Ekonomiskas maltītes lielai ģimenei. Maltās gaļas ligzdas ar sieru cepeškrāsnī. Ēdieni, kuru pagatavošana prasa ilgu laiku
Ātra gatavošana jeb KĀ IZRAUTIES NO VIRTUVES, NEATSTĀJOT ĢIMENI IZBALDUSI
Ātra gatavošana jeb KĀ IZRAUTIES NO VIRTUVES, NEATSTĀJOT ĢIMENI IZBALDUSI
VAKARĀ TRĪS DIENAS GATAVOJU DAĻU GATAVOJUMU
Nē, tautas gudrībai vienmēr ir taisnība! Sāku taisīt trīs dienas, tikai nevis gatavo ēdienu, bet pusfabrikātus, piemēram, stipru buljonu. Izņēmusi gaļu ar rievkaroti uz šķīvja, atdalu to no kauliem, sadrupinu, ielieku buljonā un noteikti uzvāru. No daļas buljona pirmajā dienā vāru vermicelli zupu, nākamajā dienā marinētu zupu, tad harčo vai citus.Kad buljons ir beidzies, es gatavoju piena zupu, zivju zupu, un brīvajā dienā paņemu ilgāk, apstrādāju. daudz dārzeņu uz boršča, vāra svaigu gaļu vai vistas buljonu - atkal trīs dienas.
Ja pagatavotās gaļas zupām ir par daudz, daļu lieku ledusskapī, noteikti aizvāko, lai nesatin un nav piesātināta ar svešām smaržām. Es izmantoju šādu gaļu salātiem, pankūkām, pīrāgiem, picām, jūras makaroniem.
Es augu eļļā cepu nevis vienu burkānu, bet vairākus uzreiz, daļu lieku burciņā un glabāju ledusskapī. Pirmajiem ēdieniem izmantoju burkānus, sautēju vistu vai zivi, mērci salātus no vārītām pupiņām ar ķiploku utt. Līdzīgi es nododu sīpolu lielos daudzumos: pēc tam tas nonāk visur.
Izkausētu speķi uzreiz taisu no liela gabala. No burciņas ledusskapī izvilkt karoti dradžus ar taukiem ir daudz ātrāk nekā katru reizi apcept, teiksim, olu kultenim vai kartupeļu mīklai. Es varu cept vistas ādas dradžus un arī izmantot to īstajā laikā, piemēram, olu salātos vai pīrāgu pildīšanai ar sēnēm.
Vārītas sēnes (svaigas vai kaltētas), ceptas augu eļļā ar sīpoliem, pēc dažām dienām piedalās salātos, sautētus kartupeļus, zrazy, zupu, kāpostu sīpoli.
Es uzglabāju buljonu no šīm sēnēm ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas. Uz tās vāru zupu vai krējuma mērci (ar ceptiem sīpoliem, var arī burkāniem) makaroniem, rīsiem. Sēņu buljonu var pievienot sautētiem kartupeļiem vai dārzeņu sautējumam ar svaigiem kāpostiem. Un sprakšķi tur iet brīnišķīgi.
Es gatavoju graudaugus divās vai trīs porcijās. Es vāru miežus uz ūdens ar sāli, daļēji noliek malā; Katliņā pievienoju cukuru, sviestu, pienu, vēl sāli pēc garšas, uz mazas uguns uzvāru, ja iespējams, pārkārtoju, lai nīkuļo cepeškrāsnī - piena zupa gatava. Atlikušos miežus nākamajā dienā, uzsildot uz pannas ar ceptiem sīpoliem, pasniedzu kā piedevu otrajam, bet nākamo porciju no ledusskapja izmantoju sālījumā vai sēņu zupā. Līdzīgi rīsus, kas vārīti bez taukiem, izmanto vairākas dienas - putrai, plovam, kāpostu tīteņiem, harčo zupai utt. Rīsus vāru tikai ar sāli (uzvāru trīs glāzes ūdens, sāli, uzleju glāzi rīsu, uzlieku uguni uz mazākā, pārklāju ar vāku, 10 minūtes neaiztieku, tad izslēdzu; Neatveriet to vēl 10-12 minūtes).
Vārītas pupiņas izmantoju salātos (ar ceptiem burkāniem un sīpoliem; ar ķiplokiem; ar neapstrādātiem sīpoliem; ar sprakšķiem; ar ceptu šķiņķi un sīpoliem; ar vārītu vai kūpinātu zivi), vinegretā, borščā, sālījumā, sēņu un vienkārši pupiņu zupās.
Sālsūdenī vārītas kāpostu lapas, izņemot kāpostu tīteņus, iet uz “kāpostiem skābā krējumā”, “aploksnēm” un “aploksnēm ar zivīm”, kā arī sasmalcinātā veidā - uz slinko kāpostu tīteņiem, sāli, zivju sautējumu.
Visi šie un citi pusfabrikāti bez papildu termiskās apstrādes, piemēram, salātos, tiek izmantoti tikai gatavošanas dienā, bet nākamajās dienās - pēc vārīšanas vai grauzdēšanas.
ĒDIENA PUSGATAVS PALĪDZ ĀTRI GATAVOT
Vairāku veidu augstas gatavības pakāpes pusfabrikātu klātbūtne ledusskapī ļāva no rīta ātri pagatavot sarežģītus ēdienus. Tātad pilnvērtīgu sēņu zupu man sanāk 20 minūtēs, kartupeļus uz lielas uguns vārot ūdenī ar sāli un sīpoliem, pievienojot koncentrētu buljonu ar gaļu, ceptiem sīpoliem un burkāniem, vārītiem grūbām, ceptas sēnes, sēņu buljonu, skābo krējumu, uzvāra, tad notur uz mazas uguns, liek pēc garšas un pievieno kaltētus zaļumus.
Ne gluži korekti, bet “ātrais” plovs tiek pagatavots dažās minūtēs, dziļā pannā augu eļļā apcepot pusfabrikātus no ledusskapja: vārītu gaļu, kuru nepieciešams piparot, verdošā eļļā ieber karoti cukura, šķipsniņa ķimenes, ja garšo - sauja rozīņu, liek no ceptiem burkāniem un sīpoliem ledusskapī, liek ķiploku, samaisa, pārlej ar jebkuru mērci, kaut vai paša gatavotu, kas satur tomātu, visu uzvāra, samaisa ar vārītiem rīsiem, samaziniet siltumu; ja apakšā nav pietiekami daudz šķidruma (eļļas ar mērci), pievieno pāris ēdamkarotes buljona vai ūdens, pārklāj ar vāku; uzvāra, izslēdz.
DAĻAS - LABA PALĪDZĪBA
Man ir arī sagataves, kuras aktīvi izmantoju: adžika no tomātiem, asā un saldā paprika, ķiploki, marinēti gurķi, pusfabrikāts marinēšanai (daži, kas izrādījās tukši, sarīvē uz biešu rīves, liek uz pusēm -litru burkas, sterilizētas un sarullētas ar skārda vākiem), boršča mērces (vasara - viena no skābenes, otra no skābenes maisījuma, Pekinas kāposti, mangolds, zaļie sīpoli, dilles, spināti, un rudenī - no bietēm, burkāniem, pupiņas, cukini, kāposti, sīpoli, puķkāposti, sarkanie un brūnie tomāti, biešu galotnes un pētersīļi; starp citu, visas rudens mērces sastāvdaļas ir norādītas tādā secībā, kādā tās ir vārītas augu eļļā un izdalītā sula pirms ievietošanas sterilizētas puslitra burkas un sašuvēšana). Visi šie preparāti ir gatavoti bez etiķa (satur konservantus - gurķu sālīti, skābeņskābi un tomātus), tāpēc lieliski apvienojumā ar svaigu kartupeļu buljonu, gaļas buljonu, skābo krējumu, tie ļauj pagatavot garšai bagātu pirmo ēdienu. minūtes.
Buljoniem, īpaši zivīm un vistas gaļai, vasarā izžāvēju diļļu “lietussargu” “slotu”. Gan sausie kāti, gan paši "lietussargi" piešķir zupai ļoti patīkamu garšu. Un diļļu sēklu, ķimeņu, melno un nedaudz smaržīgo piparu zirņu maisījumu, nedaudz apžāvē sausā pannā (vēlams čuguna), samaļ uz kafijas dzirnaviņas (pēc tam rūpīgi jānoslauka ar mīkstu sausu drānu) un izmantot vistas gaļu, zivju sautējumu, ceptus dārzeņus - krāsainos kāpostus, zaļās pupiņas, parastās pupiņas utt.
LAI DZĪVO MĪKLA!
Kad pie bērniem bieži sāka nākt draugi, man palīdzēja pīrāgi, virtuļi, bulciņas, krūms, pankūkas un citi mīklas izstrādājumi. Tāpēc mīklu, gan neraudzēto, gan raugu, sāku gatavot lielās porcijās, atstājot pusi uz nakti ledusskapī, kas ļāva jau nākamajā dienā modificēt produktus, piesātināt ģimeni un bērnu kompāniju. Piemēram, pelmeņu mīklu varētu izmantot nākamajā dienā uz ausīm ar ogām, pastētēm, kabatlakatiņiem ar zivīm, krūmāju; ūdeņaina rauga pankūku mīkla, pievienojot miltus - baltumiem, pievienojot mafinus - rullītim ar saldiem pildījumiem (piemēram, sasmalcinātu citronu ar cukuru / es arī taisu šādu sagatavi turpmākai lietošanai / un riekstu gabaliņus). Un pankūkas, ņemot vērā, ka tās pirms pasniegšanas tiek apceptas, pildīja vai nu ar gaļu, vai biezpienu, vai āboliem (no vienas partijas cepu vismaz 20-30 plānās pankūkas). No otras puses mīklas pankūkām nākamajā dienā taisu pīrāgus, un arī - pusi ar gaļas, zivju pildījumu vai kāpostu un otru pusi ar saldumiem. Kā likums, mīkla, nakšņojusi ledusskapī, ar uzbriedušu lipekli, otrajā dienā nav ne labāka, ne sliktāka, tikai savādāka, ne tik viegla, bet interesantāka. Neizmantotajā siera kūkas mīklas daļā iemaisa jēlu olu (var pievienot miltus), veido slinkus klimpas, vai arī var pagatavot no siera kūkas mīklas neko neliekot, bet ar papildus olu tie ir vieglāki, ne tik gumijas. No verdoša ūdens ar rievkaroti izvilktos slinkos klimpus apkaisa ar sviestu un pārkaisa ar pūdercukuru (lai to iegūtu, kafijas dzirnaviņās samaļ pāris ēdamkarotes granulētā cukura). Šādi pelmeņi ir garšīgi un atdziest dažu stundu laikā, savukārt ar skābo krējumu garšotie vai negaršinātie ātri zaudē kvalitāti.
Bet, ja ir laiks, dari visu svaigi!
ČUGUNA TRAUKI IETAUPI LAIKU
Vēl viens glābiņš man bija ātra otro ēdienu gatavošana čuguna emaljētā pannā (zosu plīts) uz lielas uguns, arī bez ūdens, karstā augu eļļā. Tas ātri pagatavo gaļas gabalus, mājputnus, zivis, dārzeņus, graudaugus. Vai nu nepārtraukti maisot, tad samazinot uguni un pārklājot ar vāku, dažu minūšu laikā trauciņu savedu vēlamajā stāvoklī un skrēju uz darbu, un biezu sienu čuguna panna uzturēja ēdienu.
SALDĒTAVĒTĀ - VISS PORCIJĀS
Trešā palīdzība ir tad, kad pusfabrikāti saldētavā jau ir izlikti iepakojumos ar tilpumu viena porcija (jūsu ēdāju skaitam, uz pannas vai pannas): liellopu gaļa un cūkgaļa, sagriezta gulašā, sasmalcināta karbonāde; zivis un aknas - gabalos, malto gaļu garšo, atsevišķiem ēdieniem gaļas gabaliņus, zivis jau garšo ar jēlām olām, pat šašliku kebabu marinē. Tad vakarā maisiņu no saldētavas var pārlikt uz šķīvja ledusskapī (uz balkona, uz palodzes vai tieši uz izlietnes, ja nav karsts), un nākamajā dienā pa taisno (vai caur panējumu) pannā vai katliņā, bez griešanas, sišanas, bez garšvielām. Gadījās taču, ka izņēmu liellopa antrekotu, un no rīta izrādījās, ka patiesībā šajā iepakojumā ir aknas. Nekas, cep vēl ātrāk. Un vēl viens iemesls, bez laika pavadīšanas: pusfabrikāti tiek gatavoti pēc “iepirkšanās”, kad neviens neguļ, bet vai 6-7 no rīta mēģinātu piesist gaļu!
Tas pats attiecas uz citiem produktiem. Jūs nevarat sūtīt uz saldētavu nemazgātus dārzeņus, ogas ar astēm; visam jābūt gatavam lietošanai: sparģeļu pupiņas - sagriež gabaliņos, kas iederas karotē, saldie pipari - izsēklu un sasmalcināti vai sagatavoti pildīšanai, ziedkāposti izjaukti ziedkopās.
PĀRTIKA SILDA ĀTRĀK NEKĀ GATAVOŠANA
Saldētava ir piemērota arī pagatavotu ēdienu sasaldēšanai. Aizbraucot uz dažām dienām komandējumā, viņa saldētavā atstāja plastmasas maisiņos sapakotu šķīvju kaudzi (ar kotletēm, ceptām zivīm, vistas aknām, sautētu vistu, kāpostu tīteņiem). Atlika tikai tās uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Ja tev vēl palikuši neapēsti kebabi, kotletes, ceptas zivis u.c., un tev šodien ir laiks un ēdiens gatavošanai, liec gatavos produktus saldētavā: kad nebūs ne laika, ne ēdiena, sasildīsi tā, kā atradīsi. .
KRĀSNĪ - UZREIZ DIVI-TRĪS Ēdieni
Ja ieslēdzat cepeškrāsni jebkuram ēdienam, piemēram, gaļas, vistas cepšanai, izmantojiet to vienlaikus citu ēdienu pagatavošanai, teiksim, sviedriet putru, cepiet sviestmaizes, gatavojiet picas, smilšu kūkas, vienkārši kaltējiet krekerus vai cepiet sēklas. Pat ja uz vienas loksnes ir vaniļas biezpiena kastrolis, bet otrā – zivs, citā traukā smaržas neieplūst (bet ārpusē ir oriģināls aromātu sajaukums).
ES NEESMU MĀJĀS, BET PROCESS IR IESLĒGTS
Papildus iepriekšminētajam, jūs varat likt produktiem "cepties" arī jūsu prombūtnē: mīciet un atstājiet rauga mīklu (ja nevarat to izdarīt ātrāk kā pēc trim stundām, droši ievietojiet to ledusskapī; raugs, lai gan lēni, derēs), mērcēt zirņus, pupiņas, kaltētas sēnes un žāvētus augļus, mērcēt pumpurus, rētas, nomizotus redīsus, marinētus pusfabrikātus utt. Citus produktus var atstāt pirms izbraukšanas (vai uz nakti), nedaudz uzvārot sālsūdenī (graudaugi, pākšaugi, buljoni); pēc tam to sagatavošana prasīs daudz mazāk laika nekā ar nepārtrauktu gatavošanu.
ESMU AIZŅEMTS UN GATAVOŠANA KUSTĀS
Un arī izmanto laiku, kad esi mājās, kaut arī esi aizņemts ar citām lietām, lai šajā laikā tiek vārītas bietes, buljoni, pupiņas vai citi “ilgi spēlējošie” produkti, vārīti kāposti un rīsi kāpostu tīteņiem utt. .
KO VĒL VAR GATAVOT?
Gatavojot pusfabrikātus ēdienam, padomājiet, kāpēc no šīs izejvielas vienlaikus var pagatavot vēl vienu sagatavi: izrādās, pirmkārt, ietaupot laiku, otrkārt, dažādas ēdienkartes. Piemēram, pirms visu pieejamo gaļu vai zivis pārvērst maltajā gaļā, paskaties, varbūt noliec kādu gabaliņu malā gulašam, cepšanai; sagriež tos un liek saldētavā, pārējo sagriež.
Kad ir brīvs laiks, gatavojiet nākotnei, tad - kā izrādās.
Sausās kūkas kārtas gatavoju iepriekš, kuras var ātri mērcēt ar siltu olu krēmu, bet ar skābo krējumu vai iebiezinātā piena krēmu ar sviestu - jau no vakara pirms viesu ierašanās, lai kūka ir izmirkusi. Tāpat dažas dienas pirms svētkiem, dzimšanas dienām cepu smilšu kūkas (ne pārāk saldos) groziņus - tajos var pasniegt salātus, pastētes, augļus ar saldējumu vai krējumu, vārītu iebiezināto pienu ar spirtā mērcētiem žāvētiem augļiem, riekstiem, mīksto sieru un olu krēms utt. Jūs varat izgatavot sagataves no choux mīklas - gan kūkām, gan groziņiem ar salātiem.
Dažas dienas pirms svētkiem varat pagatavot darbietilpīgus ēdienus, piemēram, pildītas zivis, vistas, vistas ādas rullīšus, un nosūtīt tos uz saldētavu neapstrādātu pusfabrikātu veidā, kā arī priekšvakarā. svētki, kad bez tiem ir daudz nepatikšanas, vienkārši atkausējot, sūta vārīt, cep, cep.
KĀPĒC VIRTUVĒ IR PIRMĀ
Virtuve man ar gadiem kļuvusi par prioritāti, jo neviens nenāk mājās un neprasa apbrīnot sakoptu istabu vai tīru logu, bet ēst gribās visi.
Noliktavā jābūt tādiem produktiem, lai mājsaimniecības nepaliktu tukšā dūšā, ja nav iespējas iepirkties un gatavot ēst, un no kurām bez brīdinājuma ātri pagatavot ēdienu tiem, kas atnāk.
No Jevgēnijas Efimovas grāmatas "Kā aizbēgt no virtuves, neatstājot ģimeni izsalkušu"
Jebkura saimniece zina, cik grūti dažreiz ir izdomāt, ko gatavot. It īpaši, ja sastāvdaļu izvēle ir ierobežota. Sekojošais recepšu krājums ir paredzēts tieši šādiem gadījumiem.
Šie ekonomiskie ēdieni ir piemēroti katrai dienai, un, ja tie tiek pasniegti pareizi, tad svētku galdam. Galvenais ir parādīt nedaudz iztēles.
Tradicionālā Toskānas pupiņu zupa
Kopējais gatavošanas laiks: 80 min
Sastāvdaļas:
- 500 g pupiņas (sarkanas)
- 1 burkāns
- 1 vidējs sīpols (vēlams sarkans)
- 2 karotes augu eļļas
- Tomātu pastas karote
- Pipari, sāls
Pat vienkāršām un ekonomiskām maltītēm katru dienu jābūt veselīgām un barojošām. Sarkanās pupiņas ir bagātas ar olbaltumvielām, minerālvielām, vitamīniem un šķiedrvielām. Gardas un izdevīgas itāļu izcelsmes zupas recepte ir ārkārtīgi vienkārša.
Pupiņas aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10-15 minūtēm, tad liek vārīties. Pēc 45 minūtēm pievieno nomizotus burkānus un sīpolus, ļauj pagatavot 15-20 minūtes. Šeit ir svarīgi uzminēt, lai visas sastāvdaļas sasniegtu gatavību vienlaikus. Pievieno augu eļļu un tomātu pastu, tad vāra vēl 20 minūtes.Sāli un piparus.
Ar kausu izmēra apmēram trešdaļu zupas ar biezu, liek blenderī un smalki sasmalcina. Iegūto maisījumu lej atpakaļ pannā, līdz galvenajai masai, uzvāra. Pretkrīzes barojoša zupa ir gatava.
Tagliatelle ar gaļas mērci
Kopējais gatavošanas laiks: 50 min
Sastāvdaļas:
- 100 g maltas gaļas
- 100 g miltu
- Karote augu eļļas
- Ķiploka daiviņa
- Tomāts
- Pipari, sāls
Kā jau varēja nojaust pēc nosaukuma, arī šī ekonomiskā ēdiena recepte nāk no Itālijas. Daudziem itāļiem patīk mājās gatavot olu nūdeles.
Miltus nūdelēm vēlams ņemt no cietajiem kviešiem. Kārtīgi samaisiet to ar olu un plāni sarullējiet. Pēc tam iegūtā kūka jāsagriež šaurās strēmelēs, aptuveni 0,8 cm platumā.Garums ir aptuveni 10 cm, tam nav īpašu prasību. Izklājiet sloksnes un ļaujiet tām nožūt 20 minūtes, pēc tam pagatavojiet kā parastos makaronus.
Kamēr nūdeles vārās, var pagatavot mērci. Karstā augu eļļā viegli apcepiet ķiplokus (ideālā gadījumā olīveļļā, bet derēs jebkura). Tas ēdienam piešķirs papildu garšu, taču, ja neesat liels ķiploku cienītājs, varat izlaist šo soli. Tas pats attiecas uz citām receptēm, kur tas ir minēts.
Tagad izņemiet ķiplokus un ielieciet malto gaļu pannā, vienmērīgi sadalot to pa visu laukumu. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus un vāriet uz lēnas uguns, regulāri maisot. Pēc 5 minūtēm pievieno nomizotu un sarīvētu tomātu, turpina sautēt vēl 5 minūtes.
No šajā laikā pagatavotajām nūdelēm notecina ūdeni, ielej tajā mērci, labi samaisa. Viss, itāļu ekonomiskais ēdiens ir gatavs.
Olbaltumvielām un ogļhidrātiem bagātas brokastis
Kopējais laiks: 30 min
Sastāvdaļas:
- 3 olas
- 3 vidēji kartupeļi
- 25 g siera
- 2 karotes augu eļļas
- Ķiploka daiviņa
- Pipari, sāls
Viens no visizplatītākajiem ekonomiskajiem ēdieniem katrai dienai, bet ar nedaudz atšķirīgu mērci. Recepte ir vienkārša. Nomizotus kartupeļus sagriežam mazos gabaliņos, vari aplīšus, kā pašam patīk.
Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu un viegli apcep ķiplokus. Tajā pašā vietā pievieno sasmalcinātus kartupeļus un, nepārtraukti maisot, apcep līdz zeltaini brūnai.
Paralēli sakuliet olas, sāli un piparus. Kad kartupeļi "sanāk standartā", pārlejiet tos ar olām un pārklājiet ar vāku. Uz mazas uguns, nenoņemot vāku, atstājiet trauku ievilkties 5-7 minūtes. Pēc siera sarīvēšanas uz rupjās rīves apkaisa tos ar olu kulteni. Izslēdziet plīti un uz pāris minūtēm pārklājiet pannu, lai siers izkūst. Gardas un ekonomiskas brokastis ir gatavas.
Zivis ar dillēm un tomātiem
Kopējais laiks: 30 min
Sastāvdaļas:
- 5-6 gabaliņi zivs filejas
- 20 ķiršu tomāti vai 5 parastie
- 30 g augu eļļas
- Ķiploka daiviņa
- 5 ēdamkarotes miltu
- Šķipsniņa kaltētu diļļu
- Pipari, sāls
Veikala zivju vietā varat izmantot karpu vai tuvākajā dīķī noķertu karpu, kas padarīs ēdienu vēl pieejamāku. Tā kā ir garšīgs un veselīgs ēdiens, zivis saskaņā ar šo recepti var dekorēt jebkuru galdu.
Sagatavošanas posms: apviļā zivis miltos, nomizo ķiplokus, sagriež tomātus mazos gabaliņos (ja tas nav ķirsis).
Karstā eļļā apcep ķiplokus, tad pievieno zivis. Apcep līdz zeltainam, apgriež. Virsū ber sasmalcinātos tomātu vai ķiršu gabaliņus, sāli, piparus, pārkaisa ar dillēm, uzliek vāku, liek gatavību uz apmēram 5 minūtēm, uz mazas uguns. Nekavējoties pasniedziet.
Fritītes ar cukini salmiņiem
Sastāvdaļas:
- 2/3 glāzes miltu
- 300 grami cukini
- ¼ glāzes piena
- Divas olas
- 1 st. timiāna karote
- Pipari, sāls
Ļoti ekonomiski ēdieni, var gatavot vasarā, kad apkārt ir daudz lētu, vai pat bezmaksas dārzeņu. Gardas un barojošas "tūlītējas" pankūkas turpinās recepšu sarakstu.
Rūpīgi nomazgātus cukini vajadzētu sarīvēt uz pietiekami lielas rīves, lai izveidotu salmiņus. Izklājiet to uz papīra dvieļa un ļaujiet nožūt. Šajā laikā sajauciet miltus ar pienu un olām līdz mīklas stāvoklim. Šeit pievienojiet žāvētus cukini salmiņus, samaisiet, piparus, sāli.
Pēc augu eļļas uzsildīšanas ar salmiņiem ņem karoti mīklas un liek pannā, veidojot vidēja izmēra pankūku. Cep 3-4 minūtes, apgriežot no abām pusēm. Gatavās pankūkas liek uz trauka, pārkaisa ar timiānu.
Gaļa tomātu mērcē
Kopējais gatavošanas laiks: 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- 600 g gaļas
- 20 grami sviesta
- Tomāts
- Tomātu pastas karote
- Pipari, sāls
Nu, desertā recepte ēdienam, kas gaļas klātbūtnes dēļ ne visai iekļaujas jēdzienā "ekonomisks". Taču nevajag daudz, turklāt, prasmīgi pievēršoties lietai, nepieciešamo summu var vēl vairāk samazināt.
Gaļu vajadzētu sagriezt kā karbonādes. Neliels triks ekonomiskai griešanai: gaļas gabals uz vairākām minūtēm jāieliek saldētavā, kur tas sacietēs un to varēs sagriezt plānās šķēlēs. Šim ēdienam gaļa jāizsit caur pergamenta papīru ar āmura gludo pusi. Sāls, pipari iegūtās plāksnes.
Tagad ir pienācis laiks pagatavot gardo mērci. Bļodā sarīvē nomizotu tomātu, pievieno karoti tomātu pastas, kas atšķaidīta ar pusglāzi vārīta ūdens, samaisa. Pannā izkausē sviestu, ielej tajā maisījumu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, maisot. Pēc tam iemērciet mūsu “karbonādes” mērcē, sautējiet no abām pusēm.
Šādi pagatavotai gaļai nav nepieciešams kečups, un to var pasniegt kopā ar piedevu (kas būs daudz ekonomiskāk) vai kā atsevišķu ēdienu. Derēs kartupeļu biezeni, rīsi vai cepti kartupeļi.
Vai jums ir receptes ekonomiskiem ēdieniem katrai dienai? Ja jā, kopīgojiet tos komentāros.
Daudzus tagad interesē, kā gatavot ekonomiski, netērējot daudz naudas par pārtiku, bet tajā pašā laikā, lai tas būtu garšīgi, veselīgi un apmierinoši. Un tas nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Izdomāsim, kā jūs varat ietaupīt uz pārtiku, nekaitējot savai mājsaimniecībai, un lai tas neietekmētu jūsu veselību. Vietnē sadaļā "Gatavojam taupīgi" var aplūkot vienkāršākos un garšīgākos ēdienus, kas gatavoti no lētiem produktiem, un pārliecināties, ka var būtiski samazināt pārtikas izmaksas un tērēt naudu citām vajadzībām.
ietaupīt uz gaļu
Gaļa, iespējams, ir visdārgākais produkts no visām ikdienas ēdienkartes sastāvdaļām. Lai gan zivis tagad nav lētas. Apskatīsim, kā šos produktus var aizstāt vai samazināt uz citu noderīgu produktu rēķina.
Kā pagatavot vienkāršu un garšīgu ēdienu bez gaļas
Pupiņas, zirņi, aunazirņi, lēcas ir veselīgas, apmierinošas un var ietaupīt jūsu budžetu. Piemēram, apskatiet gatavošanas recepti – ar to jūs varat ēst diezgan apmierinoši. Un savu labvēlīgo īpašību ziņā pupiņas neatpaliek no gaļas un daudzējādā ziņā pat pārspēj to. Ja nevēlaties būt pilnīgi bez gaļas, varat sajaukt, piemēram, malto gaļu kotletēm ar vārītām pupiņām.
Tāpat būs garšīgi gatavot boršču nevis ar gaļu, bet ar pupiņām, zupu ar zirņiem, kartupeļu cepeti ar aunazirņiem. Un lēcu zupa parasti ir barojošs un lielisks ēdiens, kas var pilnībā aizstāt veselas vakariņas. Lai to izdarītu, jums ir jāliek vairāk lēcu, un jūs saņemat tik sātīgu sautējumu, ka to ir pilnīgi iespējams ēst pusdienās.
Jūs varat gatavot no lēcām, kuras jūsu mājsaimniecība labprāt ēdīs. Jūs varat pagatavot lēcu salātus ar kartupeļiem, konserviem, zirņiem un ieturēt diezgan pienācīgas brokastis.
Gaļas vietā izmantojam subproduktus
Ja vēl neesi to izdarījis, ļoti iesaku. Subprodukti ir ļoti noderīgi naudas taupīšanas ziņā. No aknām var pagatavot daudzus ēdienus - aknu kūku svētku galdam, ceptas aknas skābā krējuma mērcē jebkuram garnīram. Pievienojiet tam svaigu dārzeņu salātus, un jums ir lielisks pusdienu ēdiens.
No aknām (cūkgaļas, vistas, liellopa gaļas) var pagatavot brīnišķīgu pastēti. To nevar salīdzināt ar veikalā pirktām pastētēm, kas pildītas ar visādiem atkritumiem, garšīgas un viegli pagatavojamas. Skatiet, kas jums noderēs gan sviestmaizēm brokastīs, gan pievieno makaroniem pusdienās.
Jūs varat pagatavot brīnišķīgu ēdienu no vistu sirdīm un sirds kambariem, apcepot tos ar sīpoliem un sautējot skābā krējuma mērcē. Pagatavo viņiem piedevu no biezeņa vai griķu putras un iegūsti lielisku variantu budžetam un garšīgām pusdienām.
Jūs varat gatavot ar nierēm, kas patiks jūsu mājsaimniecībai, no cūkgaļas vai liellopa astēm - sātīgu boršču, no vistas spārniņiem - gardu zupu ar vermicelli. Ar subproduktiem varat cept pīrāgus vai pankūkas. Vajag tikai visu uzvārīt, sagriezt, nedaudz pārcept ar sīpoliem, izgriezt caur gaļasmašīnu - un pīrāgu pildījums gatavs - ekonomiski un vienkārši.
Gaļu atšķaidām ar dārzeņiem
Jūs varat arī daudz ietaupīt uz pārtiku, ja gaļai pievienojat dārzeņus. Piemēram, pagatavojiet un iegūstiet sātīgu maltīti ar minimālu gaļas daudzumu, garšīgu un veselīgu. Viņiem ir piemērots jebkurš garnīrs, un baklažānu salāti papildinās ēdienu un iegūs sātīgas un garšīgas pusdienas.
Gaļas mērci varat arī atšķaidīt piedevām. Paņemiet jebkuras gaļas gabalu, sagrieziet gabaliņos. Sīpolu apcep eļļā, pievieno tam gaļu, sasmalcinātus dārzeņus (paprika, tomāti, burkāni, vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno garšvielas, zaļumus, pāris ēdamkarotes saldā krējuma - sanāk garšīga mērce.
Gaļu lietojam taupīgi
No 1 kg smaga gaļas gabala var cept karbonādes un ēst visu uzreiz, vai arī no tā var pagatavot vairākus ēdienus. Piemēram, ar 300 g gaļas sanāks brīnišķīgi, 300 g tiks pie boršča, bet vēl 400 g tiks pie gardām kotletēm, kurās pievienojam kartupeļus, sīpolus un burkānus, un sanāk trīs ēdieni, garšīgi un sātīgi. , no kura var pabarot savu mājsaimniecību vairākas dienas .
Pērciet kaulus ar gaļu
Kauli, kuriem ir gaļas pārpalikumi, nav dārgi, un no tiem var pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus. Vāra buljonu zupai vai borščam no kauliem, izņem kaulus, atdzesē, atlasa no tiem gaļu. Pannā apcep sīpolu, sarīvētu burkānu, pievieno gaļu no kauliem, pāris ēdamkarotes saldā krējuma, sāli, piparus, zaļumus un iegūst lielisku mērci piedevai.
izmantot sēnes
Ar sēnēm jūs varat pagatavot daudz garšīgu, apmierinošu un veselīgu ēdienu. Piemēram, brīnišķīgas brokastis visai ģimenei, cepti kartupeļi ar sēnēm ir lieliskas pusdienas, kurām pievienojot salātus, vakariņās varēsiet ieturēt brīnišķīgu un sātīgu maltīti. Arī sēnes var pievienot salātiem, piemēram, pupiņas, piemēram, vinegretē vai kartupeļu salātos ar gurķiem un olām. Ar sēnēm var sautēt kāpostus, vārīt zupu vai pagatavot cepeti.
izmantot ķirbi
Pat ja tev šķiet, ka ķirbis tev negaršo, vari pamēģināt, vai uzcept ķirbju pankūkas, vai uzcept ābolu un ķirbju pīrāgu, un sapratīsi, cik tas ir garšīgi, ekonomiski un vienkārši. Un ar ķirbi jūs varat pagatavot brīnišķīgu putru pienā un pabarot savus bērnus. Un, ja uzskatāt, cik noderīgs ir šis dārzenis, kļūst pilnīgi skaidrs, ka jūs nevarat no tā atteikties, un vismaz reizi nedēļā jums ir jāiekļauj ķirbis savā uzturā.
Lavašas brokastis
Šis ir tik vienkāršs brokastu variants - jūs nevarat iedomāties, ka tas būtu vieglāk! Nopērc plānu armēņu lavašu, smērē ar jebkuru pildījumu (pupiņu pastēte, desa, siers, kāposti, kartupeļi ar sīpoliem un sēnēm, štovēti kāposti, aknu pastēte), sarullē tūbiņā, pa daļām sagriež pankūkās un viegli apcep eļļā. . Viss plāns, kraukšķīgs, gatavs 5 minūtēs!
Pankūku gatavošana brokastīm
Ja vēl neesi mēģinājis cept pankūkas, sāc tagad! Ticiet man, tas nemaz nav grūti, apmierinoši un ekonomiski. Pankūkas var apcept jau iepriekš, un no rīta vienkārši ietīt tajās pildījumu, uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai pannā - un viss, brokastis gatavas. Pildījumā var izmantot atlikušos kartupeļus, štovētus kāpostus, sajaucot ar desu, biezpienu un pat kaudzi visu veidu produktu.
Nomainiet desu ar mājās gatavotiem gardumiem
Desa ir dārgs un ne pārāk noderīgs produkts ar kaudzi visu veidu kaitīgām piedevām. Tā vietā var pagatavot gardu vārītu cūkgaļu savai ģimenei, cept vistas rullīšus ar dažādiem pildījumiem – būs garšīgāk, lētāk un veselīgāk.
Kartupeļu ēdieni
No kartupeļiem var pagatavot daudzus ēdienus - cept, vārīt to uniformā, pasniegt ar sviestu ar sīpoliem un marinētiem gurķiem, un ja arī ar siļķi - ļoti garšīgi un sātīgi. Var pagatavot izcilus zrazy, kotletes no kartupeļiem, sautēt kartupeļus ar kāpostiem un rīsiem, pagatavot kartupeļu pankūkas, cept ar zivīm cepeškrāsnī, cept pīrāgus vai pankūkas ar kartupeļiem. Tātad jūs iemācīsities gatavot lēti un tajā pašā laikā ēdiena kvalitāte necietīs.
kāpostu ēdieni
Neignorējiet kāpostus – no tā var pagatavot daudzus ēdienus, sākot no kāpostu rullīšiem ar un bez gaļas, pīrāgiem ar kāpostiem, klimpām, pīrāgiem un beidzot ar vienkārši sautētiem kāpostiem vai dārzeņu kotletēm. Dodieties uz priekšu un paskatieties, cik daudz naudas jums paliek, izmantojot tik ekonomisku produktu izmantošanu. Turpmākajos rakstos aplūkosim konkrētus piemērus, kā pagatavot gardas, sātīgas un ekonomiskas maltītes visai ģimenei, brokastis un vakariņas.
Zivju ēdieni
Zivis var pagatavot arī lēti. Piemēram, iegādājieties karpu, kas ir lielāka par plaukstu. Notīra, izgrebj (tas ir, izdari iegriezumus naža priekšā – lai kauli apceptos, zivs kaulaina) un apcep pannā. Biezeni izvārīja, kāpostu salātus sasmalcināja - un lieliskas un ekonomiskas vakariņas gatavas.
No pelengām var pagatavot daudz ēdienu - zivs nemaz nav dārga. Un cep cepeškrāsnī ar kartupeļiem, un apcep ar dārzeņiem pannā, plus piedevu putru, salātus - atkal gardas vakariņas gatavas. Jūs savācat zivju galvas un astes saldētavā un pēc tam pagatavojat gardu zivju zupu. Ekonomisks, vienkāršs un garšīgs. No mazām zivtiņām var cept, no lētiem konserviem, piemēram, saurī - vārīt zupu, pagatavot salātus, izvārīt makaronus un sajaukt ar zivju biezeni. Ir daudz iespēju - eksperimentējiet un ietaupiet daudz naudas.
Nav nepieciešams sēdēt uz maizes un ūdens, lai netērētu pārtiku pārtikai. Lifehacker paņēma dažus vienkāršus un ātri pagatavojamus ēdienus un aprēķināja, cik maksās viena porcija.
Aprēķiniem tika izmantota interneta veikala "OK" vietne ar piegādi Sanktpēterburgā. Visām precēm nemainīgās cenas tiek ņemtas, neņemot vērā akcijas. Lielākā daļa produktu savā segmentā nav lētākie, un ēdiena cenu var samazināt, izvēloties pieejamākas iespējas, pērkot vietējo ražotāju produkciju vai sekojot īpašajiem piedāvājumiem.
Sāls un soda nav iekļauti aprēķinos, jo tējkarote šo sastāvdaļu maksā 5-10 kapeikas, kas ļoti nedaudz ietekmē galīgo daudzumu. Garšvielas tiek pievienotas pavāra gaumei un maciņai, tāpēc tās arī netika iekļautas aprēķinos.
Aprēķiniem tiek izvēlēts vidējais porcijas lielums. To var mainīt, lai tas atbilstu jūsu apetītei un vajadzībām. Attiecīgi šajā gadījumā izmaksas būs jākoriģē.
1. Želejās pīrāgs ar kāpostiem un zivju konserviem
simplehealthyfamily.orgSastāvdaļas 4 lielām porcijām:
- 2 tases kefīra;
- 2 olas;
- 1 glāze miltu;
- ½ tējkarotes sodas;
- ½ tējkarotes sāls;
- 1 bundža zivju konservu;
- 500 g kāpostu;
- 1½ ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Ēdienu gatavošana
Sasmalciniet kāpostus un apcepiet tos vienā ēdamkarotē eļļas. Zivi izņem no burkas, samīca ar dakšiņu un sajauc ar kāpostiem. Sakuļ olas ar sāli, pievieno kefīru, miltus un sodu. Mīklai konsistencei jābūt līdzīgai skābajam krējumam.
Formu iesmērē ar atlikušo eļļu, lej tajā pusi mīklas, liek pildījumu, virsū atlikušo mīklu. Cep 35-40 minūtes 180 grādos.
aprēķinus
2. Plovs ar vistu
mommyimhungry.blogspot.ru Sastāvdaļas 6 porcijām:
- 600 g vistas ciskas;
- 230 g rīsu;
- 1 liels sīpols;
- 2 vidēji burkāni;
- 1 ķiploka galva;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 tējkarote sāls.
Ēdienu gatavošana
Dziļā pannā vai katlā ielej augu eļļu un uzkarsē. Sīpolu smalki sagriež, apcep. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež pusgredzenos, pievieno sīpolam. Ciskas sagriež lielos gabalos, liek pie dārzeņiem. Sāliet maisījumu un pievienojiet garšvielas. Apcep katla saturu līdz pusgatavībai.
Izjauciet ķiplokus daiviņās un bez mizošanas nolieciet uz gaļas. Ielejiet rīsus un izlīdziniet. Uzmanīgi ielejiet katlā ūdeni, lai tas būtu 1,5–2 cm augstāks par rīsiem. Rīsus gatavo.
aprēķinus
3. Vistas kotletes ar makaroniem
delish.com Sastāvdaļas 1 porcijai:
- 130 g vistas krūtiņas filejas;
- 2 ēdamkarotes konservētu tomātu savā sulā;
- ¼ sīpols;
- 1 tējkarote sāls;
- ½ glāzes ūdens;
- 60 g makaronu.
Ēdienu gatavošana
Vistas fileju pārvērš maltajā gaļā, pievieno tai sasmalcinātu sīpolu, garšvielas un šķipsniņu sāls. Ar mitrām rokām sarullē mazās kotletēs. Pannā ielej eļļu, apcep kotletes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam piepildiet tos ar ūdeni, pievienojiet konservētus tomātus un ļaujiet sautēties zem vāka, līdz tie kļūst mīksti (7-10 minūtes). Makaronus uzvāra ūdenī ar šķipsniņu sāls, pasniedzot liek uz tām kotletes un pārlej ar mērci.
Ēdiens maksās lētāk, ja iegādāsieties vistas krūtiņu uz kaula un pats sagriezīsiet fileju.
aprēķinus
4. Pollock sautēts ar dārzeņiem + garnējums
ilonaspassion.com Sastāvdaļas 1 porcijai:
- 1 pollaka liemenis, kas sver apmēram 200 g;
- 1 burkāns;
- ½ sīpols;
- 1 ēdamkarote augu eļļas;
- ½ tējkarotes sāls;
- 1 liels kartupeļu bumbulis.
Ēdienu gatavošana
Sagrieziet pollaka liemeni lielos gabalos, sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Cepšanas pannu iesmērē ar eļļu, izklāj pollaka gabaliņus, starp tiem aizpilda vietu ar dārzeņiem, ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Kartupeļus nomizo, sagriež lielos kubiņos un vāra sālsūdenī.
aprēķinus
5. Vistas stilbiņi ar kartupeļiem, kas cepti piedurknē
taste.com.au Sastāvdaļas 1 porcijai:
- 2 vistas stilbiņi;
- 2 vidēji kartupeļi;
- 1 ēdamkarote eļļas;
- 1 ķiploka daiviņa;
- ½ tējkarotes sāls.
Ēdienu gatavošana
Sajauciet kopā eļļu, ķiplokus, sāli un iecienītākās garšvielas. Ar šo maisījumu berzējiet apakšstilbus. Kartupeļus sagriež aprindās vai kubiņos, ieliek cepamajā piedurknē, uzliek pa virsu stilbiņus. Cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 200 grādos.
aprēķinus
6. Griķi ar sēnēm katlā
thefeedfeed.com Sastāvdaļas 1 porcijai:
- 80 g griķu;
- 100 g šampinjonu;
- ½ maza sīpola;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- ½ tējkarotes sāls.
Ēdienu gatavošana
Sēnes sagriež un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Samazina uguni, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un sāli, vāra 5 minūtes. Nomazgājiet griķus. Visas sastāvdaļas liek katlā. Produktiem vajadzētu aizņemt ne vairāk kā pusi no trauku tilpuma. Ielejiet verdošu ūdeni tā, lai tas būtu 1 cm augstāks par graudaugiem, samaisiet. Pievienojiet sāli pēc garšas. Liek katliņu līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm.
aprēķinus
7. Kartupeļu kastrolis ar krējumu un ķiplokiem
bettycrocker.com Sastāvdaļas 6 porcijām:
- 700 g kartupeļu;
- 200 g skāba krējuma;
- 2 olas;
- 1 tējkarote sāls;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- 3 ķiploka daiviņas.
Ēdienu gatavošana
Kartupeļus novāra mizās, nomizo, sagriež aprindās un liek ietaukotā formā. Saputo saldo krējumu ar sāli, olām un malto ķiploku, ar maisījumu pārlej kartupeļus un cep tos cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 200 grādos.
aprēķinus
8. Vistas aknas ar pankūkām
trybbbe.com Sastāvdaļas 2 porcijām:
- 300 g vistas aknas;
- 8 ēdamkarotes krējuma;
- 2 ēdamkarotes eļļas;
- 2 kartupeļu bumbuļi;
- 1 ola;
- 20 g miltu;
- ¼ sīpols;
- 1 tējkarote sāls.
Ēdienu gatavošana
Aknas sagriež nelielos gabaliņos, sāli, nedaudz apcep uz karotes sviesta, tad pārlej ar krējumu un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta. Kartupeļus sarīvē un izspiež lieko šķidrumu. Kartupeļu masu sajauc ar sāli, miltiem, olu un smalki sagrieztu sīpolu. Veido kartupeļu pankūkas un apcep atlikušajā eļļā līdz mīkstam.
aprēķinus
9. Vistas kotletes ar kāpostiem
kitchendreaming.com Sastāvdaļas 8 porcijām:
- 700 g vistas filejas;
- 200 g rīsu;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- 600 g kāpostu;
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- 1 tējkarote sāls.
Ēdienu gatavošana
Pagatavo malto vistas fileju, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Vāra rīsus līdz pusei, atdzesē. Sajauc to ar malto gaļu. Veido kotletes. Sasmalciniet kāpostus.
Katliņa vai dziļas pannas ar biezām sienām dibenu ieziež ar eļļu. Izklāj kāpostu kārtu, tad kotlešu kārtu. Aizpildiet spraugas ar kāpostiem. Atkārtojiet manipulācijas, līdz beidzas kotletes un kāposti. Tomātu pastu iemaisa glāzē ūdens, šķidrumu ielej pannā. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz kotletes ir mīkstas (apmēram stundu).
aprēķinus
10. Pangasius mīklā ar kartupeļu biezeni
oldyalebrewing.com Sastāvdaļas 2 porcijām:
- 300 g pangasijas filejas;
- 4 vidēji kartupeļi;
- 1 ola;
- 20 g miltu;
- 150 ml piena;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- 1 ēdamkarote sāls.
Ēdienu gatavošana
Pangasijas fileju sagriež vidējos gabalos. Mīklai olu sakuļ ar mikseri, pievieno sāli, garšvielas un miltus. Zivju gabaliņus iemērc mīklā un apcep ar eļļu ieziestā pannā.
Kartupeļu biezenim kartupeļus nomizo un vāra ar šķipsniņu sāls. Nolejiet ūdeni, sasmalciniet bumbuļus biezenī, pievienojot nedaudz silta piena.
Protams, katra saimniece domāja, ko šodien pagatavot brokastīs (pusdienās vai vakariņās). Kad visas receptes jau ir izmēģinātas un klasiskie ēdieni ir kļuvuši garlaicīgi, šis raksts jums palīdzēs. No tā jūs uzzināsiet, ko varat pagatavot ar nelielu naudas summu. Daži budžeta ēdieni kļūs par jūsu iecienītākajiem un priecēs jūs katru dienu. Atcerieties: lai pagatavotu gardus ēdienus, nav nepieciešams tērēt lielas naudas summas. Tātad, ko jūs varat pagatavot budžeta maltītes katru dienu? Receptes atradīsit zemāk.
Kādus ēdienus sauc par lētiem?
Budžeta ēdienreizes ir ēdieni, kas tiek pagatavoti no neliela sastāvdaļu daudzuma. Vidēji produktu sastāvdaļu skaits nepārsniedz 10. Ja jūsu ēdiens ir pagatavots no lielāka sastāvdaļu skaita, tas norāda, ka jums bija jāiztērē ievērojama naudas summa.
Budžeta maltītes katrai dienai
Ko var pagatavot ar minimālu ēdiena daudzumu vai nelielu naudas summu? Patiesībā ir daudz iespēju. Jūs varat pagatavot šķidru trauku vai garnīru. Tāpat bez uzmanības nepaliks gaļas izstrādājumi. Ir vērts atgādināt, ka maltītes katrai dienai var pagatavot lēnajā plītī, spiediena katlā vai uz klasiskās plīts. Tātad, apskatīsim dažas vienkāršas receptes.
Dārzeņu sautējums
Protams, ikvienam patīk sautēti dārzeņi, it īpaši vasarā. Šajā periodā jūs varat iegādāties sastāvdaļas par lētu cenu un izbaudīt to garšu. Tātad, lai sagatavotu šādas budžeta maltītes katrai dienai, jums būs nepieciešams:
- 4 kartupeļu bumbuļi;
- viens sīpols un burkāni;
- vistas kāja;
- 3-4 cukini;
- garšaugi, sāls un garšvielas.
Ielieciet vistu atsevišķā katlā un vāriet 10 minūtes pēc vārīšanās. Pēc tam sagrieziet burkānus un sīpolus mazos kubiņos. Eļļā apcep dārzeņus. Lai to izdarītu, izmantojiet dziļu pannu vai katlu. Šajā laikā cukīni nomizo un sagriež lielos kubiņos. Ja dārzenis ir jauns, tad to var pagatavot mizā. Sastāvdaļas sautē vēl apmēram 10 minūtes (līdz cukini dod sulu). Pievienojiet sāli un garšvielas pēc savas gaumes.
Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs. Dārzeņu liek katlā un pārlej ar vistas buljonu. Kamēr kompozīcija vārās, atdala gaļu no kaula un saplēš gabaliņos. Uzlieciet kartupeļus virsū un pārklājiet katlu ar vāku. Pagatavojiet sautējumu apmēram 20 minūtes.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Vidējās izmaksas par šādu ēdienu vasarā būs 120-150 rubļu. Tas dos jums apmēram 6-8 porcijas.
Lauku stila kartupeļi
Ēdienus katrai dienai var pagatavot no parastajiem kartupeļiem. Šķiet, ka vārītais dārzenis jau ilgu laiku ir kļuvis garlaicīgs un nerada mežonīgu prieku. Kvalitātē jūs varat pagatavot lauku kartupeļus. Šim nolūkam jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- divas ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls un dilles;
- 1 kilograms (ja vēlaties, varat aizstāt parasto);
- divas ķiploka daiviņas.
Kartupeļus rūpīgi noskalo un nosusina. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot dvieli. Bļodā sajauc eļļu, sāli, izspiestu ķiploku un sasmalcinātas dilles.
Kartupeļus bez mizošanas sagriež tāfelītēs. Ielejiet dārzeņu bļodā ar eļļas maisījumu un visu kārtīgi samaisiet. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Apstrādātos kartupeļus vienmērīgā kārtā izklāj cepamtraukā un liek cepeškrāsnī. Cep 30-40 minūtes, pēc tam var pasniegt ar savu iecienīto mērci.
Šāda ēdiena vidējās izmaksas ir 70 rubļi. Porciju skaits ir četras.
slinks hačapuri
Budžeta ēdieni lēnajā plīts tiek pagatavoti ļoti ātri un nepievērš daudz uzmanības. Tātad, jūs varat pagatavot gardus svaigus hačapuri ar kraukšķīgu garoziņu, kas neprasīs lielus izdevumus. Šim nolūkam jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- divas vistas olas;
- 200 grami skāba krējuma;
- 100 grami jūsu iecienītākā siera (labāk ir dot priekšroku cietajām šķirnēm);
- piecas ēdamkarotes miltu;
- sāls un garšaugi.
Sakuļ olu maisījumu līdz putām. Lēnām pievieno saldo krējumu un visu samaisa. Pievienojiet sāli un smalki sagrieztus zaļumus. Pēc tam sarīvējiet sieru. Pirms tam produkts kādu laiku jāuzglabā ledusskapī. Pievienojiet bļodā sieru un iemaisiet olu maisījumu.
Tālāk jums jāizsijā piecas ēdamkarotes miltu un rūpīgi mīca mīklu. Ielejiet iegūto šķīdumu multivarkas bļodā un iestatiet cepšanas režīmu. Vidējais gatavošanas laiks ir 20-40 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no jūsu ierīces jaudas.
Šāda produkta izmaksas ir robežās no 100 līdz 200 rubļiem. No iegūtā maisījuma jūs saņemsiet 4 porcijas.
Makaroni ar desu mērci
Budžeta maltītes katrai dienai var pagatavot no parastajiem makaroniem. Šajā gadījumā ir vērts dot priekšroku cietajiem kviešiem. Tātad, jums būs nepieciešams:
- 500 grami makaronu;
- ķekars dilles;
- sāls un garšvielas pēc jūsu gaumes;
- viena spuldze;
- 50 grami jebkura veida desas (var aizstāt ar parastajām desām).
Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Pievieno sāli un iemaisa makaronus. Šajā laikā uz pannas apcep smalki sagrieztus sīpolus. Pievienojiet zaļumus un gaidiet, līdz parādās sula. Sasmalciniet desu mazos kubiņos vai salmiņos. Liek pannā un apcep uz mazas uguns.
Kad makaroni gatavi, noteciniet ūdeni. Ielejiet pannas saturu pannā un kārtīgi samaisiet. Ja vēlaties, varat pagatavot ēdienu ar savu iecienītāko mērci. Šī produkta vidējās izmaksas būs 100-150 rubļu. Tas viss ir atkarīgs no desas vai desu veida. No vārītās masas sanāks apmēram 5-7 porcijas.
Alternatīva iespēja: pusfabrikāti
Budžeta maltītes katrai dienai var būt gatavas. Jums vienkārši nepieciešams uzvārīt pusfabrikātu un izbaudīt tā garšu. Var iegādāties klimpas, klimpas, manti, khinkali un citus preparātus. No viena kilograma pelmeņu jūs saņemsiet apmēram 5-6 porcijas produkta. Tajā pašā laikā šī pusfabrikāta izmaksas svārstās no 80 līdz 500 rubļiem. Jūs varat izvēlēties to, ko patiešām varat atļauties un nobaudīt.
Šos produktus varat pagatavot arī pats. Tomēr šajā gadījumā ziniet, ka ēdiens vairs nebūs tik budžeta.
Kopsavilkums vai secinājums
Tagad jūs zināt, ko varat pagatavot budžeta maltītes katru dienu. Šajā rakstā varat atrast dažu produktu fotoattēlus. Izmēģiniet katru no piedāvātajām iespējām un izvēlieties sev tīkamāko. Varbūt jūs varat izdomāt savu recepti. Eksperimentējiet un izmēģiniet visus jaunos gatavošanas veidus. Veiksmi kulinārijas mākslā un labu apetīti!
Saistītie raksti
