Diētai piemērotas mazkaloriju zivis. Zema tauku satura zivju šķirnes diētai un to pagatavošanas metodes

Gastroenterologi un uztura speciālisti ir vienisprātis, ka zivīm ir jābūt katra cilvēka nedēļas ēdienkartē. Pat tad, ja cilvēks nesaskaras ar uzdevumu zaudēt svaru vai kaut kādā veidā uzlabot veselību. Zivis ir unikāls, ļoti veselīgs, garšīgs un barojošs produkts. Ir grūti pārvērtēt zivju ēdienu priekšrocības. Galu galā, pirmkārt, tie ir tādu svarīgu vielu avots kā jods un fosfors. Gandrīz visu fosforu mēs iegūstam no zivīm un citām jūras veltēm. Jods pilnībā regulē visa organisma darbību, jo tas ir nepieciešams vairogdziedzerim.

Diētiskākā zivs

Tiem, kas ievēro diētu vai vienkārši vēlas ēst veselīgi, zivs ir viens no iecienītākajiem ēdieniem - viegli sagremojas, ātri un uz ilgu laiku sātinās, turklāt tas ir arī garšīgs produkts, no kura pilnīgi iespējams. lai pagatavotu skaistas svētku vakariņas. Bet, protams, uztura galdam vajadzētu izmantot tikai noteikta veida zivis. Tādējādi diētiskākās tiek uzskatītas zema tauku satura baltās zivis - mencas, zandarti, pollaki, asari utt. Protams, šai zivij nav tādas pašas garšas kā sarkanajām zivīm, taču tā ir daudz mazāk kaloriju. Piemēram, menca satur tikai 75 kilokalorijas, asari un līdaka - 82 kcal, zandarti - 83 kcal, heks - 86 kcal.

Kā pareizi pagatavot zivis

Pašlaik ir milzīgs skaits zivju ēdienu recepšu. Bet, ja vēlaties zaudēt svaru, jums jāpievērš īpaša uzmanība zivju gatavošanas veidam. Protams, cepšanas metode nepavisam nav piemērota pareizam un diētiskam uzturam - tas atstās produktā maz noderīgu vielu, bet ievērojami palielinās kaitīgo vielu daudzumu. Ideāls veids, kā pagatavot zivis diētiskajam galdam, ir cepšana folijā vai piedurknē, tādējādi tiek saglabāts maksimāli daudz uzturvielu, ēdiens kļūst ļoti sulīgs, aromātisks un maigs. Var izvēlēties arī cepšanu cepeškrāsnī bez folijas vai tvaicēšanas. No zivīm var pagatavot diētiskās zupas, taču ir svarīgi nodrošināt, lai zivs nepārceptos. Turklāt šādām zupām nav vēlams pievienot cepšanu.

Diētiskie zivju ēdieni: receptes svara zaudēšanai. 10 diētisko zivju ēdienu receptes

1. Zivju zupa ar seleriju

Selerijas zupu var pagatavot no jebkura veida zivm diētiskajai receptei, labāk ņemt zema tauku satura balto zivi. Zupai ņem tikai mazus gabaliņus, attīrītus no kauliem un vāra pusstundu. Tad pievieno sasmalcinātu selerijas sakni, pētersīļus, burkānus un sautē apmēram 10 minūtes. Gatavo zupu pārkaisa ar iecienītākajiem garšaugiem.

2. Cepta zivs fileja

Nomazgājiet jebkuru baltās zivs fileju, apkaisa ar citrona sulu un pievienojiet sāli. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pauspapīru, un virsū liek sagrieztu citronu. Cep apmēram 20 minūtes.

3. Sautēta moiva

Ļoti garšīgs un ātri pagatavojams ēdiens ir sautēta moiva. Dziļā pannā jāuzsilda nedaudz augu eļļas un tajā ātri jāsacep rīvēti burkāni. Notīrītu un nomazgātu moivu liek tajā pašā pannā, pievieno sāli un piparus. Pielej vārītu ūdeni un pārklāj pannu ar vāku. Ēdiens tiek pagatavots 15-20 minūtēs.

4. Zivis uz dārzeņu gultas

Uz dārzeņu gultas ir ļoti viegli pagatavot zivis. Vispirms pannā sautē diezgan lielu daudzumu burkānu un sīpolu. Uz pusi dārzeņu daudzuma liek mencas gabaliņus (labāk tos sagriež steikos), pārlej ar citronu un pārklāj ar otro pusīti sautētiem sīpoliem un burkāniem. Zivis sautē zem slēgta vāka uz lēnas uguns.

5. Menca piedurknē

Mencu var cept arī speciālā konditorejas maisiņā. Lai to izdarītu, piedurknē ievieto neapstrādāta sīpola pusgredzenus, pēc tam mencas gabaliņus, kurus vispirms pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām, zaļumiem un, ja vēlas, uz piedurknes uzliek tomātu gabaliņus. Piedurkne ir sasieta un cepta cepeškrāsnī.

6. Pienā sautēts rozā lasis

Vienkāršākais variants ir sautēt zivis pienā. Katliņā liek nomazgāta rozā laša gabaliņus, pievieno sāli un pārlej ar pienu, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

7. Cepts zandarts ar sojas mērci

Iepriekš sagatavo zandartu – nomazgā un notīra. Mērcēt ceturtdaļu stundas sojas mērces un ūdens maisījumā. Pēc tam izņem, apslaka ar citronu sulu, pārkaisa ar Provansas garšaugiem un sāli, cep uz atvērtas cepešpannas vai piedurknē, pēc vēlēšanās.

8. Salāti ar asara fileju

Vāra asara fileju un sasmalcina ar dakšiņu. Pievienojiet dažus vārītus kartupeļus un selerijas sakni, uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātus. Apkaisiet salātus ar iecienītākajiem garšaugiem, sezonu ar iecienītāko augu eļļu vai zema tauku satura skābo krējumu.

9. Zivju suflē

Baltās zivs fileju samaļ maltā gaļā, pievieno garšvielas un zaļumus, tikai nedaudz miltu un piena. Liek silikona veidnēs un vāra lēnajā plīts režīmā “Steam” – iegūsi oriģinālu zivju suflē.

10. Zivju steiki ar tomātu biezeni

Blenderī pagatavo tomātu biezeni, pievieno sāli un marinē tajā zivju steikus. Apcep sīpolus un burkānus, liek virsū steikus, pārlej tomātu biezeni un uz lēnas uguns sautē apmēram pusstundu.

... Ja vēlies notievēt, bet nemaksāt par slaidumu ar savu veselību, ir svarīgi ēst pareizi. Tāpēc jūsu galdam ir jābūt zema tauku satura zivīm jūsu diētai piemēroto šķirņu saraksts ir liels un noteikti neļaus jums garlaikoties. Kādas liesās zivis ir ideāli piemērotas diētai un kā to garšīgi pagatavot - atbildes ir rakstā.

Sveiki visiem, dārgie lasītāji un abonenti. Svetlana Morozova ir ar jums. Šodien mēs ar jums apspriedīsim zivis - svarīgu jebkura veselīga uztura un pareiza uztura produktu kopumā. Kāda veida zivju diētas pastāv, kāda veida zivis ir piemērotas diētiskajam uzturam; Vai ir iespējams ēst kūpinātu un sālītu; gatavošanas metožu un recepšu saraksts — lasiet par šo un daudz ko citu.

Draugi! Es, Svetlana Morozova, aicinu uz mega noderīgiem un interesantiem vebināriem! Raidījuma vadītājs Andrejs Eroškins. Veselības atjaunošanas eksperte, reģistrēta dietoloģe.

Gaidāmo vebināru tēmas:

  • Kā zaudēt svaru bez gribasspēka un neļaut svaram atgriezties?
  • Kā atkal kļūt veselam bez tabletēm, dabiskā veidā?

Zema tauku satura zivis diētai, saraksts

Diētiskās zivis ir tādas, kurās kopējais tauku saturs nepārsniegs 5%. Šādām šķirnēm vidējais kaloriju saturs ir 70-100 kcal uz 100 g produkta. Regulāri lietojot liesas zivis kopā ar pareizu uzturu un nelielu kaloriju deficītu, jūs varat zaudēt 10 kg mēneša laikā.

Kādas zivis jūs varat ēst, zaudējot svaru:

Tauku saturs mazāks par 1%:

  • Menca – 69 kcal;
  • Pollock – 72 kcal;
  • Navaga – 73 kcal;
  • Pikša – 73 kcal;
  • Putasu – 82 kcal;
  • Asaris – 82 kcal;
  • Vēži – 97 kcal;
  • Gliemenes – 77 kcal.

Tauku saturs 1-2%:

  • Burbot – 80 kcal;
  • Līdaka – 84 kcal;
  • zandarts – 84 kcal;
  • Butes – 85 kcal;
  • karūsa – 87 kcal;
  • Kefale – 88 kcal;
  • Nēģi – 88 kcal;
  • Tilapija – 96 kcal.

Tauku saturs 2-5%:

  • Heks -86 kcal;
  • Butes – 90 kcal;
  • Forele – 97 kakas;
  • Karpas – 97 kcal;
  • Paltuss – 103 kcal;
  • Jūras asaris – 103 kcal;
  • Breši – 105 kcal.

Ideālā gadījumā veselīgam uzturam zivis vajadzētu ēst reizi nedēļā. mērens tauku saturs, 5-10%. Tas nav pilnībā diētisks, bet tiek uzskatīts par visnoderīgāko:

  • Karpas – 115 kcal;
  • Čum lasis – 127 kcal;
  • Tuncis – 139 kcal;
  • Lasis – 142 kcal;
  • Rozā lasis – 142 kcal;
  • Lasis – 189 kcal;
  • Soms – 196 kcal;

Uztura laikā labāk izslēgt treknākās šķirnes, jo tās satur tauku saturs virs 10%:

  • Paltuss – līdz 150 kcal;
  • store – līdz 150 kcal;
  • Saira – līdz 200 kcal;
  • Šprotes – līdz 200 kcal;
  • Sardīnes – līdz 200 kcal;
  • Siļķe – līdz 250 kcal;
  • skumbrija – līdz 300 kcal;

Šeit mēs aplūkojam visu, izmantojot vārītu zivju piemēru. Protams, konservētā veidā tauku saturs un kaloriju saturs būs daudz lielāks.

Zivju priekšrocības svara zaudēšanai

Vislabākā diēta ir tā, kas nodrošina organismam visas nepieciešamās vielas: un minerālvielas.

  1. Viegli sagremojams proteīns. Ja pašā proteīna gaļā - zirga gaļā un trušā - uz 100 g produkta ir 21 g tīrā proteīna, tad 100 g zivju var atrast no 15 līdz 24 g proteīna. Turklāt zivju olbaltumvielas uzsūcas ātrāk un vieglāk, un pēc visiem vielmaiņas procesiem paliek mazāk olbaltumvielu.
  2. Neaizstājamās taukskābes. – galvenais Omega-3 polinepiesātināto taukskābju avots. Tie paātrina, un tas ir jebkura svara zaudēšanas punkts. Turklāt Omega-3 uzlabo taukos šķīstošo vitamīnu un minerālvielu, īpaši kalcija, uzsūkšanos. Ko tas dod: aktīva smadzeņu darbība, asu redze, mitrināta, savilkta āda, spēcīgi, spēcīgi nagi, zobi, kauli un locītavas, stiprs mugurkauls, izturība pret stresu, veselīgs miegs un labs garastāvoklis.
  3. Vitamīni un minerālvielas. Zivis satur A, D, E un B grupas vitamīnus, kā arī rekordlielu daudzumu mikroelementu fosfora, joda, kālija, kalcija, dzelzs, sēra – veselībai būtiski.

Tāpēc ne tikai “novājēšanas”, bet arī ārstnieciskās diētas iesaka pievērst lielāku uzmanību zivīm, nevis gaļai. Piemēram, aka, aka Anti-aterosklerotic, ir terapeitisks uzturs pret sirds un asinsvadu, nieru, aknu un gremošanas sistēmas slimībām.

Un šeit gaļas taukus aizstāj ar zivju un augu taukiem. Turklāt šāds uzturs ir piemērots pat ne mēnesi, bet visu mūžu.

Vai vēlaties zaudēt svaru? Interesē diētas?

Jūs noteikti atradīsit kaut ko interesantu.

Bet ir grūti pateikt, kas var aizstāt zivis. Varbūt jūras veltes, bet tajās ir vairākas reizes mazāk veselīgu tauku un olbaltumvielu.

Diētisko zivju gatavošana

Kā pagatavot pollaku, mencu un citas zema tauku satura zivis, nesabojājot tās un nepadarot ēdienu garšīgu? Jebkura zivju diēta noteikti nosaka sagatavošanas nosacījumus: jūs varat vārīt, sautēt, cept vai tvaicēt. Jūs nevarat ēst ceptas, sālītas, kūpinātas vai žāvētas zivis.

Kopumā diētiskajiem ēdieniem labāk nepievienot sāli vai arī jābūt minimālam sāls daudzumam. Tā vietā jūs varat aktīvi izmantot garšaugus, ķiplokus, kaltētus garšaugus un citronu sulu kā garšvielas zivīm.

Tvaicējošas zivis

Ideāls variants, tādējādi tiek saglabāts maksimālais ieguvums. Jebkura šķirne ir piemērota šim nolūkam. Varat izmantot pannas ar dubultu dibenu, vai arī varat ievietot īpašus silikona ieliktņus multivarkas un parastās pannas apakšā.

Lai zivs gatavošanas laikā neizjuktu, tā vispirms jāpaskābina un nedaudz sālīta, var iemarinēt citronu sulā, sinepēs, tomātu pastā vai sojas mērcē.

Šeit ir dažas tvaicētu zivju receptes:

  • Zivij pārlej ar citrona sulu, viegli ierīvē ar sinepēm, pārkaisa ar ķiplokiem un jebkuriem zaļumiem. Ietin folijā un tvaicē no pusstundas līdz 40 minūtēm atkarībā no gabala biezuma.
  • Zivs steiku vai porcijās sagrieztus gabaliņus bagātīgi pārklāj ar sīpolu, apkaisa ar svaigiem zaļumiem un pievieno ķiploka daiviņu.
  • Pagatavo malto zivs fileju, viegli apber ar miltiem vai mannu un sagatavo kotletes. Var pievienot sīpolus, ķiplokus, olu, cieti.

Neliels, bet iedarbīgs noslēpums: lai tvaicēšanas laikā nerastos nepatīkama zivju smaka, ūdenim var pievienot nedaudz zaļās tējas vai piparmētras. Vai arī iepriekš turiet zivis stundu pienā.

Vāra zivis

Samazina ēdiena kaloriju un tauku saturu. Vidējais zivju gatavošanas laiks ir 20-30 minūtes uz vidējas uguns pēc vārīšanas. Jūs varat vārīt zivi buljonam, ēst zivju zupas un zivju un dārzeņu zupas veidā, vai arī varat līdz pusei piepildīt ar ūdeni. Rezultāts būs malumedniecība un gandrīz tvaicēšana. Garšas labad gatavošanas ūdenim varat pievienot burkānus, tomātu pastu, sīpolus, ķiplokus un jebkurus zaļumus. Ja zivs ir sasalusi, pievienojiet laikam 10-15 minūtes.

Ir pienācis laiks izdarīt pareizo izvēli jūsu veselībai. Pirms nav par vēlu – rīkojies! Tagad jums ir pieejamas 1000 gadus vecas receptes. 100% dabīgi Trado kompleksi – šī ir labākā dāvana jūsu ķermenim. Sāc atjaunot savu veselību jau šodien!

Nepieciešami trauki ar biezām sienām. Sautējiet zivis nelielā daudzumā viegli sālīta ūdens zem vāka uz lēnas uguns, vidēji tas aizņem no pusstundas līdz 40 minūtēm.

Var sautēt zivis māla traukos cepeškrāsnī 200 grādos. Šeit vārīšanās laiks būs nedaudz ilgāks - 45-60 minūtes.

Jūs varat sautēt zivis tomātu pastā un dārzeņos, vai arī varat to sautēt savā sulā un nelielā ūdens daudzumā.

Veselīgs cept zivis cepeškrāsnī

Lai ēdiens būtu sulīgs, zivis parasti ietin folijā. Atkal var marinēt 2 stundas pirms gatavošanas citronu sulā, sinepēs, sojas mērcē, vīna etiķī, pievienot sīpolus, ķiplokus un zaļumus.

Ērtāk ir cept visu zivi, pēc tam sagriezt porcijās un pēc vēlēšanās dekorēt ar zaļumiem, citrona šķēlītēm, olīvām un dzērvenēm.

Arī diētisks ēdiens. Lai to izdarītu, zivju fileju vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Pēc tam sakuļ olbaltumvielas un sajauc ar zivju biezeni.

Suflē varat pievienot burkānu, sīpolu un ķiploku biezeni. Iegūto krēmīgo masu vai nu ietin kā desu pārtikas plēvē, galus cieši sasienot un tad ietin folijā, vai liek cepamtraukā, virsū pārklājot ar foliju. Suflē cepšanas laiks ir 20-30 minūtes.

Zivju rullīši

Līdzīgā veidā var pagatavot zivju ruļļus, uz cepešpannas viegli izcept zivju suflē, pēc tam vienmērīgi izklāt pildījumu pa visu kārtu (der olas, sēnes, garšaugi) un ar pārtikas plēvi to sarullēt un nostiprināt. ruļļa formā.

Ideāls piedeva zivju ēdieniem ir dārzeņi. Ar ko jūs nedrīkstat ēst zivis, ir kartupeļi, rīsi vai makaroni.

Varbūt šeit beidzas mans raksts: zema tauku satura zivis diētai.

Zaudējiet svaru veselīgi, garšīgi un veselīgi!

Atstājiet komentārus, kopīgojiet noderīgus rakstus ar draugiem, abonējiet emuāra atjauninājumus.

Zivis var būt dažādas: sāļas, garšīgas, kalorijas, pat neapstrādātas. Bet tas ir arī diētisks. Tās maigā gaļa ir iekļauta gandrīz visos sabalansētajos ēdienos, un šī jūras dāvana vienmēr ir klāt pareiza uztura ēdienkartē.

Diētisko zivju ēdienu pagatavošanas metodes

Diētas laikā nedrīkst ēst neko ceptu vai treknu, tas attiecas arī uz zivīm. Pats par sevi tas nav īpaši kaloriju saturs, taču, ja pievienosi tam sviestu un citas bagātīgas sastāvdaļas, tas smagi sitīs tavu figūru.

Tiem, kas ievēro diētu, zivis ir nepieciešams vārīt, cept cepeškrāsnī vai tvaicēt. Gaļa tiek pagatavota ļoti ātri, nezaudējot savas derīgās īpašības. Arī bez garšvielām zivs sanāk ļoti garšīga, un to var papildināt ar dažādām vieglām sastāvdaļām.

Zema kaloriju zivju zupa

Kā gatavot:

  1. Atdaliet foreles galvu ar spurām no visa ķermeņa. Rūpīgi izskalojiet to, pēc tam veiciet iegriezumu gar muguru. Tālāk zivi filejā ar nazi. Sajūtiet katru gabalu ar pirkstiem, lai zupā nenokļūtu kauli. Jums ir jāizvelk pat mazākie kauli, vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar pinceti.
  2. Tīro fileju sagriež mazos kubiņos. Pārnes bļodā.
  3. Ielieciet galvu un spuras katlā.
  4. To pašu procedūru atkārto ar zandartiem. Ja tam nav galvas, varat ievietot kaulus (ar nedaudz gaļas uz tiem) pannā. Pašu fileju bez kauliem samaļ tāpat kā foreli.
  5. Pannā ielej aukstu ūdeni un liek uz uguns. Ļaujiet tai vārīties, noslaukiet putas un pievienojiet sāli, pēc tam vāriet apmēram piecpadsmit minūtes.
  6. No liela sīpola noņemiet mizu. Sagrieziet to plānos ceturtdaļas gredzenos.
  7. Burkānus pēc mizošanas un mazgāšanas nepieciešams sagriezt plānos pusgredzenos.
  8. Pannā uzkarsē olīveļļu. Pēc tam šeit novietojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts. Un tad pievienojiet burkānus. Visu kopā apcep vēl trīs minūtes, izslēdz uguni.
  9. Nomazgājiet selerijas kātus. Jums tie jāpaņem un jāsalauž uz pusēm, katrs kāts atsevišķi. Lielākā daļa saplīsīs taisni, bet šķiedras var palikt uz pārtraukuma. Tos vajag nomizot, tāpat kā banānu nomizot, no abām pusēm. Procedūra jāveic ar katru kātu, lai noņemtu rupjus matiņus.
  10. Tālāk pa diagonāli sasmalciniet visas selerijas.
  11. Pievienojiet to cepetim, sezonu, vāriet apmēram četras minūtes.
  12. Izņemiet zivju iekšas no buljona. Šķidrums jāfiltrē caur sietu, pati panna jānomazgā, tad tajā jāatgriež dzidrais buljons.
  13. Ļaujiet zupai atkal vārīties un pārnesiet maisījumu no pannas šeit.
  14. Pēc tam pagaidiet, līdz atkal uzvārās, un pievienojiet filejas gabaliņus kopējai masai. Sezona.
  15. Vāra vēl desmit minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
  16. Novietojiet safrānu uz šķīvja un karsējiet to mikroviļņu krāsnī tikai dažas sekundes. Tad pievienojiet tam karoti ūdens un sasmalciniet. Iegūto maisījumu ielej zupā.
  17. Jūs varat to pasniegt nekavējoties.

Zivis uz dārzeņu gultas

Laiks: 50 min.

Kalorijas: 73.

Kā gatavot:


Diētiskie salāti ar jūras asaru

Laiks: 25 min.

Kalorijas: 160.

Kā gatavot:

  1. Nomazgājiet zivju fileju un ievietojiet to katliņā aukstā ūdenī. Ļaujiet tai vārīties, pēc tam vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes. Gaļa būs gatava ātri. Tas ir jāizņem un jāatdzesē. Gaļu sagriež mazos kubiņos.
  2. Olas novāra cieti. Viņiem jāvāra apmēram divpadsmit minūtes. Tad pārlej ar aukstu ūdeni un noņem čaumalu. Rupji sarīvē gan baltumus, gan dzeltenumus.
  3. Vāra kartupeļus ādā, pēc kārtīgas mazgāšanas. Nolejiet ūdeni un pagaidiet, līdz augļi atdziest. Tiem jābūt maziem izmēriem. Nomizo mizu un pašus augļus sagriež kubiņos, tāpat kā fileju.
  4. Noskalojiet zaļos sīpolus zem ūdens, nosusiniet ar salvetēm un smalki sagrieziet.
  5. Sagrieziet arī salātu lapas pēc iespējas smalkāk, vispirms tās mazgājot.
  6. Tomātus vajadzētu blanšēt, lai noņemtu mizu. Lai to izdarītu, apakšā ir jāizdara krusta formas griezums, ļoti sekla. Ievietojiet augļus verdošā ūdenī un izņemiet to pēc apmēram trīsdesmit sekundēm. Noņemiet ādu, sākot no griezuma vietas. Izgrieziet kātu. Sasmalciniet mīkstumu kubiņos.
  7. Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā salātu bļodā un pievienojiet sezonu. Visbeidzot pievienojiet olīveļļu, vēlreiz samaisiet un nekavējoties pasniedziet.

Kā pagatavot jūras zivju suflē cepeškrāsnī

Laiks: 55 min.

Kalorijas: 136.

Kā gatavot:

  1. Notīriet zivis (bez galvas, astes un spuras) no visiem kauliem un zvīņām. Jūs varat izmantot jebkuras jūras zivis.
  2. Iestatiet ūdens vannu un tvaicējiet zivis septiņas minūtes. Ideāls ir arī tvaikonis. Pēc tam ļaujiet gaļai atdzist, pēc tam ar rokām vai nazi sadaliet to mazos gabaliņos.
  3. Atdaliet dzeltenumus un ievietojiet tos atsevišķā traukā. Pielej tiem pienu un ar mikseri visu sakuļ viendabīgā šķidrumā. Augšpusē vajadzētu parādīties burbuļiem.
  4. Ar iegūto piena-olu maisījumu pārlej zivi, apmaisa un garšo. Lai iegūtu brīnišķīgu aromātu, noteikti izmantojiet muskatriekstu, vēlams svaigu (tas ir, sarīvējiet to pats). Vēlreiz samaisiet.
  5. Atsevišķi sakuļ baltumus. Tiem jābūt aukstiem, lai izveidotu patiešām spēcīgas baltas putas. Tos ļoti rūpīgi jāiejauc zivju masā, tas jādara ar karoti vai lāpstiņu.
  6. Nelielu cepamtrauku ieziež ar sviestu, pietiek ar tējkaroti vai mazāk. Eļļa var būt gan sviests, gan augu eļļa.
  7. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzsiltu līdz 220 grādiem.
  8. Pārlejiet zivju maisījumu veidnē un izlīdziniet to.
  9. Liek cepeškrāsnī un cep trīsdesmit minūtes. Pēc tam nekavējoties pasniedziet.

Kā pagatavot smalku zivju suflē, noskatieties zemāk esošo video:

Zivju zupa ar cukini

Laiks: 1 stunda

Kalorijas: 84.

Kā gatavot:


Cepts jūras asaris ar apelsīnu

Laiks: 35 min.

Kalorijas: 78.

Kā gatavot:

  1. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzsiltu līdz 200 grādiem. Ja ir grila režīms ar konvekciju, tas ir jāuzstāda.
  2. Izskalojiet jūras asaru fileju un nosusiniet to ar salvetēm, lai noņemtu mitrumu. Liek uz griešanas dēļa un ar asu nazi sagriež katru fileju šķērsām.
  3. Uzklājiet virsū nedaudz olīveļļas, izmantojot otu vai pirkstus.
  4. No visām pusēm sojas mērci uzklāj vienādi, tās vajag nedaudz vairāk.
  5. Sagrieziet apelsīnu sešās šķēlēs pēc mazgāšanas. No divām šķēlītēm jāizspiež sula, kas jālej uz zivs. Atlikušās šķēles atstāj veselas un vienkārši uzliek virsū.
  6. Nosedziet virsmu ar divām folijas loksnēm un pārvietojiet laktu šeit.
  7. Pagaršo un pārkaisa ar kaltētām dillēm. Ja jums ir svaigs, varat vienkārši likt zariņus virsū.
  8. Aptiniet aploksni folijā un ievietojiet zivis cepeškrāsnī tieši uz režģa.
  9. Pagatavojiet apmēram divdesmit minūtes, pēc tam atveriet foliju un paturiet cepeškrāsnī vēl piecas līdz septiņas minūtes, lai virspusē veidojas viegla garoza.

Šī video recepte palīdzēs jums pagatavot diētisku zivju ēdienu:

Diētisko zivju sagatavošana nemaz nav grūta. Tas ir viegli sagremojams un burtiski kūst mutē! Jo vairāk zaļumu pievienosi, jo sulīgāks būs ēdiens. Šādas receptes ir piemērotas arī bērnu ēdienkartēm.

Zivju izmantošanu diētiskajās receptēs praktizē daudzi pavāri. Šis produkts ir bagāts ar visām organismam nepieciešamajām vielām un tajā pašā laikā nepārslogo diētu ar papildu kalorijām. Olbaltumvielu satura ziņā zivis konkurē ar labākajām gaļas šķirnēm. Bet atšķirībā no pēdējās, tas ir vieglāk un ātrāk uzsūcas organismā. Upju, dīķu un ezeru iemītnieki satur mūsu organismam nepieciešamos mikroelementus, taukus un olbaltumvielas. Ir pierādīts, ka, ēdot jūras zivis vismaz reizi 7 dienās, sirdslēkmes risks samazinās vairāk nekā 2 reizes, bet insulta – par 22%!



Turklāt regulāra zivju galda receptes lietošana novērš vēža rašanos. Tomēr šis efekts ir raksturīgs tikai treknajām jūras zivīm: makrelēm, tunzivīm, siļķēm, lasim, sardīnēm un pat brētliņām, un upju zivīm tā gandrīz nav.

Šajā rakstā varat uzzināt par jūras velšu ēdienu receptēm, lasīt soli pa solim aprakstus un redzēt zivju ēdienu recepšu fotoattēlus (Volga stilā, ar kariju un kokosriekstu, ar dārzeņu marinādi, mērcē ar sēnēm un citiem).

Zivju recepte: vārīts zandarts

Lai pabeigtu šo zivju recepti, ņem 1-1,5 kg zandarta, 1 sakni pētersīļu, seleriju, burkānus, 5 g kanēļa, krustnagliņas, melnos piparus, 20 g pētersīļu un dilles, sēņu mērci ar krējumu, ūdeni, sāli .

Gatavošanas metode:

1. Lielos zandartus notīra no zvīņām, žaunām un iekšām, sagriež lielos gabalos. Liek katliņā, pievieno saknes, sāli, zaļumus un garšvielas.

2. Piepildiet visu ar ūdeni un pagatavojiet zivis. Gatavo zivi liek uz šķīvjiem, zandartu pārlej ar vārītu sēņu mērci ar krējumu.

Zivju ēdiena recepte: zandarts mērcē ar sēnēm

Sastāvdaļas:

500 g zandarta, 250 g šampinjonu vai cūku sēņu, saldais krējums, 4 vēžu kakliņi, 1/2 citrona, sāls.

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu šo zivju ēdiena recepti, zandarta fileju sagriež 6-8 gabalos, pievieno sāli un sautē. Gatavo zandartu liek pannā ar porcijām, zivij virsū liek sasildītus šampinjonus vai baravikas un uzlej saldo krējumu. Pasniedzot trauku uzvāra, zandartu mērcē rotā ar sēnēm ar vēžu astēm, kā arī nomizota citrona šķēli.

Zivju recepte Volgas diētai

Pēc šīs diētiskās zivs receptes vajadzēs 1 kg zivs filejas (sams, lielais asari, zandarts), 6 ābolus, 2 sīpolus, 1 citronu, 3-4 ēd.k. ēdamkarotes nerafinētas augu eļļas, 1/2 tase baltvīna, svaigi pētersīļi un dilles, pipari.

Gatavošanas metode:

1. Zivs fileju sagriež gabaliņos, nosusina ar salvetēm, pēc vēlēšanās pievieno piparus. Ar rīvi noņemiet citrona miziņu, izspiediet no mizotā citrona sulu un apkaisa ar to zivi.

2. Ābolus un sīpolus nomizo, āboliem izņem serdi. Sasmalciniet abus komponentus un nedaudz apcepiet uz pannas eļļā. Tad ielejiet vīnu pannā un ļaujiet tam nedaudz ievilkties.

3. Pīlēnu pannu kārtīgi ieziež ar eļļu un pārlej tajā iegūto masu, vienmērīgi pārkaisa ar pipariem un citrona miziņu. Virsū liek zivs filejas gabaliņus.

4. Aizveriet pīlēnu un ievietojiet to cepeškrāsnī. Vāra uz vidējas uguns apmēram 30 minūtes.

5. Gatavo zivju fileju Volgas gaumē skaisti kārto uz šķīvja, pārlej ar šķidrumu, kas paliek pīlēnu pannā pēc sautēšanas, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Zivju ēdiena recepte un foto ar kariju un kokosriekstu

Sastāvdaļas:

1,2 kg zivju filejas ar ādu, 150 g svaigi rīvētu kokosriekstu, 2 ēd.k. karotes karija, 4 sīpoli, 2 āboli, 2 gatavi tomāti, 2 ķiploka daiviņas, 100 ml baltvīna, 200 ml zivju buljona, timiāns (timiāns) pēc garšas, lauru lapa, 300 g saldā krējuma, 50 g sviests, sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež sešās porcijās. Dziļā šķīvī sajauc 100 g rīvētu kokosriekstu ar kariju. Šajā maisījumā iegremdējiet zivju gabalus. Sāls, pipari, ielieciet ledusskapī. Sasmalciniet sīpolus un augļus. Sautējiet tos 20 g sviesta kopā ar tomātiem, pievienojiet atlikušos 50 g kokosriekstu. Vāra vēl 5 minūtes un tad ielej vīnu un buljonu.

2. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, timiānu un lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Noņem no uguns, pievieno saldo krējumu, izņem lauru lapu un timiāna zariņus, ja tas bija svaigs un nav žāvēts. Sajauc ar mikseri un izkāš gatavo mērci siltu līdz pasniegšanai.

3. Apcep zivis eļļā (5 minūtes no katras puses). Liek uz šķīvja zivi ar kariju un kokosriekstu, pārlej ar mērci un pasniedz karstu.

Recepte zivju pagatavošanai ar dārzeņu marinādi

Lai pagatavotu zivis saskaņā ar tālāk sniegto recepti, ņem 800 g zivs filejas, 1 kg burkānu, 500 g sīpolu, augu eļļu, ūdeni, sāli, olīvas.

Gatavošanas metode:

1. Apcep zivis. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos un kopā apcep. Ielej nelielu daudzumu ūdens, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

2. Dziļā bļodā liek virsū dārzeņu, zivju un vairāk dārzeņu kārtu, nedaudz uzvāra un ļauj ievilkties. Pasniegšanai izrotājiet zivis ar dārzeņu marinādi un olīvām.

Diētiskās zivju recepte cepeškrāsnī: jūras asaris ar baziliku

Sastāvdaļas:

4 asari pa 200 g, 200 ml zivju buljona, 8 olīvas.

Mērcei: 250 ml olīveļļas, 2 tomāti, 1/2 sīpola. o gatavošanas metode:

1. Mērci nepieciešams pagatavot vairākas stundas iepriekš. Lai to izdarītu, nomizojiet tomātiem un noņemiet kātus. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu, samaisiet dārzeņus un novietojiet vēsā vietā, lai mērcētos olīveļļā.

2. Izgrieziet fileju no asari un izņemiet kaulus. Liek fileju uz ietaukotas cepešpannas un pārlej ar buljonu. Pēc tam zivi cep cepeškrāsnī pēc diētiskās receptes 210 C. Uz šķīvjiem liek jūras asarus ar baziliku, pārlej ar mērci, dekorē ar olīvām.

Jūras velšu recepte: garneles ar valriekstiem

Sastāvdaļas:

1 kg vārītu saldētu garneļu, 1 glāze sasmalcinātu valriekstu kodolu, 4-5 mazi tomātiņi, 1 glāze sausa sarkanvīna, zaļumi un pipari.

Gatavošanas metode:

1. Garneles nomizo, noņemot čaumalas un sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet tomātus un pārgrieziet katru uz pusēm.

2. Novietojiet garneles nepiedegošās pannas centrā, apņemiet tās ar tomātu pusītēm ar griezumu uz augšu. Pievieno sasmalcinātus riekstus un garšvielas, pārlej ar vīnu un liek pannu cepeškrāsnī. Cep, līdz iegūst gardu zeltaini brūnu garoziņu.

3. Sagatavotās garneles ar valriekstiem liek uz trauka, dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Diētiskā zivju ēdiena recepte: beluga sālījumā

Sastāvdaļas:

500 g belugas, 1/3 citrona, 100 ml gurķu sālīta gurķa.

Gatavošanas metode:

Saskaņā ar šo diētiskā zivju ēdiena recepti vāra uz lēnas uguns, mazos gabaliņos sagrieztu belugu, pievienojot gurķu sālījumu. Liek zivi pannā ar porcijām, pārlej ar iegūto mērci un uzvāra. 2. Gatavo zivi dekorē ar mizota citrona šķēlītēm.

Recepte diētiskām zivīm ar šampinjoniem

Sastāvdaļas:

1,5 kg mencas (vai citas zivis), 200 g šampinjonu, 2 citroni, 4 tomāti, 1 ķiploka daiviņa, 2 sīpoli, 50 g sviesta, 2 ēd.k. karotes olīveļļas, 2 glāzes sausa baltvīna, 1 litrs dārzeņu buljona.

Gatavošanas metode:

1. Pirmais solis diētiskās zivs ar šampinjoniem receptes sagatavošanā ir nomizoto sēņu sasmalcināšana. No viena citrona izspiež sulu un pārlej ar sēnēm.

2. Tomātus sagriež nelielos kubiņos. Sviesta (25 g) un olīveļļas maisījumā ātri apcep sīpolu un ķiploku. Pievieno šampinjonus, otrā citrona sulu, tomātus. Ielejiet vīnu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes.

3. Vāra zivis iegūtajā buljonā 3 līdz 5 minūtes, neļaujot tai vārīties. Izņem no buljona un ļauj šķidrumam notecēt. Pievienojiet atlikušo sviestu (25 g) buljonam.

4. Pasniedziet zivis un sēnes ar karstu mērci un biezeni.

Diētiskās zivs filejas recepte: kotletes ar garšvielām

Sastāvdaļas:

800-900 g zivs filejas, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 olas, 2 ēd.k. ēdamkarotes nerafinētas augu eļļas, dārzeņu buljona, svaigi sasmalcināti pētersīļi, ingvers, majorāns, selerijas, muskatrieksts, pipari.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu šo diētisko recepti, sagrieziet zivju fileju mazās šķēlēs. Nomizo un sasmalcina sīpolu. Zivju mīkstumu un sīpolu izlaidiet caur gaļas mašīnā.

2. Iegūtajā masā liek sautētus burkānus, pievieno olas, pievieno garšvielas un visu kārtīgi samaisa, līdz maltā gaļa ir viendabīga. No kotletēm veido mazas bumbiņas un vāra dārzeņu buljonā.

3. Gatavās kotletes izņem ar rievkaroti, liek uz trauka vai servēšanas šķīvjiem, pārlej ar augu eļļu, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

4. Vārīti burkāni, zaļie zirnīši un jebkuri svaigi garšaugi noderētu kā garnīrs kotletēm ar garšvielām.

Kā pagatavot butes ar āboliem un sīpoliem

Sastāvdaļas:

1 kg zivju, 500 g ābolu, 100 g puravi, citronu sula, 3/4 glāzes krējuma vai sviesta, augu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Katlu iesmērē ar eļļu, pievieno sagrieztus ābolus (bez mizām un sēklām), balto puravu un sagatavotu un sasmalcinātu zivi.

2. Ielejiet nedaudz citrona sulas, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns. Gatavo zivi izņem un buljonu uzvāra uz pusi. Pievienojiet skābo krējumu vai sviestu un samaisiet.

3. Liek butes ar āboliem un sīpoliem uz dziļa trauka un pārlej ar mērci.

Diētiskās zivju recepte: tvaicēta karpa

Sastāvdaļas:

1 vidēja karpa, 3 vidēji lieli burkāni, 1 selerijas sakne, 2 pētersīļu saknes, 1 liels sīpols, 2 lauru lapas, 1 kaltēta timiāna zariņš, 3 ķiploka daiviņas, 12 melnie piparu graudi.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo saknes, kārtīgi nomazgā un gareniski smalki sagriež. Sīpolu nomizo un sagriež graciozos gredzenos.

2. Visu kopā ar timiānu, lauru lapu, melnajiem pipariem un ķiplokiem liek vienas kārtas marles maisiņā, liek verdošā ūdenī un vāra. Pēc tam noņemiet marles maisiņu un ievietojiet dārzeņus caurdurī.

3. Zivi notīra, izņem kaulus, izķidā un sagriež porcijās. Uzmangi novietojiet drzeus uz tvaikoa dibena, uzlieciet uz tiem karpu un nododiet trauku gatavbai.

4. Uz pasniegšanas šķīvjiem liek tvaicēto karpu ar dārzeņiem. Pasniedziet ēdienu aukstu vai karstu, ja vēlaties. Karpu var aizstāt ar sudraba karpu vai karpu.

Recepte plekstei ar garšaugiem

Sastāvdaļas:

1,2 kg zivju, 4 ēd.k. karotes augu eļļas, 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu zaļumu, citronu, sāli.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet pleksti, nomazgājiet, noņemiet ādu un nosusiniet. Apkaisa ar sāli, apslaka ar eļļu un apcep ļoti karstā pannā no abām pusēm. Cep 15-20 minūtes, pārlejot ar eļļu.

2. Kad zivs gatava, pievieno smalki sagrieztus garšaugus. Liek pleksti ar zaļumiem uz šķīvja, dekorē ar citrona šķēlītēm un pasniedz karstu.

Diētiskais zivju ēdiens: zutis ar kreses mērci

Sastāvdaļas:

1 zutis bez ādas (800 g), 11/2 litri ūdens, 1 sīpols, 1 lauru lapa, sāls pēc garšas.

Mērcei: 2 sīpoli, 100 g sviesta, 100 ml gaļas buljona, 100 ml baltvīna, 300 ml putukrējuma, 2 pakas kreses, 2 ēd.k. karotes skābā krējuma.

Gatavošanas metode:

1. Zuti nomazgā, nosusina, rupji sakapā. Sāliet ūdeni un uzvāra.

2. Sīpolu nomizo, iedur tajā lauru lapu, liek verdošā ūdenī, ieliek tajā zivs gabaliņus un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Pēc tam noņemiet zuti un ļaujiet ūdenim notecēt.

3. Mērces pagatavošanai sīpolus nomizo, sagriež kubiņos, sautē eļļā, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi, pievieno gaļas buljonu, baltvīnu, krējumu un vāra, līdz mērce sabiezē.

4. Sasmalcina kreses, pievieno mērcei, pievieno saldo krējumu. Pirms pasniegšanas zuši pārslaka ar kreses mērci.

Zivju galds: burbot ar baklažānu

Sastāvdaļas:

600 g zivju, 3 baklažāni, 4 ēd.k. karotes augu eļļas, 300 g krējuma, zaļumi.

Tas ieņem lepnumu starp produktiem tās uzturvērtības un priekšrocību ziņā. Zivju fileja satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir būtiski cilvēka organismam un tā pareizai darbībai. Piekopjot veselīgu dzīvesveidu, nevajadzētu atstāt novārtā šo produktu, jo diētai paredzētajām zema tauku satura zivju šķirnēm ir vērtīgas īpašības. Viņa:

  • Satur daudz olbaltumvielu, kas ir muskuļu būvmateriāls, un ilgstoši remdē izsalkuma sajūtu.
  • Uzlabo smadzeņu darbību mikroelementa, piemēram, fluora, klātbūtnes dēļ. Tāpēc tas ir noderīgi bērniem, veciem cilvēkiem vai cilvēkiem, kas saistīti ar garīgām aktivitātēm – ārstiem, skolotājiem, zinātniekiem utt. Regulāra produkta lietošana veicina labu garastāvokli un mazina depresiju, samazina stresu.
  • Bagāts ar D vitamīnu, kas ir atbildīgs par kaulu veselību. Regulāra šī ēdiena lietošana stiprinās cilvēka skeleta sistēmu.
  • Pozitīvi ietekmē sirdi. Regulāri lietojot, uzlabojas asinsspiediens un samazinās sirdslēkmes risks.
  • Satur jodu (jūras sugas), kas ir atbildīgs par vairogdziedzeri. Iekļaujot šādus ēdienus uzturā, uzlabojas vispārējais ķermeņa un endokrīnās sistēmas stāvoklis.
  • Tas sniedz arī nenovērtējamu labumu ārējam skaistumam: šis līdzeklis uzlabo matu stāvokli, padarot tos biezus un spīdīgus, stiprina nagus un uzlabo sejas ādas stāvokli.

Zivju šķirnes pēc tauku satura

Ir milzīgs skaits zivju veidu. Ierodoties veikalā, plauktos var redzēt plašu šī produkta klāstu katrai gaumei un budžetam. Vismazāk kaloriju saturošā zivs svara zaudēšanai nedrīkst saturēt daudz tauku. Uztura speciālisti apgalvo, ka jo gaišāka gaļa, jo mazāk kaloriju tajā. Sarkanas un tumšas krāsas norāda uz piesātinājumu, kas nozīmē, ka tas nav piemērots diētiskajam uzturam. No uztura nevajadzētu izslēgt treknās šķirnes - tām ir arī uztura īpašības un tās ir noderīgas savā veidā.

Zema tauku satura jūras zivis tiek uzskatītas par veselīgākajām, jo ​​tajās ir jods. Nevajadzētu pilnībā atteikties no upes piena - olbaltumvielu satura ziņā tas nekādā ziņā nav zemāks par pirmo. Izvēloties liesās (liesās) zivis diētiskajam uzturam, jums jāpievērš uzmanība produkta enerģētiskajai vērtībai un tauku saturam:

Atkarībā no uzkrāto tauku daudzuma ir trīs kategorijas:

  • Ar zemu tauku saturu, ja tauku saturs ir mazāks par 4%, no 70 līdz 100 kcal uz 100 gramiem.
  • Mērens tauku saturs - ne vairāk kā 8%, no 90 līdz 145 kcal uz 100 gramiem.
  • Treknās šķirnes - vairāk nekā 8%, 200-255 kcal uz 100 gramiem produkta.

Liesas zivju šķirnes

Lai uzturētu normālu veselību, uztura speciālisti iesaka zivis gatavot vismaz 3 reizes nedēļā, no kurām viena ir dot priekšroku treknām šķirnēm, bet pārējā laikā ēst ar zemu tauku saturu. Pēdējie ir diētisks produkts, tauku saturs tajos nepārsniedz 5 g uz 100 g. Jūs varat ieturēt šādu ēdienu vakariņās vai vēlu vakara uzkodas - jūsu figūrai netiks nodarīts kaitējums. Mazkaloriju zivis svara zaudēšanai ir tādas, kas satur ne vairāk kā 1 procentu tauku.

Kaloriju saturs uz 100 g (kcal)

Olbaltumvielas uz 100 g (g)

Tauki uz 100 g (g)

Kā pagatavot liesas zivis

Tāpat kā daudzus citus produktus, zema tauku satura zivis diētai var pagatavot dažādos veidos. To var vārīt, cept, tvaicēt vai grilēt. Ja ievērojat diētisku diētu, to nav ieteicams cept, jo gatavošanas procesā izmantotā eļļa palielina kaloriju saturu un rezultātā viduklim piešķir centimetrus.

Daudzi cilvēki uzskata, ka diētiskās zivju filejas iegūst tikai vārot, jo netiek izmantota eļļa, un vārīšanas laikā tauki paliek buljonā, taču tas tā nav. Trauku var tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Dažādas gatavošanas metodes ļaus nezaudēt interesi par tik veselīgu produktu. Uztura speciālisti iesaka, gatavojot zivi, pievienot citrona sulu – tā labāk uzsūksies vitamīni un aminoskābes, un gatavošanas laikā smarža nebūs tik spēcīga.

Vārīts

Lai to izdarītu, zivis nomazgā ar ledus ūdeni, attīra no kauliem un iekšām, sagriež gabalos un iemet sālītā verdošā ūdenī. Ja jums ir sasaldēts liemenis, vispirms ļaujiet tam atkausēt ledusskapī. Zema tauku satura jūras sugas ir lieliski piemērotas ēdiena gatavošanai: forele, pollaks, menca, paltuss. Šajā gadījumā tas jāvāra apmēram 15-25 minūtes - tādā veidā produkts nezaudēs savas derīgās īpašības. Vārītā zivs ar zemu tauku saturu izrādās sausa, tāpēc to var apkaisīt ar augu eļļu vai pievienot zaļumus - pētersīļus, dilles. Šis ēdiens ir piemērots kā uzkodas vai vakariņas.

Pārim

Zema tauku satura zivis diētai var tvaicēt. Ar šo metodi tas saglabā visas uzturvielas un garšu. Pirms vārīšanas liemeni labāk marinēt ar citronu sulu, pievienojot olīveļļu un garšvielas, ļaujiet nostāvēties dažas minūtes, lai tas iesūktos. Pēc tam zivis uz pusstundu ielieciet lēnajā plītī vai dubultā katlā.

Ūdens ar garšvielām vai atlikušajām zivju daļām – spurām vai galvu – var kalpot kā tvaika pirts. Pateicoties šim šķidrumam, zivis būs aromātiskākas un maigākas, un buljonu var izmantot kā zupas pamatu vai pagatavot želeju. Šai gatavošanas metodei lieliski piemērotas šādas sugas: zandarts, tuncis, forele, burbulis, rozā lasis.

Raksti par tēmu