Produkti, kas satur šķiedrvielas. Kas ir rupjās šķiedras vai šķiedra? šķiedrvielu uzņemšana svara zaudēšanai

Jebkuras organiskās masas sastāvā augu izcelsme ir iekļauti dobās šķiedras. Tieši viņu pinumi ir tie, bez kuriem mūsu ķermenis vienkārši nevar pastāvēt, tas ir, šķiedrvielas. Tā ir augu rupjākā daļa, to nevar sagremot, un ir nepieciešams ļoti ilgs laiks, lai to asimilētu. Bet mūsu gremošanas sistēmai šī kompleksā ogļhidrāta klātbūtne ir ļoti svarīga. Lasiet vairāk par šo tā piemērošanas jomu atsevišķā materiālā.

Šķiedras, kas iet cauri ķermenim, kā sava veida "tranzīts", attīra to no pārtikas atliekām, liekajiem taukiem, izvada toksīnus un indes, darbojoties kā īsta. zarnu sakārtotība.

Kāpēc nepieciešama šķiedra: noderīgas īpašības, ietekme uz ķermeni

Ēšanas veids tieši ietekmē jūsu veselību un to, kā jūs jūtaties un izskats. Kopā ar pārtiku cilvēka organismā nonāk noteikts daudzums minerālvielu, vitamīnu u.c. noderīgas vielas kuri iet garām sarežģīti procesi sadalīšana, transformācija un uzsūkšanās asinīs. Bet ar šķiedrvielām lietas ir atšķirīgas. Un lai tas nesagremojas kuņģī, nesadalās citos noderīgi elementi un atstāj ķermeni tādā pašā sākotnējā formā, tā nozīme cilvēkam ir vienkārši nenovērtējama.

Kas ir noderīga šķiedra:

• pateicoties šķiedrvielu izmantošanai, tiek normalizēta zarnu darbība, uzlabota vielmaiņa;
• diēta, kas ir bagāta ar pārtiku lielisks satursšķiedrvielu, veicina ātru un drošs svara zudums(plus tiek pievienota sāta sajūta, kas palīdz mazāk ēst);
• cukura līmenis asinīs samazinās vai normalizējas;
• notiek aktīva peristaltikas stimulēšana;
• organisms tiek atbrīvots no toksīniem, nevajadzīgiem taukiem, kuņģa un zarnu gļotām;
• limfātiskā sistēma tiek attīrīta;
• pazeminās holesterīna līmenis asinīs, kas profilaktiski iedarbojas uz riska novēršanu sirds slimība;
• muskuļu šķiedras tiek nostiprinātas;
• veicina vēža profilaksi (pēc dažu ekspertu domām).

Pašu šķiedru pārstāv vairāki veidi, un tie atšķiras pēc to funkcionalitātes. Piemēram, "šķīstošā grupa", kurā ietilpst sveķi, algināti, pektīns un citas vielas, spēj absorbēt lielos daudzumosūdens, pārvēršoties želejā. BET nešķīstoša šķiedra nesadalās, vienkārši uzbriest kā sūklis, absorbējot sevī ūdeni. Tas palīdz atvieglot resnās zarnas darbību. Šajā grupā ietilpst celuloze, lignīns, hemiceluloze.

Arī atšķirt dabīgā un sintētiskā šķiedra. Protams, mākslīgi radīta viela pēc lietderības ir zemāka par dabisko (diētisko, tas ir, sākotnēji ietverta konkrētā produktā).

Pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu

Mēs iesakām iepazīties ar sarakstu, no kura jūs uzzināsit, kuri satur pietiekamu daudzumu šķiedrvielu. Tā kā šī viela ir tikai augu izcelsmes, jums tā jāmeklē atbilstošos avotos. Tos var iedalīt vairākās nosacītās grupās.

Augu un dzīvnieku eļļas

, protams, ir daudz vērtīgāki par dzīvnieku taukiem (tie vispār nesatur šķiedrvielas), nesot organismam lielu vitamīnu un barības vielu piegādi. Bet šķiedrvielu gadījumā lietas ir nedaudz atšķirīgas. Tas ir ietverts tikai dažādās kūkās, tas ir, tajā, kas paliek pie izejas pēc dažu ekstrakcijas augu eļļas un miltus. arī saulespuķes un citi augi (sezama, ķirbju, linu sēklas) ir ļoti bagāti ar šķiedrvielām. Izvēloties, pievērsiet uzmanību tam, ka tas ir izgatavots no miltiem rupja slīpēšana vai bija graudi. Var ēst arī maizi dažādi graudaugi un graudaugi.

Diemžēl šķiedra ir atrodama tikai neapstrādāti augļi un termiski apstrādātos dārzeņos, tāpēc gatavojot, tas vienkārši neglābj.

Šķiedrvielas: dienas nauda, ​​deficīta un pārmērības cēloņi un sekas

Vidus dienas likmešķiedrvielas, kas jāsaņem pieaugušajam 25-30 g. Grūtniecības laikā šķiedra kļūst īpaši svarīgs elements uzturs, jo tas palīdz topošajai māmiņai tikt galā ar aizcietējumiem un normalizē zarnu darbību.

Bet nekad nenodarbojieties ar pašārstēšanos, izrakstot sev papildus zāles. Paša šķiedrvielu pievienošana uzturam var ne tikai nedot labumu, bet arī kaitēt ķermenim. Priekš pareiza uztura plānošana labāk apmeklēt ārstu.

Plkst šķiedrvielu trūkums var rasties:

• biežs aizcietējums;
• holelitiāze;
• iespējamās hemoroīdu izpausmes;

• dažādas zarnu slimības un problēmas ar kuņģa-zarnu traktu;
• diabēta, aterosklerozes risks vai progresēšana.

Tomēr šķiedrvielu ļaunprātīga izmantošana ir arī pilns ar nepatīkamiem simptomiem. Bieži vien tas izraisa vēdera uzpūšanos, pastiprinātu gāzu veidošanos un fermentāciju zarnās, kā arī zināmā mērā pasliktina vitamīnu un citu uzturvielu uzsūkšanos.

Kontrindikācijas šķiedrvielu uzņemšanai var rasties, ja ciešat no akūtām infekcijas slimībām vai kuņģa un zarnu iekaisuma slimībām.

Diētiskās šķiedras, ko sauc par šķiedrvielām, veic ļoti svarīgu misiju mūsu ķermenim. Taču uztura plānošanai ir jāpieiet uzmanīgi un atbildīgi.

Nu, kurš gan no mums nav dzirdējis par šķiedrvielām? Par tā lietderību ķermenim, par nozīmi, lai diētisks ēdiens. Mūsdienās ir parādījušies daudz dažādu medikamentu un uztura bagātinātāju, kuru pamatā ir šķiedrvielas jeb diētiskās šķiedras, kas principā ir viens un tas pats. Paskatīsimies, cik šķiedrvielas ir noderīgas organismam, kur tās atrodamas un vai šī ir piemērota ikvienam. augu izcelsmes produkts kā to reklamē daži tīkla uzņēmumi.

Šķiedru vispārīgās īpašības

Celuloze jeb augu šķiedra ir sarežģīta ogļhidrātu forma, kas atrodama augstāku augu čaumalās. Viņu arī bieži sauc celuloze. Cilvēki to izmanto pārtikā, kā arī dažādu industriālo produktu ražošanai. NO ķīmiskais punktsŠķiedra ir sarežģīts polisaharīds, kas atbild par augstāko augu šūnu membrānu veidošanos.

Pārtika, kas bagāta ar šķiedrvielām

Aptuvenais daudzums norādīts 100 g produkta

+ ar šķiedrvielām bagāti augļi, ogas un žāvēti augļi:
Aveņu	5,1		Upenes	3,0		Ērkšķoga	2,0		Ananāss	1,2
zemenes	4,0		Žāvētas aprikozes	3,2		Cidonija	1,9		avokado	1,2
Datumi	3,5		Vīģes (svaigas)	3,0		Olīvas, olīvas	1,5		Persiki	0,9
Banāns	3,4		Sarkanās jāņogas	2,5		apelsīns	1,4		aprikozes	0,8
Rozīne	3,1		Dzērvene	2,0		Citronu	1,3		Vīnogas	0,6
+ ar šķiedrvielām bagāti dārzeņi, sakņu dārzeņi un zaļumi:
Kukurūza	5,9		Rabarberi (kātiņi)	1,8		Ķirbis	1,2		skābenes	1,0
Dilles	3,5		redīsi	1,5		Burkāns	1,2		Ziedkāposti	0,9
Mārrutki	2,8		Saldie zaļie pipari	1,4		baltie kāposti	1,0		Gurķi (malti)	0,7
pētersīļa sakne	2,4		sarkanie saldie pipari	1,4		Selerijas	1,0		Zaļie sīpoli	0,9
pastinaks	2,4		Rāceņi	1,4		Kartupeļi	1,0		Redīsi	0,8
+ ar šķiedrvielām bagātas pupiņas, rieksti un sēklas:
Zemesrieksts	8		kastanis	6,8		Zirņi	5,7		Lēcas	3,7
Brazīlijas rieksts	6,8		Saulespuķu sēklas	6,1		Pupiņas	3,9		Kokosrieksts	3,4
+ ar šķiedrvielām bagāta maize, makaroni un graudaugi:
Auzu putraimi	2,8		Graudaugi"Hercules"	1,3		Pērļu mieži	1,0		Prosa. maizes milti 1 c.	0,2
kukurūzas maize	2,5		Griķi onkulis	1,1		Rīsu putra	0,4		Makaroni šķirnes	0,1
Kukurūzas putraimi	1,8		rudzu maize	1,1		Kviešu biezputra	0,7		Kviešu milti 1 s.	0,2
Miežu putraimi	1,4		Izlobīti zirņi	1,1		Manna	0,2		Makaroni 1 s.	0,2

Ikdienas nepieciešamība pēc šķiedrvielām

Vidēji, ikdienas nepieciešamība cilvēka šķiedrvielu saturs svārstās no 25 līdz 35 gramiem dienā. Daži uztura speciālisti iesaka ar nepietiekamu uzturu, kurā trūkst šķiedrvielu, patērēt apmēram 1 ēdamk. kviešu vai rudzu klijas- līderis šādu noderīgu uztura šķiedru saturā. Arī šķiedrvielas tiek pārdotas aptiekā, bet tas ir ārkārtējs gadījums, labāk ir normalizēt uzturu. Mēdz teikt, ka senie cilvēki dienā patērēja līdz 60 gramiem šķiedrvielu!

Šķiedru nepieciešamība palielinās:

• Ar vecumu. Organismam lielākā vajadzība pēc šķiedrvielām rodas 14 gadu vecumā un ilgst līdz 50 gadiem. Tad augu šķiedru nepieciešamība tiek samazināta par 5-10 vienībām.
• Grūtniecības laikā proporcionāli uzņemtā ēdiena daudzuma pieaugumam.
• Strādājot gausi kuņģa-zarnu trakta. AT Šis gadījumsšķiedra normalizē zarnu darbību.
• Ar ķermeņa sārņiem. augu šķiedras darbojas kā slota, attīrot zarnu sienas.
• Ar beriberi un anēmiju. Organisms tiek attīrīts, uzlabojas vitamīnu uzsūkšanās.
• Plkst liekais svars. Sakarā ar gremošanas sistēmas normalizāciju tiek novērots svara zudums.

Nepieciešamība pēc šķiedrvielām ir samazināta:

• Ar pārmērīgu gāzu veidošanos (meteorisms).
• Gastrīta, pankreatīta un citu saasināšanās laikā iekaisuma slimības GIT.

Augu šķiedru sagremojamība

Neskatoties uz to, ka šķiedrvielas (diētiskās šķiedras) cilvēka organismā netiek sagremotas, tomēr tās ir ļoti labvēlīgas mūsu veselībai. Šķiedras ir svarīgas kuņģim (rada pilnvērtīgam darbam nepieciešamo pārtikas daudzumu), kā arī spēlē nozīmīgu lomu tā turpmākajā evakuācijā.

Šķiedru derīgās īpašības un to ietekme uz organismu

Izņemot labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu trakta (attīrīšana, kuņģa-zarnu trakta motorikas stimulēšana), šķiedrvielas aktivizē gremošanas enzīmus zarnās. Ir nepieciešams uzturēt normālu mikrofloru zarnās, novērš disbakteriozi.

Saskaņā ar dažiem pētījumiem šķiedra veicina labvēlīgas mikrofloras vairošanos, kā arī novērš kaitīgu mikroorganismu attīstību.

Medicīnas avoti liecina, ka diētiskās šķiedras ir ļoti noderīgas pacientiem ar cukura diabētu, jo samazinās ogļhidrātu uzsūkšanās ātrums, kas neļauj organismam strauji palielināties cukura līmenim asinīs.

Šķiedra izvada no organisma toksīnus un toksīnus, samazina kaitīgo tauku koncentrāciju. Pateicoties tam, aknas arī dziedē. vielmaiņas procesi organismā sāk plūst ātrāk, kas veicina svara zudumu, uz liels prieks vēlas zaudēt svaru.

Šķiedru mijiedarbība ar būtiskiem elementiem

Medicīnā būtiskos elementus sauc par vielām, kas ir neaizstājamas ķermeņa funkcionēšanai. Šķiedrvielas mijiedarbojas ar žultsskābēm un ūdeni, ietekmē tauku un glikozes vielmaiņu organismā. Šķiedrvielu pārpalikums apgrūtina dzelzs, kā arī dažu vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos. minerālvielas. Diētiskās šķiedras neitralizē noteiktu zāļu iedarbību. It īpaši, psihotropās vielas, antidepresanti.

Šķiedrvielu trūkuma un pārpalikuma pazīmes:

Šķiedru trūkuma pazīmes organismā:

• ķermeņa pārplūde ar atkritumiem un toksīniem ( slikta smakaķermenis);
• asinsvadu problēmas;
• gremošanas trakta letarģija;
• paasinājums cukura diabēts;
• liekais svars.

Šķiedru pārpalikuma pazīmes organismā:

• meteorisms, vēdera uzpūšanās un citi zarnu trakta traucējumi (caureja, aizcietējums);
• slikta dūša, vemšana;
• zarnu mikrofloras un kuņģa-zarnu trakta motilitātes pārkāpums.

Šķiedra skaistumam un veselībai

Optimāls daudzumsšķiedrvielas organismā novērš izsalkuma sajūtu un stimulē vielmaiņu. Tāpēc šķiedra ir viens no līdzekļiem cīņā pret liekajiem kilogramiem.

Olbaltumvielu diētas Zems ogļhidrātu saturs rada zināmu diskomfortu kuņģa-zarnu traktā, bet joprojām ir populāri svara zaudēšanas efektivitātes dēļ. Nedaudz modernizējot šādu diētu, papildinot to ar šķiedrvielām bagātu pārtiku, var uzlabot sava organisma veselību un pat paātrināt svara zudumu.

Kas ir šķiedra un kādi pārtikas produkti to satur, varat uzzināt, izlasot mūsu rakstu. Šķiedrvielas ir unikāls uztura šķiedrvielu veids, kas kuņģī tiek pārveidots par saharozes molekulām un, nesadaloties, tiek izvadīts no organisma. Šķiedrām jābūt obligātai neatņemama sastāvdaļa mūsu diēta. Pieaugušam cilvēkam dienā jāapēd aptuveni 20-30, bet ne mazāk kā 15 grami šķiedrvielu. Ja cilvēks ir aizņemts ar smago fiziskais darbs vai aizraujas ar sportu, viņa organisma nepieciešamība pēc šķiedrvielām pieaug līdz 40 gramiem dienā.

Šķiedrvielu avoti - pazīstami produkti uzturs un mākslīgi sintezētas pārtikas piedevas (BAA). dienas likmešķiedrvielu uzņemšanu vislabāk sadalīt vairākās ēdienreizēs. Šķiedru uzsūkšanos organismā ietekmē vairāki faktori: šī un vispārējais stāvoklis veselību, produktu kvalitāti un to pagatavošanas veidu (laikā termiskā apstrādešķiedras mīkstina, un ķermenim tās ir vieglāk uzņemt).

Šķiedrvielu ieguvumi un kaitējums uzturā

Diētā mūsdienu cilvēki ietver dažus pārtikas produktus, kas bagāti ar rupjām šķiedrām. Mēs arvien vairāk dodam priekšroku ēst kaut kur citur (fast food), gatavu saldētu pārtiku un restorānu vakariņas, aizmirstot par dārzeņiem un augļiem. Tikmēr šķiedrvielu deficīts, kas iegūts no dabīgs ēdiens, nepalīdzēs papildināt pat augstākās kvalitātes uztura bagātinātājus.

Liekais svars, slimības sirds un asinsvadu sistēmu un - tas ir nožēlojams nepietiekama uztura rezultāts ar zems saturs rupjas šķiedras. Šķiedrvielas stimulē gremošanu un zarnu kustīgumu – organismam vieglāk izvadīt nesagremotas pārtikas atliekas, ja uzturā ir šķiedrvielas. Ar tā trūkumu zarnās sākas fermentācijas procesi, kas izraisa aizcietējumus un vēdera uzpūšanos.

Tomēr ķermeņa veselībai ir svarīgi ēst daudzveidīgi un vienlaikus mēreni. Pārāk daudz liels skaits rupja šķiedra uzturā traucē citu uzturvielu uzsūkšanos no pārtikas. Iekļūšana gremošanas sistēma, šķiedrām ir tendence palielināties vismaz divas reizes. Daži pārtikas produkti, kas satur šķiedrvielas (piemēram, klijas), var palielināties 5 reizes.

Saistīts raksts:

To pārtikas produktu saraksts, kas bagāti ar noderīgām aminoskābēm. Kuras no tām ir neaizstājamas?

Minimālās sekas organismam, pie kurām noved nekontrolēta rupjo šķiedru izmantošana, ir kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi un vēdera uzpūšanās. Ja jūs nolemjat bagātināt savu ikdienas uzturs produkti ar augsts satursšķiedrvielu, sāciet to darīt pakāpeniski, sāciet ar mazām porcijām un pakāpeniski normalizējiet šķiedrvielu uzņemšanu.

Lai gan šķiedra tiek sagremota un uzsūcas lēni, ir grūti pārvērtēt tās ieguvumus mūsu ķermenim:

• tas normalizē ZhTK darbu;
• atbalsta zarnu mikrofloru, kas veicina tās peristaltikas palielināšanos;
• veicina svara zudumu, jo palēnina olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu uzsūkšanos;
• palīdz attīrīt zarnas no toksīniem un toksīniem;
• palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas un smagie metāli;
• novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimības un diabētu.

Galvenie šķiedru veidi un īpašības

Celuloze ir sadalīta divos veidos:

1. Šķīstošs - salīdzinoši viegli iedarbojas uz gremošanas orgāniem, zarnās pārvēršas par viskozu želejveida vielu, kas palēnina pārtikas uzsūkšanos un samazina. Šķīstošā šķiedra atrodams tādos pārtikas produktos kā: burkāni, āboli, brokoļi un baltie kāposti, citrusaugļi, pilngraudu milti, labības kultūras(auzas, mieži un rudzi), pākšaugi (zirņi, pupas, lēcas), dažādas ogas, saulespuķu sēklas).
2. Nešķīstošām šķiedrām ir pretējs efekts – tās uzbriest, nonākot kuņģī un zarnās, tādējādi paātrinot pārtikas pārvietošanos caur gremošanas traktu. Tas izraisa šķiedrvielu vieglo caureju veicinošo efektu. Turklāt nešķīstošās šķiedras atjauno zarnu mikrofloru un normalizē gremošanas trakta darbību. Nešķīstoša šķiedra ir atrodama klijās, pākšaugi, dārzeņu un augļu mizas, labības, riekstu un sēklu čaumalas).

Ja sīkāk aplūkojam šķiedru šķirnes, mēs varam atšķirt šādus veidus:

1. pektīni (starpšūnu ogļhidrāti),
2. smaganas (tropu augu sienas un sēklas),
3. celuloze (augu šūnu sienas),
4. gļotas (augu sēklas un aļģes),
5. hemiceluloze,
6. lignīns.

Video

Kādi pārtikas produkti satur šķiedrvielas (tabula)?

Katram cilvēkam, kuram rūp sava veselība, būtu jāzina šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti, lai tos iekļautu savā ikdienas uzturā. Kopumā mēs varam teikt, ka augi, to lapas, augļi, stublāji, bumbuļi un saknes ir bagāti ar šķiedrvielām. Satura avoti augu šķiedra- graudaugi, dārzeņi un augļi, ogas un rieksti.

Saistīts raksts:

Par ko cilvēka organismā ir atbildīgs selēns? Ar selēnu bagātu pārtikas produktu saraksts

Ar šķiedrvielām bagātākie pārtikas produkti ietver:

• griķi;
• auzu pārslas;
• pilngraudu maize un maizes izstrādājumi ar klijām.

Lai Jums būtu ērtāk plānot savu ikdienas uzturu un sastādīt iepirkumu sarakstu, esam sastādījuši ērtu tabulu. Tagad jūs zināt, kuri pārtikas produkti satur daudz šķiedrvielu. Galdu var izdrukāt un iekārt virtuvē, kā arī ērti paņemt līdzi, dodoties iepirkties.

Pārtika, kas bagāta ar augu šķiedrām	Produktu saraksts ar augstu šķiedrvielu saturu
Visvairāk šķiedrvielu satur graudi un graudaugus saturoši pārtikas produkti	Maize no pilngraudu milti un kliju maize, pilngraudu makaroni, auzas, brūnie (nerafinētie) rīsi.
Dārzeņi	Bietes, avokado, baltie kāposti, ziedkāposti, brokoļi un Briseles kāposti, kukurūza, burkāni, Zaļās pupiņas, selerijas sakne, sīpols, paprika, zaļie zirnīši, kartupeļi ar mizu, saldais kartupelis, ķirbis, tomāti, cukini un baklažāni.
Pākšaugi	Pupiņas, lēcas, sojas pupiņas.
Rieksti un sēklas	Mandeles, Indijas rieksti, valrieksti, lazdu rieksti, zemesrieksti, pistācijas, ķirbju un saulespuķu sēklas.
Augļi	Āboli, žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes, dateles), aprikozes, banāni, melones, greipfrūti, persiki, apelsīni, bumbieri, plūmes, avenes, zemenes.
Zaļumi	Salāti, pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli, fenhelis, sparģeļi, selerijas, spināti.

Ir produkti, kas rupjas šķiedras nav ietverti. Tie ietver visu dzīvnieku izcelsmes pārtiku: gaļu un zivis, piena produktus un piena produkti un sieriem. Šie pārtikas produkti netiek uzskatīti par šķiedrvielām.

Ja vēlaties saņemt maksimālu labumušķiedrvielu veselībai mēģiniet tās lietot vienlaikus ar pārtiku, kas satur beta karotīnus, vitamīnus E un C. Centieties iegūt šķiedrvielas no dažādiem avotiem, pārliecinieties, ka visi šo vielu saturošie pārtikas produkti jūsu uzturā ir vienlīdzīgi. Šķiedra ir kontrindicēta zīdaiņiem un cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Celuloze - neaizstājama sastāvdaļa mūsdienu veselīga ēšana. Regulāri iekļaujiet to savā uzturā, un drīz jūs pamanīsit savas veselības uzlabošanos.

Celuloze ir svarīga sastāvdaļa jebkura veselīga diēta. Šķiedrvielas ir atrodamas tikai augu pārtikā (graudos, augļos un dārzeņos) un palielina mūsu pārtikas masu, ļaujot gremošanas sistēmai vieglāk pārvietot sagremoto pārtiku. Regulārs patēriņš pietiekamišķiedra novērš aizcietējumus un dažus vēža veidus (resnās un taisnās zarnas vēzi). Tomēr tādām slimībām kā divertikulīts un hroniska caureja pacientam var nozīmēt diētu ar zemu šķiedrvielu saturu. Turklāt daži cilvēki cieš no šķiedrvielu nepanesības, un pārāk daudz šķiedrvielu var izraisīt diskomfortu vēderā un caureju. Ievērojiet ārsta noteikto diētu ar zemu šķiedrvielu daudzumu, lai atvieglotu kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus un justos daudz labāk.

Soļi

Izvairieties no pārtikas produktiem, kas satur daudz šķiedrvielu

Ēdiet mazāk šķiedrvielu nekā ieteicamais daudzums. Ja šķiedra ir kaitīga jūsu veselībai vai rada zināmu diskomfortu, iespējams, vēlēsities sākt patērēt mazāk šķiedrvielu, nekā ieteikts vidusmēra veselam cilvēkam.

Samaziniet šķiedrvielu daudzumu ēdienreizēs un uzkodās.Šķiedra ir atrodama vairākos pārtikas produktos, tostarp graudos, augļos, dārzeņos un pākšaugos. Šķiedrvielu daudzuma samazināšana pārtikā un uzkodās samazinās kopējo šķiedrvielu uzņemšanu un var palīdzēt mazināt kuņģa-zarnu trakta simptomus.

• Izvēlieties augļus ar zemu šķiedrvielu saturu vai izgrieziet augļu šķiedras daļas. Piemēram, ēst ābolu mērce, nevis pašu ābolu, jo miza satur lielu daudzumu šķiedrvielu, vai arī katru dienu izdzeriet 200 ml sulas. Augļi ar zemu šķiedrvielu saturu ietver: konservēti augļi, vārīti augļi un augļi bez mizas vai mizas.
• Izvēlieties dārzeņus ar zemu šķiedrvielu saturu vai izlaidiet dārzeņa šķiedrainās daļas. Piemēram, nomizojiet kartupeļus vai izņemiet cukini sēklas. Dārzeņi ar zemu šķiedrvielu saturu ietver: konservēti dārzeņi, vārīti un ļoti mīksti dārzeņi, dārzeņi bez sēklām un 100% dārzeņu sula.
• Izvēlieties graudus, kuros ir maz šķiedrvielu. Izvairieties no produktiem, kas ir 100% pilngraudu jo tajos ir daudz šķiedrvielu. Zemu šķiedrvielu graudaugu piemēri ir: baltie rīsi, baltmaize, mannas putraimi vai rīsu putraimi kā arī makaroni.

1. Samaziniet nešķīstošo šķiedrvielu uzņemšanu. Ir divu veidu šķiedras – šķīstošās un nešķīstošās. Nešķīstošās šķiedras dažreiz tiek sauktas par "stingru pārtiku", jo tās galvenais uzdevums ir paātrināt gremošanu.

2. Samaziniet šķiedrvielām bagātu pārtikas patēriņu. Daudzi pārtikas uzņēmumi tagad pievieno šķiedrvielas dažādiem produktiem, lai palielinātu to uzņemšanu. Šķiedrvielas var pievienot pārtikas produktiem, kas parasti satur ļoti mazus to daudzumus. Jums, savukārt, ir jāsamazina patēriņš līdzīgi produkti līdz minimumam. Pārtikas produktu piemēri, no kuriem jāizvairās, ir:

   • Apelsīnu sula ar mīkstumu un pievienotu šķiedrvielu
   • Mākslīgie saldinātāji ar šķiedrvielu piedevu
   • Jogurti ar šķiedrvielu piedevu
   • Sojas piens ar šķiedrvielu piedevu
   • Granola vai maize ar pievienotu šķiedrvielu (pirms papildu šķiedrvielu pievienošanas šiem produktiem ir zems sākotnējais šķiedrvielu saturs)

3. Pārtrauciet patēriņu pārtikas piedevas ar šķiedrvielām. Ir daudz dažādu uztura bagātinātāju, kas var palielināt kopējo šķiedrvielu uzņemšanu. Bet, ja šķiedra kaitē jūsu veselībai, jums jāpārtrauc šādu uztura bagātinātāju lietošana.

   • Pārtrauciet lietot izkārnījumu mīkstinātājus un atslābinātājus, kuriem ir pievienota šķiedra.
   • Nelietojiet vitamīnus vai šķiedrvielu kapsulas.
   • Pārtikai vai dzērieniem nepievienojiet sasmalcinātu šķiedru vai psyllium sēnalas.

4. Izveidojiet ēdienreižu plānu. Plāna sastādīšana palīdzēs jums plānot visas dienas ēdienreizes un uzkodas un nodrošināt vispārējā shēma kuru ievērosi visu nedēļu.

   • Aprēķiniet, cik daudz šķiedrvielu būs katrā ēdienreizē vai uzkodā, kā arī kopējo šķiedrvielu daudzumu dienā.
   • Ēdienreižu plāns ļaus jums mainīt ēdienreizes, aizstāt vai izslēgt ēdienus, lai jūs neēstu vairāk šķiedrvielu, nekā vajadzētu.
   • Atvēliet laiku, lai plānotu maltītes un uzkodas visas nedēļas garumā. Iekļaujiet šajā plānā visus ēdienus un uzkodas, ko parasti ēdat katru dienu. Ja nepieciešams, sastādiet līdzīgus plānus nākamajām nedēļām.

   Šķiedrvielu atgriešana uzturā

   1. Konsultējieties ar savu ārstu. Diezgan bieži cilvēki medicīnisku iemeslu dēļ sāk ievērot diētu ar zemu šķiedrvielu saturu. Pirms sākat diētu ar augstu šķiedrvielu saturu vai atgriežaties pie šķiedrvielām bagātas pārtikas, vienmēr jākonsultējas ar savu ārstu.

      • Jūsu ārsts noteiks konkrētus termiņus šķiedrvielu pārtikas atgriešanai vai pastāstīs par ierobežojumiem šķiedrvielu uzņemšanai.
      • Noteikti pajautājiet viņam par to, kādus šķiedrvielu veidus varat ēst, kā šķiedrvielas atgriezt savā reģionā un kādas ir jūsu ilgtermiņa izredzes.
      • Ņemiet vērā, ka ikreiz, kad pievienojat vai atņemat lielu daudzumu šķiedrvielu, jums ir lielāka iespēja izjust izmaiņas zarnās, piemēram, vēdera uzpūšanos vai aizcietējumus.

Pareizi, veselīgi un pilnvērtīgi ēdot, var ātri savest savu ķermeni kārtībā, atbrīvoties papildu centimetri uz vidukļa un sāniem, vienlaikus nekaitējot savai veselībai. Zinātniski pierādīts, ka notievēt var, neciešot nemitīgu izsalkuma sajūtu, vēlmi ar kaut ko piepildīt nelaimīgo vēderu. Noslēpums veselīgs svara zudums- šķiedrvielu pārtika. Kādi pārtikas produkti to satur?

Kas ir šķiedra un kāpēc tā ir vajadzīga

Veselībai un ilgmūžībai šķiedrvielas spēlē būtiska loma. Tās pamatā ir dobas šķiedras, kas atrodas daudzās bioloģiskie produkti. Šķiedra ir auga rupjākās daļas, kuru gremošana turpinās ilgu laiku. Bet tieši tas ir ieguvums mūsu organismam, jo ​​tik ilgas pārtikas gremošanas laikā organisms tiek attīrīts arī no šlakām un indēm. Tāpēc salikto ogļhidrātu ēšana ir būtiska tiem, kas vēlas atbrīvoties no tiem papildu mārciņas.

Neskatoties uz to, ka šķiedrvielas organisms nesagremo, nesadalās mikroelementos un skaistumam un veselībai noderīgos vitamīnos, to labums ir zinātniski pierādīts. Kas ir labvēlīgās īpašībasšīs šķiedras?

Ēdot ar šķiedrvielām bagātu pārtiku, jūs sajutīsiet sāta sajūtu, vienlaikus ēdot daudz mazāk kaloriju saturošu pārtiku.

Aprakstiet, kā darbojas nešķīstošā šķiedra. Rupjās šķiedras nonāk gremošanas sistēmā, kur tās netiek sagremotas. Tomēr, izejot cauri zarnām, tie absorbē indes un toksīnus, liekos taukus un toksīnus. Šķiedras, izceļoties dabiskā veidā, “aizved” sev līdzi kaitīgās vielas un taukus.

Šķiedru veidi

Šīs šķiedras pēc sastāva un funkcijām ir neviendabīgas. Ir šādas šķirnes:

• Šķīstošs: pektīns, sveķi, algināti. Šīs vielas, uzsūcot ar ūdeni, tiek pārvērstas īpašā želejā.
• nešķīstošs: lignīns, celuloze, hemiceluloze. Uzsūc ūdeni kā sūklis. Viņa nav pakļauta pagrimumam. Bet tieši tā notiek zarnu, īpaši resnās, attīrīšana.

Celuloze ir sadalīta sintētiskās un dabīgās izcelsmes šķiedrās. Otrais variants ir daudz izdevīgāks ķermenim.

Šķiedru deficīta pazīmes

Pat ja cilvēks necieš liekais svars, viņš var uzlabot savu veselību ar šķiedrvielām bagātiem dārzeņiem un citiem pārtikas produktiem. Sekojošie simptomi norāda, ka jums ir nepieciešamas rupjas šķiedras:

• pastāvīgs aizcietējums;
• hemoroīdi;
• holelitiāze;
• problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību;
• progresējošs diabēts.

Pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu

Lai jūsu uzturs būtu noderīgs, vienlaikus zaudējot svaru, neatņemot ķermenim vitamīnus un minerālvielas, jums vajadzētu iepazīties ar pārtikas produktiem, kas bagāti ar šķiedrvielām. Pirmkārt, šis augu barība . Sarakstu var iedalīt vairākās galvenajās kategorijās:

Svarīgs! Piena produkti, kā arī citas dzīvnieku izcelsmes, nesatur rupjās diētiskās šķiedras.

Ar šķiedrvielām bagāti ēdieni: galds

Diētas sagatavošanai un to saturošu produktu iekļaušanai tajā nepieciešamo summu diētiskās šķiedras, ērtāk ir izmantot tabulas formu. Aicinām ar to iepazīties.

Ar šķiedrvielām bagāti dārzeņi ir dažādi. Piezīme: jāēd pupiņas, lēcas, zirņi, rīsi gatavs , šķiedrvielu saturs ir vienā glāzē. Riektiem un ogām šķiedrvielu saturs ir vienā saujā. Dārzeņi un augļi jālieto ar mizu.

• ziedkāposti;
• salātu lapas;
• burkāns;
• Zaļās pupiņas;
• saldais kartupelis;
• brokoļi;
• kukurūza;
• sparģeļi.

Visi no tiem satur rupjas šķiedras. Kādi augu pārtikas produkti, kas ir garšīgi un barojoši, joprojām satur šķiedrvielas? Šīs ir veselas kviešu graudi, mango, mellenes, apelsīni, avokado. Diētiskās šķiedras ir arī piena dadžu graudos.

Svarīgs! Grūtniecēm pēc konsultēšanās ar ārstu jāpalielina šķiedrvielu uzņemšana, jo tās ļoti efektīvi palīdz atrisināt aizcietējuma problēmu.

Cilvēkiem, kas nodarbojas ar fizisku darbu un sportistiem, rupjo šķiedru dienas deva jāpalielina līdz 40 g.

Rupjo šķiedru dienas deva jāsadala vairākos posmos. Racionālākā izvēlne izskatās šādi:

• 20% brokastīm.
• 40-50% - pusdienām.
• 30-40% - vakariņām.

Neskatoties uz acīmredzamajām priekšrocībām, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šķiedrvielas, jo tās pārpalikums organismā var izraisīt vairākas nepatīkamas sekas:

• gāzu veidošanās;
• vēdera uzpūšanās;
• fermentācija zarnās;
• problēmas ar vitamīnu un derīgo minerālvielu uzsūkšanos organismā.

Tā kā pārtikas produktiem, kas bagāti ar rupjām šķiedrām, ir dažas kontrindikācijas, pirms pastāvīgas to iekļaušanas uzturā ir jākonsultējas ar ārstu. Ir svarīgi zināt šādas kontrindikācijas:

• akūtas infekcijas slimības;
• iekaisuma procesi kuņģī vai zarnās.

Rupjās šķiedras ir nepieciešamas tiem, kas domā par savu veselību, vēlas atbrīvoties ne tikai no liekajiem kilogramiem, bet arī daudzām citām nepatīkamām kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+