Pīrāgi "Bombochki" ar tomātiem un sieru. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Pīrāgi "Bumbas": īsta garšas un smaržas bumba

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Šī recepte ir no sērijas "Kā pagatavot kaut ko no nekā", bet man ļoti patīk šie garšīgie "Bumbas" uzkodu pīrāgi ar tomātiem un sieru, recepte ir ļoti vienkārša. Pirmkārt, tos ir ļoti viegli pagatavot, otrkārt, tie izrādās lēti finansiāli, jo mīklu gatavo kā pasakā par bulciņu - no ūdens un miltiem, labi, pievienojam arī nedaudz saulespuķu eļļas , un arī pildījums ir visvienkāršākais - cietā siera šķirnes, tomātu augļi, ķiploki pikantumam, majonēze un smalki sagriezti zaļumi. Man šie ļoti patika.
Principā pildījums var būt jebkas. Ja vēlas, tad uz tomāta šķēles var uzlikt kādu gaļas vai šķiņķa gabalu, tad uzkoda būs vēl garšīgāka. Bet, šajā variantā, tas ir universāls, jo gavēņa laikā var pasniegt pie galda, kā arī, ja pie tevis nāk draugi veģetārieši, var garšīgi pabarot.
Pīrāgu mīkla ir ļoti laba, tik maiga, plastmasa, un viss tāpēc, ka mēs to gatavojam olu krēma veidā, kad milti pilnībā atdod mīklai savu lipekli un to var izrullēt cik vien plāno, nebaidoties, ka tā plīsīs. Kad izveidotos pīrāgus apcepam lielā eļļas daudzumā no abām pusēm (gandrīz fritēti), mīkla kļūst kraukšķīga, un uzkoda sanāk apbrīnojami garšīga un ēstgribu. Protams, šai gatavošanas metodei es ņemu rafinētu eļļu, bez smaržas, tad pīrāgi ir patiešām garšīgi, vienkārši bumba! Kā man patīk kāpostu pīrāgi, es tos parasti gatavoju pēc šīs receptes.



Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

- kviešu milti - 1,5 st.,
- smalki kristālisks sāls - šķipsniņa,
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes,
- ūdens - 1 ēdamkarote.

Pildījumam:

- cietais siers - 130 gr.,
- tomātu augļi - 4 gab.,
- mērce (piemēram, majonēze) - 1 tējk,
- diļļu zaļumi - 2 gab.,
- ķiploki - 1 daiviņa.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Vispirms pagatavojam mīklu pīrāgiem. Šī ir ļoti vienkārša tehnoloģija, taču ir nepieciešama rūpība, lai saglabātu visas proporcijas. Verdošā ūdenī ielej sāli, ielej eļļu. Tad pievienojam 1 glāzi izsijātu miltu un kārtīgi mīcam, lai neveidotos kunkuļi, un masa ir viskoza un viendabīga.




Tiklīdz masa nedaudz atdziest, pievienojiet tai pārējos miltus un enerģiski mīciet mīksto plastmasas mīklu.




Tad pārklājam un ļaujam atpūsties, kamēr gatavojam pildījumu.




Tomātus nomazgājam un noslaukām, tad sagriežam šķēlēs.






Sieru sasmalcina uz rīves.
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
Sašķirojam diļļu zaļumus, noskalojam ar vēsu ūdeni un smalki sagriežam. Vēl vienkāršāka recepte pīrāgiem, ar kuriem jūs iepriecinās -.








Tagad mīklu izrullē diezgan plāni divās kārtās.
Uz vienas izklājiet tomātu šķēles ar attālumu vienu no otras. Uz katras šķēles liek siera pildījumu.




Tagad pārklājiet ar citu slāni uz augšu un ar glāzi izgrieziet bumbu pīrāgus.






Cepiet tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.




Un mēs pasniedzam bumbu pīrāgus ar tomātiem un sieru. mana vīra mīļākais ēdiens, izmēģiniet to, un jūs gatavojat.

Labu apetīti!

Mēs iesakām pagatavot garšīgas "Bumbas" ar izklaidējošu nosaukumu. Sulīgs pildījums apvienojumā ar maigu mīklu rada neaprakstāmu garšas sajūtu uguņošanu no šī oriģinālā ēdiena uzsūkšanās.

Pīrāgi "Bumbas" ar tomātiem un biezpienu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• milti - 480-640 g;
• verdošs ūdens - 250 ml;
• augu eļļa - 70 ml;
• granulēts cukurs - 8 g;
• sāls - 8 g;
• ola - 1 gab .;

Pildījumam:

• svaigi tomāti - 5-6 gab .;
• - 190 g;
• svaigi garšaugi - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana

Ar dakšiņu sadrupinām biezpienu, pievienojam smalki sagrieztu vai caur presi izlaistu ķiploku, sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus un labi samaisām. Tomātus sagriež apļos.

Bumbām jums būs nepieciešams choux mīklas izstrādājums. Lai to pagatavotu, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, granulētu cukuru un ielej augu eļļu. Tagad, pievienojot nedaudz izsijātu miltu, mēs sākam mīkstu mīklu un atstājam to divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.

Kad laiks pagājis, mīklas kamolu sadalām divās daļās un ar rullīti abas izrullējam ne īpaši plāni. Uz vienas kārtas uzliekam tomātu krūzes zināmā attālumā un virsū biezpiena maisījumam. Pārklāj ar otro mīklas kārtu. Ar glāzi vai krūzīti, kuras izmērs ir nedaudz lielāks par tomātu gredzenu diametru, izgriež pīrāgus un, ja nepieciešams, ar pirkstiem nedaudz piespiež to malas.

Produktus liekam uz eļļotas cepešpannas, virsu ieziežam ar sakultu olu un liekam līdz 185 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī līdz brūnināšanai.

Pīrāgi "Bombochki" ar desu, tomātiem un sieru

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• milti - 480-640 g;
• verdošs ūdens - 250 ml;
• augu eļļa - 70 ml;
• granulēts cukurs - 8 g;
• sāls - 8 g;
• augu eļļa cepšanai;

Pildījumam:

• svaigi tomāti - 4 gab .;
• desa - 190 g;
• siers - 150 g;
• svaigi garšaugi - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu mīklu, uzkarsē attīrītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina tajā sāli un cukuru, pārlej ar augu eļļu un ieber izsijātus miltus. Mēs izgatavojam mīkstu mīklu un atstājam trīsdesmit minūtes.

Pildījumam mums vajag vārītu bērnu desu vai jebkuru kūpinātu desu, galvenais, lai tās sagrieztās desas diametrs būtu bija apmēram tas pats ar tomātu apļiem. Tātad, sagrieziet desu un nomazgātos sausos tomātus aprindās, izlaidiet sieru caur rīvi un sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Mīklu sadalām divās vienādās daļās un izrullējam ne pārāk plānas. Uz vienas no kārtām zināmā attālumā izklājam tomātu krūzes, pa virsu sieru ar zaļumiem un pabeidzam ar desas šķēlītēm. Visu pārklājam ar otru velmētu kārtu un ar glāzi izgriežam savus pīrāgus.

Bumbiņas nostāvam karstā eļļā līdz zeltaini brūnai un izņemam uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no tauku paliekām.

Pirms gatavojat bumbas ar tomātiem, jums būs jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas pildījumam. Tomāti ļoti labi sader ar jebkuriem sieriem un garšaugiem, tāpēc pildījumam var pievienot garšvielas pēc savas gaumes.

Sālītais siers, piemēram, fetas siers, būs jāsasmalcina ar dakšiņu vai jāsarīvē.

Jūs varat ņemt parasto biezpienu vai jebkuru skābpiena sieru. Pildījumam piemērots mocarellas siers, biezpiens, siers, fetas siers vai jebkurš cits, pēc savas gaumes.

Ķiplokus un zaļumus vajadzētu smalki sagriezt ar nazi un sajaukt ar sieru. Pētersīļus vai dilles var sasmalcināt blenderī kopā ar ķiploku un sieru – tā pildījums uzreiz sajauksies un būs viendabīgs.

Pildījums labi jāsamaisa un jānoliek malā.

Ūdeni mīklai vajag uzsildīt – vislabāk, ja tas ir verdošs ūdens.

Ērtā bļodā, kurā mīcīsi mīklu, sajauc sāli un cukuru, pārlej verdošu ūdeni, pievieno augu eļļu un pamazām pievieno miltus. Miltu daudzums var nedaudz atšķirties – lej pamazām un mīca, lai sanāk mīksta mīkla.

Bombpīrāgus ar tomātiem un sieru var pagatavot apmēram 20 minūtēs, kad mīkla nedaudz atpūšas.

Sagatavoto mīklu sadaliet divās daļās.

Vienu mīklas pusi izrullē lielā, dažus milimetrus biezā kārtā.

Lai tomātu un siera bumbas pīrāgi būtu vienādas formas, varat izmantot vidēja izmēra glāzi vai krūzi.

Uz izrullētās mīklas izklājiet tomātu šķēles - 3-4 centimetru attālumā vienu no otras.

Uz katra tomātu gredzena izklājiet siera un garšaugu pildījumu.

Arī otrā mīklas daļa jāizrullē pēc iespējas plānāk un ar to jāpārklāj pirmā kārta ar pildījumu.

Stikla vai krūzes diametram jābūt nedaudz lielākam par tomātu gredzeniem.

Pīrādziņus uzmanīgi izgriež ar glāzi - maigi piespiež pa katra tomātu riņķa kontūru un apgriež riņķī.

Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Lai pārbaudītu, vai eļļa ir pietiekami karsta, iemet eļļā kādu maizes vai miltu drupatu – eļļai vajadzētu smirdēt.

Karstā eļļā apcep pīrāgus no abām pusēm, līdz tie ir gatavi. Pīrāgus var pagatavot fritē.

Lai noņemtu liekos taukus, gatavie pīrāgi būs jāizklāj uz papīra dvieļa vai jāsaloka uz caurdura sieta un jāļauj eļļai notecēt.

Jūs varat pagatavot tomātu bumbas cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, jums vajadzēs likt sagatavotos pīrāgus uz cepešpannas, ieziest ar eļļu.

Lai pīrāgi būtu sārti un tiem būtu zelta garoza, to virsmu varēs ieziest ar sakultu olu.

Ja pīrāgus gatavojat cepeškrāsnī, neaizmirstiet to uzsildīt līdz 180 grādiem.

No olu krēma mīklas, kas tika izmantota pīrāgu pagatavošanai, būs iespējams pagatavot citus gardus ēdienus. Ja jums ir palicis nedaudz mīklas. Augļu pīrāgus varēs pagatavot, pildījumam izmantojot aprikozes vai persikus.

No šīs mīklas sanāks gardi čebureki un citi eļļā cepti pīrāgi.

Krāšņus pīrāgus var pagatavot ar jebko – tie ir vienlīdz garšīgi gan karsti, gan auksti.

Ja jums garšo kraukšķīgi pīrāgi, pasniedziet bumbas, tiklīdz tie ir gatavi. Kad pīrāgi būs atdzisuši, mīkla kļūs daudz mīkstāka un maigāka.

Labu apetīti!

Rakstā tiks pastāstīts, kā pagatavot vienkāršus un garšīgus bumbu pīrāgus ar dažādiem pildījumiem.

Šādas neparastas pīrāgu "bumbas" iekaroja daudzu mājsaimnieču un viņu mājsaimnieču sirdis ar vieglu pagatavošanu un neticami garšīgām. sulīgs pildījums ietīts plānā mīklas kārtiņā. Pīrāgu pamats ir ļoti līdzīgs pastētēm, taču patiesībā pats ēdiens izrādās daudzkārt garšīgāks par pastētēm neparastās pildījumu kombinācijas dēļ (kuru varat izvēlēties pats).

"Bumbas" ir ļoti garšīgas karstas, tikko pagatavotas un pat atdzesētas (arī bez sasilšanas). Ēdiens izrādās lieliska uzkoda, piknika ēdiens, cienasts viesiem un ģimenei. Populārākais pildījums dārzenis, kombinēts ar gaļu vai sieru. Garšvielas un pildījuma pikantums pievienos garšvielas, ķiplokus un zaļumus. Dārzeņu sula “neizplūdīs” ārpus pīrāga un nepaliks iekšā, siers izkusīs un sajaucas ar citām sastāvdaļām.

Jums būs nepieciešams:

• Milti (augstas kvalitātes) - 750-850 g (paskatieties uz masas "viskozitāti" un elastību). Izvēlieties dārgākus, kvalitatīvus miltus un noteikti izsijājiet.
• Verdošs ūdens - 240-250 ml. (garšas un mīkstas mīklas pagatavošanas noslēpums).
• Degvīns- 1 glāze (darbojas kā cepamais pulveris)
• Saulespuķu eļļa - dažas ēd.k. (apmēram 4-6 ēd.k. jums jāvadās pēc vēlamās elastības).
• Sāls un cukurs 1-1,5 tējk (vairs ne, dariet to pēc savas patikas, jūs nevarat pievienot vispār, jo pildījums ir nozīmīgāks pīrāgos).

Kā pagatavot un cept:

• Visas sastāvdaļas (pēdējos miltus) pakāpeniski lej verdošā ūdenī un mīca ar rokām. Tātad mīkla būs viendabīga.
• Mīklai jāguļ, pietiek ar 20 minūtēm. Tas palīdzēs uzbriest miltos esošajām šķiedrām un padarīs mīklu stingrāku.
• Sadaliet visu masu divās vienādās daļās
• Pēc tam sarullē to plānā kārtā un sāc gatavot, uz mīklas kārtas uzklājot pildījumu (pildījuma iespējas skatīt zemāk).
• Plāni sarullēto otro pusi liek virsū pildījumam un ar glāzi (glāze, veidne, apakštase) izgriež pīrāgus. Tas tiek darīts pēc pelmeņu veidošanas principa, bet maliņas nevajag ietīt, vienkārši atstāt saplacinātas.
• Iemērciet pīrāgus karstā eļļā, tai pilnībā jāpārklāj pīrāgs vai puse (pēc tam apgrieziet pīrāgu otrādi).

Kā izveidot "Bumbas"?

Bumbu pīrāgi ar desu un sieru: recepte

Desa kopā ar sieru ir visvienkāršākais un populārākais pildījums bumbu pīrāgiem. Pildījumam varat izmantot pilnīgi jebkuru desu: Servelāts, kūpināts, vārīts. Siers jāizvēlas kausējams, bet, ja tā nav, var būt piemērots pat kausēts vai kūpināts siers. Šīs sastāvdaļas var papildināt ar svaigiem garšaugiem, ķiplokiem, garšvielām, mērcēm (majonēzi, kečupu, tartāru, papriku un citām).

Kā to izdarīt:

• Sagatavo īpašu mīklu "bumbām" (skat. iepriekš).
• Izrullējiet pirmo kārtu
• Viegli sāciet izplatīt pildījumu
• Vispirms ielieciet desas apli
• Pa virsu mērci (ja lieto), 1 tējk (vairāk ne)
• Sieru rupji sarīvē un sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem (var iztikt arī bez).
• Uzlieciet sieru virsū desai (1 tējkarote katrai).
• Virsū uzklāj plānu kārtiņu izrullētas mīklas.
• Izgrieziet apļus, izlīdzinot malas
• Cep lielā eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai

"Bombok" ar desu un sieru

Gardas pīrāgu bumbas ar tomātiem un sieru

Pildījums ar tomātiem patiešām tiek uzskatīts par sulīgāko un garšīgāko. Tomāts, cepot pīrāgus, saglabā formu, bet izdala lielu daudzumu sulas, kas papildina mīklas un siera garšu. Tajā pašā laikā siers kūst, kļūst mīksts un atstāj patīkamu krēmīgu noti mutē. Jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru sieru, pat kausētu un sieru. Pildījumam pikanci var pievienot ar ķiploku un pikantu garšvielu, svaigu garšaugu un zaļo sīpolu palīdzību.

Kā to izdarīt:

• Izrullējiet sagatavotās mīklas kārtu (kā pagatavot mīklu lasiet iepriekš).
• Sieru sarīvē uz smalkās rīves (brynza jāsadrupina ar dakšiņu) atsevišķā šķīvī.
• Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet sieram, izspiediet tur pāris ķiploka daiviņas. Var pievienot sāli un garšvielas, visu kārtīgi samaisīt.
• Uz izrullētās kārtas liek tomātu apli (griež ne ļoti plānus, bet ne pārlieku biezus apļus, izvēlies iegarenus un mazus augļus).
• Tomātam virsū liek sieru, pārklāj ar mīklu, izgriež “bumbas” un apcep lielā eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai.

Siera "bumbas" ar tomātiem

Gardas pīrāgu bumbas ar tomātiem un malto gaļu

Tomātu un maltās gaļas "bumbām" pildījums kļūs ne tikai apmierinošs, bet arī sulīgs un līdzsvarots. Gaļa lieliski sader ar tomātu garšu un kopā tie padarīs Jūsu pīrāgus daudz gardākus par parastajiem čeburekiem! Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru malto gaļu: vistu, tītaru, cūkgaļu, liellopu gaļu vai to kombināciju.

Kā gatavot:

• Kamēr jūsu mīkla "atpūšas" (kā to pagatavot, lasiet rakstā iepriekš), jums vajadzētu sagatavot malto gaļu.
• Vēlams izmantot svaigu malto gaļu (0,5 kg uz iepriekš receptē ieteikto mīklas daudzumu).
• Tam var pievienot 1 smalki sagrieztu sīpolu (vislabāk to darīt ar blenderi).
• Saspiediet ķiplokus, lai maltajai gaļai būtu pikanta "notīte"
• Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas (kādas jums patīk vislabāk).
• Ja vēlaties, ir labi pievienot arī sasmalcinātus zaļumus, piemēram, jaunus pētersīļus.
• Uz izrullētas mīklas kārtas liek tomātu apļus un katram virsū pa karotei maltās gaļas.
• Pārklājiet pildījumu ar vēl vienu mīklas kārtu un izgrieziet “bumbas”, saspiediet malas.
• Cepiet lielā daudzumā eļļas, līdz tie kļūst brūni un zeltaini.

SVARĪGI: Esiet uzmanīgi, ēdot karstas "bumbas" ar tomātu un malto gaļu, jo cepšanas laikā izdalās daudz sulas, kas uzsilst un var izplūst, apdedzinot, nokožot kādu pīrāga gabalu.

Gaļas bumbas ar tomātiem

Gardas pīrāgu bumbas ar tomātiem un desu

Šis ir arī ļoti garšīgs un “budžeta” pildījums “bumbām”, jo desu un tomātu var atrast gandrīz jebkurā ledusskapī. Pīrāgiem ir piemērota jebkura desa, taču mēģiniet to nesagriezt pārāk lielos gabalos. Pildījumu pēc vēlēšanās var pievienot ar sieru, citiem dārzeņiem, zaļumiem, ķiplokiem, garšvielām.

Kā gatavot:

• Izrullējiet iepriekš sagatavotās mīklas kārtu (kā to pagatavot lasiet rakstā augstāk).
• Desu kārto aprindās, virsū liek garšvielas, mērci, ķiploku vai sieru (ko vien izvēlēsies) un pārklāj ar tomātu šķēli.
• Pildījumu pārklāj ar plāni izrullētas mīklas kārtu un ar glāzi izgriež “bumbas”, kuras pēc tam īsu brīdi apcep karstā eļļā (1 minūti no katras puses).

"Bumbu" cepšana pannā

Bombo pīrāgi ar kartupeļiem un ceptiem sīpoliem

Pīrāgus sauca par "bumbām" to glītās mazās apaļās formas dēļ un to, cik spilgti mutē atklājas pildījuma garša: tek sula, atklājas patīkama garšu kombinācija (salīdzinājumā ar bumbas sprādzienu).

Ja jums ledusskapī ir palicis "novecojis" kartupeļu biezenis, tas var kalpot arī kā pildījums "bumbām" (vai pagatavot svaigu bez piena). Cepiet daudz sīpolu (var pievienot sēnes vai burkānus) un sajauciet ar kartupeļu biezeni, lai iegūtu sātīgu mīkstu pildījumu.

Kā gatavot:

• Iepriekš sagatavoto mīklu izrullējiet (kā sagatavot mīklu lasiet augstāk).
• Liek kartupeļus ar ceptiem sīpoliem (noteikti sāli, pievieno garšvielas) uzliek kārtu.
• Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas kārtu un izgrieziet apļus.
• Karstā eļļā apcep "bumbas" līdz skaistai zeltainai krāsai.

"Bumbas" ar kartupeļiem

Bumbu pīrāgi ar biezpienu, saldie

Kā alternatīvu gaļas, siera un dārzeņu “bumbām” var pagatavot saldos pīrāgus ar biezpienu. Cepot pīrāgus, biezpiens kļūs ļoti mīksts un nedaudz izkusīs. Ja vēlaties, varat pievienot arī svaigu vai žāvētu augļu gabaliņus.

Kā gatavot:

• Izrullējiet sagatavotās mīklas kārtu (kā to pagatavot lasiet rakstā augstāk).
• Biezpienu samaisiet ar dakšiņu, iedurot tajā 1 olu, izlejot vēlamo cukura daudzumu, vanilīnu (ja biezpiens ir irdens, var pievienot pāris ēdamkarotes saldā krējuma).
• Biezpiens labi sader ar rozīnēm, izspiež sauju izmērcētu rozīņu un ieber pildījumā (var nelikt).
• Ar karoti liek pildījumu uz mīklas kārtas (pildījums nedrīkst būt šķidrs).
• Pārklājiet plānu mīklas kārtu un izgrieziet apļus, cieši saspiežot malas. Cep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Saldās "bumbas"

Cepti pīrāgi bombochki ar biezpienu un tomātiem

Biezpiens lieliski aizstāj cieto sieru, kas būs labs pildījums bumbu pīrāgiem. Lai iegūtu interesantu un neparastu garšu, to var garšot ar ķiplokiem un asām garšvielām. Cepšanas procesā biezpiens izkusīs un kļūs mīksts.

Kā gatavot:

• Izrullējiet sagatavotās mīklas kārtu (kā pagatavot mīklu "bumbām", lasiet rakstā augstāk).
• Biezpienu kārtīgi samaisa ar dakšiņu, pievieno ķiplokus un sasmalcinātas dilles, sāli, piparus.
• Uz izrullētās mīklas izklāj tomātu apļus, karotei virsū liek slaidā biezpienu.
• Pārklājiet pildījumu ar mīklas kārtu, izgrieziet apļus, cieši saspiežot malas.
• Cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai

"Bumbas" ar biezpienu un tomātu

Bumbu pīrāgi 15 minūtēs: ātra recepte

Viena no galvenajām "bumbu" priekšrocībām ir tā, ka tās ir ātri sagatavojamas. Pati mīklu gatavo ļoti vienkārši: verdošu ūdeni sālī, pievieno eļļu un degvīnu, pamazām ber miltus un mīklu mīca ar rokām. Pēc tam, kad tas "atpūšas", ar to ir ļoti viegli strādāt un veidot no tā pīrāgus. Pildījumam "bumbām" var būt viss, kas atrodas ledusskapī: desa, kotletes, gaļa, siers, dārzeņi, biezpiens.

Ātrās bumbas:

• Mīklu samīca, izrullē
• Liek desas šķēles (vai vārītas gaļas gabaliņus, jēlu malto gaļu).
• Pārklāj ar sieru
• Virsū liek 1 tējk. kečupu, zaļumus un plānu tomāta šķēli (der arī iepriekš apcepti cukini un baklažāni).
• Pildījumu pārklāj ar plānu mīklas kārtu, veido un karstā eļļā cep pīrāgus.

Bumbu pīrāgi: dažādu pildījumu receptes

Aizpildīšanas iespējas:

• Sēne. Sēnes iepriekš apcep ar sīpoliem, sāli, sajauc ar biezpienu un svaigiem zaļumiem.
• Svaigi. Sāliet plānu cukini šķēli, uzlieciet tomāta šķēli, izspiediet ķiploku, pārklājiet ar siera gabalu.
• Kūpināta. Kūpinātas vistas filejas šķēle, virsū liek marinēta gurķa gabaliņu, svaiga tomāta gabaliņu, zaļumus un garšvielas.
• Apmierinošs.Šķiņķa šķēle, siera šķēle, kaudze ceptu sīpolu, svaigi garšaugi (pēc izvēles).
• Salds. Augļu vai ogu ievārījums, kanēlis, svaigas ogas ar cukuru.
• Veģetārietis. Cepti spināti ar sīpoliem (vēlams izmantot purava balto daļu, pēc garšas pievienot garšvielas).
• Vasara. Vārīta ola, ceptas skābenes ar garšvielām (olu var sasmalcināt vai sagriezt aprindās).

Video: “Bumbu pīrāgi”

"Bumbas" ar tomātu un sieru ir oriģināli un ļoti garšīgi pīrāgi, kuru pagatavošanai nebūs nepieciešams daudz laika. Jūs varat tos izdarīt dažādos veidos. Kāds izmanto neraudzētu mīklu, un kāds izmanto raugu. Jebkurā gadījumā tie ir sagatavoti pēc tāda paša principa.

Rauga pīrāgi "Bombochki" ar tomātiem un sieru: recepte

Ja vēlaties pagatavot visgaršīgākos pīrāgus, iesakām izmantot rauga bāzi. Pateicoties šim testam, jūs iegūsit ļoti sulīgus un smalkus izstrādājumus, kas noteikti iepriecinās visus jūsu mājsaimniecības locekļus.

Kādi produkti ir jāiegādājas, lai pagatavotu Bombochki pīrāgus ar tomātiem un sieru? Minēto produktu receptē ir jāizmanto:

• raugs granulās - 1 deserta karote;
• baltie milti - apmēram 700-900 g;
• biešu cukurs - 2 deserta karotes;
• vistas olas - 1 gab .;
• galda sāls - liela šķipsniņa;
• silts piens - 1 glāze;
• dzeramais ūdens - 1 glāze;
• svaigi gaļīgi tomāti - 2-3 gab .;
• fetas siers (mīksts sālīts siers) - apmēram 150 g;
• svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi) - ķekarā.

Rauga mīklas gatavošana

"Bumbas" ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī vislabāk var cept no rauga mīklas. Ja šādiem produktiem izmantosiet svaigu pamatni, tie izrādīsies izturīgi un ne pārāk garšīgi.

Tātad mīklas mīcīšanai siltu pienu un ūdeni apvieno vienā bļodā, un pēc tam tajās izšķīdina biešu cukuru. Pēc tam produktos ielej granulētu raugu un atstāj vienu ¼ stundu.

Pēc sastāvdaļu sajaukšanas viņi izklāj vistas olu, sāli un baltos miltus. Ilgstošas ​​mīcīšanas rezultātā jāsanāk viendabīga un mīksta mīkla, kas jātur siltā (zem dvieļa un vāka) 90 minūtes.

Pildījuma gatavošana (no tomātiem un siera)

"Bumbas" ar tomātu un sieru ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Kamēr mīkla atpūšas, sāciet gatavot pildījumu. Tomātus nomazgā un sagriež šķēlēs. Kas attiecas uz zaļumiem, tos smalki sagriež un apvieno ar siera biezeni.

Kā veidot pīrāgus un cept tos cepeškrāsnī?

Pietuvināto rauga mīklu aromatizējot ar augu eļļu, to izrullē 2 lielās kārtās. Pēc tam uz viena no tiem liek tomātu apļus, atstājot 3-4 cm attālumu.

Pārklājot katru tomātu gabalu ar siera un garšaugu maisījumu, pamatlapu rūpīgi pārklāj ar otru kārtu. Ar rokām uzmanīgi piespiežot mīklas brīvās vietas, izmantojot piemērota diametra bļodu vai bļodu, izgriež pildījumu.

Pēc aprakstītajām darbībām liekā bāze tiek noņemta, uz galda atstājot tikai “Bumbas”. Tos uzmanīgi pārnes uz cepešpannas (ieeļļo ar eļļu) un nosūta uz cepeškrāsni.

Šādus neparastus produktus vajadzētu pagatavot 200 grādu temperatūrā 38-42 minūtes. Šajā laika periodā pīrāgiem vajadzētu pilnībā izcepties, kļūt sārtiem un sulīgiem.

Kā pasniegt?

Gatavās "Bumbas" ar tomātu un sieru uzmanīgi izņem no cepešpannas un novieto uz plašas plāksnes. Šādi neparasti produkti tiek pasniegti pie galda kopā ar saldu tēju vai jebkuru citu dzērienu. Starp citu, daži mājās gatavotu kūku cienītāji kopā ar citiem karstajiem ēdieniem izvēlas ēst pīrāgus ar tomātiem, izmantojot tos maizes vietā.

Gatavojam ceptus pīrāgus "Bumbas" ar tomātiem un sieru

Par to, kā mājās cept rauga pīrāgus cepeškrāsnī, mēs esam sildījuši iepriekš. Tomēr vairumā gadījumu šādi produkti tiek cepti pannā. To var izdarīt, izmantojot parasto neraudzēto mīklu, kuru mīca tieši tāpat kā klimpām.

Tātad, kā īstenot iesniegto recepti? "Bumbām" ar tomātiem un sieru ir jāizmanto:

Mīklas pagatavošana un pildījuma sagatavošana

Lai pagatavotu šādu ēdienu, mīciet neraudzētu mīklu. Vistas olas saputo ar karoti vai dakšiņu, un tad tām pievieno sāli un dzeramo ūdeni. Pakāpeniski produktiem pievienojot sniegbaltus miltus, tos mīca, līdz iegūst biezu pamatni. No tā izveido bumbiņu un izliek plastmasas maisiņā. Šajā formā mīklu tur pusstundu. Šajā laikā sāciet gatavot pildījumu.

Svaigus un gaļīgos tomātus rūpīgi nomazgā un sagriež 1 cm biezās šķēlēs, pēc tam uz mazas rīves sarīvē cieto sieru un ķiploka daiviņas. Nākotnē tiem pievieno smalki sagrieztas dilles un rūpīgi samaisa.

Kā veidot produktus un apcept tos pannā?

Pīrāgu "Bumbas" veidošanā nav nekā sarežģīta. Neraudzēto mīklu sadala uz pusēm un izrullē divās kārtās. Uz viena no tiem gulēja tomātu apļi. Un viņi to dara 3-4 cm attālumā (no malām un viens no otra). Tālāk visus tomātus pārklāj ar slāni, kas sastāv no siera, ķiplokiem un zaļumiem.

Pēc aprakstīto darbību veikšanas pildījums tiek pārklāts ar otro pamatnes kārtu un brīvās vietas ir labi nospiestas. Visbeidzot, visus tomātus nogriež no kopīgas pamatnes, izmantojot atbilstoša diametra krūzi.

Kā cept "Bumbas" ar tomātu un sieru? Lai to izdarītu, izmantojiet ļoti karstu pannu. Tajā ielej eļļu, un pēc tam pēc kārtas izklāj pusfabrikātus. Tos cep tieši tāpat kā parastos pīrāgus.

Tiklīdz izstrādājumu apakšpuse ir apbrūnējusi, tos apgriež ar dakšiņu vai lāpstiņu.

Sagatavojot vienu pīrāgu partiju, to uzmanīgi izņem no pannas un liek uz šķīvja. Kas attiecas uz pārējiem produktiem, tos uzreiz iemērc karstā eļļā un tāpat apcep.

Pasniedziet galdā gardas "Bumbas" ar tomātu

Pannā cepti pīrāgi atšķiras no cepeškrāsnī ceptajiem ar to, ka ir treknāki un kalorijāki, līdz ar to ļoti garšīgi. Lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku gatavot tieši šādus produktus. Starp citu, šim nolūkam varat izmantot ne tikai svaigu, bet arī raugu, kefīru un citu mīklu.

Pasniedziet uz galda ceptus pīrāgus "Bombochki", vēlams karstus, kopā ar saldu dzērienu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+