Kāds siers ar zemu tauku saturu? Zema tauku satura siers

Jo jūs ēdat siera gabalu, nevis sausnas gabalu. Ir vērts atzīmēt, ka siera standarta tauku saturs ir 50-60 g vai 50-60% sausnā. Daudzi cilvēki uz iepakojuma norādīto tauku satura procentuālo daļu uztver burtiski. Tie. Apēdu 100g 50% siera, kas nozīmē, ka saņēmu 50g tauku (450kcal). Oho! 40 minūtes uz elipses! Bet tā nav taisnība!

Tātad, ja norādīts, ka Šveices siera tauku saturs ir 50%, tas nozīmē, ka 100 g siera satur 32,5 g tauku (šā tipa sierā uz 100 g svara parasti ir 65 g sausnas, 50% no kuriem būs 32,5 g).

Zema tauku satura siers, tauku satura palielināšanas piemēru saraksts	g tauku 100 gramos siera
Sojas siers Tofu ar dillēm un ķiplokiem	2,5 g
Mājas graudu biezpiens, karātos	4g
Valio Polar	5g
Prezidenta vieglais kausētais krējuma siers	7g
Pļavas svaigums - Viegls	9g
bulgāru siers	11g
Siers Siera galerija Gaisma	11g
Bonfesto mīkstais siers "Ricotta"	11,5 g
Siers "Homemade Light", Karat - dabīgs	12g
Siers KRAFT PHILADELPHIA gaišs	12g
Sālīts Sirtaki siers grieķu salātiem Classic	13,3 g
Siers “Vieglais”, “Tūkstoš ezeru”	15g
Siera zārka gaisma	15g
Siers Arla Natura Viegli krēmīgs	16g
Siera prezidents Brynza	16,7 g
Siers Svitlogorye "Fetu"	17,1 g
Siera prezidents Čečils Baltais salmiņš	18g
Siera prezidents Chechil White Spaghetti	18g
Siers Ugleche Pole sālījumā siers	18g
Produkts Bellanova sālījums Delicacy Bella	18g
Siers Bonfesto Mozzarella	18g
Umalat Unagrande Cacioricotta	18g
Siers Lactica "Adygei"	18g
Prezidents kausētais siers Mocarella šķēlēs	19,5 g
Siers Lactica "Suluguni"	22g
Suluguni siera Pļavas svaiguma pankūkas	23g

1. Sojas siera tofu (tauku saturs 1,5-4%)

Lai gan tas ir izgatavots no sojas piena, tofu klasificē kā biezpiena sieru, jo pēc krāsas un konsistences tas atgādina zema tauku satura un nesālītu fetas sieru. Tofu ir bagāts ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, tāpēc tas var veiksmīgi aizstāt gaļu. Kalcijs, kas ir daudz šajā produktā, lieliski iedarbojas uz kaulu skeletu, kas padara tofu par ideālu produktu lietošanai gados vecākiem cilvēkiem, lai novērstu tādas slimības kā osteoporoze. Turklāt 100 grami tofu satur tikai 90 kalorijas, tādēļ ieteicams to iekļaut diētas ēdienkartē. Daudzas slavenības savā uzturā piena produktus un sierus ir aizstājušas ar soju, tāpēc tagad ir izstrādātas daudzas diētas, kas paredz samazināt klasisko sieru patēriņu, savukārt tofu ieteicams lietot ikdienā kopā ar augu izcelsmes pārtiku. Vairāki uztura speciālisti apgalvo arī tās ārstnieciskās īpašības, jo jau ir pierādīts, ka tas palīdz samazināt “sliktā” holesterīna (ZBL) līmeni asinīs, kas palīdz novērst daudzas sirds un asinsvadu slimības.

Ar ko un kā ēst? Piemērots miso zupai, salātiem.

2. Biezpiena siers, lauku siers, graudu biezpiens - angļu valodā. biezpiens (tauku saturs 4-5%)

Graudains biezpiens ir zema tauku satura biezpiena veids. Tas ir biezpiena graudiņš, kas sajaukts ar svaigu, nedaudz sālītu krējumu. Var izmantot kā patstāvīgu ēdienu, kā arī dažādu salātu pagatavošanai (piemēram, dārzeņu salāti ar graudu biezpienu). Krievijā tas dažkārt sastopams ar neoficiāliem nosaukumiem “graudains biezpiens” un “lietuviešu biezpiens”. ASV, Eiropā un Āzijā graudainu biezpienu sauc biezpiens.To bieži sauc par mājas sieru. No pirmā acu uzmetiena biezpiens izskatās pēc svaiga biezpiena, taču tā tekstūra ir daudz maigāka, varētu pat teikt, krēmīga, un garša ir nedaudz sāļāka. 100g graudu siera nodrošinās mūsu organismu ar 85 kalorijām un 17g olbaltumvielu, tāpēc uztura speciālisti to iesaka arī tad, ja ievēro stingrākās diētas.

Ar ko un kā ēst? Bez piedevām, salātos, biezpiena omletēs.

3. Kausēts gaišais siers (tauku saturs 7,5%)

Prezidenta sieram ir "izkusis, krēmīgs vieglums" Tauku satura procentuālais daudzums priecē tievētājus! Uz 100 g ir tikai 7,5 g tauku! Zems kaloriju saturs ir vēl viens plus! Siers kausētā siera cienītājiem.

Ar ko un kā ēst? Ar putru un maizi.

4. Sūkalu siers - rikota (tauku saturs 9-18%)

Rikota ir neatņemama itāļu brokastu sastāvdaļa.Šis siers nesatur sāli. Pateicoties augstajai uzturvērtībai un iespaidīgajam vitamīnu un mikroelementu sastāvam, rikota sniedz ātru sāta sajūtu. Šis biezpiena siera veids ir atzīts par mūsu aknu aizsargu, satur sēru saturošu aminoskābi metionīnu.

Ar ko un kā ēst?Šis siers ir labs ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, medu, šķiņķi, makaroniem, baziliku, lasi, brokoļiem. Ar to pieņemts pildīt pankūkas un pankūkas.

5. R marinēti fetas tipa siers -vieglais siers, feta (tauku saturs 11-18%)

Šis siers ir tradicionāls grieķu virtuves produkts. Bet to ar prieku ēd daudzās citās valstīs, arī pie mums. Feta tiek uzskatīta par treknu pārtiku, kurā ir daudz holesterīna, un tās kaloriju saturs ir aptuveni 260 kcal/100 gm. Taču ne visi zina, ka viņu dievinātais fetas siers tiek ražots vieglajā versijā, lai gan, jāatzīst, šo konkrēto šķirni lielveikalu plauktos ir grūti atrast. Tomēr pūles, ko ieguldīsit meklēšanā, būs tā vērtas. Feta light parasti gatavo no kazas piena un satur tikai 30% tauku, savukārt tradicionālā feta ir izgatavota no aitas piena un pēc tam ir 60% tauku.

Ar ko un kā ēst? To parasti pievieno grieķu salātiem kopā ar dārzeņiem un olīvām, vai arī to izmanto Caprese salātos, kur tas aizstāj mocarellu. Parasti pasniedz ar olīvām. Šie sieri labi sader arī ar tomātiem, papriku, sīpoliem, arbūzu, spinātiem, rozmarīnu, piparmētru, oregano, tunci un ceptu vistu. Un, gatavojot grieķu salātus, tie ir vienkārši neaizvietojami!

6. Puscietais gaišais siers - siers, pie kura garšas esam pieraduši (tauku saturs 9-17%)

Viegls siers ar zemu tauku saturu, parasti marķēts kā Gaisma, gaisma, gaisma ir pieejams prieks tiem, kas tiecas pēc veselīga dzīvesveida. Šiem zema tauku satura sieriem ir maiga, patīkama dabīgā piena garša, Struktūra ir blīva, viendabīga, ar mazām, vienmērīgi sadalītām acīm. Lieliski piemērots cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Piemērots sviestmaižu un sviestmaižu pagatavošanai, piemēram, uz maizes bāzes, kā arī uzkodām darbā vai piknikā. Šādi sieri ir tikai dieva dāvana tiem, kas zaudē svaru! Sīkāk izpētiet iepakojuma aizmuguri - etiķeti, dažos sieros uz iepakojuma ir norādīts 5% jogurts, nevis tauki! Šim siera veidam ir maiga, smalka, nedaudz pikanta garša, tas ir viegli sagremojams un ar augstu kalcija saturu.

Ar ko un kā ēst? Tievēšanai sieru var ietīt salātu lapās.

7. Krējuma siers (tauku saturs 12%)

Šis Filadelfijas tipa (vieglais) siers sastāv no pasterizēta vājpiena un piena taukiem, sūkalu olbaltumvielu koncentrāta, siera kultūras, sāls, sūkalām.

Ar ko un kā ēst? Ar grauzdiņiem, maizi, dārzeņiem.

8. Svaigs bifeļu mocarellas siers (tauku saturs 18%)

Nejaukt ar parasto! Atrodoties sālījumā samērcētu baltu bumbiņu veidā, siers ilgi neglabājas. Visgaršīgākā vienas dienas mocarella, bet pagaidām to var izmēģināt tikai Itālijā. Bifeļu mocarellu tagad ražo visā pasaulē. Nejaukt ar tradicionālo mocarellas šķirni, ko izmanto picā. Tā tauku saturs ir 23%.

Ar ko un kā ēst? Labākais variants ir ar olīveļļu, maltiem melnajiem pipariem, baziliku un tomātiem. Šo sieru var arī ātri marinēt olīveļļā ar zaļumiem, ķiplokiem un saulē kaltētiem tomātiem un cept.

9. Zema tauku satura siers - Chechil (tauku saturs 18%)

Čečils- šķiedrains sālījuma siers, pēc konsistences atgādina suluguni. To ražo blīvu, šķiedru pavedienu veidā, kas savīti stingrās bizēs bizes formā, bieži kūpināti. Čečilu bieži sajauc ar biezpienu vai citu sieru un pilda krūzēs vai vīna ādās. Pēc izskata šim sieram nav nekā kopīga ar citiem. To ražo šķiedru pavedienu veidā, kas sasieti saišķī.

Ar ko un kā ēst? Uzkoda garlaicības mazināšanai – ar mēru, der salātiem. Pārbaudiet sāls daudzumu. Kā zināms, sāls saglabā šķidrumu.

10. Sālījumi, negatavi, jauni sieri - Suluguni, Adyghe (tauku saturs 18-22%)

Tradicionāli Suluguni sieru gatavoja tikai no dabīgā rauga no siera un tikai ar rokām, neizmantojot nekādas mehāniskas ierīces. Gatavo sieru var ēst neapstrādātu, ceptu, kūpinātu vai ceptu. Adygei ir mīksts siers ar skābpiena garšu un maigu tekstūru. Pieder mīksto beznogatavināšanas sieru grupai.

Ar ko un kā ēst? Pāri ar gurķiem, pikantiem garšaugiem, olīvām, tomātiem, saldajiem pipariem, medu un zaļo tēju. Tas labi cep un kūst. Lielisks pildījums hačapuri.

Zema tauku satura sieri - pasniegšana

Zema tauku satura sieri veikalu plauktos - foto

Kā pagatavot zema tauku satura mājas sieru - video

Ēdot sierus ar zemu tauku saturu, atcerieties: zems tauku saturs nenozīmē, ka varat ēst vairāk. Tas zaudēs jēgu ēst zema tauku satura sieru, jo... Sausnā lielākajai daļai sieru tauku saturs ir pārmērīgs, sasniedzot 40-50%. Ja esat piesardzīgs, jūs varat zaudēt svaru, lietojot “vieglu” pārtiku. Kādus zema tauku satura siera veidus jūs zināt un ēdat?

Pat zema tauku satura siera šķirnēm tauku saturs ir neliels, bet tauku procentuālais daudzums atšķiras.

Ir daudz veidu sieru, vairāk nekā 400. Tos gatavo ne tikai no govs piena, bet arī no kazas, zirga, aitas, kamieļa. Tie atšķiras viens no otra ar ražošanas tehnoloģiju un garšu.

Ir sadalīti:

1. Rennets- tā ražošanā tiek izmantots ferments,
2. Raudzēts piens- pievienojiet pienam starteri.

Cilvēki, kuri patiešām rūpējas par savu veselību, ēd pārtiku ar samazinātu tauku saturu. Tā ir pareizā taktika.

Pat produktu, kuru jūs dievināt, bet kurā ir daudz kaloriju, labāk aizstāt ar zemu tauku saturu, piemēram, biezpienu vai jebkuru citu ar zemu tauku saturu. Standarta tauku saturs - 90 kcal uz 100 gramiem produkta. Un mums ir nepieciešams kaloriju saturs, kas mazāks par 90 kcal.

Vai ir iespējams ēst sierus diētas laikā?

Uzreiz atbildēšu: tas ir iespējams un nepieciešams. Siers ir ļoti veselīgs, viegli sagremojams produkts. Tas satur daudz magnija, joda, dzelzs, fosfora, olbaltumvielu, cinka, kalcija. A, E, F, D, PP, C, B grupas vitamīni un daudzas citas noderīgas sastāvdaļas.

Uztura speciālisti jau sen ir izstrādājuši labi zināmo siera diētu, kur tauku saturam jābūt ne vairāk kā 35%. Tas ir tad, kad diētas pamatā galvenokārt ir dažāda veida sieri. Šī diēta vienmēr dod labus rezultātus, palīdz zaudēt svaru, un cilvēks nejūtas izsalcis.

Jo siers, pat ar zemu tauku saturu, ir diezgan sātīgs produkts. Galvenais ir pareizi to izvēlēties un lietot saprātīgos daudzumos, ja veselības stāvokļa dēļ domājat ievērot diētu, pieturaties pie veselīga dzīvesveida, vēlaties atbrīvoties no kaitinošajiem liekajiem kilogramiem utt.

Nekavējoties izlemiet, vai varat ēst sieru, vai arī labāk no tā atturēties. Konsultējieties ar savu ģimenes ārstu.

Diētas laikā jūs varat ēst:

1. Siers Tofu- tajā ir viszemākais tauku saturs, tikai 4%.
   To var ēst katru dienu, tas:
   • stiprina cilvēka skeletu;
   • ir unikālas ārstnieciskas īpašības;
   • ievērojami samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs;
2. Biezpiens- var lietot uzturā, tikai tauku saturam jābūt ne vairāk kā 5%.
3. Gaudette siers- jauns zema tauku satura siera veids 6%.
4. Tu vari nopirkt Oltermani, Chechil, Ricotta, fitnesa siers, tikai viegls.

Zema tauku satura sieri ir Dieva dāvana diētai. Turklāt piena tauki ir veselīgi un organismā viegli uzsūcas.

Zema tauku satura sieru saraksts

Zema tauku satura sieri ir izgatavoti no vājpiena. Tas ir, no piena vispirms nosmeļ krējumu, tad gatavo sieru.

Bet to būs grūti nosaukt par pilnīgi zemu tauku saturu, jo tauku satura procentuālais daudzums joprojām būs klāt, bet dažādos procentos:

1. zems tauku saturs - tauku saturs mazāks par 15%;
2. viegls - tauku saturs 15-40%;
3. normāls - tauku saturs 40-60%;

Siers ar zemu tauku saturu Garšas un derīgo īpašību ziņā tas gandrīz nav zemāks par taukainām šķirnēm. Un dažos aspektos tas pat viņus pārspēj.

Šeit ir daži no tiem:

Cietie sieri

Cietie sieri ir visizplatītākie, tajos ietilpst: Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frisien uc Cietie sieri satur lecitīnu, kas ietekmē pareizu tauku vielmaiņu.

Lecitīns ir daļa no šūnu membrānu struktūras, ir atbildīgs par to caurlaidību, normalizē holesterīna līmeni un stimulē enzīmu darbību tauku sadalīšanai.

Siera ražošana ir ilgs process. Un nogatavošanās ilgst līdz 3 mēnešiem vai ilgāk.

Siera īpašības:

Mīkstie sieri

Mīkstajiem sieriem ir pastveida konsistence un piena vai krēmveida garša.

To ražo no govs piena un baktēriju fermenta, kas klasificēts:

1. ar nogatavināšanu;
2. bez nogatavināšanas.

Populārākais:

• Dorogobužskis- garoza ir pārklāta ar gļotām, caurspīdīga krāsa. Tai ir pikanta-asa garša, ļoti izteikta, bez acīm.
  Zināmās sugas: Dorožnijs, Dorogobužskis, Kaļiņinskis.
• Kamambēra tips- siera galvu klāj balts pelējums.
  Galvenais skats: Krievu Kamambērs.
• Smoļenska tips- galvas ne vairāk kā 2 kg, uz garozas ir skaidri redzami gļotu plankumi. Pirms ēšanas nav nepieciešams noņemt gļotas.
  Tās pārstāvji: Mednieks, Snacker.

Mājas siers ar zemu tauku saturu

Veselīgākais siers ir mājās gatavots. Šī ir laba alternatīva veikalam, jo ​​tur var iegādāties novecojušas un nekvalitatīvas preces. Un mājās jūs vienmēr varat kontrolēt procesu.

Zema tauku satura sieru veidi, kurus varat iegādāties veikalā

Pirkt šādus sierus veikalā tagad nav problēma. Tos, protams, ir grūti atrast parastajos pārtikas preču veikalos, bet lielajos lielveikalos tādi ir.

Tofū

Tofu ar zemu tauku saturu tauku saturs svārstās no 2 līdz 4%. Tas satur daudz olbaltumvielu un kalcija, un tam ir ārstnieciskas īpašības. To sauc arī par pupiņu biezpienu, jo tas ir izgatavots no sojas piena.

Tas ir biezpiena siers, kura konsistence un krāsa atgādina nesālītu un zema tauku satura fetas sieru. Tās garša ir neitrāla, tas ir, gandrīz nav. Tas tiek pārdots vakuuma iepakojumos, kuros tiek noteikts šķidrums.

Atšķiras pēc konsistences un ražošanas metodes:

1. ciets;
2. parasts.

Šim sieram ir daudz šķirņu, un to pat gatavo ar piedevām: riekstiem, garšvielām, pipariem utt.

Kūpināts tofu ir populārs, tā veidi:

1. Blīvs - ir divas šķirnes:
   1. Āzijas;
   2. uz rietumiem.
2. Zīds- mīksts, pudiņam līdzīgs.
3. "Smirdošs"- spēcīga smarža, ķīniešu versija.

Bagāts ar augu olbaltumvielām, satur visas neaizvietojamās aminoskābes, dzelzs un kalcija piegādātājs. Absolūti nesatur holesterīnu un ir maz kaloriju. Tas ir izplatījies visā pasaulē.

Gaudete

Slavenajam holandiešu Gouda sieram tagad ir zema tauku satura līdzinieks Gaudette. Šis ir jaunākais Scherdinger siers, kas satur tikai 8% tauku (16% sausnas).

Tam ir klasiska mīksta, smalka siera garša. Tam ir augsts kalcija saturs, un tas viegli un pilnībā uzsūcas.

Čečils

Čečila sieram ir interesanta forma dažāda biezuma garu pavedienu veidā. Garša ir izteikta, rūgušpiens. Tauki - līdz 11%.

Struktūra ir nedaudz raupja, slāņaina, var būt:

• pīts vainagos vai bizēs;
• saritināties virvēs vai bumbiņās.

Tās šķirnes:

• parastajā kūpinātā veidā;
• sāļš.

Tam ir brīnišķīga piena garša, un to ražo:

• plastmasas traukos ar ietilpību: 100 g, 200 g, 400 g;
• trīsstūru formā;
• sagriešana

Ar pildījumiem: šķiņķis, sēnes, šokolāde, tikai krēmveida uc No tiem gatavo salātus un zupas. To ražošanai ņem cietos sierus, pievieno sviestu un citas dabīgas sastāvdaļas. Tauku saturs - 5-10%.

Skatīt šeit.

Rikota

Ricotta ir itāļu delikateses piena produkts. To gatavo no sūkalām, kas palikušas no citu sieru ražošanas. Sūkalām izmanto dažādu veidu pienu. Viņi pat var izmantot piena maisījumu, vairāku veidu vienlaikus.

Tā garša ir nedaudz salda, tauku saturs:

• 9% no govs piena;
• līdz 25% no aitas piena;
• 15% no kazas piena;
• 28% no bifeļu piena.

Kaloriju saturs uz 100 g - 120 kcal. Salīdzinot ar citiem sieriem, tā nātrija saturs ir viszemākais. Tas satur iespaidīgu mikroelementu un vitamīnu sastāvu, īpaši daudz kalcija.

Ir pat metionīns - tā ir sēru saturoša aminoskābe, kas aizsargā aknas no nelabvēlīgiem vides faktoriem.

Siera veidi:

• Ricotta Forte- garša izcila, turas ilgi, gatavots tikai no aitas piena.
• Rikotas Freska- tiek izmantots tikai svaigi pagatavots siers, izturēšana šeit nav nepieciešama.
• Ricotta Affumicata- izgatavots no kazas un govs piena maisījuma, ir arī kūpināti veidi.
• Rikota al Forno- pagatavots no kazas, bifeļu, govs piena maisījuma un turēts krāsnī. Tas ir ne tikai klasisks, bet ar dažādām garšām: vaniļas, citrona, šokolādes utt.
• Rikota Romāna- prasa daudz izturēšanas, siers ir ciets, sāļa garša.

Feta

Feta ir grieķu puscietais siers, kas izgatavots tikai no kazas un aitas piena. Uzglabāt sāls šķīdumā vismaz 4 mēnešus. Tauku saturs no 40 līdz 60%.

Šķirnes:

Ārēji tas izskatās pēc sniegbaltas, puscietas masas, nedaudz pēc biezpiena, bet garša ir košāka, sāļa un nedaudz skābena.

Tas satur daudz labvēlīgu mikroorganismu, kas sintezē īpašas antibiotikas, kas palīdz cilvēkiem tikt galā ar saindēšanos ar pārtiku.

Ir vēl viena iespēja - šī ir Feta light, lai gan plauktos to atrast nebūs tik vienkārši. Tomēr laiks, kas pavadīts meklēšanā, būs tā vērts.

Suluguni

Suluguni ir marinēts siers ar blīvu, pat nedaudz cietu konsistenci. Tam ir balta vai krēmkrāsa, ja kūpināta, tad dzeltena. To ražo no govs, aitas, kazas vai bifeļa piena. Tauku tajā ir maz, 30-40%.

Ražošanas tehnoloģija:

1. Pienskābes un garšu veidojošo baktēriju celmus, pepsīnu un kalcija hlorīdu pievieno pasterizētam pienam un karsē līdz 38ºC.
2. Siera slāni atdala un pakļauj čedarizācijai.
3. Sagriež kubiņos un izkausē sūkalās vai paskābinātā ūdenī.
4. Mīca līdz viendabīgai konsistencei, liek uz saspiežamā galda, sadala gabalos un ar rokām veido bumbiņas, 2 dienas inkubē skābā-sūkalu sālījumā.

Arca sieram ir zems tauku saturs, tikai 17-35%, patīkama garša, blīva viendabīga tekstūra, ar mazām acīm. Neaizstājams uzturā, cilvēkiem, kuri patiešām rūpējas par savu veselību.

Zema tauku satura siera kaloriju saturs

Sieru cilvēks ražo kopš seniem laikiem, tas vienmēr ir bijis novērtēts un mīlēts.

Tagad mēs uzzināsim visbiežāk sastopamo zema tauku satura sieru kaloriju saturu:

Šajā sieru sarakstā tagad var viegli atrast “savu” sieru, kas apmierinās gan lietderības, gan garšas, gan cenas ziņā.

Secinājums

Ne velti zema tauku satura siera šķirnes ir tik cienītas un tiek uzskatītas par veselības un ilgmūžības eliksīru. Tie ir galvenais kaulu būvmateriāls, uzlabo vielmaiņu un gremošanu.

Siers ir dabisks proteīna produkts, ko cilvēka ķermenis var absorbēt gandrīz pilnībā. Nogatavināšanas procesā siers pārvēršas šķīstošā formā, kas nozīmē, ka visas derīgās vielas paliks mūsu organismā.

Siers piesātinās organismu ar būtiskiem vitamīniem un mikroelementiem un uzlabos garastāvokli. Ēdiet to ar prieku!

10 izvēlēti

Termins "zema tauku satura siers" izklausās pēc oksimorona, jo siers pēc definīcijas nevar pastāvēt bez taukiem. Tomēr ir siera šķirnes ar samazinātu tauku saturu. Kuras šķirnes ir ideāli piemērotas sievietēm, kuras ievēro diētu?

Ēst vai neēst? Tas ir jautājums

Daudzi uztura speciālisti ir kategoriski pret jebkādu sieru iekļaušanu uzturā. Un pilnīgi veltīgi. Pirmkārt, siers ir bagāts ar vitamīniem A, B2, B12 un D. Olbaltumvielas, kā arī sierā esošās aminoskābes, atšķirībā no “gaļas” proteīna, ir lieliski sagremojamas. Sierā nav ogļhidrātu, bet ir daudz kalcija un fosfora, kas ietekmē zobu un ādas stāvokli.

Turklāt amerikāņu zinātnieki ir nonākuši pie secinājuma, ka kalcijs, ar kuru īpaši bagāts ir zema tauku satura sieri, palīdz noārdīt “tos nepareizos” taukus. Attiecīgi diētas, kurās ir 100 grami zema tauku satura siera dienā, ir divreiz efektīvākas nekā citas diētas! Starp citu, kalcijs ir zināms kā ārkārtīgi kaprīzs elements absorbcijas ziņā. Tāpēc sieru vislabāk ir apvienot ar zaļumiem: cilantro, pētersīļiem un dillēm. Vīnogu lapas, rieksti un zaļās vīnogas arī palīdzēs absorbēt kalciju.

Kad resnums nokrītas

Mēs bieži dzirdam par dažādiem tauku procentiem sierā. Cik procentiem vajadzētu ticēt? Kāda veida sausna? Visbiežāk uz siera iepakojuma ir norādīts tauku procentuālais daudzums sausnā. Tas ir, daudz augstāks par īsto, jo sausnas saturs gatavajā produktā nepārsniedz 65%! Tas nozīmē, ka, ja uz iepakojuma ir norādīts tauku satura procents 60, tad pašā sierā ir ne vairāk kā 20-30. Izņēmums ir kausētais siers, taču noteikti labāk tos izslēgt no uztura.

Kādi siera veidi ir visdrošākie jūsu jostasvietai?

1. Rikota (tauku saturs - 13%)

Nav iespējams iedomāties itāļu brokastis bez rikotas. To gatavo nevis no piena, bet no sūkalām.

Viena šķēle tev izmaksās 49 kalorijas, taču sniegs sāta sajūtu un pat aizsargās aknas, pateicoties sēru saturošas aminoskābes metionīna saturam.

2. Cietie un puscietie sieri (tauku saturs no 9%)

Ja jums garšo tradicionālie sieri, neaizmirstiet pievērst uzmanību to tauku saturam. Tradicionālā siera priekšrocība ir tā, ka tas nesatur pārmērīgu sāls daudzumu. Piemēram, uzņēmums Oltermani izlaida vieglu sieru ar norādīto tauku saturu 9%.

3. Siers un feta “vieglais” (tauku saturs - 5-15%)

Papildus mītiem Grieķija pasaulei dāvāja lielisku sieru vai drīzāk fetas sieru. Protams, klasiskā feta ar augstu tauku saturu mums nederēs, tāpēc mums būs smagi jāstrādā, lai atrastu vieglāku versiju. Vieglā versija ir sagatavota, atšķirībā no tradicionālās fetas, nevis no aitas, bet no kazas piena, un tai ir diezgan piemērots tauku saturs.

4. Tofu (tauku saturs - 1,5-4%)

Tofu gatavo no sojas piena. Pēc krāsas un konsistences tas atgādina fetas sieru. Papildus tam, ka tofu ir viegli sagremojamu olbaltumvielu un kalcija krātuve, tas satur tikai 90 kalorijas uz 100 gramiem! Nav slikti sieram. Turklāt tofu pazemina holesterīna līmeni, tādējādi pasargājot no sirds un asinsvadu slimībām.

5. Biezpiens (tauku saturs - 5%)

Anglijā lauku jeb “biezpiens” ir graudains biezpiens. Patiesībā šis siers ir zema tauku satura biezpiens. Kaloriju saturs svārstās ap 85, tāpēc ieteicams ievērot visstingrākās diētas. Biezpiena graudiņu sajauc ar sālītu krējumu, un rezultātā tiek iegūts smalks produkts, ko var pievienot salātiem vai lietot vienu pašu.

6. Puscietais Gaudette siers (tauku saturs – 7%)

Jaunais brīnumsiers no Scherdinger satur tikai 7% tauku (15% sausnas). Papildus zemajam tauku procentam šim sieram ir patīkama garša, kas ir svarīga uzturā, ir viegli sagremojama un bagātina organismu ar kalciju.

7. Čečils (tauku saturs - 5-10%)

Chechil ir marinēta siera šķirne. Čečila bizes ir iemantojušas daudzu mīlestību. Šis siers ir nogatavināts sālījumā, tāpēc tas nesatur daudz tauku. Bet sāls šādā sierā ir no 4 līdz 8 procentiem. Ja vēlaties atbrīvot savu kārumu no liekā sāls, uztura speciālisti iesaka siera gabaliņus pirms ēšanas dažas minūtes mērcēt ūdenī.

8. Fitnesa sieri (tauku saturs 5-10%)

Īsts atradums tiem, kas zaudē svaru. Bieži vien uz etiķetes ir norādīts jogurta procentuālais daudzums, pat ne tauku. Mazkaloriju un viegli sagremojams produkts. Daudzi lieli ražotāji piedāvā sieru fitnesa versijas. Piemēram, Viola un Grunlanders.

Vai jūs esat "jēlēdiens"? Vai arī jūs esat mierīgs par produktu, kas ir tik iemīļots Francijā un Šveicē?

Ja jūs lietojat jebkāda veida diētu svara zaudēšanai vai vienkārši cenšaties ēst pareizi, jums nevajadzētu ēst tikai ar zemu tauku saturu pārtiku, jo...

Vienīgais, ir jāizvēlas produkti ar zemu tauku procentu, tie ir mazāk kaloriju. Tālāk sniegtais saraksts jums palīdzēs - zema tauku satura siera šķirņu saraksts.

Kā zināms, siers ir veselīgs, viegli sagremojams produkts, tajā ir daudz olbaltumvielu muskuļu audu struktūrai (vairāk nekā zivīs vai gaļā), kalciju, cinku, fosforu, vitamīnus E, C, A, D, PP. , B grupa.

Tomēr ir nepieciešams atšķirt zema tauku satura sierus no trekniem. Lielākajai daļai pie mums ierasto sieru tauku saturs ir 50-70% (50-70 grami tauku uz 100 gramiem produkta). Cilvēka, kurš rūpējas par savu izskatu un figūru, uzdevums ir patērēt sierus ar maksimālo tauku saturu 30%.

Zema tauku satura sieri un to kaloriju saturs

Pirmais mūsu sarakstā ir sojas siers Tofu. Šī siera tauku saturs ir no 1,5 līdz 4%. Tas satur lielos daudzumos un ir alternatīva gaļas olbaltumvielām. Šī siera kaloriju saturs ir 80 kcal uz 100 gramiem. Ideāli piemērots sviestmaižu veidā uzkodām, kā arī vērtīga sastāvdaļa salātos.

Rikotas siers To negatavo no vājpiena, kā daudzi uzskata, bet gan no sūkalām, kas paliek, gatavojot citu veidu sierus. Tā tauku saturs ir 8-13%, un kaloriju saturs ir 174 kcal. Papildus kalcijam, A un B vitamīniem tas satur neaizvietojamo aminoskābi metionīnu - vissvarīgāko aminoskābi aknām. Šo sieru bieži izmanto kā salātus, desertus un kā neatkarīgu uzkodu.

Mocarella To gatavo arī no vājpiena. Parasti to pārdod bumbiņu veidā sāls šķīdumā. Satur 22,5% tauku, 149-240 kalorijas, atkarībā no mocarellas veida.

(graudu siers) izskatās pēc biezpiena graudiņiem, kas vārīti sālītajā svaigā krējumā, tā tauku saturs ir ne vairāk kā 5%, kaloriju saturs ir līdz 125 kcal. Tie garšo salātus un tiek izmantoti arī kā neatkarīgs ēdiens. To bieži sauc arī par mājas vai lauku sieru (biezpienu Rietumos).

Siers Čečils attiecas arī uz zema tauku satura siera šķirnēm (tikai 5-10%). Šī siera konsistence atgādina Suluguni. To ražo blīvu šķiedru pavedienu veidā, kas ir savīti bizes formā. Tas satur lielu daudzumu sāls, jo tas nogatavojas sāls šķīdumā, to bieži pārdod arī kūpinātu. Satur 313 kcal.

Zema tauku satura sieri Valio Polar, Fitness, Grünlander satur aptuveni 148 kcal ar tauku saturu tikai 5-10%. Atliek vien tās meklēt dārgos lielveikalos vai hipermārketos. Un izlasiet iepakojumu, dažos no tiem var būt nevis 5% tauku, bet 5% jogurta.

Feta vai gaišais siers. Daudzi uzskata, ka fetas siers ir diētisks produkts, tas viņiem ļoti patīk salātos, īpaši grieķu, bet parastā fetas siera kaloriju saturs ir 250 kcal ar augstu tauku saturu. Veikalos parādījusies alternatīva: feta light (vieglais siers), kura tauku saturs svārstās no 5 līdz 17%, kaloriju saturs vidēji 160 kcal.

Zema tauku satura sieri Arla, Natura un Valio, Oltermanni. Garša atgādina svaigu pienu, lielisks produkts tiem, kas cenšas pareizi ēst un saglabāt savu figūru. Šādu sieru kaloriju saturs ir 210-270 kcal un 16-17% tauku saturs.

Siers Valio, Oltermanni

Suluguni ir gruzīnu marinēts siers. Tā tauku saturs ir 24%, kaloriju saturs ir 285 kcal.

Domāju, ka šajā zema tauku satura sieru sarakstā varēsi izvēlēties sev “savu” sieru, kas apmierinās gan pēc garšas, gan ar to, kādu labumu tas atstās uz organismu.

Labu apetīti!

Siers, bez šaubām, ir viens no daudzu iecienītākajiem ēdieniem. Galu galā tas ir garšīgs, apmierinošs un tajā pašā laikā diezgan viegls. Taču tie, kas ievēro diētu, neizmanto visas veikalos piedāvātās iespējas. Galu galā, lai zaudētu svaru, jums jāizmanto tikai zema tauku satura siera šķirnes. Tomēr daži cilvēki zina, kuri tie ir un kā tos pareizi izvēlēties.

Kādas ir siera priekšrocības?

Sieram ir diezgan daudz noderīgu īpašību. Piemēram, tas ir lielisks avots, lai iegūtu lielu skaitu dažādu būtisku elementu, piemēram, aminoskābes, kas ir svarīgas cilvēka ķermenim. Piemēram, tie ir lizīns un triptofāns. Piena tauki, kas šajā produktā ir diezgan bagātīgi pārstāvēti, cilvēka organismā uzsūcas ļoti viegli, kas nozīmē, ka tie kļūst par lielisku enerģijas avotu un aktīvi piedalās visdažādākajos vielmaiņas procesos organismā.

Fosfors un kalcijs palīdz vēl vairāk stiprināt cilvēka nagus, kaulus, matus un zobus. Un tie ir dabiski vitamīni, nevis izmantoti rūpniecisku gatavu kompleksu veidā. Turklāt visbiežāk siers ir produkts ar augstu ogļhidrātu saturu, kas nozīmē, ka tas ir ļoti rūpīgi jāizvēlas diētai.

Kādas ir dažas zema tauku satura siera iespējas?

Zema tauku satura siera šķirnēm, kuras var droši lietot diētas laikā, ir dažādas izvēles iespējas. Tātad, starp tiem:

• Gaudete (sava ​​veida viegls Gouda analogs)
• Čečils
• Fitness
• Rikota
• Brynza vai Feta
• Oltermani

Zema tauku satura siera šķirnes saglabā visas šī produkta labvēlīgās īpašības, tajās ir arī nepieciešamie vitamīni, kā arī citi mikroelementi un uzturvielas, bet tajā pašā laikā tie ir izgatavoti no mazāk treknām sastāvdaļām un nenodrošina lielu kaloriju daudzumu. , kas ir īpaši svarīgi, ievērojot diētu.

Piemēram, Tofu sieram ir 1,5-4% tauku saturs. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas ir izgatavots no sojas piena. Tajā pašā laikā tas ir biezpiena variants un pēc būtības ļoti atgādina parasto sieru. Šis produkts ir ārkārtīgi noderīgs kaulu stiprināšanai, jo... tajā ir daudz noderīgu vielu, piemēram, olbaltumvielu un kalcija.

Pēc ekspertu domām, Gaudetta tauku saturs ir 7%. Tas satur arī diezgan daudz kalcija. Šai siera versijai ir oriģināla maiga, bet tajā pašā laikā pikanta garša.

Uzturot diētu, derēs arī Čečils, kurā ir tikai 10% tauku. Pats par sevi tas ļoti atgādina Suluguni sieru. Visbiežāk tas tiek piedāvāts kūpināts, kā dēļ tai ir ļoti oriģināla garša.

Arī “fitnesa” kategorijas šķirnes ir ar zemu tauku saturu – maksimāli līdz 10%. Tiesa, ir vērts saprast, ka šāda veida produkti dažādu iemeslu dēļ nav no izplatītākajiem un tos var būt grūti atrast pārdošanā.

Tāpat tie, kas cenšas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, var pievērst uzmanību tādām piena produktu šķirnēm kā fetas siers vai fetas siers. Tie var būt dažādi – no 5 līdz 15% tauku. Šo produktu gatavo no aitas piena, no kazas piena izmanto vieglās versijas.

Rikotas tauku satura slieksnis ir 13%, un to gatavo no sūkalām, kas bieži vien paliek pāri citu veidu siera ražošanā. Tajā, kā atzīmē eksperti, ir viszemākais nātrija satura procents. Un turklāt šim sieram ir vislabvēlīgākā ietekme uz aknām, kā dēļ to bieži iesaka un veiksmīgi izmanto, uzturot uztura tabulu Nr.5.

Diētas laikā var atrast arī taukainas šķirnes, piemēram, Oltermani. Tas, iespējams, ir treknākais siera veids, kāds ir atļauts, veidojot sabalansētu uzturu. Tas satur 16-17% tauku. Tas ir lielisks produktu variants tiem, kuri, plānojot diētu, aktīvi skaita taukus.

Biezpiens

Atsevišķi varat izcelt graudu biezpienu. Lai gan tas nav siers pats par sevi, tas joprojām diezgan bieži tiek iekļauts šajā kategorijā, runājot par sabalansētu uzturu. Tā tauku procentuālais daudzums parasti ir 5. Šo produktu gatavo, biezpiena graudiņiem pievienojot sālītu krējumu. Šis krēms nav stipri sālīts, tāpēc tas nekaitē ķermenim. Šo produkta versiju var ēst pat ar ļoti stingriem uztura ierobežojumiem.

Kas jāņem vērā, ēdot sieru

Pat lietojot zema tauku satura siera šķirnes, ir stingri jāievēro daži noteikumi un noteikumi. Piemēram, sierus nav ieteicams lietot uzturā ilgāk par 10 dienām pēc kārtas. Tas ir saistīts ar faktu, ka siers ir bagāts ar olbaltumvielām, un olbaltumvielas bieži vien negatīvi ietekmē nieru darbību. Tāpēc nemēģiniet tos pārslogot.

Turklāt ar šādu produktu jāuzmanās tiem, kam ir alerģija pret piena produktiem. Šādiem cilvēkiem pat zema tauku satura siera šķirņu ēšana var izraisīt nopietnas sekas.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+