Sasmalcinātas vistas kotletes ar sieru. Sasmalcinātas vistas kotletes ar sieru ir ideāls risinājums. Recepšu izlase sasmalcinātām kotletēm ar sieru un zaļumiem, dārzeņiem, putrām

Kuram gan nepatīk garšīgi ēdieni?! Vai jūs atteiktos, ja jums piedāvātu gardas sasmalcinātas kotletes ar sieru? Visticamāk nē! Jūs pat varat tos pagatavot pats. Vai man ir nepieciešama recepte šim nolūkam. Parunāsim par to, kā mājās pagatavot sasmalcinātas vistas kotletes, apsveriet gatavošanas iezīmes un gaļas īpašības.

Vistas filejas īpašības

Vistas krūtiņa, proti, šī gaļa ir piemērota filejai, ir neticami sulīgs, mīksts un diētisks produkts. 100 grami satur tikai aptuveni simts kilokalorijas.

Pateicoties neparastajam sulīgumam un augstajam šķidruma saturam, vistas filejas ēdieni tiek pagatavoti minūtēs. Turklāt gatavošanas process nav sarežģīts un to varēs paveikt pat visnepieredzējušākie kulinārijas iesācēji.

Atkal, pateicoties neticamam maigumam, ēdieniem no šī produkta praktiski nav kontrindikāciju. To lietošana ir ne tikai atļauta, bet pat ieteicama tiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Vistas fileja satur pietiekami lielu daudzumu olbaltumvielu un aminoskābju, kas padara šo produktu vienkārši neaizstājamu cilvēkiem, kuri aktīvi nodarbojas ar sportu. Turklāt šo uzturvielu satura ziņā vistas krūtiņa dod izredzes uz liellopu un cūkgaļu kopā.

Šī gaļa satur šādas cilvēkiem vērtīgas vielas: cinks, kālijs, magnijs, mangāns, fosfors, selēns, sērs, broms, jods, nikotīnskābe, B grupas vitamīni, retinols, ievērojams daudzums neaizstājamo aminoskābju.

Gaļas izvēles kritēriji

Labākā izvēle būtu iegādāties atdzesētu, nevis saldētu gaļu. Protams, šāds produkts nav tik viegli atrodams plauktos, jo tā ieviešanas periods ir mērāms stundās, nevis mēnešos. Tikai šādā krūtī pilnībā saglabājas visas vērtīgās īpašības un vielas. Salnas un atkausēšanas maiņa ārkārtīgi negatīvi ietekmē šī produkta fizikāli ķīmiskās īpašības (lielākā daļa minerālvielu iziet kopā ar sulu).

Svaigai vistas filejai jābūt gaiši rozā, ļoti mīkstai. Gaļai ir svaiga smarža. Krūtīs nedrīkst būt tauku svītras. Šādu gaļu būs grūti atrast, bet ne neiespējami.

Sasmalcinātas kotletes - soli pa solim recepte

Sasmalcinātas kotletes ar majonēzi un sieru

Trauka recepte prasa šādas sastāvdaļas:

Vistas fileja - 500 grami;
Govs piens - 50 mililitri;
Sīpols - 1 liels vai vidējs sīpols;
Vistas ola - 1 gabals;
Saulespuķu eļļa (cepšanas lapas eļļošanai);
Sāls (vēlams ne jodēts) - pēc garšas;
Garšvielas, pipari, koriandrs - pēc garšas;
Baltmaize - 3 šķēles;
Muskatrieksts - ceturtdaļa ēdamkarotes;
Siers (vēlams ciets) - 50 grami;
Majonēze (vēlams olīvu) - 2 ēdamkarotes.

Sākumā es sniegšu vispārīgos gatavošanas noteikumus, saskaņā ar kuriem tiek gatavotas sasmalcinātas vistas kotletes. Fileja jāsagriež salīdzinoši lielos gabalos, lai gatavais ēdiens pārāk neizskatītos pēc maltas gaļas.

Ar mitrām rokām savāciet gaļu apaļās bumbiņās. Tajā pašā laikā filejas gabaliņi stipri nelīp pie plaukstām un malto gaļu var viegli veidot sev vēlamā formā. Pusfabrikātiem jābūt blīviem uz tausti.

Cepot kotletes, noteikti aizveriet pannas vāku. Paaugstināta temperatūra ap gaļas bumbām veicinās ātru gatavošanu un maksimālu uzturvielu saglabāšanos.

Ja lietojat pienu ar augstu tauku procentu vai krējumu, varat iztikt bez vistas olas. Sasmalcināta gaļa lieliski sanāks bumbiņās, un kotletes cepot saglabās savu formu.

Tieši stāsts par to, kā pagatavot sasmalcinātas kotletes (gatavošanas recepte):

Rūpīgi noskalojiet vistas fileju zem tekoša vēsa ūdens, noņemot jebkādu piesārņojumu. Ja gaļā ir kauli, tie ir precīzi jāizņem. Sīpoliem jābūt smalki sagrieztiem, jo ​​mazāki, jo labāk.

Vistas fileju vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos, kuru izmērs nepārsniedz vienu centimetru, vēl mazāk ir labāk. Pēc gaļas sasmalcināšanas to vajadzētu sajaukt ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Baltmaizes gabaliņus jāsadrupina un jāizmērcē pienā, lai nepaliktu cietas daļiņas, pēc tam jāizspiež liekais šķidrums, citādi kotletes būs grūti salipušās.

Dziļā bļodā jāpievieno sasmalcināts sīpols, maltā gaļa, kā arī pienā mērcēta maize un visu kārtīgi jāsamaisa. Kā minēts iepriekš, ja piens nebija ļoti trekns, ieteicams pievienot vienu vistas olu.

Maltajai gaļai jāpievieno sāls, muskatrieksts un visas pārējās garšvielas un garšvielas. Vēlreiz visu labi samaisa, lai vienmērīgi sadalītos visas sastāvdaļas.

Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 200 grādu temperatūrai. Uz cepešpannas jāuzliek pergamenta papīrs, kas iepriekš ieeļļots ar saulespuķu eļļu. No maltas gaļas veido plakanas bumbiņas, ievērojot iepriekš sniegtos ieteikumus.

Pusgatavās kotletes jāizklāj uz pergamenta papīra un jāievieto cepešpannā cepeškrāsnī. Sasmalcinātas kotletes cepeškrāsnī izcepsies 20 minūtēs. Sieru ieteicams sarīvēt uz rupjās rīves un sajaukt ar majonēzi. Apmēram 5 minūtes pirms kotletes gatavības tās jāizņem no cepeškrāsns un jāliek virsū ar biezu siera un majonēzes kārtu.

Pēc piecām minūtēm siers tiks izkausēts un uzklāts uz kotletēm. Pirms pasniegšanas trauku varat atdzesēt apmēram stundu, kas ļaus vistas filejai pilnībā “nogatavoties”.

Man patika recepte, jo īpaši tāpēc, ka visi mīl vistas gaļu. Nevilcinoties un iegādājusies visas nepieciešamās sastāvdaļas, pagatavoju maigas sasmalcinātas vistas kotletes ar sieru. Recepte izrādījās vienkārša, un kotletes ir ļoti garšīgas.

Vistas kotletes ar sieru mani uzpirka ar neparastu recepti, kā arī siera pievienošanu. Tā kā mūsu ģimenē visiem ļoti garšo biezpiens, cietais siers un cita veida sieri, nolēmu to pagatavot nevilcinoties. Ja godīgi, ciemiņiem, tāpat kā mums, ļoti garšoja vistas kotletes, man pat prasīja recepti.

Mīkstas sasmalcinātas vistas kotletes

Sastāvdaļas vistas kotlešu pagatavošanai:

• 500 grami vistas filejas
• 100 grami cietā siera
• 1-2 olas (es pievienoju 1 olu)
• 3 ēdamkarotes cietes
• 3 karotes majonēzes
• 2 ķiploka daiviņas
• dilles
• pētersīļi (pēc izvēles)
• zaļie sīpoli (ja nē, var aizstāt ar parastajiem sīpoliem, vajadzēs 1 mazu sīpolu)
• sāls un pipari pēc garšas

Šīm kotletēm mums vajag vistas fileju. Grami 500. Man ir divas vistas filejas puses, tas ir, vienas vistas fileja.

Cietā siera gabaliņš. Es parasti vienmēr pērku "krievu". Vajadzēs arī 1-2 olas. Ciete, majonēze un garšaugi pēc jūsu gaumes. Paņēmu dilles, pētersīļus un zaļos sīpolus. Pievienoja pāris ķiploka daiviņas.

Par loku. Ja zaļā sīpola nav, tad var paņemt vienu mazu sīpolu. Man bija zaļie sīpoli, tāpēc es tos pievienoju.

Tagad mums nav jāgriež fileja gaļas mašīnā, tāpat kā parastajām kotletēm, bet gan smalki sagriež fileju kubiņos.

Vistas fileju sagriezu ļoti smalki. Apmēram 0,5 cm reiz 0,5 cm Protams, es nemērīju visu zem lineāla, bet vienkārši sagriezu mazos kubiņos. Vispirms fileju sagriež plāksnēs, pēc tam sloksnēs un pēc tam kubiņos.

Kotlešu recepte ir neparasta ar to, ka visas sastāvdaļas ir jāsagriež mazos kubiņos. Pēc vistas filejas sagriešanas sasmalcināju dilles, pētersīļus un zaļos sīpolus. Visu pievieno vistas gaļai.

Nomizoju ķiplokus un izlieku caur presi. Pietiek ar dažām mazām krustnagliņām. Maltajai gaļai pievienoju arī vienu olu. Bet receptē rakstīts 1-2 olas. Baidījos, ka maltā gaļa būs par šķidru un izsmērēsies pa pannu, tāpēc pievienoju vienu olu.

Tagad maltajai gaļai jāpievieno trīs ēdamkarotes majonēzes un trīs ēdamkarotes cietes. Pērku majonēzi 67%. Pievieno kartupeļu cieti un majonēzi un visu samaisa.

Maltai gaļai pēc garšas pievienoju arī sāli un maltus melnos piparus.

Atstājiet visu 30 minūtes istabas temperatūrā. Un tad jau var cept vistas kotletes ar cieto siera sieru.

Apcepu augu eļļā, sakarsētā pannā, pannā ar ēdamkaroti liekot kotletes. Mans pildījums izrādījās diezgan biezs un masa neklājās pa pannu.

Pīrādziņi ļoti labi saglabā savu formu. Es mēģināju tiem piešķirt noapaļotu formu.

Apcepu kotletes no abām pusēm. Un, lai noņemtu atlikušo eļļu, es izklāju kotletes uz šķīvja, kas pārklāta ar papīra dvieļiem.

Tādējādi liekie tauki tiek absorbēti papīra dvielī. Kotletes ir pietiekami viegli apcept uz pannas no abām pusēm. Nav nepieciešams sautēt kotletes. Tā kā kotletes ir plakanas, nevis sulīgas.

Vienai kotletei pietiek izlikt vienu ēdamkaroti maltas gaļas.

Siers cepšanas laikā kūst un kotletes ir neparasti garšīgas. Ļoti garšīgi pasniedzot siltu. Bet ne mazāk garšīgi auksti. Īpaši izmēģināju kotletes gan siltas, gan aukstas, lai novērtētu to garšu. Man tās patika.

Ļoti smaržīgas izrādījās arī maigas sasmalcinātas vistas kotletes ar cieto sieru. Parasti kotletes gatavoju ļoti reti. Nu ko, kotletes jau esam paēduši, un ar parastām kotletēm viesus nepārsteigsi.

Un šīs kotletes ir ļoti garšīgas un neparastas. Un visi viesi vēlējās izmēģināt šādas neparastas kotletes.

Ir ļoti garšīgi ēst šādas kotletes ar tomātu, svaigu gurķi un zaļumiem. Kotletes izrādījās maigas, smaržīgas un neparasti garšīgas.

Ja jums garšo vistas ēdieni, tad iesaku gatavot arī ar tomātiem, sīpoliem un cieto sieru. Izrādās maiga gaļa. Man patīk tomāta, vistas un cietā siera kombinācija, kas kūst cepeškrāsnī un rada tik garšīgu garoziņu.

Kopumā mums visiem ļoti patika sasmalcinātu vistas kotlešu ar sieru recepte. Draugs iedeva recepti, un bērni lūdza tās pagatavot vēlreiz. Tāpēc iesaku pamēģināt. Sātīgi un ļoti garšīgi. Labu apetīti.

Vienkārši, ātri un ļoti garšīgi - tas ir par sasmalcinātām vistas krūtiņas kotletēm ar sieru, kuras recepti ar fotogrāfiju esam jums sagatavojuši šodien. Tieši sasmalcinātas kotletes izrādās daudzkārt garšīgākas par ierastajām, jo ​​gaļu sagriež nelielos gabaliņos, tad jāmarinē un tikai tad kotletes apcep vai cep cepeškrāsnī. Sasmalcinātas vistas kotletes var pasniegt pilnīgi ar visu, tikai sagriež salātus no svaigiem dārzeņiem un pievieno pāris kotletes - lieliskas pusdienas vai vakariņas ir gatavas. Sasmalcinātas kotletes var izmantot arī sviestmaizēm. Šodien piedāvājam vistai pievienot kādu sieru, redz, kombinācija vienmēr ir ļoti veiksmīga.

- 300 g vistas krūtiņas;
- 1 liels sīpols;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 vistas ola;
- 2 ēdamkarotes skābais krējums;
- sāls pipari;
- dārzeņu eļļa;
- 100 g siera;
- zaļumi - pēc garšas.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Pats pirmais solis ir sagatavot vistas krūtiņu – noskalot un labi nosusināt ar virtuves dvieļiem. Pēc krūtiņas sagriež mazos gabaliņos, noņem tauku slāņus. Sagriezto gaļu pārnes dziļā bļodā.




Sīpolu nomizo un smalki sagriež, to pašu dari ar ķiploka daiviņu. Pievienojiet vistas gaļai sīpolus un ķiplokus. Ja vēlas, sīpolu iepriekš var apbrūnināt dārzeņos vai sviestā.




Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves, čipsus pārnes uz vistu un sīpoliem.




Tagad maltajai gaļai pievieno vienu vistas olu, pievieno saldo krējumu, pievieno sāli un piparus pēc garšas.






Sastāvdaļas labi samaisa un liek ledusskapī uz vairākām stundām, vēlams uz nakti. Ja vēlaties, varat pievienot arī iecienītākās garšvielas - tas ir jūsu personīgās gaumes jautājums.




Pēc brīža uzkarsē pannu un ielej tajā augu eļļu, ar karoti izklāj malto gaļu un apcep kotletes no abām pusēm 4-5 minūtes, kamēr ugunij jābūt mazai. Noņemiet lieko eļļu ar papīra virtuves dvieļiem. Pēc kotletes pasniedz galdā.




Labu apetīti!
Apgūstot šo ēdienu, mēs iesakām pāriet uz sarežģītāku, bet tik garšīgu iespēju kā

Informācija par garšu Otrie mājputnu ēdieni

Sastāvdaļas

• 1 kg vistas filejas,
• 200 g jebkura cietā siera, es izmantoju krievu,
• 1 ola
• 3 ēdamkarotes skābā krējuma
• 3 ēdamkarotes majonēzes,
• 4 ēdamkarotes kviešu miltu (var mēģināt ar griķiem vai rīsiem, arī ļoti garšīgi),
• sāls, pipari pēc garšas,
• puse ķekara diļļu
• 1 ēdamkarote žāvēta bazilika (var izmantot arī svaigu)
• saulespuķu eļļa cepšanai.

Kā pagatavot sasmalcinātas vistas kotletes ar sieru

Noskalo fileju. Sasmalcinātām kotletēm sagriež vistas fileju 1 cm reiz 1 cm lielumā.

Liek bļodā, pievieno saldo krējumu, majonēzi un olu. Sajauc visu Sāli un piparus.


Smalki sagriež zaļumus. Sieru sagriež kubiņos, cm pa 0,5 cm.

Pievienojiet miltus, sieru, zaļumus, garšvielas.


Visu kārtīgi samaisa.


Uzkarsē pannu ar eļļu. Uzmanīgi ar ēdamkaroti pannā liec izceptās kotletes. Cepiet mūsu kotletes no abām pusēm uz vidējas uguns, apmēram 5 minūtes no katras puses.


Sagatavojām sulīgas sasmalcinātas vistas kotletes. Ēd tos uzreiz, vislabāk garšo uzreiz pēc vārīšanas, kad siers vēl izkusis.

Sveiki! Šodien gribu pastāstīt recepti sasmalcinātām vistas filejas siera kotletēm, kuras beigās sanāk ļoti sulīgas un garšīgas. Izrādās vienkārši neticami - maiga un tajā pašā laikā sulīga gaļa, sarkanīgi pievilcīga garoza un ēstgribu rosinošs aromāts!

Tā kā kompozīcijā nav asu komponentu, šādas kotletes var dot pat bērnam - piemēram, ar kartupeļu biezeni. Runājot par pašu procesu, tos var pagatavot pat bēdīgi slavenie "nelaimīgie šefpavāri", šī ir lieliska iespēja tiem, kas tikai sāk mācīties gatavot. Noteikti pamēģini!

Sastāvdaļas:

1. Vistas fileja - 400 gr.

2. Vistas ola - 1 gab.

3. Cietais siers - 130 gr.

4. Kviešu milti - 2-3 ēd.k.

6. Svaigi garšaugi - pēc garšas

7. Sāls - pēc garšas

8. Malti pipari un citas garšvielas - pēc vēlēšanās.

Ja gatavojat bērniem, labāk gatavot ar skābo krējumu, nevis majonēzi, vai aizstāt to ar. To pašu var ieteikt tiem, kam ieteicama ķīmisko vielu taupīšana – piemēram, ar noteiktām kuņģa un kuņģa-zarnu trakta slimībām kopumā.

Vispirms sagatavojiet visus produktus un izklājiet tos uz darba virsmas, lai mums būtu ērtāk. Gaļu nomazgājam un ļaujam nedaudz nožūt, pārbaudām olas piemērotību.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet olu bļodā un kārtīgi sakuliet ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.

2. Mēs berzējam sieru.

3. Zaļumus smalki sagriež. To visu liekam olai, pievienojam majonēzi vai saldo krējumu, samaisām.

4. Pievienojiet kviešu miltus, piparus un ja vēlaties - garšvielas, sāli un visu kārtīgi samaisiet.

5. Tagad parūpēsimies par fileju – sasmalcinām to mazos kubiņos.

6. Liek sagatavotajā maisījumā, samaisa un liek ledusskapī uz 4-5 stundām. Tas ir nepieciešams, lai vistas gaļu iemērc olu un siera sastāvā ar garšvielām.

7. Atliek tikai ar karoti veidot skaistas, glītas kotletes un uz pannas saulespuķu eļļā apcept tās no abām pusēm līdz kārtīgi apcepušās. Tas arī viss, labu apetīti!

Šī ir sasmalcinātu vistas kotlešu ar sieru pagatavošanas pamatversija. To vienmēr var nedaudz mainīt, papildināt vai, gluži pretēji, noņemt lieko. Piemēram, mēģiniet pievienot maltajai gaļai sīpolus vai ķiplokus, ja jums patīk pikants ēdiens.

Daži tur liek arī īpašu vistas garšvielu, kas tagad ir pieejama gandrīz jebkurā veikalā. Labprāt daru pati - sajaucu kaltētus garšaugus, piemēram, dilles, baziliku, cilantro, pievienoju ķiplokus vai sīpolus, paprikas maisījumu, dažreiz nedaudz ingvera, un beigās.

Eksperimentējiet arī ar majonēzi - pagatavojiet to pats, tas ir ļoti vienkārši, un rezultāts ir lielisks!

Šādas kotletes varat pasniegt ar jebkuru piedevu - svaigiem vai sautētiem dārzeņiem, kartupeļu biezeni. Turklāt varat ievietot bļodu ar svaigiem garšaugiem. Tās ir ērti paņemt līdzi ceļā, uz darbu vai skolu. Izmantojot tos, varat arī mājās pagatavot gardas sviestmaizes un burgerus.

Gatavojiet ar labu garastāvokli un kvalitatīvām sastāvdaļām, tad viss jums izdosies lieliski. Dalies ar rezultātiem komentāros, pastāsti draugiem par šo recepti un iegūsti iespēju laimēt īstas naudas balvas no Aleksandra Afanasjeva! Uz drīzu redzēšanos!