Kā pagatavot balto jāņogu želeju. Soli pa solim recepte ēdiena gatavošanai ar balto jāņogu želejas fotoattēlu ziemai mājās. Bez termiskās apstrādes

Tradicionālā balto jāņogu želeja ziemai

Ēdienu gatavošanai paredzēto produktu saraksts veselīgi gardumi mazs - mums vajag tikai baltās jāņogas 1 kilograma apjomā un tikpat daudz cukura.

Nomazgājiet ogas. Tos noņemt no zariem nemaz nevajag, jo ogu masu sasmalcināsim, kas ļaus atdalīt sulu ar mīkstumu no mizas, zariem un sēklām. Vienkārši ievietojiet jāņogas katliņā (nevis alumīnija, bet vēlams emaljētā).

Ielejiet tajā 50 ml ūdens, ieslēdziet degli. Katls jāpārklāj ar vāku, lai iekšā veidojas tvaiki. Tās ietekmē ogas mīkstinās, miza pārsprāgs. Šajā formā jāņogas ir viegli sasmalcināt. Mums vajag sietiņu, labi, ja tev ir smalks. Tajā liek daļu masas, sasmalcina ar karoti. Mīkstums paliks sietā. To var uzmest atpakaļ uz marles un izspiest. Tādā veidā apstrādā visu ogu masu. Iegūto tīro mīkstumu pārvērtīsim želejā.

Uzlieciet uz uguns bļodu ar ogām, nosūtiet tur cukuru. Masai uzkarstot, tās virsmu sāks klāt gaisa putas. Viņa ir jānoņem. Ja tas netiks izdarīts, želejas caurspīdīgums tiks zaudēts. Pēc vārīšanas uguns ir nedaudz jāsamazina. Delikatesi vajadzētu pagatavot vismaz 40 minūtes. Periodiski verdošo masu ir vērts maisīt, lai šķidrums ātrāk iztvaikotu. Noteikti sterilizējiet traukus un vākus. Gatavs želeja lej burkās uzreiz pēc uguns izslēgšanas. Uzgrieziet vākus, apgrieziet burkas gatavošanās ziemai un iesaiņojiet tos.

Recepte jāņogām bez vārīšanas

Sastāvdaļas: baltās jāņogas - 1 kg; cukurs - 1,3 kg.

Tā kā šī oga satur pietiekami pektīnu, tad no tā bez vārīšanas iespējams pagatavot želeju. Taču jāsaprot, ka sula, kas vispār nav termiski apstrādāta, uzglabāšanas laikā pēc kāda laika vienkārši sabojāsies, līdz ziemai tā nestāvēs dīkā. Tāpēc ir vēlams produktu vismaz uzvārīt. Tā šoreiz gatavosim gardumu.

Tātad, nomazgājiet ogas, nosusiniet. Pēc tam izejviela ir jāsadrupina. To var izdarīt ar javu vai citā veidā. Mūsu uzdevums ir izspiest sulu. Pēc tam mīkstumu noslaukīsim caur sietu un marli. Tātad mēs varēsim atbrīvoties no sēklām un mizām. Augļu masu nokāš piemērotā katliņā, pievieno cukuru. To ir daudz, tāpēc tas nedarbosies ātri, lai to izšķīdinātu. Ieslēdz uguni un nepārtraukti maisa sīrupu, pretējā gadījumā cukurs sadegs līdz apakšai. Parasti līdz masas vārīšanās brīdim cukura graudi ir pilnībā izšķīduši. Lai želeju varētu uzglabāt visu ziemu, ir nepieciešams to vārīt vienu minūti. Tad uzreiz lej burkās (tikai sterilizētās). Satiniet trauku ar vākiem, apgrieziet un pārklājiet ar segu. Nevārītu želeju uzglabā ledusskapī.

Plūmju, ābolu un balto jāņogu želeja

Šī recepte patiks saimniecēm tās vienkāršības dēļ un gatavais produkts novērtēts par to izcila garša, patīkama krāsa, aromāts un tekstūra. Āboli un jāņogas - šīs sastāvdaļas satur daudz pektīna, un plūmes piešķirs mūsu desertam rozā nokrāsu.

Sastāvdaļas- baltās jāņogas - 0,5 kg; plūmes - 0,5 kg; āboli - 5 gab.

Āboli ir zaļi, blīvi un sulīgi. Augļi ar irdenu struktūru nederēs. Plūmes var ņemt jebkuru. Nomazgājiet visus augļus un ogas, ļaujiet ūdenim notecēt no tiem. Nogaliniet jāņogas ar blenderi, ielieciet uz sieta un izkāš. Plūmes sadala uz pusēm, izņem kauliņus. Ābolus vēl neaiztiekam, citādi tie kļūs tumšāki. 5 minūtes aplej plūmes ar verdošu ūdeni, pēc tam pārnes uz auksts ūdens. Tagad ir viegli noņemt ādu no augļa. Un mīkstumu vajadzētu sasmalcināt vai sasmalcināt ar blenderi.

Savieno jāņogu sulu un plūmju masu un liek uz uguns. Tagad ķersimies pie āboliem. Nogrieziet tiem ādu, noņemiet sēklu kastes un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Ābolu šķēles nekavējoties izklāj karstajā augļu masā.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ar iegremdējamo blenderi sasmalcina ābolus, lai tie pārvēršas viendabīgā biezenī. Tagad ielieciet cukuru pannā. Karstajā augļu masā ātri izšķīdīs, bet vēl jāmaisa. Pēc vārīšanas pagatavojiet želeju 5 minūtes, izslēdziet degli. Nākamajā dienā želeju uzvāra un lej burkās, pagriež. Atstājiet tos otrādi un pārklājiet ar siltu segu, līdz tie atdziest. Nākotnē produktu varēs uzglabāt pagrabā.

Redzi, cik vienkārši ir pagatavot balto jāņogu želeju?! Recepte bez vārīšanas ir īpaši interesanta, jo neprasa daudz laika un ļauj ietaupīt vairāk vitamīnu, ko satur ogas. Mēs esam pārliecināti, ka jums noteikti patiks vismaz viena no receptēm, taču, lai novērtētu želejas garšu, jums tā ir jāpagatavo. Tagad tam ir pienācis laiks – daudzas jāņogas savos dārzos jau nogatavojušās.

5 minūtes lasīšanai

Kādam baltās jāņogas būs kuriozs, bet tie, kas savos lauciņos audzē ogas, novērtēja gan krūma spēju dot bagātīgu ražu, gan nenovērtējamo cilvēka veselībai. labvēlīgās īpašības augļiem. Vasarā ir patīkami mieloties ar caurspīdīgiem smaržīga oga V svaigs. Sakarā ar to, ka krūms nes augļus bagātīgi, tās ir iecienītas arī no baltajām jāņogām dažādas sagataves ziemai.

Daudzpusīgās jāņogas

Dārznieki nepelnīti atņem uzmanību balto jāņogu krūmiem. Pa to laiku daudzas gardas un vitamīnu sagataves ziemai.

baltās jāņogas

Sastāvā tas atšķiras no sarkanajiem un melnajiem radiniekiem, taču tāpēc tas ir ne mazāk noderīgs daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai:

• jāņogas ieteicams lietot uzturā videi nelabvēlīgos apgabalos - tajās esošās organiskās skābes un pektīns veicina toksīnu, sārņu, smago metālu sāļu izvadīšanu no organisma;
• tas ir atzīts čempions tādu mikroelementu proporcijā kā kālijs, dzelzs;
• augstais B un P grupas vitamīnu saturs nodrošina imunitātes stiprināšanu, uzlabo šūnu līmenis vielmaiņa;
• lielā A vitamīna daudzuma dēļ jāņogās ieteicams lietot cilvēkiem ar redzes traucējumiem.

Pavāri visā pasaulē no baltajām jāņogām gatavo tādus gardumus kā želeju, ievārījumu un citus desertus ar cukuru un bez tā. Ogas izmanto vīna pagatavošanai. Bieži vien receptēm tiek pievienoti citi un citu augļi. augļu kultūras- zemenes, arbūzs, ērkšķogas.

Svarīgs. Receptēm ar baltajām jāņogām ir skābāka garša. Tāpēc ievārījums no šīm ogām nav vēlams tiem, kas cieš no gremošanas sistēmas slimībām.

Klasisks jāņogu ievārījums

Sagatavošana ziemai ievārījums ar cukuru - vecs Slāvu tradīcija. Un vispopulārākais veids, kā to pagatavot, ir receptes, izmantojot termiskā apstrāde sagatavotas izejvielas.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• cukurs - 1,5 kg;
• baltās jāņogas - 1 kg;
• ūdens - 2 glāzes.

Ogas nomazgā, sašķiro, atbrīvo no spraudeņiem un liek nožūt uz dvieļa. Jāņogas pārliek plašā bļodā un pārklāj ar cukuru proporcijās 1 glāze ogu pret 1 glāzi cukura. Atstājiet vēsā telpā 10-12 stundas.

Sagatavēm varat apvienot dažādas jāņogas

Atlikušo cukuru izmanto sīrupa pagatavošanai. Jāņogas lej vēl karstas un liek vārīties uz lēnas uguns, līdz tās izskatās caurspīdīgas. Pārliecinieties, ka masa nepiedeg, un periodiski samaisiet ievārījumu ar koka karoti ar garu kātu. Iegūtās putas tiek noņemtas. Pēc tam ievārījumu izliek burkās un satin ar skārda vāku.

Kad gatavot

Balto jāņogu novākšana ar cukuru ziemai var būt bez termiskās apstrādes. Šis ievārījums saglabā maksimumu noderīgas īpašības vasaras oga. Šo sagatavju receptēs var būt arī citas ogas, dažādi augļi, citrusaugļi.

Balto jāņogu ievārījums

Mēs iesakām izmantot šādas sastāvdaļas:

• baltās jāņogas - 1 kg;
• apelsīni - 2 gab .;
• cukurs - 1,8 kg.

Aprakstītajā veidā sagatavotās ogas samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā. Ogu biezenis apvienojumā ar cukuru. Maisa, līdz konservants izšķīst, un pievieno sasmalcinātus apelsīnus kopā ar mizu. Iegūtais viendabīga masa liek sterilizētās burkās.

Padoms. Zem neilona vāciņi ievārījumam uzliek vēl vienu karoti cukura, lai neveidojas pelējums. Saglabāšana skārda vākišāda papildu piesardzība nav nepieciešama.

Jāņogu želeja

Balto jāņogu želeja

Lai pagatavotu želeju, jums būs nepieciešams:

• 1 litrs ogu sulas (galvenokārt baltās jāņogas un sauja - sarkanās);
• cukurs - 1,7 kg;
• ūdens - 1,5 glāzes.

Lai iegūtu sulu, tīras ogas liek katliņā un aplej ar ūdeni. Maisot lēnām karsē uz plīts, līdz miza saplaisā un ogas izdala sulu. Pēc tam pannu noņem no uguns un pēc iespējas ātrāk atdzesē tās saturu.

Plašai bļodai pārvelk marli un uzliek. vārītas jāņogas. Uzmanīgi izspiediet sulu un lieciet atpakaļ uz uguns, pievienojot cukuru. Topošā želeja turpina gatavoties, līdz ogu masa kļūst par viskozu, viskozu konsistenci. Karstu ogu brūvējumu izklāj stikla burkās. Tos atstāj atvērtus, līdz tie atdziest. Pēc tam želeju pārklāj ar cepampapīru un nosūta uz ziemu uzglabāt ledusskapī.

Jāņogu kompoti

Gatavošanās ziemai ogu kompoti- lieliska dabīga vitamīnu alternatīva citiem dzērieniem. Viņu receptes ir bagātas ar sastāvdaļām un garšas nokrāsas. Patīkams aromāts Un bagātīga garša ir balto jāņogu kombinācija un. Ziemā tas ir īpaši noderīgs gripas un saaukstēšanās ārstēšanai un profilaksei.

Kompots ar jāņogām

Lai pagatavotu šādu kompotu, jums būs nepieciešams:

• sīrupam - 0,5 kg cukura uz 1 litru ūdens;
• 1 litru burka jāņogas;
• sauja rožu gurnu.

Vāra uz ūdens nepieciešamo summu cukura sīrups. Kamēr tas atdziest, burciņu dibenā liek rožu gurnus un uzber jāņogas. Ogas pārlej ar sīrupu telpas temperatūra un pasterizē apmēram 20 minūtes. Bankas sarullē ar skārda vākiem, apgriežot otrādi. Kad konservējums atdzisis, to var nolikt skapī, lai noliktu ziemai.

Šodien es vēlos dalīties ar jums vienkāršu recepti. garšīga pagatavošana- balto jāņogu želeja, kas pagatavota lēnajā plītē. Šādu desertu var pasniegt kā saldo mērci pankūkām un pankūkām, kārtu ar konditorejas izstrādājumiem vai konditorejas izstrādājumi un vienkārši smērē uz maizes.

Tā kā jebkura veida jāņogas satur liels skaitsželējošs līdzeklis, šādu ievārījumu var pagatavot bez pektīna, agara-agara vai gelfiksa pievienošanas.

Izlaide izrādījās 2,5 litri gatavā jāņogu želeja. Šo produktu iesaku uzglabāt vēsā, tumšā vietā vai ledusskapī. Ja vēlaties želejai piešķirt bagātīgāku (rozā) krāsu, nomainiet neliels daudzums baltās jāņogas sarkanās.

No izkāšanas pāri palikušo kūku neizmetiet. No tā var pagatavot brīnišķīgu kompotu vai sasaldēt ziemai un izmantot tiem pašiem mērķiem.

Sastāvdaļas

1. Baltās jāņogas - 2,5 kg.
2. Cukurs - 1,4 kg.

Kā pagatavot balto jāņogu želeju ziemai, vienkārša soli pa solim recepte lēnajā plītī

1. Pirms lietošanas burkas jāizmazgā ar sodas vai citronskābe, labi noskalojiet.
Lai sterilizētu burkas, bļodā ielej 1 litru ūdens, ieliek tajā dzelzs vāki. Multivarkas panelī atlasiet režīmu "Steam", izvēlieties laiku - 30 minūtes. Bļodā ievietojam speciālu groziņu-tvaikoni, uz kura liekam otrādi burciņas. Pēc vārīšanas katru partiju sterilizējam burkas vismaz 10 minūtes.
Tad tiem (un vākiem) vajadzētu pilnībā izžūt.

2. Baltās jāņogas noņemam no kātiem, izšķirojam, nomazgājam un nosusinām.


3. Sagatavoto ogu nelielās porcijās ievietojam dziļā bļodā un mīciet ar drupinājumu (vai izlaižam caur gaļas mašīnā). Iegūto masu filtrē caur marli, izspiežot sulu. Sulu iegūšanai var izmantot arī sulu spiedi.
No sastāvdaļās norādītā jāņogu daudzuma man sanāca 1,6 litri sulas, ko ielejam multivarkas bļodā.


4. Bļodā pievieno cukuru un kārtīgi samaisa vairākas minūtes, lai tas labāk izkliedējas. Displejā atlasiet programmu “Iestrēgums” un iestatiet taimeri uz 20 minūtēm. Aizveriet vāku (šāda veida sagatavi var pagatavot ar slēgts vāks) un uzvāra. Pēc vāka atvēršanas noņemiet putas un vāriet, laiku pa laikam maisot, bez tām, līdz atskan pīkstiens par programmas beigām.
Ja gatavojat sarkano jāņogu želeju, tad cukurs jāpievieno proporcijā 1: 1, kopš šī šķirne skābāks.


5. Ielejiet karstu želeju sterilizētās burkās, pagaidiet, līdz sagatave atdziest un sabiezē, un tikai tad aizveriet to ar skrūvējamiem vāciņiem.

Ko tev vajag:

• sarkanās jāņogas - 0,5 kg;
• baltās jāņogas - 0,5 kg;
• ūdens (vēlams pudelēs) - 0,5 l;
• augļu cukurs - 0,8 kg.

Ko darīt:

1. Rūpīgi notīriet ogas. Noņemiet tos no zariem. Izskalot. Vēlams baseinā, vairākas reizes notecinot ūdeni.
2. Tad tajā pašā baseinā, kur mazgājāt jāņogas, notīrot tās no smiltīm un gružiem, ielieciet visas ogas un, pilnībā piepildot ar ūdeni, novietojiet uz plīts.
3. Uzvāra un vāra ceturtdaļu stundas. Pēc vārīšanās izlejiet ūdeni.
4. Ogas sasmalcina biezenī ar sietiņu.
5. Iegūtajā masā ieber cukuru, liek uz plīts. No vārīšanās brīža vāra ceturtdaļu stundas, noņemot radušās putas.
6. Gatavs ievārījums iepakots iepriekš sagatavotos konteineros. Aizveriet ar vākiem.

gatavie izstrādājumi uzglabāt tikai aukstā vietā.

Marinētas sarkanās jāņogas

Galvenā preparāta sastāvdaļa, protams, ir jāņogu ogas.

Marinādei:

• ūdens - 0,65 l;
• augļu cukurs - 0,25 kg;
• deviņu procentu etiķis - 0,12 l;
• sāls "Extra" - 0,003 kg;
• malta kanēļa;
• Lauru lapa;
• neļķes;
• krustnagliņas (smargo piparu) pipari.

Ko darīt:

1. Sagatavotās un apstrādātās ogas liek sterilizētās stikla burkās “zem kakla”. Ogas var nenoņemt no zariem, bet izmantot tādas, kādas tās ir – ar otām. Konservēšana ar otām ir daudz estētiskāka: izskatās ļoti jauki.
2. Pēc tam uzvāra sīrupu: uz plīts katliņā pilnībā izšķīdina cukuru ūdenī. Sīrupam pievieno visas garšvielas. Atdzesē, izkāš, pārlej ar etiķi.
3. Visas burkas ar ogām pārlej ar sagatavoto marinādi. Uzskrūvējiet sterilus vāciņus. Veiciet pasterizāciju: jāievieto burkas karsts ūdens(ne mazāk kā 85 °Ϲ) pusstundu.

Izņemiet burkas, nosusiniet, atdzesējiet un uzglabājiet vēsā vietā.

Baltās jāņogas - želeja bez vārīšanas

Balto jāņogu saglabāšana ziemai vienmēr dod izcilus rezultātus. Tas ir gan noderīgs, gan optimāls želejas un citu desertu pagatavošanai. Receptes ir vienkāršas, un rezultāti ir pārsteidzoši.

Kas būs nepieciešams:

• ūdens - 1 l;
• augļu cukurs (varat lietot parasto) - 1,2 litri.

Ko darīt:

1. Izspiediet sulu no baltajām jāņogām. Ņem augļu cukurs, proporcijā no 1 litra līdz 1,2 kg.
2. Rūpīgi samaisiet sulu un cukuru viendabīgā masā.
3. Sterilizējiet burkas.
4. Iesaiņojiet želejas burkās. Bankas ir jāiesit līdz acs āboliem.
5. Želejai virsū liek apli pergamenta papīra. Izgrieziet apli ap burkas kakliņa diametru. Papīrs vispirms jāsamitrina ar ūdeni.
6. Aizveriet burkas ar vākiem.

Turiet vēsu

Sarkano jāņogu kompots

Ko tev vajag:

• ogas - 1 kg
• ūdens pudelēs - 3 l;
• fruktoze - 0,5 kg.

Ko darīt:

1. Nomazgājiet jāņogas, nolasiet no zariem.
2. Sagatavotās ogas sasmalcina ar blenderi. Ieber 0,05 kg fruktozes, kārtīgi samaisa.
3. Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Ielejiet atlikušo cukuru. Tiklīdz sākas vārīšanās process, ielejiet tajā saspiestās jāņogas. Pagatavojiet ne vairāk kā 3 minūtes.
4. Noņemiet no plīts un atstājiet kompotu ievilkties, pārklājot ar vāku, 15 minūtes.

Labāk gatavs kompots atdzesē pirms izkāšanas ar marli. Ielejiet kompotu sagatavotās sterilizētās burkās un atdzesējiet.

Sarkanās jāņogas ar gurķiem

Jāņogas ir skaistas neparasts produkts konservēšanai, ko parasti kombinē ar citām sastāvdaļām, un visbiežāk ar gurķi, kā izrādās ļoti garšīgs tandēms. Gurķi vārīti saskaņā ar šī recepte, ir nedaudz izteikta sarkano jāņogu salda garša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• sarkanās jāņogas - 100 g;
• ķirsis - 5 gab .;
• dilles - 3 gab .;
• ķiploki - 4 gab .;
• cukurs, smaržīgie pipari un sāls - pēc garšas;
• lauru lapa - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Vidēja lieluma gurķi rūpīgi jānomazgā un iemērc uz nakti aukstā ūdenī.
2. Pēc tam, kad burka ir sterilizēta, tajā liek gurķus, papildus garšvielas un, galvenais, jāņogas. Visas sastāvdaļas aplej ar verdošu ūdeni.
3. Tagad jums ir jāiztukšo atlikušais ūdens caur īpašu perforētu sprauslu uz vāka.
4. Banka saritinās.

Jāņogu ogām ir ne tikai patīkama garša, bet satur arī daudz vitamīnu un minerālvielu, kuru ziemā tik ļoti pietrūkst.

Ievārījumu asorti

Ko tev vajag:

• jāņogas sarkanā un baltā - 0,5 kg katra;
• fruktoze - 1,5 kg;
• destilēts ūdens - 0,05 kg.

Ko darīt:

1. Ogas rūpīgi noskalo, apstrādā (noņem no zariem). Nomazgātās jāņogas atstāj caurdurī, lai ūdens būtu stikls. Ļaujiet ūdenim pilnībā iztukšot.
2. Pagatavojiet sīrupu no fruktozes un ūdens. Uzvāra ūdeni un pilnībā izšķīdina tajā cukuru, vāra 5 minūtes.
3. Pārvietojiet jāņogas pannā un pārlejiet to cukura sīrups. Uzstāt 7 stundas. Pēc tam ogu-cukura masu pārvieto caurdurī, zem kura aizstāj citu pannu. Pagaidiet, līdz sīrups pilnībā iztukšojas, uzlieciet pannu uz plīts un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai 110 °Ϲ. Noņem no plīts un noliek malā uz 20 minūtēm
4. Pēc tam pārvietojiet jāņogas uz karsts sīrups. Vāra uz lēnas uguns, līdz ievārījums gatavs.
5. Iegūto ievārījumu atdzesē ātrs ceļš: ielieciet pannu aukstā ūdenī. Kad ievārījums ir atdzisis, pārlieciet to sagatavotajās sterilizētās burkās.

Šo ievārījumu var pagatavot, aizvietojot sarkanās vai baltās upenes.

Baltās jāņogas mērcētas

Kas būs nepieciešams:

• destilēts ūdens - 1 l;
• sāls - 0,004 kg;
• granulēts cukurs - 0,08 kg;
• kanēlis;
• neļķes;
• melnie piparu graudi.

Ko darīt:

1. Sakārtojiet ogas, labi noskalojiet, ļaujiet ūdenim pilnībā notecēt.
2. Pārvietojiet jāņogas tīrā traukā. Ir labi, ja konteiners ir koka, bet jūs varat izmantot jebkuru.
3. Sagatavojiet sālījumu no destilēta ūdens, sāls, cukura, kanēļa, krustnagliņām un pipariem.
4. Sagatavoto sālījumu atdzesē un ielej traukā ar jāņogām.
5. Pārklājiet trauku ar marli. Ja trauks ir koka, tad pārklāj ar apli. Šādi sagatavotas jāņogas liek aukstumā.

Tādas mērcētas jāņogas kalpo lielisks papildinājums uz jebkuru gaļas ēdieni. Tas lieliski atklāj ceptu vai sautētu aknu garšu.

Balto un sarkano jāņogu sula

Kas būs nepieciešams:

• baltās jāņogas - 1 kg;
• sarkanās jāņogas - 0,2 kg.

Ko darīt:

1. No zariem novāc jāņogu ogas. Šķiro, kārtīgi noskalo, notecina un nedaudz nosusina.
2. Paņemiet emaljētu baseinu un ar koka piestu stūmēju tajā sasmalciniet jāņogu ogas. Atdaliet sulu no mīkstuma.
3. Iegūto sulu filtrē, izmantojot konusu-chenois, kas jāpārklāj ar marli.
4. Tad ielej sulu emaljas panna. Uzkarsē līdz 90 °Ϲ. Turiet šajā temperatūrā apmēram 10 minūtes.
5. Sulu lej ūdens peldē uzkarsētās burciņās vēl karstu. Nepievienojiet sulu burku malām. Ir nepieciešams atstāt apmēram 2 cm katru, aizveriet ar vārītiem vākiem.
6. Ievietojiet traukā ar ūdeni. Ūdens temperatūrai jābūt 60 °Ϲ. Pasterizācijas procesu veic 90 °Ϲ temperatūrā. Puslitra konteinerus pasterizē 13 minūtes, litrus - 16 minūtes, trīs litrus - 20 minūtes.
7. Pēc pasterizācijas procesa pabeigšanas burkas nekavējoties jāaizver. Pārbaudiet bloķēšanu. Apgāzt bankas.

Sarkano un balto jāņogu sīrups

Kas būs nepieciešams:

• sula no divu veidu jāņogām - 1 l;
• ūdens - 0,25 l;
• granulēts cukurs - 0,7 kg.

Ko darīt:

1. Nomazgājiet jāņogas. Izspiediet no tiem sulu.
2. Sajauc sulu ar ūdeni smalkais cukurs.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes.
4. Iegūto sīrupu karstu ielej sagatavotās pudelēs. Cieši noslēdziet.
5. Aptiniet katru pudeli ar segu un atdzesējiet.

Balto jāņogu marmelāde (video)

Sarkano un balto jāņogu konservēšana no citām ogām veiksmīgi atšķiras ar vienkāršību un pieejamību. Konservēšanai nav vajadzīgas nekādas dārgas sastāvdaļas, nav vajadzīgas neticamas pūles. Galvenais ir vēlme, un savu mīļāko ogu vienmēr var baudīt, atverot burciņu, kas ledusskapī klusi gaida savu stundu.