकड़े), छीलें और मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें;
   • उबले अंडे(4 टुकड़े) एक मोटे grater पर मला;
   • शैंपेन मशरूम को स्लाइस में काटें (800-900 ग्राम, अन्य मशरूम भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं) और उन्हें एक पैन में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, वनस्पति तेल और प्याज (1 प्याज) डालें, आधा छल्ले में काट लें - पकने तक भूनें (करें नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मत भूलना);
   • 1 ककड़ी लें और इसे आधा में स्लाइस में काट लें;
   • आलू को एक सपाट प्लेट पर रखें और मेयोनेज़ की जाली बनाएं - पहली परत;
   • दूसरी परत आधा कटा हुआ खीरा है;
   • तीसरी परत चिकन मांस है और फिर से मेयोनेज़ का एक जाल है;
   • अगली परत प्याज, मेयोनेज़ जाल के साथ तला हुआ मशरूम है;
   • शेष खीरे और मेयोनेज़ की एक जाली बिछाएं;
   • अंतिम परत से पहले - अंडे और मेयोनेज़;
   • सबसे आखिरी - अनानास के स्लाइस और अनार के बीज से सजाएं (आप बदलाव के लिए साग जोड़ सकते हैं);
   • और वोइला, चिकन, मशरूम और अनानास का नए साल का सलाद तैयार है।

6. सलाद "हेरिंगबोन"

   
   खैर, यह एक सार्वभौमिक अवकाश - नए साल के पेड़ की विशेषता के बिना कैसे हो सकता है? नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - बेशक, क्रिसमस ट्री के रूप में सलाद। यह सलाद मिक्स होगा, और आप इसे पफ भी बना सकते हैं - खुद तय करें।
   जिसकी आपको जरूरत है:

   • चिकन पट्टिका (200 ग्राम),
   • चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
   • शैंपेन मशरूम - 400 ग्राम,
   • प्याज - 300 ग्राम,
   • डिब्बाबंद मकई - आधा कैन,
   • मेयोनेज़ - 230 ग्राम का 1 कैन,
   • कड़ी पनीर - 100 ग्राम पर्याप्त है,
   • नमक और पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए,
   • सजावट के लिए अजमोद और डिल, एक मुट्ठी अनार के बीज।

   खैर, अब, नए साल के लिए क्रिसमस ट्री सलाद कैसे पकाएं:

   • पका हुआ सब कुछ पकाएं - चिकन पट्टिका, अंडे;
   • मशरूम को प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ भूनें;
   • मांस, अंडे, पनीर काट लें और मशरूम के साथ मिलाएं;
   • क्रिसमस ट्री के रूप में एक प्लेट पर रखो;
   • डिल को बारीक काट लें और क्रिसमस ट्री के ऊपर छिड़कें, मकई और अनार से सजाएं (यह क्रिसमस ट्री पर क्रिसमस बॉल जैसा दिखता है);
   • बेल मिर्च से एक तारा काटकर उसके ऊपर रख दें - योलोचका सलाद तैयार है।

7. 
   यदि आपने अभी भी तय नहीं किया है कि नए साल 2017 के लिए सलाद से क्या पकाना है, तो सलाद " गार्नेट ब्रेसलेट" अपने निर्णय। यह सरल, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।
   खाना पकाने की प्रक्रिया:

   • चिकन पट्टिका, अंडे, गाजर और आलू उबालें, ठंडा होने दें और छीलें;
   • मोटे कद्दूकस पर आलू और गाजर को कद्दूकस कर लें;
   • चिकन कट या फाइबर में विभाजित;
   • एक प्याज को बारीक काट लें;
   • छिलके वाले अखरोट (200 ग्राम) भूनें और काट लें;
   • उबले अंडे भी काटकर अनार के दानों को पका लें;
   • एक प्लेट लें और बीच में एक गिलास रखें (अधिमानतः दीवारों के साथ, ताकि आप इसे बाद में आसानी से बाहर निकाल सकें);
   • अब पके हुए उत्पादों को परत दर परत बिछाएं - चिकन, प्याज, आलू, गाजर, नट्स, अंडे (मेयोनीज के साथ प्रत्येक परत को चिकना करें);
   • ऊपर से अनार के दानों के साथ सलाद छिड़कें;
   • 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और आपका काम हो गया।

उत्सव की मेज पर पकाने के लिए नए साल 2017 के लिए कौन से दिलचस्प स्नैक्स?

मूल स्नैक्स के बिना एक भी छुट्टी पूरी नहीं होती है, विशेष रूप से नए साल के रूप में इस तरह के एक महान। उत्सव की मेज पर नए साल के स्नैक्स न केवल सजाते हैं, बल्कि मुख्य व्यंजनों से पहले भूख को भी गर्म करते हैं।

रोस्टर 2017 के इस वर्ष के लिए नए साल के स्नैक्स से क्या पकाना है? आप अपने आप को केवल ठंडे ऐपेटाइज़र तक सीमित कर सकते हैं, और मुख्य के रूप में गर्मागर्म परोस सकते हैं। और आप पूरे हॉलिडे में ठंडे और गर्म दोनों तरह के स्नैक्स टेबल पर रख सकते हैं।

हमने आपके लिए सबसे सरल, दिलचस्प और चुना है मूल नाश्ता- तो बोलने के लिए, 2017 के लिए नए स्नैक्स।

नए साल के लिए क्या पकाएं: 5 सबसे स्वादिष्ट नए साल के स्नैक्स के लिए व्यंजन विधि

न केवल नए साल के लिए, बल्कि किसी अन्य छुट्टी या जन्मदिन के लिए भी, आपकी कल्पना के आधार पर सभी स्नैक्स तैयार किए जा सकते हैं।

1. स्नैक "मोर टेल"

   
   ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए इस सरल लेकिन मूल नुस्खा ने हमें एक सुंदर, स्वस्थ और स्वादिष्ट सेटउत्पाद। मसालेदार प्रेमियों के लिए।
   आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

   • बैंगन, खीरा और टमाटर (प्रत्येक 2 टुकड़े),
   • जैतून, पनीर, मेयोनेज़, लहसुन और नमक।

   हल्का स्नैक स्नैक "पीकॉक टेल" कैसे पकाने के लिए:

   • ताकि बैंगन बहुत कड़वे न हों, उन्हें काटा जाना चाहिए, बहुत नमक और आधे घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए, और फिर अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए;
   • बैंगन को दोनों तरफ से भूनें और कागज़ के तौलिये पर रखें - अतिरिक्त तेल हटा दें;
   • खीरे और टमाटर को हलकों में काटें, और आधा टमाटर को हलकों में काटें;
   • प्रति कसा हुआ पनीरकटा हुआ लहसुन जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;
   • बैंगन को समतल प्लेट पर रखें मोर की पूंछ, परत दर परत शीर्ष पर - टमाटर, लहसुन के साथ पनीर, ककड़ी; एक जैतून ककड़ी के ऊपर, आधा में काट लें; टमाटर के आधे घेरे समग्र चित्र के पूरक हैं।

2. 
   यह क्षुधावर्धक आपकी तालिका में मसाला और मौलिकता जोड़ देगा। पहली नज़र में, इस क्षुधावर्धक को असली कीनू के साथ भ्रमित किया जा सकता है।

   • गाजर और अंडे (2 प्रत्येक) उबालें और साफ करें;
   • मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें संसाधित चीज़(2 टुकड़े), इसमें कद्दूकस किए हुए उबले अंडे डालें;
   • लहसुन काट लें और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें;
   • फिर डिल का एक गुच्छा बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं;
   • हम इस मिश्रण से गोले बनाते हैं; गाजर को महीन पीस लें और हमारे पनीर बॉल्स को ढक दें;
   • प्लेट को अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं।

3. 
   तले हुए मशरूम और पनीर से तैयार।

   • सबसे पहले आपको प्याज (4-5 प्याज) को हल्का सा भूनना है;
   • इसमें कटे हुए मशरूम (500 ग्राम शैंपेन), नमक, काली मिर्च डालें और मशरूम के तैयार होने तक तेज़ आँच पर भूनें;
   • फिर परिणामी द्रव्यमान को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें - काट लें;
   • पन्नी पर 4 भागों में कटी हुई पीटा ब्रेड की पहली शीट डालें (आपको 2 पीटा ब्रेड चाहिए, यानी आपको 8 शीट मिलनी चाहिए);
   • और फिर मशरूम द्रव्यमान की एक परत, और शीर्ष पर पीटा ब्रेड की एक और शीट है;
   • और इसी तरह परत दर परत - यह एक परत केक निकलता है;
   • खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष और पक्षों को चिकना करें;
   • पनीर को कद्दूकस कर लें और केक को ऐपेटाइज़र से कोट करें;
   • ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और थोड़े समय के लिए सेट करें - ताकि केवल पनीर पिघले;
   • निकालें और छोटे भागों में काट लें;
   • अपनी इच्छानुसार हरियाली से सजाएं।

4. 

   • हम बीट लेते हैं और एक महीन कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
   • फिर इसे चीज़क्लोथ पर रखें और बनाने के लिए दबाएं चुकंदर का रस.
   • आलू को उनके छिलके में उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
   • प्याज और हेरिंग पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।
   • आलू से छोटे पैनकेक बनाएं और बीच में प्याज के साथ हेरिंग डालें।
   • हम आलू के पैनकेक के किनारों को मोड़ते हैं और एक बेरी बनाते हैं।
   • थोड़ी देर के लिए चुकंदर के रस में डुबोकर एक प्लेट में रखें।
   • को सजाये तिल के बीजऔर अजमोद।
   • यह बहुत स्वादिष्ट है नए साल का नाश्ताआपकी उत्सव की मेज को सजाएंगे और मेहमान इसे "एक बार और दो बार" दूर कर देंगे।

5. 
   दिलकश क्षुधावर्धकहैम रोल के रूप में आपके व्यंजनों में नए साल का स्वाद शामिल हो जाएगा।

   • हैम को पतले स्लाइस में काटें।
   • अंडे उबालें और काट लें। पनीर को बारीक़ करना।
   • द्रव्यमान को आकार देने के लिए, जोड़ें छानाऔर बिना एडिटिव्स के दही से भरें।
   • लहसुन की एक कुचल लौंग और बारीक कटा हुआ साग (सोआ, अजमोद, प्याज पंख) जोड़ें।
   • सब कुछ हल्का नमक करें, मिलाएँ और हैम के टुकड़े पर फैलाएँ।
   • हम इसे एक रोल में रोल करते हैं और इसे फास्ट करते हैं ताकि यह टूथपिक से अलग न हो जाए।
   • एक डिश पर रखें और चाहें तो साग से सजाएं।

नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - आप नए साल के सलाद और स्नैक्स के लिए व्यंजनों को जानते हैं। किसी भी मामले में, अपनी कल्पना दिखाएं - एक मूल उत्सव बनाएं नए साल की मेज। उत्साह बढ़ाओ, और सब ओर से तुम पर स्तुति के वचन बरसेंगे।

मुर्गा 2017 का नया साल मुबारक हो!

इतने लंबे दावत के लिए, जैसे कि नए साल की पूर्व संध्या पर, आपको आधुनिक, कॉम्पैक्ट और चुनना चाहिए सुविधाजनक नाश्ता, आपको टेबल को प्रभावी ढंग से परोसने की अनुमति देता है - टार्टलेट और कैनपेस।

2017 के रोस्टर के मेनू में एक प्रतीकात्मक पेशकश जोड़ना सुनिश्चित करें, जिसमें उनके पसंदीदा खाद्य पदार्थ शामिल हैं: नट, अनाज, जामुन और ताजी जड़ी-बूटियां। और याद रखें कि उसे अनाज की तरह चोंच मारने की आदत है - भागों में अधिक व्यंजन बनाएं और "एक काटने" के लिए।

"क्रिसमस बॉल्स"

उत्पाद:

• बीफ जीभ - 350 जीआर।
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी।
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• कटा हुआ अखरोट - 100 जीआर।
• मेयोनेज़
• सजावट के लिए जैतून
• हरे प्याज के पंख

खाना बनाना

जीभ और अंडे को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर के साथ मिलाएं, कद्दूकस पर काट लें। मेयोनेज़ के साथ सीजन, द्रव्यमान काफी प्लास्टिक होना चाहिए। फॉर्म बॉल्स। उन्हें नट्स के साथ छिड़के। प्रत्येक के ऊपर आधा जैतून और प्याज का एक लूप रखें।

कैनपे "सामन के साथ त्रिकोण"

उत्पाद:

• सैमन
• जैतून
• नींबू
• खीरा

खाना बनाना

सफेद ब्रेड और सामन के पतले स्लाइस को समान त्रिकोण में काटें। एक कटार पर नींबू या ककड़ी, जैतून, मछली, रोटी का एक चक्र स्ट्रिंग।

चेरी टमाटर के साथ कैनप

उत्पाद:

• खलेबत्स्यो
• चेरी
• ग्रीक सलाद के लिए पनीर
• तुलसी

खाना बनाना

चेरी टमाटर को बराबर भागों में काट लें। चाकू को अच्छी तरह से तेज किया जाना चाहिए। ब्रेड पर पनीर की एक उदार परत फैलाएं, ऊपर से आधा चेरी और एक तुलसी का पत्ता डालें। बहुत स्वादिष्ट और आसान!

भाग सामन एस्पिक

उत्पाद:

• सामन - 1 किलो
• मेयोनेज़ - 1/2 कप
• मछली शोरबा - 150 ग्राम
• जिलेटिन - 5 ग्राम
• सब्जियां (आपके स्वाद के लिए)
• साग

खाना बनाना

नमकीन पानी में नरम होने तक सामन उबालें, फिर शोरबा से निकाले बिना ठंडा करें। त्वचा को सावधानी से हटा दें, पट्टिका को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और सब्जियों को जोड़कर मोल्डों में व्यवस्थित करें। जिलेटिन को ठंड में भिगोएँ उबला हुआ पानी. जब यह तैयार हो जाए, तो छान लें अतिरिक्त पानीऔर जिलेटिन को शोरबा के साथ मिलाएं। उबाल लेकर आएं और छान लें। मेयोनेज़ और जेली मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मछली और सब्जियां डालें। भरने को पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रखें। साग से सजाएं।

सलाद

"माँ मुर्गी"

विषयगत और बहुत स्वादिष्ट मांस का सलादजिससे आप 2017 तक नए साल के मेनू में विविधता ला सकते हैं।

उत्पाद:

• उबले हुए शैंपेन - 150 ग्राम,
• उबले अंडे - 8 पीसी।,
• उबला हुआ वील - 400 ग्राम,
• हरे जैतून / मसालेदार खीरे - 250 ग्राम,
• काले जैतून - 10-15 पीसी।,
• फ्रेंच फ्राइज़ - 150 ग्राम,
• मेयोनेज़,
• सजावट के लिए टमाटर/लाल शिमला मिर्च।

खाना बनाना

5 अंडों की जर्दी से गोरों को अलग करें। 2 जर्दी और 3 अंडे, वील और शैंपेन छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हरे जैतून या खीरे को 4-6 टुकड़ों में काट लें। क्यूब्स और कटे हुए जैतून मिलाएं। मेयोनेज़ से भरें।

5 प्रोटीन को कद्दूकस पर पीस लें। चिकन के आकार के सलाद को एक थाली में रखें, अंडे की सफेदी के साथ समान रूप से छिड़कें। मुर्गी के नीचे 3 जर्दी डालें, आलू का घोंसला बनाएं। काले जैतून को स्ट्रिप्स और आधे छल्ले में काटें, उन्हें एक पंख, एक आंख और एक पूंछ के साथ चित्रित करें। टमाटर या काली मिर्च के टुकड़ों से - स्कैलप और दाढ़ी।

"स्नोमेन"

मज़ेदार स्नोमैन के रूप में एक आंशिक सलाद 2017 के लिए नए साल के मेनू में उत्साह जोड़ देगा। वह प्रसन्न होगा और स्वाद लेगा - अमीर पनीर का स्वादऔर आलूबुखारा की मिठास स्मोक्ड चिकन से अलग हो जाती है।

उत्पाद:

• स्मोक्ड चिकन - 600 ग्राम,
• आलू - 5 पीसी।
• प्रून - 100-150 ग्राम,
• चिकन अंडे - 6 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 400 ग्राम,
• उबली हुई गाजर,
• हरी मटर,
• साग,
• मेयोनेज़,
• नमक।

खाना बनाना

स्थगित करना सफेद अंडेसजावट के लिए। उबलते पानी में अच्छी तरह से भाप लें। इसे और चिकन को बहुत बारीक काट लें, आलू और यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मिक्स करें, प्लास्टिसिटी होने तक मेयोनेज़ डालें, समान संख्या में बड़े और छोटे गोले बनाएँ।

पनीर मिश्रण के साथ गेंदों को छिड़कें अंडे सा सफेद हिस्सा, स्नोमैन को विभाजित प्लेटों पर रखें। अजमोद की टहनी, हरी मटर के बटन या अंडे से हाथ बनाएं। नाक और सिर पर बाल्टी उबली हुई गाजर, ब्रेड या टमाटर के टुकड़ों से बनाई जाती है।

"बुलफिंच"

रचना और डिजाइन में उत्तम सलाद।

उत्पाद:

• उबले हुए चिकन अंडे - 7 पीसी ।।
• सेब - 2 पीसी।,
• जैतून - 1 बी।,
• उबला हुआ झींगा - 200 ग्राम,
• लाल कैवियार - 50 ग्राम,
• मेयोनेज़।

खाना बनाना

4 अंडे का सफेद भाग अलग रख दें। हलकों में जैतून और झींगा को एक दूसरे के साथ मिलाए बिना काटें। सेब का गूदा, 3 अंडे, 4 जर्दी अलग से पीस लें। आधा जैतून अलग रख दें।

बुलफिंच के रूप में परतों में एक प्लेट पर रखो, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक को चिकनाई करें: झींगा, जैतून, जर्दी और अंडे, सेब।

पक्षी के पंख, पूंछ और सिर को कटे हुए जैतून से ढक दें। कैवियार की एक परत के साथ पेट को बाहर निकालें। अंडे या शिमला मिर्च के टुकड़ों से एक आंख और चोंच बनाएं।

परोसने वाले ऐपेटाइज़र और सलाद को इसमें मिलाएँ विभाजित रूप. उदाहरण के लिए, एक स्नोमैन, कैनपेस और पनीर स्लाइस। आम प्लेटों पर, व्यंजन बासी हो सकते हैं, अपनी उपस्थिति और स्वाद खो सकते हैं। बेहतर होगा कि तैयार किए गए कुछ व्यंजनों को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और आवश्यकतानुसार परोसें।

गर्म डिश

क्रैनबेरी के साथ मीटलाफ

उत्पाद:

• पोर्क / टर्की पट्टिका - 1 किलो,
• मांस शोरबा - 300 मिलीलीटर,
• मार्जिपन - 50 ग्राम,
• उबले चावल - 200 ग्राम,
• क्रीम 23% वसा - 150 मिली,
• रम / कॉन्यैक - 150 मिली,
• चिकन अंडा - 1 पीसी।,
• क्रैनबेरी - 150 ग्राम,
• नमक।

आपको खाना पकाने या मोटे सूती धागे की भी आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

क्रैनबेरी को 2-3 घंटे के लिए शराब में भिगो दें। शराब निकालें, शोरबा के साथ मिलाएं। फिलेट कट पतली प्लेटऔर थोड़ा पीछे मारो। पर एक सिंगल शीट फॉर्म करें चिपटने वाली फिल्म, नमक।

एक ब्लेंडर में अंडे के साथ क्रीम को फेंटें, चावल और मार्जिपन में मिलाएं। परिणामस्वरूप क्रीम को पूरी सतह पर मांस की एक शीट पर रखें और समान रूप से जामुन वितरित करें। रोल को कसकर रोल करें, ध्यान से एक धागे से बांधें।

मांस को 200 डिग्री सेल्सियस पर 1.5-2 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, समय-समय पर शोरबा और शराब के मिश्रण के साथ चखें। से समाप्त रोलधागे हटाओ।

डेसर्ट

"चॉकलेटी अंडा"

हल्के और सुगंधित मिठाईएक अंडे की नकल करते हुए एक बहुत ही मूल प्रस्तुति के साथ। कोमल क्रीमप्रोटीन की तरह दिखेगा, आधा खुबानी - जर्दी और चॉकलेट मोल्ड- सीप। उत्पादों की संख्या 4 सर्विंग्स के लिए इंगित की गई है।

उत्पाद:

• आधा डिब्बाबंद खुबानी- 12 पीसी। (8 क्रीम में जाएगा, 4 - "जर्दी" के लिए),
• मस्कारपोन / व्हिपिंग क्रीम - जी / 150 मिली,
• पनीर - 250 ग्राम,
• चीनी - 1/3 कप
• बिना एडिटिव्स के कड़वी चॉकलेट - 1 बार।

इसके अलावा, आपको चॉकलेट मोल्ड्स बनाने के लिए चार गुब्बारों की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

चॉकलेट में पिघलाएं माइक्रोवेव ओवनकम शक्ति पर या पानी के स्नान में। इसे 40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना महत्वपूर्ण है। गेंदों को बहुत भरें ठंडा पानीऔर अच्छी तरह से बांध लें। गेंदों को चॉकलेट में डुबोएं, स्ट्रिंग्स के पास एक छोटे से गोले में खाली छोड़ दें। गेंदों को तब तक लटकाएं या पकड़ें जब तक कि द्रव्यमान सख्त न हो जाए। फिर एक टेबलस्पून चॉकलेट को अलग-अलग प्लेट में डालकर स्टैंड बना लें और उसे फिक्स कर लें। उन पर सांचों के साथ बॉल्स डालें। चॉकलेट पूरी तरह से सख्त होने तक छोड़ दें।

क्रीम/मस्कारपोन को पनीर और चीनी के साथ ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं। चार हिस्सों को छोड़कर, आड़ू डालें।

गेंद को मुक्त भाग के बीच में पंचर करें और पानी निकाल दें, से हटा दें चॉकलेट के अंडे. साँचे में क्रीम से भरा हुआ भरें, ध्यान से आड़ू का आधा भाग रखें और इसके किनारे को बंद करते हुए क्रीम डालें। परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

आप इस तरह से किसी भी क्रीम, पुडिंग या व्हाइट जेली को सजा सकते हैं।

मेन्यू कैसे बनाते हैं

कुछ उठाओ अच्छी रेसिपीनए साल 2017 के लिए आपको उनसे निपटने की भी जरूरत है। बेशक, प्रत्येक गृहिणी की अपनी स्वादिष्ट और सिद्ध रेसिपी होती है, लेकिन अगर आप नए साल की मेज के लिए नए व्यंजनों का उपयोग करते हैं, तो मैं व्यंजनों को यह समझने की कोशिश करने की सलाह देता हूं कि उन्हें पकाने में आपको कितना समय लगेगा।

सभी मेहमानों के स्वाद को समायोजित करने का प्रयास करें। मेरी माँ ने हमेशा एक बड़ी मेज तैयार की, और मुझे ऐसा लगा कि एक ही व्यंजन कई बार मेज पर था - एक बच्चे के रूप में, मैंने सोचा था कि यह सिर्फ सुंदरता के लिए था, लेकिन वास्तव में मेरी माँ ने कई रीडिंग में अपने सर्वोत्तम व्यंजनों को दोहराया।

उदाहरण के लिए, एक ही सलाद मेयोनेज़ के साथ हो सकता है, या यह बिना पका हुआ हो सकता है - हमारे मेहमानों के बीच, हर कोई मेयोनेज़ नहीं खाता है। मांस, मछली और अन्य एलर्जी के बिना भी विकल्प थे। मेनू संकलित करने से पहले अपने मेहमानों के स्वाद में रुचि लें।

साथ ही, नए साल के मेनू में सरल व्यंजनों को शामिल किया जाना चाहिए - अंत में, कुक साधारण बीट्स Prunes के साथ, यह पाँच मिनट की बात है, और वे इसे बहुत जल्दी खा लेते हैं।

यदि आपको व्यंजन परोसने में कोई कठिनाई है, तो फोटोग्राफी आपकी मदद करेगी - चित्रों का अध्ययन करें और यथासंभव मूल के करीब परोसने की कोशिश करें।

नाश्ता

मुर्गे के वर्ष के लिए नए साल के नाश्ते के व्यंजनों को इस तरह से चुनना बेहतर है कि उन्हें पकाना आसान हो - मेहमान पहले नाश्ता करते हैं।

तला हुआ एवोकैडो

सामग्री:

• 3 पका फलएवोकाडो;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम ब्रेडिंग मिश्रण;
• दुर्गन्धयुक्त तेल।

खाना कैसे बनाएं

1. अंडे को फेंटें, मिश्रण को नमक करें, एक सुविधाजनक प्लेट में डालें। आगे दो प्लेट रखें - एक आटे के साथ, एक ब्रेडिंग के लिए मिश्रण के साथ।
2. एवोकाडो को छीलकर लंबाई में 6-10 स्लाइस में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में उच्च पक्षों के साथ तेल डालें और इसे गर्म करें, तेल के गर्म होने की डिग्री ब्रेड के एक छोटे टुकड़े से निर्धारित की जा सकती है - इसे जल्दी से भूनना चाहिए।
4. एवोकाडो के प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें, अंडे और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डुबोएं और फिर तेल में डालें।
5. सभी टुकड़ों को हटा दें और एक प्लेट पर रख दें, जो पहले शोषक नैपकिन से ढकी हो, अतिरिक्त वसा को निकलने दें।
6. साग की टहनी के साथ परोसें।

तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल क्षुधावर्धक, लेकिन बहुत प्रभावी और स्वादिष्ट।

सामग्री

• तैयार पफ पेस्ट्री की 1 शीट;
• 10 धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• 20 जैतून;
• स्नेहन के लिए 1 अंडा;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी मिश्रण।

खाना कैसे बनाएं

1. आटे की दो बड़ी चादरें पतली बेल लें।
2. आटे की एक शीट पर फैलाएं धूप में सूखे टमाटरऔर जैतून।
3. फिलिंग से मुक्त जगह को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें, किनारों को अच्छी तरह से चिकना कर लें।
4. आटे की दूसरी परत के साथ कवर करें, थोड़ा बाहर रोल करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. अर्ध-तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर से निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
6. चर्मपत्र पर आटा के स्ट्रिप्स रखो, पीटा अंडे के साथ कोट, और फिर प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

गर्म मांस व्यंजन

हम नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों के लिए व्यंजनों का चयन करते हैं। नए साल 2017 के लिए तैयार किए गए नए साल के व्यंजन लगभग कुछ भी हो सकते हैं, लेकिन मूल व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है - इस तरह आप छुट्टी के महत्व पर जोर दे सकते हैं।

तुर्की ब्रेस्ट चॉप्स

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला का एक छोटा जार;
• टर्की ब्रेस्ट;
• 8 पीसी। छोटे टमाटर;
• बेकन के 4 स्ट्रिप्स मांस परत;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• जतुन तेलपहला दबाव;
• नमक और मिर्च;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
• मेंहदी की कुछ पत्तियां।

खाना कैसे बनाएं:

1. ओवन को गर्म करने के लिए रखें और मांस की देखभाल करें - टर्की स्तन को 4 टुकड़ों में काट लें, ठंडे पानी से धो लें, सूखे और पीटा।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च को साफ किया जाना चाहिए, और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए। कटी हुई मिर्च को चॉप्स की संख्या के अनुसार विभाजित करें, और प्रत्येक भाग को बेकन की एक पट्टी के साथ लपेटें।
3. पीटा टर्की मांस पर आपको टुकड़े टुकड़े मोज़ेरेला डालना होगा।
4. चॉप्स काली मिर्च को लार्ड के टुकड़े के साथ डालें और एक रोल बनाएं।
5. प्रत्येक रोल को बेकिंग पेपर की एक अलग शीट पर रखें, प्रत्येक चर्मपत्र में 2 चेरी टमाटर डालें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, और नमक, मसाले डालें और फिर मेंहदी से सजाएँ।
6. प्रत्येक रोल को चर्मपत्र में पैक करें (कैंडी की तरह रोल करें), किनारों को एक कठोर धागे से बांधें।
7. बंडलों को एक सांचे में डालें, और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें, फिर चर्मपत्र को काटकर और 10 मिनट के लिए बेक करें - प्राप्त करने के लिए सुंदर क्रस्ट.
8. साथ परोसो ताजा टमाटरऔर कोई भी साइड डिश।

2017 की छुट्टी के लिए नए साल के मेनू को संकलित करते समय, तस्वीरों के साथ व्यंजनों का चयन करें। यह मुर्गे के वर्ष में छुट्टी के लिए नए साल की सिद्ध रेसिपी हो सकती है या बस असामान्य व्यंजनक्रिसमस और नए साल 2017 के लिए एक वीडियो या फोटो के साथ - इस तरह आप पहले से टेबल तैयार करने के कार्य को सरल बना देंगे।

जिंजर क्रिसमस हैम

सामग्री

• सूअर का मांस वजन लगभग 2.5 किलो।
• 1 छोटा चम्मच सूखी जमीन अदरक की जड़;
• 6 लहसुन के सिर;
• नमक;
• मिर्च का मिश्रण;
• थोड़ा लाल मिर्च;
• अदरक - लगभग 10 सेंटीमीटर;
• नीबू की एक जोड़ी।

खाना बनाना:

1. हैम से कुछ वसा काट लें, मांस में डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक वसा नहीं होनी चाहिए।
2. अदरक को छीलकर बारीक काट लें (आप कद्दूकस कर सकते हैं)। आपको साइट्रस से जेस्ट को हटाने की जरूरत है - एक सब्जी के छिलके या एक ही grater के साथ, और उनमें से रस भी अलग से निचोड़ें।
3. चूने के उत्तेजकता का हिस्सा कसा हुआ के साथ मिलाया जाता है अदरक की जड़इस मिश्रण में आपको एक चम्मच से थोड़ा कम नमक और नीबू का रस डालना है।
4. अदरक पाउडर को काली मिर्च, जेस्ट और नमक के साथ मिलाएं।
5. मांस को वसा के साथ मेज पर रखा जाना चाहिए और नमक और अदरक के मिश्रण से भरना चाहिए। कई जगहों पर आपको एक चाकू चिपकाने की जरूरत है, फिर इसे मोड़ें और अदरक-चूने के मिश्रण को परिणामस्वरूप छेद में डालें, धीरे से चाकू को हटाकर छेद को बंद कर दें।
6. हैम भर जाने के बाद, आपको उस पर वसा को तिरछे काटने की जरूरत है और अदरक पाउडर, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ें।
7. पन्नी के लिफाफे बनाएं - प्रत्येक में लहसुन का एक सिर रखें, जिसमें से ऊपर की सूखी परत को हटा दें, और हैम से कटा हुआ वसा का एक टुकड़ा, प्रत्येक लिफाफे को रोल करें।
8. एक फ्राइंग पैन लें जिसे बिना तेल के पकाया जा सकता है और हैम के नोकदार हिस्से (जहां वसा है) को कुछ मिनटों के लिए "सील" करें।
9. हैम को वायर रैक पर और एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे 25 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में रखें।
10. गर्मी को कम करना आवश्यक है, बेकिंग शीट में 1-1.5 कप पानी डालें, बेकिंग शीट में लहसुन के सिर को कद्दूकस पर रखें।
11. प्रत्येक पाउंड वजन के लिए 20 मिनट की दर से बेक करें। 2 किलो वजन का हैम 80 मिनट तक पक जाएगा, अगर कच्चे मांस का वजन 2.5 किलो है, तो खाना बनाना बंद हो जाएगा 100 मिनट 1 घंटा 40 मिनट है।
12. हैम निकालें, पन्नी की एक शीट के साथ 20 मिनट के लिए कवर करें और फिर आप सेवा कर सकते हैं।

व्यंजनों को उठा रहा है नए साल के व्यंजनमांस से, सॉस के साथ इस मुद्दे को हल करना न भूलें - क्या आप उन्हें खुद पकाएंगे या सिर्फ तैयार खरीदेंगे? किसी भी मामले में, इस बिंदु पर विचार करने और ध्यान में रखने की आवश्यकता है।

असामान्य मछली व्यंजन

यदि आप शायद ही कभी मछली पकाते हैं, तो फोटो के साथ नए साल के 2017 के व्यंजनों को देखना बेहतर है - ताकि आप जल्दी से यह पता लगा सकें कि इस या उस व्यंजन को कैसे पकाना है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अंतिम परिणाम कैसा दिखना चाहिए।

काली रोटी पर मछली मूस

सामग्री

• मस्कारपोन या नरम दही पनीर उज्ज्वल स्वाद- 150 ग्राम;
• हरी प्याज के 3 गुच्छा;
• 150 ग्राम सामन;
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
• कटा हुआ बोरोडिनो ब्रेड।

इस तरह खाना बनाना:

1. मस्करपोन, सालमन और नींबू के रस को एक ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट जैसा बना लें।
2. छोटे टुकड़ों में काट लें हरा प्याजऔर मछली के मिश्रण में मिलाएं।
3. पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, बोरोडिनो ब्रेड के टुकड़ों पर मूस डालें, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

तकिए पर टूना कार्पेस्को

सामग्री:

• 400 ग्राम टूना पट्टिका (जरूरी ताजा);
• 3 बड़े चम्मच जतुन तेल;
• 1 चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन;
• 1 बड़ा मुट्ठी भर अरुगुला;
• 1 नींबू का रस और उत्साह;
• सलाद का आधा सिर;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना कैसे बनाएं

1. टूना को धो लें, त्वचा से अलग करें कागजी तौलिएसूखें और पन्नी में लपेटें, फिर आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. हाथ उठाओ अरुगुला और लेट्यूस बड़े टुकड़े, मिश्रण।
3. जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं, नमक और अजवायन डालें।
4. टूना को फ्रीजर से निकालें और बहुत काट लें पतली फाँक(एक तेज चाकू या एक विशेष श्रेडर का उपयोग करके)।
5. एक प्लेट पर साग का रसीला तकिया बना लें (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें)।
6. टूना बिछाएं ताकि स्लाइस एक दूसरे को ओवरलैप करें और ऊपर से थोड़ा सा सजाएं सलाद पत्ते.
7. सलाद भरें।

नए साल के साइड डिश

सहमत हूं, 2017 के नए साल की मेज पर रखना मूर्खतापूर्ण है नियमित पास्ताएक साइड डिश के रूप में? कुछ दिलचस्प साइड डिश नए साल 2017 के लिए मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।

पनीर के साथ फूलगोभी

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 मध्यम सिर;
• 3 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल;
• 1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना कैसे बनाएं

1. ओवन को गर्म करने के लिए सेट करें, आपको लगभग 180 ° C की आवश्यकता है।
2. पत्ता गोभी को धोइये, डंठल और पत्ते हटाइये, काट लीजिये ताकि वह सपाट रहे.
3. गोभी को बेकिंग डिश में रखें।
4. लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, वनस्पति तेल, पेपरिका और नमक के साथ मिलाएं।
5. धब्बा लहसुन मक्खनपत्ता गोभी।
6. हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और गोभी के साथ छिड़के।
7. बेकिंग डिश को ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे तक पकाएं।
8. सिर के बीच में एक तेज चाकू के साथ तत्परता की जाँच करें - चाकू बिना क्रंच के आसानी से अंदर जाना चाहिए।
9. पूरी गोभीयह बहुत प्रभावशाली दिखता है, इसलिए इसे मेहमानों के सामने, मेज पर काटना बेहतर है।

सामग्री:

• आधा किलो हरी मटर (जमे हुए);
• अजवाइन के 3-4 डंठल;
• 1.5 बड़े चम्मच मक्खन
• लहसुन की 2-4 लौंग;
• नई धुन;
• 2 बड़ी चम्मच ड्राय व्हाइट वाइन;
• 1 सेंट क्रीम (30% से अधिक वसा सामग्री);
• 1 चम्मच नींबू का छिलका;
• 1 चम्मच सरसों (अधिमानतः अनाज के साथ);
• 1 चम्मच आटा या स्टार्च;
• काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए अजमोद।

खाना कैसे बनाएं

1. लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें।
2. अजवाइन को तिरछे स्लाइस में काट लें।
3. मटर के ऊपर (बिना डीफ्रॉस्टिंग के) उबलता पानी डालें।
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, अजवायन और लहसुन डालें।
5. मक्खन पिघलने के बाद, मटर और अजवाइन, नमक और काली मिर्च डालें।
6. आटे के साथ छिड़कें और क्रीम डालें, हल्के से हिलाते हुए उबाल लें।
7. लेमन जेस्ट, सरसों के साथ सीजन, परोसते समय अजमोद के साथ गार्निश करें।

नए साल की मिठाई

अद्भुत तैयार करें और साधारण मिठाईतस्वीरों के साथ नए साल की रेसिपी मदद करेगी।

केला चीज़केक

सामग्री:

• 0.5 किलो कम वसा वाला पनीर;
• 6 पके केले;
• 2 बड़ी चम्मच स्टार्च;
• 1 अंडा।

खाना कैसे बनाएं

1. अंडा, पनीर और स्टार्च को फेंट लें।
2. छिलके वाले केले को ब्लेंडर में पीस लें।
3. आटे को अच्छी तरह से मसल कर एक सांचे में डाल लें.
4. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

गाजर के मुफिंस

सामग्री:

• 1 सेंट सहारा;
• 3 अंडे;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच;
• 0.5 सेंट गंधहीन वनस्पति तेल;
• 1 नारंगी का उत्साह;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 सेंट आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• जायफल और दालचीनी स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मिश्रण में वेनिला चीनी डालें और फिर से फेंटें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर छान लें।
4. अंडे के मिश्रण में आटा और गाजर डालें, वनस्पति तेल में डालें, आटे में दालचीनी और जायफल मिलाएँ।
5. बैटर को मफिन टिन्स के बीच बाँट लें और 20 मिनट तक बेक करें।

आपको नए साल 2017 के लिए मेनू में बहुत अधिक डेसर्ट शामिल नहीं करना चाहिए, 1-2 पर्याप्त होंगे, लेकिन उन्हें स्वादिष्ट व्यंजन होने दें। कर सकता है नियमित पाई, या आप 2017 के उत्सव के लिए मेनू में वास्तव में अद्वितीय कुछ शामिल कर सकते हैं।

बोनस: स्वादिष्ट पेय

आमतौर पर, पेय के रूप में, कई लोग केवल शराब और सोडा खरीदते हैं, लेकिन आप खाना बना सकते हैं असामान्य पेय- खासकर जब से यह बहुत आसान है।

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