Jūras zivju ēdieni. Kas jādara, lai zivij iegūtu gardu garoziņu? Kā pagatavot zivju suflē

Zinot, kā zivis pagatavot garšīgi un ātri, saimniece dažu minūšu laikā spēs noorganizēt sātīgas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei. Atliek tikai izvēlēties iegūtajam ēdienam piemērotu garnīru. Zemāk apkopotas labākās zivju gardumu receptes.

Zivis marinētas ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• kilograms jebkuras zivis bez kauliem;
• 3 lieli burkāni;
• 3 sīpolu galviņas;
• 3 tomāti;
• 1 ķekars pētersīļu;
• puse citrona;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• pipari;
• malta kanēļa un ingvera.

Ēdienu gatavošana:

1. Zivju liemeņus izķidā, notīra no visa liekā, nomazgā un sagriež porcijās kopā ar mugurkaulu.
2. Augšējās šķēles pārkaisa ar sāli, pipariem, pārlej ar citrusaugļu sulu (puse). Sastāvdaļas labi samaisa un atstāj 20 - 25 minūtes, lai iemarinētos.
3. Visus dārzeņus nomizo un sagriež vidējos gabaliņos. Burkānus var sasmalcināt ar rupjo rīvi.
4. Dārzeņu masai jābūt sālītai un apceptai sakarsētā augu eļļā. Pievieno piparus, kanēli, ingveru, masu tumšina 8-9 minūtes un pārlej ar atlikušo citrona sulu.
5. Dārzeņu masu izklāj karstumizturīgā formā divās kārtās. Starp tiem ir zivju gabali.

Trauku cep karstā cepeškrāsnī 45 - 55 minūtes. Rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā pagatavot garšīgas zivis cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• 300 g rozā laša filejas;
• puse kilogramu kartupeļu;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• skābs krējums / majonēze pēc garšas;
• sāls;
• 50 ml vārīta ūdens katrā katlā.

Ēdienu gatavošana:

1. No rozā laša tiks izmantota tikai fileja. Tas jāsagriež nelielos identiskos kubiņos un sāli.
2. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos un pārkaisa ar sāli.
3. Pārējos dārzeņus sagrieziet nejauši un pievienojiet arī sāli.
4. Vispirms sūtiet uz podiņiem rozā lasi, tad kartupeļus un citus dārzeņus.
5. Pa virsu izklāj skābo krējumu/majonēzi. Pietiks ar 2 - 3 ēd.k. l. par katru porciju.
6. Produkti ir piepildīti ar ūdeni.

Lai pagatavotu zivis cepeškrāsnī saskaņā ar tik sulīgu un maigu recepti, jums tā jānosūta uz skapi, kas jau ir uzkarsēts līdz 190 grādiem. Cep 40-45 minūtes.

Panēti

Sastāvdaļas:

• 400 g jebkuras bezkaulainas zivs;
• 1 vistas ola;
• puse glāzes miltu;
• dārzeņu eļļa;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ķekars diļļu zaļumu;
• 0,5 tējkarotes galda sāls;
• 1 šķipsniņa sodas;
• 1 šķipsniņa zivju garšvielu

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu zivis mīklā, vispirms to sagriež vidēja biezuma gabaliņos. Saldēti pārtikas produkti iepriekš jāatkausē.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olu ar sāli, garšvielām un sasmalcinātām dillēm. Ieber miltus, pievieno saspiestu ķiploku un vēlreiz sakuļ. Lai to izdarītu, zemā ātrumā varat izmantot gan dakšiņu, gan maisītāju.
3. Katru zivs gabalu iemērc mīklā un apcep tajā šķēles augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Pirms nosūtīšanas uz galda gatavo zivi uzliek uz salvetēm, lai no tās notek liekie tauki.

Gatavošana soli pa solim lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

• puskilograma pollaka filejas vai citas zivs;
• 1 gab. sīpoli un burkāni;
• rupja sāls;
• rafinēta eļļa;
• 1/3 st. vidēji tauku skābs krējums;
• 1 pilna glāze smalki sagrieztas zaļās pupiņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Zivis lēnajā plītē tiek pagatavotas ļoti ātri un ļoti vienkārši. Visu galveno darbu pavāra vietā paveiks "Gudrā panna".
2. Bet vispirms jums ir nepieciešams sasmalcināt visus dārzeņus un sagriezt zivis vidējās porcijās.
3. Cepšanas režīmā rafinētā eļļā pagatavojiet zeltaini brūnu sīpolu un burkānu cepumu.
4. Pievienojiet dārzeņiem skābo krējumu un aktivizējiet "Sautējumu" uz pusstundu. Ja mērce ir pārāk bieza, to var nedaudz atšķaidīt ar ūdeni.
5. Pievienojiet zivis un sāli, un pēc vēl 15 minūšu sautēšanas ieberiet pupiņas.
6. Pēc 17 - 20 minūšu gatavošanas tajā pašā režīmā ēdiens būs pilnībā gatavs.

Zivju ēdieni- svarīgākais neaizvietojamo taukskābju avots. Tāpēc, ja vēlies palikt jauns, enerģisks un veselīgs, neaizmirsti vismaz pāris reizes nedēļā pagatavot zivju ēdienus. Šeit atradīsiet garšīgas un veselīgas zivju ēdienu receptes, kā arī padomus, kā pagatavot zivi tā, lai tā maksimāli saglabātu savas uzturvērtības un garšas īpašības.

Ļoti skaists un garšīgs ēdiens, salīdzinoši lēts un viegli pagatavojams. Iedomājieties, jums pat nav jātīra zivis no zvīņām, un cietā siera vietā mēs izmantojam kausētu sieru ...

Lai baudītu sālīto ikru, nemaz nav nepieciešams dot lielu naudu par mazu burciņu, kaviāru var sālīt mājās, un tas ir ļoti, ļoti vienkārši ...

Piedāvāju ātru cepeškrāsnī ceptās makreles recepti. Sastāvdaļas ir lētas un pieejamas, taču, pateicoties vienkāršiem trikiem, skumbrija izrādās neticami garšīga un sulīga...

Lasis ir viena no tā sauktajām treknajām zivīm, tā gaļa tiek uzskatīta par visgardāko. Pat vienkārši cepts lasis ir delikatese. Nu, ja vēlies pārsteigt ģimeni ar ko jaunu...

Lieliska recepte mājās marinētai makrelei. Zivis izrādās viegli sālītas, maigas, smaržīgas un ļoti garšīgas. Pagatavošana 1,5-2 dienās, ļoti vienkārša recepte ...

Ļoti garšīgs krievu ēdiens, ko var pasniegt ar pirmajiem ēdieniem vai kā neatkarīgu ēdienu. Lai gan mīkla ir raugaina, pīrāgus ir viegli pagatavot. Iesaku pamēģināt...

Vienkārša un praktiska recepte, sālīta skumbrija ir daudz garšīgāka un lētāka nekā veikalos nopērkamā. Ar kartupeļu biezeni vai vārītiem kartupeļiem iet ar blīkšķi ...

Starp ātrajām, garšīgajām un tajā pašā laikā veselīgajām receptēm šī recepte ieņem vienu no vadošajām vietām. Šis ēdiens izrādās tik garšīgs un skaists, ka var labi izrotāt svētku galdu ...

Anšovi ir aizjūras un diezgan dārga delikatese, maza burciņa maksā bargu naudu, bet anšovus var pagatavot mājās, turklāt sanāk garšīgi un desmitreiz lētāk...

Kulebjaka izrādās neticami garšīga un skaista, iedomājieties: pārsteidzošs zivju pildījums ar sēnēm un sieru, kā arī gaisīga mīkla. Lieliski piemērots svētkiem vai īpašam notikumam...

Brīnišķīgs zivju ēdiens!!! Ļoti vienkārša un nepretencioza recepte, galvenā loma atvēlēta pašai zivij, un marināde un garšvielas tikai izceļ tās lielisko garšu...

No pirmā acu uzmetiena ļoti neparasta sastāvdaļu kombinācija, bet garša ir lieliska. Atšķirībā no klasiskajiem salātiem ar kukurūzu, šajos salātos garšas harmoniju panāk...

No kefales jūs iegūstat pārsteidzošu aspic, kas tiek pagatavota neticami ātri un, pats galvenais, bez želatīna. Noteikti izmēģini, tiešām garšīgi un veselīgi...

Recepte ir ļoti vienkārša, ātra un praktiska, piemērota bērniem. Bērni tos var ēst, nebaidoties sadurt kaulus. Šie pīrādziņi ir lieliska alternatīva gaļas pīrādziņiem...

Menca, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir sulīga, ar cēlu, izsmalcinātu garšu. Pat grūti noticēt, ka šim ēdienam tiek izmantoti visparastākie produkti...

Ne vienmēr ir laiks un vēlme putroties ar cepeškrāsni, tāpēc vispāratzīto gardumu - karūsu skābā krējumā - var pagatavot parastā pannā. Zivis ir maigas un ļoti garšīgas...

Pēc šīs receptes var pagatavot ne tikai foreles, līdzīgi var cept lasi, rozā lasi vai lasi. Zivis ar sieru un pat zem vismaigākās mērces izrādās vienkārši garšīgi ...

Karpai ir izsmalcināta garša, ļoti sulīga un maiga gaļa, savukārt tauku tajā ir ļoti maz. Tāpēc dorado ir ļoti populārs pareiza uztura piekritēju vidū ...

Siļķes pirkšana ir īsta rulete. Pat ja esi pieskatījis gardu mazsālītu siļķi, tas nenozīmē, ka mājās nesīsi to, ko izmēģināji. Tāpēc nekārdināsim likteni...

Daudzās svētku receptēs tiek izmantots sālīts lasis. Veikalā šāds lasis ir diezgan dārgs. Daudz lētāk sanāks, ja lasi sālīsi mājās. Dalos ar vienkāršu un garšīgu recepti...

Sālīšanas laiks ir tikai 4 stundas!!! Pēc šīs receptes sālīta skumbrija izrādās ļoti garšīga, elastīga un mēreni sāļa. Sastāvdaļas: saldēta skumbrija, sāls, cukurs, garšvielas...

Šāda uzkodu kūka noteikti iepriecinās jūsu viesus ar savu skaistumu un izsmalcinātību. Viegli sālīta laša un maiga krējuma siera kombinācija padara šo ēdienu neaizmirstamu...

Šis ir viens no vecākajiem ēdieniem. Taču, neskatoties uz šķietamo gatavošanas vienkāršību, ir jāzina daži vienkārši noteikumi, lai zivs vienmēr izrādītos sulīga un kraukšķīga...

Es ierosinu pagatavot vienkāršus un garšīgus salātus ar kalmāriem un sieru. Šiem salātiem nepieciešamas tikai četras galvenās sastāvdaļas, tos ir viegli pagatavot, garša ir ļoti maiga...

Mencai ir raksturīga maiga un ātri sagremojama gaļa, tāpēc tā tika iekļauta diētisko produktu kategorijā. Pagatavojiet šīs gardās un neparastās kotletes, der arī heka vai pollaka fileja ...

Visgaršīgākais un skaistākais līdakas ēdiens ir pildīta līdaka. Pildījumu var pagatavot no zivs filejas, vai arī pievienojot sēnes. Skatiet detalizēto recepti, kā arī padomus, kā ātri nodīrāt līdaku...

Pagatavojiet garšīgas, maigas un sulīgas zivis tomātu mērcē. Pagatavot to nemaz nav grūti, no zivīm der heks, līdaka, jebkura baltā zivs. Šo gardumu vislabāk pasniegt kopā ar vārītiem kartupeļiem.

Jūs nekad neesat mēģinājis tik maigas, garšīgas un smaržīgas zivju kotletes. Iedomājieties: zivs fileja, siers un sēnes – tas ir tikai gardēžu mielasts! Noteikti pagatavojiet šos neparastos ēdienus...

Ļoti vienkārša un garda recepte zandartam. Darba minimums, bet vakariņas sanāk labas. Kopā ar zivīm vienlaikus cepam kartupeļus, burkānus un citus dārzeņus, kas atrodas ledusskapī ...

Ikviens kaut reizi ir vārījis garneles, tāpēc no savas pieredzes zina, ka ne vienmēr iegūst maigas un sulīgas garneles. Izlasiet divus galvenos noslēpumus, kā pareizi pagatavot garneles...

Šim vienkāršajam jūras velšu ēdienam ir daudz priekšrocību: veselīgi, garšīgi, bet pats galvenais, ceptu kraukšķīgu gredzenu skats vienmēr izraisa apetīti. Un to ir ļoti viegli pagatavot...

Īsti gardēži zina, kāds tas ir garšīgs ēdiens. Un to pagatavot nav grūti, vienīgais, kas jums jāzina, ir pareizi izķidāt zivis, lai nesaspiestu žultspūsli. Mana foto recepte jums palīdzēs šajā ...

Nav nekā garšīgāka par jūras veltēm, un garneles mīklā parasti ir delikatese. Neskatoties uz šķietamo sarežģītību, šī ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša. Mēs pagatavojam visvienkāršāko mīklu un var, esat pabeidzis...

Sudraba karpas gaļa ir ļoti sulīga un maiga, satur vērtīgus taukus un ir vienkārši lieliski piemērota cepšanai. Izmēģiniet šo ļoti vienkāršo un garšīgo sudrabkarpas ar citronu recepti...

Pirmo reizi šo recepti redzēju Vācijā, grāmatā par diētisko uzturu. Man tik ļoti patika fotogrāfija, ka noteikti gribēju to pagatavot. Bija tiešām garšīgi un viegli...

Ja jūs nekad neesat mēģinājis īstus līdaku klimpas, tad esat daudz zaudējis. Noteikti gatavojiet, jo īpaši tāpēc, ka recepte ir pelnījusi uzmanību. Visi gardo zivju klimpu noslēpumi ir klāt...

Pagatavojiet garšīgu, veselīgu un neparasti garšīgu zivju ēdienu. Nekas nav salīdzināms ar sarkanām zivīm, kas ceptas cepeškrāsnī kopā ar ceptām sēnēm, ceptiem burkāniem un sīpoliem...

Ļoti vienkāršs un ātrs ēdiens, ko var pagatavot dažu minūšu laikā. Lai to izdarītu, nepieciešama burka ar konservētu papriku, tunča konservu, majonēzi un vārītām olām...

Ja plānojat pagatavot kaut ko neparastu un oriģinālu no zivīm un jūras veltēm, tad noteikti izmēģiniet šo tradicionālo spāņu ēdienu. Starp citu, paeljas gatavošana nav tik nepatiesa ...

Šim ēdienam mums vajag kilogramu vai nedaudz vairāk svaigas mencas. Zivju fileju labāk ņemt jau nomizotu no grēdām un kauliem. Mēs sākam aprēķināt vienu šādu gabalu vienai personai ...

Tie, kas mīl jūras veltes, noteikti novērtēs šos vieglos salātus ar maigu garšu. Papildus tradicionālajiem kalmāriem, olām un sieram tajā ietilpst svaigi tomāti un sīpoli. Tas ir pateicoties...

Šai receptei mums vajag veselu lielu zivi, lai gan teorētiski to var ņemt arī gabalos. Tiesa, šajā gadījumā šī zivju ēdiena noformējums izrādīsies ne tik iespaidīgs ...

Kurš gan neatceras slaveno frāzi par aspic no filmas Enjoy Your Bath. Lai ēdiens neizdotos, tāpat kā galvenajam varonim, pietiek ievērot dažus vienkāršus noteikumus. Viens no tiem: buljons tiek vārīts ...

Foreļu gaļa ir maiga un garšīga, bagāta ar vitamīniem un vērtīgām taukskābēm. Šis ir viens no retajiem produktiem, ko vēlams pagatavot uzreiz, izvairoties no sasalšanas...

Forele.. Nosaukums vien izklausās tik garšīgi... Foreles var pagatavot visdažādākajos veidos: tikai ceptas, ceptas piedurknē, vai arī var pagatavot foreli, kas pildīta ar sēnēm, riekstiem un olīvām...

Zivju pīrāgam lieliski der zandarti, sams, forele, lasis, menca, asari, taču principā šo gardumu var pagatavot gandrīz no jebkuras zivs, pat konservētas. Sastāvdaļas: zandarts, sīpols, dilles, mīkla...

Vai vēlaties pārsteigt savus viesus ar īpašu ēdienu? Pēc tam pagatavojiet šos svētku salātus ar garnelēm un meloni. Šī ēdiena izsmalcinātā garša un oriģināls noformējums tikai paspilgtinās svētku atmosfēru...

Šis vienkāršais un garšīgais jūras velšu ēdiens ir lieliski piemērots piknikam. Kā palīgaprīkojums mums nepieciešami mazi koka iesmiņi un barbako...

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir nepieciešams svaigs tuncis, kas sagriezts pusotra līdz divu centimetru biezās plāksnēs. Noņemiet ādu no katras plāksnes un noņemiet centrālo izciļņu ...

Vasaras karstumā nav nekā labāka par vēsiem salātiem ar rīsiem un tunci. Izmēģiniet šo garšīgo un barojošo ēdienu, to var pasniegt kā pirmo vai kā parastos salātus...

Kam garšo vienkāršs ēdiens, tad pagatavojiet astoņkājus ar ķiplokiem un kartupeļiem. Šis garšīgais ēdiens ir Galisijas (Spānijas provinces) iezīme, un viņi daudz zina par jūras veltēm...

• Ja zivs ir svaiga, tad tai ir elastīga gaļa, caurspīdīgas izspiedušās acis, žaunas spilgti sarkanas, gludas zvīņas, kas cieši pieguļ ādai.
• Ja piespiežat pirkstu uz ādas, iecirtums neveidojas vai pazūd ļoti ātri.
• Zivis ir vieglāk nolobīt, ja vispirms ar virtuves šķērēm nogriežat spuras.
• Ja ķidāšanas laikā nejauši pieskaras žults, nekavējoties izskalojiet zivis un pēc tam ieberiet sāli vietās, kur žults nokļuvis. Pēc pāris minūtēm rūpīgi izskalojiet zivis.
• Mēs šeit lasām, kā izķidāt zivi, lai nesaspiestu žulti.
• Zivis, tāpat kā gaļu, jācep ātri un labi sakarsētā pannā. Ilgstoša cepšana uz zemas uguns "sabojā" zivis, pasliktina tās garšu un uzturvērtību. Tas ir saistīts ar faktu, ka, karsējot, olbaltumvielas zaudē spēju saglabāt mitrumu, un zivis izžūst. Lai garšīgi pagatavotu zivis, jums jāievēro galvenais noteikums: tiklīdz zivs vairs nav jēla, mēs pārtraucam cepšanu, vārīšanu utt.
• Lai ceptajām zivīm būtu garšīga kraukšķīga garoziņa, apcepiet zivis karstā pannā bez vāka.
• Lai cepšanas laikā zivs nesaritinātos, ādas virspusē veicam vairākus griezumus.
• Cepšanas laikā neduriet zivi ar dakšiņu vai nazi, jo tas pārkāpj ceptās garozas integritāti, un zivju sula ieplūst pannā. Mitruma zuduma rezultātā zivs kļūst sausa.
• Jebkurš zivju ēdiens garšos labāk, ja izmantosi jūras sāli.
• Lai vārīta zivs būtu garšīgāka, pagatavojiet to nelielā ūdens daudzumā. Zivis var pagatavot veselas vai lielos gabalos.
• Vārīšana ir gatavošanas veids, kad zivis tiek vārītas ļoti mazā ūdens daudzumā. Ar šo metodi zivs izrādās garšīgāka, turklāt uzturvielas labāk saglabājas.
• Storu zivīm ir patīkama dabiska smarža un maiga garša, tāpēc, gatavojot stores ēdienus, mēs izmantojam minimāli garšvielas.
• Ja zivs smaržo pēc dubļiem, nomazgājiet to aukstā, ļoti sāļā ūdenī. Gatavojot pievienojiet sīpolus, pikantās saknes, garšvielas. Ja gatavojam līdaku, samsu, mencu vai butes, tad uz katru šķidruma litru pievienojam pusotru glāzes gurķu rasolu.
• Pienā izmērcēta menca kļūst maigāka, mazinās specifiskā jūras smarža.
• Ja ar mērci pasniedz vārītu zivi, tad svaigu zivi iemērc verdošā buljonā ar garšvielām.
• Zivis cep cepeškrāsnī augstā 250-270°C temperatūrā. Ja cepeškrāsns bija slikti uzkarsēta, zivis neizdodas sulīgas.
• Jūras zivis jāuzglabā vēsā vietā, bet ne sasalšanas temperatūrā.
• Pildviela ir viegli noņemama no veidnes, ja to uz dažām sekundēm nolaiž karstā ūdenī (ūdens līmenim jābūt zem veidnes augstuma). Pēc tam izņemam formu no ūdens, pārklājam ar šķīvi un apgriežam.

Makšķernieku mīļotāji zina, kā pagatavot gardus ēdienus, viņi zina vairākus veidus, kā pagatavot šo garšīgo un saldo zivi. Jūs varat to cept un no tā pagatavot zivju zupu, bet mēs sniegsim detalizētu soli pa solim recepti ar fotoattēlu un iemācīsim cepeškrāsnī pagatavot karūsu ar kartupeļiem. Ēdiens izrādās sātīgs un smaržīgs, turklāt cepti ēdieni ir veselīgāki nekā eļļā cepti.

Itāļu virtuve reti kad atstāj vienaldzīgu. Viens no viņas īpašajiem ēdieniem ir makaroni, un makaronu mērcēm ir daudz variāciju. Šodien mēs mēģināsim pagatavot makaronus ar garnelēm krēmīgā mērcē, un mums palīdzēs vienkārša soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Lai to izdarītu, jums nav jābūt profesionālam šefpavāram. Recepte ļaus ātri iepriecināt ģimeni ar oriģinālu ēdienu. Turklāt tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Pildīti citroni būs lielisks papildinājums jūsu svētku galdam. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs, un tas izskatās ļoti oriģināls. Pildīto citronu recepte būs lielisks papildinājums jūsu pavārgrāmatai. Nav kauns to pasniegt pat uz svētku galda. Pildīto citronu pagatavošana ir ātra un vienkārša.

Šajā receptē mēs detalizēti analizēsim, kā pagatavot foreli cepeškrāsnī. Mūsu detalizētā recepte ar fotogrāfijām palīdzēs bez apgrūtinājumiem pagatavot gardas foreles. Foreles gatavošana cepeškrāsnī aizņem nedaudz laika, it īpaši, ja jums ir gatavi steiki. Ja jums nav šīs greznības, jums tas būs jādara

Pēc šīs receptes pagatavota skumbrija sīpolu mizā var pārsteigt pat pieredzējušu saimnieci. Lieta tāda, ka skumbrija ir gatava tikai 3 minūtēs. Jūs sakāt, ka tas ir muļķības? Pārbaudiet to paši un ticiet šim mazajam kulinārijas brīnumam. Skumbrijai sīpolu mizā ir neticami patīkama garša, un pati zivs ir ļoti maiga.

Viegli pagatavojams un ļoti gards ēdiens, kas piemērots gan romantiskām vakariņām, gan vakariņām ģimenes lokā. Jebkurā gadījumā ar šo ēdienu jūs nevarat kļūdīties. Maiga krēmīga garša un smaržīgās garneles piešķirs neaprakstāmu garšu. Pagatavojiet garneļu fettuccine saskaņā ar mūsu vienkāršo soli pa solim recepti ar fotogrāfijām, un jūs sapratīsit, cik viegli ir pārsteigt savus mīļos.

Nezini, kā pannā uzcept līdaku? Tad mūsu recepte ir paredzēta jums! Aktīvā dzīvesveida piekritēji gādā, lai viņu uzturā būtu tikai veselīgi un, protams, gardi ēdieni. Piemēram, līdaka – to var pagatavot sev un bērniem ar visai neparastu sastāvdaļu – pienu.

Jūras velšu makaronu recepte pastāstīs par Itālijas garšām visā tās krāšņumā. Šis ēdiens ir patiesi karalisks, maigs un smaržīgs, kurā visi produkti ir lieliski apvienoti. Itālija ir visa galvaspilsēta: modes, interjera dizaina, virtuves. Lai pagarinātu neticamās sajūtas, ko iedvesmo maģiskā aura, mēs ienesam jūsu mājās mūsu mīļās valsts garu: itāļu nacionālā virtuve - kas var būt labāks!

Lasis teriyaki mērcē, pirmkārt, ir veselīgs un ļoti garšīgs ēdiens, kas patiks ikvienam. Pareiza uztura piekritēji labi zina, cik grūti dažreiz ir dažādot veselīgu kulinārijas sistēmu. Tāpēc viņi nemitīgi meklē jaunas – neparastas garšu kombinācijas. Piemēram, lasis ar teriyaki mērci – viens no Smart Food šefpavāra ēdieniem – lieliski iesakņojies mājas ēdienkartē.

Siļķu foršmaka ir ļoti garšīga uzkoda, un, pareizi pagatavota, tā ir lieliski piemērota svētku ēdienkartei. Mūsu receptē mēs jums detalizēti pastāstīsim, kā pagatavot siļķu malto gaļu un kā jūs varat skaisti izrotāt šo skaisto, bet nez kāpēc aizmirsto ēdienu.

Sālītais lasis mājās ir daudz garšīgāks nekā veikalā. Šodien mēs jums pateiksim vienu brīnišķīgu recepti, kas palīdzēs garšīgi sālīt zivis. Ja jūs domājat, ka zivju sālīšana mājās ir darbietilpīgs un ilgs process, tad jūs maldāties! Mājās sālītais lasis saskaņā ar mūsu recepti tiek pagatavots ļoti vienkārši. Zivju marinēšana prasīs tikai 10 minūtes. Un viņai vajadzētu pavadīt dienu vēsā vietā, tas būtībā arī viss.

Lasi lēnajā plītē ir ļoti viegli pagatavot. Mūsu soli pa solim sniegtā fotoattēlu recepte palīdzēs jums viegli pagatavot gardas vakariņas un iepriecināt visu ģimeni. Internetā var atrast daudzas receptes un iespējas laša pagatavošanai. Mēs piedāvājam ļoti vienkāršu, bet gardu veidu, kā pagatavot šo ēdienu tvaicētā lēnajā plītī.

šī ir neparasta un ļoti garšīga uzkoda, kas var viegli aizstāt sviestmaizes. Šo ēdienu varat pagatavot brokastīs vai pēcpusdienas uzkodām. Krabju rullīti pita maizē var pagatavot ļoti ātri, pavadot minimālu laiku un pūles. Šī brīnišķīgā uzkoda lieliski iederēsies uz jebkura svētku galda un kļūs par #1 hitu.

Zivju kotletes no rozā laša. Kā pagatavot laša zivju kūkas

pagatavoti pēc šīs garšīgās receptes patiks ikvienam, pat bērniem. Rozā lasis satur fosforu, jodu un daudzus mūsu organismam nepieciešamos mikroelementus. 100 gr. rozā lasis satur tikai 140 kcal, šīs zivs gaļa tiek uzskatīta par diētisku. Tā kā šī zivs satur lielu daudzumu olbaltumvielu, rozā laša zivju kūkas ir ļoti barojošas. Rozā laša gaļa ir nedaudz sausa, mēs jums pateiksim, kā pagatavot zivju kūkas no rozā laša mūsu receptē.

Lai kotletes neiznāktu sausas, ir vairākas viltības, daži pievieno speķa gabaliņus, bet tā kā šis produkts nav īpaši noderīgs, tad savu diētisko ēdienu nesabojāsim, bet speķa vietā liksim cukini. Pateicoties papildinājumam

Mājas marinēta skumbrija ir ļoti garšīga un viegli pagatavojama zivs, ko var ēst pēc 24 stundām. Skumbrija ir neticami veselīga zivs, tajā ir milzīgs daudzums vitamīnu un nepiesātināto taukskābju, kas uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Bet tas vēl nav visas šī brīnišķīgā produkta derīgās īpašības! Skumbrija satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas ir daudz vairāk nekā dzīvnieku gaļā, un tās uzsūcas daudz labāk.

Cepeškrāsnī cepts lasis ir lielisks ēdiens gardām mājas vakariņām. Lai garšīgi pagatavotu lasi vai jebkuru citu sarkano zivi, nav jābūt šefpavāram un jāpieliek daudz pūļu, jo šai zivij ir visas nepieciešamās gastronomiskās īpašības un tai ir pārsteidzoša garša. Taču mūsu recepte palīdzēs zivīm piešķirt īpašu garšas pieskārienu un vairāk nekā pievilcīgu izskatu. Cepeškrāsnī cepts lasis ir sulīgs un ļoti smaržīgs. Šādi pagatavots lasis saglabā daudzas noderīgas īpašības un ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām. Jūras lasis satur daudz olbaltumvielu, kas organismā viegli uzsūcas un taukskābes, kuras nevar aizstāt ar neko un ir ļoti noderīgas. Mūsu ķermenim

Garneles, kas ceptas ar ķiploku, ir lielisks ēdiens, ko ātri pagatavo un apēd ne mazāk ātri, bet ar apetīti! Ja esat noguris no ikdienas ēdiena, tad ļoti iesakām gatavot garneles, kas ceptas ar ķiploku. Garša noteikti neliks vilties, un ikviens, kurš izmēģinās šo ēdienu, noteikti būs apmierināts un sātīgs! Daudzi nezina, kā ēst garneles, bet tajā nav nekā sarežģīta!

Kādreiz visā lielā valstī tika izveidota viena zivju diena visām ēdināšanas sistēmām un pamatota iemesla dēļ. Zivis ir ārkārtīgi vērtīgs produkts, daudzu vērtīgu, cilvēkam tik nepieciešamo vielu avots. Bet ikdienā ne katra mājsaimniece uzņemas tā sagatavošanu. Es nevēlos mocīties ar tīrīšanu un ķidāšanu, svaigu zivju smaržu un to, kad tās ir pagatavotas.

Bet tomēr zivis vismaz dažreiz vajadzētu pagatavot. Tagad jūs varat iegādāties ķidātas zivis veikalā, un jums tas nav jādara pašam. Un jūras un okeāna zivju sagatavošanai vispār nebūs jāstrādā.

Šajā sadaļā ir vienkāršas, soli pa solim sniegtas zivju receptes ar fotogrāfijām, kas palīdzēs ātri un garšīgi pagatavot jebkuru zivju ēdienu. Viss, ko jau sen gribējāt pagatavot, bet neuzdrošinājāties.

No zivīm var pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu: vārītu, ceptu, ceptu, pildītu, kotletes, salātus, zupu - sarakstu nav iespējams pabeigt.

Gardi zivju ēdieni

Katram ēdienam jāizvēlas pareizā zivs. Piemēram, kotletēm piemērotākas ir gaļīgas un lielas zivis, ne vienmēr treknas un sulīgas. Zivju zupai vai zivju zupai - gandrīz jebkura. Pīrāga pildījumam - nesatur daudz mazu kauliņu.

Dažādām receptēm ir nepieciešama atšķirīga pašas zivs sagatavošana.

zivju kūkas

Kotlešu pagatavošanai ir labi ņemt zivis ar mazu kaulu daudzumu un lielu gaļas daudzumu. Piemērotas jūras zivis, piemēram, paltuss, menca, pikša, zaļumi, navaga. Liemenis jāņem liels, to ir vieglāk slaktēt. Nesaldētu tādas zivis ir grūti nopirkt, ja vien, protams, nedzīvo vietās, kur tās tiek iegūtas. Tāpēc ķidāšana būs vienkārša, bet ādas noņemšana ir nedaudz grūtāka.

Bet tomēr, atkausējot zivis, no tās jāatdala galva, aste un spuras, uzmanīgi jānoņem visas iekšpuses un jāizņem kauli. Šādā zivī to ir maz - mugurkauls un ribas. Ja zivis ir lielas, tad kauli ir vienādi, tos ir ļoti viegli atdalīt no gaļas.

Vārītas vai tvaicētas zivis

Ja vēlaties pagatavot zivis garšīgas, bet vienkāršas, varat no tās pagatavot brīnišķīgu auksto uzkodu. Jūs varat ņemt jebkuru zivi, bet vēlams bez izteiktas specifiskas smaržas. Šīs smaržīgās zivis ietver skumbrijas, plekstes. Pietiek vienkārši nomazgāt un notīrīt zivis un pēc tam pagatavot mikroviļņu krāsnī vai lēnajā plītī.

Cepta zivs

Vēl viena iespēja bez problēmām pagatavot zivju ēdienus. Šādām receptēm jūs pat nevarat atkausēt zivis, protams, ja tā ir ķidāta.

Tātad visu zivi liek uz ietaukotas dziļas cepešpannas, berzējot ar sāli un pipariem. Liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 170 grādu temperatūrā. Ar šo metodi zivs pati atkausēsies un tad cepsies.

Tādā veidā, bet jau atkausējot, ir labi pagatavot lielas upes vai ezera zivis, piemēram, karpas. Lai to attīrītu no zvīņām un iekšām, nav nepieciešams nogriezt galvu un asti. Labi sarīvējiet ar garšvielām no iekšpuses un ārpuses, ielieciet vēderā rupji sakapātu sīpolu un ķiploku.

Kā redzams, darbs ar zivīm nav grūtāks kā ar citiem produktiem, taču zivju ēdienu oriģinalitāte un garša būs svaiga un noteikti apmierinās visus ēdājus. Nav nepieciešams gatavot zivju zupu no zivīm vai vienkārši cept. Var pagatavot zivju marinējumu, kuram piemērota baltā zivs bez smaržas, vai arī cept ar izdomu. Pagatavo tai mērci, apgrauzdē cepeškrāsnī ar dārzeņiem, cep cepeškrāsnī kopā ar kartupeļiem, parastās desas vietā pievieno salātiem, kas radīs pilnīgi jaunu salātu recepti. Ar šķidru dūmu palīdzību “dūmojiet” karstā vai aukstā veidā.

Zivju ēdieniem ir ļoti daudz iespēju, varat droši eksperimentēt, un rezultāts iekaros ikvienu.

Jautājumu par to, kā pagatavot zivis, šodien uzdod daudzas mājsaimnieces. Galu galā mūsu veikalos cenas zivju produktiem tagad ir nokošana, un bailes sabojāt zivis ar nepareizu sagatavošanu dažkārt liek dažām saimniecēm pilnībā atteikties no zivju ēdienu iekļaušanas ģimenes ēdienkartē. Bet šīs bailes ir pilnīgi veltīgas! Nu tiešām, kā gan var baidīties no zivju ēdienu gatavošanas Krievijā, kur makšķerēšanas un bagātīga loma gatavošanas tradīcijas mūsu senči ir pilnveidojuši un slīpējuši gadsimtiem ilgi? Pieņemiet manu vārdu, gatavot zivis tā, lai tās izrādītos sulīgas, maigas, smaržīgas un ļoti garšīgas, nepavisam nav grūti, galvenais ir zināt un atcerēties dažus vienkāršus noteikumus un kulinārijas smalkumus, ko esam mantojuši no vecmāmiņām. Viņi jau precīzi zināja, kā pagatavot zivi, nevis tikai pagatavot, bet padarīt to par īstu galda dekoru, galveno ēdienu gan svētku, gan ikdienas ēdienkartē.

Protams, ne tikai krievu, bet visas pasaules virtuve ir bagāta ar visdažādākajiem zivju ēdienu pagatavošanas veidiem. Un tomēr krievu zivju virtuve ir labvēlīga salīdzinājumā ar savu oriģinalitāti, skaidrību un tuvumu mūsu mūsdienu priekšstatam par to, kā un ko var pagatavot no zivīm. Kopumā zivju ēdienu popularitāti mūsu valstī nepavisam nav grūti izskaidrot. Vēsturiski slāvu ciltis apmetās gar upju krastiem, kas tām kalpoja ne tikai kā dabiska aizsargbarjera pret ienaidniekiem, ne tikai kā tirdzniecības transporta artērijas, bet arī kā bagātīgs izcilu veselīgu un garšīgu zivju produktu avots. Patiešām, arī mūsdienās makšķerēšana ir viena no mūsu vidū visizplatītākajām un iecienītākajām izklaidēm, kas ir gan mājsaimniecībā noderīgas, gan patīkamas, lai mierinātu vēderu.

Nedrīkst aizmirst, ka tik plašu dažādu zivju ēdienu izplatīšanu lielā mērā veicināja arī tradicionālie baznīcu gavēni, kad zivju ēdienus pie galda drīkstēja pasniegt gandrīz visas dienas, izņemot, iespējams, īpaši stingru gavēni. dienas.

Un tā notika, ka zivju ēdienu sortimenta neticamā bagātība nav tikai veltījums modei, bet gan gadsimtu gaitā veidojusies tradīcija, vesels mūsu pašu vēstures slānis, kas ir stingri iesakņojies mūsu kultūrā un, protams, mūsu virtuvēs. Kādus zivju ēdienus mums piedāvā krievu virtuve: šeit ir vārītas zivis, gan ceptas, gan ceptas; tvaika zivs, kas tika pagatavota pannā, kas pārklāta ar vāku; šeit ir "labotās" zivis - pildītas ar graudaugiem, un "telny" zivis - pildītas ar maltu zivi. Jā, un zivju pasniegšanas veidi atšķīrās ievērojamā daudzveidībā: ceptu zivi pasniedza zem ogu, sīpolu vai kāpostu vārām, pārlej ar sālījumiem, etiķi vai citrona sulu. Tvaicētas zivis pasniedza ar marinētiem gurķiem, citroniem un zaļumiem. Viņi cepa zivis smaržīgās riekstu eļļās, taču neaizmirsa par smaržīgiem augiem un visdažādākajām garšvielām. Un cik daudz zivju pīrāgu un pīrāgu, pīrāgu, zrazy un zivju tirgotāju ir saglabājušies līdz mūsdienām gandrīz nemainīgā veidā! Un mūsdienās tradicionālā krievu zivju virtuve joprojām ir tikpat populāra un cilvēku iecienīta kā pirms daudziem gadsimtiem.

Tāpēc vietne Kulinārā ēdene nolēma apkopot un pierakstīt jums svarīgākos padomus un gatavošanas noslēpumus, kas palīdzēs pat visnepieredzējušākajām mājsaimniecēm pievienoties tradicionālajai krievu virtuvei un iemācīties gatavot zivis.

1. Šodien pārdošanā var atrast gandrīz jebkuras, pat eksotiskākās okeāna zivis, taču lielākā daļa no mums tomēr dod priekšroku pazīstamākām upju vai jūras zivīm. Upes zivis svaigākajā veidā mums ir pieejamas visa gada garumā, īpaši tiem, kam patīk pašiem makšķerēt, un tiem, kas pazīst makšķerniekus. Upes zivis no jūras zivīm atšķiras ar izteiktāku garšu un aromātu, lai gan sīko kaulu un bieži vien cieto zvīņu pārpilnība nedaudz apgrūtina upju zivju gatavošanu. Jūras zivis, kas pēc garšas ir daudz maigākas un viegli pagatavojamas, vairumam no mums ir pieejamas tikai saldētā veidā. Galu galā daudzu veidu jūras zivju rūpnieciskās ieguves periodi ir stingri ierobežoti līdz noteiktiem gada laikiem, un šādu zivju piegāde no attāliem piekrastes reģioniem uz mūsu valsts centrālajiem reģioniem svaigā vai atdzesētā veidā ir praktiski neiespējama.

2. Izvēloties svaigas vai atdzesētas upes zivis, īpašu uzmanību pievērsiet tās svaigumam. Labai svaigai zivij ir nedaudz mitri spīdīgi zvīņas, caurspīdīgas izspiedušās acis, spilgti sarkanas žaunas, tās liemenis ir blīvs un elastīgs, smarža ir viegla, ar upes ūdens un aļģu notīm. Ja jums piedāvātajai zivij ir izteikti novecojis aromāts, "zivs" vai amonjaka smarža, ja tās acis ir iegrimušas un duļķainas, žaunas ir izbalušas vai, gluži pretēji, pārāk tumšas, zvīņas ir duļķainas, bet liemenis ir letarģisks, krunkains, ar pietūkušu vēderu - atsakies pirkt, no novecojušām zivīm nebūs iespējams pagatavot gardu ēdienu, un ar tādām zivīm var viegli saindēties.

3. Ja jūsu izvēle krita uz saldētām jūras zivīm, vispirms pārliecinieties, vai liemeni klājošā ledus kārta ir plāna un pilnīgi caurspīdīga. Balta, pārāk bieza, sniegam līdzīgāka ledus kārta pateiks, ka zivs uzglabāta nepareizi, un, iespējams, tā ir vairākkārt atkausēta un sasaldēta. Labāk ir atteikties iegādāties šādas zivis. Tāpat nevajadzētu pirkt saldētu jūras zivi, ja tās liemenim ir acīmredzamas neskaitāmas bojājumu pazīmes, ja liemenis nav pilnībā klāts ar ledu, kā arī zivs vaļējās daļas ir apvijas un aptumšotas. Saldētas jūras zivis ir nepieciešams atkausēt zemā temperatūrā, ievietojot tās ledusskapja apakšējā nodalījumā. Tas ļaus jūsu zivīm pilnībā saglabāt savu garšu, sulīgumu un maigumu.

4. Svaigu upes zivju attīrīšana no zvīņām daudzām mājsaimniecēm bieži vien izrādās īsta mocība. Bet tajā nav nekā sarežģīta! Maigas tīrīšanas noslēpums ir ļoti vienkāršs: ievietojiet zivi plastmasas maisiņā ar galvu uz leju, ar vienu roku stingri satveriet zivi aiz astes, bet otru roku ar parasto ēdamkaroti; noņemiet zvīņas ar karoti, sākot no zivs astes, tieši virs maisa - tā visas zvīņas paliks maisā, un vajadzēs tikai izskalot un izķidāt tīru zivi. Ir vēl viens veids, kā attīrīt zivis no zvīņām, nenosmērējot ar tiem visu virtuvi: ievelciet pilnu izlietni ar ūdeni, iemērciet visu zivi ūdenī un notīriet to no zvīņām, izmantojot speciālu zivju tīrīšanai paredzētu rīvi - visi svari paliks ūdenī. , un neizkaisīs pa visu virtuvi . Otrajai metodei ir savs mīnuss – izlietnes mazgāšana no lipīgajiem zvīņiem, neaizsprostot kanalizāciju, nav tas patīkamākais uzdevums.

5. Vai tikāt galā ar svariem? Tagad jūsu zivs ir jāizķidā un, ja nepieciešams, sagriež filejās. Lai izķidātu zivi, uzmanīgi ar plānu, asu nazi nogrieziet vēderu no tūpļa līdz galvai. Esi uzmanīgs: griežot vēderu, centies nesabojāt žultspūsli, kas atrodas blakus aknām, tuvu zivs galvai! Noņemiet visas iekšas no zivs vēdera un uzmanīgi nokasiet melno plēvi un asins recekļus no iekšpuses pie kores. Pēc tam noņemiet žaunas: vienkārši izraujiet tās ar pirkstiem, vajadzības gadījumā viegli apgriežot ar asām šķērēm. Izķidāto zivi rūpīgi noskalo gan no iekšpuses, gan ārpuses zem vēsa tekoša ūdens, pēc tam nosusina zivi, nosusinot to ar papīra dvieļiem vai salvetēm, un visbeidzot apkaisa ar nedaudz citrona sulas vai galda etiķa – tas uzlabos zivs garšu un atbrīvosies no tā specifiskā smarža.

6. Dažām receptēm jums būs nepieciešams nevis vesels zivs liemenis, bet tikai tās fileja. Protams, gatavu fileju var nopirkt jebkurā veikalā, taču bēda ir tāda, ka, pērkot fileju, nekad nevari būt drošs, ka zivs, no kuras šī fileja ņemta, ir bijusi svaiga. Tajā pašā laikā ar savām rokām nav grūti izņemt fileju no svaigas zivs. Viss, kas Jums nepieciešams, ir ērts griešanas dēlis un ass plāns nazis. Vispirms notīriet un izķidājiet zivi, nenogrieziet galvu un asti. Nolieciet zivju liemeni uz dēļa un veiciet dziļu šķērsgriezumu tieši zem žaunām. Šajā griezumā ievietojiet nazi un, turot zivi aiz galvas, ar vieglu kustību gar grēdu nogrieziet filejas gabalu. Apgrieziet zivis un atkārtojiet. Jums ir divas filejas bez kauliem ar ādu. Lai noņemtu fileju no ādas, nolieciet filejas ādu uz leju un pēc tam, turot ādu ar dakšiņu no astes sāniem, sagrieziet fileju pašā malā un ar vienu kustību, stingri piespiežot asu nazi pie ādas. , sagriež fileju. Tātad ar dažām vienkāršām asa naža kustībām var viegli iegūt izcilu svaigas zivs fileju bez ādas un kauliem.

7. Ļoti bieži saimnieces sūdzas, ka cepot pat miltos panētās zivis pielīp pie pannas un sadalās gabalos. To var izvairīties ar nelielu kulinārijas triku. Notīriet, noskalojiet un nosusiniet zivis. Ja vēlaties, berzējiet to ar garšvielām, bet nesālējiet. Pannā uzkarsē pāris ēdamkarotes augu eļļas un pēc tam pannas apakšu pārkaisa ar rupjo sāli. Uzklājiet zivis uz sāls un apcepiet, atkarībā no liemeņa lieluma, 5 līdz 10 minūtes no katras puses uz vidējas uguns. Izmantojot šo cepšanas metodi, jūsu zivij vispār nevajadzēs panēt, tā nekad nelīp pie pannas dibena un uzsūks tieši tik daudz sāls, cik nepieciešams. Izmēģiniet to, tas ir ļoti vienkārši un garšīgi!

8. Sanāk ļoti garšīga karpa, "salabota" ar griķiem pēc senas krievu receptes. Divām vidēja izmēra karpām nozvīgo, izķidā un noņem žaunas. Nenoņemiet galvu un asti, noteikti saglabājiet pienu, ja tāds ir. Uzkarsē sausu pannu uz lielas uguns, pievieno ½ tasi griķu un vāra uz lēnas uguns minūti, bieži maisot. Pēc tam ielej vienu glāzi verdoša ūdens, pievieno šķipsniņu sāls, samazina uguni līdz minimumam un vāra griķus zem vāka, līdz viss ūdens ir uzsūcis. Graudaugiem vajadzētu izrādīties nedaudz nepietiekami pagatavotiem, nedaudz kraukšķīgiem. Atsevišķā pannā uzkarsē 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, pievieno vienu sasmalcinātu sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai, tad pievieno nelielos gabaliņos sagrieztu zivju pienu un apmaisot apcep vēl pāris minūtes. Noņem no uguns, pārnes uz griķiem, pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes saldā krējuma, viena malta ķiploka daiviņa un 1 ēd.k. karote diļļu. Samaisiet un nedaudz atdzesējiet. Cieši piebāž karpas ar malto griķi un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu un pārkaisīta ar rupjo sāli. Cep līdz 200° sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes, pēc tam karpas izņem no cepeškrāsns, apsmērē ar saldo krējumu un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.

9. Līdaka bieži tiek kritizēta par gaļas raupjumu un īpašo garšu. Un pilnīgi veltīgi! Pareizi pagatavota līdaka ir ļoti sulīga un garšīga. Mēģiniet pagatavot tvaicētu līdaku ar krējumu un mārrutkiem. Noņemiet zvīņus un izķidājiet vienu līdaku, kas sver apmēram divus kilogramus. Nogriež galvu un asti, līdakas liemeni sagriež lielās porcijās, liek dziļā bļodā un pārlej ar aukstu pienu. Atstājiet uz 3 stundām, pēc tam noskalojiet ar ūdeni un nosusiniet. Izspiediet sulu 8 ēd.k. ēdamkarotes rīvētu mārrutku (vislabāk ir svaigi rīvēti, bet var arī konservēti galda mārrutki). Nelejiet sulu! Katliņā izkausē 3 ēd.k. karotes gī vai sviesta, pievieno mārrutkus un apcep līdz zeltaini brūnai. Dziļu pannu ar biezu dibenu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar sāli, izklāj līdakas gabaliņus, pārkaisa ar melnajiem pipariem. Zivīm virsū liek apceptos mārrutkus un uzliek pāris lauru lapas. Sajauc kopā 800 gr. skābo krējumu un visu izspiesto mārrutku sulu, nedaudz sāli un piparus. Pārlejiet zivis ar iegūto mērci, pārklājiet pannu ar vāku un uzlieciet uz mazākās uguns 30 minūtes. Kad laiks ir pagājis, noņemiet no karstuma un ļaujiet tai brūvēt vēl 10 minūtes. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un marinētiem gurķiem.

10. Ar citroniem ceptu garšīgu zandartu pagatavot ir ļoti vienkārši. Divus kilogramus zandarta nomizo, izķidā un sagriež lielās porcijās. Sajauc kopā 2 tējkarotes sāls, ½ tējkarotes melnie pipari, ½ tējkarote malta kardamona, 1 tējkarote žāvētu diļļu. Ar iegūto maisījumu sarīvē zandarta gabalus un atstāj uz 30 minūtēm vēsā vietā. Pāris citronu sagrieziet plānos apļos. Paņem folijas gabaliņu, uzliek nelielu gabaliņu sviesta, divus gabaliņus zandarta un pāris citrona šķēles. Cieši sarullējiet folijas galus. Atkārtojiet to ar visiem atlikušajiem zivju gabaliņiem. Ielieciet folijā ietītu zivi uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °, uz 40 minūtēm. Gatavo zivi izņem no cepeškrāsns, atloka foliju, zandarta gabaliņus izkārto uz šķīvjiem un pārlej ar cepšanas laikā izveidojušos citronu mērci. Dekorē ar vārītiem kartupeļiem ar svaigām dillēm un sviestu.

Un "Kulinārās Ēdenes" lapās jūs vienmēr varat atrast vēl vairāk noderīgu padomu un pārbaudītas receptes, kas noteikti pateiks, kā pagatavot zivis.

Zivju ēdieni tiek uzskatīti par neaizstājamu ēdienu. Fakts ir tāds, ka tikai šis produkts spēj dot cilvēkam daudz nepieciešamo barojošu un vērtīgu vitamīnu un minerālvielu. Ne velti vēl ilgi pirms šodienas speciālisti, izstrādājot ēdienkarti, divas reizes nedēļā iekļāva zivju kulinārijas gardumus. Šāda diēta tiek uzskatīta par pareizu.

Zivju ēdienu ēšana palīdz novērst miokarda infarktu, kā arī labvēlīgi ietekmē sirds, smadzeņu un skeleta sistēmas darbību. Ar pareizi sastādītu ēdienkarti, kurā, protams, jāiekļauj zivis, cilvēka ādas šūnas labāk saglabā mitrumu, kas labvēlīgi ietekmē vispārējo veselību.

No šāda produkta ir daudz gardu kārumu. Kopumā zivis labi sader ar jebkādām sastāvdaļām, tikai jāizvēlas pareizās. Lai pagatavotu patīkamu maltīti, vislabāk ir neatkāpties no recepšu kartītes. Šādi kulinārijas prieki tiek gatavoti dažādos veidos.

Dažu ēdienu pagatavošana aizņem ne vairāk kā pusstundu, savukārt citi var prasīt vairāk pūļu un laika, tas viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Parasti cepšana, vārīšana un sautēšana neaizņem vairāk par pusstundu. Pildījuma pildīšana un pagatavošana aizņem nedaudz vairāk laika, tas viss joprojām ir atkarīgs no saimnieces pieredzes un prasmes.

Zivis pēc cepšanas izrādās ļoti garšīgas, it īpaši, ja tās ir pagatavotas cepeškrāsnī un folijā. Trauks maksimāli saglabā tā sastāva vitamīnus un vērtīgās īpašības. Šādu ēdienu var pagatavot arī šķēlēs, pievienojot tām dārzeņus un katru porciju atsevišķi ietinot folijā. Zivs ar savu sulu piesūcina citas sastāvdaļas un tiek iegūts veselīgs un sulīgs gardums.

Ja mēs runājam par sālītām zivīm, tad var atzīmēt, ka šodien ir grūti vizuāli izvēlēties produktu pēc savas patikas. Tāpēc vēstnieks mājās ir tik izplatīts un iecienīts mājsaimniecēm. Priekšrocība šeit ir tāda, ka jūs varat pievienot garšvielas pēc saviem ieskatiem. Taču jāņem vērā arī tas, ka zivis ir viegli izvēlēties no svaigas, dzīvas diētas.

Kāpēc vajadzētu pievērst uzmanību konsistencei, tai jābūt elastīgai. Produkta acīs nedrīkst būt asins plankumi. Produkta liemenim jābūt veselam, un zvīņām jābūt spīdīgām. Ja šādu svarīgu pazīmju nav, tad nevajadzētu pirkt produktu un gatavot no tā ēdienus. Visticamāk, zivs bija sasalusi daudzas reizes.

28.06.2018

Cepts jūras asaris

sīpoli, eļļa, milti, asari, krekeri, sāls, garšvielas

Jūras asaris ir ļoti garšīga zivs. Ļoti bieži to cep, bet šodien cepsim uz pannas.

- 1 sīpols,
- 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļa,
- 1 ēd.k milti,
- 800 grami jūras asaru,
- 2 ēdamkarotes maizes drupačas,
- 2 šķipsniņas sāls,
- 5 grami garšvielu zivīm.

17.06.2018

Skumbrija sīpolu mizā

skumbrija, sīpoli, ūdens, sāls

Iesaku pagatavot gardu zivju ēdienu - skumbriju sīpolu mizā. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.

- 1 skumbrija,
- no 5 sīpolu mizas sīpoliem,
- 1 litrs ūdens,
- 5 ēdamkarotes sāls.

27.05.2018

Laša bārbekjū uz grila

lasis, Provansas garšaugi, sojas mērce, sāls, olīveļļa, citronu sula, ķiršu tomāti, cukini

Bārbekjū var pagatavot ne tikai no gaļas, bet arī no zivīm, īpaši sarkanās, izrādās arī garšīgi, pat ļoti! Viss noslēpums ir pareizajā marinādē, bet par to būs mūsu recepte.

- laša fileja - 200 gr;
- Provansas garšaugi - 0,3 tējk;
- sojas mērce - 2 tējk;
- sāls pēc garšas;
- citronu sula - 1 tējk;
- olīveļļa - 1 tējk;
- ķirsis - 4-6 gab;
- cukini - 0,5 mazi.

21.05.2018

Skumbrija tējas lapās

skumbrija, cukurs, sāls, piparu graudi, tēja, lauru lapa, ūdens

Skumbrija tējas lapās ir ļoti garšīga uzkoda, kuru varat viegli pagatavot. Es jums laipni pierakstīju recepti.

- skumbrija - 400 grami,
- cukurs - 1 ēdamkarote,
- sāls - 2 ēdamkarotes,
- piparu graudi - 4-5 gab.,
- tējas maisiņš - 3-4 gab.,
- lauru lapa - 1-2 gab.,
- ūdens - 1 litrs.

17.05.2018

Sālīta makrele 2 stundās bez sālījuma

svaigi saldētas skumbrijas, sāls, cukurs, lauru lapa, piparu graudi, pārtikas plēve

Šī ir pārsteidzoša recepte, kas jūs noteikti pārsteigs ar savu ātrumu un izcilajiem rezultātiem! Tikai pāris stundu laikā sālīta skumbrija ir gatava - garšīga un skaista! Izmēģiniet to, jūs noteikti būsiet apmierināti.

- skumbrija - 1 gabals (svars 350-400 gr);
- rupjais sāls - 100 gr;
- cukurs - 50 gr;
- lauru lapa - 1-2 gabali;
- piparu graudi - 4-5 gab;
- pārtikas plēve.

03.05.2018

Cepta smarža ar zaļumiem

svaiga salaka, malti melnie pipari, kviešu milti, sāls, augu eļļa, citrons, zaļumi

Salaka ir ļoti garšīga zivs. Šodien pastāstīšu, cik garšīgi un ātri izcep.

- 500 grami salakas;
- 3-4 šķipsniņas maltu melno piparu;
- 4-5 ēdamkarotes milti;
- sāls;
- trešdaļa glāzes augu eļļas;
- citrons;
- apstādījumi.

03.05.2018

Zivju zupa ar saldētu skumbriju

skumbrija, ūdens, kartupeļi, burkāni, sīpoli, paprika, sāls, pētersīļi

Šodien piedāvāju jums gardu, smaržīgu, ātru un sātīgu zupu, kas pagatavota no svaigi saldētas skumbrijas. Šai zupas versijai vajadzētu patikt visiem zivju ēdienu cienītājiem, zupu vārīsim bez cepšanas, dārzeņus uzreiz pievienosim pannā. Ja jums patīk sātīgākas un sātīgākas zupas, varat pievienot graudaugus, šeit lieliski iederēsies prosa pēc garšas, kā arī labi saderēs ar rīsiem. Noteikti pievienojiet svaigus pētersīļus. Tātad, ja jūsu tvertnēs ir maza saldēta skumbrija, tad šī recepte ar fotoattēlu noderēs.

- skumbrija s / m - 250-300 gr.,
- ūdens - 1,2 l,
- kartupeļi - 2-3 gab.,
- burkāni - 1 gab.,
- sīpols - 1 gab.,
- smaržīgie pipari - 2 gab.,
- sāls, pipari - pēc garšas,
- pētersīļi - 10-15 gr.

02.05.2018

Cepta menca pannā

menca, olas, milti, sāls, pipari, cepamā eļļa

Šodien cepsim mencu. Šī ir ļoti garšīga un sulīga zivs, kurā ir ļoti maz kaulu. Zivju cepšana ir garšīga māksla, šodien mēs to iemācīsimies.

- menca - 400 grami,
- olas - 2 gab.,
- milti - 150 grami,
- sāls,
- melnie pipari,
- dārzeņu eļļa.

30.04.2018

Foreles auss

foreles galva un aste, ūdens, sīpoli, burkāns, lauru lapa, sāls, malti melnie pipari, zivju garšvielas, zaļais sīpols

Zivju zupas ir lieliska iespēja gatavot pirmo ēdienu. Un foreles vārpa ir skaidrs apstiprinājums tam. Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri, vienmēr izdodas un garšo visiem bez izņēmuma.

- foreles galva un aste - 300 gr;
- ūdens - 0,6-0,7 l ūdens;
- sīpols - 0,3 daļas;
- burkāni - 30-40 gr;
- lauru lapa - 1 gab;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari pēc garšas;
- garšvielas zivīm - 0,25 tējk;
- pasniegšanai zaļie sīpoli vai dilles.

27.04.2018

Kā marinēt makreli mājās

skumbrija, sāls, cukurs, lauri, pipari, krustnagliņas, eļļa, ūdens

Mazsālītas makreles veikalā nevar nopirkt. Viegli un vienkārši pagatavojams mājās. Un pēc dažām stundām jūs varat baudīt gardu un skaistu zivi.

- 2 ķidātas skumbrijas;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 1 tējk Sahāra;
- 2 lauru lapas;
- 5 piparu graudi;
- 3 krustnagliņas;
- 0,5 tējk koriandra sēklas;
- 4-5 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- 25 ml auksta vārīta ūdens.

24.04.2018

Polijas zivis ar olu

heka fileja, ola, eļļa, citrons, laurs, skābe, sāls

Pēc šīs receptes pagatavotas poļu zivis ar olu noteikti patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Galu galā izrādās kā bērnudārzā: šādi tur bērniem pasniedz balto zivi, un tādā veidā viņi to ēd ar prieku.

- 300 gr heka fileja;
- 1 ola;
- 50 gr sviesta;
- 1 citrona šķēle;
- Lauru lapa;
- pētersīļi;
- citronskābe;
- sāls.

24.04.2018

Citronu sulā marinēta siļķe ar sojas mērci

siļķe, citrons, ūdens, sojas mērce, cukurs, smaržīgie pipari, lauru lapa, sāls, ābolu sidra etiķis, citronu sula, augu eļļa

Siļķe ir tā zivs, kurai nekad nebūs garlaicīgi. Vai tie būtu svētki, darba diena, siļķe kartupeļiem vai salātos – tas vienmēr ir aktuāli. Siļķes marinēšana mājās ir pavisam vienkārša. Skatiet jauno foto recepti.

Produkti receptei:
- divas siļķes,
- viens citrons.

Marinādei:
- 200 ml ūdens,
- 50 ml sojas mērces,
- 1 tējkarote cukura,
- lauru lapa - pēc garšas,
- 2 tējkarotes sāls,
- 1 ēd.k. karote ābolu sidra etiķa
- 1 ēd.k. karote citrona sulas
- 50 ml augu eļļas.

23.04.2018

Cepta skumbrija ar siera pildījumu

skumbrija, siers, sinepes, majonēze, sviests, rieksti, sāls

Romantiskam vai svētku galdam iesaku izcept gardu skumbriju ar valriekstu un siera pildījumu.

- 1 skumbrija,
- 30 grami cietā siera,
- 1 tējk Dižonas sinepes,
- 1-2 tējk majonēze,
- puse tējk dārzeņu eļļa,
- 1-2 tējk valrieksti,
- sāls.

17.04.2018

cepta skumbrija

skumbrija, sāls, citrons, augu eļļa, milti

Skumbrija ir laba ne tikai viegli sālīta, tā izrādās ļoti garšīga, ja to apcep pannā. Zivju ēdienu cienītājiem šī recepte noteikti patiks - garšīga, bet tajā pašā laikā diezgan vienkārša.

- skumbrija - 0,5 liemeņi;
- sāls - 1-2 šķipsniņas;
- citrons - 2 šķēles;
- augu eļļa - 25-30 ml;
- milti - 20 gr.

13.04.2018

Skumbrija tomātu mērcē

skumbrija, sīpols, burkāns, eļļa, ūdens, tomātu pasta, laurs, sāls, pipari

Izmēģiniet gardo makreli tomātu mērcē. Recepte ir vienkārša un diezgan ātra.

- 1 skumbrija,
- 1 sīpols,
- 1 burkāns,
- saulespuķu eļļa,
- 250-300 ml. ūdens,
- 1,5-2 ēdamkarotes tomātu pasta,
- 1 lauru lapa
- sāls,
- melnie pipari.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus