Kā iesaldēt dārzeņu maisījumus ziemai. Gatavi dārzeņu maisījumi. vitamīni saldētos dārzeņos

Dārzeņi ir lielisks daudzu vitamīnu, minerālvielu un citu tik nepieciešamo dabisko savienojumu avots cilvēka ķermenis. Bet šeit ir mīnuss. svaigsšie produkti ir pieejami tikai siltajā sezonā. Ziemā atsevišķi dārzeņi kļūst ļoti dārgi un nepieejami. Bet kopš seniem laikiem cilvēki ir iemācījušies gatavot ēdienu nākotnei. Saldēšana ir viena no ražas novākšanas metodēm - tā ir vienkāršākā un tajā pašā laikā uzticams veids saglabāšanu noderīgas vielas dārzeņos.

Turklāt tieši sasaldēšanas laikā dārzeņu sastāvs piedzīvo vismazākās izmaiņas. Žāvēšanas un konservēšanas laikā tie tiek ietekmēti augsta temperatūra, un tas nogalina daudz noderīgu vielu.

Saldētu dārzeņu īpašības daudz neatšķiras no svaigā produkta. Pārtikas rūpniecībā tos sauc kulinārijas pusfabrikāts vai produkts, kam ir augsta bioloģiskā vērtība.

Vairuma veidu saldētu dārzeņu pagatavošanai tiek izmantota tehnoloģija ātra sasaldēšana. Tajā pašā laikā tie saglabā gandrīz visus svarīgos elementus savā ķīmiskajā sastāvā. Mūsdienās pārtikas rūpniecība ražo daudzu veidu saldētus dārzeņus un jauktos dārzeņus.

Cik garšīgi pagatavot saldētus dārzeņus?

Mūsdienās arvien biežāk uz galdiem var redzēt ēdienus no saldētiem dārzeņiem. Bet kā tos pagatavot pareizi un garšīgi? visvairāk optimāls veids uzvārīsies.

Vārīti saldēti dārzeņi

Savienojums:

1. Saldēti dārzeņi - 0,5 kg
2. Ūdens - 100 g
3. Sāls, garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

• Ielejiet ūdeni katliņā. Ja jums ir kukurūza, zirņi vai Zaļās pupiņas, tad jums ir jāņem nevis 100 g ūdens, bet 2 reizes vairāk.
• Tad jums ir nepieciešams sālīt ūdeni un likt uz uguns.
• Starp citu, dārzeņus iepriekš nav nepieciešams atkausēt. Tā kā tie ir auksti, ūdens vārīšanās process nekavējoties apstāsies, tāpēc jums jāgaida, līdz tas atkal sāks vārīties.
• Ja dārzeņi nav vārīti atsevišķi gabali tie gatavosies nevienmērīgi. Lai no tā izvairītos, tie ir jāatdala viens no otra ar dakšiņu.
• Pēc tam dārzeņiem jāpievieno garšvielas un garšaugi, jāsamazina uguns un pati panna jāpārklāj ar vāku.
• Tā kā ūdens tika pievienots ļoti maz, dārzeņi ir gandrīz tvaicēti, tāpēc tie labi saglabā savu formu un krāsu.
• Gatavošanas laiks būs atkarīgs no dārzeņu veida. Burkānus un cukini vāra apmēram 7 minūtes, kukurūzu, Ķīnas pupiņas un zirņus - 5, bet lapu kokus - pāris minūtes.
• Pēc vārīšanas no dārzeņiem notecina ūdeni, un tie ir gatavi!
• Starp citu, ja saldētus dārzeņus ieliekat verdošā ūdenī, tajos saglabāsies vairāk vitamīnu, un gatavošanas laikā pievienojot pāris pilienus citrona sulas, tiek veicināts sulīgums u.c. spilgta garša produktiem.

Saldēti dārzeņi: receptes

No saldētiem dārzeņiem varat pagatavot pirmos ēdienus, siltos ēdienus, sānu ēdienus utt.

Saldētu dārzeņu ragū

Savienojums:

1. Saldēti brokoļi - 400 g
2. saldēti Briseles kāposti- 100 g
3. saldēti ziedkāposti- 100 g
4. Saldēti burkāni - 100 g
5. Saldēti zaļie zirnīši- 50 g
6. Saldēts puravis - 50 g
7. Sīpols - 2 gab.
8. Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.
9. Sāls, melns malti pipari- garša

Ēdienu gatavošana:

• Pannā ar biezu dibenu lej augu eļļu un tajā apcep sasmalcināto sīpolu līdz zeltaini brūnai.
• Sīpolam ieber saldētus dārzeņus, samaisa, uzlej ¼ ēd.k. ūdens, sāls, pipari.
• Visu vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Ēdiens ir gatavs!

Kā pagatavot saldētus dārzeņus cepeškrāsnī?

Īpaši garšīgi ir ēdieni no saldētiem dārzeņiem, kas pagatavoti cepeškrāsnī. Tie atšķiras pēc sulīguma un aromāta.

Saldēti dārzeņi, cepti ar vistu

Savienojums:

1. Vistas fileja - 400 g
2. Skābais krējums 15% - 4 ēd.k. l.
3. Ūdens - 50 ml
4. Saldēti dārzeņi - 1 kg
5. Sāls, malti pipari, sezama sēklas, garšaugi, garšaugi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

• Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
• Cepamajā traukā liek saldētus dārzeņus.
• Pēc tam dārzeņi vienmērīgi jāaplej.
• Smalki sagriež fileju, sāli, piparus, pievieno zaļumus. Virsū uzliek skābo krējumu un pārkaisa ar sezama sēklām.
• Sāls dārzeņus un liek virsū vistas fileja.
• Tagad jāliek forma cepeškrāsnī un jācep 20 minūtes.
• Pirms pasniegšanas trauku vajadzētu dekorēt ar zaļumiem.

Cepti saldēti dārzeņi

Savienojums:

1. Sasmalcinātas pupiņas - 1 ēd.k.
2. Meksikas maisījums - 1 ēd.k.
3. Vistas olas - 3 gab.
4. Piens - 250 ml
5. Milti - 1 ēd.k. l.
6. Sviests - 2 ēd.k. l.
7. Sāls, garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

• Bez atkausēšanas, pupiņas un meksikāņu maisījums lej bļodā un tajā pašā vietā ielej ūdeni tā, lai tas apmēram par pirkstu nosedz dārzeņus.
• Tagad bļoda jānosūta uz mikroviļņu krāsni un jāgatavo līdz pusei.
• Sakuļ olas pienā, pievieno miltus, garšvielas, sāli.
• Sastāvdaļas sajauc līdz gludai.
• Sagatavotos dārzeņus ieber cepamtraukā kopā ar sviestu.
• Tagad tos vajadzētu pārliet ar olu-piena maisījumu un likt uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
• Šim kastrolim varat pievienot sieru, kūpinātu gaļu vai jūras veltes, tas piešķirs ēdienam jaunu garšu.
• Šis kastrolis ir garšīgs gan karsts, gan auksts!

Angļu ceptu dārzeņu maisījums

Savienojums:

1. Bekons - 1 iepakojums
2. Saldēti dārzeņi - 2-3 paciņas
3. Garšaugi, garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

• Bekonu sagriež šķēlēs, liek veidnē un cep karsta krāsns 5-7 min.
• Tad izņem formu ar bekonu, liek virsū dārzeņus, sāli, piparus, pievieno zaļumus un garšvielas, un tad atkal liek cepeškrāsnī un cep vēl dažas minūtes.
• Lai ēdiens izdotos ēstgribu garoza pārkaisa ar rīvētu sieru.

Roll ar dārzeņiem: recepte

Savienojums:

1. Dārzeņi - 200 g (asorti vai atsevišķi pupiņas)
2. Cūkgaļa - 0,5 kg (mīkstums)
3. Sēnes (sagrieztas) - 150 g
4. Cietais siers - 70 g
5. Sviests - pāris gabali
6. Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

• Sakuļ gaļu, līdz iegūta plāna, bet ne gaismas kārtiņa, ne biezāka par 1 cm.
• Apcep sēnes ar dārzeņiem un 1 gabaliņu sviesta.
• Gaļai virsū liek apceptas sēnes un dārzeņus, sasmalcinātu sieru, sviestu, zaļumus, sāli.
• Tagad vajag gaļu sarullēt rullī un sašūt malas un malas, ietīt folijā.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liek tajā rullīti.
• Trauku cep apmēram 1 stundu, sagriež un pasniedz atdzesētu.

Saldētu dārzeņu gatavošana ir īpaši laba ziemā, jo šajā laikā letes nespīd ar svaigu un kvalitatīvi produkti. Šādu ēdienu pagatavošanas receptes ir vienkāršas, un rezultāts ir garšīgs!

0

Ziemā vitamīnu nepieciešamība ir īpaši jūtama. Kraukšķīgi dārzeņu gabaliņi un smarža smaržīgi zaļumi paceļ un uzmundrina. Bet jo vairāk laika pagājis kopš ražas novākšanas, jo letarģiskāki un garlaicīgāki kļūst dārza un sakņu dārza augļi.

Lai produkts izrādītos apetīti rosinošs un attaisnotu cerības, ir jāievēro noteikti saldēšanas noteikumi.

Tikai saldēšanai kvalitatīvi dārzeņi. Tieši tajos maksimāli tiek saglabāta vasaras garša un aromāts. Nobrieduši un nebojāti īpatņi satur vairāk vitamīnu, minerālvielu un citu mums nepieciešamo vielu. Ja iespējams, svaigus, nesen vāktus augļus vajadzētu sasaldēt.

Saldētava vislabāk piemērota dārzeņu uzglabāšanai ar lielisks satursūdens. Tiem ir diezgan blīva struktūra un tie pēc atkausēšanas nezaudē lielāko daļu savu īpašību.

Tā var būt:

• ziedkāposti;
• ķirbis;
• baklažāni utt.

Ūdeņainus dārzeņus, piemēram, redīsus vai ķirbi, var uzreiz sasmalcināt un pēc tam ievietot saldētavā.

Dārzeņu gatavošana

Saldēti dārzeņi tieši no ledusskapja nonāk zupā vai pannā. Tāpēc, pirmkārt, tie ir jānomazgā no zemes un citiem dārza atkritumiem. Sēnes un sakņu kultūras tiek pakļautas īpaši rūpīgai tīrīšanai.

Izmazgātās sagataves izklāj žāvēšanai tieši uz galda vai uz papīra dvieļa. Pārmērīgs mitrums pasliktina saldēšanas kvalitāti.

sagriešana

Dārzeņus sagriež gabaliņos vai šķēlēs atkarībā no tā, kādus ēdienus no tiem gatavos. Burkānus vai ķirbjus sagriež kubiņos, baklažānus apļos, sīpolus pusgredzenos. Dažus produktus, piemēram, zaļumus, ērtāk uzglabāt biezenī, sadalot mazās porcijās. Sēnes vai lielas ogas var sasaldēt atsevišķi.

Blanšēšana

Daži dārzeņi tiek pakļauti īsam termiskā apstrāde. Šī procedūra neitralizē fermentu darbību, kas ir atbildīgi par sabrukšanas procesiem.

Lapu zaļumus tvaicē, un cieti dārzeņi sagriež gabaliņos un iemērc 2-3 minūtes verdošā ūdenī. Pēc tam produkts tiek atdzesēts auksts ūdens lai apturētu gatavošanas procesu. Dārzeņi ir gaišāki un kraukšķīgāki.

Kurš iepakojums ir vislabākais uzglabāšanai saldētavā

Veikalā var iegādāties īpašus konteinerus un maisiņus saldētu pārtikas produktu uzglabāšanai. Tie ir videi draudzīgi un tiem ir ērtas aizvēršanas ierīces. Un arī no sala izturīga materiāla.

Konteineri

izturīgs plastmasas konteineriīpaši labi piemērots mīksto pārtikas produktu iepakošanai. Tajos var sasaldēt arī šķidros preparātus, piemēram, zupu vai mērci. Šādu trauku var nekavējoties ievietot mikroviļņu krāsnī sildīšanai - un pusdienas ir gatavas. Lai ietaupītu vietu, jums jāizvēlas taisnstūrveida konteineri. Tie ir ērtāk piepildīt saldētavu.

Uz trauka vāka ar flomāsteru var uztaisīt uzrakstu vai uzlīmēt etiķeti. Piemēram, norādiet preces nosaukumu un iegādes gadu.

Pakas

Maisos ērti uzglabāt dārzeņu maisījumus, pākšaugu graudus un vienkārši sasmalcinātus dārzeņus. Iepakojumi var būt gandrīz jebkura izmēra un jebkuras formas. Un tas nozīmē ideāls variants mazai saldētavai

Pēc maisa piepildīšanas no tā jāizspiež liekais gaiss un jāaizver ar speciālu klipsi. Ieliekot saldētavā, tas nekavējoties jāiedod vēlamā forma kamēr produkts vēl ir silts.

Ļoti funkcionālas speciālas somas ar rāvējslēdzēju. Tie ļauj izliet daļu produkta, bet pārējo uzglabāt, vēlreiz aizverot maisiņu.

Plastmasas pudeles

Liela tilpuma šķidrie trauki ir ērti uzglabāti plastmasas pudelēs. Vienkārši lej iekšā zupu vai biezeni un uzskrūvē vāku. Šajā gadījumā jārēķinās, ka daļu masas nevarēs izliet caur kaklu. Jums viss ir pilnībā jāatkausē, vai arī jāsagriež pudele, atbrīvojot saturu.

Ledus veidnes

Nelielas vienreizējās lietošanas porcijas ir ērti izlikt ledus traukos. Piemēram, šādā veidā var sasaldēt zaļumu biezeni vai garšaugu maisījumu. Ziemā atliek tikai paņemt ledus kubiņu un ielikt borššā vai citā trauciņā. Gatavošanas laikā izdalīsies aromāts.

Vispārīgi noteikumi dārzeņu sasaldēšanai

Saldēti dārzeņi dažādi panes uzglabāšanu, to ietekmē to dažādība un konkrētās kultūras īpašības. Parastā modernā saldētavā dārzeņus var uzglabāt vismaz 8 mēnešus. Pat pēc gada tie nepārstās būt ēdami, lai gan daļēji zaudēs savu aromātu un garšas smalkumus. Optimāla temperatūra uzglabāšana no -18 ° С līdz -23 ° С.

Neievietojiet saldētavā vienlaikus lielu daudzumu svaigas pārtikas. Dzesēšanas ātrums būtiski ietekmē gala rezultāta kvalitāti.

Ir labi, ja uz katriem 8 litriem saldēšanas telpas būs ne vairāk kā 1 kg jaunu sagatavju. Turklāt katram dārzeņam ir savi īpaši noteikumi.

paprikas

Saldie pipari labi saglabājas visu ziemu. To nomazgā, nogriež zaļo asti un notīra serdi ar sēklām. Tagad jūs varat sagriezt piparus kubiņos vai strēmelēs un blanšēt. Pēc žāvēšanas izklājam ērtā traukā un nosūtām uz salnām.

Ja pildīšanai nepieciešami veseli eksemplāri, tie ir sakrauti, taču šādā formā tie aizņem vairāk vietas.

Ziedkāposti un brokoļi

Abus šos kāpostu veidus negriež, bet sašķiro ziedkopās. Noteikti rūpīgi izskalojiet – dārza kukaiņiem patīk apmesties ziedkāpostos.

Blanšējot kāpostus, tie kļūs mazāk cieti. Sagatavoto ziedkāpostu divas minūtes iemērc verdošā ūdenī. Mīkstāki brokoļi prasīs pusi laika. Tad ziedkopas atdzesējam, nosusinām un saliekam maisiņos.

Kā sasaldēt cukīni

Pēc mazgāšanas un žāvēšanas cukīni sagriež kubiņos zupai vai sautēšanai, vai šķēlēs cepšanai vai cepšanai cepeškrāsnī. Smalki sagrieztus dārzeņus liek maisiņā. Apļus vislabāk sasaldēt atsevišķi vai likt plastmasas iesaiņojums. Pēc tam tos var izņemt no iepakojuma atsevišķi.

Cukini satur daudz ūdens, tāpēc tos ir ērti sasaldēt kartupeļu biezeņa veidā un izmantot, piemēram, uz pankūkām.

3 veidi, kā sasaldēt cukini ziemai: kubi, apļi un kartupeļu biezeni.

baklažāns

Baklažāni ir sasaldēti kā cukini. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir tas, ka tie garšos labāk pēc 5-10 minūšu blanšēšanas. Gadās, ka rudens zemes baklažāni ir nedaudz rūgti. Lai rūgtums izdalītos, pēc sagriešanas tie ir jāsālī un pēc pusstundas notecina iegūto sulu.

Tomāti

Sasaldēti tomāti labi saglabā savu spilgto krāsu. īpaša garša bet zaudē elastību. Tāpēc tos liek galvenokārt vārītos un sautētos ēdienos, bet ne salātos.

Vienkāršākais veids, kā apstrādāt mazos ķiršu tomātus, ir tos nomazgāt un veselus izkaisīt maisiņos. No lieliem paraugiem jūs varat gatavot tomātu pastas vai sagriež tos gabalos. Picas dekorēšanai piemēroti apļi (sasaldēšana, ieklāšana ar plēvi).

Pākšaugi un kukurūza

Svaigus pākšaugu un kukurūzas graudus ir ērti un viegli uzglabāt saldētavā. Tos izloba no pākstīm vai atdala no vālītēm un pēc tam iepako maisos uzglabāšanai. Jūs varat izmantot šādu sagatavi bez atkausēšanas - ielejiet to tieši zupā vai sautējumā.

Zaļumi

Ikviena iecienītās dilles un pētersīļus var sasaldēt atsevišķi, vai arī uzreiz pagatavot maisījumu, vienkārši mazgājot, nosusinot un smalki sagriežot.

Zaļumus ir ērti uzglabāt nelielās porcijās.

Skābenes un spinātu lapas vispirms blanšē un tad ievieto iepakojumā. Viņi ziemā iepriecinās ar svaigu zaļo zupu vai mērci.

Gatavi dārzeņu maisījumi

Ir ērti novākt dārzeņus ziemai, tos iepriekš kombinējot gatavie maisījumi. Uzrakstot šo pusfabrikātu sarakstu un piekarinot to pie ledusskapja durvīm, pusdienu ēdienkarti var izveidot dažu minūšu laikā.

Vienā maisiņā vai traukā ievietojiet ēdiena gatavošanai pietiekamu daudzumu ēdiena pareizo summu zupa vai sautējums. Dārzeņiem var pievienot rīsus vai pupiņas, kas vārītas līdz pusgatavībai.

Šeit ir piemēri veiksmīgām kombinācijām, kas ļauj ātri pagatavot pirmo un otro:

• Zupas maisījums: burkāni, zaļie zirnīši, brokoļi.
• Dārzeņu sautējums: cukini, paprika, tomāti, burkāni.
• Ratatouille: baklažāni, cukini, paprika.
• Paella: sīpoli, baklažāni, rīsi, zirņi, cukini.
• Havajiešu maisījums: rīsi, kukurūza, paprika, zirņi.

Galvenais pluss ir tas, ka jūs varat izgatavot asorti pilnībā pēc saviem ieskatiem.

Bērnu pārtikas izstrādājumi

Ja pirmais barošanas laiks iekrīt vēlā rudenī vai ziemā, jaunās māmiņas bieži vien nezina, kur atrast kvalitatīvus dārzeņus. Saldēšana ir ideāli piemērota šim gadījumam.

Mazulim paredzētajiem dārzeņiem jābūt vislabākās kvalitātes, svaigiem un pilnībā gataviem. Nu, ja tie ir audzēti ekoloģiskā veidā.

Parasti papildinošie pārtikas produkti ietver tādus dārzeņu veidus kā:

• dārzeņu smadzenes;
• burkāns;
• ķirbis;
• ziedkāposti.

Jūs varat tos sasaldēt kubiņos vai iepriekš sasmalcināt ar blenderi, jo kartupeļu biezeni tie dod ēdienu mazam bērnam.

Pareiza atkausēšana

Ja sasaldēšanai jānotiek uzreiz, tad reversais atkausēšanas process ir labāks, jo lēnāks. Vēlams izslēgt strauju temperatūras kritumu.

Sasaldēto sagatavi nevajadzētu nekavējoties pārnest uz siltumu, labāk atstāt to atkausēt ledusskapī. Ja process notiek plkst telpas temperatūra, vismaz neizņemiet produktus no iepakojuma.

Ātruma labad daudzi cilvēki izmanto mikroviļņu krāsni. Jāpatur prātā, ka dārzeņus tajā ir viegli pārmērīgi pakļaut, un tie sāks gatavoties priekšlaicīgi.

Saldētu dārzeņu priekšrocība ir tāda, ka vairumā gadījumu tos var nevis atkausēt, bet gan iemest tieši no saldētavas verdošā zupā vai sautēt katliņā.

Pagatavošanas vienkāršība, vasarīga garša un aromāts padara saldētos dārzeņus par vienu no visvairāk populāri veidi sagataves. Tajos ir vitamīni, kas ziemā ir tik nepieciešami ikvienam. Saldētu dārzeņu ēdieni ir garšīgi un veselīgi pilnīgi visiem, sākot no pieaugušajiem līdz maziem bērniem.

Dārzeņu pieejamība sezonā un ražas novākšanas iespēju daudzveidība ir tikai glābiņš mājsaimniecēm. Jebkurā gada laikā viņi varēs pagatavot vakariņas, kas patiks visiem ģimenes locekļiem.

Saldēti dārzeņi: labi vai slikti? Vai saldētos un svaigos dārzeņos vitamīnu saturs ir vienāds? Vai katru dienu ir iespējams ēst saldētus dārzeņus un kā tos vislabāk pagatavot?

Mēģināsim to izdomāt. Noskaidrosim, vai ledus maisījumos ir daudz priekšrocību, ko var pagatavot no saldētiem dārzeņiem, kāda ir šokssaldēšanas tehnoloģija.

Pastāv uzskats, ka veikalu maisījums ar saldētiem dārzeņiem maisos ir daudz zemāks uzturvērtības un vitamīnu profilā nekā svaigiem dārzeņiem, tiek uzskatīts, ka tajā gandrīz nav uzturvielu, un dārzeņi no maisiņiem ir pildīti ar ķimikālijām. Tā nemaz nav. Daudz kaitīgāks pārtikas piedevas izmanto prezentācijas uzturēšanai svaigi dārzeņi, jo daudzi no viņiem nedēļām ilgi guļ uz letes. Pretēji izplatītajam uzskatam, saldētu maisījumu ražošanā ķīmija praktiski netiek izmantota. Cita lieta, ka somās ir daudz sniega un ledus, tas sasniedz pusi, bet tā jau ir prasība pret viesnīcu ražotājiem vai veikaliem (nepareiza uzglabāšana). Pati sasaldēšana nozīmē pilnīgi kvalitatīva produkta ražošanu.

Šoka saldēšanas tehnoloģija

Šoka sasaldēšanas tehnoloģija ir zināma kopš 1925. gada un mūsdienās tiek diezgan veiksmīgi izmantota. Ar šo metodi tiek sasaldēti gaļas un zivju produkti, kā arī dārzeņi un augļi. Tehnoloģijas īpatnība slēpjas apstāklī, ka mums ir iespēja patērēt principiāli atšķirīgas kvalitātes saldētus produktus. Produkti, kas ir saglabāti īsta garša un mans dabisks labums.

Atšķirībā no parastās mājsaimniecības saldētavas, kur produkta sasaldēšana prasa vismaz 2 stundas, šoka saldēšana ļauj paveikt uzdevumu 10-15 minūtēs. Iepriekš sagatavotais produkts tiek izvadīts caur zemas temperatūras tuneli ar temperatūru -40 °C, kas novērš produkta audu bojājumus. Tie. tiek saglabātas visas derīgās vielas.

Tāpēc, izvēloties veikalā saldētus dārzeņus, pārliecinieties, vai uz iepakojuma ir rakstīts "instant freezing" vai "šoka sasaldēšana".

vitamīni saldētos dārzeņos

Neskatoties uz to, ka daudzi dārzeņi pirms sasaldēšanas joprojām tiek termiski apstrādāti (piemēram, brokoļi, zaļās pupiņas, zaļie zirnīši), tas maz ietekmē to vitamīnu profilu.

Vai saldētajos dārzeņos tiek saglabātas šķiedras? Jā, tas ir saglabāts. Saldēti dārzeņi ir viegli sagremojami un nepārslogo kuņģi. to ideāls produkts par terapeitisko diētu.

Mēs arī paskaidrojam, ka daudzi vitamīni kaut kādā veidā tiek zaudēti gatavošanas procesā (šajā gadījumā nav svarīgi, vai iegādājāties svaigu vai saldētu). Piemēram, ūdenī šķīstošie B un C grupas vitamīni. Tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku neapstrādātai diētai.

Saldēti vai svaigi?

Savādi, ka saldēti dārzeņi bieži vien ir vairāku produktu produkts Augstas kvalitātes nekā svaiga (nosacīti svaiga). Tā ir viena lieta, ja jūs iegādājāties sezonas dārzeņi tieši no dārza, piemēram, vecmāmiņas gurķi vai tomāti, un pavisam kas cits, kad lielveikalā nopirka sarkanos, pulētos piparus, kas divas nedēļas nogulēja plauktā, gaidot pircēju.

Fakts paliek fakts, ka veikalā nopērkamie svaigie dārzeņi ne tuvu nav tik "svaigi". Transportēšana no augšanas vietas līdz tirdzniecības vietai ilgst līdz pat vairākām nedēļām, tāpēc dārzeņus sagriež ilgi pirms tie ir gatavi un ceļā nogatavojas (vai nenogatavojas vispār). Strauji saldēti dārzeņi tiek sagriezti to maksimumā, lai nodrošinātu vislabāko garšu.

Ja dārzā nav dārzeņu, maisījumi maisos ir lielisks risinājums. Ātrā sasaldēšana ir nogājusi garu ceļu, un daudzi saldēti pārtikas produkti gandrīz neatšķiras no svaigiem. Piemēram, Briseles kāposti, upenes. Izmēģiniet tos - pārliecinieties paši.

Kā pagatavot saldētus dārzeņus?

Gatavošana ar tvaiku ir labākais veids, un dārzeņus var pagatavot cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai pat vienkāršā pannā ar pilienu eļļas. Saldētu dārzeņu receptes ir pieejamas tiešsaistē vietnē milzīgs skaits, sagatavot - es negribu. Visnevēlamākā iespēja ir vārīšana vai karsēšana mikroviļņu krāsns(vāra tikai zupai).

Atcerieties, ka jūs nevarat atkausēt dārzeņus istabas temperatūrā pirms gatavošanas - tie pārvērtīsies putrā. Tāpēc tas ir optimāli - uzreiz pannā vai dubultā katlā. Un pēc 15 minūtēm jūs saņemsiet garšīgu un veselīgu ēdienu, un, pats galvenais, skaistu. Uzglabājiet maisījumus, ja tie ir pareizi sagatavoti, tie ļauj izveidot īstus kulinārijas šedevri: sautējums, kastroļi, omletes. Zupa no saldētiem dārzeņiem izskatās īpaši estētiski patīkama, pateicoties daudzkrāsainiem kubiņiem un apļiem.

Saldēti dārzeņu ēdieni ir piemēroti tiem, kam nepatīk gatavot daudz un ilgi, turklāt tas ir budžeta veids, kā papildināt uzturu ar vitamīniem un ideāls risinājums ziemai, kad svaigi dārzeņi ir pārāk dārgi vai nav pieejami vispār. Saldētie produkti nepārprotami pārspēj dažādus konservēti dārzeņi kas satur lielu daudzumu sāls, cukura un pārtikas piedevas.

Izvēloties produktus, pārliecinieties, ka tiem nav beidzies derīguma termiņš vai tie nav sasaluši. Vislabāk ir izvēlēties dārzeņus. pazīstamiem ražotājiem. Varat arī iegādāties saldētu pēc svara (visos lielākajos hipermārketos) vai caurspīdīgos iepakojumos, lai labi apskatītu maisījumu. Saldētu dārzeņu struktūrai jābūt drupanai. Ja tie salipuši kopā ledus kamolā, tad produkts tika atkārtoti sasaldēts un nē vitamīnu vērtība nav.

Ja pērkat saldētavu pēc svara, produkta veidam jābūt apmēram tādam, kā zemāk esošajā fotoattēlā.

Mūsdienu veikali piedāvā milzīgu saldētu dārzeņu izvēli – atsevišķi pēc veida, kā arī dažādos maisījumos. Un gandrīz katra saimniece saldētava ledusskapī ir vismaz viens iepakojums līdzīgs produkts. Izdomāsim, kur un kā var izmantot saldētus dārzeņus.

Inovatīvas tehnoloģijas, īpaši pārtikas pārstrādē, ir padarījušas dzīvi daudz vieglāku mūsdienu sievietēm. Galu galā daži no viņiem tagad nodarbojas tikai ar mājsaimniecības darbiem - lielākā daļa sieviešu aktīvi strādā. Taču šis apstāklis ​​daudziem nekādā gadījumā neatceļ lēmumu aktuāls jautājums piemēram, "ko šodien gatavot?".

Un saldēti dārzeņi dažkārt kļūst par neaizstājamiem palīgiem šīs problēmas risināšanā. Galu galā šis produkts nav jātīra, tas nav jāapstrādā tālāk, tam pat nav nepieciešama atkausēšana. Sagatavo ātri.

Un vēl viena neapšaubāma maisījumu priekšrocība ir tā, ka tie visu gadu spēj nodrošināt mūsu galdam nepieciešamos vitamīnus. Un, ja vasaras sezonas augstumā priekšroka tiek dota svaigiem dārzeņiem, tad citos gadalaikos, īpaši ziemā un agrā pavasarī, saldēti dārzeņi ir vienkārši neaizvietojami.

Patiešām, sasalšanas procesā gandrīz visi no tiem tiek saglabāti. labvēlīgās īpašības.

Pareizais veids, kā izvēlēties

Daudzi lielveikali piedāvā saldētus dārzeņus gan iesaiņotus, gan neiesaiņotus. Un, ja jūs varat rūpīgi pārbaudīt svarus un pamanīt jebkādas būtiskas neatbilstības, tad iepakojums droši paslēpj produktu no mūsu acīm.

Kas jādara, lai iegādātos kvalitatīvu produktu?

Saldētu dārzeņu gatavošanas iezīmes

Tātad, maisījums ir nopirkts, atliek izdomāt, kā to pagatavot un ar ko pasniegt. Pirms sākat gatavot, ir vērts atcerēties dažas nianses:

1. Laiks, kas nepieciešams, lai pagatavotu saldētus dārzeņus, ir apmēram puse no laika standarta gatavošana neapstrādāti dārzeņi. Paturiet to prātā, ievietojot produktus. Piemēram, zupā šādas sastāvdaļas jāliek gandrīz gatavošanas beigās;
2. Šie dārzeņi nav jāvāra, tie ir ēdami arī neapstrādāti. Bet šajā gadījumā tiem nepieciešama atkausēšana. Vislabāk atkausēt, neatverot iepakojumu, aizvērto maisiņu ievietojot bļodā. Trauki nedrīkst būt izgatavoti no metāla, ar vāku vai pārklāti ar plēvi. Atkausēšana tiek veikta nevis karstumā, bet vēsā vietā. Vislabākā vieta šim plauktam ir ledusskapja apakšā.

Kā pagatavot saldētus dārzeņus

Ja garnīrs ir ieplānots no vārītiem saldētiem dārzeņiem, tad tie jāpagatavo tieši pirms pasniegšanas. Nebaidieties nokavēties un atlikt maltīti – šādi maisījumi tiek pagatavoti ļoti ātri. Turklāt jums tie nav jāatkausē. Vienkārši atveriet iepakojumu un ievietojiet to verdošā ūdenī.

Lai uzvārītu standarta dārzeņu maisījuma iepakojumu, kas sver četrsimt gramus, pannā vajadzēs ielej apmēram pusotru litru ūdens.

Tad katlu liek uz uguns un ūdeni uzvāra. Šajā procesā pievienojiet ūdenim sāli un nepieciešamās garšvielas.

Pēc verdoša ūdens tajā ieber dārzeņus, samaisa, pagaidi, līdz ūdens atkal uzvārās, brīvi aizver pannu ar vāku un vāra maisījumu desmit minūtes.

Pēc tam dārzeņus liek caurdurī, lai notecinātu šķidrumu. Pēc tam dārzeņus liek bļodā un pēc garšas apber ar dārzeņu vai sviestu, etiķi, skābo krējumu vai kādu mērci pēc izvēles.

Kā garšīgi pagatavot saldētus dārzeņus, netērējot daudz laika un pūļu

Ātro vakariņu recepte

Saldēti dārzeņi ir glābiņš, it īpaši, ja kaut kas jāpagatavo, un laika ir ļoti maz. Tā vietā, lai izmantotu ne vienmēr noderīgus pusfabrikātus Ātrā ēdināšana labāk izmantot saldēta maisījuma iepakojumu, no kura sanāks garšīgs, veselīgs un viegli izdomājams ēdiens. Kas mums nepieciešams:

Vispirms sagriež mazi gabaliņi sīpols. Pēc tam pannā ielej augu eļļu un liek pannā sīpolu.

Kad sīpols kļūst zeltains, pievienojiet dārzeņus un labi samaisiet. Tad pievieno sāli un garšvielas, vēlreiz samaisa, pielej ūdeni.

Nodzēst zem slēgts vāks divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Tad garšīgi un veselīgas vakariņas gatavs.

Saldēti dārzeņi pannā

Šis ir vēl viens ātrs ēdiena pagatavošanas veids. Viss process neaizņem daudz laika. Un tas neprasa jūsu spēku tērēšanu - viss, kas jums nepieciešams, ir atvērt iepakojumu un ievietot maisījumu pannā. Bet pat šajā vienkāršajā uzdevumā ir dažas nianses.

Tātad, panna tiek uzlikta uz uguns, un tajā tiek ievietoti dārzeņi. Sākas cepšanas process.

Uguns ir jābūt spēcīgai divas vai trīs minūtes, neaizsedziet pannu ar vāku, jo jāatbrīvojas no mitruma, kas radīsies, maisījumam gatavošanas procesā atkausējot.

Kad ūdens ir pilnībā iztvaikojis, pievienojiet augu eļļu, sāli un garšvielas.

Maisiet maisījumu, pārklājiet pannu ar vāku un apcepiet, līdz tas ir gatavs.

Šāds ēdiens var būt neatkarīgs, vai arī tas var kalpot kā garnīrs kartupeļiem, graudaugiem vai zivīm.

Tvaicēti dārzeņi lēnajā plītē

Kā zināms, visu veidu termiskās apstrādes tvaiks vislabāk saglabā produktu derīgās īpašības. Un visas multivarkas ir aprīkotas ar programmu trauku tvaicēšanai. Viss, kas mums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• Ūdens - pāris glāzes multivarkam;
• Saldēti dārzeņi - 1 iepakojums.

Ielejiet ūdeni multivarkas galvenajā bļodā, novietojiet trauku virsū trauku tvaicēšanai. Ielejiet tajā dārzeņus. Aizveriet multivarkas vāku un iestatiet programmu “Gatavošana ar tvaiku”, iestatot laiku uz 8-12 minūtēm.

Precīzu laiku varat uzzināt no tabulas sava multivarkas instrukcijās, tur viss ir detalizēti norādīts. Kad laiks ir pagājis, pārsūtiet sagatavoti dārzeņi traukā, sāli tos un garšvielas pēc savas patikas.

Varat arī pagatavot divus ēdienus vienlaikus, galvenajā bļodā ievietojot graudaugu pārslas, piemēram, rīsus, bet augšējā bļodā kā piedevu ievietojot dārzeņu maisījumu. Kopējais gatavošanas laiks būs atkarīgs no graudaugu gatavošanai izvēlētā režīma laika.

Arī lēnajā plītī varat gatavot visu veidu ēdienus, pievienojot saldētus dārzeņus.

Ātras un veselīgas brokastis

Lai pagatavotu omleti ar zaļajām pupiņām, jums būs nepieciešams:

• Saldētas zaļās pupiņas - simts grami;
• Olas - 2-3 gabali;
• Ķiploki - 1 daiviņa vai šķipsniņa granulu;
• Nedaudz piena;
• Sāls pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Ielejiet pupiņas pannā un pagaidiet, līdz šķidrums iztvaiko. Šajā laikā traukā ar putojamo slotiņu sakuļ olas ar pienu, pievieno tur ķiplokus un sāli.

Kad ūdens no pannas ir pilnībā iztvaikojis, pievienojiet augu eļļu un samaisiet dārzeņus. Pēc tam ielej olu maisījumu, vēlreiz visu samaisa. Aizveriet pannu ar vāku un pagatavojiet omleti līdz gatavībai.

Griķi ar dārzeņiem

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Griķi - 1 glāze;
• Ūdens - 2 glāzes;
• Saldēts maisījums - 1 iepakojums;
• Dārzeņu eļļa.

Nomazgātus griķus liek katliņā ar ūdeni, sāli. Vāra graudaugus, līdz tie ir gatavi. Tad pannā ielej eļļu un ielej tur dārzeņu maisījumu, samaisa un sāli.

Dārzeņus vāram apmēram desmit minūtes, pēc tam pannā ielejam griķu putru. Visu samaisa un atstāj uz lēnas uguns vēl piecas minūtes zem slēgta vāka. Pēc tam jūs varat pasniegt ēdienu uz galda.

Kā pašam sasaldēt dārzeņus

Vitamīnu krātuvi var uzkrāt arī mājās, pašam sasaldējot dārzeņus. Kas šim nolūkam ir jādara?

Šeit jūs satikāties Dažādi ceļi gatavojot tādu veselīgu produktu kā saldēti dārzeņi. Tagad jūs zināt, kā tos var cept, vārīt, tvaicēt ar rīsiem un daudz ko citu, netērējot daudz laika ēdiena gatavošanai.

Un, ja atrodat laiku dārzeņu sasaldēšanai saviem spēkiem, tad ziemā vienmēr pa rokai būs kāds produkts, par kura kvalitāti varēsiet būt droši.

Augu barība ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, nesatur taukus, kaitīgo holesterīnu, ātri piesātina. Lai zaudētu svaru, vēlams ēst neapstrādātus dārzeņus, laiku pa laikam sautētus, vārītus. Daudzveidīgas dārzeņu ēdienu receptes ļauj izveidot individuālu diētu katrai dienai, apvienojot dabiskās sulas, zupas, salāti un kastroļi. Svaigas maltītes ir visnoderīgākās, tāpēc negatavojiet iepriekš, atstājot ledusskapī sagataves, kuru lietderība dažu stundu laikā samazināsies par 70%.

Visnoderīgākie dārzeņi svara zaudēšanai

Efektīvai svara zaudēšanai uzturā jāiekļauj ar šķiedrvielām, ūdeni un bioflavonoīdiem bagāti dārzeņi, kas nesatur cieti, piemēram, burkāni, gurķi, selerijas, tomāti, kāposti, sparģeļi, paprikas un redīsi. Jo krāsaināks vitamīnu salāti jo vairāk uzturvielu tajā ir. Uztura speciālisti neiesaka ēst kartupeļus, atsaucoties uz tiem kā kalorijām bagātu pārtiku.

Cik daudz dārzeņu jūs varat ēst, zaudējot svaru? Dārzeņus (dažādus) dienas laikā vajadzētu apēst vismaz 1-1,5 kg (bez majonēzes, kečupa un mērcēm). Vēlams uzpildīt traukus dārzeņu eļļa, zema tauku satura skābs krējums, ābolu sidra etiķis. Dienā nepieciešams izdzert līdz 2 litriem ūdens, neskaitot kafiju, tēju, gāzētos dzērienus.

Dārzeņi, kurus varat ēst, zaudējot svaru (un arī vakarā)

Burkāns

Neapstrādāti burkāni satur kāliju, beta karotīnu, lecitīnu, askorbīnskābe un A vitamīns. Paaugstina hemoglobīna līmeni, uzlabo redzi un vielmaiņu. zemu kaloriju apelsīnu dārzenis var lietot veselu, sarīvētu vai kartupeļu biezeni, sulu veidā. Mums ir atsevišķs raksts, kas veltīts burkāniem.

gurķi

Gurķi, kas sastāv no 90–95% ūdens, izceļas ar minimālu tauku saturu un maksimāli daudz noderīgu organisko savienojumu. Svarīgs joda, kālija un šķiedrvielu avots uzlabo zarnu kustīgumu, izvada lieko holesterīnu. Viens no visvairāk zemu kaloriju dārzeņi(15 kcal/100 grami), būtiska sastāvdaļa izkraušanas dienas un populāras diētas. Gurķi ir visnoderīgākie to dabiskās nogatavošanās sezonā.

Selerijas

Selerijas - unikāls augs, kuru lapas, saknes un saknes ir piesūcinātas ar ēteriskajām eļļām, vitamīniem un minerālvielas. Cinka, kālija, dzelzs, fosfora, kalcija, magnija vitamīnu A, B, E, C, PP klātbūtnes dēļ selerijas:

• atjauno, attīra organismu, izvada lieko šķidrumu;
• piepilda ar enerģiju, uzmundrina;
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, atbrīvojot zarnas no stagnācijas;
• apdegumus papildu kalorijas palīdz samazināt svaru.

Aptaukošanās profilaksei, svara zaudēšanai ieteicams trīs reizes dienā izdzert pa ¼ glāzes selerijas sulas vai sajaukt to ar citām sulām – ābolu, kāpostu, burkānu. Personas, kurām ir nosliece uz sāta sajūtu, seleriju var lietot katru dienu, pievienojot salātiem, kartupeļu biezeni un citiem ēdieniem. Vairāk par selerijas priekšrocībām varat lasīt šeit.

Tomāti

Tomātus ieteicams lietot ne tikai diētisks ēdiens bet arī vēža, sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Likopēns – īpaša viela, kas atrodama tomātos, paātrina gremošanas procesus, šķeļ tauku šūnas, pazemina holesterīna līmeni.

Kāposti

Kāposti satur tartronskābi, kas novērš tauku nogulšņu veidošanos. Lai saglabātu figūru un zaudētu svaru, kāposti (baltie, brokoļi, ziedkāposti) ir ideāli piemēroti diētisks produkts, ko var izmantot lielas porcijas. vieglie salāti, skābēti kāposti, zupām, sautējumiem un citiem ēdieniem ir zems kaloriju saturs un uzturvērtība. Tomēr kāpostu diētu nevajadzētu ievērot ilgāk par septiņām dienām.

Sparģeļi

Sparģeļi (par to arī rakstījām) ir bagātīgs minerālvielu, antioksidantu, šķiedrvielu, folijskābes avots. Mazkaloriju sparģeļi (20 kcal/100g) ļauj:

• atbrīvoties no celulīta;
• zaudēt papildu mārciņas;
• normalizēt izkārnījumus;
• noņemt lieko šķidrumu un toksīnus.

paprikas

Pipari ir viens no labākajiem dārzeņiem svara zaudēšanai, kas ļauj zaudēt 3-5 kg ​​7 dienu laikā. saldais dārzenis satur C, A, B, E un P vitamīnu, likopēnu, antocianīnus. Pievienojot ēdieniem saldos piparus, jūs varat iegūt pietiekami daudz mazāk pārtiku, neizjūtot tieksmi pēc taukainiem un sāļiem ēdieniem. Lai sasniegtu maksimālo efektu, diētas kursu veic 14 dienas (uzturam pievieno sarkanos piparus, kas atšķaidīti ar citiem produktiem).

Redīsi

Veselīgs dārzenis ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām (nātriju, kalciju, fosforu, dzelzi, magniju, kāliju), tam ir zems kaloriju saturs (15 kcal / 100 g). Uzlabojot vielmaiņu, redīsi:

• novērš tauku nogulsnēšanos;
• atgriež figūras harmoniju;
• regulē cukura un hemoglobīna līmeni asinīs;
• uzlabo gremošanu.

Dārzeņus svara zaudēšanai var ēst gan jēlus, gan vārītus, arī ceptus, grilētus, svaigi spiestus (sulas veidā). Sastāvdaļas diētiskajam uzturam tiek izvēlētas atkarībā no personīgajām vēlmēm un gaumes.

Dārzeņu salātu receptes svara zaudēšanai

Diētiskie salāti ar biezpienu un dārzeņiem

200-250 g zema tauku satura biezpiena sajauc ar zaļie sīpoli, baziliks, sasmalcināti saldie pipari, apdarināti ar karoti krējuma vai jogurta.

Biezpiens ar dārzeņiem svara zaudēšanai

Svaigus gurķus, tomātus, selerijas, pētersīļus sagriež, sālī, apslaka ar olīveļļu, balzāmetiķis. Pievieno biezpienu, samaisa, klāj uz salātu lapām.

Burkānu un biezpiena kastrolis

200 g sarīvētu burkānu sajauc ar glāzi biezpiena, 1 olu, 1 ēd.k. karote cukura, vaniļas. Biezpiena-burkānu maisījumu izklāj īpašā formā, cep 25-30 minūtes uz vidējas uguns.

Vieglie kāpostu salāti

Viens sarkanais pipars, 200 g Ķīnas kāposts, divi gurķi un tomāti, mazi sīpols sasmalcināta, sajaukta, garšota ar olīveļļu. Var pievienot salātus, dilles, pētersīļus.

Vasaras zupa ar kāpostiem un seleriju

Kāposti, selerijas, paprika, burkāni, Zaļie sīpoli nomazgā, sagriež, piepilda ar ūdeni (2,5-3 litri). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5-7 minūtes, zupu var papildināt ar zaļumiem pēc garšas.

Vai dārzeņu diētai ir kontrindikācijas?

Ēdot dārzeņus svara zaudēšanai, ir vērts ņemt vērā ķermeņa individuālās īpašības. rupjas šķiedras dārzeņos esošās šķiedrvielas var kairināt kuņģa gļotādu, tāpēc cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām pirms diētas jākonsultējas ar speciālistu.

Atsauksmes par svara zaudēšanu uz dārzeņiem

Jebkura meitene, kas vēlas zaudēt svaru, apzinās dārzeņu priekšrocības, jo tie apmierina izsalkuma sajūtu, attīra ķermeni. Jums vienkārši jāizvēlas pareizais uzturs no iecienītākajiem dārzeņiem, neēdiet cieti saturošus pārtikas produktus un saldumus. Ēdu svaigus dārzeņus, sautēju, gatavoju lēnajā plītē.

Svetlana

Salātus sāka lietot ikdienā, saldo vietā - ogas, augļus. Es dzeru daudz ūdens, zaļo tēju, rezultāts ir svaigs, veselīgu ādu, vienmērīga sejas krāsa, vieglums ķermenī un mīnus 9 kg mēnesī. Vēl viens sporta veids trīs reizes nedēļā.

Es uzskatu, ka dārzeņu diēta ir efektīva, ja jūs to pastāvīgi ievērojat. gaļa, zivju milti, vistas krūtiņa var iekļaut uzturā, bet no trekniem, saldiem, ceptiem ēdieniem būs jāatsakās.

Saldēti dārzeņi ir īsts glābiņš. ziemas laiks kad cena par regulāri produkti paceļas vairākas reizes, bet es vēlos nedaudz dažādot savu diētu. Lielākajā daļā svara zaudēšanas sistēmu dārzeņi aizņem lieliska vieta. Tie dod ātru piesātinājumu, ļauj iegūt optimālais daudzums mūsu ķermenim noderīgas vielas. Saldētu dārzeņu diēta ir lielisks variants svara zudums laikā, kad nav pieejami svaigi dārzeņi. Atlikt svara zaudēšanu uz labāku laiku nav tā vērts, jo, kā zināms, pludmales sezonai jāgatavojas jau ziemā.

Vai saldēti dārzeņi ir noderīgi svara zaudēšanai?

Daudziem ļoti nepatīk saldēti dārzeņi, jo, pēc viņu domām, šī produkta priekšrocības ir minimālas. Savā ziņā viņiem ir taisnība. Pēc pat šoka sasaldēšanas un turpmākas termiskās apstrādes dārzeņi zaudē noteiktu daļu no uzturvielām, taču tas nav tik kritiski.
Vēl vairāk – ziemas periodā, kad šādi saldēti maisījumi ir īpaši populāri, svaigos dārzeņus parasti audzē siltumnīcās vai ieved no ārzemēm. Transportēšanas vai izmantotās audzēšanas metodes rezultātā dārzeņi zaudē arī daļu uzturvielu. Tātad svaigu ziemas dārzeņu un saldēto dārzeņu priekšrocībās nav īpašu atšķirību, izņemot to, ka pēdējie būs pieejamāki un daudzveidīgāki.
Ja mēs runājam par šādu dārzeņu priekšrocībām tieši svara zaudēšanai, tad starp svaigiem un saldētiem nav nekādas atšķirības. Dārzeņi tiek izmantoti kā lielisks avots šķiedrvielas. Tie ātri piepilda kuņģi, rada sāta sajūtu, dod mūsu organismam daudz nepieciešamo vielu. Arī dārzeņi savā ziņā ir atbildīgi par organisma attīrīšanu, kas kaut kādā veidā paātrina vielmaiņu. Zaudējot svaru, šis efekts būs ļoti noderīgs.

Kādus dārzeņu maisījumus labāk izvēlēties?

Saldētu dārzeņu diēta atbilst tiem pašiem noteikumiem kā svaigi produkti. Ne visi dārzeņi palīdzēs jums zaudēt svaru. Daži no tiem var tikai kaitēt procesam. Tas ietver visus produktus ar liels daudzums ciete ķīmiskajā sastāvā, ātrie ogļhidrāti. Tas uzreiz sadalās kuņģī, nodrošina lielu glikozes piegādi, kas nonāk asinsritē. Šis daudzums ir pārāk liels, lai ķermenis varētu strādāt, tāpēc daļa glikozes tiek nosūtīta uz tauku noliktavām.
Cieti saturošie dārzeņi ir kartupeļi, jebkuri pākšaugi (kukurūza, zirņi), olīvas, saldie kartupeļi un tamlīdzīgi. Ja diētai lietojat gatavus dārzeņu maisījumus, pārliecinieties, ka tie nesatur šos komponentus.

Kas var izmantot saldētu dārzeņu diētu?

Uzturs ir pietiekami sabalansēts, lai to piedāvātu lielai cilvēku grupai. No kontrindikācijām ir īpaši vērts izcelt individuāla neiecietība atsevišķi produkti vai vielas, problēmas ar iekšējo orgānu darbību, hroniskas slimības.
Visos citos gadījumos ātrai svara zaudēšanai lieliski noderēs diēta ar saldētiem dārzeņiem.

Kādus citus pārtikas produktus jūs varat ēst, ievērojot diētu?

Jūsu diēta nebeidzas ar saldētiem dārzeņiem. Izvēlnē varat iekļaut arī dažus proteīna produktus, piemēram:
- Liesa gaļa (liellopu gaļa, zirga gaļa, trusis).
- Zema tauku satura mājputnu gaļa (vista, tītars).
- Zivis ar zemu tauku saturu (heks, pollaks utt.).
- Jebkuras jūras veltes.
- Piena produkti ar tauku saturu līdz 5%.
- Olas.
To visu var ēst bez ierobežojumiem. Dienas laikā savā uzturā varat iekļaut arī vienu porciju produkta ar augstu ogļhidrātu saturu. Porcijas lielums - ne vairāk kā 200g. Jūs varat izvēlēties no:
- Graudaugi, izņemot mannu vai rīsus.
- Pupiņas.
- rupji kviešu makaroni.
- mājās gatavota cepšana no auzu milti.
- Augļi, izņemot banānus un vīnogas.
- Žāvēti augļi, izņemot dateles un rozīnes.
Papildus tam visam dienā var lietot 1 ēd.k augu eļļas (labāk neņemt saulespuķu eļļu, jo olīveļļā ir vairāk derīgo vielu), apmēram 30 g riekstu, 40–50 g. trekns siers. Cukura aizstājējus var pievienot ēdieniem, dzert tēju, kafiju, dārzeņu sulas bez sāls, garšaugu novārījumus, mežrozīšu buljonu. Visi pārējie produkti ir pilnībā aizliegti. Uzturs jāsastāda tikai no uzskaitītajiem pārtikas produktiem. Var kombinēt, veidot jaunas interesantas receptes.

Papildus produktu izvēlei pirms diētas jums jāiepazīstas ar vispārējiem noteikumiem:
– Diētas laikā jāēd ļoti bieži. Apmēram 5-6 reizes vienā dienā. Papildus standarta brokastīm, pusdienām un vakariņām jūsu uzturā jāiekļauj vēl vismaz 2 uzkodas.
– Jāizveido ikdienas rutīna, pie kuras turēsies pastāvīgi. Jāņem vērā visas ēdienreizes, jo vienmēr jāēd vienā un tajā pašā laikā.
- Vienas porcijas lielums brokastīs, pusdienās vai vakariņās nedrīkst pārsniegt 300 g Uzkodas laikā var apēst tikai 200 g ēdiena.
- Pēdējā uzņemšanaēdināšana tiek veikta 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Ne vēlāk un ne agrāk. ilgu laiku Jūs nevarat palikt izsalcis pat naktī.
- Starp ēdienreizēm, vēlams 20 minūtes pirms ēšanas, jāizdzer glāze ūdens. Vēl viena glāze jāizdzer uzreiz pēc pamošanās un tieši pirms gulētiešanas. Tādējādi jūs dienā izdzersiet aptuveni 1,5–2 litrus ūdens, kas pozitīvi ietekmē svara zaudēšanas procesu.
- 20 minūtes dienā vajadzētu sportot vai vismaz doties garās pastaigās. Fiziskā aktivitāte- šī ir vēl viena skaistas figūras atslēga.

Kā izskatās diētas ēdienkartes piemērs?

1. piemērs

Brokastis: auzu pārslu putra uz ūdens (150 g); dārzeņu maisījums, kas pagatavots lēnajā plītē (150 g); kafija ar cukura aizstājēju un zema tauku satura piens.
Pusdienas: vājpiena siers(150g); zemenes (50 g).
Pusdienas: vārīta vistas krūtiņa (150 g); tvaicēts jaukts dārzeņu garnīrs (150 g); tomātu sula bez sāls.
Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kastrolis(200 g); zaļā tēja bez cukura.
Vakariņas: omlete ar jauktiem dārzeņiem (300 g); zaļā tēja bez piedevām.
Otrās vakariņas: glāze jogurta vai rūgušpiena izvēlei.

2. piemērs

Brokastis: auzu pārslu pankūkas (100 g); beztauku biezpiens (200 g); kafija ar pienu.
Pusdienas: tvaika omlete ar dārzeņiem (200 g).
Pusdienas: krāsnī cepta liellopa gaļa krējuma mērci(150 g); vārīti griķi(100 g); dārzeņu maisījums cepeškrāsnī (50 g, kā piedeva liellopu gaļai); mežrozīšu buljons ar cukura aizstājēju.
Pēcpusdiena: olas, pildīti ar skābo krējumu, ķiploku un nedaudz sālīta laša gabaliņus (200g).
Vakariņas: folijā cepta forele (200 g); aknu salāti no dārzeņu maisījuma ar vārītām olām (100 g); zaļā tēja bez cukura.
Otrās vakariņas: vārīta vistas fileja (200 g).

Atsauksmes par diētu

Mums nav tik izplatīta un pieprasīta saldētu dārzeņu diēta. Šī iemesla dēļ ir diezgan grūti atrast atsauksmes par to. Visbiežāk tiek aprakstītas dažādas iespējas monodiētām, kuru laikā jūs neēdīsiet neko citu kā tikai saldētus dārzeņus. Tomēr forumos ir dažas atsauces uz šādu diētu. Būtībā tie ir pozitīvi. Diētas ilgums ir neierobežots, tāpēc dažiem izdodas sasniegt vienkārši pārsteidzošus rezultātus - 5-6 kg vienā mēnesī.

Vispārīgi noteikumi

Dārzeņu diēta attiecas uz zemu kaloriju ekspresdiētām un ļauj īsā laika periodā samazināt ķermeņa svaru. Dārzeņu nozīmi cilvēka uzturā nevar pārvērtēt, jo to trūkums uzturā neļauj nodrošināt organismu ar fizioloģiski pilnvērtīgu uzturu. Uzturvērtība dārzeņi noteikti bioloģiskais sastāvs, ieskaitot plašu makro un mikroelementu klāstu. Dārzeņu kultūras satur ogļhidrātus, vitamīnus, makro un mikroelementus, organiskās skābes pieejamā veidā, lai organisms uzsūktos. ēteriskās eļļas. Ogļhidrātu saturs dārzeņos svārstās no 3 līdz 10%. maksimālā summa kas satur burkānus (līdz 7%) un bietes (līdz 10,8%). Augu ogļhidrāti pārsvarā ir kompleksie ogļhidrāti ( pektīns, ciete, šķiedrvielas) un, mazākā mērā, vienkāršie ogļhidrāti – cukuri glikozes veidā (ķirbis, kāposti, gurķi) un saharoze (burkāni, sīpoli, bietes). Dārzeņu kultūrām augsts saturs ciete ietver kartupeļus, pākšaugi, sakņu kultūras. Dārzeņu priekšrocības ir saistītas arī ar augstu šķiedrvielu saturu, kas veicina izvadīšanu no holesterīns, peristaltikas uzlabošana un zarnu biocenozes normalizēšana. Dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem ( IN 1, 6. plkst, Uz, R, askorbīns, folijskābe, rutīna) un mikro/makroelementi (nātrijs, kālijs, fosfors, jods, varš, kobalts, kalcijs, mangāns, molibdēns, sērs). Tātad, pētersīļu lapas, sīpoli, zaļie zirnīši, pastinaki un kāposti satur daudz fosfora; sakņu kultūras un lapu dārzeņi- kālijs; ziedkāposti, salāti, dārza zaļumi, spināti - kalcijs; gurķi, bietes, lapu salāti un tomāti - dzelzs. Svarīga loma dārzeņu kultūras izmanto arī kā augu olbaltumvielu avotu. Kopumā dārzeņi un ēdieni no dažādiem dārzeņiem sedz ievērojamu daļu no organisma nepieciešamības pēc ūdenī šķīstošiem vitamīniem, uztur skābju-bāzes līdzsvaru, stimulē kuņģa sulas sekrēciju un žults veidošanos, kuņģa-zarnu trakta motorisko funkciju, uzlabo uzsūkšanos. dzīvnieku olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti, ļauj dažādot uzturu un stimulēt apetīti. Dārzeņu ēdienu un neapstrādātu dārzeņu vērtība ievērojami palielinās, ņemot vērā, ka lielākajai daļai dārzeņu enerģētiskā vērtība svārstās no 15-50 Kcal/100 g produkta. Tālāk ir sniegta norādījumu tabula ar galveno neapstrādātu dārzeņu kaloriju saturu.

Produkta nosaukums	Svaigu dārzeņu kaloriju saturs (Kcal uz 100 g)
Baltie kāposti	27
ziedkāposti	32
Briseles kāposti	44
Brokoļi	34
Kolrābji	42.6
Burkāns	37
baklažāns	24.8
Cukini	25
Sīpols	41
Zaļie zirnīši	74
bulgāru pipari	27
malti gurķi	14
Kartupeļi	81
redīsi	35
tomāti	22
pētersīļu zaļumi	48
Bietes	42
Selerijas (sakne)	32
Ķiploki	46
lapu salāti	16
Ķirbis	25
Dilles	31
skābenes	19
Redīsi	21

Kādus dārzeņus var ēst pēc diētas

Dārzeņu diēta ļauj ēdienkartē iekļaut daudzus dārzeņus, izņemot dārzeņu kultūras, kas bagātas ar cieti (kartupeļi, kukurūza, skvošs, redīsi, ķirbji, redīsi) un mēreni samazinātu patēriņu. cieti saturoši dārzeņi(burkāni, rāceņi, bietes, baklažāni, cukini, sojas pupiņas). Kartupeļus var izmantot tikai ceptā veidā. Pārējās ir cieti nesaturošas sugas: gurķi, visu veidu kāposti (izņemot ziedkāpostus), zaļie zirnīši, sparģeļi, spināti, sīpoli (puravi, sīpoli, šalotes, maurloki), ķiploki, salāti, saldie pipari, selerijas (zaļumi) lielāko dienas daļu dārzeņu diēta. Dārzeņu kultūras var ēst neapstrādātas un vārītas, tvaicētas un sautējumi. Gatavojot ēdienu, ieteicams vienā ēdienā apvienot vairākus dārzeņus un aktīvi izmantot dārza zaļumus. Uz tiem ir atļauts gatavot smūtijus un iekļaut uzturā svaigi spiestas sulas. Ir daudz iespēju zaudēt svaru dārzeņu diēta, gan stingri dārzeņu, gan tās saudzējošākas iespējas (olbaltumvielu-dārzeņu un augļu-dārzeņu). Stingra diētas versija paredz, ka uzturā ir tikai atļauti dārzeņi 1,5-1,8 kg / dienā, kas sadalīti 5-6 devās. Varat tos lietot gan neapstrādātus salātu veidā, garšojot ar citronu sulu vai ar tējkaroti olīveļļas un dārza garšaugiem, gan sautētus, vārītus vai dārzeņu zupu veidā. Diēta ietver sāls un cukura izslēgšanu / ierobežošanu. Brīvā šķidruma daudzums 1,5-2,0 l / dienā mežrozīšu buljona, minerālūdens negāzēta ūdens veidā, dārzeņu sula, nesaldināts zaļš vai zāļu tēja. Šāda veida diētai ir zemu kaloriju, apmēram 900-1200 Kcal / dienā un ir ārkārtīgi nesabalansēts - organisms praktiski nesaņem olbaltumvielas un taukus. Šādu cieto diētu iespēju ilgums nedrīkst pārsniegt 3 dienas. Ilgāka uzturēšanās pēc šādas diētas palielina risku saslimt ar olbaltumvielu badu un nepietiekamu nepiesātināto vielu uzņemšanu. taukskābes un taukos šķīstošie vitamīni. Turklāt šāda diēta ir spēcīgs stress ķermenim. Vairāk ilgtermiņa termiņi(7-15 dienas) ieteicamas proteīna-dārzeņu diētas, kuru uzturs tiek paplašināts proteīnu saturošu pārtikas produktu dēļ - liesa zivs, diētas šķirnes gaļa, biezpiens, vistas olas, liekties raudzēti piena produkti, kaltēta graudu maize. Tajā pašā laikā jūs varat izmantot abus šos produktus un tikai vienu no tiem, piemēram, vistas krūtiņu vai zivis. Olbaltumvielas saturošus produktus uzturā iekļauj tikai vārītā, tvaicētā vai sautētā veidā un mazos daudzumos(līdz 200 g / dienā). Izmantojot jebkuru diētu, sāls un cukurs, dzīvnieku un kulinārijas tauki, maizes izstrādājumi, saldumi un alkohols ir izslēgti. Vēlams lietot vitamīnu minerālu kompleksa tabletes. Kopumā uz dārzeņiem balstītām svara zaudēšanas diētām ir vairāki būtiski trūkumi. Diēta ir fizioloģiski nepietiekama makro- un mikroelementu ziņā, kas var izraisīt vājumu un vispārējās veiktspējas, koncentrēšanās spējas un lēnas reakcijas samazināšanos. Izmantot liels skaits dārzeņi un īpaši kāposti var izraisīt rūgšanu zarnās ar sāpēm un meteorisms. Diēta ir psiholoģiski grūta. Ievērojot diētu ilgāk par 7 dienām, tas ir ārkārtīgi svarīgi labā izeja no viņas:

• Paplašiniet savu uzturu un pakāpeniski palieliniet porcijas. Vispirms iekļaujiet savā uzturā sarkanos liesās šķirnes gaļa, jūras veltes, sarkanās zivis, sieri, kaltēta maize. Turpiniet iekļaut savā uzturā pietiekami daudz dārzeņu. Vakariņās ēdiet piena produktus. Dzert daudz šķidruma.
• Pēc 3-5 dienām uzturā iekļaujiet vienkāršus ogļhidrātus saturošus pārtikas produktus (medus, ievārījumi, konservi, neliels cukura daudzums) un vēl vēlāk - desas, baltmaize, kūpināta gaļa, trekni un cepti ēdieni. Nepārēdies.

Apstiprinātie produkti

Dārzeņu uzturā atļauts lietot daudz dažādus dārzeņus, pārsvarā necietes veidus - visu veidu kāpostus (izņemot ziedkāpostus), gurķus, sparģeļus, zaļos zirņus, ķiplokus, sīpolus (puravu, šalotes, sīpolu, maurlokus), spinātus. , lapu salāti, selerijas (zaļumi) saldie pipari, no kuriem var pagatavot zupas (krēmzupas) un pamatēdienus - dārzeņu sautējumus, sautētus, sautētus, vārītus un ceptus dārzeņus. Šos dārzeņus var lietot arī neapstrādātus dažādu salātu veidā, ko var izmantot mērcei citronu sula vai olīvju eļļa(1 tējkarote dienā). Izmantojot taupīgas diētas iespējas, uzturā var iekļaut 150-200 g diētiskās gaļas (tītara gaļa, truša gaļa vai vistas bez ādas) un liesās upes vai gaļas. jūras zivis. Uzturā ir atļauts iekļaut vistas olas, augu eļļas, zema tauku satura biezpienu un skābpiena produktus. Lieto dzeršanai minerālūdens bez gāzes, mežrozīšu buljons, zāļu/zaļās tējas.

Atļauto produktu tabula

	Olbaltumvielas, g	Tauki, g	Ogļhidrāti, g	Kalorijas, kcal
Dārzeņi un zaļumi
baklažāns	1,2	0,1	4,5	24
žāvēti baltie kāposti	15,0	1,4	48,0	278
brokoļi	3,0	0,4	5,2	28
vārīti brokoļi kāposti	3,0	0,4	4,0	27
Briseles kāposti	4,8	0,0	8,0	43
kolrābju kāposti	2,8	0,0	10,7	42
sarkanie kāposti	0,8	0,0	7,6	24
kāposti	1,2	0,2	2,0	16
savojas kāposti	1,2	0,1	6,0	28
vārīti ziedkāposti	1,8	0,3	4,0	29
kreses	2,3	0,1	1,3	11
sīpols sarkans	1,4	0,0	9,1	42
sīpols	1,4	0,0	10,4	41
burkāns	1,3	0,1	6,9	32
gurķi	0,8	0,1	2,8	15
olīvas	0,8	10,7	6,3	115
piparu salāti	1,3	0,0	5,3	27
redīsi	1,2	0,1	3,4	19
rukola	2,6	0,7	2,1	25
selerijas	0,9	0,1	2,1	12
tomāti	0,6	0,2	4,2	20
dilles	2,5	0,5	6,3	38
cukini	1,5	0,2	3,0	16
ķiploku	6,5	0,5	29,9	143
Augļi
āboli	0,4	0,4	9,8	47
Piena
piena produkti	3,2	6,5	4,1	117
kefīrs 1%	2,8	1,0	4,0	40
Gaļas produkti
trusis	21,0	8,0	0,0	156
Putns
tvaicēta vistas krūtiņa	23,6	1,9	0,0	113
Olas
vistas olas	12,7	10,9	0,7	157
Zivis un jūras veltes
jūras kāposti	0,8	5,1	0,0	49
Eļļas un tauki
linsēklu eļļa	0,0	99,8	0,0	898
olīvju eļļa	0,0	99,8	0,0	898
Bezalkoholiskie dzērieni
minerālūdens	0,0	0,0	0,0	-
ātri pagatavojami cigoriņi	0,1	0,0	2,8	11
zaļā tēja	0,0	0,0	0,0	-
Sulas un kompoti
mežrozīšu sula	0,1	0,0	17,6	70

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Diēta neļauj iekļaut treknu gaļu un tās produktus (bekonu, šķiņķi, desas, subproduktus, desas, gaļas konservus), dzīvnieku taukus, baltie rīsi, graudaugi, makaroni. Visa kūpināta gaļa, sālīti dārzeņi, konservēšana ir izslēgta. Aizliegts lietot cukuru, ievārījumu, medu, šokolādi, ievārījumu, maizes izstrādājumi, saldējums, saldumi un krējumu saturoši produkti, sviests. Pilnībā izslēgts no uztura: taukains piena produkti- krējums, siers, skābs krējums, trekns kefīrs/raudzēts cepts piens. Sāls uzņemšana ir ierobežota. Aizliegts dzert alkoholu saturošus un gāzētus saldos dzērienus, kafiju un saldu melno tēju.

Aizliegto produktu tabula

	Olbaltumvielas, g	Tauki, g	Ogļhidrāti, g	Kalorijas, kcal
Dārzeņi un zaļumi
pākšaugu dārzeņi	9,1	1,6	27,0	168
kartupeļi	2,0	0,4	18,1	80
Augļi
apelsīni	0,9	0,2	8,1	36
banāni	1,5	0,2	21,8	95
greipfrūts	0,7	0,2	6,5	29
mango	0,5	0,3	11,5	67
mandarīni	0,8	0,2	7,5	33
Ogas
vīnogas	0,6	0,2	16,8	65
Sēnes
sēnes	3,5	2,0	2,5	30
Rieksti un žāvēti augļi
rieksti	15,0	40,0	20,0	500
Uzkodas
kartupeļu čipsi	5,5	30,0	53,0	520
Graudaugi un graudaugi
putra	3,3	1,2	22,1	102
rīsi	6,7	0,7	78,9	344
baltie rīsi	6,7	0,7	78,9	344
Milti un makaroni
makaroni	10,4	1,1	69,7	337
pankūkas	6,1	12,3	26,0	233
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
pankūkas	6,3	7,3	51,4	294
Maizes izstrādājumi
maizītes	7,2	6,2	51,0	317
maize	7,5	2,1	46,4	227
Konditorejas izstrādājumi
ievārījums	0,3	0,2	63,0	263
ievārījums	0,3	0,1	56,0	238
konfektes	4,3	19,8	67,5	453
cepums	7,5	11,8	74,9	417
kūka	3,8	22,6	47,0	397
mīklu	7,9	1,4	50,6	234
Kūkas
kūka	4,4	23,4	45,2	407
Šokolāde
šokolāde	5,4	35,3	56,5	544
Izejvielas un garšvielas
garšvielas	7,0	1,9	26,0	149
majonēze	2,4	67,0	3,9	627
medus	0,8	0,0	81,5	329
Piena
pienu	3,2	3,6	4,8	64
kondensētais piens	7,2	8,5	56,0	320
Siers un biezpiens
siers	24,1	29,5	0,3	363
dzintara kausētais siers	7,0	27,3	4,0	289
biezpiens 18% (tauku)	14,0	18,0	2,8	232
Gaļas produkti
trekna cūkgaļa	11,4	49,3	0,0	489
cūkgaļas tauki	1,4	92,8	0,0	841
salo	2,4	89,0	0,0	797
Desiņas
vārīta desa	13,7	22,8	0,0	260
ar kūpinātu desu	28,2	27,5	0,0	360
desa ar/kūpināta	9,9	63,2	0,3	608
desiņas	10,1	31,6	1,9	332
desiņas	12,3	25,3	0,0	277
Putns
kūpināta vista	27,5	8,2	0,0	184
pīle	16,5	61,2	0,0	346
zoss	16,1	33,3	0,0	364
Olas
olas	12,7	10,9	0,7	157
Zivis un jūras veltes
zivis	18,5	4,9	0,0	136
sālītas zivis	19,2	2,0	0,0	190
kaviārs	36,0	10,2	0,0	123
zivju konservi	17,5	2,0	0,0	88
zivju pusfabrikāti	12,5	6,7	14,7	209
Eļļas un tauki
sviests	0,5	82,5	0,8	748
krēmveida margarīns	0,5	82,0	0,0	745
kokosriekstu eļļa	0,0	99,9	0,0	899
dzīvnieku tauki	0,0	99,7	0,0	897
kulinārijas tauki	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholiskie dzērieni
baltais deserta vīns 16%	0,5	0,0	16,0	153
degvīns	0,0	0,0	0,1	235
konjaks	0,0	0,0	0,1	239
dzēriens	0,3	1,1	17,2	242
alus	0,3	0,0	4,6	42
Bezalkoholiskie dzērieni
kola	0,0	0,0	10,4	42
kafija	0,2	0,0	0,3	2
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
sprite	0,1	0,0	7,0	29
enerģijas dzēriens	0,0	0,0	11,3	45

* dati attiecas uz 100 g produkta

Dārzeņu diētas ēdienkarte svara zaudēšanai (diēta)

Dārzeņu diētas ēdienkarti nosaka produktu kopums, kas atļauts iekļaut uzturā. Ēdot 4-5 reizes dienā, ar izsalkuma sajūtu var papildus našķoties ar dārzeņiem. Zemāk ir nedēļas ēdienkartes paraugs:

pirmdiena

otrdiena

trešdiena

ceturtdiena

piektdiena

sestdiena

svētdiena

Receptes diētiskiem dārzeņu ēdieniem

Dārzeņu ēdieni svara zaudēšanai ir salīdzinoši vienkārši un neprasa nekādas īpašas kulinārijas prasmes un zināšanas. diētisks dārzeņu ēdieni svara zaudēšanai ir diezgan daudz, un to izmantošana dažādās kombinācijās un daudzos veidos ēdiena gatavošana dārzeņi ļauj pēc iespējas dažādot ēdienkarti – šis dārzeņu zupas, diētisks dārzeņu sautējums, dažādi salāti kas izmanto daudz dārzeņu, kāpostu kotletes, dārzeņu plovs, kastrolis.

Receptes diētiskām dārzeņu zupām

dārzeņu zupa

Dārzeņi - 350 g (selerijas, burkāni, pētersīļi, puravi, saldie pipari, brokoļi, dārza zaļumi), 1,5 l ūdens, pipari, Lauru lapa. Kā pagatavot dārzeņu buljonu? Nomazgājiet selerijas sakni un burkānus, nomizojiet un vāriet 30 minūtes, līdz tie ir gatavi, kamēr šķidrumam vajadzētu vārīties līdz vienam litram. Kā pagatavot zupu no dārzeņu buljons? Gatavajam buljonam pievieno puravus, saldos piparus, brokoļu kāpostus un vāra vēl 5-7 minūtes, pievieno smaržīgie pipari un lauru lapu. Ļaujiet tai pagatavot. Celms. Sezona ar zaļumiem. Kā gatavot no dārzeņiem bieza zupa. Parasti šim nolūkam gatavo dārzeņu biezeņu zupu vai dārzeņu krēmzupu. Diētiskās dārzeņu biezeņu zupas recepte ir vienkārša un satur gandrīz tās pašas sastāvdaļas, taču tās pagatavošanas tehnoloģija ir nedaudz atšķirīga. Zemāk ir šādas zupas ar fotogrāfijām.

Diētiskā dārzeņu zupa

Dārzeņi: kartupeļi, burkāni, brokoļi, spināti, ķiploki, garšvielas, no kurām izvēlēties. Vāra dārzeņus līdz gatavībai un visu sakuļ ar blenderi līdz krējuma konsistencei. Ja biezenis ir pārāk šķidrs, var pievienot karoti cietes un vēlreiz labi sakult ar blenderi. Gatavajam zupas biezenim pievieno garšvielas, dārza zaļumus un zaļos zirnīšus. Pirms pasniegšanas uz šķīvja liek tējkaroti jogurta.

Galvienie ēdieni

Dārzeņu sautējuma recepte

Dārzeņi: baklažāni, cukini, sīpoli, tomāti, paprika, tomāti, burkāni, garšaugi, garšvielas, ķiploki. Lai pagatavotu sautējumu, sagriež ripiņās baklažānu, cukini, papriku, burkānus, liek katliņā, pievieno ēdamkaroti augu eļļas un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Pievieno gredzenos sagrieztu sīpolu, ķiplokus, garšvielas un tomātus (tomātu pastu). Vāra vēl 5 minūtes. Varat arī izmantot iepriekš sautētus dārzeņus.

Diētisks dārzeņu kastrolis (omlete)

Kabači, paprika, olas, puravi, brokoļi, burkāni, zema tauku satura siers, garšvielas. Dārzeņus sagriež mazos gabaliņos, liek katliņā un pielej ūdeni, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Sautētos dārzeņus liek cepamtraukā, tās sienas un dibenu iepriekš ieziežot ar augu eļļu. Sakuļ olu un pārlej dārzeņiem. Kastroli gatavo 180 grādu temperatūrā 15 minūtes. 3 minūtes pirms gatavošanas apkaisa kastroli ar smalki rīvētu sieru.

Kontrindikācijas

kuņģa-zarnu trakta slimības, bērnība, anēmija, cukura diabēts, alerģiskas slimības, grūtniecība un laktācijas periods.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+