Kā pagatavot marinētus piparus ziemai. Marinētu saldo piparu gatavošanas metode. Marinētas mājās asās paprikas video
Gatavošanās ziemai neiztikt bez konservēti bulgāru pipari. No bulgāru piparu var pagatavot gardus salātus, lečo, mērces, marinētus piparus, papriku pildījumam.
Bulgāru pipari ir ļoti veselīga un garšīga uzkoda ziemā.
Mēs piedāvājam jums receptes paprikas konservēšanai ziemai ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām.
Pārbaudītas piparu sagatavju receptes noderēs jebkurai mājsaimniecei.
Marinēti saldie pipari ziemai
Vienmēr gribas pagatavot kaut ko oriģinālu – piemēram, marinētu papriku ziemai. Vienkārša mājās gatavota paprikas recepte. No šī sastāvdaļu daudzuma jūs iegūstat 5 litru burkas garšīgu piparu.
Sastāvdaļas: bulgāru pipari - 4 kg.
Marināde:ūdens - 1 l., etiķis 9% - 200 g., saulespuķu eļļa - 200 g., cukurs - 200 g., sāls - 2 ēdamk. l., lauru lapa - 2 gab., melnie pipari - 5-6 gab., smaržīgie pipari - 2 zirņi, krustnagliņas - 2 pumpuri.
Recepte
Nomazgājiet piparus un atbrīvojiet no sēklām. Katru piparu graudiņu sagriež 4 daļās.
Pagatavo marinādi: visu lej katliņā ar 1 litru ūdens, izņemot etiķi. Vāra 5 minūtes, beigās pievieno etiķi.
Iemērciet piparus verdošā ūdenī un blanšējiet 2 minūtes.
Ar rievkaroti izņemam piparus un uz 5 minūtēm nolaižam marinādē, kas vārās uz lēnas uguns.
Sterilizējiet burkas un vākus. Papriku kārto sterilās burciņās, pārlej ar karstu marinādi un uzvelk vākus. Pipariem burkās jābūt marinādē, tāpēc nepildiet pārāk daudz
Labu apetīti ziemā!
Paprikas lečo ar tomātiem
Neticami garšīga tomātu un paprikas pagatavošana ziemai.
Sastāvdaļas: Bulgāru pipari - 5 kg., Tomāti - 5 kg., Saulespuķu eļļa - 0,5 l., Cukurs - 0,5 kg, Sāls - 5 ēd.k. l., etiķis 9% - 150 ml.
Recepte
Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas. Sagrieziet piparus sloksnēs.
Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātiņus. Sagriež gabaliņos un sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
Piparus un tomātus liekam katliņā, pievienojam eļļu, cukuru, sāli, etiķi.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 20 minūtes uz vidējas uguns.
Gatavo lecho izklājam sterilās burkās un satinam vākus.
Labu apetīti ziemā!
Konservēti saldie pipari pildījumam
Konservēšanai ir piemēroti mazi un blīvi pipari. Ziemā šādus piparus var izmantot pildījumam vai salātos. Sastāvdaļas: saldie pipari - 1,5 kg., ūdens - 3 l., cukurs - 150 g, sāls - 100 g, melnie pipari - 10 gab., smaržīgie pipari - 10 zirņi, etiķis 9% - 60 ml.
Recepte
Nomazgājiet piparus, noņemiet kātiņu un izņemiet sēklas.
Lielā katliņā uzvāra ūdeni un 3 minūtes iemērc papriku verdošā ūdenī. Tūlīt pēc tam iemērciet papriku aukstā ūdenī.
Izņemam piparus no ūdens, ļaujam notecināt, saliekam cieši sterilās burkās.
Pagatavo marinādi, pievienojot visas sastāvdaļas, izņemot etiķi, pievieno pēc marinādes vārīšanās.
Paprikas burkas pārlej ar verdošu marinādi, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 30 minūtēm sterilizēties.
Izņemiet piparu burkas, uzvelciet vākus, apgrieziet otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist.
Pipari pildījumam ir gatavi. Labu apetīti ziemā!
Salāti no paprikas un burkāniem ziemai
Ļoti garšīgi un koši paprikas un burkānu salāti ziemai.
Sastāvdaļas: Bulgāru pipari - 600 g, sīpoli - 4 gab., burkāni - 400 g, zaļie tomāti - 5 gab., augu eļļa - 100 ml., sāls - 1-1,5 ēd.k. l., cukurs - 2 tējk, malti melnie pipari - 1-2 šķipsniņas, etiķis 6% - 100 ml.
Recepte
Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet sloksnēs.
Smalki sagrieziet tomātus. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos. Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
Papriku, tomātus, burkānus un sīpolus liek katliņā, sāli, piparus, pievieno cukuru.
Liek uz uguns, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pievieno augu eļļu un vāra vēl 7 minūtes, pārlej ar etiķi. Samaisa un kārto sterilās burkās.
Nosedziet ar vākiem un novietojiet sterilizēties 10 minūtes, noņemiet un nekavējoties satiniet vākus.
Salāti ar papriku un burkāniem ir gatavi. Labu apetīti ziemā!
Mērce borščam ziemai ar papriku
Lielisks variants boršča gatavošanai ziemai ar papriku. Ar šo preparātu boršču gatavo 15 minūtes.
Sastāvdaļas: paprika - 0,5 kg, bietes - 1 kg., burkāni - 1 kg, sīpoli - 1 kg, tomāti - 1 kg, augu eļļa - 200 ml, cukurs - 75 g, sāls - 70 g., ūdens - 60 ml., etiķis 9% - 50 ml., lauru lapa - 3 gab., smaržīgie pipari - 10 zirņi.
Recepte
Bietes, sīpolus, burkānus nomizo un sasmalcina virtuves kombainā vai sarīvē uz rupjās rīves.
Katliņā ielej ūdeni, pievieno burkānus, bietes, sīpolus, pusi eļļas, trešo daļu etiķa, nedaudz sāli.
Samaisa un liek vārīties uz nelielas uguns. Palielinoties šķidrumam (dārzeņos izdalīsies sula), uguni var palielināt un uzvārīt. Katlu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes uz vidējas uguns.
Tomātus samaļ ar blenderi, saldos piparus sagriež strēmelītēs.
Pēc 15 minūtēm dārzeņiem pievieno papriku, cukuru, sāli, otro eļļas pusi, smaržīgos piparus, lauru lapu.
Ielejiet sasmalcinātos tomātus, pannas saturu uzvāra. Pārklājiet un vāriet dārzeņus 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Gatavo mērci borščam ar lielu karoti izklājiet sterilās burkās, uzvelciet vākus, apgrieziet, ļaujiet pilnībā atdzist.
Boršča mērce ar papriku ir gatava, izrādās 4,5 litri.
Labu apetīti ziemā!
Video - Boršča uzpildīšana ziemai
Ja jums garšo asas dārzeņu uzkodas, tad iesaku to darīt. Šo ātro dārzeņu marinādes recepšu skaistums ir tāds, ka, lai tās izmēģinātu, nav jāgaida līdz ziemai. Marinēti pipari lieliski papildina ceptiem vai jauniem kartupeļiem. Mūsdienās ir zināms liels skaits ātri marinētu papriku recepšu. Ir divi veidi, kā marinēt papriku – ar marinādi un bez tās.
Ātri pagatavojamie pipari, kuru recepti mēs šodien izskatīsim, vienmēr izrādās ļoti garšīgi saldskābās marinādes un smaržīgo garšvielu un garšaugu dēļ. Varat to izmantot, piemēram, korejiešu vai ātro cukini, dažu stundu laikā pēc vārīšanas.
Sastāvdaļas diviem litriem ūdens:
- bulgāru pipari - 1 kg,
- Pētersīļi - 1-2 zari,
- Ķiploki - 3-4 daiviņas,
- Sāls - 3 ēd.k. karotes,
- Lauru lapa - 1-2 gab.,
- Rozmarīns - 1 zariņš
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes,
- Etiķis - 4 ēdamk. karotes,
- Cukurs - 2 ēd.k. karotes,
- Smaržo piparu zirņi - 5-7 gab.
Ātri pagatavojamie marinētie saldie pipari - recepte
Bulgāru mazgāšana. Sagriež četrās daļās. Noskalojiet piparu krustnagliņas zem ūdens, lai noņemtu sēklas. Ķiplokus nomizo. Nomazgājiet rozmarīnu un pētersīļus.
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Ielieciet tajā piparu pusītes. Katliņā ar pipariem liek lauru lapu, ķiploka daiviņas.
Pievienojiet pāris smaržīgos piparus. Var likt arī sinepju sēklas vai melnos piparus.
Pievienojiet galda etiķi un saulespuķu eļļu.
Tad pievieno sāli un cukuru.
Sajauc marinādi ar pipariem. Ielieciet pētersīļu un rozmarīna zariņu.
Noņemiet kastroli no plīts. Sagatavojiet tīru burku, kurā tiks marinēti ātri pagatavojamie pipari. Sterilizējiet viņu. Ielieciet paprikas šķēles burkā, ielieciet ķiplokus, lauru lapu, rozmarīnu un pētersīļus.
Ar karstu marinādi pārlej papriku. Aizveriet burku ar vāku. Pēc atdzesēšanas ielieciet to ledusskapī. Marinētus ātri pagatavojamos piparus var nogaršot 3-4 stundu laikā pēc salikšanas burkās. Kas attiecas uz mani, tas garšo labāk dienā. Marinēts pēc šīs receptes ātri pagatavojamie paprika var uzglabāt ledusskapī līdz vienai nedēļai. Labu apetīti.
Izmēģiniet arī grauzdētus marinētus papriku.
Sastāvdaļas:
- bulgāru pipari - 1 kg,
- Sāls - 1 tējkarote,
- Ābolu sidra etiķis - 3 ēdamk. karotes,
- Olīveļļa - 1 glāze,
- Malti melnie pipari - šķipsniņa,
- Ķiploki - 1 galva,
- Cukurs - 1 ēd.k. karote,
- Žāvēti Provansas garšaugi - 1 tējkarote.
Cepta marinēta paprika - recepte
Nomazgājiet un nosusiniet papriku. Liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 200C 15-20 minūtes. Pēc tam ielieciet to maisiņā un ļaujiet tai tvaicēt apmēram 15 minūtes. Pēc tam piparus sagriež divās daļās.
Noņemiet sēklas no paprikas pusītēm. Sagatavojiet pārsēju. Bļodā ielej olīveļļu. Pievienojiet tam sāli, etiķi un cukuru. Pievienojiet žāvētus Provansas garšaugus un maltus melnos piparus.
Izspiediet ķiplokus caur presi. Sajauc marinādi. Ievietojiet apceptos piparus plastmasas paplātē. Pārlej ar aromātisku mērci. Tālāk atkal izklāj paprikas kārtu. Vēlreiz pārlej ar marinādi. Aizveriet paplāti un ievietojiet to ledusskapī. Ātri ceptos marinētos papriku var nogaršot 2 stundas pēc kodināšanas.
Kāpēc saimniecēm patīk marinēti pipari ziemai? Atbilde ir ļoti vienkārša – šī ir vienkāršākā un gardākā uzkoda ziemai: pusdienām un vakariņām, svētku galdam un ikdienai, ceptiem kartupeļiem, sautējumiem vai stiprajiem dzērieniem.
Ražas novākšanas izmaksas ir minimālas, produktu sagatavošana neaizņems daudz laika, un šuves var uzglabāt 1-2 gadus un jebkurā laikā jums ir gatavas uzkodas galdam. - viens no populārākajiem dārzeņu novākšanas veidiem.
Marinētu piparu recepte ziemai
Lai jūs varētu viegli tikt galā ar jebkuru piedāvāto recepti, kā pagatavot marinēti pipari ziemai, foto Mēs esam sagatavojuši jums soli pa solim gatavošanas procesu.
Uzmanīgi izpildiet gatavošanas soļus un gatavojiet mājās gatavotus ēdienus visai ģimenei.
Jūs varat atrast daudzas modifikācijas, taču ir klasiska versija, ar kuru vispirms vajadzētu iepazīties. Šeit nav papildu sastāvdaļu un papildu "izceltie elementi", ir tikai visvienkāršākie un pieejamākie produkti, kurus var atļauties katra krievu ģimene.
Galda etiķis - 1 glāze
Augu eļļa - 1 glāze
Cukurs - 200 g
Rupja sāls - 2 ēd.k.
Smaržīgi, melnie zirņi - 6 gab.
Neļķes - 2 gab.
Lavrushka - 2 gab.
Bulgāru saldums - 4 kg
Norādītais produktu daudzums ir pietiekams, lai sagatavotu piecu litru burkas ziemai. Kā redzat, šī recepte ir ļoti vienkārša: nav nekādu papildu sastāvdaļu, ir tikai pipari un marināde. Bet preparātu var papildināt ar citiem dārzeņiem, piemēram, sīpoliem, ķiplokiem, burkāniem, pēc garšas pievienot smaržīgus zaļumus. Ja vēlaties, katrā burciņā varat ievietot tikai gabaliņu čili, lai pievienotu mūsu sagatavei garšvielu.
Pati recepte sastāvēs no trim posmiem: sagatavo papriku, pagatavo marinādi, aizver konservāciju burkās. Sāksim, protams, ar galvenās sastāvdaļas gatavošanu: pākstis kārtīgi jānomazgā, jānogriež galotnes un jānoņem sēklu kaste, kā arī papildus jāizskalo pākšu dobums, lai iekšā nepaliktu sēklas.
Var konservēt veselas pākstis, un dažas saimnieces tās pat netīra, veselas iemērcot marinādē. Bet šajā receptē katru pāksti sagriezīsim četrās daļās (lielākās sagriež 6-8 daļās, lai šķēles ietilptu burciņā).
Tagad jūs varat sākt marinādi: visas receptē norādītās sastāvdaļas, izņemot galda etiķi, jāsajauc lielā katliņā. Liek uz uguns un vāra 5 minūtes, lai sāls izšķīst un garšvielas izdalītu savu aromātu. Etiķi lej marinādē pašās beigās.
Pēc tam pa daļām blanšē dārzeņu šķēles verdošā ūdenī (nevis marinādē) 2 minūtes. Pēc tam šķēles 5 minūtes nosūta uz marinādi, savukārt marinādei vajadzētu nedaudz vārīties uz lēnas uguns.
Mīkstinātās šķēles pēc vārīšanas var ievietot sagatavotās tīra stikla burkās. Katrā burkā virs pakaramajiem ir jāielej gatavo marinādi tā, lai tā pārklātu dārzeņus. Atliek tikai aizkorķēt burkas ar dzelzs vākiem, un marinētie pipari ir gatavi.
Ja jūs izlemjat marinēti pipari ziemai, receptes izvēlieties dažādus, lai izmēģinātu marinēto produktu, un izlemiet, kurš variants jūsu ģimenei patiks visvairāk. Marinētus piparus varat uzglabāt ilgāk par vienu gadu, taču noteikti nolieciet konservus tumšā vietā, kur krīt saules stari.
Marinēti pipari ziemai: foto
Cepta marinēti pipari ziemai- šī ir ne tikai garda uzkoda, bet arī gatava sastāvdaļa ziemas salātiem, ko varat pasniegt pat uz svētku galda.
Šīs receptes galvenā atšķirība pat nav tā, ka dārzeņus vispirms cepsim cepeškrāsnī, bet gan tajā, ka galda etiķa vietā izmantosim dabīgu citronu sulu. Citrons piešķirs mūsu marinādei nepieciešamo skābi, bet tajā pašā laikā pipari saglabās savu dabisko garšu.
Vēl viena šīs receptes īpatnība ir tā, ka mēs nepievienojam marinādē ūdeni, bet izmantojam tikai mūsu dārzeņu sulu. Var teikt, ka slēgsim konservāciju savā sulā, kas visiem tik ļoti garšo - gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Šo preparātu var izmantot, lai pagatavotu mutē laistošas sviestmaizes, salātus ar rukolu vai brynza bruschetta. Ziemā mājas ēdienkarti vari dažādot ar jebkuriem gardiem salātiem ar ceptiem pipariem.
Ja vēlaties, dārzeņiem varat pievienot Provansas aromātisko garšaugu maisījumu, dažas ķiploka daiviņas un pat čili gabaliņu, bet sava konservējuma aromātu atstāsim tīru, bez jebkādām piedevām.
bulgāru pipari - 1500 g
Olīveļļa - 75 ml
Citronu sula - 50 ml
Sāls - 1 ēd.k.
Cukurs - 1 tējk
Melnie piparu graudi - 10 gab.
Uz marinēti saldie pipari ziemai sanāca garšīgi, noteikti izvēlieties lielas, gaļīgas pākstis. Tās rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē ar dvieli, pēc tam uzliek uz cepešpannas un jānosūta uz cepeškrāsni, kur jācep pākstis. Ja cepeškrāsnī iestatāt 220 grādu temperatūru, tad cepiet dārzeņus vismaz pusstundu. Nav svarīgi, vai viņu āda kļūst nedaudz melna, tas nesabojās gatavo uzkodu.
Pēc cepešpannas izņemšanas no cepeškrāsns ļaujiet dārzeņiem atdzist, bet tikmēr varat sterilizēt burkas. Ja pievieno zaļumus un ķiplokus, tad šo laiku var veltīt papildu sastāvdaļu sagatavošanai: ķiplokus nomizo un smalki sagriež, zaļumus noskalo un nosusina.
Marinēti saldie pipari ziemai
Ceptās pākstis rūpīgi jānomizo (pēc termiskās apstrādes to var viegli noņemt), un arī sēklas daļa ir jānoņem. Dārzeņu apstrādes procesā tie izdalīs sulu, kuru nevajadzētu “pazaudēt”, tā jāsavāc bļodā, jo tad tā kļūs par pamatu marinādei.
Atliek tikai sagriezt ceptos dārzeņus patvaļīgos gabalos (kvadrātos vai salmiņos) un sakārtot tīrās burkās. Tagad jūs varat sākt gatavot marinādi.
Sulā ielej eļļu un citronu sulu, pievieno tējkaroti cukura, sāli, un tad visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa, lai graudi izšķīst marinādē. Tad tas jāielej burkās un jāpārklāj to kakliņi ar dzelzs vākiem.
Nākamajā posmā mūs sagaida sterilizācija, kas nodrošinās ilgstošu uzglabāšanu savā sulā. Katru puslitra burku sterilizē 15 minūtes, pēc tam burku var hermētiski noslēgt ar dzelzs vāku. Bet labāk ir uzglabāt šādas sagataves vēsā vietā: pagrabā vai ledusskapī.
Var pagatavot garšīgi un, kamēr veselas pākstis vispirms uz lielas uguns apcep, bet pēc tam pāris minūtes sautē zem vāka.
Karso piparu marinēšana ziemai
Jau tagad jūs, iespējams, nevarat noteikt, kurā valstī viņi nāca klajā marinēti asie pipari ziemai, bet šī recepte ir plaši pazīstama un izplatīta Austrumeiropā. Burkas ar šādu konservāciju var atrast tirgū Bulgārijā un Moldovā, un šodien krievu saimnieces prot pagatavot šo sāļo uzkodu, kas noteikti noderēs svētku mielastā.
Var ņemt jebkuru pamatu klasiska marinētu piparu recepte, bet noteikti papildiniet to ar ķiploku, un mūsu gadījumā pievienosim arī vairāk selerijas kātu. Bet aso papriku novākt ir vieglāk un ātrāk, jo pākstis nav jātīra no sēklām. Taču noteikti rūpīgi izskalojiet dārzeņus pašā gatavošanas sākumā, neatstājot uz ādas netīrumus un mikrodaļiņas.
Galda etiķis - 180 ml
Cukurs - 1 glāze
Eļļa - 1 glāze
Sāls - 2 ēd.k.
Malti melnie pipari - 3 tējk
Karstie pipari - 3 kg
Ķiploki - 2 galviņas
Selerijas (kātiņi) - 500 g
Lai precīzi zinātu, cik daudz pievienot to vai citu sastāvdaļu, jums jāzina, ka šajā gadījumā par mērīšanas līdzekli kalpoja glāze ar tilpumu 250 ml.
Ziemai marinēti asie pipari, visērtāk saglabāt mazas ietilpības burkās - puslitra, piemēram. Tāpēc ir nepieciešams iepriekš sagatavot stikla traukus, tos izskalot un sterilizēt, kā arī sterilizēt jaunus dzelzs vākus.
Pēc tam, kad pākstis ir rūpīgi izskalotas, tās jānosusina ar tīru virtuves dvieli un kādu laiku jāatstāj caurdurī. Katra pāksts 2-3 reizes jāiedur dažādās vietās ar īlenu vai lielu adatu, lai marināde varētu iekļūt iekšā. Ķiplokus nomizo un seleriju sagriež šķēlēs – apmēram 1,5 cm garumā. tas izrādās ļoti smaržīgs, un selerijas lieliski iederas šajā "degošajā" kompānijā.
Marinādei sajauc ūdeni ar cukuru un sāli, pārlej ar etiķi un eļļu, pievieno maltus piparus. Uz uguns uzkarsē marinādei līdz vārīšanās temperatūrai, un tad pa daļām ielieciet dārzeņus vārošā marinādē.
Tos nepieciešams blanšēt tikai 5 minūtes verdošā ūdenī. Vārošā marinādē blanšē ne tikai piparu šķēlītes, bet arī ķiploka daiviņas, selerijas kātu gabaliņus. Z
tad visus dārzeņus kārto burkās un pārlej ar karstu marinādi. Ziemai marinēti asie pipari, jūs nevarat pakļaut papildu sterilizācijai, un marināde nodrošinās uzticamu produkta saglabāšanu, taču joprojām nav ieteicams uzglabāt šādas sagataves ilgāk par diviem gadiem.
Šajā receptē mēs marinēti asie pipari ziemai veselas, bet varat izvēlēties citu variantu: sagrieziet plānās pākstis gredzenos un marinējiet, pārmaiņus kārtās ar sīpolu un ķiploku. Šī uzkoda ir nepārspējama!
Labdien, dārgie lasītāji! Marinēts saldums ir ļoti garšīga un veselīga uzkoda vai pilnvērtīgs garnīrs ziemā.
Pat agrā pavasarī, kamēr vēl nav svaigu dārzeņu un augļu, ir ļoti labi atvērt burciņu un papildināt organismu ar noderīgiem vitamīniem, kuru tik ļoti pietrūkst šajā gadalaikā.
Mājas konservēšanai izvēlieties koši sarkanus vai dzeltenus augļus, lai vēlāk ēdieni būtu košāki un elegantāki. Un marinētu piparu pagatavošanai ir milzīgs skaits recepšu.
Es tikko savācu dažus, kas, manuprāt, ir visgaršīgākie un vieglāk pagatavojami. Un jūs izvēlaties savu iecienītāko.
Marinēti saldie pipari ziemai vienkāršākā recepte
Jums būs nepieciešams:
6 litru burciņām
- 4-5 kg. - saldie pipari (vēlams sarkani vai dzelteni)
- 7 art. karotes cukura
- 1,5 st. karotes sāls
- 1,5 litri - tīrs auksts ūdens
- 50 gr. - etiķis 9%
- 6 gab. - lielas lauru lapas
- 6 gab. - lieli zobi
- 30 gab. - pikantu krustnagliņu un piparu graudiņu pumpuri
- 6 gab. - mazi čili pipari (ja pākstis ir lielas, tad sagriež gabaliņos)
Kā gatavot:
1. Mums ir jāsagatavo pipari. Nomazgājiet dārzeņu, nogrieziet asti, noņemiet sēklas un starpsienas. Sagriež šķēlēs.
2. Bankām jābūt gatavām. Ielieciet iepriekš sterilizētās burkās - 5 gab. melnie pipari, krustnagliņas un lauru lapa, čili pipari, ķiploka daiviņa.
3. Atsevišķā pannā ielej aukstu ūdeni, pievieno sāli un cukuru, kad pildījums vārās, pievieno etiķi. Pagaršo, ja kaut kas negaršo, var pievienot nedaudz sāls vai cukura.
4. Sagrieztos piparus pa daļām iemērc verdošā sālījumā. Turiet 6-7 minūtes un izklājiet burkās.
5. Piepildiet ar sālījumu un satiniet ar vākiem.
Sālījumā marinētu papriku kaloriju saturs uz 100 gr. - 25 kcal
Labu apetīti!
Bulgāru pipari marinēti ar sviestu Bulgāru pipari marinēti ar augu eļļu ziemai
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg. - bulgāru pipari (vēlams sarkani vai dzelteni)
- 1 glāze cukura
- 350 ml. - tīrs auksts ūdens
- 150 ml. - etiķis 9%
- 150 ml. - jebkura augu eļļa (vēlams olīveļļa)
- 1 tējkarote ar slaidu - sāls
- Melnie pipari, krustnagliņas, lauru lapas un ķiploki – viss pēc jūsu gaumes
Kā gatavot:
1. Mums ir jāsagatavo pipari. Augļus nomazgā, nogriež kātiņu, izņem sēklas un starpsienas. Sagriež šķēlēs.
2. Gatavojam marinādi. Lielā katliņā vai bļodā uzvāra ūdeni, tad pievieno eļļu, sāli, cukuru un pašās beigās - etiķi. Uztaisi nelielu uguni.
3. Nosūtiet piparu gabalus uz eļļainu marinādi un vāriet 10 minūtes. Pipari mīkstinās un mīkstinās.
4. Pēc 10 minūtēm gatavos gabalus ar rievām karoti izklāj sterilizētās burkās.
5. Pildījumu vēlreiz uzvāra un lej burkās. Saritiniet bankas.
6. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā.
Kaloriju marinēti pipari eļļā uz 100 gr. - 194 kcal
Labu apetīti!
Video recepte: Marinēti saldie pipari ziemai
Marinēti paprika ar ķiploku
Marinēta paprika ar ķiplokiem un svaigiem zaļumiem ziemai
Pipari, saskaņā ar šo recepti, ir gatavi garšīgi salāti ar ķiplokiem, zaļumiem un garšvielām ar augu eļļu. Sadalās uzreiz! Un viņi prasa vairāk!
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg. - Saldie pipari
- 1,5 tējkarotes katrai - sāls un cukurs
- 100 ml. - jebkura augu eļļa
- 1 dators. - liela ķiploka galva
- ķekars un ķekars vai kādi citi svaigi zaļumi
- 50 ml. - etiķis 9%
- Melnie piparu graudi un lauru lapa - pēc jūsu gaumes
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet papriku un nosusiniet tos uz dvieļa.
2. Izklājiet cepešpannu ar foliju, izklājiet veselus augļus un nosūtiet uz cepeškrāsni cepšanai 180 grādos uz 30-60 minūtēm. Laiks ir atkarīgs no augļa lieluma.
3. Kad pipari ir saburzīti un sāk degt, tie jāizņem no krāsns un jāsaloka plastmasas maisiņā. Cieši piesien maisu. Atstāj uz 5 minūtēm. Pēc šādas "vannas" pipari ir labi iztīrīti!
4. No grauzdētajiem pipariem noņemiet ādu, kātu un sēklas. Visas šīs darbības vislabāk veikt virs bļodas, jo pipari izrādās ļoti sulīgi un sula notecēs. Sagriež gabaliņos un liek caurdurī vai sietā, lai notecinātu visu sulu. No tā mēs pagatavosim marinādi.
5. Gatavojam marinādi. Ielejiet visu savākto sulu katliņā un pievienojiet eļļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli un cukuru. Maisot izšķīdina sāli un cukuru, tagad var ielej etiķi un var noņemt no uguns.
6. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet zaļumus un smalki sagrieziet.
7. Sterilizētās burkās liek slāņus - piparus (līdz burkas vidum), zaļumus un ķiplokus. Tad atkal piparus un pārlej ar marinādi.
8. Piepildītās burkas sterilizē 20-25 minūtes un sarullē.
9. Jūs varat ēst pēc 2 nedēļām.
Labu apetīti!
Video recepte: Bulgārijas marinēti pipari ar dillēm un ķiplokiem ziemai
Veseli marinēti pipari Marinēti pipari veseli tālākai pildīšanai
Ja vēlaties ziemā palutināt sevi ar pildītajiem pipariem, tad ir 2 iespējas. Pirmais ir sasaldēt svaigus piparus, bet otrais ir saritināt veselus piparus burkās!
Tas ir, ja saldētavā nav brīvas vietas. Un jums vienmēr būs vasara uz galda!
Jums būs nepieciešams:
Par 3 litru burku
- 1,5 kg. - paprika
- 1 -1,5 litri - tīrs auksts ūdens
- 1/2 st. karotes cukura
- 1 st. karote - sāls
- 2 ēd.k. karotes - etiķis 9%
- Lauru lapa, melnie pipari, smaržīgie pipari, krustnagliņas - viss pēc jūsu gaumes pāris lietās
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet augļus un uzmanīgi nogrieziet asti. Izņemiet visu vidu (sēklas un starpsienas).
2. Pagatavojiet sālījumu: lielā katliņā ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru, citronskābi un sāli. Uzvāra.
3. Nomizotos piparus 2-3 minūtes iemērciet verdošā sālījumā un nekavējoties zem auksta ūdens.
4. Applaucētos augļus uzmanīgi liek burkās. Var būt viens pret vienu. Vienkārši nespiediet un nespiediet pārāk stipri. Ielejiet karstā sālījumā.
5. Sterilizējiet pildītās burkas 15 minūtes un satiniet.
Labu apetīti!
Video recepte: Piparu novākšana pildīšanai ziemā
Marinēti bulgāru pipari Marinēti bulgāru pipari
Jums būs nepieciešams:
- 2 kg. - paprikas
- 1 dators. - karstie čili pipari
- 100 ml. - jebkurš un etiķis 9%
- 100 gr. - sāls
- 1,5 st. karotes cukura
- 1 litrs - tīrs ūdens
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet un nomizojiet augļus. Sagriež lielos gabalos.
2. Es gatavoju sālījumu. Lielā katliņā ielej ūdeni, pievieno eļļu, sāli, cukuru, pašās beigās etiķi.
3. Vārošā marinādē labāk pa daļām, piparu gabaliņus nolaist 6 minūtes.
4. Vārītos piparus liek burciņā, pārlej ar verdošu marinādi, virsū liek asos piparus.
5. Kad marinētie pipari ir atdzisuši, ielieciet burku ledusskapī. Var ēst uzreiz, bet daudz labāk garšo nākamajā dienā, kad gabaliņi ir labi piesātināti ar marinādi.
Uz piezīmi! Pipari var tikt pasniegti uz galda pēc 2 stundām.
Labu apetīti!
Video recepte: Marinēti pipari - vienkāršākā un ātrākā recepte
Marinēti paprika ar sīpoliem Marinēti paprika ar sīpoliem - ātri, vienkārši un garšīgi
Šī ir ātra un garšīga uzkoda, ja ātri jāuzklāj galds viesu ierašanās brīdim. Bet jūs varat arī vienkārši palutināt savu ģimeni.
Tas ir ļoti viegli sagatavojams un neaizņem daudz laika. Un rezultāts ir tikai pirkstu laizīšana. Sāksim!
Jums būs nepieciešams:
- 4-5 gab. - paprikas
- 2 gab. - sīpolu galviņas (var ņemt sarkanas)
- Ķekars dažādu zaļumu (dilles, pētersīļi ...) - pēc jūsu gaumes
- 2 ēd.k. karotes - jebkura augu eļļa
- 3-4 gab. - ķiploka daiviņas
- Sāls, cukurs - pēc jūsu gaumes
- 1 tējkarote - vīns vai
- 3-4 gab. - smaržīgie pipari un melnie zirņi
Kā gatavot:
1. Vispirms jums ir nepieciešams marinēt sīpolu. Sagriežam plānos pusgredzenos un liekam burkā, pievienojam sāli, piparus, cukuru, vīna etiķi. Atstāj uz 2 stundām, lai iemērc. Sīpolus varat pagatavot vakarā.
2. Nomazgājiet papriku, apsmērējiet ar jebkuru augu eļļu, cepiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. No grauzdētajiem pipariem noņemiet mizu - tas nav obligāti, bet bez mizas tas ir daudz garšīgāks.
3. Smalki sagrieziet svaigus garšaugus, ķiplokus un pievienojiet marinētiem sīpoliem. Visu sajaucam.
4. Iegūto masu pilda ar ceptiem pipariem un liek servēšanas trauciņos.
5. Gatavs aizpildīšanai. Sajauc eļļu un etiķi, var pievienot nedaudz svaigus garšaugus.
6. Maisījumu pārlej papriku. Var pasniegt!
Uz piezīmi!Šo ēdienu vēlams paturēt aptuveni stundu, tad paprika būs piesātināta ar pildījumu un būs vēl garšīgāka.
Labu apetīti! Un veiksmi gatavojoties ziemai!
Video recepte: korejiešu saldie pipari ar sīpoliem
Saskarsmē ar
Ir daudz receptes marinētiem pipariem ziemai. Esmu izmēģinājusi daudzas, man patīk daudzas, bet ir viena, kas ir mana mīļākā. Pēc šīs receptes marinēju papriku jau trīs gadus pēc kārtas. Pašā receptē viss ir vienkāršs, piparus sagriež gabaliņos, vairākas reizes pārlej ar verdošu ūdeni un pēc tam ar marinādi. Man visas proporcijas ir ideālas. Un man ļoti patīk arī tas, ka pipari nav jāvāra. Manuprāt, konservēšanas metode ar lešanu ir visvienkāršākā, ātrākā un tīrākā. Iesācējiem sagatavoju soli pa solim recepti ar attēliem. Marinēti pipari saskaņā ar šo recepti atšķiras ar to, ka tie izrādās kraukšķīgi. Un, protams, tas ir ļoti garšīgs un sulīgs. To var izmantot kā uzkodu, pievienot zupai, pasniegt ar makaroniem utt.
Sastāvdaļas:
- Pamatojoties uz 4 kārbām pa 0,5 litriem.
- Saldie pipari - apmēram 1,5 kg.
- Sāls - 2 ēd.k. ar slidkalniņu
- Cukurs - 2 ēd.k. ar slidkalniņu
- Etiķis 9% - 60 ml.
- Smaržo piparu zirņi - 12 gab. (3 gabali vienā burkā)
Kā pagatavot marinētus piparus ziemai:
Ēdienu gatavošanai izmantoju dažādu krāsu bulgāru saldos piparus. Var izmantot tādas pašas krāsas papriku, garšu tas nekādi neietekmēs. Bet, kad paprika ir daudzkrāsaina, burka izskatās smukāka.
Burkas un vākus sagatavoju iepriekš. Tos nepieciešams mazgāt ar sodas palīdzību un sterilizēt. Es tvaicēju sterilizētās burkas un vākus lēnajā plītī. Man patīk šī metode, jo tā ir mazāk karsta, un vienlaikus var sterilizēt 4 burkas.
Papriku kārtīgi nomazgāju tekošā ūdenī, izņemu kājas, sēklas un starpsienas.
Tad papriku sagriežu strēmelītēs. Vispirms uz pusēm un pēc tam katru pusi vēl 4 sloksnes.
Es to nolieku, līdz pipari viegli iederas. Tad nolieku burku uz galda un spraugās iebāzu piparu strēmeles. Pipari jāiepako cieši.
Es pārmaiņus mainu piparu sloksnes krāsā, lai tā būtu skaista.
Tad es ieleju ūdeni izlietnē.
Atkal uzvāru tējkannu un atkal leju. Es atstāju vēl 5 minūtes.
Pannā ber sāli, cukuru, liek piparu graudus.
Pēc 5 minūtēm ūdeni no kārbām ieleju pannā. Es sajaucu. Uzlieku uz uguns un uzvāru.
Es izslēdzu uguni. Pievienoju etiķi, ātri samaisu un pārleju ar marinādi papriku. Es satinu bankiņas, apgriežu un aptinu. Es atstāju to šādi, līdz tas pilnībā atdziest.
Visi! Marinēti pipari ziemai ir gatavi! Viss jums prasīs 1-1,5 stundas. Man šķiet, ka tas nemaz nav daudz, un rezultāts jūs priecēs visu ziemu.
Papriku labāk ļaujiet nostāvēties mēnesi, lai tie labi iemarinējas ar garšvielām. Uzglabāt tumšā vēsā vietā. Labu apetīti!
Saistītie raksti
