नए साल की छुट्टियों के लिए एक नर्सिंग मां क्या खा सकती है और क्या नहीं? नवजात शिशु की नर्सिंग मां के लिए नए साल का मेनू

नए साल की पूर्व संध्या करीब और करीब आ रही है। परिचारिकाएं पहले से ही उत्सव की मेज के लिए भोजन खरीदना शुरू कर रही हैं और नए साल की पूर्व संध्या के लिए मेनू के संगठन पर विचार कर रही हैं। बेशक, मेज पर शैंपेन और कीनू, पारंपरिक ओलिवियर सलाद और कई अन्य उपहार होंगे। लेकिन कुछ के लिए, ऐसे व्यंजनों की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है। इसलिए, नव-निर्मित माताएं जो अपने बच्चे को स्वाभाविक रूप से स्तनपान कराती हैं, उन्हें खुद को सीमित करना पड़ता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको छुट्टी छोड़ने की जरूरत है। आइए जानें कि नवजात शिशु की नर्सिंग मां के लिए नए साल का मेनू कैसे बनाया जाए, हम छुट्टी के व्यंजनों की रेसिपी देंगे।

एक नर्सिंग मां के लिए व्यंजन विधि

नए साल के दिन एक नर्सिंग मां के लिए हॉट

नए साल की पूर्व संध्या पर, एक नर्सिंग मां मछली और खट्टा क्रीम सॉस के साथ आहार, हाइपोएलर्जेनिक और बहुत स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू के साथ खुद को खुश कर सकती है। इस तरह के पकवान को बनाने के लिए, आपको सीधे मछली और आलू, प्याज, कम वसा वाली क्रीम और खट्टा क्रीम, साथ ही साथ थोड़ी मात्रा में मक्खन और आटे का स्टॉक करना होगा।

सबसे पहले मछली को धोकर साफ कर लें। इसे एक सूखी कड़ाही में डालें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। प्याज के साथ मछली छिड़कें। पैन में थोडा़ सा पानी डालकर मध्यम आंच पर रख दें. दस मिनट के लिए उबाल लें।

खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं, इस मिश्रण को नमक करें और मछली पर डालें। एक घंटे के एक और चौथाई के लिए उबाल लें।

मछली की तैयारी के समानांतर, मैश किए हुए आलू की देखभाल करें। आलू को छीलकर धो लें, मनमाने क्यूब्स में काट लें। गर्म पानी, नमक डालें और नरम होने तक उबालें। एक क्रश के साथ प्यूरी, क्रीम और मक्खन के साथ मौसम।

चिकन ब्रेस्ट के साथ स्वादिष्ट आहार सलाद

ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको एक चिकन या टर्की ब्रेस्ट, एक एवोकैडो, एक बेल पेपर और लेट्यूस तैयार करना चाहिए। इसके अलावा तीन से चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल, तीन बड़े चम्मच सोया सॉस, आधा नींबू (रस के लिए) और थोड़ी सी सरसों (यदि वांछित हो) का उपयोग करें।

स्तन को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। सेब और एवोकाडो को छीलकर बारीक काट लें। लेट्यूस के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ लें। सभी तैयार सलाद सामग्री को मिलाएं। सॉस अलग से तैयार करें: तेल, नींबू का रस और सरसों की एक बूंद मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ। काली मिर्च और नमक चाहें तो।

नए साल के लिए पफ सलाद की रेसिपी

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको चार सौ ग्राम चिकन पट्टिका, दो हरे सेब, एक सौ ग्राम हार्ड पनीर, पचास ग्राम अखरोट, चार चिकन अंडे और एक सौ पचास ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी या प्राकृतिक दही। अपनी पसंद के हिसाब से थोड़ा नमक और काली मिर्च भी इस्तेमाल करें।

नमकीन पानी में पट्टिका को निविदा तक उबालें। अंडे को सख्त उबाल लें। ऐसे घटकों को ठंडा करें, अंडे छीलें।

सेब को धोकर उसका छिलका उतार लें। चिकन, अंडे और सेब को अलग-अलग क्यूब्स में काट लें। नट्स को काट लें, पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सलाद को परतों में बिछाना चाहिए। पहली परत अंडे होनी चाहिए, उसके बाद चिकन, फिर नट, सेब और पनीर। परतों के बीच खट्टा क्रीम या दही लगाएं। इसके अलावा, प्रत्येक परत को जोड़ा जाना चाहिए और काली मिर्च (यदि वांछित हो) को जोड़ा जाना चाहिए।

पन्नी में ओवन में पके हुए वील - नुस्खा

यह एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो नर्सिंग मां को पसंद आएगा और बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। वील का एक भाग तैयार करें, इसमें डेढ़ से दो सेंटीमीटर के अंतराल के साथ अनुप्रस्थ कटौती करें। उनमें टमाटर का एक गोला, लहसुन का एक टुकड़ा और हार्ड पनीर का एक टुकड़ा डालें। मांस को नमक और काली मिर्च, पन्नी के साथ लपेटें और दो सौ पचास डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। पैंतालीस मिनट तक पकाएं।

भरवां आलू

एक नर्सिंग मां के लिए इतना स्वादिष्ट और सुरक्षित व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको दस आलू, तीन सौ पचास ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा, एक गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम, एक दो चम्मच आटा तैयार करना होगा। और ब्रेडक्रंब का एक बड़ा चमचा। अपनी पसंद के हिसाब से थोड़ा नमक और काली मिर्च भी इस्तेमाल करें।

आलू को छीलकर बीच से काट कर इस तरह से काट लें कि आलू प्याले का आकार ले लें. प्रत्येक आलू के अंदर नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस डालें। आलू को बेकिंग शीट पर रखें और सॉस के ऊपर डालें।

सॉस बनाने के लिए एक पैन को आग पर रख दें, उसमें मक्खन पिघलाएं और उसमें आटा फ्राई करें. फिर पैन में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और दो मिनट तक पकाएँ।

सॉस के साथ कवर आलू, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आप चाहें तो इसे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ क्रश कर सकते हैं। पैंतालीस मिनट के लिए दो सौ बीस डिग्री पर पकाएं।

एक नर्सिंग मां मिठाई के लिए क्या खा सकती है?

नए साल की पूर्व संध्या पर, मैं खुद को कुछ मीठा खिलाकर खुश करना चाहता हूं। बेशक, मेज पर फल हो सकते हैं, जैसे केला या सेब। लेकिन घर का बना सूफले, जेली, पनीर केक या आइसक्रीम बहुत अधिक आनंद ला सकता है।

तो, आइसक्रीम बनाने के लिए, सरल और सस्ती सामग्री का उपयोग करना काफी संभव है: कुछ पके केले, कम वसा वाला पनीर और चीनी।

केले को छीलकर ब्लेंडर से पीस लें। केले में पनीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। अपने स्वाद के अनुसार चीनी डालें। परिणामी द्रव्यमान को सांचों में फैलाएं और इसे तीन घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दें।

बच्चे को स्तनपान कराना नए साल के लिए छुट्टी और सभी प्रकार की अच्छाइयों को भूलने का कारण नहीं है। नवजात शिशु की मां के लिए नए साल का मेनू भी दिलचस्प होना चाहिए।

नए साल या किसी अन्य छुट्टी के करीब आने के साथ, नर्सिंग माताओं को यह सोचना शुरू हो जाता है कि उत्सव की मेज के लिए क्या खाना बनाना है? आखिरकार, स्तनपान के लिए कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है, और कुछ शिशुओं और स्तनपान के लिए भी खतरनाक होते हैं। इस लेख में, हम देखेंगे कि आप छुट्टी पर एक नर्सिंग मां के लिए क्या खा सकते हैं, और आपको निश्चित रूप से क्या मना करना चाहिए। हम उन व्यंजनों का चयन करेंगे जिन्हें स्तनपान के दौरान अनुमति है। और हम नर्सिंग माताओं के लिए नए साल के लिए एक अनुमानित मेनू भी बनाएंगे।

स्तनपान कराने वाली माँ को क्या नहीं

• स्तनपान के दौरान शराब को contraindicated है, हालांकि, स्तनपान के तीसरे या चौथे महीने के बाद, आप एक गिलास शैंपेन या वाइन की अनुमति दे सकते हैं। पीने से पहले बच्चे को दूध पिलाएं और शराब लेने के बाद आप बच्चे को कम से कम 4-5 घंटे तक स्तनपान नहीं करा सकती हैं;
• मसालेदार, वसायुक्त, स्मोक्ड और बहुत नमकीन व्यंजन, अचार और अचार (सॉकरौट, नमकीन या मसालेदार मशरूम, खीरे और टमाटर);
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, अर्द्ध-तैयार उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज, खरीदे गए कटलेट और कीमा बनाया हुआ मांस) और विभिन्न सॉस (मेयोनीज़, केचप, मेयोनेज़ पर आधारित उत्पाद);
• केले के अलावा अन्य विदेशी और खट्टे फल बच्चों में गंभीर एलर्जी का कारण बनते हैं। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद दूर देशों से लाए जाते हैं, जहां वे हमेशा परिवहन और भंडारण मानकों के नियमों का पालन नहीं करते हैं। ऐसे फल विषाक्तता और संक्रमण का कारण बन सकते हैं;
• गरम मसाला। प्याज का सेवन 2-3 महीने के बाद सिर की मात्रा में किया जा सकता है, बेहतर है कि 4-5 महीने तक लहसुन को मेनू में शामिल न करें और दो से अधिक लौंग न खाएं;
• समुद्री भोजन और पेटू मछली;

• जंगली जानवरों का मांस, कच्चा मांस और खून के साथ मांस;
• लार्ड और फैटी मीट पाचन में बाधा डालते हैं और अक्सर अपच का कारण बनते हैं। ऐसा भोजन कब्ज या दस्त का कारण बनता है;
• स्तनपान के 5-6 महीने पहले गाय के दूध की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें एक एलर्जेनिक प्रोटीन होता है;
• मशरूम पचाने के लिए एक कठिन उत्पाद है, इसलिए नर्सिंग माताओं, सात साल से कम उम्र के बच्चों और पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। लेकिन, अगर आप वास्तव में मशरूम चाहते हैं, तो 6-7 महीनों के बाद आप कुछ शैंपेन को आजमा सकते हैं;
• कार्बोनेटेड पेय शिशुओं के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। साधारण खनिज या पीने के पानी, प्राकृतिक रस और खाद को वरीयता दें;
• पफ केक और पेस्ट्री, क्रीम और क्रीम के साथ आटा उत्पाद, रंजक और अन्य हानिकारक योजक। आप घर पर तैयार किए गए डेसर्ट और पाई को हल्का कर सकते हैं।

स्तनपान के दौरान आप क्या कर सकती हैं

महान प्रतिबंधों के बावजूद, अभी भी कई उत्पाद हैं जिनसे आप नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, अगर बच्चा पहले से ही छह महीने का है, और उसे एलर्जी नहीं है, तो मां के आहार में पहले से ही काफी विस्तार हो रहा है। आइए जानें कि स्तनपान के दौरान किन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की अनुमति है और सावधानी के साथ क्या खाना चाहिए।

उत्पाद	कर सकना	सावधानी से
मांस	बीफ, चिकन, वील, खरगोश और टर्की, बीफ और चिकन लीवर, घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस	सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, हंस और बत्तख (बच्चे के जन्म के 4-5 महीने बाद से पहले नहीं)
मछली	कॉड और पोलक, हेक, नदी पर्च, पाइक पर्च	कैटफ़िश और कार्प, समुद्री बास और ब्रीम
सब्ज़ियाँ	टमाटर और खीरा, कद्दू और तोरी, आलू और गाजर, फूलगोभी और ब्रोकली	शिमला मिर्च, बैंगन और सफेद पत्ता गोभी, चुकंदर, प्याज और लहसुन
फल और जामुन	सेब, केले और नाशपाती, आलूबुखारा और चेरी, करंट	नींबू, अनार, ख़ुरमा, आड़ू और अंगूर
सूखे मेवे	किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर, आलूबुखारा
अनाज	चावल, डेयरी मुक्त और लस मुक्त अनाज (एक प्रकार का अनाज, मक्का और चावल दलिया)	डेयरी और ग्लूटेन अनाज (दलिया, जौ, गेहूं, मोती जौ और सूजी)
डेयरी और डेयरी उत्पाद	प्राकृतिक दही, पनीर, पनीर और खट्टा क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध और दही दूध	कम वसा वाले केफिर, बकरी का दूध
फलियां	ताजे हरे मटर, दाल और छोले	बीन्स और बीन्स
साग	अजमोद, डिल, हरा प्याज, सलाद पत्ता	अजवाइन, शर्बत और पालक, तुलसी और सीताफल
मीठा	कड़वी चॉकलेट, मार्शमॉलो और सफेद मार्शमॉलो, कम से कम चीनी के साथ घर का बना केक, बिस्किट और दलिया कुकीज़	मिल्क चॉकलेट और मिठाई, कम मात्रा में सामग्री वाले हल्के केक
पेय	काली और हरी चाय, हर्बल चाय, पानी, कॉम्पोट और फलों के पेय, प्राकृतिक रस, चिकोरी	कॉफी और कोको
व्यंजन के लिए ड्रेसिंग	सूरजमुखी का तेल, नींबू का रस, कम वसा वाली खट्टा क्रीम और प्राकृतिक दही	घर का बना मेयोनेज़ और
अन्य उत्पाद श्रेणियां	मक्खन, चिकन और बटेर अंडे	पास्ता

सूचीबद्ध उत्पादों में से, स्तनपान के लिए एक स्वादिष्ट विविध आहार चुनना आसान है और यहां तक ​​​​कि नए साल के लिए कई स्वादिष्ट छुट्टी व्यंजन बनाना भी आसान है। हम ऐसी रेसिपी पेश करते हैं जो हर माँ पका सकती है और जो किसी को भी खिला सकती है।

ऐपेटाइज़र और सलाद

क्षुधावर्धक के रूप में, सब्जी का सलाद एक उत्कृष्ट उपाय है। केवल खतरनाक अवयवों को बदलकर क्लासिक को आसानी से स्तनपान के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। तो, नमकीन या मसालेदार खीरे के बजाय, वे ताजा डालते हैं, और उबले हुए सॉसेज के बजाय - उबला हुआ मांस। आप चुकंदर और ग्रीक सलाद बना सकते हैं। आप एक और असामान्य नुस्खा ले सकते हैं।

मांस छुट्टी सलाद

• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• तुर्की या चिकन पट्टिका - 200 जीआर;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• पत्ता सलाद - 1 पीसी ।;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस
• नमक स्वादअनुसार।

मुर्गी के मांस को उबालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फलों को छीलकर क्यूब्स में काट लें, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ दें। सामग्री मिलाएं, तेल के साथ मौसम और नींबू के रस के साथ छिड़के। नमक और हिलाओ।

नए साल का पफ सलाद

• चिकन पट्टिका - 400 जीआर;
• हरे सेब - 2 पीसी;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• अखरोट - 50 जीआर;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही - 150 मिली;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

फ़िललेट्स और अंडे उबालें। सेब छीलें। चिकन, छिले हुए अंडे और फल क्यूब्स में कटे हुए। भीगे हुए मेवों को पीस लें, और पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। सलाद परतों में बिछाया जाता है। अंडे को पहले रखा जाता है, उसके बाद चिकन, नट्स, सेब और पनीर को रखा जाता है। प्रत्येक परत को दही या खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ लिप्त किया जाता है। तैयार सलाद को ऊपर से जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

बीट्स और सूखे खुबानी के साथ सलाद

• बीट्स - 2 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 30 जीआर;
• हार्ड पनीर - 50 जीआर;
• अखरोट - 30 जीआर।

बीट्स उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। भीगे हुए मेवे और सूखे खुबानी को पीसकर बीट्स में डालें। ड्रेसिंग के लिए, जैतून के तेल का प्रयोग करें और हल्का नमक डालें। बनाने में आसान और झटपट बनने वाला यह सलाद बहुत ही पौष्टिक और संतोषजनक साबित होता है। पकवान को साग की टहनी से सजाया जा सकता है।

मछली का सलाद

• उबली हुई मछली - 250 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 5 टुकड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
• हरी पत्ती सलाद - 1 गुच्छा;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और ½ नींबू का रस
• नमक स्वादअनुसार।

तैयार मछली को मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है या ब्लेंडर में काट दिया जाता है। मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और चेरी टमाटर को आधा में काट दिया जाता है। लेट्यूस को बड़े टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। सामग्री मिलाएं, जैतून का तेल और नींबू का रस, हल्का नमक डालें।

नर्सिंग के लिए चिकन के साथ सीज़र

• चिकन स्तन - 400 जीआर;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• सलाद - 1 गुच्छा;
• ग्रे गेहूं की रोटी - 3 स्लाइस;
• वनस्पति तेल और नमक स्वादानुसार।

चिकन को उबालें और काट लें, ब्रेड को काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। पटाखों को बैटरी से खुद भी सुखाया जा सकता है। पनीर को रगड़ें। लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें और एक डिश में डालें, ऊपर से तिल छिड़कें, चिकन मांस डालें। ऊपर से क्राउटन और चीज़ रखें। ड्रेसिंग के लिए, यदि वांछित हो तो तेल, नमक का उपयोग करें।

गर्म वयंजन

गर्म होने पर, आप लीन मीट और मछली परोस सकते हैं। सामग्री को उबालना, उबालना या सेंकना बेहतर है, क्योंकि तले हुए भोजन को बच्चे के शरीर में पचाना मुश्किल होता है। एक साइड डिश के रूप में, कुरकुरे, उबले हुए आलू या मसले हुए आलू, पकी हुई सब्जियां, उबले हुए अनाज एकदम सही हैं।

ओवन में मांस

• बछड़े का मांस;
• लहसुन लौंग;
• टमाटर।

मांस के एक हिस्से में, फाइबर में 1.5-2 सेंटीमीटर की दूरी पर कटौती की जाती है। टमाटर का एक गोला, लहसुन की एक कली और पनीर का एक टुकड़ा काटों में डालें। मांस को हल्का नमक और काली मिर्च, पन्नी में लपेटें और ओवन में भेजें। पकवान को 250 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए बेक किया जाता है, और खाना पकाने से 10 मिनट पहले, मांस पर एक कुरकुरा बनाने के लिए पन्नी खोली जाती है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां आलू

• आलू - 10 पीसी ।;
• घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस - 350 जीआर ।;
• मक्खन - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• आटा - 2 चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

आलू छीलिये और बीच से काटिये ताकि आपको "कप" मिलें। कीमा बनाया हुआ मांस आलू के अंदर डालें और बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें। सॉस तैयार करने के लिए मैदा को मक्खन में फ्राई करें, फिर खट्टा क्रीम डालकर थोड़ा उबाल लें। आलू के ऊपर सॉस के साथ ब्रेडक्रंब छिड़कें। चाहें तो ब्रेड की जगह कद्दूकस किया हुआ पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू 30-45 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक किया जाता है।

क्रीम सॉस में मछली

• मछली पट्टिका - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• क्रीम - 1.5 कप या कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 1 कप;
• आटा - 2 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल।

मछली को टुकड़ों में काटें, प्याज - आधा छल्ले में। पैन में तेल डालें, मछली और प्याज़ डालें। पानी भरें और 10 मिनट तक उबालें। फिर क्रीम या खट्टा क्रीम डालें, आटा डालें। अगर ज़रूरत है तो और पानी डालिए। नमक और काली मिर्च, तेज पत्ता डालें, एक और 20 मिनट के लिए उबालें। तैयार मछली को मैश किए हुए आलू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। पकवान को साग से सजाया गया है।

ओरिएंटल मिठाई, पके हुए सेब और नाशपाती, ताजे जामुन और फल, सफेद मार्शमॉलो, पनीर केक, मीठे सलाद, घर का बना सूफले और जेली स्तनपान के लिए मिठाई के रूप में उपयुक्त हैं। आप चार्लोट, घर का बना कुकीज और यहां तक ​​कि केक भी बना सकते हैं। स्तनपान के दौरान किन केक की अनुमति है और कौन सी मिठाई पकाने के लिए, देखें।

नए साल के मेनू में क्या व्यंजन शामिल हैं, अगर मेहमानों के बीच एक नर्सिंग मां है, ताकि इलाज स्वादिष्ट हो, लेकिन बच्चे को नुकसान न पहुंचे, हमारी सामग्री में पढ़ें।

यह सोचने का समय है कि आपके मेहमानों को किस व्यंजन से आश्चर्यचकित किया जाए। यह नर्सिंग माताओं के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि कई पारंपरिक नए साल के व्यंजन बच्चे की भलाई पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। खैर, नए साल का मेनू कैसे बनाया जाए ताकि व्यंजन स्वादिष्ट हों, लेकिन साथ ही बच्चे पर कोई नकारात्मक प्रभाव न पड़े, अब हम बताएंगे।

ऐसा लग सकता है कि एक युवा मां के लिए नए साल का मेनू उत्सव और स्वादिष्ट नहीं हो सकता। लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है! हमने आपके लिए नर्सिंग माताओं के लिए स्वादिष्ट नए साल के व्यंजनों के लिए कई व्यंजन तैयार किए हैं।

नए साल 2019 के लिए गर्मागर्म व्यंजन

नए साल के लिए गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए लीन मीट और मछली का उपयोग करें। और एक साइड डिश के रूप में, उबले हुए या पके हुए आलू, विभिन्न अनाज और दम की हुई सब्जियां परिपूर्ण हैं। हम आपको 2019 हॉलिडे टेबल के लिए एक स्वस्थ और विटामिन युक्त मछली और आलू का व्यंजन तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

एक नर्सिंग मां के लिए खट्टा क्रीम सॉस में मछली के साथ मैश किए हुए आलू

मछली के साथ मैश किए हुए आलू के लिए सामग्री:

• मछली (हेक, सॉरी, फ्लाउंडर, कॉड या पोलक से चुनने के लिए)
• आलू
• प्याज़
• मलाई
• खट्टी मलाई
• मक्खन
• आटा
• नमक

खाना कैसे बनाएं:मछली को साफ करें, इसे एक पैन में डालें और प्याज के छल्ले छिड़कें। मछली को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। 10 मिनट के लिए उबाल लें। मैदा और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मछली में डालें। लगभग 15 और मिनट के लिए उबाल लें।

आलू को नमकीन पानी में उबालें, आलू मैशर से मैश करें। प्यूरी में क्रीम और मक्खन डालें।

नए साल की मेज पर पकवान तैयार है! मैश किए हुए आलू को खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाली गई मछली के साथ परोसें।

नर्सिंग मां के नए साल के मेनू के लिए गर्म व्यंजनों के लिए यहां कुछ और व्यंजन हैं:

फोटो के साथ नए साल 2019 के लिए सलाद

नए साल के लिए एक नर्सिंग मां के लिए सलाद स्वादिष्ट और स्वस्थ होना चाहिए। यह ताजा सब्जी का सलाद या आलू का सलाद, विनिगेट या गाजर के साथ उबला हुआ लीवर सलाद हो सकता है। हमने आपके लिए उबले हुए टर्की और एवोकैडो से एक युवा मां के लिए इस नए साल का सलाद चुना है।

टर्की, सेब और एवोकैडो के साथ नव वर्ष की पूर्व संध्या सलाद

एक नर्सिंग मां के लिए नए साल के लिए सलाद नुस्खा:

• सेब
• उबला हुआ टर्की
• एवोकाडो
• सलाद पत्ता
• नींबू का रस
• नमक
• जतुन तेल

नर्सिंग मां के लिए सलाद कैसे तैयार करें:मांस उबालें और बारीक काट लें, सेब और एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें, सलाद को टुकड़ों में फाड़ दें। सभी सामग्री मिलाएं, नींबू का रस छिड़कें और तेल छिड़कें।

नए साल की मेज के लिए एक नर्सिंग मां के लिए अधिक सलाद व्यंजनों:

नए साल 2019 के लिए डाइट डेसर्ट की रेसिपी

नए साल के लिए, आप घर का बना सूफले या जेली, पनीर केक या पके हुए सेब बना सकते हैं। और हम आपको दिखाएंगे कि एक युवा मां के लिए बहुत स्वादिष्ट पनीर आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है।

केले के साथ पनीर से आइसक्रीम

नए साल के लिए मिठाई नुस्खा:

• छाना
• कई केले
• चीनी

खाना कैसे बनाएं:केले को छीलकर ब्लेंडर से पीस लें। इन्हें पनीर के साथ मिलाएं और मिला लें। हम परिणामी द्रव्यमान को रूपों में फैलाते हैं और इसे तीन घंटे के लिए फ्रीजर में भेजते हैं।

एक नर्सिंग मां के लिए नए साल के मेनू के लिए मिठाई की रेसिपी:

नए साल के मेनू पर पेय

नए साल के लिए एक नर्सिंग मां के लिए सबसे अच्छा पेय फल और बेरी कॉम्पोट्स और फलों के पेय होंगे। स्वादिष्ट छुट्टी और दलिया के लिए व्यंजनों को नीचे पढ़ा जा सकता है।

फल, जामुन और दलिया के साथ स्मूदी

हमें क्या चाहिये:

• स्मूदी #1: केला, आम, प्राकृतिक दही, बादाम का दूध
• स्मूदी # 2: ब्लूबेरी, केला, केफिर
• स्मूदी #3: एवोकैडो, सफेद दही, केफिर
• स्मूदी # 4: दलिया (केफिर या सफेद दही में पहले से भिगोया हुआ), केला, बादाम का दूध

उसने पांच साल पहले अपने पति को तलाक दे दिया था। शादी से दो बच्चे 9 और 11 साल के हैं। पारिवारिक समस्याओं को सुलझाने और घसीटते-घूमते थक गया, और इसके अलावा, मेरे पति ने चलना शुरू कर दिया। उसने उसे छोड़ दिया, जैसा कि वे कहते हैं, "एक बंडल के साथ" ... इस समय मैं एक घर को खरोंच से लैस कर रहा था, तीन ऋण चुका रहा था, बच्चों की परवरिश करना आसान नहीं था। भगवान का शुक्र है कि मैं भाग्यशाली था और मैंने नौकरी बदल दी, और कमाई करना शुरू कर दिया। कमोबेश जीवन में सुधार होने लगा। एक साल पहले मैं एक आदमी से मिला... और हे भगवान... यही वह आदमी है जिसका मैंने सपना देखा था। मेरे पूर्व पति के बिल्कुल विपरीत। और देखभाल और ध्यान। एक लेकिन ... वह एक अकेला पिता है ... उसकी पत्नी उसे एक बच्चे के साथ छोड़ कर अपने सबसे अच्छे दोस्त के पास गई। सिद्धांत रूप में, इस स्थिति ने मुझे नहीं डराया और मैंने सोचा, ठीक है, वहाँ दो बच्चे कहाँ हैं और तीसरा कोई बाधा नहीं होगी ... लेकिन यह पता चला कि सब कुछ इतना सरल नहीं है ... एक बुद्धिमान महिला के रूप में, मैं तुरंत बच्चे के लिए एक दृष्टिकोण की तलाश शुरू कर दी, उसके खिलौने खरीदे, उसकी अलमारी को पूरी तरह से बदल दिया, गरीब बच्चे के पास सभ्य चीजें भी नहीं थीं, सब कुछ इतना धोया गया था .... मैंने उसके लिए सुंदर रबर बैंड का एक गुच्छा खरीदा। बगीचा। मैंने खुश करने की पूरी कोशिश की। बच्ची 5 साल की है...बच्ची को दिक्कत है, कुछ समझ नहीं आता, बागीचे में उसकी शिकायत करते हैं कि वह नहीं मानती, पढ़ाई नहीं करना चाहती.... घर में जो चाहती है, करती है। टिप्पणियों का जवाब नहीं। वह कहता है कि वह समझ गया और तुरंत फिर से बनाता है !!!
माँ किसी भी तरह से बच्चे की परवरिश में भाग नहीं लेती है, वह गुजारा भत्ता नहीं देती है, इस तथ्य का जिक्र करते हुए कि वह एक संयुक्त ऋण का भुगतान करती है ... ठीक है, ठीक है, भगवान उसे आशीर्वाद दे ...
हम सब एक साल तक साथ रहे... मैंने सोचा वो बदल जाएगी और हम खुशी से रहेंगे... लेकिन कुछ नहीं बदला...
मैं उसके व्यवहार से नाराज था और इस वजह से मैं लगातार मूड में नहीं था, इसलिए हम एलेक्सी के साथ कसम खाने लगे। मैं उसे बता नहीं पाया कि उसकी बेटी मुझ पर गुस्सा करती है ... मैं समझता हूं कि वह उसे जान से ज्यादा प्यार करता है ... मैंने जाने के बारे में सोचा, लेकिन मैं उससे प्यार करता हूं और वह मुझसे बहुत प्यार करता है .... और वह अच्छी तरह से संवाद करता है मेरे बच्चे, अपने बेटे के साथ शतरंज में जाते हैं... मुझे नहीं पता कि क्या करना है.. ऐसा लगता है कि उनकी बेटी कभी नहीं बदलेगी और मैं उसे कभी प्यार नहीं कर पाऊंगा...

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ओल्गा मोरोज़ोवा

नमस्ते। मैंने पहले ही किसी तरह पड़ोसी के कुत्तों के बारे में एक विषय बना लिया है कि उन्हें कैसे डराना है। शरद ऋतु में, सितंबर में, एक पड़ोसी के कुत्ते ने हमारे बिल्ली के बच्चे को काट लिया, दिन के मध्य में, कोई कह सकता है, एक पड़ोसी (कुत्ते के मालिक) के सामने और हमारे (मैंने और मेरे बेटे ने इसे देखा)। उनके पास बस कुछ भी करने का समय नहीं था, 3 महीने के बिल्ली के बच्चे को कितना चाहिए। फिर मैंने पड़ोसियों से उनके कुत्तों की वजह से बहुत कुछ कहा। उन्होंने माफी मांगी, उनकी देखभाल करने का वादा किया, लेकिन साथ ही यह वाक्यांश सुनाई दिया: शिकार करने वाले कुत्ते (एक ही समय में साधारण मोंगरेल) और बिल्लियों पर अभी भी हमला किया जाएगा, उन्होंने इसे खुश कहा (((
सच कहूं तो मैं अब बिल्लियां नहीं रखना चाहता था, लेकिन अक्टूबर में, मेरी बेटी के जन्मदिन के लिए, वे उसे एक उपहार-बिल्ली का बच्चा लाए। , लेकिन एक बड़े में उसे गली की आदत हो गई। उन्होंने उसे बाहर जाने दिया, हर समय उसकी देखभाल की। और उस हफ्ते, पड़ोसी का कुत्ता हमारे यार्ड में स्नोड्रिफ्ट्स पर कूद गया और पोर्च पर बिल्ली को पकड़ लिया। उस समय मैं एक छतरी के नीचे सुखाने के लिए कपड़े लटका रहा था, उसने मुझे नहीं देखा, लेकिन मैंने उसे तुरंत नहीं देखा / नहीं सुना, उसने बिना आवाज के हमला कर दिया। मैं एक बिल्ली की चीख पर बाहर कूद गया। मैंने उसे खदेड़ दिया, जबकि उसने जैकेट की आस्तीन पर अपने दाँत काट लिए और मेरी आस्तीन फाड़ दी। जब मैं शांत हुआ और बिल्ली का थोड़ा इलाज किया और खुद को शांत किया, तो मैं पड़ोसियों के पास गया और कहा कि मैं शिकायत करूंगा। सप्ताहांत बीत गया, उन्होंने कोई उपाय नहीं किया (कुत्ता दोनों सड़क पर भागे और दौड़ते रहे)। आज मैंने जिला पुलिस अधिकारी को शिकायत लिखी, लेकिन मैं उनकी बातों से आहत हुआ, वे कहते हैं, हम कुत्ते के मालिक के संबंध में कोई उपाय नहीं कर सकते, इसके लिए कोई सजा या जुर्माना नहीं है। केवल तभी जब आप आगे बढ़ें और भौतिक और नैतिक क्षति के लिए उन पर मुकदमा करें। लेकिन मैं बिल्ली और फटी बांह की वजह से कोर्ट के चक्कर में नहीं पड़ना चाहता। क्या वास्तव में ऐसा कोई कानून नहीं है जिससे जिला पुलिस अधिकारी, उन पर भरोसा करते हुए, किसी तरह कुत्तों के मालिकों को प्रभावित कर सके जो खुद और दूसरों के यार्ड में बिल्लियों का गला घोंटते हैं? सामान्य तौर पर, मैंने बहुत कुछ लिखा, बस अगर आप अपने पड़ोसियों के साथ युद्ध शुरू करते हैं, तो कानूनों पर भरोसा करते हुए ... शायद कोई आपको कुछ बताएगा ...

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कातेरिना

चैट करने का विषय। क्या आप अपने बच्चों के कौशल के बारे में सोचते हैं? समझाऊंगा। एक दोस्त का बेटा मुझसे कुछ महीने छोटा है, और अब वह गर्व से मुझे एक वीडियो भेजती है जिसमें उसका बच्चा कीड़ा की तरह फर्श पर रेंगता है। वह खुशी-खुशी लिखती है कि वह रेंगने लगा है। लेकिन मेरे लिए, यह सिर्फ कालीन पर एक उपद्रव है))) या वह अपनी गांड वापस मारता है, और वह सोचती है कि वह चारों तरफ हो जाता है। मैं या तो अपने बेटे की बहुत आलोचना करता हूं, या एक यथार्थवादी। लेकिन जब तक वह विशेष रूप से कम से कम 30 सेंटीमीटर रेंगता, मैंने किसी तरह यह नहीं कहा कि वह रेंगना शुरू कर रहा था। और अगर वह एक हाथ पर सहारा लेकर बैठता है - यह अभी तक नहीं बैठा है। आप किस शिविर से संबंधित हैं और क्यों?

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अनाम

मुझे आधा साल पहले नौकरी मिली थी। बच्चा 3.5. वह बगीचे में जाता है। शरद ऋतु में अच्छा चला। मैं पूरे दिन के लिए बाहर गया। और अब, लगभग पूरे फरवरी और आधे मार्च से, मैं घर पर बैठा हूँ। मुझे एक परिचित के माध्यम से नौकरी मिली, किसी ने मुझे चूक के लिए कुछ नहीं कहा, लेकिन पिछली बार उन्होंने पहले ही संकेत दिया था कि बीमार छुट्टी के साथ कुछ किया जाना चाहिए। मुझे एक एजेंसी के माध्यम से एक नानी मिली, लेकिन मेरी माँ घबरा गई कि एक नानी की ज़रूरत नहीं थी (मेरी माँ का एक ही कमांडर है), वह खुद बगीचे से उससे मिलती है, लेकिन अस्पताल कहता है कि हम बारी-बारी से बैठेंगे, वह 2 दिन की होगी , मैं तीन साल का हो जाऊंगा। लेकिन अक्सर वह या तो कहीं उड़ जाती है, फिर उसके पास एक थिएटर होता है, फिर वह बिल्कुल नहीं चाहती और सब कुछ अविश्वसनीय होता है। और इससे कुछ भी अच्छा नहीं हुआ। नानी को अंततः कुछ और शिफ्ट का काम मिल गया और अब वह एक बटन के क्लिक पर नहीं आ सकती, केवल अपने सप्ताहांत पर। माँ भी चिढ़ाती है कि मैं अपनी आधी तनख्वाह एक नानी को दे दूंगी। मैं सामान्य रूप से काम नहीं कर सकता। मैं छोड़ना नहीं चाहता, क्योंकि अब मेरे पति हर चीज के लिए पर्याप्त नहीं कमाते हैं, मैं अपने लिए कपड़े खरीदता हूं, महिलाओं की जरूरतों के लिए, साथ ही मैं छुट्टी के लिए भुगतान करता हूं, मैं एक बंधक के लिए बचत कर सकता हूं, हम बचत करते हैं। माँ ने महसूस किया कि हम सिर्फ एक अपार्टमेंट के लिए बचत नहीं कर सकते, उसने खरीदे गए अपार्टमेंट को फटकारना बंद कर दिया, इससे पहले कि उसका पति लगातार बेल कर रहा था, जब उसने एक परिवार बनाया तो वह क्या सोच रहा था। पति, हालांकि वह खुद को एक कमाने वाला मानता है, हर चीज के लिए पर्याप्त नहीं है। और मैं अपनी नौकरी, अनुभव, योग्यता खोना नहीं चाहता। और 2 सप्ताह तक बच्चे के साथ बैठना मानसिक रूप से भी बहुत कठिन है। मैं काम में बेहतर हूं, लेकिन मैं वहां नहीं पहुंच सकता। घर पर केवल 5 दिन और फिर 2 सप्ताह के लिए बगीचे में जाता है। मैं लगातार नर्वस हूं। एक ही समय में कैसे काम करें और बच्चे को कैसे देखें। महिलाएं इसे कैसे करती हैं?

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एलटीए एलटीए

शुभ दोपहर, प्रिय मंच उपयोगकर्ता। हमें सामूहिक दिमाग की जरूरत है, मेरा दिमाग अब काम नहीं कर रहा है। दिया गया: यूनिफाइड स्टेट परीक्षा और ओजीई की तैयारी के लिए एक छोटा स्टूडियो है: रूसी, अंग्रेजी, समाज और गणित। मैं विस्तार करने की योजना बना रहा हूं - दूसरे क्षेत्र में दूसरा खोलना, और दोनों स्टूडियो का नाम बदलना। तथाकथित रीब्रांडिंग उत्पादन करने के लिए। अब नाम AbveGE है। मुझे कुछ दिलचस्प और बात चाहिए। पति "एकीकृत राज्य परीक्षा की तैयारी के लिए एक स्टूडियो, अंतिम नाम, प्रथम नाम" का सुझाव देता है। मुझे यह पसंद नहीं है, यह बहुत दिखावा है। कमरा छोटा है, तीन कक्षाएं और एक एडमिन डेस्क है, जिसके पीछे कोई सबक न होने पर मैं खड़ा रहता हूं। इसे कोर्स मत कहो। मैं सलाह के लिए आभारी रहूंगा: मैं इसे और अधिक रोचक कैसे कह सकता हूं।

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स्तनपान करते समय, युवा माताएँ आहार से व्यंजनों की एक पूरी श्रृंखला को बाहर कर देती हैं। इस समय, आमतौर पर संतुलित और प्राकृतिक आहार के पक्ष में "हानिकारक" और एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति होती है, जो शरीर को जल्दी से अपने पिछले आकार में वापस लाने और "एक नए तरीके से" पुनर्निर्माण करने में मदद करेगा। एक बच्चे के जीवन के पहले हफ्तों में, एक नर्सिंग मां को विभिन्न प्रकार के सलाद और उबले हुए व्यंजनों पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

स्तनपान करते समय, माँ को न केवल अपना, बल्कि बच्चे के पाचन का भी ध्यान रखना होता है

नर्सिंग मां के लिए क्या खाना चाहिए?

बच्चे के जन्म के बाद, सफल स्तनपान स्थापित करने के लिए, आपको उन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकते हैं। शहद, समुद्री व्यंजन, अंडे, मेवा, सॉस, सब्जियां और लाल, पीले और नारंगी रंग के फलों को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

बच्चे के जीवन के पहले तीन महीनों में, पाचन बनता है, और लाभकारी बैक्टीरिया के साथ आंतों के "निपटान" की प्रक्रिया होती है। इस समय, अधिकांश माताओं को शिशु शूल का सामना करना पड़ता है। डॉक्टरों ने नर्सिंग माताओं के आहार और बच्चे के पेट के साथ समस्याओं के बीच कोई सीधा संबंध नहीं पाया है, जबकि कुछ खाद्य पदार्थ बच्चे में वृद्धि और दर्दनाक गैस के गठन का कारण बन सकते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

अग्रिम में भविष्यवाणी करना असंभव है कि बच्चे की आंतों में कौन से खाद्य पदार्थ शूल के साथ प्रतिक्रिया करेंगे, माँ को अपने शरीर और संवेदनाओं पर ध्यान देना चाहिए। ज्यादातर मामलों में, अनुभवजन्य रूप से गाज़िक के अपराधियों को निर्धारित करना आवश्यक है। तीन महीने तक गोभी, आलू, डेयरी उत्पाद और फलियां (मटर, बीन्स, दाल) का दुरुपयोग न करें।

नर्सिंग माताओं के लिए सलाद की विशेषताएं

यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी समस्या का समाधान कैसे करें - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

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स्तनपान कराने वाली मां क्या सलाद खा सकती हैं? इस समय, इसे हल्के सलाद खाने की अनुमति है: prunes के साथ उबला हुआ बीट, एक हरे सेब के साथ कसा हुआ गाजर, मसालेदार बैरल खीरे और टमाटर, बीफ़ सलाद, जड़ी बूटियों और वनस्पति तेल। ड्रेसिंग के रूप में, इसे वनस्पति तेल, कम वसा वाले दही या कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम का उपयोग करने की अनुमति है। यदि एक दावत की योजना बनाई जाती है, तो एक नर्सिंग मां के लिए हानिकारक, "केकड़ा" या "ओलिवियर" की कोशिश की जा सकती है, लेकिन दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं।

बच्चा 3 महीने का होने के बाद, आप आहार का विस्तार कर सकते हैं। प्रतिक्रिया को ट्रैक करने के लिए 3-4 दिनों में 1 बार एक नया व्यंजन पेश किया जाता है। धीरे-धीरे, अंडे, चिकन मांस, टमाटर, फल और अन्य उत्पादों को मेनू में जोड़ा जाता है, जिसमें मेरी मां ने पहले खुद को मना कर दिया था। इस प्रकार, यदि बच्चे को एलर्जी नहीं है, तो बच्चे के छह महीने तक माँ के मेनू से सभी खाद्य प्रतिबंध हटा लिए जा सकते हैं।

एक नर्सिंग मां का पोषण स्वस्थ और संतुलित होना चाहिए, लेकिन कई उत्पादों को पहली बार छोड़ना होगा।

इस अवधि के दौरान, पोल्ट्री मांस, चिकन और बटेर अंडे, टमाटर, मिर्च, जैतून और अन्य उत्पादों वाले सलाद के साथ एक नर्सिंग मां के आहार में विविधता लाने की अनुमति है। वसंत में, आप सब्जी सलाद के साथ मेनू को पूरक करने का प्रयास कर सकते हैं: खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ मूली, युवा हरी प्याज और खट्टा क्रीम के साथ उबले अंडे।

शरद ऋतु में, विनिगेट और तले हुए बैंगन को आहार में शामिल किया जाता है। मेयोनेज़ सलाद अभी भी सावधानी के साथ सेवन किया जाना चाहिए और छोटे हिस्से में, वे एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़का सकते हैं।

सलाद व्यंजनों

मांस सलाद

उबले हुए मांस का उपयोग नर्सिंग माताओं के मेनू में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और सलाद घटक के रूप में किया जाता है। मांस सलाद की एक बड़ी विविधता है। नुस्खा चुनते समय, आप अपनी प्राथमिकताओं पर भरोसा कर सकते हैं।

अखरोट के साथ चिकन सलाद

चूंकि कुछ उत्पाद बच्चे के पेट को "पसंद" नहीं कर सकते हैं, इसलिए बेहतर है कि दूध पिलाने की शुरुआत से 3 महीने पहले इस सलाद को अपने आहार में शामिल न करें। आधार के रूप में, आप मूल सामग्री ले सकते हैं:

• चिकन पट्टिका - 200 जीआर;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• अखरोट - 50 जीआर ।;
• हरे सेब - 1 पीसी ।;
• पनीर - 50 जीआर ।;
• दही - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया में 20 मिनट से अधिक नहीं लगता है। चरण दर चरण विचार करें:

• पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें, अंडे को तोड़ दें, सेब और पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें;
• एक पैन में नट्स भूनें, एक ब्लेंडर में काट लें;
• भरने को तैयार करें: दही, नमक और लहसुन मिलाएं;
• परतों में सलाद बिछाएं, प्रत्येक परत को भरने के साथ भिगोएँ;
• परतों को बिछाने का क्रम - अंडे + मांस + नट + सेब + पनीर।

सलाद को घर के बने मेयोनेज़ या दही-आधारित सॉस के साथ सबसे अच्छा स्वाद दिया जाता है

स्वादिष्ट और सभी का पसंदीदा सलाद। "ओलिवियर" में सॉसेज को उबले हुए मांस के साथ अच्छी तरह से बदल दिया जाता है। सामग्री:

• उबले आलू - 3 मध्यम कंद;
• उबली हुई गाजर - 1 मध्यम;
• उबला हुआ बीफ़ - 50 ग्राम;
• ताजा या मसालेदार खीरे - 50 जीआर;
• अंडे - 2 चिकन, या 4 बटेर;
• घर का बना मेयोनेज़, या कम वसा वाला दही;
• हरी मटर - 50 ग्राम;
• नमक, मसाले स्वाद के लिए;
• साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया: सामग्री तैयार करें - सब्जियों को धोएं और उबालें, नमकीन पानी में बीफ उबालें। सभी घटकों को ठंडा करें। आलू, अंडे, गाजर छीलें। सभी सामग्री को छोटे बराबर क्यूब्स में काट लें। बीफ को थोड़े बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है। प्याले में हरी मटर डालिये. भरावन तैयार करें: दही में मसाले और स्वादानुसार नमक मिलाएं। सॉस को सलाद में डालें, धीरे से मिलाएँ। हरियाली से सजाएं। विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, ओलिवियर में एवोकैडो के टुकड़े, एक छिलके वाला सेब या दही पनीर मिलाया जाता है।

सीज़र

हाल ही में एक लोकप्रिय हल्का सलाद। इसके अवयव एक नर्सिंग मां के आहार मेनू से सामंजस्यपूर्ण निकास के लिए उपयुक्त हैं। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• सफेद या गेहूं की रोटी - 2 छोटे टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• तिल - 30 ग्राम;
• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;
• बिना गंध जैतून या सूरजमुखी का तेल - ड्रेसिंग के लिए।

खाना पकाने का समय 15-20 मिनट। चरण दर चरण प्रक्रिया पर विचार करें:

1. चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें। ब्रेस्ट को ठंडा करें, डाइट सूप के लिए चिकन ब्रोथ का इस्तेमाल करें।
2. ब्रेड के स्लाइस को 1 x 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में मध्यम भूरा होने तक सुखाया जाना चाहिए।
3. लेटस के पत्तों को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। जड़ों को काट लें।
4. तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भून लें। बीज केवल 2-3 मिनट में गुलाबी हो जाते हैं।
5. लेटस के पत्तों को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। पत्तों को एक गहरी प्लेट में रखें, ऊपर से तिल छिड़कें।
6. ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक बाउल में रखें। चाहें तो चिकन को न काटें, बल्कि रेशों में बांट लें।
7. भुनी हुई ब्रेड को सलाद के कटोरे में डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, वनस्पति तेल के साथ छिड़के।

स्तनपान के दौरान पारंपरिक सीज़र ड्रेसिंग का उपयोग करना अवांछनीय है। इसमें मसाले होंगे, जो माँ के दूध के सामान्य स्वाद को थोड़ा बदल सकते हैं और बच्चे की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। झींगा के साथ सीज़र भी चखने लायक नहीं है, क्योंकि डॉक्टर स्तनपान के दौरान समुद्री भोजन खाने की सलाह नहीं देते हैं।

सलाद ड्रेसिंग के लिए, थोड़ा जैतून का तेल लें, यह सलाद के घटकों के स्वाद पर जोर देगा और एक नर्सिंग मां के लिए सुरक्षित होगा।

शाही रात

एक स्वादिष्ट सलाद जो उत्सव की मेज पर और सामान्य दिन दोनों पर अच्छा लगता है। सलाद के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन या टर्की पट्टिका - 200 जीआर।;
• कल की रोटी - 2 टुकड़े;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 80 जीआर ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम या दही - 100 जीआर।

सलाद को जटिल माना जाता है। खाना पकाने का समय, प्रारंभिक चरण को ध्यान में रखते हुए - लगभग 4 घंटे:

1. खाना पकाने से कुछ घंटे पहले मांस को मैरीनेट करें। गर्म पानी में एप्पल साइडर विनेगर, मसाले, थोड़ा सा नमक मिलाएं। पट्टिका को पैन में डालें ताकि अचार मांस को पूरी तरह से ढक दे।
2. मांस उबालें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चिकन या टर्की का स्वाद "खोया नहीं" होने के लिए, पट्टिका को कड़ाई से उबलते पानी में डालें।
3. फिलेट को ठंडा करें। इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. अन्य सभी सामग्री (पनीर, टमाटर और अंडे) को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सलाद को सजाने के लिए कुछ पनीर छोड़ दें।
5. पाव को 0.5 सेमी * 0.5 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें। एक पैन में क्राउटन को थोड़े से सूरजमुखी के तेल के साथ भूनें।
6. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, फिलिंग के साथ सीज़न करें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष।

सब्जी सलाद

वेजिटेबल सलाद एक नर्सिंग मां के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, इनमें महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए इन्हें रोजाना खाना चाहिए।

सब्जी सलाद के प्रत्येक घटक से बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होनी चाहिए।

यूनानी

हाल के दिनों में सबसे लोकप्रिय सब्जी सलादों में से एक ग्रीक सलाद है। युवा नर्सिंग मां समान रूप से स्वादिष्ट एनालॉग के साथ आ सकती हैं। सलाद के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 300 जीआर।, या 2 मध्यम मीठे टमाटर के साथ बदलें;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• दही पनीर - 200 जीआर ।;
• जैतून या अलसी का तेल;
• नींबू का रस;
• तुलसी - 1 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

धुली और सूखी सब्जियों को बड़े टुकड़ों (1x1 सेमी) में काट लें, प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें (लगभग 2 सेमी लंबा), सब्जियों को नींबू के रस के साथ छिड़कें और वनस्पति तेल के साथ सीजन करें, मसाले जोड़ें। दही पनीर को मध्यम क्यूब्स में काटिये, हल्का नमक। सलाद को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, निम्नलिखित क्रम में: सब्जियों की एक परत, पनीर की एक परत, तुलसी के पत्तों के साथ मिश्रण को सजाएं।

"हरा सलाद

यह एक वास्तविक "विटामिन चार्ज" है। हमें आवश्यकता होगी:

• पालक के पत्ते - 400 जीआर ।;
• शर्बत के पत्ते - 150 जीआर ।;
• हरा प्याज - 20 जीआर ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• बटेर अंडे - 5-6 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर ।;
• नमक स्वादअनुसार।

सभी साग को धोया, सुखाया और कटा हुआ होना चाहिए। फिर आपको उबले हुए अंडों को उबालने और आधा (या चौथाई) में काटने की जरूरत है। हम सामग्री को मिलाते हैं, सलाद को तेल और नमक के साथ मिलाते हैं।

मेवे के साथ फूलगोभी

सामग्री :

• पानी - 1 लीटर;
• फूलगोभी - 400 जीआर ।;
• अखरोट - 50 जीआर ।;
• बिना योजक के खट्टा क्रीम या सफेद दही - 150 जीआर ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार।

गोभी को धोया जाना चाहिए, पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए, उबलते पानी से डाला जाना चाहिए और नमकीन पानी में निविदा तक उबाला जाना चाहिए। इस समय, हम सॉस बनाएंगे: खट्टा क्रीम, नमक, डिल का आधा गुच्छा और बारीक कटे हुए मेवे मिलाएं। तैयार पत्ता गोभी को एक बर्तन में डालें, सॉस के ऊपर डालें और बची हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

गाजर के साथ कोहलबी

हमें आवश्यकता होगी:

• कोहलबी - 350 जीआर।;
• गाजर - 100 जीआर ।;
• बटेर अंडे - 2-3 टुकड़े;
• हरा प्याज - 30 जीआर तक ।;
• बिना योजक के खट्टा क्रीम या सफेद दही - 100 जीआर;
• डिल - 1 गुच्छा;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार।

मेरी कोहलबी और गाजर, इन्हें सुखाकर सब्जियों को कद्दूकस कर लीजिए। अंडे को सख्त उबाल लें और गोरों को बारीक काट लें (सॉस के लिए हमें यॉल्क्स की आवश्यकता होगी) और हरा प्याज। सलाद को पिसी हुई जर्दी के साथ खट्टा क्रीम / दही के मिश्रण के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। तैयार डिश को बारीक कटे हुए अजमोद और डिल से गार्निश करें।

केकडे का सलाद

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए स्वादिष्ट सलाद, माताओं को खिलाने के तीसरे (या अधिक) महीने में आनंद लिया जाएगा। आहार के प्रारंभिक परिचय से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें का एक पैकेट;
• 100 ग्राम साग (डिल, अजमोद);
• 1 कप उबले चावल;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• 2 चिकन अंडे या 4 बटेर;
• ड्रेसिंग के लिए - घर का बना मेयोनेज़।

सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया में, लाठी को डीफ्रॉस्ट करना, उन्हें पैकेजिंग से साफ करना आवश्यक है। अंडे उबालें, छीलें। साग को धोकर सुखा लें, चावल उबाल लें। केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें, प्याज, जड़ी बूटियों और अंडे काट लें। बाउल में उबले चावल डालें। सलाद को होममेड मेयोनीज से सजाएं। चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदलना आसान होता है, उनकी संख्या दोगुनी हो जाती है।

फर कोट के नीचे हेरिंग

यदि बच्चे को खिलाने की अवधि सर्दियों की छुट्टियों पर पड़ती है, और एक युवा माँ फर कोट के नीचे हेरिंग के बिना नए साल की मेज की कल्पना नहीं कर सकती है, तो आहार "फर कोट" का एक एनालॉग निश्चित रूप से नर्सिंग पेटू के लिए अपील करेगा।

सलाद के लिए, आपको सबसे ताज़ी मछली चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि थोड़ा बासी उत्पाद भी बच्चे और माँ के पाचन को नुकसान पहुँचा सकता है

1. सब्जियां उबालें: 1 चुकंदर, 1 गाजर, 2 मध्यम आलू। 3 अंडे उबालें।
2. चुकंदर, गाजर और आलू को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। अंडे को ब्लेंडर में पीस लें, या बारीक कद्दूकस कर लें। एक हरे सेब को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
3. त्वचा और हड्डियों से एक छोटी हेरिंग छीलें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। छिलके वाले प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. सलाद को परतों में रखें मछली→प्याज→आलू→गाजर→सेब→चुकंदर। होममेड मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करें।
5. बारीक कटे अंडे से सजाएं। बेहतर संसेचन के लिए ठंड में कई घंटों के लिए छोड़ दें।

सलाद के लिए घर का बना मेयोनेज़

मेयोनेज़ मांस और सब्जी सलाद के लिए सबसे लोकप्रिय ड्रेसिंग है। दुर्भाग्य से, स्टोर से खरीदे गए सॉस को किसी भी तरह से उपयोगी नहीं कहा जा सकता है - परिरक्षकों, एडिटिव्स और स्वाद बढ़ाने वाले की एक पूरी श्रृंखला बच्चे और मां के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। घर का बना मेयोनेज़ स्टोर से खरीदे गए सॉस का विकल्प हो सकता है। नुस्खा अपनी सादगी और तैयारी की गति के साथ लुभावना है। होममेड मेयोनेज़ के लिए आपको आवश्यकता होगी।

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