Kādiem ēdieniem jābūt uz Jaungada galda. Suņa gads – ko satikt un ko pagatavot? Svētku galds bez gaļas
Draugi, turpināsim sarunu par gaidāmajiem svētkiem. Laiks pārdomāt 2018. gadu un izlemt, ko gatavot jaunajam 2018. gadam, lai galds izdotos, un piesaistīt veiksmi, nomierinot Dzelteno Zemes suni.
Svētki klauvē pie manām durvīm
Un Jaungada ēdienkarte
Man pienācis laiks izdomāt
Uz ļoti svinīgu dienu.Ziemassvētku salāti,
Deserti un uzkodas...
Es bagātīgi uzklāšu galdu,
Būs svinīgi un garšīgi!
Ko pagatavot jaunajam 2018. gadam
Mēs neatklāsim Ameriku, ja teiksim, ka ir daudz cienīgu recepšu un jūs varat sēdēt stundām ilgi, šķirstot kulinārijas lapas, meklējot loloto ēdienu. Bet, lai ietaupītu jūsu laiku, mēs jau esam izveidojuši noderīgu izlasi Jaunā gada svinībām. Šeit mēs jums pastāstīsim, kādai jābūt 2018. gada Jaungada galda ēdienkartei, un piedāvāsim iespējas, kas jums noteikti patiks. Turklāt mēs apspriedīsim ne tikai receptes Jaunajam 2018. gadam, bet arī runāsim par svētku galda pasniegšanu. Bet vispirms sastādām nākotnes ēdienkartes plānu.
Kādai jābūt 2018. gada Jaungada galda ēdienkartei
Tā kā 2018. gads ir Suņa gads, mums būs jārēķinās ar viņas garšas vēlmēm. Labi, ka viņa ir visēdāja un mīl dažādus ēdienus. Tāpēc svētku galdam piemeklēsim dažādas receptes, ņemot vērā to viesu gaumi, kuri ar mums dalīsies svētku vakariņās.
Kas ir atļauts
- gaļu. Vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas, vienalga. Suns mīl gaļas izstrādājumus, tāpēc gaļas ēdieniem jābūt uz svētku galda;
- zivs;
- miltu barojoši produkti;
- saldumi.
Noteikti izmantojiet dzeltenas un brūnas krāsas izstrādājumus. Galu galā nākamā gada simbols ir Dzeltenais un Zemes suns.
Tātad, mēs esam izlēmuši par galvenajiem produktiem, ir pienācis laiks pārdomāt Jaungada galdu 2018 un izvēlēties īpašas un garšīgas receptes.
Jaungada ēdienkarte 2018 mājām
- kartupeļu sānu ēdieni;
- sāļi konditorejas izstrādājumi;
- pildīti ēdieni.
- ruļļi;
- cepts putns;
- griešanas iespējas.
- lasis krējuma mērcē;
- zivis zem "kažoka" ceptas.
- maizītes ar žuljēnu;
- aknu kūka;
- "sniega bumbas" ar kalmāriem.
- šokolādes uzpūtenis;
- šokolādes konfektes kokosriekstu skaidiņās;
- krējuma karamele.
- karstvīns;
- sitiens.
Karstie ēdieni Jaunajam 2018. gadam
Pat vienkāršākā jaunā gada ēdienkarte neiztikt bez karstajiem ēdieniem. Un mums tikai jāatrod piemērota recepte svētku mielastam. Ko gatavot? Jā, ko vien vēlaties. Piemēram, pasniedziet skaisti parastos kartupeļus, gatavojiet sātīgus rullīšus vai cepiet zivis.
Sāksim ar kartupeļiem
Lauku stila kartupeļi
Sastāvdaļas (4 porcijām):
- mizoti kartupeļi 800 g;
- dārzeņu eļļa 4 ēdamkarotes;
- sāls 1 tējk;
- malti pipari 0,5 tējk
Ēdienu gatavošana
- Labi nomazgātos kartupeļus sagriežam gareniski 4 daļās un sajaucam ar sāli, pipariem, eļļu.
- Katru šķēli izklājam uz ietaukotas cepešpannas un cepam 35 - 45 minūtes 180 grādos.
Padoms.
To pašu recepti var padarīt rafinētāku. Piemēram, pievienojiet cilantro, baziliku un īpašu kartupeļiem paredzētu garšvielu kā garšvielu. Vai arī sajauc kartupeļus ar saspiestu ķiploku un sojas mērci.
Sastāvdaļas (6 porcijas):
- mizoti kartupeļi 1 kg;
- cietais siers 50 g;
- vistas dzeltenumi 2;
- muskatrieksts (naža galā);
- pipari un sāls
Ēdienu gatavošana
Ja pie rokas nav uzgaļa, tad kartupeļu masai skaistu formu var piešķirt šādi: rokās izveido bumbiņu un no abām pusēm piespiež, lai sanāk glīts medaljons.
sāļie konditorejas izstrādājumi
Sastāvdaļas (10 porcijas):
- vistas fileja 1,5 kg;
- ķiploku daiviņas 5 - 6;
- cietais siers 250 g;
- milti 1 glāze;
- majonēze 6 - 7 tabula. karotes;
- sinepes 2 tējk;
- zaļumi (pēc izvēles)
- sāls un pipari;
- garšvielas gaļai vai vistas gaļai;
- dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana
Vispirms sadaliet vistas krūtiņas porcijās (biezums - apmēram 1,5 cm).
Pēc katra gabala ierīvējam ar sāli, pipariem, garšvielām un viegli nositām ar virtuves āmuru, pēc ietīšanas ar pārtikas plēvi. Tad mēs noņemam filmu.
Pēc tam sagatavotā gaļa labi jāapviļā miltos un apcep uz pannas augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
Sāksim gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet pusi porcijas rīvēta siera ar zaļumiem, ķiplokiem, majonēzi un sinepēm.
Katru apcepto gabalu izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un gaļu pārklājam ar pildījumu. Virsū uzber vēl vienu kārtiņu rīvēta siera.
Gatavos gabaliņus zem "kažoka" cepam 200 grādos 15 - 20 minūtes.
Šim ēdienam nav nepieciešams ņemt vistas gaļu. Derēs arī cūkgaļa. Bet tad nevajag cept, bet uzreiz likt cepeškrāsnī.
Un vāra apmēram 35 minūtes. Pildījumam var pievienot arī sasmalcinātus tomātus un saldos papriku vai šampinjonus, kas apcepti ar sīpoliem. Un uz katras karbonādes var norādītā pildījuma vietā uzlikt pa gabalu konservēta ananāsa, bet pa virsu pārkaisīt ar rīvētu sieru un pārliet ar majonēzi. Tas arī izrādīsies ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas
- cūkgaļa (mīkstums);
- sīpols;
- etiķis;
- cukurs;
- citronu sula;
- garšvielas;
- pipari un sāls.
Ēdienu gatavošana
pildīti ēdieni
Sastāvdaļas (2 porcijas):
- stilbiņš 5 gab.;
- dārzeņu eļļa 2 ēdamkarotes;
- veseli valrieksti 3;
- brūklenes 50 g;
- sāls un pipari, garšvielas vistas gaļai;
- cukurs 2 tējk;
- svaigi pētersīļi 2 zari.
Ēdienu gatavošana
- Brūklenes, mani stilbiņi, notīram riekstus.
- Tad nomizotos riekstus smalki sakapā ar nazi un sajauc ar brūklenēm, cukuru un smalki sagrieztiem pētersīļiem.
- Tālāk jums ir jāsagatavo stilbiņi pildīšanai. Lai to izdarītu, sagrieziet tos gareniski un uzmanīgi atdaliet mīkstumu no kaula. Ja viss ir izdarīts pareizi, apakšstilbam jāpaliek sākotnējā formā.
- Sāli un piparus, apkaisa ar garšvielām vistas sagataves.
- Pēc tam malto gaļu ielieciet apakšstilbos un nostipriniet malas ar zobu bakstāmo.
- Katru gabaliņu izklājam uz cepešpannas ar sakarsētu eļļu un arī stilbiņiem uzlejam eļļu.
- Cep līdz zeltaini brūnai 45-50 minūtes 180 grādos.
Ja vēlas, brūklenes var aizstāt ar žāvētām plūmēm, tas arī izrādīsies ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļa un malta liellopa gaļa 150 g katrs;
- sāls, pipari pēc garšas;
- sīpols 1 sīpols;
- gatava bezrauga mīkla 300 g;
- dzeltenums 1.
Ēdienu gatavošana:
- Malto gaļu sajauc ar pipariem, sāli un smalki sagrieztu sīpolu.
- Mīklu plāni izrullē (5 mm) un sagriež šaurās strēmelītēs (“pavedienos”).
- Veidojam nelielas kotletes un apvijam ar mīklu kā bumbiņu.
- Sagatavotos "kebabus" izklājam uz ietaukotas cepešpannas, ieziežam ar dzeltenumu un cepam apmēram stundu 180 grādos.
Ruļļi
Karlovi Vari
Sastāvdaļas:
- liellopa fileja 500 g;
- bekons 40 g;
- šķiņķis 70 g;
- marinēts gurķis 2 gab;
- vistas olas 2;
- augu eļļa (vēlams olīveļļa) 1 tējk karote;
- sāls pipari.
Ēdienu gatavošana
- Sakuļ olas ar dakšiņu, nedaudz sāli un piparus.
- Pannu viegli ietauko ar silikona otiņu un uzkarsē. Šeit ielieciet olas un apcepiet omleti lielas pankūkas formā.
- Izgriežam fileju pa šķiedrām un sadalām vairākās porcijās (katra gabala platumam jābūt apmēram 5 cm, garumam - 10 - 15 cm).
- Katru gabalu aptinam ar pārtikas plēvi un nositām. Noņemiet plēvi un apkaisa ar pipariem.
- 5. Uz katras karbonādes izklāj plānas bekona šķēles tā, lai tās pārklātu visu gaļas virsmu.
- Nākamais slānis būs plānās šķēlītēs sagriezts šķiņķis.
- Pēc tam - omletes slānis.
- Nākamais: plānās šķēlītēs sagrieztu gurķu slānis.
- Mēs pārvēršam sagatavi rullī un sasienam ar vītni.
- Izklājam uz ietaukotas pannas un apcepam no visām pusēm līdz zeltaini brūnai (ne līdz gatavībai).
- Tālāk liekam pusfabrikātus cepamajā traukā, traukā ielejam nedaudz ūdens un liekam līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
- Cep 50-60 minūtes, ik pēc 10 sekundēm aplejot ar sulām.
Sastāvdaļas:
- 1 gabals cūkgaļas filejas (apmēram 1 kg filejas taisnstūris, kura izmērs ir aptuveni 12 x 22 cm);
- sīpolu miza no 7 vidējiem sīpoliem;
- pētersīļi;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- sāls;
- garšvielas gaļai.
Ēdienu gatavošana
- Gaļu pārklājam ar pārtikas plēvi un nositām ar virtuves āmuru.
- Iegūto taisnstūra kārtu pārkaisa ar garšvielām, pipariem un sāli, bet virsū ar rīvētu ķiploku un sasmalcinātiem pētersīļiem.
- Slāni ar pildījumu sagriežam rullī un aptinam ar diegu. Vairākās vietās ar adatu caurduram gaļu.
- Nomazgājam miziņu un ieliekam caurdurī, lai viss ūdens būtu stikls.
- Ieberam miziņu katliņā, piepildām ar ūdeni un liekam te rullīti. Jums ir nepieciešams pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu visu gaļas virsmu. Mēs gatavojam 1,5 stundas.
- Gatavo rullīti izņemam no ūdens un uz pāris minūtēm uzliekam uz papīra dvieļa.
- Tad gaļai virsū ierīvējam ķiplokus, aptinam ar plēvi un liekam ledusskapī.
- Pirms pasniegšanas noņem plēvi, diegu un sagriež porcijās.
Sastāvdaļas (2 porcijas):
- vistas fileja 0,5 kg;
- cietais siers 100 g;
- sviests 70 g;
- augu eļļa 10 g;
- sāls pipari.
Ēdienu gatavošana
- Pārgriežam pa fileju, pārklājam ar plēvi, nositām. Mēs noņemam plēvi, sāli, piparus.
- Sieru un sviestu sadalām vienādās porcijās (tāds pats skaits kā filejas porcijām) taisnstūru formā.
- Uz katras filejas uzliek gabaliņu sviesta un siera, sarullē rullīti un nostiprina ar zobu bakstāmo.
- Cepiet sagataves pannā līdz zeltaini brūnai, pēc tam ielieciet tos uz ietaukotas cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepam apmēram pusstundu 200 grādos.
cepts putns
Sastāvdaļas:
- 1 vesela vista (1,5 kg);
- 1 bundža konservētu ananāsu;
- garšvielas vistas gaļai;
- sāls pipari.
Ēdienu gatavošana
- Vistas liemeņa gatavošana. Pārbaudām, vai nav matiņu (ja ir, plūkam un samaļ uz ugunskura). Labi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Sajauciet garšvielas ar sāli un ierīvējiet ar tām vistu.
- Liemeni pildām ar ananāsiem un sašujam ar diegu.
- Liek dziļā bļodā un pārlej ar ananāsu sīrupu. Mēs atstājam 2 stundas.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un ielieciet uz tās marinētu vistu.
- Cepam cepeškrāsnī 180 grādos pusotru stundu, ik pēc 20 minūtēm lejot ar marinādi.
Lai cepšanas laikā kājas nepiedegtu, tās var ietīt folijā, bet pasniegšanas laikā izņemt.
Lai gaļa būtu sulīgāka un nebūtu nepieciešams to laistīt, liemeni var cept piedurknē, uzreiz piepildot ar marinādi.
Pildījumam var izmantot arī: bumbierus, ābolus, ceptas sēnes, griķus.
Tādā pašā veidā varat pagatavot arī pīli.
Sastāvdaļas:
- tītara 1 liemenis (apmēram 4 kg);
- izkausēts sviests 40 g
Pildījumam:
- dārzeņu eļļa 2 ēdamkarotes;
- pancetta (pazīstams arī kā sausā veidā kaltēta krūtiņa). Sagriež 0,5 cm kubiņos 150 g;
- spuldzes 2 vidējas;
- ķiploki 3 daiviņas;
- sasmalcināta sausa salvija 2 ēdamkarotes;
- grauzdēti priežu rieksti 3 tējk;
- rīvēta 1 citrona miziņa;
- sasmalcināti zaļie pētersīļi 0,5 glāze;
- svaigas maizes drupatas 2 glāzes;
- viegli sakultas olas 2.
Ēdienu gatavošana
Pildījuma gatavošana
- Cepiet krūtiņu sviestā uz lielas uguns 2 minūtes.
- Samaziniet siltumu un pievienojiet tam ķiplokus un sīpolus. Vāra vēl 5 minūtes, līdz sīpols kļūst mīksts.
- Pievieno salviju, noņem no uguns un atstāj uz 15 minūtēm.
- Tad, lūk, sajaucam riekstus, citrona miziņu, maizes drupatas, pētersīļus, olas.
- Sāls, pipari un labi samaisa.
tītara gatavošana
- Mēs mazgājam liemeni un nosusinām ar papīra dvieļiem.
- Sapildām pildījumu un sasienam kājas ar stipru diegu. Mēs atgriežam spārnus.
- Tītaru liekam lielā pannā, ielejam izkausētu sviestu (puse no normas), sāli, piparus.
- Ielejiet pannā 2-3 tases ūdens un pārklājiet liemeni ar foliju.
- Cep 2,5 stundas. Tad noņem foliju, iesmērē ar izkausētu sviestu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
- Vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni 45 minūtes. Putnam jābūt zeltainam.
- Gatavo tītaru izņemam no cepeškrāsns, ietinam folijā un tā atstājam vēl 20 minūtes.
- Padoms. Ja tītaru nepieciešams atkausēt, vislabāk to darīt ledusskapī, koncentrējoties uz putna svaru (katriem 0,5 kg ir nepieciešamas 5 stundas).
Sagriešanas opcijas
Un ko garšīgu pagatavot jaunajam 2018. gadam, lai pašam būtu interesanti, un tas būtu nevietā uz svētku galda? Varbūt griezums? Esam pieraduši veikalos pirkt gatavas desiņas, šķiņķi un citas lietas. Un, ja jūs mēģināt kaut ko tādu izdarīt pats, izmantojot jaunas receptes?
Patiesībā tas ir tas pats speķis ar gaļas svītrām, pagatavots pēc itāļu receptes. Pancetta tiek gatavota vairāk nekā vienu dienu, tāpēc labāk to darīt iepriekš, lai būtu laikus pie Jaungada galda.
Sastāvdaļas:
- jums būs nepieciešams liels, diezgan trekns krūšu gabals;
- sasmalcinātu ķiploku;
- malti melnie pipari;
- sasmalcinātas kadiķu ogas;
- malta lauru lapa un muskatrieksts;
- timiāns;
- brūnais cukurs un sāls.
Ēdienu gatavošana
- No krūtiņa noņemam ādu un ar nazi veidojam no tās taisnstūri.
- Ierīvē ar garšvielām, liek maisiņā, labi sasien un liek uz nedēļu ledusskapī.
- Ir svarīgi katru dienu gaļu apgriezt un kratīt.
- Tad mēs pārbaudām krūtiņu. Ja gaļa visur ir vienmērīgi elastīga, pārejiet pie nākamās darbības. Ja ir trauslums, atstājiet vēl pāris dienas.
- Novecojušo krūtiņu nomazgājam, pārkaisām ar pipariem un sarullējam rullī. Sasienam ar virvi ik pēc 3cm attālumā un karinām tumšā, vēsā un ne sausā vietā uz 2 nedēļām.
To pašu krūtiņu var pagatavot ātrāk. Lai to izdarītu, to kārtīgi ierīvē ar garšvielām, cieši satin rullī, aptin ar marli un uz nedēļu liek ledusskapī. Šajā formā tas izrādās maigāks, bet bez raksturīgās žāvētas garšas.
Sastāvdaļas:
- 0,7 - 1 kg cūkgaļas šķiņķa;
- ķiploki;
- sāls;
- Lauru lapa;
- malti melnie pipari.
Ēdienu gatavošana
- Ar asu nazi izdarām nelielus iegriezumus mīkstumā un pildām gaļu ar ķiploku un lauru lapas gabaliņiem.
- Cūkgaļu ierīvē ar garšvielām un ļauj nostāvēties 2 stundas.
- Gaļu ietin folijā un liek uz cepešpannas.
- Liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 90 minūtes.
- Noņem foliju un liek cepeškrāsnī, lai apbrūninās.
- Kad gaļa ir gatava, noņemiet to no cepešpannas un ietiniet folijā uz 20 minūtēm, lai tā būtu sulīga.
Zivs
Sastāvdaļas:
- laša fileja 1 kg;
- citrons 1;
- sāls, pipari pēc garšas.
Mērcei:
- vidēja tauku satura krējums 1 l;
- Dižonas sinepes 1 tējkarote;
- svaigi pētersīļi, dilles, baziliks, estragons 10 g;
- olu dzeltenumi 3.
Ēdienu gatavošana
- Mēs ierīvējam citrona miziņu un atsevišķā bļodā labi izspiežam sulu.
- Laši sagriežam 5 cm biezās strēmelēs.Sāli, piparus, liekam cepamajā traukā. Apslaka ar citronu sulu un ļauj marinēties 15 minūtes.
- Atsevišķi sajauciet dzeltenumus ar krējumu, tad pievienojiet šeit sinepes, zaļumus, citrona miziņu.
- Ar mērci pārlej zivi un liek uz 20 minūtēm uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
- Pasniedz ar citrona šķēlītēm un zaļajiem zariņiem.
Svaigu garšaugu vietā var ņemt kaltētus garšaugus, tad daudzums jāpielāgo pēc garšas.
Sastāvdaļas:
- 400 g jebkuras jūras zivs filejas. Derēs arī upe, bet tad būs rūpīgi jāizvēlas kauli;
- 8 olas;
- 2 galds. karotes miltu;
- 2 sīpoli;
- 150 g piena;
- 3 galds. ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Fileju sagriež gabaliņos, izņem kaulus, sāli un pārkaisa ar garšvielām.
Iemērciet zivis miltos un apcepiet augu eļļā no abām pusēm.
Atsevišķi smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā.
Liek zivis podos, pa virsu apkaisa ar sīpoliem.
Atsevišķi sakuļ olas ar pienu, sāli un pārlej zivi ar olu maisījumu.
Cep cepeškrāsnī 200 grādos līdz zeltaini brūnai.
Ēdiens kļūs vēl garšīgāks, ja dažas minūtes pirms gatavošanas to izņemsi no krāsns un pārkaisīsi ar rīvētu sieru.
Piena vietā varat ņemt majonēzi, tad omlete būs krāšņāka.
Jaungada uzkodas 2018
Sastāvdaļas:
- svaigi šampinjoni 500g;
- sīpols 2 sīpoli;
- milti 40 g;
- augu eļļa (vēlams olīvu);
- cietais siers;
- skābs krējums 300 g;
- mazas maizītes ar kraukšķīgu garoziņu 8 gab.
Ēdienu gatavošana
- Sīpolu sagriež strēmelītēs un viegli apcep.
- Pievienojiet sīpolam sasmalcinātas sēnes un apcepiet, līdz tās ir mīkstas.
- Sagatavotajam sēņu maisījumam pievieno miltus un ātri samaisa. Lēnām pievieno skābo krējumu un noņem no uguns.
- Nogrieziet maizītēm virspusi un izņemiet centru.
- Maizītes tukšumu piepilda ar sēņu pildījumu un pārkaisa ar sieru.
- Maizītes liekam uz cepešpannas un pārklājam ar nogrieztām virsotnēm.
- Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem 5 minūtes.
Sastāvdaļas:
- 0,6 kg aknu (labāk nekā vistas, tās ir maigākas un ātrāk ceptas);
- 3 olas;
- 2 sīpoli un burkāni;
- 250 g majonēzes;
- 3 galds. karotes 20% skābā krējuma;
- 2 galds. l. dārzeņu eļļa;
- 3 galds. karotes miltu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 tējk sāls (puse - mīklā, puse - cepšanā).
Ēdienu gatavošana
- Labi nomazgāju aknas, noņemu plēvītes un pārbaudu, vai nav žultspūšļa. Ja ir, uzmanīgi izgrieziet to.
- Sajauc aknas ar olām, miltiem, skābo krējumu un sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai. Sāls.
- Cepšanas pannu, kuras diametrs ir vienāds ar topošās kūkas diametru, eļļojiet ar eļļu un uzsildiet.
- Karstā pannā ar kausu lej aknu maisījumu, lai sanāk plāna pankūka.
- Cep uz vidējas uguns, līdz gatavs. Jāapgriež uzmanīgi, ar vienu kustību, lai nesaplēstu pankūku.
- Atsevišķi mēs apcepam. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu kubiņos un sarīvējiet burkānus. Cep uz vidējas uguns ar augu eļļu apmēram 10 minūtes (dārzeņiem nevajadzētu apbrūnināt, bet vienkārši kļūt mīkstiem). Sāls, pipari.
- Burkānu-sīpolu maisījumu sadalām vienādās daļās, kuru skaits ir vienāds ar aknu pankūku skaitu mīnus viens (ja sanāk 8 pankūkas, tad dārzeņus sadalām 7 daļās).
- Sajauc majonēzi ar saspiestu ķiploku.
- Sāksim būvēt kūku. Lai to izdarītu, ielieciet pirmo kūku uz trauka, eļļojiet ar plānu majonēzes kārtu, uzlieciet apceptus sīpolus un burkānus.
- Pārklāj ar nākamo pankūku un tādā pašā veidā iesmērē ar majonēzi un pārkaisa ar dārzeņiem.
- Tādējādi izveidojam kūku, atstājot augšējo pankūku neskartu.
Lai kūka kļūtu elegantāka, to var ieziest no sāniem un no augšas ar majonēzi un pārkaisīt ar vārītām rīvētām olām.
Šādu uzkodu labāk pagatavot dienu pirms pasniegšanas, lai kūka būtu izmirkusi.
Sastāvdaļas:
- 100 g cietā siera;
- 2 - 3 kalmāri;
- 2 vārītas olas;
- 2 galds. karotes majonēzes;
- Zaļie sīpoli.
Ēdienu gatavošana
- Pagatavojiet kalmārus zem vāka 1-2 minūtes. Jūs to nevarat uzglabāt ilgāk, pretējā gadījumā gaļa kļūs cieta. Sagriežam kubiņos.
- Mēs berzējam olas uz vidējas rīves, smalki sagriežam sīpolu.
- Sajauc visas sastāvdaļas (izņemot sieru).
- No iegūtās masas veidojam bumbiņas un apviļājam rīvētajā sierā.
- Kārto uz šķīvja un dekorē pēc vēlēšanās.
Deserts
Protams, galvenā suņa Jaunā gada galda dekorācija ir dzimšanas dienas torte. Jūs varat, piemēram, cept garšīgi un eleganti, vai pat varat izveidot skaistu. Taču dažreiz gribas pagatavot kaut ko patiešām īpašu un izsmalcinātāku. Vai tad pasniegsim uz galda putas un saldumus?
Sastāvdaļas:
- 150 g tumšās šokolādes;
- 3 tējk medus;
- 300 ml krējuma 33%.
Ēdienu gatavošana
- Sadaliet šokolādi gabaliņos.
- Atsevišķi uzvāra 150 ml krējuma ar medu un pārlej šokolādi ar karstu maisījumu. Visu kārtīgi samaisām, lai nepaliek gabaliņi.
- Atlikušo krējumu aukstu lej šokolādes masā un ar mikseri sakuļ stiprās putās.
- Mēs ieliekam ledusskapī uz 10 stundām.
- Izņem no ledusskapja un vēlreiz sakuļ.
- Tālāk ielieciet šokolādi konditorejas maisiņā un skaisti izspiediet to bļodiņās vai glāzēs.
- Dekorē ar tumšo rīvētu šokolādi.
Sastāvdaļas (6 porcijas):
- 600 žāvētas plūmes;
- 250 g marcipāna;
- 100 g melnās un baltās šokolādes;
- 200 g nomizotu valriekstu;
- 50 ml brendija;
- kokosriekstu skaidas.
Ēdienu gatavošana
- Nomazgātās žāvētas plūmes ielej ar brendiju, pārklāj ar vāku un uzstāj vēsā vietā 40 stundas. Laiku pa laikam sakratiet žāvētos augļus.
- Tālāk žāvētas plūmes sajauc ar marcipānu un visu izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Veidojam bumbiņas, ieliekot pa vidu katram valrieksta gabaliņam.
- Šokolādi salaužam mazos gabaliņos un noslīcinam ūdens peldē.
- Katru sagatavoto bumbiņu liekam uz koka irbulīša un kārtīgi iemērcam šokolādē, pēc tam kokosriekstu skaidiņās.
- Gatavo saldumu izklājam uz pergamenta un ieliekam ledusskapī.
Sastāvdaļas (8 porcijas):
- 1,5 glāzes cukura;
- 3 glāzes piena vai krējuma;
- 2 olas;
- 3 olu dzeltenumi;
- 1/8 tējk sāls;
- 2 tējk vaniļas ekstrakta.
Ēdienu gatavošana
- Veidņu sagatavošana. Šim ēdienam nepieciešami 8 ramekīni ar tilpumu 115 ml. Mēs uzliekam tos uz cepešpannas.
- Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 160 grādiem.
- Nelielā katliņā ielej 4 tases ūdens, pievieno 1 glāzi cukura un uzliek uz vidēji augstas uguns. Vāra 6-8 minūtes, nepārtraukti maisot. Tam vajadzētu būt dzintara krāsas karamelei.
- Iegūto karameli ātri lej veidnēs.
- Atsevišķi ielejiet pienu (krējumu) pannā un uzkarsējiet to, neuzvārot.
- Bļodā sakuļ olas, dzeltenumus, sāli un atlikušo cukuru.
- Putojot, olu maisījumā lēnām ielej karsto pienu.
- Iegūto krēmu izfiltrē caur sietu, pievieno vaniļu un ielej ramekinos.
- Uz cepešpannas ar veidnēm ielejiet ūdeni tādā daudzumā, lai tas sasniegtu veidņu augstuma vidu.
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 35 minūtes. Krēmam vajadzētu sabiezēt.
- Ar knaiblēm izņemiet karstos ramekīnus no ūdens, pārklājiet un ļaujiet atdzist 3 vai vairāk stundas.
- Pēc tam, kad deserts ir pilnībā atdzisis, ar asu nazi velkam gar veidņu malām, atdalot krēmu no sienām.
- Apgrieziet karameļu krēmu uz pasniegšanas šķīvjiem un pasniedziet.
Jaungada dzērieni 2018
Un sagaidīsim Jauno Suņa gadu ar dažādu valstu tradicionālajiem Jaungada dzērieniem. Piemēram, Vācijā viņiem patīk pasniegt karstu karstvīnu, savukārt Apvienotajā Karalistē viņi izbauda smaržīgu pikantu punšu.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs sarkanvīna;
- 1,5 kanēļa standziņas;
- 4 krustnagliņas;
- glāze ābolu dabiskās sulas;
- 1 apelsīns;
- 8 tabula. karotes medus.
Ēdienu gatavošana
- Apelsīnu sagriež ripiņās un liek bļodā.
- Šeit pievienojam pārējās sastāvdaļas un liekam uz lēnas uguns.
- Sildiet 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot. Nelieciet dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai. Pietiek sasildīt līdz 70 grādiem.
- Pēc tam noņemiet karstvīnu no uguns un ļaujiet tam brūvēt vēl 15 minūtes.
- Gatavo dzērienu izkāšam caur sietu un uzreiz pasniedzam galdā.
- Starp citu, lai mēs iegūtu patiesi skaistu Jaungada galda klājumu, karstvīnu var ieliet augstās glāzēs un pasniegt uz trauka, kas dekorēts ar kardamona zvaigznēm un kanēļa standziņām.
Sastāvdaļas:
- 0,75 litri ūdens un sausais baltvīns;
- 0,25 l baltā ruma;
- 3 citroni;
- 6 apelsīni;
- 1 laima;
- 200 g cukura;
- 2 kanēļa standziņas;
- 6 neļķes;
- 3 kardamona zvaigznes.
Ēdienu gatavošana
- Vienu citronu un apelsīnu noliekam malā, no pārējiem citrusaugļiem (izņemot laimu) izspiežam sulu pēc mizas noņemšanas.
- Katliņā sajauc ūdeni ar cukuru, citrusaugļu miziņu un uzvāra. Pagatavojiet 7 minūtes.
- Sīrupu izkāš un pievieno apelsīnu-citrona sulu un vīnu.
- Vēlreiz uzvāra un noņem no uguns. Pievienojam rumu.
- Gatavo punšu ielej skaistā karafe un dekorē ar atlikušajiem citrusaugļiem un laimu.
Tātad, mēs esam izlēmuši par ēdienkarti. Un kā izrotāt galdu Jaunajam gadam, lai tas būtu patiesi svinīgs?
Ņemsim vērā, ka svinam Dzeltenā un Zemiskā Suņa Jauno gadu, tāpēc galdu klāsim atbilstoši viņas vēlmēm.
Faktiskās krāsas
Viss dabīgs:
- zaļš;
- smiltis;
- brūns;
- dzeltens;
- zeltains;
- balts;
- bēšs.
No audumiem labāk izvēlēties kokvilnu un linu.
Jaungada galdu 2018 varat izrotāt ar pītiem groziem, kaltētiem ziediem, māla traukiem. Kas attiecas uz svecēm, tad labāk tās aizdedzināt tikai tad, ja ļoti gribas, un aromātiskās sveces parasti labāk atstāt kādam citam gadījumam. Suns ir piesardzīgs pret atklātu uguni un viņam nepatīk spēcīgas smakas.
Nu, bez gardās ēdienkartes un skaistas pasniegšanas neaizmirsīsim par sirsnīgu smaidu un Jaunā gada sagaidīšanas prieku. Izteiksim lolotākās vēlmes tik īpašā vakarā un sagaidīsim tuvojošos svētkus ar īpašu noskaņu. Un lai Jaunais 2018. gads mums kļūst laimīgs, veiksmīgs un pārsteidzošiem notikumiem un satikšanās bagāts!
Pērn nebija ieteicams Jaungada galdā pasniegt putnu gaļas ēdienus. Interesanti, ko nevar pagatavot Jaunajam 2018. gadam (Suņa gadam)? Šis un daudzi citi jautājumi interesē mājsaimnieces ziemas brīvdienu priekšvakarā. Tāpēc noskaidrosim, kas nepatīk dzeltenzemju sunim.
Nākamā gada saimniece nav tik izvēlīga ēdiena ziņā, taču joprojām ir punkti, kas jāņem vērā, gatavojoties Jaungada svētkiem. Galu galā, visi vēlas būt laimīgi 2018. gadā, un tāpēc jums ir nepieciešams, lai iepriecinātu suni, cik vien iespējams.
Kam jābūt uz svētku galda
Pēc austrumu kultūras cienītāju domām, Dzeltenais Zemes suns ir laipns un pilnīgi ne mantkārīgs dzīvnieks. Tajā pašā laikā viņai nepatīk izšķērdēties un izrādīties. Uz svētku galda jābūt tieši tik daudz, cik var apēst vienā vakarā. Nestāviet ilgi pie plīts un gatavojiet daudz ēdienu, lai pārsteigtu viesus. Labāk, ja maltīte ir bez satraukuma. Piemēram, cepta vista, tītars vai pīle vai viens liels gaļas gabals neatkarīgi no cūkgaļas vai liellopa gaļas. Gaļai jābūt kauliem. Ideāli ceptas cūkgaļas ribiņas.
Kā garnīrs var būt ne tikai kartupeļi. Pīli var pildīt ar griķiem, bet vistu ar rīsiem. Piemēroti ir arī dārzeņi: visu veidu kāposti, sautēti baklažāni, spilgti paprika. Salātus vislabāk pasniegt suņu seju formā, pārkaisot ar dzeltenumu vai konservētu kukurūzu, lai tie vislabāk atbilstu totēma dzīvniekam.
Kā jūs saprotat, suns mīl gaļu jebkurā formā, tāpēc uz galda jābūt:
- kūpinātas gaļas auksti izcirtņi;
- dažāda veida desas; visu veidu gaļa, vēlams apstrādāta uz atklātas uguns;
- jebkādā veidā pagatavota spēle;
- želeja, aspic; pastēte; visu veidu gaļas salāti.
Klāt jābūt visdažādākajām maizēm, vēlams mājās gatavotām vai ar malku dedzinātām. Galu galā suns ir mājdzīvnieks un mīl visu dabisko.
Uz galda jāsniedz arī svaigi dārzeņi un augļi, vēlams dzelteni: paprika, apelsīni, mandarīni, bumbieri, āboli, banāni.
Desertam var pievienot svaigas ogas, žāvētus augļus, košus sukādes. Runājot par saldumiem, to vajadzētu ierobežot, jo tādi produkti gada saimniecei ir kontrindicēti. Labāk, ja uz svētku galda parādās biezpiena kastrolis vai citi piena produkti, kam pievienoti rieksti, žāvētas aprikozes u.c.
Kopumā, lai suni iepriecinātu, uz svētku galda jābūt daudz visa kā, taču bez īpašiem kulinārijas volāniem. Viņa nesapratīs arī Jaunā gada veģetāriešu tikšanos.
Ko nepagatavot Suņa gada sapulcei
Gada saimniecei zivis nepatīk. Tas ir kontrindicēts šķirnēm, kurās ir daudz mazu kauliņu, tāpēc no Jaungada ēdienkartes ir jāizslēdz jebkuras upes zivis: karpas, līdakas utt. Viņai nepatiks mums pazīstamās garšas "siļķe zem kažoka". Salātus ar ikriem, lasi un citām sarkanajām zivīm vajadzētu atlikt uz labākiem laikiem. Jāatsakās no šobrīd modē esošajiem suši un ruļļiem.
Gatavojot aukstos gaļas izstrādājumus, jāpārliecinās, ka tajā nav zirga gaļas vai zirga desas. Kā zināms, šīs šķirnes dzīvnieki suņiem nepatīk.
Mēs ceram, ka neesat dedzīgs korejiešu virtuves cienītājs un jums nebūs eksotisku suņu gaļas ēdienu. Tāpat kā saka Fen Shui eksperti, šķeltās nūdeles no ēdienkartes ir jāizslēdz. Izrādās, ka ilgmūžība ir atkarīga no nūdeles garuma. Izvairieties ķircināt savu suni ar tādiem ēdieniem kā hotdogi un citi ātrās ēdināšanas ēdieni.
Kas attiecas uz dzērieniem, uz galda nav vēlams pasniegt: kvasu, alu, limonādi. Pagatavojiet parastu kompotu vai pagatavojiet augļu dzērienu un sulu. Nesveicinās gada saimnieci un stipros dzērienus. Droši vien savā dzīvē esat redzējuši, kā suns reaģē uz iereibušiem cilvēkiem.
Ēdienu gatavošanu labāk pabeigt līdz pusdienlaikam, lai līdz Jaunajam gadam jums būtu laiks atpūsties un izskatīties svaigam un dzīvespriecīgam. Gada saimniecei nepatiks, ja būsi salūzis un nevarēsi svinēt svētkus jautri un bezrūpīgi.
Kā likums, suņiem nepatīk kaķi, tāpēc mēģiniet neļaut viņiem karāties ap svētku galdu.
Kopumā suns pieder pie aktīviem dzīvniekiem, tāpēc viņai ļoti nepatiks, ja jūs nepārtraukti nesēdīsit pie svētku galda. Izdomājiet jautras aktivitātes, spēles, konkursus, lai viņu maksimāli iepriecinātu.
Kas vēl patiks 2018. gada simbolam?
Gada varoni var pamatoti saukt par ciema dzīvnieku. Viņai noteikti patiks vienkāršas un nesarežģītas lietas it visā:
Galda piederumi
Tam jābūt dabiskam. Koncentrējieties uz lauku stilu. Nolieciet uz galda māla krūzes ar dzērieniem. Uz salātiem liek koka karotes. Uz galda var stāvēt tikai keramikas trauki. Ēdot desertu, uz galda liec samovāru ar barankas.
Dekors
Rotā octa ar dabīgā lina aizkariem. Šis materiāls ir vislabāk piemērots salvetēm, galdautiem un krēslu pārvalkiem. Izvēloties dekoru, pievērsiet uzmanību totēma dzīvnieka iecienītākajām krāsām: dzeltena, oranža, bēša, brūna, zelta utt. Izvēloties rotājumus Ziemassvētku eglītei, jums arī jāievēro šī pati tendence. Starp rotaļlietām var būt koka, māla suņu figūriņas, zvaigznes no zariem, žāvētu citrusaugļu apļu vītnes.
Audums
Jaungada tērps jāizvēlas, ņemot vērā Suņa iecienītākās krāsas (skat. iepriekš). Runājot par stilu, jums vajadzētu dot priekšroku brīviem stiliem, lai nekas netraucētu jums izklaidēties. Sunim patiks, jo tas ir kustīgs dzīvnieks. No rotaslietām var izvēlēties dzeltenas un oranžas rotaslietas. Labākais variants būtu krelles vai kaklarota no dabīgiem akmeņiem ar koka elementiem. Bez šaubām, Sunim patiks arī dzintara rotaslietas.
- Jaungada tīrīšana jāpabeidz pirms saulrieta, lai nejauši neizslaucītu ģimenes laimi no mājas.
- Svētku priekšvakarā neaizdod naudu un atdod aizņemto naudu pats.
- Izvēlieties apģērbu un rotaslietas, kas patiks totēmam. Tiem nevajadzētu būt pretencioziem un atbilst gada krāsai.
- Ja vēlaties stipru ģimeni, tad neesiet slinki un piesieniet galda kājas ar resnu virvi.
- Izklaidējot, atturieties no kāršu spēlēšanas. Tas visu nākamo gadu pasargās jūs no lieka uztraukuma.
- Izvēlieties vienkāršas un lētas dāvanas no dabīgā akmens vai koka. Tas no jums atstums merkantilus cilvēkus.
- Zvanu laikā iemet glāzē monētu un izsaki vēlēšanos, pēc kuras vienmēr nēsā to sev līdzi makā. Vēlme noteikti piepildīsies.
- Ja vēlies no kaut kā atbrīvoties (attiecas uz sievietēm), met pār pleciem vieglu šalli. Pēc pēdējā zvana izmetiet to, un jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit par to, kas jums traucēja dzīvot.
- Lai visu gadu dzīvotu bezrūpīgi, zvanīšanas pulksteņa laikā mēģiniet nomizot mandarīnu un nolieciet to zem koka, un pēc tam iedzeriet šampanieti, izsakot vēlēšanos;
- Ja jums ir kamīns, uguni tajā vajadzētu turēt līdz rītam. Tāpat neviens nedrīkst aizņemt ar uguni saistītus priekšmetus: sveces, sērkociņus vai malku.
- Vecgada vakarā nebaidieties no neveiklā brīža, kad uznāk šķaudīšana. Šis ir apliecinājums laimīgam gadam visiem klātesošajiem.
- Ja Vecgada vakarā no eglītes nokrita un avarēja trīs bumbiņas, tad drīzumā sagaidiet ģimenes papildināšanu.
- Lai ģimenē valdītu mīlestība, pēc pamošanās pirmajā janvārī vispirms vajag skūpstīties.
- Jaunā gada pirmajā dienā nevajadzētu strādāt smagu darbu, pretējā gadījumā viss gads būs smags.
- Neprecētas meitenes, pirmajā janvārī tiekoties ar nepazīstamu vīrieti, var noteikt, no kuras puses nāks viņu saderinātais.
- Agrāk pirmajā dienā meitenes, kuras vēlējās uzzināt savu nākotni, devās pēc piena. Ja septiņas dienas nebūs skābs, tad šogad būs kāzas.
- Tiekoties ar dzīvnieku 1.janvāra rītā, viņi arī sprieda, kas notiks. Tātad kaķis paredzēja romantisku tikšanos, putns - ilgu ceļojumu, un suns teica, ka būs tikšanās ar vecu draugu vai jaunu paziņu.
- Nepaveicās saņemt dāvanā pulksteni, dvieli vai spoguli. Ja tomēr jums tika pasniegtas šādas dāvanas, tad uzdāviniet dāvinātājam simbolisku monētu. Tas pasargās jūs no negatīvām sekām.
2017. gads beidzas. Pie mums drīz pienāks Jaunais 2018. gads, kura simbols pēc austrumu kalendāra būs Dzeltens zemes suns, kas mainīs šī gada simbolu - Sarkanais uguns gailis. No kurienes radās šis Suns, kad viņa ieņem Gaiļa amatu, un vispār, kas tas par “austrumu” kalendāru ir tik populārs pie mums, lasiet Federālā ziņu aģentūra.
Ko vilkt mugurā, ko likt uz galda
Kā vienmēr, Vecgada vakarā mājsaimnieces uztraucas par to, kā saģērbties, lai iepriecinātu Jaunā Mērķa simbolu, kas nāk pats par sevi (mūsu gadījumā Dzeltenais suns). Tāpat daudzus uztrauc jautājums par to, ko likt uz galda, lai iepriecinātu gan viesus, gan Jaunā gada simbolu.
Kā sagaidīt jauno 2018. gada Dzeltenā Suņa gadu
Tiem, kas pieturas pie nezūdošas klasikas, piedāvājam trīs galvenos Jaungada ēdienus. Ja jūsu vecmāmiņas attīstība gadu gaitā nav pierādīta, jums palīdzēs šīs klasiskās receptes trim galvenajiem Jaungada padomju hitiem, bez kuriem svētku galds nav galds.
Kā jūs atceraties no vecākās paaudzes stāstiem, Jaungada galds nav iedomājams bez pamatīga Olivier baseina. Un nemēģiniet izvirtīties un nemēģiniet uzlabot slaveno padomju recepti ar vārītu desu, kas izsalkušajā padomju dzīvē izrādījās lielisks franču delikateses aizstājējs. Olivjē noformēs tavu galdu pašos svētkos un ļoti noderēs nākamajā dienā, kad viesi atkal pulcēsies pie galda pēc nelielas atpūtas.
Sastāvdaļas apmēram desmit porcijām
- Kartupeļi - 7 gabali;
- Burkāni - 5 gabali;
- Marinēti gurķi - 6 gab.;
- Konservēti zaļie zirnīši - 1 kārba;
- vistas olas - 6 gabali;
- Doktora desa - 300 g;
- Skābais krējums - 100 g;
- Majonēze - 200 g;
- Sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Vāra kartupeļus, burkānus un olas.
- Visu sagriež mazos kubiņos.
- Visu samaisa, sāli, pievieno majonēzi un skābo krējumu.
- Liek ledusskapī uz trim stundām.
- Pasniedz uz galda, dekorējot ar burkānu šķēlītēm un zaļumiem.
Starp citu, dekorējot salātus, var izmantot burkānus, desas šķēles un rīvētu olu, lai uzliktu mīļu suņa sejiņu.
Siļķe zem kažoka
Otri populārākie Jaungada salāti ir slavenie "Siļķe zem kažoka", kuru mode, viņi saka, nākusi no pirmajiem pēcrevolūcijas gadiem. Šī kulinārijas brīnuma autorība tiek piedēvēta šefpavāram Aristarhs Prokopcevs. Viņš izdomāja vienkāršu un lētu uzkodu, kurā bija iekļauti tajā laikā pieejamie "revolucionārie" produkti: siļķe, kas simbolizē proletariātu, kartupeļi kā simbols nabadzīgākajai zemniecībai un bietes cilvēku asiņu krāsas un revolucionārais baneris.
Ēdiens iekrita un saņēma revolucionāro saīsinājumu "SH.U.B.A" kā nosaukumu, kas tika atšifrēts šādi: "Šovinisms un pagrimums - boikots un anatēma."
Drīz vien ēdiens kļuva populārs un saņēma nosaukumu "Siļķe zem kažoka", pārdzīvojot padomju laikus un veiksmīgi izdzīvojis līdz mūsdienām. Šo salātu pagatavošanai ir daudz variantu, tajā skaitā reizēm liek rīvētu ābolu, reizēm siļķi nesasmalcina, bet liek gabaliņos, reizēm izmanto siļķi vīna mērcē (starp citu, ļoti garšīgi) utt. Īsāk sakot – pilnīgs fantāzijas vēriens. Mēs piedāvājam klasisku recepti un pēc tam eksperimentējiet ar veselību.
Sastāvdaļas aptuveni sešām līdz septiņām porcijām
- Mazsālītas siļķes - 2 gab .;
- Vārītas bietes, lielas - 2 gab.;
- Vārītas olas - 3-4 gab .;
- Sīpols - 1 vidēja galva;
- Majonēze pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Pirmais slānis. Siļķi divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā. Izklājiet uz šķīvja.
- Otrais slānis. Smalki sagriežam sīpolu. Uzliku siļķi. Mēs veidojam majonēzes režģi.
- Mēs berzējam visus dārzeņus uz rupjās rīves.
- Olas berzējam uz rupjās rīves.
- Trešais slānis. Ielieciet kartupeļus uz sīpola. Mēs veidojam majonēzes režģi.
- Ceturtais slānis. Ielieciet burkānus uz kartupeļiem. Mēs veidojam majonēzes režģi.
- Piektais slānis. Uzliek olas uz burkāniem. Mēs veidojam majonēzes režģi.
- Sestais slānis. Liek bietes uz olām. Ieeļļojiet ar majonēzi un dekorējiet ar zaļumiem un burkānu un olu šķēlītēm.
- Liekam uz nakti ledusskapī, lai trauks izmirkst un ievilkties.
Mimozas salāti"
"Mimosa" ir trešais padomju Jaunā gada galda hits, kad, ja nebija marinētu gurķu, labi sanāca salāti no zivju konserviem (piemēram, saurijs, kas, kā toreiz teica, tika "izmests" uz svētkiem) .
Atgādinām, ka vārds “izmests” padomju laikos nozīmēja, ka plauktos negaidīti parādījās deficīts produkts, un to acumirklī aizslaucīja saimnieces, kas iepriekš bija ieņēmušas pozīciju rindās.
Piedāvājam maigās un apmierinošās "Mimozas" variantu no mūsu padomju bērnības.
Sastāvdaļas aptuveni sešām līdz astoņām porcijām
- Zivju konservi eļļā (vēlams saurijs) - 200 g (viena kārba);
- Kartupeļi vārīti mizās 3-4 gab.;
- Vārīti burkāni, lieli - 2 gab .;
- Vārītas olas - 4 gab .;
- Sīpols - 1 vidēja galva;
- Majonēze, sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Nomizo kartupeļus un burkānus.
- Smalki sagriež sīpolu.
- Sīpolu aplej ar verdošu ūdeni (lai noņemtu rūgtumu), atstāj uz desmit minūtēm, pēc tam notecina ūdeni, noskalo sīpolu aukstā ūdenī.
- Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.
- Kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves.
- Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem.
- Olbaltumvielas sarīvē uz smalkās rīves.
- Dzeltenumus sarīvē uz smalkās rīves.
- No zivs notecina eļļu un sasmalcina ar dakšiņu.
- Ielieciet zivis salātu bļodas apakšā, ieeļļojiet ar majonēzi.
- Uz zivīm liek olu baltumus, nedaudz iesmērē ar majonēzi.
- Uzlieciet burkānus uz olu baltumiem, eļļojiet ar majonēzi.
- Ielieciet sīpolu uz burkāniem.
- Sīpolam liek kartupeļus, nedaudz sāli un iesmērē ar majonēzi.
- Uz kartupeļiem liek olu dzeltenumus, neeļļo.
- Dekorē ar burkānu un olu šķēlītēm, atdzesē ledusskapī vairākas stundas.
Ja jau 2018. gadu svinēsim pēc fenšui, tad vajadzētu tuvāk apskatīt šī gada simbolu – dzelteno suni. Viņas raksturam un ieradumiem. Un visi jautājumi tiks atrisināti paši. Un kādu ēdienkarti sastādīt Jaunajam 2018. gadam. Un kā klāt Jaungada galdu. Ko vajag un ko negatavot Jaunajam 2018. gadam.
Un ko mēs iegūstam? Secinājumi ir šādi
- Mums ir jāgatavo daudz gaļas ēdienu
- Nodrošiniet miltu un maizes izstrādājumu pārpilnību
- Uzklājiet galdu ar mājās gatavotiem gardumiem.
Bet ne velti viņi saka, ka suns ir cilvēka labākais draugs. Un viņa, draudzīgi, ļauj mums daudz zaļumu, nedaudz zivju. Tieši šajā virzienā mēs sastādīsim ēdienkarti 2018. gada Jaungada svētkiem.
Ieteikumi ēdienkartei Vecgada vakaram 2018. Kā var un vajag pagatavot
Šis suns ir jauks radījums. Viņai patīk tas, ko mēs neatsakām. Tāpēc Jaungada ēdienkartes sastādīšana nebūs grūta.
- . Suns mums pieļauj nelielu daudzumu zivju produktu, tāpēc noderēs košas un garšīgas sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem un garnelēm. Vai ar šprotēm - arī brīnišķīga un aktuāla lieta visos dzīrēs.
- Uzkodas no plānas lavaša. Mēs atceramies, ka Jaunā 2018. gada simbols mīl maizi visās tās izpausmēs. - ideāls variants.
- ar zaļajiem sīpoliem un olām. Lieliska pikanta uzkoda.
- . Ieviesīs dažādību gaļas idillē.
- Sagriezta gaļa. Šeit būs piemēroti mājās gatavoti gardumi rullīšu un vārītas cūkgaļas veidā, kā arī labas kvalitātes rūpnīcas desa.
- . Trauks var pabeigt zaļo svētku programmu. Šeit to ir daudz. Jā, un viņš ir sirsnīgs, pateicoties vistas gaļai un krekeriem.
- Olivjē salāti. Nu ko gan Jaunais gads bez tā. Var pagatavot un, un svētku ar, un gardus salātus ar mēli.
- No labiem majonēzes salātiem iesakām un. Viņi ir cienīgi sacensties pat ar Olivjē un kažoku.
- . Brīnišķīgs siltais variants pirms pamatēdieniem. Viesi, kas ieradās no sala, būs jums ļoti pateicīgi.
- . Lieliska ideja Jaungada mielastam suņa gadā.
- Varēs pasniegt karstu, ceptu ar kartupeļiem. Šis ēdiens būs aktuāls gan gaļas, gan kartupeļu virzienos. Galu galā kartupeļi ir 2018. gada Vecgada vakara garnīrs numur viens.
- Deserts. Lai cik sātīgs būtu Jaungada galds, tomēr gribas kaut ko saldu. Šeit noderēs gan vienkāršas kūku receptes, gan šikas. Un neviens neatteiks.
- Augļu griezums. Dzeltenajam sunim patiks apelsīni, āboli, bumbieri.
- . Tas kļūs par saldā galda akcentu un izraisīs emociju vētru klātesošos.
- Sulas, kompoti. Bez tiem arī neiztikt. Pašdarināti dzērieni rotās Jaungada mielastu. Tie ir tik garšīgi un veselīgi.
Šeit ir ēdienkartes paraugs, ko mēs jums piedāvājam. Un galds salūzīs, un nākamā gada simbols paliks apmierināts. Un, ja jūs uztrauc jautājums par to, ko pagatavot jaunu un interesantu suņa gadā, iepazīstieties ar šādām receptēm.
Kas jauns un interesants, ko varat pagatavot Jaunajam 2018. gadam
Jauni ēdieni jūs noteikti iepriecinās. Tie visi ir ļoti garšīgi un lieliski izskatīsies uz svētku galda. Mēs tos pasniedzam pa vienam, sākot ar auksto uzkodu un beidzot ar desertu.
Gaļas kukulītis pildīts ar olām
Bagātīga, skaista un neticami garšīga uzkoda. Un cik smaržīgi, nevis nodot. Izklīst pie galda ar blīkšķi. Un, ja pasniegsiet viņai arī paštaisītu adžiku, tad viesu apbrīnai nebūs robežu.
Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu delikatesi
- Cūkgaļas sāns - 1,5 kg.
- Citrons - 1 gab.
- Ķiploki - daiviņas 3-4
- Cieti vārītas olas - 7 gab.
- Medus - 2 ēd.k.
- Sojas mērce - 150 ml.
- Melnie piparu graudi - cik daudz ietilps tējkarotē
- Baltie pipari - mēra tāpat kā melnie
- Zira - tējkarotes ceturtā daļa
- Malts ingvers - 1 tējk
- Garšvielas gaļai - 1 ēd.k.
- Rozmarīns, oregano, baziliks pa 1 tējk
- Jā, glāze minerālūdens
- Balto mārrutku iepakojums Bavārijas stilā.
Kā pagatavot rullīti
Gaļas kukulis izrādīsies rožains, mīksts un maigs. Tas vienkārši izkusīs mutē. Uz trauka, ko ieskauj zaļas salātu lapas, skaisti izskatīsies aukstās gaļas.
Vistas salātu recepte
Šie salāti noteikti atmetīs visas šaubas par tēmu "ko pagatavot jaunu un interesantu suņa gadā". Savu sākotnējo nosaukumu tas ieguvis no sastāvdaļu sastāvā esošajām magonēm. Bet ne tikai vista būs vieglā izbrīnā. Gan viesi, gan ģimenes locekļi patiešām izbaudīs uzkodu.
Nepieciešamais produktu komplekts
- Kūpināta vistas gaļa - 350 gr. (labāk izmantot kāju, tā būs maigāka)
- Cieti vārītas olas - 2 gab.
- Svaigi tomāti - 2-3 gab. (gaļas šķirnes)
- Baltmaize, klaips - 200 gr.
- Olīveļļa - 2 ēd.k.
- Magones - 3 l.st.
- Majonēze, sāls, pipari.
salātu gatavošana
- Pirmkārt, jums ir jāsagatavo krekeri. Lai to izdarītu, sagrieziet maizi vai klaipu mazos kubiņos.
- Uz cepešpannas izklāj cepamo pergamentu. Uzlieciet uz tā krekerus. Pārkaisa ar sāli, pipariem, apslaka ar olīveļļu.
- Žāvē uzkarsētā cepeškrāsnī (180 gr.) Min. 10-15.Var, protams, nopirkt jau gatavus. Bet mājās gatavots garšos daudz labāk.
- Sasmalciniet olas uz rīves.
- Tomātus sagriež kubiņos.
- Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos.
- Kārtaini salāti. Pirmajā kārtā ieklājiet gaļu.
- Ieeļļojiet to ar majonēzi, nedaudz piespiežot uz leju līdz trauka apakšai.
- Pēc tam izklājiet tomātus, pievienojiet nedaudz sāli un piparus.
- Tālāk uzklājiet olu slāni, pārklājiet to ar majonēzi.
- Pēc tam izklājiet grauzdiņus, uzklājiet uz tiem vieglu majonēzes tīklu.
- Salātu virsu pārkaisa ar magoņu sēklām.
Salāti ir gatavi, varat tos pasniegt galdā un pārsteigt viesus.
Daži padomi
- Pasniedziet salātus uzreiz pēc pagatavošanas, lai grauzdiņi nesamirktu un nezaudētu noformējumu.
- Ļoti efektīvi būs pasniegt, izmantojot apaļu formu.
- Salātiem var pievienot kārtiņu rīvēta siera. Garša kļūs arvien bagātāka.
- Sastāvdaļas var ne tikai izklāt kārtās, bet arī sajaukt. Bet jebkurā gadījumā krekeriem ir jāpabeidz kopējais attēls, tas ir, jāpaliek augšpusē.
Cūkgaļas cepts akordeons ar tomātiem un sieru
Šis lieliskais ēdiens ir ne tikai iespējams, bet pat nepieciešams, lai sagatavotos Jaunajam suņa gadam 2018. Priecēs gada simbols - ļoti garšīga un sulīga gaļa, un pat vesels gabals. Un uz galda izskatās bagātīgs un ēstgribu.
Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan mīkstumu, gan muguras daļu uz kaula. Ja jums ir suns mājā vai pagalmā, tad viņš būs neticami laimīgs.
Sastāvdaļu saraksts
- Cūkgaļas fileja - 800-1000 gr.
- Tomāti - 2 gab. gaļīgas šķirnes
- Šampinjoni - 5 gab
- Cietais siers - 200 gr.
- Sāls, malti melnie pipari.
Gatavošanas process
Gaļa garšo labāk, ja to marinē pirms laika. Vismaz stundu vai divas pirms cepšanas. Garšvielas var izmantot pēc savas gaumes, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Ļoti interesants būs žāvētu plūmju pildījums, pievienojot ķiplokus.
Bet tas ir amatieris, un jūs izvēlaties.
Cepeškrāsnī ceptas paipalas
Medījuma lomu uz Jaungada galda lieliski var pildīt cepeškrāsnī ceptās paipalas. Ruddy, ar kraukšķīgu garoziņu, tie būs svētku spilgtākais punkts.
Recepte ir vienkārša. Vienīgās izmantotās garšvielas ir sāls un pipari. Tas ļauj paipalu gaļai izskatīties dabīgā skaistumā, bez jebkādām raibām. Īstā spēle!
Neskatieties, ka liemenis ir mazs. Gaļas tajā ir pietiekami daudz. Un cik tas ir garšīgi - jūs to nevarat pārstāstīt vārdos. Sagatavojies, pārliecinies pats.
Kādi produkti ir jāsagatavo
- Paipalu liemeņi - 4 gab.
- Olīveļļa - 20 ml.
- Sāls un malti melnie pipari, pa vienai tējkarotei.
Uzreiz jāatzīmē, ka svaigi malti melnie pipari būs daudz aromātiskāki.
Soli pa solim gatavošana
- Mazā bļodiņā pagatavo gaļas marinādes maisījumu. Ielieciet tajā sāli, pievienojiet maltus melnos piparus, samaisiet.
- Rūpīgi berzējiet mazgātos un žāvētos liemeņus ar sagatavoto maisījumu. Tas jādara gan ārpusē, gan iekšpusē.
- Tagad jums ir jāaizsargā plānās kājas no dedzināšanas. Liemeņa labajā augšstilbā nedaudz nogrieziet ādu, piepildiet to ar kreiso kāju. Veiciet to pašu procedūru ar otru kāju.
- Ielieciet marinētus liemeņus jogas pozā uz pannas vai cepešpannas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 grādiem.
- Ielejiet liemeņus ar olīveļļu, nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni.
- Pēc 10 minūtēm liemeņi sāks brūnēt. Ir nepieciešams izņemt cepešpannu no cepeškrāsns, ielej spēli ar iegūto sulu. Nosūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni.
- Veiciet šo procedūru 3-4 reizes, līdz gaļa ir pilnībā gatava. Kopējais gatavošanas laiks 20-25 minūtes.
Paipalas izrādījās neparasti ēstgribas. Un jūs varat pasniegt tos ar kartupeļiem. Tagad mēs to sagatavosim.
Pīrāga kartupeļu recepte
Ārkārtīgi garšīgs garnīrs. Un labākais variants Jaunajam 2018. gadam.
Kas jums ir nepieciešams, lai tam sagatavotos?
- Kartupeļi - 2 - 4 gab.
- augu eļļas - 250 gr.
- Sāls pēc garšas.
Pirms procesa uzsākšanas sagatavojiet papīra dvieļus, lai nosusinātu sagrieztos kartupeļus. Trauku gatavajiem produktiem, kas arī jāpārklāj ar papīra dvieli.
Kartupeļu sagriešanai varat izmantot korejiešu burkānu rīvi un citus īpašus instrumentus. To var izdarīt ar parastu nazi, asi uzasinātu. Mūsu uzdevums ir kartupeļus sagriezt plānākajos salmiņos.
Soli pa solim gatavošana
- Noslaukiet nomizotus kartupeļus ar papīra dvieli.
- Sagriež ļoti plānās šķēlēs.
- Pēc tam sagrieziet šīs šķēles sloksnēs.
- Nosūtiet salmus uz papīra dvieļa, noņemiet piešķirto sulu.
- Piemērotā traukā labi uzkarsē eļļu. Eļļai jāpārklāj centimetra apakšdaļa par 3–4.
- Ielieciet kartupeļus eļļā nelielās partijās. Salmiņus vajadzētu brīvi apcept līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
- Apceptos kartupeļus izņem ar rievkaroti, liek uz trauka ar papīra dvieli. Sāls virsū, samaisa.
- Kad liekie tauki notek, pārliek uz servēšanas trauku.
Pasniedz karstu. Ja vēlas, var sasmalcināt melnos maltos piparus, papriku.
Saldējuma un želejas deserts
Viegls un garšīgs saldējuma un želejas deserts būs lielisks papildinājums Jaungada galdam. Un cik skaisti viņš izskatās! Pat pēc gaļas pārpilnības tecēs siekalas.
Nepieciešamo produktu saraksts
- Ķiršu sula - 300 ml.
- Želatīns - 2 tējk
- Cukurs pēc vajadzības un vēlmes (cukura klātbūtni nosaka sulas saldums)
- Jebkuri cepumi - 100 gr. (Būs ļoti garšīgi ar smalku smilšu kūku)
- Saldējums - 200-250 gr.
- Piparmētru lapiņas dekorēšanai atbilstoši glāžu skaitam.
Kā gatavot
- Paņemiet nelielu kastroli. Ielejiet tajā trešo daļu sulas, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru. Nosūtiet želatīnu šeit.
- Ielieciet kastroli uz lēnas uguns. Ļaujiet želatīnam izšķīst, nepārtraukti maisot.
- Pievienojiet atlikušo sulu, samaisiet. Ļaujiet laikam atdzist.
- Paņemiet augstas glāzes, ielejiet šķidrumu līdz trešdaļai no augstuma. Nosūtīt ledusskapī atdzist. Tikai tas jādara leņķī, izbūvējot stendu.
- Uz labi sasaldētas želejas liek divas ēdamkarotes saldējuma.
6. Virsū liek sasmalcinātus cepumus. - Cepumus pārklāj ar saldējumu, ko vēlams skaisti izklāt.
- Dekorē ar piparmētru lapiņu.
Deserts ne tikai remdēs saldumu slāpes, bet arī atsvaidzinās pēc vētraina mielasta.
Kādus ēdienus nav ieteicams gatavot Jaunajam 2018. gadam
Sastādot ēdienkarti, nebūs lieki zināt, ka Jaunajam 2018. gadam nevar gatavot. Kāpēc gan nepakaitināt mūsu jaukos suņus?
- Korejiešu virtuves ēdieni. Klīst baumas, ka viņi izmanto šos dzīvniekus ēdiena gatavošanā.
- Visu veidu ātrās uzkodas.
- Saldumu pārpilnība.
Suns ir vairāk nekā vienaldzīgs pret zivju produktiem. Tāpēc ir vērts ierobežot tā sagatavošanu. Ja zivis bojājas, tad pilnībā ceptas. Tā būs pārpilnības zīme. Neaizmirstiet, ka suņi neapstiprina alkohola smaku. Tāpēc ir vērts apsvērt vīnu sarakstu.
Mums ir jāciena gaidāmā 2018. gada simbols. Viņš mūs īsti neierobežo. Tātad, iedvesma jums ēdienkartes sastādīšanā un jautri svētki!
- Kopīgojiet datus par izmaksām ▲ ▼
- Vistas fileja- 2 kārtīgas krūtis
- Olu- 2 gab
- Olīvas- 1 banka (jebkura: zaļa, melna)
- Siers- 100 g (šķēlēs vai kociņos)
- Majonēze - 2 ēd.k (jebkurš tauku saturs)
- Milti- 2 ēd.k.
- Zaļumi- pētersīļi, dilles pēc garšas
- Vistas krūtiņas sagriež ar bukletu (uz pusēm, bet tā, lai krūtiņu nesadalītu divās daļās). Tādējādi fileja kļūst plata un plakana.
- Krūts ļoti rūpīgi jānosit ar kulinārijas āmuru, lai gaļa kļūtu plānāka un mīkstāka.
- Sāli un piparus katru krūtiņu pēc garšas. Pēc tam krūtiņu ieziež ar majonēzi un atstāj marinēties.
- Šajā laikā sakuļ olu un apcep plānu omleti. Lai padarītu to blīvāku, pievienojiet tam miltus. Divas olas - divas plānas omletes pankūkas. Lai omlete iegūtu “interesantu” sāļu garšu, sadrupini tajā nelielu daudzumu melno olīvu.
- Uz sakultās krūtiņas liek ceptu omletes pankūku. Novietojiet siera kociņu uz krūtiņas malas vai izklājiet sieru šķēlēs. Sāciet ritināt rullīti. Nostipriniet to ar virtuves auklu vai zobu bakstāmajiem.
- Aptiniet rullīti miltos un nosūtiet to uz pannas augu eļļā. Cepiet rullīti zem slēgta vāka uz lēnas uguns, pēc 15 minūtēm nomainiet pusi, uz kuras atrodas rullis.
- Sasmalcināta gaļa- 0,5 kg
- Žāvēšana- 0,5 kg
- Olu- 1 dators.
- Siers- 200 g (jebkurš augsts tauku saturs)
- Majonēze- 1 ēd.k.
- Mīļākās garšvielas
- zaļās salātu lapas dekorēšanai
- Maltā gaļa jāgaršo ar sāli un citām vēlamajām garšvielām. Pievienojiet tai majonēzi, pēc tam iecilājiet olu un kārtīgi samaisiet.
- Cepšanas lapa jāpārklāj ar pergamentu vai pārtikas foliju. Uz lapas jāizklāj kaltējums, kas pildīts ar malto gaļu. Parasti viena bagele ir pilna tējkarote. Maltā gaļa.
- Izklāto kaltējumu pārkaisa ar nedaudz rīvētu sieru un nosūta uz cepeškrāsni. Uzkodu cepšanas laiks ir 25 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.
- Ceptas gaļas žāvētavas, jau nedaudz atdzesētas, jāliek uz trauka, kuru “pārklājat” ar salātu lapām.
- Malta gaļa- 0,5 kg (izmantojiet jebkuru)
- Olu- 5 gab. (vārīti 4 gab + 1 neapstrādāts)
- Majonēze- 1 ēd.k.
- Milti- 3 ēd.k.
- Garšvielas pēc garšas, sasmalcināti zaļumi
- Cieti vāra 4 olas. Ļaujiet tiem atdzist, iemērciet tos aukstā ūdenī.
- Šajā laikā pievienojiet maltajai gaļai garšvielas, jēlu olu un nedaudz miltu. Rūpīgi samaisiet malto gaļu. Tam jābūt ciešam.
- No olām noņem čaumalu
- Uzkarsē pannu ar augu eļļu, netaupi uz eļļu, tās vajadzētu būt daudz.
- Katru vārītu olu vajadzētu "ietīt" maltā gaļā. Mēģiniet pareizi sadalīt malto gaļu četrās daļās.
- Kotletes apviļā miltos un nosūta uz eļļu. Cepiet tos zem slēgta vāka apmēram 15 minūtes no katras puses.
- Gatavais ēdiens gaida atdzišanu. Pēc tam to vajadzētu skaisti pārgriezt uz pusēm, lai būtu redzams olas vidus. Dekorējiet kotletes ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- liellopa mēle- 250 g (apmēram), vārīti
- Olu- 5 gab.
- Siers- 100 g (70 g salātiem, 30 g skaidām dekorēšanai).
- bulgāru pipari- 1 gabals (cepts)
- Ķiploki- 1 galva (cepta)
- Majonēze- 3 ēd.k. (jebkurš tauku saturs)
- Skābais krējums- 2 ēd.k.
- Zaļumi(sīpols, baziliks, pētersīļi)
- Vārītu mēli vajadzētu atdzesēt un sagriezt lielās sloksnēs vai kubiņos.
- Arī olas vāra, atdzesē un sagriež tādā pašā veidā.
- Ķiplokus un papriku cep cepeškrāsnī. Tas jādara iepriekš 110-120 grādu temperatūrā apmēram pusstundu. Piparus apsmērē ar augu eļļu, ķiplokus ietin folijā.
- Grauzdētu papriku sagriež tāpat kā pārējās sastāvdaļas. Ķiplokus pievieno veselus vai samīca ar dakšiņu (pēc cepšanas tie nav tik asi un cieti).
- Sieru sagriež tāpat kā olas ar mēli. Nelielu siera daļu ierīvē uz smalkas rīves.
- Pagatavo mērci: majonēze, skābs krējums, zaļumi, sāls.
- Sagatavo salātus, kārtīgi samaisa un pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Vistas krūtiņas- 2 gab.
- Olu- 5 gab.
- Siers - 200 g (jebkurš augsts tauku saturs, bet bez aromatizētājiem).
- Majonēze - 150 g (viens iepakojums ar jebkuru tauku saturu)
- Vīnogas- 100 g (Kišmišs - salds un bez kauliņiem)
- Mandele- 100 g (grauzdēti rieksti)
- Sāls
- Krūtis jāvāra sālītā ūdenī un jācenšas nepārcept, lai tās nekļūtu cietas un sausas. Gaļu atdzesē.
- Olas novāra un iemērc aukstā ūdenī.
- Krūtiņu smalki sagriež ar nazi un izliek uz servēšanas trauka dibena.
- Ja krūtiņa garšo svaiga, varat to sālīt ar smalko sāli, bet nepārspīlējiet.
- Krūšu kārtu pārklāj ar labu majonēzes kārtu, lai gaļa nešķiet sausa.
- Majonēzei virsū jāliek sasmalcinātu mandeļu kārta. Var samalt ar gaļasmašīnu vai nazi.
- Virsū visas piecas olas jāsarīvē uz lielas kulinārijas rīves. Ja vēlas, šo kārtu var arī nedaudz pasālīt un vēlreiz apliet ar majonēzi.
- Uz olām izklāj rīvētu sieru un izlīdzina ar majonēzes kārtu.
- Vīnogas iepriekš nomazgā un žāvē. Katru ogu gareniski pārgriež uz pusēm un izklāj uz pēdējās majonēzes kārtas.
- Vārīta liellopa gaļa- 0,5 kg
- Vārīta cūkgaļa ( fileja)- 0,5 kg
- Vārīta vistas fileja- 0,5 kg
- Marinēti šampinjoni- 1 banka
- Majonēze- 150 g (viens iepakojums)
- Sojas mērce- 5 ēd.k.
- Ķiploki- 1 krustnagliņa
- Gaļu vāra kopā vai atsevišķi (nav svarīgi, svarīgi ievērot gatavošanas laiku katram gaļas veidam).
- Atdzisušo gaļu sagriež plānās strēmelītēs (rūpīgs darbs, bet svarīgs patīkamai salātu struktūrai).
- Sēnes arī jāsagriež sloksnēs un jānosūta uz salātiem.
- Tiek gatavota mērces mērce: majonēzei pievieno sojas mērci un saspiesta ķiploka daiviņu. Rūpīgi samaisiet.
- Sastāvdaļas lej salātu bļodā, pārlej ar mērci un kārtīgi samaisa. Gatavo ēdienu var izrotāt ar pētersīļu vai salātu zariņu.
- Cūkgaļa- 1,5 kg mīkstuma
- Burkāns- 1 dators.
- Ķiploki- 1 galva
- Garšvielas pēc garšas: sāls, muskatrieksts, pipari
- Sezams– 1 iepakojums (apmēram 50 g)
- Gaļu sagatavo cepšanai: nomazgā ar tekošu ūdeni, noslauka ar papīra dvieli, dzīslas noņem no virsmas.
- Burkānus un ķiplokus nomizo un sagriež plānās nūjiņās.
- Gaļu daudzas reizes caurdur ar plānu garu nazi. Iegūtajos caurumos ievieto burkāna gabalu ar sāli vai ķiploku.
- Pildīto gaļu ierīvē ar garšvielām. Ja vēlaties, varat to aptīt ar viršanas auklu, lai trauks saglabātu savu formu.
- Gaļu apviļā sezama sēklās un liek uz cepešpannas ar augstām malām.
- Cep gaļai jābūt temperatūrā, kas nepārsniedz 180 grādus.
- Visā cepšanas laikā ar iegūto sulu ik pēc 20 minūtēm jāpārlej kāds gaļas gabals.
- Atkarībā no cepeškrāsns jaudas vārīta cūkgaļa tiek cepta no 1,5 līdz 2 stundām.
- vistas liemenis- 1,5 kg (apmēram, vairāk vai mazāk var būt).
- Ķiploki- 0,5 galvas
- Muskatrieksts- 0,5 tējk
- Aromātisko piparu maisījums
- Sojas mērce- dažas ēdamkarotes kodināšanai
- Dārzeņu eļļa(olīvu vai saulespuķu, pēc garšas).
- Vistas gaļu pārgriež uz pusēm krūtiņas zonā, bet negriež divās daļās.
- Lai liemenis būtu plakans, tas ir jānosit ar kulinārijas āmuru.
- Vistas gaļa jāpārklāj ar lielu daudzumu sojas mērces un jāatstāj marinēties stundu.
- Cepšanai būs nepieciešama liela panna ar biezu dibenu. Ielejiet tajā eļļu un uzkarsējiet.
- Marinētu vistu vajadzētu likt pannā ar to pusi, uz kuras atrodas āda.
- Paņemiet plakanu vāku no mazāka katla vai šķīvja un novietojiet to virs vistas. No augšas jums vajadzētu ievietot presi metāla baseina vai ūdens poda veidā.
- Cepiet vistu uz mērenas uguns apmēram 25 minūtes no katras puses.
- No iegūtās vistas sulas, kas paliek pannā, jāpagatavo mērce: pievieno tai izspiestu ķiploku un smalki sagrieztus zaļumus.
- Ceptu putnu gaļu pirms pasniegšanas iesmērē ar mērci.
- Milti- 100 g (izsijāti augstākās kvalitātes milti)
- Šokolāde- 1 flīze (tas ir tieši 100 g) melna, rūgta.
- Cukurs- 1 glāze (apmēram 200 g, bet saldumu vari pielāgot pats un dot mazāk vai vairāk).
- Sviests- 200 g (1 iepakojums)
- Olu- 2 gab.
- Rieksti garnējumam(jebkuri sasmalcināti: valrieksti, mandeles).
- Šokolādes tāfelīti vajadzētu salauzt mazos gabaliņos un izkausēt tvaika pirtī kopā ar sviesta paku.
- Ļaujiet masai nedaudz atdzist. Šajā laikā saputo baltumus ar cukuru, pievieno dzeltenumus.
- Pamazām sajaucot miltus, kārtīgi samaisiet šokolādes masu. Pievieno olu masu, visu samaisa.
- Gatavo mīklu lej lēnajā plītī vai cepamtraukā ar augstu malu.
- Cep 30 minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā un 30-40 minūtes lēnajā plītī režīmā "Cepšana".
- Gatavo brauniju sagriež rombos vai kvadrātiņos, bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
- Cukurs- 0,5 tase (pielāgojiet pēc savas gaumes).
- Krēms(ar augstu tauku saturu, ne mazāk kā 20%) - 350 ml.
- Vanilīns- 1 paciņa
- Želatīns- 1 paciņa
- pūdercukurs- 2 ēd.k. (izrotājiet gatavo ēdienu)
- saldētas zemenes(vai svaigi) - 100-200 g (pēc izvēles).
- Pati pirmā lieta, kas jādara, ir sagatavot želatīnu. Sauso masu lej bļodā un aplej ar ¼ glāzes ūdens, lai uzbriest. Želatīns uzbriest apmēram pusstundu.
- Krējumu lej katliņā vai gatavošanas kausā. Krējumam pievieno cukuru un vanilīnu.
- Esiet uzmanīgi: krējums ir jāuzsilda, bet ne uzvāra. Visu laiku krēms rūpīgi jāsamaisa ar putojamo slotiņu.
- Nedaudz atdzesētu krējumu sajauc ar želatīna masu un kārtīgi samaisa.
- Krēmveida masu lej veidnēs (glāzēs, glāzēs, bļodiņās) un uz divām stundām nosūta ledusskapī.
- Zemenes sasmalcina ar blenderi. Kad panna cotta sāk stingt un tā virsa ir pietiekami cieta, to pārklāj ar zemeņu kārtu (slāņa biezums pēc garšas).
- Vārīts kondensēts piens– 2 iepakojumi, kārbas (kopā nepieciešami 350 g).
- Olu- 2 gab. (saldējumam vislabāk izmantot mājās gatavotas olas, tām ir piesātināta garša un spilgta krāsa).
- Šokolāde- 1 melna stienis (100 g)
- Krēms- 250 ml.
- Olas ir jāatdala un receptē jāizmanto tikai dzeltenumi.
- Vārītu iebiezināto pienu pārliek vārīšanas kausā un karsē uz lēnas uguns, lai tas kļūtu šķidrāks.
- Dzeltenumus jāpievieno siltam (ne karstam!) iebiezinātajam pienam un masa rūpīgi jāsamaisa ar putojamo slotiņu, izvairoties no kunkuļu veidošanās.
- Traukus liek atkal uz uguns un pakāpeniski pievieno krējumu, nepārtraucot masu maisīt.
- Rupji sarīvē šokolādi un pievieno atdzesētajam maisījumam. Viņš būs "gabali", ko satikt saldējumā.
- Ielejiet masu veidnēs un nosūtiet uz saldētavu vairākas stundas.
Jauno gadu ir ierasts svinēt ar brīnišķīgu galdu, elegantām drēbēm un ar cieņu pret galveno svētku simbolu. Šajā rakstā tiek piedāvātas idejas galda sagatavošanai un klāšanai Jaunajam 2017.-2018. gadam.
Jaunais gads 2017-2018: Suņa gads, kā satikties?
Pēc Gailis - 2017. gada simbols, noslēdz likumīgas tiesības Suns. Viņa ir likumīga saimniece 2018.Šo svētku svinēšanai vajadzētu sagatavoties iepriekš, pārdomājot katru detaļu: apģērbs, gardumi, norises vieta, apsveikumi un dāvanas. Rūpīga sagatavošanās palīdzēs sagaidīt svētkus "visā gatavībā" un "cienījamo" Suņa gadu noteikti nesīs veiksmi.
Suns simbolizē aktīvu un dzīvespriecīgu būtni. Tāpēc 2018. gada sanāksmes galvenie noteikumi ir ērtības un brīvība. Tas attiecas burtiski uz visiem gatavošanās svētkiem aspektiem: drēbes, mēbeles, viesi un ēdienkartes. Turklāt tam jābūt sagatavot izklaides programmu lai nevienam nebūtu garlaicīgi. Laipni aicinātas dejas, dziesmas, konkursi.
Kādam jābūt uz svētku Jaungada galda 2017 - 2018
Ir pelnījis īpašu uzmanību svētku galds. Tas nevienam nav noslēpums suns ir mantkārīgs dzīvnieks. Tāpēc tas ir nepieciešams mēģiniet nodrošināt, lai visi viesi būtu pilni un apmierināti lai ikviens varētu atrast un palutināt sevi ar savu iecienīto ēdienu.
Pirmo un galveno vietu uz svētku galda vajadzētu ieņemt gaļas ēdiens. Tas var būt jebkas: vārīta cūkgaļa, cūkgaļas knābis, aspic, vista, pīle, karbonādes, negrilēti steiki, bārbekjū un citi labumi. Turklāt pārliecinieties pagatavot gaļas salātus un uzkodas pievienojot šķiņķi, desu, fileju un tā tālāk.
Katru ēdienu izrotājiet neparastā veidā lai tie būtu svinīgi, raisītu patīkamas emocijas un "radītu Jaungada noskaņu". Aktuāli ir salāti eglīšu, Ziemassvētku rotājumu, suņu seju, kaulu, saldumu un tā tālāk veidā. Papildinātaugļu galds, lai būtu krāsains un spilgts - patiks "svētku saimniecei".
Simbols 2018 jāpiedalās burtiski visur: uz koka, rotājumos, sienas mākslā un kalendāros, drēbēs, dāvanu iesaiņojumā un visur, kur vien varat iedomāties. Iekārtojiet istabu, kurā uzņemat viesus un klājat galdu, mīkstās suņu rotaļlietas, uzdāvini katram kādu suvenīru vai mazu gada simbola figūriņu.
SVARĪGS: Suņa gadā galdā tiek gaidīta visa veida gaļa., vismaz minimālā daudzumā: liellopu gaļa, cūkgaļa, vista, pīle, trusis, paipalas un tā tālāk. Jūs varat iedomāties ēdienus ar dažādu vārītu gaļu: ceptu, kūpinātu, ceptu, sautētu.
Jaungada galda ēdienkarte Suņa gadā 2018: salāti, uzkodas, pamatēdieni, deserti
Kā jau minēts, 2018. gada simbols - Suns, mīl sātīgus gaļas gardumus, dekorēts un pasniegts uz svētku ēdieniem. Piedāvājiet viesiem mērces, mērces, vairāku veidu maizes. Jaunajam 2018. gadam jābūt sirsnīgam, "resnam" un kalorijām.
Jebkura svētku galda galvenā uzkoda - aukstās gaļas. Jaunajā 2018. gadā izmēģiniet veido griezumus no dažādām kūpinājumiem: salami, šķiņķis, jamons, basturma, kaltēta vistas krūtiņa un tā tālāk.
Katra sastāvdaļa jāgriež ļoti plāni ar griezēju vai platu nazi lai no gabaliņiem būtu iespējams pievienot trīsdimensiju kompozīciju. Sagrieztu gaļu var papildināt ar dažādiem sieriem un dārzeņiem.
Idejas aukstu izcirtņu dekorēšanai uz Jaungada galda
Gaļas rullīši uz Jaungada galda:
Jums būs nepieciešams:
Ēdienu gatavošana:
SVARĪGI: Ja vēlaties, varat cept rullīti cepeškrāsnī. Tas jādara 180-200 grādu temperatūrā 30-40 minūtes. Atdzisušais rullītis atbrīvojas no diegiem vai iesmiem un sagriež 3-4 centimetrus platos gabaliņos.
Žāvēšana ar gaļu:
Šī ir interesanta recepte vienkāršai un tajā pašā laikā oriģinālai uzkodai. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama jebkura malta gaļa: liellopu gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa.
Jums būs nepieciešams:
Ēdienu gatavošana:
Skotijas kotlete:
Šis ir ļoti vienkāršs, bet tajā pašā laikā iespaidīgs ēdiens Jaungada svētkiem, kas ir ideāli piemērots galdam Suņa gadā.
Jums būs nepieciešams:
Ēdienu gatavošana:
Salāti Jaunajam gadam 2018: ko gatavot Suņa gadā?
Kā jau minēts, salātiem jābūt sātīgiem, gaļīgiem un daudzējādā ziņā gudri dekorētiem.
Salāti ar mēli:
Ēdienu gatavošana:
Salāti "Tiffany" uz Jaungada galda Suņa gadā:
Jums būs nepieciešams:
Ēdienu gatavošana:
Abū Dabī Jaungada salāti:
Jums būs nepieciešams:
Ēdienu gatavošana:
Gaļas ēdieni Jaunajam 2018. gadam, ko gatavot Suņa gadā?
Cepts šķiņķis Jaunajam gadam:
Jums būs nepieciešams:
Ēdienu gatavošana:
Vistas "a la Taba":
Jums būs nepieciešams:
Ēdienu gatavošana:
Deserti Jaunajam 2018. gadam, ko pagatavot Suņa gadā?
Šokolādes braunijas Jaunajam gadam:
Recepte ir ļoti vienkārša un neaizņems jums daudz laika, kas ir svarīgi, gatavojoties Jaunajam gadam. Šī deserta priekšrocība ir tā, ka to var cept gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī.
Jums būs nepieciešams:
Ēdienu gatavošana:
Jaungada panna cotta:
Jums būs nepieciešams:
Ēdienu gatavošana:
Mājas saldējums ar iebiezinātu pienu Jaunajam gadam: recepte
Jums būs nepieciešams:
Ēdienu gatavošana:
Gardi Jaungada ēdieni - dekorēšanas idejas, dekorācijas: foto
Jaungada ēdienam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī skaistam. Šāds cienasts noteikti uzmundrinās pie svētku galda klātesošos, spēs rosināt apetīti un atstās patīkamu iespaidu.
Idejas Jaungada salātu dekorēšanai:
Viens no populārākajiem veidiem, kā izrotāt jebkuru Jaungada salāti - "pagatavojiet Ziemassvētku eglīti". Lai to izdarītu, jums vajadzētu uzkrāt ķekars svaigu dilles, granātābolu sēklas un konservēta kukurūza.
Sakārtojiet salātus uz lielas, plakanas, eglītes formas šķīvja: divi vai trīs trīsstūri. No augšas salātus bagātīgi pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm, radot sulīgu zaru sajūtu ar skujām. Izmantojot majonēzes pilienu no tūbiņas, uzzīmējiet vītni, un granātābolu un kukurūzas sēklas kalpos kā "Ziemassvētku rotaļlietas".
SVARĪGI: Jūs varat nogriezt zvaigznīti Ziemassvētku eglītes augšdaļā no burkāniem, paprikas vai tomātiem.
mandeļu rieksti var kalpot kā brīnišķīgs dekoratīvs elements, kas salātus uz trauka pārvērtīs čiekuriņos! Lai to izdarītu, izklājiet salātus divu ovālu formā un ielīmējiet traukā lielu skaitu riekstu ar noapaļoto pusi.
Vārītas vistas un paipalu olas, saverot tās uz zobu bakstāmajiem un iesmiem, var pārvērsties par Jaungada sniegavīriem. Detaļas (acis, mute, deguns un tā tālāk) ir viegli izgatavot no citiem produktiem.
Salātus, kuriem ir siera čipsu virskārta, var viegli "pārvērst par Ziemassvētku vecīti". Lai to izdarītu, jums vajadzētu būt rīvētu olu baltumu, sarkanu sasmalcinātu tomātu mīkstumu un melnās olīvas.
Jūs varat pārsteigt un iepriecināt viesus Jaunajā 2018. gadā ar uzkodu, kas izgatavota suņa purna formā. Šāda uzkoda iepriekš jāizklāj uz katra šķīvja, lai visi klātesošie ar to sāktu maltīti.
Vieglākais, ko darīt Jaungada deserts 2018. gada Jaunā gada simbola formā. Mūsdienu konditorejas izstrādājumi un materiāli ļauj desertiem piešķirt jebkādu formu. Bet, ja neproti strādāt ar fondantu vai marcipānu, pamēģini pagatavot parastus “pinkainus” smalkmaizītes ar sviesta krēmu.
Suņa gads solās būt ļoti dzīvespriecīgs, darbīgs un dāsns. Tāpēc neskopojies ar Jaungada galdu, jo ir viens svarīgs, un pats galvenais, patiess teiciens: “Kā svinēsi Jauno gadu, tā pavadīsi!”. Ja tev mājās ir suns, ļauj viņai šos svētkus nosvinēt kopā ar tevi, pabaro līdz sātai, un tad tev noteikti veiksies jaunajā gadā!
Saistītie raksti
