Sautēti Briseles kāposti. Briseles kāposti ar krējumu un sieru Receptes ar Briseles kāpostiem ar skābo krējumu
Garda Briseles kāpostu porcija ar skābo krējumu un siera mērci.
Briseles kāposti ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas uz mūsu galda parādās reti. Un tāpēc, ka mūsu dārznieki reti audzē tik mazus kāpostus, un tāpēc, ka mūsu saimnieces bieži nezina, kā pagatavot miniatūras Briseles kāpostu galviņas.
Es iesaku pagatavot Briseles kāpostu kastroli ar skābo krējumu un sieru. To var pagatavot lielā cepamtraukā vai porcijās. Kāpostu galviņas izrādās maigas un sulīgas. Ēdiens ir ļoti vienkāršs un viegli pagatavojams.
Kas nepieciešams ceptiem Briseles kāpostiem
uz 4 porcijām
- Svaigi (vai saldēti) Briseles kāposti – 12 galviņas (250-300 g);
- Skābais krējums – 300-400 g (lai pārklātu kāpostus);
- Cietais siers - 150-200 g;
- Baziliks vai pētersīļi - neliels ķekars;
- smaržīgie pipari - 1 tējkarote;
- Sāls pēc garšas;
- Augu eļļa cepšanas trauka ietaukošanai.
Kā pagatavot Briseles kāpostus cepeškrāsnī
Vāra mini kāpostus
Uzvāra ūdeni un sāli. Pagatavojiet tajā Briseles kāpostus 5 minūtes.
Salieciet Briseles kāpostu kastroli
- Kāpostu galviņas sagriež 2 daļās un liek cepamformā, kas ietaukota ar eļļu - plakano daļu uz leju.
- Kāpostus apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
- Kāpostu kārtu pārlej ar maisījumu: siers (rupjā rīve) + skābais krējums + smaržīgie pipari.
Cep cepeškrāsnī Briseles kāpostus ar mērci
Trauku cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 1 stundu. Līdz veidojas zeltaini dzeltena garoza.
Labu apetīti!
Briseles kāpostu kastroļa porcija.
Miniatūras kāpostu galviņas pēc termiskās apstrādes kļūst ļoti maigas un garšīgas.
Var pagatavot arī ļoti garšīgu. Vai arī cepiet folijā mazus kāpostus ar lielām zivīm.
Tas būs arī ļoti maigs un garšīgs. Minikāposti kļūst daudz garšīgāki, ja tos mērcē bagātīgā gaļas vai zivju sulā.
Gardi sautēti Briseles kāposti ar skābo krējumu un garšvielām no mūsu lasītājas Svetlanas Koljasas:
Es jau sen atklāju, ka Briseles kāposti ir garšīgi tikai tad, ja tos vāra kopā ar piena produktiem.
Šī recepte radās nejauši. Ilgojoties pēc kaitīgām sēnēm, nolēmu gatavot Briseles kāpostus tāpat, kā gatavoju šausmīgi kaitīgos šampinjonus
Sautēti Briseles kāposti
Savienojums:
- 300 gr. Briseles kāposti
- 4-5 ēdamkarotes (vai vairāk) skābā krējuma
- 1/3 tējkarotes sāls
- 2 ēd.k. ēdamkarotes dārzeņu vai sviesta
- garšvielas:
- sinepju sēklas - 1 tējk.
- – 1 tējk.
(man ir 28%) - malta paprika - 1 tējk.
- kurkuma - 1/2 tējk.
- malta ingvera - 1/2 tējk.
- muskatrieksts - 1/4 tējk.
- malta koriandra - 1/2 tējk.
- malta lauru lapa - 1/3 tējk.
- malti melnie pipari - 1/2 tējk.
- zilais baziliks (pēc garšas, ja vēlaties)
Lai pagatavotu sautētu Briseles kāpostu:
- Vāra Briseles kāpostus 2-3 minūtes verdošā ūdenī.
Vāra Briseles kāpostus
- Pārgrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās, ja galva ir liela.
Griešana
- Sagatavojiet garšvielas.
Garšvielas
- Pannā uzkarsētā augu eļļā ber sinepju sēklas.
Melno sinepju cepšana
- Kad graudi sāk sprakšķēt, pievienojiet pārējās garšvielas.
Garšvielu pievienošana
- Samaisa un pievieno Briseles kāpostus. Cep uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot 5-7 minūtes. Tas sadeg ļoti ātri, tāpēc tas ir jāmaisa vai nu pastāvīgi, vai ik pēc 20-30 sekundēm.
Briseles kāpostu cepšana
- Pievienojiet saldo krējumu un baziliku (ja jums ir krējums, kuru nezināt, kur likt, varat pievienot arī to). Sāls (kāpostiem nepatīk daudz sāls, tāpēc labāk sālīt par maz, nevis pārsālīt, un atcerieties, ka katram sāls ir savs “sāļuma” līmenis, tāpēc labāk nepaļauties uz maniem standartiem, bet pievieno pēc garšas), labi samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz vidējas/mazas uguns, līdz skābais krējums pārvēršas taukos (15-20 minūtes).
Vēlams izmantot paštaisītu saldo krējumu, lai gan veikalā nopērkamais skābais krējums būs ļoti garšīgs :). Neaizmirstiet, ka trauks var piedegt, tāpēc samaisiet ik pēc 3-5 minūtēm.
Briseles kāposti skābā krējumā
Neskatoties uz lielo garšvielu skaitu, kāposti izrādās ļoti maigi, mīksti un sulīgi. Ar taukiem var garšot putru, kartupeļus, malto gaļu, tā ir ļoti garšīga un aromātiska.
Sautētus Briseles kāpostus var pasniegt kā atsevišķu ēdienu. Tas ir arī ļoti garšīgs ar, artek vai kartupeļiem.
Izmantojot līdzīgu recepti, varat pagatavot gan un.
Skābā krējumā sautēti Briseles kāposti
Labu apetīti!
P.S. Ja jums patika recepte, !
Jūlija receptes autors
Recepte no: Jūlija
Gardi sautēti Briseles kāposti ar skābo krējumu un garšvielām no mūsu lasītājas Svetlanas Koljasas:
Es jau sen atklāju, ka Briseles kāposti ir garšīgi tikai tad, ja tos vāra kopā ar piena produktiem.
Šī recepte radās nejauši. Ilgojoties pēc kaitīgām sēnēm, nolēmu gatavot Briseles kāpostus tāpat, kā gatavoju šausmīgi kaitīgos šampinjonus
Sautēti Briseles kāposti
- 300 gr. Briseles kāposti
- 4-5 ēdamkarotes (vai vairāk) skābā krējuma
- 1/3 tējkarotes sāls
- 2 ēd.k. ēdamkarotes dārzeņu vai sviesta
- garšvielas:
- sinepju sēklas - 1 tējk.
- asafoetida - 1 tējk.
(man ir 28%)
- malta paprika - 1 tējk.
- kurkuma - 1/2 tējk.
- malta ingvera - 1/2 tējk.
- muskatrieksts - 1/4 tējk.
- malta koriandra - 1/2 tējk.
- malta lauru lapa - 1/3 tējk.
- malti melnie pipari - 1/2 tējk.
- zilais baziliks (pēc garšas, ja vēlaties)
Vāra Briseles kāpostus
Griešana
Garšvielas
Melno sinepju cepšana
Garšvielu pievienošana
Briseles kāpostu cepšana
Vēlams izmantot paštaisītu saldo krējumu, lai gan veikalā nopērkamais skābais krējums būs ļoti garšīgs :). Neaizmirstiet, ka trauks var piedegt, tāpēc samaisiet ik pēc 3-5 minūtēm.
Briseles kāposti skābā krējumā
Neskatoties uz lielo garšvielu skaitu, kāposti izrādās ļoti maigi, mīksti un sulīgi. Ar taukiem var garšot putru, kartupeļus, malto gaļu, tā ir ļoti garšīga un aromātiska.
Sautētus Briseles kāpostus var pasniegt kā atsevišķu ēdienu. Tas ir arī ļoti garšīgs ar griķiem, artek vai kartupeļiem.
Garšīgas veģetāras receptes ar soli pa solim fotoattēliem:
Komentāri (20) ierakstam “Skābā krējumā sautēti Briseles kāposti ar garšvielām”
Es ļoti, ļoti mīlu Briseles kāpostus, un man tie šķiet garšīgi pat bez piena produktiem)) vienkārši blanšēti un viegli aplieti ar olīveļļu.
Kāpēc šampinjoni ir “šausmīgi kaitīgi”?
Rakstiet par sēnēm, visi ir ieintriģēti
Nu “šausmīgi kaitīgi” es, protams, pārspīlēju;-) turklāt šampinjoni ir drošākās un vieglākās no sēnēm. Kopumā sēne tiek uzskatīta par "grūti sagremojamu" olbaltumvielu produktu, un saskaņā ar Ajurvēdu tai ir negatīvs raksturs. Tāpat kā sīpoli un ķiploki, arī sēnes tiek uzskatītas par nezinātājiem. Tie ir ļoti noderīgi augi, bet ne pārtikai. Tie aug uz puves, tas ir, tur, kur kaut kas ir jānoņem, aug sēnes, kas absorbē "dabas atkritumus" kā sūklis. Ļoti bieži cilvēki saindējas ar ēdamajām sēnēm, jo tās ir uzsūkušas kaut ko indīgu vietā, kur tās auga. Galu galā arī šampinjoni aug uz puves, bet, tā kā tie tiek audzēti individuālos apstākļos, salmi tiek izmantoti kā izejviela, tāpēc nav ar ko tos saindēt, un to struktūra ir viegli sagremojama, salīdzinot ar citām sēnēm.
Cik man zināms, vaišnavi sēnes Dievam nepiedāvā.
Nu daļa no tevis rakstītā nav patiesība. Es tagad studēju ājurvēdu, varētu teikt, sīkāk, sēnes ir ieteicamas kaphas nelīdzsvarotības gadījumā kapha tipa uzbūves cilvēkiem, neziņas gunā pārsvarā ir neēdamas, indīgas sēnes. Sēnēs ir satva un tamas kombinācija, bet indīgajām ir vairāk sēņu, nezinu kā tās sauc, baltās, izskatās pēc šampinjoniem, te aug pie Almati, ēd. pilnīgi neapstrādāti, tos vispār nevajag gatavot! Mans vīrs ēda. Vaišnavi patiešām nepiedāvā Dievam, bet viņi ēda šīs sēnes, un mans vīrs bija kopā ar viņu, un mēs ēdām picu ar šampinjoniem, viens vaišnavs mūs pacienāja viņš nāca no Maskavas un teica, ka Jaya Pataka Swami vai Prabhavishnu Swami, viens no viņiem ēda. Govinda Svami arī atveda no Biškekas veselu stumbru kumisu pudeļu un izdalīja tās visiem fermā. un arī tur bija zirga piens un zemā temperatūrā mēs dzīvojām fermā ar giriraj un dievībām, un viņi to nepiedāvāja! Mēs ar vīru atceramies, ka nevarējām pabeigt pudeli, jo tā bija pārāk augsta, mēs paši bijām šokā, mēs to negaidījām! Es joprojām nedzeru kumisu! Es pat nedzeru Tan, lai gan mēs dzīvojam Kazahstānā. Un viņi dzīvoja fermā 15 gadus.
Briseles kāposti ir neticami veselīgs un ļoti garšīgs dārzenis. Izmantojot šo produktu gan kā galveno, gan kā papildu sastāvdaļu, tiks nodrošināts plašs ēdienu klāsts. Šis raksts iepazīstinās jūs ar dažu no tiem receptēm.
Briseles kāpostu gatavošana cepeškrāsnī
Oriģinālā kāruma pagatavošana prasīs apmēram pusstundu, un rezultāts iepriecinās ikvienu mājsaimniecību.
Sagatavot:
- 0,5 kg kāpostu kātu.
- 50 ml olīveļļas.
- 2-3 ķiploka daiviņas.
- 0,5 glāzes maizes drupatas.
- Garšvielas – timiāns, melnie pipari, sāls.
Gatavošanas soļi:
- Mazās kāpostu galviņas nomazgā un pārgriež uz pusēm.
- Ielieciet kāpostus katliņā un piepildiet dārzeņu ar ūdeni.
- Novietojiet trauku uz uguns.
- Vāra saturu 2-5 minūtes un pēc tam notecina šķidrumu.
- Atsevišķā traukā apvienojiet augu eļļu ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām un timiānu.
- Novārītos kāpostus pārlej ar ķiploku eļļu, pievieno sāli un piparus.
- Dārzeņus liek karstumizturīgā traukā, pārkaisa ar rīvmaizi un liek cepeškrāsnī.
- Cepeškrāsni vajadzētu uzsildīt līdz 200°C. Termiskās apstrādes laiks – 20 minūtes.
Kāpostu vārīšanas posmu var izlaist, bet tad cepšanas laiks jāpalielina līdz 40-45 minūtēm. Neaizmirstiet maizītes periodiski sakratīt, lai tās nepiedegtu.
Cepti Briseles kāposti
Tikpat vienkāršs un ātrs veids, kā sagatavot kāpostu pumpurus, ir tos apcept uz pannas.
Sagatavojiet sastāvdaļas:
- 400 g svaigu Briseles kāpostu.
- 4 ķiploka daiviņas.
- Olīveļļa (vai sviesta) cepšanai.
- Sāls un malti melnie pipari.
Gatavošanas soļi:
- Nomazgājiet kāpostu kātus un sagrieziet tos 2 daļās. Ja galviņas ir mazas, tās var pagatavot veselas.
- Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli un uzvāra šķidrumu.
- Ielejiet Briseles kāpostus verdošā ūdenī un vāriet apmēram 5-7 minūtes, līdz tie ir pusgatavi. Vāks ir jānoņem. Tādā veidā kāposti saglabās savu krāsu.
- Tuvojoties kāpostu vārīšanas beigām, parūpējieties par ķiplokiem. Nomizo garšvielu un sagriež mazās šķēlēs. Pannā sakarsētā eļļā liek garšvielu un viegli apcep.
- Tālāk ķiploku pannai pievieno vārītus kāpostus. Ja dārzenis bija sasaldēts, jums jāpagaida, līdz tas nedaudz atkusīs, un tad jāsāk cept. Jūs varat izlaist vārīšanas soli.
- Sasmalciniet kāpostus un ķiplokus ar maltiem pipariem un šķipsniņu sāls.
- Cep dārzeņus līdz gatavībai – 5-7 minūtes.
Briseles kāpostu sautēšana
Sautēti Briseles kāposti ir garšīgs atsevišķs garnīrs, ko var pagatavot ikviens.
Briseles kāposti sautēti ūdenī
Trauka sastāvdaļas:
- 0,4 kg Briseles kāposti.
- 2 ēd.k. l. dārzeņu vai sviestu.
- Melnie pipari.
- Sāls - 1/3 tējk.
Gatavošanas soļi:
- Kāpostu vālītes rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens.
- Ielejiet ūdeni pannas apakšā (augstums - ne vairāk kā 1 cm) un pievienojiet šķipsniņu sāls.
- Kad šķidrums uzvārās, kāpostu kātus vienā kārtā (!) liek trauka apakšā.
- Pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet uguni līdz minimumam (lai saglabātu vārīšanu).
- Sautēšanas ilgums ir 7-8 minūtes.
- Gatavos kāpostus liek uz trauka un apkaisa ar sviestu un melnajiem pipariem.
Skābā krējumā sautēti Briseles kāposti
Garšvielu un bagātīgas garšas cienītāji var izmantot garšvielas.
- Nomizotus kāpostu kātus liek verdošā ūdenī un vāra 2-3 minūtes.
- Pannā ielej 1 tējkaroti olīveļļas. sinepju sēklas.
- Kad dzirdat tiem raksturīgo sprakšķēšanu, pievienojiet citas garšvielas – maltu papriku (1 tējk), pa 0,5 tējk. kurkuma, malta ingvera, melnie pipari un koriandrs, 1/4 tējk. muskatrieksts.
- Visu samaisa un pievieno Briseles kāpostus.
- Cep dārzeņus uz vidējas uguns 5-7 minūtes. Neaizmirstiet samaisīt kāpostus, jo... viņa vienmēr cenšas apdedzināties.
- Pievieno 4-5 ēdamkarotes ne pārāk trekna skābā krējuma (vai glāzi krējuma).
- Pārklājiet pannu ar vāku. Uzstādiet uguni uz zemu un sautējiet dārzeņus 15 minūtes.
Briseles kāposti - kontrindikācijas
Neskatoties uz daudzajām šī dārzeņa labvēlīgajām īpašībām, ne visi to var iekļaut pārtikā. Starp ierobežojumiem:
- Vairogdziedzera darbības traucējumi. Kāpostu sastāvdaļas samazina joda uzsūkšanos.
- Novirzes kuņģa-zarnu trakta darbībā - novājināta zarnu kustīgums, enterokolīts, palielināts kuņģa satura skābums.
- Ir gremošanas procesa traucējumi.
- Podagra (sakarā ar purīna klātbūtni kāpostos).
Raksti par tēmu
