Vitamīnu salāti no svaigiem kāpostiem. Svaigu kāpostu salāti - ieguvumi un kaitējums. Kāpostu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Kāposti ir tik pazīstams produkts, ka neviens nedomā par tā apbrīnojamo lietderību. Bet tieši šajā dārzeņā ir koncentrēti visi vitamīni, kas cilvēkam nepieciešami normālai dzīvei un efektivitātes uzturēšanai.

Cik noderīgi ir kāposti?

Mums vispazīstamākie ir tieši baltie kāposti, kas svaigā stāvoklī kļūst par neizsīkstošu resursu C vitamīna iegūšanai. Turklāt tādā veidā, kas cilvēka organismā ilgstoši nesadalās.

Turklāt neaprakstāmi kāpostu salāti apmierina mūsu vajadzību pēc šādām vielām:

• kalcijs;
• cinks;
• kālijs;
• fosfors;
• sērs;
• alumīnijs;
• folijskābe, kas ir īpaši svarīga topošajai māmiņai;
• mangāns un daudz kas cits.

Kāpostu vērtība slēpjas apstāklī, ka tie nav jāvāra nekādos specifiskos vai sarežģītos veidos, tas ir ārkārtīgi svarīgi mūsdienu dzīves ritmā.

Pat parasta svaigu kāpostu salātu recepte var kļūt par šādu komponentu avotu, kas cilvēkam ir ārkārtīgi svarīgi:

• C vitamīns, kura trūkums nekavējoties izraisa drebuļus, nogurumu, biežas saaukstēšanās un samazinātu uzmanību;
• B1 vitamīns, kas spēj palīdzēt zaudēt svaru, kas tiek panākts, sadedzinot ķermeņa taukus un normalizējot vielmaiņas procesus;
• K vitamīns, kura galvenā vērtība ir spēja uzlabot asins kvalitāti un to koagulācijas pakāpi;
• PP vitamīns, kas var uzlabot gremošanas trakta darbību. Šis elements tiek saglabāts dārzeņos pat pēc tam, kad tas ir izturējis konservēšanu vai termisko apstrādi;
• U vitamīns, bez kura nav iespējama bez problēmām tādu slimību gaita kā divpadsmitpirkstu zarnas čūla vai kuņģa čūla.

dažādu kāpostu priekšrocības

Mūsu iedzīvotājs vislabāk pazīst baltos kāpostus, kurus vislabāk ēst neapstrādātā veidā. Garšas uzlabošanai dārzeņu sālī, aromatizē ar garšvielām vai gatavo mērci no citrona sulas, olīveļļas un sinepēm.

Taču veikalu plauktos ir milzīga citu kāpostu izvēle, kuru ignorēšana ir nepiedodama nodarbošanās.

Mēģināsim labāk iepazīt viens otru:

• Savoja. Stiprina nervu un gremošanas sistēmu, uzlabo ādas kvalitāti un ir B6 un E vitamīna avots;
• Redhead. To vajadzētu izmantot salātu pagatavošanai, kas palīdzēs tikt galā ar ādas un sirds un asinsvadu problēmām, noderēs saaukstēšanās un gripas gadījumos;
• Pekina vai ķīniešu. Nodrošina organismu ar folijskābi un vitamīnu C. Tas tiek lieliski sagremots un tiek uzskatīts par diētisku produktu. To vajadzētu izmantot, lai pagatavotu vitamīnu salātus ar āboliem un apelsīniem;
• Kolrābji. Tas ir resurss sēra, fruktozes, kalcija, glikozes un kālija iegūšanai. Kalpo kā lielisks diurētiķis un tīrīšanas līdzeklis. Uzkodu ēdienu ražošanā ir ierasts kolrābjus papildināt ar svaigu gurķi, zaļumiem, burkāniem un sīpoliem;
• Briseles kāposti un brokoļi. Ļoti reti pasniegts svaigs, bet sautēts vai tvaicēts ir garšīgs un veselīgs ēdiens.

Neaizmirsīsim arī par jūras kāpostu, kas maz līdzinās savam sauszemes līdziniekam, bet lietderības ziņā to ievērojami pārsniedz. Ar tās palīdzību top megavitamīnu salāti, piepildot organismu ar jodu, fosforu, nātriju un citām vielām.

zīdīšanas laikā

Kāpostu salāti jaunai barojošai māmiņai ir neizsmeļama svarīgu mikroelementu un minerālvielu krātuve, kas palīdz atgūties pēc dzemdībām un atgūt iepriekšējās formas. Tomēr saskaņā ar dietologu un dzemdību speciālistu ieteikumiem barojošai sievietei šis produkts jālieto ļoti piesardzīgi, iekļaujot to savā uzturā nelielās devās.

Un runa nav par to, ka tas būtu agresīvs pret kuņģa-zarnu traktu, vienkārši kāpostu salāti ar sālītu vai svaigu gurķi bieži izraisa atraugas, gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos.

Maksimālais kaitējums, ko šis dārzenis var radīt jaundzimušajam, ir alerģiskas reakcijas. Par tiem var uzzināt tikai ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību, kas liek mātēm būt ārkārtīgi aizdomīgām pret iepriekš pazīstamiem ēdieniem.

Tā, piemēram, pirmos kāpostu salātus ar saldajiem pipariem vajadzētu izmēģināt tikai pāris nedēļas pēc piegādes, bet labāk pagaidīt trīs mēnešus. Ja mazulis uz jūsu eksperimentiem ar dārzeņiem reaģē ar kolikām, vēdera uzpūšanos vai izkārnījumu traucējumiem, nolieciet kāpostus malā vismaz uz sešiem mēnešiem.

Šāds dārzenis sniedz priekšrocības ne tikai kāpostu salātu veidā. Ja kāpostu lapas pievienojat krūtīm, ir pilnīgi iespējams atbrīvoties no visbiežāk sastopamajām barošanas problēmām: mastīta, krūts iekaisuma un pietūkuma, piena stagnācijas utt.

Kontrindikācijas

Kāposts uz mūsu galdiem ir izpelnījies goda viesa statusu kaut vai minimālā patēriņa ierobežojumu dēļ.

Tas ir pilnībā aizliegts, ja:

• spazmas un zarnu slimības, enterokolīts un citas kuņģa-zarnu trakta problēmas, kurās pārmērīgs pietūkums un spazmas izraisa stipras sāpes;
• pārnestas sirdslēkmes;
• jebkuri kuņģa patoloģiskie stāvokļi.

Kāpostu salāti vai citi līdzīgi pagatavojumi ziemai nebūs nepieciešami tiem cilvēkiem, kuriem ir nemainīgs un augsts skābuma līmenis.

Bet šim dārzeņam ir vēl viena pievilcīga puse, pareizāk sakot, divi veseli. Pirmais ir tā lētums, bet otrais ir vienkārši neskaitāmas gatavošanas iespējas. Jau tagad ir skaidrs, ka jūsu iecienītākā mērce svaigu kāpostu salātiem pilnībā mainīs produkta sākotnējo garšu un padarīs to oriģinālāku un ēstgribu.

Kāposti vienmēr ir bijuši viens no populārākajiem dārzeņiem. No tā lapām jūs varat pagatavot ne tikai boršču vai salātus. Tas var kļūt par pilnvērtīgu ēdienu, ja to sautē vai raudzē. Šajā rakstā redzēsim, kā svaigi kāposti ir noderīgi un kā tos var iekļaut svara zaudēšanas diētā.

Svaigu kāpostu priekšrocības un kaitējums

Pirmkārt, svaigi kāposti ir noderīgi tā augstā satura dēļ. Dažos gadījumos 100 g produkta var saturēt līdz 50 mg C vitamīna. Turklāt zinātnieki novērojuši, ka uzglabāšanas laikā tā saturs nedaudz samazinās. Raudzējot, kopumā palielinās askorbīnskābes, kā arī vitamīna P saturs. Papildus jau uzskaitītajiem vitamīniem svaigos kāpostos noder B, K, U vitamīni, pēdējie ir pazīstami kā “cīnītājs” ar čūlām un. iekaisums. No barības vielām galvenās ir kālijs, kalcijs un fosfors.

Tomēr, tāpat kā jebkuram citam produktam, tas nav bez kontrindikācijām. Kāpostus vajadzētu izslēgt cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta kuņģa skābuma, zarnu spazmām, peptiskās čūlas saasinājumiem, jo ​​tie kairina zarnu gļotādu, tādējādi pastiprinot sāpes.

Svaigo kāpostu kaloriju saturs

Ja runājam par enerģētisko vērtību, tad tā ir tikai 27 kcal uz 100 g produkta. Tas satur 1,8 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku un 4,7 g ogļhidrātu.

Kāpostu diētas ilgums ir 10 dienas, un to var atkārtot ne biežāk kā reizi 2 mēnešos. Enerģijas plāns ir šāds:

1. Brokastis: tēja (zaļa), kafija vai negāzēts ūdens.
2. Vakariņas: kāpostu salāti ar burkāniem un augu eļļu (labāk izmantot olīveļļu). 200 g vārītas liellopa vai vistas gaļas. Var aizstāt ar liesām zivīm.
3. Vakariņas: kāpostu salāti ar paipalu olu, viens auglis (banānu neizmantot)
4. 2 stundas pirms gulētiešanas- izdzer vienu glāzi beztauku jogurta.

Baltie kāposti tiek uzskatīti par vienu no visbiežāk izmantotajiem dārzeņiem kulinārijā, tautas medicīnā un kosmetoloģijā.

Bagātīgais vitamīnu sastāvs ļauj piesātināt organismu ar visiem normālas dzīves uzturēšanai svarīgajiem mikroelementiem.

Kāpostiem praktiski nav kontrindikāciju, tāpēc to derīgās īpašības var baudīt gan pieaugušie, gan bērni.

Produkta kaloriju saturs un sastāvs

Baltie kāposti ir ne tikai garšīgi, apmierinoši un veselīgi, bet arī ar zemu kaloriju daudzumu. Ļoti bieži tas ir iekļauts uzturā tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Produkta kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 30 Kcal.

Kāpostu sastāvs

1. Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti.

2. Organiskās skābes un uztura šķiedras.

3. Vitamīni - PP, grupas B, A, C, K, beta-karotīns.

4. Makroelementi - magnijs, kalcijs, sērs, fosfors, kālijs.

5. Mikroelementi - jods, varš, dzelzs, mangāns, cinks, alumīnijs.

Kāposti: labvēlīgas īpašības cilvēka ķermenim

Kāposti, kuriem praktiski nav kontrindikāciju, ir ļoti vērtīgs produkts cilvēka ķermenim.

Kāposti: produkta derīgās īpašības

1. Bagātina organismu ar vitamīniem, aizpilda citu uzturvielu deficītu, tādējādi stiprinot imūnsistēmu.

2. Regulāra produkta lietošana var samazināt vēža risku. Tas attiecas ne tikai uz baltajiem kāpostiem, bet arī uz Briseles kāpostiem, ziedkāpostiem, sarkanajiem kāpostiem un brokoļiem.

3. Labvēlīgi ietekmē sirds darbu, uzlabo asinsriti un normalizē holesterīna līmeni.

4. Izvada no organisma lieko šķidrumu, atkritumus un toksīnus.

5. Normalizē zarnu mikrofloru, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.

6. Ir pierādīts, ka kāposti ir noderīgi mutei, samazina smaganu asiņošanu un remdē zobu sāpes.

7. Ļauj efektīvi atbrīvoties no liekā svara, uzlabo zarnu motilitāti.

8. Nogalina mikrobus, tostarp cīnās ar Staphylococcus aureus un tuberkulozes nūjiņām.

9. Kāposti ir ārkārtīgi noderīgi bērniem, produkts uzlabo smadzeņu darbību, mazina nogurumu.

Kāposti, kuru derīgās īpašības ir uzskaitītas, ir noderīgi gan svaigā veidā, gan sulas veidā. Tautas medicīnā bieži izmanto skābētus kāpostus.

Kāposti: derīgās īpašības un izmantošana tradicionālajā medicīnā

Produkta bagātīgais sastāvs palielina tā vērtību, tāpēc kāpostus tautas medicīnā izmanto daudzu slimību apkarošanai.

1. Ar galvassāpēm lieliski noder vienkārši losjoni no skābētiem kāpostiem, var izmantot arī svaiga produkta sulu. Lapu nosit, ar iegūto sulu iesmērē pieri un deniņus.

3. Ar iekaisušo kaklu un stomatītu, kāpostu sulu un vārītu ūdeni sajauc tādā pašā proporcijā. Iegūtajam šķīdumam vajadzētu izskalot muti 4-5 reizes dienā nedēļu. Tomēr iekaisums un sāpes sāks pāriet jau nākamajā dienā.

4. Pie jebkura klepus 3 reizes dienā jādzer kāpostu sula, pirms dzeršanas to uzkarsē un atšķaida ar nedaudz medus. Ārstēšanas kurss ir 4-5 dienas.

5. Ja meitenei ir mastīts, viņai uz krūtīm jāuzliek kompreses no svaigu kāpostu putras.

6. Kompreses no svaigām kāpostu lapām lieliski mazina spriedzi locītavās. Tos ieteicams lietot pirms gulētiešanas.

7. Lai stiprinātu imūnsistēmu, katru dienu jāapēd 100-150 grami skābētu kāpostu. Tas jo īpaši attiecas uz maziem bērniem.

9. Vārīti kāposti palīdz pret aizcietējumiem, bet pēc vārīšanas tie jāvāra ne ilgāk par 10 minūtēm.

Kāposti, kuriem ir daudz noderīgu īpašību, patiešām ir ārstniecības līdzeklis. Tomēr ļaunprātīgi izmantot šādu ārstēšanu nav iespējams, pat visdrošākie dārzeņi pārēšanās laikā izraisa vēdera uzpūšanos.

Pielietojums mājas kosmetoloģijā

Tikai daži cilvēki zina, ka kāpostus var izmantot mājās ne tikai gardu ēdienu pagatavošanai, bet arī kosmētiskiem nolūkiem. Kāpostiem ir maz kontrindikāciju, tie neizraisa ādas apsārtumu un kairinājumu.

Receptes ar "mājas kosmetologu"

1. Pašdarināts toniks palīdzēs tikt galā ar taukainu ādu. Tikpat daudz kāpostu un svaigu gurķu samaļ ar blenderi, pēc tam sulu filtrē caur marli. Viņiem ir jānoslauka seja 3-4 reizes dienā.

2. Skābētu kāpostu sula lieliski izturas pret vecuma plankumiem.

3. Sausai sejas ādai barojošu masku ir ļoti viegli pagatavot mājās. Jums ir jānomazgā seja, pēc tam izspiediet no kāpostiem sulu un samitriniet tajā marli. Šo marli uzklāj uz sejas 20 minūtes. Procedūru ieteicams atkārtot 3 reizes nedēļā.

4. Kāposti ļauj nostiprināt matu struktūru, piešķirt tiem dabisku spīdumu un mirdzumu. Lai to izdarītu, tādā pašā proporcijā jāsajauc citrona, kāpostu un spinātu sulas. Iegūto šķidrumu iemasē galvas ādā, vienmērīgi sadalot visā cirtas garumā, nomazgā pēc 30 minūtēm.

5. Kāpostu svaiga sula lieliski noder cīņā ar kārpām. Ir nepieciešams tos noslaucīt 6-7 reizes dienā, līdz tie pilnībā izzūd.

6. Ļoti lietderīgi uz sejas uzklāt putru no svaigiem kāpostiem – tas pabaro poras, mitrina un baro dermu, iznīcina melnos punktus.

Vienkāršas un garšīgas gatavošanas receptes

1. Svaigo kāpostu salāti

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

sasmalcinātas dilles;

Smalki sagriezti kāposti;

Smalki sarīvētu burkānu un gurķi.

Visas sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā, pievieno 1 ēdamkaroti citrona sulas un 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Sāls un pipari pēc garšas.

2. Smaržīgās kotletes

Gardas kotletes iegūst ne tikai no maltās gaļas, bet arī no kāpostiem. Lielu kāpostu galvu sagriež 8-10 gabalos, aplej ar aukstu ūdeni, uzliek gāzi un vāra pēc vārīšanas 15 minūtes. Tad šķidrumu notecina, kāpostus izlaiž caur blenderi. Tur pievieno arī sīpolus, dilles, sāli un piparus. Kad viss gatavs, jāpievieno vai nu milti, vai manna, lai maisījums sabiezē. Kotletes veido ar rokām un apcep 5 minūtes no katras puses saulespuķu eļļā.

Kāposti: kontrindikācijas lietošanai

Kā jau minēts, kāpostiem praktiski nav kontrindikāciju. Vienīgais izņēmums būs produkta individuāla neiecietība, taču tas ir ārkārtīgi reti.

Jāatceras, ka jūs nevarat pārēsties kāpostus, pretējā gadījumā tas izraisīs sāpes vēderā un vēdera uzpūšanos. Ar caureju produkts jālieto arī piesardzīgi, jo tam ir caureju veicinoša iedarbība.

Kāpostiem ir daudz noderīgu īpašību. Ar mēru produktu ieteicams lietot gan bērniem, gan pieaugušajiem. Kāposti baro un piesātina organismu ar svarīgiem mikroelementiem, uzlabo imunitāti un ir lieliska saaukstēšanās un saaukstēšanās profilakse.

Kāposti un burkāni mūsu valstī ir mīlēti kopš neatminamiem laikiem. Šīm dārzeņu kultūrām ir vairākas ļoti vērtīgas priekšrocības: tās ir lētas un pieejamas ikvienam no mums jebkurā gadalaikā. No kāpostiem un burkāniem varat pagatavot milzīgu skaitu dažādu ēdienu. Tomēr visvienkāršāko un noderīgāko ēdienu var saukt par kāpostu-burkānu vitamīnu salātiem.

Kādi ir kāpostu veidi un kas jums jāēd.

Kāposti

Pat senie ēģiptieši, kuri, starp citu, arī bija lieli šī dārzeņa cienītāji, audzēja aptuveni 10 veidu kāpostus. Mūsdienās populārākie veidi ir šādi:

• Baltgalvis. Balto kāpostu veidi - visizplatītākā suga mūsu valstī. Tās izskats un rūgta garša ir pazīstama katram no mums jau no agra vecuma.

• Redhead. Tas atšķiras no baltajiem kāpostiem ar to, ka tā galviņas ir nedaudz blīvākas un lapas ir nedaudz stingrākas.

• Savoja. Tas ir balto kāpostu veids, kas nosaukts Itālijas Savojas apgabala vārdā, un tas izceļas ar vaļīgām galvām un skaistām, rievotām lapām, kurās nav cietu dzīslu, kā dēļ tiem ir maigāka garša un pikants aromāts.

• Kolrābji.Ārēji kolrābju kāposts pēc izskata atgādina rāceņu, un tā garša ir līdzīga balto kāpostu kāta garšai. Ēdienu gatavošanai izmanto jauna auga sulīgo gaisa stublāju.

• Pekina. Pekinā ir vaļīga kāpostu galva, kas sastāv no maigām lapām.

• Turklāt ir tādi kāpostu veidi kā ziedkāposti, brisele un brokoļi tomēr tiem visiem pirms gatavošanas ir nepieciešama termiskā apstrāde.

Burkāns

Sakņu dārzeņi var atšķirties pēc krāsas, formas un izmēra. Visizplatītākie ir oranži vai sarkani cilindriski burkāni ar dažādu svaru: no dažiem desmitiem gramu (bērnu burkāni) līdz 200-300 gramiem

Daudzās valstīs ir izplatītas baltas, rozā, dzeltenas un pat violetas ovālas un koniskas formas..

Kādi vitamīni ir atrodami katrā kāpostu veidā

Visas kāpostu šķirnes ir bagātas ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, C vitamīnu, tartronskābi un U vitamīnu, kas tiek uzskatīts par labāko gremošanas līdzekli un tiek izmantots arī dažādu slimību ārstēšanai. Vitamīnu saturs kāpostos ir augsts.

Kādi vitamīni ir atrodami baltajos kāpostos?

• Tas satur veselu vitamīnu kompleksu (B1, B2, PP, fosforu,), kā arī mikroelementus: dzelzi, mangānu, cinku utt.

• Sarkanie kāposti satur 4 reizes vairāk beta-karotīna, kas tiek uzskatīts par labāko pretnovecošanās līdzekli, bet sarkani purpursarkanā šī dārzeņa krāsa ir saistīta ar antocianīnu saturu, kas pazīstams ar savām antioksidanta īpašībām.

• Savojas kāposti satur spirtu, ko bieži izmanto kā cukura aizstājēju cukura diabēta gadījumā, kā arī novērš vēža attīstību.

• Kolrābju kāposti tiek uzskatīti par čempionu C vitamīna (kā arī citrona, sīkāk), tiem ir diurētiska iedarbība un tie izvada no organisma “slikto” holesterīnu.

• Pekinas kāposti satur lielu daudzumu joda un lizīna, un tie noderēs tiem, kam negaršo jūras veltes vai kuri dod priekšroku veģetāram uzturam.

Agrākos laikos burkānus plaši izmantoja mazasinības ārstēšanai, tāpēc tajos laikos diezgan izplatīts bija sakāmvārds: "Vairāk burkānu - vairāk asiņu." Karotīna jeb A vitamīna satura ziņā šī sakņu kultūra pārspēj visus zināmos dārzeņus un augļus.

Lielākā daļa šīs veselībai svarīgās vielas satur vidēji un vēlu nogatavošanās oranžos burkānus, un, jo vēlāk tiek novākta raža, jo noderīgāki ir burkāni. Purpursarkanajās šķirnēs ir daudz antocianīnu, savukārt baltie burkāni ir C un E vitamīna avots.

Tas ir, kāpostu un burkānu salāti var nodrošināt organismam gandrīz visu tā normālai darbībai nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu dienas devu.

Cik kaloriju ir kāpostu un burkānu salātos?

Vidēji vienkāršākie kāpostu un burkānu salāti, kas pagatavoti ar saulespuķu eļļu, citronu sulu vai etiķi, satur apmēram 80 kcal / 100 g, tas ir, tos var veiksmīgi izmantot, lai cīnītos ar lieko svaru.

Kontrindikācijas

Šo dārzeņu salāti nav ieteicami cilvēki ar individuālu nepanesību pret tā sastāvdaļām, paaugstinātu kuņģa skābumu, peptiskām čūlām, cilvēkiem, kas cieš no pankreatīta un barojošām mātēm - kāposti var izraisīt mazuļa vēdera uzpūšanos. Burkānus lielos daudzumos nedrīkst lietot smēķētāji, grūtnieces

Pozitīvi fakti

Kaloriju saturs vitamīnu salātos no kāpostiem un burkāniem ir diezgan zems. Šis ēdiens lieliski tiek galā ar izsalkuma sajūtu, kas ir ļoti svarīgi cilvēkiem ar lieko svaru un bulīmiju. To var izmantot kā līdzekli pret nepietiekamu fermentāciju vai gremošanas trakta traucējumiem.

Lūk, ko eksperti saka par baltajiem kāpostiem:

Lai kāpostu-burkānu salāti būtu gan garšīgi, gan veselīgi, gatavojot šo ēdienu, ieteicams uzklausīt dažus uztura speciālistu padomus:

• Dārzeņiem jābūt gataviem, spilgta krāsa - tieši tajos ir visvairāk noderīgu vielu;
• Lai noņemtu balto kāpostu rūgto garšu, to var ielikt verdošā ūdenī uz dažām minūtēm;
• Vitamīnu salātu mērce jāsatur tauki: vislabāk ir olīveļļa vai skābs krējums;
• Salātus vislabāk ēst svaigus., jo, ilgstoši saskaroties ar gaisu, dārzeņi zaudē savas labvēlīgās īpašības.

Aktrise Džūlija Robertsa audzē vienu no retākajām kāpostu šķirnēm – kāpostu.

Vitamīnu salātu receptes sastāvdaļas

Vienkāršākā vitamīna versija ir smalki sagriezti kāposti un burkāni ar saulespuķu eļļas, citronu sulas vai etiķa mērci. Varat izmantot dažādus kāpostus: piemēram, baltos un/vai sarkanos kāpostus.

Vēl viena izplatīta recepte ietver arī rīvētus skābos ābolus. Lieliski papildinājumi šādiem vitamīnu salātiem ir paprika, gurķi, zaļie sīpoli un dažādi garšaugi.

Recepte vitamīnu salātiem no svaigiem kāpostiem ar burkāniem

Recepte #1

1. Kāposti - 400 gr .;
2. Burkāni - 200 gr .;
3. 1 st. l olīveļļa (var aizstāt ar saulespuķu vai kukurūzu);
4. Pusi tējkarotes granulēta cukura un citronu sulas;
5. Sāls, svaigi malti pipari.

Smalki sagrieziet kāpostus un viegli ierīvējiet ar sāli. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno kāpostiem un kārtīgi samaisa. Atsevišķā traukā pagatavo mērci: sajauc etiķi, citronu sulu, saulespuķu eļļu un cukuru, nedaudz sāli un piparus, tad ar iegūto maisījumu garšo salātus.

Recepte #2

1. 300 gr. kāposti (vislabāk ir izmantot balto vai Pekinas);
2. 1 liels burkāns;
3. 1 liels skābs ābols (piemēram, Antonovka);
4. pētersīļu zaļumi;
5. 1 ēd.k dārzeņu eļļa;
6. Pusi ēdamkarotes etiķa un cukura;
7. Sāls un pipari pēc garšas.

Burkānus nomizo un sagriež mazās strēmelītēs, sasmalcina kāpostus, sasmalcina ar rokām un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam, kad kāposti sāk plūst sulu, to jāsajauc ar cukuru, augu eļļu, etiķi, sāli un pipariem. Pēc tam pievieno ābolus, burkānus un smalki sagrieztu sīpolu un pētersīļus.

Trīs gadus veci bērni jau ir pietiekami veci, lai izmēģinātu savu vecāku ēdienu. Daudzas mātes cenšas ievērot stingru drupatas diētu. Un dažreiz mazulim ļoti gribas kaut ko garšīgu! Ir daudz aizspriedumu par etiķi bērna uzturā.

Bet tajā pašā laikā ir daudz ēdienu, kuru ieguvumi ir daudzkārt lielāki par kaitējumu. Pagatavosim mazulim garšīgus un veselīgus kāpostu salātus ar burkāniem, ar nedaudz etiķa. Un bērns būs laimīgs, un jums nebūs jāpierunā ēst veselīgu ēdienu!

Salātu priekšrocības bērnam

Nav noslēpums, ka svaigie salāti ir noderīgi cilvēka ķermenim.

Šo salātu elementu priekšrocības ir vitamīni un mikroelementi, kas:

• regulēt redzes kvalitāti;
• atkļūdot nervu sistēmas darbu;
• stimulē imunoģenēzes orgānus;

• stimulēt gremošanu;
• novērst podagru.

Šādiem salātiem pievieno arī ābolus. Šiem augļiem ir arī vairākas noderīgas īpašības:

• novērst dzelzs deficītu asinīs;
• palielināt ķermeņa aizsargfunkcijas;
• uzlabot apetīti.

Bieži vien kāpostu salātus ar burkāniem garšo ar etiķi. Bērnu salātiem var izmantot ābolu salātus – tajos ir daudz C vitamīna un pektīnu.

• Labāk ir ņemt jaunus kāpostus - tiem ir maksimālā lietderības koncentrācija. Izvēlieties skaistu, elastīgu kāpostu galvu bez tumšiem plankumiem.
• Izvēloties burkānus, pārliecinieties, ka nav sapuvuši laukumi vai melni plankumi. Sakņu kultūrai jābūt stingrai.
• Novērtējiet ābolus vizuāli. Salātiem labi der skābās šķirnes.
• Paņemiet ābolu sidra etiķi vai aizstājiet to ar citronu sulu. Noteikti pārbaudiet derīguma termiņu.

• Salātus vajadzētu ēst pirmajās 20 minūtēs. pēc vārīšanas. To vajadzētu sagriezt tieši pirms pasniegšanas.
• Neatkarīgi no izvēlētā pildījuma nepārcentieties. 3 gadus vecs bērns var lietot etiķi, taču to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot.
• Noteikti pievienojiet salātiem augu eļļu – tā ir labas vitamīnu uzsūkšanās atslēga.

Svarīgs! Pēc tam, kad mazulis pirmo reizi ēd šādu kārumu, uzraugiet viņa labsajūtu. Pirmajai pārbaudei mazuļa uzturā dodiet 50-100 g jauna ēdiena.

Kāpostu salāti ar burkāniem - recepte

Mēs izvēlējāmies recepti svaigu kāpostu un burkānu salātiem ar nosaukumu "Vitamīns", pievienojot ābolus.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 200 g kāpostu;
• 1 mazs burkāns;
• 1 vidējs Semerenko ābols.
• 50 ml ūdens;

• 5 g sāls;
• 3 g cukura;
• 7 g ābolu sidra etiķa vai citronu sulas.

Labu apetīti!

gatavošanas iespējas

Salātus ar kāpostiem un burkāniem (un ābolu) var pagatavot dažādos veidos. Pievienojot vai atņemot sastāvdaļas, jūs varat iegūt atšķirīgu garšu katrai dienai.

Kāpostu salāti ar burkāniem

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 200 g sasmalcinātu kāpostu;
• 50 g rīvētu burkānu;
• 500 ml verdoša ūdens;
• 5 g sāls;

• 3 g cukura;
• 15 g augu eļļas;
• 5 g etiķa;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas secība

1. Emaljētā pannā vai bļodā sajauciet kāpostus ar burkāniem.
2. Pievieno sāli, cukuru, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram minūti.
3. Nokāš, pievieno augu eļļu, etiķi un garšvielas, samaisa.

Salāti gatavi!

Ķīnas kāpostu salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 200 g sasmalcinātu Ķīnas kāpostu;
• 100 g rīvētu burkānu;
• 100 g sasmalcinātu ābolu;

• 15 g citronu sulas;
• 45 g olīveļļas;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas secība

1. Sajauc kāpostus ar burkāniem un āboliem.
2. Pievienojiet citrona sulu, olīveļļu, sāli un samaisiet.
3. Ļaujiet salātiem nostāvēties 2-3 minūtes.