Ķirbju zupas biezenis ar rīsiem. Bieza ķirbju zupa ar rīsiem un lēcām

Ķirbju zupa-rīsu biezeni ar rīsiem pēc šīs receptes ir labi, jo ar tiem var pabarot visu ģimeni - no maziem līdz lieliem. Tādas diētiskā krēmzupa gan pieaugušajiem, gan bērniem patiks viņu neparastais, maiga garša un viegla, samtaina tekstūra. Rīsi, kas pievienoti zupai, padara to barojošāku. Un ķiploki piešķir ēdienam pikantu garšu.

Zupa jāpasniedz karsta. Ir labi to izrotāt ar pētersīļiem vai dillēm, ķirbju sēklas, sezams. Ēdiens ir ļoti harmoniski apvienots ar maizi, ieziests ar ķiploku un cepts sausā pannā vai cepeškrāsnī.

Informācija par garšu Biezenzupa / ķirbju ēdieni

Sastāvdaļas

• Ķirbis (nemizots) - 400 g
• Rīsi - 50 g
• Sīpols (vidēja izmēra) - 1 gab.
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• Sviests - 30 g
• Ūdens - 650 ml
• Malti melnie pipari (pēc garšas)

Kā pagatavot ķirbju zupu ar rīsiem

Sāksim ķirbju zupu ar dārzeņu sautēšanu. Katliņā, kurā gatavosim ēdienu, izkausējam sviestu (puse no receptē norādītās porcijas). Mēs tur nosūtām nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu. Sautē uz lēnas uguns 5 minūtes.

Mēs notīrām ķirbi no mizas un sēklām, sagriežam vidēja izmēra kubiņos, nosūta uz pannu, apcep kopā ar sīpolu 2-3 minūtes.

Tad pievieno ķiplokus. To var sagriezt plānas plāksnes vai izlaist cauri ķiplokiem.

Vairākas reizes izskalojiet rīsus, līdz ūdens kļūst dzidrs. Tas ir nepieciešams, lai no graudu virsmas nomazgātu putekļus, netīrumus un cieti. Mēs ievietojam graudaugus katliņā ar pārējām sastāvdaļām. Pārlej ar aukstu ūdeni, sāli, piparus pēc garšas (ja trauks nav paredzēts mazuļu barošanai). Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet tam vārīties uz mērenas uguns 20-25 minūtes.

Pēc noteiktā laika, kad rīsi un ķirbis kļuvuši mīksti, pannu noņem no uguns. Pievienojiet atlikušo sviestu un rūpīgi saputojiet sastāvdaļas ar iegremdējamo blenderi vidējā ātrumā līdz gludai.

Pie ķirbju zupas var pasniegt grauzdiņus no rudziem vai baltmaize. Lai to izdarītu, šķēles sarīvē ar ķiploka daiviņu, sagriež mazos tāda paša izmēra kubiņos un žāvē cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Karsto zupu-biezeni no ķirbja un rīsiem lej bļodiņās, virsū liek krekerus, pasniedz.

Pagatavoja otru dienu. Pirmkārt, mani ieinteresēja zupas nosaukums. Bet, pagatavojusi un pagaršojusi, sapratu, ka nosaukums attaisno ēdienu. Patiešām, zupa izrādās mazkaloriju, un tas ir tas, kas vajadzīgs mūsu sieviešu figūrām. Turklāt tās garša ir vienkārši apbrīnojama, tikai skats uz tikko pagatavoto zupu pateica visu par sevi - tik ēstgribu, patīkami oranža krāsa… Kopumā es sapratu, ka savā dzīvē esmu daudz zaudējis, jo iepriekš nezināju, ka ķirbis ir ne tikai produkts, no kura var pagatavot saldumus, bet arī pirmie ēdieni.
Turpinot pētīt ķirbju receptes, uzgāju diezgan kārdinošu recepti vistas zupai ar ķirbi un rīsiem. Ko es varu teikt? Ķirbis ir kaut kas, tas ir dārzenis, kas labi sader ar daudziem ēdieniem. Tā teikts nākamajā receptē.

Sastāvdaļas vistas zupai ar ķirbi un rīsiem.

Ķirbis - 450 g
saulespuķu eļļa - 15 ml
Sviests - 25 g
Kardamons (zaļās kastes) - 6 gab.
Puravs - 2 kāti
Basmati rīsi - 115 g
Piens - 350 ml
Sāls
Malti melnie pipari
Vistas buljonam.
Vistas gaļa - 750 g
Sīpols - 1 gab.
Burkāni - 2 gab.
Selerijas - 2 kāti
Melnie piparu graudi - 6-8 gab.
Ūdens - 900 ml
Dekorēšanai.
Apelsīna miziņa, avokado šķēles, zaļumi

Kā gatavot vistas zupa ar ķirbi un rīsiem.

1. Vispirms pagatavo vistas buljons. Lai to izdarītu, sagrieziet vistu mazos gabaliņos (lai atvieglotu gatavošanu). Sīpolu sagriež 4 daļās. Burkānu sagriež mazās šķēlēs. Nomazgājiet selerijas kātus silts ūdens un rūpīgi notīriet tos no šķiedrām un cietajām vēnām, pēc tam smalki sagrieziet. Protams, ja iegādājaties jaunas selerijas, parasti varat aprobežoties ar mazgāšanu un sagriešanu. Parasti šādas selerijas nav jātīra. Jaunajiem selerijas kātiem jābūt spilgti zaļiem, svaigiem un taisniem. Mēs nosūtām visas sagatavotās sastāvdaļas, kā arī melno piparu graudus, uz kastroli ar ūdeni. Liek uz lēnas uguns un uzvāra. Pēc tam noņemiet iegūtās putas, samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet ar vāku. Ja esat iegādājies veikals vistas, buljona gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda, ja mājās - 2-3 stundas. Mēs filtrējam gatavo buljonu, atbrīvojamies no dārzeņiem. Atbrīvojam vistu no kauliem, ādas un skrimšļiem. Gaļu sagriež strēmelēs.
Starp citu, vistas buljonu var uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā 3-4 dienas.
2. Kamēr vārījās buljons, pagatavoju visas pārējās sastāvdaļas zupai. Basmati rīsus ielej ar ūdeni (uz mūsu pusglāzes rīsu - 1 glāze auksts ūdens) un atstāj uz pusstundu. Pēc tam noteciniet ūdeni, atstājiet rīsus 10 minūtes. Ķirbi attīram no mizas, sēklām un šķiedrām (pēc tam paliek ap 350 g nomizota ķirbja), sagriežam apmēram 2,5 cm lielos kubiņos.Purava baltos kātus sagriežam apļos. Nosūtām sautējumu ar saulespuķu un sviests, iesildīties. Cepiet kardamona pākstis apmēram 2-3 minūtes, līdz tās uzpūšas. Pēc tam pievieno ķirbi un puravus. Vāra uz vidējas uguns 3-4 minūtes, ik pa laikam apmaisot, tad samazini uguni, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz ķirbis ir nedaudz mīksts.
3. Katliņā pievieno 600 ml vistas buljona un uzvāra, tad samazina uguni, uzliek vāku un vāra 10-15 minūtes, līdz ķirbis ir pilnībā mīksts.
4. Pārbaudām atlikušā buljona tilpumu mērtraukā, pievienojam ar ūdeni tā, lai šķidruma rezultātā iegūtu 300 ml. Šajā buljonā, kas atšķaidīts ar ūdeni, pievieno rīsus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes, līdz rīsi ir mīksti. Sāls pēc garšas.
5. Izņem no zupas kardamona pākstis. Sasmalciniet zupu blenderī līdz viendabīgai masai, pēc tam atgrieziet katliņā un atšķaidiet ar pienu. Pievienojiet sasmalcinātu gaļu (pusi vai visu, ja vēlaties, lai zupa ir bieza) un rīsus, kopā ar šķidrumu, kurā tā tika vārīta (ja rīsi to pilnībā neuzsūca), uzvāra un noņem no uguns.
6. Gatava zupa lej uz šķīvjiem, dekorē ar svītrām apelsīna miza, avokado šķēles un garšaugus un pasniedz ar graudu maizi. Svaigi garšvielas ar melnu pēc garšas malti pipari.

Biezā ķirbju zupa ar rīsiem un lēcām ir ļoti maiga, gandrīz zīdaina. Tas noteikti iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos. Šo zupu iesakām pasniegt ar skābo krējumu un zaļumiem.

Publikācijas autors

Dzīvo skarbās, bet skaistās Baltijas jūras krastā. Viņai jau no agras bērnības patīk gatavot ēst, taču šis hobijs ir izaudzis no brīža, kad viņa sāka dzīvot pati. Tagad viņai patīk gatavot savai ģimenei. Divreiz māte. Starp vaļaspriekiem ir fotografēšana, un pēdējā laikā lauvas tiesu no visām bildēm aizņem pārtikas kadri.

• Receptes autors: Valentīna Maslova
• Pēc ēdiena gatavošanas jūs saņemsiet 6
• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Sastāvdaļas

• 50 gr apaļgraudu rīsi
• 250 gr ķirbju
• 200 gr sarkanās lēcas
• 1 ēd.k olīvju eļļa
• 1/8 tējk muskatrieksts zeme

Gatavošanas metode

Rūpīgi izskalojiet rīsus zem tekoša ūdens. auksts ūdens. Ūdenim vajadzētu kļūt caurspīdīgam. ieber rīsus neliels daudzumsūdeni un atstāj uz pusstundu.

Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, sagriež jebkura izmēra kubiņos. Uzkarsē katliņā ar biezu dibenu olīvju eļļa, izklāj lēcas un ķirbi. Sāli pēc garšas un pievieno muskatriekstu. Sajauc. Ielej 1,2 litrus ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes (gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no lēcu veida).

Nolejiet ūdeni no rīsiem un pārnesiet to nelielā katliņā. 100 ml uzvāra tējkannā. ūdeni un ielej katliņā ar rīsiem. Sāliet rīsus pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns 12 minūtes (visam šķidrumam jābūt uzsūktam). Ļaujiet rīsiem sēdēt pārklāti.

Ar iegremdējamo blenderi sasmalciniet lēcas ar ķirbi.

Pievienojiet karstos rīsus zupas katlam un samaisiet.

Biezs ķirbju zupa ar rīsiem un lēcām gatavs.

Labu apetīti!

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

ķirbju biezeņa zupa soli pa solim recepte ar foto kuru nolēmu piedāvāt, sanāk ļoti garšīgs un bagāts ar rīsiem un kartupeļiem. Dārzeņiem ir arī neparasta krēmīga garša, un šim jums nav jāpērk ne krēms, ne dārgas šķirnes siers. Pāris karotes vārītu rīsu dod gandrīz tādu pašu efektu kā krējums, tie arī mīkstina zupas garšu, padarot to maigāku. Atšķirībā no krējuma, rīsi vienmēr ir krājumā, un to vārīšana prasa 15 minūtes.
Šī ķirbju biezeņa zupas recepte ir laba tās daudzpusības dēļ. Piemēroti pilnīgi visi dārzeņi, viss, izņemot bietes. Pievienojiet kartupeļus, sīpolus, burkānus, zaļās pupiņas, ziedkāposti, brokoļi, cukini, paprikas- viss, kas jums patīk, un viss, ko varat atrast. No garšvielām ēdiena gatavošanai dārzeņu buljons pietiks ar dažiem melno piparu zirnīšiem.
Šī zupas recepte nedaudz atšķiras no tradicionālā veidāēdiena gatavošana. Buljonu vāra no visiem dārzeņiem, izņemot ķirbi – tas būs zupas pamats. Ķirbi vispirms apcep ar sīpoliem eļļā, pēc tam sautē līdz mīkstam, pievienojot buljonu. Un tikai tad, kad tas ir gatavs, visu sajauc, pievieno vārīti rīsi un zupu saved viendabīgu konsistenci.

Sastāvdaļas:

- kartupeļi - 3 gab;
- sīpols - 1 liels sīpols vai 2 mazi;
- burkāni - 1 gab;
- ķirbis - 300 gr;
- vārīti rīsi - 0,5 glāzes;
- ūdens dārzeņu buljonam - 1,5 litri;
- sāls - pēc garšas;
- piparu graudi - 5-7 gab;
- augu eļļa vai sviests - dārzeņu cepšanai;
- grauzdiņš, skābs krējums, grauzdiņi, zaļumi - pasniegšanai.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Vāram rīsus. Gatavojam kā parasti - graudaugus nomazgājam, pārlejam ar aukstu ūdeni un viegli uzvārām, līdz rīsu graudi mīksti. Precīzāk var uzzināt.
Kamēr rīsi vārās, pagatavojiet dārzeņu buljonu un sagatavojiet ķirbi. Sagrieziet dārzeņus buljonam lieli gabali: sīpolu pārgriež uz pusēm (ja mazs, atstāj veselu), kartupeļus sagriež rupji, ripiņās, burkānus lielos apļos vai strēmelītēs.




Sīpola otro pusi sagriežam kubiņos, ķirbi notīram, sagriežam mazos gabaliņos.




Kartupeļus, burkānus, sīpolus un citus dārzeņus (ja pievieno) liekam katliņā. Ieberiet dažus melno piparu graudus. Ielejiet ūdeni, pusotru litru. Mēs uzliekam uz vidējas uguns. Tiklīdz tas sāk vārīties, izslēdziet uguni. Vāra dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti. Sāls nav nepieciešama.




Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu un pievieno sīpolu. Nedaudz apcep, tikai līdz caurspīdīgs.






Ielejiet ķirbja gabaliņus, apcepiet ar sīpoliem vairākas minūtes, lai ķirbis būtu piesātināts ar eļļu un mīkstuma virsējais slānis kļūtu mīksts.




Kad gabaliņi kļuvuši mīksti, nedaudz satumst, ielej kausā dārzeņu buljona. Katlu pārklāj, uz lēnas uguns sautē līdz pilnībā sagatavotsķirbji.




Viss būs gatavs aptuveni vienā laikā: rīsi būs pagatavoti, ķirbis kļūs mīksts, dārzeņi pārvērtīsies smaržīgā buljonā.




Izmetiet no dārzeņu buljona vārīts sīpols. Piparu graudus var noņemt vai atstāt - pēc saviem ieskatiem. Visus pārējos dārzeņus kopā ar buljonu pārliek uz pannas ar sīpoliem sautētajam ķirbim. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli pēc garšas.






Pievienojiet zupai vārītus rīsus, mums vajag pusi glāzes bieza zupa. Ja jums patīk biezzupas, kas nav ļoti biezas, tad vai nu lieciet mazāk rīsu, vai pievienojiet ūdeni.




Vāra zupu 6-7 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā. Izslēdziet, nedaudz atdzesējiet. Sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi tieši pannā vai ielejiet glāzē un samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.




Karsts pēc vēlēšanās ķirbju biezeņa zupa ar kartupeļiem un rīsiem var pievienot saldo krējumu vai krējumu, apkaisīt ar maltiem pipariem, izrotāt ar zaļumiem.




Labu apetīti!
Autore Jeļena Ļitviņenko (Sangina)
Mēs arī iesakām sagatavoties

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 300 gr.
• Rīsi - 150 gr.
• Selerijas - 1-2 kāti
• Šampinjoni - 100 gr.
• Sarkanais sīpols - 100 gr.
• Provansas garšaugi - pēc garšas
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Sāls - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai
• Buljons - 1,5 litri.

Recepte "Ķirbju zupa ar rīsiem"

Nomizotu un izsēklu ķirbi sagriež mazos kubiņos un liek karstumizturīgā formā. Apkaisīt provencal garšaugi un apslaka ar augu eļļu. Šo skaistumu sūtam uz 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.Šajā laikā ķirbim jākļūst mīkstam. Ja jūsu cepamais trauks nav īpaši liels un ķirbja kubiņu slānis izrādījās diezgan augsts, tad cepšanas procesā ķirbis būs jāsajauc.

Kamēr ķirbis cepsies zaļumos, mēs parūpēsimies par citiem dārzeņiem. Smalki sagrieziet nomizotu sarkano sīpolu. Dariet to pašu ar seleriju un ķiplokiem.

Pēc tam uz pannas pievieno seleriju un smalki sagrieztu sīpolu. Samaisa un turpina cept, līdz sīpols ir mīksts.

Ir pienācis laiks pievienot rīsus. Ielejiet to pannā, ik pa laikam apmaisot, turpiniet cept 3-4 minūtes. Tādā veidā rīsi absorbē dārzeņu garšu.

Gatavos rīsus ar dārzeņiem liek katliņā un pārlej ar buljonu. Es izmantoju vistas buljonu, bet jūs varat izmantot dārzeņu vai sēņu buljoni vai pat dzeramais ūdens, pēdējā gadījumā zupas garša būs svaiga un pavisam vienkārša. Katlu ar buljonu liekam uz uguns un vāram tā saturu, līdz rīsi gatavi. Sāli pievieno pēc garšas.

Nomizotus šampinjonus sagriež plāksnēs. Cep tos līdz gatavībai dārzeņu eļļa no divām pusēm. Ieliekam tos ķirbju zupā 5 minūtes pirms gatavības.