ม้วนบวบแสนอร่อย สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน
บวบกระป๋องกับแครอทก็คือ ตัวเลือกที่ดีของว่างบนโต๊ะ ยิ่งไปกว่านั้นโดยเฉพาะสลัดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าช่วยพนักงานต้อนรับเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้วและไม่มีอะไรอยู่ในตู้เย็น ยิ่งกว่านั้นสลัดหนึ่งขวดก็เป็นอีกชนิดหนึ่ง การผสมผสานที่ดีที่สุดของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สลัดบวบและแครอทในฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และอาหารหลายชนิด นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสลัดนี้เมื่อเตรียมเนื้อตุ๋นพร้อมผัก กล่าวอีกนัยหนึ่งสลัดกับบวบและแครอทเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว
เป็นความลับหลักในการเตรียมการดังกล่าว สลัดกระป๋องคือการใช้บวบอ่อน วิธีนี้ช่วยให้คุณลดเวลาในการเตรียมสลัดได้ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเมล็ดพืช นอกจากนี้บวบอ่อนยังมีเส้นใยและวิตามินมากที่สุดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดของเรา
วิธีเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากบวบและแครอท - 15 พันธุ์
วัตถุดิบ:
- แครอท - 2 กก
- บวบ - 3 กก
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งพวงผักชีฝรั่ง
- กระเทียม-หัว
- น้ำตาล - 300 กรัม
- เกลือ - 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 250มล
- น้ำมัน - ครึ่งลิตร
การตระเตรียม:
ต้องปอกเปลือกแครอท บวบ และกระเทียมและล้างให้สะอาด ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- หั่นบวบเป็นก้อน ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมัน ผสมให้เข้ากัน เพิ่มผักและสมุนไพรลงในน้ำดอง ผสมให้เข้ากัน วางจานสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องวางสลัดโดยใช้ไฟอ่อนและกวนเป็นครั้งคราว หลังจากสลัดเดือดแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากสลัดนี้ ประการแรก ส่วนผสมของมันเป็นชุดแบบดั้งเดิม ผักฤดูร้อนซึ่งในตัวมันเองก็คือ เวลาฤดูหนาวปีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ประการที่สองสลัดนี้ก็คือ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อ เช่น บาร์บีคิว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก
- แครอท - 0.5 กก
- หัวหอม - 3-5 ชิ้น
- กระเทียม - 150 กรัม
- พริกหยวก - 3-5 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 200 มล
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
เราจะส่งพริกไทยกระเทียมและหัวหอมทั้งสองประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มผัก วางมะเขือเทศน้ำตาล เกลือ และเนย
แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่
จากนั้นใส่ผักลงในซอส ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เทสลัดลงในขวด
สลัดนี้ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลกได้กลายเป็นที่ชื่นชอบไปแล้วเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่สดใส
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2-3 กก
- มะเขือเทศ - 0.5 กก
- แครอท - 0.5-1 กก
- หัวหอม - 0.5 กก
- พริกแดง - 300-500g
- ซอสมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง (350 มล.)
- น้ำมัน - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- เกลือ - 100ก
การตระเตรียม:
ก่อนเตรียมสลัด ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน สำหรับสิ่งนี้:
ล้างบวบและแครอท แล้วเอาเปลือกออก เราหั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ นำก้านเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้น
หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ต้องล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตอนนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาซึ่งเราใส่มะเขือเทศบดและน้ำหนึ่งลิตร ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และ น้ำมันพืช- นำไปต้ม. จากนั้นเพิ่มบวบและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ผักที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ควรม้วนสลัดทันทีหลังจากนำออกจากเตา ดังนั้นควรเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า อาหารปริมาณนี้น่าจะเพียงพอสำหรับสลัด 6 ลิตร
วางสลัดในขวดและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อร่อย.
มาก สลัดแสนอร่อยซึ่งสามารถใช้เป็นจานแยก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือแม้แต่เป็นส่วนเสริมในจานผักและเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2-3 กก
- แครอท - 0.5-1 กก
- พริกแดง - 300-500g
- พริกไทย- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
- ซอสมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง (500 มล.)
- น้ำมัน - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู - 200 มล
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 0.5 มม. ปอกกระเทียม แครอท พริกไทย แล้วใส่ทุกอย่างลงในเครื่องบดเนื้อ ใส่ซอสที่ได้ลงในกระทะแล้วผสมกับเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ทันทีที่ส่วนผสมผักเดือดให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเราก็ใส่บวบลงไปในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เทสลัดลงในขวด
อร่อย.
สลัดที่น่าสนใจและอร่อยมากนี้เหมาะสำหรับงานฉลองฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 กก
- แครอท - 1 กก
- มะเขือเทศ - 1 กก
- ข้าว - 500ก
- น้ำมัน - 250 มล
- เกลือ -100ก
- น้ำส้มสายชู - 100ก
การตระเตรียม:
ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อนอย่างประณีต ตะแกรงมะเขือเทศ เครื่องขูดละเอียดทันทีในกระทะที่เราจะเตรียมสลัด ใส่เนย น้ำตาล เกลือ หัวหอม และแครอทลงในมะเขือเทศ คนให้เข้ากันปิดฝาแล้วตั้งไฟทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นใส่บวบสับเป็นก้อนลดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที เติมข้าวและเติมน้ำ (ประมาณ 300-500 มล.) เคี่ยวจนข้าวสุก เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
วางในขวดและปิดผนึก อร่อย.
สลัดปรุงในหม้อหุงช้า อร่อยมากและเรียบง่ายและดูเหมือนกะหล่ำปลีดองด้วย
วัตถุดิบ:
- บวบ (อ่อน) - 1.5 กก
- แครอท - 250 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - 150 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เกลือ - 300 กรัม
- กระเทียม - 8-12 กลีบ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ใช้ส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้สลัดประมาณ 2.5 ลิตร เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า
ล้างและปอกเปลือกแครอทและบวบ ตะแกรงสำหรับ สลัดเกาหลี- ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ กระเทียม น้ำมัน น้ำส้มสายชู และพริกไทยลงในผัก ผสมแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "Steam" ใส่สลัดลงในขวด ตอนนี้เราวางแผ่นซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าววางขวดสลัดไว้แล้วเทน้ำไม่สูงเกินไหล่ขวด เราตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" และทิ้งขวดโหลไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 90-110 องศา นำออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
อร่อย.
สลัดเหมาะเป็นของว่างเมื่อคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด นอกจากนี้การเตรียมสลัดนี้ใช้เวลาไม่นาน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2กก
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 4 ชิ้น
- พริกแดง - 10 ชิ้น
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 150 มล
- พริกไทย - 20 กรัม
- เกลือ - 50ก
- วางมะเขือเทศ - 350g
การตระเตรียม:
ล้างผัก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศสามารถปอกเปลือกได้
คุณสามารถปล่อยไว้อย่างนั้นก็ได้ตามที่คุณต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นลึก ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น อร่อย.
สลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากนี้จะทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจ ประเด็นก็คือผักทุกชนิดมีน้อย การรักษาความร้อนมีหลายรายการ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์และวิตามิน
วัตถุดิบ:
- แครอท - 400 กรัม
- บวบ - 1 กก
- หัวหอม - 200 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำตาล - 20 กรัม
- เกลือ - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล
- พริกแดง - 5 ชิ้น
การตระเตรียม:
ล้างผักทั้งหมด เอาเปลือกและเมล็ดออก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักลงในกระทะ ในขณะเดียวกันให้หั่นพริกแดงเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นสลัดก็พร้อมรับประทาน อย่างไรก็ตามควรทิ้งอาหารอันโอชะนี้ไว้จนถึงฤดูหนาวจะดีกว่า วางจานลงในขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ
หลังจากรักษาสิ่งนี้แล้ว ตัวเลือกฤดูหนาวสลัดแขกของคุณคุณจะต้องได้รับการยอมรับและยกย่องอย่างไม่ต้องสงสัย และโทรมาขอสูตรไม่หยุด
วัตถุดิบ:
- บวบ - 4 กก
- แครอท - 0.5 กก
- หัวหอม - 0.5 กก
- เกลือ - 80 กรัม
- น้ำตาล - 140 กรัม
- มายองเนส - 300 มล
- น้ำส้มสายชู-แก้ว
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน - 150 มล
การตระเตรียม:
ปอกบวบ แครอท และหัวหอม เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ด หั่นบวบ หัวหอม และพริกไทยเป็นเส้นเล็กๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
อร่อย.
สลัดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาวพร้อมกับรสชาติฤดูร้อนที่ไม่อาจลืมเลือน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 13 ฟัน
- น้ำ - 250 มล.
- น้ำตาล – 60ก
- เกลือ - 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 40 มล.
- น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
การตระเตรียม:
ในการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวควรเลือกบวบอ่อน วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก เพราะคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ด
ล้างบวบในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ จากนั้นนำน้ำไปต้มแล้วละลายน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้ใส่บวบลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นปล่อยทิ้งไว้บนเตาอีก 10 นาที ในขณะเดียวกันปอกเปลือกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่น้ำมันพืช แครอท และกระเทียมลงในกระทะ หลนต่อไปอีก 4-5 นาที แบ่งสลัดออกเป็นขวด
อร่อย.
สลัดนี้จะทำให้ทั้งครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอนเพราะมันอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีการใช้น้ำส้มสายชูในการเตรียมเลย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- มะเขือเทศ - 1 กก
- แครอท - 500ก
- คื่นฉ่ายผักใบเขียว - 100 กรัม
- น้ำมัน - 100 กรัม
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กรดซิตริก - 3 กรัม
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นให้ปอกบวบและแครอท หั่นผักทั้งหมดเป็นแก้วหรือก้อน ฉีกผักชีฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ผสมกับน้ำตาล เกลือ น้ำมัน กรด แล้วทิ้งสลัดไว้จนน้ำคั้นออกมา หลังจากนั้นจะต้องปรุงสลัดประมาณ 30 นาทีแล้วใส่ในขวด
อร่อย.
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก
- แครอท - 3 กก
- หัวหอม - 1 กก
- พริกหยวก - 1.5 กก
- มะเขือเทศ - 2 กก
- เกลือ - 60 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำมันพืช - 3 แก้ว
- พริกไทยดำ - 20 กรัม
- พริกขี้หนู - 10 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 60 กรัม
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เอาเมล็ดออกจากบวบและพริก ปอกแครอท บวบ และหัวหอม มะเขือเทศจะต้องสับหรือผสม เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกค้างอยู่ในน้ำมะเขือเทศ ให้กรองเนื้อมะเขือเทศผ่านตะแกรง คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศได้
ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำหนึ่งลิตรและมะเขือเทศบดหนึ่งกิโลกรัมในกระทะ หรือเนื้อมะเขือเทศ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ สับบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบวบและหัวหอมลงในกระทะพร้อมแครอทและมะเขือเทศบด ตอนนี้หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุกแล้ว เราจะส่งส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ เกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำมัน พริก น้ำส้มสายชู หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องผสมและทิ้งไว้บนเตา ปรุงอาหารประมาณ 60 นาทีหลังจากเดือด และก่อนสิ้นสุด 10-15 นาทีให้เทน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นเทสลัดลงในขวดแล้วม้วนตามปกติ
อร่อย.
ข้อดีของสลัดคือไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมากนัก เขาเตรียมตัวโดยไม่มี การเตรียมการเบื้องต้นวัตถุดิบ. นั่นคือไม่จำเป็นต้องปรุงหรือทอดอะไรเลย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก
- แครอท - 1 กก
- น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
- น้ำตาล-แก้ว
- เกลือ - 60 กรัม
- กระเทียม - 2 หัว
- เครื่องปรุงรสเนื้อซี่โครง - 1 แพ็คเกจ
การตระเตรียม:
ล้างบวบและเอาผิวหนังออก ตัดเป็นชิ้น ๆ ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักไว้ 3-4 ชั่วโมง แล้วม้วนเป็นขวด
อร่อย.
เรียบง่ายแต่ สลัดดั้งเดิมจะมีบางอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของทุกคน ใช้เวลาปรุงไม่เกิน 2 ชั่วโมง ซึ่งน่าพอใจมาก
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3กก
- แครอท - 1.5 กก
- หัวหอม - 1.5 กก
- เกลือ - 60ก
- น้ำตาล - 110 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 60 กรัม
- พริกไทยดำ - 20 กรัม
การตระเตรียม:
ล้างและปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องล้างแครอทให้สะอาดปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันดอกทานตะวันและหัวหอมหนึ่งแก้วลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปทอดต่ออีก 10 นาที สุดท้ายที่จะใส่คือบวบซึ่งต้องเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในกระทะปิดฝาลดความร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ก่อนใส่ขวดใส่พริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน
อร่อย.
สลัดนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มันฝรั่งบดหรือจะจัดเวทีกลางโต๊ะเป็นจานแยกก็ได้ การรวมกันของมะเขือยาวบวบและแครอทให้ รสชาติที่เหลือเชื่อฤดูร้อน.
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 5 ชิ้น
- บวบ - 5 ชิ้น
- แครอท - 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
- พริกหยวก - 2-3 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 5 ชิ้น
- กระเทียม - 6 ฟัน
- น้ำตาล - 60ก
- เกลือ - 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- ผักใบเขียวสด
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นให้ล้างผักแล้วปอกเปลือก มะเขือยาวและบวบหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. วางวงกลมไว้บนถาดอบ โดยอาจซ้อนกันเพื่อประหยัดพื้นที่ เติมเกลือ พริกไทย และน้ำมันเล็กน้อย มาเตรียมถาดอบแผ่นที่สองกัน วางพริกที่ผ่าครึ่งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางแผ่นพร้อมผักในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20 นาที
ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน ตีเนื้อมะเขือเทศในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วตั้งไฟจนเดือด
เพื่อให้ปอกมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงไป หรือใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที วิธีนี้จะทำให้ผิวหนังหลุดออกอย่างรวดเร็วและเหลือเพียงเยื่อกระดาษเท่านั้น
ในขณะที่ซอสมะเขือเทศเดือด ให้เอาพริกออกแล้วเทลงไป น้ำเย็นเพื่อให้ผิวหนังหลุดออกมา จากนั้นหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก คุณต้องสับผักให้ละเอียดสับพริกให้ละเอียดแล้วบีบกระเทียมออก พริกไทย สมุนไพร กระเทียม พริก น้ำตาล เกลือ - เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในซอสมะเขือเทศซึ่งควรจะต้มแล้วในเวลานี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและลดความร้อน
เราฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่สลัดเป็นชั้นๆ ชั้นแรกคือแครอทและหัวหอม ตามด้วยมะเขือยาวและบวบ ตามด้วยซอส จนกระทั่งเต็มขวด ชั้นสุดท้ายควรมีหัวหอมและแครอท คลุมด้วยฝาปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ก่อนที่จะใส่สลัดในที่เย็นคุณต้องปล่อยให้เย็นก่อน
บวบสำหรับฤดูหนาว - ทางที่ดีเพื่อรักษาบวบทั้งหมด สารที่มีประโยชน์และวิตามินก่อนหน้าหนาว เมื่อคุณเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวตามที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและ สูตรที่ดีที่สุดแล้วบวบบรรจุกระป๋องก็อร่อยมาก และนี่อาจเป็นของโปรดของคนจริงๆ ในบรรดาผักต่างๆ เช่น บวบ เพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวบวบจึงมีการเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมดจากพวกมันซึ่งคือสิ่งที่เราจะทำตอนนี้ มาเริ่มกันเลย!
การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว: “สูตรทอง”
บวบ - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครซึ่งถือเป็นส่วนสำคัญของสิ่งของในฤดูหนาว เช่นเดียวกับแตงกวา แทบไม่มีเลย รสชาติที่สดใสและนั่นหมายความว่าด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้จากพวกมัน สลัดต่างๆ- ทั้งผักและ สารเติมแต่งต่างๆเหมือนข้าว
คุณสามารถปรุงคาเวียร์ได้ - มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตร: จาก ผักอบและดิบโดยใส่กระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด แยมและผลไม้แช่อิ่มทำจากบวบ ดอง (เช่นแตงกวาและเห็ด) และใส่เกลือ
ในช่วงฤดูสควอชเราทุกคนต่างเตรียมฤดูหนาวและแม้ว่าเวลาจะกำหนดแฟชั่นสำหรับอาหารแช่แข็งและหลายคนคิดว่าการบรรจุกระป๋องเป็นของที่ระลึกในอดีตหลังโซเวียต การเตรียมผักและผลไม้ใน "รูปแบบการบรรจุกระป๋อง ” ยังคงมีความเกี่ยวข้อง
ในตอนเย็นของฤดูหนาว การเปิดขวดสลัดซูกินีหรือเพียงแค่ทาคาเวียร์ซูกินีลงบนขนมปังก็เป็นเรื่องดี ฤดูกาลบวบกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว แต่สิ่งเหล่านี้ก็อร่อย วิตามินผักสามารถจัดเก็บได้ง่ายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ สิ่งสำคัญคือการเลือก ทางที่ถูกการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ สามารถทำได้มากที่สุด สารเติมแต่งต่างๆการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้เช่นกัน จำได้ไหมว่าฤดูเก็บเกี่ยวมักจะเริ่มต้นอย่างไร? คุณต้องค้นหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุด เตรียมขวดโหลและภาชนะอื่นๆ จากนั้นค่อยๆ ซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการและเตรียมการ
และถ้าเราลบขั้นตอนที่ยากที่สุดออกจากรายการนี้ - ค้นหาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว จากนั้นจึงทำขั้นตอนการทำอาหาร การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวมันจะเป็นที่น่าพอใจมาก การเตรียมจากบวบนั้นดีต่อสุขภาพและ สินค้าอร่อยซึ่งเตรียมได้ง่าย (และราคาถูกมากด้วย) อ่านสูตรอาหาร เลือกสูตรที่คุณชอบ และปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!
บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรและความลับทั้งหมด
ผักดองใส่ สไตล์เกาหลีฝังอยู่ในความทรงจำของฉันตั้งแต่วัยเด็ก กลิ่นพริกไทยที่สดใสได้เข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคงและได้ ช่องขนาดใหญ่ในการเตรียมการ
บวบฤดูหนาวของเกาหลีน่าจะเป็นหนึ่งในของว่างที่อร่อยที่สุด ปรากฏว่ามีรสเผ็ดเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล, และสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัว.
จริงๆแล้วตอนนี้มีเยอะมาก สูตรต่างๆในภาษาเกาหลี อาหารเกาหลีเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดและมีสีสันที่สุดในโลก โดดเด่นด้วยอาหารรสเผ็ดปานกลางที่ถูกใจใครหลายๆ คน
นอกจาก, อาหารเกาหลีถือได้ว่ามีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่งเนื่องจากผักและสมุนไพรมีสถานที่พิเศษและใช้ในการเตรียมอาหารเกือบทั้งหมด มาทำบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ ที่สุด สูตรอร่อยจะอธิบายรายละเอียดทั้งหมดทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- กระเทียม - 200 กรัม
- แครอท - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
- เครื่องปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี - 20 กรัม
- น้ำตาล - 3/4 ถ้วย (210 กรัม)
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติเฉพาะตัว เว็บไซต์แนะนำให้เตรียมตามนั้นทุกประการ สูตรนี้- นอกจากนี้การเตรียมของว่างดังกล่าวก็ไม่ใช่เรื่องยาก
วิธีทำอาหาร:
- ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก (ถ้าบวบโตเต็มที่) ด้วยบวบเล็กทุกอย่างจะง่ายขึ้น - คุณเพียงแค่ต้องเอาผิวหนังออก หั่นบวบเป็นชิ้น
หากคุณต้องการซูกินีกรอบๆ อย่าหั่นให้บางเกินไป ความหนาของแต่ละวงกลมควรมีอย่างน้อย 1 ซม.
- พริกหยวกสามารถหั่นเป็นเส้นได้ หัวหอมครึ่งวง แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษหรือ แผ่นบางใช้เครื่องปอกผัก
- ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผักที่เหลือ
- เทน้ำส้มสายชูใส่เกลือและน้ำตาลและเครื่องปรุงรส แครอทเกาหลี;
ถ้าคุณไม่มี เครื่องปรุงรสพร้อมสำหรับแครอทเกาหลี - ไม่มีปัญหา เพียงใส่พริกแดงป่นและผักชีลงในสลัด
- ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเทน้ำมันร้อนลงบนสลัด ผสมให้เข้ากัน ถ้าใช้ช้อนก็ได้จะดีมาก เมื่อมีผักจำนวนมากและสับให้ใหญ่ขึ้น จะสะดวกกว่าในการผสมด้วยมือ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถนวดผักเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- ตอนนี้คุณต้องให้เวลาสลัดนี้ในการหมัก ปิดชามด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผักจะปล่อยน้ำออกมา หมัก และดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส
- ผสมสลัดให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาดและล้างแล้ว วางขวดสลัดลงในกระทะที่มีน้ำอุ่น นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร ต้มฝาแยกกัน
- เราม้วนสลัดเกาหลีพร้อมฝาปิด พลิกขวดโหลแล้วปิดด้วยอะไรอุ่น ๆ
คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว?
สารเติมแต่งยอดนิยมคือพริกหยวกที่ฉ่ำและสวยงาม สำหรับปริมาณตามสูตรของเรา 3-4 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ขนาดกลาง. ดูดี พริกหยวกและสีแดงจะให้ความหวานสูงสุด สลัดสำเร็จรูป.
วิธีปรุงรสด้วยมือของคุณเอง?
เครื่องเทศทั้งหมดจากชุดแครอทเกาหลีมีจำหน่ายแยกในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บนชั้นวางเครื่องเทศ นำเครื่องบดกาแฟหรือปูนออกมาแล้วบดเป็นผง:
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
- พริกป่น (ถ้าคุณชอบเผ็ด) - บนปลายมีด
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา;
- กระเทียมแห้ง (สามารถเป็นเม็ด) - 1 ช้อนชา
1. จะซื้อสลัดบวบเกาหลี รสชาติดั้งเดิมหากใส่เมล็ดงาคั่วเล็กน้อยลงไป
2. เพื่อให้บวบอยู่ในสลัดที่แน่นและกรอบ ควรบีบเบาๆ หลังล้าง
3. ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมสำหรับสลัดบวบเกาหลีด้วยมือของคุณ
4. ก่อนที่จะใส่ลงในขวดควรลองชิมสลัดและหากมีอะไรขาดหายไปให้เติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
บวบดองสำหรับฤดูหนาว: กรอบและอร่อย
ลักษณะเฉพาะของบวบคือสามารถใช้ร่วมกับผักชนิดใดก็ได้และเช่นเดียวกับกิ้งก่าจะได้รสชาติของมัน ดังนั้นจึงไม่เป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านที่จะเตรียมบวบดองตามรสนิยมของเธอโดยเติมเครื่องเทศสมุนไพรและผักที่เธอชื่นชอบ
เครื่องเทศและสมุนไพรเปลี่ยนไป ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายกลายเป็นชุดที่น่าทึ่ง มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย แม้แต่บวบดองซ้ำ ๆ ก็สามารถกลายเป็นอาหารจานเด็ดได้ โดยเฉพาะถ้าคุณเปิดขวดผักไว้ตรงกลาง ฤดูหนาวที่หนาวเย็น.
ดอง บวบรสเผ็ดสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารใดก็ได้ หรือนำไปปรุงอาหาร การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- หลายคนชอบอาหารบวบ นำไปทอด อบ และบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว รูปแบบที่แตกต่างกัน.
บวบดองสำหรับฤดูหนาวไม่เลวร้ายไปกว่าแตงกวาดอง พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบเหมือนกัน
ดังนั้นจึงสามารถเสนอบวบหมักในฤดูหนาวให้กับแขกในช่วงวันหยุดได้ ของว่างแสนอร่อยหรือวางไว้บนโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวอย่างเงียบสงบ ต่อไปให้พิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับบวบดอง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1.5 กก.
- กระเทียม - 10 กลีบ;
- ส่วนผสมพริกไทย - 2 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 8 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- กานพลู - 10 ตา;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ผักชีบด - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
- น้ำตาล - 8 ช้อนชา;
- เกลือ - 4 ช้อนชา;
- น้ำ - 1.2 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- คุณสามารถเริ่มต้นด้วยผักใบเขียว ล้างให้สะอาดและวางในกระชอนในช่วงเวลาที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกระบายออก
- ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำดองได้ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นเพิ่มเข้าไป ใบกระวานเครื่องเทศและเครื่องเทศผสมกัน
- เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
- นำกระทะออกจากเตา ใส่ลงไป น้ำดองร้อน, คนให้เข้ากัน, น้ำมัน;
- ลาก่อน ของเหลวอะโรมาติกเย็นลงคุณสามารถเตรียมบวบสมุนไพรและกระเทียมเพื่อดอง
- นำเปลือกออกจากบวบ ปอกเปลือกด้านบนออกจากกระเทียม แล้วแยกเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เนื่องจากบวบยังอายุน้อย มันยังมีเมล็ดเล็กๆ ที่บอบบางมาก จึงไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเอาออก หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ
- สับผักใบเขียว;
- ผสมผลิตภัณฑ์สับในกระทะขนาด 3-4 ลิตรโดยควรเคลือบฟัน
- เทน้ำดองลงบนส่วนผสมที่ได้ แม้ว่าจะยังไม่เย็นสนิทก็ตาม เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถึงอุณหภูมิห้อง คุณต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- ก่อนที่จะใส่บวบดองลงในขวด ควรฆ่าเชื้อทั้งภาชนะและฝาก่อน
- ขยาย ส่วนผสมพร้อมและปิดผนึกขวดโหล ตอนนี้คุณสามารถวางไว้ในที่ที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น ซึ่งไม่มีแสงแดดและอากาศค่อนข้างเย็น
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน
ทำอาหารวันนี้ ยำบวบ - อร่อย การเตรียมบ้านง่ายต่อการเตรียมและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว
สลัดบวบมีรสเผ็ดและในขณะเดียวกันก็มีรสหวานละเอียดอ่อน เมื่อเริ่มต้นฤดูกาลของบวบสุก สิ่งที่สามารถทำได้กับพวกมัน: ตุ๋นยัดไส้ทอดเพิ่มในซุปสลัดหรือเสิร์ฟเป็นหม้อปรุงอาหาร
หากในฤดูร้อนเราได้รับทุกสิ่งที่เราต้องการการมาถึงของสภาพอากาศหนาวเย็นก็แตกต่างออกไป เพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารรสเลิศตลอดทั้งปีในฤดูร้อนคุณต้องเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว ดองด้วย สลัดบวบไม่สูญเสียเขาไปทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
โดยปกติแล้ววิธีการเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวนั้นขึ้นอยู่กับ คุณภาพรสชาติ จานสำเร็จรูป- เครื่องปรุงรสและส่วนประกอบอื่นๆ ที่หลากหลายช่วยให้คุณได้รสชาติต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หรือหวาน
เพื่อรักษาบวบ ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดองที่คุณเติมลงไป น้ำส้มสายชูปกติ, ทานตะวัน หรือ น้ำมันมะกอกน้ำตาล เกลือ รวมทั้งกระเทียมและผักชีลาวเพื่อปรุงรส สำหรับสลัดสับหัวหอมและแครอทพร้อมกับบวบผสมให้เข้ากันเท น้ำดองสำเร็จรูปและวางไว้บนเตา
ข้อดีของสลัดบวบคือสามารถใช้ร่วมกับผักได้เกือบทุกชนิด อาหารกระป๋องที่เติมมะเขือเทศและพริกไทยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นกับข้าว บวบสามารถหั่นเป็นเส้น ชิ้น หรือก้อน ตัวเลือกสุดท้ายใช้ในของเรา สูตรถัดไป.
วัตถุดิบ:
- บวบปอกเปลือก – 3 กก.
- พริกหวาน – 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 1.5 กก.
- น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู 9% – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม – 100 กรัม;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกประกอบด้วยการตัดบวบเป็นก้อน ซึ่งผู้ช่วยในครัว - เครื่องตัดอเนกประสงค์ เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดเนื้อ - ทำหน้าที่ได้อย่างดีเยี่ยมภายในไม่กี่วินาที
- ถัดไปคุณต้องล้างพริกไทยหลังจากนั้นให้ล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนอีกครั้งเช่นบวบ
- 1.5 กก. มะเขือเทศจะต้องสับจน ความสม่ำเสมอของของเหลว- หากไม่สามารถยอมรับการมีเปลือกมะเขือเทศได้ มวลจะถูกส่งผ่านตะแกรง เพื่อเร่งกระบวนการระบายเนื้อมะเขือเทศออก ให้คนเบาๆ
- ถัดไปคุณต้องเตรียมกระเทียม - ปอกกานพลูแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือใช้เครื่องปั่น
- ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมขวดเพื่อการเก็บรักษา จานผ่านการฆ่าเชื้อหรือล้างในเครื่องล้างจานที่ อุณหภูมิสูง- คุณควรดูแลฝาด้วย - เติมน้ำแล้วต้ม
- ขั้นตอนที่สามคือการเตรียมการเก็บรักษา เทกระเทียมสับลงในเนื้อมะเขือเทศ จากนั้นตั้งกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมเกลือและน้ำตาล
- ลาก่อน ซอสมะเขือเทศปรุงอาหารเพิ่มบวบสับและพริกไทยทั้งหมด
- หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ว น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและปล่อยให้สลัดปรุงเป็นเวลา 40 นาที
- เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้เติมสีดำ พริกไทยป่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลัดใส่ในขวดโหลที่สะอาด ม้วนขึ้นแล้วปิดฝาลง
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ สำหรับคาเวียร์บวบ
คาเวียร์บวบซึ่งเก็บได้ดีในฤดูหนาวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น ของว่างฤดูหนาวแต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการแปรรูปบวบอีกด้วย มีสูตรสควอชคาเวียร์มากมาย: อาจจะมากเท่ากับที่มีผู้หญิงในโลกนี้
ท้ายที่สุดแล้วทุกคนจะเพิ่มสิ่งที่แตกต่างลงในสูตรและได้รับผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อลิ้มรส คาเวียร์แสนอร่อยบวบฤดูหนาวที่ปรุงตามสูตรนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และจะดูน่าทึ่งบนโต๊ะอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม;
- แครอท - 300 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว;
- น้ำส้มสายชู - 1/4 ถ้วย;
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 0.5 ถ้วย;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ในการเตรียมสูตรนี้ ให้ใช้กระทะขนาด 5 ลิตรที่มีก้นหนาเพื่อรองรับผักสับทั้งหมด
- เราปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร: ใส่ผักที่แข็งและหนาแน่นมากขึ้นก่อน และผักที่นิ่มและสุกเร็วจะคงอยู่อันดับสุดท้าย
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเติมน้ำมัน เราล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
- หั่นแครอทตามยาวออกเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ วางในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนเล็กน้อย
- หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
- หั่นบวบอ่อนเป็นก้อนพร้อมกับผิวที่ชุ่มฉ่ำ หากคุณพบอันเก่าให้ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก
- เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน แครอทนิ่มและปล่อยน้ำออกมาหัวหอมควรจะโปร่งใส
- วางบวบหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
- ถัดมาเป็นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้ว ดังที่คุณสังเกตเห็น เราไม่ได้ตั้งใจเติมเกลือ เธอให้ จำนวนมากของเหลวที่เราไม่ต้องการเลย
- ตุ๋นผักจนได้ ความพร้อมเต็มที่โดยไม่ต้องปิดกระทะเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นในขณะที่ยังร้อน ให้ย้ายส่วนผสมลงในเครื่องเตรียมอาหาร
- บดผักในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เราได้สีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม มีความละเอียดอ่อน และโปร่งสบาย เราใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ และตอนนี้เราจะนำไปให้ได้รสชาติและความหนาที่ต้องการ
- ใส่มะเขือเทศลงไปเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ น้ำส้มสายชูเพื่อความเปรี้ยวและการเก็บรักษา พริกไทยดำป่นสำหรับ ความขมขื่นเล็กน้อย- และเกลือและน้ำตาลด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 5 นาที หากคาเวียร์กลายเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้ต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ
- วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝาต้ม พลิกคว่ำ แล้วห่มผ้าให้เย็นช้าๆ เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น
หลังจากใส่ขวดโหลแล้ว ผลิตภัณฑ์บางส่วนจะยังคงอยู่ตลอดเวลา ปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาทีและเย็น ตอนนี้ทาบนขนมปังดำแล้วกินอย่างเพลิดเพลิน อร่อย!
บวบเลียนิ้ว - การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว
บวบเลียนิ้วอร่อยและเตรียมค่อนข้างง่าย
วัตถุดิบ:
- บวบปอกเปลือก - 3 กก.
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- พริกหยวก (แดงหวาน) - 1 กก.
- กระเทียม - 2 หัว;
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่น - 1 แก้ว;
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- สับบวบหยาบ (จำเป็นเพื่อไม่ให้บวบเดือดในระหว่างกระบวนการ)
- เราเปลี่ยนมะเขือเทศและพริกไทยเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะเทเกลือน้ำตาลเทน้ำมันใส่กระเทียมสับ (คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นร่วมกับมะเขือเทศและ พริกไทย). ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะด้วย ส่วนผสมผักเพิ่มบวบผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
- เมื่อส่วนผสมเดือด คุณต้องตั้งไฟทิ้งไว้บนเตาอีกยี่สิบนาที (หากส่วนผสมเดือดมากเกินไป คุณจะต้องลดไฟลง)
- จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสม ตั้งไฟให้ร้อนสองนาทีแล้วใส่ขวดโหล (ฆ่าเชื้อไว้แล้ว) แล้วม้วนขึ้น
บวบเหมือนเห็ดนม: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นศิลปะที่แท้จริง ท้ายที่สุดคุณไม่เพียงต้องทำให้ผักอร่อยและแปลกตาเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย บวบเหมือนเห็ดนมเป็นสูตรฤดูหนาวที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย ผักมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและมีรสที่ค้างอยู่ในคอ
วัตถุดิบ:
- บวบ – 1.6 กก.
- น้ำมันพืช – 130 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% – 0.6 ถ้วย;
- กระเทียม – 6 กลีบ;
- พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา;
- ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 70 กรัม;
- น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือเสริมไอโอดีน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างบวบให้สะอาดในน้ำเย็น ลอกเปลือกและแกนออก มีความจำเป็นต้องตัดเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นจะไม่เกิดผลของเห็ดนม
- สับบวบเป็นชิ้นยาว
- นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในน้ำเย็นแล้วสับละเอียด
- ผสมชิ้นบวบกับเกลือ, พริกไทย, น้ำตาลทรายกระเทียมและสมุนไพรสับ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน คนเบาๆ วางในที่ร่มเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง
- ล้าง เช็ด และฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วเทของเหลวที่ได้ลงไปด้านบน ปิดฝาให้แน่นแล้วใส่เข้าไป น้ำอุ่นเพื่อที่จะคลุมไหล่โอ่งไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6-7 นาที
- ม้วนขวดขึ้น คว่ำขวดลง แล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบ คุณสามารถคลุมด้านบนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
- ดังนั้นเราจึงเตรียมบวบเหมือนเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว แนะนำให้วางไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือในที่มืด
บวบสุดยอดมีรสชาติ
ชิ้นงานสามารถทำหน้าที่เป็น ของว่างเย็น ๆหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลาทะเล.
บวบที่ยอดเยี่ยม (เช่นเห็ด) สำหรับฤดูหนาว - อร่อยมาก
มาปรุงบวบเหมือนเห็ดกันเถอะ - มีกลิ่นหอมผิดปกติและอร่อยมาก ของว่างผัก- และในความเป็นจริงในรูปแบบนี้อ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันชิ้นบวบที่ยืดหยุ่นก็ค่อนข้างชวนให้นึกถึงเห็ด
กระเทียมและผักชีฝรั่งจำนวนมากทำให้การเตรียมการน่าสนใจยิ่งขึ้น และน้ำดองที่มีรสชาติที่สมดุลก็น่ารับประทานและไม่เผ็ดเกินไป อย่าลืมเตรียมบวบเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะกับมันฝรั่งร้อน
มีเพียงบวบที่อายุน้อยและแข็งแรงซึ่งมีผิวสีเขียวและมีเมล็ดเล็ก ๆ ที่เพิ่งก่อตัวเล็กน้อยเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการดอง พวกเขาเข้ากันได้ดีกับกระเทียมและ ผักชีฝรั่งสดโดยเฉพาะกลิ่นหอมในช่วงต้นฤดูร้อน
ม้วนจัดทำขึ้นตามหลักการของสลัดนั่นคือก่อนอื่นให้สับส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนได้จำนวนมาก น้ำผลไม้ของตัวเอง.
หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อขวดโหลปล่อยให้ระเหยไปใต้ผ้าห่มและคุณสามารถส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินซึ่งบวบซึ่งดองไว้สำหรับฤดูหนาวจะยืนอย่างเงียบ ๆ จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- กระเทียม - 2 หัว;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นมาเตรียมบวบ: ล้าง ปอกเปลือกและสับ ชิ้นใหญ่หรือลูกบาศก์
- บวบหนุ่มเหมาะกว่ามากสำหรับสูตรนี้ หากคุณมีบวบสุกเกินไปคุณจะต้องเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากมัน
- ถัดไปต้องล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- มาเตรียมกระเทียมกันเถอะ: ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้มีดหรือใช้เครื่องขูดหรือกด)
- ไปที่ผักชีฝรั่ง: ต้องล้าง, เช็ดให้แห้งจากของเหลวส่วนเกินแล้วสับ;
- เราใช้ผักชีฝรั่งและล้างมันให้แห้งแล้วสับเหมือนผักชีฝรั่ง
- หลังจากหั่นส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้นำ กระทะที่สะดวกและเทบวบ, แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงไป
- ใส่ผักในกระทะใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว, เกลือสองช้อนโต๊ะและพริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
- หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งร้อยกรัมและน้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- หลังจากที่ผักดองแล้วจะต้องวางในขวดที่ด้านบนและต้องเทน้ำผักที่เหลือในกระทะลงในขวด
- มาดูการทำหมันกันเถอะ เทน้ำลงในกระทะใส่ขวดโหล (น้ำไม่ควรถึงด้านบนของขวดเล็กน้อยเพื่อว่าเมื่อต้มจะได้ไม่ตกลงไปในขวด) ปิดฝาแล้วตั้งไฟ ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที (หลังจากน้ำเดือดในกระทะ)
- หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณจะต้องนำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนฝาขึ้น
- พลิกขวดโหลที่ม้วนแล้วคว่ำลง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำรั่วไหลออกมา โดยต้องปิดให้แน่น จากนั้นคลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มไว้หนึ่งวัน
บวบรสเห็ดที่ยอดเยี่ยมพร้อมสำหรับฤดูหนาว: คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืด บวบที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะกลายเป็นของดั้งเดิมและ ของว่างรสอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรืออาหารจานเนื้อ
บวบทอดสำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
ซูกินีทอด - จานโปรดหลายอย่างทันทีที่ผักชุดแรกปรากฏขึ้นแม่บ้านทุกคนก็พยายามเตรียม การเตรียมการจะทำให้คุณเพลิดเพลินได้แม้ในฤดูหนาว
แต่คุณมีเพียงบวบของคุณเองในสวนในช่วงฤดูร้อน แต่ถ้าคุณอยากกินบวบล่ะ? ตลอดทั้งปี- คำตอบนั้นชัดเจนสำหรับทุกคน - บวบทอดสำหรับฤดูหนาวเลียนิ้วอร่อยแค่ไหน!
และคุณจะพบสูตรอาหารมากมาย เราหวังว่าสูตรทองนี้และคำแนะนำในการปิดผนึกบวบทอดสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์และคุณแต่ละคนจะเลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก.
- กระเทียม - 1 หัว;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวง;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (15-20 กรัม)
วิธีทำอาหาร:
- สำหรับการเตรียมการนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้บวบที่ยาวและบางเพื่อให้วงกลมออกมาเหมือนกัน ล้างผักเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากในครัวแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1 เซนติเมตร
- ถูแต่ละวงกลมด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- อัดจาระบีกระทะ น้ำมันพืชให้ร้อนดีแล้วเกลี่ยบวบเป็นชั้นเดียว ทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองแล้วพลิกกลับด้านแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลด้วย ด้านหลัง- หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันระหว่างปรุงอาหาร
- ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วบดด้วยการกด นำน้ำมันไปต้มให้เย็นแล้วผสมกับสมุนไพร
- เทน้ำมันเล็กน้อยพร้อมสมุนไพรลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วเติมลงไป ซูกินีทอดโรยกระเทียมแต่ละชั้น กดลงเพื่อให้น้ำมันอยู่ด้านบน
- เพิ่มน้ำส้มสายชู ปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะกว้างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราม้วนขวดและเย็น
การเตรียมสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มชิ้นบวบในน้ำมันกับสมุนไพรแล้ววางลงในขวดโดยกดให้แน่น
สลัดบวบ "ลุงเบนส์" สำหรับฤดูหนาว: สูตร
หลายคนจำรสชาติของสลัดบวบของลุงเบนส์ตั้งแต่สมัยเด็กๆ มันเข้ากันได้ดีกับ อาหารหลากหลายและผักเนื้อนุ่มที่รวมอยู่ในส่วนประกอบก็ละลายในปากของคุณ
แม่บ้านยุคใหม่พวกเขายังคงทำสลัดบวบของลุงเบนไว้รับประทานหน้าหนาว รสชาติเยี่ยม- มีหลายสูตรอาหารในการเตรียมอาหารจานนี้ ซึ่งแต่ละสูตรใช้ส่วนผสมเฉพาะชุด พนักงานต้อนรับต้องเลือกผักและเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดบวบตามที่เธอชอบ
เข้ากันได้ดีกับสลัดบวบชื่อลุงเบนส์ จานเนื้อ, นก. มีรสเปรี้ยวหวานดั้งเดิมพร้อมกลิ่นเครื่องเทศ
สลัดบวบ “ลุงเบนส์” อุดมไปด้วยวิตามินเนื่องจากเตรียมใช้ ผักสด- จะช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และยังเข้ากันได้ดีอีกด้วย มันฝรั่งทอด- กับสลัดบวบของลุงเบน ตอนเย็นของฤดูหนาวจะกลายเป็นที่รื่นรมย์มากขึ้น
ส่วนผสม (สำหรับ 4.5 ลิตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป):
- บวบ – 2 กก.
- มะเขือเทศ – 2.5 กก.
- พริกหยวก - 1 กก.
- กระเทียม – 200 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.;
- น้ำมันพืช – 200 มล.;
- น้ำตาล – 200 กรัม
- เกลือ – 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมผัก ปอกบวบและกระเทียม เอาเมล็ดออกจากพริก เอาซีลรอบก้านมะเขือเทศออก
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นปกติแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อขนาดใหญ่
- ผสมมวลมะเขือเทศกับเกลือและน้ำตาลน้ำมันพืช
- เทส่วนผสมมะเขือเทศลงบนบวบแล้ววางบนไฟ
- เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ตัดพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- เพิ่มพริกไทยลงในบวบและเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
- บดกลีบกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ
- เพิ่มกระเทียมลงในผักเทน้ำส้มสายชู
- หลังจากเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ให้ยกกระทะพร้อมสลัดออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ม้วนกระป๋อง ฝาโลหะใช้กุญแจพิเศษพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น ไม่จำเป็นต้องคลุมอะไรเลย เนื่องจากผักผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพียงพอแล้ว
หลังจากที่กระป๋องเย็นลงแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ก็แค่นำไปใส่ในตู้กับข้าว สลัดนี้ทำให้ฉันนึกถึง ซอสหนาพร้อมผัก - บวบและพริกไทย แต่ก็มีการออกเสียงว่า รสกระเทียมและกลิ่นหอมหมายถึงของขบเคี้ยวรสเผ็ด
บวบกรอบหมักสำหรับฤดูหนาว เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณ!
สวัสดีทุกคนบนเว็บไซต์ของเรา บวบบรรจุกระป๋องนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ เคล็ดลับอยู่ที่ว่าสามารถใช้ร่วมกับผักอื่นๆ ได้ทุกประเภท คุณสามารถทดลองกับปริมาณส่วนผสมบางอย่าง ปริมาณเครื่องเทศ และอย่ากลัวที่จะทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายเสีย
บวบได้รับความรักจากผู้คนด้วยเหตุผลที่ดี ประการแรก มันเป็นผักที่มีราคาไม่แพงมากและราคาประหยัด เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีผักเป็นของตัวเอง พล็อตส่วนตัว- การซื้อก็จะไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณกำลังทำสวน คุณก็อาจจะได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ถ้าอย่างนั้นคุณควรเตรียมบวบอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน
1. บวบดอง
ในวันที่อากาศหนาวเย็น การเปิดขวดโหลเป็นเรื่องน่ายินดีเป็นอย่างยิ่ง ช่องว่างต่างๆจากผัก คนส่วนใหญ่มักจะปลูกบวบในปริมาณมากเสมอ ฉันขอแนะนำให้คุณหมักไว้ พวกเขาจะกรอบและอร่อยมาก บวบดองจะกลายเป็น ทางเลือกที่ดีแตงกวาและเหมาะเป็นของว่างสำหรับอะไรก็ได้
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- ผักชีฝรั่ง – ร่ม 3 อัน
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 4-5 ถั่ว
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล
ขั้นตอนการเตรียมการ:
1. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางไฟ ทันทีที่น้ำอุ่นให้เติมเกลือ
2. จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปคนจนส่วนผสมที่เป็นกลุ่มละลาย รอให้น้ำเกลือเดือด ปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
3. บวบ ในกรณีของฉันคือผลไม้อ่อน ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นวงกลมกว้างไม่น้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร หากคุณมีตัวอย่างที่ใหญ่กว่า ต้องตัดตรงกลางที่มีเมล็ดออกอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เตรียมขวดโหลไว้ล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อ วางไว้ที่ด้านล่าง ใบกระวาน, ร่มผักชีฝรั่ง, กลีบกระเทียมสับหยาบ, พริกไทยดำ
5. เติมแก้วบวบลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลืออุ่น ๆ จนถึงคอ
6. เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ วางผ้าเช็ดครัวที่ด้านล่าง และวางขวดโหลที่มีฝาปิดไว้ น้ำควรปิดขวดไว้ครึ่งหนึ่ง วางบนเตาหลังจากเดือดแล้วเก็บไว้ต่ออีก 15-20 นาที
7. หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้สนิท วางขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถนำไปจัดเก็บเพิ่มเติมได้
เพลิดเพลินกับของว่างและดูแลเพื่อนของคุณ!
2. บวบเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศ
ผักดองที่เหมาะกับงานฉลองฤดูหนาว บวบกับมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานปลา- การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ดูด้วยตัวคุณเองจากสูตรด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1.2 กก
- มะเขือเทศ - 2.5 กก
- กระเทียม - 6 กลีบ
- หัวหอม – 6 ชิ้น
- พริกหยวก – 5 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 200 กรัม
- พริกไทยดำ – 20 ชิ้น
- ใบกระวาน - 6 ชิ้น
- กานพลู - 6 ชิ้น
- น้ำ - 3-3.5 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ขั้นตอนการเตรียมการ:
1. ก่อนอื่นให้ล้างผักให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหลให้ทำเช่นเดียวกันกับกรีน ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจากบวบ เอาแกนออกจากพริกหยวก ปอกหัวหอมและกระเทียม จากนั้นต้องบดส่วนผสมทั้งหมด กระเทียมในพลาสติกบาง ๆ หัวเป็นครึ่งวง พริกหยวก, มะเขือเทศ, บวบ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ- สับผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
2. ในภาชนะทรงลึก ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยเหลือสมุนไพรสับไว้เล็กน้อย
3. เริ่มต้นด้วยการล้างขวดโหลสำหรับของว่างให้สะอาดจากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อ จากนั้นวางสมุนไพรเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวดแล้ววางส่วนผสมผักไว้ด้านบน พยายามเติมขวดให้แน่นที่สุด โรยด้านบนด้วย จำนวนเล็กน้อยเขียวขจี
4. ขั้นตอนต่อไปหลังจากเตรียมผักคือการเตรียมน้ำดอง เติมน้ำลงในกระทะแล้วรอจนเดือด จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในกระทะ: เกลือ, พริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด นำน้ำดองไปต้มอีกครั้งปิดไฟบนเตา ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
5. เทน้ำดองลงในขวดซึ่งจะม้วนขึ้นทันทีหรือปิดฝาให้แน่น
6. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อ ดำเนินการตามขั้นตอนประมาณ 20 นาที
หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ให้ย้ายขวดโหลลงบนพื้นโดยปิดฝาลง คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้สักสองสามวันแล้วจึงนำสิ่งที่เตรียมไว้ไปไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
ฉันขอให้คุณโชคดีและ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว!
3. บวบพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
เพื่อรักษาบวบตามสูตรนี้คุณต้องมีผลไม้อ่อนที่มีเปลือกบางและเมล็ดที่ไม่สุก เผ็ด รสฉุนและบวบกรอบ สามารถรับประทานของว่างได้ทันทีหลังการเตรียมหรือรีดเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว ปรุงเข้า อารมณ์ดี, ขอให้โชคดี!
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- กระเทียม – 30 กรัม
- แครอท – 100 กรัม
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 9% – 70 มล
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 70 มล
- ผักชีฝรั่ง - พวง
ขั้นตอนการเตรียมการ:
1. ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ล้างผักและสมุนไพรที่เหลือให้สะอาดเช่นกัน เอาเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วปอกแครอท ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู หากต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเพียงเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราต้องการน้ำผลไม้เพื่อสร้าง
5. เติมขนมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น
6. ย้ายขวดโหลไปยังที่มืด พลิกกลับด้าน และควรห่อไว้ รอจนกระทั่งเย็นลง จากนั้นจึงนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ
ขอให้เป็นวันที่ดี!
4.
มาก ของว่างที่น่าสนใจด้วยความสดใสและ รสชาติเข้มข้น- ทุกคนในครอบครัวจะพอใจกับการรักษานี้ ชิ้นจะเปียกโชก หมักกระเทียมและจะมี รสชาติที่น่าสนใจ- ฉันขอแนะนำให้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอย่างยิ่ง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 กก
- กระเทียม - 2 หัว
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 100 มล
- น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล
ขั้นตอนการเตรียมการ:
1. ปอกเปลือกบวบ ตัดเป็นลูกบาศก์เซนติเมตรเป็นเซนติเมตรแล้วใส่ในชาม
2. ปอกกระเทียมโดยใช้ที่กดบีบกลีบทั้งหมดลงในชามพร้อมกับบวบสับ
3. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม
4. จากนั้นใส่เกลือ
5. เทน้ำมันพืช
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ให้ต้มน้ำและเตรียมขวดโหล ต้องล้างด้วยผงซักฟอกและฆ่าเชื้อ
7. เติมขวดให้เต็มขอบโดยให้แน่นที่สุด เทน้ำเดือดผสมกับน้ำส้มสายชู
8. วางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำแล้ววางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกมาแล้วม้วนขึ้น
9. พลิกขวดโหลตามภาพ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว เพลิดเพลินกับของว่างของคุณ!
5. บวบเกาหลี
ของว่างที่ดีสำหรับ มันฝรั่งทอดและเมนูอื่นๆอีกมากมาย กรุณาของคุณ ต่อมรับรสเผ็ด ของว่างรสอร่อย- ตามหลักการแล้ว เมื่อคุณอยากกินอะไรแบบนี้ เพียงแค่หยิบขวดออกมาแล้วรับประทานได้เลย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก
- แครอท – 500 กรัม
- หัวหอม – 500 กรัม
- พริกหยวก – 5 ชิ้น
- กระเทียม – 150 กรัม
- ผักใบเขียว – 20 กรัม
- น้ำตาล-แก้ว
- น้ำมันพืช-แก้ว
- น้ำส้มสายชู 9% - แก้ว
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 1 ชิ้น
ขั้นตอนการเตรียมการ:
1. นำเปลือกออกจากบวบหากจำเป็น และตรงกลางด้วยเมล็ด ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษขูดผลไม้เป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดเดียวกัน เพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำตาลลงไป
3. บดพริกหยวกและหัวหอมเป็นเส้น บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม เพิ่มผักผสมผักทั้งหมดลงในชามลึกใบเดียว
4. สำหรับน้ำดอง ผสมให้เข้ากัน แยกจานน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ
5. เติมขวดที่มีส่วนผสมของผักแล้วเติมน้ำดอง ปล่อยให้ยืนอย่างน้อยสามชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไป จะต้องฆ่าเชื้อขวดใส่ขนม จากนั้นม้วนฝาขึ้นแล้วนำไปวางไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้
ขอให้โชคดีกับการทำอาหารและมีอารมณ์ดี!
6. สูตรวิดีโอบวบดองกรอบ
ของว่างชิมที่น่าสนใจและน่าทึ่งจะทำให้คุณและคนที่คุณรักประหลาดใจ
ทุกสูตร ผ่านการทดสอบตามเวลา- เตรียมความพร้อมสำหรับคนที่คุณรักเท่านั้นอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ- ฉันขอให้คุณเตรียมตัวให้มากที่สุด การอนุรักษ์ต่างๆปราศจาก ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น.
ฤดูร้อนไม่ได้มีแค่แสงแดดและสภาพอากาศที่ดีเท่านั้น ฤดูร้อนเป็นฤดูของผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผัก ดังนั้นสำหรับหลาย ๆ คนคราวนี้ก็เกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์ด้วย: ควรปิดเมื่อใดถ้าไม่ใช่ตอนนี้ใช่ไหม? ฉันก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน ตู้กับข้าวของฉันกำลังเต็มช้าๆ อย่างไรก็ตามฉันรู้สูตรบวบสำหรับฤดูหนาวมากมายและสูตรเหล่านี้ก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก และสลัดบวบก็เป็นสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขา - ใน การตีความที่แตกต่างกัน, แต่ยังคง. นี่คือของสงวนสุดท้ายที่ฉันเตรียมเมื่อวานนี้ - สลัดบวบฤดูหนาวพร้อมแครอทและหัวหอม
เขามีสูตรที่ค่อนข้างง่าย ส่วนผสมราคาไม่แพง, แต่ รสชาติดีเยี่ยมและเรียบร้อยมาก รูปร่าง- ดังนั้นถ้าคุณต้องการสูตร บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณมาถูกที่แล้ว - นี่คือการเตรียมการที่ฉันอยากจะพูดถึงในวันนี้ ยินดีต้อนรับสู่ครัวของฉัน - เราจะเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอม!
วัตถุดิบ:
- บวบ 3 กิโลกรัม
- หัวหอม 1.5 กก.
- แครอท 1.5 กก.
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%;
- กระเทียม 7-8 กลีบ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เราใช้แก้วที่มีความจุ 250 มม.
ระบุน้ำหนักสำหรับผักที่เตรียมไว้แล้ว
จำนวนนี้ทำให้ได้อาหารกระป๋องประมาณ 5.5 ลิตร
วิธีเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอม:
เราเลือกบวบอ่อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6-8 ซม. เราทำความสะอาดและหั่นบวบเป็นก้อนขนาดใหญ่โดยให้ด้านประมาณ 2 ซม.
หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม.
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
เพื่อเตรียมสลัดจาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมคุณจะต้องมีหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีความจุ 10 ลิตร เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดด้วยไฟอ่อนกวนเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มแครอทและผสม ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
เพิ่มบวบ ผัดและทอดอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล และกระเทียม ผ่านการกดกระเทียม ผสมอย่างระมัดระวัง
หลนเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน และหลังจากผ่านไป 1 นาที ให้นำออกจากเตา
ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ทันทีและปิดผนึกให้แน่น
พลิกขวดสลัดคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท (ประมาณ 1 วัน)
สลัดบวบฤดูหนาวพร้อมแครอทและหัวหอมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ห่างจากแหล่งความร้อนเท่านั้นและในที่มืด
วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเตรียมผัก บวบได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบจะอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม
หากบวบแก่ ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก ล้างผักให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงกลม วงกลมนั้นสามารถอบในเตาอบหรือทอดและก้อนก็สามารถปรุงหรือ
วางบวบลงในตะแกรงแล้ววางในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หลังจากการลวก บวบแช่แข็งจะยังคงรักษารสชาติ สี และเนื้อสัมผัสได้ดีขึ้น
โอนบวบร้อนไปที่ น้ำเย็นเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วผ้าสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
จัดเรียงบวบ ภาชนะพลาสติกหรือถุงแล้วปิดหรือมัดให้แน่น ขั้นแรก คุณต้องไล่อากาศส่วนเกินออกจากถุง
ใส่ของที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็ง
คุณสามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันจากบวบแช่แข็งได้เช่นเดียวกับของสด อย่ากลัวที่จะทดลอง ในบทความเหล่านี้คุณจะพบมากมาย ความคิดที่น่าสนใจ:
povarenok.ru วัตถุดิบ
- บวบ 1–2;
- น้ำ;
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%
ส่วนผสมมีไว้สำหรับโถขนาด 1 ครึ่งลิตร
การตระเตรียม
บวบหนุ่มเหมาะที่สุดสำหรับการดอง พวกมันนุ่มและไม่ใหญ่เกินไป คุณจึงไม่ต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
ชิ้น ผักล้างแถบยาวหรือวงกลมบาง ๆ เลือกรูปร่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้บวบอย่างไร คุณสามารถทำม้วนจากแถบแล้วทอดเป็นวงกลม วิธีการปรุงอาหารจะกล่าวถึงด้านล่าง
ใส่บวบลงในขวดให้แน่น หากคุณตัดพวกมันเป็นเส้น ให้วางซ้อนกันแล้วม้วน โถขนาดเล็กสามารถบรรจุม้วนเหล่านี้ได้สองม้วน
เติมบวบด้วยน้ำเดือดจนถึงขอบขวด เพิ่มน้ำส้มสายชู ใช้ผ้าขนหนูรองก้นกระทะ วางขวดโหลไว้แล้วปิดฝา จำเป็นต้องใช้ผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้โถเคลื่อนที่ระหว่างการฆ่าเชื้อ
เทน้ำอุ่นลงในกระทะ ควรปิดขวดโหลไว้จนถึงจุดที่คอเริ่มต้น นำน้ำไปต้มแล้วทิ้งขวดไว้ในกระทะต่ออีก 5-7 นาที ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ มันจะต้องเย็นสนิท
การใช้บวบดอง
ทอดได้ทั้งแบบวงกลมและแบบเส้น ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนแป้งแล้วใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือพริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ คุณสามารถผสมกับแป้งและเครื่องปรุงรสหรือใช้แป้งอื่นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
คุณสามารถทำโรลโดยใช้ไส้บวบได้ทุกประเภท สามารถปล่อยแถบไว้ตามเดิมหรือทอดในแป้งก็ได้
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถรับประทานได้เต็มช้อน เพิ่มกับข้าว หรือทาบนแซนด์วิช ขึ้นอยู่กับสูตรก็อาจใช้เวลาถึง สามชั่วโมง- แต่จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและนานกว่านั้นดังนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณจะได้ผลพร้อมดอกเบี้ย
povarenok.ru บวบมีความฉ่ำเผ็ดและมีกลิ่นหอม สลัดนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเพิ่มในสตูว์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ
- บวบ 650 กรัม
- แครอท 1-2 อัน;
- กระเทียม 3 กลีบ
- 5 พริกไทยดำ;
- เมล็ดผักชีลาว ¼ ช้อนชา
- เมล็ดผักชี ½ ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า ⅓ ช้อนชา
- เกลือ1½ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
ส่วนผสมสำหรับโถ 1 1 ลิตร
การตระเตรียม
ปอกเปลือกและเมล็ดบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้น และกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
วางพริกไทยและผักชีลาวที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่บวบ แครอท และกระเทียม สลับกับผักชี ยี่หร่า เกลือ และน้ำตาล เมื่อเต็มขวดแล้วให้เทลงไป ซีอิ๊วน้ำมันและน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 20 นาที
เทน้ำเดือดลงบนผัก โดยเหลือขอบขวดไว้ประมาณ 1 ซม. ปิดฝาและวางในกระทะด้วย น้ำอุ่น- วางกระทะบนเตาและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด พลิกขวด ห่อให้เย็น
ชิ้นงานได้ชื่อมาโดยบังเอิญ บวบมีรสชาติเหมือนเห็ดจริงๆ
วัตถุดิบ
- บวบ1½กก.
- แครอท 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
- กระเทียม 4-6 กลีบ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 50 มล.
- น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
การตระเตรียม
หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ หากผักยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ต้องเอาเมล็ดออกจากบวบทั้งแก่และอ่อน ส่วนผสมระบุน้ำหนักของบวบที่ปอกเปลือกแล้ว
ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียม
ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
วางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางลงในกระทะที่มีน้ำอุ่น ปิดฝา และฆ่าเชื้อหลังต้มเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขวด พลิกกลับ ห่อให้เย็น
คลาสสิก lecho เตรียมจาก พริกหยวกและมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณเพิ่มบวบลงในส่วนผสมเหล่านี้ อาหารก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ
tortomarafon.ru เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและ สูตรดั้งเดิม- คุณไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างบวบกับบวบกระป๋องได้!
วัตถุดิบ
- บวบ 3 กิโลกรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- 1 ลิตร น้ำสัปปะรด;
- กรดซิตริก ⅔ ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 5 ครึ่งลิตร
การตระเตรียม
ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผักเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ
ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ และ กรดมะนาว- นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงต่ออีก 15 นาทีหากบวบยังอ่อน และ 20 นาทีหากบวบยังเก่า
กระจายบวบพร้อมกับน้ำผลไม้ทันทีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อและเย็น
good-menu.ru อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
- บวบ 1 กิโลกรัม
- 1 แครอท;
- พริกแดง 2 เม็ด;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี1½ช้อนชา
- น้ำตาล 60–70 กรัม
- เกลือ 1–1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%;
- น้ำมันพืช 60 มล.
ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ครึ่งลิตร
การตระเตรียม
ขูดบวบและแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี สับพริก หัวหอม และกระเทียมออกจากเมล็ด ชิ้นเล็ก ๆ- สับผักชีฝรั่ง
ใส่ผักและสมุนไพรลงในชาม ใส่เครื่องปรุงรสแครอท น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบน ปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด ม้วนขวด พลิกกลับ ห่อให้เย็น
บวบมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมพร้อมรสเผ็ดร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในผักได้
วัตถุดิบ
- บวบ1½กก.
- กานพลูแห้ง 8 ตา
- 8 พริกไทยดำ;
- น้ำ 600 มล.
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศร้อน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%
ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 4 ครึ่งลิตร
การตระเตรียม
หั่นบวบเป็นชิ้น ผักอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ใส่กานพลูและพริกไทยลงในขวดที่สะอาด และบดบวบให้แน่น
เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศ แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มเติมน้ำส้มสายชูแล้วคนอีกครั้ง
เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนบวบ ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 15 นาทีหลังเดือด ม้วนขวด พลิกกลับด้าน และแช่เย็นภายใต้ของอุ่นๆ
ด้วยการเตรียมนี้ผักผัดที่มีกลิ่นหอมจะปรากฏบนโต๊ะของคุณในฤดูหนาวโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น
วัตถุดิบ
- บวบ 2 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
- tarragon 2-4 กิ่ง;
- กระเทียม 6 กลีบ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%
ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 2 ครึ่งลิตร
การตระเตรียม
สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้บวบลูกเล็ก หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน โอนไปที่ ผ้ากระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ
โยนร่มผักชีลาวครึ่งใบและกิ่งทาร์รากอน 1-2 กิ่งลงไปที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางบวบทอดลงในขวด สลับกับเกลือและกระเทียมสับ เทน้ำส้มสายชูลงในขวด
ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือด ม้วนขวด พลิกกลับ ห่อให้เย็น
บทความในหัวข้อ
