मेज पर फल कैसे परोसें। एक असामान्य डिजाइन में फलों के स्लाइस: सबसे अच्छा फोटो विचार। वीडियो: "सॉसेज काटना"

मेज पर एक बेचैन कंपनी रखना और पेश किए गए व्यवहारों पर उसका ध्यान आकर्षित करना एक आसान काम नहीं है, लेकिन काफी करने योग्य है! बच्चों को विटामिन खिलाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है टेबल को फलों के स्लाइस से सजाना, जो बच्चों की पार्टी में मुख्य उपचार बन जाते हैं। फलों और जामुनों के रसदार टुकड़ों का मूल लेआउट आपके बच्चे के मेहमानों को मेज पर रखेगा और उन्हें बाहरी खेलों से पहले अच्छी तरह से खिलाने की अनुमति देगा।

बच्चों की छुट्टी के लिए सजाए गए फलों की एक ख़ासियत है: बच्चों के लिए अपने हाथों को गंदा करना अवांछनीय है, अन्यथा उनके कपड़े और आसपास की हर चीज़ फलों के रस और गूदे से रंगी हो सकती है। इसलिए, सबसे अच्छा उपाय यह होगा कि टेबल को कट्स के साथ परोसा जाए, जो कि कटार, कटार, शॉर्टब्रेड बास्केट और वफ़ल कोन में परोसा जाता है।

* कुक की युक्ति:
बच्चों के लिए विटामिन व्यंजन के साथ प्रत्येक प्लेट में उज्ज्वल कटार रखना सुनिश्चित करें, जिसके साथ बच्चे फलों के टुकड़े चुभेंगे और अपने हाथों को गंदा किए बिना, उन्हें पूरी तरह से अपने मुंह में भेज देंगे।

फलों के कटार या विटामिन कैनपेस

कैनपेस की सुंदरता इस्तेमाल किए गए फलों और जामुन के रंगों के विपरीत पर निर्भर करती है।

यह भी ध्यान रखें कि छोटे सैंडविच का बेस टाइट होना चाहिए। उदाहरण के लिए, सेब या हार्ड पनीर का एक टुकड़ा। कठोर नमकीन पनीर किसी भी मीठे या खट्टे जामुन या फलों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

"कबाब" को अब डिजाइन की विश्वसनीयता के लिए आधार की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इस तरह के व्यवहारों की अपनी बारीकियां हैं: फल पर्याप्त नरम होना चाहिए ताकि बच्चे को पूरे हिस्से को काटने में आसानी हो।

कटार कैसे बिछाएं

• यदि आप उन्हें इंद्रधनुष के रूप में अर्धवृत्त ("पंखे") में बिछाते हैं तो लाठी पर काटना बहुत प्रभावशाली लगता है। पकवान के सौंदर्य आकर्षण के लिए, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कबाब में फलों के रंग परतों में मेल खाते हैं।

• टेबल को सजाने का एक और शानदार तरीका फलों के स्लाइस से "अल्पाइन हिल" बनाना है। ऐसा करने के लिए, स्लाइड के आधार के रूप में, घने फोम का उपयोग करना सुविधाजनक होता है, जिससे एक स्लाइड बनती है। और फिर हम स्लाइड की रूपरेखा को ध्यान में रखते हुए, फोम में कटार या कटार डालते हैं।

साँचे में इस्तेमाल होने वाले फलों के रंग में पारदर्शी जेली के साथ फल या जामुन के टुकड़े डालें और जमने के बाद जेली को अलग-अलग आकार में काट लें (आप कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं)। हम टुकड़ों को लाठी या कटार पर स्ट्रिंग करते हैं और उन्हें एक डिश पर रख देते हैं।

कटार और डंडे काटने का एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि ताजे फलों के अलावा, आप डिब्बाबंद का भी उपयोग कर सकते हैं!

शॉर्टब्रेड टोकरी और वफ़ल शंकु में फलों के स्लाइस

आप सींग और टोकरियों को साबुत जामुन और फलों के टुकड़ों दोनों से भर सकते हैं। आप उन्हें मेवे और सूखे मेवे के साथ भी छिड़क सकते हैं। एक दिलचस्प विकल्प रंगीन जेली के साथ टोकरी में अभी भी जीवन के हिस्से को भरना है। इस परोसने के साथ, बच्चे सैंडविच जैसे विटामिन वाले हिस्से खा सकते हैं, पारदर्शी जेली के माध्यम से फलों या जामुन के टुकड़ों की सावधानीपूर्वक जांच कर सकते हैं।

अगला विचार फल को प्रोटीन क्रीम में डुबाना है। प्रत्येक सींग या टोकरी में, दो चम्मच अंडे की सफेदी को पाउडर चीनी के साथ फेंटें (या तैयार प्रोटीन क्रीम खरीदें) और उसमें फलों के स्लाइस डुबोएं। सफेद क्रीम के रूप में बहुत प्रभावी एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बनाता है।

आप हॉर्न में बिना क्रीम के भी फल परोस सकते हैं। किसी भी तरह से, ये स्वादिष्ट हैं!

फल काटने और उसके डिजाइन के लिए विचार

बच्चों की पार्टी के लिए फल परोसने से हम अपनी कल्पना को चालू कर देंगे और अपने बचपन से ही अपने पसंदीदा कार्टून और परी-कथा पात्रों को याद रखेंगे। फलों के टुकड़ों और जामुनों के साथ किसी भी जानवर या कंप्यूटर गेम के नायक चेर्बाश्का या विनी द पूह के आंकड़े लगाने की कोशिश करें! यह बहुत मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आप चित्र खोलते हैं और इसे दोहराने का प्रयास करते हैं!

अधिक सरल चित्र मजाकिया चेहरे या इमोटिकॉन हैं, आंखों के साथ, एक फोरलॉक और उपस्थित सभी के लिए एक विस्तृत मुस्कान!

फलों के स्लाइस के कलात्मक लेआउट के लिए एक अन्य विकल्प "चित्र" बिछा रहा है जहां पहाड़, नदियां, सूरज और घास हैं। ऐसा व्यंजन हमारे बच्चों को बहुत प्रभावित करेगा, जिससे वे "पलक झपकते ही" थाली खाली कर देंगे!

कुछ कौशल के साथ, आप जामुन (अंगूर, आलूबुखारा, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी) और फलों के टुकड़े के पूरे गुच्छा बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फायरप्लेस के लिए लंबे मैचों का उपयोग करें, उन्हें दोनों तरफ तेज करें। गुलदस्ते का आधार घने सेब हो सकता है, जिसे उपयुक्त कप या फूलदान में रखा जाता है।

बच्चों की छुट्टी के लिए फलों की कटाई को बड़े फलों के घने छिलके में रखा जा सकता है: अनानास, तरबूज, तरबूज, एवोकैडो, या बड़े फलों के गूदे में कटे हुए कटोरे में - आड़ू, नाशपाती, सेब, आदि। इस तरह के असामान्य "व्यंजन" को उनकी सामग्री के रूप में जल्दी से खाया जाता है!

और पाउडर चीनी के साथ फलों के स्लाइस छिड़क क्यों नहीं? यहाँ एक रहस्य है: यदि फल बहुत रसदार हैं, तो पाउडर पिघल जाएगा!

खुबानी, आड़ू, आलूबुखारा, अंगूर, नारंगी और कीनू के स्लाइस के हिस्सों पर "स्नोबॉल" शानदार दिखता है। आपको त्वचा की तरफ से केवल फल छिड़कने की जरूरत है - ताकि चीनी पिघले नहीं। और रसदार फलों को नारियल के गुच्छे से ढका जा सकता है - विशेष रूप से "चित्रों" वाले व्यंजनों पर भी बहुत ही सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न।

यदि आप अपने मेहमानों को सुंदर और व्यावहारिक कट के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हमारे शेफ की सलाह लें।

वास्तव में, किसी भी विचार का उपयोग किया जा सकता है, एक इच्छा और समय होगा! बच्चों की छुट्टी की तैयारी करते हुए, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि हमारी युवा पीढ़ी "स्वीट टेबल" परोसने की बहुत सराहना करती है, इसलिए आपको इसके डिजाइन पर अधिकतम समय देना चाहिए!

आधुनिक दुकानों में जामुन और फलों का एक विस्तृत चयन किसी भी कल्पना को साकार करेगा और फलों की कटौती को पूरे बच्चों की छुट्टी का एक अविस्मरणीय हिस्सा बना देगा!

फलों की रचना के लिए एक सेब को खूबसूरती से कैसे काटें यह सवाल अक्सर उन गृहिणियों के लिए दिलचस्पी का होता है जो पकवान को मूल तरीके से सजाना चाहते हैं और इसे आमंत्रित मेहमानों के सामने पेश करते हैं। दुर्भाग्य से, सभी लोगों ने एक रचनात्मक पाक कल्पना विकसित नहीं की है। लेकिन परेशान न हों, क्योंकि प्रस्तुत लेख में हम विस्तार से बात करेंगे कि फलों से विभिन्न आकृतियों और पौधों को सही ढंग से और खूबसूरती से कैसे काटें।

एक सेब काटना कितना सुंदर है? आइए एक नजर डालते हैं कई तरीकों पर

सेब बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद फल हैं जो हमारे देश के निवासियों को लगभग पूरे साल उपलब्ध रहते हैं। यदि आप उन्हें खूबसूरती से काटने के लिए कुछ खाली मिनट बिताने का फैसला करते हैं, तो वे वास्तव में कला का एक वास्तविक काम बन सकते हैं।

तो, हम आपके ध्यान में कुछ मूल प्रस्तुत करते हैं, लेकिन साथ ही एक स्वादिष्ट ताजा सेब काटने के सरल और आसान तरीके, जो किसी भी अवकाश तालिका के लिए आदर्श सजावट के रूप में कार्य करेगा।

विधि एक - बनी सेब

एक सेब को बनी के रूप में कितनी खूबसूरती से काटा? ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करने की आवश्यकता है:

1. एक मध्यम आकार का सख्त लाल फल लेना और उसे अच्छी तरह से धोना आवश्यक है।
2. सेब को धुरी के साथ 4-8 स्लाइस में काटा जाना चाहिए और कठोर तत्वों के साथ कोर को ध्यान से हटा दें।
3. एक लाल फल की त्वचा पर, आपको चाकू (टुकड़े के साथ) के साथ वी आकार को चिह्नित करने की आवश्यकता होती है।
4. निचले बिंदु वी के केंद्र (कोने) को चाकू से सावधानीपूर्वक उठाना आवश्यक है, और फिर इसे पूरी तरह से हटा दें।
5. बची हुई त्वचा, या यों कहें कि चलने वाले कानों को भी उसी तरह उठाने की जरूरत है।
6. आपको आंखों को खूबसूरती से काटना चाहिए और सजावटी फल को अम्लीय पानी में डुबो देना चाहिए ताकि यह काला न हो।

विधि दो - फूल

यह समझने के लिए कि सेब को खूबसूरती से कैसे काटा जाता है, आपको सबसे पहले यह तय करना चाहिए कि यह उत्पाद फलों की संरचना में क्या भूमिका निभाएगा। यदि आप इसमें से एक केंद्रीय आकृति बनाना चाहते हैं, तो एक सुंदर फूल को काटने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्न चरणों का पालन करना होगा:

1. किसी भी रंग का एक बड़ा और सख्त सेब चुनना आवश्यक है, और फिर इसे अच्छी तरह धो लें।
2. चाकू को एक छोटे ब्लेड की चौड़ाई (लगभग 1 सेंटीमीटर) के साथ फल के बीच में 45 डिग्री (दाईं ओर) के कोण पर चिपकाकर सेब के बीच में लाना आवश्यक है। अगला, रसोई के उपकरण को हटा दिया जाना चाहिए और वही क्रिया फिर से की जानी चाहिए, लेकिन केवल बाईं ओर। इसी तरह, पूरे सेब को व्यास के साथ छेदना आवश्यक है, जिसके परिणामस्वरूप आपको फल के दो सुंदर हिस्सों को रिब्ड फूलों के रूप में प्राप्त करना चाहिए।
3. तैयार उत्पादों को अम्लीय पानी में डुबोया जाना चाहिए, प्लेट के बीच में रखा जाना चाहिए, और अन्य सजावटी तत्वों को किनारों के साथ रखा जाना चाहिए।

विधि तीन - पत्ते

एक सेब को पंखुड़ियों के रूप में कितनी खूबसूरती से काटा जाता है? फलों को सजाने का यह तरीका लगभग सभी जानते हैं। आखिरकार, इसका उपयोग अक्सर सभी प्रकार के केक को सजाने के लिए किया जाता है। उन लोगों के लिए जिन्हें अभी भी पता नहीं है कि यह प्रक्रिया कैसे की जाती है, हम इस पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

1. किसी भी रंग का एक बड़ा और सख्त सेब लें और फिर उसे गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. फल को कोर के साथ 4 भागों में विभाजित करें और एक तेज चाकू से कठोर भागों और बीजों को ध्यान से हटा दें।
3. स्लाइस के किनारों से 3-4 मिलीमीटर पीछे हटते हुए, फल के नीचे तक पहुंचे बिना कटौती करें। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको एक सेब का टुकड़ा एक अधिक या न्यून कोण के साथ मिलना चाहिए।
4. फल के पूरे चौथाई भाग से जो भाग बचा है, उसी प्रक्रिया को करने की आवश्यकता है। नतीजतन, आपको कई अलग-अलग तत्व मिलेंगे जिन्हें एक साथ जोड़ने की जरूरत है, थोड़ा साथ ले जाया गया और पंखुड़ियों के रूप में उपयोग किया गया।

अब आप जानते हैं कि कैसे एक सेब को खूबसूरती से काटना है (फोटो थोड़ा ऊपर प्रस्तुत किया गया है) और इसके साथ एक मूल फल संरचना की व्यवस्था करें।

एक भी उत्सव की मेज फलों को काटे बिना पूरी नहीं होती। चमकीले रसदार फल अपने आप में एक अद्भुत सजावट हैं, और यदि आप उन्हें मूल कट के रूप में परोसते हैं, तो आपका इलाज लंबे समय तक याद रखा जाएगा।

फलों के टुकड़े करना: खूबसूरती से कैसे काटें

फल कितना सुंदर और आसानी से काटा जाता है

सबसे पहले पतले तेज चाकू तैयार करें। इसके अलावा, यह बहुत अच्छा है यदि आपके पास अपने शस्त्रागार में नक्काशी या घुंघराले काटने के लिए विशेष चाकू हैं।

सेब और नाशपाती के लिए, कोर को पत्थरों से हटा दें। उन्हें जल्दी और यहां तक ​​कि स्लाइस काटने के लिए, एक विशेष उपकरण का उपयोग करें। स्लाइस को प्लेट में पंखे की तरह रख दें।

सेब और नाशपाती को खूबसूरती से काटने का दूसरा तरीका इस प्रकार है। फलों को चार भागों में काटें (कोर को हटाने के बाद)। अब अपने बाएं हाथ में एक टुकड़ा लें, इसे अपनी हथेली से पकड़ें और टुकड़ों को अलग न करते हुए पहले क्वार्टर के एक तरफ से बीच में और फिर दूसरी तरफ से भी बीच में काट लें। तैयार तत्व को एक प्लेट पर रखें और कटे हुए टुकड़ों को अपनी उंगली से स्लाइड करें। आपको एक सुंदर पत्ता या फूल मिलेगा।

संतरे को पतले हलकों में काटें, छिलका न निकालें। प्रत्येक टुकड़े को सर्कल के बीच में काटें और इसे एक शंकु में रोल करें। बीच में एक अंगूर या बेरी रखें, जैसे ब्लूबेरी, ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी।

तैयार फूलों को नाशपाती और सेब के पत्तों के बगल में रखें। स्ट्रॉबेरी, प्लम, चमकीले जामुन के कुछ चमकीले धब्बे जोड़ें। मौसम के अनुसार फल और जामुन चुनें। कुछ पुदीने की पत्तियां डालें।

बच्चों की पार्टी के लिए फल कैसे काटें

बच्चे का जन्मदिन, बालवाड़ी स्नातक, 1 सितंबर - इन सभी छुट्टियों के लिए, प्यार करने वाले माता-पिता एक उत्सव की मेज तैयार करते हैं, जिस पर फल होना निश्चित है। बच्चों के उत्सव के लिए फलों के कट बनाते समय, कल्पना दिखाना महत्वपूर्ण है ताकि यह आपके बच्चे और उसके मेहमानों की याद में लंबे समय तक बना रहे।

एक साजिश के साथ आओ। यह एक ताड़ का पेड़, एक नाव, एक फूल घास का मैदान हो सकता है। ताड़ का पेड़ बनाने के लिए लें:- 2 केले; - 2-3 कीवी; - काले अंगूर; - पुदीना। केले को छीलकर एक प्लेट में रख लें ताकि वे ताड़ के पेड़ के तने की नकल कर सकें। उन्हें टुकड़ों में काट लें। कीवी को छीलकर, छल्ले में काट लें और ताड़ के पत्तों को बिछा दें, 3-4 हलकों को बिछा दें ताकि वे थोड़ा ओवरलैप हो जाएं। कुछ अंगूर ऐसे डालें जैसे वे नारियल हों। एक नारंगी घेरे से सूरज बनाओ, और पुदीने की पत्तियां घास की जगह ले लेंगी।

छिलके वाले केले बहुत जल्दी काले हो जाते हैं। इससे बचने के लिए, परोसने से पहले इन्हें काट लें और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।

बच्चों को फ्रूट स्क्यूअर बहुत पसंद होते हैं। सेब, केला, नाशपाती के समान या अलग-अलग टुकड़ों को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। उन्हें लकड़ी के कटार पर स्ट्रिंग करें, कुछ जामुन जोड़ें: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, इरगु। और इसे एक सुंदर प्लेट में निकाल लें। पकवान के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें, जैसे कि फल पर बर्फ गिर गई हो। बच्चों को यह ट्रीट बहुत पसंद आएगी।

किसी भी हॉलिडे टेबल पर फलों के स्लाइस एक महत्वपूर्ण विशेषता है। वाइन, शैंपेन, कॉन्यैक, चाय और कॉफी के साथ एक फल प्लेट परोसी जाती है। सुंदर काटने के लिए सरल नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि फल ताजा और पके हों।

कटिंग हमेशा छुट्टी से ठीक पहले की जाती है। इसे पहले से करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फल अपना रंग, सुगंध और हवा खो सकते हैं।

मेज पर फल काटना: सर्वोत्तम तरीके

वर्तमान में, फलों की कलात्मक कटाई, जिसे नक्काशी कहा जाता है, बहुत लोकप्रिय है। नक्काशी के स्वामी फलों से वास्तविक कृति बनाने में सक्षम हैं। घर पर, इस तकनीक में महारत हासिल करना आसान नहीं है। कलात्मक कटौती करने के लिए, विशेष कौशल और उपकरणों की आवश्यकता होती है। यदि आप अभी भी नक्काशी करने का निर्णय लेते हैं।

आपको फलों के चाकू के एक विशेष सेट की आवश्यकता होगी। ये चाकू हार्डवेयर स्टोर और बरतन विभागों में बेचे जाते हैं। सबसे आसान घर का बना फल नक्काशी फूलों का एक गुलदस्ता है। यहां किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। फलों और जड़ी बूटियों को काटें। उन्हें कटार पर रखो। अपनी कल्पना का उपयोग करते हुए, कटार के गुलदस्ते बनाएं और उन्हें एक सुंदर फूलदान में रखें।

• फलों की धारियाँ।फल को खूबसूरती से परोसने के लिए कलात्मक कटाई में संलग्न होना आवश्यक नहीं है। बहुत आसान विकल्प हैं। फलों को समान मोटाई (1 - 1.5 सेमी) के हलकों में काट लें। उन्हें स्वैप करें। उदाहरण के लिए, यदि आप संतरे, नाशपाती और सेब काटते हैं, तो आपको सेब के साथ संतरा या नाशपाती के साथ सेब मिलना चाहिए। आप एक ही प्रकार के, लेकिन अलग-अलग रंगों के फल भी मिला सकते हैं। अच्छे से पके हुए फलों को प्लेट में रख कर सर्व करें.

• फलों की पेंटिंग।बहुरंगी फलों के टुकड़ों से आप मोज़ेक या चित्र बना सकते हैं। इसके लिए किसी कलाकार की प्रतिभा का होना जरूरी नहीं है। एक साधारण कथानक चुनें या एक उज्ज्वल अमूर्तता पर रुकें। सुनिश्चित करें कि मेहमान ऐसी रचनात्मकता की सराहना करेंगे। फलों की कटाई का चित्र। ऐसा करने के लिए, आपको विशेष ग्रेटर-श्रेडर की आवश्यकता होगी। आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं। ऐसे उपकरण हैं जो आपको बिना अधिक प्रयास के फूलों, पंखुड़ियों, बन्नी और अन्य असामान्य आकृतियों को काटने की अनुमति देंगे।

मेज पर फल काटना: फोटो

मेज पर कट बनाना

मिश्रण:

1. मंदारिन - 2 पीसी।
2. कीवी - 3 पीसी।
3. पामेला - 1 पीसी।
4. नारंगी - 1 पीसी।
5. सेब - 2 पीसी।
6. डिब्बाबंद अनानास के छल्ले - 1 प्रतिबंध।
7. अनार - 1 पीसी।

खाना बनाना:

• फलों को अच्छी तरह धोकर उनका छिलका हटा दें। खट्टे फलों को स्लाइस में विभाजित करें, कीवी को पतले छल्ले में काट लें। सेब से बीज निकाल कर स्लाइस में काट लें। तैयार फलों को एक सुंदर डिश पर यादृच्छिक क्रम में रखें। ऊपर से अनार के दाने छिड़कें। मुख्य बात यह है कि सब कुछ रंगीन, सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण दिखता है!

• सभी फलों को छीलना आवश्यक नहीं है। यह काटने के विपरीत देगा और फलों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखेगा। छिलके का उपयोग पकवान को सजाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, संतरे के छिलके से एक मूल टोकरी या एक सुंदर गुलाब की कली बनाना आसान है।

फलों को खूबसूरती से और सटीक रूप से काटने के लिए, आपको कुछ नियमों और तरकीबों का पालन करने की आवश्यकता है।

• काटने से पहले सभी फलों को धोना सुनिश्चित करें। परिवहन और भंडारण के लिए, वे एक रासायनिक संरचना के साथ लेपित होते हैं, जो आपको उत्पादों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देता है। वह बहुत खतरनाक है!

• काटने के लिए केवल धारदार चाकू का ही प्रयोग करें। तो फलों के टुकड़े सम और पतले होंगे। परोसने से पहले फलों को काटा जाता है। रेफ्रिजरेटर में भी, वे अपना मूल स्वरूप खो सकते हैं और सूख सकते हैं।
• स्लाइस को अधिक समय तक ताज़ा रखने के लिए, उन्हें पारदर्शी जेली की एक पतली परत से चिकना करें।
• पकवान को स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए जामुन और अनार के दानों से गार्निश करें।

• उज्ज्वल प्रयोगों और असामान्य संयोजनों से डरो मत!
• कटे हुए सेब और केले अन्य फलों की तुलना में तेजी से काले होते हैं, इसलिए उन्हें अंतिम क्षण में ही तैयार कर लें। नींबू के रस के साथ स्लाइस को बूंदा बांदी करना न भूलें, इससे फलों को लंबे समय तक सफेद रखने में मदद मिलेगी।

अन्य उत्पादों के साथ फलों की संगतता

1. मीठे फल, खजूर, ख़ुरमा, अंजीर, केला और सूखे मेवे खट्टे की तुलना में अधिक धीरे-धीरे टूटते हैं। उन्हें रात के खाने के बाद खाने की सलाह नहीं दी जाती है, अन्यथा पेट में सूजन और परेशानी से बचा नहीं जा सकता है। मीठे फल खट्टे फलों के साथ, एक दूसरे के साथ, जड़ी-बूटियों, मलाई के साथ अच्छे लगते हैं,
2. अर्ध-अम्लीय फल: ब्लूबेरी, रसभरी, सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, आम, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, आड़ू, अंगूर और तरबूज। वे मीठे और खट्टे फल, किण्वित दूध उत्पाद, प्रोटीन खाद्य पदार्थ (पनीर, मांस, पनीर, नट्स, आदि), जड़ी-बूटियों और क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
3. अर्ध-अम्लीय फल फलियां, मशरूम, अंडे, मछली और मटर के साथ असंगत हैं। खट्टे फल: कीनू, अनानास, अनार, नींबू, पामेला, संतरा, आंवला, क्रैनबेरी, खट्टे सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, अंगूर और खुबानी। वे किण्वित दूध उत्पादों, खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर, जड़ी-बूटियों, नट और वसायुक्त पनीर के साथ एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। एसिड फलों को पशु प्रोटीन, मटर, फलियां और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

उत्सव की मेज पर फल काटना एक संपूर्ण कला और उल्लेखनीय कार्य है। आखिरकार, फलों को व्यवस्थित करना चाहिए ताकि वे आकर्षक दिखें और भूख को जगाएं। लेकिन, गंभीर कौशल और कलात्मक उपहार के बिना भी, आप इस रचनात्मक गतिविधि में खुद को आजमा सकते हैं। मुख्य बात कल्पना और इच्छा दिखाना है, और सब कुछ काम करेगा! अपने मेहमानों की कल्पना करें और उन्हें आश्चर्यचकित करें।

सेब महान फल हैं - लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध, सस्ते और स्वादिष्ट। यदि आप सेबों को सजाने में बस कुछ मिनट लगाते हैं, तो वे वास्तव में कला का एक छोटा सा टुकड़ा बन सकते हैं। नीचे हम आपको कई स्लाइसिंग सेबों को खूबसूरती से प्रस्तुत करते हैं, आसान से अधिक कठिन तक।

सेब और फलों को काटना कितना सुंदर है [Photo]

यदि आपके पास एक विशेष सेब चाकू नहीं है, तो एक नियमित सेब चाकू का उपयोग करें। तुम्हें लगेगा:

• 1 सेब।

1. बोर्ड पर सेब को "पूंछ" की ओर इशारा करते हुए पकड़ें।

2. एक चाकू लें और चाकू की नोक को कोर से कुछ सेंटीमीटर की दूरी पर रखें

3. थोड़ा बल लगाएं और कोर को काटें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है

4. कोर बाहर फेंको

5. चित्र में दिखाए अनुसार सेब के स्लाइस को गोल करके रखें, और चाकू का उपयोग करके, स्लाइस का आकार अपनी आवश्यकता के अनुसार सेट करें।

6. एक बार जब आप सभी बड़े स्लाइस काट लेते हैं, बधाई हो! आप कर चुके हैं!

सेब की सजावटी कटाई, तरीके
आपको आवश्यकता होगी: सेब के स्लाइस को भिगोने के लिए कटिंग बोर्ड, एक नियमित ब्लेड वाला एक छोटा चाकू, एक छोटा दाँतेदार चाकू (आप 1 नियमित चाकू से कर सकते हैं), टूथपिक्स, एक कटोरी अम्लीय पानी (नींबू के रस के साथ ठंडा पानी) ब्राउनिंग से बचने के लिए।

बुनियादी तकनीक: सेब बनीज (रिंगो उसगी)
जापानी तकनीक "Apples Bunnies" से सेब को सजाना दुनिया भर में सबसे आसान और सबसे आम में से एक है।

1.

सेब की त्वचा को वी आकार में चिह्नित करने के लिए चाकू का उपयोग करें, जैसा कि दिखाया गया है।

2.

3.
2 चरम V बिंदुओं (कान) से शुरू करते हुए, प्रत्येक तरफ निचले V बिंदु के केंद्र की ओर बढ़ते हुए त्वचा के नीचे अलग-अलग कट बनाएं। जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।

4.
मध्य भाग को हटा दें, लेकिन बगल के कानों को न छुएं।

5.
वोइला, आपका सेब बनी! आप आंखें काट सकते हैं या बस "चेहरे" को खाली छोड़ सकते हैं।

6.

इंटरमीडिएट: एप्पल शतरंज की बिसात (इचिमात्सु मोयो रिंगो)
सेब की बिसात (जापानी में इचिमात्सु मोयौ रिंगो)। सेब की यह सजावटी सजावट किसी भी छुट्टी और अवसर के लिए उपयुक्त है। आप जितने चाहें उतने छोटे या बड़े वर्ग बना सकते हैं। यह करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन थोड़ा असुविधाजनक है।

1.

सेब के छिलके को चौकोर टुकड़ों में काटकर शुरू करें।

सेब को 2 हिस्सों में काट लें;

सेब की त्वचा को चाकू से वर्गों से चिह्नित करें, इसे हल्के से दबाकर, त्वचा से काटते हुए, पूरी सतह पर;

वर्गों का अनुपात वही रखें जो आप कर सकते हैं।

2.
यह आवश्यक है, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, वर्गों के नीचे लेने और थोड़ा सा काटने के लिए, सेब से त्वचा को काट लें और काट लें, आप चाकू के बजाय टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।

3.
बिसात बनाना जारी रखें, त्वचा को काटकर, लेकिन सावधान रहें कि गलती से उन वर्गों को नुकसान न पहुंचे जो बने रहने चाहिए, इसलिए, वर्गों में धक्कों को "हटाकर", "शतरंज की बिसात" खत्म करने के बाद इसे करें।

4.
तो आपका काम हो गया, यह स्टाइलिश और आधुनिक लगता है, है ना?

5.
यहां दो सेब के स्लाइस हैं, प्रत्येक स्लाइस पर केवल 2 वर्ग काटे गए हैं, और वे टूथपिक से जुड़े हुए हैं।
पुनश्च. बनी के सेब की तुलना में इसे बनाना और भी आसान है।

6.
जब आप टुकड़ा करना समाप्त कर लें, तो सेब को अम्लीय पानी के कटोरे में डुबो दें। यह सुनिश्चित करेगा कि सेब काला न हो।

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कोई भी छुट्टी खुशी और प्रियजनों और रिश्तेदारों से मिलने का क्षण होता है। उत्सव की मेज के बिना ऐसा आयोजन कभी पूरा नहीं होता। फिलहाल किसी भी महिला की चाहत होती है कि वह कुकिंग के क्षेत्र में अपने हुनर ​​का प्रदर्शन करे।

आज, आप सामान्य कटा हुआ सलाद और इसी तरह के अन्य स्नैक्स के साथ किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। विभिन्न उत्पादों के कट अधिक लोकप्रिय हैं। सही दृष्टिकोण के साथ, आप अद्वितीय और सुंदर व्यंजन बना सकते हैं जो सबसे आकर्षक अतिथि को भी प्रभावित कर सकते हैं।

फल कट

कोई भी हॉलिडे टेबल बिना फल के पूरी नहीं होती। लेकिन यह संभावना नहीं है कि कोई भी मेहमान उन पर ध्यान देगा यदि उन्हें पूरी तरह से एक डिश पर रखा जाता है। भले ही आप समय निकाल दें, छीलें, काटें और एक प्लेट में रखें, यह संभावना नहीं है कि कोई उन्हें छूएगा।

मेहमानों को स्वादिष्ट फल खाने की इच्छा दिखाने के लिए, आपको कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है जो आपको फलों के स्लाइस के डिजाइन को सही ढंग से बनाने में मदद करेंगी।

कुछ नियम हैं जिनके द्वारा कोई भी गृहिणी फलों को सही ढंग से चुन, साफ और ढेर कर सकेगी।

1. सबसे पहले आपको इन उत्पादों को खरीदना होगा। आपको सुंदर, स्वस्थ और पके फलों पर अपनी पसंद को रोकने की जरूरत है। यदि वे पहले से खरीदे गए हैं, तो आप थोड़े कम पके फल चुन सकते हैं। चुनते समय, आपको सतर्क रहने और दाग, क्षति और अन्य समान दोषों के लिए उनका निरीक्षण करने की आवश्यकता है;
2. फलों के स्लाइस को सजाने के लिए, आपको मेहमानों के आने से ठीक पहले समय निकालना होगा, क्योंकि हवा के संपर्क में आने पर गूदा धीरे-धीरे काला होने लगता है। इस प्रक्रिया को धीमा करने के लिए आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं;
3. फलों को काटने से पहले अच्छी तरह धो लें।

फलों के स्लाइस विभिन्न नमूनों से बनाए जा सकते हैं। यह सबसे परिचित सेब, संतरा, कीवी, केला हो सकता है। लेकिन आप आम, अनानास या आड़ू जैसी विदेशी प्रजातियों की मदद से मौलिकता और उत्साह भी जोड़ सकते हैं। अंगूर, स्ट्रॉबेरी या कटे हुए खरबूजे के गुच्छे किसी भी रचना के लिए सजावट बन सकते हैं।

घर पर ठीक से कैसे काटें

सामान्य सुंदरता के अलावा, उपयोग में आसानी के साथ रहना महत्वपूर्ण है। इससे पता चलता है कि टुकड़े छोटे होने चाहिए।

टुकड़े का आकार उत्पाद के घनत्व पर निर्भर होना चाहिए। क्यूब जैसी आकृति के लिए अनानास या सेब आदर्श होते हैं। लेकिन एक संतरे को यह आकार नहीं दिया जा सकता। ऐसे उत्पादों को स्लाइस या हलकों में काट दिया जाता है।

फलों को खूबसूरती से काटने के लिए कई उपकरण हैं। ये विभिन्न ग्रेटर, श्रेडर, मोल्ड और चाकू हैं। विभिन्न उपकरणों का उपयोग करके फलों को काटने की प्रक्रिया को नक्काशी कहा जाता है। आप व्यंजन की बिक्री के बिंदु पर ऐसे उपकरण पा सकते हैं।

उत्सव की मेज पर फल हल्के मिठाई और सजावट दोनों के रूप में काम करते हैं, उत्सव के लिए सही स्वर सेट करते हैं। फलों को खूबसूरती से कैसे व्यवस्थित किया जाए यह टेबल की सजावट का एक महत्वपूर्ण बिंदु है। खाद्य अवकाश फल व्यवस्था बनाने के लिए पेशेवर नियमों और तरकीबों का एक पूरा सेट है।

फलों की टोकरी या सजावट के लिए फलों का चुनाव कैसे करें

सभी फलों को चुना जाना चाहिए, बिना छिलके पर थोड़ा सा भी काला धब्बा।

यदि फलों के स्लाइस एक प्लेट पर तैयार किए जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि स्लाइस काले या हवा नहीं हैं। ऐसा करने के लिए, वायुमंडलीय ऑक्सीजन के साथ कट के संपर्क को सीमित करना आवश्यक है। वर्गों के इलाज के लिए जिलेटिन सिरप का उपयोग किया जा सकता है। कट तेल से सबसे अच्छी तरह सुरक्षित हैं, लेकिन घर पर ऐसा तेल खोजना बहुत मुश्किल है जो स्वाद को खराब न करे।

जामुन एक कठिन विकल्प है, और उन्हें लंबे समय तक ताजा रखना मुश्किल है। यदि आप बड़े फलों के बीच फलों के कटोरे में जामुन डालते हैं, तो वे रस के साथ सब कुछ कुचल देंगे और दाग देंगे। जामुन के लिए सबसे अच्छी और सुरक्षित जगह केक पर, सबसे ऊपरी प्लेट पर या फलों की टोकरी में है।

आप नहीं जानते कि फल कैसे चुनना है, आपको पसंद या वर्गीकरण पर संदेह है, सोचने का समय नहीं है - कीनू या संतरे लें। उज्ज्वल नारंगी रंग छुट्टी का समर्थन करेगा, उत्साह की गंध भूख को जगाती है। यदि पर्याप्त व्यंजन नहीं हैं, तो संतरे को टेबल पर एक स्लाइड में रखा जा सकता है, जिसे फुलझड़ियाँ और उत्सव की सजावट से सजाया जा सकता है। खट्टे फलों का मोटा छिलका उन्हें मोमबत्ती धारकों के लिए उपयुक्त बनाता है।

फलों का आकार कैसे चुनें

मेज जितनी बड़ी होगी, फल उतना ही बड़ा हो सकता है। एक विशाल शादी की मेज के लिए, आप अनानास के साथ केले के गुच्छों की स्मारकीय और भव्य रचनाओं का उपयोग कर सकते हैं। यह सस्ता है, लेकिन विशेष रूप से ऑफ-साइट पंजीकरण और पिकनिक पर एक भव्य प्रभाव पैदा करता है, जब आपको बड़े स्थलों के साथ उत्सव की जगह को चिह्नित करने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, फल को छील नहीं किया जा सकता है, अनानास से शीर्ष काट लें, लुगदी काट लें और शीर्ष को जगह में रखकर छील में वापस मोड़ो।

मध्यम तालिकाओं पर, आप मध्यम फलों से रचनाएँ तैयार कर सकते हैं - कीनू, कीवी, स्ट्रॉबेरी। फलों को आकार और रंग में एक बहु-स्तरीय फलों के कटोरे पर रखा जाता है। आप ऊपर से सबसे छोटे फल और जामुन रख सकते हैं। निचला स्तर बड़े फलों से भरा होता है। फलों की कटोरी पर फैलाकर फल को छिलके से मुक्त कर लेना चाहिए।

स्लाइस आदर्श विकल्प हैं क्योंकि वे फलों के आकार में अंतर को भी दूर करते हैं। विपक्ष - कटिंग को लंबे समय तक ताजा रखना मुश्किल है और इसे पहले से तैयार करना असंभव है। यदि एक लंबे उत्सव की उम्मीद की जाती है, तो फल जेली स्लाइस डालना समझ में आता है। बिस्किट की परत पर, आपको एक सुरुचिपूर्ण और कम कैलोरी वाला केक मिलता है। फलों को चाशनी में भूनना होगा, नहीं तो रस निकल जाएगा।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

एक महत्वपूर्ण घटना का जश्न मनाने का निर्णय लेते हुए, लोग एक उत्कृष्ट कृति बनाने की कोशिश करते हैं, एक स्वादिष्ट व्यंजन चुनते हैं। आप सबसे साधारण सलाद को भी खूबसूरती से व्यवस्थित कर सकते हैं। मेज पर फल एक क्षुधावर्धक के रूप में काम करते हैं, और उनकी सेवा पर विशेष ध्यान देना चाहिए। उत्सव की मेज पर फल काटना उत्सव की परिचारिका के लिए अपनी सरलता और प्रतिभा दिखाने का एक अनूठा अवसर है।

उत्सव की मेज पर फलों के स्लाइस कैसे बनाएं

मेहमानों को संपूर्ण रूप से फलों के रूप में मिठाइयां देना असुविधाजनक और महंगा है। उत्पादों को अक्सर शराब, शैंपेन, कॉन्यैक, चाय के अलावा एक उपयुक्त और स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है, और इसे कुचल (कटा हुआ) रूप में उपयोग करना सुखद होता है। फलों की सजावट बनाने के लिए, बुनियादी नियमों का पालन करें:

• क्षय, क्षति के संकेतों के बिना उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करें;
• उन्हें सावधानी से संभालें और किसी भी शेष तरल को हटा दें;
• परोसने से ठीक पहले काट लें और इसे सौंदर्य की दृष्टि से प्रसन्न रखने के लिए केवल एक हिस्से को काटें।

फलों को खूबसूरती से कैसे काटें

उत्सव की मेज पर फल काटने के लिए बड़ी संख्या में तकनीकें और तरीके हैं, जो चुने गए उत्पाद पर निर्भर करते हैं। फल जितना नरम होता है, उतना ही बुरा वह वांछित आकार धारण करता है। कैसे काटें:

• खट्टे फल - स्लाइस या सर्कल;
• केले - छोटे टुकड़ों में;
• सेब - क्यूब्स या "स्लाइस"।

उत्सव में आमंत्रित मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए फल परोसने के लिए, अनुभवी कारीगर कलात्मक कटिंग (नक्काशी) का सहारा लेते हैं। इस तकनीक में महारत हासिल करना बहुत मुश्किल नहीं है। घर पर फलों की नक्काशी संभव है, विशेष उपकरणों के उपयोग और रसोइए की महान इच्छा के कारण। आप एक नियमित तेज पतले चाकू का उपयोग कर सकते हैं। एक ही घोल में कई प्रकार के उत्पादों को मिलाएं। यदि आपके पास प्रेरणा है, तो आपको अपनी भावनाओं पर भरोसा करना चाहिए या चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना चाहिए।

फलों की थाली सजाना

उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट फलों को काटना रसोइया की इच्छा और उत्सव के विचार पर निर्भर करता है। आप एक सर्पिल में स्लाइस बिछा सकते हैं, और मध्य भाग को जामुन से भर सकते हैं, कटार का उपयोग कर सकते हैं, या एक मूर्ति के रूप में एक स्वादिष्ट कृति बना सकते हैं। सजाने का मूल नियम अपनी इच्छाओं पर भरोसा करना है। उसके बाद, आपको एक रचना के साथ आने और कट को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। अगला चरण एक उत्कृष्ट कृति का निर्माण है जिसमें आप अनुभवी शेफ के निर्देशों का प्रयोग या सख्ती से पालन कर सकते हैं।

सब्जियों और फलों की फोटो नक्काशी

वीडियो: शुरुआती के लिए नक्काशी

मिठाई के फलों से नक्काशी की मूल बातें में महारत हासिल करने के बाद, आपको अब यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि उत्सव की मेज को कैसे सजाया जाए। बच्चों की शाम, बिजनेस डिनर और रोमांटिक डेट दोनों पर एक मिठाई की प्लेट बहुत अच्छी लगेगी। मिश्रित एक हल्के रात के खाने की जगह लेगा, और परोसने में अब कोई समस्या नहीं होगी। वीडियो में प्रस्तुत मास्टर क्लास आपको कलात्मक कृतियों को दोहराने और न केवल अपने लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी एक अच्छी छुट्टी बनाने की अनुमति देगा।

मेज पर फल के बिना कोई भी बच्चों की छुट्टी पूरी नहीं होती। उन्हें खूबसूरती से कैसे पेश करें? बच्चों के लिए फलों के व्यंजन कैसे सजाएं? बता रहे हैं और दिखा रहे हैं...

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बच्चों का जन्मदिन, किंडरगार्टन या स्कूल में स्नातक - टेबल सेट करने के बहुत सारे कारण हैं। जैसा कि आप जानते हैं, बच्चे वास्तव में भोजन पर निर्भर नहीं होते हैं और हमेशा दावतें पसंद नहीं करते हैं। इसलिए, उनके लिए टेबल को एक विशेष तरीके से सेट करना आवश्यक है। मेनू में मौसमी फलों के व्यंजन, प्राकृतिक रस पर आधारित पेय शामिल होना चाहिए। विभाजित विटामिन स्नैक्स प्रदान करना उचित है जो न केवल उपयोगी होगा, बल्कि दिलचस्प रूप से डिजाइन भी किया जाएगा।

केले, कीवी और जामुन से बना ताड़ का पेड़ एक प्लेट में फिट हो जाएगा। एक विटामिन परिदृश्य निकलेगा ...

यदि आप खट्टे फल जोड़ते हैं, तो "समुद्र" परिदृश्य सूरज और छुट्टी की विशिष्ट सुगंध से भर जाएगा।

फलों के टुकड़े, एक पहचानने योग्य जानवर के रूप में खूबसूरती से रखे गए, मेज को सजाएंगे और नहोचुह की भूख को जगाएंगे।

खट्टे फल, कीवी और नाशपाती से बुरी मधुमक्खी बिल्कुल नहीं। फलों का मिश्रण कुछ भी हो सकता है।

मोर कोई साधारण मुर्गी नहीं है, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं। एक ठाठ फल की पूंछ परिवार के बाकी हिस्सों से गर्वित पक्षी को अलग करती है।

पेय किसी भी चीज़ की तुलना में तालिका को तेज़ी से छोड़ते हैं। बच्चे दौड़ते हैं, कूदते हैं, और उन्हें प्राकृतिक तरीके से तरल पदार्थ के नुकसान की भरपाई करने की आवश्यकता होती है - खूब पीएं। सुनिश्चित करें कि बच्चों के लिए पेय स्वस्थ हैं। स्टोर जूस को घर के बने नींबू पानी, कॉकटेल, फलों के पेय और अन्य फलों और बेरी पेय के साथ बदलें।

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बच्चों के लिए मेज पर अलग-अलग व्यंजन होने चाहिए। एक बच्चा पूरे सेब या केले में महारत हासिल करने में सक्षम नहीं हो सकता है, लेकिन वह फल के टुकड़ों या कबाब के साथ एक खूबसूरती से डिजाइन की गई टोकरी को मजे से खाएगा।

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एक कटार पर अंगूर से स्वादिष्ट कैटरपिलर फुर्तीला और बेचैन पोकेमुचेक के लिए एक विनम्रता है।

फ्रूट प्लेटर के खाने की संभावना ज्यादा होती है! हर कोई अपने पसंदीदा टुकड़े चुनेंगे।

यह ज्ञात है कि टेबल पर छोटे एनर्जाइज़र को बैठाना आसान नहीं है। और यह ताज़ा करने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है! छोटे फ्रूट सैंडविच काम आएंगे। उसने उसे अपने मुंह में डाल लिया और भाग गया।

एक बेरी विनम्रता जिसे मुख्य व्यवसाय - मनोरंजन - से विचलित हुए बिना व्यक्तिगत रूप से उठाया और खाया जा सकता है - एक अच्छा विचार है। अपने साथ एक प्लेट ले जाना बहुत सुविधाजनक नहीं है, लेकिन एक वफ़ल कप, जिसे आप खा भी सकते हैं, बिल्कुल सही है!

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